История Испании (кратко)

Испания – одно из самых древних государств мира, которое оказывало и продолжает оказывать влияние на развитие Европы, Пиренейского региона, страны Южной и Латинской Америки. История Испании полна драматизма, взлетов и падений, противоречий, которые определяли ход развития средневекового государства, формирование национального государства с единой нацией и культурой, выделение основных направлений внешней политики.

Испания в первобытный период

Археологи находят на территории Пиренейского полуострова находки, которые относятся к периоду палеолита. Это означает, что неандертальцы добрались к Гибралтару в палеолите, стали осваивать берега материка. Поселения первобытных людей находят у не только на Гибралтаре, но и в провинции Сория, на реке Мансанарес, что около Мадрида.

14-12 тыс. лет назад на севере Испании существовала развитая мадленская культура, носители которой рисовали животных на стенах пещер, раскрашивали их разными красками. Есть на территории Испании и следы других культур:

• Азильская.
• Астурийская.
• Неолитическая Эль Аргар.
• Бронзовые Эль Гарсель и Лос Миллярес.

В 3 тыс. до нашей эры люди уже строили укрепленные поселения, которые защищали поля и зерновые культуры на них. Встречаются на территории Испании гробницы – большие каменные сооружения в виде трапеций, прямоугольников, в которых хоронили знать. В конце бронзового века появилась в Испании культура Тартесса, носители которой пользовались письмом, алфавитом, строили корабли, занимались мореплаванием и торговлей. Эта культура способствовала формированию греко-иберийской цивилизации.

Античный период

• 1 тыс. до нашей эры – пришли индоевропейские народы: протокельты, заселившие север и центр; иберы, жившие в центре полуострова. Иберы были хамитскими племенами, которые приплыли в Испанию из Северной Африки, и захватившие южные и восточные регионы Испании.
• Финикийцы одновременно с протокельтами проникли на Пиренеи, основав тут в 11 в. до н.э город Кадис.
• На востоке с 7 в. до н.э. обосновались греки, создававшие на морском побережье свои колонии.

В 3 в. до нашей эры жители Карфагена отделились от Финикии, и активно стали осваивать юг и юго-восток Испании. Выбили карфагенян из колоний римляне, положившие начало романизации Пиренейского полуострова. Восточное побережье римляне полностью контролировали восточное побережье, основав тут множество поселений. Эта провинция получила название Ближней Испании. Греки владели Анладусией и внутренними полуострова, торговали с римлянами и карфагенянами. Эту провинцию римляне называли Дальней Испанией.

Кельтиберийские племена были покорены Римом в 182 г. до нашей эры. Следом пришла очередь лузитан и кельтов, племен, обитавших в современной Португалии.

Местное население римляне выселяли в самые удаленные регионы, поскольку жители оказывали сопротивление колонизаторам. Самое сильное влияние испытали южные провинции. В Испании проживали римские императоры, в городах строились театры, арены, ипподромы, мосты, акведуки, открывались на побережье новые порты. В 74 г. испанцы получили в Риме полноправное гражданство. В 1-2 вв. нашей эры в Испанию стало проникать христианство, и уже через сто лет тут существовало множество христианских общин, с которыми активно боролись римляне. Но это не остановило христианство. В начале 4 в. нашей эры в Илиберисе, что рядом с Гранадой, появился первый собор.

Средневековый период

Один из самых продолжительных этапов развития Испании, который связан с завоеванием варварами, основанием ими первых королевств, арабским завоеванием, Реконкистой. В 5 в. Испания была завоевана германскими племенами, которые образовали Вестготское королевство со столицей в Толедо. Власть вестготов была признана Римом в конце 5 в. н.э. В последующие столетия борьба за право владеть Пиренейским полуостровом протекала между римлянами, византийцами и вестготами. Испания была поделена на несколько частей. Политическая раздробленность усиливалась и религиозным расколом. Вестготы исповедовали арианство, которое было запрещено Никейским собором, как ересь. Византийцы принесли с собой православие, которое пытались вытеснить сторонники католической веры. Католицизм, как государственная религия, был принят в Испании в конце 6 в., что позволило стереть границы в развитии готов и романо-испанцев. В 8 в. между вестготами началась междоусобная борьба, которая ослабила королевство, и позволила арабам захватить Пиренеи. Они принесли с собой не только новую власть, но и мусульманство. Новые земли арабы называли Аль-Андалуз, и управляли ими с помощью губернатора. Он подчинялся халифу, сидевшему в Дамаске. В середине 8 в. был основан Кордовский Эмират, а его правитель Абдаррахман Третий в 10 в. присвоил себе титул халифа. Халифат существовал до 11 в., а потом распался на мелкие эмираты.

В 11 в. внутри халифата активизировалось движение против арабов-мусульман. С одной стороны воевали арабы, а с другой – местное население, которое стремилось скинуть правление халифата. Это движение получило название Реконкиста, что и вызвало распад Кордовского халифата. В 11-12 вв. на территории Испании существовало несколько крупных государ

spainmag.ru

История Испании с древнейших времен до наших дней :: SYL.ru

Историю Испании стоит начать с расшифровки названия страны. Оно имеет финикийские корни и означает «берег даманов», то есть место обитания травянистых млекопитающих, которые заселяли Пиренейский полуостров.

Эти земли едва ли были когда-то пустыми. Люди заселяли их с незапамятных времен. Связано это с благоприятным климатом, выходом к морю, богатством ресурсов.

Первые племена

История Испании связана со многими древними народами. Они занимали различные участки будущего государства. Известно, что на южных территориях селились иберы, северные земли интересовали кельтов.

Центральная часть полуострова заселялась смешанными племенами. В источниках древних времен их называли кельтиберами. На побережьях селились греки, финикийцы. С особой активностью земли завоевывали карфагеняне. Но в результате нескольких войн их вытеснили римляне.

От римского к арабскому владычеству

Колонизация земель римлянами началась в 3 веке до нашей эры. Полностью же покорить все племена удалось лишь в 72 году до нашей эры. С этого момента началась история Римской Испании. Затянулась она почти на пять веков. За это время было построено множество античных сооружений. Некоторые амфитеатры, триумфальные арки сохранились до наших дней.

Именно в этот период особенно обогатилась культура Испании. На этих землях родился знаменитый римский философ Сенека, император Траян. В 3 веке сюда пришло христианство.

В конце 4 века Римская Испания прекратила свое существования. Захватив Рим, сюда пришли вестготы. В 418 году они организовали на этих землях собственное государство. Южные земли смог вернуть себе приемник Римской империи Юстиниан. Так в 6-7 веке существовала Византийская Испания.

Бесконечные внутренние междоусобицы среди вестготов привели к упадку их государства. Один из претендентов на престол решился попросить помощи у арабов. Так в 8 веке новый народ прибыл на полуостров.

Арабы довольно быстро захватили власть. Они не планировали вносить в уклад местного населения радикальные изменения. Жители полуострова сохранили свою религию, культуру, традиции. Но некоторые элементы Востока все же переняли, например любовь к роскоши. Напоминают о владычестве арабов архитектурные сооружения той эпохи.

Реконкиста

Жители полуострова не могли смириться с тем, что ими управляют мавры. Они вели постоянную борьбу за отвоевывание своих земель. В истории этот долгий период получил название Реконкиста. Начался он в 8 веке, когда в битве при Ковадонге удалось впервые победить арабов.

За это время были созданы такие государственные объединения, как Испанская марка (современная Каталония), Наварра, Арагон.

Арабам удалось отвоевать значительные территории и прочно закрепиться на полуострове в конце 10 века, когда к власти пришел визирь Альманзор. С его смертью государство мавров утратило единство.

Максимальных успехов добилась Реконкиста в 13 веке. Христиане объединились против арабов и смогли разгромить их в нескольких решающих битвах. Впоследствии маврам пришлось спасаться в горах. Их последним убежищем была укрепленная Гранада. Ее завоевали в 1492 году.

После разгрома арабов наступает Золотой век Испании.

Фердинанд и Изабелла

Наиболее значимыми личностями Испании считаются Изабелла и Фердинанд. Она унаследовала трон Кастилии от брата и вышла замуж за наследника Арагона. Династический брак объединил два крупнейших королевства.

В 1492 году испанцы не только окончательно избавились от мавров, но и открыли для себя Новый мир. Именно в это время Колумб осуществляет экспедицию и основывает испанские колонии. Началась эпоха Великих географических открытий, в которых государство играло важную роль. Именно Изабелла согласилась спонсировать экспедицию Колумба. Для этого она заложила свои драгоценности.

Правители Испании решились вложиться в рискованное предприятие, которое возвысило государство на мировой арене. Те же страны, которые побоялись рисковать, долгое время сожалели о своем промахе, а Испания пожинала плоды с образованных колоний.

Габсбургская Испания (начало)

Внук Изабеллы и Фердинанда появился на свет в 1500 году. Он известен как Карл Первый в качестве короля испанских земель, а под именем Карла Пятого стал императором Священной Римской Империи.

Король отличался тем, что предпочитал самостоятельно решать все вопросы государства. Он прибыл в Кастилию из Бургундии. Оттуда он привез свой двор. Это сначала возмутило местных жителей, но со временем Карл стал настоящим представителем Кастилии.

История Испании того времени связана со многочисленными войнами против протестантизма, который развивался в Германии и Франции. В 1555 году войска императора потерпели поражение от немецких протестантов. По мирному договору в Германии узаконивалась новая христианская церковь. Карл не смог принять такого позора и через три недели после подписания документа отрекся от престола в пользу своего сына Филиппа Второго. Сам же он удалился в монастырь.

Последние Габсбурги

Филипп Второй продолжил историю страны. Испания во время его правления смогла остановить турецкое нашествие. Она одержала победу в морской битве при Лепанто в 1571 году. Сражение вошло в историю не только благодаря победе объединенного испано-венецианского флота, но и последним использованием гребных суден. Именно в этом сражении потерял руку будущий писатель Сервантес.

Филипп делал все, чтобы укрепить в государстве монархию. Но ему не удалось сохранить под свои контролем Нидерланды. В 1598 году северные земли получили независимость, проведя у себя революцию.

Однако чуть ранее Филипп сумел присоединить Португалию. Случилось это в 1581 году. Под испанской короной Португалия была до середины 17 века. Страна все время пыталась выйти из состава Испании, используя для этого любые методы.

При следующих правителях политическое влияние государства на мировой арене постепенно падало, владения государства сокращались. Последующей ступенькой вниз стала Тридцатилетняя война. Габсбурги Испании и Австрии, а также немецкие князья объединили силы для борьбы с протестантской коалицией. В ее состав вошла Англия, Россия, Швеция и другие страны. Миф о непобедимости испанской армии разрушила битва при Рокруа. В 1648 году стороны заключили Вестфальский мир. Он имел печальные последствия для Испании.

Последний представитель Габсбургов скончался в 1700 году. Карл Второй не имел наследника, поэтому престол достался Бурбонам из Франции.

Война за испанское наследство

Участие Испании в войнах продолжилось и в 18 веке. На трон взошел Филипп Бурбон, приходившийся внуком Людовику Четырнадцатому, королю Франции. Это не устраивало Великобританию, Австрию, Голландию. Они боялись, что будущее испано-французское государство станет сильным противником. Началась война. По мирным договорам 1713-1714 годов Филипп отказывался от французского престола, сохраняя за собой испанский трон. Таким образом, Франция и Испания не смогли бы объединиться. Кроме этого, Испания лишалась своих владений в Италии, Нидерландах, на Менорке и Гибралтаре.

Следующим королем стал Карл Четвертый. На него большое влияние оказывал фаворит Годой. Именно он склонял короля к сближению с Францией. В 1808 году Наполеон силой держал Карла Четвертого и его сына Фердинанда во Франции, чтобы в Испании правил Жозеф Бонапарт. В стране подымались восстания, велась партизанская война против войск Наполеона. Когда европейские страны свергли императора, власть в Испании перешла Фердинанду Седьмому. После его смерти в стране возобновились гражданские войны, появились и обострились противоречия между народами государства на почве культуры и языка. Это была Испания эпохи Просвещения. В это время проводились реформы по модернизации государственного управления. Правители отличались деспотическими методами и стремлением к просвещению.

В 19 веке в стране прошло пять больших революций. В результате государство стало конституционной монархией. В этот же период оно утратило практически все свои колонии в Америке. Это негативно сказалось на экономическом положении, поскольку исчезал крупнейший рынок сбыта, сокращалось количество получаемых налогов.

Франкистская Испания

В начале 20 века власть короля была существенно ослаблена. В 1923 году в результате военного переворота власть в стране на семь лет захватил генерал де Ривера. После выборов 1931 года королю Альфонсу Тринадцатому пришлось отречься от престола и выехать в Париж. На мировой карте появилась республика.

С этого времени началась ярая борьба между республиканцами, которых поддерживал Советский Союз, и фашистами, которые подпитывали силы из Италии и Германии. Республиканцы проиграли в борьбе, и с 1939 года в стране была установлена диктатура Франко.

Франкистская Испания придерживалась нейтралитета во Второй мировой. Но это было только формально. На деле же страна поддерживала Германию. Именно поэтому в послевоенное время она находилась в международной изоляции. К 1953 году она смогла добиться отмены санкций. В стране были проведены реформы, благодаря которым сюда хлынули иностранные инвестиции. В Испании началось развитие промышленности, туризма. Этот период принято называть экономическим чудом. Он продолжался до 1973 года.

Но в стране продолжали преследовать приверженцев левых взглядов. Их обвиняли в сепаратизме. Сотни тысяч людей исчезли бесследно.

Новейшая история

После своей смерти Франко завещал передать власть в руки Хуана Карлоса, который приходится внуком Альфонса Тринадцатого. История Испании изменилась в 1975 году.

В стране были проведены либеральные реформы. Конституция 1978 года позволила расширить автономию некоторых регионов государства. В 1986 году страна вошла в состав НАТО и ЕС. Серьезной нерешенной проблемой остается деятельность сепаратистской организации ЭТА террористического характера.

Создана радикальная группа в 1959 году. Ее деятельность направлена на получение независимости Страной Басков. Идеологами стали братья Арана, жившие в 19-20 веке. Они заявляли, что Испания превратила их земли в свою колонию. Стали образовываться националистические партии. Когда к власти пришел Франко, автономия Страны Басков была упразднена, а их родной язык оказался под запретом. В шестидесятых годах прошлого века баски смогли вернуть себе школы с преподаванием на своем языке.

Представители ЭТА выступают за создание отдельного государства Эускади. За историю своего существования ее представители совершали покушения на жандармов, чиновников. Наиболее известным преступлением считается спланированное убийство Луиса Бланко, который был преемником Франко. Над местом, где проезжала его машина, заложили взрывчатку, и 20.12.1973 прогремел взрыв. Политик погиб на месте. В семидесятых-восьмидесятых годах между правительством и ЭТА проводились переговоры, которые ненадолго приводили к перемирию. Сегодня организация официально отказалась от вооруженной борьбы, занявшись политикой. Ее бывшие участники баллотируются в выборах и получают места в правительстве.

Современная роль монарха

Король Хуан Карлос Первый обладает большим авторитетом на мировой арене. Хотя его полномочия в стране были очень ограничены, он участвовал в различных важных политических процессах. Благодаря его авторитету сегодня Испания остается стабильным государством с развитой экономикой.

Родился он в 1938 году на территории Италии. Его молодые годы прошли в Италии и Португалии. Образование он смог получить на родине. Франко назначил его своим преемником еще в 1956 году. Против этого выступал отец Хуана граф Барселонский.

В 2014 году король решил отказаться от престола в пользу своего сына Фелипе. Он заявил, что тот готов к правлению, он молод и способен провести в стране необходимые преобразования. Несмотря на отречение, он по-прежнему имеет титул короля.

С 2014 года монархом Испании считается Филипп Шестой. О его деятельности пока мало что известно. Ему приходится решать вопрос с Каталонией, которая в 2017 году провела незаконный референдум об отсоединении от государства.

Культура

Если говорить о культуре Испании, стоит отметить, что вся страна является историческим музеем, который с трех сторон омывается морями.

Из множества архитектурных памятников стоит выделить следующие сооружения Мадрида:

• Часовня Епископа – храм расположен в Мадриде, выполнен в готическом стиле.
• Монастырь Дескальсас-Реалес – сооружен в 16 веке, славится коллекцией произведений искусства.
• Королевский дворец – образец дворцовой архитектуры 17 века. Он окружен парками и садами. В нем сохранилась утварь прошлых веков, которой пользовались монархи государства.
• Фонтан богини Сибелес – символ Мадрида.

В тридцати километрах от Мадрида расположился Алкала-де-Энарес, город, в котором родился Сервантес. Там сохранился дом, где писатель проживал. Помимо церквей и монастырей, есть в городе и университет 15 века.

Отдельно стоит отметить Барселону. Исторический центр, выполненный в готическом стиле, остался практически нетронутым со времен, когда город был столицей Каталонии.

www.syl.ru

История Испании | Наука | Fandom

История Испании насчитывает сотни веков величия и могущества. Название «Испания» – финикийского происхождения. Римляне использовали его во множественном числе (Hispaniae) для обозначения всего Пиренейского полуострова.

Первобытное общество Править

Первые следы появления человека на севере Пиренейского полуострова относятся к концу палеолита. Стилизованные рисунки животных на стенах пещер появились примерно за 15 тыс. лет до н. э. Лучше всего сохранилась роспись в Альтамире и в Пуэнте-Вьесго около Сантандера.

На юге и востоке в III тысячелетии до н. э. появились различные иберские племена из Северной Африки. Отсюда и древнее название полуострова — Иберийский. В середине II тысячелетия до н. э. иберы начали расселяться в укрепленных деревнях на территории современной Кастилии. А еще через пять веков к ним присоединились кельтские и германские племена.

Иберы занимались в основном земледелием, скотоводством и охотой, умели изготовлять орудия труда из меди и бронзы. У иберов была своя письменность. Кельты и иберы жили рядом, иногда объединяясь, но чаще воюя друг с другом, и, в конце концов, создали кельтиберийскую культуру, прославившись, как воины. Именно они изобрели обоюдоострый меч, впоследствии ставший стандартным вооружением римской армии и использованный против своих же изобретателей.

Древняя Испания Править

В 1100 г. до н. э. финикийцы основали порт Гадир (Кадис). На восточном побережье (современная Коста-Брава) основали колонии греки. После 680 до н. э. Карфаген стал основным центром финикийской цивилизации, и карфагеняне установили торговую монополию в Гибралтарском проливе. На восточном побережье были основаны иберийские города, напоминавшие греческие города-государства.

В Андалусии с первой половины до середины I тысячелетия до н. э. существовало государство тартесов. Происхождение тартесов, очевидно близких к иберам, но стоящих на более высокой ступени развития, до сих пор спорно.

В V—IV вв. до н. э. усиливается влияние Карфагена, империя которого занимала большую часть Андалусии и средиземноморское побережье. Самой крупной колонией карфагенян на Пиренейском полуострове был Новый Карфаген (современная Картахена). Поражение карфагенян (войсками которых руководил Ганнибал) во Второй Пунической войне в 210 г. до н. э. открыло путь к установлению римского господства на полуострове, однако кельтиберы в центральной его части и на севере сопротивлялись еще почти два века.

Тем не менее Испания стала вторым по значению центром Римской империи после самой Италии. На Пиренейском полуострове родились четыре римских императора (самые известные из них: Траян, Адриан), писатель и философ Сенека. Самым сильным влияние римлян было в Андалусии, южной Португалии и на побережье Каталонии около Таррагоны, хотя баски, например, так и не были полностью романизированы.

Римляне разделили полуостров на Испанию Дальнюю и Испанию Ближнюю, а позднее преобразовали их в три провинции: Эстремадуру со столицей в современной Мериде, Андалусию со столицей в Кордове и Каталонию со столицей в Таррагоне.

Правление варваров Править

Первые два века нашей эры источником богатства страны служило золото из испанских шахт. В Мериде и Кордове были построены виллы и общественные здания, а дорогами, мостами и акведуками жители пользовались еще много веков. Несколько мостов в Сеговии и Таррагоне сохранились до нашего времени.

Три живых испанских языка уходят корнями в латынь, а римские законы стали основой испанской юридической системы. Христианство появилось на полуострове очень рано, недолгое время христианские общины подвергались жестоким преследованиям.

В V веке н. э. на Пиренейский полуостров хлынули варвары — германские племена свевов, вандалов, вестготов и сарматское племя аланов, что ускорило крушение уже пришедшей в упадок Римской империи. Вестготы вытеснили вандалов и аланов в северную Африку и создали королевство со столицей в Барселоне, а затем в Толедо. Свевы обосновались на северо-западе в Галисии, создав Свевское королевство.

Составляя всего около 4% населения, вестготы в VI в. н. э. присоединили к своему королевству свевов, а к VIII в. вытеснили и византийцев (обосновавшихся на юге и юго-востоке полуострова в середине VI в.).

Вестготская верхушка отрицала божественность Христа (ариане), а местное население исповедовало католическую религию (единый для всех христиан Испании католицизм был принят на Толедском соборе в 400 г. н. э.).

Трехсотлетнее правление вестготов оставило значительный след в культуре полуострова, но не привело к созданию единой нации. Вестготская система выборов монарха создавала удобную почву для заговоров и интриг. Хотя в 589 г. вестготский король Рекаред принял католицизм, это не сняло всех противоречий, религиозные конфликты лишь усилились. К VII в. все нехристиане, особенно евреи, были поставлены перед выбором: изгнание или обращение в христианство.

Мусульманское господство Править

В 711 г. одна из вестготских группировок призвала на помощь арабов и берберов из северной Африки, которых вп

science.wikia.org

ИСТОРИЯ ИСПАНИИ с древнейших времен до современности

В середине XIX в. темпы экономического развития Испании ускорились. Промышленный переворот охватил добывающую и обрабатывающую промышленность. Быстро развивались легкая и пищевая индустрия, текстильная, кожевенная, табачная, сахарная отрасли. С 1848 г. стали сооружаться железные дороги и шоссе; росли объемы внешней торговли: вывозились вина, цитрусовые, оливковое масло, руды цветных металлов (свинец, медь, цинк), пробка; ввозились уголь, хлопок, машины.

Когда Изабелле исполнилось 13 лет, ее объявили совершеннолетней и провозгласили королевой Изабеллой II. После падения Эспартеро в Испании начинается серия «умеренных» правительств, которые поддерживаются Короной. Основной целью «умеренных» становится скрытая борьба с недовольным испанским народом и недопущение восстаний, для чего они разоружают Национальную милицию и восстанавливают действие Закона о городских советах, который обеспечивал тотальный контроль за органами местной власти со стороны центрального правительства. На момент прихода Изабеллы II ей было всего 13 лет, и она не имела опыта работы в правительстве и в управлении государством. Поэтому на ее политику влияют окружающие ее люди и фавориты.

тав взрослой, Изабелла II оказалась «достойной» дочерью своего отца Фердинанда VII — такой же деспотичной, невежественной, неспособной к государственным делам.

Страной правили ее многочисленные фавориты. Один из них, Сан Луис, возглавлявший правительство, подписал в 1854 г. декрет: в связи с тем, что казна пуста, населению предписывалось немедленно уплатить налоги за шесть месяцев вперед. Такого еще не было. Воспользовавшись возмущением населения, оппозиционно настроенный генерал О’Доннель обратился к народу. В своем манифесте он призвал жителей столицы поддержать его усилия, направленные на создание демократической Испании: разогнать придворную камарилью (так со времен Фердинанда VII называли собиравшуюся около покоев короля группу его фаворитов, которые вершили судьбами страны), строго соблюдать законы, ввести наконец свободу печати, сократить налоги, установить режим экономии государственных средств, расширить права местных органов власти…

promotour.info

История Испании — Тонкости туризма

История появления и становления Испании. Развитие и главные исторические события в Испании.

С 3 тысячелетия до нашей эры ведет свою историческую летопись Королевство Испания, государство, раскинувшееся по всему Пиренейскому полуострову между Средиземным морем и Атлантическим океаном. Обширные и живописные ландшафты Испании (общая площадь королевства занимает второе место по величине в восточной Европе и четвертое во всей Европе после России, Украины и Франции), выигрышное географическое расположение страны были всегда объектом вожделения со стороны соседствующих могущественных империй. На господство на Пиренейском полуострове в разное время претендовали римляне, арабы, французы. Пройдя сложный путь завоеваний, оккупаций и реконкисты, разрываемая противоречиями правящих сторон, гражданскими войнами и внутренними конфликтами государства, Испания сумела найти свой собственный путь и выбрала правильный курс развития, нацеленный на признание своего авторитета европейским и мировым сообществом.

Древнейшая история

Самые первые упоминания о поселениях на территории современной Испании первобытных людей относят к эпохе палеолита. В период среднего палеолита на Пиренейском полуострове развивалась мадленская культура — первая первобытная культура на территории Испании. Для этого периода характерна наскальная живопись и раскрашивание рисунков минеральными красками.

Бронзовый век и 3 тысячелетие до нашей эры были ознаменованы расцветом культуры, письма, гончарного ремесла и металлургии. Это был период греко-иберийской цивилизации. В 1 веке до нашей эры на Пиренеи стали проникать индоевропейские народы, в частности кельты, которые смешивались с иберами и образовывали новую народность — кельтоиберы.

В 206 году до н. э. римляне захватили большую часть Пиренейского полуострова и провозгласили о всеобщей романизации территории. С приходом римлян начался новый виток культуры и цивилизации в Испании. Были проложены дороги, возведены мосты и акведуки, налажена торговля через морские порты (преимущественно в Андалусии). С 1 по 3 века нашей эры практически на всей территории Испании широко распространилось Христианство. Религия получила свое развитие в Андалусии и два первых столетия была жестоко гонима римской властью. Однако около 306 года подпольные христианские общины были преобразованы в единую организационную структуру, Христианскую церковь.

Период с 409 по 672 год это время захвата и правления Испании вестготами — германскими племенами. Вероисповедание захватчиков — арианство осуждалось испанскими католиками, как ересь и не имело никаких шансов на распространении между местным населением. В итоге, один из вестготских правителей, Рекаред сам обратился в католицизм и в 587 году объявил религию государственной.

Период арабского правления

Ослабленное интригами и борьбой за власть королевство вестготов было захвачено мусульманскими войсками в 711 году. С этого года начался арабский период правления на Пиренейском полуострове. Новую территорию арабы называли Аль-Андалуз, основав на ней халифат с центром в Кордове, который, однако, вскоре распался на множество мелких эмиратов.

Реконкиста

Из-за разобщенности единой власти и сложности управления огромной территорией возникла предпосылка к возникновению реконкисты («отвоевание») — движения христианского сопротивления. В 718 году война за освобождение захваченных маврами земель ознаменовалась первой победой воинов — христиан, была освобождена территория на юге Испании, где было вновь создано христианское государство. Так постепенно крестоносцы вытесняли арабов с захваченных земель и к концу 13 века отвоевали практически весь Пиренейский полуостров. Это была эпоха крестоносцев в Испании, время организации и учреждения, различных духовно-рыцарских орденов, в частности, самого знаменитого ордена Тамплиеров. За время Реконкисты в Испании возникли государства Арагон и Кастилия, после объединения которых, в 1469 возникло единое государство Испании.

16-17 века

16 век — время правления королевы Изабеллы и короля Фердинанда V, ознаменованное экономическим подъемом, морским господством Испании и экспансией Америки. Однако уже в 17 веке государство теряет свое могущество. Разворачивается борьба за испанский престол среди европейских династий. Испания втягивается в военные действия против коалиционных Австрии, Великобритании, Голландии, Пруссии на долгих 30 лет, что неизбежно ведет к экономическому кризису. В 1700 году, после смерти последнего испанского короля и после борьбы за престол между австрийской династией Габсбургов и французской династией Бурбонов, был заключен Утрехтский мир и власть в Испании перешла к Бурбонам. Французский период правления был продолжен после захвата Испании Наполеоном. По окончании правления последнего правителя из рода Бурбонов, Альфонса XII, Испания была провозглашена республикой.

20 век и наши дни

С 1931 года начался Черный период в истории Испании. Страну лихорадили вооруженные восстания и стычки представителей всех возможных политических партий и движений: консерваторов, реформаторов, либералов, анархистов, националистов и коммунистов; выступления друг против друга, против правительства, массовые беспорядки, экономический кризис, вот чем жила Испания в это время. С 1936 по 1939 гг. в Испании идет Гражданская война, жертвами которой стали более 600 тысяч человек. А с 1939 года начался период Фашистской Испании под диктатурой генерала Франко. Деятельность любых политических партий была запрещена. Разорваны дипломатические отношения с некоторыми странами. Лишь после смерти Франко в 1975 году страна очнулась от оцепенения тоталитарного режима и встала на путь демократических преобразований.

12 декабря 1978 была принята демократическая Конституция Испании. Налажены дипломатические контакты с СССР. В 1982 году по итогам парламентских выборов премьер-министром Испании становится Фелипе Гонсалес и занимает этот пост до 1996 года. В год выборов Испания вступает в НАТО, а в 1986 государство становится действующим членом Европейского Союза. Все эти политические события позитивно отразились на экономической и культурной жизни страны. Испания стала открыта для международных диалогов, торговых и туристических контактов.

Благодаря красивейшим побережьям, архитектурным достопримечательностям, национальному колориту и самобытности Испания очень скоро завоевала любовь миллионов туристов и стала одной из самых посещаемых стран в Европе. В 1992 году в Барселоне проводились Олимпийские игры. Сегодня Испания это развитое, светское европейское государство, входящее в такие международные и всемирные организации как ООН, ОЭСР и ВТО и неизменно входящее в десятку стран Европы по величине номинального ВВП и высокого уровня жизни населения.

tonkosti.ru

Испания — информация о стране, достопримечательности, история



Общие сведения о Испании

Официальное название — Королевство Испания (El reino de Espana, The Kingdom of Spain). Расположена на юго-западе Европы (занимает св. 4/5 Пиренейского полуострова, а также острова Балеарские в Средиземном море и Канарские в Атлантическом океане). Общая площадь — 506 тыс. км2, численность населения — 40,2 млн чел. (2002). Государственный язык — испанский (кастильское наречие). Столица — г. Мадрид (3 млн чел., 2002). Государственный праздник — День испанской нации 12 октября. Денежная единица — евро (с 2002, до этого песета).

Владения (находятся под прямым управлением Испании): города Сеута и Мелилья, расположенные на северном побережье Африки с прилегающими к ним небольшими островами и мысами: Чафаринас, Алусемас, Велес де ла Гомера.

Член международных организаций: ООН (с 1955), НАТО (1981), ЕС (1986), а также ОЭСР, ОБСЕ, МВФ, ВТО, ЮНЕСКО и др.

География Испании

Расположена между 43° и 36° северной широты и между 3° восточной и 9° западной долготы. Омывается водами Атлантического океана — на северо-западе и юго-западе, Средиземного моря — на юге и востоке.

Общая протяжённость морских границ 4964 км, сухопутных — 1918 км . Берега Испании слабо расчленены, но на севере и северо-западе в Бискайском заливе имеется ряд удобных бухт, являющихся естественными гаванями.

Испания граничит на севере с Францией (длина франко-испанской границы 623 км) и на коротком участке с Андоррой (62,3 км), на западе — с Португалией (1214 км), на юго-западе — с Гибралтаром (1,2 км), на юге — с Марокко (Сеута, 6,3 км и Мелилья, 9,6 км).

Ландшафт Испании представляет собой своеобразный «континент в миниатюре», полный контрастов и глубоких природных различий. Центр страны находится на расстоянии 300 км от моря. В рельефе доминирующую роль играют системы горных хребтов и высокогорных плоскогорий, занимающих 60% внутренней территории страны. На северо-востоке Испания соединена с Европой грядой Пиренейских гор, протянувшихся на 440 км и достигающих 3404 м высоты (пик Ането). Основную часть Испании заполняет самое большое в Европе плато, называемое Центральной или Кастильской Месетой (660 м выше уровня моря). Почти со всех сторон оно окаймлено горными хребтами: Кантабрийскими горами с главной вершиной Пенья де Середо (высота 2500 м), Галисийским массивом, Иберийскими и Толедскими горами. Месету с северо-востока на юго-запад пересекает горный хребет Центральная Кордильера, высшая точка которого — Пласа Альмансор (2678 м). Вдоль южного и юго-восточного средиземноморского побережья Испании расположена система Андалузских, или Бетских, гор, распадающихся на большое число хребтов и массивов, самым высоким из которых (более 3000 м высоты) является Сьерра-Невада. Здесь же находится и высшая точка полуостровной Испании — пик Муласен, 3481 м. Вдоль берега Средиземного моря проходит горная цепь Каталонских гор с вершиной Монсени (1698 м). На востоке под их прикрытием открывается Средиземноморская Испания, где чередуются песчаные прибрежные долины и обрывистые скалы. Канарские острова имеют вулканическое происхождение. На острове Тенерифе, самом большом из Канарских островов, находится самая высокая точка Испании — пик Тейде (3717 м).

Низменности в Испании занимают сравнительно небольшую площадь. С востока к Каталонским горам примыкает обширная Арагонская равнина, а на юго-западе — Андалузская низменность, образующая побережье Кадисского залива. Узкой полосой к Средиземному морю примыкают две другие равнины: Валенсийская и Мурсийская.

Основные реки Испании — Дуэро, Тахо (в нижнем течении принадлежащие Португалии), Гвадиана (протекает вдоль испано-португальской границы), Гвадалквивир и Эбро — не отличаются большой полноводностью, существенно зависят от дождевого питания. Единственная судоходная река на большом протяжении — Гвадалквивир, впадает в Кадисский залив.

Почвенный покров значительно различается во влажной и сухой Испании. На севере распространены влажные лесные бурозёмы, на юге — краснозёмные почвы, на значительной части Месеты — малоплодородные, песчанистые и каменистые почвы. Наиболее плодородные аллювиальные почвы приморских низменностей и речных долин дают хорошие урожаи сельскохозяйственных культур.



Растительный мир Испании исключительно разнообразен. Леса и кустарники покрывают 52% территории страны, однако только 5% из них — настоящие густые и высокоствольные массивы (вечнозелёных дубов, включая пробковый, хвойных и можжевеловых лесов), встречающиеся главным образом к северу и западу от плато Месета. Во влажных лесных массивах, по долинам рек растёт широколиственный лес с каштаном, буком и ясенем. Богато представлены кустарники, травяная луговая (в т.ч. лекарственная) и скалистая флора, близкая к альпийской, но с немалым количеством местных форм. Месета — это преимущественно сельскохозяйственный район, где сконцентрировано производство традиционных злаковых культур (пшеница, ячмень), а также винограда, оливок, миндаля, цитрусовых. Природный ландшафт юга и юго-востока страны преимущественно степного и пустынного типа с преобладанием трав, полыни, зарослями карликовой пальмы, другими видами южной флоры. Исключение составляет только Андалузская низменность, для которой характерны обширные поля сельскохозяйственных культур. На территории Испании находится ок. 215 (8,4% национальной территории) природных заповедников. Среди них — Национальные парки Доньяна и Карахонай — признаны ЮНЕСКО достоянием человечества.

Животный мир широко представлен разнообразной среднеевропейской и североафриканской фауной. Водятся рысь, лисица, кабан, дикая коза, волк, довольно многочисленны грызуны, насекомоядные, пресмыкающиеся (черепахи, ящерицы, змеи), обезьяна магот (в районе Гибралтара). Разнообразна и орнифауна Испании, для которой характерно наличие эндемичных форм (голубая сорока, султанская курица, фламинго). Из других видов птиц: орлы, ястребы, цапли, совы, многочисленен отряд водоплавающей птицы. Прибрежные воды и местные пресноводные бассейны Испании богаты рыбой, различными видами водных беспозвоночных животных, моллюсками.

Недра Испании богаты полезными ископаемыми. Общеевропейское значение имеют месторождения железной руды, пиритов, меди, свинца, олова, цинка, вольфрама, урана, титана, молибдена, золота и серебра. Велики залежи ртути (одно из первых мест в мире). Энергетические ресурсы представлены каменным и бурым углем. Разведанные запасы угля 0,7 млрд т. Угли невысокого качества, среди них мало коксующихся. Разведанные запасы нефти 1 млн т, газа — 2 млрд м3. В целом топливно-энергетические ресурсы Испании недостаточны, и ей приходится ввозить нефть (97% внутреннего потребления) и кокс (30%). Ресурсы пресной воды на душу населения — 2398 м3.

Климат Испании — субтропический средиземноморского типа — разделяется на три основные зоны. Северная влажная Иберия подвержена сильному влиянию Атлантического океана. Здесь умеренно теплое лето и мягкая, но очень влажная зима. В центральной Иберии климат резкоконтинентальный с сухим, пыльным летом и довольно прохладной зимой. На юге и юго-востоке климат близок к африканскому: лето сухое, продолжительное и очень жаркое, зима теплая со значительным количеством осадков. Основная климатическая особенность страны — недостаток влаги и обилие солнечных лучей. По количеству солнечных дней в году Испания занимает одно из первых мест в Европе.

Население Испании

В 1990-е гг. среднегодовые темпы прироста населения составляли 0,2%. К нач. 1980-х гг. традиционно отрицательный баланс миграции приобрёл положительное сальдо. В настоящее время страна испытывает иммиграционный прессинг, особенно со стороны Северной Африки и Латинской Америки. Нетто-иммиграционный показатель 0,87‰.

Плотность населения 79 чел. на 1 км2 (одна из самых низких в Европе), в т.ч. в Автономном Сообществе Мадрид — 605 чел./км2, в Стране Басков — 295 чел./км2, в Валенсийском Сообществе — 100 чел./км2. В городах проживает ок. 70% испанцев.

Рождаемость — 9,26‰, смертность — 9,13‰ (2001), детская смертность 4,92 чел. на 1000 новорождённых (2001). Доминирующая тенденция — снижение смертности при одновременном снижении уровня рождаемости. Средняя продолжительность жизни 78,9 года, в т.ч. 75,5 года — мужчины, 82,6 года — женщины.

Возрастной состав населения: молодёжь до 14 лет — 14,6%, в возрасте 15—64 года — 68,2%, 65 лет и старше — 17,2%. Общая численность женщин несколько превышает число мужчин. В 2001 на каждые 100 женщин приходилось 96 мужчин.

Численность занятого населения — 17 млн чел. (43% общей численности населения), 33,4% экономически активного населения — женщины (в 1975 — 23%). Доля экономически активного мужского населения снижается в связи с сокращением возраста ухода на пенсию до 65 и даже до 60 лет (в частном секторе).

Грамотность взрослого населения 98%. Индекс развития человеческого потенциала — 0,908 (2001).

Согласно Конституции, Испания признана единой нацией, сформированной на базе различных этнических групп и народностей. В стране живут: кастильцы (31%), каталонцы (19%), андалусийцы (15%), валенсийцы (10%), галисийцы (8%), баски (6%), а также люди других национальностей: цыгане (200 тыс.), португальцы (35 тыс.), евреи (15 тыс.), американцы, французы и др.

Официальный язык — испанский (кастильское наречие). Узаконено использование каталонского языка (на нём говорят 17% населения), галисийского (7%), баскского (2%) и других языков автономных областей.

Ок. 90% испанцев являются верующими, 99% верующих — католики, есть протестанты, мусульмане, иудеи.

История Испании

Древняя Испания образовалась в результате смешения двух различных рас: кельтов и иберов, прошедших в дальнейшем через финикийскую, греческую и карфагенскую колонизацию. Победа Рима над Карфагеном в результате 2-й Пунической войны (208—01 до н.э.) привела к романизации и урбанизации иберийских общин и созданию на их территории 1-й Римской провинции с развитой хозяйственной и административной системой. В нач. 5 в. на Иберийский полуостров вторглись варварские племена аланов, свевов, вандалов и вестготов. Последние образовали здесь Вестготское королевство (со столицей в г.Толедо), которое окрепло на основе сближения испано-римских латифундистов и вестготской военной знати. Одно из проявлений этого сближения — переход вестготов в католичество (589). Вестготский период истории Испании завершается в нач. 8 в. В 711—18 Вестготское королевство становится лёгкой добычей мавров, арабских завоевателей, установивших над большей частью территории полуострова власть Дамасского халифата. В 758 в результате длительных междуусобиц создаётся независимый от Дамасского халифата Кордовский эмират (впоследствии халифат) с центром в г.Кордова, а вслед за ним и Гранадский эмират. При арабах (особенно в 10 в. при Абдеррахмане III) Испания достигла значительного экономического и культурного подъёма. Кордовский халифат просуществовал три века (8—10 вв.). В 11 в. в результате процесса феодализации он распался на ряд независимых мусульманских государств.



geo-1.ru

История Испании кратко с древнейших времен

Уже в позднем палеолите на территории Испании жили люди. Это событие подтверждают рисунки на скалах, оставленные обитателями более 15 тысяч лет назад.

Примерно 35 тысяч лет назад на территории, известной сегодня как Пиренейский полуостров, впервые появились людские поселения. Это были иберы, которые, согласно предположениям современной науки, приходятся предками басков.

В период с пятого по третий века до нашей эры Пиренейский полуостров начали заселять кельты, смешавшиеся со временем с местными жителями. В сравнении с иберами, они отличались высоким культурным развитием.

Кроме кельтов, начиная примерно со второго тысячелетия до нашей эры, территорию полуострова активно осваивали финикийцы и греки. Он селились в основном вдоль средиземноморского побережья.

Отметим! Здесь же был основан в качестве главного форпоста город Гадес. Ближе к 600 году до нашей эры греки начали переселяться на восточные земли современной Испании, где активно внедряли свою самобытную культуру.

Основные моменты истории, произошедшие до нашей эры

Во втором веке до нашей эры между Римом и Карфагеном случилось несколько войн, получивших в мировой истории название Пунических. Карфагеняне занимали часть территории Пиренейского полуострова.

Однако проиграв во второй войне, им пришлось оставить свои поселения. Вместо них полуостровом стал владеть Рим, правление которого завершилось лишь в пятом веке уже нашей эры, уступив в битвах против вестготов и вандалов. Именно римское правление принесло в Испанию христианскую веру.

История 5-15 веков

Вестготы правили Пиренейским полуостровом в течение примерно двух столетий: с 5-го по 8-й века. Им пришлось оставить свою территорию, когда в 717 году сюда пришли берберы и арабы, приникнувшие из Северной Африки.

Именно новые хозяева Испании придали стране мощный толчок к развитию. В частности, началось активное орошение полей, чего ранее не проводилось. В стране принялись выращивать рис, финики и другие культуры.

Развивались винодельческая, ткацкая сферы, добыча и обработка металлов. Активный рост затронул и несколько городов, среди которых выделялись Валенсия (основанная римлянами), Толедо, Кордова, Севилья. На Пиренейском полуострове было основано несколько мусульманских государств, которые находились под покровительством Дамасского халифата.

8-й век закрепился в истории как начало Реконкисты, представляющей собой освободительное движение христиан. Длительные и очень кровопролитные года привели к тому, что только к концу 15 столетия католицизм победил мусульманство.

Участие в этом движении принимали все слои населения: ремесленники, торговцы, рыцари и другие. Реконкиста принесла вместе с собой образование первого испанского государства, получившего название Астурия. Даже сегодня каждый сын короля Испании носит титул принца Астурийского.

10-й век ознаменовался тем, что на Пиренейском полуострове появилось множество мелких мусульманских государств, благодаря чему христиане смогли освободить от мавров больше крупных городов, включая Толедо и Валенсию.

Примечание! Когда последний эмир передал ключи от страны королеве Изабелле, началась новая история Испании, в течение которой страна обзавелась огромным количеством колоний по всему миру. Страна стала одной из самых могущественных морских держав той эпохи.

История с 15-го по 19-й века

15-й век – это столетие начала активного развития страны. Испания захватывала все больше территорий, расположенных преимущественно на американских континентах. В этом же время Португалия перешла под правление испанского короля Карла V.

Но примерно через 2 столетия страна столкнулась с экономическими проблемами, что выразилось, в частности, в потери некоторых завоеванных территорий.

Это время ознаменовалось проигрышем в войне с Англией и деятельностью Инквизиции. 17-е столетие также отметилось резким падением ремесленного производства и сельского хозяйства.

История наших дней

В течение одного 19-го века в стране произошло сразу 5 буржуазных революций. Восставшие хотели, чтобы влияние церкви было снижено.

Также они намеревались избавиться от остатков феодализма, мешавшего развитию капиталистических отношений. Однако из-за несогласованности многих действий, слабой поддержки среди населения и низкого уровня организации ни одна из революций не добилась поставленных целей.

Королева Изабелла ll изменила устройство Испании, введя конституционную монархию. На рубеже веков страна начала войну против США и проиграла. Это привело к тому, что Испанская империя перестала существовать. Ее колонии, расположенные в Северной Америки, перешли под протекторат США.

В течение 1920-1930 годов страну раздирали внутренние противоречия. В это время Испания успела пройти период диктатуры, после которой появилась республика. К 1936 году в стране вели борьбу между собой националисты и приверженцы католицизма.

В результате убийства одного из оппозиционных лидеров в Испании разразилась гражданская война, завершившаяся лишь через 3 года, когда к власти пришел диктатор Франко. Тот оставался во главе страны вплоть до 1975 года. 35 лет прошли для Испании очень сложно: экономический спад, исключение из множества международных организаций. Только активное развитие туризма позволило государству существовать это время.

Первые свободные выборы прошли в 1977 году. Год спустя в Испании была принята конституция, действующая и сегодня. Через 8 лет страна стала членом Европейского союза.

Сегодня Испания – это пятая страна Европы по уровню промышленного развития. Здесь ведется производство автомобилей, электротехники, текстильных изделий. Также в Испании развита химическая промышленность.

Приход мавров подтолкнул к активному росту сельского хозяйства, который не завершился до сих пор. Благодаря этому Испания известна сегодня как производитель качественного табака, пшеницы, цитрусовых и многого другого.

Отметим! Не меньшую популярность государству приносит виноделие. Вина Испании поставляются во многие страны мира. В страну ежегодно приезжает несколько миллионов туристов.

Источник: http://www.damlex-realty.ru/buy/1923-istoriya-ispanii/

guruespanol.ru

Читать далее

Испанская кухня, 498 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Курица 1 штука

Лук репчатый 1 штука

Белый хлеб 1 кусок

Чеснок 2 зубчика

Миндаль 10 штук

Яйцо куриное 2 штуки

Оливковое масло 50 мл

Молотый кумин (зира) щепотка

Лимонный сок 1 столовая ложка

Корица щепотка

Молотая гвоздика щепотка

Шафран щепотка

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

eda.ru

Рецепты блюд испанской кухни с фото

Испанская кухня разнообразна и многогранна, в ней можно выделить 17 самостоятельных региональных кухонь (по количеству испанских автономий, которые в свою очередь делятся на провинции). Общими характеристиками для всех можно назвать употребление овощей (особенно испанцы любят томаты, картофель и перец), морепродуктов, бобовых, оливкового масла, оливок, чеснока, пряных трав, вина и риса (например, визитная карточка Испании – паэлья). Кстати, паэлья переводится как «большая сковорода», ведь это блюдо действительно подают в огромной посуде. Родиной паэльи является Валенсия, но кроме классического валенсийского рецепта (с кроликом и курицей) существует ещё более трёхсот рецептов приготовления паэльи.
Ещё одно традиционное блюдо Испании, подаваемое на завтрак – тортилья (похожа на омлет и итальянскую фриттату). Классический вариант блюда – это запечённые взбитые яйца с картофелем. Традиционные для всей Испании закуски называются тапас, они напоминают небольшие бутербродики. Основа тапас – кусочек поджаренного хлеба с всевозможными вариациями начинки. В качестве тапас могут выступать пирожки эмпанадас. Классические эмпанадас готовятся с мясом, однако, сейчас их готовят с чем угодно. Например, с тунцом, с овощами, с грибами. По форме они похожи на полумесяц.
Ещё одна визитная карточка испанской кухни – хамон (переводится как «ветчина»). Это вяленый свиной окорок, который после долгого приготовления (минимальный срок вяления составляет 1 год) режут на тонкие кусочки. Его едят с хлебом, сыром и фруктами. Также хамоном начиняют свиное филе, а затем жарят во фритюре – так готовится фламенкин (типичное блюдо города Кордовы, что в Андалусии). Ещё из свинины готовят различные колбасы, например, чоризо. Они имеют ярко-красный цвет из-за того, что в их состав входит паприка.
Испанская кухня может похвастаться широким ассортиментом сыров. В каждой испанской автономии они производятся.
Испанцы любят салаты из свежих овощей, а также салаты с морепродуктами. Например, распространённый по всей стране малагский салат (Малага – город в Андалусии), состоящий из картофеля, апельсинов, оливок, лука и сушёной трески бакальяу.
После салата испанцы обычно едят суп, например, олья подрида (густой суп с тушёным мясом). Также популярны два супа из Андалусии – гаспачо и ахобланко. Гаспачо – это холодный томатный суп с овощами и хлебом, иногда с добавлением льда. Ахобланко также представляет собой холодный суп на воде с хлебом, миндалём, оливковым маслом, чесноком и иногда уксусом.
Испанцы очень любят рыбу: тунец (например, вяленый тунец мохама), сардины, анчоусы, дорада и другие. Конечно, распространены морепродукты: мидии, креветки, устрицы, кальмары, каракатицы и многие другие. Каталонское рагу с рыбой и морепродуктами называется сарсуэла и некоторые её считают «испанским буйабесом».
Из сладостей популярны: туррон (нуга), различные пудинги (молочные, рисовые, яблочные и т.д.) и кремы, андалусское печенье альфахора и польворон, чуррос (жареные палочки из заварного теста, которые подают с густым горячим шоколадом; чуррос часто едят на завтрак в Мадриде).
Испанцы очень любят кофе и чай. Также они часто пьют вино (в Испании производится херес, сидр, сангрия).

www.koolinar.ru

основные блюда, 146 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Курица 1 штука

Лук репчатый 1 штука

Белый хлеб 1 кусок

Чеснок 2 зубчика

Миндаль 10 штук

Яйцо куриное 2 штуки

Оливковое масло 50 мл

Молотый кумин (зира) щепотка

Лимонный сок 1 столовая ложка

Корица щепотка

Молотая гвоздика щепотка

Шафран щепотка

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

eda.ru

Знаменитые блюда регионов Испании. Испания по-русски

Регионы Испании – это уникальный мир со своей культурой, музыкой, языком и гастрономией. Каждый регион рассказывает свою историю через архитектуру, музыку, танцы, язык и, конечно же, гастрономию. Кухня Испании – одна из самых разнообразных в мире, а испанцы обожают готовить, ужинать в большой компании и много говорить о еде. Пришло время отправиться в гастрономическое путешествие по регионам и попробовать Испанию на вкус. Разумеется, читать эту статью на голодный желудок – рискованная идея, есть вероятность спонтанной покупки билетов в Испанию!

Андалусия

Главный герой двух знаменитых блюд этого региона – томат. А блюда эти – холодные протертые супы гаспачо (gazpacho) и сальморехо (salmorejo). Разнообразие холодных супов определяется жарким климатом на юге Испании, они помогают насытиться и освежиться в самый «горячий» день.

Gazpacho готовится на основе протертого томата с добавлением зеленого и красного перца, огурца, лука, чеснока, оливкового масла и белого винного уксуса. При желании добавляется белый хлеб. Обычно имеет консистенцию густого свежевыжатого сока, его можно использовать как быстрый перекус для восстановления сил.

Salmorejo представляет собой более плотный протертый суп с томатом, оливковым маслом, чесноком и белым хлебом; его обычно едят ложкой. При подаче сверху кладутся половинка яйца и кусочки хамона.

Этот регион знаменит своим весьма калорийным и очень ароматным блюдом fabada. Крупная белая фасоль, которая выращивается в этом регионе, варится на костном бульоне более часа на медленном огне в компании с беконом и несколькими видами местных колбас, таких как chorizo и morcilla.

Каталония

Даже не являясь отдельным блюдом, pan con tomate – местный хлеб с растертыми томатами и оливковым маслом – выступает главным героем каждого приема пищи.

В качестве местных закусок представляем calçots – специальный вид белого лука, приготовленный на гриле. Может подаваться с томатами, перцем, жареным миндалем и подрумяненным на сковороде хлебом.

Галисия

Регион, славящийся прекрасными морепродуктами, может похвастаться морскими гребешками vieiras a la gallega, обжаренными с луком, ветчиной, зеленью петрушки с добавлением специй и капельки бренди. Все вместе укладывается на дно ракушки, сверху посыпается крошеным хлебом и петрушкой и запекается в печи.

Баранина по-арагонски (ternasco aragonés) в виде жаркого готовится из мяса молодого барашка с картофелем и спаржей. Мясо при этом может подаваться в виде цельного куска или небольшими кусочками с подливой.

Популярным национальным блюдом являются и кишки ягненка, фаршированные рисом, с добавлением петрушки, корицы и белого перца, что называется chiretas. При желании добавляются мясо шейной части ягненка, почки и легкие.

Балеарские острова

Кухня островитян богата не только сладостями, но и множеством блюд из морепродуктов. Яркими примерами являются сaldereta de langosta и guisado de raya. Суп-рагу из омаров caldereta de langosta готовится из двух видов местных омаров, томатов, хлеба, лука, специй.

Guisado de raya – блюдо из ценной в этих краях рыбы raya, которая готовится с кусочками картофеля и цукини в соусе из обжаренного миндаля, иногда с добавлением томатов.

Острова вечной весны являются родиной известного по всей Испании соуса mojo picón, состоящего из острого перца, паприки, чеснока, оливкового масла, винного уксуса и соли. На островах соус выступает в качестве завершающего штриха для простого местного блюда papas arrugás – картофель, который отваривается с кожурой в соленой воде до того момента, когда кожура сморщится. Подается с пикантным соусом. Обычно для приготовления используют специальный вид картофеля, который выращивается только в этом регионе.

Еще один калорийный герой испанской кухни – сocido montañés, или puchera montañesa, представляет собой похлебку из белой фасоли с капустой, ребрышками и двумя видами испанских колбас, chorizo и morcilla. Из-за своей калорийности чаще всего подается как единственное блюдо за обедом или ужином.

Ла-Риоха

Самое популярное блюдо этого региона menestra de verduras представляет собой овощное рагу с добавлением фасоли, спаржи, местных колбасок и хамона. Самый традиционный вид этого блюда готовится с добавлением артишоков местного производства.

Знаменитый рыбный регион славится, конечно же, рыбным блюдом – bacalao al pil pil. Баски готовят треску в кастрюле с большим количеством оливкового масла с добавлением обжаренного чеснока. Оставшееся после обжарки масло с чесноком используют для приготовления соуса к рыбе, добавив в него острый красный перец. При подаче на тарелку выкладываются кусочки рыбы, заливаются соусом и посыпаются зеленью.

Кастилия и Леон

В самом «мясном» регионе Испании популярным местным блюдом считается cochinillo asado. Молодой поросенок, обмазанный пряностями и свиным жиром, запекается в духовке вместе с картофелем. Таким же образом готовится и баранина. При желании мясо можно запекать отдельно и подавать с тушеными овощами.

Кастилия-Ла-Манча

В качестве любимого блюда здесь вам могут предложить pisto manchego – овощное рагу из свежих томатов, кабачков, красного и зеленого перца. Блюдо имеет множество вариаций с добавлением хамона, маслин, лука и жареных яиц.

Migas extremeñas раньше считалось блюдом для крестьян, являясь при простом составе очень калорийным, придающим силы на весь день. Для его приготовления используют сухие хлебные крошки, которые размачивают в течение нескольких часов. Затем их смешивают с обжаренным чесноком, перцем, колбасой chorizo, и блюдо подается с жареным яйцом. Есть вариации с добавлением бекона или хамона.

Мадрид

Знаменитое и очень сытное испанское блюдо предлагает нам Мадрид – cocido madrileño. Готовится в виде густого супа из нута и мяса с добавлением моркови. Чаще всего при подаче на стол каждый ингредиент сервируется отдельно: нут, мясо, овощи и бульон. При желании в блюдо добавляется хамон, бекон, разные виды колбас, которые добавляют ему аромата и калорийности.

Мурсия

Хотя регион Мурсия славится своими садами и овощными плантациями, любимое блюдо его жителей готовится не из овощей. Сaldero del Mar Menor – это блюдо на основе риса и рыбного бульона с томатами, чесноком, сушеным зеленым перцем и шафраном. Рыба подается отдельно.

Из овощных блюд следует отметить zarangollo murciano – омлет с цукини, картофелем и луком. Овощи готовятся в глиняном горшке с добавлением масла и специй до полного испарения жидкости. Затем сверху добавляются яйца, и блюдо доводится до готовности. Фото 20

Наварра

Одним из основных блюд этого региона являются перцы, фаршированные треской, – pimientos rellenos de bacalao. Для приготовления перцы сначала необходимо потушить от 10 до 20 минут с каждой стороны, предварительно смазав их маслом, с добавлением сахара и рубленого чеснока. Затем для фаршировки перцев готовят массу из размятой отваренной рыбы, оливкового масла, небольшого количества молока и муки. Начиненные перцы слегка обжариваются на масле с рубленым чесноком.

Валенсия

Валенсия подарила всему миру самое знаменитое испанское блюдо, можно сказать, кулинарный символ Испании – паэлью. Рис, который часто используется в кулинарии этого региона, стал основой блюда paella valenciana. Здесь она обычно делается из следующих ингредиентов: мяса курицы, кролика, зеленой и белой фасоли, особого вида фасоли с ярко выраженным ароматом (garrofón), томатов, артишоков, сладкого перца и шафрана.

Однако есть множество вариаций паэльи с морепродуктами, а также с мясом и морепродуктами одновременно. Гостям в ресторане блюдо обычно подается порционно на сковороде.

Приятного аппетита!

Нужна помощь в Испании? Центр услуг «Испания по-русски» — это более 100 наименований услуг на русском языке в любом регионе Испании.

+7 495 236 98 99 или +34 93 272 64 90, [email protected]

espanarusa.com

Испанская кухня: главные блюда по регионам

Одной паэльей и картофельной тортильей сыт(-а) не будешь. Испанцы очень любят поесть, при этом каждый регион страны отличается своими типичными блюдами. И если на севере Испании налегают на мясо и острые сосиски, то на юге отдают предпочтения легким закускам. Фрукты и овощи, огромный выбор морепродуктов, а какое вино! В плане гастрономии Испания совершенно не уступает своим соседкам – Франции и Италии. Что же едят на обед и на ужин настоящие испанцы, кроме знаменитого хамона? Специально для 34travel рассказывает Центр услуг «Испания по-русски».

 Астурия и Кантабрия

Несмотря на то, что Испания чаще всего ассоциируется с вечным солнцем, морем и пальмами, на севере страны дожди могут идти даже чаще, чем в Санкт-Петербурге, а зимой там лежит настоящий снег. Поэтому, когда приходит зима, жители северных регионов выбирают горячие и сытные блюда, такие как, например, фабада. Это самое знаменитое и, возможно, самое калорийное блюдо региона Астурия. Именно в этом регионе выращивается крупная белая фасоль, которая и является основой блюда. Фасоль варится более часа на костном бульоне вместе с кусочками бекона и несколькими видами пикантных колбасок, таких как чорисо и морсилья. После такого обеда можно и в горы подняться, и дров нарубить, ведь фабаду традиционно готовили в испанских деревушках. Похожую похлебку, но еще и с добавлением капусты и ребрышек, готовят в соседней Кантабрии. Там тоже отдают предпочтения калорийным блюдам на основе фасоли и картофеля. 

Галисия

Галисия известна своими морепродуктами. Кто не слышал о знаменитом галисийском осьминоге? Щупальца подаются на подушке из вареной картошки, щедро приправленной паприкой и оливковым маслом. Такого осьминога даже не нужно пережевывать – он тает во рту. Еще этот регион может похвастаться морскими гребешками. Их обжаривают с луком, ветчиной, петрушкой, а в завершение добавляют капельку бренди. Все это укладывается на дно раковины, посыпается хлебной крошкой и отправляется в духовку.

Кастилия и Леон

Кастилия и Леон считается самым мясным регионом Испании. Приверженцев вегетарианства даже могут шокировать витрины местных ресторанов, потому что главный элемент застолья в этом регионе – это кочинильо асадо, или молоденький поросенок. Его подают на стол целиком вместе с головой. Сначала поросенка обмазывают пряностями и свиным жиром, а затем запекают в духовке с картофелем и овощами. 

Ла Риоха

Ла Риоха – тот самый регион, где производят хамон высочайшего качества и выращивают редкие сорта винограда. Особые климатологические условия позволяют каждый год собирать богатые урожаи для приготовления вина и кавы. А еще Ла Риоха знаменита ароматным овощным рагу, в основу которого входят фасоль, спаржа, местные колбаски и, конечно же, хамон.

Кастилия-Ла-Манча

Кастилия-Ла-Манча – это тоже про овощи, плюс еще про сыр. Сорт манчего – это твердый сыр из овечьего молока. Причем такую породу овец можно найти исключительно в этом регионе, именно поэтому сыр обладает таким неповторимым вкусом. Ну а на горячее – писто манчего – овощное рагу, которое похоже на французский рататуй. 

Мадрид

Стоит отметить, что гороховые культуры в целом играют одну из главных ролей в испанской кухне. Например, нут можно найти в продуктовой корзине практически каждого испанца. А в Мадриде это еще и основа самой знаменитой похлебки – косидо мадриленьо. Оно готовится на основе густого бульона из нута с добавлением моркови. При подаче на стол в него добавляются мясные и овощные ингредиенты. Как правило, это получается большое сытное блюдо, которые жители Мадрида любят готовить в зимнее время.

Валенсия

Двигаясь на юг по полуострову, мы попадаем в Валенсию, где и родилась самая главная испанская знаменитость – паэлья. Вообще-то не любое блюдо с рисом можно назвать паэльей, и испанцы на этот счет готовы долго объяснять невежественным иностранцам все отличия. Паэлья – это вид круглой сковороды, в которой особым способом готовится рис с малым количеством воды. В итоге блюдо должно получится сочным (но без бульона) и со слегка пригоревшим рисом у основания. Традиционная валенсийская паэлья готовится с использованием кролика, курицы, артишоков, фасоли и улиток.

Андалусия

Андалусия подарила нам холодный суп гаспачо. Когда большую часть года приходится выживать при 40 градусной жаре, получаются вот такие простые и в тоже время сытные холодные супы. Гаспачо готовится на основе томата, красного перца, огурца, хлебного мякиша, чеснока и оливкового масла. Обычно суп имеет консистенцию густого томатного сока. Другой вариант холодного обеда – это суп сальморехо. По сути это тот же гаспачо, но сытнее. Его подают с половинкой яйца и кусочками хамона.

Балеарские острова

Если мы наблюдаем такое гастрономическое разнообразие на материковой Испании, проехав всего 200 км на юг или на север, то островная часть – это почти другая планета. На Балеарских островах в кухне преобладают морепродукты. Там можно попробовать суп-рагу из омаров, которые готовится из двух видов этих самых омаров, томата, хлеба, лука и специй. Другое интересное блюда региона – горячее из мяса ската. Редкая рыба подается с кусочками картофеля и кабачков с соусом из обжаренного миндаля.

​​​​​​​ ​​​​​​​Канарские острова

Канарские острова являются родиной острого соуса, который используют по всей Испании. Мохо пикон готовят из смеси перцев, чеснока, оливкого масла, винного уксуса и соли. На островах его чаще всего используют в качестве заправки к картофелю, который отваривается в кожуре в соленой воде. Такое блюдо называют сморщенным картофелем.

Фото: williams-sonoma.com, The Gourmet Gourmand

34travel.me

Испанская кухня, испанские блюда — рецепты с фото на Повар.ру (260 рецептов испанской кухни)

Салат Подсолнух 4.6

Вкусный салат с куриным мясом, шампиньонами и маслинами, красиво оформленный в виде подсолнуха. Его можно подать к новогоднему праздничному столу, на любое семейное торжество и просто в будний день. …далее

Добавил: Евгений Лем 14.02.2018

Потахе 5.0

«Потахе» — это замечательное, лёгкое и в тоже время сытное блюдо испанской кухни. Чаще всего потахе представляет из себя постную похлёбку с обязательным присутствием отварного гороха нут. Приготовим? …далее

Добавил: Мелисса 02.01.2019

Жареное молоко 4.8

Да-да! Вы не ошиблись, именно жареное молоко! Этот десерт очень популярен в Испании. Увидев этот рецепт, я решила обязательно его приготовить, и не ошиблась: детям очень понравился такой десерт. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.08.2016

Испанский хлеб 5.0

Испанский хлеб получается немного соленым, с хрустящей тонкой корочкой. Простой замес, выпекается с паром в виде небольшого батона. Очень вкусно с молоком или с утренним кофе. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.09.2018

Гаспачо классический 4.6

Легкий и освежающий испанский томатный суп гаспачо — просто находка для жаркого солнечного дня. Суп готовится из свежих овощей, поэтому отлично подходит людям, которые придерживаются полезных диет. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.10.2016

Курица с рисом и овощами по-каталонски 5.0

Сегодня поделюсь с вами рецептом, как приготовить курицу с рисом и овощами по-каталонски. Яркое, вкусное, ароматное, сытное блюдо, про которое ваша семья только и сможет сказать: «Пальчики оближешь!». …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.02.2017

Картофельные чуррос 5.0

Картофельные чуррос — блюдо испанской кухни. Как и многие блюда, приготовленные во фритюре, оно быть может и не самое полезное, но иногда можно себе его позволить, тем более, что это вкусно. …далее

Добавил: Зоя Шунина 05.11.2018

Фрикадельки Альбондигас по-испански 5.0

Невероятно вкусные мясные фрикадельки в шикарном соусе! Вы только посмотрите, что входит в состав соуса: белое сухое вино, шампиньоны и томаты в собственном соку! Испанцы наверняка знают толк в еде! …далее

Добавил: Натали 25.06.2018

Пантумака по-каталонски 5.0

Пантумака — легкая и вкусная закуска (tapa), которую едят каждый день в Каталонии, северном регионе Испании. Ее можно подать к основному блюду, можно есть просто так или дополнить ломтиком хамона. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.12.2017

Испанская пиперада 5.0

Это традиционное испанское блюдо пользуется у себя на родине огромной популярностью и подаётся или в качестве гарнира, или как основное блюдо. Между тем готовится оно буквально за полчаса! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 27.11.2017

Цыпленок «Чилиндрон» по-арагонски 3.0

Сегодня у нас испанская кухня! Один из хитов испанской кухни — тушеный в вине цыпленок в соусе «Чилиндрон». Чили-ндрон — из названия видно, что в соусе используется перец чили. Заходите и готовьте! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 05.12.2017

Сладкие палочки 4.8

Предлагаю вам попробовать удивительно нежные, хрустящие и очень ароматные сладкие палочки в домашних условиях из заварного теста. Это отличный вариант десерта для большой компании. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.04.2015

«Карне Асада» с картошкой фри 5.0

«Карне Асада» переводится с испанского не иначе как жареная говядина. Я решила вам показать, как приготовить «Карне Асада» с картошкой фри так, чтоб было не только вкусно, но и весьма оригинально. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 30.05.2017

Гаспачо с редисом и фенхелем 4.6

Этот испанский холодный суп не только очень вкусный, но и полезный. Ведь он готовится только из свежих сезонных овощей. Не придумаешь лучшего блюда для жаркого лета. …далее

Добавил: Koch 15.06.2018

Испанские булочки «Ensaimadas» 5.0

Для любителей пышной, нежной воздушной сдобы хочу предложить рецепт испанских булочек. Такая выпечки станет хорошим дополнением к чаю, кофе, компоту в будни и праздники. …далее

Добавил: Зоя Шунина 05.10.2019

Чуррос 4.9

Удивительный испанский десерт, который любят и готовят во всем мире. Чуррос традиционно жарят во фритюре, но можно и запекать, это упрощенный вариант. Обязательно понадобится кондитерский шприц. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.06.2017

Салат с жареными овощами и гранатом 5.0

Сегодня у меня для вас очень легкий и вкусный салат с оригинальной заправкой из гранатового сока и оливкового масла, приправленной щепоткой соли и перца. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Саша Кружко 19.06.2018

Паэлья (простой рецепт) 3.0

Паэлья- лично для меня, это воспоминания о побережье Каталонии. Именно там я впервые попробовала это блюдо и влюбилась навсегда в страну Испанию и ее кухню. Конечно привезла этот простой рецепт домой. …далее

Добавил: Леся Федунова 08.12.2018

Салат испанский с копченой колбасой 5.0

У этого салата есть второе название «Арагонский». Он имеет несколько разновидностей. Я готовлю его без яиц. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 13.06.2015

Суп из морепродуктов со сливками 3.8

Сочетание сливочного вкуса и морепродуктов нравится многим. Я в их числе. Причём такие продукты отлично смотрятся в горячих блюдах и в супах. Покажу, как приготовить суп из морепродуктов со сливками. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 20.09.2016

Картофель по-андалузски 3.4

Невероятно вкусный и ароматный картофель получится у вас по этому рецепту. Изюминка блюда в хересном уксусе, именно он придает картофелю неповторимый оттенок. …далее

Добавил: Вика Василенко 08.11.2015

Испанская паэлья с морепродуктами 4.5

Если попросят назвать испанское блюдо, вспоминается паэлья, но не все знают ее рецепт. Чтобы не ударить в грязь лицом предлагаю проверенный рецепт, как приготовить испанскую паэлью с морепродуктами. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.11.2016

Густой томатный суп 4.5

Оригинальный, но экономный и простой рецепт густого томатного супа мне подсказал настоящий мастер испанской кухни. И результат действительно потрясающий- из таких простых продуктов — такой шедевр! …далее

Добавил: Даша Петрова 17.06.2014

Тортилла из Мурсии 4.6

Рецепт омлета «Тортилла» с овощами. Это блюдо родом из Мурсии — небольшого городка на юге Испании. …далее

Добавил: Deemmaq 19.10.2010

Суп из дыни с сиропом 4.5

Рецепт приготовления холодного супа из дыни с медом и сиропом из эстрагона. …далее

Добавил: Koch 30.04.2014

Паэлья с курицей и горошком

Большенство готовят паэлью с морепродуктами, но есть и другие ее варианты, в зависимости от региона и наличия необходимых продуктов. Расскажу, как приготовить паэлью с курицей и горошком. …далее

Добавил: Антон Сорока 30.08.2018

Cальса верде 3.3

Сальса верде — потрясающий соус. Его едят с пикантными закусками, варёными яйцами или жареным мясом. Готовится не трудно, много времени не требует. Итак, даю рецепт сальса верде — надеюсь, пригодится! …далее

Добавил: Kovaliova 08.10.2013

Сарсуэла 5.0

Настоящая находка для гурманов — это оригинальное испанское блюдо с морепродуктами, которое станет главным украшением праздничного стола. Смотрим и запоминаем рецепт приготовления сарсуэлы. …далее

Добавил: Марина Щербакова 29.08.2014

Ахобланко 4.6

Что может быть лучше в летнюю жару холодного питательного супчика? С этим рецептом приготовления ахобланко в домашних условиях Вы позабудете про надоевшую окрошку! …далее

Добавил: Марина Щербакова 06.11.2014

Миланезе де полло 5.0

Аппетитная и сочная курочка в румяной хрустящей панировке — популярный рецепт испанской кухни, который можно легко приготовить дома! Очень простое блюдо для вашего обеда или праздничного ужина! …далее

Добавил: Марина Щербакова 20.11.2016

Яичница по-испански 4.1

Это блюдо прекрасно подойдет для завтрака, как самостоятельное утреннее блюдо. Или для обеда-ужина, в качестве закуски или гарнира к мясу, рыбе. В любом случае, я уверена, что этот рецепт Вам  обязательно пригодится. Заходите и знакомьтесь! …далее

Добавил: Саша Кружко 22.08.2018

Чурросы с шоколадно-кофейным соусом 5.0

Спешу рассказать вам, как приготовить чурросы с шоколадно-кофейным соусом — традиционную испанскую выпечку. Чурросы получаются очень вкусными, сладкими и в меру хрустящими. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Таня Бозик 06.05.2017

Испанский салат из запеченного картофеля 4.7

Испанский салат из запеченного картофеля — это совершенно нетрадиционный взгляд на привычные нам салаты. Такой салат вполне можно подавать как основное блюдо. Пробуем! …далее

Добавил: Vaso 28.04.2013

Салат из дикого риса 3.7

Салат из дикого риса — настоящая «изюминка» праздничного стола. Готовится из риса, сухофруктов и орехов. Сочетание очень хорошее, так что лучше готовить сразу побольше, иначе салат быстро кончится 🙂 …далее

Добавил: Саша Кружко 31.10.2010

Кокосовое печенье с фруктовой начинкой 4.0

Если вы являетесь поклонником кокосовой выпечки, то данный рецепт непременно придется вам по вкусу. Печенье не просто кокосовое, оно имеет начинку, в которую входит чернослив и орехи. Это так вкусно! …далее

Добавил: Саша Кружко 01.10.2019

Кабачки по-испански 4.4

Эта тортилья с кабачками стала настоящим открытием сезона! Неожиданно вкусное, легкое, быстрое в приготовлении блюдо. Очень похоже на омлет с овощами. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 16.07.2018

Чесночный суп испанский 4.8

Давайте насладимся всеми прелестями испанской национальной кухни и приготовим простой, но очень вкусный чесночный испанский суп. Ингредиенты очень простые и бюджетные, но суп — выше всяких похвал! …далее

Добавил: Giggs 23.04.2014

Салат с жареными грушами и луком 3.8

Рецепт приготовления салата с жареными грушами и луком-шалот, приправленного медовым соусом и грецкими орехами. …далее

Добавил: Саша Кружко 07.01.2013

Арбузный газпачо 4.0

Рецепт приготовления холодного супа из арбуза – идеального варианта для летних знойных деньков. …далее

Добавил: Povarfan 04.07.2011

povar.ru

Испанская кухня — история, особенности, национальные блюда Испании

Любому современному человеку известно, что французская кухня изысканна и элегантна, английская, напротив, строга и консервативна, а испанская.… А вот о национальной кухне Испании обязательно нужно поговорить отдельно, так как традиции и особенности испанской кухни формировались на протяжении многих веков, и впитали в себя культуру и влияние различных народов.

История испанской кухни

Национальная испанская кухня как таковая формировалась и менялась на протяжении многих столетий, чему в немалой степени способствовали исторические события, происходившие в стране на протяжении всего ее существования. Развитие кулинарии в Испании происходило в несколько этапов. Началось все во времена владычества на Пиренейском (иное название — Иберийском) полуострове народов Карфагена и Финикии, вместе с которыми к местным жителями пришла искренняя любовь к винограду и оливкам. В это же время начало развиваться животноводство, выращивание первых зерновых и бобовых культур.

Второй этап развития испанской кулинарии – владычество Великой Римской империи, которое ознаменовалось активным употреблением оливкового масла, лука и чеснока, капусты, чечевицы и грибов. Мясо стало дополняться рыбой и дарами моря, овощами; продолжалось культивирование полезных растений, прививка плодовых деревьев. Во времена власти римлян развилась практика заготовки продуктов — засолки, маринования, сушения.

Знакомая современным гурманам оригинальность испанской кухни сформировалась в Средние века благодаря слиянию еврейских, арабских и христианских традиций. Во время владычества мусульман национальная кулинария обогатилась деталями арабской культуры — цитрусовыми, рисом, артишоками, миндальными орехами и разнообразием пряностей. Благодаря еврейской культуре жители Иберийского полуострова познакомились с рецептами мармеладов, варений и джемов, с применением баклажанов и иных овощей, а также с традицией использовать много чеснока и преимущественно растительные масла. Стал традицией и иудейский сухой хлеб — основа для многих современных кушаний. Христианская культура принесла средневековой кулинарии Испании книги рецептов и продолжение традиций древних римлян – использование рыбы и мяса, злаковых и бобовых, овощей и фруктов.

Национальная испанская кухня достигла своего расцвета после открытия Америки, когда в стране в больших количествах появились такие экзотические продукты, как картофель, кукуруза, перец сладкий и перец горький, помидоры, какао. С этого момента кухня Пиренейского полуострова становится известной в Европе и начинает меняться под влиянием ближайших соседей – Франции и Италии.
 

Особенности испанской кухни

Многообразие испанской национальной кухни обусловлено как богатым историческим прошлым страны, так и ее географическими особенностями. Одно из немногих общих качеств, что есть у всех без исключения традиционных кушаний Пиренейского полуострова, это их необыкновенный вкус и неизменная свежесть компонентов.

В местной кулинарии используется большое количество продуктов, список которых меняется от региона к региону. Практически повсеместно готовится мясо – свинина, телятина, говядина, кролик, курица. Очень популярны соусы, супы и разные закуски из рыбы и даров моря (устриц, креветок, мидий, морских гребешков). Помимо мяса, рыбы и морепродуктов испанские кулинары в больших объемах используют овощи, лук и чеснок, бобы и пшеницу, перцы и помидоры, сыры, оливки, орехи, мед, фрукты и вино. Все это изобилие используется для приготовления основных блюд, вторых кушаний, а также гарниров, салатов и десертов.

Наиболее популярными способами приготовления испанских кушаний являются тушение с овощами, луком и чесноком, копчение и вяление, жарка в оливковом масле. Помимо этого, в Испании XIX века повара, разумеется, используют весь спектр современных технологий обработки продуктов и практикуют все известные способы приготовления пищи.
 

Национальные испанские блюда

Стоит только вслушаться в эти названия — гаспаччо, паэлья, чуррос – и сразу же становится понятно, что за ними скрывается нечто экзотическое и, безусловно, вкусное. Эти три блюда не только являются популярными в самой Испании, но и давно уже стали своеобразной визитной карточкой испанской кулинарии во всем мире.

Гаспаччо – традиционный охлажденный томатный суп родом из южной части страны. Первоначально в его состав входили только черствый хлеб, чеснок, специи и оливковое масло, но современные повара включает в него томатный сок, немного размоченного хлеба, огурец, петрушку, сельдерей, немного бульона, приправы, зеленый лук и лимонный сок.

Попробовать паэлью можно в разных частях Испании по десяткам разнообразных (или очень похожих) рецептов, но если есть желание отведать именно классическое кушанье, стоит выбрать рецепт поваров из Валенсии. В состав валенсийской паэльи помимо риса входит мясо кролика и цыпленка, морские гребешки и мидии, фасоль (зеленая, белая и стручковая), чеснок, помидор, оливковое масло и специи.

В каждом испанском кафе и на кухне в каждом доме обязательно можно увидеть чуррос – вкуснейшую национальную выпечку из заварного теста. Чуррос выпекаются в виде тонких колечек или толстых овалов. Не стоит доверять тем продавцам, которые предлагают это кушанье присыпанным пудрой или с начинкой – с классическими сладостями так не поступают!

Кулинарный тур по Испании

В разных регионах Испании настоящие гурманы имеют возможность оценить уникальные блюда, которые готовят только в конкретной географической области. Так, на севере (в Стране Басков, Астурии, Арагоне, Галисии) создаются лучшие супы и соусы, в больших количествах используются морепродукты и овощи. Самые известные блюда, которые заслуживают внимания, это рис по-сантандерски, тушеное мясо с соусом чили, тушеные осьминоги и другие дары моря.

Центральная часть страны (преимущественно Каталония) популярна не только экспериментами с сочетаниями продуктов и вкусов, но и соусами — с томатами, чесноком и всеми видами перцев, оливковым маслом, зеленью и орехами. Блюда, которые обязательно нужно попробовать – рагу из свиной головы или свиных ножек, жареные свиные колбаски.

Испанский юг (Андалусия и Канарские острова) это царство оливкового масла. Здесь готовится лучшее в Европе жаркое из молочных поросят, жареная ягнятина, рубец с жареными кровяными колбасками и соусом чили. Кроме того, на юге нельзя оставить без внимания уникальные ла-манчские сыры.

visitspain.com.ua

Читать далее

1. Культура Испании. Культурная политика Испании на современном этапе

Похожие главы из других работ:

Анализ влияния гражданской войны в Испании 1936-1939 гг. на мировую культуру

1. Причины культурного подъема в Испании, которым способствовала Гражданская война 1936-1939 гг.

В первые два десятилетия XX в. Испания после колониальной катастрофы 1898 г. выглядела в окружении государств Европы аристократической, но бедной родственницей. Всеобщая история искусств. Т VI. Кн. 1.- М., 1965. С. 274…

Анализ влияния гражданской войны в Испании 1936-1939 гг. на мировую культуру

3. Развитие образования. Влияние печатных изданий на культурный подъем в Испании

Параллельно с деятельностью, развернутой интеллигенцией, республика предпринимала весьма значительные усилия для преодоления неграмотности и распространения знаний в массах. Действительно, всеобщее образование…

Анализ влияния гражданской войны в Испании 1936-1939 гг. на мировую культуру

5. Гражданская война в Испании в работах зарубежных деятелей искусства

Это была справедливая война, попытка остановить фашизм, дело, кровно затронувшее общественность во всем мире. Тысячи людей разных политических убеждений, национальностей, возрастов и профессий, коммунисты и социал-демократы, немцы и французы…

Достижения испанского искусства в 17 веке

2. Скульптура и Архитектура в Испании в 17 веке

Архитектура Испании заговорила языком самостоятельных, оригинальных форм раньше, чем другие виды искусства. В стилях конца XV и первой половины XVI столетия — исабелино и платереск — отразились черты мавританского зодчества…

Духовне виробництво в доіндустріальному суспільстві

3. Культ предків, роль обряду, соціальні функції магії. Культура сорому і культура провини

Культ предків. Культ предків по праву вважається одним з найбільш давніх в історії людства — деякі дослідники повязують з ним жіночі зображення пізньопалеолітичної епохи (15-12 тис. років до н.е.)…

История и стили фламенко

1.1 Появление мавров в Испании

В 711 году одна из вестготских верхушек, правивших в Испании, призвала на помощь арабов и берберов из Северной Африки. Мавританским корпусом руководил полководец Тарик ибн Зийад, который вторгся на полуостров через сжатый скалами пролив

cult.bobrodobro.ru

Читать курсовая по культурологии: «Культурная политика Испании на современном этапе»

(Назад) (Cкачать работу)

Функция «чтения» служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!

Покупка продуктов в супермаркетах Испании

Эту статью, мне хотелось бы посвятить магазинам и рынкам. В Испании, как и в любой другой стране, есть как большие торговые центры или супермаркеты, так и маленькие магазинчики, хозяевами которых могут быть испанцы, китайцы, русские, арабы и т.д. В каждом из выше перечисленных магазинов есть свои минусы и плюсы. Вот о них мы и поговорим.

Поможем, создать вам свой авторский тур по Херес де ла Фронтера! Поездки в Кадис, Гибралтар. Экскурсии в винодельни хересного треугольника. Знакомство с культурой! Посещения пляжей Атлантического океана! Трансфер из аэропортов! Личный гид с автомобилем!

Контакты на сайте — Author’s Tour of Andalusia

Где выгоднее покупать продукты в Испании?

Конкретно речь пойдет о городе Херес де ла Фронтера. Это тоже Испания и магазины в Хересе такие же, как и в Мадриде, Барселоне и других городах. Те же торговые центры, те же цены, те же продукты. 

Я прожив некоторое время в Хересе точно знаю где можно купить дешевле те или иные продукты. Из моего опыта, скажу вам с уверенностью — Продукты лучше всего покупать в больших супермаркетах! Как и в любом магазине, цены в разных супермаркетах могут немного отличаться, но не катастрофически. Я постараюсь вам рассказать немного о каждом из них. Сразу добавлю. Качество продуктов в Испании отменное! ПРОСТО СУПЕР! Во всех супермаркетах принимаю карточки. Расплатиться картой приватбанка можно без проблем.

      ALCAMPO

Этот магазин внешне напоминает АШАН. Даже эмблема один к одному. Это огромный супермаркет, в котором можно купить не только продукты, но и одежду, бытовую технику и многое другое. Цены очень хорошие! Я перечислю некоторые из основных продуктов. В дальнейшем этого делать не буду, так как в других супермаркетах цены будут разниться в копейки.

Мясные продукты от 4 евро за 1 кг свиной мякоти, фарш в этом же диапазоне. Молоко стартует от 0,56 центов за 1 литр. Масло сливочное 3,20 € за 500 гр. Колбаса от 5 € за 1 кг. Сыр от 4 €. Сахар 1 кг 1 €. Масло постное  1 € за 1л.  Картошка от 0,35 до 1 € за 1 кг. Огурцы, помидоры, капуста и другие овощи, цена колеблется. Помидоры всегда можно найти по 1 € за кг. Огурцы примерно так же. Самое интересное, что цена не особо зависит от сезона, можно как летом, так и зимой увидеть и дорогие овощи и дешевые. Вообще цены в испанских супермаркетах можно назвать «плавающими». Определенной цены нет. Сегодня цена такая, завтра такая, множество всяких акций. Приведу  пример на мороженом. Я часто покупаю это мороженое, в обычный день оно стоит 1 € за упаковку с четырьмя  штуками, 380 гр. общий вес. По акции первая упаковка стоит 1 €, а вторая 0,39 центов. И так на многие продукты.

Вернемся к Alcampo. Чем мне особенно нравится этот магазин, так это выбором ХАМОНА! Самый классный продается тут. Выбор огромный, цены приемлемые. Так же в мясном отделе можно купить замечательное вяленое мясо, паштеты. Все нарежут, упакуют. Есть служба поддержки для покупателей. Персонал нормальный, скупиться можно не зная ни слова по испански, английски. Возможна доставка — 6 €. Есть туалеты, бесплатная парковка, WI-FI. Магазин по десятибалльной шкале на твердую 9.

Посмотреть расположение и другие фото   

Следующий в нашем списке супермаркет Carrefour. Этих супермаркетов в Хересе аж три! Два больших Carrefour Jerez Norte и Carrefour Jerez Sur один маленький, Carrefour Market. Это тоже огромные магазины, в которых можно приобрести почти всё! Помимо продуктов в магазине есть вещи, бытовая техника, посуда , инструменты и многое-многое другое. Carrefour хороший магазин для приобретения продуктов. Огромный выбор, хорошие цены. Есть доставка продуктов домой, только в отличии от ALCAMPO, доставка от 90 € бесплатная. Есть поддержка клиентов, WI-FI, огромная бесплатная парковка, парикмахерская, химчистка, маникюр и многое другое. Carrefour Jerez Norte находится ближе к центру, он более оживленный. Carrefour Jerez Sur находится на выезде, магазин тоже огромный, но людей будет поменьше и чуть менее культурный на мой взгляд. Carrefour Market находится ближе к старому центру.

Это небольшой, по сравнению с теми супермаркет. В этом магазине продают только продукты. Выбор не такой большой, но купить продукты можно. Хотя и цены будут немного выше. Возле магазина нет парковки. Нет службы поддержки клиентов. Этим супермаркетам из десяти баллов можно дать 8-9.

Посмотреть расположение и другие фото   

Супермаркеты этой торговой марки пользуются популярностью. Отличные цены! Большой выбор. Хорошее качество. Часто бывают неплохие скидки на товар. Правда мясо и овощи чуть дороже, чем в других супермаркетах. Расплатиться можно как наличкой, так и любой картой. В Хересе два супермаркета LIDL. Оба имеют свою парковку. Из минусов, нет службы поддержки клиентов.
Из десяти баллов потянет на твердую 8.

Посмотреть расположение и другие фото   

Алди — это мой самый любимый магазин! Если хочешь продукты немецкого качества, тогда тебе в ALDI. В этой торговой сети вы найдете продукты из Восточной Европы. Германия, Бельгия, Австрия… Это не полный список стран, товары которых можно приобрести в ALDI. Что мне особенно нравится в этих супермаркетах — это сыры! Испанские сыры очень вкусные. Но немецкие, французские, австрийские. Они прекрасны на вкус! И что самое интересное, цены ниже чем на испанские. Очень пристойный шоколад. Как правило людей не много. Обслуживание хорошее. Вся обстановка магазина, размеренная, непринужденная. Совсем не похожа на испанскую, как попадаешь в другой мир. Нет службы поддержки клиентов, но любой вопрос можно спокойно решить. Магазины не очень большие, но имеют свою парковку. Из 10 баллов 10!

Следующая популярная торговая сеть — MERCADONA. В отличии от CARREFOUR,  этих магазинов в Херес де ла Фронтера много. В МЕРКАДОНЕ всегда людно, многие пенсионеры предпочитают покупать продукты именно в этих магазинах. Очень хорошие цены, большой выбор. Есть доставка продуктов на дом. Как правило магазины имеют свою парковку. Оплата производится как наличными, так и банковскими картами. Магазины хорошие, но есть негатив в обслуживании. Нет службы поддержки клиентов,  офис находится в Севилье. При возникновении  каких либо проблем, решать приходится с кассирами, которые зачастую не компетентные. Именно в MERCADONA чаще всего обсчитывали на кассе. Нужно проверять чек, а если расплатились наличными, нужно проверить сдачу. Обслуживание хромает. Из 10 баллов на 7. 

Следующая торговая сеть, которая тоже довольно крупная — это DIA. Магазинов этой торговой марки так же не мало. Супермаркеты этой торговой марки так же имеют своих клиентов, хотя они и не так популярны, как предыдущие. Многие супермаркеты DIA не имеют своей парковки. Нет службы поддержки клиентов. Нет туалетов (есть только в очень крупных). Цены нормальные. Некоторые продукты дешевле, чем в других супермаркетах. Но обслуживание очень хромает. Хочу надеяться, что это совпадение, но кассиры в DIA — самые отмороженные. Не знаю почему, но у меня сложилось именно такое мнение. Так же, как и в других, расплатиться можно и картой, но только от 5€. Если бы не мелкие магазины с их сельским обслуживанием, то все бы было супер. А так.. Из 10 баллов, больше 5 поставить сложно. 

Продолжение следует…..

Что можно купить на 135 евро в Carrefour 

mylifespain.ru

Супермаркеты в Испании и цены в них

Давно хотела рассказать о супермаркетах, в которых можно закупиться в Таррагоне. Учитывая, что большинство из них — торговые сети, можно сказать, что информация будет полезна для туристов в Испании вообще.

1. Та самая Mercadona! Это крупнейшая сеть супермаркетов Испании, которую во многих группах и форумах поливают грязью, как только могут. По крайней мере очень часто встречаю негативные отзывы. Хотя по моему мнению — отзывы АБСОЛЮТНО напрасны и не заслужены! Да, это не Esclat и не Carrefour, но это ОТЛИЧНЫЙ СУПЕРМАРКЕТ с набором самого необходимого из так называемой потребительской корзины по выгодным (по сравнению в другими) ценам. Я не говорю о премиум-требованиях. Обычные НУЖНЫЕ продукты — молочка, масло, яйца, хлеб, рис и разные крупы, мука, овощи, фрукты, сыр, а также бытовая химия. Все это здесь есть. И еще — КЕФИР. Он так и называется.
⠀
Да, вы не найдете здесь 5 наименований пармезана (его здесь нет вообще, только 1 вид Grana Padano), 10 видов камамбера и т.п. Но есть то, что НУЖНО ВСЕГДА. И очень хорошего качества. Основной минус — отсутствие выбора, продукты типовые и их номенклатура кажется никогда не меняется.
⠀
2. Suma. Не могу сказать ничего плохого, но почему-то он нам не очень нравится. Хоть это и сеть, но больше по типу супермаркетов «у дома». Зато у него есть одно суперское преимущество перед всеми остальными. Suma работает 24 часа 7 дней в неделю! В общем, если вы вдруг спохватились во время готовки, что у вас нет яиц, муки или чего-то еще. Или же захотели пива в 9 вечера в воскресенье, а может и вина и чего покрепче — SUMA лучший вариант. Открыт всегда, хлеб свежий. Выбор не громадный…

3. Esclat. Если говорить о ценах — этот занял бы место между Mercadona и Carrefour. Ближе к Carrefour. Но нам он очень нравится — с выбором здесь все на пятерку. Если говорить о свежести — то Вам сюда. Мясные изделия, молочные, сыры, колбасы и всякие вкусняшки здесь всегда свежие. Сервис отличный, чистота до блеска. Интересная особенность — хлебобулочных изделий внутри нет (почти нет), этот отдел располагается за пределами самого супермаркета, справа от входа и имеет отдельные кассы. Но хлеб здесь тоже отменный.
⠀
4. DIA. Мне кажется, у них какие-то проблемы. Финансового характера. Или проблемы с отделом закупок. Так в целом магазин как магазин, но он нам не очень нравится. Там постоянно пустые полки. Не все, но многие. Например, сыры — такое впечатление, что товары не выкладывают вообще. То есть вот так — сыр, рядом пусто, еще пусто, еще пусто, сыр.
⠀
5. PlusFresc. Jчень хороший супермаркет с отличным выбором.

6. Ametller Origen — это что-то! Туда тем, кто помешан на ПП, органике и эко-продуктах. В общем супер! Вкусняшки — некоторые из них не найти в других маркетах. К примеру — хлопья из киноа. Не крупа (она здесь везде есть), а именно хлопья!
⠀
Мед, ягоды, фрукты и овощи, печеньки из необычной муки, хлебцы, сыр и масло, молочные экопродукты. А еще тут есть кафешка при магазине. Как-то так!
⠀
Можно отметить всякие суперские полуфабрикаты в мясном отделе. И выбор очень большой.
⠀
7. Супермаркет при El Corte Ingles. Тоже отличный маркет с огромным и самым разнообразным выбором. И высокими ценами! Это минус. Но там все-превсе! Оливковое масло — вот вам видов 30. Пиво? Да, вот же — видов 50! Сыр? Да, пожалуйста! Выбирай — не хочу!

⠀
И еще у них самый большой выбор шоколада от Lindt. По крайней мере в Таррагоне. Тут есть такие шоколадки, которых мало где увидите!

8.Consum. Мне он понравился. И по ценам, и по ассортименту! Большой выбор, есть и морепродукты, и все, что необходимо для холодильника.
⠀
9. SPAR — эти супермаркеты можно сравнить с Consum, кстати. Но, не могу сказать, по какой причине — что-то они у нас не прижились. Вроде и выбор неплохой… Но нам они не нравятся…

travelask.ru

Испанские супермаркеты в районе Аликанте

В разных регионах Испании могут быть представлены разные сетевые магазины, поэтому  обзор ориентирован, главным образом, на гостей и жителей региона Аликанте.

Практически в каждом есть отделы: мясной, свежих морепродуктов, кондитерский, алкогольный, заморозка. Практически у всех сейчас есть опция заказа продуктов через интернет, но для этого придется зарегистрироваться. 

Меркадона (Mercadona)

Сайт 

Народный популярный супермаркет: хороший выбор продуктов и немного товаров для дома (бытовая химия, всякие салфеточки, пластиковая посуда и прочее), большие алкогольный, мясной и рыбный отделы (морепродукты есть свежие и замороженные). Недорогой.
Отличного качества товары (включая простую косметику) под собственной маркой супермаркета — «Hacendado», еще дешевле.

ВСЕГДА закрыт по воскресеньям. 

Доставка покупок на дом из Меркадоны

Это очень удобная опция у Меркадоны. 

Принцип работы такой: набираете, что нужно, лучше — в большую высокую корзину (а не маленькую). У входя в магазин обычно есть стойка с разноцветными сумками из плотной ткани — это как раз для заказа на дом, для рыбы, овощей и мяса.  Необязательно, но это — сумки-холодильники, помогут лучше сохранится продуктам.
Затем, когда расплачиваетесь, просите доставку на дом, «entrega a domicilio», «энтрега а домисилио». Это стоит дополнительно 4,21 евро, от Вас нужен адрес (приготовьте заранее что-то, откуда кассир сможет прочитать), а также попросят выбрать на экране временной промежуток, в который Вам доставят покупки, что-то вроде «с 16 до 19». Если купили утром, то можно днем уже получить. Если днем — то получите вечером или утром, если вечером купили — на следующий день.
Таблица, слева столбик со временем оплаты товара, справа — время доставки.
верхняя строка: «с открытия до 11 ч», последняя  — » с 17 и до закрытия», там — пусто, почему — версий 2: или нельзя, или на следуюший день привезут. Не проверяли.

И ждите дома, пока привезут. Удобно то, что не требуется никакая регистрация или карта клиента, но спросят документ, адрес и местный телефон. 

Карефур / Carrefour 

Сайт

Отличный сетевой гипермаркет, французская сеть, испанцы произносят как «Карефур». Огромная площадь, есть практически все: продукты, одежда и обувь, товары для дома, посуда, немножко мебель, постельное белье, одеяла-подушки, товары для малышей, косметика, товары для пикника, для пляжа, автозапчасти, игрушки и велосипеды.
Прекрасные отделы фруктов-овощей, алкоголя и свежих морепродуктов.Пожалуй, самый большой выбор разноплановых товаров в одном месте, иногда очень удобно.
Цены выше, чем в Меркадоне, но не критично.  Выбор морепродуктов обычно шире, но нередко в той же Меркадоне они бывают свежее.

Располагается чаще всего в крупных торговых центрах, редко доступен для пешеходов, обычно на окраинах города: в такие магазины приезжают обычно на машине.

• В Аликанте это центры: Gran Via, Puerta del Mar.
• В Бенидорме: La Marina.
• В Торревьехе: Habaneras

6 воскресений в году открыт (предпраздничные дни — перед Пасхой, Рождеством, Новым годом, праздником «Трех королей»  6 января, перед началом сезона скидок (начало января и июля).  Исключение: в Бенидорме и Торревьехе всегда открыт по воскресеньям.

Летом работает до 24 часов (супермаркеты обычно до 21 -22).

В отделе иностранных продуктов часто можно найти стоечку с русскими, от водки до шпротов.

Не рекомендуется человеку, только-только приехавшему в Испанию впервые, чтобы с дороги, из аэропорта —  и сразу туда за всем необходимым: провоцирует полный ступор огромным выбором незнакомых и непривычных товаров. Выберите для начала что-то поменьше.

Консум / Consum

Сайт

Вполне рядовой супермаркет, есть все необходимое.  Маленькие отделы фруктов-овощей, свежих морепродуктов и алкоголя.

Уровень цен сопоставим с Меркадоной или чуть-чуть выше.

В июле-августе обычно открыт в воскресенье утром. 

Эль Корте Инглéс / El Corte Inglés

Сайт

Собственно говоря, это не продуктовый магазин, это огромные торговые центры, в которых, в зависимости от направленности данного конкретного, можно или купить много дорогой одежды-обуви известных марок, либо все-все прочее, от книг, бытовой техники, мебели до постельного белья. Все очень красивое, хорошее и весьма недешевое (на фоне цен других магазинов Испании). 
Обычно на нулевом этаже располагается супермаркет с отличным выбором. Это не просто товары, а лучших марок, класса люкс. Тут нередко можно найти продукты, которых не встретишь в рядовых супермаркетах, вроде пасты из каштанов, или каких-нибудь невероятных сыров-колбас и т.д. Если вы не нашли чего-то тут, то с большой долей вероятности вы не найдете этого и в других испанских магазинах.
Цены соответствуют уровню, заметно выше других магазинов.

В Аликанте открыт по воскресеньям. 

Но самую свою экзотику они собрали в небольшом отделе «Club de Gourmet» — находится обычно рядом с продуктовым супермаркетом в том же торговом центре, но отдельно. Там выставлены самые деликатесные продукты как испанского производства, так и иностранного. Этот магазинчик отлично подойдет для выбора значимого, но съедобного подарка для ваших особо важных персон: вино, крепкий алкоголь, чай, кофе, специи, сыры, колбасы, хамон, сладости, консервы.
Дорого!:) А продавцами здесь обычно работают солидные мужчины возраста 30-50 лет, в костюмах с галстуками.

Также можно смело кулинарный (с готовыми блюдами) и кондитерский отдел, там же. Можно купить на развес большинство блюд испанской кухни, от паэльи до осьминога по-галисийски, от рыбы до десерта «жареное молоко» (такой есть в Аликанте в Эль Корт Инглесе возле ж/д вокзала, вот тут).

Кроме того, Эль Корте Инглес имеет 3 других сети своих супермаркетов:

Тоже не из дешевых,тем не менее, эти магазины имеют свои преимущества.

Весьма удачная собственная марка товаров (с логотипом el corte ingles)
SuperCor открыт по воскресеньям, когда все прочие испанские супермаркеты закрыты, но имеет обычное расписание, работает примерно с 9 до 21, +-1 час.
OpenCor открыт каждый день года, 18 часов в сутки, с 8 утра до 2 часов ночи. Выбор относительно небольшой, товары первой необходимости.

Диа  / Dia

сайт

Очень бюджетный магазин с, пожалуй, самыми низкими ценами на продукты, особенно на продукты собственной одноименной марки (довольно хорошего качества). Обычно нет отдела свежих морепродуктов.
Но уровень обслуживания печально невысок: грязновато, поломанные корзинки, затрапезные кричащие кассирши, которых вечно не хватает, а как следствие — очереди. Некоторые из них до сих пор закрываются на сиесту (днем на пару часов).
Пожалуй, его можно назвать аналогом какой-нибудь «Пятерочки».

Закрыт по воскресеньям. 

Эроски / Eroski

сайт

Сеть крупных супермаркетов, большой выбор продуктов, немного товаров для дома, бытовой химии. Сопоставим с Каррефуром. 

В Аликанте их нет точно (но есть, например, в Торревьехе).

Алькампо

сайт

Ничего не напоминает?:) Да-да, «Ашан» и есть, французская сеть гипермаркетов, где есть все (опять же, очень похож на Карефур),  продукты, в основном, местного производства. Хороший, удобный, цены умеренные. С 2016 года имеют ряд «русских товаров» типа сметаны.

Располагается в торговых центрах. В Аликанте — недалеко от центра города, торговый центр Plaza Mar 2, одноименная остановка трамвая (зеленая ветка L2).

Мас и мас / Mas y Mas, Диалприкс / Dialprix

Сайты: masymas, dialprix

Эти два некрупных супермаркета чем-то похожи. Не очень сильно у нас распространены, но встречаются. Довольно обычные магазины со стандартным набором продуктов повседневной необходимости. Уровень цен — средний.

Лидл и Алди / Lidl, Aldi

Сайты: Lidl, Aldi

Два представителя немецких торговых сетей. Хорошие магазины, хотя выбор несколько ограничен. Зато иногда можно купить что-то необычное для испанских супермаркетов, например, кефир, сметана, добротные сардельки, отличная красная рыба, черный хлеб.
Интересный выбор сладостей, вин, колбас. Лидл регулярно проводит акции и выставляет ряд продуктов, характерных для какой-то страны: шведских, греческих, например. 
Постоянно представлено некоторое количество товаров для дома, одежды, электроники и даже мелкой мебели, всегда разной, но иногда можно сделать весьма удачную неожиданную покупку.

С некоторых пор в этих магазинах очень следят за выбором вин, что сказывается весьма положительно: можно смело брать что-то с полок винного отдела. Время от времени в Лидле проходят акции, когда очень недорого можно купить несколько десятков видов вин с отличными баллами по международным рейтингам, от 88 до 95 баллов из ста по Паркеру или Пеньину. При этом цена бутылки может быть от 3 до 25 евро.

Десорас / Deshoras

Стоит упомянуть еще небольшую сеть полностью круглосуточных магазинчиков, Deshoras, их несколько в Аликанте. Имеют очень небольшой выбор и цены, ровно в 2 раза превышающие среднестатистические.

Для того, что бы обнаружить ближайший к вам магазин одной из вышеназванных сетей, можно использовать 2 способа:

•  пойти на их сайт (указаны выше для всех сетей) и найти список магазинов ;
•  задать в поиск гуглмапс название магазина + название нужного вам населенного пункта.

Еще материалы по теме:

terra-alicante.com

Лучшие супермаркеты Испании для покупок в режиме онлайн. Испания по-русски

Подавляющее большинство крупных сетей супермаркетов, за исключением Lidl, предлагают своим клиентам возможность приобрести товары в режиме онлайн и заказать доставку на дом. Сделать такой заказ можно как с домашнего компьютера, так и с мобильного телефона, причем в отличие от «физических» магазинов цена будет одной и той же вне зависимости от автономии или провинции. Тем не менее, как выяснилось в результате исследования, проведенного Ассоциацией за гражданские, общественные и экономические права (ADECES) совместно с Союзом потребителей Галисии (UCGAL), итоговая стоимость заказа может существенно отличаться из-за ряда условий, которые выставляют те или иные сети.

Так, для клиентов Carrefour и Hipercor доставка на дом будет бесплатной, если оплата производится картами Pass или El Corte Inglés соответственно, а сумма заказа превышает €100. Для Eroski минимальная сумма составляет уже €140, и средства должны быть списаны с кредитной карты Eroski Mastercard. Меньше всего потратить для того, чтобы не платить за доставку, можно в Dia – от €50, но если данное условие не выполняется, придется доплатить еще €6. В Carrefour этот тариф варьируется в пределах €6–9 (в зависимости от суммы), в Eroski – €3,95–6,95 (в зависимости от времени суток), в Hipercor – €6–8 (в зависимости от провинции). У Meradona и Alcampo он является фиксированным: €7,21 и €9,9 соответственно.

Другим важным фактором, принимавшимся во внимание для оценки супермаркетов, стало обслуживание клиентов. При заказе по телефону не было пропущенных звонков только у Alcampo и Eroski, тогда как в Dia данный показатель составил 20%, у Hipercor – 18%, а у Carrefour и Mercadona – по 10%. При этом среднее время ожидания ответа составляет 90 секунд; быстрее всего реагируют на звонок сотрудники Hipercor (35 секунд), а дольше всего ждать приходится в Carrefour (207 секунд). Также существует возможность заказа по электронной почте, однако в таком случае ответ может поступить спустя несколько дней; самым же оперативным супермаркетом в данном плане является Mercadona – всего 24 минуты.

На основе собранных сведений каждой сети были выставлены оценки согласно предлагаемым условиям и качеству обслуживания. В первом случае до среднего балла (6,05) не смогли дотянуть Dia (5,8) и Hipercor (5,3), а во втором единственным аутсайдером оказался Hipercor – 5,64 при среднем балле 6,16.

СА

Статья оказалась полезной?

Да

(0) (0)

espanarusa.com

Самые дешевые и самые дорогие супермаркеты в Испании. Испания по-русски

30.09.2011

Согласно докладу Организации потребителей и пользователей, самым дешевым в Испании оказался супермаркет Ситроен в Виго, в то время как самым дорогим — мадридский Санчес Ромеро.

Организация потребителей и пользователей (OCU) провела ежегодное исследование цен в испанских супермаркетах. Результат показал, что семья может сэкономить в среднем по Испании 2743 евро в зависимости от того, в каких супермаркетах совершать покупки.

Это масштабное исследование было проведено в 65 городах и 1148 супермаркетах. Было проанализировано более 146 000 цен на продукты. Дешевле всего купить продукты достаточно высокого качества можно в магазинах Ситроен в городе Виго, крупных супермаркетах Дани в городе Хаэн, Эскода в Хуэлва и супермаркете Дани в Гранаде. С другой стороны, наиболее дорогими являются супермаркеты Санчес Ромеро в Мадриде, Эркорека в Бильбао, Проксим в Мадриде и Валви в Жероне.
Таким образом, в целом супермаркеты Дани являются самыми дешевым, за ними следуют Фамилиа, Банги и Алькампо. Самыми дорогими — Санчес Ромеро, Эркорека и Того Того.

Для те, кто покупает продукты и товары недорогих марок, Алькампо, Лидл и Алди являются самыми недорогими, в то время как Санчес Ромеро снова оказался самым дорогим.

В докладе также отмечается, что в целом самыми дешевыми для покупок продуктов испанскими городами являются Мурсия, Виго, Понтеведра, Кордоба и Хуэльва, самыми дорогими — Гетксо, Бакаралдо и Бильбао.

Подавляющее большинство сетей супермаркетов за последнее время подняли цены. В некоторых — таких как Алимерка, Эль Арбол и, в особенности, Кафефо Экспресс цены поднялись даже выше среднего по Испании индекса потребительских цен. Лишь только супермаркету Эль Корте Инглес удалось цены значительно снизить, что позволило ему обойти по этому показателю своих конкурентов.

д.я.

На ту же тему:
За год в Испании и по ЕС, в среднем на 2,6%, подешевели продукты питания
Цены на продукты падают
В Валенсии самые низкие цены на продукты питания
Рост цен в Испании связан с подорожанием базовых продуктов на мировом рынке

Статья оказалась полезной?

Да

(0) (0)

espanarusa.com

Самые дорогие и дешевые супермаркеты в Испании — Шоппинг в Каталонии

Когда приезжаешь страну, трудно быстро сориентироваться в ценах и местах покупки. А чек одной и той же продуктовой корзины в двух разных супермаркетах может отличаться в два раза.
 

Например, если вы едете в Виго, то дешевле всего будет совершать покупки в Alcampo или в Coia. А вот путешествующим или живущим в Мадриде нужно знать, что сеть  Санчес Ромеро в Испании является самой дорогой. 

Это  — один из выводов последнего исследования супермаркетов , проведенного в организацией потребителей и пользователей (OCU) , которая сравнила цены на более чем 155000  различных продовольственных товаров,  товаров гигиены и бытовых чистящих продуктов в 1190 торговых точках в 63 городах Испании.
 
Самая дешевая сеть в Испании — андалузская  Dani
 
Однако, делают выводы специалисты, в конечном итоге экономия во многом зависит от вкусов потребителя. Анализ, проведенный испанским OCU,  основан над двух типах исследований: на  «типе» корзины, состоящей из лучших продуктов бренда, и «эконом – корзины», образованной самыми дешевыми, независимо от логотипа, продуктами.

В итоге, в зависимости от города, где осуществляются покупки, экономия покупательских корзин может составлять от 320 до 2700 евро в год.
 
Мадрид — город, где можно сэкономить больше всего
 
Мадрид  — это город Испании, где вы можете получить самую большую экономию в зависимости от корзины. Здесь разница между покупкой по эконом-ценам и в категории «премиум»  достигает 2,712. 

Причина? Это город  с наибольшей разницей в ценах.
 

«В Мадриде работает как самый дорогой супермаркет Sanchez Romero, так и один из самых дешевых, тем Alcampo Moratalaz», —  сообщает пресс — секретарь OCU, Илеана Извернисеану, во время презентации доклада.
 

С этой суммы (2712 евро) семья, которая выбирает эконом-корзину,  может прожить еще 6 месяцев,  так как разница  представляет собой 48% годовых расходов на продукты питания.
 

После Мадрида, города , где еще можно хорошо сэкономить – это  Памплона (1389 евро в год), Виго (1,373 евро) и Барселона (1353).
 
 С другой стороны, в Испании имеются и населенные пункты, где есть большая маржа, хотя цены там небольшие.  Это Puertollano (326 евро экономии в год), Понтеведра (355 евро) и Ciudad Real (379 евро).
 
Топ 10 супермаркетов Испании с самыми дешевыми ценами
 

Вот так выглядит корзина трат в супермаркетах Испании, согласно исследования ОСU:
 

 

Среди более дешевых сетевых супермаркетов в Испании местные или региональные признаны наиболее экономичными: это андалузская  «Дани», которая вот уже 15 лет возглавляет список. Второе и третье места заняли супермаркеты Casch Fresch и Familiа.
 

Самыми дорогими являются Hiperdirect, Aprop и Sanchez Romero. А национальными сетями Испании, отмеченными как самые доступные супермаркеты, чтобы купить продукты хороших брендов,  остаются Alcampo, Mercadona и Carrefour. 
 

Более полная версия списка будет выглядеть вот так:
 

 

Что касается индекса корзин, то сравнительная таблица дана ниже. Первая колонка дает баллы для премиум-покупок, далее идет отдельным пунктом свежие,  намороженные продукты моря, и третья колонка – это индекс супермаркетов Испании по эконом-корзине.
 

 
Потребительская корзина в Испании растет
 
В докладе OCU, который сравнивал объем покупок испанцев, начиная с 1988 года, отмечается, что покупательная способность семей  в 2016 году оставалась стабильной по сравнению с предыдущим годом, а это знак того, что в Испании произошло восстановление потребления.

«Это первый год после кризиса, когда потребление в корзине не снижается» – сообщила Илеана Извернисеану.
 
Но, кажется, что расходы пользователей  — это не единственный знак, указывающий на восстановление потребления в Испании. Все торговые сети отмечают общую тенденцию роста цен, за исключением «Carrefour».

Особенно это подчеркивают те супермаркеты,  которые в самые тяжелые годы кризиса приняли политику снижения цен, чтобы сохранить клиентов: такие как «El Corte Ingles» или «Bon Preu». Рост составил в среднем 1,4% выше IPC.
 
Торговые сети Испании постепенно повышают цены
 

Сейчас, когда рынок в Испании восстановился, торговые сети со второй половины 2016 года начали постепенно увеличивать цены. Это увеличение стало более выраженным в национальных сетях , таких как «Alcampo» («Ашан») — учреждение , где большинство цен выросли на 8,8% для «белых марок»  и более ем на 2% — для премиум-брендов
 

Сеть, которая привлекла миллионы клиентов через жесткую политику низких цен, кажется, считает, что пришло время немного изменить свою политику. 

«Это не означает, что это в супермаркете будет  по-прежнему дешево, но уже не так дешево, как и раньше» – прокомментировал  Микеланджело Паскуаль, технический руководитель исследования.
 
Что касается эконом-корзины, то тут цены упали, особенно в местных и региональных учреждениях, так как многие сети значительно расширили ассортимент продукции и коммерческое предложение так называемых «белых марок»  (продукции собственного бренда). 

Carrefour, Cadis  и El Árbol — это как раз такой случай. Они снизили цены на такие продукты до 8%. Кроме того, в «Каррефуре», например, также работают социальные скидки для многодетных семей, а также для пенсионеров в возрасте от 65 лет.
 

Анабель Фелис

Ещё о магазинах Испании:

catalunya.ru

27 продуктов, которые я покупаю в Меркадоне. Цены в Испании.

Любимый супермаркет — самый ближний супермаркет)) Так как живу я через дорогу от Меркадоны, то чаще всего голодный желудок ведет меня именно сюда.

Если вам интересны цены на другие продукты в Испании, буду рада устроить фотоохоту в супермаркете по вашим пожеланиям. Еще не все охранники меня знают в лицо и следят, чтобы я не делала фото, так что еще есть шанс написать пару обзоров о ценах 😉

Поехали!
Тыквенные семечки, миндаль и лесной орех. Must Have на моей кухне!
Фисташки — уже не так полезно, но всё ещё вкусно.

Мюсли натуральные (нужно варить). Вот только я почти отказалась от коровьего молока, а без него они как-то не так заходят хорошо))

Киноа — самый частый гость в моей тарелке в этом месяце. Ее относят к злакам, но на самом деле, ее плоды правильней назввать фруктами. Эта псевдозерновая культура имеет высоту около 1 метра, на ней есть листья  и плоды, собранные в гроздья. Этот необычный фрукт очень богат растительным белком, за что ее особо любят вегетарианцы.

Если готовите дома суши, и не любите долго промывать рис до «чистой водички», купите специальный рис в Меркадоне. Чистый и отлично держит форму.

Очень удобно для салатов. Оливковое масло в виде спрея.

Почему-то во многих магазинах дижонская горчица стоит очень прилично. В Меркадоне же, как всегда, цены радуют. Такую горчицу использую для приготовления заправки для салата «Цезарь».

iam-happy.com

Читать далее