Еда в Индии: особенности и традиции индийской кухни

Индия – огромная страна, в которой сложились свои кулинарные особенности и традиции индийской кухни. Местные жители сами любят покушать и славятся своим гостеприимством. Торговых точек, где можно быстро утолить голод или плотно поесть, очень много.

Традиции индийской кухни

Отличие индийской кухни заключается в том, что все блюда щедро приправляются специями, самой популярной среди которых является карри. Его добавляют практически во всё: от супов до сладостей.

В Индии растет много кокосовых деревьев, полакомиться настоящим свежим кокосовым молоком и мякотью ореха можно на каждом углу.
Также на сельскохозяйственных угодьях выращивают несколько сортов риса. В Гоа и в Шри-Ланке можно попробовать блюда, приготовленные из только что выловленных морепродуктов.

Единственное мясо, которое не употребляют в пищу ни местные жители, ни путешественники, – телятина. Корова является священным животным, поэтому даже за большие деньги здесь никто не решится использовать в пищу коровье мясо. А вот из птицы, баранины, козлятины и зайчатины готовят много разнообразных блюд.

Подача блюд в кафе и ресторанах Индии

В общественных заведениях питания любого типа, от элитных ресторанов до кафе самообслуживания и бистро, еду подают на специальных тарелках тали с несколькими отделениями, включая углубления для соусов. Точно такое же название «тали» носит комплексный обед, состоящий из нескольких самых распространенных блюд.

Популярные блюда в Индии

Пряный индийский плов бирьяни.

Его готовят из риса сорта басмати на топленом масле гхи.
…
Вариантов приготовления много: с маринованным мясом (курица, зайчатина, баранина, крольчатина) или с морепродуктами (рыба и креветки).
…
Для вегетарианцев готовят рис с картофелем.

Блюда из птицы.

Цыпленок в сливочном масле – нежное куриное мясо подается с черной чечевицей, зеленым салатом и лепешками.
Филе птицы также запекают в тандури, где готовят удивительные по вкусу фрикадельки в соусе, а из замаринованных ранее кусочков курицы – тику масалу или малай тику.

Роган Джон.

В буквальном переводе блюдо означает «красный ягненок».
Название обусловлено наличием острого кашемирского перца соответствующего яркого цвета. Мясо очень нежное, хотя и немного пикантное из-за большого количества приправ.
Наличие жирных сливок настолько размягчает мякоть, что Роган Джон буквально тает во рту.

Овощное рагу сабджи.

Блюдо щедро сдобрено приправами и подается с рисом.
В его состав могут входить разнообразные овощи, но обязательными ингредиентами являются кокосовое молоко, сыр и зелень.
В некоторых регионах вместо молока используют йогурт.

Супы-пюре.

Ценителям вегетарианской кухни стоит обратить внимание на суп-пюре из чечевицы и гороха. Он готовится на основе кокосового молока с добавлением помидоров, лука, чеснока и нескольких капель лимонного сока. Специи обязательны, но их состав варьируется в зависимости от штата. Второй суп-пюре палак панир полезен для сосудов. Традиционно его готовят с индийским сыром и шпинатом. Примечательно, что это блюдо нежное и совершенно неострое.

Нам не удалось попробовать томато-суп, который подавали в поезде, следующем по маршруту «Агра-Джанси». По реакции индийцев после употребления томато-супа можно сделать вывод, что суп очень вкусный. В следующий раз обязательно буду пробовать 🙂

Джалеби.

Традиционное сладкое индийское лакомство.
…
Очень часто джалеби можно встретить в уличных кафе.
Хрустящие спиральки готовятся из теста.
Обжариваются на масле.
Сверху поливаются сладким сиропом.
По вкусу оно напоминает русский хворост.
Вкусно)

Индийский чай масала.

Его заваривают вместе с набором специй и трав: листики чая, подсластители, молоко (в том числе, сгущенное) и набор специй.
Кстати, каждая индийская семья использует свои пряности, но чаще всего преобладают кардамон, имбирь, корица, черный перец, гвоздика, шафран, мускатный орех и лепестки розы. Чай отличают пикантный вкус в сочетании с изысканным ароматом.

Фени.

Водка, настоянная на молоке кокоса с добавлением орешков кешью. В качестве альтернативы ценителям спиртных напитков советую попробовать местный индийский Ром.

Вместо хлеба

Привычного в нашем понимании хлеба в Индии нет. С древних времен здесь отдают предпочтение традиционным лепешкам, которые принято употреблять в пищу сразу по приготовлению. В каждом штате их готовят по сложившимся веками рецептам.

Доса.

Визуально лепешка напоминает квадратный лаваш, который сложили пополам, завернув начинку внутри.
В качестве наполнения могут быть использованы различные продукты: картофель, сыр, грибы, мясо или рыба.
Лепешки обязательно подаются с соусом самбар и чатни.

Пури.

Лакомство готовится в масле наподобие фритюра. Оно имеет воздушную консистенцию. Лепешки подают с тушеными овощами и подливами. Употребление пури дает большой запас энергии, поэтому его употребляют в пищу по утрам практически все коренные жители. Также их выставляют на стол во время проведения праздников и торжественных мероприятий. Пури очень калорийные, кушать их на ночь не рекомендуется, да это и невозможно. Выпечку продают только в утренние часы, в послеобеденное время торговля ими подходит к концу.

Наан.

Пресные лепешки готовят на закваске. Обычно такие лепешки обильно сдабривают чесноком — «карлик наан». Они отлично дополняют вторые, мясные и овощные блюда.

Обычно эти лепешки индийцы используют вместо ложки. Сворачивают ее уголком и подхватывают рис или рагу. Я пробовала — очень даже удобно)

В целом еда в Индии мне понравилась. Я люблю острую пищу, однако все равно говорила официантам «ноу спайси». Уж ооочень острая, что иногда невозможно кушать ее вообще.
В путешествии по Золотому треугольнику Индии, куда мы с Дипаком приглашаем всех желающих прокатиться по самым известным достопримечательностям Индии, у нас запланирован ужин в традиционном индийском ресторане. Мы кушаем там из тарелок тали и учимся подхватывать еду традиционными индийскими лепешками.

*****

Если вы путешествуете по Индии самостоятельно, то на рынках, в деловых кварталах, рядом с вокзалами и аэропортами подкрепиться можно в любой момент. Заведения общественного питания открыты практически круглосуточно.
Вечером, когда солнце садится и спадает жара, открываются многочисленные дхабы (уличные кафе), и все желающие перекусить могут лично наблюдать за процессом приготовления блюд. На оживленных улицах торговцы блинами с сыром предлагают угощения, снятое с жаровен на глазах у клиента. Особенной популярностью в них пользуются фирменная белая лапша, картофельные шарики, овощные рагу и уголки из слоенного теста с разнообразной начинкой (самоса).

Однако, с уличной едой я бы советовала быть осторожным.
Например, следует обратить внимание на напитки, подаваемые со льдом. Дело в том, что лед может быть заморожен из сырой воды. Поэтому высока вероятность подхватить кишечную инфекцию или получить расстройство желудка. В Индии рекомендуется пить только бутилированную воду.

Учитывая, что местная кухня очень острая, при заказе предупреждайте официанта или повара фразой «No spice», что означает «без специй» или «Not hot» — «без перца». Их все равно положат, но в гораздо меньшем количестве.

Желаю вкусного путешествия в страну специй и соленого чая.
С вами была, Катя Башкурова.

Индийская кухня — традиции и особенности, какая там еда

Из всех кухонь мира, Индия обладает самой ароматной и красочной. Не перечесть разновидностей индийских блюд, которые опознаются по касте, региону и племени, и многие индийцы едят пищу, не сильно отличающуюся от той, что употребляли их предки в прошлом.

Тали — еда в Индии, когда на большом подносе ассортимент разных блюд

Еда в Индии

Сочетание арабских, турецких и даже европейских влияний, приобретенных в ходе истории вторжений и завоеваний, дает Индии прекрасную возможность похвастаться тысячами вариаций своего репертуара национальных продуктов и еды.

Рецепты и приправы Индии

Большие труды были написаны о сокровищах индийских рецептов и приправ, и тур по Индии дает совершенно разные впечатления относительно питания от севера до юга.

Тем не менее, при всем этом региональном разнообразии в Индии существуют повседневные продукты, составляющие традиционный рацион для многих индусов по всей стране:

• Рис Басмати готовится обычно на пару, раскладывается по формочкам и подается в оберточной бумаге, приправленный специями, такими как кардамон, тмин, гвоздика или горчица; также его часто смешивают с орехами и луком. Одна из популязных приправ — масала.
• Хлеб – Наан (делается из муки) и Чапати (делается из турецкого гороха), мягкие и хрустящие лепешки.
• Дал – бесчисленные комбинации бобовых и овощей, в том числе чечевица, нут, картофель и лук, часто приготовленные на топленом масле гхи.
• Карри и специи – восхитительные комбинации имбиря, кориандра, кардамона, куркумы, корицы, сушеного острого перца и десятков других.
• Паан – листья растения бетель, которые жуют для очищения неба между блюдами или после еды; подаются вымытыми и свежими, обернутыми вокруг ароматных специй, семян аниса, катхи и различных орехов.
• Чай является национальным напитком по крайней мере 4 века. Чай и общение во время чаепития – это часть индийской жизни. Дарджилинг и Ассам – это лишь два из множества сортов индийского чая. Также популярными напитками считаются кофе и йогурт. Также рекомендуем статью про кофе копи лювак и чай масала.
• Чатни – густые приправы и пасты, сделанные из трав: мяты и кинзы и из различных фруктов и овощей: тамаринды и помидор.
• Кокос используется для кипячения риса на медленном огне, морепродуктов и других ингредиентов, а также, чтобы подсластить или смягчить соусы.
• Мясо и морепродукты – рыба, курица и другие; многие индусы не едят говядину, потому что коровы в Индуизме считаются священными животными, как и свинину, которая запрещена исламским законом.

Особенности принятия пищи в Индии

Как же все эти элементы блюд попадают из кухни на стол вместе?

В индийских семьях главными поварами являются женщины со старшей во главе, которая раздает указания другим, ведь подготовка к трапезе может занимать целый день.

Необходимо измельчить специи, приготовить хлеб, начиная с теста для него, и сделать несколько соусов.

Рецепты национальной кухни Индии могут передаваться в семье или в общине в течение нескольких поколений.

Мужчины являются поставщиками еды в Индии в ресторанах, во многих городах и помогают в подготовке фестивальных пиров, а приготовление блюд для друзей набирает все большую популярность среди молодых мужчин в крупных городах.

Кулинарные особенности Индии | Bigasia.ru

В этой кухне тон задают специи. Вкус и вид блюд зависит от профессионализма повара, его умения выбрать правильные ингредиенты и — что важно! — температуру, на которой приготавливаются кушанья.

Едят индийцы, как правило, руками — точнее, пальцами правой руки. Иногда во время трапезы используются «приборы» — лепёшки. Левой рукой принимать пищу не принято — она для омовений тела. Коллективное застолье большая редкость: еда – дело серьёзное и индивидуальное, считают в Индии.

Изготовление традационной лепешки питы в индийском штате Ассам. Фото: David Talukdar/ТАСС

Однако новые веяния, в том числе и в застольном этикете, начали активно проникать в индийскую жизнь — сегодня в местных ресторанах, особенно в крупных городах, всё чаще используют вилки и ложки, хотя очень часто нож официанты приносят лишь по требованию клиента. В обеденное время недорогие забегаловки завлекают посетителей «комплексными обедами». В индийском понимании этот процесс выглядит примерно так: быстро-быстро подать круглый поднос, в центре которого возвышается горка риса, вокруг — всё остальное. Рис для индийца – пожалуй, самый важный компонент пищи.

Карри – всему голова

В индийской кухне большая роль отводится свежеприготовленным приправам и пряностям, которых в распоряжении поваров более двухсот. Они придают хорошо знакомым продуктам несвойственный им вкус, цвет и аромат. Европейцу, не очень хорошо знакомому с традиционной индийской едой, все эти тонкости уловить порой сложно.

Специями индийцы пытаются лечить и различные хвори. Например, смесью перца, имбиря и куркумы, которая прожаривается в масле, пытаются лечить простуду. Говорят, что помогает. Техника поджаривания пряностей различная: перед тем, как заправить то или иное блюдо, растирают различные ингредиенты в порошок или кладут их целиком, иногда одновременно делают и то и другое. Когда повар видит, что пряности дошли до нужной кондиции, он их выливают вместе с маслом в приготавливаемую пищу. Некоторые индийские повара вообще не используют масло – жарят прямо на сухой сковороде – по их утверждению, так получается вкуснее, так как масло не забивает натуральный вкус продукта.

Мужчина готовит еду на улице в Нью-Дели. Индия. Фото: Adnan Abidi/Reuters

Одно из самых излюбленных индийских блюд – «Рис и карри». Оно существует в неисчислимых вариантах: белое, коричневое или красное, густое, жидкое или сухое, острое или нежное, с курицей или рыбой, мясом, яйцом или овощами. К каждой трапезе в маленьких мисочках обязательно подают несколько видов карри (пряные густые жидкие блюда, не путать со смесью приправ, которая также так называется). Иногда его сервируют на лепёшке – чапати, непременно с чудовищно острым соусом (естественная мера предосторожности от желудочно-кишечных инфекций). Сегодня карри – это еда, которая из национальной лиги перешла в международную, распространившись по всему свету. Вне пределов Индии карри на лепёшках подают редко, всё больше в картонных или пластиковых коробочках с одноразовыми вилками.

Смесь приправ карри включает в себя несколько главных ингредиентов: порошок из отварных и высушенных корней куркумы, семена кориандра и порошок из жгучих сортов красного перца чили и кайенского перца, семена фенугрека. Добавляют ещё иногда и ажгон (или индийский тмин), чёрный перец, чеснок, имбирь, индийский шафран, асафетиду, гвоздику, кардамон, корицу и мускатный орех. Прежде смеси делали непосредственно перед готовкой пищи, теперь их можно купить в магазине. Смесь карри и дала название многим блюдам – мясным, овощным и рыбным.

В различных регионах Индии кулинарные традиции могут сильно различаться.

Философия питания

В Аюрведе, в одной из четырёх вед, вопросам питания уделяется большое внимание. Принципы употребления пищи разработаны скрупулезно – в зависимости от конституции человека и его психофизиологического состояния, от сезона года, местности и т.п.

На севере Индии очень сильно мусульманское влияние — как правило, распространён больше исламский кулинарный стиль, в котором акцент делается на различные виды зерновых и мяса. Едят больше баранину и буйволятину. Кухня этого региона – сытая и пряная, но по остроте намного уступает кухне юга.

В горных северо-восточных районах страны меню менее разнообразное – в какой-то степени оно отражает характер суровой природы. Из овощей лучше всего растут морковка, капуста и лук. Ещё здесь неплохо вызревает ячмень, из которого варят знаменитый чанг — слабоалкогольный напиток, являющийся отдалённым родственником пива.

Жители северной Индии из зерна выпекают нан – хлебные лепёшки. Без них трапеза считается незавершенной. Пекут лепёшки в особой глиняной печи, чем-то напоминающей огромный кувшин, – в тандуре. В нём же готовят мясо, птицу и рыбу. В тандуре – на вертеле – могут запечь и баранью ногу. Без всевозможных приправ, конечно же, и в этом случае не обходится. Перед запеканием баранину маринуют в мускатном уксусе с добавлением имбирной и чесночной пасты, перца чили и растительного масла. Перед тем как поставить в печь, мясо обязательно смазывают йогуртом, перемешанным с травами и специями. Готовят баранину и кусками — часто в горчичном масле, добавляя репу, шпинат, лук и укроп.

Повар готовит на завтрак традиционное блюдо из чечевицы — самбар. Обычно оно подаётся как гарнир или приправа к отварному рису. Фото: Vivek Prakash/Reuters

Автору этих строк понравилась кюфта в томатном соусе – мясные шарики, очень похожие на наши фрикадельки. Это блюдо можно встретить во многих странах ближнего Востока и Южной Азии, но везде на вкус оно может показаться разным. И «виной» тому именно специи. Неплохое впечатление оставила и индийская гештаба — большой мясной шар, пропитанный горячим и ароматным соком.

Бенгальская кухня более разнообразна. Это не удивительно: Западная Бенгалия – единственный индийский штат, простирающийся от самых Гималаев до океана, захватывает он также и плодородные долины священного Ганга. Бенгальские повара славятся своими рыбными и крабовыми карри, вегетарианским супом-пюре даал. Типичная специя бенгальской кухни – кальванжи, семена лука.

На западе Индии находится достаточно большая береговая зона, поэтому блюдам из рыбы и морепродуктов здесь отдают предпочтение. Визитной кулинарной карточкой этого региона смело можно назвать блюда под названием «Индийский лосось» и «Бомбейская утка», которая оказывается вовсе и не уткой, а рыбой. Её готовят либо в виде карри, либо во фритюре.

На юге Индии мяса практически не едят – в таких штатах, как Карнатака, Тамилнаду, Керала мясные блюда непопулярны. В основном в пищу употребляют морепродукты, рыбу, рис и овощи. Каждое утро из разбросанных по всему побережью рыбацких деревушек отправляются кораблики – за тунцами, сардинами, барракудами, акулами, ракушками, креветками, каракатицами и лангустами. Южане, не скупясь, приправляют все свои кушанья острым чили, поэтому на столе часто можно увидеть йогурт – считается, что он хорошо нейтрализует перечный жар во рту.

В придорожной закусочной готовится блюдо из лука, картофеля и гороха. Фото: Amit Dave/Reuters

Индийскую кухню нельзя представить без риса. К нему обязательно подаётся расам, пиклз и папад. Расам – это настой перца на томате, лимоне и других овощах и фруктах. Пиклз – это салат из замаринованных с острым перцем кусочков лимона и манго. Откровенно говоря, субстанция весьма своеобразная, к ней нужно привыкнуть. Папад – пресные лепёшки из рисовой муки, ими принято заедать острую пищу.

В Пенджабе предпочтение отдают всё-таки мясной пище. Большой популярностью пользуется андури-чикен – цыплёнок, начиненный ядрёным перцем. Его жарят в тандуре. Из цыплят тут делают немало блюд: например, паору-чикен – цыпленка, запечённого в тесте, тику-чикен – жаренные кусочки маринованного в специях куриного мяса.

Традиции пития

Обычно жажду индусы утоляют соком лайма, напитком из тамаринда и тмина и, разумеется, чаем – обычно его пьют с молоком и сахаром, а также со специями. С чаем в Индии, кстати, связана одна занимательная история.

Случилась она не так давно – в 1971 году, когда разгорелся индо-пакистанский конфликт. Тогда индийская армия заняла Восточный Пакистан (ныне Бангладеш). Солдаты и офицеры настолько привыкли дома пить чай с молоком, что не могли отказать себе в этом удовольствии и во время военного похода. Но проблема заключалась в том, что молоко пришлось возить из Индии. Пока оно добиралось в автоцистернах до места назначения, успевало скиснуть. Солдаты вникать в суть проблемы не хотели, поэтому начались нехорошие пересуды, которые очень сильно встревожили правительство.

Выход нашелся неожиданно. Некий торговец Гурбаш Сингх взялся за поставку молока в армию. Почему-то у него оно не скисало. Предприимчивый делец тогда неплохо нажился. Свой секрет он рассказал только спустя несколько лет, когда уже не опасался конкурентов. Оказывается, он бросал в цистерны с молоком лягушек. К слову, этот способ сохранения продукта знаком давным-давно и на Руси. На полученные в кредит средства удачливый предприниматель закупил несколько десятков цистерн молока, в каждую из которых затолкал по дюжине живых квакушек. Вдаваться в подробности, почему у этого торговца молоко не киснет, никто не стал – вот и получил он монополию на поставку продукта в армию, очень быстро став «молочным королем» всей страны.

Крепкими спиртными напитками потчевать гостей в индийском доме не принято. Часто угощают пальмовым вином – тодди. Его в Индии делают давно. Ещё из тодди гонят национальный шнапс – аррак. Впрочем, большинство местных жителей предпочитает пить безалкогольные напитки, которые так же, как и чай, хорошо утоляют жажду. Например, ласси – освежающий напиток из йогурта, который индусы иногда смешивают с небольшим количеством минеральной воды. Этот напиток – своего рода «огнетушитель», который утоляет жар во рту.

Перец в Индии используется для приготовления многих блюд. Фото: Babu Babu/Reuters

Еда в Индии – больше чем еда: она имеет отношение к душе, разуму и телу. Как утверждают индийцы, правильно подобранная и приготовленная, она может стать лучшим лекарством не только для тела, но и для души, а неправильно приготовленная – ядом.

Сложность рассказа о кулинарных традициях, которые существуют в Индии, заключаются в том, что в этой стране до сих пор остаётся очень запутанная, изобилующая въедливыми мелочами система кастовых статусов. Она дотошно определяет правила: кому с кем можно есть, а кому с кем нельзя; у кого есть право готовить еду, а у кого нет; из чьих рук допускается принимать пищу; какой посудой пользоваться… Но это уже совсем другая история, о которой мы обязательно ещё расскажем. Конечно же, когда речь идёт об индийской кухне, нельзя не упомянуть, что очень многие жители страны вообще не едят мясо — они вегетарианцы. Однако об этом есть смысл рассказать отдельно.

Кулинарные традиции народов Индии | Аюрведа-Тур

Поделиться с друзьями: Кулинарные традиции народов, населяющих многомиллионную Индию, настолько разнообразны, что говорить о единой национальной кухне не приходится. На севере — свои блюда, южане любят совсем другое. Однако есть и то, что объединяет жителей разных регионов страны в их кулинарных пристрастиях. Это — пряности.

Индия — родина огромного числа специй, которые в далекие времена продавались на вес золота. Именно ради пряностей Христофор Колумб отправился искать новый путь в Индию, а открыл Америку. Именно пряности придают индийской кухне присущий только ей особый колорит. Индийцы используют общеизвестные кориандр, тмин, гвоздику, кардамон, корицу и очень много экзотических пряностей: например, порошок манго или асафетиду, известную в России как ферула вонючая. Но, пожалуй, самая знаменитая индийская пряность — карри. Сейчас это слово знают во всем мире, но то, что продается под названием «карри» в магазинах, — смесь разных пряностей, причем в Европе или Америке компоненты карри могут быть самыми разными. Само же растение карри, которое и составляет основу смеси, произрастает только в Индии. Кстати, многие специи обладают лекарственными свойствами. Например, красный перец предохраняет от ревматизма, имбирем можно прекрасно лечить простудные заболевания, а куркума помогает избавиться от гепатита.

Еще одна особенность индийской кухни, объединяющая северян и южан, — обилие бобовых и овощных блюд. Белки бобовых культур обладают высокой пищевой ценностью, а растения в отличие от мяса не содержат холестерина.

Индия — родина вегетарианства, что объясняется отчасти климатическими условиями, но в значительной степени — религиозными предписаниями. На большей части Индии жаркий климат, мясо здесь быстро портится (кстати, его можно отлично сохранять при помощи все тех же специй, что и делают многие индусы), зато в некоторых районах страны собирают по три-четыре урожая овощей за год. Однако мясо не употребляют в основном по религиозным причинам. Мусульмане, населяющие преимущественно северные штаты, не едят свинину, а сторонники индуизма — говядину. Интересно, что даже члены одной семьи могут питаться отдельно, следуя своему вероисповеданию: жена не ест мяса вообще, а муж избегает только говядины.

Самое характерное индийское блюдо, которое можно встретить как в высококлассном ресторане, так и в уличной забегаловке, — это дал, что-то вроде похлебки из бобовых, в которую обязательно добавляют массу специй, лук и морковь. Подают дал обычно с рисом или роти (часто их называют еще чапоти) — обычными пшеничными лепешками из муки грубого помола, испеченными в тандуре. Дал делают из гороха, сои, белой и красной фасоли. Блюдо это калорийное, но и очень острое, как, впрочем, практически все местные кушанья. Так что основа основ индийской кухни — это острые приправы и соусы. Их можно попробовать в индийских ресторанах, таких, например, как «Нурулас», находящийся на Канат Плейс — в самом центре Дели. В «Нуруласе» всего за 130 рупий (чуть более $3) можно попробовать два, а то и три десятка разных закусок и соусов. Этот ресторан очень любит посещать Евгений Лугов, президент «Индийского клуба», организации, возникшей сравнительно недавно и объединившей некоторые фирмы, отправляющие туристов в эту страну. Самое любимое индийское блюдо г-на Лугова — панир, соус с овощами и индийским сыром (сам сыр тоже называется панир и чем-то напоминает адыгейский). А Наталья Азарова, менеджер компании «Юпитер Трейд энд Турс», предпочитает нарьял чавал — рис с кокосовым орехом, и цитрусовый торт «Танги». Рецепты этих блюд Наталья узнала от своих индийских коллег и теперь сама готовит дома настоящие индийские кушанья.

Индусы очень любят сладости. Некоторые из них весьма своеобразны. К примеру, гаджар-халва — это халва из моркови, или расмалаи — биточки из панира в сгущенном молоке. Распространены также сладкие пловы из фруктов. Впрочем, некоторые индусы все-таки употребляют в пищу мясо — муглай.

На севере, где живет много мусульман, едят мит карри — баранину, тушеную в простокваше со знаменитой пряностью. Или киму — фарш из баранины со специями. На юге одно из самых изысканных блюд — тандури чиккен — курица, запеченная на углях. На западе и востоке, где страна омывается водами Аравийского моря и Бенгальского залива, готовят много рыбных блюд: рыбный соус из Гоа или треску по-бенгальски.

Чтобы ощутить все своеобразие индийской кухни, надо идти не в ресторан, а в гости к обычной индийской семье. Сначала вам предложат молочный чай со сладкими или солеными изделиями из теста — намкин. Хозяйка зажигает агарбатты — палочки из благовоний, дым от которых наполняет ароматом весь дом. Каждому подают тхали — большие металлические блюда, на которые ставятся катори (небольшие чашки также из стали). А в них — аппетитный дал, райтха (простокваша с овощами, приправленную специями) и другие полужидкие блюда. На тхали горкой кладут рис или сабзи (жареные или тушеные овощи с рисом), салаты, приправы и лепешки, которые часто употребляются вместо ложек. После обеда подают чай и сладости. А в самом конце — кардамон или анис, освежающие дыхание.

Кухня Индии – исключительно острая и пряная

Содержание:

• Сбалансированность и вкус – основа индийской кухни
• Историческое послевкусие индийской кухни
• Разнообразие вкусов и предпочтений
• Общепринятые правила индийской традиционной кухни

Кухня Индии – это определенная философия и важная часть культурного наследия индийского народа. Невозможно передать на словах все ароматы и краски разнообразных и изысканных блюд. Именно это неописуемое множество вкусовых хитросплетений привлекает внимание гурманов со всего мира. Большой выбор специй, специфические рецептурные составляющие, необычные, поражающие воображение ингредиенты – вот что делает индийскую кухню третьей по популярности среди известных ценителей вкуса.

 

Традиционная кухня Индии, возможно, не так нам привычна, как польская кухня или французская, но все же она своеобразна и по-своему примечательна.

Сбалансированность и вкус – основа индийской кухни

Индийская культура построена на искусстве и философии. Поэтому кулинария в стране – это полноценное отражение представлений о правильном питании, щедро сдобренная наставлениями из Вед – основных религиозных законов Индии. Как следует из Вед, все основные блюда условно делятся на три категории, которые соответствуют трем материальным ипостасям природы – невежеству, страсти и благости.

Низшая категория – невежество, включает в себя неимоверно острую, пережаренную, слишком горячую или, наоборот, слишком холодную пищу.

Блюда страсти – это рецепты насыщенные афродизиаками и острыми, дурманящими специями. Благость же открывает перед нами блюда, в которых нет излишеств. В них все равноценно и гармонично – нет остроты и ощущения пересоленности, их температура приемлема, а масло добавлено только для того, чтобы подчеркнуть вкус.

 

По канонам ведической кулинарии – именно пища благости и есть та самая золотая середина, то есть правильное и кармически сбалансированное питание.

• Вкусная и здоровая еда – это своеобразный кирпичик в кладке социальных традиций страны

Индийца относятся к принятию пищи как к священному процессу, поэтому для них завтрак, обед и ужин это не просто ежедневный ритуал поглощения калорий. Индийская кухня такая же разносторонняя, как климат и география восточной страны. Каждая из более чем 3000 каст имеет свой взгляд на питание и устанавливает свои пищевые традиции внутри своего круга. Но только две основные религии – мусульманство и индуизм, оставили свои неизгладимые отпечатки на регламенте и рецептуре кулинарных пристрастий коренного населения.

Историческое послевкусие индийской кухни

Большой вклад в развитие национальной кухни индии внесли поселенцы и редкие завоеватели. Они оставили в ней свои коррективы и обогатили местные пряные традиции сдержанностью и сладостью Европы. Португальцы, например, познакомили индийских кулинаров с мягким, белым перцем, а французы – подарили восточным поварам рецепт воздушного, ломкого хлеба. Англичане наградили индийских гурманов знаниями о студнях, пудингах и заливных, а итальянцы показали, как правильно готовить рыбные блюда.

 

Но самый яркий след оставила империя Великих Моголов, которая в течение долгих лет правила Индией. Именно они привнесли в индийскую кухню жирные блюда из риса и прочих злаков, а так же разнообразили десертные предпочтения индусов сладкой выпечкой с начинкой из сухофруктов, миндаля или взбитых сливок.

 

Завоеватели оставили после себя тандыр – специфическое подобие глиняной вертикальной духовки, который предназначен для выпекания хлеба и запекания мяса.

 

Принцип работы данной конструкции основан на открытом огне, который разводится в глубине тандыра. Когда пламя разгорается – верхнюю крышку плотно закрывают, давая духовке сильно прогреться.

Разнообразие вкусов и предпочтений

Целостной традиционной индийской кухни не существует как таковой. Огромная территория страны делит население на разные этнические группы – со своими предписаниями и различиями, которые затрагивают и кулинарию тоже. Поэтому, говоря о пищевых предпочтениях индусов, можно смело представлять себе многомилионную квинтэссенцию разнообразных блюд и рецептур, которая опирается на традиции разнообразных регионов Индии.

Часть населения придерживается строгой вегетарианской диеты, многие исключили из своего рациона рыбу и яйца, а некоторые – признают в качестве пищи только свежие и исключительно натуральные продукты. Рис, просо, маис, молочные продукты, овощи, фрукты и специи – вот основные составляющие ежедневного питания в этой стране.

Для жарки индусы предпочитают использовать топленое масло или кокосовую масляную выжимку. А количество применяемых пряностей – ошеломит любого, кто не сведущ в вопросах нюансов и оттенков вкуса. Традиционную индийскую кухню можно описать в двух словах – она экзотическая, и где то даже экстремальная.

Большая часть страны обладает очень жарким климатом, поэтому свежее мясо портится за считанные часы. Но в тоже время, такая погода помогает собирать по несколько урожаев в год. Этот факт и характеризует Индию, как родину вегетарианства.

На употребление мясных продуктов распространяются и религиозные запреты. Очень часто даже в кругу одной семьи все ее члены могут питаться раздельно, придерживаясь своих собственных канонов вероисповедания. В гостях принято есть пальцами правой руки, такой ритуал свидетельствует о крайнем почтении к хозяевам дома.

Общепринятые правила индийской традиционной кухни

Мясных блюд избегают, в основном, исходя из религиозных предпочтений. Мусульмане северных штатов страны не едят свинину, а приверженцы индуизма никогда не станут есть говядину. В центральной части Индии на столе можно встретить баранину, козлятину и птицу.

После принятия пищи принято жевать пан. Это специально закрученная листва бетеля, которая начиняется молотым бетелевым орехом и специями по вкусу. Такой прием служит для нормализации пищеварения.

И уже в самом конце трапезы индусы пьют чай, который подают с молоком и сахаром. Или же лимонный напиток «нимбу-пани» и кокосовое молоко, взбитое до состояния легкой пены.

 

Столовые приборы не известны индусам, а испачканные едой руки принято омывать тут же, прямо за столом, в специально предназначенных для этого пиалах.

И пусть в Индии и не находится самый лучший ресторан мира, это ни в коем случае не должно вам помешать насладиться всеми прелестями и тонкостями местной кухни.

Традиции и особенности индийской национальной кухни

Говоря, об Индии, многие люди не могут остановиться. И если послушать рассказы туристов, можно заметить, как ярко и с большим впечатлением они рассказывают о национальной индийской кухне

Говоря, об Индии, многие люди не могут остановиться. И если послушать рассказы туристов, можно заметить, как ярко и с большим впечатлением они рассказывают о национальной индийской кухне. В первый раз пробуя еду здесь, многие посетители забывают про сам Тадж-Махал. И опытный турист уже не зайдет в кафе для приезжих, а наоборот пойдет в место, где готовят настоящую индийскую кухню.

Приготовить шедевры индийской кулинарии в рамках современности может каждый. Заказать продукты для своих экспериментов можно по ссылке https://ashaindia.ru/indiyskie-produkty/. В интернет-магазине ashaindia.ru представлен широкий выбор продуктов из Индии по весьма привлекательным ценам.

В стране можно встретить множество разнообразных способов приготовления блюд. Все зависит от территориального расположения района. Самое главное нельзя опасаться уличной еды. Чтобы ощутить весь вкус кухни, необходимо попробовать все.

Особенные черты индийской кухни

Люди в Индии могут гордиться проживанием в стране с многолетней культурою и вековыми традициями. Конечно же, такой объем истории не мог не повлиять на национальную кухню. Попробовав, еду разных районов страны, можно сделать вывод, что Индия не имеет какой-то общей черты в приготовлении блюд. И это не спроста. Ведь, здесь собрано множество людей с разной культурой и верой. Особенно закрепились такие религии, как индуизм и мусульманство.

На национальную кухню Индии также повлияло сотрудничество с разными европейскими странами. От Португалии был взят в шестнадцатом веке перец, Англия привезла чайную культуру.

Нельзя сказать, что кухня Индии едина. Многие факторы оказывают влияние, которое изменяет традиции в кухне разных штатов. Так северная и южная часть отличаются в использовании специй, а также продуктами, помогающими в приготовлении рецептов. Многие жители Индии вегетарианцы. И в их рацион входят только овощи, рис, молоко. Редко добавляют также яйца и блюда из рыбы. Индийцы, проповедующие индуизм исключают совсем из рациона говядину, а мусульманские народы не едят свинину. Именно поэтому чаще всего на прилавках можно встретить курицу и баранину. Так как совсем недавно из-за жаркого климата многие не употребляли мясо, то теперь хорошо приготовленный продукт можно встретить только в ресторанах с большим авторитетом.

Традиции северной Индии

Северные территории наиболее всего богаты мясными блюдами, так как здесь большинство проживащих-мусульмане. Очень сильно на кухню в этой части страны повлияло то, что здесь проживает множество непальцев, которые имеют свою кухню. Данный народ лёгок в употреблении мяса. Можно встретить пельмени и похлебку тукпа. Север чаще использует хлебные изделия, чем юг. Существует около 6 видов лепешек индийской кухни.

Южная часть Индии

В отличие от севера, южная часть приспособлена в основном к овощным блюдам. В рецептах можно часто встретить использование кокоса и это не просто. Это один из основных продуктов южноиндийской кухни. Овощи подают в простом в виде, а также еще в тушеном, причем можно встретить разные варианты приготовления. Такое овощное блюдо, как дал можно встретить в семьях как южной части, так и северной.

Помимо северного и южного региона, есть еще и западный. Здесь господствуют рыбные изделия. Морепродукты-это неотъемлемая часть ежедневного рациона индийца тут. Рыбу изготовляют в разном виде: тушеном и жареном. Многие туристы особенно хвалят фиш-карри. Это не очень простое блюдо, так как в обычном ресторане нельзя оценить его настоящий вкус. Это можно сделать только в домах самих индийцев.

Роль специй в индийской кухне

Как известно, Индия достаточно грязная страна, если рассматривать ее со стороны инфекций. Удивительно, но именно специи позволяют избежать индийцам отравлений едой. Несмотря на то, что Португалия завезла перец, необходимо знать, что большинство других трав, выращиваются именно в Индии.
v Человек, который только приехал в страну, будет путаться среди специй такого количества. Новичку очень трудно определить годность определённых приправ. Сами же индийцы редко покупают специи на рынке. Большинство женщин делают их дома.

В Индии добавляют очень много специй и человек, который в первый раз приехал сюда, будет удивлен. Но специи применяют не только в рецептах самых вкусных блюд, но и в медицинских целях. В Индии в первую очередь лечат народными способами, только потом обращаются к специалистам.

Индия по-настоящему насыщенная красотами страна. Но ее яркость воплощается не только в местах, пейзаж, но и в национальной кухне. Именно там собраны самые вкусные рецепты блюд и множество ярких вкусов.

Кухня Индии | Туристический портал

Индийская кухня – это неотъемлемая и, пожалуй, одна из самых важных частей культуры Индии. Разнообразие индийской кухни просто поражает воображение. Здесь вы откроете для себя необыкновенную и чарующую гамму всевозможных ароматов и красок.

Наверно ни в одной кухне народа не встречается такого колорита блюд, варьирующегося от огненно-острых до очень мягких и нежных.

Благодаря такому кулинарному разнообразию, индийская кухня так манит и привлекает людей со всех стран мира. Огромный выбор всевозможных специй не оставит равнодушным даже самого искушенного и критически настроенного человека. В современном мире по приготовлению и разнообразию блюд индийская кухня занимает третье место. Но не далек тот день, когда кухня Индии займет заслуженное первое место.

Особенности кулинарии в Индии

Индия – поистине сказочная и загадочная страна. Побывав здесь всего лишь раз, хочется снова и снова возвращаться в этот дивный край. Вот почему так манит эта таинственная страна европейцев.

Индусы придают огромной значение своей кухне. Первобытные традиции и обычаи нашли здесь свое полное отражение. Это является очень значимым до сих пор в жизни каждого индийца. В Индии прием пищи – не просто поглощение продуктов, а нечто большее и весомое.

Кухня Индии также колоритна и разнообразна, как и ее климат, география и культура.
Огромное влияние на быт и приготовление тех или иных блюд оказывали многочисленные касты (в Индии их около 3.5. тысяч), которые диктовали свои законы и порядки. Но существенный вклад в кулинарию внесли мусульманство и индуизм, в корне изменившие пристрастия индусов в пище.

Большое влияние оказывали и поселенцы на территории Индии, которые также корректировали индийскую традиционную кухню. Например, португальцы привезли перец, который тут же прижился на всей территории Индии. Французы поделились рецептами багета и суфле. Немалый вклад внесли и англичане. Теперь индийские
повара готовят бутерброды с анчоусами, студни из голов барана и пудинги не хуже, чем в самой Англии.
Но, наверное самое сильное воздействие на индийскую кухню, оказала традиционная кухня Великих Моголов. До наших дней дошли некоторые блюда, можно так сказать переплетения традиций и обычаев кухонных канонов двух наций – индийской и монгольской. Вы можете попробовать хлебцы с миндальной начинкой, жирный плов из риса, сухофрукты, сладкие сливки. Монголы привезли и укоренили в Индии использование большой стоячей духовки (тандур), в которой запекался хлеб и готовилось мясо. Процесс приготовления пищи в тандуре происходил следующим образом: в глубину духовки кидались дрова, поджигались. И как только огонь разгорался, крышку тандура закрывали. Так духовка накаливалась до определенной температуры. После в нее помещалось мясо или тесто для выпечки

Индия – страна вегетарианства. Это объясняется и религиозными предписаниями, и особенностями климата. В Индии почти круглый год стоит беспощадная жара. В таких условиях мясо может легко испортиться. Поэтому большинство населения предпочитают овощи и фрукты. Порой сбор урожая за один год достигает четырех раз.
Но это не является главной причины отвержения мяса. Его не употребляют в основном из-за предписаний религии. Одна семья может питаться раздельно, в зависимости от вкусов и предпочтений каждого из их членов, а также отношению к религии.

Интересно, что в разных уголках Индии свои традиции потребления пищи. Так, например, в северных штатах не употребляют свинину (это мусульмане), а приверженцы индуизма не едят говядину.

Но значительное количество индусов вообще не употребляют мясо. Исключение составляют сторонники мусульманства. Им разрешено, согласно религии, кушать птицу, баранину и козлятину.

Кухня Индии – поистине великолепна. Пожалуй, ни одна кухня народов мира, за исключением китайской и французской, не сможет с ней сравниться по количеству и разнообразию различных обычаев и традиций.
У гостей есть прекрасная возможность насладиться вкусом и великолепием блюд, начиная от простых в приготовлении, вегетарианских, и заканчивая утонченными и изысканными блюдами из рыбы и мяса с использованием нескольких десятков ингредиентов.

При приготовлении даже простого обыденного блюда индийские женщины используют более 40 видов приправ. Благодаря этому создается пикантный тонкий вкус и невероятный аромат.

Специи

Наверное пряности – это и есть та связующая нить, объединяющая жителей всех регионов Индии в их пристрастиях.
В далекие-далекие времена специи стоили наравне с золотом. Христофор Колумб, наслышанный о чудодейственных свойствах пряностей, отправился в далекое путешествие, чтобы найти новую дорогу в Индию.
Ни в одной европейской стране вы не встретите такого ну просто невероятного количества и разнообразия приправ, как в Индии, родины специй. Индийцы используют, как и широкоизвестные по всему миру специи (тмин, кардамон, кориандр, корица, гвоздика), так и известные только одной этой стране экзотические пряности (асафетиду, порошок манго).

Именно специи придают Индии тот колорит, который делает ее незабываемой и такой таинственной.
Индия ассоциируется не только с насыщенным запахом розы и жасмина, но и с тонким благоуханием пряностей, занимающих важнейшее место в блюдах индийцев.

Субконтинент Индии предлагает широкую гамму диковинных трав и специй. Разнообразие, различные комбинации в их использовании – все это в значительной мере отличает кухни мира от кухни Индии.
Использование пряностей в значительной мере зависит от предпочтений повара и выбранной им комбинации ингредиентов. Самой популярной приправой в Индии считается карри. Но там она существует не как в европейских стран, в виде порошка, как мы привыкли видеть эту приправу, а в виде сочетания щепотки кардамона, кориандра, куркумы, имбиря, мака и мускатного ореха. Все это берется в той пропорции, которая сделает блюдо невероятно волшебным и неповторимым.

В каждом из регионов страны отдают предпочтения своим любимым приправам и их сочетаниям. Многие из приправ имеют лекарственные свойства.

Индийская кухня в разных регионах страны

Индийская кухня – это настоящий клондайк разнообразных рецептов, блюд, сформировавшихся под влиянием различных обычаев и традиций.

Интересен факт, что рецепт приготовления одного и того же блюда разнообразен в каждом из регионов Индии.
Мы не можем говорить о индийской кухне в ее единстве. Это не так. Кулинарные пристрастия индийцев до такой степени разнообразны, что можно смело сказать, что в Индии существует несколько разновидностей кухни. На юге любят одни блюда, на севере предпочитают другие.

Блюда с приготовлением мяса пользуются большим спросом на севере. Здесь готовят просто невероятного вкуса баранину карри (роган-джош), изысканные острые тефтели в йогурте (гуштаба) и великолепную баранину или курицу в апельсиновом соусе (бирияни). Богатством и насыщенностью вкуса славятся кушанья родом из Средней Азии, щедро посыпанные шафраном и орехами. Отсюда родом и такие не обычные по вкусу и сочетанию приправ блюда, как кебаб и тандури (рыба, курица или мясо, замаринованные в травах и выпеченные в глиняной печке).
Употребление говядины строго запрещается древними законами и религиозными обычаями. Корова в Индии – священное животное. В районе Гоа местное население употребляет мясо свинины. Сочетание риса и свинины – коронное блюдо гоанцев круглый год.

Особое отношение сформировалась у северного населения к пшенице и топленому маслу. Согласно древнеиндийским традициям, масло – это священный очищающий продукт, получаемый от благословенного животного – коровы. Потребление масла в большом количестве говорит о состоятельности и благополучии.

Чем же славится юг Индии?

Здесь используется в основном карри и овощные острые блюда. Самыми традиционными считаются рисовые лепешки (доса), чечевица с карри (самба), пельмени с маринадной начинкой (идли), овощи карри (бхуджиа), йогурт с тертой мятой и огурцом (раита). На юге страны рис является обязательным блюдом, в то время как в северной части его используют, как гарнир или дополнительное блюдо, вместо пресных лепешек – чаппати, пури, нан. Очень часто южане применяют в приготовлении блюда кокос.

Общенациональным блюдом Индии считается суп с овощами из бобовых растений и йогурт или простокваша, которую подают вместе с карри (дхай). В жару часто готовят газированные сладкие напитки.
И южане, и северяне в большом количестве используют в приготовлении овощи и бобы. И бобовые, и растительные культуры, по мнению индусов, очень полезны для организма, так как, в отличии от мяса, более ценны, и в них нет холестерина.

Сельская жизнь совсем не похожа на городскую. Здесь потребление пищи значительно меньше ее воспроизводства. Ведется натуральное хозяйство. Все недостающие продукты покупаются на рынках. Потребление тех или иных продуктов напрямую зависит от времени года.

Большое количество жителей юга Индии ведут строгий вегетарианский образ жизни. Они не употребляют чеснок, лук, помидоры, свеклу. Последние – напоминают им кровь.

В пищу хорошо идет рис, желтая чечевица, финики, сладкий перец.

Если говорить о предпочтениях жителей западной стороны, здесь большим спросом пользуются морепродукты и рыба – макрель, сардины, королевские креветки, нежные лакрицы, красный лютпанус. Рыба тушится, жарится, маринуется.

Самыми невероятными и необычными в приготовлении являются бельгальские сладости. Эти поистине сказочные блюда могут приготовить только бенгальские умельцы. Это и сандаш, и мисти-дохи. Тонкий вкус и аромат сочетаются в тушеной утке в карри, в жареной рыбе бомило, в индийском лососе (лакричной рыбе).

Бенгальцы тоже употребляют в пищу рыбу. Они умело готовят ее в йогурте и карри, присыпанную имбирем (дахи-маач), а также запекают креветки с кокосом (майлаи).

Во всему миру славятся невероятно нежные индийские оладьи, печенья и молочные пудинги. Не забудьте попробовать индийское мороженое (кульфи), шарики из творога в розовой воде (расгулла), оладьи в сиропе (джалеби) и вкусную выпечку из муки, йогурта и тертого миндаля (гулаб-ждамун).

Фруктов в Индии всегда в изобилии – гранатов, дыни, манго, яблок, клубники, абрикос.
В самую сильную жару индусы предпочитают пить напиток из воды и сока лимона (нимба панч), а также сок манго. Еда обычно запивается водой, спиртные напитки не подаются к столу.

Очень часто индусы едят пальцами правой руки, а перед обедом жуют специи и орех бетеля, завернутые в бетелевые листья. Они считают, что так улучшается процесс пищеварения.

Самыми излюбленными напитками в Индии являются чай и кофе. К ним подается молоко и сахар. Бодрящим и освежающим напитком служит молоко прямо из кокоса, взбитое молоко и напиток из лимона. Индийское пиво и джин ничуть не хуже европейских.

Индия – это страна с самой сложной и изощренной техникой в приготовлении пищи. Именно здесь вы сможете прочувствовать настоящий букет ароматов и вкусов и хоть на минутку окунуться в древние традиции и обычаи этой загадочной волшебной страны.

Изучение индийской культуры через еду

Скачать PDF

Еда и идентичность

Еда (санскрит — бходжана, «то , которым нужно наслаждаться», хинди — хана, тамильский — шапад) представляет способ понять повседневную индийскую культуру, а также сложности идентичности и взаимодействия с другими частями мира, которые одновременно скрыты и видимы. В сегодняшней Индии, с растущей экономикой из-за либерализации и большего потребления, чем когда-либо в жизни среднего класса, еда как вещь, которой можно наслаждаться и как часть индийской культуры, является популярной темой.Из-за продовольственной экономики 1960-х годов, граничащей с голодом, Индия превратилась в общество, в котором еды кажется изобилие, а эстетические возможности ошеломляют. Кулинарные шоу, демонстрирующие кулинарные навыки по телевидению, часто с участием знаменитых поваров или неизвестных местных домохозяек, которые, возможно, выиграли соревнование, доминируют в дневных рейтингах. Местные фирменные блюда и способы их приготовления являются предметом рекламных брошюр по внутреннему и международному туризму. Столичные рестораны интернациональной кухни переполнены посетителями.Упакованные индийские и иностранные продукты быстро продаются в супермаркетах, а местная уличная еда и закусочные никогда не были так популярны. Тем не менее, журналы о стиле жизни рекламируют здоровую пищу, питательные диеты, местные ингредиенты и экологически чистые альтернативы. Понимание Индией своей собственной культуры и ее сложных исторических и современных отношений с иностранными культурами глубоко проявляются в общественных концепциях еды, а также в кулинарных и гастрономических предпочтениях и образе жизни.

Как напоминает нам гарвардский антрополог Теодор Бестор, кулинарное воображение — это способ, которым культура концептуализирует и воображает еду. Как правило, здесь нет «индийской» еды, а есть огромное количество местных, региональных, кастовых ингредиентов и методов приготовления. Эти разновидности блюд и их приготовление были классифицированы как «региональные» и «местные» кухни с момента обретения Индией независимости в 1947 году, но на протяжении большей части истории Индии пользовались покровительством как внутри страны, так и за рубежом.Из-за этого разнообразия и праздника большинство индийцев ценят широкий спектр вкусов и текстур и традиционно являются требовательными потребителями, которые едят сезонно, местно и, в значительной степени, экологически рационально. Однако, несмотря на некоторое сопротивление в последние годы, приход на рынок многонациональных продовольственных корпораций и их имитация со стороны индийских пищевых гигантов, индустриализация сельского хозяйства, повсеместное распространение стандартизированных продовольственных культур и стандартизация продуктов питания и вкусов в городских районах стимулировали сглаживание местность еды.

Еда в Индии — это маркер идентичности касты, класса, семьи, родства, принадлежности к племени, происхождения, религиозности, этнической принадлежности и, во все большей степени, идентификации светской группы.

В условиях повторяющихся кризисов идентичности, которые, похоже, поощряет глобализация, можно было бы ожидать, что еда будет играть значительную роль в диалогах о национализме и индийской идентичности. Но еда в Индии практически отсутствует в академическом дискурсе из-за разнообразия и распространения гастрономического ландшафта.В Интернете все иначе. В ответ на силы глобализации и индийские кулинарные блоги, обучающие кулинарии и комментирующие еду, быстро растут в киберпространстве.

Супер шеф-повар индийского телевидения Санджив Капур. Источник: http://tiny.cc/7uvxy.

В Индии насчитывается несколько тысяч каст и племен, шестнадцать официальных языков и несколько сотен диалектов, шесть основных мировых религий и множество этнических и языковых групп. Еда в Индии является маркером идентичности касты, класса, семьи, родства, племенной принадлежности, происхождения, религиозности, этнической принадлежности и все в большей степени идентификации светской группы.То, как человек ест, что он ест, с кем, когда и почему, является ключом к пониманию индийского социального ландшафта, а также отношений, эмоций, статусов и транзакций людей в нем.

Эстетические способы познать пищу — быть гурманом и получать от нее удовольствие — а также аскетические ответы на нее — восхваляются в древних священных текстах, таких как Камасутра и Дхармашастры . Но исторически в Индии потребление пищи также парадоксальным образом определялось представлениями, которые также склонялись к аскетизму и самоконтролю.Традиционные медицинские системы Ayurvedic (индуистские) и Unani (мусульманские) имеют трехстороннюю категоризацию тела по его реакции на пищу. В Аюрведе тело классифицируется как капха, (холод и флегмия), вата, (подвижное и метеоризм) или питта, (горячая и печеночная), и потребление пищи, таким образом, связано не только с общим самочувствием. и баланс, но также и расстройства личности и черты характера. Употребление предписанных продуктов ( саттвических, продуктов, которые успокаивают чувства, по сравнению с раджасических, продуктов, разжигающих страсти), а также выполнение йоги и дыхательных упражнений для баланса тела, духа и разума рассматриваются как элементарные процедуры самообслуживания и самореализации.

Это признание и отрицание гастрономического удовольствия усложняется чистотой на основе кастовой и религиозной принадлежности, а также табу на загрязнение окружающей среды. За некоторыми исключениями, с начала двенадцатого века индусы из высших каст, джайны и некоторые региональные группы в основном вегетарианцы и придерживаются ахимсы (ненасилия). Часто высшие касты не едят лук, чеснок или обработанную пищу, считая, что они нарушают принципы чистоты. Некоторые индусы из низшей касты едят мясо, но говядина запрещена, поскольку корова считается священной, и этот барьер чистоты охватывает всю кастовую и религиозную систему.

Как отмечал выдающийся антрополог-пионер Клод Леви-Стросс, существует резкое различие между приготовленными и сырыми продуктами, причем приготовленные или обработанные пищевые продукты легче загрязнять загрязнениями, чем сырые. Для индусов из высшей касты сырой рис считается чистым, даже если его подают представители низшей касты, но приготовленный рис может нести загрязнение при контакте с чем-либо загрязняющим, в том числе с серверами из низших каст. Религия также играет роль в правилах питания; Мусульмане в Индии могут есть говядину, баранину и птицу, но не свинину или моллюсков; Христиане могут есть все мясо и птицу; а парсы едят больше птицы и баранины, чем других видов мяса.Однако, как отметили многие ученые, из-за доминирования индуизма в Индии и стремления многих представителей низших каст к социальной мобильности посредством имитации склонностей высших каст вегетарианство превратилось в стандартную диету на субконтиненте. Большинство блюд можно считать полноценными без мясного белка.

История и кулинарное воображение

Индия стремилась определить себя в гастрономии перед лицом колонизации, начавшейся в двенадцатом веке.Во-первых, среднеазиатские захватчики сформировали несколько династий, известных как султанаты, с двенадцатого по шестнадцатый века. Затем великая династия Моголов правила с шестнадцатого по девятнадцатый века. Британцы пришли в торговлю как Ост-Индская компания, оставались короной с восемнадцатого века до 1847 года, а затем достигли своего расцвета в качестве британского владычества с 1857 по 1947 год. Моголы принесли на субконтинент новые продукты из Центральной Азии, в том числе сушеные. фрукты, плов, квасный пшеничный хлеб, фаршированное мясо, птица и фрукты.Моголы также принесли новые процессы приготовления, такие как выпечка хлеба и приготовление мяса на вертеле в тандыре (глиняная печь), тушение мяса и птицы, размягчение мяса и дичи с использованием протеина йогурта и изготовление местного сыра. Они позаимствовали местные ингредиенты, такие как специи (кардамон, перец и гвоздика) и овощи (баклажаны из Индии и морковь из Афганистана), чтобы приготовить свою еду, создав уникальную изысканную кухню муглай.

На протяжении веков кухня княжеских кухонь прослеживалась в ресторанах крупных городов.В Дели, столице Индии Великих Моголов, как сообщает кулинарный писатель Читрита Банерджи, ресторан Moti Mahal утверждает, что изобрел курицу тандури. В соседних ресторанах Punjabi и Mughlai в столичных центрах меню обычно состоит из блюд из мяса и птицы, сильно замаринованных со специями, затем приготовленных на гриле и тушеных в густых томатных или сливочных соусах и поданных с местным заквашенным хлебом, таким как naan и блюда из риса с овощами и мясом, такие как пловов и бирьяни .Эти продукты в популярных версиях, изготовленных по индивидуальному заказу, являются основными продуктами дхабха (уличных закусочных) по всей Индии.

Британские и другие западные державы, включая, в первую очередь, Португалию, прибыли в Индию в поисках специй для сохранения мяса, но эпоха империи диктовала кулинарные обмены. Индия получила картофель, помидоры и перец чили из Нового Света, и все это стало неотъемлемой частью кухни. Британцы торговали специями, предоставляли технологии и растительный материал и даже возили рабочую силу для производства сахара в Вест-Индии.1 Индийский историк кулинарии Мадхур Джафри утверждает, что, когда британский Радж пустил корни на субконтиненте, индийские повара, получившие образование на английском языке (хинди — khansama ), приготовили фьюжн из хлеба, суп муллигатави (от тамильского mulahathani — перец вода) измельчите пироги и жаркое, пудинги и мелочи. Позднее эти блюда были адаптированы к столичному индейскому столу для офицеров индийской армии и меню британо-индийских клубов. «Военные отели» — рестораны, где мясо и птица подавали в основном военнослужащим и часто управлялись парсами или мусульманами — стали популярными, поскольку новая концепция общественного питания стала популярной в городских районах Индии между 1860 и 1900 годами.Самым старым известным кафе этой эпохи является Leopold’s Cafe на юге Бомбея (ныне Мумбаи), где впервые пустила корни военная гостиничная культура. Другие «отели» или закусочные в основном подавали (и продолжают это делать) домашнюю вегетарианскую кухню в общественных местах. В Бангалоре соседние закусочные под названием Darshinis предлагают быстрое меню из популярных фаворитов, таких как идли (вареные рисовые клецки), доса, (рисовые и чечевичные блины) и пури (жареный хлеб), рестораны под названием sagars — что означает «океан», но обозначает тип ресторана, который имеет множество разновидностей, взятых из сети коммерческих ресторанов под названием Sukh Sagar, или «океан удовольствия», — подают широкий спектр блюд как северной, так и южной Индии, а также индийская, китайская и «континентальная» еда.”

«Континентальная еда» в современной Индии включает сочетание английских блюд на завтрак, таких как омлет и тосты; хлеб, масло, варенье; мясные и картофельные «котлеты»; эклектичное сочетание западных блюд, таких как пицца, паста и томатный суп с гренками; бастардизованная французская кухня из запеченных овощей au gratin с сыром и сливочными соусами, щедро приправленными специями, чтобы сделать их дружественными индийскому вкусу; карамельный заварной крем, мелочь, фруктово-кисельный; и кремовые коржи на десерт.Западная кухня больше не является просто британской колониальной кухней с этими дополнениями, а представляет собой мозаику конкретных национальных кухонь, в которых преобладают итальянские, а в последнее время и мексиканские блюда, поскольку эти кухни легко впитывают специи, необходимые для стимуляции индийского вкуса. Индийско-китайская еда, еще один этнический вариант, обязана своей популярностью значительному китайскому населению в Калькутте, которое индианизировало китайскую еду и через ряд семейных ресторанов распространило ее по всей Индии, поэтому теперь она считается «местной».Уличные торговцы подают местные версии острой лапши хакка, острой кукурузы и «гоби маньчжурский», уникального индийско-китайского блюда из жареной цветной капусты со специями.

Несмотря на это разнообразие, существуют региональные различия. Некоторые наблюдатели полагают, что Пенджаб — западный регион Индо-Гангской равнины на севере Индии — является житницей страны. В регионе выращивают огромное количество пшеницы, которая перемалывается и превращается в квасный хлеб, запеченный в духовке, такой как наан; бездрожжевой хлеб на сковороде, такой как чапати , пхулкас и румали ротис ; и жареный на сковороде хлеб с начинкой, такой как kulcha и paratha .Этот хлеб часто едят с овощными или мясными блюдами. На юге же, напротив, основным продуктом питания является рис. Его очищают от шелухи, готовят на пару и часто едят с овощами на основе специй, а иногда и с мясными соусами. Единственный процесс приготовления, который кажется обычным для субконтинента, — это «темперирование» или обжаривание специй для придания аромата приготовленной пище.

Современная Индия празднует местную кухню и кулинарные процессы. История Индии, в сочетании с ее размером, населением и отсутствием надлежащего транспорта, оставила ей наследие тонко разработанных местных деликатесов и знатоков, обученных ценить различия, сезонность, методы приготовления, вкус, региональность, климат и т. Д. разнообразие и история, хотя до недавнего времени в значительной степени неосознанно.Хотя многие региональные деликатесы ценятся на национальном уровне, например, мети масала (чатни из пажитника) из Гуджарата или тонкий, похожий на марлю, сладкий suther фени (кондитерское изделие, напоминающее птичье гнездо) из Раджастана, региональные деликатесы, такие как бенгальский карп, маринованный в пряной молотой горчице и приготовленный в горчичном масле с сильным запахом, часто кажутся экзотическими, а иногда и странными для посторонних. Путешествие на поезде в Индии — это путешествие с кулинарными дегустациями, где на станциях продают местные деликатесы, что заставляет путешественника «запастись» легендарными деликатесами.Внутренний гастрономический туризм создает и поддерживает яркое кулинарное воображение и гастрономический ландшафт как в Индии, так и за ее пределами.

Индийская еда

Индийская еда — сложное и малоизученное явление. «Типичные» блюда часто включают основной крахмал, такой как рис, сорго или пшеница; овощные или мясные карри, обжаренные в сухом виде или жареные в воке; блюда из вяленых и сушеных овощей в соусах; и густые супы из чечевицы с разными ингредиентами. Приправы могут включать масала (сухой или влажный порошок из тонко измельченных специй и трав), простой йогурт или овощной раита (соус из йогурта, также называемый паччади на юге Индии), соленые огурцы, свежие травы и приготовленные чатни. , сушеные и жареные вафли и соленые papadums (жареные чипсы из чечевицы), а иногда и десерт (так называемые «сладости»).Индийские блюда могут иметь огромные различия в зависимости от субконтинента, и любой из этих компонентов в разном порядке и с разными ингредиентами может составлять индийское блюдо.

Рис — мощный символ голода и нужды, а также удовлетворения и плодородия. Однако до конца девятнадцатого века только богатые ели риса, и большинство Индейцы потребляли проса и сорго.

Когда на севере Индии подают еду из нескольких блюд на большом блюде, сервировочная посуда обычно делается из серебра для чистоты. Банановый лист может быть основным блюдом на южно-индийском фестивале. В любом случае для каждого блюда есть разные маленькие миски. Этот вид еды называется thali и назван в честь тарелки, на которой он подается. Блюда едят сначала со сладким, затем все блюда подаются одновременно и смешиваются с рисом по усмотрению едока.Блюдо заканчивается йогуртом, который, как считается, охлаждает тело, а затем следует сладкое и / или фрукты. Фестивальные обеды обычно заканчиваются дижестивом в виде паан (лист бетеля и орех, сложенные вместе), который также имеет региональные вариации стиля и вкуса.

Рис — мощный символ голода и нужды, а также удовлетворения и плодородия. Однако до конца девятнадцатого века рис ели только богатые, а большинство индийцев ели просо и сорго. Тем не менее, сильный символизм риса как знака плодородия для многих каст делает его частью брачных обрядов.Приветствовать новую невесту в семейном доме включает в себя то, что она пинает мерку риса, чтобы показать, что она приносит благополучие в семью. Традиционное испытание достойной невестки — ее способность правильно «мыть» рис и определять необходимое количество воды, которое он набирает во время готовки. Рис по-прежнему является символом богатства, и те семьи, которые имеют доступ к «водно-болотным угодьям», где растут рисовые поля, по-прежнему считаются богатыми и обеспеченными. Длиннозерный ароматный рис басмати — самый популярный сорт в Индии, который также ценится на зарубежных рынках.Усилия правительства Индии по защите индийского риса басмати потерпели неудачу, и теперь существует два типа американского басмати, ситуация, которую многие индийцы считают постыдной.

Гастрономические календари, ритуалы и сезонность

В Индии, как и везде, культура питания определяется климатом, землей и доступом к природным ресурсам. Система питания делает упор на употребление в пищу сельскохозяйственных и натуральных продуктов «в сезон», таких как манго и местная зелень летом, тыква в дождливые муссонные месяцы и корнеплоды в зимние месяцы.Этот акцент основан на убеждении, что сезонные продукты более мощные, вкусные и более питательные, хотя круглогодичная доступность многих продуктов питания благодаря технологиям начинает менять пищевые привычки.

Повара, уроженцы Индии, знают о кулинарных циклах и рецептах нескольких блюд с использованием сезонных фруктов и овощей, некоторые из которых считаются «фаворитами» в кастовых группах и семьях. Например, перед сбором созревшего манго в мае и июне крошечные незрелые манго собирают и собирают в рассоле.Спелое манго и маринованное манго относятся к одному и тому же виду, но явно представляют собой разные кулинарные приемы с разными характеристиками, которые иногда приписываются укрепляющим, целебным, благоприятным и праздничным свойствам в зависимости от вкуса, цвета и сочетания. Ценители знают о том, что в округе есть что купить, и иногда преодолевают большие расстояния, чтобы приобрести первый или лучший продукт сезона. Сезонность и региональность также являются частью свадебных торжеств, погребальных обрядов и домашних праздников.Зимнее крестьянское меню Punjab sarson ka saag , тушеное мясо из пряных горчиц, которые, как считается, «нагревают» тело, и makki ki roti ( кукурузных лепешек на решетке) импортируются в высокие столы в ресторанах Дели как «деревенские» блюда.

Религиозные праздники также совпадают с кулинарными циклами, фестивалями или священными периодами года, которые часто связаны с подношениями богам и пиршеством определенных продуктов.Южно-индийский фестиваль урожая Понгал в феврале сопровождается праздником собранного риса, приготовленного с чечевицей в трех разных блюдах: шаккарай понгал (тамильский сладкий), вен понгал (тамильский пикантный) и аккара. вадашал (тамильское молоко), сопровождаемый тушеным мясом из девяти различных зимних овощей и бобов, предлагался сначала божествам-покровителям, а затем употреблялся в качестве освященной пищи. Храмы, особенно посвященные индуистскому богу Вишну, имеют долгую историю развития кулинарных традиций и эстетики предложения еды.Храм Кришны в южноиндийском храмовом городе Удупи известен на всю Индию тем, что раздает бесплатные сезонные обеды тысячам преданных. Другие храмы известны подношением определенных сладостей или закусок этого региона или огромным и подробным меню подношений из земли.

Глобализация индийской кухни

Хотя в Индии никогда не было стандартизированной диеты, она традиционно «воображала» свою кухню с учетом и приручением «чужих» влияний.За последние два десятилетия, когда Индия стала мощным экономическим центром, множество транснациональных компаний быстрого питания вошли в ранее охраняемый кулинарный ландшафт Индии. В их число входят Pizza Hut, McDonald’s, KFC, Pepsico и, совсем недавно, Taco Bell. Этим компаниям пришлось «индианизироваться» и приручить себя, чтобы завоевать заведомо трудный для удовлетворения индийский вкус2. Сегодня городские сети быстрого питания в Индии стали обычным явлением и трансформируют диету среднего класса.

В то же время местные поставщики продуктов питания взяли сложные региональные рецепты и изменили их для облегчения промышленного производства, что привело к буму производства упакованных продуктов в Индии.3 Индийский продовольственный рынок, объем которого составляет 182 миллиарда долларов, как полагают, растет быстрыми темпами на 13 процентов.4 Индийские империи полуфабрикатов и упакованных пищевых продуктов, такие как MTR, SWAD, Haldirams и Pataks, стали глобальными, доступными везде, где сейчас живут индийцы, тихая, но непризнанная революция в пищевых привычках. Раньше основное внимание уделялось сельским, натуральным, свежим и приготовленным на месте блюдам. Теперь акцент сместился на промышленно переработанные пищевые продукты. Эти разработки частично реинжиниринги местных и кастовых специализаций для массового производства, распределения и потребления, меняя прежние представления о том, что является традиционным или ценным.

Другой аспект глобализации — это брендинг индийской кухни, в основном продукт карри-хаусов в Соединенном Королевстве. Само карри — это не блюдо, а категория, включающая как сухие, так и овощные блюда с соусом, приправленные по-разному особыми масала (смеси специй и трав), и, как говорят, получили свое название от использования южноиндийского «листа карри». лист цитрусовых используют в качестве ароматизатора. Индийская еда, поскольку она выставляется за пределами Индии, представляет собой переосмысленную еду второго уровня в закусочных северной Индии, смесь пенджабской и муглайской кухни, измененную в соответствии с местным вкусом.В США меню индийских ресторанов в основном одинаковы, а разнообразие национальной кухни очень мало. Как показала запоминающаяся история карри Лиззи Коллингэм, распространение индийских закусочных в Соединенном Королевстве рассматривается некоторыми комментаторами как политический ответ индийской диаспоры на столетия колонизации и включения британской кухни в Индию. Какими бы ни были более масштабные мотивы и мнения, очевидно, что распространение южноазиатских ресторанов и карри-хаусов в Великобритании принесло долгожданные изменения в британскую диету.

Некоторые ученые предположили, что индийская еда просачивается через Великобританию в мир, хотя диаспорные группы индейцев также внесли свой вклад. В закусочных Северной Америки подают карри и рис, тандури курицу , наан и курицу тикка масала (говорят, что она изобретена в Глазго), в то время как японцы производят карай и рис, демонстрируя привлекательность «экзотической» Индии, культурная мощь и богатство.

Культуры современной индийской кухни, включая политику, пищевые процессы, производство и потребление, одновременно меняются и волнуют. Дальнейшие инновации и повышенное внимание к индийской кухне почти наверняка появятся и обещают стать захватывающей областью инноваций и критических исследований в будущем.

ПРИМЕЧАНИЯ

1. Сидни Минц, Sweetness и Power: Место сахара в современной истории (Нью-Йорк: Penguin Books, 1986).
2. Кришнену Рэй и Туласи Шринивас, ред., Карри Культуры: Глобализация, Еда, Юг Азия (Беркли: University of California Press, 2012).
3. Туласи Шринивас, «Повседневная экзотика: транснациональные пространства и современные пути питания в Бангалоре», Food, Культура и общество: Международный журнал междисциплинарных исследований 10 1 (2007): 85–107.
4. Арооним Бхуян, «Пищевая промышленность Индии на пути к быстрому росту», Индо-Азиатский Новости Service , 2010 г., по состоянию на 10 июля 2011 г., см. Http: // www.corecentre.co.in/Database/Docs/Doc- Files / food.pdf.

БИБЛИОГРАФИЯ

Achaya, K.T. Индийская еда: исторический спутник. Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. 1994.

Аппадураи, Арджун. «Гастро-политика в индуистской Южной Азии». Американский этнолог 8 нет. 3, Символизм и познание (1981): 494–551.

——————. «Как приготовить национальную кухню: кулинарные книги современной Индии». Сравнительные исследования в обществе и истории 30 вып. 1 (1988): 3–24.

Багла, Паллава и Субхадра Менон.«История риса». The India Magazine9 (февраль 1989 г.): 60–70.

Банерджи, Читрита. Еда индейцев: Одиссея о еде и культуре Страны специй. Лондон: Блумсбери, 2007.

.

Бестор, Теодор. «Кухня и самобытность в современной Японии». Справочник Рутледж по японской культуре и обществу. Лондон: Routledge Press, 2011.

Бхуян, Арооним. «Пищевая промышленность Индии на пути быстрого роста». 2010. См. Http://www.corecentre.co.in/Database/Docs/DocFiles/food.pdf.

Коллингем, Лиззи. Карри: Сказка о поварах и завоевателях. Нью-Йорк: Oxford University Press, 2006.

Гуди, Джек. Кулинария, кухня и класс: исследование сравнительной социологии . Кембридж: Издательство Кембриджского университета, 1982.

Джаффри, Мадхур. Вкус Индии. Лондон: Павильон, 1989.

Khare, Ravindra S., ed. Вечная пища: гастрономические идеи и опыт индуистов и буддистов. Бингемтон: SUNY Press, 1982.См. Также Mount Goverdhan в том же томе.

Минц, Сидней. W. Сладость и сила: место сахара в современной истории. Нью-Йорк: Penguin Books, 1986.

Оливель, Патрик. От пиршества к посту: еда и индийский аскет в сборнике сочинений Патрика Оливеля . Фиренце: издательство Firenze University Press, 1999.

Рэй, Кришнену и Туласи Шринивас, ред. Карри культуры: глобализация, еда, Южная Азия . Беркли: Калифорнийский университет Press, 2012.

Сен, Амартия. Бедность и голод: эссе о правах и лишениях. Оксфорд: Clarendon Press, 1982.

Сен, Коллин Тейлор. Пищевая культура в Индии. Лондон: Greenwood Press, 2004.

Шринивас, М. Связующая роль санкритизации и других эссе. Нью-Йорк: Oxford University Press, 1989, 1962.

Шринивас, Туласи. «Экзотика повседневности: транснациональные пространства и современные способы питания в Бангалоре». Еда, культура и общество 10 ч.1 (2007).

Шринивас, Туласи. «Как сделала мать: космополитическая индийская семья,« подлинная »еда и создание культурной утопии». Международный журнал социологии семьи 32 вып. 2 (2006): 199–221.

Туми, Пол. «Гора еды, гора любви: инверсия ритуала на празднике Аннакута на горе Говардхан». Равиндра С. Кхаре, изд. Вечная пища: гастрономические идеи и опыт индуистов и буддистов. Олбани: SUNY Press, 1992.

ТУЛАСИ ШРИНИВАС — доцент антропологии в колледже Эмерсон, Бостон. Ее исследования сосредоточены на культурной политике идентичности и сложных связях с процессами глобализации и накопления знаний в Южной Азии и в Южной Азии. Она является автором книги Winged Faith: Rethinking Globalization and Religious Pluralism through the Sathya Sai Movement (Columbia University Press, 2010) и вместе с Кришненду Рэем, Curried Cultures: Globalization and Indian Food (University of California Press, готовится к выпуску в 2012 году). .Ее исследования были поддержаны национальными и международными организациями, предоставляющими гранты, включая Фонд религиозных исследований Пью, Фонд Рокфеллера и Национальный фонд гуманитарных наук.

пищевых традиций в Индии | USA Today

Традиции питания в Индии (Фото:)

Индийская кухня со следами блюд персидской, ближневосточной, среднеазиатской и юго-восточной Азии почти не используется. Ни одно блюдо или ароматизатор не могут представить полный спектр кулинарной культуры Индии.Столетия вторжений, завоеваний, религиозных изменений, политической эволюции и социальных обычаев на субконтиненте отражены в его пищевых традициях, предлагая разнообразную палитру ингредиентов с несколькими четко выраженными условностями.

Вегетарианство

Индийская кухня отличается опорой на вегетарианскую пищу. И индуизм, и ислам, две доминирующие религии в Индии, призывают последователей воздерживаться от употребления говядины и свинины соответственно. На протяжении тысячелетий индийская кухня изобретательно использовала зерно, овощи и бобовые вместо продуктов животного происхождения; однако молоко, сыр и масло присутствуют в некоторых региональных индийских блюдах.

Основные ингредиенты

Основу индийской кухни составляют рис, особенно ароматный сорт басмати, и бобовые, такие как чечевица, колотый горох, нут и фасоль. Горох, цветная капуста, шпинат, картофель, кабачки, лук, перец, чеснок и помидоры занимают видное место в карри, как и такие фрукты, как кокос (измельченный или в молочной форме), манго, изюм, яблоки, цитрусовые и тамаринд. Орехи, перец чили и свежая зелень служат гарниром к изысканным блюдам.

Специи и приправы

Экзотические специи формируют сенсорную идентичность индийской кухни, возможно, больше, чем любая другая мировая кулинарная традиция.Отдельные блюда часто содержат несколько приправ, как сладких, так и соленых. Корица, кардамон, тмин, гвоздика, мускат, горчичное зерно, кориандр и шафран ароматизируют все виды блюд. Знаменитый желтый порошок карри на самом деле представляет собой смесь куркумы, черного и красного перца, тмина и других специй, в зависимости от личного вкуса повара. Другая распространенная смесь специй, гарам масала, обычно содержит ароматную гвоздику, кардамон, корицу, перец, молотый имбирь и мускатный орех в пропорциях, определяемых прихотью повара.

Региональные различия

Различные регионы Индии вносят свой смелый вклад в индийскую кулинарную палитру. Южная Индия отличается дошами (тонкими рисовыми блинчиками, начиненными пикантной начинкой) и идли, рисовыми и чечевичными лепешками, которые подаются с чатни или самбаром, пикантным соусом. Северная Индия известна своими лепешками, в том числе роти и паратха, любовью к молочным продуктам и тандури (запеченным в глиняной печи) блюдам. Каждый регион демонстрирует интригующие кулинарные особенности.

Знаменитые блюда

Куриный тикка масала и блюда тандури являются основными продуктами меню индийских ресторанов во всем мире.Пряный, острый или слегка сладкий, карри & mdash; вариация южноиндийского слова, обозначающего соус & mdash; пожалуй, самый известный вклад Индии в мировую кухню.

Источники

• «Альманах Нью-Йорк Таймс»; Джон У. Райт; 2002
• «Поваренная книга всего мира»; Шейла Лукинс; 1994
• «Универсальная кухня»; Елизавета Розин; 1996
• «Основная вегетарианская поваренная книга»; Дайана Шоу, 1997

Индийская кулинарная культура

Индийская кухня отличается от остального мира не только вкусом, но и методами приготовления.Он отражает идеальное сочетание различных культур и возрастов. Как и в индийской культуре, на еду в Индии также повлияли различные цивилизации, которые внесли свой вклад в ее общее развитие и нынешнюю форму.

Еда Индии более известна своей остротой. По всей Индии, будь то Северная или Южная Индия, специи широко используются в еде. Но не следует забывать, что каждая специя, используемая в индийских блюдах, обладает теми или иными питательными, а также лечебными свойствами.

North Indian Food

Северо-Индийская кухня

Еда на севере Индии. Начнем с того, что кашмирская кухня отражает сильное влияние Центральной Азии. В Кашмире в основном все блюда готовятся из основного блюда из риса, который в изобилии встречается в красивой долине. Еще одно восхитительное блюдо, которое здесь готовят, — это сааг, который готовят из зеленолистных овощей, известных как «хак».

Но, с другой стороны, такие штаты, как Пенджаб, Харьяна и Уттар-Прадеш, демонстрируют высокое потребление чапати в качестве основного продукта питания.Опять же, эти чапати готовятся из разнообразной муки, такой как пшеничная, рисовая, майда, бесан и т. Д. Помимо чапати, в этих регионах выпекаются другие близкие виды хлеба, в том числе тандури, румаали и наан и т. Д. Однако в северных регионах влияние муглайской еды значительно. Совершенно очевидно.

West Indian Food

West Indian Food

В западной Индии пустынная кухня славится своим неповторимым вкусом и разнообразием блюд. Раджастан и Гуджарат — штаты, которые представляют собой десертный аромат индийской еды.Здесь используется огромное разнообразие далсов и ачаров (солений / консервов), которые просто восполняют относительную нехватку свежих овощей в этих регионах.

В таких штатах, как Махараштра, еда обычно представляет собой смесь как северного, так и южного стилей приготовления. Здесь люди с одинаковым интересом используют и рис, и пшеницу. Вдоль береговой линии Мумбаи водится большое количество разнообразных рыб. Некоторые из восхитительных блюд включают такие блюда, как Бомбейские креветки и Помпфрет.

В Гоа, что дальше на юг, можно заметить португальское влияние как в стиле приготовления, так и в блюдах.Некоторые из основных блюд этого региона — кисло-сладкий виндалу, утиный баффад, сорпотель, яичный моли и т. Д.

East Indian Food

East Indian Food

В восточной Индии заметны бенгальский и ассамский стили кулинарии. Основное блюдо бенгальцев — это вкусное сочетание риса и рыбы. Обычно бенгальцы любят есть разные виды рыб. Особый способ приготовления деликатеса, известного как «Хильса», — это заворачивать его в тыквенный лист и затем готовить.Еще один необычный ингредиент, который обычно используется в бенгальской кухне, — это «стебли бамбука». Различные сладости, приготовленные в этом регионе с использованием молока, включают «Рошоголлас», «Сандеш», «Чам-чам» и многие другие.

Южно-индийская кухня

На юге Индии штаты широко используют специи, рыбу и кокосы, так как у большинства из них есть прибрежные кухни. В пище Тамил Наду часто используется тамаринд, чтобы придать блюдам кислинку. Это просто отличает тамильскую кухню от других кухонь.

В кулинарии Андхра-Прадеш чрезмерно используется перец чили, что, очевидно, улучшает вкус блюд.

Южно-индийская кухня

В Керале одними из восхитительных блюд являются тушеная баранина и аппамы, жареные креветки малабар, идлис, досас, рыба моли и рисовые путту. Еще один известный продукт этого региона — подслащенное кокосовое молоко. Еще одно блюдо — путту, клейкий рисовый порошок, приготовленный на пару, как пудинг в побегах бамбука.

Еда руками и другие индийские пищевые традиции

Американцы любят загруженный стол на День Благодарения, китайцы не могут обойтись без палочек для еды, у британцев есть официальные традиции питания, а в остальном мире — свои — разные культуры, кухни и обычаи.История индийской кухни с богатым наследием так же стара, как наша цивилизация. Индийский этикет в сфере питания построен на традициях. И почти за каждой традицией стоят столетия вторжений, завоеваний, религиозных верований, политических изменений и социальных обычаев. Люди из долины Инда готовили блюда из дикорастущих зерен, трав и растений. Большинство из них сегодня являются основными продуктами питания. Моголы считали еду искусством и познакомили нас с ароматом розовой воды, текстурой йогурта и дези топленого масла, и использованием специй.Они показали нам, что еда должна приносить удовольствие. Китайцы представили традицию чая, португальцы сделали популярным красный перец чили, а у британцев мы позаимствовали консервативность в оформлении ужина. Более интересно то, как традиции формировались, развивались и трансформировались с течением времени. В первую очередь они различаются в зависимости от региона и религии. В стране многочисленных ритуалов акт предложения пищи божествам породил множество традиций. прасадсам , подаваемые в храмах, лангар в Гурудварах или щедрые блюда ифтар являются отражением нашей разнообразной этнической принадлежности.Эти традиции проникли в наши кухни и повлияли на то, как мы относимся к еде — священной и чистой. Например, в некоторых культурах сначала звучит благодарственная молитва, а затем вы протягиваете руку за едой. Прием пищи — это тщательно продуманный ритуал, и определенные традиции создают нашу культурную идентичность. Здесь мы исследуем некоторые древние кулинарные традиции, которые составляют основу нашей кулинарной репутации и оставили значительный след в нашей мультикультурной кухне. (Выглядит так же хорошо, как и вкус? Почему из красивой тарелки получается вкуснее) Еда руками Эта традиция уходит корнями в Аюрведу.Еда должна быть сенсорным опытом, а еда руками вызывает эмоции и страсть. Согласно ведической мудрости, руки — самые драгоценные органы действия. В одном из аюрведических текстов говорится, что каждый палец является продолжением пяти элементов. Через большой палец проходит пространство, через указательный — воздух, средний палец — огонь, кольцо тоньше — вода, а мизинец — земля. Еда пальцами стимулирует эти пять элементов и помогает вырабатывать пищеварительные соки в желудке.Известно, что нервные окончания на кончиках пальцев стимулируют пищеварение. Ощущение пищи становится способом сигнализировать желудку о том, что вы собираетесь поесть. Вы лучше осознаете вкус, текстуру и аромат. Помимо Индии, он также распространен в некоторых частях Африки и Ближнего Востока. (Усилители вкуса: 5 аюрведических трав, которые должны быть на нашей кухне)

Подача еды на банановых листьях Настоящая южная еда в основном подается на банановом листе, особенно в Керале.Питание на банановом листе считается здоровым. Если положить на эти листья горячую пищу, выделяется несколько питательных веществ, которые обогащают вашу пищу. Листья банана содержат большое количество полифенолов; природный антиоксидант, содержащийся во многих растительных продуктах. Он также придает блюдам аромат и улучшает вкус. Традиционно в качестве акта очистки банановые листья опрыскивают водой перед употреблением. Банановые листья использовались еще до того, как металл стал основой их употребления. Люди сочли более гигиеничным использовать свежие листья одноразового использования вместо деревянной посуды.Некоторые индуистские храмы использовали листья лотоса для подачи прасада, так как цветок считается устрашающим и чистым. Но они были недостаточно большими для еды. Банановые же листья были обильными, большими, толстыми и неперфорированными. Они легко могли носить такие блюда, как карри или чатни. Кроме того, рекомендуется сидеть на полу и есть, поскольку известно, что многократное сгибание позвоночника улучшает кровообращение. (10 лучших южно-индийских рецептов)

Одна тарелка для всех Мусульманское сообщество Бохри придерживается традиции есть из одного огромного блюда, которое называется тал .Еда начинается с того, что вы садитесь вокруг тарелки и передаете соль. После того, как каждый член семьи попробовал его, подается первое блюдо. Вся семья ест из одной тарелки, которую никогда не следует оставлять без присмотра после того, как блюдо было подано. Каждое блюдо находится в центре thal , и участники достают свою долю. В конце трапезы не должно быть остатков еды, поэтому порции подходят каждому члену группы. Интересно, что первым блюдом обычно является десерт, а затем следует мясная закуска.Считается благоприятным начинать трапезу со сладкого блюда. (Город навабов: экстравагантный ифтар в Лакхнау)

Вазван: Королевский пир Вазван — это не еда. Это церемония. Это паломничество гурманов, чтобы познакомиться с королевской кухней и культурой Кашмира. Считается, что он возник где-то в 15 веке, когда вторжение Тимура привело в Кашмирскую долину многих мастеров, ткачей, архитекторов и поваров. Потомки этих поваров несли наследие.На кашмирском языке «ваз» означает высококвалифицированный повар, а «ван» — магазин. Традиционно он состоит из 36 блюд, каждое из которых переносит вас в прошлое. Трапеза начинается с ритуала мытья рук. Для вашего удобства обслуживающий персонал носит с собой Ташт-нари (разновидность судна). Блюда подаются в четырех группах. Горы ароматного риса, нежные кебабов и нежно приправленные карри красиво разложены на резных тарелках, называемых «тарамис». Некоторые блюда оставляют готовиться на ночь, что придает незабываемый вкус.Сложность и разнообразие блюд невозможно найти в другом месте. Ужин заканчивается сладкой нотой с Phirni и Kahwa; зеленый чай, приправленный специями и измельченным миндалем. (пощекотите свой вкус кашмирским вазван)

Джол Пан Традиция, которой придерживаются в Бенгалии и Ассаме, джол пан — это быстрая закуска, которую часто едят перед завтраком. В некоторых культурах это смесь различных сортов регионального риса, приготовленного по традиции и подаваемого с творогом, пальмовым сахаром и питой . Пита — рисовый пирог, обжаренный на горячей сковороде. Его предлагают гостям и на свадьбах и торжественных мероприятиях. Во влажной стране способность вашего организма бороться с болезнями зависит от диеты. Таким образом, творог с его охлаждающими свойствами действует как отличное облегчение. Кастрюля Jol также сопровождается дымящейся чашкой чая. (Happy Bohag Bihu: Праздники и традиционная ассамская еда) Великий индийский Thalis

(Мир на тарелке: 8 ресторанов, которые нужно посетить в Ченнаи) thali — это полезная еда, которую вы бы хотели найти во многих регионах, таких как Раджастан, Гуджарат или на юге, в комплекте с легким и прекрасным карри, местной зеленью, далсом, рисом и индийским хлебом.Обязательными дополнениями являются домашние чатни , соленые огурцы и хрустящие пападумов . Он определяет систему индийских блюд, которые готовят и едят в большинстве домашних хозяйств по всей стране. Прелесть thali в том, что, хотя он составляет значительную часть нашей культуры, он предлагает научный подход к питанию. Если вы посмотрите на любой из них, они представляют собой сегодняшнюю пищевую пирамиду с углеводами из зерновых, клетчаткой из фруктов и овощей и питательными веществами из молочных продуктов, таких как йогурт.Это сбалансированная диета с максимальным разнообразием.

Обзор региональных кухонь Индии

Хотя в индийских ресторанах принято представлять блюда как часть единой, национализированной кухни, на самом деле еда в Индии столь же специфична и разнообразна, как и ее население. На эти кухни сильно повлияли история Индии, завоеватели, торговые партнеры, а также религиозные и культурные обычаи ее населения. Немного об общих чертах и ​​различиях между индийскими региональными кухнями может превратить ваш следующий индийский обед в волнующее и глубоко приятное приключение.

Общие кулинарные нити в индийской кухне

Хотя индийская кухня сильно зависит от региона, есть определенные общие нити, которые объединяют различные кулинарные практики. Индийская кухня повсюду в стране в значительной степени зависит от карри, которые представляют собой соус, похожий на соус, или блюда, похожие на тушеные, с мясом, овощами или сыром, хотя конкретные смеси специй, степень текучести и ингредиенты определяются региональными предпочтениями. Индийская кухня в целом также очень зависит от риса, хотя в южных регионах Индии рис используется больше, чем в других регионах.Все региональные кухни полагаются на «бобовые» или бобовые. В индийской кухне используется, пожалуй, большее разнообразие зернобобовых, чем в любой другой мировой кухне: используются красная чечевица (мазур), бенгальский грамм (чана), голубиный горох или желтый грамм (тоор), черный грамм (урад) и зеленый грамм (маш). целиком, расколотым или измельченным в муку в различных индийских блюдах. Даль, или дробленые, или цельные бобовые, добавляют сливочности блюдам, в которых не используются молочные продукты, а белки — вегетарианским диетам.

Пожалуй, самой отличительной чертой индийской кухни является разнообразное использование специй.В индийских смесях специй часто используется более пяти различных специй, иногда их объединяют 10 и более. Перец чили, семена черной горчицы, тмин, куркум, пажитник, имбирь, чеснок, кардамон, гвоздика, кориандр, корица, мускатный орех, шафран, эссенция лепестков розы и порошок асафетиды (пряность, которая имеет слишком сильный запах в сыром виде, но придает восхитительный аромат, напоминающий обжаренный лук и чеснок при приготовлении) часто используются в различных комбинациях. Гарам масала — это популярная смесь специй, кардамона, корицы и гвоздики, при этом дополнительные специи меняются в зависимости от региона и личного рецепта.Листья мяты, кориандра и пажитника придают пикантный пряный аромат блюдам по всей Индии.

Внешнее влияние: завоевание и торговля

Культурное влияние торговли проявляется в индийской кухне с определенными регионами и блюдами, несущими отпечаток иностранного влияния. Индийские специи пользовались большим спросом у арабских и европейских торговцев; взамен Индия получила множество товаров, которые во многом повлияли на ее кулинарные традиции. Португальские торговцы привезли импортные товары из Нового Света, такие как помидоры, картофель и перец чили, которые прочно вошли в индийские блюда.Арабские торговцы привозили кофе и порошок асафетиды.

Периоды завоеваний Индии также во многом повлияли на развитие ее кухонь. Завоеватели Великих Моголов, оккупировавшие Индию в период с начала 1500-х до конца 1600-х годов, наполнили кулинарные традиции Индии персидскими вкусами и практиками. Эффект заметен в использовании сливок и масла в соусах, наличии мяса и орехов в блюдах, особенно в таких блюдах, как бирьяни, самосы и пулао, которые в значительной степени опираются на персидскую кухню.

Хотя британский контроль над Индией ввел в страну суп и чай, это мало повлияло на ее кухню. Однако колониальное поглощение индийской кухни британской культурой глубоко повлияло на перевод индийской кухни за границу. Курица Тикка Масала, популярное блюдо во многих индийских меню, на самом деле является англо-индийским продуктом и широко известна как «истинное национальное блюдо Великобритании». Даже западные представления об индийском «карри» — этот термин применяется к множеству подливок и тушеных блюд — происходят из британской интерпретации индийской кухни.Порошок карри — это тоже британское творение: смесь индийских специй, которые изначально сочетались вместе колониальными поварами.

Индия: разнообразное население, разнообразная кухня

Население Индии очень разнообразно, его культурная самобытность сильно зависит от религиозных и региональных особенностей. Аюрведические учения, подчеркивающие равновесие между разумом, телом и духом, оказали влияние на индийскую кухню в целом, предписывая сочетания ингредиентов и методы приготовления.Хотя эта философия оказывает влияние на всю индийскую кухню, способы применения аюрведических правил питания различаются в зависимости от религии и региональной культуры. Примерно одна треть населения Индии — вегетарианцы, что диктуется их индуистской, джайнской или буддийской верой. Следовательно, значительная часть блюд Индии по всей стране без мяса. Кроме того, религиозные верования влияют на другие диетические ограничения, которые формируют индийскую кухню: последователи индуизма воздерживаются от говядины, потому что в этой вере священен крупный рогатый скот, в то время как мусульмане считают свинину нечистой и никогда не едят ее.В зависимости от доминирующих религиозных верований в регионе в кухне этого региона могут отсутствовать определенные ингредиенты в соответствии с религиозным законом.

Кухня Северной Индии:

Пожалуй, самый распространенный кулинарный стиль за пределами Индии. Кухня Северной Индии отражает сильное влияние Моголов. Он характеризуется высоким содержанием молочных продуктов: молоко, панир (мягкий индийский сыр), топленое масло (топленое масло) и йогурт — все они регулярно используются в северных блюдах. Самосы, жареная выпечка с начинкой из картофеля, а иногда и мяса, являются отличительной северной закуской.Глиняные печи, известные как тандыры, популярны на Севере, они придают таким блюдам, как курица тандури и хлеб наан, их характерный угольный вкус. Значительное количество северных блюд регулярно появляется в индийских меню. Дал или панир махани — популярные вегетарианские блюда, состоящие из дал или панир, приготовленных в сливочном соусе из помидоров, лука, порошка манго и гарам масала. Saag Paneer и Palak Paneer — два похожих блюда, приготовленные из шпината, сливок и панир, которые немного отличаются по консистенции и специям.Корма, еще один основной продукт меню из Северной Индии, представляет собой сливочное карри из кокосового молока или йогурта, тмина, кориандра и небольшого количества кешью или миндаля. Его можно подавать с разными видами мяса, обычно с курицей или бараниной, но иногда с говядиной, а также с паниром к вегетарианскому блюду.

Западно-индийская кухня:

Западно-индийская кухня отличается географическими и историческими особенностями трех основных регионов: Махараштры, Гуджарата и Гоа. Прибрежное расположение Махараштры отвечает за его блюда из рыбы и кокосового молока.Кухня Гуджарати в основном вегетарианская, и многим ее блюдам присуща сладость из-за влияния Китая. Поскольку в сухом климате этого региона выращиваются овощи меньшего размера, этот регион хорошо известен своими чатни, популярными индийскими приправами, в которых используются приготовленные, свежие или маринованные овощи и фрукты со сладким, кислым или острым вкусом. Гоа был крупным торговым портом и колонией Португалии, что привело к уникальному сочетанию индийских и португальских кулинарных элементов.В кухне Гоа используются свинина и говядина чаще, чем в других региональных кухнях Индии. Уксус также является характерным ингредиентом гоанской кухни, еще одним результатом португальского влияния. Преобладание кокосового молока, кокосовой пасты и рыбы в кухне Гоа объясняется ее прибрежным расположением. Виндалу — это традиционное гоанское блюдо, которое является оплотом индийских ресторанов. Его название происходит от Vinho de Alho, португальского маринада, состоящего в основном из чеснока, вина, уксуса и перца чили.

Восточно-индийская кухня:

Восточно-индийская кухня известна прежде всего своими десертами. Эти десерты не только популярны в других регионах Индии, но и часто встречаются в индийских ресторанах, их легкая сладость становится прекрасным завершением трапезы. Расгулла — популярное сладкое лакомство, состоящее из шариков из манной крупы и сырного творога (ченна), сваренных в легком сахарном сиропе. В восточных блюдах отдают предпочтение семенам горчицы, маку и горчичному маслу, что придает блюдам легкую остроту.Рис и рыба также занимают важное место в восточной кухне. В целом восточные блюда более легкие, чем блюда из других регионов.

Южно-индийская кухня:

Южно-индийская кухня обычно не входит в меню многих индийских ресторанов и сильно отличается от других регионов. Его «карри» по-разному контрастируют по своей текстуре и, как правило, могут быть разделены на категории в соответствии с более сухой консистенцией или теми, кто предпочитает более жидкий или тушеный вид. К блюдам из риса подаются пориялы, сухие карри, состоящие из различных овощей и специй.Самбар, расам и кооту — три распространенных тушеных блюда, каждое из которых различается по своим основным ингредиентам и степени текучести. Самбар — это тушеное мясо из гороха и овощей со вкусом тамаринда, которое более водянистое, чем карри из других регионов, но более густое, чем расам. Расамы больше похожи на супы по своей консистенции и состоят в основном из помидоров, тамаринда и множества специй. Кооту больше похожи на карри, которые выращивают в других регионах, но вместо того, чтобы быть сливочными, как северные молочные карри, кооту получают консистенцию из вареной чечевицы.

Помимо блюд в стиле карри, южноиндийская кухня известна своими вкусными жареными или приготовленными на сковороде закусками. Доса состоит из больших рисовых блинов, похожих на блинчики, которые обычно наполнены овощами, чатни или карри масала. Уттапамы похожи на досы, но они более толстые, а сверху посыпана «начинка», как в пицце. Идлис и вадас — это жареные деликатесы, похожие на несладкие пончики, которые подают в качестве дополнения к самбарам и расамам. Помимо ресторанов, которые специально подают блюда южно-индийской кухни, единственная южно-индийская еда, которую часто можно найти в индийских ресторанах, — это пападамс, жареный хрустящий рисовый крекер, обычно приправленный черным перцем.

Copyright TableAgent.com
© Restaurant Agent Inc.

Путеводитель по индийской кулинарной культуре

Индия — вторая по численности населения страна в мире. С таким большим количеством жителей и такой большой страной внутри Индии существует множество различных пищевых культур с региональными различиями, традициями и образом жизни, с большой разницей как во вкусе, так и в ингредиентах.

С учетом сказанного, индийскую культуру питания не так легко объяснить, как культуру питания во многих небольших странах с меньшим количеством жителей, где региональные различия не так велики.

Из-за этого индийская культура питания огромна, с множеством различных блюд, способов приготовления и приема пищи. Страна состоит из 28 штатов (а также 7 суб-территорий), и все они имеют свои традиционные кухни и блюда. В этом руководстве мы подробно рассмотрим индийскую культуру питания, чтобы попытаться понять, что это такое на самом деле, общие блюда, ингредиенты и, конечно же, огромные различия в разных странах.

Узнайте больше о культуре питания Индии ниже и исследуйте мир индийской кухни.

Индийская культура питания

Различные религии и культуры доминировали на разных территориях Индии и оставили разные блюда, ингредиенты и продукты. Грубо говоря, страну можно разделить на две гастрономические части, северную и южную, хотя североиндийская кухня также в некоторой степени подается на юг и наоборот. Вот почему, несмотря на множество различий, это не так однозначно, как вы думаете.

Очень легко найти вегетарианскую еду по всей стране, обычно намного проще, чем еду с мясом.Однако с чисто веганской пищей может быть сложнее, поскольку большая часть еды готовится на топленом масле, разновидности сливочного масла. В крупных городах может не быть большой проблемой, чтобы ресторан исключил это, но в небольших городах может быть трудно получить правильное представление об этом от персонала.

Культура питания на севере Индии

В северной части страны долгое время господствовал ислам, и это, конечно же, нашло отражение в еде. Курица и коза — два важных ингредиента во многих блюдах, но и вегетарианские блюда также легко достать.Вместе с едой вы едите хлеб, который правой рукой разрывает на куски и действует как ложка или щепотка.

Еда обычно крепкая, и в качестве аксессуара часто подают охлаждающий и ароматный йогурт или творог, как его называют в Индии. Часто в этот йогурт добавляют различные овощи, фрукты или специи, и его тогда называют раита.

Если вы едите цыпленка, цыпленка тикка или цыпленка тандури, приготовленные в специальной глиняной печи (печь тандори). Это очень вкусно, особенно если отведать его на маленькой улочке во время вечерней прогулки.Тандури — это название печи, а не приправы, которая отличается от того, во что многие люди привыкли думать.

Помимо жареной пищи, которую обычно едят как закуску, нормально есть тушеную чечевицу (дал), приготовленную на желтой (дал фрай) или черной (дал махани) чечевице вместе с овощным тестом. Однако, как упоминалось ранее, самой большой особенностью северной индийской кухни является то, что ее обычно едят с хлебом, а не с рисом, который распространен на юге.

Южно-индийская еда

Если северо-индийскую кухню можно охарактеризовать как сильную, то на юге есть то, над чем смеются.В Южной Индии огнетушитель нужно приносить с собой неопытным.

Блюда часто подают на пальмовых листьях или на подносе с отделениями для различных вегетарианских мешалок, и для этого подают рис. Блюдо, которое обычно носит название тхали (тхали с овощами, кроме южных, также подают на севере), едят, как и все остальные блюда здесь, также правой рукой. Чтобы облегчить процесс, вы обычно смешиваете карри с рисом до съедобной консистенции.Это грязно, но вкусно.

Если вы хотите съесть более твердую пищу, то рекомендуется доса. Это коробка с рисовыми блинами, которые часто наполнены острым содержимым.

На юге Индии рис часто употребляют в пищу, а в горшках часто содержится кокосовое молоко или тертый кокос. Иногда можно в шутку услышать, как южные индейцы называют северных индейцев чапати (тонкий хлеб), в то время как на севере они называют южных индейцев чавалами, то есть едоками риса.

Варианты индийской кухни

В Гоа и в некоторой степени также в некоторых местах в Керале на юго-востоке Индии иногда делают исключения из правила не есть говядину.Говядина Керала и некоторые гоанские блюда включают говядину.

В штате Гуджарат еда обычно немного сладкая, что поначалу может показаться странным, пока вы к ней не привыкнете, но, конечно, есть также вариации в Гуджарате, и эта страница может занять только несколько разных функций.

Об индийской кулинарной культуре

Говорить об «индийской кухне» может быть сложно, потому что это понятие включает в себя очень много разных типов блюд и техник приготовления.

Безграничное разнообразие индийской кухни является результатом нескольких факторов.

Индия настолько обширна, и ландшафт меняется между заснеженными горами в Гималаях и тропическими пляжами на юге, и поэтому у нее были разные условия и сырье, чтобы предложить своим жителям.

На культуру питания также исторически повлияло влияние многочисленных волн вторжения со стороны групп людей. Таким образом, на индийскую кухню повлияли, например, страны Ближнего Востока и Европы.

В Индии живут люди разных религий, чьи правила повлияли на кухню.

«Индийская еда», таким образом, является очень белым понятием, поскольку вкусы и отношения индийского континента различаются в зависимости от географических условий, религиозных правил и даже семейных традиций.

То, что вся индийская еда сильна, — это миф. В северной Индии еда мягкая, и чем дальше на юг, тем сильнее она становится. Чем беднее район, тем крепче еда.

Индийская еда часто состоит из 3-5 блюд, почти всегда вегетарианских. На званом ужине перед ужином можно заказать пиво и виски, а также легкие закуски, например, небольшой овощной пирог самса.Блюда часто заканчиваются чем-нибудь сладким, например кхиром, сладким рисовым пудингом или мороженым с шафраном, кардамоном и фисташками.

В отличие от того, что многие люди склонны считать, карри на самом деле не специя, а смесь нескольких специй, таких как куркума, кориандр, лавровый лист, черный перец, тмин и мелисса. Слово карри, вероятно, происходит от черного перца и использовалось британскими колонизаторами как собирательное название для всех острых блюд. Они принесли домой специи и карри, распространившиеся по всему миру.

Говядина или нет?

Среди мусульман и христиан в Индии говядина является любимой едой, и в некоторых местах, например, в Гоа и Керале, вы едите ее много. В других странах, где живут индусы, говядину вообще не едят, а незаконное хранение ее может даже привести к пятилетнему тюремному заключению. Здесь производят и экспортируют говядину только из мяса водяных буйволов, поскольку коровы священны. Однако в некоторых случаях браконьерство встречается и на коровах.

Индийские специи

Что особенно ассоциируется с индийской едой, так это то, что специи используются очень часто.Фактически, почти нет другой страны в мире, которая использует специи так часто и так часто, как Индия. Самые распространенные индийские специи — это чили, черный перец, шафран, тмин, кориандр, имбирь, кардамон и корица. Обычно используются сильные специи, но вы также можете использовать, например, орехи, такие как специи и усилители вкуса.

Индийские кулинарные традиции

В Индии люди традиционно часто едят руками, и еда подается на банановых листьях. Еда в Индии очень важна, почти священна, поэтому не стоит есть ножом и вилкой.

В индийских ресторанах есть умывальники, чтобы вы могли мыть руки до и после еды. Также часто бывает, что после еды на стол ставят небольшую миску с водой и лаймом, чтобы можно было смыть грязные руки. На столе также часто делают две миски, одна из которых содержит анис, а другая — сахарную конфету. Их следует жевать одновременно, чтобы вдохнуть свежее и пахнущее дыхание после еды. Большинство ресторанов в Индии предоставляют столовые приборы для жителей Запада, но теперь индийцы все чаще едят столовыми приборами.

Индийская кухня и еда

Индия — страна, которая может похвастаться разнообразной кухней. Прочтите, чтобы узнать о традиционной кухне Индии.

Традиционная индийская кухня широко известна своим великолепным использованием трав и специй. Индийская кухня известна большим ассортиментом блюд. Стиль приготовления варьируется от региона к региону и в основном делится на южно-индийскую и северо-индийскую кухню. Индия довольно известна своей разнообразной многонациональной кухней, доступной в большом количестве ресторанов и гостиничных комплексов, что напоминает единство в разнообразии.Основные продукты питания в Индии включают пшеницу, рис и бобовые, наиболее важным из которых является чана (бенгальский грамм). В наше время индийские поддоны претерпели множество изменений. В последнее десятилетие в результате глобализации многие индийцы путешествовали по разным частям мира, и наоборот, в Индию произошел массовый приток людей разных национальностей. Это привело к индианизации различных кухонь мира. Сегодня в крупных мегаполисах можно найти специализированные закусочные интернациональной кухни.Чтобы узнать больше о традиционной индийской кухне, читайте дальше.

Бенгальская еда

Бенгальская кухня ценится за великолепное использование панхфорона, термина, который используется для обозначения пяти основных специй, а именно горчицы, семян пажитника, семян тмина, аниса и семян черного тмина. Особенность бенгальской кухни заключается в идеальном сочетании сладкого и пряного вкуса.

Гуджарати Еда

Традиционная гуджаратская еда в основном вегетарианская и имеет высокую питательную ценность.Типичный гуджаратский тхали состоит из разнообразных блюд, причмокивающих губы. В кухне Гуджарати есть что предложить, и каждое блюдо имеет совершенно другой стиль приготовления.

Кашмирская еда

Кашмирская еда, которая есть сегодня в ресторанах, эволюционировала с годами. Под сильным влиянием традиционной кухни Кашмирских ученых мужей, он теперь перенял некоторые черты стиля кулинарии, принятого в Средней Азии, Персии и Афганистане.

Муглайская кухня

Кухня муглай — одна из самых популярных кухонь, происхождение которой восходит к временам Империи Великих Моголов.Кухня муглай состоит из блюд, которые были приготовлены на кухнях королевских императоров Великих Моголов. На индийскую кухню в основном повлиял стиль кулинарии, существовавший в эпоху Великих Моголов.

Punjabi Food

Кухня Пенджаба включает огромное разнообразие аппетитных вегетарианских и невегетарианских блюд. Содержание специй варьируется от минимального до приятного и высокого. Пенджабская еда обычно нравится людям всех общин. В Пенджабе домашняя кухня отличается от ресторанного стиля.

Rajasthani Food

Кухня Раджастана в основном вегетарианская и предлагает невероятное разнообразие аппетитных блюд. По сравнению с другими блюдами индийской кухни, по содержанию специй довольно много, но еда абсолютно восхитительна. Раджастанисты используют топленое масло для приготовления большинства блюд. Еда Раджастхани известна своим острым карри и восхитительными сладостями.

Южно-индийская кухня

Кухня Южной Индии известна своими легкими низкокалорийными аппетитными блюдами.Традиционная еда Южной Индии состоит в основном из риса. Кухня славится прекрасным смешиванием риса и чечевицы, чтобы приготовить вкусные досы, вада, идлис и уттапамы.

.

Читать далее

Реальные истории похудения с фото до и после

Худеть вместе, используя чужой положительный или отрицательный опыт, можно намного легче и результативнее, чем в одиночку, только на основе теоретических познаний. В этом разделе нашего сайта представлены реальные истории похудения от пользователей, которым удалось нормализовать свой вес с помощью диет, таблеток, специальных гимнастик или других методик.

Реальные истории – лучшая мотивация

Настоящие истории похудевших людей – это отличное дополнение к сухому перечню рецептов, правил, советов. Ведь даже самую подробную инструкцию можно интерпретировать по-разному, что-то упустить, чему-то не придать значения. И, только прочитав подробное описание процесса, узнав об ошибках и их последствиях, можно найти самый правильный путь, который приведет к наилучшему результату.

Кроме того, подобные истории успеха вселяют уверенность в то, что избавиться от избыточного веса хоть и сложно, но вполне реально, даже когда количество лишних килограммов выражается солидными цифрами. Особенно впечатляют рассказы с фото до и после похудения, когда можно не только прочитать, но даже воочию убедиться в результативности конкретной методики, помноженной на собственное упорство.

Личный опыт на помощь всем

Практически все желающие похудеть сталкиваются с одинаковыми проблемами – очень сложно ограничивать себя в еде, заставлять идти на тренировку, а также принимать свою внешность такой, какой она есть, не расстраиваться по поводу излишней полноты, а искать правильные способы избавления от нее. Рассказы с фотографиями обычных людей до и после похудения помогают обрести уверенность в себе даже тем, кто отчаялся вернуться к нормальному телосложению. Это – самая лучшая поддержка, идеальная мотивация, неопровержимое доказательство того, что нормализовать вес можно и нужно, если поставить перед собой реальную цель, а затем упрямо идти к ее достижению.

У всех на слуху сегодня многочисленные случаи «невероятного похудения» разных знаменитостей. Поверить в них обычному человеку, страдающему избыточным весом, довольно сложно, поскольку его возможности очень далеки от тех, что доступны «звездам». Поэтому большинство таких людей даже не пытаются предпринять хоть какие-то усилия над собой и изменить себя. Но если результатом своего похудения делится такой же рядовой обыватель, то реальность достижения успеха становится намного ближе. Поэтому на нашем сайте представлены правдивые рассказы простых людей, которые смогли самостоятельно создать фигуру своей мечты. Они не просто объясняют, как сумели этого добиться, но зачастую описывают свою жизнь до и после похудения – какие позитивные изменения произошли, как наладились их личные отношения.

Нужно поддерживать друг друга, рассказывая о своем личном опыте и достигнутых результатах в деле похудения. Ведь чья-то история успеха способна изменить к лучшему жизнь многих людей, а фото до и после – стать мощным стимулом для начала диеты, приобщения к спорту или ведению здорового образа жизни.

Реальные истории и фото сильно похудевших людей. Советы и отзывы о методиках похудения

Существует множество реальных историй сильно похудевших людей с подтверждающими фотографиями «до» и «после». На основании их опыта можно проанализировать, насколько легко или тяжело дается процесс сбрасывания веса.

В интернете так много советов, рецептов, диет и лекарств, но в большинстве случаев все попытки кончаются либо безрезультатно, либо с огромным ущербом для здоровья. Некоторым удается сбросить пару кило, которые потом стремительно возвращаются.

Реальные истории похудевших людей: фото до и после потери веса

Если трудно решиться на строгие меры или действия, то взглянув на себя со стороны, как это сделал Михаил Дмитриев, можно кардинально изменить собственное мнение. Большинство историй открывают множество отрицательных сторон лишнего веса: одиночество, болезнь или мучительная тяжесть собственного тела.

Чаще люди заедают стресс, проблемы или просто нехватку времени, чтобы позаботиться о себе и о своем питании. Похудевшие люди, фото до и после которых можно увидеть ниже, имели большие проблемы с самооценкой, питанием и социумом, но в итоге смогли их перебороть, как и проблему с лишним весом.

Кейт Райтер

Девушка в 21 год набрала вес равный 120 кг, ей стало трудно ходить и состояние здоровья начало сильно ухудшаться. В тот момент Кейт и осознала, что нужно что-то менять. Девушка всегда отличалась хорошим аппетитом и любила много и вкусно есть. Но в переломный момент она начала с уменьшения порций потребляемой пищи, благодаря этому за 7 дней вес снизился более чем на 8 кг.

Увидев такой результат, она начала действовать активнее, установила приложение для подсчета калорий и начала тщательно соблюдать норму питания, постепенно снижая ее, тем самым снизив вес еще на 15 кг примерно за 3 недели. Результат поразительный, но Кейт не остановилась, когда двигаться стало легче она начала активно тренироваться в спортзале.

Вес уменьшался и меньше, чем за год он стал равным 70 кг.

Дарина Циганова

С раннего детства Дарина понемногу полнела из-за психологических травм и их так называемого «заедания». Девушка действительно сильно набрала вес и к 25 годам, когда она была к тому же беременна, цифра стала равна 128 кг. Дарина осознала, что это неправильно, что она хочет быть красивой девушкой и матерью.

Когда ребенку исполнился год, Дарина окончательно решилась, сначала она полностью исключила из рациона сахар, соль, булки и хлеб, масло. За первую неделю девушка сбросила почти 10 кг. Следующим шагом стало дробное питание: много небольших порций с промежутками во времени вместо одного сытного обеда.

Раз в неделю она позволяла себе отклониться от здорового питания, но исключительно ценой долгой прогулки. Она начала 2 раза в неделю заниматься спортом и бегать, и так спустя 8 месяцев она потеряла 63 кг.

Вета Обухова

С детства Вета имела склонность к полноте, в свои 15 она весила 73 кг. В первый раз она пыталась сбросить килограммы просто практически перестав есть, вес снизился, но и здоровье ухудшилось. К тому же, вскоре она набрала вдвое больше, все еще усугубилось сначала одной беременностью, потом сразу второй.

С весом 90 кг она поехала на тренинг диетолога из Москвы, под влиянием которого и начала худеть правильно. Рацион был составлен из полезной пищи: овощей, рыбы, каш, орехов – и разделен на много приемов и перекусов. С таким режимом питания за 8 месяцев она сбросила вес до 55 кг. А позже начав тренироваться, украсила свое тело небольшим рельефом.

Анна Сизенова

Романтичная история Анны началась с 88 кг и отсутствия ее размера в модных магазинах. Как и все, она сначала пыталась сбросить вес своими силами, но все диеты кончались тем, что девушка опять начинала много есть. И вот, решившись, она начала индивидуально заниматься с тренером.

Он составил ей меню, мягко говоря, строгое, и назначил тренировки 3 раза в неделю (силовые и кардио). Почти за 3 месяца Анна тогда сбросила 12 кг, после она распрощалась с тренером и начала понемногу тренироваться сама. Вскоре на его место пришел новый тренер, предложивший помочь Анне с тренировками бесплатно, который впоследствии стал ее мужем.

Он составил ей сытное, но низкокалорийное меню и продолжил тренировать, благодаря чему сегодня ее вес составляет 65 кг.

Юлия Энхель

Юлия поступила в институт с весом 75 кг, погруженная в учебу, она зачастую не замечала лишнего веса и количества потребляемой пищи. Но предстоял конкурс красоты, в котором она хотела победить, но полнота не позволяла. Тогда почти перестав есть, она сбросила 15 кг и выиграла, но сразу же набрала их обратно.

Окончательно решив избавиться от них, она сама себе создала меню, ежедневно потребляемые калории не превышали 1100-1200 и убрав из рациона сахар и мучное.

Таким образом, чуть ли не за несколько лет она достигла результата в 50 кг.

Юлия Сергачева

Похудевшие люди, фото до и после которых подтверждают правдивость историй, рассказали о том, с какими усилиями им удалось побороть лишний вес, но в случае Юлии ей сильно помогли обстоятельства.

Ее результат поражает, так как она с легкостью и за довольно короткий срок сбросила целых 50 кг.

В подростковом возрасте Юлия стремительно начала набирать килограммы, достигнув в итоге веса с отметкой 135 кг. Из-за проблем со здоровьем, она поначалу придерживалась нестрогих диет и понемногу занималась спортом. После еще одной операции, врачи назначили ей строгое меню, основанное на исключительно правильном питании.

Она питалась несколько раз в день, небольшими порциями, в основном:

• творог;
• тушеные или вареные овощи;
• мясо.

Евгения Воробьева

После рождения двоих детей Евгения сильно набрала вес, который на тот момент был около 117 кг. И, безусловно, ей не понравилась ее внешность, когда она осознала ситуацию. Начала она с диеты, построенной на подсчете калорий, которой следует до сих пор. К здоровому питанию прибавились и занятия в спортзале 3 раза в неделю, позже усиленные приемом протеина. В результате вес Евгении снизился до 69 кг.

Сара Саисонова

Девушка всегда отличалась стройность и имела вес 54 кг, но все изменило рождение ребенка, которое и привело ее к плачевной цифре 80 кг. После окончания грудного кормления, Сара решила что-то менять и принялась искать диеты, остановив выбор на правильном питании с уменьшением порций.

Сара Саисонова — одна из похудевших женщин, фото которой представлены. Она смогла похудеть на 20 кг.

Порции стали не больше кулака, Сара начала пить больше воды и вскоре перевела всю семью на подобное меню.

Ее вес вновь в норме, сегодня он составляет 60 кг. Нельзя сказать, что в процессе похудения Сара не занималась спортом, так как любая мать с маленьким ребенком ведет довольно активный образ жизни, насыщенный прогулками, уборкой и домашними хлопотами.

Марина Козлова

Марина всегда была полноватой, но ее это не беспокоило, особенно она расслабилась, когда встретила своего будущего мужа. Но после поездки на 2 недели с питанием «все включено», где она ни в чем себе не отказывала, Марину испугали цифры на весах, а точнее это были 88 кг, которые и стали точкой отсчета.

Однако, многочисленные диеты, на которых девушка сидела самостоятельно не дали ровным счетом никакого результата, пока в ее руки не попала книга «Система минус 60». Именно с ней, не ограничивая себя в пище только до 12 дня, она в короткий срок распрощалась с 13 кг. Но спустя время, она забеременела дважды. И хоть вес не сильно увеличился, но тело все равно трудно было назвать идеальным.

Похудевшие люди (фото до и после которых представлены в статье), возможно, сдались бы на месте Марины, потому что старый метод больше не давал девушке результатов. Но Марина начала изучать все тонкости правильного рациона и питания. И вот, цифры на весах вновь начали уменьшаться, однако тело не стало сильно красивее. В этот момент девушка и решила обратиться к спорту.

Понемногу привыкая, Марина увлеклась бегом, и результаты спустя 1-2 месяца не могли не радовать, не только преобразилось тело, но и общий настрой. Она решила добавить силовые тренировки, 4 раза в неделю по полчаса.

Так же подстроив питание под себя, то есть делая полезные десерты, и не употребляя пищу после 19.00, Марина стала весить 62 кг.

Михаил Дмитриев

Столь сильно похудевшие люди, как Михаил (его фото до и после приведены ниже), способны вдохновить и дать полезный совет, лишь рассказав свою историю. Михаил стремительно набрал вес к окончанию школы, цифры были около 110 кг. Ситуация усугубилась после поступления в институт и времени, отводимому исключительно на учебу, он набрал до 130 кг.

Много раз, пробуя различные диеты, Михаил срывался, не продержавшись больше недели. И все же, он решил взяться за дело основательно и погрузился в изучение программ правильного питания. Сложный год, постоянные запреты и срывы дали свой результат, Михаил потерял 63 кг.

Татьяна Рыбакова

Татьяна всегда была полной, но в период окончания школы и поступления в институт вес стал критическим, он превысил отметку в 100 кг. Часто пробуя диеты, Таня постоянно срывалась, и они не помогали. Сегодня же она умело вписывает продукты, даже вредные, в свой рацион, при этом не полнея.

Это происходит за счет того, что она грамотно подсчитывает употребленные калории, и процентное соотношение углеводов, белков и жиров. Да, правильное питание в сочетании с грамотными тренировками – это трудоемкий процесс, который занимает немало времени, однако, результат стоит того.

Похудевшие люди, фото до и после которых действительно поражают, зачастую начинают свою программу для сбрасывания веса. Так же и Татьяна сегодня является не только фитнес тренером для девушек, желающих похудеть, но и их советчиком в отношении правильного питания.

Татьяна начала вести собственные курсы для девушек с лишним весом, ключевой идеей которых является не только снижение веса, но и его удержание на достигнутом. Основой рациона ее питания являются любые продукты, но обязательно сделанные из полезных компонентов.

Галина Кузнецова

К 54 годам Галина перепробовала всевозможные диеты: от японской, гречневой и до диетических коктейлей. Но результат всегда оказывался одинаковым. Она могла продержаться какой-то срок, сбрасывала пару лишних килограммов, в итоге ее терпение кончалось из-за усиленного чувства голода, и она набирала больше, чем скинула за это время.

Пытаясь похудеть подобными способами, она только набирала, и ее вес стал равен 108 кг. В это время начались и серьезные проблемы со здоровьем: тяжело ходить, отсутствие сил, отдышка при обычной прогулке. Тогда Галина и начала интересоваться здоровым сбалансированным питанием, которое в итоге и спасло ее.

Путь занял не малое время, но в итоге меньше, чем за 3 года Галина смогла с легкостью избавиться от 33 кг. Дополнительным помощником стала вода, установив напоминание на телефоне, она не забывала как можно больше пить. А это в свою очередь способствует очищению организма и ускорению метаболизма.

Анастасия Руденко

К 23 годам Анастасия весила 95 кг, на нее часто смотрели с жалостью, оскорбляли, да и ей самой отражение в зеркале не особенно то нравилось. И за несколько лет сидячего образа жизни прибавление больше 10 кг окончательно убедило ее в необходимости действовать. Тогда она с подругами приобрела абонемент в спортзал, где начала персонально заниматься с тренером.

Первые месяцы Анастасии давались безумно тяжело, она еле ходила после занятий, однако, вскоре она начала меняться внешне и привыкла к физическим нагрузкам. Сантиметры начали таять на глазах, так что меньше чем через год, вес снизился на 30 кг. К тому же, девушка настолько привыкла и полюбила спорт, что теперь не может жить без него.

Советы от похудевших людей, отзывы об эффективности разных методов

Как можно понять из опыта многочисленных девушек, самыми эффективными способами для них стали:

• правильное питание;
• подсчет калорий;
• уменьшение порций;
• тренировки в спортзале.

Но, безусловно, чтобы добиться наилучшего результата, необходимо контролировать все эти аспекты одновременно. О тренировках важно сказать, что они обязательно должны совмещать в себе силовые и кардио тренировки, чтобы мышцы не наросли под слоем жира.

Похудевшие люди, фото до и после которых представлены выше, рассказывают: чтобы похудеть, не обязательно питаться невкусно и исключать из рациона любимые продукты. Во-первых, иногда можно позволить небольшие излишества, главное, чтобы после этого не произошел срыв на неправильное питание.

Ну а во-вторых, даже полезные продукты могут быть невероятно вкусными:

• полезные десерты, сделанные на основе зерновых;
• сухофрукты с орехами;
• тушеные овощи, в особенности капуста и свёкла;
• рыба и нежирное мясо под различными соусами.

В основном все истории похудения, приведенные выше, базируются именно на правильном, сбалансированном питании.

Как можно увидеть на примере похудевших людей с фото до и после, не следует есть больше, чем хочется и чем влезает в организм, не нужно потреблять жирные продукты и потом чувствовать тяжесть.

Употребляя здоровую пищу небольшими порциями, гораздо легче сделать фигуру идеальной, к тому же улучшив здоровье и повысив общий тонус организма.

Оформление статьи: Оксана Гривина

Видео о похудевших людях

Фото знаменитостей до и после похудения:

https://www.youtube.com/watch?v=IY-YFoGWg_k

17 реальных историй фантастического похудения с фото до и после

Ожирение — не щадит ни пожилых, ни молодых, ни бедных, ни богатых, ни женщин, ни мужчин…
Провоцирующими факторами для появления ожирения являются бесконечные стрессы дома и на работе, переживания по различным поводам, отсутствие времени на поддержание собственной формы и минимум физических нагрузок, не позволяющий потратить калории, попавшие в наш организм за день.

Но героям наших историй удалось похудеть и сохранить стройность, несмотря на жизнь в мире сплошных соблазнов и бесконечных провокаций. Низкая самооценка, обиды на жизнь, болезни, одиночество, мучительная тяжесть на душе и в теле — наши герои с честью прошли через эти испытания. И теперь их нынешняя жизнь отличается от прошлой так же, как бабочка отличается от гусеницы. Фантастика? Нет, реальность! В чём же секрет успеха наших героев? Об этом расскажут истории их удивительного преображения, документально подтверждённые фото и видео до и после похудения. Читаем, восхищаемся, вдохновляемся!

1. Мать похудела ради сына на 82 кг!

Юлия Андросова, фото и видео до и после похудения, которой опубликованы здесь, набрала лишний вес после серьёзной болезни. Она испила полную чашу страданий: высокое давление, отёки, астма,  гормональный дисбаланс, жуткие головные боли и неспособность передвигаться. Юля мучилась на «голодных» диетах, но отступало максимум 5 кг — и тут же всё возвращалось. И вот настал критический момент: Юлия не смогла выходить из дома. Тогда она твёрдо решила похудеть ради своего ребёнка, который тоже начал болезненно полнеть.

Юлия пришла на программу похудения в центр «Доктор Борменталь» вместе с сыном, чтобы он понял, что не один в своей беде. И за первый же месяц похудела на 18 кг! Это окрылило Юлю. К тому же голодать не пришлось — наоборот: было впечатление, что она только и делает, что готовит и ест. Особую поддержку оказали психологические приёмы работы над собой и дружественная атмосфера группы. За 1 год и 2 месяца жизнь Юлии стала легче на 82 кг. Теперь мать и сын здоровы, стройны и счастливы. А на память о «тяжёлом прошлом» Юля сохранила старое платье — как напоминание, чтобы не вернуться к прежним размерам.

«Мой секрет успеха в том, что ничего сверхъестественного делать не пришлось — только чётко следовать правилам здорового и вкусного питания. Всё было просто и легко!»

2. До похудения над этим мачо смеялись прохожие!

Обратите внимание на фото и видео этого молодого парня до и после похудения на 54 кг! Он набрал лишний вес, потому что заедал все свои эмоции — и хорошие, положительные, и плохие, отрицательные. Совсем недавно Александр Арсеньев с обидой выслушивал постоянные насмешки прохожих вслед. А ему так хотелось служить в армии, а ещё девушку, машину и денег! У Саши был опыт похудения на таблетках, голодании и гипнозе, но единственным результатом стали голодные обмороки.

Саша поднял себя с дивана и повёл на психотерапевтический тренинг в центр «Доктор Борменталь», где научился правильно, сытно и вкусно питаться и получил непоколебимый психологический настрой. Он стал есть здоровую и простую пищу: белки, овощи и крупы, хотя и сладкое себе порой позволяет. Три главных привычки Александра — это питаться по расписанию каждые 3-4 часа, больше ходить пешком и вообще двигаться, снимать стресс без помощи еды. На смену комплексу неполноценности и обиде на жизнь пришли радость и уверенность в себе. Теперь он собирается стать счастливым мужем и отцом!

«Залог победы над жиром — в преодолении собственной лени!»

3. Она сбросила четверть своего веса быстрее, чем за год

Мария Володина — её фото и видео до и после похудения представлены здесь — весила 133 кг! Лишний вес был с ней с детства по причине неправильного питания в родительской семье. Здоровье и настроение Марии становились всё хуже, было стыдно за свой внешний вид перед окружающими, но больше всего женщину угнетало, что она подаёт дочери, мягко говоря, не самый лучший пример. Будучи медиком Мария долго рассчитывала на то, что её знаний достаточно, чтобы похудеть, но в какой-то момент поняла, что без помощи специалистов по снижению веса ей не справиться.

Как врач Мария знала о вреде, которым чреват избыток массы для здоровья. Но она не знала, что снижение веса с помощью «Доктора Борменталя» — это отличное самочувствие и море позитива! Ей удалось похудеть на 33 кг всего за 11 месяцев! Жизнь изменилась радикально: Мария стала активной, бодрой, подвижной, в её жизнь прочно вошли бассейн и спортзал, и теперь дочь гордится своей мамой. Пациенты, которые давно не были у Марии на приёме, не узнают своего доктора, а  узнав — восхищаются!

«Мой секрет успеха — целеустремлённость. Снижение веса — это счастье. Это я могу сказать точно».

4. Девушка похудела на 43 кг и стала красоткой!

Причина лишних килограммов Татьяны Воробьёвой — стресс и неумение с ним справляться. Таню постоянно мучила бессонница и внутреннее напряжение, которое она снимала вкусной едой. Ей очень хотелось быть красивой, стройной, лёгкой, расслабленной, поэтому было много попыток похудеть: диеты, таблетки, фитнес… Но настроя на похудение хватало ненадолго.

Татьяна поняла, что для результата ей необходима психологическая помощь, которую она получила на программе снижения веса в центре «Доктор Борменталь». Благодаря психологическим практикам ей удалось проработать свои комплексы, страхи и неправильные установки. Таня избавилась от судорожного чувства напряжённости, забыла про бессонницу — и «успокоившийся» организм начал радостно отпускать лишние килограммы. Сбросив лишних 43 кг, Татьяна стала гораздо спокойней, уравновешенней, добрее и нежнее. Изменилось её отношение к себе — и изменилось отношение к ней мужа, сына, друзей, коллег… Теперь для всех она — умница, красавица и молодец!

«Мой секрет стройности в том, чтобы доверять себе, отбросив сомнение и стеснение. К решению проблемы веса нужно подходить психологически!»

5. Амбициозная дама поставила цель похудеть на 30 кг за год и сделала это!

Евгения Грифанова, история которой засвидетельствована на фото и видео до и после похудения, набрала лишнее, став женой и матерью семейства: знай готовила да ела в своё удовольствие. Расплатой стало резкое ухудшение здоровья и горы таблеток. Многочисленные врачи в один голос говорили, что это связано с лишним весом. Евгения перебрала различные диеты, но они очень быстро надоедали: хотелось вкусненького. Но ещё больше хотелось быть здоровой и красивой, хотелось доказать себе, что ты чего-то стоишь в этой жизни.

Однажды Евгения увидела вывеску центра «Доктор Борменталь», обещавшего более лёгкий путь, чем диета, к тому же без голодания и физических нагрузок. Разумно решив, что профессиональная помощь всегда лучше, чем «самосад», она зашла внутрь. Здесь она с удовольствием узнала, как можно есть абсолютно всё и худеть, если питаться часто, дробно и с умом. С тех пор её жизнь изменилась на 30 кг. Евгения стала здоровой, счастливой, спокойной, уверенной в себе. Все вокруг её не узнают, говорят, что это невозможно — а она с улыбкой блистает новыми красивыми нарядами и получает удовольствие от жизни!

«Основной секрет стройности: прежде, чем что-то запихать в рот, подумай, почему ты это делаешь!»

6. Отличное преображение всего за 3 месяца

Это фото и видео до и после похудения Татьяны Гоголевской. Набор веса был связан с рождением детей: погрязнув в хлопотах о малышах, она развлекала себя разве что вкуснятиной. Но вскоре Тане стало неприятно видеть себя в зеркале и сознавать, что, подрастая, дети начнут стесняться толстой матери. Она была готова на многое, чтобы вернуться в прежнюю форму, снова стать стройной и нравиться себе и окружающим. Но все попытки сбросить вес самостоятельно были бесплодными. И, когда показания весов стали неуклонно расти, Таня поняла, что дальше откладывать некуда.

Последней надеждой для неё стало обращение в центр снижения веса «Доктор Борменталь». На занятиях к ней пришло понимание, почему набрались лишние килограммы, и сколько у неё было заблуждений, касающихся питания и способов снижения веса. Другая проблема Татьяны была в том, что она очень мало времени тратила на себя. Сейчас она старается уделять себе внимание каждый день — поэтому аппетит к еде уступает место другим радостям жизни. Похудев на 13 кг, Таня впервые за много лет снова занимается спортом и получает от этого огромное удовольствие. Здоровая, стройная, подвижная, оптимистичная молодая мама — это ли не счастье для неё и для детей?

«Я поняла, что еда — это просто еда, она не имеет отношения к моему самочувствию или настроению».

7. Стройные подруги спрашивают у бывшей толстушки совета, как сбросить пару кило

Только посмотрите, как преобразилась эта девушка! Кристина Давыдовская сбросила 30 кг. Причина набора веса была в том, что из-за стрессов в период учёбы Кристина не могла спокойно пройти мимо «Макдоналдса»: заходила, покупала побольше и всё съедала. Мало того, что девушка стала стесняться своего внешнего вида — лишний вес расстроил её здоровье, начались сильные боли в спине. Пыталась худеть самостоятельно, но вскоре с мыслью «Одна булочка не повредит!» съедала и вторую, и третью… Точкой невозврата для Кристины стала госпитализация с адскими болями: ей хотелось быть здоровой, красивой и уверенной в себе!

В «Борменталь» она решилась обратиться, видя впечатляющие результаты пациентов этой клиники. Посещение тренинга и консультаций превзошло все ожидания: интерес к жирной пище совершенно пропал, зато появился аппетит к овощам и фруктам. А ещё Кристина поняла, что пища не решит её жизненных проблем, и научилась решать их сама. Похудев на 30 кг, девушка забыла о болях — она катается на роликах и велосипедах, носит модные наряды, смело знакомится с интересными людьми и наслаждается новым общением, а парни засматриваются ей вслед!

«Секрет моей стройности — это любовь к себе, а не к гамбургерам и картошке фри!»

8. Мать взяла пример с дочери и похудела на 28 кг

Обратите внимание на эти фото до и после похудения! Светлана Добровольская набрала лишний вес, потому что питалась беспорядочно, ела очень много сладостей. Одолели болезни, начались сердечные приступы — нужно было спасать здоровье! Сидела на разных диетах, пробовала «Гербалайф» — всё было тщетно.

Дочка Светланы, которая на тот момент успешно прошла программу снижения веса «Доктор Борменталь», уговорила маму взять с неё пример. На тренинге Светлана узнала массу ценной информации, поданной наглядно и доходчиво. С её помощью женщина стала разбираться в том, какая пища будет самой вкусной и полезной для организма. До «Борменталя» Света была сладкоежкой, а теперь ей достаточно 1-2 конфеты в день — и, что интересно, сейчас конфеты ей кажутся намного вкусней, чем когда она ела их в большом количестве. Спустя полгода 28 кг — как не бывало! Светлана обрела лёгкость, подвижность, улучшилось здоровье. Наша героиня радует себя и загородными прогулками, и лыжами, и походами в театры и музеи. А чего стоит ощущение гордости за то, что она молодец!

«Мои секреты стройности — режим здорового питания, который стал мне уже привычен, и контроль веса. А ещё регулярный завтрак!»

9. Вот что могут сделать с внешностью минус 34 кг!

Жанна Дюжева, фото и видео до и после похудения которой опубликованы здесь, набрала вес в 112 кг из-за затянувшегося стресса. Аппетит провоцировала нервозная атмосфера, сложившаяся в семье. «Побочным эффектом» пищевого самоуспокоения стали одышка, тяжесть при ходьбе, боли в ногах, стыд за собственную внешность и невозможность элементарно купить одежду — таких размеров в магазинах просто не было. Ради красоты и здоровья Жанна пыталась сидеть на овощных диетах, но это не дало ничего, кроме мук голода.

Отчаявшуюся Жанну заинтересовал метод снижения веса «Доктор Борменталь»: «Похудение без запретов? Это что-то новенькое… Почему бы не попробовать?» — решила она. Попробовала — понравилось. В результате психотерапевтического тренинга Жанна всего за полгода сбросила 34 кг. Стресса в её жизни стало гораздо меньше — зато сколько прибавилось радости! Сейчас она питается вкусно и разнообразно, любуется своим отражением в зеркале, играючи взбегает по лестнице, с лёгкостью преодолевает километры на прогулках и не отказывает себе в удовольствии покачаться на детских качелях. Жанна хороша, стройна и очень довольна собой!

«Стоило мне измениться самой — как изменились фигура и жизнь!»

10. Окружающие умоляют её: «Таня, хватит худеть!»

Обратите внимание на эти фото и видео до и после похудения! Татьяна Евдокимова набрала 30 кг лишнего веса за пять лет, а сбросила за 9 месяцев! Когда на Таню дружно навалились проблемы и стрессы на работе и в семье, единственной радостью стала еда. Но это утешало лишь на время, а затем вновь накатывали агрессия и раздражительность. Вскоре ей стало страшно смотреться в зеркало, стыдно появиться перед людьми, сложно купить одежду — жизнь превратилась в сплошной дискомфорт. Тане всё сильнее хотелось вернуться в прежнее, стройное тело.

Увидев в интернете благодарные отзывы пациентов центра «Доктор Борменталь», она решила попытать счастья — и буквально сразу же поняла, что не зря. Уже за первый месяц Таня похудела на 8 кг! Теперь она чувствует себя спокойно и расслабленно, и для этого ей не надо прибегать к еде. Татьяна живёт полноценной жизнью, путешествует, с удовольствием общается с людьми… Муж гордится Таней, а все коллеги в составе 200 человек восхищаются и даже переживают за неё: «Таня, сколько можно худеть!»

«Как можно есть всё и худеть? Секрет в осознанности питания, и я настолько уже привыкла питаться именно так, что по-другому просто не могу!»

11. Шикарный результат: от 124 к 85 кг!

Татьяна Егорова, с которой предлагаем ознакомиться, никогда ранее не заботилась о режиме питания и совершенно не разбиралась в свойствах продуктов. Бездумно ела сладкую, жирную, жареную пищу не зная меры. Тяжелело не только тело, но и на душе становилось всё тяжелей, к тому же портилось здоровье. Татьяна понимала, что пора принимать нормальный человеческий вид, но не верила в то, что сможет сбросить хоть пару килограммов.

Но родные решили за неё, что пора худеть, и буквально привели за руку в центр «Доктор Борменталь»: оставалось только подчиниться! Для Татьяны оказалось новостью, что она ничего раньше не знала о правильном питании, и очень удивила взаимосвязь веса и эмоций. Всё, чему учили на занятиях, стало быстро приносить свои плоды, хотя не было даже намёка на голод: было такое чувство, что она постоянно ест! Жизнь круто изменилась в лучшую сторону: Таня всё время в движении, здоровье восстановилось, и все близкие очень рады за неё. А знакомые при встрече открывают рты от удивления и говорят: «Неужели это ты?!»

«Мой секрет стройности — страстное желание не стать такой, какой я была. И даже если вес поднимется, я теперь знаю, что надо сделать, чтобы он ушёл».

12. Марина изменила себя на 16 кг

Посмотрите эти фото и видео похудения! Марина Здыхальская набрала лишний вес незаметно — просто ела всё, что под руку попадёт, не задумываясь о последствиях. Полнея, Марина нравилась себе всё меньше и меньше, ей не хватало лёгкости и душевного комфорта. Были попытки похудеть по Дюкану, и это привело к снижению веса, но ухудшило здоровье. Девушка поняла, что сделала неверный ход, и стала искать другой путь.

По примеру похудевших подруг она поспешила в центр снижения веса «Доктор Борменталь». С первого же дня занятий Марина поняла, что это её методика. Сразу стало ясно, как правильно питаться, какие продукты лучше употреблять, и за полгода улетучились 16 кг. Марина стала чувствовать себя прекрасно и нравиться себе, да и настроение значительно поднялось. Родственники и друзья с восторгом замечают колоссальные изменения в фигуре и в жизни Марины. Это вдохновляет девушку беречь достигнутый результат — тем более, что следовать новым привычкам оказалось не просто, а очень просто!

«Мой секрет стройности в том, что правильно кормить себя, любить и уважать себя, и заниматься собой, а не кем-то ещё».

13. Она воспользовалась последним шансом похудеть и покорила Эльбрус!

 

Татьяна Зюзина, история которой запечатлена на этих фото и видео до и после похудения, набрала 28 кг, работая на кондитерском производстве среди огромного количества тортов, пирожных и выпечки. Долгое время Таня принимала себя «такой, какая есть», посвятив жизнь семье и не слыша своих истинных желаний. Всё кончилось тем, что женщина стала стесняться своего тела и стыдиться выходить из дома: зациклилась на диване и телевизоре. Жизнь стала похожа на болото, из которого нужно было сделать решительный рывок. Пробовала худеть на запретах, ела только варёное-пареное, но это была каторга, и Таня быстро срывалась. Последним толчком к серьёзному решению похудеть стала невозможность даже натянуть колготки.

В отчаянии Таня как за соломинку схватилась за клинику «Доктор Борменталь». Здесь женщину буквально возродили к жизни, зарядив энергий для достижения стройности. Это было чудом — есть только то, что нравится, и при этом худеть! Вскоре Татьяна стала заниматься плаванием и бегом, ходить в походы, путешествовать по миру и даже поднялась на Эльбрус. Теперь наша героиня сыта,  довольна и счастлива. Своих родственников она тоже «подсадила» на правильное питание, а муж носит её на руках!

«Главное — разрешить себе мечтать, потому что истинные мечты, не знаю как, но сбываются».

14. 5 месяцев трансформации — и минус 36,6 кг!

 

Сногсшибательный результат Натальи Ивановой на этих фото! Наташа набрала лишних 70 кг к 25 годам. Основными причинами ожирения были неуверенность в себе в себе, неумение отстаивать свою позицию, сказать кому-то что-то против. Своё недовольство она замалчивала и заедала. Сантиметровая лента не сходилась у неё на талии, не было физической возможности свободно двигаться, даже пойти погулять — разве это молодость? Последней каплей в чаше терпения стали серьёзные проблемы с позвоночником, который отказывался выносить непосильную нагрузку. Наташа пробовала худеть с помощью гипноза и кодирования, но питание было настолько скудным, что удержать результат не удалось.

Родные заставили измученную Наталью прийти в центр «Доктор Борменталь». Здесь, как оказалось, в самом деле нет запретов на продукты, а картошка, макароны и крупы просто обязаны быть в рационе. Наташа питается сейчас совершенно по-другому и насыщается, не доедая свою порцию, чего не было раньше. Благодаря психологической работе девушка преобразилась физически и эмоционально. Она  испытывает восхитительное чувство лёгкости и уверенности в себе. Новые интересы, увлекательные хобби и каждая свободная минута в движении — полноценная жизнь, которую Наташа не променяет ни на какие коврижки!

«Мой секрет стройности в том, чтобы себя любить, ценить и уметь говорить «нет»».

15. Она в 57 лет сбросила полцентнера и жизнь перевернулась!

Все, кто думает, что это невозможно — просто посмотрите на эти фото и видео до и после похудения! Марина Казанцева всегда была полной: в юности уже весила 82 кг. Но больше всего она пополнела, ухаживая семь лет за больной матерью. Похудеть Марине хотелось давно, но она не находила возможности заняться собой. Ожирение прогрессировало, в итоге вес дошёл до 137 кг и навалились болезни.

В «Борменталь» Марина пришла по примеру подруги, которая 10 лет назад похудела там и сохраняла стройность. На занятиях наша героиня получила огромный заряд позитива и научилась чётко разбираться во всех тонкостях правильного питания. К её удивлению и  счастью, голод оказался под запретом: Марина ела часто и вкусно. Но главное —  это психологическая работа, благодаря которой она изменила отношение к себе. Жизнь тоже в корне изменилась: теперь Марина чувствует внутреннюю гармонию, любит себя, радуется жизни и думает о себе только в позитивном ключе. Здоровье улучшилось по всем показателям: компенсировался сахарный диабет, прошли проблемы со щитовидной железой. Теперь знакомые не узнают Марину, а узнав, приходят в шок от восхищения: «Так это ты?», «Ну, ты даёшь!»

«Я просто привыкла к определённым моментам питания. Мой секрет в том, чтобы есть вкусно и сытно, находя те возможности и те рецепты, которые мне необходимы».

16. Минус 43 кг: он сам не ожидал такого результата!

Андрей Лебедев, фото которого представлены вашему вниманию, набрав 44 кг, дозрел до того состояния, когда понял: пора худеть. К решению проблемы он подошёл по-мужски конкретно: поверил в свои силы и поставил перед собой цель, что если нужно худеть, то он похудеет. Осталось найти наилучший способ.

О центре снижения «Доктор Борменталь» он узнал в интернете. Когда Андрей начал свой путь к стройности, сомнений у него не было. Он был уверен, что достигнет какого-то результата, но не ожидал, что такого. За 9 месяцев проблема полноты была решена — с комфортом, без голодных мук и физических перегрузок. Неудобство только одно: теперь при поездках за границу таможенники очень долго присматриваются — смотрят то на лицо, то в паспорт. Их одолевают большие сомнения: а тот ли это человек? Впрочем, таможенникам это простительно, ведь даже старые знакомые, не видевшие Андрея последний год, узнают его теперь только по голосу!

«Мой секрет похудения в том, что заставить жизнь заиграть старыми, забытыми в молодости, самыми лучшими красками. И, конечно, добавить в её палитру красок новых!»

17. Все в шоке: Сергей похудел на 50 кг!

Сравните фото и видео Сергея Недостойного до и после похудения! Не верится, что их разделяет интервал всего в 7 месяцев. Когда вес Сергея достиг 175 кг, он, измученный болезнями и комплексом неполноценности, пришёл в отчаянье. Единственной надеждой на спасение стало обращение к специалистам центра снижения веса «Доктор Борменталь».

На тренинге было много удивительных открытий. Сергей нашёл опору, от которой можно оттолкнуться, чтобы успешно устремиться к стройности, и понял, что и как нужно есть, чтобы худеть. Сергею помогли сосредоточиться на себе, на том, что он ест — и навык правильного питания быстро вошёл в привычку. Не только внешность, но и жизнь Сергея стали лучше по всем направлениям. Хорошее самочувствие, нормальный сон, отличное настроение, окружающие приятно удивлены — в общем, самые прекрасные чувства! Единственная проблема была в том, что спустя несколько месяцев после начала похудения Сергея перестали пускать на проходной в его институт: говорили, что на фотографии не он. Пришлось пересниматься!

Реальные истории похудения ✔️ и фото

Мы часто обещаем себе, что сбросим 10 лишних килограммов к следующему летнему сезону, что начнем вести здоровый образ жизни после Нового года… или же в следующем месяце, а почему бы и не со следующего понедельника? Но, к сожалению,эти чудесные намерения, так и остаются только пустыми обещаниями.

Представляем 12 реальных историй, того, как люди похудели, исполнили обещания и победили в борьбе с лишним весом. Считаем, что их упорство вдохновит вас, на обретение красивой фигуры.

Кейт: 55 кг за 9 месяцев

Для Кейт, продолжительное время лишний вес не был проблемой. Но вскоре у нее начались проблемы со здоровьем. Она сокращает прием пищи, и в первую же неделю теряет 8 кг. С разумным количеством еды и ежедневных тренировок, Кейт удается снизить вес на 55 кг за 9 месяцев. Сегодня Кейт в отличной форме и тренируется по два часа ежедневно.

Минус 57 кг за 12 лет

Эта австралийка сбросила 57 кг лишнего веса. По мнению девушки, успех объясняется тем, что стала есть меньше сахара и регулярно тренировалась в стиле зумба. Решение изменить жизнь и вес, пришло после несчастного брака. Когда бывший муж увидел изменения, предлагал снова быть вместе, видимо понял свою ошибку. Естественно, уже было слишком поздно.

Виталий: 71 кг за 3 года

Виталий разработал диету и программу тренировок. Успех основан на сбалансированном питании, исключая сладкое, фаст-фуд и полуфабрикаты.

Первоначально тренировки состояли из кардио-упражнений, помимо этого, Виталий старался сделать по  10 000 шагов ежедневно. После того, как похудел на 71 кг, заинтересовался бодибилдингом.

Рейчел: 40 кг за 9 месяцев

«Чтобы похудеть на 40 кг, нет никакого магического рецепта. достигнуть такого результата только через один «простой» план, – отслеживание калорий, здоровая еда и тренировки. Прежде чем это осознала, прибегала к многочисленным трюкам, но не один не сработал.

Кроме того, предупреждаю, что нет универсального способа для уменьшения веса. Нельзя просто копировать чужую диету и фитнес-план. Поэтому убедитесь в том, что нашли профессионального личного тренера и диетолога. И на последок – тренируйся, тренируйся, тренируйся. Каждый день и продолжительно»

Реджина: 68 кг за 3 года

Реджине удалось добиться этой победы, постепенно исключая вредные продукт из рациона и тренируясь дома.

Когда у нее появилась уверенность в себе, купила карту в фитнес-центр и начала часто посещать групповые занятия.

Паскаль: 147 кг за 3 года

Паскаль решает изменить свою жизнь, после того, как проблемы со здоровьем стали накапливаться, а врачи поставили пугающие диагнозы. Отказался от фаст-фуда и молочных продуктов, начал есть овощи, коричневый рис, кинзу, овсянку и белое мясо.

Паскаль старается ходить по 10 км в день. Кроме того, не покупает никакой готовой еды, а готовит сам. Когда удалось похудеть на 90 кг, купил карту в фитнес-зал, чтобы сбросить остальные лишние килограммы. Как рассказал Паскаль, хочет дать хороший пример сыну.

Джилл: 90 кг за 4 года

Джил, прежде чем сбросить лишние килограммы, пропускала завтрак и ела много чипсов, шоколад и другие нездоровые продукты. Сегодня заменила их на овсяную кашу, фрукты и овощи. «Готовлюсь к марафону», — говорит Джилл. «Заряжена энергией, больше чем Солнце!»

Клэр: 15 кг за 6 месяцев

После 6 месяцев упорных тренировок, британской телеведущей Клэр Насир удается похудеть на 15 килограммов и преобразить тело. Тренировки включали кикбоксинг, работу с тяжелым весом, и приседания.

Джонатан: 100 кг за 3 года

У Джонатана избыточный вес присутствовал на протяжении нескольких  лет, пока он не решил, что настало время для перемен. Выбрал здоровое питание и активный образ жизни. После того, как теряет первые 35 кг, находит подругу, и пара продолжает худеть вместе.

Вдвоем они часто ездили в походы на велосипедах или совершали прогулки на природе. Оба отказались от фаст-фуда, и результаты не заставили себя ждать.

Мелисса: 106 кг за 3 года

Чтобы сбросить лишние килограммы, Мелисса записывается в тренировочную программу онлайн. Также она, научилась принимать пищу в умеренных количествах и выбирать здоровые варианты меню. Девушка полностью вычеркнула из рациона фаст-фуд.

Через три месяца Мелисса стала тренироваться. Начала с малых шагов – первоначально тренировки длились 5 минут, но, вскоре достигли одного часа. Эта стратегия успеха показала, что не стоит начинать с изнурительных тренировок, чтобы добиться успеха. Маленькие шаги лучше, чем никакие.

Джейд: 45 кг за 1 год

Джейд сама подготовила свой план питания. Заменила быстрое питание на фрукты и низкокалорийные альтернативы, ужинает рано и больше двигается.

«Раньше я была ленивой. Использовала транспорт даже для малых расстояний, кроме того, часто задыхалась при ходьбе. А теперь я наполнена энергией! Люблю рано вставать, ходить до магазина и делать домашнюю работу».

Линдси: 90 кг за 2 года

В 2014 году с Линдси случился унизительный случай – не удалось застегнуть ремень безопасности в самолете. После этого события девушка решила, что пришло время изменить жизнь и сбросить лишний вес. Значительно сократила ежедневное потребление калорий, которые раньше достигали 4000, начала каждый день усиленно тренироваться, и после двух лет, результаты на лицо!

Все эти реальные истории похудения показывают, что существуют различные подходы для борьбы с избыточным весом. Основой является правильное питание и тренировки, но детали вы выбираете сами. Приложите немного упорства и изменения вполне возможны.

Невероятные истории похудения от бывших толстяков. Ридус

Это Кейт, она писатель. Весила 120 кг, за девять месяцев похудела до 55 кг (верхнее фото)

Лето стремительно наступает, впереди солнечные деньки и отдых на пляже, где сразу будет понятно, кто и чем зимой занимался. Для желающих похудеть мы сделали мощную мотивационную фотоподборку. Герои этих снимков взяли себя в руки и невероятно преобразились! Смотрите сами.

Прогресс этого парня — минус 77 кг за один год.

Я полтора года бегала и похудела на 56 кг.

Это моя сестра до и после похудения на 76 кг.

Так я выгляжу, похудев на 70 кг.

Похудела с 145 кг до 54 кг и чувствую себя прекрасно!

Потеряв лишний вес, я выгляжу гораздо лучше.

Этому мужчине сказали, что он умрёт, если не сбросит вес. Он похудел на 150 кг.

Молодая мама похудела на 45 кг после того, как узнала, что муж изменяет ей и за спиной называет её толстой коровой.

Этот парень был бездомным, каждый день он ел только фастфуд — по 10 000 калорий. С тех пор он сбросил 140 кг и нашёл свою любовь.

Три года назад эта женщина весила 272 кг, сейчас её вес — около 100 кг

Я упорно работал, и вот мой результат.

Потеряла почти 40 кг, приобрела новую жизнь и крутое увлечение.

На фото видно, что теперь я закрываю только треть холодильника.

Эта девушка была алкоголичкой. Справившись с зависимостью, она смогла похудеть на 75 кг.

До — 144 кг, после — 64 кг.

Мы похудели вместе. Фото до и после наглядно показывают разницу.

Невеста потеряла 90 кг со дня своей свадьбы. Теперь на 16-ю годовщину она может надеть своё свадебное платье вместе с мужем.

Эта пара весила 350 кг на двоих. Занявшись физической активностью, они потеряли половину своего веса.

На мне те же самые шорты. Тогда я весила 122 кг, сейчас — 61 кг

Год назад я пообещал себе, что запихну две ноги в одну штанину своих брюк. Я выполнил обещание!

Прошёл один год с моего похудения.

В 2007 году я весила 156 кг, сегодня мой вес — 84 кг.

Медленно, но верно. За семь лет я похудел на 50 кг.

Было — 124 кг, стало — 81 кг.

Так выглядит самый толстый человек в мире после потери 317 кг.

Моё преображение с 120 кг до 52 кг.

Мой жених за год похудел почти на 65 кг.

После похудения с 84 кг до 62 кг только моя улыбка осталась прежнего размера.

Парень слева был нездоров, несчастлив и не жил в полную силу. 2,5 года своей жизни я посвятил созданию лучшей версии себя. Справа — мой результат.

Это моё первое действительно маленькое чёрное платье.

Физические упражнения — лучшее лекарство от всех болезней! До — 106 кг, после — 58 кг.

Это десятый месяц моей глобальной трансформации.

Я хотела быть самой лучшей мамой для моей дочки и быть здоровой. С тех пор я потеряла почти 70 кг — это вес моей дочери, умноженный на пять.

Похудение творит чудеса! Потеряв 37 кг, я стала намного счастливее и здоровее.

Эй, посмотрите, как я похудел на 45 кг!

Моё счастливое преображение — это минус 92 кг.

Реальные истории похудения с фото до и после

Люди любят читать истории похудевших, потому что это придает силы и мотивации на борьбу с лишними килограммами. Дополнительно можно почерпнуть много новой информации, узнать нюансы той или иной диеты, учесть плюсы, минусы. Реальное похудение возможно при условии ограничения питания и занятий гимнастикой. Остальные попытки не принесут результата, а если и закончатся удачно, то могут обернуться набором еще большего количества лишнего веса впоследствии.

Истории похудения с фото до и после

Уменьшить вес помогают как небольшие изменения, например, непривычный ужин, так и серьезный пересмотр меню, добавление физической нагрузки. Изучите истории успешного похудения женщин и девушек разного возраста с использованием разных способов.

Тамара, 46 лет

В моем возрасте уже сложно сбрасывать лишний вес, но я решила похудеть к свадьбе дочери, чтобы идеально смотреться на фото. Я понимала, что нужно сократить объем живота и талии, стала заменять ужин стаканом кефира и яблоком, купила абонемент в спортзал. Тренер подобрал оптимальную программу, которая подходила конкретно мне и не давала нагрузки на колени.

Первую неделю было тяжело, постоянно хотелось сладкого. Я принимала витамины с хромом, вскоре переборола свою потребность в сахаре. Через две недели уже с радостью ходила на тренировки. Было интересно смотреть, как меняется мое тело. За месяц сбросила пять лишних килограммов, уменьшились талия и живот, появилась общая подтянутость. Я довольна своей реальной фигурой, даже после праздника буду продолжать ходить на фитнес.

Анфиса, 23 года

Я всегда была пышечкой, но очень хотела стать стройной. Когда мой жених сделал предложение, я была очень счастлива, но ради красивых фото на свадьбе решила заняться серьезным похудением. Пришлось не давать себе пощады – стала жестко считать калории, каждый день занималась на тренажерах, через месяц стала бегать. Это было очень тяжело, но реальная мотивация помогла.

Моя реальная история закончилась тем, что за полгода я сбросила 25 кг и приобрела фигуру мечты. На свадебных фото я смотрелась просто великолепно, а муж отметил мой шикарный вид. Мне удалось закрепить результат, после свадьбы продолжу заниматься спортом, пересмотрю питание в сторону более правильного, а не такого жесткого, как раньше. Хочется всегда выглядеть красиво.

Евгения, 31 год

После второй беременности и окончания грудного вскармливания я решила вплотную заняться своей фигурой. Больше всего беспокоил большой живот, растяжки на ягодицах и целлюлит. Особого похудения не требовалось, только уменьшить объемы попы и живота. Стала заниматься дома с ребенком, используя его в качестве нагрузки – приседала с малышом на руках, качала пресс с поднятыми ногами, делала планку.

Этого не хватало для реального похудения, поэтому я стала искать более продвинутый материал. Записалась на один из онлайн фитнес-курсов. Там были жесткие требования, каждый день отчет по занятиям и ни капли в сторону от разработанного питания. Было тяжело, хотелось плакать, но я не сдалась. За 12 недель занятий стала выносливее, объем торчащего живота сократился вдвое, а талия уменьшилась на 6 см. Это подвиг!

Анастасия, 34 года

После выхода из роддома нужно было срочно худеть – я весила 89 кг, что при моем росте 159 см смотрелось просто катастрофой. Так как я кормила ребенка грудью, нельзя было жестко ограничивать себя в питании, резко худеть. Начала с малого – каждый день во время прогулки проходила 5 км. При этом выбирала сложные маршруты – поднималась в гору, преодолевала лестницы, ходила на пятый этаж пешком без лифта.

Через семь месяцев закончила кормить грудью, на тот момент весила 65 кг. Оставалось еще немного для победы, я стала ограничивать калорийность блюд. Отказалась от майонеза, жирного, жареного. Всего за три месяца импровизированной диеты на куриной грудке и овощах с дефицитом калорий я добилась своего идеального веса. Остается поддерживать мои с трудом достигнутые 54 кг – я много хожу, раз в неделю устраиваю разгрузочные дни.

Елизавета, 21 год

Я работаю моделью, поэтому любое отклонение в весе в большую сторону дает о себе знать на фото. Есть один секрет, как быстро похудеть. Перед съемками для каталога белья или выхода на подиум в течение дня нужно голодать. Пить только воду и коктейль из зеленого чая с щепоткой имбиря. Результат можно сразу увидеть на фото – всего день очищения по такой диете существенно меняет тело, уходят отеки, живот «сдувается», мышцы становятся более рельефными.

К такой диете нельзя прибегать чаще раза в месяц. Один раз я голодала два дня, и чувствовала себя очень плохо, я чуть не падала в обморок. Так что голодание полезно, но на ограниченное время. Хочу предостеречь от него людей с сильным ожирением – мой врач сказал, что им такие голодания запрещены. Молоденькие девушки могут себе это позволить – попробуйте этот рецепт и напишите свою реальную историю!

Татьяна, 30 лет

Мою реальную историю похудения с фото можно назвать экстремальной. Надо было сбросить 5 кг за три дня, но я поверить не могла, что такое возможно. Решила попробовать первый этап диеты Дюкана, когда надо было есть один белок. Знаете, это помогло! За три дня питания только творогом и куриной грудкой я сбросила даже не пять, а шесть лишних килограммов, что не может не радовать.

Не уверена, что продолжать питаться одни белком можно дольше трех дней, но эффект поразил. Я добилась цели, а после задумалась, что надо бы закрепить результат. Продолжила второй этап диеты Дюкана, включила в дневник питания углеводы, немного льняного масла и отруби. На третьем этапе потеряла 10 кг из лишних 13. Сейчас надо закрепить потери, а потом наслаждаться жизнью и чувствовать себя отлично.

Элеонора, 55 лет

В моем возрасте уже не принято худеть, но я считаю себя молодой привлекательной женщиной, а потому строго слежу за фигурой. Я не жалуюсь на нее, но хотелось бы уменьшить объем бедер до с 48 до 46 размера. Похудение далось не очень легко – после климакса метаболизм замедляется. Я выбрала для себя диету с ограничением молока и модный комплекс норвежской ходьбы с палками на свежем воздухе.

Отказалась от поздних ужинов, стала больше гулять на свежем воздухе. Вместе с подругами мы изучили технологию ходьбы с палками, и каждое утро начинали с прогулки в ближайшем парке. Это удивительным образом помогло – за два месяца я стала стройнее ровно на размер, ушли лишние отеки, бедра и мышцы живота подтянулись до нормы. Одно удовольствие смотреть на себя в зеркало!

Дарья, 29 лет

Из-за гормонального сбоя я очень сильно поправилась, но не могла добиться похудения. Решила, что так и останусь толстой, но случайно увидела на сайте в интернете контакты известного диетолога. Записалась к ней на прием, отдала немалые деньги за проект, но в итоге после сдачи анализов и изучения моей проблемы получила план действий. Предстояла долгая и трудная работа – сначала надо было скинуть 20 кг при помощи диеты, потом оставшиеся 10 – спортивными занятиями.

Было тяжело ограничивать себя, но помогла моральная поддержка диетолога. Она высчитала каждый перекус и прием пищи по граммам, я покупала продукты точно в соответствии с ее рекомендациями. За полгода 20 кг растаяли, наступила пора записываться в спортзал. Еще 4 месяца ушли на потерю остальных 10 кг. Я вновь стройная девушка, смотрю на свои старые фото и не верю, что была такой.

Истории похудевших женщин на правильном питании

Изучите, как выглядят люди до и после похудения при использовании правильного питания. Этот способ – самый популярный и действенный в сбросе лишних килограммов, щадящий для организма и комфортный в выполнении рекомендаций.

Жанна, 36 лет

Мой вес никогда не был идеальным, но после рождения третьего ребенка он стал катастрофическим. Мне не нравились мои полные фото, поэтому я решила заняться похудением. Моя реальная история состояла в пересмотре питания. Я привыкла всю жизнь питаться с булками, есть салаты с майонезом, колбасу, особенно любила сладости и газированные напитки. Пришлось от всего этого отказаться.

Начала жизнь с чистого листа – убрала из рациона все жирное, жареное, копченое и слишком острое, стала заправлять салаты оливковым маслом, ввела правильные перекусы. Мой примерный рацион дня: на завтрак – омлет, два тоста с творогом и огурцом, кофе. Обед – суп, гречка с отварной индейкой, ужин – легкий овощной салат и стакан кефира. Перекусы – орехи, яблоко. За три месяца такого питания удалось сбросить 15 кг. На фото совсем другой человек, это успех.

Марина, 49 лет

Моя дочь – приверженец правильного питания. В ее доме нет ничего запрещенного, сплошь полезные продукты. Глядя на нее, я тоже задумалась перейти на такой рацион. Начала с малого – на 21 день отказалась от рафинированного сахара. Так я выработала привычку обходиться без сладостей. Затем стала исключать из рациона картофель, макароны, жирное мясо. Полностью отказалась от колбас и копченостей.

Привыкание было долгим, но поэтапный переход дался мне легче, чем «с места в карьер», а срывов не было. За год правильного питания похудела на 10 кг, появилась энергия, я почти не устаю за день, чувствую себя лучше, чем в 20 лет. Вот что значит только полезные продукты. В планах заняться спортом, чтобы выглядеть еще лучше, привлекать внимание интересных мужчин.

Яна, 27 лет

Сегодня модно вести здоровый образ жизни, не пить, не курить, есть только правильную пищу. Я тоже поддалась этому увлечению, но в целях у меня был не просто образ жизни, а еще и похудение. Моя реальная история с фото: я потеряла за полгода 8 лишних килограммов, чем очень довольна. Не делала ничего особенного с точки зрения диеты: включила в рацион больше белка и овощей, не покупаю продукты с красителями, ароматизаторами.

Каждый день принимаю суперфуды – это продукты, особенно богатые полезными питательными веществами. Из таких можно выделить ягоды годжи, облепиху, зеленую гречку. Мое утро начинается со стакана теплой воды с медом натощак, через полчаса завтракаю овсянкой или натуральной необжаренной гранолой. Обед проходит в кафе, а ужинаю я стаканом кефира с яблоком. Просто и вкусно!

Софья, 34 года

Из-за проблем со здоровьем набрала лишние 10 кг. Сбросить их было трудно еще и потому, что я постоянно лежала в больнице и почти не двигалась. После выхода из стационара я обратилась к врачу за помощью. Тот посоветовал попрактиковать вегетарианство. Я и раньше хотела отказаться от мяса, но боялась, что от недостатка животного белка у меня будет анемия, выпадут волосы. Врач сказал, что это можно исправить, принимая специальные витамины.

Мой ежедневный рацион включает много гороха или фасоли, орехов, адыгейского сыра. Не могу пока полностью отказаться от молочных продуктов и яиц, но мясо и рыбу не ем. За два месяца такого рациона удалось потерять 8 кг, осталось еще два, но они самые сложные. Вегетарианство закалило организм, заметила, что пищеварение стало работать лучше, не страдаю от запоров, как раньше.

Екатерина, 32 года

Реальные истории похудения с фото никогда не скажут вам всей правды, а я открою секрет – для получения нужного эффекта важно много и усердно работать. Никакие биологически-активные добавки и кремы не помогут избавиться от валиков на талии или «ушек» на попе. Нужно часто заниматься спортом, отказываться от привычных продуктов питания, заменяя их полезными.

Так я отказалась от всего вредного в пользу правильного питания, и не жалею. Употребляю только богатую белками пищу, сочетаю ее с клетчаткой в виде овощей и изредка позволяю себе маленький кусочек пирожного. В моем рационе нет колбасы, чипсов, печенья, из сладостей остался только горький шоколад (квадратик в день) и мед. С таким чистым питанием за год я потеряла 12 кг, мое самочувствие существенно улучшилось.

Ульяна, 35 лет

За свою жизнь я перепробовала много диет, пока не поняла, что лучший способ для реального похудения – это правильное питание. Раньше могла объедать мужа и детей, постоянно пробовать еду в процессе приготовления. Так, сама того не замечая, набрала лишние 7 кг. Спортом заниматься не люблю, поэтому попробовала отказаться от всего вредного, что было в рационе.

Чтобы не было соблазнов, перевела на правильное питание всю семью. Муж сначала сопротивлялся – любил плотно покушать и выпить бутылочку пива на ночь. На сегодняшний день он потерял 17 лишних кг, а я похудела даже больше, чем планировала – на 10 кг. В рационе присутствуют фрукты, овощи, кисломолочные продукты без добавок, отварное мясо и паровую рыбу. Пряности придают всему этому особый шарм. Я не жалею о переходе на такое питание – здоровье дороже.

Наталья, 52 года

Моя реальная история похудения тяжелая и долгая. Я весила свыше 100 кг, что привело к осложнениям на суставы. Когда стало тяжело ходить, я решила срочно заняться похудением. Если сравнить старые фото и те, что сделаны сейчас, можно найти 100 отличий. Первые 30 кг сбросила плаванием и отказом от сладкого. Я сократила объем порций, стала питаться дробно, но часто.

Было тяжело, постоянно хотелось сладкого, но я пересилила себя. Не давала себе повода съесть что-то вредное, если хотелось есть – съедала яблоко или выпивала стакан кефира. После достижения веса 70 кг начала делать упражнения на тренажерах, получила разработанную персональную программу похудения. С помощью отказа от жирного и жареного ушло еще 15 кг. Мой вес идеален, и я полностью довольна фигурой.

Видео

Истории похудения людей — реальные, с фото до и после: минус 60, 20 кг за месяц и другие

В период похудения очень важно найти мотивацию. Именно она способна сподвигнуть человека на преодоление собственной лени и желания сорваться в любой момент. Столь серьёзной мотивацией для стройнеющих довольно часто выступает успешная история похудения.

Прочитав её в моменты предстоящего срыва и увидев, что всё желаемое вполне реально осуществить, набираешься сил и продолжаешь этот нелёгкий путь. Ниже представлены лучшие истории похудения, способные сподвигнуть к достижению цели.

Моя история похудения после родов на 22 килограмма

Татьяна Кольчиенко, до и после

Моя беременность была очень желанной и долгожданной. Именно за этот счастливый период своей жизни я набрала 22 кг, которые с невероятным усилием пришлось сбрасывать впоследствии. Благодаря использованию системы разгрузочных дней я обрела женственную утончённую фигуру о которой могла только мечтать.

Нельзя сказать, что мне даны от природы изящные параметры. В юности, при невысоком росте 160 см, я никогда не весила меньше 62 кг. Однако, на тот момент это не вызывало недовольства собой, да и ухажёров было вполне достаточно..

Спустя 10 лет после свадьбы мне наконец-то удалось забеременеть. Но и здесь всё пошло не так гладко, как у большинства девушек. С первого месяца у меня была угроза выкидыша. Все 9 месяцев я просидела на гормональных лекарственных препаратах и не выполняла никаких физических упражнений, что было обязательным условием для успешного вынашивания малыша.

Аппетит рос с каждым днём всё больше. Особенно мне хотелось сладкого и мучного. В итоге, после родов я увидела в зеркале ужасно дряблое и располневшее тело, которое мне не то что не нравилось, а и вызвало отвращение… Я приняла решение значительно снизить свой вес.

К сожалению, грудное вскармливание на процесс похудения не оказало никакого влияния. Сложилось впечатление, что лишние сантиметры намертво ко мне приклеили. В итоге, я основательно пыталась скинуть накопленный вес с помощью низкокалорийной диеты. Однако в итоге получила совсем не то, что хотела: полный упадок сил, прогрессирующее состояние депрессии, постоянное чувство голода, и вес, вернувшийся с лихвой.

После этого, я резко изменила тактику и выбрала систему разгрузочных дней 2 раза в неделю.

Разгрузку проводила на: 

1. Кисломолочных обезжиренных продуктах – 1 л в день.
2. Свежевыжатых соках – 1,5 л в день.
3. Фруктах – 1 кг в течение дня.
4. Овощах – 1 кг в день.

Почувствовав уже забытую лёгкость в теле я добавила физическую нагрузку, а именно, занятия бодифлексом через день в течение 25 минут. Упражнения выполнялись на одном дыхании, а самочувствие улучшалось с каждым днём.

Очень понравилось, что благодаря занятиям заметно подтянулась фигура и исчезла дряблость кожи. В итоге, за первый месяц я сбросила 12 кг, а за второй – оставшиеся 10 кг. Результат превзошёл все мои самые смелые ожидания.

Фигура стала почти модельной!

Если кто-то захочет похудеть применяя систему разгрузочных дней, то хотелось бы дать действенные советы:

1. Начинать похудение с 1 разгрузки в неделю.
2. Чередовать меню разгрузочных дней.
3. В случае обострившегося чувства голода, пить стакан холодной воды.
4. Включить занятия любым комплексом физических упражнений.
5. И самое главное – не сходить с намеченного пути!

Татьяна Кольчиенко, 35 лет.

https://www.youtube.com/watch?v=Wpp4hyFXzEI

История идеального похудения на основе системы минус 60

Руслана Витальевна похудела со 110кг до 60кг

После перехода в старшие классы, я всё больше становилась похожей на пышечку. С годами пышечка постепенно превращалась в огромную тушу, на которую совсем не хотелось смотреть в зеркало. А ведь как и любая девушка я мечтала о любви, прекрасном молодом человеке и ночных свиданиях. Да кто же обратит внимание на 110 кг тушу?

Закончив институт я приняла решение изменить себя. Ведь так не хотелось остаться старой девой на всю жизнь. Испробовав всевозможные диеты и разгрузки я поняла одно – вес хоть и сдвигается с мёртвой точки, но спустя короткий промежуток времени возвращается вновь.

И вот однажды, я нашла в интернете сведения о системе минус 60. Рядом с информацией как проводить похудение были истории девушек, которые применяя данный метод смогли скинуть от 20 до 50 кг. И я поверила, что тоже смогу!

Самое главное в диете:

1. Отсутствие любых перекусов (даже самых безобидных).
2. Система подразумевает переход на трёхразовое питание.
3. До 12 часов дня можно понемногу съесть то, что очень хочется.
4. В обеденное время и на ужин разрешено определённое сочетание продуктов (обязательно строго следовать рекомендациям).

Согласно системе, вечерний приём пищи позволяет на выбор избрать любую вариацию:

1. Овощное блюдо и крупа.
2. Фруктовое блюдо в сочетании с крупой.
3. Несколько свежих овощей и фруктов.
4. Несколько овощей и молочный продукт (нежирный).
5. Мясное или рыбное блюдо (употреблять без дополнений другими продуктами).

Обязательно организовать последний приём пищи не позднее 18:00. Собственно это и было моей самой основной трудностью во время похудения.

Помимо соблюдения системы минус 60, я стала заниматься бегом 3 раза в неделю и обливанием холодной водой по утрам. В итоге, мой вес за 4 месяца ушёл со 110 кг до 60 кг. Результатом я несказанно довольна. Окружающие долгое время пребывали в шоке от моего перевоплощения.

Советы для желающих похудеть:

1. Чётко следовать рекомендациям по выбранной системе похудения.
2. Принимать пищу небольшими порциями.
3. После окончания диеты придерживаться правильного питания.
4. Найти альтернативу заеданию стрессов. Это может быть хобби, бег, бокс, музыка. Вообщем всё что угодно, лишь бы рука не потянулась к очередной порции гамбургера при первом же неудачном дне.

Руслана Витальевна, 27 лет

20 килограмм за 30 дней

Вероника Альбертовна сбросила почти 20кг за 30 дней, результаты до и после

С юности я привыкла к вниманию противоположного пола. Ещё бы! Фигурка была просто идеальной благодаря занятиям художественной гимнастикой. Во время очередных соревнований я получила травму, из-за которой была прикована к постели почти 4 месяца.

Спустя столь длительный промежуток времени я стала снова ходить. Этот период помимо перенесённой радости от того, что я вновь двигаюсь принёс негативные эмоции. Я не влезала ни в какую одежду, которую носила до больницы.

Встав на весы, было неожиданным увидеть вместо привычных 48 кг целых 73. Немедля ни дня, я принялась за голодания. Увы!!! Состояние доходило до голодных обмороков, а объёмы не уменьшались. Поэтому, было принято решение изменить тактику борьбы, а именно, худеть с помощью правильного питания и занятий бегом.

Основные принципы моего питания заключались:

1. Основа меню – свежие овощи и фрукты.
2. Дробный приём пищи.
3. Табу на употребление мучного и сладкого.
4. 20% ежедневного рациона – каши или нежирные сорта мяса/рыбы.
5. Последний приём пищи не позднее 17:30.

Занятия бегом проходили через день в вечерние часы.

Для себя выделила несколько важных принципов, которые стоит учитывать приступая к занятиям:

1. Осуществление занятий бегом исключительно в вечернее время суток. Именно в эти часы пробежка позволяет избавиться от лишнего веса. В другое время суток занятия лишь укрепляют мышцы.
2. Лучше всего для бега выбрать тип трусцой. Идеально заниматься не меньше 45-60 минут.
3. Для того, чтобы ускорить избавление от жировых отложений, рекомендуется заниматься интервальным бегом (небольшое расстояние трусцой чередовать с ходьбой и 100 метров максимально быстрого забега). Подобного рода тренировку лучше всего проводить около 35-55 минут. После занятий интервальным бегом организм на протяжении пяти часов сжигает жир, отложенный в разных частях тела.

По данной системе я жила 30 дней. За этот период удалось скинуть 20 килограмм и вернуться в былую спортивную форму. Самое главное – мне не пришлось страдать постоянным чувством голода, обморочным состоянием и депрессией. Весь процесс избавления от объёмов прошёл на одном дыхании и с пользой для моего здоровья.

Вероника Альбертовна, 24 года

Как я худела с помощью воды

Ангелина Викторовна, до и после похудения на воде

Работая в крупной компании оператором, я набрала довольно много лишних килограмм и превратилась в юном возрасте в даму с пышными формами. Когда пришло желание устроить личную жизнь, а женихов на горизонте не оказалось, я призадумалась и решила привести своё тело в былую форму. Ведь мужчины, как говорится, любят глазами. А мои 88 килограмм никак не сочетались с изяществом.

Решение было принято и начались различные голодные дни.

Что же я в итоге приобрела:

1. Изнемождённый вид.
2. Мешки под глазами.
3. Похудение исключительно в области лица.
4. Депрессию.
5. Вечную усталость и нежелание жить полноценной жизнью.

Поделившись собственными неудачами с подругой, я получила весьма ценный совет, который она в своё время испытала на себе – попробовать водную диету.

Итак, что же я в итоге делала:

1. Каждый приём пищи подразумевал предварительно выпитый стакан чистой воды – это очень помогло приглушить разбушевавшийся аппетит и не есть привычными огромными порциями.
2. Принимая воду, обращала внимание на её температуру (позволяется только комнатной тем-ры).
3. Табу на употребление сладких или газированных напитков.
4. Дневная норма выпитой воды составляла 2,5-3,5 литров.
5. Соблюдала трёхразовое правильное питание в период водной диеты.

Подобного рода система не вызвала особых сложностей, поэтому я спокойно находилась на ней на протяжении 4 месяцев. Чтобы добиться максимального эффекта, я добавила обыкновенную гимнастику по утрам и спустя 4 месяца став на весы я увидела заветные 50 кг. Я снова полна сил, здоровья и энергии, а самое главное – выгляжу сногсшибательно. И кстати, отбоя от поклонников нет. Всё-таки мужчины и правда любят глазами!

Мои советы всем худеющим:

1. Сокращайте размер порций.
2. Ограничивайте употребление сладостей, а лучше и вовсе откажитесь от них.
3. Как бы ни хотелось сорваться и съёсть что-то такое любимое, но безумно вредное – сохраняйте силу воли и не поддавайтесь искушению. Ещё ни одного человека еда не сделала счастливым.
4. Составляя меню, делайте ставку на свежие овощи и фрукты.

Ангелина Викторовна, 22 года

Все худеют и я смогу!

отличные результаты Алёны, до и после похудения в 33 года после родов

После родов я поправилась на 15 кг. В итоге, весы неутешительно показывали отметку в 75 кг, что увы не прибавляло мне настроения и уверенности в себе. Было принято решение срочно сбрасывать накопленную жировую массу. Так как я не приверженец диет, которые лишь возвращали мне мои килограммы да ещё и с запасом, то в этот раз я выбрала использование БАДов.

Они прекрасно справляются с задачей:

1. Очищения организма.
2. Снижают содержание холестерина.
3. Оздоравливают организм.
4. Приводят в норму обмен веществ.
5. Выводят лишнюю воду и токсины.

К тому же, БАДы являются жиросжигателями и блокираторами жира.

Огромным преимуществом является:

1. Отсутствие побочных эффектов.
2. Отсутствие обязательных условий соблюдения диеты.

Так как похудеть очень хотелось, я помимо приёма БАДов всё же перешла на правильное питание. И спустя 1,5 месяца скинула все лишние объёмы (15 кг). Я безумно счастлива вновь чувствовать себя привлекательной женщиной и ловить восхищённые взгляды. Чтобы килограммы не вернулись, я пока продолжаю пропивать курс для удержания полученного веса.

Советы всем худеющим:

1. Придерживайтесь правильного дробного питания.
2. Пейте больше воды.
3. Чаще двигайтесь.
4. И главное – верьте в себя! Пусть всё у вас получится!!!

Алёна Артёмовна, 33 года

Статья была полезна?

0,00 (оценок: 0)

7 секретов от людей, похудевших более чем на 100 фунтов

Быстрый поиск в Google советов по снижению веса дает сотни результатов, причем все, от блоггеров до диетологов и врачей, обсуждают эту тему. Но когда дело доходит до похудания и удержания его в норме, настоящие эксперты — это те, кому это удалось. Мы сверились с людьми, стоящими за реальными историями успеха, которые сделали именно это — некоторые похудели более чем на 100 фунтов — и взяли в их мозг полезные советы, привычки и изменения образа жизни.

Эти советы показывают, что вам не нужно тратить деньги на питание или абонемент в спортзал, чтобы похудеть. Вам действительно нужно потратить некоторое время на размышления о заменителях нездоровых закусок и продуктов. Тяга, особенно к сахару, оказывается ловушкой для многих людей, сидящих на диете. Поэтому неудивительно, что успешные люди, сидящие на диете, придумали систему, которая эффективно борется с тягой к сладкому, не чувствуя себя обделенной.

А заменив нездоровую пищу настоящей едой, вы сможете сохранять сытость и бодрость.Кэт Эллиот, похудевший на 113 фунтов, знает это наверняка. «Есть настоящая еда — ключ к успеху», — говорит она. «Пропуск приемов пищи, чрезмерные ограничения, таблетки и продукты для похудения не помогают. Они наносят ущерб вашему телу, настроению, гормонам и метаболизму ».

Эти люди, сидящие на диете, усвоили, что также полезно гидратировать, гидратировать, гидратировать — как поддерживать чувство сытости, так и избегать потребления сладких напитков. И наука поддерживает их опыт. Исследование, опубликованное в сентябре 2015 года в журнале Obesity , показало, что когда испытуемые выпивали около 2 стаканов воды перед едой в течение 12 недель, они теряли почти на три фунта больше, чем испытуемые, которые не пили воду.

Эти люди, сидящие на диете, также узнали, что иногда потеря веса зависит от мыслей, а не от материи, особенно когда дело касается упражнений. Люди, которые сбросили и сохранили здоровый вес, приходят к выводу, что все зависит от удовольствия от физических упражнений, и эти упражнения не предназначены только для одного времени или места — это то, что интегрировано в повседневную жизнь.

Еще одна вещь, которую знают успешные люди, сидящие на диете: вам нужно научиться справляться с незначительными неудачами, например, набирать фунт или два, на этом пути.Они также знают, что на числа легко отвлечься, и по этой причине весы лишь иногда могут вам помочь. Лучше обращать внимание на уровень своей энергии, увеличение времени или расстояния при выполнении упражнений и на то, как сидит ваша одежда — все это отличные индикаторы вашего прогресса.

Подробнее об этих и других советах от победителей в похудении.

Дополнительная отчетность Карлин Бауэр.

.

21 маленькая история для потерявших мотивацию

Этим утром мне не хотелось ничего делать. Это сочетание усталости от нескольких дней напряженной работы и подготовки к предстоящей конференции Think Better, Live Better 2019 и недосыпания в доме с больным четырехлетним ребенком.

Я не мог заставить себя сделать что-то важное, что для меня редкость. Я просто чувствовал себя полностью опустошенным. Я начал слишком много думать и сомневаться в себе, и задавался вопросом, стоит ли все, что я делаю, стоит.

Я просидел в этом фанке почти час и думал, как из него выйти. Мне просто забыть о сегодняшнем дне? Должен ли я просто отказаться от этого проекта передо мной, потому что я не так хорош, как я думал?

Это то, о чем я думал, по крайней мере, на мгновение. Но лучшая часть меня знала, что это легкое депрессивное состояние скоро пройдет. И как только я начал чувствовать себя лучше, в моем почтовом ящике появилась аккуратная синхронизация от Джины, нового студента курса, которого мы с Марком тренировали последние несколько дней.Первые строки ее электронного письма гласили:

.

«Я чувствую себя такой истощенной, такой скучной. Я снова застрял! Мой разум крутится от беспокойства и подавленности, а также от общего отсутствия энтузиазма. Чем бы вы могли поделиться? О чем я мог бы подумать и вспомнить, когда потерял мотивацию? »

С разрешения нашей ученицы я отвечаю на ее запрос публично, потому что я знаю, что нам всем иногда нужно хорошее напоминание в этой области — бог знает, что мне тоже нужно было сегодня утром.

Хотя существует множество подходов к сиюминутной самомотивации, размышление и извлечение уроков из историй других людей имеет первостепенное значение. Правильная история в нужное время может тронуть нас в глубине души. К счастью, характер работы, которую мы с Марком выполняем как тренеры и авторы по личному развитию, позволяет нам ежедневно слышать подобные истории от клиентов, студентов и читателей. Итак, сегодня утром это именно то, о чем я размышлял, когда Джина написала мне по электронной почте. И прямо сейчас, с полного разрешения первоисточников, я хочу поделиться с вами впечатляющими отрывками из некоторых из этих историй.

Далее следует очень короткие, но невероятно сфокусированные рассказы о реальной жизни, настоящей борьбе и внутренней стойкости человеческого духа. Здесь определенно есть что-то вдохновляющее, о чем мы все должны подумать и задействовать, когда нам понадобится дополнительная доза мотивации:

1. «Сегодня исполняется полный год, когда я правильно питаюсь и ежедневно занимаюсь спортом. На этот раз в прошлом году я весил 301 фунт. Когда я увидел свой вес на весах в кабинете врача, я понял, что пришло время для перемен.Теперь, после года тренировки силы воли и без использования таблеток для похудания, желудочных бандажей или чего-либо искусственного, я вернулся к врачу для ежегодного осмотра. «172 фунта», — сказал мой врач. «Вы знаете, что ваши позитивные изменения в образе жизни только увеличили вашу продолжительность жизни примерно на 10 лет». Моя 11-летняя дочь, которая шла со мной, схватила меня за руку и сказала: «Я с нетерпением жду возможности провести с тобой эти дополнительные годы, мама».
2. «Барабанщик нашего местного джаз-бэнда, Ник, по закону глух, с тех пор, как родился.Но он все еще может слышать низкие басы и чувствовать вибрацию барабанов и других инструментов. Честно говоря, он такой потрясающий барабанщик, что большинство людей не верят, что он глухой. Иногда я и сам не могу в это поверить.
3. «Сегодня утром, в свой 47-й день рождения, я перечитал самоубийственное письмо, которое написал в свой 27-й день рождения, примерно за две минуты до того, как моя девушка появилась в моей квартире и сказала мне:« Я беременна ». Она была, честно говоря, единственной причина, по которой я не довел до конца. Внезапно я почувствовал, что мне есть ради чего жить.Сегодня она моя жена, и мы счастливы в браке уже 19 лет. А у моей дочери, которой сейчас 21 год, есть два младших брата. Я перечитываю свое самоубийственное письмо каждый год в свой день рождения, как напоминание о том, что нужно быть благодарным — я благодарен, что получил второй шанс в жизни ».
4. «На прошлой неделе я получил письмо о зачислении и полную стипендию в MIT. Теперь моя мать-одиночка может использовать деньги, которые она старательно откладывала в течение последних 18 лет, работая на трех работах, почти каждый божий день, чтобы обеспечить себе лучшую жизнь, которой она заслуживает.”
5. «Сегодня в моей компании работает 47 умных и трудолюбивых людей, а чистая прибыль составляет почти 5 миллионов долларов в год. Я основал эту компанию 11 лет назад, после того как меня уволили в IBM. Если бы меня не уволили, я мог бы по-прежнему работать в общем кабинете в штаб-квартире IBM ».
6. «Прошлой ночью, как и много раз за последние три года, дедушка сделал предложение моей бабушке, у которой болезнь Альцгеймера, и иногда она не может вспомнить, кто он».
7. «Сегодня в четыре часа утра я проснулся от того, что моя дочь зовет меня по имени.Я спал на диване в ее больничной палате. Я открыл глаза на ее прекрасную улыбку. Моя дочь находится в коме ровно 99 дней ».
8. «Моя химиотерапия заставляет меня терять куски моих длинных клубнично-светлых волос — физическое свойство, которое, как я всегда считал, делало меня привлекательной. Сегодня днем ​​симпатичный медсестра побрила мне голову, потому что мои волосы стали невероятно неоднородными. Когда я плакал, потому что было трудно видеть, как остальные мои волосы падают на пол, медсестра наклонилась передо мной и искренне сказала: «Боже, у тебя самые красивые глаза.’”
9. «Прошло ровно 15 лет с тех пор, как у меня было всего несколько долларов на свое имя, и я не мог купить дочери ручки и бумагу для школы. Местная благотворительная организация купила ей школьные принадлежности и одежду. Сейчас моя дочь окончила Йель, начала успешный бизнес, и я работаю на нее. И я жертвую деньги той же благотворительной организации, чтобы заплатить за доброту вперед ».
10. «На прошлой неделе я брал интервью у экономки мотеля в Майами-Бич по поводу побочного проекта, над которым я работаю. «Тебе нравится твоя работа?» — спросил я.К моему удивлению, она улыбнулась от уха до уха и на пару секунд затаила дыхание. Наконец она взяла себя в руки и сказала: «Не могу поверить, как сильно я люблю свою работу! Я могу радовать десятки наших гостей каждый день и одновременно кормить двух своих прекрасных детей ».
11. «Моя 9-летняя пациентка перенесет свою 12-ю операцию за последние два года по борьбе с редкой формой рака. Даже после всех операций я ни разу не видел, чтобы она хмурилась. Она все еще на 100% уверена, что выживет.И я уверен, что ее отношение — главная причина, по которой она дожила до этого момента. Она до сих пор смеется и играет со своими друзьями и семьей. У нее есть разумные цели на будущее. Такой ребенок, как она, может пройти через все, через что она прошла, и выйти с улыбкой — вот причина, по которой я просыпаюсь и много работаю каждый день.
12. «Недавно я нашел старую рукописную записку, которую написала моя 86-летняя мама, когда она училась в колледже. Это список качеств, которые она надеялась когда-нибудь найти в мужчине.Список в основном представляет собой точное описание моего отца, за которого она замужем до сих пор и с которым не встречалась, пока ей не исполнилось 39 ».
13. «Я борющийся музыкант и немного одиночка, судя по моей постоянной борьбе с депрессией. Я всегда думал, что моя музыкальная карьера продвинет меня дальше, чем сейчас. Сегодня вечером после местного концерта ко мне подошел мальчик-подросток, пожал мне руку, а затем обнял. Он сказал: «Спасибо». «За что?» — спросил я. «В последнее время я очень сильно нервничаю.Скажем так, я не один из самых популярных детей в школе. Но у меня есть кое-что, чего я с нетерпением жду каждый день. «Когда я прихожу из школы, а никого нет дома, я включаю ваши два альбома в случайном порядке и подпеваю так громко, как могу», — сказал он ».
14. «Десять лет спустя после того, как у меня было шесть выкидышей подряд, и мне сказали, что у меня никогда не будет детей — что моя матка не могла вынашивать ребенка после двенадцати недель — я села сегодня утром в кровать моего 8-летнего сына, чтобы разбудить его для его дня рождения. Просто сидеть там, дышать с ним и знать, что у меня есть своя собственная версия чуда, заставляет меня каждый божий день извлекать максимум из того, что встречается на моем пути.”
15. «Бездомный, который спал возле моей квартиры, сегодня днем ​​появился у моей двери в деловом костюме, который я подарил ему более десяти лет назад. Он сказал: «У меня теперь чистый дом, хорошая работа и семья. Десять лет назад я носила этот деловой костюм на всех собеседованиях. Спасибо. »
16. «Сегодня мой 18-летний аутичный сын Кевин играл на гитаре и безупречно спел каждое слово в песне, которую он написал для своей девушки (которая также страдает аутизмом). Он сделал это на праздновании двухлетней годовщины их свиданий.Улыбка его девушки озарила комнату. И хотя мой сын борется с серьезным дефектом речи, он тренировался для этого каждый божий день в течение последнего года, и это хорошо окупилось ».
17. «Вчера, после восьми месяцев реабилитации от депрессии в лечебном центре с проживанием в больнице, я провел первый день вне дома со своей пятилетней дочерью. Мы весь день просидели на крыльце дома моих родителей, делая коллажи из плотной бумаги. Вид и звук смеха моей дочери и простые удовольствия от разрезания плотной бумаги и удаления клея Элмера с наших рук — лучшие напоминания, которые у меня были за восемь месяцев о том, почему я выбираю жизнь.”
18. «Сегодня днем ​​я сел со своими двумя дочерьми шести и восьми лет, чтобы объяснить им, что мы должны переехать из нашего дома с четырьмя спальнями в квартиру с двумя спальнями на год или два, пока я не найду другую. работать и увеличивать наши сбережения. Я избегал этого разговора уже больше месяца, поскольку боролся с сомнениями и сожалениями о том, что не могу обеспечить нам финансово стабильную семью. Но мои дочери просто смотрели друг на друга после того, как я сказал им, а затем моя младшая дочь повернулась ко мне и спросила: «Мы все вместе переезжаем в эту квартиру?» «Конечно», — сразу же ответил я.»О, тогда ничего страшного», — сказала она.
19. «Мой отец — слепой, переживший рак. Он потерял оба глаза, когда ему было чуть за тридцать, из-за редкой формы рака. Несмотря на это, он вырастил мою сестру и меня и заботился о моей маме, которая проходила курс реабилитации от алкоголизма и депрессии. Моя мама полностью вылечилась от алкоголизма, мы с сестрой закончили колледж, а мои родители все еще вместе и снова счастливы. Я уверен, что ничего из этого не было бы возможным, если бы мой отец не был такой стойкой и позитивной силой в нашей жизни.Внутренняя сила моего отца буквально поднимала настроение нашей семье в самые мрачные часы ».
20. «В 8 утра. сегодня утром, после почти четырех месяцев безжизненности на больничной койке, мы отключили мою маму от системы жизнеобеспечения. И ее сердце продолжало биться само по себе. И она продолжала дышать самостоятельно. А этим вечером, когда я трижды сжал ее руку, она трижды сжала обратно.
21. «Мой дедушка хранит старую откровенную фотографию на тумбочке, на которой он и бабушка вместе смеются на какой-то вечеринке в 1970-х.Моя бабушка скончалась от сердечного приступа в 1999 году, когда мне было 14 лет. Этим вечером, когда я был у него дома, дедушка заметил, что я смотрю на фотографию. Он подошел, обнял меня сзади и сказал: «Помни, то, что что-то не длится вечно, не означает, что это не стоит твоего времени».

Важные ежедневные напоминания, о которых тоже стоит подумать

Я искренне надеюсь, что приведенные выше истории побудили вас лучше задуматься о своих нынешних обстоятельствах. Но, возможно, некоторые из них также напомнили вам о том, как вы терпите неудачу.Если последнее, я хочу, чтобы вы глубоко вздохнули.

Нам всем нужно свое время, чтобы преодолеть расстояние.

И прямо сейчас вам просто нужно сосредоточить мирные, продуктивные мысли и перспективы в своем уме, когда вы делаете шаг за шагом …

• Не тратьте силы на борьбу с тем, где вы находитесь. Вкладывайте свою энергию в то, что хотите. Отпустите из прошлого все, что вам не служит, и просто будьте благодарны, что это привело вас туда, где вы находитесь сейчас, — к этому новому началу.
• Не возвращайтесь к своим старым образцам жизни только потому, что они удобнее и доступнее. Помните, что вы оставили определенные привычки и ситуации по какой-то причине: чтобы улучшить свою жизнь. И прямо сейчас вы не можете двигаться вперед, если продолжаете идти назад.
• Возможно, вы не несете ответственности за все, что случилось с вами, когда вы были моложе, и вы также можете не нести ответственности за все, что случилось с вами вчера, но вы должны нести ответственность за уничтожение стереотипов мышления, созданных этими обстоятельствами.Обвинение прошлого в ограничивающем мышлении не исправит этого. Измените свой ответ на то, что вы помните.
• Когда вы оглядываетесь на свое прошлое, подумайте о том, какие силы вы приобрели, и оцените, как далеко вы продвинулись. Это было нелегко. Вы через многое прошли. Но ты тоже сильно вырос. Отдайте себе должное за свою стойкость и снова сделайте шаг вперед с изяществом.
• Слишком часто мы проводим время в ожидании появления идеального пути. Но этого никогда не происходит. Потому что мы забываем, что путь должен идти, а не ждать.Сейчас самое время! И нет, вы не должны чувствовать себя более уверенно и мотивированно, прежде чем сделать следующий шаг. Следующий шаг — это то, что постепенно укрепляет вашу уверенность и мотивацию.
• Любите то, что делаете, пока не сможете делать то, что любите. Любите там, где вы есть, пока не сможете быть там, где любите. Любите людей, с которыми вы находитесь, до тех пор, пока вы не сможете быть с людьми, которых любите больше всего. Так мы находим счастье, возможности и мир в долгосрочной перспективе. (Мы обсуждаем это более подробно в главе «Счастье» нашей книги.)
• В конечном счете, речь идет о том, чтобы отпустить то, чем, по вашему мнению, должна быть ваша жизнь прямо сейчас, и искренне оценить ее за все, что она есть. В конце этого дня, прежде чем закрыть глаза, улыбнитесь и будьте в мире с тем, где вы были, и благодарны за то, что у вас есть. Жизнь хороша.

Ваша очередь…

Перед тем, как отправиться в путь, сообщите нам:

Какая история или пункт из вышеупомянутого больше всего резонирует с вами сейчас?

Оставьте комментарий ниже и поделитесь своими мыслями.

Кроме того, если вы еще этого не сделали, не забудьте подписаться на нашу бесплатную информационную рассылку, чтобы получать новые подобные статьи в свой почтовый ящик каждую неделю.

.

Женщина из Иллинойса, потерявшая 185 фунтов, опубликовала изображения лишней кожи

‘Кожа не засасывает обратно!’ Женщина, которая похудела на 185 фунтов, публикует откровенные изображения своей лишней кожи, чтобы помочь людям «понять, что делает ожирение»

• Женщина из Иллинойса Джессика Вебер, 23 года, склонила чашу весов в весе в 383 фунтов, когда решила, что ей нужно изменить свою жизнь вокруг
• Благодаря диете с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, она потеряла ошеломляющие 185 фунтов всего за 15 месяцев, в результате чего у нее остались фунты лишней кожи
• Вместо того, чтобы скрывать свое тело, она решила похвастаться своим телом. новая форма для распространения информации о том, что ожирение может привести к

Валери Зиберт для Dailymail.com

Опубликовано: 21:42 BST, 4 мая 2017 г. | Обновлено: 22:06 BST, 4 мая 2017 г.

Женщина, которая прошла удивительный путь похудания, обнажает свое тело, чтобы продемонстрировать реальные последствия ожирения.

Джессика Вебер, 23 года, из Иллинойса, была в 383 фунтах, когда наконец решила похудеть после эмоционального разговора с матерью, которая боялась, что сможет пережить собственную дочь.

Унизительное осознание стало мотивацией Джессики к выздоровлению и в конечном итоге помогло ей сбросить более 185 фунтов всего за 15 месяцев.

Настоящее путешествие: сотрудник Walmart из Иллинойса Джессика Вебер, 23 года, похудела на 185 фунтов всего за 15 месяцев

В общем, ей удалось добиться значительных изменений благодаря низкоуглеводной диете с высоким содержанием жиров

Она достигла этого подвига, придерживаясь низкоуглеводной диеты с высоким содержанием жиров, которую она описала людям как «постоянную борьбу».

Но теперь, при весе чуть менее 200 фунтов, лишняя кожа, которую она всегда знала, будет проблемой, превратилась в ежедневную борьбу.

«Я видел, как некоторые люди худеют, и это не было такой проблемой, но мне не повезло», — сказал сотрудник Walmart.

Но разница между многими, кто ведет такую ​​же борьбу, и Джессикой в ​​том, что она решила сделать что-то большее, взяв свои неуверенности и транслируя их в Интернете — в надежде, что ее история может помочь кому-то другому.

Говоря правду: у нее появились тысячи поклонников в социальных сетях за то, что она обнажила свою лишнюю кожу, чтобы показать людям истинные последствия ожирения

Все надежды: Джессика сказала, что, хотя некоторые люди могли Чтобы избежать лишней кожи при похудении, «Мне не повезло»

Не для всех: Джессика была вынуждена похудеть после душераздирающего разговора с матерью

Любить ее внешний вид: Джессика регулярно писала вызывающие, вдохновляющие посты, в которых ее подписчикам говорят: «Я больше не буду ненавидеть свое тело».

Она начала публиковать изображения, на которых обнажает свое тело, лишнюю кожу и все такое, чтобы помочь людям понять, что делает ожирение.«

« Они могут вносить изменения, но они также столкнутся с проблемами дряблой кожи во всех областях », — сказала она. «Я хочу, чтобы люди не боялись и не чувствовали себя скрытыми от того, чего они достигли после похудания!»

В одном мощном посте, загруженном в Instagram две недели назад, Джессика поделилась парой фотографий себя перед зеркалом, одна в основном одетая, а другая обнажает дряблую кожу вокруг ее живота.

Все: Джессика поначалу «очень нервничала» по поводу публикации своих фотографий, но была встречена огромной поддержкой

Почти готово: в настоящее время она теряет последние 38-48 фунтов, прежде чем получить животик. tuck

‘Это моя реальность! Это моя жизнь! Когда вы теряете 180 фунтов, кожа не просто всасывает обратно! ‘ она написала.

«Я учился с этим справляться, даже несмотря на то, что хотел немного похудеть и сделать операцию! Это моя жизнь до тех пор, и я больше не буду ненавидеть свое тело! »

Когда она впервые поделилась фотографией, полностью показывающей результаты ее похудания, она «очень нервничала», но почувствовала облегчение, когда ее встретили невероятной поддержкой и похвалой.

Реакция воодушевила ее продолжать делиться фотографиями своего прогресса, поскольку она работает над тем, чтобы сбросить последние 38-48 фунтов, необходимые для того, чтобы сделать подтяжку живота.

Поделитесь или прокомментируйте эту статью:

.

реальных историй из Японии: женщины, которые похудели, все еще наслаждаясь настоящей едой

Три иностранки из Японии рассказывают свои истории о борьбе с лишним весом и о том, как они нашли свой путь к тому, чтобы выглядеть и чувствовать себя хорошо — каждая по-своему.

Q: Как получить «тело бикини»?
A: Наденьте на тело бикини!

Но это не так уж и просто, правда? Лето уже не за горами, и это время для избавления от слоев и демонстрации кожи.Это также время, когда многие из нас больше, чем обычно, обеспокоены образом тела. Жизнь в Японии может усугубить проблему.

Положительным моментом является традиционная японская диета с низким содержанием жиров и разнообразными овощами. Люди здесь по-прежнему обращают внимание на сезонные продукты; размеры порций разумны, и приготовление хотя бы части еды с нуля — обычное дело. С другой стороны, фаст-фуд и полуфабрикаты из продуктовых магазинов легко доступны, а культура гурманов здесь означает, что каждая вторая телешоу или статья в журнале, кажется, превозносят достоинства какого-нибудь нового ресторана или кулинарного увлечения.

Выделить время на упражнения тоже может быть непросто! Сверхурочная работа в офисе, общение с командой в нерабочее время и поездки туда и обратно в переполненном поезде могут истощить вашу энергию. Если у вас есть дети, то их распорядок дня оставляет мало времени для ухода за собой, особенно когда ваш партнер обычно работает допоздна.

Тогда, конечно, это может быть трудно в стране, где большинство женщин от природы худощавы, а средства массовой информации постоянно предлагают неоперившиеся тела в школьной форме как воплощение «женственности».”

Чтобы отдать должное Японии, в последнее время наблюдается небольшая тенденция показывать модели больших размеров здесь и там, но даже в этом случае они называются « pochari, », что означает «пухлые», а не «пышные».

В этом месяце я поделюсь историями трех иностранок — меня и двух других занятых мам. Мы все внесли изменения и пришли к согласию и удовлетворению своим телом, весом и образом жизни — без «чудо-диетического коктейля» между нами. Мы ни в коем случае не являемся «образцами для подражания», и то, что сработало для нас, конечно, подойдет не всем, но, поделившись такими примерами из реальной жизни, возможно, мы сможем вдохновить других, которые борются с аналогичными проблемами.

Луиза Джордж Киттака, 49: Киви, мама троих детей, писатель-фрилансер и преподаватель университета

Луиза и ее муж во время поездки в Индию в мае 2016 года на празднование 25-летия свадьбы.

Для полного раскрытия, в подростковом возрасте я страдал от расстройства пищевого поведения, поэтому я знаю, как беспокойство по поводу веса и размера может захватить всю вашу жизнь. Хотя беспокойство по поводу образа тела редко является единственной причиной развития расстройства пищевого поведения, в большинстве случаев оно, безусловно, является основным фактором.

В 20-30 лет все было легко. Езда на велосипеде повсюду (обычно с ребенком или двумя на борту) была постоянным упражнением, и, как вегетарианец, я придерживался разумно здоровой диеты, но также мог баловать себя сладким. Я всегда плохо занималась спортом, но когда мне исполнилось 40, я неохотно решила, что, может быть, мне следует регулярно заниматься спортом, и поэтому я пошла в местный женский тренажерный зал Curves.

Затем в 46 я начал замечать восходящую тенденцию с ежемесячными взвешиваниями на Curves.Вернувшись из приятного отпуска, я осознала, что мой вес внезапно стал таким же, как на девятом месяце беременности моим третьим ребенком, пятнадцать лет назад! Я не был в восторге.

Мы все внесли изменения и пришли к согласию и удовлетворению своим телом, весом и образом жизни — без «чудо-диетического коктейля» между нами.

Примерно в это время я услышал о «быстрой диете 5-2», разработанной британским доктором Майклом Мосли. Это не быстрое решение проблемы, а план питания, который дает стабильные результаты, если вы его придерживаетесь, не выдвигая невыполнимых требований.Основная предпосылка заключается в том, что вы ограничиваете потребление два дня в неделю (500 калорий для женщин) и едите все, что вам нравится, в остальное время.

Я купил книгу и присоединился к группе в Facebook для других в Японии, следующих за режимом. В мои «низкокалорийные» дни я обычно ел фрукт и ломтик тоста в середине утра, а затем большой красочный салат с орехами и сыром или яйцом на ужин. Я теряла в среднем от 1 до 1,5 кг в месяц в течение шести месяцев, когда следовала плану, что было для меня безопасным и стабильным показателем потери.Я сбросила в общей сложности семь килограммов и размер платья и сохранила результаты.

Как здорово есть то, что я действительно люблю!

Я внимательно изучил свои пищевые привычки и пришел к двум честным выводам: я не очень люблю вареные овощи и не очень люблю японскую кухню в целом. Я до сих пор часто готовлю японскую еду для своей семьи, которая не является вегетарианцем, но теперь по вечерам я следую своим собственным предпочтениям в ужине: часто это большой салат с хрустящим хлебом или «Чаша Будды» (все, что я хочу поверх коричневого риса. ) или бутерброд Dagwood с зеленью и сыром на цельнозерновом хлебе, а также фрукты и греческий йогурт с орехами.Так здорово есть то, что я действительно люблю! Я до сих пор балуюсь своим пристрастием к сладкому и регулярно ем латте в кафе Starbucks — в конце концов, жизнь — это для жизни.

Другим важным изменением в моем процессе похудения стало повышение физической активности. С помощью приложения C25K я начал бегать — сначала выходил ночью под покровом темноты, потому что не хотел, чтобы люди смеялись надо мной. (Я завершил свой первый полумарафон в декабре прошлого года, и никто не смеялся надо мной — я был самым большим критиком самого себя.)

Луиза после завершения своего первого полумарафона в декабре 2017 года. Она говорит, что не выиграла никаких призов за скорость, но это не имело значения, потому что она пробежала весь путь и финишировала. «Для человека, который в детстве всегда плохо занимался физкультурой и большую часть своей взрослой жизни избегал спорта, — добавляет она, — я почувствовала себя победительницей».

В наши дни, чтобы поддерживать свою физическую форму, я совмещаю изгибы, бег и йогу и занимаюсь пять-шесть раз в неделю.

Хизер Минова, 45: Американская мама двоих детей, тренер doTERRA (эфирные масла) и учитель по совместительству

Хизер до начала своего удивительного диетического путешествия (слева) и после (справа).

Хизер похудела на внушительные 14 кг с января этого года, и, по ее словам, самым большим фактором этого успеха было ее сохранение позитивного мышления.

« Я очень долго не была счастлива и мечтала стать здоровее и лучше выглядеть. Если я собирался добиться успеха в бизнесе и личной жизни, мне нужно было активизировать свою игру личностного роста, точка. Однажды во мне что-то сломалось, и я посмотрел на себя в зеркало и сказал: «Начни сейчас, Хезер!», Что я и сделал.”

«Образ мышления — это стопроцентный ключ ко всему, что я сделал. Я читал книги — мой любимый — You Are A Badass Джен Синсеро — и слушал вдохновляющие подкасты и аудиокниги. Мне очень нравится танцевальная и техно-музыка, поэтому я слушала их каждый день, чтобы поддерживать мотивацию продолжать работать ».

[T] Самым большим фактором [потери 14 кг] было поддержание позитивного мышления.

Хизер следила за 12-недельной онлайн-фитнес-программой под названием MuTu Mamas , а затем пошла еще дальше, поставив перед собой задачу ежедневно ходить или бегать по 10 км.

«Я должен был быть решительным, и это требует времени, но как только я вошел в ритм, я понял, что могу делать все, что захочу!»

Она изменила свои привычки в еде, отметив, что не сидит на диете, а скорее стремится к долгосрочному изменению образа жизни. «Я ем то, что хочу, но перестаю есть, как только чувствую себя сытым, и сразу же готовлю остатки еды для следующего приема пищи. Я почти не перекусываю и использую эфирные масла, чтобы обуздать аппетит. Я сильно сократил потребление кофеина, сладостей и хлеба.Я все еще ем это, но только несколько раз в неделю, а не каждый день ».

«Я ем то, что хочу, но перестаю есть, как только чувствую себя сытым, и сразу же собираю остатки еды для следующего приема пищи».

Ее Fitbit и публикация информации о своем путешествии в социальных сетях также помогают поддерживать ее мотивацию.

«С тех пор, как я так сильно похудела, я снова чувствую себя потрясающе и сексуально, у меня много энергии и больше жажды жизни. Я снова забочусь о себе, и это самое важное, что каждый из нас может сделать в жизни », — говорит она.

«Приятно поговорите с собой в зеркало — сначала мне было трудно — и скажите себе, что вы собираетесь это сделать!»

Марама Кармайкл Кишимото, 39: Британская мама троих детей, владелец и учитель английской школы

Марама прекрасно себя чувствует после того, как сбросила вес, которого хотела, и нашла способ сбалансировать здоровое питание и образ жизни.

С тремя детьми до девяти лет и собственной школой английского языка Марама всегда в пути.Она говорит, что много боролась со своим весом, но за последний год она внесла конкретные изменения, чтобы все изменить.

«Я чувствую, что борюсь со своим весом всю жизнь. Изо всех сил пытаясь потерять немного, легко надевать обратно, затем снова пытаясь потерять немного. А потом я забеременела и прибавила в весе, и никогда не приходила в норму между беременностями, и борьба за вес стала еще тяжелее ».

В августе прошлого года Марама решил разорвать порочный круг.

«После некоторых исследований я перешел на диету с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров (LCHF). Я сократил — а позже полностью отказался — от хлеба, риса, макарон и сахара. Я всегда думал, что мне нужно есть углеводы, но когда дело дошло до этого, я действительно не скучал по ним. Я добавил хорошие жиры, такие как масло авокадо, масло MCT, кокосовое масло, оливковое масло, авокадо и орехи ».

Она также добавила в упражнениях — плавание и использование велотренажера дома.

«Велотренажер работал хорошо, потому что я могла просто тренироваться от пятнадцати до тридцати минут, пока дети смотрели телевизор», — отмечает она.

«Следуя низкоуглеводной диете, я похудел на 10 кг к декабрю прошлого года, и с тех пор мне удалось сбросить еще пару кг и удержать их», — говорит Марама.

«Удивительно, но большую часть времени мне легко есть с низким содержанием углеводов, и я совсем не люблю хлеб, рис, макароны или сахар. Некоторые люди могут рассматривать диеты с низким содержанием углеводов как причуду, но для меня это было скорее изменение образа жизни. Внезапно я чувствую, что больше не борюсь со своим весом ».

Испытывали ли вы потерю веса после многих лет борьбы с различными типами диеты? Поделитесь с нами своей историей и советами!

---

---

.

Читать далее

Как удалить объявление на Airbnb

Система AirBnb предназначена не только для того, чтобы с ее помощью подбирать жилье в путешествиях, но и для публикации объявлений о сдаче такого жилья. Добавлять объекты размещения в сервис просто. Тем, кто больше не желает сдавать арендаторам жилплощадь и хочет узнать, как удалить свое объявление на AirBnb, придется ознакомиться с небольшой инструкцией.

Размещение объявления на AirBnb

Процедура размещения объявления о сдаче жилплощади на AirBnb действительно максимально проста. Что необходимо сделать, чтобы начать сдавать квартиру, апартаменты, дом и так далее:

1. Перейти на портал airbnb.ru.
   
2. Нажать на кнопку «Сдать свое жилье», расположенную с правой стороны сверху. Естественно, перед этим следует зарегистрироваться в системе.
3. В форме указать тип жилплощади.
   
4. Написать, какая ее часть доступна для аренды (все помещение, одна комната и так далее).
5. Ввести возможное количество гостей, написать, где находится жилье, нажать кнопку «Продолжить».

После выполнения данных действий публикация на AirBnb будет создана, однако ее нельзя оставить в таком виде. Чтобы она стала привлекательной для арендаторов, необходимо детально поработать над описанием объекта.

В публикации на AirBnb заполняются следующие пункты:

• календарь;
  
• стоимость;
• обзор;
• изображения;
• объявление;
• местонахождение.
  

Вносить эту информацию обязательно, иначе AirBnb не позволит опубликовать объявление.

В «Календаре» указывается, как часто владелец собирается сдавать площадь. Можно сдать ее всего один раз, а потом навсегда убрать публикацию из сервиса.

Стоимость жилплощади указывается в любой валюте, удобной для самого арендодателя. Портал добавит к этой цифре комиссионный сбор и оплату клининга. Чтобы жилплощадь привлекла постояльцев, стоит остановиться на адекватной цене. В разделе можно указать стоимость за сутки, неделю, месяц.

В описании указывается, где расположено строение, описывается вид из окон, удобно ли добираться до центра города. Лучше, если описание будет продублировано и на английском языке.

Графу «Удобства» можно не заполнять, но лучше это сделать, чтобы как можно детальнее рассказать о жилплощади. Здесь отмечаются дополнительные опции, имеющиеся в наличии: интернет, парковка, домофон.

В поле «Объявление» пишется количество спален, спальных мест, ванных комнат. Дублируются сведения касательно типа недвижимости.

Графа «Расположение» – это точный адрес жилплощади. Он показывается исключительно пользователям, заплатившим за бронь.

Инструкция по удалению объявления с Airbnb

Что сделать, чтобы снять свое объявление с AirBnb:

1. Войти во вкладку «Объявления» на портале airbnb.ru.
2. Выбрать нужную публикацию.
3. Нажать кнопку «Редактировать».
4. Под пунктом «Статус публикации» расположена кнопка «Удалить объявление». Нажать на нее.
5. Следовать руководству по удалению, предложенному системой.

Важно! При наличии активных броней или запросов на бронирование окончательно закрыть публикацию из сервиса AirBnb не получится. Отзывы о жилье, уже прошедшие проверку и опубликованные, останутся на своем месте. Их удалять нельзя.

Временное сокрытие публикации

Как снимать свою публикацию из поисковых результатов:

1. Войти во вкладку «Объявления».
2. Выбрать то, которое требуется убрать.
3. Нажать кнопку «Редактировать».
4. Под пунктом «Статус публикации» выбрать вариант «Не размещено».
5. Соблюсти представленное руководство и временно закрыть объявление.

Повторная активация осуществляется на странице редактирования в пару кликов.

8 советов, как правильно снять жилье с Airbnb

На отдыхе и в рабочих поездках мы снимаем жилье с Airbnb. Два года назад мне про этот сервис рассказал родственник, я уже познакомил с ним редакцию UiP. С Airbnb мы находили жилье в Одессе, Львове, Тбилиси, Мадриде, Гонконге, Мумбаи и других городах. Благодаря этому сервису нам удалось снять уютную квартирку в Берлине и вовремя встать в очередь за iPhone 6. Каждый совет в статье — часть нашего опыта.

Airbnb — простой и надежный сервис, еще и популярный. Через него в недолгосрочную аренду сдаются более 500 000 домов, квартир и комнат в 192 странах и 33 000 городах. Снять можно огромную виллу и койку в комнатушке, с очень специфичными условиями и вообще без них, порой с приятными бонусами и зачастую по адекватной стоимости — конкуренция ведь большая.

Еще одна особенность Airbnb в том, что в сервисе принимает решение не только ищущий жилье человек, но и хозяин. Если ты ему не понравишься, покажешься ненадежным, то скорее всего получишь отказ в аренде.

1. Создай хорошую анкету

  

Пройдя регистрацию в приложении на iPhone или на веб-сайте Airbnb, не поленись хорошенько оформить анкету. Обязательно укажи свои контактные данные и дополнительный телефон/email друга или родственника — у хозяина (хоста) и представителей Airbnb должна быть возможность связаться с тобой в случае форс-мажора. Хороший снимок и био сформируют позитивный образ. Место работы добавит благонадежности. Нелишним будет привязать Facebook. А если хочешь максимально застраховаться от отказа, подтверди профиль. Украинцам требуется сфотографировать первую страницу паспорта, в других странах также сгодится водительское удостоверение.

2. Определись, какое жилье требуется, и правильно ищи

В большинстве городов найдутся десятки если не сотни объявлений Airbnb, из них предстоит вычленить самые подходящие. Не пренебрегай при поиске фильтрами. Обязательно укажи даты проживания и количество гостей, опционально — тип жилья и диапазон цен. Кроме того, стоит отметить важные для тебя удобства: отопление, наличие кухни, интернет, телевизор и пр. Система автоматически сопоставляет количество гостей с доступными в жилье спальными местами, но не кроватями — это стоит учесть.

Если используешь для поиска браузер, примени фильтр по районам. Приезжая всего на несколько дней в большой город, не стоит экономить $10 на аренде, чтобы потом тратить эти же деньги и кучу времени на дорогу с окраины в центр.

Будь готов к тому, что с даже идеальным по всем признакам вариантом может не сложиться. А потому подбери сразу несколько подходящих комнат, квартир или домов.

3. Изучи объявление

Анкеты на Airbnb предельно информативные. С фотографиями, кратким и подробным описанием жилья, перечнем удобств и исчерпывающей информацией по стоимости. Когда задается период аренды и количество гостей, система автоматически подсчитывает сумму к оплате. Она включает стоимость аренды за каждый день, плату за уборку и комиссию сервиса.

  

  

Данные в анкете и прикрепленные фотографии должны отвечать действительности, иначе постоялец имеет право потребовать возврат средств или замены жилья.

Изучив основные сведения, берись за отзывы и рейтинг. Их могут оставлять только те пользователи Airbnb, кто уже воспользовался услугами этого хоста, так что причин не доверять оценкам нет. Также стоит обратить внимание на реакцию хоста на комментарии — быстро ли отвечает, как реагирует на похвалу и критику.

  

Напоследок посмотри условия отказа от брони. Их в Airbnb пять и они определяют, за какое время и в каком количестве можно вернуть деньги в случае отказа от жилья. Едва ли условия станут весомым аргументом при выборе, и все же стоит изначально понимать, на что рассчитывать в случае отмены поездки.

4. Спишись с хозяином

Даже если хозяин разрешает мгновенное бронирование (не требующее его согласия), стоит ему сперва написать. А в случае, если арендуется комната в доме или койка, сделать это нужно непременно.

В сообщении желательно кратко представиться, рассказать о цели поездки и постояльцах, назвать даты и время приезда/отъезда. А уже после задать интересующие тебя вопросы: быстрый ли в квартире интернет, есть ли посуда для полноценной готовки, какой размер матраца кровати и его жесткость. Можно распросить про транспортную развязку и попросить одолжить велосипед — в большинстве хосты доброжелательны, с радостью идут на контакт и помогают туристам. Ведь они заинтересованы в том, чтобы ты провел время хорошо и оставил позитивный отзыв.

Процедура рассылки писем даже десяти хостам в Airbnb реализована удобно. Система запоминает последнее сообщение и автоматически добавляет его в каждый новый чат, тебе остается ввести минимальные коррективы и нажать “отправить”.

5. Поторгуйся

С хозяевами можно и нужно торговаться, особенно если арендуешь жилье на длительный срок. Предложить свою цену стоит после завершения знакомства в переписке и подтверждения хостом готовности тебя принять. Давать какие-то рекомендации про размер скидки не возьмусь, но нам удавалось сэкономить до 4% стоимости жилья.

Если хозяин соглашается на новую цену, сразу же в переписке он делает тебе “Специальное предложение” аренды с новой стоимостью.

6 . Проверяй почту и SMS

Хорошо, ты нашел квартиру, пообщался с хозяином и оплатил аренду — впереди пару дней, неделя или месяц ожидания поездки. Следи за письмами и SMS. Очень маловероятно, но может что-то случиться и хозяин сделает отказ, про что придет уведомление на контакты в аккаунте. Стоит ли говорить, что эту информацию желательно получить как можно скорее?

7. Если что-то не устраивает, требуй решения вопроса или возврата денег

Как бы продумано, хорошо и надежно все ни было организовано в Airbnb, неприятные ситуации случаются. Хозяин может “слегка” приукрасить достоинства своих апартаментов, показать неактуальные снимки, сдать квартиру грязной или без существенного для тебя (и оговоренного заранее) удобства. Все основания для возврата средств или предоставления тебе другого жилья описаны в документе Условия компенсации гостю.

Если твоя ситуация в списке, нужно или договориться с хозяином, или обратиться в круглосуточную поддержку сервиса. Ее работники рассмотрят вопрос и в случае признания хоста неправым либо возместят тебе уплаченные средства, либо подыщут аналогичное жилье на оставшиеся дни аренды. На обращение есть 24 часа с момента поселения, постоялец должен аргументировать свои претензии. Делай фотографии и видео всех недочетов, снимай скриншоты переписки, сохраняй иные подтверждения договоренностей с хозяином.

8. Оставь отзыв сам, получи отзыв в ответ

Вернувшись домой, непременно поставь жилью оценку и напиши отзыв. Если хозяин был приветливым, квартира уютной, а район порадовал тебя обилием развлечений и отличной транспортной развязкой, расскажи про это другим пользователям Airbnb. А заодно предложи удобный маршрут для прогулки с ребенком и лучшее кафе поблизости — кому-то информация может очень пригодиться. И, напротив, если что-то не понравилось, не молчи об этом.

И будь готов, что хозяин напишет отзыв о тебе.

Airbnb полная инструкция и личный опыт 2021

Инструкция как пользоваться сайтом airbnb и экономить деньги на проживании. Актуальная информация и личный опыт использования сервиса с 2012 года.

Сайт airbnb

Содержание

Airbnb (аирбнб) – это онлайн площадка частного проживания по всему миру. Арендовать комнату, квартиру или даже целый дом бывает выгоднее и комфортнее, чем жить в отеле. На сегодняшний день в базе Airbnb размещено более 6 млн. предложений в 191 стране.

Экспресс-советы

Для успешного бронирования на сайте airbnb надо иметь определенный опыт. Больше всего ошибок допускают новые пользователи, которые не ознакомились с правилами. Коротко о самом главном для экономии вашего времени.

• Зарегистрируйтесь на сайте airbnb по приглашению и получите скидку на первое бронирование. Не обязательно бронировать прямо сейчас — купон действует в течение года.
• При заполнении своих данных пишите имя и фамилию как в загранпаспорте, чтобы подтверждение бронирования подошло для получения визы.
• Пройдите процедуру подтверждения профиля до начала бронирования. Надо загрузить фото паспорта и свою фотографию.
• При поиске жилья настройте фильтры и снимите галочку «Мгновенное бронирование», она сокращает количество вариантов.
• Полная стоимость проживания со всеми сборами показывается при выборе дат и количества гостей.
• Сохраняйте понравившиеся варианты в «Закладки».
• Не делайте бронирование без согласования с хозяином. Нажмите на кнопку «Свяжитесь с хозяином» и спросите его свободны ли даты, иначе с вас снимут деньги за бронирование, которое хозяин может потом отменить. Деньги вернут, но вы потеряете время и будете волноваться.
• Пишите сразу нескольким хозяевам, задавайте интересующие вопросы. Ведите переписку и оплачивайте бронирование только через сайт airbnb. Только в этом случае вы получаете гарантии.
• Обращайте внимание на условия бронирования. Гибкие позволяют отменить бронь без штрафа за 24 часа до заезда, умеренные за 5 дней, остальные со штрафом 50-100%. Долгосрочное бронирование (свыше 28 дней) имеет свои правила.
• Бронирование на неделю бывает выгоднее, чем на 5 или 6 дней, поскольку многие хозяева предлагают скидку до 25%, которая применяется автоматически. Про другие скидки надо узнавать индивидуально в переписке. Хозяин может сделать вам «специальное предложение».
• При выборе вариантов читайте отзывы. Лучшие объекты имеют высокий рейтинг, а хозяева значок «Superhost». Настораживающим фактором могут быть записи об отмене бронирования хозяином.
• При успешном бронировании вся сумма за проживание будет списана (заблокирована) с вашей карты, хозяин получает деньги через 24 часа после заселения. Если что-то пошло не так — сразу звоните в службу поддержки airbnb.
• Чтобы добавить гостей в бронирование, внесите их фамилии после оплаты, они появятся в квитанции airbnb.
• Ответы на возникшие вопросы ищите в Центре помощи airbnb по ключевому слову.

Купон airbnb $32 на первую поездку

Чтобы получить купон airbnb $32 на первую поездку перейдите по моему приглашению и зарегистрируйтесь.

Использовать купон можно для бронирования на сумму не менее $70 (без налогов и сборов). Минимальная сумма бронирования и размер бонуса могут меняться, читайте правила акции на день регистрации и оплаты. Если бронирование соответствует условиям, купон airbnb на скидку автоматически появится на странице оплаты. Срок действия бонуса 1 год. Регистрируйтесь на airbnb и получайте скидку на первое бронирование, пока действует акция.

Применить купон к подтвержденному бронированию нельзя, используйте его в следующий раз. Если хозяин отменит бронирование, то купон вернут. Если вы отмените бронь — бонус сгорит.

По теме: Конструктор самостоятельных путешествий

Профиль airbnb

Как заполнять профиль

Заполнение профиля airbnb — это важный момент, от которого зависит насколько охотно хозяева будут с вами общаться и идти навстречу в финансовых вопросах. Через сайт airbnb сдается частное жилье, поэтому хозяева сами решают кому они хотят сдать свою собственность в аренду. Создавать аккаунт, бронировать жилье и принимать гостей на airbnb могут лица, которым исполнилось 18 лет.

Чтобы произвести благоприятное впечатление и стать желанным гостем, надо немного рассказать о себе и выбрать подходящую фотографию.

Профиль airbnb

На каком языке заполнять профиль

Если вы путешествуете только по России — заполняйте все данные на русском языке.

Если бронируете проживание за границей, то заполнять свой профиль желательно на английском языке, а в случае затруднений пользоваться переводчиком. Имя и фамилию надо писать так, как они указаны в вашем загранпаспорте — это пригодится для документов на визу.

Чтобы понять, как лучше рассказать о себе, посмотрите профили других пользователей. На примере выше профиль airbnb моего мужа. Мы путешествуем за границей и по России, поэтому текст написан на двух языках.

Советы по заполнению профиля

• Фотография. Ваша фотография должна быть реальной (не фото животного или пейзаж). Хорошо смотрятся улыбающиеся лица, а не фото с паспорта. Подумайте какого жильца хочет увидеть типичный хозяин: аккуратного, доброжелательного и адекватного. Для основной фотографии желательно выбрать четкое, крупное фото без солнцезащитных очков — это облегчит подтверждение профиля airbnb. Можно добавить несколько фотографий и записать видео.
• Указать профессию. Хорошее впечатление производит указание «серьезной» профессии, например, врач. Но не надо ничего выдумывать, ведь у каждого человека есть что-то интересное помимо работы (семья, хобби), напишите об этом. Главный принцип – коротко и оптимистично.
• Рекомендации. Чтобы повысить доверие к своему профилю, новые участники могут попросить своих друзей написать им рекомендацию. Рекомендующий вас друг должен быть зарегистрирован на airbnb. UPD: Добавлять рекомендации больше нельзя. Если вы их уже получили, они останутся в профиле.

Особое внимание к заполнению своего профиля надо уделить молодым людям 18-25 лет. Многие хозяева неохотно сдают свое жилье студентам и молодежи, опасаясь неадекватного поведения и ущерба. Выбирайте фотографию и составляйте описание так, как будто вы готовитесь к собеседованию при устройстве на работу или встрече с родителями своего партнера.

В профиле не показываются адреса электронной почты, названия сайтов и номера телефонов, поэтому не пишите это в рассказе о себе, а заполняйте поля контактной информации при регистрации.

Подтверждение профиля

Требования airbnb к идентификации пользователей с момента создания сервиса существенно изменились. Если раньше при регистрации на сайте airbnb достаточно было указать email, то теперь необходимо пройти процедуру подтверждения профиля. Для чего это делается? Чтобы минимизировать риски и повысить доверие между хозяевами и гостями. Без подтверждения профиля бронирование сделать невозможно!

Чтобы подтвердить свой airbnb профиль, надо зайти в «Редактировать профиль» и выбрать «Доверие и подтверждение». Быстрее всего подтверждаются адрес электронной почты и мобильный телефон. Проверка социальных связей возможна только для Facebook, Google или LinkedIn — это необязательно.

Фотография вашего airbnb профиля должна быть четкая и сделанная недавно (её сверяют с фотографией на документах).

Последний этап идентификации – загрузка официального документа. Подходящий документ: паспорт или водительское удостоверение. Заранее сделайте и обработайте фотографию документа и сохраните её на своем компьютере. Фотографию также можно сделать через камеру компьютера или телефона в мобильном приложении.

После загрузки фотографии официального документа вас могут попросить сделать селфи и сравнят его с фото на документе.

После успешного прохождения всех этапов появляется зеленый значок «Проверено».

Зачем подтверждать свой профиль? Для того чтобы пользоваться сайтом airbnb — самой большой в мире системой бронирования жилья и экономить деньги. Хозяев тоже просят пройти идентификацию. Когда человек видит, что ваш профиль подтвержден, ему легче принять решение, сделать выбор в вашу пользу, дать скидку.

Поскольку бывают проблемы с подтверждением профиля, сделайте это заранее.

По теме: Мобильные приложения для путешествий

Как бронировать на сайте airbnb

Пользоваться сайтом airbnb легко, есть русская версия и мобильное приложение airbnb. Варианты проживания можно посмотреть без регистрации, введя название города, даты и количество гостей, но лучше сразу зарегистрируйтесь по моему приглашению, чтобы получить скидку на первое бронирование (действует в течение года) и пройдите процедуру подтверждения профиля.

Поиск по параметрам

Объявлений об аренде жилья бывает много, поэтому сразу конкретизируйте поиск по параметрам: тип размещения, цена, район, удобства. Самый популярный вид проживания – это отдельная квартира (апартаменты). Важными критериями выбора могут быть количество комнат и спальных мест, наличие кухни, Интернета, стиральной машины, кондиционера, отопления, лифта…

Поиск квартиры в Праге на airbnb

Выбор вариантов и составление wish list

• Отзывы. Гости оценивают жилье, в котором они останавливались и пишут отзывы, на эту информацию надо обращать внимание в первую очередь. Из отзывов можно узнать много важных деталей, например: тепло ли в квартире зимой, как работает душ, куда выходят окна спальни. Лучшие варианты имеют рейтинг «5 звезд», а их хозяева значок Superhost (медаль).
• Описание и условия. Зайдя в конкретное объявление, можно прочесть подробную информацию об этом жилье. Важные составляющие цены: доплата за дополнительного гостя, плата за уборку, условия отказа от брони. В графе «Удобства» отмечено все, что есть в сдаваемом помещении. Свои требования к гостям хозяева описывают в разделе «Правила дома».
• Фотографии. Внимательно посмотрите все фотографии, чем их больше, тем лучше. Фотографии, сделанные фотографами airbnb имеют подпись «Проверенная фотография», что повышает доверие к предоставленной информации.
• Район. Точный адрес жилья в объявлении не указывается, его вам дадут после бронирования, но можно посмотреть район на гугл карте.
• Календарь. Хозяева заполняют календарь свободных и занятых дат, который не всегда бывает актуальным (в профиле каждого хозяина есть информация о том, как быстро он отвечает и как часто обновляет свой календарь). Глядя на календарь, можно сделать вывод о том, насколько популярно интересующее вас жилье. Если вы посылаете запрос на даты, находящиеся на границе с уже занятыми, это выгодно хозяину и он с большей вероятностью подтвердит бронирование и пойдет на уступки по цене.
• Стоимость. Введите даты заезда-выезда и количество гостей. Младенцы (дети младше 2 лет) не увеличивают количество гостей при бронировании, поэтому дополнительная плата за их проживание не взимается. Выводится окончательная стоимость и дается расчет по всем её составляющим: с услугами airbnb и дополнительными сборами.
• Закладки. Заносите все понравившиеся вам варианты в закладки, чтобы их было легко найти. Назовите подборку по названию города, например, «Прага». К объектам можно добавлять заметки, отмечая плюсы и минусы, итоговую цену и все то, что привлекает ваше внимание или вызывает вопросы. По такому списку потом очень легко вспомнить каждый просмотренный вариант и произвести окончательный отбор.

Показанные объявления не означают, что все эти варианты 100% доступны на нужные вам даты. Чтобы узнать подробности, нужно вступить в переписку с хозяином.

Письмо хозяину жилья

После окончания предварительного отбора объявлений airbnb надо вступать в переписку с хозяевами и обсуждать условия. Не нажимайте кнопку «Забронируйте» без получения ответа! Мгновенное бронирование возможно только для объявлений, помеченных «молнией».

По умолчанию язык переписки английский (на каких языках говорит хозяин указано в его профиле), сайт airbnb предлагает автоматический перевод. Если общение на русском языке является для вас важным критерием, выберите язык хозяина в фильтрах, но это значительно уменьшит количество вариантов. В странах Восточной Европы можно найти русскоговорящих хозяев. Если вы бронируете жилье в России, то, конечно, переписываетесь на русском.

Написать хозяину можно по ссылке «Свяжитесь с хозяином» в объявлении. В сообщении расскажите о своих планах (когда и с кем едете) и задайте все интересующие вас вопросы. Особенно важно до бронирования согласовать время заезда-выезда, если оно планируется в нестандартное время.

Отправляйте письма сразу нескольким хозяевам. Большинство ответов приходит в течение нескольких часов или на следующий день. Многие зарубежные хозяева не отвечают в выходные дни, просто имейте это ввиду и немного подождите. Установите мобильное приложение airbnb и вы будете получать все оповещения в реальном времени.

Специальное предложение

Если сезон невысокий, а период вашего проживания большой, то есть вероятность договориться о скидке. Назовите свою цену или дождитесь встречного предложения. Не все хозяева идут на уступки, это зависит от спроса на конкретное жилье и желания его владельца. При сроке бронирования от недели, скидка, как правило, уже бывает указана.

Если хозяин предлагает вам скидку, то на странице вашей переписки появится «Специальное предложение» с новой ценой, по которой вы можете оформить бронирование. Принимая решение, хозяева смотрят ваш профиль, очень хорошо если в нем уже есть положительные отзывы, но они появятся только после вашей первой поездки через airbnb.

Предварительное подтверждение бронирования

Если нужные вам даты свободны, хозяин посылает «Предварительное подтверждение бронирования». Принимайте решение и нажимайте кнопку «Забронируйте». Обязательно оповестите хозяев всех, запрошенных вами квартир о том, что сделали свой выбор.

Переписку с хозяином забронированного жилья нужно продолжить: сообщить о времени заезда, узнать как лучше добраться до места. Если вы бронировали жилье заранее, обязательно напишите хозяину еще раз накануне прибытия (airbnb напомнит о предстоящей поездке).

Не стоит пытаться обмануть airbnb, договорившись с хозяином напрямую. До того, как вы оплатите бронирование, ваши контактные данные будут скрыты, а в переписке не будут показываться email, номер телефона и название сайта, кроме того, хозяин может на вас пожаловаться. Бывает и наоборот, когда хозяин сам предлагает вам заплатить ему деньги, минуя airbnb, имейте ввиду, что такая «экономия» увеличивает риск быть обманутым. Бронировать через airbnb выгодно обеим сторонам.

Оплата за проживание

Способы оплаты. Если бронирование подтверждено, с вас берется 100% сумма за проживание и услуги. В России оплатить можно банковской картой или PayPal.

Платежная информация. Внесите данные банковской карты и заполните платежный адрес. Банковская карта может быть дебетовая, кредитная, ваша или другого человека, который оплачивает бронирование. Адрес платежной информации — ваш домашний адрес с почтовым индексом.

Частичная предоплата. Для большинства объявлений доступна функция частичной предоплаты. При ее использовании, часть стоимости бронирования (обычно 50%) оплачивается сразу, а остальная сумма списывается в более позднюю дату автоматически. Airbnb отправляет электронное письмо с напоминанием за 3 дня до второго платежа. Вы можете оплатить все бронирование сразу, выбрав эту опцию на этапе оплаты.

Долгосрочное бронирование (свыше 28 дней) оплачивается частями. Во время бронирования с вас взимается предоплата за первый месяц, остальные средства будут списываться ежемесячно тем же способом.

Конвертация. Чтобы избежать конвертации через сайт airbnb, оплачивайте проживание в валюте хозяина. Чаще всего валюта хозяина евро или доллары. Выгоднее платить с карты с такой же валютой, но если у вас только рублевые карты, курс банка все равно будет выгоднее.

После оплаты на ваш email приходит подтверждение с деталями бронирования: адрес жилья, телефон и email хозяина. Сохраните эту информацию. Помимо подтверждения бронирования, airbnb высылает электронную квитанцию об оплате.

Хозяин получает деньги через 24 часа после заезда гостя, поэтому, если что-то пошло не так во время заселения, сразу же звоните или пишите в Центр помощи airbnb, пока деньги не переведены!

Компенсация или возврат денег. Вескими факторами для компенсации или возврата денег является несоответствие жилья описанному на сайте (нет указанной мебели или удобств, не убрано, небезопасно). Все это надо фотографировать и обосновывать. Причиной возврата денег также может быть отмена брони хозяином, в этом случае применяется стандартная процедура.

Подтверждение бронирования airbnb для визы

Подтверждение бронирования airbnb подходит для самостоятельного получения визы в большинстве консульств. Внесите имена всех гостей как в загранпаспортах во время бронирования, тогда они появятся в квитанции, которая распечатывается прямо с сайта и присылается по email.

Квитанция airbnb

Квитанция airbnb

В квитанции airbnb есть все необходимые данные: имена гостей, адрес места проживания, дата заезда-выезда, информация о 100% оплате. Если кроме квитанции airbnb требуется подтверждение оплаты с выпиской из банка, тогда надо бронировать со строгими условиями, чтобы деньги со счета были списаны сразу (такое бронирование нельзя отменить).

По теме: Как самостоятельно получить Шенгенскую визу в 2021 году

Как добавлять гостей

Как добавить гостя в квитанцию airbnb

Вы можете самостоятельно внести в квитанцию airbnb имена всех гостей и название компании вплоть до даты выезда. Добавлять гостей лучше сразу во время бронирования. После оплаты внесите контактные данные: имя, фамилию и электронный адрес каждого гостя, эта информация появится в квитанции. Если ваш гость зарегистрирован на airbnb, используйте тот же email, тогда эта поездка синхронизируется с его профилем.

Отмена бронирования

Отмена бронирования airbnb может произойти по инициативе гостя или со стороны хозяина. Снятие брони — редкий случай, ведь это никому не выгодно, но если такое все же произошло, надо знать условия. Правила отмены бронирования позволяют изменить бронь до или во время заезда.

Отмена брони гостем

Если у вас изменились планы и вы не сможете воспользоваться забронированным через airbnb жильем, то зайдите в свою бронь и нажмите кнопку «Отменить». Перед тем, как подтвердить действие на сайте, прочтите об условиях отмены брони и штрафах.

Сумма возврата денег зависит от правил отмены, установленных хозяином. Сбор за услуги airbnb возвращается до 3-х раз в год, если гость отменяет бронирование до начала поездки. Хозяин может посмотреть число бронирований, которые были отменены гостем за 12 месяцев и сделать выводы.

Правила отмены бронирования

• Гибкие условия позволяют отменить бронь за 24 часа до заезда, поэтому лучше всего выбирать жилье на этих условиях
• Умеренные условия тоже достаточно мягкие, они дают возможность отмены без штрафа за 5 дней
• Строгие с отсрочкой условия предполагают возможность бесплатной отмены в течение 48 часов после оформления бронирования и не позднее 14 дней до прибытия. Далее, если отмена происходит не позже, чем за неделю до заезда, вы теряете 50% от суммы
• Строгие условия сразу же налагают штраф 50% в случае отмены, но если она сделана не позже, чем за 7 дней до заезда
• Супер Строгие 30 или 60 дней применяются в особых случаях. Отменить такое бронирование можно за 30 или 60 дней до заезда с возвратом 50%
• Долгосрочные условия распространяются на проживание от 28 дней, при отмене первый платеж не возвращается

Airbnb может учесть смягчающие обстоятельства, повлекшие за собой отмену брони гостем. Вопрос о возмещении расходов решается индивидуально при предоставлении документов. «Перенесли отпуск» — это не аргумент.

Я отменяла бронирование, сделанное на гибких условиях, по причине изменения планов. Как и просит airbnb, я написала хозяйке сообщение, она меня поблагодарила за своевременную отмену и пожелала всего хорошего. Деньги в полном размере вернулись на следующий день.

Изменение брони

Если вы уже оплатили бронирование, но хотите внести в него изменения до заезда (поменять количество гостей, даты) отправьте запрос хозяину через кнопку «Изменить или отменить бронирование». Хозяин может подтвердить, отклонить или проигнорировать изменения.

Если вы заселились, но решили уехать раньше, деньги вернут согласно условиям бронирования:

• Гибкие — сборы за проживание возвращаются в полном размере за дни, оставшиеся после 24 часов с момента официального отказа.
• Умеренные — возвращаются 50% сборов за проживание за неиспользованные дни.
• Строгие — деньги за неиспользованные дни не возвращаются.

Отмена брони хозяином

Это ситуация, которая от вас никак не зависит. Airbnb возвращает гостю всю сумму за бронирование, включая сервисный сбор. Конечно, отмена брони — это всегда неожиданно и неприятно, но случается редко. Хорошие хозяева дорожат своей репутацией, при этом жизненные ситуации и обстоятельства бывают всякие.

Хозяин отменил бронирование

За все время с 2012 года наши бронирования отменяли 2 раза, в обоих случаях за месяц до заезда. Информация сразу же приходит на email, текст сообщения от airbnb: «Не волнуйтесь! Мы уже оформили для вас полный возврат на сумму … С нашей стороны возврат производится немедленно, но потребуется до пяти банковских дней, чтобы эта сумма появилась на вашем счете. Забронируйте другое жилье.» Один раз airbnb прислал скидочный купон, который я применила для нового бронирования.

Никогда не делайте отмену брони сами по просьбе хозяина! Бывают случаи, когда хозяин пишет в личном сообщении, что не может вас принять и просит сделать отмену. Если это его инициатива, то и отменять бронирование на сайте должен он, только тогда вам вернут все деньги. Как узнать, что хозяин отменяет брони? Читайте отзывы, в них появляется запись «Это автоматическое сообщение. Бронь была отменена хозяином за… дней до заезда.

Когда airbnb вернет деньги?

Процесс возврата запускается сразу же, как сделана отмена бронирования или приняты изменения. Обычно возврат денег занимает 3-5 дней, но может зависеть от способа оплаты и вашего банка. Информация о возврате может отображаться датой списания средств (когда была сделана бронь).

По теме: Эффективное бронирование на booking•com

Заезд-выезд

Поскольку жилье, забронированное через airbnb – это не круглосуточный отель с ресепшн, о встрече надо договариваться с хозяином. Если хозяин установил фиксированное время прибытия и выезда, эта информация будет указана в описании выбранного объекта, если нет, то согласуйте время перед бронированием. Особенно важно получить согласие хозяина, если у вас ранний или поздний заезд.

Заезд-выезд на airbnb

Заезд

Большинство хозяев предпочитают сами встретить гостя, передать ему ключи и показать жилье. Также вас может встретить родственник или доверенный человек, который занимается жильем по поручению хозяина. Согласуйте все детали встречи, укажите время прибытия своего рейса, узнайте, как лучше добраться до места, номер подъезда, код от входной двери. Вас могут попросить связаться за час до прибытия (отправить смс, написать по мессенджеру или позвонить).

Самостоятельный заезд чаще всего предлагается хозяевами-агентами. Вам высылается подробная инструкция как попасть в жилье, код от цифрового замка или мини-сейфа. Такой способ заезда-выезда удобен с точки зрения экономии времени, но исключает личное общение.

Обязательно распечатайте план поездки с адресом и контактами вашего проживания. Переписывайтесь с хозяевами через сайт airbnb, чтобы служба поддержки могла помочь в случае возникновения спорной ситуации. В забронированной на airbnb квартире вас могут ждать приветственные подарки: бутылка вина, фрукты, сладости… Вы тоже можете привезти хозяину небольшой сувенир — это всегда помогает наладить отношения.

Выезд

Выезд из жилья тоже может быть в присутствии хозяина или самостоятельный. В первом случае, хозяева или доверенные лица приходят в назначенное время и забирают ключи, во втором – вы просто оставляете ключи внутри и захлопываете дверь или бросаете ключи в почтовый ящик/сейф (по предварительному согласованию).

Почти всегда с хозяевами можно договориться на удобное время выезда, многие идут навстречу и разрешают поздний выезд без доплаты. Решение хозяев зависит от календаря бронирований. Если жилье надо готовить к приезду других гостей, придется выехать в 12:00 или раньше, как указано в правилах дома. Нам несколько раз разрешали остаться намного позднее без доплаты. Общайтесь с хозяевами, они заинтересованы получить гостей и хороший отзыв.

Помощь и контакты airbnb

Airbnb дает гарантию безопасности и обеспечивает клиентский сервис (служба поддержки 24/7, возврат денег, предоставление документов).

Чтобы обратиться в службу поддержки airbnb с проблемой, касающейся конкретного бронирования, надо зайти в Центр помощи на сайте airbnb. Через меню можно обратиться за помощью к хозяину или перейти в центр решения проблем. По номеру вашей брони создается запрос, ответ приходит на указанную при регистрации электронную почту. Ответы на общие вопросы ищутся вводом ключевого слова.

В экстренных случаях (при проблемах с заездом и проживанием) надо звонить.

Контакты airbnb

Плюсы airbnb

• Большой выбор предложений и видов проживания. На airbnb есть разные варианты жилья: от комнаты в квартире с хозяевами до просторных апартаментов или дома. Даже в маленьком населенном пункте найдутся объявления airbnb.
• Экономия. Благодаря низким ценам, вы можете позволить себе остановиться в более дорогом районе, увеличить количество дней пребывания. Обычно квартиры оборудованы кухней, что позволяет сэкономить на питании. Особенно выгодно арендовать проживание на airbnb семьям с детьми, родственникам, путешествующим вместе – тем, кому не подходит стандартный номер в отеле. Разместившись в большой квартире со своими друзьями, вы делите расходы.
• Условия проживания. Размер стандартного номера в отеле 10 м², квартиры на airbnb имеют большую площадь. Можно выбрать апартаменты с балконом или террасой, высокими потолками, панорамными окнами, квартиру-студию или планировку с изолированными комнатами. Жилье на airbnb может быть оформлено в разных стилях, встречается очень оригинальный и красивый дизайн помещений.
• Общение с хозяином. Вы арендуете квартиру (комнату, дом) у конкретного человека, с которым можно обсудить условия до бронирования. Хозяин airbnb – это ваш друг в незнакомом городе, он ответит на вопросы и даст полезные советы. Останавливаясь через airbnb, вы почувствуете себя как местный житель.

Как стать хозяином

Через сайт airbnb можно не только бронировать частное проживание по всему миру, но и самому стать хозяином и сдавать свою квартиру, комнату, дом на постоянной или временной основе.

Как стать хозяином на airbnb

Сдавать жилье через airbnb удобно, потому что вы сами устанавливаете период, цены и условия аренды, выбираете гостей. «Мне нечего сдавать, я сам живу в своей квартире» – скажете вы, но, возможно, у вас найдется свободная комната и её сдача поможет заработать и заодно познакомиться с людьми из разных стран.

Уезжаете за город на все лето или часто путешествуете? Ваша недвижимость принесет доход, оплатит отпуск и коммунальные расходы. Если у вас есть дополнительное жилье, то его сдача через airbnb может быть выгоднее долгосрочной аренды. Airbnb предоставляет гарантии для хозяев, вы можете установить свои правила и брать залог за сохранность имущества. 

Размещение объявления на airbnb

Чтобы стать хозяином, зарегистрируйтесь на сайте airbnb и сразу получите приветственный бонус. Для размещения своего объявления, надо нажать на кнопку «Стать хозяином» в верхнем меню и заполнить данные на объект недвижимости и себя. Указанные вами контакты предоставляются гостям только после завершения бронирования.

Сделайте свое объявление как можно более привлекательным, подберите подходящее название, составьте подробное описание и сделайте хорошие фотографии. Airbnb предоставляет услуги профессиональной фотосъемки (если она доступна в вашем регионе, рядом с объявлением внизу страницы появится кнопка «Запросить»). Воспользуйтесь этой возможностью и, кроме выигрышных снимков, вы получите значок «Проверенная фотография», что повышает доверие гостей.

Выбирая опции, можно отметить можно/нельзя курить, можно/нельзя с животными, подходит для проживания с детьми и т.д. После регистрации, объявление можно будет изменить в любое время. Прочтите рекомендации airbnb «Почему стоит принимать гостей», «Гостеприимство», «Как стать ответственным хозяином». Видео-советы хозяевам как сдавать свою квартиру на airbnb (на английском).

В настоящее время в системе airbnb зарегистрированы 375 000 хозяев в 191 стране мира, присоединяйтесь!

Как американский активист поймал Airbnb на лжи — Офтоп на vc.ru

Мюррей Кокс

Активист из Бруклина Мюррей Кокс собирал данные об Airbnb на протяжении года, прежде чем он наткнулся на кое-что интересное. В декабре 2015 года компания подвела итоги работы сервиса в Нью-Йорке, чтобы создать репутацию прозрачности бизнес-процессов.

Коксу показалось, что здесь что-то нечисто. На первый взгляд отчет Airbnb рисовал довольно радужную картинку. Например он демонстрировал, что большая часть собственников предлагала в аренду только одну квартиру — это должно было развеять страхи муниципальных властей о том, что сервис поощряет деятельность нелегального гостиничного бизнеса.

Однако Кокс знал о деятельности сервиса в Нью-Йорке гораздо больше, чем любой другой человек за пределами компании. В свободное время фотограф-документалист и бывший разработчик собирал данные об объектах недвижимости, размещавшихся в сервисе, анализировал их, и публиковал полученную статистику (месячный доход, занятость, доступность) на интерактивной карте на своем сайте, InsideAirbnb.com.

Он регулярно обновлял базу данных, и когда сравнил с ней отчет сервиса, то обнаружил серьезное расхождение. Крупная порция объявлений исчезла буквально накануне публикации Airbnb.

На это обратил внимание и другой человек — канадский ИТ-специалист Том Сли. С 2013 года он также собирал и обрабатывал открытые данные сервиса и публиковал итоги в своем блоге. Кроме того, он осуждал деятельность Uber в Канаде и критиковал распространение экономики совместного потребления.

Из-за общих интересов Кокс и Сли уже были знакомы, и после публикации отчета Airbnb они решили сверить свои наблюдения. Числа совпадали: оба исследования свидетельствовали о том, что сразу после публикации отчета Airbnb с сайта исчезло около тысячи объявлений.

Активисты быстро поняли, что удаленные записи содержали информацию о хозяевах, которые сдавали с помощью сервиса несколько помещений одновременно. По закону штата Нью-Йорк от 2010 года, человек не имеет на это права.

И Кокс и Сли — активные критики экономики совместного потребления в целом, и Airbnb в частности. Они обвиняют сервис в том, что он лишает местных жителей доступного жилья, провоцирует джентрификацию и продвигает идеалы совместного проживания и своего сообщества только на словах.

Поскольку влияние и распространенность Airbnb увеличиваются, беспокойство общественности только растет. Группа активистов выяснила, что в результате действий Airbnb количество доступного жилья в Нью-Йорке сократилось на 10%.

ИТ-компания с оценкой в $30 миллиардов может казаться грозным оппонентом, однако существуют примеры, которые показывают, что для изменений иногда хватает горстки неравнодушных людей. Например в 2015 году разработчик Pinterest Трейси Чу провела исследование кадровой политики крупных ИТ-компаний из Кремниевой долины и выяснила, что в большинстве фирм работает менее половины женщин от общего числа сотрудников, а в 30 компаниях нет ни одной женщины в коллективе. В результате возникло движение для женщин, работающих в сфере ИТ.

Акция #DeleteUber, которая началась после того, как первый человек опубликовал в Twitter призыв удалять приложение, сопроводив его этим хэштегом, и привела к тому, что глава Uber Трэвис Каланик покинул совет по бизнесу при президенте США.

Когда активисты-одиночки действуют разумно, их усилия приводят к последствиям — в этом Кокс и Сли смогли убедиться на своем примере

Изучая данные об удаленных объявлениях, они подтвердили свои догадки: Airbnb попыталась уничтожить улики против людей, которые нарушают закон с помощью платформы. «Мы знали, что это крупное дело. Фактически, нам удалось поймать их на лжи», — рассказывает Кокс.

День «Д»

Кокс и Сли никогда не встречались лично. Однако благодаря серии телефонных звонков и писем, они начали готовить свой отчет, потратив на это около месяца.

Согласно закону Нью-Йорка о многоквартирных домовладениях, квартира в здании, где размещено три или более квартир, не может сдаваться на срок более 30 дней в году, за исключением тех случаев, когда собственник постоянно проживает в этом помещении.

Таким образом, хозяева, которые размещают на сервисе объявления об аренде нескольких квартир, не могут жить в них на постоянной основе. Соответственно, они нарушают закон. То же самое относится к краткосрочной аренде квартиры, если только она не расположена в небольшом здании, которых в Нью-Йорке осталось не так много.

Даже если быстро пробежаться по отчету Airbnb, то станет заметно, что более половины опубликованных на сервисе записей — это объявления о сдаче целых квартир. И эта статистика без учета тысячи скомпрометированных собственников, которых обнаружили Кокс и Сли.

10 февраля 2016 года сайт Inside Airbnb опубликовал отчет под названием «Как данные Airbnb скрывают факты об аренде недвижимости в Нью-Йорке». Документ сопровождался пресс-релизом где Кокс и Сли писали: «Вмешательство оказалось специфичным и произошло как раз накануне публикации сведений о работе сервиса в Нью-Йорке. Вывод: Airbnb удалила объявления с сайта, чтобы получить более радужную картину своей деятельности и произвести благоприятное впечатление на медиа и общественное мнение».

Практически немедленно отреагировало издание New York Daily News, тему подхватили другие СМИ, и затем на историю обратили внимание The Guardian и New York Times. Кокс был прав: это действительно было крупное дело.

И хотя они тщательно проверили данные перед публикацией, они беспокоились. Сперва представители сервиса отклоняли претензии, озвучивая предположения, что сокращение количества объявлений могло быть обусловлено естественными причинами: спадом ажиотажа вокруг нью-йоркского марафона или Дня всех святых. «Конечно вы будете нервничать. Ты обнародуешь сведения, но все равно сидишь, как на иголках: «А вдруг мы что-то упустили?» Тогда мы оказались бы в неловком положении».

Несколько недель спустя представители Airbnb отправили письмо членам законодательного собрания штата Нью-Йорк и пользователям, где все же подтвердили подозрения Кокса и Сли. В письме главный специалист по связям с общественностью в штате Нью-Йорк Джош Мельтцер писал: «В ноябре 2015 года мы удалили с нашей платформы примерно 1500 объявлений в городе Нью-Йорк, которые были размещены собственниками нескольких помещений. Они не отражают философию нашего сообщества».

Компания представила все так, будто заботилась об общественном интересе, удалив собственников нескольких квартир. Но признала бы компания этот факт, если бы история не наделала шума в прессе? Свидетельства говорят о том, что нет.

Год спустя

За прошедшее время Airbnb столкнулся с возросшим давлением на компанию в Нью-Йорке. Получилось, что желание сервиса завоевать расположение за счет публикации статистики возымело прямо противоположный эффект.

В течение недель после отчета компании, члены законодательного собрания штата внесли законопроект, предложив наложить большие штрафы на сайты, которые рекламируют незаконные объявления.

Законопроект был одобрен в июне 2016 года и вступил в силу с октября 2016 года. По мнению Кокса, расследование Inside Airbnb сыграло немалую роль в судьбе этого документа. «Законодатели держали в уме, что Airbnb нельзя доверять — по крайней мере в этом случае».

Сам сервис, кажется, усвоил урок. Сейчас компания регулярно удаляет аккаунты владельцев жилья, которые размещают несколько объявлений, в рамках программы «Один владелец — один дом», которая проводится в Нью-Йорке.

«До тех пор, пока эта ситуация портит и искажает образ нашей компании, мы обязаны обеспечивать детализованную и точную информацию о гостях и владельцах недвижимости на Airbnb. Мы были не идеальны, но мы усердно работали, чтобы представить больше информации о нашем сообществе. Например в Нью-Йорке мы публикуем сведения об объявлениях, а также о количестве удаленных объявлений», — отметил представитель Airbnb в ответ на запрос Backchannel. Спустя годы работы под покровом тайны сервис наконец-то пролил свет на свою деятельность.

Первый отчет сайта Inside Airbnb стал переломным моментом для проекта Кокса, обратив на него внимание других людей и подтолкнув к публикации других отчетов, которые в свою очередь обернулись для Airbnb негативными публикациями в СМИ.

Один из них был посвящен изучению влияния деятельности Airbnb на доступность жилья в Лос-Анджелесе, а другой, опубликованный в ноябре 2016 года — соблюдению закона «О рекламе незаконных объявлений». Даже сегодня, если верить его данным, на сайте существуют объявления, которые предлагают незаконную краткосрочную аренду.

Для Нью-Йорка Inside Airbnb из детектива превратился в службу по надзору, однако у сайта по-прежнему достаточно авторитета. Более того, у сайта настолько хорошая SEO, что в поисковых запросах Google Airbnb data он оказывается выше, чем сайт Airbnb.

Представители сайта отметили, что продолжат работать с городом и добиваться от членов своего сообщества соблюдения местного законодательства. Кокс собирается пристально наблюдать за попытками сервиса.

В это же время в других городах битвы между компанией и регуляторами только начинаются, и Кокс активно работает с группами защиты прав квартиросъемщиков от Торонто до Амстердама, помогая им оценить влияние сервиса на экономику их городов и вооружая их необходимой информацией.

«Я думаю, что остановлюсь только тогда, когда мне станет ясно, что деятельность Airbnb хорошо регулируется. Я верю, что рано или поздно такой день настанет. Я не думаю, что города так легко сдадутся. Я думаю, что власти крупных городов, где нежелательно размещать большое количество туристов в домах жителей, еще отыграются», — уверен он.

Airbnb

Запоминающийся логотип.
Понравилась приятная цветовая гамма, общее оформление приложения. Красивые и понятные презентации.
Понравился эффект прокрутки страниц с изображениями (когда изображение «перекатывается» в след за страницей)

В окне ввода кода приглашения слово «Запросить» не влазит в кнопку, «ь» переносится на новую строку (в стандартном положении телефона).
В презентации «Как работает Airbnb» 4 слайд содержит косяк в фразе «Отправляйтесь в поездку», «ь» переносится на новую строку (так же в стандартном положении телефона).

Приложение на Sony Xperia Z1 работает быстро, никаких замечаний нет.

Недостатков выявлено не было.

Радует наличие настроек уведомления и настройки валюты. Понравилось что поиск приложения воспринимает такие запросы, как «Питер», «Нью йорк».
Понравилось, что после подтверждения профиля на e-mail приложение сразу среагировало на это.

Общее впечатление от приложения хорошие, обязательно буду пользоваться им в своих поездках. Спасибо!

Сразу бросилась в глаза следующая вещь: в фильтрах есть галочка «Только мгновенное бронирование». Если телефон находится в стандартном положении, то видно только текст «Только мгновенное…». Пришлось поворачивать телефон, чтобы понять, что скрывается за многоточием.

Страницы «Условия сервиса» и «Политика конфиденциальности» пустые.

Немного смутило название пунктов меню «Поиск» и «Начните поиск». Не очевидное различие с первого взгляда, возможно «Начните поиск» стоит переименовать в «Популярное» или «Рекомендации».

Тестировал размещение своего объявления, вылезло уведомление «5 шагов до размещения», я нажал на него, вылезла ошибка «Дальнейшее создание невозможно» (или что то в этом роде). Далее попытался найти уже созданные объявления, не нашел. Потом создал новое, вылезло то же уведомление, нажимать на него не стал, пошло продолжение. Открылся браузер со страницей airbnb.ru и ошибкой The page you were looking for doesn’t exist. Вышел из браузера, вернулся в приложение, нажал на стрелку назад и попал в список моих объявлений, где было уже 2. Ссылку на данную страницу я так и не смог найти 🙂 Так же не сразу понял как же удалить свое объявление, оказалось что его можно Деактивировать в «Дополнительной информации». Кстати браузер открывается каждый раз, когда попадаешь на страницу редактирования объявления. Т.е. я редактирую название, нажимаю ОК, возвращаюсь на страницу, браузер открывается. Редактирую описание, возвращаюсь, браузер открывается. И так каждый раз.

Кстати после подтверждения профиля я сразу понял где искать свои объявления, но до этого было не понятно.

После того как я деактивировал все свои объявления, соответствующий пункт меню пропал.

самое главное о новых стандартах безопасности и уборки – The Airbnb Blog – Belong Anywhere

English — Español — 中文 — Deutsch — Français — Italiano —Português — 日本語 — 한국어 — русский

 

В июне мы разработали правила и рекомендации, которые помогут организаторам подготовиться к возобновлению Впечатлений. Чтобы поддержать международное сообщество Airbnb, отвечаем на самые популярные вопросы об этих требованиях. 

 

Что нужно знать о новых правилах?

Мир путешествий изменился. Поэтому необходимо соблюдать требования безопасности во время Впечатлений и рекомендации по уборке. Это поможет вам адаптировать мероприятие, чтобы защитить себя и гостей. Для борьбы с распространением коронавируса на Впечатлениях, связанных с приготовлением или употреблением еды/напитков, следуйте принципам пищевой безопасности. 

Все организаторы должны ознакомиться с правилами и выполнять их. Кроме этого, организаторам в США необходимо пройти тест и аттестацию на знание новых требований до 31 июля, а в остальных странах — до 1 сентября.

 

Что, если у меня два Впечатления в разных странах?

Организаторы Впечатлений в США должны пройти обучение до 31 июля, а в остальных странах — до 1 сентября. Если вы проводите Впечатление в США и в другом регионе, чтобы продолжить прием гостей, завершите обучение до 31 июля. 

 

У меня сезонное Впечатление, можно ли пройти обучение позже?

Нет, тест необходимо сдать до указанного срока. 

 

Что, если я не пройду обучение?

Все организаторы должны сдать тест к определенному сроку, установленному для каждого региона. Если вы не выполните требования, мы отменим будущие бронирования и приостановим ваши Впечатления до тех пор, пока вы не сдадите тест. 

 

Нужно ли проходить обучение второму организатору? 

Прохождение теста и аттестации означает, что вы согласны с тем, что все участники Впечатлений, включая вас и вторых организаторов, указанных в объявлении, обязаны соблюдать требования безопасности и уборки. При этом вы должны разъяснить новые правила вторым организаторам. 

 

Что, если второй организатор больше не помогает проводить мероприятие?

В таком случае уберите информацию о нём со страницы Впечатления. Как удалить участника команды.  

Written by AirbnbJuly 20, 2020

Телефон службы поддержки Airbnb в России. Как связаться с Эйрбнб?

Полезная заметка для путешественников, которые пользуются сервисом Airbnb. Найти хоть какие-нибудь контакты техподдержки на сайте Airbnb.com практически невозможно. Не знаю, специально Аирбнб спрятали свой номер телефона или это оригинальные особенности юзабилити. Но факт в том, что на их сайте нигде нет открытого телефона службы поддержки. А ведь это очень важно. 

Телефоны Airbnb в России

Промокоды для путешественников

• Скидка 1500р на туры в Турцию от 90 т р по коду: UTAF1500make-trip • Купон 500р на все путевки от 40 т р. Промокод: AFT500make-trip • Скидка 10% на страховки на Sravni по промокоду Travel2021 • Скидка 5% на страховку на Cherehapa по промокоду SPR21 • Бесплатная страховка по карте ALL Airlines и кэшбэк 10% за отели, 3-5% билеты и 2% за все остальные покупки.

Странно, конечно, что такая солидная компания прячет свои контакты. Если их телефоны обрываются от звонков, внедрили бы современную систему телефонии, увеличили бы число операторов. Пользователи переплачивают за сервисные сборы, а в случае возврата денег или технической ошибки сайта, не очень понятно, как связаться с Airbnb в России.

Служба тех поддержки Эирбнб вроде как есть, только телефона и электронной почты у неё нет. Точнее, номер телефона есть, но чтобы его узнать, нужно спрашивать в группах в соц. сетях, тогда кто-нибудь из модераторов может быть вам даст телефон… Вот такая замороченная система.

Итак, вот номера телефонов Airbnb:

• +7-495-465-8090 (номер для звонков из Москвы)
• 8-800-301-7104 (звонок бесплатный)

Другой способ связаться с поддержкой — отправить сообщение через сайт вот здесь — https://www.airbnb.ru/help/contact_us

Телефоны службы поддержки Airbnb в других странах мира

Эти телефоны мне удалось добыть хитростью через исходный код одной страницы официального сайта: airbnb.ru/help/contact_us. То есть, каким-то образом, видимо, можно получить список этих номеров, но логически я так и не понял, как это сделать. А клиент, которому срочно нужен телефон поддержки Эйрбнб, точно не разберётся. Далее смотрите список телефонов в разных странах. Обратите внимание, что язык общения по этим номерам будет английский.

Перейти на Airbnb и получить скидку 2100 руб >>

Как связаться с Эйрбнб по телефону из разных стран

Как мы готовимся к поездке

• Покупаем туры на Travelata
• Билеты ищем на Aviasales
• Снимаем отели через Booking, а квартиры на Airbnb
• Делаем страховку на Cherehapa
• Трансфер из аэропорта через сайт Kiwitaxi

Как мне отложить, исключить из списка или деактивировать мое объявление?

Как мне отложить, исключить из списка или деактивировать мое объявление? — Справочный центр AirbnbПерейти к содержанию

К сожалению, некоторые части веб-сайта Airbnb не работают должным образом без включенного JavaScript.

Переходите вперед, чтобы получить доступ к предлагаемым результатам. Переходите вперед, чтобы получить доступ к предлагаемым результатам.

Если вы не хотите получать какие-либо запросы или запросы, вы можете отложить, исключить из списка или деактивировать свое объявление.

Отсрочка или удаление вашего объявления из списка не влияет на подтвержденное бронирование.Чтобы деактивировать объявление, вам необходимо завершить все текущие бронирования.

Отложить объявление на определенный период времени

Чтобы отложить объявление и скрыть его из результатов поиска на определенный период времени:

1. Перейдите на Ваши объявления на airbnb.com и выберите объявление
2. Выберите объявление, которое вы хотите обновить, щелкнув название объявления или значок с тремя точками.
3. Щелкните Изменить
4. На странице со списком прокрутите вниз до Статус листинга и нажмите Изменить
5. На странице статуса в списке нажмите Изменить статус и выберите Отложено в раскрывающемся меню
6. Введите даты начала и окончания, затем нажмите Сохранить

Вы можете отложить объявление на срок до 6 месяцев с текущей даты.Ваш листинг автоматически активируется, когда истечет установленный вами срок. За день до повторной активации вашей компании вы получите напоминание по электронной почте.

Временно удалить свое пространство из списка

Чтобы удалить свое место из результатов поиска на неопределенный срок:

1. Перейдите к Ваши объявления на airbnb.com и выберите объявление
2. Выберите объявление, которое вы хотите обновить, щелкнув название объявления или значок с тремя точками
3. Нажмите Изменить
4. На странице со списком прокрутите вниз до Статус листинга и нажмите Изменить
5. На странице статуса в списке щелкните Изменить статус и выберите Удалить из списка в раскрывающемся меню
6. Следуйте инструкциям на экране, чтобы временно исключить место из списка

Вы можете повторно активировать свое объявление в любое время на странице Управление объявлениями .

Деактивировать вашу запись навсегда

Чтобы навсегда деактивировать свое объявление:

1. Перейдите к Ваши объявления на airbnb.com и выберите объявление
2. Выберите объявление, которое вы хотите обновить, щелкнув название объявления или щелкнув значок с тремя точками
3. Нажмите Изменить
4. На странице со списком прокрутите вниз до Статус листинга и нажмите Изменить
5. На странице статуса Listing щелкните Изменить статус и выберите Деактивировать в раскрывающемся меню
6. Следуйте инструкциям, чтобы деактивировать объявление

Вы не сможете навсегда деактивировать свое объявление, если у вас есть какие-либо предстоящие бронирования или запросы на резервирование.Предыдущие отзывы о вашей компании останутся в вашем общедоступном профиле — их нельзя удалить.

Если вы хотите деактивировать свою учетную запись Airbnb, узнайте, как деактивировать или удалить свою учетную запись.

Получили ли вы необходимую помощь?

Статьи по теме

О

Сообщество

Хост

Поддержка

© 2021 Airbnb, Inc. Все права защищены

Как удалить объявление на Airbnb, отложить или исключить его

• Вы можете удалить объявление на Airbnb, если больше не хотите сдавать свою собственность на платформе аренды.
• Если вы деактивируете объявление на Airbnb, по-прежнему рекомендуется выполнять все бронирования, сделанные до закрытия объекта.
• Временное исключение вашей собственности из списков приведет к ее удалению с Airbnb на неопределенный срок, но позволит вам повторно снять аренду в любое время.
• Вы также можете отложить объявления на определенный период времени, если вы хотите использовать собственность самостоятельно или просто не хотите управлять своей арендой какое-то время.
• Посетите домашнюю страницу Business Insider, чтобы узнать больше.

Если вы решили продать недвижимость или вернуться в то место, которое вы указали для сдачи в аренду на Airbnb, у вас есть несколько вариантов в вашем распоряжении.

Если вы хотите прекратить сдавать свою собственность в аренду на определенный период времени, например, когда вы будете использовать ее самостоятельно в отпуске или не можете управлять имуществом, вам следует использовать опцию отсрочки.

Вот как.

Ознакомьтесь с продуктами, упомянутыми в этой статье:

MacBook Pro (от 1299 долларов США.99 в Best Buy)

Lenovo IdeaPad 130 (от 299,99 долларов США в Best Buy)

Как отложить объявление на Airbnb

1. Чтобы отложить объект недвижимости Airbnb на определенный период времени, перейдите на страницу «Ваши объявления» на своем Mac или ПК и найдите объект, который хотите отложить.

На вашей странице объявлений должны отображаться все объявления, которые у вас есть в настоящее время.Изабелла Паолетто / Business Insider

2. Затем щелкните три точки справа от свойства и выберите «Изменить».

3. Щелкните «Статус листинга», а затем «Изменить».

4. На странице «Статус объявления» выберите «Изменить статус» и установите для него значение «Отложено».

5. Введите даты, на которые вы хотите отложить ваш объект, а затем нажмите «Сохранить».«

Как удалить объявление на Airbnb или исключить его из списка

Чтобы исключить объект недвижимости из списка на неопределенный срок или окончательно удалить аренду, перейдите в раздел «Статус объявления» вашей собственности, как показано выше.

Однако, когда вы нажимаете «Изменить статус», вместо выбора отложенного сигнала выберите «Удалить из списка» или «Деактивировать». Следуйте инструкциям, чтобы завершить удаление данных о компании.

Окончательное или временное удаление объявлений с Airbnb — Справочный центр

Активный листинг в Airbnb можно временно скрыть (приостановить синхронизацию) или навсегда удалить (отменить листинг) от общественности, выполнив действия непосредственно в MyVR и Airbnb.

Вы можете скрыть объявление или исключить его из списка, если вы не хотите временно принимать заказы (в качестве альтернативы, вы можете просто добавить блок календаря, если не хотите полностью переводить его в автономный режим).

Вы можете полностью отключить объявление, если вы больше не управляете им, его нельзя забронировать или вы закрыли свою учетную запись MyVR.

Содержание товара

Скрытие или отмена листинга Airbnb на MyVR

Этот параметр позволяет исключить прослушивание, чтобы его нельзя было просмотреть на Airbnb.Данные из MyVR по-прежнему будут синхронизироваться со списком, несмотря на то, что они скрыты от просмотра.

Шаг 1: Перейти к каналам > Полная интеграция

Шаг 2: Откройте приложение Airbnb (владелец или управляющий недвижимостью)

Шаг 3: Выберите свойство. В раскрывающемся списке выберите Управление

Шаг 4: На вкладке Сводка и состояние, перейдите к Действия со списком

Шаг 5: В раскрывающемся списке «Действия со списком » выберите Приостановить синхронизацию

Чтобы снова разместить список в Интернете, выполните те же действия, указанные выше, и нажмите «возобновить синхронизацию».«

Отменить интеграцию листинга Airbnb с MyVR

Это действие предназначено для пользователей, которые хотят полностью удалить объявление MyVR из его подключения к Airbnb. После того, как вы отмените объявление, оно больше не будет подключено к Airbnb. После отключения пользователям может потребоваться войти в Airbnb и «исключить» объявление, чтобы отключить его.

Шаг 1: Перейти к каналам > Полная интеграция

Шаг 2: Откройте приложение Airbnb (владелец или управляющий недвижимостью)

Шаг 3: Выберите свойство.В раскрывающемся списке выберите Управление

Шаг 4: На вкладке Сводка и состояние, перейдите к Действия со списком

Шаг 5: В раскрывающемся списке Действия со списком выберите Отменить листинг

Как удалить приложение Airbnb из MyVR

Если приложение Airbnb больше не понадобится, после того, как все объявления будут отменены, удалите приложение, выполнив следующие действия:

Шаг 1: Первая отмена объявлений

Шаг 2: На левой панели навигации щелкните Приложения

Шаг 3: Нажмите Установлено

Шаг 4: В раскрывающемся списке параметров справа от приложения выберите Удалить приложение

Примечание : Если учетная запись Airbnb все еще находится в процессе адаптации и приложение необходимо удалить, обратитесь в службу поддержки.

Отключите объявление Airbnb от его подключения к MyVR
Вы можете предпринять это действие, если закрываете свою учетную запись MyVR и хотите, чтобы ваши объявления оставались активными и действовали на Airbnb. Чтобы объявление оставалось активным и возобновляло редактирование в Airbnb, объявление необходимо отключить от синхронизации с MyVR.

Шаг 1: Перейдите на вкладку MyVR Sync в Airbnb, https://www.airbnb.com/rooms/sync

Шаг 2 : перейдите на вкладку Уже опубликовано

Шаг 3: В раскрывающемся списке щелкните Остановить синхронизацию

Прекращение синхронизации с Airbnb фактически отменит объявление в MyVR, но не удалит объявление с Airbnb.

Объявление, отключенное от Airbnb, можно повторно подключить, «создав новый список» в MyVR и повторив шаги слияния Airbnb. Смотрите направления.

Remove Airbnb Reviews — Секретное оружие Superhost

Иногда, как бы вы ни старались угодить гостю, он все равно оставляет плохой отзыв. Как ведущий, вы чувствуете себя преданным, обиженным или даже злым! Как хозяева, мы все были там. К счастью, есть вещи, которые вы можете сделать, чтобы уменьшить ущерб, который плохая проверка нанесет вашему объявлению.Есть способы удалить отзывы Airbnb, но это сложный процесс!

Если ваш гость еще не оставил отзыв, но вы думаете, что он оставит плохой, отложите публикацию отзыва до последней секунды, используя Smartbnb! Предполагая, что вы разместили несколько остановок после потенциальной плохой проверки, это приведет к тому, что отзыв не будет опубликован в верхней части вашего списка в конце 14-дневного периода проверки.

Стоит ли удалять отзывы на Airbnb? Достаточно ли плохой отзыв, чтобы его оправдать?

Иногда гости оставляют 5-звездочный отзыв, но потом особенно отрицательный отзыв.Или 4-звездочный отзыв о «идеальном пребывании!» Во-первых, вам нужно оценить, является ли обзор достаточно разрушительным, чтобы потребовать удаления или ответа. Удалить отзывы с Airbnb не всегда просто. Есть ли доля правды в обзоре? Подумайте о том, чтобы принять предложение и работать с ним, особенно если это то, что неоднократно упоминается в нескольких обзорах. Отзывы гостей важны для улучшения общего впечатления от вашего объявления. С другой стороны, низкие рейтинги могут повлиять на ваш рейтинг в поиске.

Как мне его удалить?

Единственный способ удалить отзывы Airbnb — доказать Airbnb, что гость нарушил их политику в отношении содержания. Вот наиболее частые действия гостей, которые требуют удаления отзыва:

• Требовать чего-нибудь для хорошего обзора. Часто гости пытаются превратить хозяина в заложника обзора! Если гость угрожает вам плохим отзывом или говорит, что если вы дадите нам скидку, мы дадим вам хороший отзыв, вам не составит труда заставить Airbnb удалить отзыв.
• Выявление точного местонахождения объявления. Если гость упоминает название улицы или какие-либо другие подсказки, которые дадут точное местоположение объявления, это является основанием для удаления!
• Никогда не останусь. Если гость, который забронировал объявление, никогда не остается или бронирует его для кого-то другого, не намереваясь быть там сам, вы можете попросить Airbnb удалить его. Это может быть труднее доказать. Никогда не следует сознательно принимать стороннее бронирование (когда гостевой заказчик для кого-то другого и сам не будет там).
• Упоминание о разрешающей способности центрального корпуса. Если гость упоминает получение возмещения или даже просит его — это может быть основанием для удаления отзыва!
• Прямо лежа. Это сложнее, но если вы сможете без тени сомнения доказать, что гость лжет, вы сможете удалить отзыв. Иногда все сводится к удачному розыгрышу кейсов Airbnb. Обязательно продолжайте использовать слово «клевета», так как оно, кажется, эффективно убеждает ведущего дела в том, что вы имеете в виду дело.

Как я могу предоставить достаточно доказательств, чтобы удалить отзывы Airbnb?

Особенно сложно предоставить доказательства, когда дело касается центра разрешения проблем Airbnb. Это одна из причин, по которой мы советуем новым хозяевам стараться поддерживать связь на платформе Airbnb, а не с помощью телефонных звонков, текстовых сообщений или WhatsApp. Электронная почта считается немного более безопасной, но платформа Airbnb по-прежнему является лучшим способом, поскольку ваш куратор сможет видеть всю переписку между обеими сторонами. Это позволит им стать лучшим посредником между вами и гостем.

Служба поддержки Airbnb отказалась удалить его! Что теперь?

Мы хотели бы показать вам, как скрыть отзыв на Airbnb. Если вы хотя бы дважды звонили в службу поддержки Airbnb и жаловались им, но они все равно не удаляют отзыв, самое время оставить публичный отзыв. Что вы должны написать в публичном отклике? Это идеальный способ превратить плохой отзыв в хороший. Именно здесь многие хозяева допускают серьезные ошибки.

Будьте вежливы и любезны. Этот гость только что оклеветал ваш бизнес, и у него возникает соблазн проявить эмоции и захотеть публично унизить или опозорить их.НЕ ДЕЛАЙТЕ ЭТО! Подумайте о том, чтобы быть гостем и увидеть защищающегося хозяина … вы можете задаться вопросом, что они пытаются скрыть или скрыть. Поблагодарите гостя за его отзыв, объясните, почему вы не согласны, не выставляя его явным образом лжецом, и скажите, что вы надеетесь, что он вернется и снова попробует ваше объявление.

Как я могу избежать плохих отзывов в будущем?

По мере того, как вы узнаете о плюсах и минусах Airbnb и аренды на время отпуска, вы научитесь лучше разбираться в ситуации с гостями.Вы получите опыт использования центра разрешения проблем, чтобы требовать возмещения убытков от гостей. Самое главное, вы узнаете, когда отклонять те или иные запросы и даже отменять бронирование (конечно, без пентаграммы).

Ключом к тому, чтобы избежать плохих отзывов, является понимание всего процесса и критериев проверки. Мы расскажем, как преуспеть во всех аспектах Airbnb, в нашей 5-звездочной обзорной статье! К счастью, с середины 2019 года Airbnb усовершенствовал процесс проверки и усложнил для гостей возможность оставлять отзывы ниже 5 звезд без объяснения причин!

Как временно закрыть или навсегда удалить учетную запись Airbnb

Airbnb.com — один из пионеров онлайн-бронирования жилья в аренду, и сегодня он остается одним из самых популярных вариантов. Но его восхождение не обошлось без разногласий. Некоторые думают, что его политика проверки личности слишком навязчива. Другие не доверяют системе двустороннего обзора. Третьи считают, что его модель ценообразования недостаточно прозрачна. А некоторые даже избежать его, потому что люди использовали его для сдачи в аренду недвижимости на спорной территории между Израилем и Палестиной.

Хотя ни один бизнес (или человек) не идеален, мы понимаем, что если у вас есть достаточно причин, чтобы отказаться от Airbnb.Вот почему мы написали это руководство по аннулированию вашей учетной записи Airbnb, у вас есть два варианта действий. Вы можете временно закрыть свою учетную запись, чтобы сохранить вашу информацию на тот случай, если вы решите снова использовать Airbnb позже. Или вы можете полностью и навсегда удалить свою учетную запись. Мы рассмотрим оба этих и других варианта, в том числе:

Просто следуйте этому руководству, и мы позаботимся о том, чтобы вы благополучно вернулись домой.

Важные примечания, которые следует прочитать перед аннулированием или удалением вашего аккаунта Airbnb

1.Вам нужно будет подтвердить свою личность, чтобы полностью удалить.

Если вы решите навсегда удалить свою учетную запись Airbnb, Airbnb задаст вам несколько вопросов о вас и своем профиле в целях безопасности. Они просто хотят убедиться, что на самом деле вы удаляете учетную запись, а не кто-то создает проблемы.

2. Все ваши активные бронирования будут отменены.

Независимо от того, являетесь ли вы гостем, забронировавшим место для проживания, или хозяином, ожидающим путешественника, любые активные бронирования, сделанные вами или с вами, будут автоматически отменены.

3. Ваш профиль и объявления будут скрыты.

Другие пользователи Airbnb не смогут увидеть ваш профиль, чтобы узнать больше о вас, в том числе о том, достойный ли вы гость или хороший хозяин, у которого приятно остановиться. Кроме того, и . Если вы являетесь хозяином на Airbnb, никто другой не сможет увидеть (или, следовательно, забронировать) любое из ваших объектов недвижимости, которые вы указали.

4. Ваши отзывы и сообщения НЕ будут скрыты.

Хотя ваш профиль и объявления не будут видны, некоторые другие формы информации, которые вы предоставили Airbnb, останутся видимыми.Сюда входят любые отзывы о свойствах, хозяевах или гостях. Кроме того, любые личные сообщения, которые вы отправили другим пользователям Airbnb, по-прежнему могут быть просмотрены ими (если только они сами не захотят удалить эти сообщения).

5. Временная деактивация вашей учетной записи НЕ приведет к удалению данных вашей учетной записи.

Если вы решите временно отключить свою учетную запись Airbnb, Airbnb не удалит данные вашей учетной записи, поэтому вы сможете вернуться на Airbnb позже, сохранив всю информацию в своем профиле и списки объектов недвижимости без изменений.Просто свяжитесь с Airbnb и дайте им знать, что вы хотите повторно активировать свою учетную запись, отправив им сообщение или запросив у них звонок. Вы также можете позвонить им по бесплатному телефону 1-855-424-7262 (1-855-4-AIRBNB).

6. Удаление вашей учетной записи не обязательно приведет к удалению всех данных о вас Airbnb.

Даже если вы навсегда удалите свою учетную запись Airbnb, некоторые данные, которые вы передали или создали на Airbnb, могут быть сохранены ими, если это требуется по закону или разрешено.С другой стороны, некоторые из них могут быть анонимными, поэтому они больше не соответствуют вам как уникальному пользователю.

7. Как только ваш аккаунт исчезнет, ​​вы не сможете его восстановить.

После того, как Airbnb завершит удаление вашей учетной записи — если вы выберете такой вариант — вы не сможете повторно активировать ее, получить к ней доступ или восстановить какую-либо информацию из нее. Если вы снова захотите использовать Airbnb, вам придется начать процесс регистрации с нуля. Так что хорошенько подумайте, прежде чем принять это решение!

Как закрыть аккаунт Airbnb

1. Перейти на Airbnb.com.
2. Щелкните Войти и войдите в свою учетную запись.
3. Щелкните изображение профиля .
4. Щелкните Настройки учетной записи , затем Настройки , затем Деактивировать мою учетную запись .
5. Выберите причину ухода (подробные сведения необязательно) и решите, хотите ли вы, чтобы Airbnb отслеживал ее или нет.
6. Нажмите Деактивировать мою учетную запись .

Как полностью удалить аккаунт Airbnb

Чтобы навсегда избавиться от своей учетной записи Airbnb, вам необходимо напрямую связаться с Airbnb.Перейдите на сайт www.airbnb.com/help/contact_us и нажмите Моя учетная запись Airbnb > Обновить или удалить учетную запись > Удалить или деактивировать мою учетную запись . Затем выберите один из вариантов связи. Вы также можете позвонить в Airbnb по телефону 1-855-424-7262.

Другие сайты и приложения, такие как Airbnb

• VRBO — сокращенно от «Аренда на время отпуска от собственника». На этом веб-сайте по бронированию жилья для отдыха представлен один из самых широких вариантов выбора домов для отпуска в аренду: более 2 миллионов предложений по всему миру.
• HomeAway — один из крупнейших конкурентов Airbnb, HomeAway сочетает широкий выбор предложений с инновационной страховкой и гарантиями безопасности, чтобы защитить вас на всех этапах вашего пребывания.
• FlipKey — этот сайт аренды недвижимости не только предлагает отличные ежедневные предложения, но также использует сложную систему проверки и просмотра объявлений, чтобы вы могли с уверенностью забронировать подходящий объект.
• Vacatia — новый популярный веб-сайт по аренде недвижимости, который славится отличным обслуживанием клиентов и возможностью оплачивать бронирования с течением времени, что бывает редко.Однако обслуживает только Северную Америку и Карибский бассейн.

Появилось немало других сайтов по аренде недвижимости, которые бросили вызов господству Airbnb. Вы можете прочитать о них в нашей статье о 8 лучших сайтах, таких как Airbnb, для бронирования отпуска.

Полезные статьи для экономного путешественника

Даже если вы уйдете из Airbnb, мы бы не хотели, чтобы вы ушли домой с пустыми руками! Вот еще несколько ресурсов, которыми вы можете воспользоваться при планировании следующего отпуска.

Другие отличные статьи по теме

11 вещей, которые нужно искать в объявлениях на Airbnb, прежде чем бронировать

Как и при бронировании отеля или аренды на время отпуска, бронирование Airbnb требует исследования и планирования. (Хотя слово «Airbnb» стало синонимом любой формы альтернативного жилья или аренды на время отпуска, эти советы относятся только к сайту Airbnb.)

Слышали ужасные истории о бронировании плохого Airbnb? Вы можете избежать той же участи, если точно знаете, что искать и как лучше всего использовать платформу.Прочтите, чтобы узнать все, что вам нужно знать о листинге на Airbnb, прежде чем бронировать.

Определение ваших потребностей в поиске

Лучший способ убедиться, что вы не разочаруетесь в аренде Airbnb, — это оправдать свои ожидания и точно знать, что вы хотите получить от аренды. С функцией поиска Airbnb это сделать очень просто.

Как искать с фильтрами

После того, как вы выберете свое местоположение, используйте эти полезные фильтры, чтобы упростить поиск на Airbnb:

• Даты : Если ваши даты гибкие, вы можете не указывать это поле.Обратите внимание, что если вы выполните фильтрацию по датам, будут отображаться только списки, доступные на эти даты.
• Гости : Выберите количество взрослых, детей и младенцев в вашей группе. Гости определяются по количеству спальных мест.
• Дом Тип: Это самый важный раздел для фильтрации, если вы хотите иметь целый дом или квартиру. Если да, убедитесь, что вы выполняете фильтрацию по этому элементу поиска. Другие варианты — отдельная комната и общая комната.
• Цена: Вы можете указать диапазон цен, и Airbnb выдаст вам среднюю цену за ночь для вашего местоположения.
• Мгновенное бронирование: Вместо того, чтобы обговаривать с хозяином даты и отвечать на вопросы о поездке, выберите фильтр «Мгновенное бронирование», который позволит вам мгновенно подтвердить аренду. Я расскажу об этом подробнее позже.
• Тип поездки: Здесь вы можете выбрать, хотите ли вы «Для семьи» или «Для рабочих поездок». Это покажет проверенные свойства для любой категории.
• Другие фильтры: Сюда входит все, от фильтров района до количества кроватей, спален или ванных комнат.Если вы путешествуете группой и знаете, что вам нужно определенное количество спален, я рекомендую использовать этот фильтр. Вы также можете добавить фильтры для таких вещей, как бесплатная отмена, определенные удобства или удобства, и даже «Уникальные дома», такие как сараи, лодки, кемперы, домики на деревьях и т. Д.

Если вы ищете Airbnb, который сделает всю работу за вас, ознакомьтесь с его разделом «Плюс» Airbnb. Эти объявления проверяются компанией на предмет исключительного качества, последовательности, дизайна и комфорта: «Все дома Airbnb Plus посещаются лично … Их проверяют на предмет более 100 вещей, которые, по словам гостей, они им нравятся, от обязательных удобств до искусства. на стенах.”

Расположение

После того, как вы отфильтровали свой поиск соответствующим образом, вы можете искать объявления в определенной области на карте. (Просто включите функцию «Показать карту» в правом верхнем углу строки поиска). Это замечательно, если вы точно знаете, в каком городе хотите оказаться. Однако, если вы не знаете какое-либо место, перед бронированием вы захотите дополнительно изучить пункт назначения.

Как выглядит это место перед бронированием на Airbnb

По соображениям безопасности и конфиденциальности вы не узнаете точный адрес, пока не подтвердите бронирование для большинства объявлений, но Airbnb предоставляет некоторую дополнительную информацию.Хозяевам необходимо заполнить раздел «Соседство», поэтому обязательно прочтите и проверьте всю информацию здесь. В большинстве списков есть карта общей местности, в том числе фильтр для общественного транспорта. Хозяева обычно включают в список несколько местных кафе или близлежащих достопримечательностей, поэтому я предлагаю подключить одно из упомянутых мест в Google Maps и использовать просмотр улиц, чтобы получить точное представление о районе.

Если вам все еще нужна дополнительная информация о местоположении, проверьте отзывы на наличие красных флажков или сообщите хозяину с любыми конкретными проблемами или вопросами.

Законность Юридические вопросы

Airbnb, касающиеся зонирования и административных кодексов, постоянно обсуждаются в новостях, но эти вопросы в основном касаются хозяев, а не гостей. Согласно разделу справки Airbnb: «В некоторых городах хозяевам необходимо зарегистрироваться, получить разрешение или лицензию, прежде чем вы разместите свою недвижимость или примет гостей. Некоторые виды краткосрочного бронирования могут быть полностью запрещены ».

Хотя за эту проблему отвечает хозяин, вы можете выполнить поиск по своему местоположению в разделе «Ответственный хостинг в США», если хотите узнать самую свежую информацию.В некоторых объявлениях, особенно в городских районах, таких как Нью-Йорк, где это известная проблема, будет указано, является ли это листинг законным или зарегистрированным. Вы также можете увидеть строку в прейскуранте налога на проживание в определенных налоговых юрисдикциях, который также может подтвердить законность. Как всегда, читайте отзывы или отправьте сообщение своему хозяину, чтобы получить дополнительную информацию, если это необходимо.

Удобства и спальные места

В зависимости от типа поездки вам понадобятся одни удобства, а не другие.Хозяева могут перечислять удобства, поэтому обязательно расширьте этот раздел и просмотрите их. В большинстве случаев вы бронируете Airbnb для некоторых дополнительных удобств, таких как доступ к кухне или стиральная машина и сушилка, чем те, которые вы получили бы в отеле, поэтому убедитесь, что они включены здесь. Хотя Wi-Fi обычно включен, всегда проверяйте его наличие перед бронированием. Вы также можете проверить этот раздел, чтобы узнать о таких вещах, как доступ к открытым пространствам, гидромассажной ванне, стиральной и сушильной машинах, а также проверить необходимые вещи, такие как туалетные принадлежности, фен и т. Д.Также проверьте количество ванных комнат и убедитесь, что количество душевых соответствует вашим потребностям.

Если вы путешествуете с домашним животным, проверьте список удобств «Разрешены домашние животные». Вам также следует проверить, указана ли услуга «Владелец домашнего животного», поскольку это означает, что домашние животные могут находиться в собственности или жить в ней вместе с владельцем.

По моему опыту, некоторые хозяева не всегда включают все удобства, поэтому, если у вас есть конкретный вопрос о том, включено ли что-то, от полотенец до парковки, обратитесь к хозяину.

Подробнее об особенностях листинга

В каждом объявлении Airbnb есть удобный раздел, в котором отображается размер кровати и расположение спальных мест, чтобы вы точно знали, что получаете со своим объявлением. Всегда подтверждайте, что этот раздел соответствует вашим ожиданиям, так как в списке может быть указано «6 спальных мест», но некоторые из вариантов сна могут быть кушеткой, раскладным диваном или надувным матрасом вместо кровати. Если вам нужны дополнительные спальные места, спросите хозяина, есть ли у него дополнительный надувной матрас или вы можете привезти свой собственный.

Правила проживания и взаимодействие с гостями

Всегда проверяйте процесс регистрации, правила дома и раздел «Взаимодействие с гостями». Этот раздел иногда скрыт в верхней части списка, чтобы добраться до него, обязательно нажмите раздел «Подробнее о пространстве». Здесь вы лучше поймете, живет ли хозяин рядом или на территории, сможете ли вы зарегистрироваться самостоятельно или через сейф, а также любые другие особенности собственности. Обычно хосты открыты для общения столько, сколько вам нужно.

Изучите правила дома, обычно хозяева перечисляют здесь такие вещи, как запрет на курение, вечеринки, время заезда и выезда, правила проживания с домашними животными и часы тишины. Не забывайте заранее сообщать хозяевам обо всех дневных гостях и обо всем, что может противоречить этим правилам.

В правилах дома также есть раздел под заголовком «Вы должны подтвердить», который позволяет хозяевам упоминать все, что может не соответствовать ожиданиям, например, шум. Некоторые хозяева могут указать здесь залог на случай ущерба.Обратите внимание: при бронировании вы подтверждаете и соглашаетесь с этими условиями.

Цена

Airbnb отлично справляется с прозрачностью цен, если вы вводите даты для точного поиска цен. Вы увидите позиции для базовой суточной ставки (которая обычно рекламируется в исходном поиске) с разбивкой по каждой дате вашего пребывания, плюс плата за обслуживание Airbnb (от шести до 12 процентов от базовой стоимости), уборка сбор (определяется хозяином), а иногда и налог на размещение и / или сбор за конвертацию (при бронировании в другой валюте).Если количество гостей превышает указанное максимальное количество гостей, хозяин может добавить дополнительную плату за каждого человека.

Разбивка цен на листинг Airbnb

Insider Tip: Я слышал о гостях, которые раньше писали хозяевам сообщения об отмене платы за уборку, если они останавливались только на одну ночь или путешествовали в одиночку. Хотя я сам не пробовал, стоит спросить.

Политика отмены Организаторы

определяют свою собственную политику отмены на основе трех стандартных политик Airbnb: гибкой, умеренной и строгой.Политика отмены будет четко указана в объявлении, поэтому убедитесь, что вы записали условия перед бронированием и знаете, какая часть цены подлежит возмещению при изменении или отмене, если таковая имеется. В некоторых случаях хозяин может предоставить вам возмещение за пределами политики отмены, если вы обратитесь к нему, а Airbnb имеет политику смягчающих обстоятельств.

Ваш хост

Некоторые хозяева живут в своих домах, когда гостей нет, а другие используют пространство исключительно для аренды на время отпуска, поэтому ваш опыт будет отличаться от каждого объекта размещения на Airbnb.Платформа обозначает некоторых пользователей как «суперхозяев», что означает, что у них высокий рейтинг, они отзывчивы, имеют активные списки и соблюдают все их бронирования. Это один из способов сделать объявление более комфортным и доверительным.

Профиль Superhost

Вы также можете просмотреть профиль своего хозяина, в котором будут собраны все его отзывы, указана дата присоединения, подтверждены они или нет, и предоставлена ​​общая информация о них. Некоторые также решили связать профили в социальных сетях, что является еще одним уровнем процесса проверки личности Airbnb.

Общайтесь только с хозяевами в приложении Airbnb и никогда не делитесь личной информацией, например электронной почтой или номерами телефонов. Это позволяет Airbnb отслеживать всю информацию, если возникают какие-либо проблемы в процессе бронирования, до или после вашего пребывания.

Если вы путешествуете за границу, убедитесь, что английский язык указан в его или ее профиле, чтобы вы могли эффективно общаться в случае необходимости. Вы можете встретить хозяина, который является гостиницей, хостелом или компанией по аренде на время отпуска, особенно за границей. Будьте особенно внимательны при чтении этих списков, чтобы убедиться, что это не афера.Примечание: Airbnb активно удаляет неавторизованные хосты / объявления, и вы всегда можете сообщить о подозрительном объявлении.

Бронирование

Когда вы нашли свое идеальное объявление на Airbnb и пришло время бронировать, убедитесь, что вы понимаете условия бронирования. У вас должна быть учетная запись и проверка на Airbnb, прежде чем вы сможете забронировать объявление и узнать больше об этом процессе здесь. Обратите внимание, что при бронировании у вас есть два варианта: мгновенное бронирование и запрос на бронирование.

Мгновенное бронирование: Вы можете подтвердить свое бронирование сразу.

Запрос на бронирование: это означает, что ваш хозяин должен принять или отклонить ваше бронирование до того, как оно будет подтверждено. Вещи, которые помогут вам принять участие, — это отзывы гостей и подтверждение в вашем профиле, а также то, что вы заранее сообщите свои планы поездок и добавите немного о себе в запрос. Ваш запрос может быть отклонен, если есть конфликты дат или если у вас большая группа для небольшого списка.

Обратите внимание, что вам необходимо ввести свою кредитную карту (с которой будет снята полная сумма только после подтверждения вашего запроса), чтобы отправить запрос на бронирование.У хозяев есть 24 часа, чтобы подтвердить ваш запрос, и ваше бронирование автоматически подтверждается, как только они это сделают, поэтому будьте осторожны, отправляя более одного запроса на бронирование на одни и те же даты.

Если вы обратитесь к хозяину с вопросами перед бронированием, у него есть возможность пригласить вас сделать заказ в качестве «предварительного подтверждения» бронирования или со специальным предложением, которое позволяет хозяину изменить цену, дату или другое подробности в списке на основе вашего сообщения.

Больше от SmarterTravel:

Не пропустите поездку, подсказку или сделку!

Мы вручную отбираем все, что рекомендуем, и отбираем товары путем тестирования и обзора.Некоторые продукты отправляются нам бесплатно, без каких-либо стимулов для предоставления положительного отзыва. Мы предлагаем наше беспристрастное мнение и не принимаем компенсацию за обзор продуктов. Все товары есть в наличии, а цены актуальны на момент публикации. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем получать комиссию.

10 советов по продвижению вашего объявления на Airbnb на Facebook (которые действительно работают)

Наличие страницы на Facebook может дать отличную возможность использования вашего проката Airbnb при правильном использовании.Например, мои гости входят в наш Wi-Fi, либо регистрируясь в Facebook (и ставя лайк нашей странице), либо предоставляя свой адрес электронной почты и пароль. По правде говоря, есть масса способов использовать Facebook (вместе со своим собственным веб-сайтом) и другие инструменты социальных сетей для продвижения своей собственности на Airbnb / Expedia / Booking.com и сэкономить кучу денег на комиссии за бронирование в онлайн-туристических агентствах. .

Создать страницу в Facebook, чтобы попытаться продвигать свое объявление на Airbnb, несложно. Это можно сделать за 5 минут, но на самом деле ваша ключевая цель — использовать его для создания значения для вашей собственности.

Почему?

Хорошо, потому что присутствие в социальных сетях вокруг вашего бизнеса укрепляет доверие у ваших клиентов. Это почти как обзоры. Если люди видят, что другие остались с вами и остались довольны, они с гораздо большей вероятностью забронируют номер. В Интернете это называется «социальное доказательство».

Конечно, не только Facebook особенно подходит для продвижения вашей собственности на Airbnb. Instagram также является отличным способом получить хорошую поддержку и повысить осведомленность, если вы регулярно публикуете сообщения.

Это особенно верно, если у вас есть недвижимость в очень привлекательном месте.

Каждый раз, когда я приезжаю в свои апартаменты, я фотографирую виды с балконов, и иногда эти фотографии были мечтой цифрового маркетинга и фактически стали вирусными. Но даже такая простая вещь, как , публикация ваших обзоров может иметь ОГРОМНОЕ влияние на .

Например, в посте ниже было два отзыва, 1200 лайков и 33 репоста! В результате было сгенерировано 5 прямых запросов на бронирование.

В целом изображения, безусловно, являются лучшим контентом для Instagram, а также для Facebook. Они привлекают людей и наполняют вашу собственность жизнью. И люди будут проверять вашу страницу в фейсбуке? Черт возьми, да! — Группа ODM обнаружила, что на 74% решений о покупке повлияли социальные сети. Вы можете проверить эту статью здесь.

Я бы порекомендовал следующий график для продвижения вашего объявления на Airbnb в социальных сетях.

1. Раз в неделю действительно отличное фото, сделанное на рассвете, в сумерках или в другое время, ваша собственность выглядит действительно красиво.Еще одна хорошая идея — сосредоточиться на функциях или обновлениях, которые вы внесли в свой объект. Если вы только что отремонтировали ванные комнаты — расскажите людям! Это отличные темы для публикации.
2. Используйте планировщик социальных сетей для планирования публикаций. Есть много доступных инструментов, и они перечислены здесь.
3. Каждый раз, когда вы получаете положительный отзыв, опубликуйте его на Facebook. Люди любят хорошие новости.
4. (подробнее об этом позже), но публикует новости о предложениях и скидках, особенно при прямом бронировании, сделанном на вашем веб-сайте.
5. Публикуйте примерно раз в месяц что-нибудь забавное и интересное. Это не обязательно должно касаться вашего бренда, это может быть что угодно, чтобы заставить людей улыбнуться, потому что они будут ассоциировать это с вашей страницей. Postplanner.com — отличный инструмент для этого.

Я бы посоветовал, если вы публикуете 5-10 частей контента в неделю, этого будет достаточно, чтобы заинтересовать вашу аудиторию, но не слишком сильно, чтобы ее раздражать.

3. Используйте супер привлекательные фотографии на обложке

Фотография на обложке с лучшей фотографией в вашем доме, вероятно, будет хорошей идеей.Это то, что у нас есть на нашей странице в Facebook. Это не лучшая фотография в мире, но она достаточно хороша, чтобы дать нашей аудитории что-то реалистичное и довольно привлекательное для взгляда, а самое главное — почувствовать стиль наших объектов.

4. Используйте убедительные призывы к действию

A «Призыв к действию» или CTA — это фрагмент текста или изображения, которые побуждают посетителя к действию. На изображении справа показана кнопка призыва к действию Facebook.

Вы можете подумать: они работают? Ну да.Они делают. Во-первых, Facebook — довольно умная компания, поэтому они бы не использовали их, если бы они не работали. Но позвольте мне привести другой пример. Если вы увидели на веб-сайте текстовую ссылку с надписью «не нажимайте здесь», что вы в первую очередь сделаете? Щелкните по нему. Правильно?

Разум подсознательно следует таким подсказкам (см. Эту статью на сайтеrepreneur.com), и именно поэтому так важны призывы к действию, которые легко могут быть простыми призывом к действию в сообщениях. Например, «Щелкните здесь, чтобы узнать больше» , но вы должны сделать этот призыв к действию. Если нет, то это немного похоже на тест-драйв на машине, а не на вопрос, хотят ли они это купить.

Звучит просто, но убедитесь, что ваш адрес, номер телефона, адрес электронной почты и веб-сайт размещены на видном месте, в идеале — несколько раз. Вы можете и должны использовать их как часть сообщения в Facebook. Помните, что идея страницы в Facebook не только для развлечения, но и для привлечения людей к бронированию.

Интересная правда о процессе «покупки» заключается в том, что почти 60% всех людей, которые купили бы , но не купили, потому что им трудно купить — для них нет ненавязчивого процесса завершения транзакции. .I.E. сделать так, чтобы людям было легче общаться с вами. Удалите все препятствия, как это обсуждается в этой статье, и убедитесь, что ваша контактная информация и ссылки на ваш сайт прямого бронирования правильно размещены на вашей странице и в ваших статьях.

Чем больше каналов вы указаны, тем выше авторитетность вашего сайта и, следовательно, ваши шансы на прямое бронирование. Убедитесь, что вы участвуете во всем этом, и регулярно и регулярно публикуете сообщения. Facebook, Instagram и Pinterest хороши тем, что контент остается на сайте (по крайней мере, какое-то время).С другой стороны, твиты похоронены за считанные минуты.

И они расположены в таком порядке важности, поскольку Pinterest теперь рассматривается как гораздо более мощный драйвер трафика, чем Twitter, поэтому стоит взглянуть на это.

Каждый раз, когда вы запускаете специальное предложение в одном из онлайн-туристических агентств, разместите его также на своих страницах в социальных сетях. Если вы хорошо разбираетесь в том, как получать «лайки» в Facebook (подробнее об этом в пункте 8), то это наберет обороты. Особенно во время курортного сезона, когда к людям приезжает семья.

8. Рассмотрите рекламу в Facebook и целевые лайки

Я вложил пару 100 долларов в рост аудитории Facebook, но вместо того, чтобы просто стрелять в темноте, Я специально нацелился только на людей, живущих в радиусе 10 миль от нашего апартаменты . Это означает, что когда у людей есть друзья и семья, они будут знать о нас. Мы обнаружили, что это привлекает гораздо больше внимания, чем, например, таргетинг по интересам.

В этом примере мы использовали Стратфорд-на-Эйвоне в качестве целевого местоположения, и Facebook сообщает нам, что мы будем охватывать от 3 до 9 тысяч человек в день. Это позволит создать отличную, очень подходящую аудиторию людей в вашем районе, с которой вы сможете взаимодействовать и генерировать заказы.

9. Создайте индивидуальную аудиторию на Facebook (что это такое ?!)

Вы можете создать аудиторию на Facebook, установив на свой веб-сайт так называемый пиксель Facebook. Посмотрите этот пост о том, что такое пиксель Facebook, или посмотрите это короткое видео.

Это означает, что любой, кто посещает ваш веб-сайт, сохранит свой профиль в вашей аудитории Facebook.Это означает, что, например, если вы проводите рекламные кампании в Facebook или покупаете лайки страниц, , когда у вас будет значительная аудитория, вы можете специально ориентироваться на людей, которые уже взаимодействовали с вашим веб-сайтом (они с гораздо большей вероятностью будут взаимодействовать с вашим сайтом). бренд, чем люди, которые вас не знают) и напрямую обращаются к потенциальным гостям.

Рост чат-ботов быстро ускоряется. Он использует заранее запрограммированные вопросы, которые пользователь может задать, и отвечает на них в режиме реального времени.Например, вы можете спросить чат-бота:

• Какой у вас номер телефона
• Какой ваш веб-адрес
• Где ваша ссылка для бронирования
• Сколько спален в вашей собственности
• Сколько туалетов в вашей собственности
• и т. Д. …

Это довольно крутая технология с высокой скоростью сбора адресов электронной почты и другой контактной информации, что означает, что вы можете превращать людей в прямых заказчиков. Обычно людям нравятся быстрые ответы на вопросы, и это отличный способ сделать вашу страницу в Facebook более динамичной,

Вот пример чат-бота ниже:

Я надеюсь, что эта статья предоставила несколько полезных советов о том, как использовать Facebook для помогите продвинуть ваше объявление и поделитесь своим Airbnb или Booking.com бизнес толчок.

Если у вас есть какие-либо вопросы или комментарии, дайте нам знать здесь — мы будем рады услышать от вас!

Взгляните на это

Посмотрите мое портфолио веб-дизайна, чтобы найти потрясающие короткие веб-дизайны для аренды. Кликните сюда!

Дополнительные вопросы

В: Я уверен, что у большинства людей есть страницы Facebook для своих Airbnb, как мне сделать свою страницу в Facebook действительно выделяющейся?

A: Во-первых, нет, у подавляющего большинства людей на Airbnb нет ни страницы в Facebook, ни даже веб-сайта.Они придерживаются платформы Airbnb, потому что это удобно, и они не пытаются создать бизнес. Я случайным образом проверил более 100 объявлений и нашел одно с очевидным веб-сайтом.

Во-вторых, чтобы ответить на вопрос, как сделать вашу страницу действительно выделяющейся, просто сделайте контент действительно качественным. По большей части это означает использование действительно хороших изображений, но это также означает использование хэштегов «#», например, #Airbnb #StratfordAponAvon

В: У меня нет собственного веб-сайта.Это дорого строить? С кем я могу связаться?

A: Нет, это не сложно и не дорого.

Читать далее