Где и как растет разный рис? Фото и описание

С раннего детства люди употребляют в пищу такой продукт, как рис. Но если, например, про картофель мы знаем почти всё, то как растет рис, каких сортов бывает и в каких странах его культивируют?

В продаже предлагается больше 20-ти видов риса: различных сортов и степени обработки. Есть очень дешёвые и довольно дорогостоящие, но низкая цена не означает плохое качество. Также рис различается по цвету: от очень белого до черного, коричневый рис и красный – это зависит от очистки оболочки зерен. Чем темнее цвет, тем продукт более приближен к натуральному и в нём больше сохранено полезных веществ.

Также зёрна различают по форме: кругло, средне и длиннозерновой. Очень интересен дикий рис – болотная трава, высотой до 3 м, родственная обычному белому. Стоит довольно дорого, т. к. его трудно собрать и обработать. А растёт такой «дикарь» на севере Америки и в восточной Азии.

Почему рис растет в воде? Выращивают растения на полях, которые заливают полностью водой и не дают ей вытекать до полного созревания злаков. Зачем же им постоянно столько воды? Оказывается, таким способом рисоводы борются с сорняками, очень снижающими урожай. А самому рису такое количество воды совершенно не в тягость – он влаголюбивый.

Растения выращивают на равнинных полях и на горных террасах. Кстати, в горах такие посадки очень красиво смотрятся – фото рисовых полей в горной местности. В странах, где осадков бывает много, зерно выращивают не на заливных участках.

Как выглядит рис, когда растет нравится не всем. Сначала, конечно, поля красивого зелёного цвета, а в период созревания тёмного бурого оттенка. В остальное время, на болотистых местах из воды торчат пучки растений разной высоты. В одних странах рис высаживают рассадой, в других семенами.

В каких странах в основном культивируют эти растения?

• Очень много посадок находится в Китае – почти 140 млн. тонн каждый год собирают с полей этой страны.
• За ним идут Индия, Индонезия, Вьетнам.
• Выращивают рис на полях Южной Америки, Австралии.

• Где в России распространено растение? В нашей стране он растёт в областях, где продолжительное и жаркое лето: в Краснодаре, Чечне, Астраханском и Приморском крае. Краснодарская область – самый крупный поставщик риса по всей России.
• В Узбекистане выращивают необычный красно-коричневый сорт «Девзира», который при варке увеличивается в размере в семь раз. Что интересно, чем дольше зёрна хранятся, тем вкуснее они становятся. Естественно и цена такого риса намного больше обычного. А сколько по времени должен вылежать сорт, зависит от урожая. Если выращено много, то есть возможность хранить 2-3 года, поливая периодически водой.

• Рис – основное блюдо и в Иране. Его варят для еды в любое время и даже используют в качестве лекарства.
• В Украине выращивают круглозерновой рис и не только в южных районах Одесской и Херсонской области. В последние годы под посадки этого растения пытаются развивать и северные районы страны.

В какой почве рис растёт лучше? Это чернозёмы и илистая земля, богатая органикой. На затопленных полях урожай повышается в несколько раз за счёт благоприятной экосистемы. Растения на таких участках не требуют подкормки, все натуральные и полезные вещества сохраняются длительное время. Для этого рисоводы после уборки урожая сжигают остатки рисовых стеблей и перемешивают с землёй.

А вот как собирают рисовые растения? На больших плантациях специальным комбайном на гусеничном ходу, чтобы легче проехать по заболоченным полям. Машина собирает и обмолачивает (т. е. совершает ту же работу, что и комбайны убирающие пшеницу, рожь и другие зерновые культуры).

Маленькие участки для личного пользования убирают по-другому и довольно оригинально. Например, китайцы собираются всей семьёй и срезают стебли, собирая их в снопы. А затем весь урожай укладывают просто на дороги, где ездят машины и ходят люди. Колёса машин словно выколачивают зёрна и очищают от загрязнений. Потом всё собирается и уносится на хранение. Перед варкой, конечно, рис промывается.

Для жителей многих стран рис является вторым хлебом. Сколько блюд состоят из рисовых зёрен: каша, плов, пирожки и многое другое. В этом растении много углеводов, белков и полезных витаминов.

Видео

Выращивание риса в картинках мы показали в этой статье. Кстати, желающие посадить его на своём дачном участке, могут легко это сделать. Главное – желание!

в мире на плантациях, ка возделывают и собирают, как выглядит, как вырастить рис в домашних условиях

Содержание:

1. Особенности культуры
2. Как и где растет рис
3. Где в мире выращивают разные сорта риса
4. Технологии выращивания
5. Почему рис всегда выращивают в воде
6. Урожайность
7. Как собирают созревший рис
8. Выращивание риса в домашних условиях
9. Заключение

Рис — один из древнейших злаков. Характеризуется хорошей усвояемостью и пользой, благодаря чему пользуется большим спросом. Рисовое зерно содержит примерно 80 г углеводов, 7 г белков, 11 г воды и 0,66 г жиров. Полезные составляющие: селен, медь и железо, а также витамины группы В и микроэлементы. Создав правильные условия выращивания риса, вы сможете получить богатый урожай этого ценного продукта. А прочитав эту статью, узнаете, как вырастить рис на даче.

Особенности культуры

Рис относят к однолетним культурам-гидрофитам. Последнее означает, что одной из особенностей выращивания риса является использование затопленного участка, Культура любит влажный климат, обильное орошение и нормально растет и развивается лишь при температуре +25…+28 градусов. Если на термометре всего +15 градусов, развитие злака замедляется, а при 12 градусах наблюдается пустозерность.

Выращивая рис, важно регулярно использовать азотные удобрения. При нехватке азота растение медленно растет, а урожай скудеет. При избытке идет прирост зеленой массы в ущерб зерну.

Описание

Корневая система у риса мочковатая, уходит на глубину до 30 см. Особенность корневой системы заключается в наличии полостей, проводящих воздух. Стебель — узкая соломинка высотой до 2 м, листья длиной 50 см и шириной в 1 см, соцветие — метелка длиной 39 см. Растение относится к самоопыляющимся.

Рис в севообороте

Для выращивания риса задействуют несколько полей. Злак высевают с перерывами. После того, как урожай собран, поля осушают, а освободившуюся площадь засевают клевером, донником и люцерной. За счет участия указанных сидератов в севообороте характеристики грунта улучшаются, а земля обогащается питательными веществами. Помимо перечисленных, на полях после риса выращивают горох и вику, чину, рапс и гречиху.

Как и где растет рис

Из этого раздела вы узнаете, в каких странах выращивают рис и какие технологии используют. Родиной злака считают Азию, но выращиванием занимаются и в других странах. Больше всего рисовых полей в Китае и Вьетнаме, Индонезии, Индии и Южной Америке. Культура предпочитает тропические регионы, но хорошо растет и в субтропических. Российские регионы, на территории которых занимаются выращиванием риса, —  Ростовская и Астраханская области, Калмыкия и Чеченская Республика, Приморский и Краснодарский край.

Где в мире выращивают разные сорта риса

Разные страны специализируются на выращивании разных сортов риса:

• круглозерный — Украина и Китай, Россия, Италия;
• длиннозерный — США, Австралия, Азия;
• среднезерный — Северная Америка, а еще Испания, Австралия, Италия;
• дикий — Канада и США;
• красный — Франция;
• черный — Китай;
• басмати — Пакистан, Индия;
• жасмин — Таиланд.

В зависимости от региона различаются технологии выращивания риса.

Технологии выращивания

Существует 3 способа, как выращивают рис в Китае и других перечисленных выше странах:

1. Поливная. Наиболее популярный среди прочих вариант. Суть сводится к затоплению выкопанных рвов водой. За 2 недели до сбора злаков поля осушают.
2. Суходольная. Применяется в местностях с теплым летом, редкими осадками, но с болотистой почвой.
3. Лиманная. Этот способ мало распространен и используется только на востоке Азии, где есть территории, подвергающиеся сезонному затоплению паводковыми водами и участки разлива рек.

На фото вы можете увидеть, что затопленные поля с рисом выглядят потрясающе.

Почему рис всегда выращивают в воде

Культура, в отличие от других, не боится избытка влаги. Необходимый для роста кислород растения получают не через корни, а через листья. Питание поступает в месте с водой. Благодаря затоплению не растут сорняки, что обеспечивает высокую урожайность. Чтобы правильно вырастить рис, подготовленные участки разделяют валиками на зоны и образовавшиеся таким образом каналы заполняют водой.

Урожайность

Средний объем урожая — примерно 60 центнеров с гектара. Максимально можно получить около 150 центнеров. Страны, занимающие первые места в рейтинге, собирают урожай в течение года несколько раз. Показатель урожайности зависит от того, какие растения высаживались на участке до риса.

Как собирают созревший рис

Процесс уборки урожая в разных странах похож. Поля осушают настолько, чтобы техника могла передвигаться и не застревать в грязи. Уборку проводят в 2 этапа, поскольку зерна созревают неравномерно. Сразу после сбора семена просушивают и очищают.

Выращивание риса в домашних условиях

Планируя, как вырастить рис дома, первое, что нужно сделать, — сравнить имеющиеся условия с тем, которые нужны культуре:

• хорошо прогреваемый солнцем участок;
• температура днем +22…+25 градусов, ночью — не меньше +15;
• наличие орошения или возможности затопить грядки.

Популярные сорта и выбор семян

В России процесс культивирования риса начался в 30-х годах XX века. Первыми из сортов были «Спальчик» и «Старт» с урожайностью до 7 тонн с 1 гектара. Следующими — «Жемчужина» и «Солнечный». Активно культивируются также «Кулон», «Ревель» и «Славянец». Устойчивый к полеганию сорт — «Лиман». Период вегетации — около 100 дней, урожайность — 5 т с 1 гектара.

Другой среднеспелый сорт — «Рапан», которые созревает примерно за 120 дней. На обедненных почвах хорошо будут расти «Янтарь», «Красный» и «Регул». Посевной материал можно купить в магазине и через интернет.

Выбор места

В природе злак растет на заболоченных землях, поэтому самое главное при выборе места — обеспечение необходимого культуре уровня влажности. Для личного потребления злаки нередко выращивают в ящиках. Учитывая продолжительный вегетационный период, есть смысл сажать растения через рассаду. Место под посадку должно хорошо освещаться,

Подготовка семян

Как вырастить рис в домашних условиях из семян? Подготовьте широкие емкости. Лучше использовать семена одного сорта. Залив их водой, оставьте на ночь. Благодаря замачиванию в зернах снизится концентрация мешающих прорастанию веществ, и процесс начнется быстрее.

Посадка

Для удобства ухода за растением лучше сделать ряды и грядки. Землю обязательно очистить от сорняков. Грунт обильно полить, заглубить в него семена и повторно полить. Расстояние между семенами — около 10 см, между грядками — до 30 см.

Уход за проростками

Сложность ухода заключается в необходимости постоянного увлажнения почвы, чтобы грунт не пересыхал. Облегчить задачу поможет компост либо мульча. Спустя неделю после посадки появятся первые ростки. Весь период созревания (около 3–4 месяцев) саженцы должны находиться в воде.

Сбор и приготовление

Урожай собирают, когда замечают характерные изменения во внешнем виде растения. Если рис подсыхает, а зерна желтеют, значит, примерно через 2 недели пора заниматься уборкой. Срезанные колоски просушиваются на горизонтальной поверхности в течение 2–3 недель. Затем зерна отделяются от стебля, а крупа просушивается в духовом шкафу. Останется очистить ядра от оболочки и можно использовать рис для приготовления пищи.

Заключение

Рис используется не только в кулинарных целях, но и в текстильной, медицинской и парфюмерной промышленности. Из растения изготавливают веревки, мешки и бумагу, корзины и другие изделия. Соломой кормят скот. В России популярен белый рис, в Японии — красный. В далеком прошлом розовый рис употребляли в пищу только члены императорской семьи, а теперь может попробовать любой желающий, вырастив его у себя на участке.

Рис посевной описание растения,фото,лечебные свойства и противопоказания

Рис — описание растения, лекарственное значение, рецепты народной медицины, рисунок

Рис посевной краткая характеристика

Рис посевной однолетник из  семейства злаков. Установлено, что рис посевной начали  культивировать на территории современного Таиланда в очень отдаленные   времена, между 4000 и 3500 годом до н.э., оттуда до начала III  тысячелетия его культура распространилась и в Китай. В России природные  условия для выращивания риса имеют только самые южные районы. Заметные  площади его посевы занимают лишь на Кубани, в Крыму, в некоторых районах  Нижнего Поволжья и в Приморском крае.     

Лекарственное значение риса

С лечебными целями используют чаще всего  плоды — зерновки и рисовую крупу из них.     

Факт. В древности медиками рис рекомендовался в качестве  диетического и лечебного средства. По описанию Абу Мансура (X в.), рис  укрепляет желудок, полезен при спаечных процессах кишечника, устраняет  неприятный запах изо рта.     

Кашица из рисовой муки, сваренная на соке дыни, при местном применении выводит веснушки и другие пигментные пятна на лице.     

По сведениям Мухаммада Хусейна Шерази (XVIII в.), рис  «порождает хорошую материю», вызывает хороший сон, прекращает понос,  дает поправку и полноту тела, полезен при болезнях почек и мочевого  пузыря. Употребление риса в пищу улучшает цвет лица. Питательность риса  увеличивается, если его приготовить с сахаром и молоком. Рисовый отвар в  смеси с бобами, соевым отваром используют для  лечения бронхита и  бронхиальной астмы.     

Рисовое зерно очень питательно. В нем до 70—80% углеводов, до  12% белков, до 4% жира, минеральные соли, витамины (в основном группы  В). 100 г риса выделяют в организме 360 калорий, больше, чем зерно  любого другого злака. Рисовый белок отличается высокими пищевыми  качествами, хорошо усваивается организмом, содержит незаменимые  аминокислоты (валин, лизин, метионин). По этому показателю приближается к  животному протеину.   

Рисовый отвар рекомендуют для лечения хронических заболеваний  органов пищеварительного тракта. Рисовый отвар с добавлением  мяты,  репчатого лука используют в качестве потогонного, антитоксичного и  жаропонижающего средства при лечении ангины, гриппа и пневмонии.     

Плоды риса усиливают выделение молока у родильниц.     

Рис легко переваривается и усваивается организмом, за что  высоко ценится в диетотерапии. Зерна его не обладают вяжущим действием,  однако слизистый отвар и рисовый крахмал подавляют моторику кишечника,  поэтому его применяют при расстройстве желудочно-кишечного тракта,  поносах, дизентерии; дают больным, страдающим энтероколитом, а также  новорожденным и грудным детям взамен молока и в качестве прикорма.  Рисовый крахмал более мелкий по сравнению с картофельным, пшеничным,  кукурузным крахмалом. Применяется против поноса, а также используется в  фармацевтической промышленности в качестве наполнителя при изготовлении  таблеток и драже. Его употребляют и как детскую присыпку. Рисовое жирное  масло из отрубей — основа многих лечебных мазей. В Китае рисовые отруби  употребляют для лечения болезни бери-бери.     

Полученное из отрубей масло считается хорошим косметическим  средством. Все восточные (в том числе индийские) врачи издавна убеждены,  что рис поддерживает здоровье, дает долголетие

как он растет и как выглядят рисовые поля, особенности выращивания и применения

Рис является очень древней и наиболее распространённой культурой на Земле. Родина риса – это Азия, хотя сейчас он распространён практически по всему земному шару. Это и не удивительно.

Его плоды, богатые аминокислотами, обладают великолепными вкусовыми качествами и легко воспринимаются организмом человека.

Применение злаков происходит в разнообразных областях народного производства. О том, каков процесс выращивания риса, вы узнаете в этой статье.

Особенности риса

Как произрастает это растение? Для того, чтобы рисовая культура могла расти плодовито, потребуется очень увлажнённый грунт.

Это тропическое однолетнее растение предпочитает тень. Важным условием для его произрастания является жидкостный режим по фазам становления.

К примеру, при возникновении всходов земля должна быть напитана жидкостью.

В дальнейшем подходящими критериями являются такие, когда поле будет покрываться слоем влаги. На течение разбухания зерна оказывает воздействие температура.

При температуре +13 выше нуля семя, для того чтобы прорасти, вбирает влагу в течение пяти-семи суток, при +17 – ему хватит пары дней, а при +27 – будет достаточно всего 15 часов.

Интервал, в котором эта культура будет активно расти, достаточно большой и варьируется от +12 до +41 включительно. Наилучшей температурой является +18, а длительность – до трёх суток. Семя прекращает свой рост при +10, максимум +12 градусов.

Растение рис в севообороте

Разведение этого растения выполняется по особым пяти – девятипольным севооборотам.

Для того чтобы получить большие урожаи, агромелиоративные условия взращивания этой культуры должны быть благоприятные.

Для этого рисовые поля высвобождают от затопления. На них сажают суходольные культуры, как правило, кормовые травы, или оставляют территории под пар.

Это значит, что севооборот риса как культуры заключает в себе паровые и травяные поля.

По окончании цветения таких предшественников, как бобовые растения и травы, засеивать рис можно в течении трёх лет. Если поле было запланировано под пар – то тогда два года. Травы не просто так подсоединяются в севооборот риса: они истребляют сорняки топких мест, пропитывают питательными составами земли, показывают себя как корма лучшего качества.

Введение парового звена имеет огромное значение, в особенности для выполнения ремонтных задач, которые связаны с мелиорацией. Более того, именно благодаря сидератам увеличивается плодородие. Рисовые посадки под паром засеваются следующими растениями:

• рапсом;
• викой;
• горохом;
• соей;
• гречкой и прочими насаждениями, а также и смесями.

Где произрастает рис

Культивируется это растение в местностях с тропическим климатом, но встречается он также и в субтропиках. В сегодняшнее время злак имеет распространение в Индии, Китае, Индонезии, Южной Америке. В азиатских странах мира культура возделывается вручную.

Американские селекционеры, к примеру, разработали более совершенный метод высева – с аэроплана на поле. Местами произрастания возделываемого риса являются залитые водой, заранее приготовленные плоские рисовые поля.

Для взрыщивания нетребовательных к уходу сортов годятся сухие местности и плоскогорья. Есть дикая форма риса, которая внешне непохожа на привычный нам белый. Он встречается в Штатах и Канаде на множественных озёрах не очень больших размеров.

Рисоводство: где и как выращивают рис

Главными разновидностями ведения хозяйства по разведению представленной культуры считаются следующие:

1. Суходольное рисоводство. Оно используется в областях с нечастым выпадением осадков. Доступно в областях с тёплым летним сезоном для мест, основную долю которых занимают низменные болотистые площади.
2. Поливное рисоводство. Для взращивания злаков применяют проливные чеки иди луга. Главное заключается в том, что эти площади умышленно подвергаются затоплению. Для этого выкапываются рвы и наполняются водой. Затем её спускают за 15 дней до уборки урожая, по этой причине почва получает больше времени, чтобы подсохнуть. Описываемый способ взращивания риса считается наиболее популярным.
3. Лиманное рисоводство. Этот способ взращивания культуры на сегодняшний день в сельскохозяйственной сфере считают малоэффективным, даже если некоторые ареалы на востоке и юге Азии его используют. Этот злак обрабатывают в местах с нередкими паводками, которые выпадают на летний и весенний сезоны. Заливы рек также эксплуатируются для взращивания злаков.

Почему рис произрастает в воде

Эта злаковая культура представляет из себя такое растение, которое заливания не боится. Корневая система получает кислород, доставляемый листочками из окружающего воздуха.

Питание насаждениям приносит вода, она же позволяет бороться с сорными травами, за счёт чего увеличивается уровень урожайности. Чтобы создать подходящие условия для удобного произрастания этой злаковой культуры, полевые земли при помощи валиков разделяют на зоны. Создаются каналы, которые заливаются водой.

Технология выращивания

Технологический процесс разведения риса на чеках не находится в зависимости от погодных условий, поскольку целиком находится под контролем человеком. Подобной метод больше всего используется для выращивания злаков. Посадка риса выполняется таким способом.

Для взращивания рассады зёрна высеваются в заранее заготовленные ячейки. Их проращивание выполняется при температуре воздуха +13/+16 градусов.

После этого на чек сажают полученную готовую рассаду.

Спустя два или три дня чеки заливаются до уровня воды над плоскостью почвы в границах 13-15 см. Для оптимального роста посадка имеет необходимость в тепле, по этой причине температура должна быть не ниже +25 градусов.

Когда придёт время истребления сорняков, воду спускают. После прополки, которая проводится вручную, чеки снова заполняются. Чтобы этот злак созрел, а почва высохла, воду предварительно прежде уборки злаков сливают. Приблизительно это необходимо выполнять тогда, когда стебель зелёного цвета меняется на лимонный.

Выращивание риса в Китае

Китайские селекционеры получили 10 тысяч сортов этого злака. Они разнятся условиями произрастания, регионом выращивания, сроком созревания, а также внешними характеристиками: габаритами, цветовой окраской и плотностью зерна.

Для культивирования некоторых сортов могут подойти залитые рисовые поля, а для некоторых – высохшая почва. Разведение риса в Китае производится на полях, залитых водой.

По ним плантаторы перемещаются пешком или на ладьях вне зависимости от состояния погоды. Для высадки риса применяется оригинальный способ.

Семена высеиваются в специально отведённый парник. Грунтом становится грязь, смешанная с водой. Так поступают для того, чтобы выбрать наиболее жизнестойкие растения, которые в дальнейшем смогут успешно расти.

Когда ростки вытянутся до 10 см в высоту, их кидают в воду, в грунте все они установятся самопроизвольно. Когда они подрастут до 50 см в высоту, наступает пора распускания. Запах цветков походит на запах варёного риса, но он нежнее и слаще.

В этот промежуток времени формируются зёрна. После собирания урожая рис размещают прямиком на дорогах для просушивания, затем его посылают на склад. В хранилище за влажностью производится непрерывный контроль.

Если зёрнам обеспечиваются безупречные условия, то этот злак может храниться 12 месяцев, в фасованном виде – до трёх лет. Каждый год в Китае изготавливают порядка 600 миллиардов кг риса, но всё же и его недостаточно для удовлетворения запросов всего населения этой многочисленной страны.

История риса в нашей стране

Буквально недавно большим количеством кубанского риса имели возможность похвалиться витрины практически всех отечественных торговых центров. Активным разведением этой культуры в родной стране стали заниматься еще при Н. Хрущёве, но поначалу это были не очень большие рисовые поля.

Ещё прежде Петр Великий, а затем – революционные деятели по окончании советской власти начинали попытки выращивать эту злаковую культуру в промышленном масштабе. И лишь когда в шестидесятые годы минувшего столетия были изготовлены мелиоративные устройства, и промышленное разведение злаков в Краснодарском крае сделалось реальным.

Кубанский рис

В нынешнее время 90 процентов всего получаемого риса на территории нашей страны аграрные деятели способны выращивать только в Краснодарской местности. Для этого на рассматриваемой территории сформированы все условия.

Краснодарский край отличается подходящей природной обстановкой и уникальными климатическими условиями. Разведение этого злака в Краснодарском крае производится с применением таких земель, которые имеют название плавневыми и пойменными. Областью их месторасположения является низовье реки Кубани. На этом месте неизменно тёплая погода и всегда присутствует запас сельскохозяйственных ресурсов.

Ввиду того, что указанная местность имеет равнинный рельеф с незначительными уклонами, существует возможность создания рисовых полей с чеками значительного масштаба. На Кубани для разведения риса применяют современную аппаратуру. Технологический процесс взращивания культуры символично можно разбить на три периода.

В майские дни, когда погода установится и будет стабильно тёплой, приступают к выращиванию злаков. Землю предварительно тщательно поливают. Когда ростки вырастут до максимум 20 см, начинают заливать поле. Макушки культуры должны высовываться из воды. Накануне уборки урожая влагу иссушают. Это производится за 15, максимум 20 дней до начала работ.

На полях нужный уровень жидкости удерживается благодаря системе каналов. Чтобы вырастить 1 килограмм крупы риса, расходуется порядка семи тонн воды. Уборочные мероприятия выполняют с внедрением в работу специализированных комбайнов и только в ясные, тёплые дни. Если поле покрывается туманом или идут дожди, техническое оснащение в поле не выводят.

Рис как одну из основных сырьевых культур, употребляют такие индустрии:

• Медицинская.
• Мануфактурная.
• Парфюмерная.

Благодаря рису стало возможным изготовление различных изделий: картона, бумаги, мешков, верёвок, корзин и мн. др. Рисовая солома применяется в качестве корма для скота, ведь в ней существует бесспорная польза, поскольку рисовая шелуха полна содержанием полезных элементов.

Люди в пищу чаще всего предпочитают употреблять рис белый. Впрочем, наилучшим в Японии полагают красный. Он приобретает розовый оттенок вследствие влияния полезных микровеществ. Приготовленные из него яства употребляли в пищу короли и императоры.

РИС | Энциклопедия Кругосвет

РИС (Oryza), род трав трибы рисовых (Oryzeae) семейства злаков, ценная зерновая культура. По объему производимого пищевого зерна рис уступает пшенице, однако является основным продуктом питания для большей части населения планеты. Хотя рис принято считать тропической культурой, он дает урожаи также в областях с умеренным климатом Африки, Азии, Северной и Южной Америки, Океании и юга Европы. Больше всего риса – более половины мировой продукции – выращивают в ведущих по количеству населения странах – Китае и Индии, откуда его, впрочем, практически не экспортируют. Другие крупнейшие производители в Азии – Индонезия, Бангладеш, Таиланд, Япония, Вьетнам и Мьянма. В других регионах мира к главным рисосеющим странам относятся Бразилия и Колумбия в Южной Америке, Италия в Европе, Египет, Нигерия и Мадагаскар в Африке и Иран на Среднем Востоке. В Северной Америке основной производитель риса – США, где его выращивают прежде всего в Арканзасе, Луизиане, Миссисипи, Техасе и Калифорнии.

Рис образует куст из нескольких узловатых стеблей – соломин – высотой от менее 38 до более 244 см. Соломины состоят из полых междоузлий, разделенных неполыми узлами. У большинства сортов стебли прямостоячие или приподнимающиеся, но есть и стелящиеся типы. Число узлов составляет от 13 до 16 и зависит от сорта и продолжительности вегетационного периода. Обычно к моменту созревания четыре междоузлия сильно удлиняются. Верхнее из них, называемое цветоносом, как правило, самое длинное; оно несет соцветие – метелку.

Ширина плоских линейных листьев от 7 до 29 мм. Зрелый лист состоит из базального влагалища, на некотором расстоянии охватывающего стебель, отогнутой пластинки, пленчатого язычка на границе между влагалищем и пластинкой и отходящих здесь же серповидных боковых выростов – ушек.

В зависимости от сорта риса метелка бывает раскидистой или сжатой, прямостоячей или повислой. Она несет множество одноцветковых колосков на коротких ножках. В основании каждого из них находятся два обычно коротких и жестких кроющих листочка – колосковые чешуи. Над ними расположены верхняя и нижняя цветковые чешуи, которые охватывают сам цветок, состоящий из женского полового органа – пестика – и шести мужских репродуктивных структур – тычинок. При созревании риса завязь пестика превращается в плод зерновку (зерно).

Цельное зерно риса состоит из наружной довольно жесткой, но легко отделяющейся оболочки из цветковых чешуй (мякины), под которой находится бурого цвета «шелушеное» зерно, окраска которого определяется несколькими слоями кожуры, составляющей отруби. Они содержат ок. 85% масла, 10% белка, 80% тиамина, 70% минеральных веществ и целлюлозы, 50% рибофлавина и 65% ниацина цельного рисового зерна, однако при очистке (шлифовке) риса полностью удаляются вместе с зародышем.

Под кожурой находится питательный запас зерна – эндосперм, который и продается в виде белого риса, называемого шлифованным или полированным. Он содержит 90–94% крахмала и 6–10% белка, однако очень беден витаминами группы В и минеральными веществами. В результате у людей, питающихся главным образом таким рисом, может развиться тяжелая витаминозная недостаточность, проявляющаяся как алиментарный полиневрит и известная под названием бери-бери (см. ВИТАМИНЫ). В то же время белый, т.е. шлифованный, рис выглядит привлекательнее, быстрее готовится, легче усваивается организмом, а кроме того, дольше хранится, особенно в жарком влажном климате.

Дикорастущие представители рода рис обнаружены на всех континентах, кроме Европы, а также на многих крупных островах. Из-за разнообразия признаков растений селекционеры и ботаники в разное время выделяли неодинаковое число видов этих растений.

Из тысяч возделываемых сортов риса большинство относится к виду рис посевной (O. sativa), хотя в Африке разводят также рис голый, или африканский (O. glaberrima). Растение, часто называемое канадским рисом, относится к другому роду; это зизания канадская (Zizania palustris), водный североамериканский злак, дающий съедобное зерно, несколько напоминающее рисовое.

По особенностям роста и развития выделяются три типа риса. Японский тип обычно выращивают в зонах теплого умеренного климата; он относительно устойчив к низким температурам, отзывчив на внесение удобрений и обычно дает высокий урожай. Индийский (рангунский) рис широко распространен в тропиках; он неприхотливее, но не такой урожайный. Промежуточное положение занимают яванские сорта.

Коммерческая классификация основана на размере и форме зерна, химических особенностях эндосперма и продолжительности периода вызревания. Выделяют три класса зерна – короткое, или «жемчужное», среднее и длинное. Короткозерный рис называют также округлым. Длина его семян не превышает 5,15 мм, у среднезерного она составляет 5,16–6,15 мм, а у длиннозерного не менее 6,16 мм. Иногда выделяют четвертый класс – сверхдлиннозерный – с тонкими зернами длиннее 7,5 мм.

По форме различают зерно тонкое с отношением длины к ширине более 3, среднее, когда это отношение составляет 2,1–3, и толстое, когда оно не превышает 2,1. По химическим характеристикам рис бывает восковым (глютинозным) и обычным. В первом случае влажное зерно клейкое и его эндосперм содержит очень мало одной из форм крахмала – амилозы. Обычные сорта богаты и амилозой, и другой формой крахмала – амилопектином.

По скорости вызревания в США различают рис сверхранний (вегетационный период 100–115 дней), раннеспелый (116–130 дней), среднеспелый (131–155 дней) и позднеспелый (более 156 дней).

Кулинарные свойства риса широко варьируют и стандартными терминами не описываются; выделяют, например, зерно влажное и сухое, мягкое и твердое, рассыпчатое и вязкое. Все эти типы находят широкое применение в связи с различием национальных культур. Например, в Азии предпочитают крахмалистый рис, который быстро набухает при варке и становится мягким и рассыпчатым при относительно низкой температуре. В США длиннозерный рис обычно используют как отварной гарнир и в составе консервированных супов. Средне- и короткозерные сорта идут на приготовление сухих хлопьев для завтрака, детского питания и пива. В пивоварении используют также дробленый рис, а «воздушный» рис получают исключительно из короткозерных сортов.

Рисоводство.

Рисовые поля бывают трех типов: чеки, суходольные и лиманные. На чеках рис выращивают при постоянном затоплении, пока урожай почти не созреет, а перед уборкой воду спускают. Таким способом получают примерно 90% мировой рисовой продукции. Суходольный рис выращивают без искусственного орошения в областях с большим количеством осадков. На чеках и суходольным способом можно разводить одни и те же сорта, однако в первом случае урожай, как правило, выше. Лиманный рис выращивают в поймах рек во время паводков. При этом используются специальные сорта с быстро удлиняющимся стеблем, а метелки плавают по поверхности воды. Ежегодно такой способ разведения риса возможен только на небольших участках земли, а зерна он дает намного меньше, чем чековый, однако это крайне важный источник питания для населения речных долин в Азии.

Основные средовые факторы, ограничивающие рисосеяние, – температура и влажность почвы. Рис – теплолюбивое растение, однако слишком высокие температуры ведут к его избыточному вегетативному росту и взаимному затенению побегов в посевах. Обилие солнечных дней, благоприятствуя фотосинтезу, обычно способствует получению более высокого урожая.

Рис – факультативный гидрофит, способный переносить кислород от листьев к затопленным корням, поэтому для снижения конкуренции с сорняками и повышения урожайности на полях можно держать воду в течение всего вегетационного периода.

В рисоводческих областях с холмистым рельефом рис выращивают на склоновых террасах, огороженных валами, которые удерживают на делянках воду. На равнинах поливные рисовые поля обычно тщательно выравнивают (планируют), чтобы обеспечить равномерное орошение и хороший дренаж, и делят на обвалованные землей участки (чеки), затапливаемые по системе каналов водой.

К почве рис нетребователен, но для его возделывания предпочтительны пылеватые и глинистые грунты, хорошо удерживающие воду. Впрочем, песчаные почвы, несмотря на низкое естественное плодородие, при адекватной обработке часто дают самые высокие урожаи.

В США рис сеют с марта по июнь. Способы сева разные – семена либо заделывают в почву машинами, либо разбрасывают (иногда с самолета) по сухой или затопленной поверхности поля. В странах, где земледелие не механизировано, семена риса сначала проращивают на грядах, а затем всходы возрастом 30–50 дней пересаживают гнездами по три-четыре экземпляра в мягкую почву, покрытую мелким слоем воды.

При посеве в сухую почву ее сразу же затапливают, а затем периодически меняют глубину затопления в зависимости от фазы развития растений, а также для борьбы с сорняками и вредителями. Иногда в поливную воду добавляют химические вещества, влияющие на рост риса и качество зерна. При наступлении фазы восковой спелости воду сбрасывают и просушивают почву для уборки. При уборке комбайном влажность зерна должна составлять в среднем 18–22% и быть не ниже 16%, иначе оно может потрескаться.

При адекватном использовании гербицидов, удобрений и методов культивирования можно получать хорошие урожаи риса, чередуя его в севообороте с каким-либо одним иным видом, каждый год сменяя одну культуру другой. Иногда их можно сеять друг за другом (по стерне) даже в течение одного года, однако такая практика часто затрудняет правильную подготовку почвы.

Болезни и вредители риса варьируют в зависимости от области возделывания. Лучший метод снижения потерь – применение устойчивых сортов, однако ни один из них не обеспечивает защиты от всех паразитов, поэтому приходится проводить пестицидные обработки и протравливание семян ядохимикатами. Важны также правильные методы орошения и дренажа. В целом потери риса от болезней не такие катастрофические, как в случае других культур, однако на отдельных полях они иногда бывают довольно высокими.

Обработка зерна.

Необрушенный рис-сырец сначала провеивают, удаляя мелкий легкий мусор, затем шелушат (обрушивают), т.е. отделяют от чешуи, и, наконец, шлифуют (полируют), т. е. очищают от отрубей. В результате получают шлифованный, или полированный, белый рис (эндосперм), который сортируют на целые и дробленые зерна (рисовую сечку). Первые иногда покрывают глюкозой или тальком для усиления блеска, а вторые направляют на пивоваренные фабрики.

Поскольку рисовые отруби, удаляемые при шлифовании, содержат ценные питательные вещества, разработан специальный метод перевода последних в эндосперм – гидротермическая обработка. Провеянный рис-сырец замачивают в горячей воде, затем обрабатывают паром, сушат и только после этого шелушат и шлифуют. При таком пропаривании водорастворимые витамины частично переходят из оболочки семени и зародыша в эндосперм. Повысить питательную ценность шлифованного риса можно и искусственными добавками. Для этого его пропитывают раствором, содержащим витамины и минеральные вещества, после чего сушат.

Из рисовых отрубей производят питательные добавки к муке и экстрагируют кормовое масло. Мякину часто используют для улучшения и мульчирования почвы, а солома служит подстилкой скоту, а местами также материалом для изготовления плетеных изделий. Она также является хорошим сырьем для производства бумаги.

Как и где растет рис?

Одной из древнейших злаковых культур мира является рис. Благодаря своим полезным свойствам и хорошей усвояемости этот продукт пользуется большой популярностью, а в некоторых странах даже имеет честь быть национальным блюдом. Правильное выращивание культуры позволяет получить небывалый урожай ценнейшего продукта.

Особенности культуры

Рис представляет собой зернышко, в котором содержатся углеводы (80 г), белки (7.13) г, жиры (0.66 г), вода (11.61 г). В нем также присутствуют витамины группы В, железо, медь, селен, микроэлементы. Зернышко имеет оболочку, под которой располагается белая часть. Она чаще всего употребляется в пищу.

Корневая система растения имеет мочковатое строение, в ней содержатся полости. Эти каверны обеспечивают доставку кислорода в залитую водой почву.

В процессе роста рис выглядит как обычный куст с узелковыми стебельками. Толщина стебельков колеблется от 2 до 4 мм. Высота составляет 40 см и больше. В некоторых случаях длина может достигать 4 метров.

Листья имеют продолговатую форму. Соцветие похоже на веничек длиной до 20 см. Он может быть сгруппирован в одном направлении, а может быть распахнут. На нем располагаются колоски, имеющие коротенькие ножки.

Сначала растение имеет зеленый цвет. По мере созревания появляются бурые оттенки.

Рисовая культура появилась несколько тысячелетий назад. По мере ее распространения по земному шару, появлялись приспособительные качества растения, помогавшие ему выжить в различных погодных условиях. Для выращивания однолетнего растения подходит чернозем или илистая почва, в которой содержится множество органических веществ. Созревание риса может длиться до 120 дней. Для того чтобы рис хранился как можно дольше, необходимо создать ему теплую, влажную среду для выращивания.

Благодаря полезным свойствам рисовая культура широко применяется в различных сферах жизни. Следует отметить, что злаковая культура используется не только в кулинарии. Ее эффективно применяют в медицине, производстве. С помощью нее изготавливаются бумажная продукция, корзинки, веревки. Солома является отличным кормом для домашнего скота, поскольку содержит много полезных веществ.

Почему растет в воде?

Рисовая культура предпочитает очень высокую влажность. Именно через воду происходит питание всеми необходимыми веществами. Помимо этого, вода избавляет растение от сорняков, позволяя получать обильный урожай.

Чтобы обеспечить данной зерновой культуре подходящие условия для роста, землю зонируют. В образовавшиеся зоны льют воду. На момент появления первых всходов почва должна быть пропитана водой.

Существует несколько способов полива риса.

• Постоянный. Почва все время в воде.
• Частичный. В начале и в конце роста растения слой воды делают меньше.
• Временный. В определенные периоды роста растения сохраняется нужный уровень воды.

Также важно отметить, что злаковое растение предпочитает тень. Самой благоприятной температурой для роста считается 18 градусов выше нуля. Хотя рис будет давать урожай и при диапазоне температур от 12 до 40 градусов выше нуля.

В зависимости от показателя термометра рису требуется разное количество времени для того, чтобы насытиться водой. Так, при достаточно критической температуре в 12 градусов выше нуля, растению потребуется неделя для насыщения водой. Чем выше температура, тем меньше времени требуется на впитывание влаги, которая необходима для полноценного роста. Например, при температуре 30 градусов потребуется всего 12 часов.

Разновидности

Во всем мире существует около 40 000 видов риса. Только в Китае было выведено 10 000 различных сортов.

Все сорта различаются по следующим критериям:

• тип выращивания;
• местность произрастания;
• продолжительность выращивания;
• размеры;
• цвет;
• плотность и форма зернышка.

На прилавках магазинов можно встретить около 20 сортов риса, которые различаются по виду обработки, цене. При этом низкая цена не означает плохое качество продукта.

Помимо привычного белого риса, существуют зерна бурого, коричневого и даже черного цвета, что присуще диким сортам. Цвет зависит от вида очищения зерновой оболочки.

Важно отметить, что чем темнее цвет, тем более натуральным является продукт и тем больше полезных веществ в нем содержится.

В Азии выращивают необычный сорт риса, имеющий буро-коричневый оттенок. Его особенность заключается в том, что при варке размеры зерен увеличиваются в несколько раз. Чем выше срок хранения зерен, тем лучше у них вкус.

В зависимости от размера зерна различают следующие виды риса.

• Длинное зерно. Такой вид часто используется для приготовления базовых блюд. Размеры зернышка составляют 8-9 мм. Продукт отличается воздушностью, не слипается.
• Среднее зерно. Такой вид имеет размеры около 5 мм. Чаще используется для приготовления десертов. Продукт отличается однородной текстурой, сохраняет форму после варки.
• Мелкое зерно. Размеры зерна составляют приблизительно 4х2 мм. Продукт имеет липкую текстуру, содержит большое количество крахмала. Его чаще используют для приготовления суши.

Широко распространены следующие сорта риса.

• Басмати. Продукт отличается длинными зернышками. Имеет приятный вкус, ароматный запах. Является традиционным блюдом индийской кухни.
• Жасмин. Продукт представлен длинными тоненькими зернышками белого цвета. Имеет ароматный запах. Является традиционным блюдом китайской кухни.
• Дикий. Зерна имеют темный окрас вплоть до черного. Длина таких плодов может быть различной.

По типу обработки различают следующие виды.

• Шлифованный. Рис имеет белый цвет. Зерна могут быть в форме круга или овала, средней или большой величины.
• Бурый нешлифованный. Такой вид культуры представлен различными размерами зерен. Встречаются длинные, короткие, средние зернышки. В отличие от традиционного белого риса, при обработке снимается только рисовая оболочка. Зародыш, отруби остаются в продукте. Такой продукт считается наиболее полезным.
• Падди. Это необработанное зерно. Срок его хранения может достигать нескольких лет.
• Пропаренный. Такое зерно подвергается предварительному замачиванию в жидкости. Затем производится обработка паром.
• Ломаный. Во время обработки производят разлом зерен. Крупные части используются для приготовления блюд, а мелкие частицы перемалывают в муку.
• Оболочка. После шлифовки зерна остается внешняя оболочка, которая служит питательным кормом для скота.

Где выращивают?

Родиной риса считается Азия. Для зерновой культуры подходит тропический климат, поэтому ее можно встретить в Индии, Индонезии, Китае, Америке. В России рисовые поля преобладают в Краснодарском крае, а именно в Краснодаре. На Кубани самый подходящий климат для выращивания риса. Наличие особого типа почвы, которая расположена в низовьях реки Кубань, позволяет получить наилучший урожай.

Также рис растет в странах СНГ, например, в Узбекистане и Азербайджане. Его можно увидеть в Австралии, Вьетнаме, Японии, на Филиппинах. На территории России культуру также можно встретить в Астраханской области, Приморье, Чеченской республике.

В Канаде и Америке можно найти дикие сорта риса. По внешнему виду они мало напоминают традиционные зерна и очень устойчивы к воздействию окружающей среды. Их излюбленной локализацией являются небольшие озера. Следует отметить, что такой рис плохо поддается обработке, а также сложно собирается. Поэтому стоит недешево.

Для посадки риса подходят также равнины и даже горные поверхности.

Существуют различные поля для выращивания культуры.

• Суходольные. Месторасположение таких полей исключает создание искусственных приспособлений для дополнительного полива. Ввиду природных условий почва интенсивно насыщается влагой.
• Лиманные. Основную задачу выполняют заливы рек, которые используются для того, чтобы вырастить рисовое поле. Для такого поля подбирают специальный сорт риса с минимальным сроком вызревания.
• Поливные. Производится специальное затопление местности с помощью выкопанных ям. За две недели до сбора урожая воду убирают. После высыхания земли собирают урожай.

Агротехника

Техника выращивания риса предполагает проведение определенных мероприятий для создания благоприятных условий.

• Перед тем как засеять семена, производится их очистка. Для этого применяются сортировочные механизмы. После очистки проводится проверка качества. Непригодные семена выбрасывают.
• Перед самым посевом, примерно за неделю, семена подсушивают. Затем кладут в теплую воду на несколько дней. После этого еще раз просушивают и только после этого закладывают в подготовленную землю. Глубина залегания семян не должна превышать 8-10 см. Рис сеют рядами, перекрестно или хаотично из самолета. Следует отметить, что в Азии предпочитают все делать руками, а на Западе чаще прибегают к использованию новейшей техники.
• Почву готовят заранее. Для этого ее обрабатывают паром или высаживают кормовые травы и бобовые культуры, способствующие иссушению болотистых местностей. Помимо этого, травы являются лучшим источником питания земли. Воздействие пара помогает почве быстрее восстановиться.

Важно заметить, что после выращивания бобовых культур или трав рис можно засеивать три года подряд. Если же прибегнуть к технологии обработки почвы паром, то такая почва пригодна для посева рисовой культуры только на протяжении двух лет подряд.

В Азии существует особая техника выращивания зерновых. Для того чтобы отобрать наиболее жизнестойкие зерна, которые дадут в будущем хороший урожай, посев семян производят в парниках. В качестве почвы используется грязь с водой. После того как длина ростков достигнет 9-10 см, их кладут в воду. Затем, когда длина ростка достигнет 45-50 см, растение начинает распускаться, издавая запах сваренного риса.

Собранный урожай просушивают, оставляют в специальных местах, где ведется строгий контроль за температурой, влажностью. При правильном хранении зерна остаются свежими в течение года.

При выращивании риса на Кубани применяется современная техника.

Весь процесс выращивания делится на три этапа.

• Почву обильно поливают. Делают это весной, когда погода становится теплой.
• Ко второму этапу приступают после того, как растение вырастет до 15-20 см. Поле интенсивно заливают водой.
• Третий этап включает иссушение почвы. Работы производят примерно за две недели до сбора урожая.

Необходимый уровень воды поддерживается с помощью современных приспособлений.

В России разработано несколько видов технологий выращивания зерновой культуры, позволяющих получить высокий урожай, например:

• обработка земли с помощью механического выравнивания поверхности, удобрения, насыщения почвы гербицидами;
• процессы с использованием технических агрегатов, плугов, позволяющих получать гладкую вспаханную почву;
• технология без использования удобрений позволяет выращивать сорта диетического риса;
• современная безгербицидная агротехника позволяет эффективно бороться с сорняками.

Использование современных технологических приемов по выращиванию рисовой культуры позволило расширить сферу применения этого бесценного продукта, который известен во всем мире.

Как выращивают и собирают рис, смотрите в видео ниже.

Библиотека — Генерозов В. — Дикий рис

Генерозов В. Охотовед

Дикий рис

У нас в стране растут два вида дикого риса: озерный и дальневосточный. Озерный рис в литературе часто называют «утиным рисом», так как он является превосходным кормом для водоплавающей дичи. Там, где заросли риса большие, стаи уток собираются на жировку.

Дикий рис — выгодная культура в хозяйстве. Он дает зерно и сено. Солома его превосходит солому обычных злаков. Она богата сахаром, не содержит кремнезема, всегда мягкая, сладкая и охотно поедается домашними животными. Эти данные характеризуют «утиный рис» как ценнейшую культуру. Он незаменим в охотничьих угодьях, на фермах домашних птиц, расположенных обычно на берегах водоемов.

В России попытки акклиматизации озерного риса делались в 60—70-х годах прошлого века охотником-натуралистом Л. Сабанеевым, но эти попытки не дали положительных результатов.

Сорок лет назад, изучая охотничье хозяйство Америки, я узнал о диком рисе и послал семена Минской опытной сельскохозяйственной станции. Работники станции неумело посеяли рис на слишком глубоком месте. Горсть семян была послана редакции, журнала «Наша охота». Редакция, передала семена озерного риса (до тысячи зерен) студентам Петроградского лесного института. Студенты посеяли рис в охотничьем угодье института, на озере белье. Рисовый участок занял 12 кв. метров мелководья.

На этом опыт по акклиматизации риса студенты закончили. Озеро Велье находится от Ленинграда в 130 километрах и молодые рисоводы не могли наблюдать за посевом. Следующее лето они провели на практике, не побывав на озере, а потом, окончив институт, уехали к месту работы. Первое рисовое поле на Велье на много лет было забыто. Но этот маленький участок риса на Велье стал «рисовым заповедником». Рис самосевом увеличивал участок на озере, привлекая к себе пернатых. Через тридцать лет на озеро Велье приехали сотрудники Ботанического сада Академии наук УССР и увидели огромную площадь рисовых зарослей, размером в сто гектаров, а сейчас на Велье озерного риса 250 гектаров. На этом участке ежегодно собирают семена и посылают в разные места страны. Этой осенью здесь собрано пятьсот килограммов семян и отправлено в охотничьи хозяйства 27 областей.

Лично мною рис высевался на озере Кафтина. Позднее ленинградские охотники разбросали семена риса на озере Пендиковское, где он прижился и хорошо растет. Сейчас рисовые участки можно встретить в Татарской и Башкирской АССР, в Костромской, Московской и других областях страны.

Вполне удался опыт по разведению дальневосточного риса.

В 1951 году дальневосточный (широколистный) рис был посажен в водоемах Восточной Сибири. 1857 корневищ были посажены на озерах Иркутской области и Бурят-Монгольской АССР, (дальневосточный рис размножается корневищами). Рис сажали 10—15 мая на глубину от 10 до 50 сантиметров. На озерах в бассейне рек Ангары и Олхи все корневища пошли в рост. За лето растения достигли двух метров высоты и каждый корень дал 10—14 новых побегов толщиной до двух сантиметров. В Байкапо-Кударинском ондатровом хозяйстве, на водоемах в дельте реки Селенги рис вытянулся до 2 метров 30 сантиметров и каждое корневище имело 20—25 новых побегов. Особенно хорошо прижился рис на озере Алтарак (Иркутская область), где высаживалось 78 корней. Через два года на этом озере уже было 7744 растения. Погибли корневища риса только на ручьях с холодной водой. На всех водоемах, где рис прижился, он полностью созрел. Теперь можно утверждать, что озерный и дальневосточный рис можно выращивать на водоемах юга и в северных областях, там, где растет рожь. Почти все озера и протоки с тихим течением в нашей стране пригодны под рис. Выращивая его на «бросовых» местах (озерах и протоках), колхозы увеличат запасы сена для скота, получат зерно для домашних птиц, а охотничьи хозяйства создадут кормовые базы для дичи, привлекая птиц на жировку и постоянное гнездование.

Многолетние опыты показали, что дикий рис представляет собой кормовое и защитное растение для водоплавающей дичи. этим следует задуматься работникам заповедников на Каспии, охраняющим пернатых на зимовках. Утки, зимующие на Каспии, на водоемах Туркмении и Таджикистана, — это наши, лестные птицы.

Сейчас перед нами стоит задача — расширить посевы озерного риса и посадки дальневосточного риса в местах птичьих угодий. К этому надо привлечь внимание работников охотничьих хозяйств и охотников, людей инициативных, знающих озера и протоки, где можно сеять и сажать рис.

Озерный рис — водное однолетнее растение высотой 150— 200 сантиметров. Диаметр стебля его у основания достигает двух сантиметров. Подводная часть стебля внутри губчатая, как у камыша, в надводной же части соломина пустая, как у всех злаков. Листья нежнозеленого цвета, шириной около 1,0—1,5 сантиметра, по краям острошершавые. Корневая система состоит из двух типов корней. Основные, питающие, белые, тонкие, мочковатые; они углубляются в грунт не более чем на 10 сантиметров. Кроме того, имеется значительное количество опорных корней, развивающихся несколько позже основных. Высокие стебли риса благодаря им удерживаются в любом, даже самом непрочном жидком грунте.

В верхней части стебля образуется семенная метелка длиной в среднем около 20—30 сантиметров и даже больше — до 70 сантиметров. Метелка, или соцветие, разделена как бы на две части. Нижняя часть имеет отходящие в стороны веточки с мужскими колосками, а верхняя (с женскими колосками) состоит из веточек, довольно плотно сжатых. В каждом опыленном женском цветке развивается плод — зерновка. Всего их бывает от 20 до 250 штук на каждой метелке. Зерно цилиндрической формы, длиной в среднем 13,6 миллиметра, шириной 2 миллиметра. Зерно, освобожденное от коричневой оболочки, белого цвета, в изломе стекловидное. По питательности зерна озерного риса не уступают зернам обычного культурного риса и содержат до 13 процентов белков. Из них можно приготовлять крупу и муку. Высокими кормовыми качествами отличается и солома риса.

Зерна озерного риса созревают неравномерно; сбор их необходимо производить несколько раз с промежутками дней через десять. Озерный рис размножается только семенами.

Развитие растения проходит три стадии. Упавшее на дно зерно выкидывает листовой побег, который образует водную форму листьев с большим количеством заключенного в них воздуха. В силу этого подъемная сила растения настолько значительна, что если его потревожит течение, то оно легко всплывает вместе с корнями. В течение этой стадии растение развивается почти исключительно за счет питательных веществ, содержащихся в самом семени.

В конце первого периода развитие озерного риса непосредственно зависит как от грунта, так и от глубины воды, которая должна быть не менее 5 и не более 90 сантиметров.

Второй период развития растения начинается с момента окончания роста водной формы листьев и начала появления плавающих на поверхности воды листьев, что происходит в средней полосе европейской части СССР в конце июня, начале июля. В это время водная форма листьев отмирает и начинает быстро расти главный побег, который выкидывает листья над «водой.

В конце июля главный побег достигает нормального роста и начинает цвести и куститься, образуя иногда до 40—50 стеблей, а обычно в среднем 10—15 стеблей.

Третьим периодом можно считать период созревания зерен, начинающийся в конце августа и продолжающийся до поздней осени.

По опытным данным, на среднеурожайных участках на площади 1 кв. метр число растений было равно 123 (84 зерна в каждой метелке). Урожай чистого зерна — 4,3 центнера с гектара. Сырая зеленая масса с этих участков составляла 140 центнеров с гектара, а полученное из нее сено — 70 центнеров с гектара.

Культивируя озерный рис, без коренной мелиорации можно ввести в хозяйственный оборот значительное количество угодий, в настоящее время считающихся «бросовыми»; культура озерного риса вполне рентабельна даже при ручной уборке урожая.

Изменение уровня воды имеет громадное практическое значение для правильного выбора места, где будет посеян озерный рис. Уровень воды оказывает решающее влияние на развитие риса с 5 июля по 5 августа. В это время самого интенсивного роста риса уровень воды не должен превышать 0,9 метра. Потом глубина воды может колебаться от 0 до 1,5 метра,

На развитие риса влияет течение воды. Течение имеет место не только в реках, но и озерах, как проточных, так и замкнутых, где они создаются под влиянием ветров. Так, на Кафтином озере, где мною был посеян рис, господствуют северо-западные ветры. Вызываемое ими волнение сказалось на том, что юго-восточная часть озера оказалась без подводных растений, так как они слабо укоренялись и не могли развиваться на песчаном, мелководном берегу. Это надо учитывать при выборе места под рис.

Выбирая участок под озерный рис, следует учитывать глубину воды. В мелком водоеме, промерзающем зимой до дна, корни и семена растений будут подвергаться влиянию температуры ниже нуля, тогда как под водой на более глубоком месте растения будут находиться в водной сфера с температурой выше нуля.

Дикий рис может расти на мелких местах озер, проток и рек со спокойным течением, с мелким илистым или глинистым грунтом, а также на морских заливах или озерах со слабо соленой водой. В Ленинградской области дикий рис хорошо развивается в старых торфяных карьерах с торфянистым или мягким глинистым грунтом. Значительно хуже рис растет в озерах с твердым или каменистым дном, а также в местах, занятых сомкнутым покровом других растений. Толстые «подушки» элодеи мешают опусканию зерен риса на дно и выходу растений на поверхность из семян, упавших на дно. «Ковры» телореза, плавающие на поверхности воды, также препятствуют развитию риса. Но рис успешно конкурирует с такими мощными растениями, как камыш, тростник и хвощ, и, если они угнетены, то рис вытесняет их.

При выборе водоема под посев озерного риса следует избегать озер, населенных ондатрой. Правда, озерный рис для ондатры является лакомым кормом, но молодым посевам риса ондатра приносит вред.

Несколько слов о нормах высева семян. Нормы высева, как доказано опытами, колеблются от 10 до 80 килограммов на гектар, в зависимости от желаемой густоты посева. На опытном участке рекомендуется высевать 10 килограммов на гектар. На следующий год рис сам обсеменится и весь участок достигнет нормальной густоты.

Сев риса производится вброд или с лодки. Семена подбрасываются вверх под углом 45°; попадая в воду, они легко смачиваются и быстро тонут. Семена, не прорастая, лежат в воде до весны. Для посева лучше использовать свежие семена. Никакой обработки почвы ни до сева, ни после не требуется.

Если сеять рис намечено весной, то семена следует хранить в воде, опустив их в ящике в водоем, т. е. создав для зерна обычные условия их зимовки. Перед тем как семена рассылать, их надо предварительно хорошо подсушить на ветру. Просушенные семена в течение 15—25 дней хорошо сохраняют всхожесть. Но при длительном хранении (40— 50 дней) они значительно, а иногда и полностью теряют всхожесть.

Дальневосточный рис — многолетнее растение. Он размножается корневищами. Лучшее время для посадки — май и июнь. Корневища надо прикрывать илом. Прижившийся рис быстро разрастается.

Надо сказать, что дикий рис жизнеспособен, морозостоек и нетребователен к почве. Маленький опытный участок позволит за два-три года создать в охотничьем хозяйстве рисовые поля.

ступеней рисового завода

• Проводить исследования
  • Последние фото
  • В тренде
  • События
  • Общество
  • Flickr Галереи
  • Карта мира
  • Поиск камеры
  • Блог Flickr
• Печать
  • Принты и настенное искусство
  • Фотокниги
• Получить Pro

• • Загрузить
  • Авторизоваться
  • Зарегистрироваться
  • Авторизоваться
  • Проводить исследования
  • В тренде
  • События
  • Общество
  • Flickr Галереи
  • Блог Flickr
  • Принты и настенное искусство
  • Фотокниги
  • Получить Pro
  О Вакансии Блог Разработчики Методические рекомендации Помощь Справочный форум Конфиденциальность Условия Печенье английский Вернуться к списку альбомов

  Этапы рисового завода

  Показать больше

  57 фото · 3557 просмотров

  Фото IRRI Автор: IRRI Photos
  • Около
  • Вакансий
  • Блог
  • Разработчиков
  • Руководящие принципы
  • Конфиденциальность
  • Условия
  • Справка
  • Сообщить о нарушении
  • Справочный форум
  • английский
  • SmugMug + Flickr.
  • Конфиденциальность
  • Условия
  • Файлы cookie
  SmugMug + Flickr. Объединяя людей через фотографию.
  • Около
  • Вакансий
  • Блог
  • Разработчиков
  • Руководящие принципы
  • Сообщить о нарушении
  • Конфиденциальность
  • Условия
  • Справочный форум
  • английский
  • Конфиденциальность
  • Условия
  • Файлы cookie
  • Справка
  SmugMug + Flickr.Объединяя людей через фотографию.

  риса | Описание, история, выращивание и использование

  Ознакомьтесь с выводами исследователей из Международного научно-исследовательского института риса в Маниле по созданию высокоурожайного и устойчивого к наводнениям сорта риса.

  Следуйте усилиям исследователей в Маниле по созданию более устойчивых сортов риса.

  Contunico © ZDF Enterprises GmbH, Майнц См. Все видео по этой статье

  Рис , ( Oryza sativa ), съедобное крахмалистое зерно злаков и травяное растение (семейство Poaceae), из которого они производятся. Примерно половина населения мира, включая практически всю Восточную и Юго-Восточную Азию, полностью зависит от риса как основного продукта питания; 95 процентов урожая риса в мире съедается людьми. Рис варят путем кипячения, или его можно перемолоть в муку. Его едят отдельно и в большом количестве супов, гарниров и основных блюд азиатской, ближневосточной и многих других кухонь.Другие продукты, в которых используется рис, — это хлопья для завтрака, лапша и такие алкогольные напитки, как японское саке.

  рисовое поле

  рисовое поле в Минамиуонума, Япония.

  С. Дж. Вонг

  Британская викторина

  Факт или вымысел: ваша любимая еда

  Предупреждение: этот тест может вызвать у вас чувство голода.Приготовьте себе перекус и проверьте свои знания о любимой еде.

  Физические характеристики

  Культурное растение риса представляет собой однолетнюю траву и вырастает примерно до 1,2 метра (4 фута) в высоту. Листья длинные и уплощенные, на полых стеблях. Мочковатая корневая система часто бывает широкой и раскидистой. Метелка, или соцветие (цветочная гроздь), состоит из колосков, несущих цветы, которые дают плоды или зерна. Сорта сильно различаются по длине, форме и весу метелки, а также по общей продуктивности данного растения.

  рис

  Созревание кочанов риса ( Oryza sativa ).

  © apisitwilaijit29 / stock.adobe.com

  В 1960-х годах так называемая Зеленая революция, международная научная попытка уменьшить угрозу мирового голода, привела к появлению улучшенных сортов многих продовольственных культур, в том числе так называемого чудодейственного риса. Выведенный для устойчивости к болезням и повышенной продуктивности, этот сорт отличается коротким прочным стеблем, который сводит к минимуму потери от увядания. Однако плохие почвенные условия и другие факторы помешали его ожидаемому широкому успеху.

  Приручение и выращивание

  Многие культуры имеют свидетельства раннего выращивания риса, включая Китай, Индию и цивилизации Юго-Восточной Азии. Однако самые ранние археологические свидетельства происходят из Центрального и Восточного Китая и датируются 7000–5000 годами до нашей эры. Более 90 процентов риса в мире выращивается в Азии, в основном в Китае, Индии, Индонезии и Бангладеш, и меньшее количество выращивается в Японии, Пакистане и различных странах Юго-Восточной Азии. Рис также выращивают в некоторых частях Европы, в Северной и Южной Америке и в Австралии.

  террасные рисовые поля

  Фермер использует водяного буйвола для вспашки террасных рисовых полей в провинции Юньнань, Китай.

  © Светлана Николаева / Fotolia Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчас

  За исключением вида, называемого нагорным рисом, это растение выращивают на затопленных участках прибрежных равнин, приливных дельт и речных бассейнов тропических, полутропических и умеренных регионов. Семена высевают в подготовленные грядки, и когда саженцам исполняется 25-50 дней, их пересаживают на поле или рисовые поля, окруженные дамбами и погруженные на глубину 5-10 см (2-4 дюйма) воды. , оставаясь погруженными в течение вегетационного периода.В холмистых районах рисовые фермы обычно располагаются террасами, чтобы рисовые поля были затоплены на разных высотах. Успешное производство риса зависит от адекватного орошения, включая строительство плотин и водяных колес, а также от качества почвы. Необходимы продолжительные периоды солнечного света. Урожайность риса значительно варьируется: от 700 до 4000 кг с гектара (от 600 до 3500 фунтов с акра). Адекватное орошение, которое означает затопление полей на глубину нескольких дюймов в течение большей части вегетационного периода, является основным требованием для продуктивного землепользования.

  выращивание риса

  Дорога через затопленные рисовые поля на Филиппинах.

  © Jonald John Morales / Fotolia

  В Азии рис выращивают на трех основных типах почв, включая глины с твердым дном в пределах нескольких дюймов от поверхности; илы и мягкие глины с мягким дном, затвердевающие при высыхании; а также торф и «ила», содержащие торф, при условии, что глубина залегания торфа не чрезмерна. Перед уборкой поля необходимо осушить и просушить. При использовании зерноуборочных комбайнов или вяжущих молотилок зерно необходимо сушить до влажности около 14 процентов, чтобы при хранении не произошло его порчи.Когда используются вяжущие жатки, урожай определенным образом «сотрясается», так что зерно защищается от дождя.

  Обработка и использование риса

  Собранное рисовое зерно, известное как рисовый падди, или грубый рис, заключено в оболочку или шелуху. Измельчение обычно удаляет как оболочку ядра, так и слои отрубей, а иногда наносят покрытие из глюкозы и талька, чтобы придать ядру глянцевую поверхность. Рис, который обрабатывается для удаления только шелухи, называемый коричневым рисом, содержит около 8 процентов белка и небольшое количество жиров и является источником тиамина, ниацина, рибофлавина, железа и кальция.Рис, который измельчают для удаления отрубей, также называют белым рисом, и в нем очень мало питательных веществ. Когда белый рис составляет основную часть рациона, существует риск авитаминоза, болезни, вызванной дефицитом тиамина и минералов. Пропаренный белый рис перед измельчением подвергается специальной обработке, чтобы сохранить большую часть питательных веществ, а обогащенный рис содержит железо и витамины группы B.

  Методы измельчения, используемые в большей части Азии, остаются довольно примитивными, но крупные заводы работают в Японии и некоторых других регионах.Лущение рисового риса обычно выполняется пестиком и ступкой вручную, ногой или с помощью воды. Улучшения медленно происходят. Урожайность измельченного риса зависит от размера и формы зерна, степени спелости и продолжительности пребывания на солнце. Некоторые крупные заводы, перерабатывающие от 500 до 1000 тонн риса в день, имеют специализированные лущильные заводы, что приводит к меньшим потерям из-за битого зерна. Как правило, они используют современные методы измельчения и полагаются на установки с регулируемой сушкой, а не на сушку на солнце.

  собранный рис

  Стебли зрелого риса после сбора урожая в Сулавеси, Индонезия.

  © erikdegraaf / Fotolia

  Побочные продукты помола, в том числе отруби и рисовая полировка (мелкоизмельченные отруби и крахмал, полученные в результате шлифовки), иногда используются в качестве корма для скота. Из отрубей производят масло как для пищевых, так и для промышленных целей. Дробленый рис используется в пивоварении, дистилляции, производстве крахмала и рисовой муки. Корпуса используются для топлива, упаковочного материала, промышленного измельчения, производства удобрений и промышленного химического вещества, называемого фурфуролом.Солома используется для корма, подстилки для скота, покрытия крыш, циновок, одежды, упаковочного материала и соломы.

  Редакторы Британской энциклопедии Эта статья была недавно отредактирована и обновлена ​​Мелиссой Петруццелло, помощником редактора.

  Узнайте больше в этих связанных статьях Britannica:

  Картографирование посевных площадей риса-сырца в северо-восточной Азии с помощью изображений Landsat 8, алгоритма на основе фенологии и Google Earth Engine

  Информация о площади и пространственном распределении риса-сырца важна для понимания продовольственной безопасности, водопользования, выбросов парниковых газов и передачи болезней .Из-за потепления климата и увеличения спроса на продукты питания за последнее десятилетие рис-падди быстро разросся в высокоширотных районах, особенно в северо-восточной (северо-восточной) Азии. Текущие знания о рисовых полях-падди в этих холодных регионах ограничены. Алгоритм фенологического и пиксельного картирования риса-сырца (PPPM), который идентифицирует сигналы наводнения на этапе пересадки риса, эффективно применялся в тропических регионах, но еще не был протестирован в больших масштабах в холодных регионах. Несмотря на влияние большего количества снега / льда, картографирование риса-сырца в высокоширотных районах считается более обнадеживающим из-за меньшего количества облаков, меньшей интенсивности посевов и большего количества наблюдений с боковых сторон Landsat.Кроме того, расширенный временной и географический охват со спутника Landsat 8 дает возможность получать фенологическую информацию и наносить на карту рис-сырец. В этом исследовании оценивался потенциал изображений Landsat 8 для ежегодного картирования риса-сырца в северо-восточной Азии, где преобладала система выращивания отдельных культур, включая Японию, Северную Корею, Южную Корею и Северо-Восточный Китай. Подход с использованием облачных вычислений был использован для обработки всех доступных изображений Landsat 8 в 2014 году (143 пути / строки, ~ 3290 сцен) с помощью платформы Google Earth Engine (GEE).Результаты показали, что Landsat 8, GEE и улучшенный алгоритм PPPM могут эффективно поддерживать ежегодное картирование риса-сырца в северо-восточной Азии. Полученная в результате карта риса-сырца имеет высокую точность с точностью производителя (пользователя) 73% (92%) на основе проверки с использованием изображений с очень высоким разрешением и интенсивных полевых фотографий. Географические характеристики распределения риса-сырца были проанализированы с точки зрения страны, высоты, широты и климата. Ожидается, что полученная 30-метровая карта риса-сырца предоставит беспрецедентные подробности о площади, пространственном распределении и ландшафтной структуре рисовых полей на северо-востоке Азии, что будет способствовать оценке продовольственной безопасности, управлению водными ресурсами, оценке выбросов парниковых газов и т. Д. и борьба с болезнями.

  Нанесение на карту посевных площадей риса-падди в районах двойных посевов пшеницы и риса посредством интеграции изображений Landsat-8 OLI, MODIS и PALSAR

• Хуш, Г.С. Что потребуется, чтобы накормить 5,0 млрд потребителей риса в 2030 году. Биол. 59, 1–6 (2005).

  CAS Статья PubMed Google Scholar

• Samad, M. et al. Стратегии управления орошением для повышения эффективности орошаемого земледелия.Outlook agr. 21. С. 279–286 (1992).

  Артикул Google Scholar

• Brisco, B. et al. Компактная поляриметрическая оценка для картографирования риса и водно-болотных угодий. Int. J. Remote Sens. 34, 1949–1964 (2013).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ Google Scholar

• Чжан, В., Ю, Ю., Хуанг, Ю., Ли, Т. и Ван, П. Моделирование выбросов метана при орошаемом выращивании риса в Китае с 1960 по 2050 год.Glob. Чанг. Биол. 17. С. 3511–3523 (2011).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ Google Scholar

• Вулстон, К. Райс. Nature 514, S49 – S49 (2014).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ PubMed Google Scholar

• Дейтон, Л. Агрибиотехнология Рис «Голубое небо». Nature 514, S52 – S54 (2014).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ PubMed Google Scholar

• Дорайсвами, П.C. et al. Применение параметров, полученных из MODIS, для региональной оценки урожайности сельскохозяйственных культур. Remote Sens. Environ. 97, 192–202 (2005).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ Google Scholar

• Ву, В. Б., Шибасаки, Р., Ян, П., Тан, Х. Дж. И Сугимото, К. Моделирование изменений посевных площадей риса-падди в Азии. Поддерживать. Sci. 2010. Т. 5. С. 29–38.

  Артикул Google Scholar

• Розенцвейг, К.и другие. Водные ресурсы для сельского хозяйства в условиях изменяющегося климата: международные тематические исследования. Glob. Environ. Change 14, 345–360 (2004).

  Артикул Google Scholar

• Li, C. S. et al. Моделирование воздействия альтернатив управления сельским хозяйством на выбросы CO2, Ch5 и N2O: пример управления водными ресурсами в рисоводстве Китая. Glob. Биогеохим. Циклы 19, GB3010 (2005).

  ADS Google Scholar

• Мэтьюз, Э., Фунг И. и Лернер Дж. Эмиссия метана при выращивании риса: географическое и сезонное распределение посевных площадей и выбросы. Glob. Биогеохим. Циклы 5, 3–24 (1991).

  CAS Статья ОБЪЯВЛЕНИЯ Google Scholar

• Асельманн И. и Крутцен П. Дж. Глобальное распределение естественных пресноводных водно-болотных угодий и рисовых полей, их чистая первичная продуктивность, сезонность и возможные выбросы метана. J. Atmos. Chem. 8, 307–358 (1989).

  CAS Статья Google Scholar

• Лефф Б., Раманкутти Н. и Фоли Дж. А. Географическое распределение основных сельскохозяйственных культур по всему миру. Glob. Биогеохим. Циклы 18, GB1009 (2004).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ CAS Google Scholar

• Монфреда К., Раманкутти Н. и Фоли Дж. А. Сельское хозяйство на планете: 2. Географическое распределение посевных площадей, урожайность, физиологические типы и чистая первичная продукция в 2000 году.Glob. Биогеохим. Циклы 22, GB1022 (2008).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ CAS Google Scholar

• Huke, R.E. Районы риса по типу культуры: Южная, Юго-Восточная и Восточная Азия. Лос-Баньос / Лагуна / Филиппины: Международный научно-исследовательский институт риса, 1982).

• Liu, Z. et al. Анализ изменений площадей и производства риса в Китае за последние три десятилетия. J. GEOGR. SCI. 23. С. 1005–1018 (2013).

  Артикул Google Scholar

• Фролкинг, С.и другие. Объединение данных дистанционного зондирования и наземной переписи для разработки новых карт распределения рисоводства в Китае. Glob. Биогеохим. Циклы 16, 1091 (2002).

  ADS Google Scholar

• Thenkabail, P. S. et al. Оценка будущих рисков для производительности сельского хозяйства, водных ресурсов и продовольственной безопасности: чем может помочь дистанционное зондирование? Фотография. Англ. Дистанционное зондирование 78, 773–782 (2012).

  Google Scholar

• Чжан, Ю., Ван, Ч. З., Ву, Дж. П., Ци, Дж. Г. и Салас, В. А. Сопоставление неочищенного риса с помощью многослойных изображений ALOS / PALSAR на юго-востоке Китая. Int. J. Remote Sens. 30, 6301–6315 (2009).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ Google Scholar

• Shao, Y. et al. Мониторинг и оценка производства риса с использованием многопользовательского RADARSAT. Remote Sens. Environ. 76, 310–325 (2001).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ Google Scholar

• Мияока, К.и другие. Картирование посевных площадей с использованием небольших наборов разновременных данных SAR. Geosci. Письма дистанционного зондирования, IEEE 10, 1507–1511 (2013).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ Google Scholar

• Буве, А. и Туи, Л. Т. Использование широкополосных данных ENVISAT / ASAR для своевременного картирования рисовых полей в дельте реки Меконг. Remote Sens. Environ. 115, 1090–1101 (2011).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ Google Scholar

• Li, P., Фэн З., Цзян Л., Лю Ю. и Сяо X. Изменения в системах выращивания риса в районе озера Поянху, Китай, в 2004–2010 гг. J. GEOGR. SCI. 22, 653–668 (2012).

  Артикул Google Scholar

• Бридхикитти, А. и Оверкэмп, Т. Дж. Оценка рисовых полей Юго-Восточной Азии с различными экосистемами по спутниковым снимкам среднего разрешения. Agric. Экосист. Environ. 146. С. 113–120 (2012).

  Артикул Google Scholar

• Гумма, М.K., Thenkabail, PS, Maunahan, A., Islam, S. & Nelson, A. Картирование площади и площади сезонных рисовых посевных площадей в среде с высокой интенсивностью возделывания культур в Бангладеш с использованием данных MODIS 500 м за 2010 год. ISPRS J. Photogramm . Дистанционный сенсор 91, 98–113 (2014).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ Google Scholar

• Son, N.-T., Chen, C.-F., Chen, C.-R., Duc, H.-N. И Чанг, Л.-Й. Классификация временных рядов данных MODIS для мониторинга урожая риса в дельте Меконга, Вьетнам, на основе фенологии.Дистанционный сенсор 6, 135–156 (2014).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ Google Scholar

• Сан, Х. С., Хуанг, Дж. Ф., Хуэте, А. Р., Пэн, Д. Л. и Чжан, Ф. Нанесение на карту данных риса-сырца с помощью многодневного спектрорадиометра среднего разрешения (MODIS) в Китае. J. ZHEJIANG UNIV-SC. А. 10, 1509–1522 (2009).

  Артикул Google Scholar

• Xiao, X. et al. Картирование земледелия риса-сырца в Южной и Юго-Восточной Азии с использованием разновременных изображений MODIS.Remote Sens. Environ. 100, 95–113 (2006).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ Google Scholar

• Xiao, X. M. et al. Картирование земледелия риса-сырца на юге Китая с использованием разновременных изображений MODIS. Remote Sens. Environ. 95, 480–492 (2005).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ Google Scholar

• Фанг, Х. Л., Ву, Б. Ф., Лю, Х. Ю. и Хуанг, X. Использование NOAA AVHRR и Landsat TM для оценки площади рисовых полей по годам.Int. J. Remote Sens. 19, 521–525 (1998).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ Google Scholar

• Бачелет, Д. Инвентаризация рисового риса в нескольких провинциях Китая с использованием данных AVHRR. Geocarto Int. 10, 23–38 (1995).

  Артикул Google Scholar

• Чен, К. Ф., Хуанг, С. В., Сон, Н. Т. и Чанг, Л. Ю. Картографирование орошаемых рисовых полей на Тайване с использованием временных рядов данных Satellite Pour I’Observation de la Terre.J. Appl. Remote Sens. 5, 053528 (2011).

  Артикул Google Scholar

• Ти, Т. Х. Н., Де Би, К. А. Дж. М., Али, А., Смалинг, Э. М. А. и Чу, Т. Х. Картирование схем посевов орошаемого риса в дельте Меконга, Вьетнам, с помощью гипер-временного анализа изображений SPOT NDVI. Int. J. Remote Sens. 33, 415–434 (2012).

  Артикул Google Scholar

• Сяо, Х.и другие. Наблюдение за затоплением и пересадкой рисовых полей на рисовых полях на участке в ландшафтные масштабы в Китае с использованием данных датчиков ВЕГЕТАЦИИ. Int. J. Remote Sens. 23, 3009–3022 (2002).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ Google Scholar

• Akbari, M. et al. Классификация сельскохозяйственных культур и растительного покрова в Иране с использованием снимков Landsat 7. Int. J. Remote Sens. 27, 4117–4135 (2006).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ Google Scholar

• Гумма, М.К., Нельсон, А., Тэнкабайл, П. С. и Сингх, А. Н. Картографирование рисовых районов Южной Азии с использованием многоступенчатых данных MODIS. J. Appl. Remote Sens. 5, 053547 (2011).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ Google Scholar

• Паниграхи С. и Парихар Дж. С. Роль средних инфракрасных диапазонов тематического картографа Landsat в определении точности классификации риса. Int. J. Remote Sens. 13, 2943–2949 (1992).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ Google Scholar

• Чжун, Л., Гонг П. и Бигинг Г. С. Эффективное картографирование кукурузы и сои с возможностью расширения во времени: многолетний эксперимент с использованием изображений Landsat. Remote Sens. Environ. 140, 1–13 (2014).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ Google Scholar

• Чжун, Л., Хокинс, Т., Бигинг, Г. и Гонг, П. Основанный на фенологии подход к картированию типов сельскохозяйственных культур в долине Сан-Хоакин, Калифорния. Int. J. Remote Sens. 32, 7777–7804 (2011).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ Google Scholar

• Шиу, Ю.С., Линь, М. Л., Хуанг, К. Х. и Чу, Т. Х. Картирование сельского хозяйства по рисовому сырцу в сильно фрагментированной области с использованием процесса пост-классификации географической информационной системы. J. Appl. Remote Sens.6, 063526 (2012).

  Артикул Google Scholar

• Сакамото, Т., Ван Фунг, К., Котера, А., Нгуен, К.Д. и Йокодзава, М. Анализ быстрого расширения внутренней аквакультуры и трехкратного выращивания риса в прибрежной зоне вьетнамской дельты Меконга с использованием изображений временных рядов MODIS.Пейзаж Градостроительный. 92, 34–46 (2009).

  Артикул Google Scholar

• Пэн, Д. Л., Хуэте, А. Р., Хуанг, Дж. Ф., Ван, Ф. М. и Сан, Х. С. Обнаружение и оценка смешанных моделей посевов риса-падди с данными MODIS. Int. J. Appl. Earth Obs. Geoinf. 2011. Т. 13. С. 13–23.

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ Google Scholar

• Торбик, Н., Салас, В. А., Хаген, С.И Сяо, X. М. Мониторинг выращивания риса в долине Сакраменто, США, с помощью мультитемпоральных снимков PALSAR и MODIS. IEEE J-STARS 4, 451–457 (2011).

  Google Scholar

• Бирадар, К. М. и Сяо, X. Количественная оценка площади и пространственного распределения пахотных земель с двойным и тройным посевом в Индии с помощью разновременных снимков MODIS в 2005 г. Int. J. Remote Sens. 32, 367–386 (2011).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ Google Scholar

• Шимада, М.и другие. Новые глобальные карты лесов / нелесных массивов по данным ALOS PALSAR (2007–2010 гг.). Remote Sens. Environ. 155, 13–31 (2014).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ Google Scholar

• Dong, J. et al. Картирование плантаций лиственных каучуков с помощью интеграции PALSAR и разновременных снимков Landsat. Remote Sens. Environ. 134, 392–402 (2013).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ Google Scholar

• Ou, W.Ю., Гуйшань; LI Hengpeng; Yv, Xingxiu. Пространственно-временные изменения и движущие силы ландшафтных узоров в прибрежной зоне Яньчэн, Цзянсу. SCIENTIA GEOGRAPHICA SINICA 24, 610–615 (2004).

  Google Scholar

• Long, H., Liu, Y., Wu, X. & Dong, G. Пространственно-временные динамические модели сельскохозяйственных угодий и сельских поселений в регионе Су-Си-Чанг: последствия для строительства новой сельской местности в прибрежном Китае . Политика землепользования 26, 322–333 (2009).

  Артикул Google Scholar

• Tan, S., Heerink, N. & Qu, F. Фрагментация суши и ее движущие силы в Китае. Политика землепользования 23, 272–285 (2006).

  Артикул Google Scholar

• Рахман, С. и Рахман, М. Влияние фрагментации земель и владения ресурсами на производительность и эффективность: на примере производителей риса в Бангладеш. Политика землепользования 26, 95–103 (2009).

  Артикул Google Scholar

• Drusch, M. et al. Sentinel-2: Оптическая миссия высокого разрешения ЕКА для оперативных служб GMES. Remote Sens. Environ. 120, 25–36 (2012).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ Google Scholar

• Бергер, М., Морено, Дж., Йоханнесен, Дж. А., Левелт, П. Ф. и Ханссен, Р. Ф. Дозорные миссии ЕКА в поддержку науки о земных системах.Remote Sens. Environ. 120, 84–90 (2012).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ Google Scholar

• Motohka, T., Nasahara, K. N., Miyata, A., Mano, M. & Tsuchida, S. Оценка фенологии рисовых полей в муссонной Азии с использованием непрерывного набора данных на месте. Int. J. Remote Sens. 30, 4343–4357 (2009).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ Google Scholar

• Донг, Дж., Сяо, X., Шелдон, С., Бирадар, С. и Се, Г. Картографирование тропических лесов и каучуковых плантаций в сложных ландшафтах путем интеграции изображений PALSAR и MODIS. ISPRS J. Photogramm. Remote Sens. 74, 20–33 (2012).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ Google Scholar

• Shimada, M. et al. Создание мозаик PALSAR и JERS-SAR с разрешением 10 м, а также карт лесов / нелеса для отслеживания углерода в лесах. Международный симпозиум по геонаукам и дистанционному зондированию, Ванкувер, Британская Колумбия, Канада, IEEE, 3510–3513 (2011).

• Jin, C. et al. Фенология и валовая первичная продукция двух доминирующих экосистем лесных саванн на юге Африки. Remote Sens. Environ. 135, 189–201 (2013).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ Google Scholar

• Коэн, В. Б., Янг, З. Г. и Кеннеди, Р. Выявление тенденций нарушения и восстановления лесов с использованием годовых временных рядов Landsat: 2. TimeSync — инструменты для калибровки и проверки. Remote Sens. Environ.114, 2911–2924 (2010).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ Google Scholar

• Montesano, P. M. et al. Валидация древесного покрова MODIS для переходной зоны приполярная тайга-тундра. Remote Sens. Environ. 113, 2130–2141 (2009).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ Google Scholar

• Luedeling, E. & Buerkert, A. Типология оазисов в северном Омане на основе изображений Landsat и SRTM и данных геологической разведки.Remote Sens. Environ. 112, 1181–1195 (2008).

  Артикул ОБЪЯВЛЕНИЯ Google Scholar

Можете ли вы выращивать собственный рис

Рис — один из старейших и наиболее почитаемых продуктов на планете. Например, в Японии и Индонезии у риса есть свой бог. Рис требует тонны воды и жарких солнечных условий, чтобы вырасти до плодоношения. Это делает невозможным посадку риса в некоторых районах, но вы можете выращивать собственный рис дома, вроде того.

Можно ли выращивать собственный рис?

Хотя я говорю «вроде», выращивание риса дома определенно возможно, но если у вас нет большого рисового поля за черным ходом, маловероятно, что вы будете много собирать.Это по-прежнему интересный проект. Выращивание риса в домашних условиях происходит в контейнере, поэтому потребуется лишь небольшое пространство, если только вы не решите затопить задний двор. Читайте дальше, чтобы узнать, как выращивать рис в домашних условиях.

Как выращивать рис

Сажать рис легко; заставить его расти за счет урожая непросто. В идеале вам нужно как минимум 40 дней непрерывного тепла с температурой выше 70 F. (21 C.). Тем из вас, кто живет на юге или в Калифорнии, повезет больше всего, но остальные из нас также могут попробовать свои силы в выращивании риса в помещении, при необходимости при свете.

Для начала нужно найти одну или несколько пластиковых емкостей без дырок. Один или несколько зависит от того, сколько миниатюрных псевдо-рисовых полей вы хотите создать. Затем либо купите семена риса у поставщика садоводов, либо купите длиннозерный коричневый рис в продовольственном магазине или в сумке. Лучше всего выращивать органический рис, и это не может быть белый рис, который был обработан.

Наполните ведро или пластиковый контейнер 6 дюймов (15 см) грунта или горшечной почвы. Добавьте воды до 2 дюймов (5 см.) над уровнем почвы. Добавьте в ведро горсть длиннозернистого риса. Рис погрузится в грязь. Держите ведро в теплом солнечном месте, а на ночь переместите в теплое место.

Уход за рисовыми растениями

С этого момента рисовые растения не нуждаются в особом уходе. Держите уровень воды примерно на 2 дюйма (5 см) над грязью. Когда ростки риса достигнут 5-6 дюймов (12,5-15 см), увеличьте глубину воды до 4 дюймов (10 см). Затем позвольте уровню воды снизиться самостоятельно в течение определенного периода времени.В идеале, когда вы собираете их, растения больше не должны находиться в стоячей воде.

Если все пойдет хорошо, рис будет готов к уборке на четвертый месяц. Цвет стеблей изменится с зеленого на золотой, указывая на то, что пора собирать урожай. Сбор риса означает срезание и сбор метелок, прикрепленных к стеблям. Чтобы собрать рис, срежьте стебли и дайте им высохнуть, завернув в газету, в течение двух-трех недель в теплом сухом месте.

После того, как стебли риса высохнут, запекайте в духовке с очень слабым нагревом (до 200 F./ 93 C.) примерно на час, затем вручную снимите корпуса. Это оно; Теперь вы можете готовить из длиннозернистого коричневого риса, выращенного в домашних условиях.

Wild Rice — Биология дикого риса

Было идентифицировано несколько разновидностей дикого риса. Хотя существует некоторая путаница с таксономической классификацией, дикий рис, обнаруженный на северо-востоке Миннесоты, может быть отнесен к Zizania palustris (однако он часто классифицируется как Zizania aquatica ).

Дикий рис — это однолетнее растение, которое растет из семян каждый год. Весной после ледостава начинает расти в озерах и ручьях. Растение обычно лучше всего растет на мелководье (1-3 фута) на участках с мягким органическим дном.

Дикий рис вырастает на поверхность воды обычно к середине июня. В это время дикие растения риса лежат на поверхности воды и могут образовывать обширные покрытые листвой маты. Во время стадии плавающих листьев (см. Фото) дикий рис чрезвычайно чувствителен к колебаниям уровня воды.Растения могут быть выкорчеваны и смыты из-за повышенного уровня воды.

В июле дикий рис будет расти вертикально (см. Фото) и в конечном итоге может стоять на высоте 6-8 футов над водой. Каждое рисовое растение однополое, с мужскими колосками под женскими колосками, которые расположены на конце стебля. Перекрестное опыление происходит естественным образом на рисовых грядках, как правило, в конце июля. Зерна риса начинают наполняться молочной массой в конце июля — начале августа. Эти ядра затвердевают и становятся семенами (или зернами) растения.

Созревшие семена дикого риса, если их не собрать, в конечном итоге упадут в воду. Семена тонут и оседают на дне озера или реки. При благоприятных условиях, начиная с весны следующего года из семян вырастут дикие растения риса. Однако семена дикого риса также обладают способностью оставаться в состоянии покоя до тех пор, пока не возникнут благоприятные условия. Этот покой может длиться годами, если семя остается в воде.

Дикий рис также подвержен влиянию конкурирующей растительности, такой как сорняк, водяной щит и водяные лилии.Некоторые виды с плавающими листьями и новые виды начинают свой цикл роста весной до появления дикого риса. Эти виды могут препятствовать росту дикого риса и в конечном итоге захватить водоем.

Дикий рис созревает, когда семена сформированы и готовы опадать. Именно в это время может произойти сбор урожая. Разные озера / реки, разные участки одного озера / реки и даже разные семена на одном и том же растении созревают в разное время. Благодаря такому разнообразию созревания один и тот же грядок дикого риса можно собирать несколько раз в один и тот же год.В зависимости от условий, дикий рис обычно незрел и готов к уборке до конца августа или начала сентября на северо-востоке Миннесоты .

(PDF) Методы обработки изображений для диагностики болезни растений риса: обзор

Прабира Кумар Сетхи и др. / Процедуры информатики 167 (2020) 516–530 529

Прабира Кумар Сетхи / Процедуры информатики 00 (2019) 000–000 13

это бесполезно. Таким образом, одним из возможных решений этой проблемы является разработка полностью автоматической системы с сохранением доступности

для мобильных устройств и Интернета.

6. Заключение

В этом документе рассматриваются почти все документы за период с 2007 по 2018 год. Этот опрос помогает исследователю собрать

знаний о различных дисфункциях рисового риса в зависимости от стадии их роста. Опять же, этот документ дает краткое представление

о методах предварительной обработки, сегментации, извлечения признаков, выбора признаков и классификации. Обсуждались различные проблемы

, связанные с диагностикой болезней рисовых полей, и предлагалась общая приемлемая структура.Здесь также рассказывается о других методах визуализации, таких как гиперспектральное и тепловизионное изображение для

. Эти системы визуализации напрямую зависят от качества изображения

, количества обучающих изображений и характеристик образца. Если какие-либо несоответствия в настройке системы захвата

, это напрямую препятствует ее работе. Опять же, адаптация CNN требует усовершенствованной архитектуры с вычислительными ресурсами и памятью

. Одно из возможных решений — интеллектуальное сочетание концепции экспертной системы

,

с методами компьютерного зрения и машинного обучения.Попытка разработать такую ​​систему также может представлять большой интерес для исследователей в этой области.

Ссылки

[1] Verma, P., (2017). Урожайность риса и продовольственная безопасность в Индии, Центр менеджмента в сельском хозяйстве, Индийский институт менеджмента

Ахмедабад.

[2] Пападеметриу, М.К., (2000). Производство риса в Азиатско-Тихоокеанском регионе: проблемы и перспективы. В «Преодолении разрыва в урожайности риса в Азиатско-Тихоокеанском регионе

–

».ФАО, ООН, Бангкок, Таиланд. Публикация ПДП 2000/16.

[3] Альманах Р., (2013). Справочник по одному из важнейших видов экономической деятельности на Земле, четвертое издание.

[4] Khoenkaw, P., (2016). Алгоритм на основе обработки изображений для оценки скорости прорастания семян риса, 2016 International Computer Science

and Engineering Conference (ICSEC), Chiang Mai, 1-5.

[5] Вимал, С.Р., Патель, В.К. и Сингх, Дж. С., 2018. Стимулирующий рост растений штамм Curtobacterium albidum SRV4: важный в сельском хозяйстве микроб

для снижения стресса от засоления у рисовых растений.Экологические показатели.

[6] Lurstwut, B., Pornpanomchai, C., 2017. Анализ изображения на основе цвета, формы и текстуры прорастания семян риса (Oryza sativa L.)

оценка. Сельское хозяйство и природные ресурсы 51, 383-389.

[7] Фанг, К., Чжао-янь, Л., И-бин, Ю., 2005. Анализ характеристик с помощью машинного зрения и построение информационной базы изображения для гибридных семян риса

. RICE SCIENCE (2005). 12 (1), 13-18.

[8] Anthonys, G. и Wickramarachchi, N., 2009. Система распознавания изображений для идентификации болезней сельскохозяйственных культур на рисовых полях в Шри-Ланке,

Международная конференция по промышленным и информационным системам, 2009 г. (ICIIS), Шри-Ланка, 403-407.

[9] Пугой РАДЛ, Мариано В.Ю., 2011. Автоматическое обнаружение болезней листьев риса с использованием анализа цветных изображений. На 3-й международной конференции по цифровой обработке изображений

, том 8009. Чэнду: SPIE; F1-F7.

[10] Пхадикар С. и Сил Дж., 2008. Идентификация болезней риса с использованием методов распознавания образов, 2008 11-я Международная конференция по компьютерным и информационным технологиям

, Хулна, 420-423.

[11] Пхадикар, С. и Госвами, Дж., 2016 г. Сегментация на основе вегетационных индексов для автоматической классификации болезней коричневой пятнистости и пигментации риса

, 2016 3-я Международная конференция по последним достижениям в области информационных технологий (RAIT), Дханбад , 284-289.

[12] Сенгупта, С. и Дас, А. К., 2017. Построение инкрементального классификатора на основе оптимизации роя частиц для прогнозирования болезней риса. Компьютеры

и электроника в сельском хозяйстве, 140, 443–451.https://doi.org/10.1016/j.compag.2017.06.024.

[13] Шах, Дж. П., Праджапати, Х. Б., и Дабхи, В. К. (2016). Обследование по выявлению и классификации болезней растений риса. 2016 IEEE International

Конференция по текущим тенденциям в передовых вычислениях (ICCTAC). doi: 10.1109 / icctac.2016.7567333

[14] Д. Грот и Л. С. У. Агцентр, «Ссылка на фото для идентификации болезни риса».

[15] «IRRI — Наука о рисе для лучшего мира». [В сети]. Доступно: http: // irri.org /. [Доступ: 20 ноября 2018 г.].

[16] Яо, К., Чен, Г., Ван, З., Чжан, К., Ян, Б., и Тан, Дж., 2017. Автоматическое обнаружение и идентификация личинок растений с белой спинкой

на рисовых полях с использованием обработки изображений. Журнал интегративного сельского хозяйства, 16 (7), 1547–1557.

[17] Гаятри Деви, Т. и Ниламегам, П. (2018). Заболевания листьев растений риса на основе обработки изображений в Танджавуре, Тамилнад. Кластер

Вычислительная техника. doi: 10.1007 / s10586-018-1949-x

[18] Изображение насекомых-вредителей [Интернет].Доступно: www.farmer.gov.in. [Доступ: 20 ноября 2018 г.].

[19] Chen, L., Lin, L., Cai, G., Sun, Y., Huang, T., Wang, K., et al. 2014. Идентификация дефицита азота, фосфора и калия в рисе

на основе технологии статического сканирования и метода иерархической идентификации. PLoS ONE 9 (11): e113200.

[20] Сети, П.К., Неги, Б., Барпанда, Н.К., Бехера, С.К., Рат, А.К., 2018. Измерение тяжести заболевания рисовых культур с использованием машин.

Обучение и вычислительный интеллект.В кн .: Когнитивная наука и искусственный интеллект. SpringerBriefs по прикладным наукам и технологиям

. Спрингер, Сингапур.

[21] Хуанг, С., Ци, Л., Ма, X., Сюэ, К., Ван, В., и Чжу, X., 2015. Анализ гиперспектрального изображения на основе модели BoSW для взрыва рисовой метелки

градация. Компьютеры и электроника в сельском хозяйстве, 118, 167–178. doi: 10.1016 / j.compag.2015.08.031

14 Prabira Kumar Sethy / Procedure Computer Science 00 (2019) 000–000

[22] Pukkela, P.и Борра, С., 2018. Методы обнаружения и оценки серьезности болезней листьев растений на основе машинного обучения: современное состояние

Ст. В классификации в BioApps (199-226). Спрингер, Чам.

[23] Яо, К., Сиань, Д., Лю, К., Ян, Б., Дяо, Г., и Тан, Дж., 2014. Автоматический подсчет цикадок риса на рисовых полях на основе

Обработка изображений. Журнал интегративного сельского хозяйства, 13 (8), 1736–1745.

[24] Zhou, Z., Zang, Y., Li, Y., Zhang, Y., Wang, P., & Луо, X., 2013. Алгоритмы обнаружения и классификации заражения растений риса и личинок

, основанные на значениях фрактальной размерности и нечетких C-средних. Математическое и компьютерное моделирование, 58 (3-4), 701–709.

[25] Пхадикар, С., Сил, Дж., Дас, А.К., 2013. Классификация болезней риса с использованием методов отбора признаков и генерации правил. Comput. Электрон.

Сельское хозяйство. 90, 76–85.

[26] Сингх В. и Мисра А.К., 2017. Обнаружение болезней листьев растений с использованием сегментации изображений и методов мягких вычислений.Информация

обработка в сельском хозяйстве, 4 (1), 41-49.

[27] Барбедо, Дж. Г. А., 2013. Методы цифровой обработки изображений для обнаружения, количественной оценки и классификации болезней растений. SpringerPlus, 2 (1),

660.

[28] Huang, T., Yang, R., Huang, W., Huang, Y. и Qiao, X., 2018. Выявление болезней мотыльков сахарного тростника с помощью опорного вектора машина.

Обработка информации в сельском хозяйстве, 5 (1), 74-82.

[29] Чжан, X., Qiao, Y., Meng, F., Фан, К. и Чжан, М., 2018. Идентификация болезней листьев кукурузы с использованием улучшенных глубоких сверточных нейронных сетей

. Доступ IEEE.

[30] Круз, A.C., Luvisi, A., De Bellis, L. и Ampatzidis, Y., 2017. Система обнаружения болезней растений на основе зрения с использованием передачи и глубокого обучения

. В 2017 г. на ежегодном международном собрании ASABE Американское общество сельскохозяйственных и биологических инженеров, 1.

[31] Госвами, М., Махешвари, С. и Пуния, А., 2018. Анализ эффективности классификаторов и будущие направления анализа изображений на основе

Обнаружение болезней листьев.В недавних открытиях в методах интеллектуальных вычислений Springer, Singapore, 519-525.

[32] Ислам, Т. и др., 2018. Ускоренная методика обнаружения болезней риса с использованием обработки изображений пораженных участков в сельскохозяйственных полях, Труды

2-й Международной конференции по изобретательской коммуникации и вычислительным технологиям (ICICCT). ), Коимбатур, 62-66.

[33] Сарангдхар, А.А. и Павар В.Р., 2017. Апрель. Метод регрессии машинного обучения для обнаружения болезней хлопкового листа и борьбы с ним

с помощью Интернета вещей.В области электроники, связи и аэрокосмических технологий (ICECA), 2017 Международная конференция IEEE. 2, 449-454.

[34] Ревар, Э., Сингх, Б.П., Чипа, М.К., Шарма, О.П. и Кумари, М., 2017. Обнаружение инфицированной и здоровой части листа с использованием методов обработки изображения

.

[35] Хамуда, Э., Мак-Джинли, Б., Главин, М. и Джонс, Э., 2017. Автоматическое определение урожая в полевых условиях с использованием цветового пространства HSV

и морфологических операций.Компьютеры и электроника в сельском хозяйстве, 133, 97-107.

[36] Нти, И.К., Эрик, Г., Йонас, Ю.С., 2017. Обнаружение болезней листьев растений с использованием обработки изображений и метода сглаживания по Гауссу.

Международный журнал компьютерных приложений, 162 (2).

[37] Sethy, Kumar, P., et al. 2017. Выявление дефицита минералов в рисовых культурах на основе SVM в подходе K-средних и нечетких C-средних

Кластеризация. HELIX 7.5 1970-1983.

[38] Бай, X., Ли, X., Фу, Z., Lv, X. и Zhang, L., 2017. Метод сегментации с нечеткой кластеризацией, основанный на информации в градациях серого

для определения изображений пятнистости листьев огурца. Компьютеры и электроника в сельском хозяйстве, 136, 157-165.

[39] Валлиаммал, Н. и Гитхалакшми, С.Н., 2012. Сегментация листьев растений с использованием нелинейной кластеризации K-средств. Международный журнал

Проблемы компьютерных наук (IJCSI), 9 (3), 212.

[40] Курниавати, Н. Н., Абдулла, С.NHS, Абдулла, С. и Абдулла, С., 2009. Анализ текстуры для диагностики болезни риса », 2009 г.

Международная конференция по электротехнике и информатике, Селангор, DOI: 10.1109 / ICEEI.2009.5254824, 23-27.

[ 41] Пхадикар, С., Сил, Дж. И Дас, А.К., 2012. Классификация болезней листьев риса на основе морфологических изменений, Международный журнал

, информационная и электронная инженерия,

, 2 (3), 460-463,

[42] Риши, Н. и Гилл, Дж. С., 2015.Обзор обнаружения и классификации болезней растений при обработке изображений. Международный журнал

Научная инженерия и исследования (IJSER), 3 (5).

[43] Бакар, М.А., Абдулла, А.Х., Рахим, Н.А., Язид, Х., Мисман, С.Н. и Маснан, М.Дж., 2018. Обнаружение бактериального заражения рисовыми листьями с использованием пороговых значений многоуровневого цветного изображения

. Журнал телекоммуникаций, электронной и вычислительной техники (JTEC), 10 (1-15), 1-6.

[44] Саньял П., Бхаттачарья У., Паруи, С.К., Бандйопадхай, С.К. и Патель, С., 2007. Анализ цветовой текстуры листьев риса. Диагностика

Дефицит баланса минеральных уровней в целях повышения урожайности сельскохозяйственных культур, 10-я Международная конференция по информационной технологии

(ICIT 2007) , Орисса, DOI: 10.1109 / ICIT.2007.40, 85-90.

[45] Ариважаган, С., Шебиа, Р.Н., Ананти, С. и Вартини, С.В., 2013. Обнаружение нездоровой области листьев растений и классификация

болезней листьев растений с использованием особенностей текстуры.Международный сельскохозяйственный инжиниринг: журнал СИГР, 15 (1), 211-217.

[46] Лян В., Кирк К. Р. и Грин Дж. К. (2018). Оценка площади, краев и дефолиации соевых бобов с использованием анализа цветных изображений.

Компьютеры и электроника в сельском хозяйстве, DOI: 10.1016 / j.compag.2018.03.021, 150, 41–51.

[47] Тамилселви, П., Кумар, К.А., 2017, март. Неконтролируемое машинное обучение для кластеризации зараженных листьев на основе цвета листьев.

In Science Technology Engineering & Management (ICONSTEM), Третья международная конференция по IEEE, 2017 г.106-110.

[48] Гаянан Д.Э., Шанкар Г.Г. и Кешав, Г.В., 2018. Выявление болезней листьев с помощью извлечения функций для системы на базе Android.

[49] Чаудхари П., Чаудхари А.К., Чиран А.Н. и Годара, С., 2012. Подход, основанный на преобразовании цвета, для обнаружения пятна болезни на листе растения

. Международный журнал компьютерных наук и телекоммуникаций, 3 (6), 65-70.

[50] Сети, П. К., Неги, Б. и Бой, Н., январь 2017 г. Обнаружение здоровых и дефектных пораженных листьев рисовых культур с использованием К-средних.

Метод кластеризации.Международный журнал компьютерных приложений 157 (1) 24-27.

Читать далее