ТОП 30 фруктов Юго-Восточной Азии
Имейте в виду, что цены — приблизительные и в местах, где продают без накрутки для туристов (рынки для местных, супермаркеты). Если вы закажете эти фрукты где-нибудь на райском пляже, ожидайте заплатить за них минимум в 3 раза дороже. Также цена зависит от сезона и конкретной страны. Мы преимущественно ориентировались на Вьетнам, где провели большинство времени в Юго-Восточной Азии. Ну, что, поехали!
Дуриан (Durian)
“А как называется тот фрукт, что воняет?”
“От дурианов действительно несет как из общественного туалета?”
Дуриан так вкусно пахнет!
Такие вопросы мы слышали не раз. Дурная слава о дуриане ходит по всему миру! Так что если вы ищете незабываемый опыт, тогда дуриан — это “то, что доктор прописал”.
Развеем мифы и сомнения.
Да, дуриан действительно воняет, напоминая запах помойки.
В развитых странах Азии (Малайзии, Сингапуре, Гонконге и других) запрещено заходить с дурианом в общественный транспорт, отели и многие другие публичные места.
По этому поводу даже висит табличка — картинка с перечеркнутым дурианом.
Дуриан во многих странах Азии считается “королем фруктов”, потому что почти все местные его обожают и не верят, что большинству иностранцев он “не заходит”.
Местные ставят памятники дуриану. Самые известные — в Давао — “дуриановой столице” Филиппин и Кампоте — “дуриановой столице” Камбоджи.
Название “дуриан” происходит из малазийского языка, и означает “шип». И неудивительно, ведь фрукт покрыт жесткой оболочкой с острыми шипами.
Кстати, не все дурианы одинаково “вонючие”. Например, летом 2019 года мы купили дуриан в супермаркете Бангкока, и его вкус оказался не таким насыщенным, как тех дурианов, что мы пробовали в Камбодже и Вьетнаме.
А если поехать в остров Борнео (Малайзия)/ Калимантан (Индонезия), то там можно попробовать дуриан, красные внутри. И по отзывам друзей, его вкус совсем не противный.
На самом деле, даже среди путешественников сложилось разное мнение о дуриане. Одни говорят, что он похож на маринованный лук и котлету, другие — что напоминает сладкий воздушный десерт. Это индивидуально. И чтобы сложить свое мнение о дуриане, нужно его попробовать.
Только вот учтите, что дуриан нужно брать свежий и съедать сразу. А так как этот фрукт калорийный, то не рекомендуем наедаться перед приемом в пищу дуриана. Заедать его тоже бесполезно. Если вкус вам все-таки не понравится, неприятный запах из желудка и отрыжка помоями вас будут преследовать чуть ли не сутки.
Из-за большого почитания местными, дуриан — один из самых дорогих фруктов в Азии.
Стоимость: $3-15 за килограмм. Зависит от сезона и включения в стоимость тяжеленной кожуры с шипами (иногда продают уже очищенную мякоть).
Мангустин (Mangosteen)
Мангустин
Если дуриан именуют «королем фруктов», то место королевы по праву принадлежит мангустину.
Интересно, что мангустины — одни из самых капризных фруктов. Говорят, это один из самых сложных фруктов по выращиванию на Земле. Чтобы вырастить мангустины, почва должна быть влажной, но не чересчур. Также мангустиновые деревья плохо переносят перепады температуры. Неудивительно, что мангустины — одни из самых дорогих фруктов в Юго-Восточной Азии.
Да, и чтобы добраться до «сладенького», нужно раскрыть кожуру, а затем съесть мякоть, покрывающую крупные семена. То есть большая часть фрукта — выбрасывается. По структуре мангустин слегка напоминает чеснок, но совсем не по вкусу. Благодаря своей сладко-киловатой мякоти мангустины не перестают покорять сердца не только местных, но и туристов.
Стоимость: от 3 долааров за килограмм.
Джекфрут (Jackfruit)
Джекфруты не похожи на дурианы по вкусу, но похожи по виду. Поэтому для тех, кто с опаской смотрит на дуриан, советуем начать с джекфрута.
Джекфрут.
Не путать с дурианом!
Теперь об интересном.
Джекфрут — самый крупный фрукт на планете. Разделывать его нелегко, поэтому почти всегда его продают уже очищенным.
Родиной джекфрута считают Индию и Бангладеш. И в Бангладеше джекфрут даже считается национальным фруктом.
Во Вьетнаме деревья джекфрута ценятся, потому что из них делают статуэтки Будды.
Из джекфрута делают вермишель, муку и мороженое.
О пользе джекфрута можно написать отдельную статью, потому что это один из самых полезных фруктов в Азии. Его применяют для улучшения состояния кожи, сердечно-сосудистой системы, волос, зрения, пищеварения и даже предотвращения онкологических заболеваний.
Стоимость: от 3 долларов за килограмм.
Ананасы (Pineapple)
Ананас
Безусловно, ананасы — одни из самых распространенных, дешевых и вкусных фруктов Юго-Восточной Азии.
Растут на кустах.
Из 4-х основных видов ананаса в Юго-Восточной Азии распространены 2 вида:
- королевский ананас (queen pineapple). Он круглый и маленький, размером с кулак или немного больше.
- кайенский ананас (cayenne pineapple) — он продолговатый и побольше королевского собрата.
Еще один вид ананаса
Во Вьетнаме ананасы, как правило, продают уже чищенные. За чистку ананаса деньги не берут. Хотя этот процесс достаточно трудоемкий.
Стоимость без наценки: 0,2 — 1 доллар за штуку (зависит от размера). Во Вьетнаме часто вдоль дороги продают “наборы” из 3-х небольших ананасов в пакете за 1 доллар.
Несмотря на дешевизну и доступность фрукта в Азии, ананас остается моим любимым фруктом даже после через 1.5 года жизни во Вьетнаме.
Манго (Mango)
Манго
Сладкое манго не так уж просто встретить “в наших широтах”, да и цена его обычно “зашкаливает”.
Так что лучше всего попробовать этот обалденный фрукт в его естественной среде — в Юго-Восточной Азии.
Интересный факт: азиаты не очень-то любят сладкое манго, поэтому здесь намного больше ценится кислое манго. Чаще всего кусочки кислого манго обмакивают в соль, перец или свиную стружку, и едят как закуску.
Много разных видов манго существует
Стоимость: 1.5-3 доллара за килограмм. Зависит от сорта манго и конечно же, места покупки.
Авокадо (Avocado)
Один из самых калорийных фруктов. Пол-авокадо станет отличным дополнением к завтраку. Эти фрукты не сладкий, а маслянистые и очень полезные.
Авокадо отлично сочетаются с разными продуктами — от овсянки до хумуса.
Стоимость: 2-5 долларов за килограмм.
Папайя (Papaya)
Папайя
Папайя — один из самых дешевый и наиболее распространенных фруктов Юго-Восточной Азии.
Интересно, что все части папайи содержат млечный сок (латекс), который выделяется после непродолжительного пребывания разрезанного фрукта на солнце.
Благодаря мягкой консистенции отлично подходит для добавления в овсянку и десерты. Однако острый салат из незрелой мелко нарубленной папайи занял твердое место в кулинарии Таиланда.
Еще один вид в папайи
Знаем людей, кому папайя не заходит, потому что по вкусу и виду очень отдаленно напоминает тыкву. Так что если вас в детстве тыквой перекормили, будьте осторожны с папайей 🙂
Стоимость: 1-2 доллара за килограмм.
Арбуз (Watermelon)
Арбуз, а арбуз без кострочек в два раза дороже
Уверена, не нужно писать объяснения про арбузы кроме того, что здесь можно наслаждаться этими громадными ягодами круглый год.
Желтый арбуз
Кроме того, в Азии несколько видов арбузов — овальные и более темные (они — самые дешевые) и шарообразные (они стоят немного дороже и частенько продаются без косточек).
А еще желтые арбузы — тут не редкость.
Стоимость: 0,5-3 доллара за килограмм.
Дыня (Melon)
Дынька
Дыни в Азии тоже можно купить круглогодично, и они тоже 2-х основных видов — желтые и зеленые снаружи. Оба вида очень сладкие, и мало чем отличаются по вкусу от тех, что мы ели в Украине.
Стоимость: 4-6 долларов за килограмм.
Личи (Lychee)
По консистенции личи напоминает виноград, а вот вкус…Очень сложно объяснить вкус личи человеку, который его никогда не пробовал. Он очень сладкий и сочный. Поэтому перед поеданием желательно запастись водой, чтобы можно было помыть руки.
Во Вьетнаме популярны личи 2-х видов — “волосатые” и “гладкие”. Их обычно продают кустами.
Стоимость — 0.5-1 доллар за килограмм.
Рамбутан (Rambutan)
Рамбутаны больше всего похожи на личи — как внешне, так и по вкусу, но все же отличаются наличием длинных отростков, напоминающих волоски.
Что тут рассказывать, на фото и так все видно 🙂
Стоимость: от 1.5 долларов за килограмм.
Плод клубничного дерева (Strawberry tree fruit)
Плод клубничного дерева “обитает”, в основном, в горных широтах, где климат прохладнее, чем на равнине. Так что неудивительно, что впервые мы его попробовали в Сапе — “горной столице” Вьетнама.
Также, как и личи, продают его обычно большими гроздьями, похожими на букеты цветов.
По вкусу было очень сложно понять, что за фрукт перед нами. Во рту была смесь клубники, шелковицы, малины и даже персика. Понадобилась помощь друзей и гугла, чтобы определить, что перед нами-таки плод клубничного дерева.
Стоимость: 1.5-2 доллара за килограмм.
Питайя (Dragonfruit)
Пытались питаться питайями
На самом деле питайя — это даже не фрукт, а своеобразный плод кактуса.
Однако, вкусовые качества заставили нас отнести плод кактуса к фруктам Азии.
Питайи тоже встречаются двух видов — белые и красно-фиолетовые. В кожуре их сложно отличить невооруженным глазом, но местные справляются и охотно помогут с выбором. Лично мне больше нравятся красные питайи, потому что они — чуть более сладкие. Но будьте осторожны — эти плоды кактуса оставляют следы на одежде, если неаккуратно их кушать.
Стоимость: 1.5-2 доллара за килограмм.
Гуава (Guava)
Гуава
Гуава по консистенции напоминает яблоко, только с жесткими косточками. Снаружи гуавы зеленые, а внутри они могут быть красными, желтоватыми или белыми. В Азии нам встречались только те, что белые внутри.
Отлично гуава подойдет тем, кому нравятся кисловатые фрукты.
Еще один вид гуавы
Как есть: гуавы не нужно чистить, можно кушать целиком. Обычно их режут на дольки.
Стоимость: около 3 долларов за килограмм.
Маракуйя (Passion fruit)
Обожаем маракуйевые соки
С первого знакомства мне маракуйя показалась искусственным фрутом. Но это только потому что пищевым технологам удалось отлично передать вкус маракуйи в йогуртах и других продуктах с пищевыми добавками.
Маракуйи — твердоватые сине-фиолетового цвета снаружи и очень мягкие, немного желеобразные желтого цвета с множеством черных косточек внутри.
Вкус маракуйи настолько насыщенный, что можно смешать воду с маракуйей и вуаля — получить сок.
Как есть: разрезать пополам и кушать мякоть ложкой или добавлять в соки.
Стоимость: 2-3 доллара за килограмм.
Яблоки (Apples)
Что уж рассказывать про яблоки! Только вот в Азии они не такие уж привычные фрукты. Большинство яблок — привозные из Китая, Америки, Новой Зеландии и других стран.
По вкусу яблоки, которые мы пробовали в Азии, нам показались менее вкусные, чем украинские.
Скорее всего, дело в сорте, климате и натуральности. Но это опять же, дело вкуса.
Стоимость: 1.5 — 5 долларов за килограмм.
Груши (Pears)
С грушами тоже, вроде бы все понятно, но почему-то во Вьетнаме они выглядят непривычно — как яблоки. То есть они круглые, желтые и очень сладкие.
Другой сорт выглядит как обычные груши, но импортируется.
Стоимость: 2-4 доллара.
Бананы (Bananas)
Бананов хоть завались. Существует много сортов!
Если вы, также как и мы, привыкли с детства к яблокам, как к основным фруктам на протяжении года, то в Азии яблоки заменят бананы. Говорят, что всего в мире более 1000 (!) видов бананов, но половина из них — несъедобная.
В Азии местные называли нам около 5 основных видов бананов. Одни — похожи на яйца, другие — напоминают пальцы девушки, третьи — красно-черные снаружи (видели больше всего в Мьянме и Китае).
Не удивительно, что эти бананы отличаются в цене, по вкусу и виду. Длинные бананы — более яркие и сладкие внутри, короткие — с кислинкой.
Интересно, что если бананы покупать не в супермаркетах, а на улице, то в Азии их обычно не взвешивают, а цену определяют “на глаз” по количеству бананов в связке.
Стоимость: 1 — 5 долларов за связку. Это — самые дешевые фрукты в Азии.
Яблоки кешью (Cashew apples)
Яблоки кешью
Яблоки кешью более популярны в Южной Америке, но и в Азии они встречаются во Вьетнаме и Индии — странах, занимающимися производством орехов кешью.
Фрукт кешью, конечно же, второстепенный продукт после орехов, но все же его можно купить и попробовать для коллекции азиатских фруктов. Консистенция — немного терпкая, вкус — сладковатый.
Стоимость: 3 — 5 долларов за килограмм.
Кокос (Coconut)
Наравне с бананами, кокосы — одни из самых популярных и самых дешевых фруктов Азии.
А еще кокосы так популярны, потому что стали символом пляжного отдыха в райских местах.
Давайте об интересном?
Нередко возникают споры, что такое кокосы — фрукты или орехи. И несмотря на твердую оболочку и распространенное название “кокосовый орех”, их все же классифицируют как фрукты.
Жидкость кокоса настолько стерильна, что в прошлом веке ее использовали для замены плазмы крови при переливании крови.
Ежегодно 100-200 человек умирает от падения кокоса на голову. Так что не стоит лежать на солнце под пальмой с кокосами.
В некоторых местах для добычи кокосов используют специально обученных обезьян.
На одной пальме в год вырастает около 400 кокосовых орехов, но на созревание каждого плода уходит 9-10 месяцев.
Первые кокосы зародились на территории Малайзии, но больше всего их произрастает в современной Индонезии.
Что делать с кокосом? Кокосы разных видов и уровней зрелости используют для разных целей. Зеленые кокосы — пьют, коричневые — используют в пищу.
Стоимость: 0.5-3 доллара за штуку (зависит от размера и конечно же, места покупки).
Лонган (Longan)
Лонган
Лонган по виду немного похож на личи. Но только по виду. По вкусу — сочнее и водянистее. По консистенции напоминает виноград.
Лонган часто называют “драконьим глазом” из-за внешнего вида — черная косточка в желеобразной белой оболочке.
Популярнее всего лонганы в Таиланде, но и в других странах Юго-Восточной Азии встречаются часто. Обычно продаются букетами на ветках. Сезон лонгана в основном летом.
Так как фрукт внутри очень сладкий и сочный, подумайте, где будете мыть руки.
Стоимость: 0.5- 2 доллара за килограмм, но часто продают букетами.
Лонгконг и Лангсат (Longkong / Langsat)
Лонгконг
Больше всего этот распространен в южной и центральной части Юго-Восточной Азии.
Так что не удивительно, что впервые мы попробовали этот фрукт в Таиланде.
Лонгконг или лангсат? Оба названия актуальны. Оказывается, фрукты с толстой кожурой в Таиланде называют лонгконгами, в то время как с тонкой — лангсатами.
По консистенции этот фрукт очень близок с личи, а по вкусу напоминает смесь винограда и лимона. Сложно объяснить — нужно пробовать!
Продается гроздьями. Сок лонгконга довольно-таки липкий, так что обычной водой руки отмываются не сразу.
Стоимость: от 1 доллара за килограмм.
Тамаринд (Tamarind)
Тамаринд
Тамаринд — коричневый фрукт, корнями уходящий в тропическую Африку.
По вкусу — кисловатый, по консистенции — суховатый.
Стоимость: от 1 доллара за килограмм.
Виноград (Grapes)
В винограде нет ничего необычного, кроме того, что его можно купить круглый год и самых разных видов.
Стоимость: 1.5 — 6 долларов за килограмм.
Рука Будды (Buddha Hand Fruit)
Особенность этого фрукта в том, что его не едят. Хотя, мы все же попробовали 🙂 По вкусу весь фрукт напоминает лимонную кожуру.
Вьетнамцы пишут, что иногда этот фрукт добавляют в рис, суп и другие блюда. Но все же чаще всего его покупают просто для декора. Вьетнамцев даже насмешило видео, где Юра пробует “руку Будды”.
Зачем же покупают фрукт, который “нельзя скушать”? В основном, для украшения буддийского алтаря вместе с другими фруктами. Особенно популярным становится покупка “рук Будды” в преддверии Вьетнамского Нового Года по лунному календарю.
Стоимость: 1.5 — 3 доллара за штуку.
Помело (Pomelo)
Помело — еще один цитрусовый, который в период Вьетнамского Нового Года можно увидеть повсюду! В этот период эти фрукты особенно дешевеют и часто раздаются в дар другим.
Больше всего помело похожи на грейпфруты, которые не горькие. У них толстая кожура и крупные косточки.
Стоимость: от 0.5 доллара за штуку в сезон.
Апельсины (Oranges)
Апельсины жесковаты и с миллиардом косточек
Куда же в тропических странах без апельсинов. Интересно то, что здесь редко встретишь оранжевые апельсины. Чаще всего продают апельсины зеленого цвета, которые вот-вот начинают приобретать оранжевый оттенок. Также, как и зеленые бананы, зеленые апельсины обычно спелые внутри. Поэтому их смело можно покупать!
Стоимость: от 1 доллара за килограмм.
Салак (Salak or Snake skin fruit)
Салак
Салак — очень необычный фрукт, кожура которого напоминает чешую змеи. К счастью, чистится “чешуя” очень просто, а внутри ждет сладкий фрукт с косточкой.
Родина салака — Индонезия. Так что там проще всего встретить эти фрукты и цена соответственно, там ниже.
Стоимость: от 0.5 доллара за килограмм.
Банановый цветок (Banana flower)
Банановый цветок уже не относится к фруктам, но как ни странно, его тоже применяют в кулинарии. Банановые цветы мелко нарезают, чтобы добавить терпкости салатам или маринуют.
Стоимость: около 0.5 доллара за штуку.
Сахарное яблоко (Custard Apple)
Кремовое или сахарное яблоко
Сахарное яблоко связано с яблоком только названием и немного схоже по форме. Сам же фрукт намного мягче и слаще. Отдаленно напоминает саусеп.
Стоимость: около 3 долларов за килограмм.
Молочный фрукт (Star Apple or Milk fruit)
Молочное яблоко стоит пробовать, если у вас есть запас питьевой воды и возможность помыть руки, потому что этот фрукт выделяет своеобразную клейкую жидкость.
В первую очередь склеиваются губы, но достаётся и остальным частям тела, куда попал сок молочного фрукта.
Вкус этого фрукта — сладкий, сочный, присутствует слабый кремово-молочный оттенок.
Стоимость: около 3 долларов за килограмм.
Саусеп (Soursop)
У саусепа оказался не тот вкус, что я привыкла смаковать в чае с саусепом. Но все равно вкусно и необычно. Немного похож по вкусу на кремовое яблоко и молочный фрукт, но значительно больше по размеру. А так как фрукт — калорийный, то мне одного саусепа хватало на 2-3 дня.
Стоимость: около 3 долларов за килограмм.
Сливы
Сливы в Азии встречаются многих видов, и они довольно-таки вкусные. Но цены часто пишут за штуку, так что покушать слив — обычно недешевое удовольствие.
Стоимость — от 3 долларов за килограмм или 0.
5 доллара за штуку (зависит от вида слив).
Клубника
Клубника — нетипична для Юго-Восточной Азии, но многие дети обожают этот фрукт. Поэтому его выращивают в высокогорьях и импортируют. В 2017-м мы даже попали по каучсерфингу на клубничную ферму в горах Лаоса. Температура там значительно ниже, чем в равнинной части страны.
Так как клубника — экзотический фрукт для Азии, то и цена соответствующая. Чтобы не шокировать покупателя, цену часто пишут за 100 грамм, но качество совсем не соответствует цене.
Стоимость: от 10 долларов за килограмм.
Этот список можно было бы продолжать еще и еще, но я чувствую, что основные фрукты Юго-Восточной Азии уже попали в список.
И даже если вы попробуете хотя бы половину этих фруктов в Азии, ваша поездка будет уж точно насыщенной.
Если интересует, где найти тот или иной фрукт, можете писать нам вопросы в комментариях.
10 вещей, которые ЧАСТО встретишь ДОМА у вьетнамцев
25 фактов о Вьетнаме, о которых не пишут в путеводителях
Открывайте Азию со вкусной стороны. Новые вкусы — новые впечатления!
25 самых популярных фруктов в Юго-Восточной Азии
Кокос (coconut, cocos, coco)Кокос и кокосовый орех довольно часто употребляют как тождественные слова. Однако, название «кокосовый орех» в данном случае не верно, т.к. кокос, по своему строению, относят к косточковым культурам, таким как абрикос или слива.
Кокос является плодом кокосовой пальмы, произрастающей повсеместно в странах тропического пояса. Относится к разряду фруктов.
Он представляет собой большой округлый (до 30 см в диаметре) плод, весом до 3 кг. Коrос имеет условно две степени созревания.
Другая степень созревания (или перезревания), которую мы наблюдаем в наших магазинах, представляет собой следующее: снаружи – волокнистый и шероховатый слой, под которым твердая коричневая скорлупа, а под ней толстый слой белой мякоти и чуть-чуть мутноватой жидкости. Жидкость эта, как правило, не вкусная, а мякоть сухая и безвкусная.
Вкусней всего кокос охлажденный.Очень любим туристами специальный кокосовый коктейль: нужно надпить немного сока из кокоса, и добавить туда 30-100 грамм коньяка, рома или виски.
Сезон созревания — круглый год.
Фрукты Юго-Восточной Азии | Trip.Dream.Live
Мы недавно делились фотографиями с фруктового рынка и многие сказали, что кроме бананов и ананасов им ничего не знакомо. Мы подумали и решили сделать небольшой ликбез по фруктам Юго-Восточной Азии. Не утверждаем, что мы знаем их все, поэтому расскажем только о тех, что сами пробовали.
Вообще, страны Юго-Восточной Азии – это рай для любителей фруктов, не зря многие здесь достаточно легко переходят на веганство или фрукторианство. Нет ничего проще, когда у тебя в доступности за разумные деньги такой ассортимент фруктов.
Мы фрукты тоже очень любим, но то что продается в супермаркетах России, сильно отличается от того, к чему мы привыкли в Азии: ни тебе аромата, ни вкуса ☹.
Но это беда не только России, например в Таиланде, совершенно никакие арбузы, а в Индии – авокадо. Кстати вкус одних и тех же фруктов может сильно отличаться от страны к стране. Так самые вкусные манго мы ели в… Китае, а самые вкусные ананасы – в Гоа. Вкус, цена и доступность фруктов очень сильно варьируется в зависимости от того сезон сейчас или нет. Но обо всем по порядку и сначала поговорим о более традиционных фруктах:
Ананас (Pineaple)
Этот фрукт, наверно, знаком всем. Помню во времена студенчества мы делали какие-то невероятные салаты с консервированным ананасом, или какой романтический вечер без шампанского и ананасов, а уж потом на всю страну вещали про чудесные таблетки для похудения на основе ананаса ☺. Ну а сейчас в супермаркетах нашей необъятной можно найти что-то отдаленно напоминающее ананас по цвету, но не по запаху.
Вопрос на засыпку: а вы знаете как растет ананас? По сути – он чем-то напоминает кактус (наверно жутко колючими листьями) и растет, если так можно выразиться, в кустах.
Ананас один из самых популярных фруктов в юго-восточной Азии. В Таиланде ананас часто вымачивают в соленой воде, чтобы он перестал сильно разъедать полость рта. Так же его часто подают на десерт, чтобы освежить дыхание и для того, чтоб еда, скажем так, «провалилась». Так как в нем содержится целый комплекс биологически активных веществ, направленных на стимулирование переваривания пищи и ускорения обмена веществ, он прекрасно справляется с этой миссией. И да, он действительно помогает похудеть.
Так же на пляжах Гоа и Таиланда всегда можно встретить разносчиц фруктов, которые при тебе виртуозно очистят ананас, настругают его и выдадут маленький пакетик фруктового счастья.
Арбуз (Watermelon)
В Юго-Восточной Азии распространены два вида арбузов: желтый и красный. Про красный рассказывать не будем – про него вы и так все без нас знаете. Остановимся на желтом. Желтый арбуз является гибридом дикого арбуза и красного. По своей текстуре он более плотный и сладкий, чем красный.
Но на самом деле как повезет.
В Таиланде нас как-то не очень радовали арбузы в принципе, а вот в Индии были совершенно чудесные красные арбузы. А самый вкусный желтый арбуз мы, как это ни странно, вкушали в Китае. Не знаю, на сколько он был натурален, но было оооочень вкусно.
Если продолжить разговор о арбузах, то настоятельно рекомендуем попробовать шейки и коктейли на его основе: Watermelon Shake – был обязательной позицией нашего ежедневного меню на Пангане.
Бананы (Banana)
Вы можете подумать, чего мы не знаем о бананах. Ну давайте посмотрим ☺ В мире существует около 40 различных видов бананов, которые разительно отличаются между собой вкусом, цветом, размером, набором питательных веществ и т.п.
В российских супермаркетах представлены в основном эквадорские бананы, но поверьте, они и рядом не лежали с теми бананами, которые можно попробовать в Юго-Восточной Азии. Самые вкусные бананы мы ели в Гоа, Коваламе и в … Покхаре!
В бананах содержится огромное количество витамина В6, который отвечает за наше с вами хорошее настроение, а так же бананы богаты фосфором, который очень полезен для умственной деятельности.
Не зря банан является лучшим перекусом во время серьезной мозговой активности. Бананы являются одним из наших любимых фруктов во время путешествий: с другими много возни, а здесь снял шкурку – и получи готовый полезный перекус в любой точке земного шара.
Кстати, из бананов получаются потрясающие шейки: мягкие бананы, немного молока, мороженное, пару движений блендером и готов завтрак, обед или ужин. А если добавить еще шоколадного сиропчика – вообще за уши не оттащишь. Рецепт не заменим для детей.
Теперь перейдем к экзотике:
Гуава (Гуайава, Guava)
Есть несколько видов гуавы, мы сталкивались только с зеленой гуавой. Она обладает немного мускусным, кисловатым, слегка вяжущим вкусом. На наш взгляд это скорее овощ, чем фрукт, но тем не менее довольно вкусно.
Чего у гуавы нельзя отнять, так это ее полезных свойств, причем в совершенно разных сферах жизни. Например, ее можно использовать как естественный освежитель воздуха. Каких-то ароматов она не подарит, но благодаря своей текстуре втянет в себя все неприятные запахи.
Гуава является основой для джемов, желе, соков, различных алкогольных напитков. Кстати, очень рекомендуем попробовать сок гуавы – приятный освежающий напиток, который помимо всего прочего придает бодрость и силу. А еще говорят, что сок гуавы является природным стимулятором «мужской силы» ☺.
Джекфрут (Jeckfruit)
Очень часто джекфрут называют хлебным деревом, потому что он распространен по всей Юго-Восточной Азии и его можно даже неподготовленному человеку легко найти в джунглях. Джекфрут самый большой фрукт в мире – его вес может доходить до 35 кг. Гравитация явно играет на стороне джекфрута, притягивая его к земле. В конечном итоге, созревший тяжелый плод разбивается о землю, где его и находят различные представители фауны, которые и разносят его по окрестным джунглям.
Нам кажется, что деревья джекфрута уже давно никто не сажает самостоятельно, они размножаются по средством животных, птиц и людей, которые съели плоды, а потом… Ну все помнят из школьного курса биологии как семена растений переносятся из одного места в другое ☺.
Сам плод покрыт толстой колючей кожурой, чистить которую самим одно мучение. Кроме того в процессе чистки выделяется клейкая субстанция (википедия говорит, что это латекс), от которого отмыться впоследствии совершенно невозможно. Помимо этого кожура пахнет примерно как дуриан, ну может чуть помягче, в то время как сами плоды имеют нежный приятны аромат, напоминающий смесь банана, ананаса и клубники.
К чему это мы, проще не связываться с чисткой джекфрута и купить уже разделанный. Тем более нужно для начала понять нравится вам оно или нет. Мне нравится, Сережке – не очень. Кроме того его много не съешь – он очень сытный и питательный и быстро утоляет голод. Джекфрут относится к тем продуктам, которые в Азии едят как зрелыми так и не очень. Если он не дозрел – значит овощ и плоды идут в карри, дозрел – фрукт, будем есть сырым. А потом еще и семена пожарим и будем есть как каштаны или орешки.
Драгонфрут (Dragonfruit)
Этот фрукт видели все – он настолько яркий и необычный, что не заметить его невозможно.
Внутри кремообразная, если можно так выразиться, белая или красная мякоть с черными семенами. Обладает легким сладковатым ароматом.
Драгонфрут является по сути плодом кактуса, цветы которого можно увидеть только ночью. Кстати, цветы прекрасно идут в чай.
Что можем сказать о вкусе этого фрукта – он никакой! Вот правда, сколько раз мы не пробовали проникнуться к нему какими-то чувствами – не смогли. В чистом виде он нам показался совсем неинтересным, другое дело в шейках и коктейлях: благодаря своей текстуре он прекрасно гармонирует с другими яркими фруктами, не забивает их, но помогает снизить концентрацию вкуса и дает объем.
Дуриан (Durian)
Малайзия считается мировой столицей дурианов, здесь его часто называют не иначе как «королем фруктов». Но и в других странах Юго-Восточной Азии он достаточно широко распространен. Дуриан очень полезен, в нем содержится огромное количество калия, кальция, магния, цинка. Он помогает нормализовать работу сердечно-сосудистой, нервной и иммунной систем организма.
Так же является прекрасным глистогонным средством, а отвар его листьев – жаропонижающим. И цены бы этому фрукту не было, если бы не одно НО…
Дуриан обладает очень ярким и специфическим ароматом, поэтому он запрещен к перевозке в общественном транспорте и с ним не пускают в отель. Описать запах этого «короля фруктов» весьма сложно, тем более каждому видится в нем что-то свое. Мы с Сергеем сошлись на том, что в аромате дуриана явно угадываются нотки носков, которые носил какой-то лесоруб в течение долгого периода и никогда не стирал, подгнившей луковой шелухи, сыра камамбер, клубники. С остальной палитрой запахов мы определиться не смогли.
Несмотря на ОЧЕНЬ специфический аромат, дуриан весьма вкусен, он имеет нежную сливочную текстуру, на вкус отдает миндалем и клубникой. Если фрукт давно был вскрыт, то во вкусе может проявиться та же «тухлинка», что и в аромате и тогда, никакая чистка зубов не поможет избавиться от специфического запаха изо рта.
Если непосредственно фрукт вам пробовать страшно, знакомство с ним можно начать с мороженного, но оно тоже весьма специфическое.
Сергей дуриан категорически не приемлет, я до конца не определилась. Но если вы живете вместе, то есть его нужно вдвоем, дабы никто не страдал от его ароматных паров.
Звездный фрукт (Starfruit, Carambola, Карамбола)
Звездный фрукт получил свое название благодаря своей форме, ведь на срезе он похож на всем нам знакомую 5-ти конечную звездочку.Карамбола богата кальцием, фосфором, железом, натрием, калием, бета- каротином, витаминами В1, В2, В5, и С.
Звездный фрукт очень сочный и прекрасно подходит для утоления жажды. В отличие от большинства фруктов Юго-Восточной Азии, у него нет какого-то ярко выраженного вкуса. Он немного кисловат и напоминает причудливую смесь свежего огурца, яблока, крыжовника с нотками клубники. Карамболу часто используют для украшения коктейлей, так же ее прекрасно добавить в воду для придания ей легкой кислинки и большего освежающего эффекта.
Змеиный фрукт (Snakefruit, Салак)
Змеиный фрукт так называется, потому что его кожура очень напоминает змеиную чешую. Она очень тонкая и легко снимается, вообще процесс очищения змеиного фрукта чем-то напоминает процесс чистки варенного яйца: поддел в одном месте и вся кожура сойдет довольно легко.
Первый раз салак мы попробовали на Пангане и совсем его не поняли. Впрочем, понимание этого странного фрукта не пришло до сих пор. Дело в том, что змеиный фрукт вяжет, просто вяжет и все. Никаких особых вкусовых качеств кроме вяжущего мы у него не обнаружили.
Тем не менее салак очень полезен, в нем высокая концентрация танина, за счет которого он способствует выведению из организма вредных веществ, обладает кровеостанавливающим эффектом, и является своеобразной альтернативой активированному углю и фталазолу. Т.е. если в джунглях вас вдруг прихватил понос – змеиный фрукт вам в помощь.
Кокос (Coconut)
Уверена, при упоминании кокоса всем сразу представляется райский остров и реклама «Баунти» ☺. Но в Юго-Восточной Азии вы скорее встретите коксы зеленого цвета – молодые кокосы.
В молодом коксе содержится кокосовая вода. Кокосовая вода прозрачная, вкусная, прекрасно утоляет жажду, а еще содержит так много различных полезных элементов. Местные говорят, что кокосовая вода может использоваться даже при переливании крови, если нет подходящей. Кроме того кокосовая вода является прекрасным антипаразитным средством, помогает при проблемах почек и печени.
Молодые кокосы можно купить в магазинах Таиланда и на рынках. Но самое большое удовольствие они доставляют, когда лежишь ты на пляже, к тебе подходит торговец и несколькими точными движениями мачете (или как там их огромный страшный тесак называется) прорубает у молодого кокоса шляпку, вставляет в образовавшееся отверстие трубочку и ты неспешно наслаждаешься прохладным, освежающим напитком. Кстати, кокосовая вода, хотя и весь кокос в целом, является сильным афродозиаком, как для мужчин, так и для женщин.
По мере «взросления» кокоса, жидкость внутри густеет и меняет цвет, постепенно застывая на стенках кожуры.
Именно из нее делают кокосовую стружку, кокосовое молоко и масло. Кокосовая стружка широко используется в кулинарии. Кокосовое молоко так же является незаменимым компонентом многих блюд тайской кухни. А кокосовое масло и вовсе универсальный продукт: им можно и салаты заправлять, и на волосы мазать, и как молочко для тела использовать.
Лаймы (Laim, Lemon)
В Азии привычные нам желтые лимоны редкость, зато повсеместно можно найти зеленые лаймы и зеленые лимоны. По вкусу они намного насыщеннее желтых лимонов, и просто так его дольку съесть очень и очень сложно. Мы используем азиатские лимоны для салатов (добавляем сок в заправку), маринадов и т.п. Любим делать мятно-лаймовую воду или чай.
Лонганы и Лангсаты (Longan & Langan)
Эти два фрукта, хотя больше они похожи на ягоды, как близнецы братья. Очень похожи и по внешнему виду, и по вкусу. Их часто продают «букетами». Лонган покрыт тонкой «скорлупой» под которой находится нежная сочная мякоть. По вкусу он напоминает смесь крыжовника, винограда и клубники.
Внутри одна большая косточка, которую местные очень не рекомендуют разгрызать – говорят, ядовитая.
Лонган богат витаминами С, В1, В2 и В3, а также микро- и макроэлементами, такими как фосфор, магний, калий, кальций, медь, железо, цинк, марганец и, кроме того, множеством биокислот, полезных для кожи. При всей своей полезности, он содержит очень мало калорий, что делает его вдвойне приятным. Он является прекрасной альтернативой «лузганью семечек» ☺.
Лангстан несколько крупнее лонгана, в остальном почти не отличим. На вкус он более сладкий и насыщенный. Внутри состоит из нескольких долек, в некоторых из которых есть продолговатые косточки. По составу витаминов и микроэлементов он так же весьма схож с лонганом. Нам больше понравился лонган, зато что он менее сладкий, а так же за его более нежный и деликатный вкус.
Манго (Mango)
Это один из наших фруктовых фаворитов. Самые вкусные манго мы ели в Китае и в Непале, наверно просто с сезоном повезло.
Ведь сезон манго приходится примерно на апрель-май. Манго очень полезен для зрения и мозга.
Незрелые манго тоже идут в употребление – из них готовят салат, очень похожий на Сом Там. У манго существует огромное количество сортов: с зеленой шкуркой, желтой, с оранжевой мякотью, желтой, немного красноватой. Нам больше всего полюбились зеленые манго с оранжевой мякотью, если ничего не путаем, то такой сорт называется Харуманис (Harumanis).
На вкус манго тоже отличаются, некоторые даже могут отдавать легким тухленьким запахом. Вообще, многие фрукты Юго-Восточной Азии обладают этим специфическим ароматом. Харуманис (будем считать, что это именно он) обладает нежным медово-дынным вкусом, очень сладкий и питательный. А еще я очень полюбила традиционный тайский завтрак, хотя его иногда едят и на десерт, «Липкий рис с кокосовым сиропом и манго» (sticky rice with mango) – вкусно и питательно.
Мангостин (Mangostin)
Мангостины мы впервые попробовали на Пхукете. Мы были весьма удивлены, что под толстой броней его кожуры, скрывается нежная сочная мякоть.
Мангостин обладает нежным сливочно-клубничным вкусом и немного терпким послевкусием. Мангостин очень полезен для борьбы с лишним весом, депрессиями, проблемами почек. Фрукт невероятно вкусный и полезный, но во многих отелях он находится под запретом для проноса внутрь.
Дело в том, что сок со шкурки мангостина очень яркого фиолетово-синего цвета и он совершенно не отстирывается. Кстати, с рук он тоже смывается весьма сложно. Но попробовать его мы все же рекомендуем.
Маракуйя (Passionfruit)
«Passion» переводится с английского как «страсть», т.е. смело можно делать выводы, что маракуйя – это фрукт страсти. Маракуйя, так же как и многие другие фрукты является природным афродизиаком, причем очень сильным. Отпуск и так помогает всколыхнуть былые чувства, а если еще добавить и маракую – жаркие ночи вам обеспечены ☺.
Маракуйя интересна еще и тем, что чем хуже фрукт выглядит снаружи, тем вкуснее он будет внутри.
Есть его удобнее всего ложкой, как сваренное всмятку яйцо. Мякоть маракуйи обладает довольно насыщенным кисло-сладким вкусом.
Папайя (Papaya)
Хорошая спелая папайя еще один наш любимчик во списке фруктов Юго-Восточной Азии. Когда мы жили в Чиангмае, мы чуть ли не каждый день ездили на местный рыночек за свежей папайей – и не надоедала ведь. Спелая папайя обладает уже не раз описанным специфическим ароматом, но он очень легкий и на него почти не обращаешь внимания. Мякоть спелого плода очень нежная, ярко-оранжевого цвета.
Папайю можно есть разными способами. Один из самых удобных – разрезать ее вдоль, ложкой выскрести косточки, а затем так же ложкой выедать ее с кожуры. Или можно очистить ее, порезать на кусочки и аккуратно есть вилкой.
Папайя очень хорошо помогает регулировать деятельность желудочно-кишечного тракта. Кроме того средней величины папайя полностью перекрывает суточную потребность человека в витамине С. Нам очень нравится есть ее на завтрак или на ужин.
Ну а из зеленой папайи в готовят знаменитый салат Сом Там, который является фактически одной из кулинарных визитных карточек Таиланда.
Помело (Pomelo, Broom)
Помело наш безусловный фаворит в списке фруктов. Можем есть его ежедневно. Помело относится к семейству цитрусовых, по вкусу больше всего напоминает грейпфрут, но более «ядрёный» что ли. Если грейпфрут вам кажется слишком сладким, то помело точно придется по вкусу.
В Таиланде распространено несколько сортов помело:
- Khao horn. Цвет — желтовато-зелёный. Мякоть — белая и сладкая;
- Khao namphung. Грушевидная форма. Желтовато-зелёная кожура. Мякоть — желтовато-белого цвета, сладкая;
- Khao paen. Форма — сплющенный шар. Желтовато-зелёная кожура. Белая мякоть, кисловатый привкус;
- Khao phuang. Грушевидная форма. Зеленовато-жёлтая кожура. Желтовато-белая кисло-сладкая мякоть;
- Thongdi. Шарообразная форма. Тёмно-зелёная кожура. Мякоть — розовая и сладкая.
Шарообразная форма. Тёмно-зелёная кожура. Мякоть — розовая и сладкая.Нам нравятся все без исключения. Кроме того на рынках часто продают плоды дикого помело, где не разберешь к какому именно сорту они относятся.
Так же помело является важной частью религиозной и культурной жизни многих народов Юго-Восточной Азии. Например, в Китае помело принято дарить друг другу на новый год (по китайскому стилю, естественно), как символ богатства, процветания и благополучия. В Таиланде помело не редко используют в религиозных обрядах, например как подношение духам.
Помело, за счет высокого содержания клетчатки, прекрасно помогает регулировать работу желудочно-кишечного тракта, а за счет содержания этакриновой кислоты, обладает легким мочегонным эффектом.
Рамбутан и Личи (Rambutan & Lychee)
Рамбутан и Личи очень похожи между собой, как по внешнему виду, разве что рамбутан более «волосатый», так и по вкусу. И тот и другой обычно продается в «букетах».
На вкус они чем-то напоминают Лонганы и Лангсаты, разве что более сочные и насыщенные. Рамбутан очень удобно есть: нужно взять плод с двух сторон и провернуть в разные стороны. Личи относятся к одному семейству с лонганами, их родиной считается Китай. Они так же очень полезны и содержат прорву витаминов и полезных веществ.
Честно скажем, из этих 4-х фруктов нам ближе оказался Рамбутан. Хотя, конечно, внешний вид у него весьма специфический и может вызывать разные, не всегда приличные, ассоциации. Малазийцы говорят, что с малазийского рамбутан переводится как “волосатик”.
Сметанное яблоко (Сирсак, Sirsak)
Этот фрукт мы впервые попробовали в Индии, и я в него влюбилась. Вкус сметанного яблока больше всего похож на нежнейший сливочный йогурт.
Его очень удобно разрезать пополам и есть ложками. Это идеальный фрукт для завтрака. Фрукт безумно хорош для микрофлоры кишечника, улучшает работу печени, нормализует кислотность желудка, выводит из организма мочевую кислоту.
Важно: семена сирсака ядовитые.
Чомпу (Chomphu)
Очень странный фрукт. По вкусу больше всего напоминает какое-то водянистое яблоко. Пробовали его несколько раз, но так и не могли понять его «фишку». Разве что яблоки в Таиланде стоят космических денег, а чомпу весьма дешево. Чомпу помогает регулировать содержание сахара в крови и полезно для диабетиков. Из него так же изготавливают различные вина, но мы не большие любители фруктовых вин, поэтому о вкусовых качествах оных ничего сказать не можем.
В Азии очень много различных интересных фруктов, большинство из которых мы еще даже не успели попробовать, поэтому пост будет постепенно расширяться и дополняться. Возможно, наше мнение по оценке тех или иных фруктов не совпадет с вашим, но мы и не претендуем на абсолютную истину сами понимаете: вкус – дело глубоко субъективное.
Фрукты Юго-Восточной Азии
Большой плюс стран юго-восточной азии — изобилие всевозможных свежих фруктов.
Глаза разбегаются, когда стоишь напротив лотка — гладкие и волосатые, красные, зелёные, жёлтые, с косточками и без, что выбрать?
Добавим сюда разнообразие не только во внешнем виде, но и во вкусах и запахах, самый дикошарый на внешний вид фрукт может оказаться практически безвкусным. А дурнопахнущий — приятным на вкус. Поэтому пробуйте все самостоятельно, тем более, что цены на фрукты по нашим меркам весьма умеренные даже с учетом девальваций.
У нас, как относительно опытных путешественников уже выработались свои предпочтения, они достаточно традиционные. Александра предпочитает ананасы, а я — манго. Вкус этих фруктов порой кардинально отличается от того, что продаётся в наших краях. Причины понятны, свежий фрукт можно доставить только самолетом, да и то, в процессе полета ему придётся нелегко, цена на него при этом будет золотой. А отправленный контейнером зелёный фрукт будет дозревать совсем не в природных условиях.
Новогодний фруктовый ужин от отеля. В бутылке из под коньяка — виски.
Или ром.Помимо этого на качество восприятия для меня большое влияние оказывает обстановка. Одно дело, есть Том Ям в Тае, вытирая пот с лица и совсем другое — в январе, глядя на 30-градусный мороз за окном.
Для тех, кто только собирается «на юга» мы сделали небольшую памятку по заморским фруктам.
В этом списке не пробовали дуриан. Точнее пробовали но очень давно, поэтому не считается. Хотели привезти из Вьетнама, но при забивке корзины дурианов не оказалось. Здесь не пробовали саподиллу и тамариндЕсли вы хотите порадовать своих родственников или продлить ощущения тропического рая, то возьмите коробку фруктов домой, только выберите лоточника, у которого есть пластиковые контейнеры (а они есть у многих)
Полный контейнер тянет где-то на 10 кг веса, и около 600 тыс. вон вьетнамских денег. Контейнер перед тем, как сдать в багаж, мы обтянули пленкой. В результате транспортировки немного пострадали спелые манго, так как королевский фрукт в спелом состоянии весьма мягкий.
В любом случае даже пострадавшие фрукты были съедобными.
Необычные фрукты Юго-Восточной Азии
Юго-Восточная Азия является родиной некоторых очень экзотических, порой смешных на вид фруктов. Многие туристы, проходя мимо фруктовых лавок, лишь наслаждаются яркими красками и превосходным видом этих продуктов, но не решаются их попробовать, так как просто не знают, чего ожидать. Здесь мы рассмотрим девять самых популярных фруктов Юго-Восточной Азии, расскажем об их происхождении, вкусе, укажем стоимость и посоветуем, где и когда их лучше всего покупать.
Durian (Дуриан)
Кожура дуриана имеет неприятный запах.Это сильно пахнущий фрукт, заключенный в устрашающую колючую оболочку. Его можно либо любить, либо ненавидеть. Съедобная часть дуриана мягкая, желтая, сладкая с насыщенным, как у заварного крема, вкусом, напоминающим ананас, банан, ваниль, манго и переспелую папайю. Весьма отвратительный запах имеет кожура. У кого-то может возникнуть ассоциация с разлагающейся плотью, тухлым луком или яйцами, туалетом или грязными носками. Один англичанин написал, что этот неповторимый аромат похож на смесь сыра с плесенью с селедкой, которая употребляется в пищу над открытым канализационным люком.
Произрастает дуриан в Индонезии, Малайзии, Брунеи и на о.Борнео. Четыреста лет назад велась оживленная торговля дурианом между Нижней и Верхней Бирмой (Мьянма), ведь фрукт очень ценился при царском дворе.
Особенности покупки
Дуриан обычно продают на обочинах дорог в фруктовых лавках. Мякоть вынимают из колючей оболочки и заворачивают в пищевую пленку. Плод не должен быть твердым или чрезмерно мягким. На ощупь чуть мягче спелого манго, однако не настолько мягкий, как пудинг. Сезоном для дуриана считается март-июль. Это самый дорогой фрукт в Юго-Восточной Азии.
Пищевая ценность
Дуриан славится высоким содержанием сахара и жиров. Поэтому жители Юго-Восточной Азии не советуют употреблять его в пищу тем, кто сидит на диете. Но на самом деле дуриан богат полезными жирами. Он великолепно чистит кровь, способствует улучшению настроения, избавляет от депрессии и чувства тревоги и лечит бессонницу. В Азии его считают афродизиаком. Кроме того, из-за большого содержания белка дуриан употребляют в пищу с целью наращивания мышечной массы.
Rose apple (Розовое яблоко)
Розовое яблоко имеет форму груши и легкий аромат розы.Розовое яблоко слаще обыкновенного яблока. Оно имеет форму груши. Кожура обычно розово-красная, блестящая. Спелые плоды хрустящие и сочные. На вкус они немного сладковаты, напоминают отдаленно яблоко, имеют легкий аромат розы. Розовое яблоко хорошо освежает и утоляет жажду.
Родиной фрукта считается Ост-Индия и Малайзия, однако розовое яблоко успешно прижилось и выращивается во многих частях Юго-Восточной Азии и Индии.
Особенности покупки
Сезон для розового яблока начинаться может рано, даже с января. Заканчивается он в июле. Чаще всего фрукт можно встретить уже в разрезанном виде в придорожных лавках. Приобретая розовое яблоко, обращайте внимание, чтобы на нем не было темных пятен.
Пищевая ценность
Этот фрукт очень полезен людям, страдающим диабетом, так как, как полагают ученые, он положительно влияет на поджелудочную железу, блокируя превращение крахмала в сахар. Кроме того, известны случаи, когда розовое яблоко помогало при диарее, лечило бесплодие у женщин, а также улучшало работу печени.
Custard apple (Кремовое яблоко)
Мякоть кремового яблока по вкусу напоминает ванильный крем.Фрукт покрыт толстой зеленой чешуйчатой кожурой. Внутри же находится густая мякоть светло-сливочного цвета, которая по вкусу напоминает ванильный крем с легкими яблочными нотами. Кроме того, внутри кремового яблока обязательно расположены черные гладкие семена.
Существуют разные предположения о том, что является родиной этого фрукта. Однако точно утверждать никто не может. Фрукт произрастает во многих тропических регионах Центральной и Южной Америки, в Мексике, на Бермудских островах и Багамах. Широко распространено кремовое яблоко и в Индии. Его плоды здесь очень популярны, их можно встретить на каждом рынке. Правда, употребляют их в пищу только представители низших классов.
Особенности покупки
Кожура должна быть желтой или коричневатой. Это говорит о том, что плод спелый. Обращайте внимание, чтобы она нигде не была лопнувшей. Внутри фрукт на ощупь мягкий, едят его ложкой, используя кожуру как пиалу.
Пищевая ценность
Кремовое яблоко богато витаминами А и С, а также магнием, калием и клетчаткой. Оно содержит железо, фосфор, кальций и витамин В2. Есть случаи, когда кремовое яблоко избавляло от проблем с пищеварением и от головокружения.
Dragon fruit (Драконов фрукт)
Драконов фрукт используется для приготовления салатов и десертов.Драконов фрукт представляет собой ярко-розовые или желтые снаружи плоды с крупными, чаще всего салатовыми по краям чещуйками. Возможно, из-за такого внешнего вида фрукт и получил свое название. Внутри плод имеет либо ярко-фиолетовую, либо белую мякоть со множеством крошечных семян. Она сладкая на вкус, если фрукт спелый, и безвкусная или даже кислая, если он недозревший.
Драконов фрукт – плод древовидного кактуса (отсюда чешуйки). Хотя родом он из Центральной Америки, во Вьетнаме его считают одной из самых прибыльных культур страны. А ведь фрукт сюда был привезен французами лишь чуть более 100 лет назад. С тех пор он распространился по всей Юго-Восточной Азии.
Особенности покупки
Драконов фрукт считается спелым, если его чешуйки приобрели бурый оттенок и начали подсыхать. Кожуру в пищу не употребляют, поэтому лучше всего плод покупать уже очищенным. Фрукты, которые имеют фиолетовую мякоть, оставляют пятна на одежде, так что будьте осторожны.
Пищевая ценность
Дракон фруктов, как показали исследования, улучшает зрение и предотвращает гипертонию. Его семена (которые трудно удалить, поэтому их обычно едят вместе с мякотью) способствуют поддержанию нормального уровня глюкозы в крови у людей, страдающих диабетом. Фрукты с фиолетовой мякотью богаты антиоксидантами.
Sweet tamarind (Сладкий тамаринд)
Сладкий тамаринд полезен при некоторых заболеваниях желудка.Родиной этого фрукта является тропическая Африка. В Индию его завезли несколько тысяч лет назад. Затем он распространился по всей тропической Азии и даже попал на территорию Китая.
Особенности покупки
Для тамаринда сезоном является период с декабря по апрель. Покупать стоит довольно много стручков, так как того, что годится в пищу, гораздо меньше, чем может показаться вначале. Чтобы поесть, разбейте скорлупу, вытащите темную мякоть и ешьте ее осторожно, избегая твердых семян.
Пищевая ценность
Это прекрасная закуска для азиатских женщин, потому что в ней нет жиров, кроме того, она очень вкусная. Сладкий тамаринд богат витамином В и кальцием (что необычно для фрукта). Его используют в индийской аюрведической медицине для лечения болезней желудка и устранения проблем с пищеварением. Тамаринд также считается слабительным средством, это прекрасный антисептик, превосходный защитник от различных вирусов и скорый помощник при множестве других болезней.
Persimmon (Хурма)
Хурма — это ягода со сладко-терпким вкусом.Блестящая, круглая оранжевая хурма размером с ладонь – удивительное и любимое многими туристами Юго-Восточной Азии лакомство. Она невероятно сладкая, правда, лучше употреблять ее в очищенном виде, так как кожица может быть терпкой. Но если хурма спелая, смело ешьте ее вместе со шкуркой. Никакого дискомфорта вы не испытаете.
Хотя в это может быть трудно поверить, но хурма на самом деле ягода.
Особенности покупки
Хурма, как правило, стоит около доллара за штуку. Убедитесь, что плод целый и насыщенно-оранжевого цвета. На нем не должно быть пятен. Чаще всего плоды продаются выложенные ровными красивыми рядами на придорожных вертикальных стендах. Поэтому когда будете брать понравившуюся хурму, будьте осторожны, чтобы не попадали все остальные.
Пищевая ценность
Особую осторожность проявляйте, употребляя неспелые плоды, так как они вызывают проблемы с желудком, которые затем можно будет устранить лишь путем хирургического вмешательства. А вообще хурма известна тем, что очень полезна для здоровья. Она богата клетчаткой и витамином А и, как полагают, способна предотвращать рак.
Mangosteen (Мангостин)
Мантогостин имеет освежающий вкус.Мангостин смешной, почти сказочный фрукт. Плод имеет круглую, разбитую на несколько (четыре и более) сегментов белую мякоть внутри и фиолетовую толстую оболочку снаружи. По размеру фрукт меньше среднего яблока.
Согласно легенде, королева Виктория предложила вознаграждение в 100 фунтов тому, кто найдет и доставит ей свежие мангостины. Неизвестно точно, что является родиной плода, но более вероятно, что это территория Индонезии. Дикий мангостин растет в лесах Малайзии, а культурный – в Юго-Восточной Азии. И так как путешествие из Британии в Азию занимало во времена королевы несколько недель, свежие плоды ей так никто и не смог привезти.
Особенности покупки
Фрукт обычно созревает с мая по сентябрь. Насколько плод спелый, можно понять по его окрасу (должен быть фиолетовым), на ощупь же кожура будет мягкой, но не слишком.
Пищевая ценность
Мангостин богат ксантонами, которые, как полагают, помогают в борьбе с аллергией и различными инфекциями, снижают уровень холестерина, снимают воспаления, лечат кожные заболевания, желудочно-кишечные расстройства и избавляют от усталости. Он также содержит клетчатку (0,3 грамма в 100 граммах фрукта).
Rambutan (Рамбутан)
Рамбутан похож на волосатый грецкий орех.Это еще один сказочный фрукт, который, по мнению многих, имеет инопланетное происхождение или произрастает глубоко в океане. Внешне он розового цвета с тонкими, длинными, мягкими зелеными шипами и похож на небольшой волосатый грецкий орешек. Внутри мякоть по вкусу напоминает личи, но плотнее и слаще.
Родиной фрукта считается Малайзия, откуда рамбутан распространился по всей Юго-Восточной Азии. Он растет также в Индии и в Южной Америке.
Особенности покупки
Лучше всего покупать рамбутан в июне и в декабре. Обращайте внимание, чтобы он был яркой окраски с небольшими потемнениями на кончиках волосков.
Пищевая ценность
Плод богат белками и жирами, а также фосфором, железом, кальцием и витамином С, медью и цинком. Косточка плода несъедобна.
Green mango (Зеленый манго)
Жители Юго-Восточной Азии применяют зеленый манго для приготовления салатов.Эту неспелую версию манго вряд ли можно назвать десертом, как его сладкого желтого собрата. Он кислый и часто применяется в основных блюдах и в салатах в Юго-Восточной Азии.
Для манго (всех его разновидностей) родиной является Юго-Восточной Азия (в частности, Бирма) и Индия. Зеленый манго – это неспелый плод, который довольно давно высоко ценится в Юго-Восточной Азии.
Особенности покупки
Приобрести свежий зеленый манго во фруктовых лавках вполне возможно в любое время года. Обычно его кусочки присаливают или посыпают сахаром. Обращайте внимание на цвет фрукта. Он должен быть насыщенно-зеленым.
Пищевая ценность
Неспелый манго богат пектином и клетчаткой, что способствует нормализации работы кишечника. Зеленые манго также богаты витамином С (в них этого витамина гораздо больше, чем в спелых манго), а также витаминами В1 и В2.
Вооружившись этой информацией, смело пробуйте экзотические фрукты, наслаждаясь не только их внешней красотой на прилавках, но и незабываемым вкусом!
Полезные фрукты Юго-Восточной Азии ч.1 Салак, Дуриан, Манго, Маракуя, Тамаринд
Многие по приезду в Юго-Восточную Азию предвкушают изобилие фруктов. И это действительно так!Время изобилия и низких цен — это наша весна — лето. Даже в туристических местах, таких как Пхукет и Паттайя, где цены выше, весной и летом можно купить ананас за 10 бат, а манго от 25 бат (в зависимости от сорта). На Бали (Индонезия) весной появляется на прилавках очень вкусный авокадо и обалденные напитки из него. В другие периоды, встречается реже и не такой свежий и вкусный. А какая в Индонезии маракуя!!!! Весной в Камбодже буквально за копейки можно купить дуриан. А Вьетнам – страна с таким фруктовым разнообразием, которого нет даже в Тайланде.Когда приезжаешь на отдых, часто забываешь о таких простых вещах, как помыть фрукты. А это более чем актуально, так как в Юго-восточной Азии тоже широко применяют химикаты от вредителей. Старайтесь не брать резанные фрукты, если только их не разрезали при вас, на жаре все очень быстро портится и образовываются бактерии.Ну, а теперь поподробнее о некоторых из них. О полезных свойствах и о том, как правильно выбрать.
Салак или Салакк, Он же — сала, и змеиный фрукт. Несмотря на неаппетитный внешний вид этого фрукта, он достоин вашего внимания. В Тайланде салак с колючками, более вытянутой формы, кисло-сладкого вкуса с явно выраженной кислотой. Много не съешь, появляется оскомина, как после ананаса. Родина Салак – Индонезия. Где он более округлый без иголок, сладкий, без косточек, но не такой сочный, как в Тайланде. Для меня салак, как яблоки. Выбрать салак очень просто, предпочтение нужно отдавать более крупным плодам и кожура должно быть темнее (не яркая). Салак должен быть твердым, так как мягкость — свидетельство того, что фрукт перезрел или уже начал портиться.Танин — полезное вещество, содержащееся в змеином фрукте. Плоды салака полезны для укрепления организма, он улучшает иммунитет, выводит из организма шлаки и токсины, рекомендуется для борьбы с диареей и против геморроя.
Дуриан. Обожаю этот фрукт! Пусть Вас не пугает запах, при правильном выборе дуриана, вкус вас приятно удивит. Во всех странах Юго-Восточной Азии дуриан везде одинаковый, может отличатся только размерами. Вообще рекомендуют покупать дуриан целым, но выбрать его не просто, нужно постукивать и прислушиваться. Если звук звонкий он может быть уже испорченным, если глухой то недозрелый. Нам только пару раз везло с правильным выбором целого дуриана. Мы выбирали их по запаху. Чем интенсивней запах, тем спелее фрукт. Если есть сомнения при покупке целого, покупайте уже открытый фрукт. По нему сразу видно принесет ли вам его поедание удовольствие или нет. Мякоть плода должна быть желтоватого цвета и мягкой, иметь идеальную кремовую консистенцию и тот богатый сливочный вкус, за который так ценится дуриан. Гнилостный запах этого фрукта объясняется содержанием в его составе индола – химического соединения с неприятным ароматом. Именно содержание этого вещества в кожуре плода наделяет его бактерицидными свойствами.Дуриан считается афродизиаком. Его часто используют для устранения проблем с потенцией. Это один из немногих фруктов, способных активизировать репродуктивную функцию, благодаря содержанию в мякоти плода эстрогенов. Доказано положительное влияние на работу нервной, сердечно-сосудистой и других систем,активизирует иммунную защиту организма.
Манго. Все любят манго, ну или почти все. Самая известная разновидность манго это так называемое «Тайское манго» светло-желтых. Сортов это фрукта много — от красных с сочной желтой мякотью внутри, до зеленых толстокожих, незрелых на вид, но с ярко оранжевой, сладкой мякотью. Выбрать желтый манго не сложно, спелый фрукт насыщенного желтого цвета кожицей и без темных пятен и слегка мягкий, очень нежный. А вот зеленый, более демократичный по цене, но не менее вкусный и полезный, кстати тайцы в основном берут зеленый манго, выбрать не так просто. Разновидностей зеленого манго несколько, выбирая зеленый манго я ориентировалась, что бы он был ароматный и слегка мягкий. Есть сорта зеленого манго, которые используют в салатах или других блюдах, как самостоятельное блюдо не едят.Манго активно применяется в качестве лечебного продукта для пациентов, страдающих почечными дисфункциями. Фрукт оберегает от мочекаменной болезни, пиелонефрита и других заболеваний почечной ткани. Кроме того, манго обладает свойством предупреждать развитие онкологических заболеваний этих органов. Регулярное употребление в пищу фрукта значительно снижает онкогенный риск. Благодаря содержанию витамина С, манго является отличным профилактическим средством против респираторных и гриппозных заболеваний.
Маракуя. Нам очень нравится индонезийская разновидность маракуя. Она с желтой, плотной, гладкой кожурой с хвостиком, внутри как мешочек с почти черными семечками в сладкой оболочке. Эту разновидность можно определить по степени зрелости так, если кожура пружинит при легком нажатии, то фрукт спелый, не забывайте проверять на целостность кожуры. Вторая, разновидность известного нам маракуя это темно-фиолетовые плоды с темными семечками внутри в желтой кисловатой оболочке, здесь выбор должен пасть, как не странно, на крупные и сморщенные плоды.Маракуя улучшает работу органов пищеварения, служит мягким слабительным. Ее плоды выводят из организма мочевую кислоту, служат неплохим жаропонижающим, лекарством, хорошо справляющимся с заболевания печени и мочевыводящих путей. Сок маракуйи, действующий расслабляюще, помогает улучшить сон.В составе маракуй находятся альфа-гидрокислоты, улучшающие упругость, гидрацию и тонус кожи. Поэтому маракую можно увидеть среди перечня компонентов многих косметических средств. Тайские медики рекомендуют регулярно употреблять плоды маракуй людям, имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой, лишним весом, печенью и мочевыводящими путями.
Тамаринд. Не сразу мы поняли, что это и как его едят. Мне тамаринд напоминает мягкие ранетки после первого мороза, когда они становятся мягкими, полупрозрачными и кисленькими. Кожура коричневого цвета, твердая, но хрупкая. И при надавливании легко разламывается. Внутри темно коричневая мякоть, напоминает яблочное пюре, с косточкой. Тамаринд еще называют индийским фиником он бывает сладкий, кисло-сладкий и кислый. В станах Юго-Восточной Азии он очень популярен его используют как десерт с сахаром, чили, солью и другими специями, его едят и просто без всяких добавок и он обширно используется для разных соусах и пастах. Экстракт тамаринда избавляет от лихорадки, диареи, болей в животе, дизентерии, гонореи, паразитарных инфекций, запоров, воспалений и глазных заболеваний. Кроме того, тамаринд эффективно борется с такими заболеваниями, как малярия, астма, диабет.Высокое содержание винной кислоты не только придает плодам пряный острый вкус, но и действует на организм как антиоксидант: выводит вредные радикалы, способствует сохранению молодости и красоты.
Экзотические фрукты Азии, фото c названиями, описание
Автор Сергей (travel-picture.ru) На чтение 10 мин. Просмотров 168 Обновлено
- Дуриан (Trai cam tay)
- Чемпедак (Chempedak)
- Мангустин (Mang cut)
- Папайя (Du du)
- Гуава (Oi)
- Карамбола (Averrhoa carambola)
- Питахайя (dragon fruit)
- Саподилла (sapodilla)
- Лонган (Thai nhan)
- Аннона чешуйчатая, (Annona squamosa) или Нойна
- Маракуйя (Гранадилла, Chanh day)
- Цитрон (Рука Будды, Phat thu)
- Помело (Trai buoi)
- Каимито («Звездчатое яблоко», kaimito)
- Личи (лиджи, «китайская слива», lychee)
- Салак и ракам («змеиный фрукт», fats and cancers)
- Чомпу (Trai man, Chompoo)
- Тамаринд (Индийский финик, Trai me)
- Лангсат (лонкон, Lansium parasiticum)
- Джекфрут (Jackfruit)
- Рамбутан (Rambutan)
- Аки (Ackee)
- Мамея (сапота, Mamey)
- Сметанное яблоко (Soursop)
- Видео обзор экзотических фруктов с советами
Если в планах отправиться на отдых в Азию, важно заранее разузнать популярные фрукты Таиланда и Вьетнама. Гастро-тур – одно из современных увлечений интуристов, которые планируют познакомиться с национальным колоритом, местной кухней. Какие тайские и китайские фрукты особенно любимы приезжими? Ассортимент предложений на местных рынках огромный.
Дуриан (Trai cam tay)
Экзотический фрукт Юго-Восточной Азии на ощупь напоминает спелый манго, но имеет крайне неприятный, даже резкий запах. Если правильно выбирать по спелости, по вкусовым качествам дуриан напоминает мороженое, сливочное масло. Переспелые плоды сильно воняют, вызывают отвращение.
В составе Trai cam tay содержатся ценные компоненты, которые положительно воздействуют на сердечно-сосудистую, иммунную, пищеварительную системы. Благодаря органической сере в растительном составе, дуриан обладает омолаживающими свойствами, выводит из организма свободные радикалы и токсины, «скрадывает» с лица до 5 лет.
Чемпедак (Chempedak)
Ближний родственник дуриана, но без специфического запаха, поэтому не портит аппетит. Фрукт, похожий на дыню, имеет плотную, но тягучую мякоть оранжевого цвета с крупными коричневыми семенами. Чемпедак характеризуется необычным вкусом, не свойственным плодово-ягодным. Если не знать, что это, можно подумать, что дегустируется сладкая сахарная булочка. Сезон длится с начала мая по вторую половину августа в зависимости от региона.
В составе Chempedak содержится витамин А, полезный для зрения, и пищевые волокна для нормального пищеварения. Компоненты кожуры препятствуют развитию раковых клеток, а семена с низким гликемическим индексом актуальны при похудении. Chempedak – «визитная карточка» гостеприимного Таиланда.
Мангустин (Mang cut)
Изучая южные фрукты с фото и названиями, некоторые становятся настоящей диковинкой. В числе таковых – мангустин, который по вкусу представляет смесь клубники, винограда и персика. Если плод переспелый, напоминает орех. У мангустина плотная кожура бордового цвета, мякоть – оранжевого. Мелкие плоды лучше не покупать – в них нечего есть. Сезон – с июня по август.
Мангустин – фрукт, похожий на чеснок. Плоды содержат высокую концентрацию фосфора и кальция, чем полезны для костно-мышечной системы. Витамины группы В положительно воздействуют на пищеварение, укрепляют нервную систему, а аскорбиновая кислота отвечает за стойкий иммунитет.
Папайя (Du du)
Еще одно название – дынное дерево. Спелая папайя плотная на ощупь, насыщенно оранжевого или желтого цвета, с нежной мякотью и вкусом дыни. Срок хранения в холодильнике – 7 дней. Сезон – дерево плодоносит в Таиланде круглый год.
Папайя полезна для пищеварения, нормализует кислотность желудочного сока и лечит язву. Также активные компоненты плодов укрепляют сосуды, улучшают микроциркуляцию крови, питают клетки головного мозга. Это диетический продукт: в 100 г мякоти содержится 39 кал.
Мы летаем и другим туристам советуем пользоваться удобными сайтами покупки горящих туров: Травелата и Level.Travel. Оба варианта ищут действительно хорошие пакетные туры по выгодным ценам из любого города от 120 крупных туроператоров. Наш обзор нюансов и советы как дешево купить тур.
Гуава (Oi)
Созревшие плоды достигают 13 см по диаметру. Шкурка приобретает желто-зеленый цвет, а мякоть с мелкими косточками – белый или темно-розовый (в зависимости от сорта). На рынках Тайланда гуава продается круглый год, используется в качестве десертов или основного блюда, добавляется в соусы и приправы.
Это идеальный восточный фрукт для худеющих людей и диабетиков, используется для лечения и профилактики железодефицитной анемии, иммунодефицитных состояний, дизентерии и пищевых отравлений.
Карамбола (Averrhoa carambola)
В разрезе этот азиатский фрукт напоминает звезду, становится оригинальным украшением праздничного стола. Туристы едят плоды карамболы свежими, местные жители – консервируют, маринуют, используют для приготовления десертов и напитков.
Плоды в форме сердца и с желтой мякотью нормализуют давление, купируют приступы мигрени, выводят токсины и устраняют приступы рвоты. К тому же, это надежная профилактика гриппа и ОРВИ.
Питахайя (dragon fruit)
Самый популярный фрукт Китая, который местные жители называют «сердце Дракона», а используют для снижения давления и сахара в крови, улучшения работы головного мозга и пищеварения. Внешне это розовый экзотический фрукт с белой или пурпурной мякотью, усыпанной мелкими семечками. Последние рекомендуется удалить перед употреблением.
Саподилла (sapodilla)
Вьетнамский фрукт можно купить круглогодично. Внешне саподилла напоминает киви, вот только мякоть белого, светло-желтого или слабо-розового цвета. Туристов привлекает приятный вкус – смесь хурмы и меда. При чистке плода часто возникают сложности с удалением плотной шкурки. Саподилла обладает противовоспалительными, регенерирующими, питательными свойствами.
Лонган (Thai nhan)
Это желтый фрукт с большой косточкой, который внешне напоминают саподиллу, вот только проблем с чисткой фрукта не возникает. Кожица – плотная, коричневого цвета. Мякоть – белая, нежная, со вкусом винограда и послевкусием дыни.
Лонган улучшает мозговую активность, укрепляет иммунитет, помогает в борьбе с хандрой депрессией и бессонницей. В странах Азии используется как противоглистное средство. Сезон – круглый год.
Советы по отдыху в Таиланде
Аннона чешуйчатая, (Annona squamosa) или Нойна
Второе название – сахарное яблоко. Внешне это пупырчатое яблоко с серо-зеленой кожурой и кремовой мякотью в спелом виде. Этот заморский фрукт обладает насыщенным ароматом, излишне сладким вкусом с послевкусием кедрового ореха. Зеленые плоды плотные, горчат и несъедобные.
Включить в рацион нойну рекомендуют врачи-онкологи при прохождении курса химиотерапии. Также фрукт полезен при иммунодефицитных состояниях, патологиях сердечно-сосудистой системы.
Маракуйя (Гранадилла, Chanh day)
Спелые плоды тяжелые и морщинистые. У маракуйи плотная кожура красного цвета и желтая мякоть с семечками и выраженным запахом лимона. По вкусу этот необычный фрукт похож на облепиху, смородину и крыжовник.
Из маракуйи делают напитки и десерты, цедру добавляют в смузи. Соком фрукта можно утолить жажду, а мякотью снизить температуру и улучшить перистальтику кишечника.
Цитрон (Рука Будды, Phat thu)
Это натуральный антисептик и проверенное противовирусное средство. Внешне цитрон напоминает ладонь с пальцами, по вкусу – лимон. В свежем виде плод употребляется крайне редко, используется для приготовления варенья, десертов, кондитерских начинок, лекарств. Содержит высокую концентрацию витаминов А, С, Е.
Помело (Trai buoi)
Этот желтый экзотический фрукт – близкий родственник грейпфрута, но содержит меньше горечи и терпкости. Спелый плод определяется по жесткости кожуры и аромату. Чем мягче кожица и выраженней запах, тем больше шансов насладиться легким апельсиновым вкусом с приятной горечью. Помимо изящных вкусовых качеств это профилактика гриппа и ОРВИ, меньший риск развития раковых опухолей.
Каимито («Звездчатое яблоко», kaimito)
В списке фруктов Вьетнама с фото и названиями самый распространенный – каимито. Звездчатое яблоко можно купить круглый год. Внешне – это плотное яблоко сорта Симиренко, по ощущениям – спелая хурма, по вкусу – сладковатая слива.
Этот фрукт Азии полезен для сердечно-сосудистой системы. Помимо удаления атеросклеротических бляшек и снижения холестерина укрепляет стенки сосудов, повышает их проницаемость.
Личи (лиджи, «китайская слива», lychee)
Этот тропический фрукт, похожий на кактус, отличается плотной кожицей красного цвета и белой сердцевиной. По вкусу напоминает виноград, оставляет легкое послевкусие. Личи тонизирует организм и утоляет жажду, но, главное, является неисчерпаемым источником витаминов В, С. Сезон – с мая по июль. Транспортируется белый фрукт в пластиковых пакетах или консервированном виде.
Салак и ракам («змеиный фрукт», fats and cancers)
Оба плода имеют одинаковые характеристики, но слегка отличаются по цвету кожуры. Фрукты с шипами обладают кисловато-сладким вкусом, напоминают смесь клубники и киви. По полезности это кровоостанавливающие, очищающие и противодиарейные средства, эффективны в борьбе со шлаками и токсинами.
Чомпу (Trai man, Chompoo)
Это фрукт, похожий на грушу, который, по сути, является «розовым яблоком». Кожица тонкая и нежная, плод не предназначен для длительного хранения. Мякоть хрустящая, по вкусу напоминает киви. Для утоления жажды лучше продукта не найти, обладает тонизирующими и общеукрепляющими свойствами.
Тамаринд (Индийский финик, Trai me)
Это смесь финика и чурчхелы по вкусу в плотной кожуре насыщенно коричневого цвета. Если плод сморщенный, это означает, переспевший, и употреблять его в пищу не рекомендуется. Тамаринд больше на любителя, а добавляется в пищу для улучшения аппетита. Используется для борьбы с алкоголизмом, обладает жаропонижающим и слабительным эффектом, укрепляет местный иммунитет.
Лангсат (лонкон, Lansium parasiticum)
Зеленый экзотический фрукт относится к категории «дичка». Внешне напоминает лимон, но меньше по размеру; по вкусу – нежный, с легкой кислинкой. Перед употреблением важно удалить косточку, которая сильно горчит. В странах Азии сок лангсата используется как местный антисептик, противовоспалительное средство.
Полезные советы по Вьетнаму
Джекфрут (Jackfruit)
Зеленый фрукт с шипами и плотной кожицей. При внешней грозности плода мякоть джекфрута – сладкая и желтая, по вкусу напоминает груши сорта «Дюшес». Сезон – с января по август в зависимости от региона. Туристы употребляют фрукт в сыром и отварном виде, а местные жители добавляют в мороженое, десерты. Считается самым большим плодом на земле.
По полезности это богатый источник витамина С и надежная защита для иммунитета. Мякоть низкокалорийная, отличается высоким содержанием калия, кальция, магния и витамина А. Благодаря слабительным свойствам, джекфрут помогает даже при хронической диарее.
Рамбутан (Rambutan)
Самый оригинальный в списке экзотических фруктов, поскольку отличается повышенной волосатостью кожуры. Сезон – с апреля до октября. Кожица – насыщенно красного цвета, волосатая; мякоть – белая, прозрачная, сладкая.
Сырые семена ядовитые. Рамбутан чаще консервируют с сахаром, реже употребляют в сыром виде. Плоды используют для профилактики онкологических процессов, очищения почек и крови, обновления клеток и в качестве противоглистного средства.
Аки (Ackee)
В отличие от всех видов фруктов, аки в спелом виде лопается, и мякоть выходит наружу. Только в этом случае плод разрешается употреблять в пищу. Внешне аки напоминает красную грушу, по вкусу – ванильный десерт. Неспелые плоды токсичные, несъедобные, вредят здоровью.
Внимание привлекает высоким содержанием витамина В, полезного для костно-мышечной и нервной систем. Также активизирует умственную и физическую активность, участвует в обновлении клеток, укрепляет иммунитет и кости.
Мамея (сапота, Mamey)
Голубой фрукт с оранжевой сердцевиной и большой косточкой. По вкусу напоминает абрикос, цветет круглый год. При похудении мамея становится частью суточного рациона, помогает контролировать вес, лечит хронические запоры, укрепляет местный иммунитет. Кроме того, обеспечивает молодость кожи и обновление клеток. Сезон – июнь – август в зависимости от региона.
Ну и завершает список тропических фруктов Азии вкуснейшее яблоко зеленого цвета, черные семена которого считаются ядовитыми. Главное преимущества – вес плодов до 7 кг каждый. Кожура плотная, зеленого цвета, с колючками и шипами. Мякоть – нежная, по вкусу напоминает освежающий лимонад. Из полезных свойств: борьба с вирусами и кишечными инфекциями, улучшение функций печени, лечение нарушений нервной системы.
Теперь, зная, какие бывают экзотические фрукты, остается только организовать незабываемый гастро-тур в Таиланде или Вьетнаме. Такое путешествие тоже не забудется, тем более, если раньше некоторые плоды оставались загадкой, а теперь есть четное представление, что же это такое.
Видео обзор экзотических фруктов с советами
Как сэкономить на поездке? Рабочие лайфхаки!
Данные советы помогут спланировать самостоятельный отдых на курортах зимой или летом дешевле:
- Лучшие цены на отели рекомендуем искать на ROOMGURU. Поисковик ищет среди всех отельных баз интернета, даже у таких гигантов как Booking, и сравнивает цены. Если вы любитель пользоваться смартфоном, то приложение по ПО ПОИСКУ ЖИЛЬЯ просто необходимо. Очень удобно по прилету открыть варианты и тут же забронировать.
- Выгодно застраховать свое здоровье и жизнь в путешествии поможет сервис TRIPINSURANCE, поисковик показывает результаты от всех крупных страховых компаний. Вам остается выбрать лишь самый выгодный вариант, но на здоровье советуем не экономить!
- Авиабилеты? Опытным путем советуем пользоваться AVIASALES, он и по сей день является поисковиком №1 среди самостоятельных путешественников.
25 экзотических азиатских фруктов, которые можно попробовать в следующей поездке в регион или в бакалейную лавку
Одна вещь, которую мне не хватает в жизни в Гонконге и частых поездках по Юго-Восточной Азии, — это еда. Когда я вернусь в регион, я с нетерпением жду возможности покупать вкусные азиатские фрукты на уличных рынках и в бакалейных лавках, которые трудно найти дома.
Цель этого списка — рассказать о названиях распространенных и экзотических азиатских фруктов, с которыми вы можете встретиться, о том, каковы они на вкус, и как их разрезать и есть.
Таким образом, вы будете выглядеть как профессионал и будете знать, какие из них нужны в первую очередь (они часто оказываются в тарелках с фруктами в роскошных гостиничных номерах, что мне очень нравится).
Вы также оцените усилия, затраченные на приготовление некоторых из наиболее странных и необычных драгоценных камней, когда увидите их в меню ресторана. Они не расположены в определенном порядке, но самое лучшее я оставил напоследок.
1. Помело
Идеально очищенный помело очень вкусный.Родом из Юго-Восточной Азии, помело выглядит как большой негабаритный грейпфрут (достигает 6-10 дюймов в диаметре), но на вкус он немного слаще и мягче, чем грейпфрут.
Это любимый фрукт моей дочери, и она съедает его тонны, когда мы возвращаемся в Гонконг или где-нибудь еще в Азии, где он легко доступен.
Как и другие члены семейства цитрусовых, он богат витамином С и имеет толстую внешнюю кожуру, которую нужно снимать. Плоды помело отделяются друг от друга дольками, как апельсин, но каждый из них больше и заключен в толстую белую сердцевину.
Помело — трудоемкий процесс, чтобы добраться до плодов под сердцевиной. Вот почему многие продуктовые магазины продают этот азиатский цитрусовый фрукт идеально очищенным и отдельными кусочками, как показано на фото выше.Рекомендую покупать очищенную от кожуры, чтобы по возможности сэкономить силы.
- Отрежьте примерно 1/2 дюйма от конца стебля, пока не увидите внутри мякоть.
- Вонзите ногти в сердцевину и снимите кожицу. Или возьмите помело срезанным концом вверх. Проведите ножом по бокам, чтобы надрезать кожу вертикальными надрезами, чтобы ее было легче снять.
- Очистите плоды от кожуры.
- Оставшийся фрукт напомнит вам очищенный грейпфрут или апельсин.На одном конце будет ямочка, а на другом — отверстие. Вставьте пальцы в отверстие, чтобы разбить помело на дольки.
- Мембрана окружает каждый срез. В отличие от других цитрусовых, вам также придется снимать пленку. Это помогает отрезать край мембраны, идущий вдоль длинной стороны ломтика, которая обычно обращена к сердцевине плода. Этот разрез облегчает чистое снятие мембраны. Если вы попытаетесь пойти на это, вы можете шелушиться целую вечность.
Вы понимаете, почему лучше потратить несколько лишних долларов на покупку очищенного помело? То же самое и с нашим следующим экзотическим фруктом.
2. Джекфрут
Чтобы вытащить плод, нужны усилия.Родом из Южной Азии и Индийского субконтинента, джекфрут на самом деле является национальным фруктом Бангладеш. Это также самый большой фрукт в мире. Он может достигать 40 дюймов в длину и весить до 50 фунтов. На рынках вы обычно увидите его в более удобных размерах, чтобы его действительно можно было отнести домой.
Очень ароматный и экзотический фрукт, мякоть крахмалистая и волокнистая, на вкус как сочетание яблока, манго, ананаса и банана.
Джекфрут едят по-разному на всем Индийском субконтиненте, в том числе сам по себе (или вместе с миской риса), сушат и едят в виде конфет или даже как часть карри, потому что он часто используется в качестве заменителя мяса. Считается, что он обладает такими полезными для здоровья свойствами, как антивозрастные свойства, а также помогает снизить кровяное давление.
Чтобы добраться до мякоти плода, которая находится в карманах, окружающих семена, вам придется прорезать странную остроконечную поверхность. Его внешний вид маслянистый, поэтому с джекфрутом лучше всего работать в перчатках.Даже его сок может испортить хорошие ножи.
Итак, это не совсем тот фрукт, который можно принести в номер отеля или съесть на обочине дороги. Я расскажу вам, как его открыть, чтобы вы могли оценить очищенный джекфрут.
Чтобы узнать, когда джекфрут созрел, нужен некоторый опыт. Его внешний вид должен быть немного податливым и изменился с зеленого на желтый с коричневыми пятнами. Вы почувствуете сладкий запах жевательной резинки. Постучите по шипастой коже, и она также будет звучать немного глухо.
Как только вы почувствуете, что он выдержал испытание, пора его разрезать. Сердцевина джекфрута, похожая на сердцевину ананаса, несъедобна. Вы прочтете несколько методов очистки джекфрута, и я думаю, что этот метод лучше всего подходит для новичков, поскольку, по моему опыту, он содержит беспорядок немного лучше, чем другие. (Опытные продавцы на уличных рынках взламывают цельный джекфрут с гораздо меньшим количеством шагов. Практика делает совершенство.)
- Возьмите свой самый длинный и прочный нож. Я думаю, что лучше всего подойдет твердый зубчатый нож.
- Возьмите разделочную доску. Убедитесь, что он и поверхность под ним могут справиться с густым соком. Вы можете подложить под режущую поверхность большой бумажный пакет или полиэтиленовую пленку, чтобы собрать сок.
- Наденьте перчатки, чтобы защитить руки от мыла (многие люди, которых я знаю, пропускают этот шаг).
- Натрите нож маслом виноградных косточек или другим маслом с умеренным вкусом. Это поможет ему сопротивляться образованию слюны во время стрижки.
- Положите джекфрут на бок. Сделайте первый надрез примерно на 2 дюйма снизу.
- Затем разрежьте его на 2 дюйма.
- Вырежьте белую круглую сердцевину из каждого круга.
- Обрежьте одну сторону круглого так, чтобы можно было открыть его и образовать прямую линию с остроконечной кожурой фрукта. Желтые стручки можно снять с кожуры.
- Мягкий и гладкий желтый стручок, окружающий семя, является съедобной частью. Вытащите семена и сохраните стручок.
У вас будет много оставшихся отходов.
3. Восковые яблоки
Ешьте их, как обычные яблоки.Восковые яблоки, родом из Малайского полуострова и близлежащих островов, растут на высоких деревьях и имеют форму колокола. Гнездо во внутреннем центре, похожее на сахарную вату, на вкус груша.
Похоже, он сделан из воска, отсюда и его название, но его также называют розовыми яблоками, водяными яблоками, горными яблоками, любовными яблоками, яблоком Ява, розовым яблоком Семаранга и восковым джамбу.
Этот азиатский фрукт добавляют в салаты или слегка обжаривают, а также используют для лечения диареи. Обычно они размером с яблоко среднего размера, но намного тоньше.
Как съесть восковое яблоко
Ешьте восковые яблоки, как и любые другие садовые яблоки или груши. Нарежьте или надкусите сердцевину семян, чтобы насладиться ими.
4. Личи
Популярный китайский фруктЛичи является самым популярным азиатским фруктом из южных китайских провинций Гуандун и Фуцзянь. Он растет на вечнозеленом тропическом фруктовом дереве, которое приносит маленькие плоды, шириной около 1 дюйма, с красной, грубой текстурой и несъедобной внешней кожицей.
Внутри прекрасная белая мякоть, которая обычно используется в десертах.Этот китайский фрукт обычно едят в свежем виде и богат витамином С. Хотя он широко продается в банках, процесс консервирования лишает фрукты большей части его фирменного вкуса. Я также чувствую, что жидкость в банке подслащена сахаром — совершенно ненужный шаг. Я считаю, что свежий личи просто необходимо попробовать.
Мартини из личи тоже неплохие. (Мой самый любимый мартини в мире — это мартини с личи в баре Blue Bar отеля Four Seasons Hong Kong.)
Важно правильно выбрать личи, потому что после сбора они перестают созревать.Как правило, они будут яркого розово-оранжево-красного оттенка, как на фотографиях выше, и размером примерно с абрикос.
Очистка личи от кожуры похожа на очистку апельсина, потому что для этого не нужны инструменты. Проколите тонкую красную кожицу ногтем. Тогда вы сможете быстро снять кожицу, чтобы обнажить бледно-розовый фрукт внутри.
Проколите мякоть плода (похожую на абрикос), чтобы извлечь из нее большое семя. После удаления семян вы можете положить весь личи в рот.
5. Рамбутан
Странно выглядит, но вкусно.Плоды рамбутана из Индонезии и Малайзии родственны личи, но немного больше из-за волос. Название рамбутан происходит от слова «волосы» на местных языках.
Кожура неочищенного плода рамбутана красная (как личи), но рамбутан также покрыт отчетливыми красными колючими волосками. Волосы на дереве на самом деле зеленые, а через несколько дней после сбора они становятся красными.
Внутри плод имеет кремовый (или, возможно, розоватый) цвет и вкус винограда.Его обычно едят сырым и богатым клетчаткой, витамином С и другими питательными веществами,
Как почистить и съесть рамбутан
Кожа рамбутана толще кожи личи, поэтому ее можно надрезать парным ножом. Затем вы можете продолжать снимать его пальцами. В нем также есть коричневые семена, которые вам нужно удалить, прежде чем есть этот азиатский фрукт. Если удалить семя сложно, съешьте около семени, а затем выплюньте.
6. Дуриан
Странный колючий фрукт, который пахнет гнилым, но имеет восхитительный вкус.Дуриан, известный своим неприятным запахом после вскрытия, происходит от малайского слова «шип». Это отсылка к остроконечному зеленому / коричневому внешнему слою плода, который вырастает почти до размера баскетбольного мяча.
Из-за своего печально известного запаха так называемый «Король фруктов» был запрещен в некоторых общественных местах в Азии, включая систему метро Сингапура.
По правде говоря, дуриан, несмотря на то, что он является азиатским фруктом с запахом, на самом деле довольно сладкий (на вкус он напоминает сливочную смесь, в основном сладкую с небольшим количеством кислинки) и восхитителен, если дать ему шанс.Дуриан используется для приготовления конфет, молочных коктейлей, мороженого и даже капучино, но его также едят сырым с липким рисом, особенно в Таиланде.
Подобно людям, которые любят очень острую пищу или острые соусы, лично я обнаружил, что люди, которые любят дуриан, очень гордятся своей привязанностью к фруктам и имеют тенденцию хвастаться им.
Почему дуриан так плохо пахнет? Ученые выяснили, что в этом странном фрукте содержится более 50 химических веществ.
Я не совсем понимаю, почему я делюсь этим, потому что нарезание дуриана не для слабонервных.Как джекфрут, знать, когда он созрел, — это половина дела. Вам понадобится стебель, чтобы пахнуть дурианом … если у него слабый аромат, вероятно, он не спелый. Если встряхнуть дуриан, он должен немного погреметь, но не слишком сильно. Если ничего не слышно, фрукт уже плохой. Внешний вид должен быть твердым, а не мягким.
- Посмотрите на его дно, как у апельсина. На дуриане вы увидите, что шипы образуют звездный узор.
- Возьмите крепкий нож и воткните его в центр звезды, сердцевину плода.Вам нужно будет медленно покачивать ножом из стороны в сторону, разрезая дуриан, чтобы попытаться заставить сердцевину плода разделить его на две половинки.
- Теперь вы должны увидеть несколько съедобных стручков, которые темнее остальной мякоти. Выдавите их пальцами или ножом, а остальное выбросьте.
7. Азиатская груша
Они продаются с подушками из пенополистирола для защиты.Азиатская груша известна под многими названиями, включая китайскую грушу, японскую грушу и корейскую грушу.Восточноазиатское дерево, на котором растет этот фрукт, является обычным символом ранней весны.
Азиатские груши, так как они имеют более высокое содержание воды и более зернистую текстуру, чем груши, знакомые американцам и европейцам, их чаще едят свежими, а не запекают в пирогах или варят в джемах.
Азиатские груши идеальной круглой формы без пятен могут быть относительно дорогими. Эти драгоценные камни обычно дарят в подарок, едят по особым случаям и покрывают пеной в продуктовых магазинах, чтобы защитить их круглую форму и плоть.Цены приемлемые для покупателей, которых не волнует внешний вид. Их также легко найти в США в азиатских продуктовых магазинах.
Как съесть азиатскую грушу
Ешьте азиатские груши, как любую другую грушу или яблоко. У них тонкая сердцевина с семенами, которые вы будете кусать или резать. Из-за их размера мне трудно съесть целую грушу за один присест.
8. Мангустин
Мангостин в разрезе выглядит как цветы.Происходящий с некоторых индонезийских островов, (несъедобная) пурпурная кожура плода мангустинового дерева содержит сладкие, острые белые волокнистые плоды, немного напоминающие цитрусовые.На вкус он напоминает смесь тропических фруктов — личи с оттенками персика, банана, клубники и ванили.
Мангустины богаты антиоксидантами и, как считается, обладают противовоспалительным действием у людей. В них также мало калорий.
Вскрытый ножом белый плод внутри обычно едят в сыром виде, хотя его также консервируют и сушат.
Как открыть мангустин
Возьмите нож для очистки овощей и надрежьте кожуру по орбите вокруг центра плода, осторожно, чтобы не повредить мякоть.Разделите плод на две половинки. Вы можете надавить на центр мангустина руками по кругу вокруг принтера, чтобы попытаться разделить его таким образом.
9. Longan
Лонган — популярный китайский фрукт.Лонган принадлежит к той же семье, что и личи и рамбутан. Название этого китайского фрукта на кантонском означает «глаз дракона», что указывает на то, как он похож на глаз, разрезанный пополам.
Кожура и черные глазковидные семена в центре несъедобны.В сыром виде обычно едят только полупрозрачные белые фрукты. По вкусу он слегка напоминает личи, но немного менее сочный. Лонган также используется в супах и десертах.
Как почистить лонган
Сделайте надрез на кожуре маленьких коричневых азиатских фруктов зубочисткой, ножом или ногтем. Кожа быстро шелушится. Вытолкните семя перед едой (или выплюньте).
10. Гуава
Гуава популярна на ТайванеТайвань является ведущим производителем гуавы в мире и круглый год может производить пикантные экзотические фрукты с зеленой внешней стороной и розовой или белой внутренней стороной.
Гуавы разных сортов и цветов выращивают в других частях мира, в том числе красные гуавы в Мексике (которые также намного меньше), и едят их по-разному. Они могут быть кисло-сладкими.
Лучшие макароны, которые я когда-либо ел, были розово-зеленые макароны из гуавы в кондитерской в Mandarin Oriental, Тайбэй. Если в этом районе, вы должны попробовать.
Созревшая гуава будет пахнуть сладко, а при нажатии на кожу она будет слегка мягкой.
Как есть гуаву
Вся гуава съедобна.Так что просто нарежьте его кусочками и наслаждайтесь.
11. Фрукты лотоса
Лотос я видел на рынке в Чжуцзяцзяо, городке на воде недалеко от Шанхая.Родом из тропиков Азии и Австралии, многие части священного лотоса ели на протяжении веков, в том числе корни и цветы. Корни обычно варят или маринуют.
Стручок в центре цветка, который напоминает головку лейки, в каждой лунке есть плоды, похожие на семечки, которые также можно есть в сыром виде.
Как есть фрукты лотоса
Возьмите плод лотоса в руку и сломайте его, чтобы было легче высунуть семена (это «дырочки от лейки» или «глазные яблоки», как их называет моя дочь.Надрежьте кожуру семян ногтем и снимите кожуру, чтобы обнажить съедобный плод. У него больше ореховый привкус, чем сладкий.
12. Сахарное яблоко
Вкусные сахарные яблокиСахарное яблоко, родом из американских тропиков и Вест-Индии, было привезено в Азию испанскими исследователями. Это распространено на рынках.
Листовая, зеленая внешность плода немного напоминает панцирь артишока или черепахи. Кремово-белая внутренняя мякоть (содержащая несъедобные черные семена) имеет вкус заварного крема, поэтому его также называют заварным яблоком.
Как съесть сахарное яблоко
Когда он созреет, между неровностями начинают образовываться более глубокие трещины. Поместите большие пальцы в щель и потяните ее. Внутри вы увидите мягкие стручки фруктов, похожие на очищенные дольки чеснока.
13. Китайский Байберри (или Ваксберри)
Байберри часто путают с личи.Восковый мирт — это субтропическое дерево, выращиваемое из-за его красно-пурпурных плодов, покрытых сотнями шишек размером с булавочную головку, называемых восковыми ягодами, китайскими ягодными ягодами, юмберри или янмэй.Внутренняя мякоть этого китайского фрукта также красная, со сладким ароматом и терпким вкусом, с одним семечком в центре.
Плоды восковой ягоды, которые обычно едят в сыром виде, сушат, консервируют и сбраживают в алкогольный напиток. Эти экзотические фрукты часто используются в Китае в лечебных целях, поскольку считается, что они снимают боль и служат противовоспалительным средством.
Как есть восковые ягоды
Они спелые, когда они темно-бордового цвета. Вощину чистить не нужно.Съешьте или порежьте центральное семя, как сливу.
14. Старфрут
Веселые формы оживят фруктовый салат.Уроженец Филиппин, Индийского субконтинента, Вьетнама и Шри-Ланки, продолговатый плод с желтой внешней стороной (в зрелом состоянии) имеет несколько неправильных листовидных гребней, отходящих от него в длину.
При разрезании в поперечном сечении эти гребни придают фрукту характерную форму звезды, напоминающую тезку. Плоды полностью съедобны в сыром виде, даже с тонкой восковой кожурой.
Starfruit также помещается в консервы и сокосодержащие напитки. Старфрут имеет терпкий, кислый вкус с текстурой, которая, я думаю, наиболее близка к мягкому винограду.
Это мечта для гарниров фруктовых салатов, напитков, десертов и прочего, но их трудно найти (по крайней мере, в Сан-Диего) такими же свежими и вкусными, как это обычно бывает в Азии.
Как съесть звездный фрукт
Плод съедобен. Самый декоративный вариант — нарезать его в форме звезды перед подачей отдельно или с другими фруктами.Это также чудесный гарнир для настоянной воды и коктейлей.
15. Пуласан
Еще один вкусный остроконечный фрукт.Редкий за пределами Юго-Восточной Азии плод пуласан, как правило, едят в сыром виде, и на вкус он даже слаще, чем личи или рамбутан.
Как и у личи, внешняя кожура красная, неровная (или, как некоторые говорят, волосатая), а внутри находится сладкий белый съедобный плод. Дерево пуласан также является декоративным.
Считается, что этот экзотический фрукт помогает контролировать уровень сахара в крови, а его высокое содержание клетчатки помогает сбросить вес, заставляя вас чувствовать себя сытым.
Как есть пуласан
Никаких инструментов не требуется. Пальцами откройте волосатую кожицу, которая довольно легко отделяется от плода. Вы также можете съесть семена с ореховым вкусом.
16. Кумкват
Очень популярный и благоприятный фрукт в Китае.Похожий на апельсин, но намного меньшего размера (как большая олива), кумкват в переводе с кантонского означает «золотистый апельсин». Кусты кумквата произрастают в Южной Азии и выращиваются в этом регионе на протяжении сотен лет.Кустарник также является декоративным и используется в качестве благоприятного декора на китайский Новый год.
Это один из самых популярных китайских фруктов из-за уникального сочетания кисло-сладкого. Кислый вкус происходит от кожуры и семян.
Как есть кумкват
Овальный плод кумквата едят в сыром виде, хотя некоторые разрезают его пополам, чтобы удалить семена, которые также имеют горький привкус. Вы можете аккуратно покатать его пальцами, чтобы облегчить его аромат.
Напротив, круглые плоды кумквата похожего, но другого сорта, в основном используются для приготовления мармелада и желе.
17. Хлебное дерево
Хлебное дерево часто используется как заменитель мяса.Хлебное дерево растет на тропическом дереве семейства шелковичных и джекфрутовых. Его название происходит от текстуры и вкуса плода при приготовлении, как у печеного хлеба с картофельным вкусом.
Древесина этого дерева, родом из Новой Гвинеи и Индонезии / Малайзии, также обычно используется для строительства кораблей и домов в этом регионе. Зеленые и слегка шиповатые / бугристые снаружи и белые внутри, плоды жарят, варят или жарят, а затем едят.Однако вы можете есть его сырым и использовать в блюдах, которые требуют картофеля.
Хлебное дерево также очень популярно на Гавайях (где оно называется Улу) и может весить до 12 фунтов. На самом деле он довольно питательный, с приличным количеством белка в дополнение к витаминам.
Вы хотите, чтобы кожица хлебного дерева изменила цвет с зеленого на желтый. В зеленом плодах хлебного дерева по-прежнему содержится похожая на сок молочная жидкость, которая может быть грязной и раздражающей.
Возьмите острый нож и разрежьте хлебное дерево пополам.Затем разрежьте эти половинки пополам и повторяйте, пока не сможете безопасно использовать нож, чтобы вырезать коричневую сердцевину и снять внешнюю оболочку.
Если вы не храните нарезанные плоды хлебного дерева в воде, они окисляются и становятся коричневыми, как авокадо.
18. Драконий фрукт
Драконий фрукт невероятно популярен в Китае и Гонконге.Драконий фрукт родом из Америки, где его называют питайей, но он невероятно популярен в Азии. Он распространен в фруктовых тарелках, на завтраках «шведский стол» и даже в мороженом.Драконий фрукт не очень сладкий фрукт и по вкусу похож на мягкий киви, но обычно с более хрустящей текстурой и гораздо большим количеством крошечных черных семян.
Этот экзотический фрукт является суперпродуктом благодаря высокому содержанию антиоксидантов и целому ряду преимуществ для здоровья. Его выращивают на кактусе, поэтому он стал более распространенным в Соединенных Штатах.
Как есть драконий фрукт
Я кладу драконий плод на бок и нарезаю кольцами. Затем розовая кожица легко отслаивается, когда я ем ее.
Вы также можете разрезать его пополам и выкопать мякоть плода ложкой.Люди не едят кожу.
19. Сантол
Пропустите семена.Сантол — один из тропических фруктов, произрастающих в Юго-Восточной Азии, который называют диким мангустином или плодом хлопка, который бывает желтого или красного цвета. Внутренние доли, покрывающие семена, имеют губчатую хлопковидную текстуру и сладкий вкус. Однако кислый несозревший сантол часто едят с солью в Таиланде и на Филиппинах.
Это один из самых необычных фруктов в этом списке, потому что нужно быть очень осторожным, чтобы не съесть (обычно) три-пять семян внутри.Почему? Короче говоря, они могут вызвать серьезные проблемы с брюшной полостью. Когда ваше тело пытается переварить семена, они становятся очень острыми и острыми.
Как ни странно, считается, что сантол выводит аллергены из организма.
Как есть Сантол
Кожура несъедобная, поэтому сантол нужно разрезать, чтобы добраться до плодов внутри. Вы можете нарезать его дольками, как яблоко, или снять кожуру, чтобы съесть как яблоко, пока не дойдете до семян.
20. Лангсат
Готов к продаже на рынке.Другой драгоценный камень, произрастающий в Юго-Восточной Азии, лангсат бывает нескольких разновидностей, также известных как ланзоны, дуку или лонгконг. Его выращивают гроздьями, как виноград, на дереве из семейства красных.
Внутри кожи вас ждет полупрозрачная плоть, разделенная на части, похожие на апельсин. Дуку лангсат слаще, но в остальном вкус похож на грейпфрут.
Некоторые части растения используются для изготовления народных лекарств от различных болезней, от укусов скорпиона до малярии.
Как есть Лангсат
Снимите кожицу, как апельсин.Раздвиньте внутренние части, чтобы съесть их, избегая при этом трех-пяти семян.
21. Манго
Манго в корзине на зеленом деревеМанго — национальный фрукт Индии, Гаити и Филиппин. Вы также не можете посетить Таиланд, не наслаждаясь хорошим манговым напитком или десертом из липкого риса и манго. Сейчас существует множество разновидностей, разной формы, степени сладости, текстуры и цвета кожицы. И хотя они распространены во всем мире, они особенно вкусны в Восточной Азии.
У спелого манго цвет кожуры изменился с зеленого на желтый или красный. Они мягкие, но не мягкие, когда вы нажимаете на них, мягкие внутри с шелковисто-сладким ароматом, который может быть цветочным или цитрусовым, в зависимости от версии.
Чтобы съесть манго, нужно правильно его нарезать. У них посередине большое плоское семя, которое нужно обрезать.
Положите плод на бок так, чтобы если бы вы разрезали левую или правую часть семени, вы бы отделили большую часть плода от семени.Нарезая манго, вы почувствуете семя и сможете скользить ножом по его краю.
Возьмите две половинки и нарежьте их ломтиками или кубиками, не протыкая кожу, как на фото выше. Выверните кожу наизнанку. Манго должно освободиться от кожицы с небольшой помощью ложки или ножа.
22. Змеиный плод
Плод салака — тропический фрукт, произрастающий на острове Ява, Индонезия.Плод пальмового дерева Салак называют плодом салака или змеиным плодом из-за его чешуйчатой кожи, которая выглядит так, как будто она принадлежит змее.Когда вы его откусите, вы почувствуете сладкий вкус меда и одновременно терпкий цитрусовый вкус. Они размером с инжир.
Преимущества для здоровья включают высокое содержание бета-каротина по сравнению с большинством фруктов, и люди используют его как средство от расстройства желудка.
Как есть змеиный плод
Это один из азиатских фруктов, для открытия которого не требуется никаких инструментов. Сдавите заостренную верхушку фрукта, чтобы на кожуре образовался разрыв. Отсюда он должен легко отслаиваться. Вы увидите три доли съедобной плоти, окружающие несъедобное семя.
23. Японская хурма
Один из моих любимых фруктов.Я наполовину японец, поэтому хурма была большой частью моей жизни. Я также с нетерпением жду сезона хурмы в Азии, потому что десерты из хурмы, хлеб и свежие фрукты широко известны. Этот азиатский сорт произрастает в Японии, Китае и Корее, но другая хурма родом из Европы и Америки.
Мне больше всего нравится японская хурма, потому что она более плотная (менее водянистая), более сладкая и ее легче есть в сыром виде или в салатах.Они богаты питательными веществами и клетчаткой.
Как съесть хурму
Хурма съедобна целиком. Большинство людей едят или срезают листовую верхушку. Нет ядра, которого следует избегать, или семян, которые нужно отбирать. Я люблю нарезать его тонкими кружочками, чтобы есть в салатах. Они также восхитительны в свежем виде в сочетании с такими сырами, как бри на тосте.
24. Маракуйя
Съешьте семена, а остальные выбросьте.Маракуйя настолько распространена в Азии, что можно подумать, что она оттуда.На самом деле это из Африки. Хорошие не распространены в продуктовых магазинах Южной Калифорнии. Так что я не особо ценил их, пока мы не переехали в Гонконг, где они легко доступны в желтой или бордовой версии. Маракуйя может иметь терпкий вкус с легкой сладостью, дополненной красивым цветочным ароматом. Они очень часто используются в десертах.
Вы, наверное, видели много лоз маракуйи. Многие люди выращивают их ради экзотических цветов, когда у них есть место для роста лоз.
Маракуйя считается спелой, если на ней лишь небольшие ямочки или морщинки. Цвет его изменится с зеленого на желтый или фиолетовый — зеленая маракуйя никогда не созревает. Если он действительно сморщенный, возможно, он слишком старый. Кожа по-прежнему должна быть упругой с небольшой податливостью, но не мягкой.
Разрезать маракуйю пополам. Кожа может быть жесткой, поэтому лучше всего использовать зубчатый или острый нож для очистки овощей. Ложкой извлеките сладкие мешочки, наполненные соком и хрустящими съедобными семенами, которые вы будете есть.Белая часть под семенами горькая, поэтому не черпайте слишком сильно. Откажитесь от остальных фруктов.
25. Безумно дорогой арбуз
Упаковка также всегда красивая (Джазриль Чан, CC BY 2.0, через Wikimedia Commons)Если у вас есть возможность зайти в продуктовый магазин высокого класса, особенно в Сингапуре, Гонконге или Японии, загляните в отдел фруктов. Вы, вероятно, найдете самые красивые, без пятен, идеально упакованные и необычные азиатские фрукты и овощи, которые даже не выглядят настоящими.
Для некоторых домашних хозяйств внешний вид фруктов может иметь такое же значение, как и вкус. В частности, японцы делают все возможное, чтобы выращивать новые, интересные и очень дорогие фрукты. Я заплатил немалую сумму за гигантскую белую клубнику и прекрасные дыни с Хоккайдо в нашем продуктовом магазине в Гонконге, чтобы посмотреть, из-за чего идет шум. Излишне говорить, что они были восхитительны, но эти две дыни ниже — следующий уровень.
Квадратный арбуз
Наш продуктовый магазин в Гонконге был отличным городом, и я видел множество квадратных арбузов по цене от 200 долларов и выше.Их привозят из Японии, где выращивают в квадратных контейнерах.
Вы также можете купить арбузы пирамидальной формы значительно дороже, к северу от 750 долларов США. Да, для этого есть рынок. Что вы дадите деловому партнеру или человеку, у которого есть все? Для этого подходят действительно дорогие фрукты.
Помимо формы, на совершенствование которой у производителей уходят годы, эти арбузы имеют более сладкую форму, чем традиционные сорта.
Арбуз Денсукэ
Но крем-де-ла-крем — это арбуз Дэнсукэ, выращенный исключительно на (как вы уже догадались) на Хоккайдо, Япония.Никогда не видел лично, но очень хотел бы. Самый первый из этих черных арбузов был продан с аукциона за 6100 долларов США в 2008 году.
Цены зависят от урожайности сезона, которая не часто достигает 10 000 урожая. Средняя цена составляет около 250 долларов США, что значительно больше для больших и безупречных дынь.
(Я даже не скучаю по японским дыням. Обычный арбуз невероятно популярен в Гонконге и Китае. На самом деле, одна из вещей, которых мы больше всего ждем во время наших визитов, — это бокал хорошего процеженного арбузный сок.)
Какие ваши любимые экзотические азиатские фрукты?
Скоро в Азию? Ознакомьтесь с моим путеводителем по Диснейленду в Гонконге и лучшими блюдами Гонконга.
О Кэти Диллон
Кэти Диллон — главный редактор La Jolla Mom. Она помогает читателям планировать отпуск в Сан-Диего благодаря своему опыту в гостиничном бизнесе (который связан с проживанием в отеле Four Seasons) и местными связями. Читатели имеют доступ к эксклюзивным скидкам на билеты в тематические парки (например, в Диснейленд и зоопарк Сан-Диего) и льготам в роскошных отелях по всему миру через нее.Она также делится инсайдерскими советами по посещению крупных городов мира, таких как Гонконг, Лондон, Париж и Шанхай, которые ее семья либо жила, либо регулярно посещает (или и то, и другое). Просмотреть все сообщения Кэти Диллон
Лучшие азиатские фрукты | 10 фруктов, которые нужно попробовать + 1 странный фрукт, которого следует избегать!
Азиатские фрукты: хорошие, странные и вонючиеОдин из самых захватывающих аспектов путешествия по Азии — это попробовать множество чудесных и необычных фруктов, которые доступны.Если вы прогуляетесь по любому местному рынку в Юго-Восточной Азии, скорее всего, вы увидите (и почувствуете запах!) Какие-то странно выглядящие фрукты, которых вы никогда раньше не видели!
Эти сокровища природы не только восхитительны, но и содержат больше витаминов, антиоксидантов и полезных для здоровья свойств, чем вы могли себе представить, предлагая все, что вам нужно, чтобы поддерживать свое тело в отличной форме, пока путешествия.
Фрукты Юго-Восточной Азии не только являются прекрасной закуской, но и часто используются в местной кухне, составляя ингредиенты многих салатов, карри и жаркого.
10 наших лучших экзотических азиатских фруктов!Итак… Вот наш список из 10 самых экзотических фруктов Азии, которые нужно обязательно попробовать. Плюс (в конце) один странный фрукт, который мы бы хотели никогда не пробовать!
1. Дуриан — Вонючий Самый пахучий из фруктов Юго-Восточной Азии! Грузы дуриана на продажу в Куала-Лумпуре, Малайзия.По прозвищу «Король азиатских фруктов» нам просто нужно было поставить этого печально известного зеленого колючего монстра на первое место в списке! Любимый дуриан — это ценный деликатес, который является почти символом самой Юго-Восточной Азии.Даже Бангкок, ароматную столицу Таиланда, иногда называют «Большим дурианом».
Фрукт получил заслуженную репутацию вонючего, поэтому вы увидите знаки, запрещающие дурианы, на многих видах общественного транспорта, в кинотеатрах и отелях в этой части мира. Отчетливый вкус, легкая кремовая текстура, дуриан, несомненно, приобретен. Многие люди, впервые попробовавшие этот фрукт, поражаются его необычному вкусу, но, на наш взгляд, утверждения о том, что это самый отвратительный фрукт в мире, сильно преувеличены.
В любом случае, как только вы избавитесь от запаха, он сотворит чудеса для вашего здоровья, и вы поверите в свою сексуальную жизнь! Богатый витаминами B, C и E, дуриан обладает способностью снижать уровень холестерина, а благодаря высокому уровню белка он также является отличным строителем мышц.
Пик сезона для дуриана — с мая по август, и когда мякоть созревает, она становится слегка мягкой на ощупь, но не хрустящей. Судя по всему, чем спелость фрукта, тем сильнее стойкий аромат.
Имейте в виду, что из-за своей популярности и короткого сезона дуриан является одним из самых дорогих фруктов в Азии: небольшая порция из трех сердечек в Таиланде стоит около 100 бат (4 доллара США), в то время как другие фрукты значительно дешевле. .
Знаете ли вы, , что самый дорогой дуриан, когда-либо проданный в Таиланде, ушел за колоссальные 300 000 бат (9 000 долларов США)? Проданный на благотворительном аукционе, грабительский плод принадлежал к самому изысканному сорту дуриана — каньяо.
Полезный совет: Заморозьте дуриан, чтобы получить десерт, когда фрукт станет похож на мороженое! Замораживание фруктов также уменьшает запах.
2. Мангостин — Королевский Королева Виктория предложила награду и рыцарское звание любому, кто доставит ей спелый мангустин.Если дуриан — «король тропических фруктов», то мангустин — «королева», заняв второе место в нашем списке экзотических фруктов!
Провозглашенный «восхитительным» и «роскошным», изысканный вкус фруктов был отмечен и одобрен многими авторами и влиятельными людьми.Легенда гласит, что королева Виктория предложила награду в 100 английских фунтов и обещание рыцарского звания каждому, кто доставит ей совершенно свежий мангустин!
Расколите твердую пурпурную внешнюю оболочку, чтобы выдавить сегменты мягкой белой плоти; сладкий, острый и дразнящий на вкусовые рецепторы. Мангостин не только восхитителен, но и полезен для здоровья, а сок мангустина в последнее время стал популярным напитком для здоровья.
Считается бустером энергии, антидепрессантом, антибиотиком, средством против старения и помогает предотвратить такие заболевания, как болезнь Альцгеймера, грибковые инфекции, диабет, болезнь десен, глаукома и многие другие болезни.Если такой вкусный фрукт может быть так полезен для вас, неудивительно, что он получил королевский титул!
Полезный совет: Чтобы легко открыть мангустин, вместо того, чтобы пытаться его разорвать или очистить, поверните его — вы будете выглядеть профессионально!
3. Манго — популярное Самый популярный тропический фрукт Азии! Манго продается в Таиланде на местном рынке.Классические и неоспоримо вкусные манго марки номер три в нашем списке лучших восточных фруктов! Однако вы поверите, что в мире существует около 1000 различных сортов манго?
Судя по всему, все сорта манго очень полезны.Наполнен мощными антиоксидантами и ферментами, которые могут бороться с раком, облегчать анемию, защищать от сердечных заболеваний, уменьшать закупорку пор кожи и даже улучшать вашу сексуальную жизнь! Кроме того, в них мало углеводов, много железа и много витаминов А и С. Что за фрукт, а?
В Юго-Восточной Азии манго — ключевой ингредиент многих известных рецептов и закусок. Местные жители едят их сушеными, маринованными, свежими или сырыми с пикантным соусом из чили, приготовленным с пальмовым сахаром и рыбным соусом. Большинство туристов знакомы со знаменитым азиатским десертом «манго и липкий рис» с обильно налившимся кокосовым соком.Если вы находитесь в Таиланде и еще не пробовали этот самый вкусный десерт из уличной еды в Юго-Восточной Азии, я призываю вас прекратить читать это сейчас и найти его!
Клейкий рис с манго! Самый вкусный десерт Юго-Восточной Азии.Полезный совет: Не считайте зеленое манго незрелым и несъедобным! Нарежьте его и окуните в дип с солью и чили, чтобы получить хрустящую острую закуску, как это делают местные жители!
4. Драконий фрукт — колючий Знаете ли вы? Этот колючий азиатский фрукт — разновидность кактуса, происходящего из Южной Америки.Автор фотографии: Мориц Вебер.Колючий плод дракона на самом деле является разновидностью кактуса, который растет при высоких температурах в тропических регионах по всему миру. Считается, что они произошли из Южной Америки и завезены в Азию, когда они были привезены во Вьетнам французами более ста лет назад, где изначально выращивались для королевской семьи и богатых.
Мякоть драконьего плода освежающая и сладкая, ее часто подают в виде сока, во фруктовые салаты или даже в варенье.Иногда их смешивают с алкоголем, чтобы получился восхитительный коктейль.
Красивый драконий фрукт может быть белым или темно-розовым внутри.Считается, что драконий фрукт, помимо других преимуществ для здоровья, улучшает зрение и предотвращает гипертонию. Они считаются особенно полезными для людей с диабетом, поскольку, как говорят, помогают снизить уровень глюкозы в крови. С высоким содержанием витамина С и пищевых волокон, они также обладают потенциалом для снижения жира и помощи в потере веса для тех, кто хочет оставаться в форме!
Верхний совет: Чем темнее красный цвет снаружи плода, тем больше вероятность, что он будет розовым внутри! (На наш взгляд, это самый вкусный сорт драконьего фрукта.)
5. Кокосовый орех — тропики Потягивая кокосовый орех на Бали, Индонезия. Автор фотографии: Линнея Хедин.Доступный круглый год, кокос — неизменный фрукт-суперзвезда Азии! Это фрукт, который сразу говорит: вы в путешествии, вы прибыли в далекую экзотическую страну!
Потягивая свежий кокосовый сок прямо из скорлупы на белом песчаном пляже — это мечта, когда вы сидите в офисе дома.Помимо гламура, кокос является поистине замечательным восстановителем здоровья, а кокосовое масло является настоящим эликсиром.
Кокосовое масло на протяжении поколений использовалось в народной медицине среди жителей Азии и Тихого океана для лечения различных заболеваний, таких как астма, облысение, бронхит, запор, боль в ушах, цинга, гонорея, туберкулез, расстройство желудка, дизентерия, лихорадка и многое другое!
Сегодня ученые открывают новые удивительные преимущества использования масла в современной медицине, начиная от способности убивать вирусы, вызывающие герпес, корь (а некоторые верят даже в ВИЧ), до способности предотвращать появление перхоти, морщин и дряблой кожи. !
Это нам нравится! Кокосы на продажу на Каосан Роуд, Бангкок.На протяжении тысячелетий кокосы были основным источником питания, и почти треть населения мира зависела от них в качестве пищи и в качестве важной части своей экономики, что побудило некоторые культуры называть его «Древом жизни». также используется как основа для многих азиатских блюд; Известно, что это Амок Карри в Камбодже, суп Том Ям Гунг в Таиланде и Малайзия Лакса Карри. О, и, конечно же, он отлично подходит для коктейлей!
Верхний совет: Обезвоженный? Были пробеги? Кокос — лучший способ вернуть в организм необходимые минералы, очевидно, кокосовая вода увлажняет даже больше, чем вода! (Ходят слухи, что кокосовая вода использовалась во время Второй мировой войны, чтобы давать раненым солдатам в качестве замены плазмы крови!)
6.Джекфрут — Большой Самый большой фрукт в мире . Джек Фрукт, растущий на дереве в Гоа, Индия.Считается, что впервые был выращен в тропических лесах Индии, джекфрут известен как самый большой древесный фрукт в мире , вырастающий до 90 см в длину и вес до 50 кг! Удивительно, как эти огромные набухшие плоды остаются на деревьях.
Жесткий и колючий снаружи, мягкий и жевательный внутри, джекфрут обладает огромной пользой для здоровья — даже семена полезны для вас! Считается, что джекфрут, богатый калием, помогает снизить кровяное давление.Также считается, что он обладает антивозрастными, антиоксидантными и противоязвенными свойствами и помогает лечить ряд кожных проблем.
Для туристов, страдающих «диареей путешественников», вам будет приятно узнать, что джекфрут полезен для облегчения симптомов, а также при лечении лихорадки.
По мере созревания джекфрут становится слаще, а его тонкий вкус и аромат означают, что его часто используют в качестве ингредиента в десертах, таких как традиционное домашнее кокосовое мороженое.Жареный джекфрут также является популярной закуской. Каждая часть джекфрута, от листьев до цветов и семян, съедобна и используется в пикантных блюдах, таких как карри, или в соусе из чили.
Полезный совет: Для веганов из вас джекфрут является прекрасным заменителем мяса из-за его полной и мясистой текстуры.
7. Папайя — для здоровья Папайя содержит почти все витамины и минералы, которые необходимы вашему организму. Автор фото: Мигель Мальдонадо.Папайя, вероятно, фрукт номер один с точки зрения сбалансированного питания. Содержит почти все витамины и минералы, которые необходимы вашему организму! Фолиат, витамин Е, магний, фосфор, калий, липиды, аминокислоты — он протирает пол вашими обычными фруктами, ставя их пищеварительную ценность до стыда! Если и существовала такая вещь, как азиатский суперфрукт — это питательная папайя!
В папайе на 33% больше витамина С и на 50% больше калия, чем в апельсинах, в тринадцать раз больше витамина С, в два раза больше калия в яблоках и в четыре раза больше витамина Е, чем в яблоках и апельсинах! Он не содержит холестерина или насыщенных жиров, а также содержит витамины А, С, кальций, железо и клетчатку, полезные для пищеварительной системы и сердца.
Папайя широко употребляется в пищу в качестве свежих фруктов в Азии и выращивается во многих частях региона как экономическая культура. Он также широко используется в кулинарии и кухне Юго-Восточной Азии. В Таиланде кисло-зеленая папайя — ключевой ингредиент одного из самых известных блюд — салата из папайи или Сом Там. Нарезанная папайя, измельченный арахис, чеснок, перец чили, сок лайма, рыбный соус, помидоры, сушеные креветки и измельченный арахис — все вместе, чтобы сделать это чрезвычайно популярное азиатское блюдо уличной еды!
Сом Там, Салат из папайи — одно из самых любимых блюд Таиланда и Лаоса.Полезный совет: Если вы не пробовали спелую апельсиновую папайю с соком лайма, значит, вы еще не пробовали папайю! (Также отлично подходит для снятия расстройства желудка.) Идеально подходит для фруктового коктейля!
8. Личи — Сексуальная Личи считаются в Китае символом любви и чувственности.Экзотический деликатес личи, производимый в Китае, пользуется большим спросом во всем мире. Сладкие, сочные и напоминающие по консистенции виноград, тайские личи являются одним из основных экспортных товаров Таиланда, экспортируются во многих различных формах: свежие, сушеные, замороженные и консервированные.В настоящее время все более популярными становятся сок личи и даже вино из личи.
Часто считается немного гламурным и немного сексуальным, личи даже считается символом любви и чувственности и одним из самых популярных китайских фруктов. В древней китайской истории легенда гласит, что последний император династии Тан приказал своим охранникам преодолеть более 600 миль по Китаю, чтобы принести во дворец свежие личи в попытке добиться расположения своей возлюбленной.
Обычно они сладкие и, в отличие от других фруктов, личи не созревают после сбора, поэтому при слишком раннем сборе могут иметь горький привкус.Что касается пользы для здоровья, они чрезвычайно богаты антиоксидантами, калием и витамином С и наполнены антиоксидантами против старения и болезней. Исследования показали, что употребление фруктов личи может снизить риск рака.
Главный совет: Выберите самые красные личи для самого спелого вкуса!
9. Рамбутан — волосатый Рамбутан — один из самых странных фруктов в Азии! (Да, они немного похожи на волосатые яйца!)Еще один фрукт, похожий на личи, — ярко-красный и зеленый рамбутан.Обладая толстой, волосистой внешней кожицей и сладкой сочной мякотью , цепляющейся за семя внутри, рамбутан считается редким и экзотическим фруктом среди жителей Запада и тех, кто живет в более прохладном климате. Для жителей Таиланда, Филиппин, Малайзии, Борнео и других стран Юго-Восточной Азии рамбутан так же распространен, как обычное яблоко для англичан!
Многие люди поражены питательной ценностью рамбутана, богатого витаминами А и С, цинком, кальцием, магнием, железом, медным белком и другими веществами, он обладает способностью бороться с инфекциями и бактериями в организме и стимулировать производство красных и белых кровяных телец.
Исследование, проведенное в Малайзии, показало, что плод обладает антисептическими свойствами, эффективен в качестве мази для местного применения для борьбы с инфекциями как внутри, так и снаружи организма.
Полезный совет: Также попробуйте менее экзотический фрукт, очень похожий на рамбутан, известный в Таиланде как «лонган». Это похоже на небольшой коричневый виноград с твердой оболочкой снаружи. Внутри фрукт очень похож на рамбутан, некоторые даже вкуснее, несмотря на более скромный вид!
10.Помело — Тарти Азиатский грейпфрут — помело на рынке в Китае.Помело из цитрусовых — это азиатский аналог грейпфрута, , но намного больше и далеко не такой кислый! Этот фрукт возник в Китае и упоминается в древнекитайской литературе, а сейчас его едят в качестве десерта или закуски по всей Азии.
Исследования показали, что он богат многими незаменимыми витаминами и минералами, особенно витаминами B и C, калием, бета-каротином и фолиевой кислотой, которые важны для беременных женщин для обеспечения здоровья ребенка.
Отлично подходит для людей, пытающихся похудеть, так как одновременно утоляет голод и ускоряет расщепление белков и жиров. Ученые также считают, что помело улучшает настроение, бодрит наши чувства и повышает выносливость. Для лечения астмы врачи даже разработали специальную диету с помело.
Ломтики помело — отличная закуска, которую можно найти по всей Азии! Фото Линнеи Хедин.Полезный совет: На Филиппинах фрукт известен как «лукбан», его нарезают дольками и перед употреблением обмакивают в смесь соли и перца чили.Вы можете найти его таким образом во всей Юго-Восточной Азии, и он станет идеальным перекусом во время походов!
11. Деревянное яблоко — странное и отвратительное! Деревянное яблоко — самый отвратительный фрукт, который я когда-либо пробовал в Азии.Ужасающее деревянное яблоко, также известное как плод баел. Даже моему парню (который будет есть абсолютно все!) Было трудно проглотить этот фрукт, когда он купил его у уличного торговца в Шри-Ланке.
Ах да, похоже, дерьмо. Но знаете что? Есть интересный поворот … на самом деле это похоже на рвоту! Ура!
Со вкусом, который можно описать только как прогорклую рвоту, этот фрукт, несомненно, самая отвратительная еда (не говоря уже о фруктах!), Которую я когда-либо пробовал в Азии. Хотя некоторые сравнивают вкус с «вареньем», «тамариндом», «изюмом» и даже с «сливочным сыром», лично я обнаружил, что этот фрукт слишком кислый, почти шипучий, чтобы его можно было есть без рвоты. Может быть, больше похоже на действительно старый голубой сыр или промежность бродяги?
Этот странный фрукт также известен как обезьяний или слоновий фрукт, неизвестно по какой причине. В Шри-Ланке и Индии из него часто делают сок или фруктовый коктейль.(В то время как мы в основном обсуждали фрукты Юго-Восточной Азии в этом списке, мы видели древесное яблоко только в Шри-Ланке.)
Однако, если вам удастся избавиться от ужасного вкуса, очевидно, что древесное яблоко имеет много преимуществ для здоровья, от снятия диареи и дизентерии до лечения ангины и заболеваний десен! Считается, что листья, кора, корни и мякоть этого необычного тропического фрукта помогают нейтрализовать раны от ядовитых укусов змей!
Главный совет: Вы не читали заголовок этой статьи? ИЗБЕГАЙТЕ!
Этому парню все равно нравится… Осмелитесь ли вы попробовать деревянное яблоко?
Какие необычные фрукты вы пробовали в Азии? Поделитесь с нами своими мыслями в комментариях…
Никки Скотт — основатель и редактор South East Asia Backpacker.Путешественница, ставшая предпринимателем, она покинула Великобританию в 2009 году и после 6 месяцев в дороге начала выпускать два раза в месяц печатный журнал о пеших прогулках в Азии. South America Backpacker вскоре последовала этому примеру, и сегодня она управляет своим туристическим бизнесом со своей базы в Испании. Ее честная и увлекательная книга Backpacker Business рассказывает о ее успехе перед лицом невзгод.
33 вкусных азиатских фрукта, которые стоит попробовать в Азии
Азия известна своими экзотическими направлениями путешествий. Посетители приезжают в эту часть мира, чтобы полюбоваться историческими местами, прекрасными пляжами, впечатляющей архитектурой и городским пейзажем, едой и многими другими развлечениями. Однако, за исключением редких фруктовых закусок, которые подают на некоторых уличных рынках, многие туристы на самом деле не попробовали все азиатских фруктов , которые предлагает этот континент. Итак, сегодня, мы делимся с вами некоторыми фруктовыми вкусами, которые вы должны попробовать, когда посещаете или повторно посещаете Азию
Более 30 экзотических фруктов из Азии, которые вы должны попробовать
Здесь вы найдете все, от банана и вонючего дуриана до Деревянное Яблоко и Юдзу! Все они экзотичны, и лишь некоторые из них хорошо известны на Западе.Вы готовы открыть для себя эти фрукты? Тогда прочтите это руководство до конца. Если я что-то пропустил, дайте мне знать. Если вы пришли сюда, чтобы что-то найти, я поместил их в в алфавитном порядке .
Азиатские фрукты в алфавитном порядке
A — Азиатская груша
Азиатская груша растет в основном в Восточной Азии. Его цветы считаются символом весны. В разных странах азиатская груша имеет разные названия: японская груша, китайская груша или корейская груша.Азиатские груши довольно дороги, и в овощных магазинах их всегда можно найти в пенопластовой сетке, так как они легко образуют синяки.
В чем разница между азиатской грушей и обычной грушей?
Азиатские груши больше похожи на большие желтые яблоки с грубой кожицей. По консистенции они больше похожи на яблоки, но в то же время они сочные, как груши.
B — Банан
Давайте начнем с банана не только потому, что он возглавляет алфавит азиатских фруктов, но и потому, что это самый популярный фрукт в мире.Бананы можно найти любого размера, от крошечных сладких сортов с тонкой кожицей из Салала в Омане до огромных сортов с довольно жесткой лысиной, которые мы нашли на рынках Центральной Америки. Вы также можете найти розовые и красные бананы в Индии. Вероятно, самые популярные фрукты в мире.
На сегодняшний день самые распространенные бананы в мире — все из одного сорта Кавендиш. Этот сорт настолько доминирует, что эксперты опасаются неизбежного распространения какого-либо конкретного вредителя и его влияния на огромный рынок бананов.
Находясь в Индонезии, попробуйте банановые оладьи из банана Pisang Raja, известного как Musa Belle. Некоторые разновидности бананов похожи на бананы и используются только для приготовления пищи — не пробуйте их в сыром виде, если вам не нравится вкус сырого картофеля!
C — Кокос
Кокосы — еще один распространенный фрукт. Они растут на пальмах, особенно в тропических регионах. У пальм нет ветвей, поэтому плоды растут на вершине высокого ствола, прямо под листьями, поэтому собирать кокосы может быть сложно.
Эти фрукты известны своим разнообразным использованием, включая традиционное использование в азиатской кухне, а также в косметике. Кокосы содержат жидкость со сладким вкусом, известную как кокосовая вода, особенно когда они незрелые. Наши девочки научились и любили пить кокосовую воду, когда мы были , исследуя Бангкок с детьми .
К тому времени, когда кокосы попадают в западные магазины, они обычно становятся коричневыми и волосатыми, тогда как их восхитительная твердая белая мякоть является главной достопримечательностью. Часто в их собственных странах кокосы употребляют гораздо раньше, а зеленая шелуха еще остается.На этой ранней стадии созревания мякоть незрелая, и их разрезают, чтобы жидкость внутри можно было выпить через соломинку. Свежее кокосовое молоко — популярный напиток во всей Юго-Восточной Азии.
D — Финики
Другой плод пальмы, Финики растут гроздьями, свисающими с верхушки ствола пальмы. Финиковые пальмы короче и шире, чем высокие наклонные кокосовые пальмы, которые можно увидеть на тропических пляжах.
Финики происходят из Юго-Западной Азии, области, которую мы знаем как Ближний Восток , где целые секции супермаркетов будут посвящены разным сортам.Здесь вы можете найти финики из разных стран и на разных стадиях спелости, от свежих бледных молодых фруктов до сладких темных липких перезрелых сортов, которые мы обычно видим на Западе. Для настоящего ценителя вы даже найдете их с начинкой из миндаля или в шоколаде. Наши любимые финики происходят из маленькой деревушки Мисфат аль-Абриин Сладкие оманские финики из Мисфат аль-Абриин
Финики были и остаются такой же частью арабской культуры, как карибу были для эскимосов.В арабских крепостях, сохранившихся со времен крестовых походов, есть помещения, предназначенные для прессования мешков со спелыми фруктами. Масло собирали, нагревали и кипятком выливали с зубчатых стен на головы несчастных нападавших.
D — Драконий фрукт
Питайя (Pithaya) или Драконий фрукт , пожалуй, самый необычный фрукт, который вы когда-либо встречали. Хотя драконий фрукт в основном выращивается в Азии, он родом из Южной Америки. Растет на кактусах и цветет только ночью.У драконьего плода розовая кожица с зелеными остроконечными плавниками. Внутри белая мякоть драконьего плода усеяна крошечными черными семенами.
Как и большинство фруктов в Юго-Восточной Азии, более 80% драконьих фруктов состоит из воды. Это делает его невероятно освежающим фруктом, и он считается очень хорошим фруктом для людей, которые хотят оставаться в форме.
Драконий фрукт содержит натуральные пигменты беталаина, которые обладают сильным антиоксидантным действием, а также витамин С, витамины группы В, витамин А, кальций, железо и фосфор.Витамин А, содержащийся в питайе, благотворно влияет на сетчатку глаз.
Благодаря высокому содержанию клетчатки употребление питайи положительно влияет на пищеварительную систему и пищеварительные процессы. Помимо прочего, он предотвращает запоры и пищевую диарею. Питайя также содержит олигосахариды, которые обладают пробиотическим действием, благодаря чему они укрепляют кишечную флору и улучшают работу пищеварительной системы.
Употребление в пищу драконьего фрукта оказывает благотворное влияние на предотвращение развития диабета 2 типа, ожирения и жировой болезни печени.
Драконий фрукт может вызывать аллергические реакции, но в основном это характерно для людей, страдающих аллергией на другие продукты, в основном на фрукты и растения, и поэтому люди склонны к аллергии Экзотические азиатские фрукты — Драконий фрукт
Вкус мягкий и приятный. милая. Также имеет легкий аромат. Его можно есть отдельно или добавлять в смузи или фруктовые салаты. Драконий фрукт мы часто встречаем в буфетах отелей — в основном в Камбодже в Сием Рип . Я думаю, что его используют больше из-за его декоративного эффекта, чем из-за его аромата, но вы можете судить об этом сами.
D — Дуриан
Считающийся «королем фруктов » многими людьми в Юго-Восточной Азии, дуриан напоминает джекфрут почти во всем, включая покрытую шипами скорлупу. Он большого размера и обладает сильным запахом. Плод крупный, достигает 3 кг. Его мякоть может быть красной или бледно-желтой, в зависимости от сорта. Дуриан — самый пахнущий тропический фрукт. Запах был настолько ужасен, что Зои стало еще хуже, когда мы ехали из Чиангмая в Пай.
Дуриан обычно имеет сладкий запах, но для некоторых он подавляет. Из-за стойкости этого запаха этот фрукт был запрещен к употреблению во многих заведениях питания в Юго-Восточной Азии. И во многих гостиничных лифтах и коридорах в Малайзии есть знаки, запрещающие дуриан. Нельзя брать дуриан с собой в самолет.
Вы не поверите, но в Азии можно купить мороженое со вкусом дуриана — оно действительно омерзительно. Вы можете прочитать о странной еде в другом нашем посте.
F — Инжир
Инжир технически является съедобным цветком. Они растут на небольшом кустарнике с характерными листьями, которые, как известно, появляются на библейских картинах, скрывающих наготу Адама и Евы в Эдемском саду. Инжир
Свежий инжир с тропических рынков восхитительно есть сырым. Они мягкие и розовые в середине, липкие и сладкие. Они также доступны в сушеном виде, в таком виде мы их обычно получаем на Западе.
Сушеный инжир — кладезь кальция, укрепляющего кости.У них почти столько же, сколько у стакана молока! Кроме того, они также являются лучшим источником клетчатки из любых сухофруктов. Они также содержат калий-понижающие калий и магний, которые борются со стрессом. Инжир также известен своим лечебным действием как легкое слабительное.
В нашем саду в Маскате , Оман растет инжир.
G — Ягода годжи
Также известная как волчья ягода , ягода годжи родом из Китая. Оно ярко-оранжево-красного цвета, имеет форму яйца около 2 сантиметров в диаметре.Плод может содержать до 60 крошечных желтых семечек, прочно прикрепленных к сердцевине.
Ягоды годжи обычно сушат, готовят перед едой и часто добавляют в рисовый отвар.
Ягоды годжи — это плоды, целебные свойства которых используются в натуральной медицине в азиатских странах уже более 2500 лет. они используются среди прочего при лечении ревматизма и снижения иммунитета. Ягоды годжи называют красными бриллиантами Востока и относятся к суперпродуктам.
G — Гуава
Это довольно распространенные фрукты, выращиваемые во многих тропических и субтропических регионах, включая Южную Азию.В зависимости от сорта кожица может быть грубой, иметь горький или мягкий вкус и сладкий вкус. Также в зависимости от сорта мякоть внутри может быть красноватой или бледно-белой, сладкой или кислой. Семена съедобные, но твердые. экзотические азиатские фрукты — Гуава
Гуава обычно едят сырыми, их можно разрезать на мелкие кусочки или есть как яблоко. В некоторых странах фрукты едят с щепоткой соли или перца, кайенским порошком или смесью различных специй. На Западе гуаву обычно добавляют в соки, поэтому попробуйте сам фрукт во время азиатских путешествий
J — Джекфрут
Джекфрут — самый большой фрукт, выращиваемый на деревьях, в мире, весит до 35 килограммов и 90 сантиметров в длину и 50 сантиметров в ширину.Кожа у него зеленая, грубая и твердая. Чтобы съесть джекфрут, разрежьте его на кусочки (обычно четыре четверти) и съедите его желтую мягкую мякоть. Несмотря на то, как он выглядит снаружи, фрукт довольно вкусный и узнаваем по характерному сладковато-фруктовому запаху. Внутри фрукт пахнет ананасом.
Джекфрут Родом из Индийского субконтинента и Юго-Восточной Азии. На Шри-Ланке ели тушеное мясо из джекфрута. Было очень вкусно, но тяжело для желудка. Джекфрут в Азии часто используют как заменитель мяса.
Джекфрут может быть действительно огромным — это самый большой из тропических фруктовK — Киви
Название Kiwi было маркетинговым изобретением новозеландцев в конце двадцатого века, которые первыми начали выращивать китайский крыжовник в коммерческих целях. В то время они были собраны в дикой природе в родном Китае. Он нашел свое место в этом списке, потому что теперь по крайней мере 50% выращиваемых в мире культур снова приходится на Китай. Киви растут, как виноград, и полны витамина C
Киви растут на вьющихся лозах, которые можно тренировать над рамками в форме туннеля, что упрощает сбор фруктов из туннеля.Лозы имеют большие белые цветы, что делает это культивирование не только продуктивным, но и красивым.
Фрукт хорошо известен своей мягкой зеленой мякотью с острым вкусом и небольшими черными съедобными семенами, которые содержатся в слегка волосатой замшевой кожуре цвета хаки. То, что широко не известно, — это то, что кожица также съедобна, и ее не нужно снимать перед приготовлением сока.
K — Кумкват
Кумкват — это небольшие плоды, производимые цветковыми растениями семейства Rutaceae, произрастающие в Юго-Восточной Азии, а также в Азиатско-Тихоокеанском регионе.Они напоминают апельсины, но немного меньше, чем большая олива. Кумкват можно есть приготовленным, и из-за его кислой сердцевины он обычно используется для приготовления мармелада и желе.
Кумкват — это естественная доза сахара, клетчатки и минеральных солей. Как и другие цитрусовые, он содержит большие дозы витамина С. Поэтому кумкват рекомендуется для укрепления иммунитета и снижения риска заражения. Кумкват
L — Лангсат
Родственный центральному и южноамериканскому дереву красного дерева, плод Лангсат имеет округлую форму. овальной или эллиптической формы, напоминающей картофель.Плоды обычно растут гроздьями, как виноград. Один плод может содержать до 3 семян, покрытых толстым белым кожухом.
Мякоть лангсат сочная и сладкая, в ней много фруктозы, сахарозы и глюкозы. Фрукты можно есть сырыми или разливать в сиропы.
Кожуру плода также можно сушить, и в таком виде ее используют в Индонезии как ладан для отпугивания комаров и дезинфекции воздуха в помещениях, где находятся больные люди. Также используется древесина обычных конфет, прочная и в то же время гибкая, из нее делают инструменты или мачты.Лангсат — азиатский фрукт
L — Личи
Китайский экзотический фрукт, личи — это розово-красный фрукт с грубо текстурированной кожурой, несъедобный. Внешний покров легко снимается, чтобы получить доступ к мякоти, которая обычно сладкая и полупрозрачная. Свежий личи имеет мягкую белесую мякоть с цветочным ароматом. Азиатские фрукты — Lychee
Исследователи доказали, что личи обладает потенциальным противораковым действием. Это также богатый источник витамина С, укрепляющего организм, и калия, регулирующего кровяное давление.
Личи лучше всего есть свежим, поскольку консервы теряют ароматный аромат.
M — Манго
Вы ведь ели манго раньше, верно? Если вы, как и мы, озадачены большим разнообразием азиатских супермаркетов, попробуйте Carabao. Карабао, которое считается самым сладким манго в мире, происходит из Филиппин, его также называют Manila Mango . Мы тоже ели несколько восхитительных индийских манго с каплями сока, но должны признать, что в Книге рекордов Гиннеса сорт Карабао был назван самым сладким с 1995 года.
Манго не только очень вкусно, но и очень полезно. фрукт содержит много калия, благодаря чему он снижает высокий уровень артериального давления.
Ежедневное употребление манго может помочь снизить уровень сахара в крови, даже если он сам по себе содержит много сахара.
Вещества манго могут подавлять развитие рака груди и толстой кишки.
Манго — один из вкусных азиатских фруктов, и он идеально подходит для приготовления веганского мороженого. Мы ели много манго во время посещения Чиангмая в Таиланде
M — Mangosteen
Ничего подобного манго, Mangosteen немного скучно Плод темно-бордового цвета, содержащий несколько сочных белых сегментов и одно или несколько крупных семян.Не ешьте кожуру или семя, но эта острая сладкая белая мякоть восхитительна. Мангостин был одним из любимых нами семейных блюд с тех пор, как мы впервые обнаружили их в Таиланде, когда приехали в Бангкок с детьми.
Дерево мангостина вырастает до 25 метров в высоту. Это вечнозеленое дерево растет в основном в Юго-Восточной Азии, а также в Индии и других тропических регионах, включая Центральную Америку. Purple Mangosteen — один из наших любимых экзотических фруктов в Азии
M — Лимон Мейера
Лимоны Мейера произрастают в Китае и считается помесью лимона и обычного апельсина или мандарина.Плод желтый, округлый. Кожица тонкая и ароматная, при созревании цвет становится желтым с легкими розовыми оттенками.
Желтая, как обычный лимон, сорт Мейера по форме и размеру напоминает лайм. Что касается вкуса, он более сладкий и слегка кисловатый.
N — Нони
Нони поступает из азиатских стран (Япония, Китай, Тайвань, Малайзия, Индокитай). Его фантастические свойства были впервые открыты жителями Полинезии, которые веками использовали его как лекарственное растение.с. Традиционная китайская медицина называет корень индийской шелковицы — Ба Цзи Тянь. Их использовали в основном для снятия болей в животе, менструации, а также для борьбы с импотенцией.
Несмотря на внешнюю непривлекательность, нони компенсирует это множеством преимуществ для здоровья. Сок нони помогает защитить от последствий инсульта, а также обладает антиоксидантными, антибактериальными и противовоспалительными свойствами.
Индийская шелковица содержит много ценных для человека веществ. Из витаминов мы находим в первую очередь витамин С и ниацин (витамин B3).Кроме того, фрукты содержат значительное количество железа и калия. Тем не менее, шелковица своим противораковым действием обязана концентрированной дозе соединения, называемого дамнаканталом. Он подавляет химические процессы, которые превращают клетку в раковую.
экзотических азиатских фрукта — Нони
P — Папайя
Тип ягоды, Папайя — это обычный фрукт, который вырастает из древовидного растения высотой от трех до десяти метров со спирально расположенными листьями на верхушке. багажник.
Папайя становится мягкой при созревании с маленькими черными семенами в центре. Спелая апельсиновая папайя лучше всего сочетается с соком лайма, когда кожица и семена удалены. Незрелая папайя хороша для приготовления, особенно в рагу и карри.
Папайя ценится не только за вкус, но и за лечебные свойства. Он обязан им в основном каротиноидам, которые могут предотвратить развитие рака, и папаину — ферменту, улучшающему пищеварение.
P — Маракуйя
Маракуйя или Маракуйя — фаворит Ника.Это сладкая, семенная тропическая ягода с твердой оболочкой. Внутри мягкой белой резиновой подкладки находится желтая сочная мякоть, наполненная съедобными семенами. Мякоть и семена можно есть сырыми или в соке. Маракуйю часто смешивают с другими фруктами, чтобы разделить их интенсивный вкус и аромат.
Как есть фрукты? Разрежьте его пополам и съешьте изнутри ложкой. Не снимайте кожуру, так как плод имеет слишком жидкую и фрагментированную консистенцию.
Маракуйя помогает бороться даже с серьезными недугами нервной системы.Питает все тело, особенно кожу. Благодаря своему великолепному внешнему виду, удивительному запаху и вкусу маракуйя также питает наши чувства.
Этот экзотический фрукт богат не только витамином B (витамины B1, B2, B3, B6 и B9), но и маракуйя богата витаминами — витамином A, C, E и K, а также минеральными солями — цинком, фосфор, магний, калий, натрий, кальций и железо.
В натуральной медицине маракуйя издавна использовалась для лечения различных заболеваний нервной системы.Употребление в пищу маракуйи, помимо улучшения нашего психического здоровья, также положительно повлияет на работу сердца, нормализует давление в крови.Фрукт страсти
Фрукт растет на вьющемся растении, которое имеет уникальные круглые замысловатые цветы и может выращиваться в садах умеренного климата, а также в родных джунглях.
P — Хурма
Хурма — национальный фрукт Японии и мой личный фаворит. Я всегда ищу хурму, куда бы мы ни пошли, поэтому могу сообщить, что ее называют несколькими именами.Я обнаружил, что они обозначены как хаки (Ближний Восток), лотос (Греция) и японские яблоки (Черногория). Помимо того, что хурма популярна во всем мире, она богата минералами, витаминами и танинами, которые связаны со здоровьем клеток организма и регулирование кровотока. Мой любимый тропический фрукт Юго-Восточной Азии
Хурма оранжевый, с гладкой кожицей и блестящий, напоминающий что-то среднее между яблоком и маленькой тыквой. Вы можете съесть все это целиком, включая кожуру и сердцевину.В Азии его обычно используют для выпечки хлеба и печенья, а также в различных десертах, включая торты и пироги.
P — Помело
Ботаники считают, что при скрещивании помело с диким апельсином был получен грейпфрут. Фрукт растет в тропическом климате (он родом из Малайзии, Таиланда, а в настоящее время выращивается в основном в Китае и Индии) на деревьях, достигающих даже нескольких метров в высоту. Он был завезен в Европу британцами во время колонизации.
Дерево колючое и очень разветвленное, плодоносит круглый год (может цвести до 4 раз в год).
Помело также является богатым источником калия — минерального элемента, который отвечает за поддержание водно-электролитного баланса в организме и регулирует мышечный тонус, кровяное давление и частоту сердечных сокращений.
Помело-пектины, содержащиеся в мякоти и коже, также играют важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, подавляя скорость отложения жира в артериях и тем самым предотвращая развитие атеросклероза. В свою очередь, витамин С способствует повышению эластичности сосудов.
Он слаще грейпфрута и не имеет горечи. В Китае помело считается плодом счастья.
Покупая помело, помните, что чем он тяжелее, тем он свежее. Чем дольше плод транспортируется и хранится, тем быстрее он сохнет и теряет в весе. Лучшее время для помело — с ноября по март. В холодильнике плоды могут храниться до недели.
Помело может весить до 2 кг, имеет довольно нежную кожицу, которую легко снимать.У Помело много взаимозаменяемых имен, таких как белый лимон, гигантский апельсин, пумело, помпель, пумпельнусем и пульметто.
R — Рамбутан
Рамбутан плод родом из Малайзии и Индонезии, а также из других тропических регионов Юго-Восточной Азии. Он тесно связан с другими азиатскими фруктами, включая лонган, личи и мамончилло. Название происходит от малайско-индонезийского термина рамбутан, что означает «волосы» в связи с множеством волосатых выступов на коже. Рамбутан — любимый экзотический фрукт Зои
Мякоть рамбутана полупрозрачная, беловатая или розовая со сладким вкусом. , слегка кисловатый вкус, похожий на мангустин.Это еще один из наших любимых.
S — Santol
Santol происходит из Филиппин. Он напоминает яблоко, но в то время как яблоко сладкое и сочное, сантол имеет чрезвычайно кислый вкус. Семена и молодые плоды можно консервировать и превращать в мармелад или консерванты.
Корни сантола также можно использовать в медицине, как тонизирующее средство или применять в припарках для лечения стригущего лишая.
Из-за его горького вкуса, не спешите с первой дегустацией Сантола. Кто знает — может, он станет вашим новым фаворитом? А может и нет! По крайней мере, для меня — слишком горько !!!
S — Саподилла
Саподилла выращивается в основном в Малайзии, Индии, Камбодже, Таиланде, Индонезии и Бангладеш.Его внешний вид напоминает смесь картофеля и киви, а по вкусу напоминает грушу. Вы знаете, что саподилла созрела, если у нее обвисшая кожица и не образует чикл при сборе с дерева. Плод содержит до шести семян, которые обычно черного цвета и выглядят как бобы.
Чтобы съесть этот фрукт, разрежьте его пополам и удалите косточки. Мякоть можно есть ложкой.
S — Змеиный плод или Салак
Этот фрукт родом с островов Суматра и Ява в Индонезии.Плоды обычно растут гроздьями в нижней части ладони и названы в честь красновато-коричневой чешуйчатой кожуры. По размеру Snake Fruit напоминает спелый инжир, но с острым кончиком. Фрукты Азии — змеиный плод
Мякоть съедобна, и ее можно достать, защемив кончик, и кожица отслоится. Внутри есть три доли, каждая из которых содержит несъедобное семя. Возможно, этот фрукт получил свое название не только из-за кожуры, потому что вкус, хотя и сладкий, острый и терпкий, напоминающий чеснок.Змеиный плод можно есть свежим или засахаренным в сиропе.
S — Сметанное яблоко или Сирсак
Сметанное яблоко производится из дерева Annona muricata. Плоды ярко-зеленые и колючие. Интерьер ароматный, сочный и сладкий. Его вкус напоминает смесь клубники и ананаса с цитрусовыми. Сметанное яблоко обычно используется в качестве альтернативного лечения рака.
S — карамбола или карамбола
Карамбола имеет уникальные гребни, которые спускаются по бокам, поэтому при разрезании срезы напоминают звезду.Кожица у него тонкая, гладкая, при созревании восковая, от бледно-зеленой до темно-желтой. Вы можете увидеть, как они растут в садах Малайзии, где созревающие плоды часто хранятся в мешках перед сбором урожая.
Starfruit обычно имеют низкое содержание сахара (около 4%). И у него отчетливый вкус, который трудно сравнивать, но отчетливо фруктовый. Малайзийцы часто посыпают звездчатые дольки небольшим количеством соли.
Старфрут также можно приготовить для мармелада и приправ, а также приготовить сок для свежих напитков.Звездчатый плод — Карамбола
T — Тамарилло
Тамарилло отличается продолговатой, овальной формой и гладкой кожицей. По внешнему виду он наиболее близок к помидору — поэтому его называют плодовым томатом или древесным помидором. Тамарилло происходит из той же семьи, что и помидоры, то есть пасленовые.
Плоды тамарилло одновременно сладкие и слегка кисловатые. Он не только похож на помидор, но и на вкус похож. Фруктовая нота тамарилло похожа на манго или маракуйю.
Эти плоды яйцевидной формы обычно желтые, оранжевые, красные или пурпурные. Красный тамарилло более кислый, а оранжевые и желтые плоды более сладкие. Мякоть содержит множество семян. Как правило, тамариллы богаты витаминами и железом, а также содержат мало калорий. Фрукты из Азии
T — Тамаринд
Горький стручковый плод тамаринда используется в кухнях всего мира. Плод созревает, когда становится коричневым или красновато-коричневым. Сорта, которые происходят из Азии, обычно длинные и содержат до 12 семян. Тамаринд имеет кисло-сладкий вкус и содержит большое количество винной кислоты, кальция, витаминов группы В и сахара. Тамаринд — уроженец Юго-Восточной Азии
W — Арбуз
Арбузы — один из самых распространенных фруктов в мире и Юго-Восточной Азии. Фрукт узнаваем по гладкой твердой кожуре с зелеными и темно-зелеными полосами или желтыми точками. Они сладкие и сочные, а мякоть может быть темно-красной, розовой, оранжево-желтой или белой. К мякоти также прикреплены семена, которые съедобны.
Арбузы можно есть сырыми, когда их лучше всего охлаждать. В качестве альтернативы можно приготовить кожуру.
W — Деревянное яблоко
Это не обычные яблоки. Запах действительно может отпугнуть своим сильным запахом. Однако, если вы можете пройти мимо запаха, древесные яблоки восхитительны, особенно в сыром виде, но их также можно размять и превратить в варенье.
Древесные яблоки тоже полезны для здоровья. Некоторые из них включают облегчение несварения желудка, язв и запоров.
Y — Yuzu
Yuzu был доставлен в Японию и Корею из Китая. Это гибрид кислого мандарина и азиатского цитруса Ичанг папеда. Похоже на знакомый мандарин — только цвет желтый. А вкус у него неповторимый, кисло-терпкий с оттенком цветов.
Юдзу содержит в три раза больше витамина С, чем лимон. Плод богат кальцием и калием. Плод богат кальцием и калием. В японской культуре юдзу ценится как естественное средство защиты от инфекций, особенно зимой.
Юдзу обычно не едят в сыром виде, а используют для приготовления пищи. Его сок обычно используется для приготовления понзу — цитрусового маринада для рыбы или курицы.
Сегодня юдзу широко выращивают в Восточной Азии, а также в Соединенных Штатах, где он популярен.
Азиатские фрукты — Заключение
Некоторые из этих азиатских фруктов вы не найдете дальше, чем ваш местный супермаркет, другие вы можете не найти даже во время длительного азиатского тура; это большой континент! Однако я надеюсь, что, возможно, мои исследования вдохновят вас разделить удовольствие, которое я получил, открывая и пробуя новые вкусы.Некоторые из них стали неизменными любимцами моей семьи.
Экзотические фрукты из Азии — Прикрепите
Обожаю, Нравится, Поделись:
Нравится:
Нравится Загрузка …
Связанные30 Экзотических азиатских фруктов, которые вы должны попробовать
Поделиться — это забота!
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы бронируете или покупаете что-либо по одной из этих ссылок, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Смотрите наше полное раскрытие здесь.
Азиатская кухня полна ошеломляющих ароматов и текстур, а экзотических азиатских фруктов играют большую роль в уникальности азиатской кухни.
Азиатские фрукты — это эклектичная коллекция ярких цветов, яркой кожуры и великолепного набора ароматов, которые успокаивают, волнуют, освежают и удивляют.
Попробовать новую еду — одно из лучших занятий в Азии. Благодаря такому большому количеству уличных торговцев и продуктовых рынков вы всегда будете рядом с новыми экзотическими вкусами и блюдами.
Итак, давайте представим 30 самых потрясающих и аппетитных фруктов Азии под микроскопом, узнаем об их вкусе и текстуре и, надеюсь, вдохновим вас попробовать их при следующем посещении.
Экзотические азиатские фрукты, которые стоит попробовать
1 — Питайя
Питая, также известная как «драконий фрукт», представляет собой разновидность кактуса. У красной питайи яркая розово-красная кожа и мякоть с мягкими шипами с зелеными кончиками, покрывающими кожу.
В Азии также можно найти два других типа питайи.Белая питайя имеет красную кожу и белую мякоть, а желтая питая — желтая кожа и белая плоть.
Шипы напоминают чешую дракона, отсюда и название. Кожу питайи нельзя есть, а вот мясо можно.
Питайя по вкусу очень похож на грушу или киви. Он не особенно сладкий, но определенно более сладкий, чем кислый.
Мякоть мягкая и сочная, ее часто можно увидеть на азиатских продуктовых рынках и в чашах для смузи.
2 — Змеиный плод или салак
Хотя красновато-коричневая кожица с шипами у змеиного плода может выглядеть немного угрожающе, на самом деле ее очень легко снять.
Внутри вы найдете гвоздичный шарик сочной белой или желтой мякоти, имеющий сладко-медовый вкус с небольшой кислинкой.
Представьте себе кислотность и текстурный хруст яблока, смешанные со сладостью банана и ананаса, и вы получите салак.
3 — Мангустин
Мангостин популярен в джемах и десертах в таких странах, как Вьетнам, Таиланд и Индонезия.
У этого восхитительного маленького фрукта темно-пурпурная жесткая кожица, на которой находится гвоздичный пучок белой сочной мякоти.
Вкус мангостина очень сладкий, почти как смесь персика и ананаса. Его текстура мягкая и сочная, как у личи.
4 — Рамбутан
Рамбутан назван в честь малайского слова «волосатый», обозначающего его насыщенно-красную колючую кожуру.
После того, как вы избавились от острого вращения, вас угостят мякотью свежей кремово-белой мякоти размером с мяч для гольфа.
Вкус рамбутана представляет собой тонкий баланс между кисло-сладким, чем-то напоминающим виноград.Внутри плоти вы найдете семя плода.
5 — Longan
Лонган, произрастающий как в Юго-Восточной Азии, так и в Китае, на кантонском языке называют «драконьим глазом» из-за его жемчужно-черного семени, заключенного в плоть.
Тонкая кожа Longan с текстурой коры легко снимается при надавливании, позволяя выскочить из прозрачного шарика сочной мякоти.
Плод похож на рамбутан и личи. Его мякоть кисло-сладкая, как виноград, но слаще личи, с мускусным ароматом.Он популярен в десертах, таких как шербеты.
6 — Личи
Личи — один из наиболее распространенных экзотических азиатских фруктов. Его прозвище «аллигатор клубника» прекрасно описывает его неровную, жесткую розово-красную кожу.
Оказавшись внутри, ваши вкусовые рецепторы превратятся в кисло-сладкую белую мякоть винограда с нотками цитрусовых и розы.
Личи популярны в Азии и содержатся во множестве вкусных соков, смузи, джемов и других десертов.
7 — Пуласан
Очень близкий родственник рамбутана, люди часто путают их.Но пуласан ни в коем случае не является точной копией своего родного фрукта.
У пуласана толстая кожистая кожа с короткими тупыми шипами, покрывающими всю кожу. После очистки внутри кожицы плотно сидит бело-желтый шар восхитительной мякоти.
Мясистая и сливочная мякоть пуласана имеет такой же кисло-сладкий баланс, что и виноград или рамбутан, но она слаще, чем рамбутан.
8 — Лангсат
Лангсат, или ланзоны, происходят из Малайзии. У них тонкий бледно-коричневый слой кожи, покрывающий блестящий шар водянистой плоти.
Во вкусе лангсата много терпкости и кислинки, с небольшой долей сладости. Он похож на виноград, а тем более на горько-сладкий грейпфрут.
Ланзонес едят сырыми, но они также популярны в сиропах и джемах. Как ни удивительно, семена измельчают и используют в различных лекарствах.
9 — Помело
Официально самый крупный представитель семейства цитрусовых, помело — большой и смелый экзотический азиатский фрукт, который можно найти на многих рынках.
Круглые, большие и сферические, их точечная кожа, от зеленого до желтого, может быть снята, обнажая толстую кремовую мякоть.
Эта мякоть может быть белой, розовой или пурпурной, с большим количеством крошечных семян или почти без них, в зависимости от вида.
Помело на вкус мягче грейпфрута. У него более сладкий вкус, но без излишней горечи.
В сыром виде помело, как и многие другие цитрусовые, также используются в различных салатах, соках и соусах.
10 — Джекфрут
Поистине уникальный и экзотический азиатский фрукт, джекфрут выглядит как слегка вытянутый манго или дыня.Его зеленая кожа покрыта крошечными гладкими бугорками.
Внутри вас ждет потрясающий вкус, не похожий ни на один другой. Текстура джекфрута густая, плотная и волокнистая, как у манго или ананаса.
Его вкус разделяет мнения. Некоторые говорят, что это сладкая помесь манго и ананаса. Другие, однако, невероятно сравнивают его со вкусом тушеной свинины из-за ее натертой нити.
От сорбетов до гамбургеров — вы можете найти и съесть джекфрут самыми разными способами.
11 — Гуава
Те, кто любит свои мягкие и сладкие фрукты, мгновенно влюбятся в гуаву, один из самых любимых и вкусных фруктов в Азии.
Эти сладкие шарики размером с ладонь имеют съедобную кожу и мякоть, так что вы можете просто взять один и откусить.
Мягкая вкусная мякоть может быть розового, красного или оранжевого тона, в зависимости от сорта. Внутри сладкая ароматная мякоть на вкус и ощущается как нечто среднее между грушей и клубникой.
Используется в смузи, соках, фруктовых десертах и даже в качестве украшения, вы часто увидите гуаву в Азии.
12 — Дуриан
Дуриан — совершенно умопомрачительный фрукт, который растет в таких странах, как Индонезия и Малайзия, которые люди либо очень любят, либо ненавидят.
Внутри грубой, покрытой шипами кожуры дуриана находится желтая мякоть, которая имеет сладкий, кремовый, кремовый вкус и текстуру.
Однако дуриан известен своим запахом, который некоторые люди находят настолько отвратительным, что они просто не могут переварить плод.
Запах описывается как множество неприятных запахов, от рвоты до разлагающихся животных. В метро Сингапура даже запретили есть фрукты в пути из-за их сильного запаха!
Несмотря на то, что азиатские фрукты во многом являются «красотой и чудовищем», им пользуются по-разному, от мороженого до карри.
13 — Лимон Мейера
Лимоны Мейера лучше всего описать как промежуточную точку между лимоном и апельсином.
Их кожа и плоть имеют более темный оттенок желтого и более оранжевый оттенок.
По вкусу и консистенции похожи на лимон, но без резкой горечи и резкости. Лимоны Мейера более сладкие, с почти цветочной ноткой.
Из-за этого их гораздо чаще едят сырыми, а не исключительно в виде сока, в салатах и десертах.
14 — саподилла
Саподиллы — гладкие и красивые плоды, очень распространенные в Индии. У них тонкая пушистая коричневая кожа, похожая на ковер.
Внутри бледно-желтая мякоть зернистая и сочная.Он сладкий и мягкий, по вкусу похож на грушу.
Садопиллы используются в большом ассортименте сладких и соленых блюд. Из-за того, что они богаты питательными веществами, они также используются в индийских лекарствах.
15 — Ягоды годжи
Ягоды годжи — одна из восходящих звезд в мире суперпродуктов. Эти маленькие красные и оранжевые ягоды богаты антиоксидантами, поэтому во многих азиатских странах они получили прозвище «антивозрастной» фрукт.
Сушеные ягоды годжи сочетают в себе вкусы клюквы и вишни.У них жесткий, вязкий внешний вид, и они часто прилипают к зубам.
В качестве закуски вы обычно увидите ягоды годжи, украшающие множество смузи, хлопьев, йогуртов и других популярных здоровых продуктов.
16 — Кумкват
Кумкваты — это крошечные цитрусовые, размером примерно с виноград или оливку. Они похожи на маленькие апельсины овальной формы с толстой кожицей.
Их апельсиновая мякоть сочная, с кисловатым привкусом и легкой сладостью.Из-за того, что у них такая толстая кожа, внутри очень мало мяса.
Из-за этого и из-за своего кислого вкуса кумкваты используются для улучшения многих блюд. Их используют для приготовления джемов, мармелада, сиропов, цитрусовых основ и даже в коктейлях на основе спиртных напитков.
17 — карамболь или карамбола
Вот экзотический азиатский фрукт с довольно лихой внешностью! Желтая кожица и мякоть карамбола съедобны и легко нарезаются.
Также известный как карамбола, вкус созревшего карамбола представляет собой странную смесь яблок, груш и винограда.
Начальная сладость, но с кислинкой и цветочным ароматом. Однако, как и у груши, вкус не слишком сильный или властный.
Благодаря своей прекрасной форме в разрезе, пятиконечные кусочки карамболя украшают различные десерты и салаты.
18 — Хлебное дерево
Хлебное дерево — восхитительный азиатский фрукт, популярный в Юго-Восточной Азии и других регионах Тихого океана. Этот колючий овальный плод в готовом виде по вкусу очень похож на мягкий свежеиспеченный хлеб.
В зависимости от спелости и сорта мякоть хлебного дерева может иметь крахмалистый картофельный вкус и консистенцию, аналогичную консистенции артишока.
Как и в случае с помидорами, многие люди часто не уверены, фрукт это или овощ. Плоды хлеба из-за их пикантного вкуса почти всегда используются как овощи.
Его мякоть можно протирать, обжаривать или запекать в различных блюдах, включая карри и блюда на основе морепродуктов.
19 — Маракуха / Маракуйя
Один из самых известных тропических азиатских фруктов, острый, взрывной вкус маракуйи полностью оправдывает свое название.
Его жесткую, хрустящую красную кожицу необходимо очистить, чтобы получить шаровидную мясистую темно-желтую мякоть, усеянную черными семенами.
В сыром виде мякоть имеет взрывной, горький и очень кислый вкус. Каждый укус дает мягкий, мясистый укус с небольшим хрустом семян.
Некоторым нравится вкус, но для других он слишком горький и сильный. Следовательно, мякоть маракуйи часто вынимают, а затем используют в различных коктейлях, соках и десертах.
20 — Сметанное яблоко
Сметанное яблоко — малоизвестный фрукт азиатской формы овальной формы, популярный как в Азии, так и на Карибах.
Как только вы вырежете жесткую зеленую кожуру с шипами, вы ощутите почти ананасовый аромат и плотную сливочную мякоть.
ВкусSourpop представляет собой нечто среднее между сладостью клубники и кислыми нотками яблока с нотками цитрусовых.
Наслаждение сырой мякотью сметанного яблока обычно вынимают и используют в различных смузи, десертах и других сладких лакомствах.
21 — Тамарилло
Тамарилло — это уникальный фрукт в форме яйца, розово-красного цвета, имеющий сходство с различными помидорами.
Жесткую и горькую кожу тамарилло обычно не едят. Вместо этого его разрезают или очищают, чтобы обнажить кроваво-красную, усыпанную семенами мякоть внутри.
Тамариллы обладают интересным вкусом. По консистенции он похож на томатную мякоть, но более сладкий. Многие описывают его как нечто среднее между киви, маракуйей и помидором, особенно потому, что вы можете есть семена.
22 — Тамаринд
Тараминд — популярный ингредиент в кухне Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока, используемый для придания вкуса целому ряду блюд, от карри до соусов.
Плоды заключены в хрустящую оболочку, которую вы ломаете, как ядро арахиса. Внутри вы найдете длинную красновато-коричневую мякоть с прожилками.
Оттуда вы просто отламываете или откусываете кусочки мякоти, не съедая семена. Текстура очень похожа на финик или чернослив.
Тамаринд бывает сладким и соленым, в зависимости от сорта. У них острый, кислый вкус и вкус абрикосов, чернослива и фиников.
23 — Нони
Как и дуриан, вот еще один экзотический азиатский фрукт для смельчаков. Нони обладает сильным пикантным вкусом и запахом, с которым многие люди борются с желудком.
Если его ярко-зеленый, бугорчатый, почти бородавчатый внешний вид вас не отпугивает, вероятно, вас отпугнет его мощный аромат, похожий на властный голубой сыр.
Нони имеет стойкий горько-кислый вкус с легкой ноткой сладости. Люди даже называют его «плодом рвоты» из-за его вкуса и текстуры!
Определенно не для тех, кто легко давится, употребление фруктов нони было предметом многих видеороликов YouTube и проблем путешественников.
24 — Груша азиатская
Азиатские груши — нежный ароматный фрукт. Они представляют собой точную середину пути между яблоком и грушей.
Их круглая форма с ямочками наверху, хрустящая освежающая мякоть и центральная сердцевина из горстки черных семян почти в точности напоминают яблоко.
Но если яблоко сладкое и кислое, то азиатские груши по вкусу ближе к груши. Мякоть сладкая, но гораздо менее кислая. Таким образом, каждый кусочек свежий и сладкий, с цветочными нотками как во вкусе, так и в аромате.
25 — Юдзу
Юдзу — цитрусовый фрукт, происходящий из Китая, но сегодня он также популярен в Японии и других странах Азии.
Юзи имеет внешний вид и кожицу мандарина, с внутренней мякотью и желтым цветом лимона.
Из-за сильного цитрусового, кислого и горького вкуса юдзу редко едят в сыром виде.По своему кислому вкусу он представляет собой нечто среднее между лимоном и грейпфрутом, его сок используется в ряде соусов, приправ и блюд.
Его даже используют для придания пикантности суши и другим пикантным блюдам.
26 — Сахарное яблоко или конфета
Сахарные яблоки — это фрукт с уникальным внешним видом и восхитительным вкусом, который используется как из-за его вкуса, так и из-за лечебных свойств.
Популярно в Малайзии и Вьетнаме, за жесткой чешуйчатой зелено-красной кожурой сахарного яблока скрывается восхитительная сладкая и сливочная мякоть, состоящая из сегментов.
Белая или желтая мякоть имеет сладкий десертный вкус и консистенцию, напоминающую кремовый заварной крем. Он также имеет приятный сладкий аромат.
Сахарные яблоки используются в пюре, сиропах, мороженом и большом количестве десертов. Они также очень вкусны в сыром виде.
27 — китайский Bayberry
Также известные как янмэй или восковая бурри, китайские лавровые ягоды — обычное явление на полях и лесах, запекающиеся под жарким китайским летним солнцем.
Китайская брусника имеет насыщенный красный цвет и изысканный вкус, который представляет собой уникальное помесь клубники, клюквы и граната.
Сладкое с горькими нотками, освежающее и возбуждающее язык. Китайская брусника используется в различных соках и десертах, а также в медицине.
28 — Манго
Манго, один из мальчиков и девочек с плакатов экзотических тропических фруктов, приобрел известность во всем мире за их сочность и сочность.
Под красивой пятнистой красно-зеленой, но очень жесткой кожей лежит яркая желтая плоть, цепляющаяся за большое, плоское, похожее на гальку семя.
Манго обладает освежающим, цитрусовым и цветочным вкусом, с сочной и волокнистой текстурой. Он также имеет очень приятный, сладкий и освежающий аромат.
Вы найдете манго во множестве сладких и соленых блюд, от смузи и десертов до липкого риса с манго и даже для украшения салатов.
29 — Кокосовый орех
Кокосы, как и манго, — еще один из самых известных экзотических азиатских фруктов. Кокосовый орех приправляет целый ряд блюд, соков и десертов.
Существует много видов кокосовых орехов, но почти все они будут зеленого или коричневого цвета, в зависимости от того, насколько они постарели.
Зеленые кокосы, как показано на фото, в основном используются для получения восхитительной и освежающей воды. После того, как кокос станет коричневым, он приобретет характерную соломенную скорлупу, а его внутренности лучше подойдут для приготовления.
Кокосы предлагают два восхитительных вкуса. Первое, кокосовое молоко, по консистенции напоминает воду. Он потрясающе освежающий, слегка сливочный и слегка сладкий.
Второй — это мякоть белого кокоса, которая проходит внутри скорлупы. Как только вы соскребаете и соскребаете мякоть, вас угощают толстым и жирным кусочком мяса с ореховыми и сладкими нотками.
В любом случае, при посещении Азии обязательно попробуйте свежий кокос. Это один из самых восхитительных и освежающих вкусов на континенте.
30 — Папайя
Наша последняя остановка в списке приведет нас к прекрасным плодам папайи. Мякоть папайи, завернутая в тонкую зеленую, желтую или оранжевую кожицу, является одним из самых известных изображений тропических фруктов.
Папайя по вкусу похожа на дыню канталупы в том смысле, что она слегка сладкая. Он имеет почти маслянистую консистенцию, освежающий и мясистый вкус.
Обычно его называют тыквой с более сладким вкусом. Избыток семян в полости паяпы обычно выбрасывается, но на самом деле семена съедобны и очень питательны.
Папайя используется в различных соках, джемах и десертах, а ее семена — в добавках и лекарствах.
Обзор экзотических азиатских фруктов
Вау! Это был довольно красочный, аппетитный и восхитительный способ исследовать Азию, я уверен, вы согласитесь!
Пробовать новые и интересные продукты — одно из лучших впечатлений, которые вы можете получить в любой азиатской стране, а фрукты — отличное место для начала.
Из-за обилия уличных продавцов еды и продовольственных рынков во всех азиатских странах вы никогда не будете слишком далеко от многих из этих экзотических фруктов.
Если вы хотите пойти дальше, попробуйте кулинарный мастер-класс. Под опытом азиатского шеф-повара вы узнаете, какие уникальные ароматы этих фруктов могут улучшить многие блюда.
От кислого до острого, от заварного крема до цветочного, эти фрукты предлагают потрясающий вкус и текстуру.
Любите ли вы пробовать новые вкусы или хотите выйти из зоны комфорта, я настоятельно рекомендую попробовать как можно больше этих экзотических азиатских фруктов.
А кто знает? Вы можете так сильно любить один из этих фруктов, что удивитесь, как вы так долго жили без него!
Вы также можете прочитать
Сохранить и закрепить для последующего использования
Хотите в будущем попробовать один из этих экзотических и уникальных азиатских фруктов? Сохраните эту статью на одной из своих досок Pinterest, чтобы сохранить этот список в удобном и легкодоступном месте.
Автор: Дейл Джонсон — создатель контента, писатель и постоянный цифровой кочевник. Путешественник с большим аппетитом, он вместе прожил более года в разных частях Юго-Восточной Азии, включая Вьетнам и Индонезию.
экзотических фруктов Юго-Восточной Азии на пробу
Юго-Восточная Азия является домом для множества видов причудливых и вкусных фруктов. Будьте полны приключений в следующей поездке на рынок и попробуйте что-нибудь новенькое!
Обратите внимание на эти местные фрукты, которых вы, вероятно, не найдете дома.
01 из 06
Карлина Тетерис / Getty ImagesИзвестный как «король фруктов», ни один фрукт в Юго-Восточной Азии не вызывает больше споров, чем дуриан. Там нет никакого среднего; люди либо любят, либо ненавидят грозный дуриан. Запах, который даже сравнивают с дорожным убийством или рвотой, привел к запрету употребления дуриана в общественном транспорте.
Пройдя мимо средневекового внешнего вида и сильного запаха, дуриан дает мягкую, восхитительную мякоть с текстурой заварного крема.Многочисленные преимущества для здоровья приписываются дуриану, который богат полезными для сердца жирами и микроэлементами.
Если вы решили попробовать только один причудливый фрукт в Юго-Восточной Азии, обратите внимание на странный фрукт дуриан.
02 из 06
Юн Хуан Юн / Flickr / CC BY 2.0Если могучий дуриан — король, мангостин известен как королева. На полутвердую внешнюю оболочку мангустина не особо приятно смотреть, но мягкая, нежная плоть белого внутреннего покрытия зацепляет людей с первого укуса.
Мангустины размером со сливу имеют пурпурно-коричневый цвет и имеют округлую форму. Нож не требуется; мягкая корка легко отслаивается, оставляя пятна на пальцах. Сочная мякоть внутри почти растворяется во рту в порыве острой сладости.
Интересно, что количество плодовых стручков внутри кожуры соответствует количеству крошечных язычков, видимых на дне фрукта до очистки.
03 из 06
Драконий фрукт
samaha2010 / Flickr / CC BY-ND 2.0Официально известный как питайя, драконий фрукт на самом деле родом из Латинской Америки. Ужасающие на вид плоды кактусов выращивают по всей Юго-Восточной Азии, особенно во Вьетнаме. Несмотря на свирепое имя и использование летучих мышей для опыления, драконий фрукт вкусен и питателен.
Драконий фрукт нужно вскрыть ножом. Пройдя сквозь листовую кожуру, белая мякоть внутри имеет текстуру мягкого яблока. Маленькие черные семена придают легкий хрустящий мягкий вкус, как семена киви.Драконий фрукт обычно добавляют в сладкие напитки и коктейли.
Плод дракона богат витамином С, фосфором и антиоксидантами.
04 из 06
Тамаринд
Малькольм Маннерс / Flickr / CC BY 2.0Тамаринд — еще один фрукт, внешне не особенно привлекательный, и от которого западные жители сторонятся на рынках. Выращенные большими группами на деревьях, тамаринды выглядят как большие гнилые стручки гороха. Хрупкая коричневая скорлупа распадается, обнажая твердые семена, покрытые сладкой липкой мякотью.
Есть фрукты тамаринда — дело липкое; клейкое мясо должно быть высосано из косточковых семян в каждом стручке. К счастью, вкус того стоит; тамаринд кислый, сладкий, острый и совершенно уникальный.
Тамаринд часто используется для придания сладкого острого вкуса блюдам Юго-Восточной Азии, таким как лакса.
Продолжайте до 5 из 6 ниже.
05 из 06
Рамбутан
Джереми Идс / Flickr / CC BY-SA 2.0Красный пушистый рамбутан, вероятно, один из самых странных на вид фруктов в Юго-Восточной Азии.Несмотря на потусторонний вид, рамбутан вкусный и вкусный.
Рыжую, покрытую волосами поверхность можно очистить пальцами, чтобы получить белый шар — сладкий и сиропный. Небольшое количество плоти можно высосать из хардкора; вкус и текстура вызывают привыкание! Рамбутан тесно связан с фруктами личи и лонган.
Рамбутан лучше всего употреблять, когда он полностью созрел. Ищите ярко-красный внешний вид без белых пятен. Торговцы часто позволяют вам попробовать один перед покупкой; У высококачественных рамбутанов мякоть легко получается из семян без слишком большого количества кусочков дерева.
06 из 06
Личи
Министерство сельского хозяйства США / Flickr / CC BY 2.0Любимый фрукт китайских императоров личи ценили еще в 2000 году до нашей эры. Небольшую коричневую или розовую скорлупу можно легко отделить ногтями, чтобы получить белый сиропообразный шарик, очень похожий на тот, который находится внутри рамбутана. Сироп личи часто используется в десертах и даже для приготовления сладкого вина в Китае.
Помимо удивительно сладкого вкуса, личи имеет множество преимуществ для здоровья.Потребление всего девяти маленьких плодов личи обеспечит дневную норму витамина С взрослым!
7 уникальных фруктов и овощей, которые вы найдете только в Юго-Восточной Азии
Наряду с уникальными обычаями, языками и ремеслами новые места означают новые продукты! В Юго-Восточной Азии разнообразие странно выглядящих и удивительно вкусных фруктов и овощей явно превышает объем этой статьи. Давайте просто возьмем несколько для начала и откроем для себя 7 уникальных фруктов и овощей из Юго-Восточной Азии
Рамбутан
Рамбутан выглядит как что-то с другой планеты, к которому, вероятно, нельзя прикасаться, не говоря уже о потреблении.Связка рамбутанов состоит из маленьких красных шариков, покрытых светло-зелеными шипами, но при ближайшем рассмотрении это очень мягкие шипы. Откройте мягкое покрытие, чтобы увидеть внутри бледные плоды, похожие на лишайник. По вкусу можно сравнить с виноградом или лишайником. Обратите внимание на семя в центре! Лучше всего перекусить вокруг него.
Семена лотоса
Семена лотоса можно сравнить с небольшим влажным арахисом. После того, как цветы распустились, остается стебель семян. Люди собирают и продают их букетами без лепестков, каждая из которых содержит пару десятков семян.Чтобы съесть это маленькое чудо, нужно выполнить несколько шагов. Просто оторвите часть зеленой основы и вытащите небольшое зеленое семечко. Укусите или используйте ноготь, чтобы открыть зеленый внешний слой семени, и отсюда его можно есть. В середине семени есть крошечное растение со слегка горьковатым вкусом. Некоторые люди предпочитают пойти еще дальше, откусив маленькое семечко пополам и одновременно удалив маленькое растение. В любом случае, вы наверняка достигнете уровня эксперта, быстро перебирая несколько цветов.
Исследуйте Юго-Восточную Азию вместе с нами
Banana Flower
Да, у банановых деревьев есть цветы — огромные, фиолетовые и каплевидные. Эти многослойные цветы растут на концах банановых гроздей. Чтобы найти вкусный центр, очистите красные листья, скопления соцветий до белого «сердца» внутри. Сердце окисляется быстро, как артишоки и яблоки, поэтому его можно сразу же положить в воду с лимоном, чтобы замедлить процесс. Сердце — это основная часть, используемая для приготовления пищи, она используется для жарки, супов или сырых салатов.
Драконий фрукт
Форма и внутренняя часть этого потрясающего фрукта действительно намекают на его волшебное имя. Наружный розовый покров покрыт несколькими толстыми колючими зелеными завитками, а внутренняя белая с маленькими черными семенами, испещренными пятнами. Доступ к внутренней мякоти легко получить, разрезая и очистив внешнюю поверхность. Вкус очень мягкий и, по мнению некоторых, скорее антиклиматический, несмотря на все это. Альтернативный сорт драконьего плода может похвастаться потрясающим розовым цветом внутри с похожим, хотя и немного более сладким вкусом.
Велосипед — лучший способ путешествовать
Побеги бамбука
На западе бамбук считается закуской для панды или, возможно, небольших растений в азиатском стиле, которые легко живут в декоративных горшках дома. В Юго-Восточной Азии он невероятно универсален, предлагая отличный строительный материал, а также полезную еду. У основания пучка бамбука новые побеги срезаются и очищаются, а затем тонко нарезаются для приготовления супов, тушения или жарки. Освежающий и мягкий вкус, этот овощ богат белком, витаминами и клетчаткой.
Мангустин
Маленький мангустин, также известный как «Королева фруктов», — еще один фрукт, который полон сюрпризов. Непритязательная твердая оболочка темно-пурпурного цвета с твердым клевером на стебле. Требуется немного практики, чтобы надавить на внешнюю сторону, используя оба больших пальца, чтобы убедить раковину уступить дорогу темно-фиолетовому влажному волокну к шокирующему белому центру. Ярко-белый и разрезанный, как мандарин, мангустин восхитительно сладок и стоит усилий.
Дуриан
Какие фрукты могут быть лучше Короля фруктов, чем Дуриан, Король фруктов. Этот неоднозначный фрукт вызвал международный резонанс, поскольку его репутация вонючего, по сравнению даже с гниющим мусором, вызвала любопытство, страх и подозрения. Внушительные зеленые плоды, покрытые острыми твердыми шипами, запрещены для использования в отелях и автобусах, поскольку запах быстро и полностью проникает в воздух. Однако многие поклонники любят дуриан, а запах вызывает слюноотделение и тягу к сладкой мякоти заварного крема.Каждый аккуратный разрез открывает часть, которую нужно удалить, часто всего 4-5 штук.
Исследуйте Юго-Восточную Азию вместе с нами
Список можно продолжить, и автор, давний житель Камбоджи, теперь жаждет своих любимых закусок. Если вы когда-нибудь окажетесь в Юго-Восточной Азии, проявите смелость, попробуйте некоторые блюда из свежих фруктов и овощей. Никогда не знаешь, когда приятный сюрприз станет новым фаворитом. Прочь, чтобы купить семена лотоса!
——-
| Вы любите азиатскую кухню? Загрузите нашу бесплатную книгу рецептов Карри и коктейли: 12 рецептов блюд и напитков в азиатском стиле, составленных нашей командой. |
Невероятные фрукты и овощи, уникальные для Юго-Восточной Азии
Колючий дуриан на азиатском рынкеСтраны Юго-Восточной Азии красочны, ярки и разнообразны. , и это также относится к их органической продукции.
Фрукты и овощи из таких стран, как Вьетнам, Таиланд, Индонезия и Мьянма — это вкусовые ощущения и впечатления для тех, кто больше привык к кухне умеренного климата.
Каждая из них имеет особый вид, ощущения и вкус, которые часто не встречаются больше нигде в мире.
Многие туристические предприниматели, возможно, захотят создать туристический веб-сайт, чтобы продвинуться вперед. Надежный и эффективный конструктор туристических сайтов — незаменимый инструмент для любого бизнеса в сфере путешествий и туризма.
Юго-Восточная Азия продолжает оставаться популярным местом для цифровых кочевников и блоггеров, ищущих более низкую стоимость жизни.
Планируете ли вы переехать туда или поехать в отпуск, вот десять разных фруктов и овощей, которые стоит попробовать в Юго-Восточной Азии.
Помело
Помело — это большой цитрусовый фрукт, похожий на грейпфрут, но без резкости.
Мякоть может быть желтой, зеленой, розовой или красной, и они могут быть очень сладкими и богатыми на вкус.
Помело можно превратить в освежающие напитки или десерты, и они обычно встречаются в Юго-Восточной Азии.
Дуриан
Любите вы или ненавидите, но дуриан — деликатес в более теплых странах Восточной Азии, особенно в Малайзии.
Дуриан обладает невероятной насыщенностью, почти как зрелый сыр.
У них также есть резкий запах, из-за которого дуриан запрещен в отелях, автобусах и других общественных местах.
ЛичиЛичи
Личи — сочные мясистые плоды, которые чем-то напоминают сладкий виноград.
Они происходят из Восточного Китая и широко распространены в Юго-Восточной Азии, а также в напитках и десертах.
Личи — это маленькие плоды с красной или розовой текстурой поверхности, которые растут на деревьях личи.В центре у них большое черное семя.
Джекфрут
Большой плод овальной формы, растущий на дереве джек, эти экзотические фрукты имеют крахмал, грубую мякоть и глубокий насыщенный вкус с оттенками банана, манго и ананаса.
Джекфруты часто используются в карри, в качестве заменителя мяса или в десертах и сладостях. У них шероховатая, шипастая и маслянистая поверхность.
Драконий фрукт в КамбоджеДраконий фрукт
Драконий фрукт легко обнаружить, он имеет ярко-розовый внешний вид и форму ручной гранаты.
Под кожей у них белая или пурпурная мякоть с маленькими черными семенами.
Плоды дракона известны своей многочисленной пользой для здоровья благодаря витаминам и антиоксидантам.
Мякоть мягкая и с мягким вкусом, хотя плоды фиолетового дракона обычно более крепкие и сладкие.
Мангостин
Родом с островов Индонезии и Малайзии, мангостин в основном выращивается в Юго-Восточной Азии и некоторых частях Америки.
Плод имеет твердую пурпурную округлую внешность, которая открывается к белой сегментированной мякоти, сладкой, острой и текстурированной.
Мангустин используется в салатах во Вьетнаме и в традиционной медицине.
Куркума известна своими противовоспалительными свойствами.Куркума
Куркума — это корень цветкового растения, принадлежащего к семейству имбирных в Азии. Он используется для окрашивания, ароматизации, окрашивания и даже в некоторых лекарствах.
Его часто измельчают в апельсиновый порошок, который продается на рынках и обычно используется в карри в Юго-Восточной Азии, например в индонезийском Ренданге. Его также используют для ароматизации сладких рисовых лепешек.
Рамбутан
Еще один фрукт, который происходит с индонезийского архипелага. Рамбутаны похожи на личи и лонганы по вкусу и внешнему виду.
Теперь они встречаются по всей Юго-Восточной Азии и имеют розовую или красную внешность с мягкими шипами, которые делают их похожими на морских анемонов.
Они маленькие, со сладкой белой мякотью и черным семенем в центре.
Белые побеги бамбукаПобеги бамбука
Безошибочный символ Азии, побеги или ростки бамбука являются съедобной частью растения.
Это восхитительные овощи, которые часто встречаются во многих блюдах Юго-Восточной Азии, например, суп Том Кха из Таиланда или Гинатаанг Лабонг из Филиппин.
Побеги бамбука содержат белок и клетчатку, но их необходимо кипятить, чтобы уничтожить естественные токсины.
Дайкон
Дайкон — большая белая редька, распространенная в Восточной и Юго-Восточной Азии. Они могут различаться по размеру и толщине и могут быть очень большими.
