Пай в Таиланде, на север от Чиангмая, любовь с первого взгляда
Обновлено Автор Олег Лажечников Просмотров 847
Говорят, в Таиланде время течёт медленно и неторопливо. Так вот в посёлке Пай в Таиланде, есть ощущение, что оно остановилось полностью, и даже идёт назад.
Также говорят, что девиз Пая — ничего не делай, что тоже правда. Очень не хотелось возвращаться из домашней атмосферы расслабления и покоя. Вот уже второй день не могу заставить себя сесть за работу. Так что, если планируете ехать туда поработать, то наверно это не самое лучшее место, хотя от человека зависит. Я себе там уже даже домик присмотрел неплохой в отдалении на долгий срок, но для следующего раза.
Вся информация о Пай собрана здесь Путеводитель по Паю.
Пай (Pai) находится на севере Таиланда, ещё севернее, чем Чиангмай, ближе к Бирме и практически в горах, точнее в долине, окружённой ими.
В Пай в Таиланде есть все, что нужно человеку для спокойного, тусового и туристического отдыха — кафе, бары, магазинчики, 7/11, природа, треккинги, водопады, горячие источники. Также тут, я предполагаю, дешёвая трава, раз город наполняют толпы фарангов (и местных) хиповатого вида, с дредами и в соответствующей одежде. Некоторые здесь, видимо очень давно, и вид у них, мягко говоря, не свежий, и подрабатывать им приходится разными путями.
Естественно, чтобы проникнутся всей атмосферой Пая я снял не обычный гестхаус, а соломенное бунгало на берегу реки в районе River Side, под названием Twin Hut.
Бунгало наверно это громко сказано — хибара на сваях с матрасом внутри и гамаком снаружи, вот и все удобства. Удовольствие обошлось в целых 150 бат. При этом с 7 до 12 утра, бесплатный кофе, чай, и бананы. Интернета нет, но он там и не понадобился, отдыхать всё-таки ехал.
Атмосфера хипповской деревни и мира во всем мире прослеживается везде, начиная от продающихся на каждом углу футболок «I love Pai», заканчивая полицейским отжигающим на гитаре после трудового дня.
Полицейские подрабатывают музыкантамиФутболки I love Pai Фонарики I love PaiДаже собак на сумках рвёт надписями I love PaiЕсть здесь и свой Джек Воробей из фильма Пираты Карибского моря. До чего похож! Не отличить просто. Причём, это таец!
Джек воробейВсе это и многое другие сосредоточено на местном Арбате — Walking Street, которая утром и вечером выглядит совершенно по-разному. Я её даже не сразу узнал поначалу — вечером открылись все лавочки и бары, на улицу вывали всякие макашницы и хендмейдеры, а улицы наводнили толпы фарангов.
Художникам и другим творческим личностям нужно обязательно ехать в Пай в Таиланде. Атмосфера располагает к таким занятиям, к тому же полно мест, где можно черпать идеи для творчества.
Узнавая все больше и больше различных мест в Тае, я начинаю влюбляться в эту замечательную страну…
Пай — Тайланд: фото, отзыв о городе Пай
Что такое Пай?
Итак, что же из себя представляет Пай? Это несколько небольших деревушек, расположенных среди огромных лугов в окружении высоких холмов, покрытых лесом. Типичный ландшафт этих мест — бескрайние леса и поля, где на многие километры не встретишь ни одной живой души. А если посмотреть вдаль, то всегда будут видны горы. Пейзажи напоминают среднюю полосу России, поскольку здесь почти нет пальм, зато полно лиственных пород деревьев.
И среди таких бескрайних просторов затерялось несколько деревушек, расположенных в паре километров друг от друга — Pai, Mae Yen, Mae Hee, Vieng Nuer, Mae Kong и парочка других. Но это официальные названия, многие же иностранцы всё это называют одним словом — Пай.
Автобусная остановка, банки, банкоматы, обмен валюты, бары, рестораны, массажные салоны, экскурсионные бюро, прокаты мотобайков, велосипедов и машин находятся в деревушке Пай. Она имеет всего несколько улиц, где и сосредоточена главная жизнь. У ее соседей — Mae Yen, Vieng Nuer, Mae Kong — есть только отели и гестхаусы, да парочка ресторанов. Можете остановиться и там, поскольку до центра тусовки идти всего 10-15 минут пешком.
Но слово «тусовка» — это, конечно, громко сказано. Здесь нет ни дискотек, ни ночных клубов, ни баров с девочками, ни шоу. Как мы уже отмечали, это не место для любителей шумной ночной жизни и быстрого ритма. Но с другой стороны здесь не полный глушняк — питейных баров и ресторанов (в том числе и с живой музыкой) предостаточно.
Атмосфера в Пае очень доброжелательная, иногда незнакомые люди приветливо здороваются друг с другом. Нет никаких зазывал, как на других курортах, типа «Хелло, массаж!», «Хелло мотобайк»! Никто не пристаёт и ничего не предлагает купить.
Цены в Пае
Цены здесь самые низкие из всех туристических мест Тайланда. Судите сами: отдельно стоящее бунгало стоит от 150 бат; прокат мотобайков — 80 бат за полуавтомат и 100 бат — с автоматической коробкой передач; массаж — 150 бат за час; бананы — 10 бат за кило. Куда там Паттайе, которая турагентствами позиционируется как самый дешевый курорт Тая. Найти жильё там за 150 бат вы точно никогда не сможете, массаж за 150 придётся долго искать, мотобайки за 100 бат сдают не менее, чем на трое суток, а бананы стоят не меньше 30 бат.
Несмотря, что Пай больше похож на большую деревушку (лишь здание полиции и школы многоэтажные), здесь имеются несколько банков, где можно открыть счёт или снять деньги с карточки без комиссии в 150 бат (как в банкоматах). Есть Вестерн Юнион, пункты обмена основных валют (российские рубли не принимают).
К благам цивилизации в Пае можно отнести и интернет, который сейчас есть почти повсюду и в любом, даже дешевом гестхаусе.
Пай — рай для хиппи и растаманов
Популярный миф — что Пай — это место для хиппи, растаманов и других неформалов и, соответственно, обычному человеку, далёкому от травки, там не место. Особенно из-за этого, якобы, не стоит туда ехать с детьми.
Действительно, город Пай — это «последнее пристанище хиппи» в Тайланде. Ну и что из этого? Хиппи и растаманы очень приветливые и добрые ребята, а не какие-то обдолбанные упыри. Да, они дружат с травкой, но ведь это не тяжелые наркотики, от которых сносит крышу и делает человека неадекватным, способным на насилие ради дозы.
Здесь таких нет. А о том, что трава не делает человека социально опасным говорит хотя бы то, что в некоторых странах она официально разрешена.
Автор этих строк за всё время проживания ни разу не встретил на улице человека с косячком и ни разу мне никто не предложил попробовать это удовольствие. Говорят, что лет 10 назад её можно было купить повсюду, но теперь такого точно нет, полиция строго за этим следит. Все занимаются этим втихаря, в кругу своей компании, вдали от туристов. Словом, не бойтесь брать сюда детей, ничего дурного они не увидят и ничему не научатся. В этом плане, Пай ничем не отличается от любого другого курорта страны. За безопасность можете не беспокоиться — в деревушке с несколькими улочками имеется многоэтажное здание полиции. Встретить здесь полицейского можно чаще, чем в Паттайе, Бангкоке или на Пхукете.
С другой стороны, если вы хиппи, растаман, художник, любитель йоги и свободы, если вам нравится нетронутая природа и спокойная жизнь — то это самое лучшее для вас место в Тайланде.
Фото Пая
Пай (Pai) — очень душевный городок на Севере ТаиландаOlgatravel.com
Пай (Pai) – совсем не большой, очень душевный городок, который находится в провинции Мэй Хонг Сон (Mae Hon Song) на Севере Таиланда. От Чианг Мая к нему ведет трасса 1095, ехать около 130 км. Трасс очень горная, говорят тут 762 поворота (посчитал же кто-то!).
Как добраться в Пай
- На арендованном автомобили (как сделали это мы)
- На арендованном байке из Чианг Мая – не знаю, как люди проезжают эти 130 км да еще по такому серпантину на байке
- На автобусе или маршрутке с автовокзала в Чианг Мае за 150 бат (5 долларов) – около 3-4 часов пути
- На самолете – в Пае есть маленький аэропорт.
В него летают самолеты авиакомпании Kan Air
В него летают самолеты авиакомпании Kan AirПай расположен не далеко от границе Таиланда с Бирмой. Основан городок был бирминскими беженцами, которые поселились тут около 200 лет назад.
Пай раскинулся возле реки с одноименным названием, в долине прекрасных гор. Город славится своей непринужденной атмосферой, дешевыми гестхаусами, вкусной и недорогой едой. Пай облюбовали хиппи и растаманы, вольные художники и другие творческие личности, любители покурить травку и бэкаперы из разных стран. Здесь живут и йоги с сыро-моноедами и другие интересные личности 😎 В общем в этом милом, душевном городке место нашлось всем так же, как и на Пангане, где рядом с йогами мирно уживаются любители тусовок и вечеринок.
Мы Паю уделили непростительно мало времени. После посещения горячих источников Понг Дауенг мы поехали в Пай, до которого оставалось около 55 км. Думали, что спокойно доедем за час. Но как мы ошибались! 😎 Дорога представляет собой горный серпантин, с множеством поворотов через каждые 100 метров.
Ехали мы в темноте и 55 км преодолели чуть больше, чем за 2 часа. Хорошо, что было темно, было не так страшно 😎 , не видно обрывов. Хотя надо сказать, что дорога там отличная, везде хорошая разметка, ограждения, знаки. Но укачало меня очень сильно. Людям со слабым вестибулярным аппаратом советую запастись таблетками.
В Пай (Pai) мы подъехали около 9 часов вечера. Почти сразу нашли наш отель Baantawan Guesthouse Pai, который находится возле мостика через реку Пай. Отель отличный, но не бюджетный. Кто хочет пожить в Пае в красивом и уютном месте – рекомендую! Бросили вещи в номер и пошли на прогулку – на walking street, которая находится совсем не далеко от отеля. Да, и тут как на Самуи walking street 😎
Вообще я думала, что в Пай мы доберемся намного раньше. Но мы долго гуляли в ботаническом саду и дорога между достопримечательностями тоже занимала больше времени, чем я планировала. У нас было две цели на вечер: купить сувениров, которые в Пае дешевые и очень разнообразные и вкусно покушать или даже потусить в каком-то баре.
Решили идти сначала осмотреться. Прогулялись по прогулочной улочке. Посмотрели на сувениры, одежду. В Пае продают много футболок с надписями «I love Pai» по 100 бат (3,3 доллара). Я купила несколько футболок на подарки и себе такую же, розовую 😎 Купили магнитики с надписью «I love Pai» и только я собралась померить пару платьев, как вся торговля на улице начала сворачиваться. Оказывается, жизнь на walking street Pai замирает около 10 вечера. Я была очень расстроена этим фактом.
Walking street в Пае Тайские травяные чаиРешили срочно искать, где и что вкусного съесть. Но и тут нас ждало разочарование. Пока мы покупали сувениры почти всю еду съели! Вот здесь нам продали последнюю порцию обалденно вкусного блюда
До сих пор его вспоминаем. Это мясо с овощами и перцем и еще какими-то приправами, пожаренное на углях. Нам завернули это мясо с собой, в бумажную коробочку. А можно было сесть тут же за столик и запивать все это пивом.
К сожалению, и кафе, где можно было покушать около 22:30 стали закрываться 😥 Остались только бары, но там только пили, а мы есть хотели! 😎 Видели один очень красивый ресторан с разожженным костром по середине.
Но он тоже уже закрывался.
Пришлось идти в 7-елевен, покупать пиво и разные закуски. Было очень обидно, что в городе где самая вкусная и дешевая еда, мы не смогли вкусно покушать. Так что будет нам уроком, а вам советом – на Севере Таиланда жизнь замирает рано. В 10 вечера, а в некоторых мелких городках и того раньше, все спят!
Утром, вкусно позавтракав в Baantawan Guesthouse Pai мы поехали осматривать окрестности Пая. Хочу сказать, что Пай хоть и не большой городок, но все нужное для жизни тут имеется: рынок, магазины 7-елевен, банкоматы.
А мы выехали из города назад, в сторону Чианг Мая, на трассу 1095
Достопримечательности Пая
Виды возле ПаяВозле города множество кофеен и мест для фотографирования. Мы не смогли удержаться и остановились возле места, где выращивают клубнику
Клубничные поля Севера Таиланда Все здесь украшено ягодами клубники и я не могла не сфотографироваться в этом замечательном месте Можно купить клубничное вино (300 бат – 10 долларов за бутылку) или клубничное варенье или сушеные ягоды клубники.
Мы купили сушеные ягоды клубники. Пакетик 60 бат (2 доллара). Очень вкусно с зеленым чаем. Ели долго 😎
Каньон в Пае
Проезжаем еще чуть дальше от Пая и попадаем на парковку Pai Canyon. Парковка и проход к каньону бесплатные 😎 Каньон Пай (Pai Canyon) или каньон Конг Лан – природная достопримечательность Пая. Находится примерно в 8 км южнее города. Благодаря природной эрозии здесь образовались тропинки и овраги, высота оврагов от 30 до 100 метров. Почва в каньоне темно желтого цвета. По всем этим узким тропинкам можно погулять, но будьте осторожны, никаких ограждений нет. Мы приехали в Пай Каньон около 11 часов дня. Вокруг не было ни души. Только чуть позже подъехали два парня, которые пошли дальше, исследовать каньон.
Небольшое видео с Пай каньон (Pai Canyon):
Мы же полюбовались на красоту окружающих нас гор, отдохнули на лавочки, взобрались на смотровую площадку и поспешили дальше.
Впереди нас ждал насыщенный день.
Хорошо приезжать в Пай Каньон (Pai Canyon) утром на рассвете. Очень красиво тут и на закате.
Мемориальный мост Пай
Чуть дальше по все той же трассе 1095 находится Мемориальный мост времен войны, который строили японцы. Здесь уже больше туристов, даже небольшой туристический рынок имеется, на котором продают вот такие национальные одежды.
Я даже себе купила похожую юбку, но позже, на ночном рынке Чианг Мая.
Что еще можно посмотреть в Пае
К достопримечательностям Пая, которые мы не посетили можно отнести:
— Храмы Пая: Wat Luang, Wat Prathat Mae Yen, Wat Nam Hoo
— Водопады Пая: Mae Yen Waterfall, Mor Paeng Waterfall, Pem Bok Waterfall
— Китайская деревня
— Горячие источники – Tha Pai Hotspring. Кстати, возле горячих источников в Пае находится отличный отель — Pai Hotsprings Spa Resort, в некоторых номерах которого есть ванны с минеральной водой. В номерах шале с видом на горы (81 доллар в сутки), квадратная ванна с горячей минеральной водой находится на веранде.
А в номере шале с видом на реку (стоимость номера 98 долларов в сутки), круглая ванна с минеральной водой на открытом воздухе — на лужайке. Вы можете наслаждаться и релаксировать в ванне весь день! В следующий свой приезд в Пай обязательно в нем остановлюсь. И Вам советую 😎
Возле Пая можно не дорого покататься на слонах – здесь самые дешевые цены на катание на слониках. Я хотела, но мы не успевали.
Можно взять экскурсию – трекинг по горам.
А можно просто лежать в гамаке на веранде своего бунгало и наслаждаться жизнью и ничего не деланием. Ведь Пай – город для релакса!
А мы к сожалению покидаем этот милый городок и едем назад по трассе 1095. И опять эти 762 поворота! Мне было очень плохо 😥
И напоследок несколько фотографий дороги из Пая в сторону Чианг Мая
Места для отдыха:)Виды возле ПаяУкрепление дорогиИ знаете, кого мы встретили на дороге? Слонов!
ИзображенияПоказано с 1 по 30-е (30 из 1111 найденных)
|
Растения и лишайники Местообитания |
Таиланд, о-в Пхукет, столичный ампхе Пхукет, тамбон Карон, канал с водной растительностью на территория отеля. 24.09.2019.
Таиланд, муниципалитет Равай, о-в Ко Май Пай, вдоль дороги к источнику. 24.09.2019.
Таиланд, о-в Пхукет, столичный ампхе Пхукет, тамбон Карон, территория отеля. 29.09.2019.
Таиланд, Пханг Нга, округ Такуа Тунг, Красом, в середине пальмовой плантации. 29.09.2019./GettyImages-537508523-5a57e94dc7822d0037c893c7.jpg)
27.09.2019.пещера Там Лот, Пай и окрестности, гейзер Понг Дуэт
Начало здесь: Мае Сарианг, Мае Хонг Сон, Сурин, Буатонг, Бан Рак Тай
Видео будет в конце поста.
Неподалеку от Соппонга находится карстовая пещера Там Лот (Tham Lot). Она довольно красивая, чуть ли не круче пещеры Grutas de Mira de Aire в Португалии или крымских, но она не освещается, и водят местные гиды с фонарями типа большой керосиновой лампы, так что света недостаточно, чтобы хорошо все рассмотреть, а тем более нормально сфотографировать.
Вход исключительно с гидом, за 150 бат за группу 1-3 человека. На бамбуковом рафте 300 в одну сторону + 15 минут назад пешком по поверхности, или 450 туда-обратно. Самая лучшая часть была пешеходная, лодку брать не обязательно.
По вечерам на закате можно бесплатно увидеть, как из пещеры вылетают полчища летучих мышей. Мы были утром, так что на мышей не попали 🙁
От пещеры уже близко до культового города Северного Таилада — Пай (Pai). Это бекпекерско-растаманско-расслабленный приятный городок, куда очень любят ездить туристы. Считается, что в Пае очень красивая природа, и некоторые проводят там много времени, тем более что там можно дешево снять жилье, но мы, после уже увиденных красот Mae Hong Son Loop, не заценили.
Ну и толпы туристов тоже не привлекают.
В самом Пае заслуживает внимания только ночной базар на улицах Soi Wanchalerm и Soi Chaisongkram: там всякая вкусная еда, одежда, сувениры, кафешки.
Можно червяков поесть…
Вокруг Пая есть два водопадика, микро-каньон и китайская деревня.
Водопад Mo Paeng крошечный и никакой. И тоооолпищи туристов. Бесплатный.
Водопад Pam Bok невысокий, но красивый, но по пути к нему тропа проходит через симпатичный мини-каньончик. Под ним озерцо, в котором можно купаться. Туристов мало. Бесплатный.
💡 Водопады Игуасу в Аргентине и Бразилии
По дороге к нему есть так называемый Land Split — небольшой разлом. Под видом помощи бедным крестьянам, которые из-за этого разлома не могут что-то там на этом месте выращивать, предлаается оставлять пожертвование на ремонт провала.
Чуть выше по склону есть Танцующее Дерево: написано «потрогайте дерево внизу и увидите, как верх танцует».
Мы не поняли и никакого танца не увидели. Возможно, для этого нужно было предварительно принять некие вещества 😉
Китайская деревня Bo Santichon — приятное место, чтобы купить сувениры, поесть китайской еды и выпить хорошего заварного чая.
Каньон, прямо скажем, никакой. Радует, что не пришлось платить за это деньги.
На выезде из Пая находится мемориальный мост дружбы с японцами. Мост как мост.
По дороге из Пая мы съездили на гейзер Pong Duet. Дорога местами выглядела так:
Гейзер там маленький, брызгает максимум на метр, но кто их раньше не видел — интересно 🙂 Ну и там не долины гейзеров, как в Исландии, а небольшой пятачок.
Вход 200 бат, мотоцикл 20 бат, по тайским правам прошли вдвоем и с мотоциклом за 100. Там же есть минеральная ванна: два бассейна под открытым небом (отдельно для мужчин и женщин) и приватные микрокупальни. Вода немного как жирная. Теплая 🙂 В ней плавают листики и веточки.
За эти «ванны» нужно еще доплачивать, но касса немного сбоку, так что мы просочились без оплаты. Ну и купались там всего минут 10, больше было скучно.
По дороге задержались, чтобы помочь обработать раны падшим упавшим с байков юным немцам. Они резко затормозили на мокрой дороге, поранились не сильно, больше перепугались. Пока доехали до отеля, начался сильный дождь, ехали уже в темноте и в тумане под дождем.
На следующий день погода окончательно испортилась. Но мы решили таки доехать до Чианг Рая. 200 км под дождем на мотоцикле — это ужасно 🙁 Большую часть пути только моросило, но под вечер кааак полило, и после перевала стало очень холодно.
В отеле переоделись в сухое, сделали чай, съели орехи, стало хорошо. По прогнозу были дожди, но прогноз не сбылся, и мы сухие доехали до Чианг Рая.
По дороге пытались посмотреть деревню длинношеих женщин, но они хотели за вход аж 300 бат (10$), и мы не пошли туда. Эти деревни длинношеих и других племен — как зоопарки, где вместо животных люди.
И этим людям нравится ни за что получать деньги, вместо того, чтобы работать. У нас возникла бизнес-идея украинской деревни: хаты, между ними ходят козаки с чубами в шароварах и вышиванках, и туда возить автобусы с туристами.
А вообще, то, что если у этих дам снять ошейники, то шея отвалится, это миф. Ничего у них там не отвалится, и шеи у них не длинные — это оптическая иллюзия.
А вот и наше видео из этой поездки:
Подписывайся на наш канал на Youtube!
Где арендовать мотоцикл в Таиланде
Есть такой сервис — BikesBooking — там можно взять на прокат мотоцикл или мопед онлайн в разных странах мира (в том числе во Вьетнаме, Индонезии, Малайзии, Сингапуре, Таиланде, на Филиппинах и Шри-Ланке). Это аналог сайтов по аренде авто.
Там есть рейтинги прокатчиков и отзывы других туристов, и в условиях аренды четко написано, берут они в залог паспорт или нет.
Выбрать байк ➜
Страховка для поездок на мотоцикле
Обычные полисы не покрывают катание на мотоциклах и мопедах. Нужна отдельная спортивная страховка. Оптимальный вариант — это купить для активных дней страховой полис от Worldnomads — это международная страховка, оформляется онлайн, даже если вы уже в путешествии, и покрывает катание на мотоцикле.
К сожалению, для украинцев и белорусов Worldnomads не продается (но можно купить, если вы резидент другой страны, которая есть в их списке).
Для Украины есть сайт с разными страховками — там можно подобрать полис с опцией спорта. Только не берите Провидну и страховые с ассистансом Balt Assistance — у нас с ними был очень плохой опыт!
Пляж Pai Plong, Краби (Krabi), Таиланд. Amazing Asia
Путеводитель по Тайланду »»» Провинция Краби (Krabi) »»» Пляжи Ао Нанга. Пляж Pai Plong.| Вид с пляжа Pai Plong на скалы, отделяющие его от пляжей Railay |
Pai Plong — небольшой, 350-метровый пляж, расположенный к югу от пляжа Ао Нанг.
Примечателен впечатляющими видами на окрестные скалы и тропой через горы, которую принято называть Monkey trail.
Как не трудно догадаться, своим названием Monkey trail, обязана многочисленным мартышкам, обитающим в районе тропы. Длиннохвостые макаки, а именно так правильно называется этот вид обезьян, не спроста выбрали окрестности тропы в качестве места обитания. Сердобольные туристы редко упускают возможность покормить симпатичных и с виду добродушных обезьян.
Добродушны обезьяны действительно только с виду, и если вы надумаете покормить их гроздью бананов, нелишне соблюдать некоторые меры предосторожности. И уж точно, не нужно пытаться погладить или приобнять обезьяну. Результат будет только один – болезненные и чреватые инфекцией укусы и царапины.
Кроме обезьян и видов на окрестные скалы пляж Pai Plong примечателен также отелем Centara Grand Beach Resort, занимающем практически всю территорию напротив пляжа. Отель специализируется на организации отдыха класса luxury и предлагает номера стоимостью от 5000 бат.
Стоит ли отель этих денег? Решать вам. Очевидно, что если вы можете позволить себе эти расходы, будет достаточно приятно жить в номере площадью 70 кв.м., с джакузи, расположенном на балконе и видом из джакузи как на картинке выше.
Расположение пляжа Pai Plong. Карты и схемы проезда.
| Monkey trail вместе со своими обитателями |
Ниже находится две карты: карта Краби, Пхукета и залива Панг Нга и карта основной группы пляжей Краби, включающая, в том числе, пляжи Pai Plong, Ао Нанг (Ao Nang) и Рейли (Railay).
Щёлкните по превью для того чтобы получить изображение нужной вам карты в высоком разрешении.
Monkey trail — единственная сухопутная дорога, связывающая пляж Pai Plong и пляж Ao Nang. Найти её не составляет никакого труда, её начало находится в южной части пляжа Ао Нанг и хорошо заметно со стороны пляжа.
Очевидно, что Monkey trail мало подходит для гостей отеля Centara Grand Beach Resort, отправляющихся на отдых с кучей чемоданов. Они эту тропу и не используют. Для своих постояльцев отель организует лодочный трансфер, причём стоит это трансфер вполне разумных денег.
Фотографии с Monkey trail
Едем в Таиланд
Организатор travel-девичников Кристина Тимофеева объездила весь Таиланд в поисках «непакетных» мест и рассказала, как проехать через всю страну за три недели, поменяв 8 самолетов и 4 мопеда, и почему лучшие маршруты рождаются еще за несколько месяцев до самого путешествия.
Почему Таиланд?
У нас было много причин, чтобы побывать в Таиланде: шикарная природа, чистое море, мягкий климат, тайская еда, которая способна влюбить в себя с первой ложки, дружелюбные и улыбчивые тайцы, тайский массаж и свобода.
Само название страны происходит от слова «тхай» – «свобода», и, поверь, оно полностью себя оправдывает. Страна популярна у многих путешественников: одни едут за колоритом на север, а другие – за морем на юг. Мы же очень любим Азию, поэтому Таиланд был еще одной страной, которую давно хотелось посетить.
Как добраться?
В Таиланд можно проложить маршрут из любого уголка мира. Не всегда он будет удобным и быстрым – все-таки тайские земли хоть и заманчивы, но не так близки.
Расскажу об известных мне способах. До столицы Таиланда – Бангкока – летают самолеты из Минска авиакомпании Turkish Airlines. Если покупать билет заранее, он обойдется в $ 440 туда-обратно с пересадкой в Стамбуле. Наш рейс из Минска задержали на час, так что в Стамбуле нам пришлось бежать по аэропорту с чемоданами в обнимку, чтобы успеть на второй самолет до Бангкока. Учти этот момент при покупке билетов. Еще один вариант из Минска – чартеры от Туркменских авиалиний (примерная стоимость около $ 470).
Также можно купить билеты из Москвы: тут вариантов больше и нарваться на распродажи проще. Так, из Москвы летают самолеты «Аэрофлота» и Etihad Airways: 9 часов в пути и цена от $ 400 за перелет в оба конца.
В основном, самолеты приземляются в Международном аэропорте Suvarnabhumi, который связан с городом линией метро Airport link: City Line и Express Line. Разница будет в скорости доставки тебя из аэропорта до центра и цене билета. City Line останавливается на каждой остановке и доезжает до станции Phaya Thai за 40 минут и 40 бат ($ 1,2). Express Line домчит тебя за 15-20 минут и будет стоить 150 бат ($ 5) в один конец.
До Пхукета летают самолеты из Москвы напрямую, из Минска только с пересадкой в Бангкоке. Местные авиалинии Thai Airlines доставят тебя в любую точку за небольшие деньги. Билет Бангкок – Пхукет обойдется в $ 90, а Бангкок – Чиангмай в $ 70.
Виза и валюта
В Минске не так давно открыли Почетное консульство Таиланда, где принимают документы с 9.
00 до 13.00 (кроме выходных). Тебе понадобится паспорт и его копия, распечатанная анкета, фото, выписка со счета с суммой не менее $ 700, бронь жилья, билеты и справка с работы. Собрать и подать документы несложно, но вот визу придется ждать около 4-х недель, а стоить она будет $ 40. Нам виза нужна была быстрее и мы делали ее через агентство, что заняло 5 дней и стоило $ 150. В общем, если ты решишь взять билеты в Тай заранее, то и о визе подумай сразу после их покупки.
Виза заранее для россиян и украинцев не нужна, по прибытии в аэропорт Таиланда нужно предъявить $ 700 наличкой на человека, и тебе поставят штамп на 15 дней.
Валюта Королевства Таиланд – это баты. Лучше всего брать с собой доллары и потом там менять, курс около 31-32 бат за $ 1, комиссию банки в аэропорту не берут.
Жилье
В Таиланде все берут в аренду кондоминиумы. И на севере, и на юге их очень много и цены не сильно отличаются. Например, в Чиангмае мы взяли кондо с видом на горы и заплатили около $ 40 за ночь.
Снимать лучше всего через AirBnb или Booking. Чаще всего это жилье по типу студии.
Самое важное,на что стоит обращать внимание – это расположение, ведь города большие и тратить время на безумный транспорт не хочется. Поэтому в Чиангмае, например, бери жилье в квадрате Старого города – это остатки старой стены, внутри которой скопление кафе, баров и достопримечательностей. Там колоритно и душевно, а вечером тайцы организовывают ночные рынки, так что голодным не останешься.
На Пхукете наш кондо был недалеко от пляжа. Однако лучше всего брать жилье в центре, чтобы тебе не мешал гул туристов и кафе на каждом шагу. Все равно ездить на пляжи или к достопримечательностям ты будешь на байке. А пляжи в самых популярных городах полуострова грязные и многолюдные. Будет круто взять жилье в самом городе Пхукет, там по-азиатски колоритно, вечером разворачиваются красочные рынки, а добраться до крутых пляжей на мопеде можно за 25 минут.
В Бангкоке кондо стоил $ 36 и был недалеко от метро.
Почти каждый кондоминиум включает в себя бассейн и кафе. В Бангкоке лучше брать жилье в центре, так как добираться вечером до районов без метро каждый раз на такси дорого. Да и с утра стоять в огромных пробках, чтобы попасть в центр, тоже не вариант, поэтому многие бронируют гестхаузы в районе Khao San Road, ориентировочно $ 10 за ночь.
Транспорт
Планирование перемещений – это моя самая любимая часть каждого путешествия, ведь если ты не разбираешься в транспорте, то и дорогу к нужным местам не найдешь, а в Азии с транспортом всегда неразбериха.
В Chiang Mai лучше всего взять в аренду скутер, тогда ты не будешь зависеть от городского транспорта и сможешь планировать свой маршрут исходя из своих собственных желаний. Движение на дорогах в Чиангмае и провинции Чиангмай довольно спокойное. Арендовать мотоцикл (скутер) можно от 200 бат в сутки. При движении обязательно надевай шлем, иначе оштрафуют на 200 бат ($ 6).
Мы брали в аренду скутер в Mango Bikes Rent и остались довольны. Обязательно сделай фото байка, чтобы потом тебе не предъявили царапины.
По Чиангмаю постоянно курсирует несметное количество маршрутных такси, называемых здесь Songthaew или Se-Lor. Это основной вид транспорта в городе. Они представляют из себя переделанные под перевозку пассажиров небольшие грузовики с будкой для пассажиров вместо кузова. Сангтэо не нумеруются, а отличаются цветом: красные ездят по центральным улицам города. Поездка стоит в среднем 20 бат ($ 0,7). Чтобы сесть в маршрутное такси, достаточно поднять руку у дороги проходящему мимо Songthaew. Можешь узнать у водителя, едет ли он по нужной тебе улице и уточнить цену перед посадкой.
Транспорт в Бангкоке – это царство тук-туков. Тебе будут кричать «тук-тук» по несколько сотен раз за день, стоит поездка в среднем 100 бат ($ 2,5). Но выгодней все же передвигаться на метро или на речном транспорте. Все метро Бангкока делится на наземное (BTS – Bangkok Mass Transit System) и подземное (MRT – Mass Rapid Transit).
Так как все достопримечательности, кафе и интересные районы раскиданы по всему городу, лучше купить проездной на BTS и ездить сколько угодно. Стоимость проездного 140 бат ($ 4), а одной поездки – 40 бат (плюс платишь за пересадки с линии на линию).
Одним из самых удобных и одновременно самых экзотических видов транспорта в Бангкоке является водный. Через город проходит русло реки Чаупхрайя (Chao Phraya), а районы Бангкока покрыты сетью каналов (называемых также клонги – klongs), из-за чего столица в свое время получила прозвище «Венеция Востока». Речной транспорт столицы Таиланда делится на 4 типа. Пользуйся лодками с оранжевыми флагами, они останавливаются во всех пирсах по маршруту. На лодках передвижение по городу и достопримечательностям будет удобней в сотни раз, чем на любом другом.
На острове Пхукет возьми байк и все твои проблемы с транспортом решатся в один миг. Ты же не хочешь приехать и обитать только в одном месте? Добраться до значимых мест можно или на байке, или в составе групповой экскурсии, что уже скучно звучит.
Еда
Если в Азию ты едешь не только за природой, но и за свежими фруктами, знаменитыми шейками и изобилием блюд местной кухни, то это раздел для тебя.
У всех приезжающих в Таиланд был первый опыт с местной кухней, когда, перед тем как что-то попробовать, думаешь: антисанитария, грязь, ларек около оживленной трассы, непонятная еда. Но потом пробуешь ту самую еду из ларька, где в кастрюльке, в которой жарился твой вкуснейший пад тай, журчит масло, и все сомнения уходят в сторону.
В Чиангмае есть все, что любят в Таиланде – пад тай, кокосовый суп, том ям. Но есть еще и уникальные блюда, характерные только для севера Таиланда. Из наиболее популярных – khao soi (популярный суп), sai oua (острая свиная сосиска), naem (еще одна сосиска, но уже с рисом) и многое другое. Просто приходи вечером на любой уличный рынок и пробуй все. Warorot Market (90 Wichayanon Rd, Tambon Chang Moi) и Sunday Walking Street Chiang Mai – это огромные рынки, где можно купить сувениры, местные изделия, фонарики, а потом зайти в буддийский храм и оказаться на огромном фуд-корте.
В Чиангмае не останутся голодными и вегетарианцы. Зайди в Meena Rice Based Cuisine (13/5 หมู่ 2, San Klang, Sankamphang) за изобилием блюд из риса и яркой подачей.
И не забудь про смузи и шейки (свежие фрукты со льдом), которые стоят по $ 1 и которые можно купить на каждом углу города. Советую пробовать разные сочетания, особенно хорош кокосовый шейк.
В Бангкоке такой огромный выбор кафе, рынков и просто точек с едой, что разбегаются глаза. Конечно, знаменитая на весь мир улица Khao San road богата угощениями на любой вкус: падтай, шейки, морепродукты, жареные кузнечики и всякая мелкая живность может впечатлить любого. Скажу откровенно, тайцы это не едят, а сделано все на любопытного туриста.
На острове Пхукет могу выделить два места, которые особо мне приглянулись. В городе Пхукет есть улица Talang road, которая застроена шопхаузами, где первый этаж – это магазины. Здесь нет толп туристов, баров с танцующими у шестов девушками и оглушительной музыки до утра, зато есть множество уютных кофеен с неповторимым дизайном и атмосферой.
Здесь кормят вкусно везде. Рекомендую также заехать в душевный бар в Кате Artspace Cafe’ Gallery & Music Bar. Это тихая гавань в шумном городе.
Маршрут
В любой поездке мне хочется как можно больше времени провести в горах, и даже в Таиланде мы их не пропустили. Природа северной части страны спрятана от туристических взглядов и оставила за собой первозданность, смиренность и величественность.
Мы посмотрели весь Таиланд: Чиангмай, уютный город Пай, куда дорога вела через горы и составила 762 поворота, полуостров Пхукет, где мы решили немного погреться на солнышке, острова Пхи-Пхи, после которых полетели в Бангкок. Там мы исходили 75 км по городу, потом отправились на «Мост смерти» недалеко от города Канчанабури и вернулись снова в Бангкок, чтобы улететь обратно в зиму.
Чиангмай (Chiang Mai)
Чиангмай – древний город, где можно буквально среди жилого квартала найти развалины старинной крепости, которая была построена для защиты от Бирмы. Это бывшая столица Королевства, поэтому здесь много исторически важных памятников и храмов.
Wat Phrathat Doi Suthep – храм и крутая обзорная площадка с видами на Чиангмай. Высокая лестница в виде драконов, огромное количество будд и большой колокол, в который может ударить любой желающий. Лучше всего сюда добраться на арендованном байке.
У храма есть легенда: место для него искали очень необычным способом – для выбора отправили слона со священными буддистскими реликвиями. В какой-то момент слон стал ходить кругами и трубить – решили, что здесь и будет построен храм. Соорудили его в 1383 году, а дорогу проложили спустя много лет, в 1935. Вход в храм для иностранцев 30 бат ($ 1). Сюда также осуществляют паломничество в мае, начинается оно от ворот университета.
Гора Doi Suthep. По дороге к храму на вершине остановись, чтобы понаблюдать за быстрыми облаками и горными склонами. А пятнадцатикилометровый подъем на эту гору по извилистой дороге не оставит равнодушным никого!
Mae SA Waterfall Doi Suthep-Doi Pui National Park – водопад по пути к храму.
Состоит из 10 бассейнов, вход стоит около $ 3. Можно оставить байк и отправиться вверх к водопадам. Это живописное место с чистым воздухом и небольшим количеством туристов. Мы попали под дождь, от этого это место выглядело еще более романтично. К последним двум бассейнам добраться не так легко – мешают скользкие камни и корни деревьев. Зато на верхнем уровне тебя ждет такой мощный водопад, какой редко где встретишь.
Grand Canyon около Chiang Mai – это карьер, который тайцы называют «Гранд-каньон». Давно кто-то выкупил территорию карьера и стал развивать здесь бизнес, поэтому каньон выглядит достойно. Вход 100 бат (около $ 3). В Чиангмае не так много мест, где можно искупаться, поэтому в знойный денек советую съездить. Слева от каньона есть еще водный парк, посещение стоит 350 бат ($ 11). Мне очень понравилась атмосфера, царящая на территории каньона: безмятежность и веселье. Мало туристов и только местные заезжают сюда пофотографироваться.
Чиангмай славится своими клубничными фермами на весь Таиланд – обязательно заедь на одну из них, например, на плантацию Mon Jam.
Она относится к королевской станции по исследованию овощных культур и находится на горном хребте. Виды на склоны с клубникой и другими овощами и фруктами обеспечены. Здесь также можно снять домик и переночевать, рассвет и закат – шикарные.
Лучше всего в Чиангмае взять байк и просто поездить по окрестностям города, подниматься в горы, заезжать на плантации и водопады, останавливаться в местных кафе. Главное, не забыть про теплые вещи, ведь север отличается от всего Таиланда температурным разнообразием и частыми дождями.
«Тайцы устраивают пикники и варят в горячих источниках яйца»
Город Пай (Pai)
Чтобы добраться, отправляйся на автовокзал Arcade Bus Station (165, Soi 5, Kaeonawarat Road, Tambon Wat Ket, Amphoe Mueang Chiang Mai). В 7.00 и 13.00 в Пай отправляются минибусы. Билет стоит около $ 3, дорога займет 3-4 часа, а пакетики на каждом сидении предупредят тебя о диком серпантине и веселой дороге.
От Пая ничего особенно не ждешь, а попадаешь в колоритное место, скрытое от посторонних глаз, на плато, окруженное горами со всех сторон. Уже на подъеме в окруженные густым туманом горы (на высоту более 1500 метров над уровнем моря) ты словно попадаешь в параллельную реальность.
Горячие источники. После дороги мы сразу отправились туда. Мы арендовали байк на день рядом с автовокзалом. Аренда обошлась в 150 бат ($ 5), дорога заняла 15 минут – и вот мы оказались среди гор, где много бассейнов с разной температурой. На самых верхних ярусах температура достигает почти 100 градусов и тайцы приезжают сюда варить яйца. Вот серьезно, устраивают пикники и варят в горячих источниках яйца! Однако в бассейнах на нижних ярусах температура около 36-38 градусов, так что природный спа-салон тебе гарантирован.
Каньон в городе Пай – самое впечатляющее место! Чтобы добраться туда, пришлось ехать через весь город, чтобы потом по узкой тропинке среди леса подняться и увидеть живописный каньон.
Исследовательский интерес проснется в каждом, и захочется полазить среди оранжевых песков и тонких дорожек. Многие приезжают сюда, чтобы созерцать закат, но учти – в это время здесь много людей.
Мост через реку Пай. Легендарное место для тайцев, интересная фотозона для нас. Построен во время Второй мировой войны японцами, точнее, военнопленными.
Белый Будда – был построен не так давно, но уже полюбился путешественникам. С горы, где сидит Будда, открывается волшебный вид на город, и закаты здесь что надо: солнце артистично прячется за горы.
Сам Пай – это уже достопримечательность, мекка бэкпекеров и одиноких путешественников, которые почему-то облюбовали этот город. Здесь долго и неспешно можно наслаждаться окружающими видами, гуляя по незатейливым улочкам хипстерского города.
Остров Пхукет
На остров Пхукет мы приехали, чтобы погреться на солнышке, насладиться фруктами и тайским массажем./images.trvl-media.com/hotels/15000000/14860000/14854400/14854341/592674e7_z.jpg)
Провели здесь неделю, объехав весь остров. Могу сказать, что в любом туристическом месте можно найти тысячу непопсовых мест и вдохновиться местными красотами.
Big Budda был построен не так давно, посещение бесплатное. Приезжай около 8 утра и получи целый комплекс в свое распоряжение: шикарный вид на море и много маленьких вредных обезьян, которые шныряют туда-сюда в поисках еды. Добраться сюда проще всего на байке, подъем в гору займет минут 15.
Город Пхукет – это смесь португальской и китайской архитектуры. Домам более 100 лет. Вечером тут проходят маркеты, где продают handmade-изделия. Идеальное место для прогулок и посиделок.
Обезьянья гора. Сразу тебя предупрежу: в общении с обезьянами нужно соблюдать осторожность. Не пытайся погладить обезьянку, иначе рискуешь быть укушенным (-ой) или поцарапанным (-ой). На гору можно подняться на байке, но лучше всего идти пешком, поскольку наверху не так много места для парковки. К тому же гора довольно крутая.
По пути на вершину есть смотровая площадка с видами на Пхукет-таун. Мы дошли до половины и были удивлены количеством обезьян: они были везде, и довольно недружелюбные. Одна обезьяна залезла на голову туристке. В этот момент я поняла, что пора возвращаться.
Острова Пхи-Пхи
Острова Пхи-Пхи особо популярны тем, что здесь Леонардо Ди Каприо снялся в фильме «Пляж». После этого жизнь островов круто поменялась, теперь это излюбленное место туристов. Однако, если отойти от всей этой суеты вглубь острова и пройти пару людных пляжей, то тебе откроется первозданная красота этих невероятных островов. Доехать можно на кораблике, который курсирует с центрального морского порта в Пхукет-тауне. Дайвинг, снорклинг и водное такси ждут тебя.
Пляж Най Янг – самый спокойный и уединенный пляж, рядом с которым находится аэропорт. Добраться сюда на общественном транспорте невозможно, только на байке. Здесь нет кафе, шумных баров и ресторанов вокруг, зато можно сфотографироватьься с взлетающим самолетом над головой.
«Одна обезьяна залезла на голову туристке. В этот момент я поняла, что пора возвращаться»
Бангкок
Бангкок – столица Королевства, шумный город-рынок, где метро наземное, а самый популярный общественный транспорт – это лодки.
Khao San Road – попсовая улица, где туристу негде пройти. Барная улица вечером и спокойная днем. Здесь останавливается большинство бэкпэкеров и от этой точки начинают смотреть город. Рядом находится Королевский дворец.
Королевский Дворец. От Кхаосан-роуд можно дойти пешком, вход стоит 350 бат ($ 10). Сюда не пустят без прикрытых коленей и плеч, поэтому учти этот момент. В Большом дворце проходят ежегодные королевские церемонии, королевские свадьбы, похороны и государственные приемы. В выходной день лучше сюда не идти, иначе нарвешься на очередь при входе, а на солнце стоять очень сложно.
Рынок Чатучак – невероятно огромный рынок всего на свете. Тут продают одежду, зверей, еду, антиквариат. Все, что есть в Таиланде, можно купить на Чатучаке. Добраться сюда можно на метро до станции MRT Kamphaeng Phet.
Смотровая площадка Baiyoke Sky Hotel. Самое высокое здание в Бангкоке, стоимость билета 300 бат ($ 9), но можешь попробовать зайти через крылечко для гостей отеля.
Люмпини Парк – это тихая гавань среди шумного города. Сюда приходят местные, чтобы побегать вечером или посидеть наедине с природой днем. Мы попали на праздник Лои Кратонг, где нужно сплавлять на воду кораблик, сделанный из листьев, цветов и хлеба, и загадывать желание.
Лайфхаки
Лучшим помощником при путешествиях из одного города в другой будет рюкзак на 40-45 литров.
Сделай много копий паспорта, чтобы оставлять в залог, когда берешь байк в аренду.
Надевай каску, если ездишь на байке, иначе штраф 500 бат ($ 16).
Скачай приложение Grab – это что-то вроде местного Uber.
Есть функция общения с водителем, все сообщения автоматом переводят на английский язык. Место, где ждешь, лучше всего отправить фоткой.
Крем от солнца и головной убор необходимы, чтобы не лежать пару дней с кремом от солнечных ожогов по всему телу.
Торгуйся беспощадно.
Соблюдай правила дорожного движения на байке, не забудь о левостороннем движении.
В Тае (кроме крупных магазинов) почти нет оплаты картой.
Не бойся пробовать местные блюда, пусть они и готовятся в лотках на колесах.
Если хочешь без проблем попасть во все достопримечательности, то захвати штаны или длинную юбку, ведь с открытыми коленями и плечами в них не пустят.
В Бангкоке снимай жилье недалеко от Khaosan Road, так сэкономишь кучу время на передвижениях по городу.
Бюджет на одного на три недели
Перелет Минск – Бангкок – Минск $ 440
Перелет Бангкок – Чиангмай $ 70
Перелет Чиангмай – Пхукет $ 90
Перелет Пхукет – Бангкок $ 70
Жилье $ 420
Аренда байка и бензин $ 60 и $ 50
Входные билеты $ 120
Еда $ 420
Итого $ 1740
Фото из личного архива героини
Тэги: Таиланд, БангкокThai Tea Pie By Ray Pajar Recipe by Tasty
Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт
на 8 порций
- 4 чашки кукурузных хлопьев (100 г)
- 6 столовых ложек растопленного несоленого масла
- ⅓ стакана сахара (65 г)
- 2 ½ стакана цельного молока (600 мл)
- ½ стакана тайского чая (120 г), вкладыш
- 5 больших яиц
- ½ чайной ложки кошерной соли
- 3 столовые ложки кукурузный крахмал
- ½ стакана сахарного песка (100 г)
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, комнатной температуры
- ¼ стакана шоколадной пасты из лесных орехов (60 г), растопленной
- 2 столовые ложки поджаренных кокосовых хлопьев
- 1 стакан взбитых сливок (240 мл) , для начинки
Расчетные значения для одного размера порции.
- Разогрейте духовку до 160 ° C.
- Сделайте корочку: положите кукурузные хлопья в пакет с застежкой-молнией, закройте и измельчите скалкой в крошки.
- Переложите крошки в большую миску и добавьте растопленное масло и сахар. Перемешайте.
- Добавьте смесь крошек в форму для пирога 9½ дюйма (24 см) и равномерно прижмите, чтобы получить слой толщиной ¼ дюйма (6 мм) у дна и вверх по бокам формы.
- Выпекать около 15 минут, пока корочка не станет золотистой.Дайте полностью остыть.
- Приготовьте начинку: в небольшой кастрюле на среднем огне доведите молоко до кипения.
- Добавьте листья тайского чая и размешайте в горячем молоке. Выключите огонь и дайте чаю настояться 30 минут.
- В средней миске взбейте яичные желтки, соль, кукурузный крахмал и сахар.
- Выстелить мелкое сито марлей и накрыть миску с яичной смесью. Медленно влейте смесь тайского чая, надавливая на листья, чтобы извлечь как можно больше жидкости. Взбейте, чтобы смешать.
- Верните смесь тайского чая в кастрюлю на средний огонь и варите, постоянно помешивая, примерно 8 минут, пока не загустеет. Добавьте масло и взбивайте, пока начинка не растает, а начинка не станет однородной. Снять с огня.
- Смажьте шоколадный лесной орех на дне остывшей корочки. Посыпьте поджаренными кокосовыми стружками шоколадную пасту из лесных орехов.
- Залить начинку тайского чая в корку и равномерно распределить. Пока он горячий, накройте пудинг полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить образование корки.Охладите пирог до застывания, по крайней мере, на 4 часа.
- Перед подачей снимите полиэтиленовую пленку и нанесите взбитые сливки поверх пирога. Подавать охлажденным.
- Наслаждайтесь!
Взбейте, чтобы смешать.У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?
Тайский рецепт пирога с курицей — BBC Food
Для начинки нарежьте всю курицу на кусочки 15 мм / 5/8 дюймов. Нагрейте масло в сотейнике или широкой кастрюле на среднем или медленном огне.
Добавьте лук-шалот, чеснок, перец чили и имбирь и осторожно обжарьте в течение нескольких минут, пока не станет мягким, но не окрашенным.
Добавьте пасту карри и готовьте пару минут. Добавьте кусочки курицы, немного увеличьте огонь и готовьте, все время помешивая, пока курица не потеряет свой сырой вид. Добавьте кокосовый крем, куриный бульон, листья лайма, лемонграсс и сладкий картофель. Варите на медленном огне 12–15 минут или пока сладкий картофель не станет мягким.
Добавьте кукурузный крахмал, доведите до кипения и перемешивайте, пока соус не загустеет. Снимите с огня и приправьте по вкусу черным перцем и небольшим количеством рыбного соуса.Оставить остывать. Удалите лимонную траву и листья лайма и переложите в форму для пирога объемом 1,2 литра / 2 пинты.
Для приготовления песочного теста насыпьте муку и соль в миску. Добавьте масло и сало и слегка втирайте кончиками пальцев, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Как вариант, сделайте это в кухонном комбайне или миксере, а затем переложите в миску.
Используя столовый нож, смешайте две столовые ложки холодной воды и лимонного сока (если используете) до тех пор, пока тесто не сойдет.При необходимости добавьте немного воды.
Когда тесто начнет слипаться, руками аккуратно замесите его в шар. Оберните тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник примерно на 30 минут.
Разогрейте духовку до 200C / 400F / газа 6.
Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности. Вырежьте из теста длинную полоску шириной 2 см, смочите край формы для выпечки водой и прижмите полоску теста к ней. Используйте решетчатый нож, чтобы вырезать узор на оставшейся части теста.Очень осторожно потяните тесто, чтобы раскрылась решетка, затем положите на пирог. Прижмите края, чтобы запечатать, затем обрежьте лишнее тесто. Смажьте верх пирога взбитым яйцом.
Выпекайте примерно 30 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Перед подачей на стол оставьте пирог в форме на пять минут.
Thai Chicken Pie
Я люблю хорошее тайское куриное карри, ароматное специями, чили и имбирем и сливочное с кокосовым молоком.Это моя версия, посвященная этому блюду, с начинкой из теста. Выпечка: 6
Выпекание: 20 минут Ингредиенты Для песочного теста 150 г простой муки Щепотка мелкой соли 40 г холодного несоленого масла, нарезать кубиками примерно 1 см 35 г холодного сала, нарезать кубиками примерно 1 см 1 чайная ложка лимонного сока (по желанию) 3-4 столовые ложки очень холодная вода 1 взбитое яйцо, глазировать Для начинки 2 куриных бедра без кожи и костей, всего около 150 г 2 куриные грудки без кожи и костей, всего около 100 г 2 столовые ложки растительного масла 2 эшалиона (банановый лук-шалот), нарезанные 2 зубчика чеснока , мелко нарезанный 1 красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный 1 чайная ложка мелко натертого корня имбиря 2 чайные ложки тайской пасты из зеленого карри 200 мл кокосового крема 150 мл куриного бульона 2 листа лайма 1 стебель лемонграсса, помятый 1 маленький сладкий картофель, около 175 г, очистить и нарезать 1 см нарезать кубиками 1 чайную ложку кукурузного крахмала, смешать с небольшим количеством воды.
Немного тайского рыбного соуса. Черный перец. Оборудование 1.Форма для пирога на 2 литра Решетка для теста Метод 1. Для начинки нарежьте всю курицу на кусочки по 1,5 см. Нагрейте масло в сотейнике или широкой кастрюле на среднем медленном огне. Добавьте лук-шалот, чеснок, перец чили и имбирь и осторожно обжарьте несколько минут, пока он не станет мягким, но не окрашенным. 2. Добавьте пасту карри и готовьте пару минут. Добавьте курицу. Немного увеличьте огонь и готовьте, помешивая, пока он не потеряет сырого вида. Добавьте кокосовый крем, куриный бульон, листья лайма, лемонграсс и сладкий картофель.Варить на медленном огне 12-15 минут, пока сладкий картофель не станет мягким. 3. Добавьте жидкость из кукурузного крахмала, доведите до кипения и перемешивайте, пока соус не загустеет, затем снимите огонь. Попробовать соус, приправить перцем и небольшим количеством рыбного соуса. Отложите, чтобы остыть. 4. Чтобы приготовить тесто, насыпьте в миску муку и соль. Добавьте нарезанное кубиками масло и сало и втирайте кончиками пальцев, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари.
Как вариант, сделайте это в кухонном комбайне или миксере, а затем переложите в миску.5. Теперь влейте достаточно холодной воды, чтобы сдобрить тесто. Когда тесто начнет слипаться, аккуратно замесите его в шар руками. Оберните тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. 6. Нагрейте духовку до 200 ° C / газ 6. 7. Удалите лимонную траву и листья лайма из приготовленной начинки для пирога, если хотите, и переложите в форму для пирога объемом 1,2 литра. 8. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и вырежьте из теста полоску шириной 2 см. Смочите край формы для пирога водой, прижмите к нему полоску теста и тоже смочите ее.Используйте резак для решетки для теста, чтобы вырезать узор на оставшейся части теста. Очень осторожно потяните тесто, чтобы раскрылась решетка, затем положите на пирог. Прижмите края, чтобы запечатать, затем обрежьте лишнее тесто. 9. Смажьте верх пирога взбитым яйцом, затем запекайте в духовке около 30 минут, пока он не станет золотистым.
Оставьте пирог в форме на 5 минут, прежде чем подавать с тушеной или обжаренной зеленью. Взято из книги Пола Голливуда Pies & Puds, опубликованной Bloomsbury Photograph © Peter Cassidy
Рецепт тайского тыквенного пирога
- 35 минут сделать
- Обслуживает 12
Поступил запрос от одной из моих клиентов-пекарей (которая, как оказалось, из Малайзии, а не из Таиланда), спросила меня, могу ли я приготовить ей тыквенный пирог из двух очень необычных ингредиентов — кокосового крема и арахисового масла.Читать далее
- тыквенный пирог
- арахисовое масло
- вкуснятина
- имбирь
- корица
- гвоздики
- день благодарения
- рождество
- веганский
- вегетарианец
- тайский
- тыква
- гвоздика
- мускатный орех
- выходной
- кокос
- арахис
- заварной крем
- кремовый
- гладкая
- уникальный
- сладкое
- острый
- тыквенный
- корица
- гвоздика
- мускатный орех
- имбирь
- кокосовый
- арахис
- кремовый
- выпечка
- тайский
Рост Леди Пай в Таиланде
Из стартового пакета Asialink Business Thailand Country
Цунами 2004 года унесло с собой дом Гарри и Сьюзан Ашер, а также инструменты ее молодой торговли пирогами.
Когда цунами 2004 года, опустошившее Южную Азию, обрушилось на Пхукет, оно унесло с собой дом Гарри и Сьюзан Ашер, а также инструменты ее молодой торговли пирогами. Однако, вдохновленные стойкостью тайцев и небольшой помощью из дома, их бизнес, Lady Pie, снова начал выпекаться в считанные дни.
Приплыв на Пхукет в 1999 году, паре понравилось то, что они увидели, и они поселились там. Сьюзан, австралийка, начала делать пироги в качестве хобби, превратив это в небольшой кустарный промысел.«Сначала она делала их в бревильском пироге, по два пирога за раз», — говорит ее шотландско-австралийский муж Гарри, ныне генеральный директор компании. «Потом у нее были два пирога, а незадолго до цунами мы переоборудовали его в печь для пиццы».
Духовка была смыта вместе с домом Ашеров, но они были полны решимости остаться. «Особенность Таиланда в том, что он мешает многим стихийным бедствиям и беспорядкам. Экономика поднимается и опускается, как йо-йо, но, кажется, она всегда восстанавливается, у нее есть эластичность», — говорит Гарри.
«Люди собрались вместе после цунами. Пхукет собрался вместе. Мы довольно быстро собрались, Сьюзен пекла пироги через несколько дней после цунами, она нашла одну из старых машин Breville и перемонтировала ее. У нас были клиенты, и они хотели пирожков «.
Когда владелец сиднейской фабрики Lindsay Pie Making Equipment увидел в газете фотографию Сьюзен в развалинах своего смытого дома, они отправили на поддон оборудование, включая электрическую духовку и тестомесилки.
Сегодня Lady Pies продается по всему Таиланду через две сети супермаркетов и сеть дистрибьюторов. Они производят около 500 пирогов в день для рынка, в основном для экспатриантов, хотя сладкоежки тайцы неравнодушны к своим яблочным пирогам и ламингтонам.
Никто не ожидал такого роста от некогда домашнего бизнеса. Гарри оставил свою строительную работу, чтобы присоединиться к компании в 2010 году, и сегодня он работает со Сьюзен и восемью тайскими рабочими. Так как тайское товарищество с ограниченной ответственностью, бизнес-структура, выбранная при его первоначальном создании, для его зарегистрированной структуры требуется строгое соотношение тайцев и экспатов: четыре к одному.
Создавая Lady Pie сейчас, Ашеры подчеркивают, что они будут стремиться получить разрешение на работу в соответствии с более свободными правилами Совета по инвестициям Таиланда (BOI), разработанными для поощрения инвестиций в определенные секторы или регионы.
«Есть несколько условий, и местоположение должно быть одобрено, а ваши счета проверены, но новые правила позволяют эмигрантам владеть 100% акций своего бизнеса и владеть землей, на которой находится бизнес, что является одним из немногих способов — иностранец, владеющий землей здесь, — объясняет Гарри.
Другие льготы также существуют для австралийцев, желающих открыть бизнес в Таиланде в областях, где правительство стремится привлечь иностранные инвестиции в соответствии с недавно введенными правилами BOI. «Деловые визы и разрешения на работу могут быть ускорены, и в течение первых нескольких лет нет налога на прибыль. Есть много документов, и вам нужен специалист, чтобы помочь, но это правильный путь», — подчеркивает Гарри.
Хотите расширить свои знания? Загрузите этот пример и изучите другие ведущие на рынке исследования и ресурсы от Asialink Business.
www.ladypie.com
Рецепт тайского чайного пирога для праздничных встреч
Всю осень вы найдете все в изобилии тыквенных специй. Кажется, что все, от еды и напитков до декора, настроены на то, чтобы уютно устроиться и насладиться сезонными специями. Этот рецепт тайского чайного пирога — отличная альтернатива тыквенному пирогу, но при этом имеет тот прекрасный оранжевый цвет, который мы ассоциируем с осенью.
По мере того, как мы приближаемся к концу года, кажется, что наши календари наполняются.Или это только я? Кажется, каждые выходные собираются друзья и родственники, а не за горами день рождения или праздничное мероприятие. Если вам нравится развлекаться, мы приближаемся к вашему сезону!
А как насчет людей, которым не нравится тыква? Что делать, когда один из гостей сообщает, что не любит традиционный тыквенный пирог? Или, возможно, вы хотите смешать в этом году что-то новое на десертном столе.
Сегодняшний рецепт для вас.
Этот рецепт тайского чайного пирога объединяет восхитительные ароматы осени — гвоздики, кардамона, аниса — с жирным черным чаем и подслащенным молоком в корочке , похожей на печенье , для уникального десерта, который порадует всех на вашей следующей встрече .
Тайский чайный микс , который можно купить в большинстве продуктовых магазинов, имеет приправу. Однако, если вы не можете найти микс, вы можете сделать его самостоятельно! Просто используйте кофемолку, чтобы измельчить 30 грамм чая Full Moon Chai в порошок, смешать его с 2-4 столовыми ложками сахара и — вуаля! — у вас есть тайский чайный микс.
Эта смесь в сочетании с сгущенным молоком и яйцами станет начинкой для вашего пирога. Некоторые рецепты тайского чая предполагают, что вам нужно процедить смесь, чтобы удалить излишки чая, но если вы используете порошкообразную смесь, в этом нет необходимости./images.trvl-media.com/hotels/15000000/14860000/14854400/14854341/699b0e10_z.jpg)
Яичный белок — это то, что заставит пирог застыть. Следите за тем, чтобы плита не была слишком горячей, так как вы не хотите, чтобы сливки раскололись, а яйца не перемешались.
В этом рецепте мы будем использовать арахисов , которые хорошо сочетаются с теплым вкусом специй. Если у вас аллергия, вы можете отказаться от орехов и все равно получить очень вкусный пирог!
К счастью, для этого рецепта тайского чайного пирога не нужно много оборудования. Вам понадобится форма для пирога и кастрюля.Поскольку этот пирог — рецепт «без выпечки» , вам нужно будет использовать свой холодильник, чтобы поставить пирог как минимум на восемь часов или на ночь. Ожидание того стоит! Если вы обнаружите, что он все еще слишком жидкий для подачи, поместите его в морозильную камеру на несколько часов, и он должен хорошо затвердеть.
Подавайте этот пирог с чашкой любимого чая и красивой ложкой сливок .
Вы можете украсить край пирога орехами, чтобы придать ему приятный ореховый вкус.Я предлагаю сочетать этот пирог с чаем Deluxe Pumpkin Spice или сладким и острым чаем Rainy Day, чтобы получить хорошее сезонное удовольствие. Наслаждаться!
Рецепт пирога с тайским чаем
Состав:- 1 и 1/2 пакета крекеров (или другого простого печенья)
- 1/2 стакана крупно нарезанного арахиса
- 1/4 стакана несоленого сливочного масла, топленого
- 2/3 стакана жирных сливок
- 1/2 чашки смеси тайского чая
- 2 банки сгущенного молока с сахаром
- 2 больших яйца
- 3 яичных белка
Направление:
В миске измельчите крекеры из грубого помола в мелкую крошку.(Это также можно сделать, поместив крекеры в герметичный пакет и раздавив их скалкой.
) Когда крекеры раскрошены, смешайте с арахисом и топленым маслом. Хорошо перемешайте.
Выстелите форму для пирога бумагой для выпечки или используйте форму для пирога со съемными стенками. Добавьте основу для кончиков в форму для пирога и равномерно распределите. Сильно надавите на смесь и равномерно распределите по тарелке и по бокам. Поместите в морозильную камеру на один час для застывания.
Взбейте в кастрюле сливки, чайную смесь и сгущенное молоко.Варить на среднем 5 минут, пока смесь не закипит.
Добавьте в смесь яйца и яичные белки и постоянно взбивайте, пока готовите на средней температуре еще 5-7 минут.
Когда смесь загустеет, отставьте ее на 5 минут, чтобы она остыла. Вылейте основу для пирога и накройте пищевой пленкой. Поставьте пирог в холодильник на восемь часов или на ночь, чтобы он застыл.
Фирм выстроились в очередь за кусочком солнечного пирога
Армейский план открыть свою землю для массового строительства солнечной фермы мощностью до 30 000 мегаватт привлек большое количество энергетических компаний.
22 февраля представители более 30 фирм выстроились в очередь, чтобы встретиться с генерал-лейтенантом Рангси Китиянасапом, президентом 5-го радио- и телевизионного канала Королевской армии Таиланда, чтобы уточнить правила и критерии того, как выиграть кусок огромного пирога с солнечной фермы. .
Месяцем ранее армия подписала меморандум о взаимопонимании (MOU) в январе с Управлением по производству электроэнергии Таиланда (Egat), чтобы «изучить» возможность строительства 30 000 МВт солнечных ферм на 4,5 миллиона раев земли.План будет представлен на утверждение кабинета министров до 31 марта.
Некоторые компании расценили этот проект как дальновидный шаг к позиционированию Таиланда как лидера Asean в области чистой энергии. Другие не так уверены. Они рассматривают эту незавершенную сделку как новую веху в расширении возможностей военных и тревожный отход от установленных протоколов и правил.
Хорошо это или плохо, но энергетическая политика и планы в Таиланде раньше были прерогативой профессиональных технократов и инженеров. Иногда такой опыт использовался как щит, чтобы исключить контроль и участие общественности.Но гордость за технократическую компетентность удерживала процесс разработки политики и планирования в энергетическом секторе от слишком большого отклонения от принципов, закодированных в учебниках, правилах и законах.
Планирование электроэнергетики, по крайней мере на словах, раньше касалось эффективности оптимизации запланированных добавлений генерирующих мощностей для удовлетворения будущего прогнозируемого спроса на электроэнергию таким образом, чтобы уравновесить энергетическую безопасность, диверсификацию рисков, доступность и учет экологических и социальных последствий.
Но святость энергетической технократии была полностью разрушена, когда более 30 энергетических компаний боролись за встречу с генерал-лейтенантом Рангси, чтобы получить кусок пирога с солнечной фермой в 600 миллиардов бат. Отметим, что встреча прошла в штаб-квартире «5 канала», а не в Минэнерго. Также отметим отсутствие на закрытом заседании представителей Минэнерго./images.trvl-media.com/hotels/16000000/15480000/15474000/15473930/a1c550bf_z.jpg)
Значит, рост числа военных сделок делает Минэнерго ненужным?
Как насчет расхожего мнения о том, что планируемая новая генерация должна быть связана с реальной потребностью страны в электроэнергии? Кажется, это тоже отброшено.
Пиковая потребность Таиланда в электроэнергии в 2020 году составила 28 637 МВт и растет намного медленнее, чем прогнозировалось. В системе уже установлено 45 476 МВт установленной мощности, что означает, что 59% мощности уже является «резервной» мощностью (только 15% резерва требуется для поддержания надежности системы) — большая часть из них в долгосрочных соглашениях о покупке электроэнергии, требующих дорогостоящих платежей. даже если не подаётся электричество.
В стадии разработки находится много проектов. Если считать только те, которые подключены только к Gulf Energy Development Plc, у нас есть 6 940 МВт запланированных мощностей в стадии строительства.В свете и без того чрезмерно избыточного запаса, сделка по солнечной ферме мощностью 30 000 МВт возмутительно оторвана от реальности потребностей Таиланда в электроэнергии.
А как по поводу стоимости? Кто оплатит сделку по армию в 600 миллиардов батов плюс расходы на модернизацию энергосистемы для размещения крупных солнечных ферм? Если судить по истории, тайская общественность как потребители электроэнергии, скорее всего, в конечном итоге возьмет на себя бремя, благодаря Эгату, соучастнику сделки с армией, который возьмет на себя расходы напрямую потребителям.
Превосходство заключения военных сделок не только отбросило в сторону целое министерство, технократов коммунальных служб и руководящие принципы в планировании энергетического сектора, но также, вероятно, обходит существующее правовое государство. Закон об энергетике 2007 года дает Комиссии по регулированию энергетики (ERC), а не военным, полномочия и обязанности устанавливать правила и критерии для закупки электроэнергии. Закон также требует, чтобы закупка электроэнергии проводилась на конкурентной, открытой и открытой основе для защиты интересов потребителей.
Эффективность и независимость ERC были серьезно подорваны, отчасти благодаря вмешательству предыдущего военного правительства, которое применило Раздел 44 для назначения нового списка уполномоченных.
Тайские потребители предпочли бы, чтобы ERC действовала как эффективная система сдержек и противовесов и защищала интересы потребителей.
Но если он не может проявить свои законные полномочия и быть чем-то большим, чем просто дорогостоящим штампом сомнительной сделки военных, причина существования ERC — с ценой в миллиарды батов операционных расходов в год — будет поставлена под сомнение. .
В то время как солнечная электроэнергия стала во всем мире недорогим источником электроэнергии, это не тот случай, когда она закупается в рамках неконкурентного, непрозрачного процесса и когда Таиланд уже чрезмерно вкладывает финансовые средства в электростанции, которые уже находятся далеко. сверх спроса.
В то время как энергетическая технократия Таиланда имеет свои недостатки, ее замена на закрытые сделки, заключенные военными, возможно, еще хуже.
Несмотря на то, что управление энергетическим сектором Таиланда несколько лет находится в упадке, чрезмерная досягаемость военных в разработке проекта создания мегаполисной солнечной фермы кажется новым минимумом.
