Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌ ям Π΄ΠΎΠΌΠ° – » «

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π‘ΡƒΠΏ Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ – 5 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ЗдравствуйтС, ΠΌΠΎΠΈ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ гости ΠΈ подписчики! НСсколько Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ ΠΌΡ‹ с ΠΌΡƒΠΆΠ΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π½Π° ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ… Π² Π’Π°ΠΉΠ»Π°Π½Π΄. Об этой ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ странС я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅, Π½ΠΎ особо Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΡƒΠΏΠΎΠΌΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ я ΡƒΠΆΠ΅ описывала основныС тайскиС блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ. Одним ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… являСтся популярный суп Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ. И послС возвращСния Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ, я Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Как оказалось, это Π½Π΅ самая слоТная Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π°, ΠΈ сСгодняшний выпуск я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΡΠ²ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ этому Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ.

Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ – Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ тайский суп со сливочным вкусом ΠΈ кисловато-острыми Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π•Π³ΠΎ основа: ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π° Π² состав ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ‚ использованиС кокосового ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сливках, с рисом ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ – получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно ΠΈ сытно. Если Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ составляСт всСго 126 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… вариациях Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ увСличится.

Как Сдят ΠΈ готовят суп? Π’ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… супСрмаркСтах сСйчас ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ для супа, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ максимально ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΡ‚ процСсс. Π’ Π’Π°ΠΈΠ»Π°Π½Π΄Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΎΠ±Π΅Π΄, Π½ΠΎ ΠΈ Π² любоС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ врСмя. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ усваиваСтся ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅. ЕдинствСнноС условиС Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ готовят большими ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ. Варят ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈ сразу ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° стол.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ супа Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ ΠšΡƒΠ½Π³ с ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ кокосовым ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ большС всСго ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ΅Π½ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ готовят Π² Π’Π°ΠΈΠ»Π°Π½Π΄Π΅. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ скаТу, Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ всСгда просто, Π½ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ усилий, Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° поиски. На ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ всСго 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° вкус просто нСвСроятный! ВсСго ΠΎΠ΄Π½Π° Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° пСрСнСсла мСня Π½Π°Π·Π°Π΄ Π² Π’Π°ΠΈΠ»Π°Π½Π΄ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΠ»Π° ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ πŸ™‚

Π§Ρ‚ΠΎ понадобится:

  • 300 ΠΌΠ» кокосового ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • 1 Π» ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°;
  • 1 ст.Π». сахара;
  • 2 ст.Π». соСвого соуса;
  • 1,5 ст.Π». Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса;
  • 1,5 Ρ‡.Π». пасты Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ;
  • 200 Π³ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ;
  • 200 Π³ ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΉ;
  • 150 Π³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² вСшСнок;
  • 100 Π³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ;
  • 1 Π»Π°ΠΉΠΌ;
  • 6-8 тайских ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ;
  • 4 листа кафрского Π»Π°ΠΉΠΌΠ°;
  • 5 стСблСй лСмонграсса;
  • 30 Π³ корня Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π»Π°.

Бпособ приготовлСния:

1. Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ сваритС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ – ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ слишком ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ.

2. Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° слСгка Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ЛСмонграсс очиститС ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅Π³ΠΎ слоя ΠΈ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΡ… ТСстких частСй, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ срСдними кусочками.

3. ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π»Π° ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками (Π² ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌ случаС Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ).

4. ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости почиститС ΠΎΡ‚ панциря ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ вмСстС с мидиями.

5. Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ достаточно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками, Π° ТСсткиС Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.

6. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь, закипятитС, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π»Π°, лСмонграсс, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. ПослСдний ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ частями, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ слишком остро. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ всС вмСстС 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.

7. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ 2 ст. Π». соСвого соуса, 1,5-2 ст. Π». Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ 1,5 Ρ‡.Π». пасты Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сок, Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, сахар ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° вкус. Если остроты Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ суп Π΄ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ бурлСния Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ суп Π΅Ρ‰Π΅ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Если Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π² Π’Π°ΠΈΠ»Π°Π½Π΄Π΅, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½ΡƒΠ΄Π»-суп. Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π° лапша, ростки сои, мясныС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ мясо. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ вкусу добавляСт Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ мяты, сахар, острыС спСции ΠΈ соСвый соус. Вакая сборная солянка πŸ™‚

Π‘ΡƒΠΏ Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ с ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ с ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ кокосовым ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. ЛСмонграсс, Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π», Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ экзотичСскиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Π½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… нСльзя. Π― Π±Ρ€Π°Π»Π° Π² АшанС. ИмСнно эти ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Π΅ΡˆΡŒ Π½ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ.

НСобходимыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • 300 Π³ вСшСнок;
  • 300 Π³ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ;
  • 300 Π³ ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΉ;
  • 1 Π» ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°;
  • 400 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° кокоса;
  • 2 ст.Π». Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса;
  • 2 ст.Π». пасты Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ;
  • 3 стСбля лСмонграсса;
  • 300 Π³ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ;
  • 1 Π»Π°ΠΉΠΌ;
  • 5 Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΊΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΡ€-Π»Π°ΠΉΠΌΠ°;
  • нСбольшой ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π»Π°,
  • 2 Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ,
  • ΠΏΠΎ 1 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ:

1. ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ почиститС ΠΎΡ‚ панциря, всС ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅. ЛСмонграсс  Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ 3 см, Π° ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π»Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° слСгка ΠΏΠΎΡ€Π²ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

2. ЗакипятитС ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сварСнный Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π» ΠΈ лСмонграсс. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ варится Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.

3. Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅. Π›Π°ΠΉΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ сок. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.

4. Π’ суп Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈ пасту Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, вСшСнки, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° вкус ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости досолитС. НакройтС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ суп Π΄ΠΎ кипСния, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ° острый суп Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ с пастой?

Если Π²Π°ΠΌ всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ основныС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ для тайского супа, Π½Π΅ стоит Ρ€Π°ΡΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ максимально простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, для ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ пасту Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Π’ Π½Π΅ΠΉ содСрТатся всС спСции ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, поэтому Ρƒ вас получится ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ блюдо Π±Π΅Π· Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π±ΠΎΡ‚ πŸ˜‰

Π§Ρ‚ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ:

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ – ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ почиститС ΠΎΡ‚ панциря, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ кусочками, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.

2. Π›ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшими ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉΒ  с Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ).

3. Π’ сотСйникС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

4. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ пасту. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ суп 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ готовности Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ суп Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ.

Настоящий Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тайского супа Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ максимально простой ΠΈ подходящий для нашСй страны Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния блюда. Оно получаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сытным, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ суп, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ готовится Π½Π΅ с ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π° с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. ΠšΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ экзотичСских ΠΈΠ»ΠΈ слоТных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ потрСбуСтся – всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти Π² ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… супСрмаркСтах.

Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

  • 400 Π³ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ;
  • 2 Π» Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°;
  • 5-6 шампиньонов;
  • 250 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° кокоса;
  • 2 стСбля лСмонграсса;
  • 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ;
  • 5-6 Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ;
  • 1 ст.Π». устричного соуса;
  • 2-3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ вкусу;
  • соСвый соус ΠΏΠΎ вкусу;
  • ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Π»Π°ΠΉΠΌΠ°;
  • ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ имбиря;
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло;
  • зСлСнь (Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΠΈΠ½Π·Π° ΠΈ Ρ‚.Π΄.).

Как ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ:

1. Π›ΡƒΠΊ очиститС ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” соломкой, ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ имбиря β€” нСбольшими кусочками.

2. Π‘Ρ‚Π΅Π±Π»ΠΈ лСмонграсса Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ вдоль ΠΈ слСгка ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π»ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ закипятитС, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ лСмонграсс ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

3. Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ β€” ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅.

4. Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками, Π° чСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅.

5. Π’ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом сотСйникС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ чСснок ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара. Π–Π°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° мясо Π½Π΅ посвСтлССт.

6. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ устричный соус, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соСвого соуса ΠΏΠΎ вкусу.

7. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сотСйник ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

8. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° лСмонграсс, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ с кокосовым ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² сотСйник, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.

Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° стол. Π’ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ суп Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ² Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях?

Π­Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ готовится с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ называСтся Π’ΠΎΠΌ ΠšΡ…Π° Кай. Оно понравится Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ пСрСносит ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π‘Π°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Β«ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΒ» Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях слоТно, поэтому я Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ смСсь Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Она содСрТит всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ спСции, поэтому суп получаСтся Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Π’Π°ΠΈΠ»Π°Π½Π΄Π΅.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

  • 1 ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° сухой смСси для супа;
  • 400 ΠΌΠ» кокосового ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • 400 Π³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅;
  • 150 Π³ шампиньонов;
  • 500 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 2 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°;
  • 1 Π»Π°ΠΉΠΌ;
  • 1 ст.Π». соСвого соуса.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ:

1. Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшими кусочками.

2. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ β€” Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

3. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ соСвый соус ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° стол, посыпав ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ.

Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π² Π’Π°ΠΈΠ»Π°Π½Π΄Π΅, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°. Он ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ пряный вкус этой экзотичСской страны. Если ΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΌ, блюдо Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ ΠΎ самых приятных ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠΈ. Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сваритС блюдо, угоститС ΠΈΠΌ своих Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°, ΠΈ Π΄ΠΎ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… встрСч!

Π‘ ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Ольга Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΡƒΠ±

takioki.life

Настоящий Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

15 дСкабря 2017 Π³.

Π”ΠΎΠ±Ρ€Ρ‹ΠΉ дСнь!

РаньшС на этой страницС Π±Ρ‹Π» Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. ΠŸΠΎΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… мСстами ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΏΡƒΡ‚Π°Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Π²Β Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ. Π’ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ тайского супа, как оказалось, нС совсСм соотвСтствуСт названию Β«Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌΒ», ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ в своСм составС кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π’Π°ΠΊ Π²ΠΎΡ‚ (Π°-Π°-Π°, ΠΌΠΈΡ€ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅Β Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½ΠΈΠΌ)) ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Β«Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌΒ» дСлаСтся Π±Π΅Π· этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, а суп с кокосом называСтся Β«Π’ΠΎΠΌ Ка» (Tom Kha).Β 

Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, ΡΠΏΡ€Π°Π²Π΅Π΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ восторТСствовала и настоящий Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Β«Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌΒ», Π°Β Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅,Β Β«Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ ΠšΡƒΠ½Π³Β» (Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ «с ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈΒ») Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, занял своё ΠΏΠΎΡ‡Ρ‘Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

ΠŸΠ°Ρ€Π° слов ΠΎΠ±Β ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ…. Всё сСйчас ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π²Β ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… и срСдних супСрмаркСтах. Набор выглядит ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΒ ΠΈ Π²Β Π½Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ всСго, Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎΒ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΉΒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ — лСмонграсс ΠΈΠ»ΠΈΒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ сорго. Если Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Ρ‘ΠΌ, Π°Β Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΊΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΡ€-Π»Π°ΠΉΠΌΠ° β€”Β Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, Ρ‚ΠΎ эта Ρ‚Ρ€Π°Π²ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ интСрСсный вкус ΠΈΒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΠΎΠΊΠΈΒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΅Ρ‘.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ β€”Β Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉΒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ сСйчас ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Β ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° ΠΈΒ Π²Β Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ. Π’Π°ΠΊ Π²ΠΎΡ‚ это β€”Β Π½Π°ΠΈΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ элСмСнт Ρ‚ΠΎΠΌ ям. Π‘Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ вкус Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅Β Ρ‚ΠΎΡ‚. Π˜Β Ρ…ΠΎΡ‚Ρ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ соСвым соусом, Π½Π΅Β Π²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ — суп получаСтся ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ.

Π›Π°Π΄Π½ΠΎ, Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ слов, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄Ρ‘ΠΌ ΠΊΒ Π΄Π΅Π»Ρƒ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡƒΠΏΠΎΠΌΡΠ½ΡƒΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π° для том ям):

  • ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ (Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅, 250 Π³Ρ€.)
  • Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ (400 Π³Ρ€.)
  • Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус (100 ΠΌΠ»)
  • Π›Π°ΠΉΠΌ
  • Π“Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π»
  • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΊΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΡ€-Π»Π°ΠΉΠΌΠ°
  • ΠŸΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ
  • Π›ΡƒΠΊ
  • ЧСснок
  • ЛСмонграсс
  • Кинза

Если Ρƒ вас Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΒ Ρƒ мСня, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ кипятим порядка ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΒ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π°Β ΠΏΡΡ‚ΡŒ:

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ЛСмонграсс ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ, Π»ΡƒΠΊ и чСснок Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ, шляпки вСшСнок (Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ шляпки, Π±Π΅Π· Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ) Ρ€Π²Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π» Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† освобоТдаСм от сСмян ΠΈΒ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ:

На сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈΒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ, чСснок ΠΈΒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ€ΠΈ-Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅:

Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ всё Π²Β Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, добавляСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ в пасту:

ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΠ·Β ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, чистим, Π°Β ΠΏΠ°Π½Ρ†ΠΈΡ€ΠΈ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈΒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ:Β 

А ΠΏΠΎΠΊΠ° Π·Π°Ρ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Β ΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ (кишки) на спинС:

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ°Π½Ρ†ΠΈΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, ΠΈΡ… выбрасываСм, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²Β Π½Π΅Π³ΠΎ чСсночно-Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ пасту (количСство зависит ΠΎΡ‚Β Π²Π°ΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ к остротС), лСмонграсс, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π» ΠΈΒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎΒ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π½Π΅Β ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π·ΡƒΡ‚ пряно-Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΈ (ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ сСмь-Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ):

Β 

ВсС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ ΠΊΒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ этапу:

Π’ΡƒΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ β€”Β Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π°ΡΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ лСмонграсс, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈΒ Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π» ΠΈΠ·Β Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Π°Β Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΡΠ΅Β ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΒ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ в миску скопом (просто сорго ΡΒ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ Π½Π΅Β Π΅ΡΡ‚ΡŒ). Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΡƒΡ‚ΡŒ β€”Β ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ в миску. Π’Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ Π±Ρ‹ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ поэстСтичнСС, однако сторонники ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ Π°Ρ€Π³ΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ шаг Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ° суп стоит на столС (Π² процСссС поСдания) ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈΒ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΠ΅Π², Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅ΠΌΡƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ яркий вкус. Π§Ρ‚ΠΎ ΠΆ, ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΠΌ Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Π°ΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус (Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅, Π°Β Ρ‚ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€Π΅ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ — соусы Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, как написали Π²Β ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ…, Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅) ΠΈΒ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΌ вСшСнки в компанию ΠΊΒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ «мусору» ):

Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡΡ‚ΡŒ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ сок ΠΈΠ·Β Π»Π°ΠΉΠΌΠ° и добавляСм Π²Β ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ, выправляСм на соль, сахар (Π΄Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар) и кислоту (Ссли Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ добавляСм Π΅Ρ‰Ρ‘ Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока).

Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄Π²Π΅ ΠΈΒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‘ΠΌ, обильно посыпав Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ:

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

PS

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно — Π½Π°Β 99,9% ΠΊΠ°ΠΊΒ Π²Β Π’Π°ΠΈΠ»Π°Π½Π΄Π΅, Π³Π΄Π΅ ΠΌΡ‹ Π²Β ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΈΒ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ искусства. 0,1% Ρ„ΠΎΡ€Ρ‹ даю ΠΈΠ·-Π·Π° памяти, которая за это врСмя могла подвСсти ΠΈΒ ΡΡ‹Π³Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Β ΠΊΠΎΠΌΠ°Π½Π΄Ρƒ сопСрников )).

Однако мусор ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΎΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², я бы ΠΈΠ·Β ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, всё ΠΆΠ΅, выбросил )).

blog-food.ru

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ суп Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°! ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ.

Π”Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ всС хочСтся Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°, всС Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΡΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ мысли ΠΎ ярком солнцС, Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΡ€Π΅, ΠΈ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΈΡ… ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… странах. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°Π» Π² Π’Π°ΠΈΠ»Π°Π½Π΄Π΅ навсСгда Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΠ» эту экзотику, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ-ΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΉΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ. БСзусловно Π²ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ являСтся суп Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ. Как оказалось ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ° Π² CΠΈΠ±ΠΈΡ€ΠΈ Π½Π΅ составляСт большого Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π°.

  1. Основой для супа ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ:
    1. Π²ΠΎΠ΄Π° 1-2 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ 400-800 ΠΌΠ».
    2. ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ 400-800 ΠΌΠ».
    3. (кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ 400ΠΌΠ». 5-7%) ΠΈΠ»ΠΈ (кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ 165ΠΌΠ». 15%) Π² процСссС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  2. ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² супСрмаркСтС)
  3. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ вСшСнки, ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² супСрмаркСтС)
  4. Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус
  5. ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° для Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ. здСсь остановимся ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅.

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° для Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ, ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ основной ΠΈ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ этого блюда, вСдь ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΉ ΡƒΠΆΠ΅ собраны всС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π’Π°ΠΈΠ»Π°Π½Π΄Π°. ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° выпускаСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ тайскими производитСлями,Β  отличаСтся ΠΎΡ‚ количСство фасовки ΠΈ производитСлями.

  1. Для приготовлСния 1-2 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ пасту производитСля LOBO фасовкой 30Π³Ρ€.
  2. ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° производитСля ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° для Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ (Tom Yum Paste)Maepranom Thai Co.,Ltd. объСмом 228Π³Ρ€.
  3. И самая популярная  ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° для Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ Hom-D (Tom Yam Pasta) 400Π³Ρ€.

Lobo Tom Yum Paste

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° для Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ

Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ Hom-D 400Π³Ρ€.

Для придания Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Π² основу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ (классичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ тайского супа): ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π»Π° (ТСсткоС растСниС вСсьма ΠΈ вСсьма Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ имбиря), лСмограсс, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΊΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΡ€-Π»Π°ΠΉΠΌΠ°. К соТалСнию Π² России эти Π²Π΅Ρ‰ΠΈ Π½Π΅ растут, Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄, ΡƒΠΆΠ΅ собраны вмСстС ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Ρ‹ спСций, выглядят ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ:

Настоящий Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус

КокосовоС молоко Чанг Chang

КокосовоС молоко, Market food

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π² основу ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ спСции. Когда Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹-вСшСнки, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ отправляйтС ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° полоски ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Π°. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ пасту для Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ, Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠ°ΡΡ‚ΡƒΒ ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ (Tom Yum paste) Lobo 30 Π³Ρ€. всю ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΡƒ, Ссли пасту ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Ρ‚ΠΎ 1-2 сл. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° вкус, Ссли Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ остроты Ρ‚ΠΎ добавляйтС. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса ΠΎΠ½ являСтся Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ соли ΠΈ усилитСлСм вкуса Π² тайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу зСлСнь, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ!

Для составлСния Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° частично использовалась информация с сайта.

ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, оставляйтС ваши ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ, спасибо.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ суп Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°! ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ.

sabai-shop.com

Π‘ΡƒΠΏ Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ — для острых ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π‘ΡƒΠΏ Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ приставки ΠšΡƒΠ½Π³, ΠŸΡ…Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€. ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, состав супа. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π΅Π³ΠΎ готовят ΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, ΠΈ с ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ суп ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ полюбился ΠΈΠ·-Π·Π° контрастов. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ собраны острыС, кислыС ΠΈ сладкиС вкусы. Но ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ являСтся острый вкус. Π’ качСствС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π² этот суп ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΊ, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π΅.

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ настоящий Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ суп Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΡΡ‚ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ добавлСния соусов пасты. Π’Π΅Π΄ΡŒ основноС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ этого супа Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² кисло-сладком ΠΈ остром вкусС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ.

Π’ΠΎΠΌ ям с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Π’ΠΎΠΌ ям это достаточно экзотичСскоС блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ сСгодня ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ практичСски Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ тайском рСсторанС. А ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ супчик ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ – 250 Π³
  • КокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 400 ΠΌΠ»
  • ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ – 400 Π³
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – 200 Π³
  • ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ имбиря – 50 Π³
  • Π¦Π΅Π΄Ρ€Π° — 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°
  • ЧСснок – 120 Π³
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ – 2 ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π±Π°Π·Ρƒ для супа. Для этого чСснок Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ пластинками ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС. ΠŸΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊ чСсноку ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π¦Π΅Π΄Ρ€Ρƒ Π½Π°Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ Π³Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρƒ ΠΈ чСсноку.

Π’ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π΄ΠΎ готовности.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ вытаскиваСм, Π° Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ пасту. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.

Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ добавляСм ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ суп Π’ΠΎΠΌ ям

Π’ΠΎΠΌ ям – это Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ тайский суп , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярСн Ρƒ нас Π² России.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ — 1 Π»
  • Π§Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ – 300Π³
  • ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ – 400 Π³
  • Мидии – 200 Π³
  • Кинза – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
  • Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус – 100ΠΌΠ»
  • Π›Π°ΠΉΠΌ — 1 ΡˆΡ‚.
  • Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус – ΠΏΠΎ вкусу
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ – 150ΠΌΠ»
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ
  • ЛСмонграс — 2 ΡˆΡ‚.
  • Вайская паста – ΠΏΠΎ вкусу
  • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Чапского Π»Π°ΠΉΠΌΠ° – ΠΏΠΎ вкусу
  • Π“Π°Π»Π³Π°Π½Ρ‚ – ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠšΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅Π²ΡΠΊΠΈΠΉ устричный Π³Ρ€ΠΈΠ± – 200 Π³

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

НарСзаСм Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π» Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ пластинки. ЛСмонграс чистим ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΡ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π². Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° большиС кусочки. МнСм Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками. ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ чистим ΠΎΡ‚ ΠΏΠ°Π½Ρ†ΠΈΡ€Π΅ΠΉ. Мидии снимаСм с Ρ€Π°ΠΊΡƒΡˆΠ΅ΠΊ.

Π§Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ставим Π½Π° огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ добавляСм лСмонграс, Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π», ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ добавляСм Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, соСвый соус, Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус, пасту. Π’Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ° Π² суп. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сливки.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ.

Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ суп ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ ТСланию.

Π’ΠΎΠΌ ям ΠšΡƒΠ½Π³

На самом Π΄Π΅Π»Π΅ Ρƒ Π’Π°ΠΉΡ†Π΅Π² Π΅ΡΡ‚ΡŒ сразу нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² супа Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ с Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ этот суп. Пла, Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, это Ρ€Ρ‹Π±Π°, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Π‘ΡƒΠΏ Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ Пла готовится с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ. Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ Π’Ρ…Π°Π»Π΅ – Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния с Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. А Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠšΡƒΠ½Π³ – это суп с ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Молоко кокоса – 400 ΠΌΠ»
  • Π‘Ρ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ лимонграсса – 2 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠšΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΡ€Π° – 8 ΡˆΡ‚.
  • Π“Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π» – 3 см
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ – 2 ΡˆΡ‚.
  • Кинза – 2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°
  • ЧСснок – 3 ΡˆΡ‚.
  • Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус – 50 ΠΌΠ»
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π¨ΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ – 300 Π³

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

НачнСм приготовлСния супа с ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Π‘Ρ‚Π΅Π±Π»ΠΈ лимонграсса ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ очистив ΠΎΡ‚ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π².

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ готовности.

ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π»Π° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинками.

ПослСдний, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ.

ЧСснок Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинками. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π½Π° ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠΌ маслС.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² пасту.

Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, добавляСм Π² Π½Π΅Π³ΠΎ лимонграсса, Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π»Π°, пасту ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ соус, добавляСм Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈ добавляСм Π½Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара ΠΏΠΎ вкусу. Чистим ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ отправляСм ΠΈΡ… Π² суп Π½Π° 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снимаСм суп с огня ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ.

Вайский Ρ‚ΠΎΠΌ ям с ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ слСгка отличаСтся ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Π·Π° Ρ‚ΠΎ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ….

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ – 2Π»
  • Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ — 300
  • Π§Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ – 300Π³
  • ΠœΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ – 500Π³
  • ЛСмонграсс – 2 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° – 8 ΡˆΡ‚.
  • Π“Π°Π»Π³Π°Π½Ρ‚ – 1 ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ
  • Π§ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° для Π’ΠΎΠΌ ям- 50 Π³
  • КокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 400ΠΌΠ»
  • Π›Π°ΠΉΠΌ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус – 120 ΠΌΠ»

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Чистим, ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 4-6 частСй. Π§Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.

ЛСмонграсс Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° 3 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… части. Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΌΠ° ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ. ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Π³Π°Π»Π³Π°Π½Ρ‚Π° чистим ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ. Π§ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ.

Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π΄ΠΎ слабого кипСния, добавляСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Π³Π°Π»Π³Π°Π½Ρ‚, Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус, пасту ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ добавляСм ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΈ сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ°. Π•Ρ‰Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Вом ям гай

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ тайского супа, готовится ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΎΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ – 400 Π³
  • Π›Π°ΠΉΠΌ – 2 ΡˆΡ‚.
  • Лимонграсс – 3 стСбля
  • ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° Ρ‡ΠΈΠΈΠ»ΠΈ – 50 Π³
  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ – 1,5 Π»
  • ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠ°Π»Π³Π°Π½Π° – 5 см
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ – 4ΡˆΡ‚.
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Ρ‘ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ – 300 Π³
  • Π›Π°ΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ – 8 ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ вытаскиваСм мясо ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ суп.

ДобавляСм Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ лимонграсс, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ пластинк Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π»Π°, пасту Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ° с Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вкусного Π’ΠΎΠΌ яма с ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Π°ΠΌΠΈ

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ острый ΠΈ кислый вкус Π² супС, добавляя большС ΠΈΠ»ΠΈ пСньшС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ – 1 Π»
  • КокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 500 ΠΌΠ»
  • Лимонграсс – 4 стСбля
  • Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ – 3-4 дольки
  • Π›Π°ΠΉΠΌ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΡƒΠΊ ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ – 5-6 ΡˆΡ‚.
  • Π§ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 3 ΡˆΡ‚.
  • Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус – 120 ΠΌΠ»
  • ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ – 20 Π³
  • Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – 300 Π³
  • ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ – 400 Π³
  • ΠšΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Ρ‹ – 500 Π³
  • Π§Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ – 200 Π³

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Чистим ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ. НарСзаСм ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Ρ‹. Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинками. Π‘Ρ‚Π΅Π±Π»ΠΈ лСмонграсса Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ. Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΏΠΎΡ€Π²Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.

Π›ΡƒΠΊ ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ. Π’ кипящий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ отправляСм ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚, лСмонграсс, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ соус ΠΈ пасту Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ ΠΈ добавляСм Π² суп. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кокосовым ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ добавляСм ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Ρ‹. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ДобавляСм Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΈ сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ°.

Π’ΠΎΠΌ ям с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π¦Π°ΠΎΠ³Ρƒ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ‚ приготовлСния супа Π’ΠΎΠΌ ям ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсный ΠΏΠΎ своСму ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ собраны самыС ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ – 1 Π»
  • Π‘Ρ‚Π΅Π±Π»ΠΈ лимонграсса – 3 ΡˆΡ‚.
  • Π“Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π» – 4 см
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π¦Π°ΠΎΠ³Ρƒ – 3 см
  • ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° Нам ΠŸΡ€ΠΈΠΊ Пао – 50 Π³
  • Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус – 50 ΠΌΠ»
  • Π§ΠΈΠ»ΠΈ – 2 ΡˆΡ‚.
  • Молоко кокосовоС – 100 ΠΌΠ»
  • Рис – 100 Π³
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – 80 ΠΌΠ»

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ рис. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ лСмонграсс ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ стСблями. Π“Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π» Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинами.

ДобавляСм ΠΈΡ… Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ вмСстС с Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

ПослС приготовлСния супа, лимонграсс , Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π» ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· супа. Они Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для придания вкуса.

Π§Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ кусочки ΠΈ добавляСм Π² суп. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ заправляСм Π΅Π³ΠΎ пастой. Чистим ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ.

ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π² суп. ПослС готовности ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ°. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ.

Вом ям с лапшой

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ супа Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ – 300 Π³
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – 300 Π³
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ – 2 ΡˆΡ‚.
  • ЛСмонграсс – 2 ΡˆΡ‚.
  • Π§Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ – 300 Π³
  • Молоко – 400 ΠΌΠ»
  • Π›Π°ΠΏΡˆΠ° – 50 Π³
  • Основа для супа Ρ‚ΠΎΠΌ ям – 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π›Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ согласно инструкции. НарСзаСм Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, лСмонграсс ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ. Π§Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.

ЛСмонграсс очистим ΠΎΡ‚ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ добавляСм пасту для супа.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ опускаСм Π² кипящий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π›Π°ΠΏΡˆΡƒ раскладываСм ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ супом. Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ суп Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ ΠΈ Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠΌ.

Π’ΠΎΠΌ ям с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ

Π’ΠΎΠΌ ям отличаСтся своим кислим, острым ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя сливочным вкусом. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Ρ‹ – 200 Π³
  • Мидии – 200 Π³
  • Осьминоги – 100 Π³
  • Молоко кокосовоС – 400 ΠΌΠ»
  • Π§Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ – 200 Π³
  • Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – 200 Π³
  • ΠŸΠ°ΡΡ‚Ρƒ для Π’ΠΎΠΌ ям — 50 Π³
  • Π¦Π΅Π΄Ρ€Π° Π»Π°ΠΉΠΌΠ°
  • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°
  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ – 1,5 Π»
  • Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ – 4 см

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ закипятим. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ слайсы корня имбиря. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° закипятим Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ пасту ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈ добавляСм Π² суп. ВсС ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ добавляСм Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

Π‘ΡƒΠΏ Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ Π’Ρ…Π°Π»Π΅

ВсС ΠΌΡ‹ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² зависимости ΠΎΡ‚ содСрТания супа. Π•Π³ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π’ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Мини ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π° – 3 ΡˆΡ‚.
  • Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ – 1Π»
  • Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… – 3 ΡˆΡ‚.
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π¦Π°ΠΎΠ³ΠΎ – 100 Π³
  • Лимонная Ρ‚Ρ€Π°Π²Π° – 2 стручка
  • ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Π“Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π»Π° – 2 см
  • ЧСснок – 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ°ΡΡ‚Π°
  • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° – 4 ΡˆΡ‚.
  • Мидии – 100 Π³
  • ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€Π΅Π±Π΅ΡˆΠΊΠΈ 100 Π³
  • ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΊ – 100 Π³
  • ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ -100 Π³
  • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΏΠ°ΠΊ Ρ‡ΠΎΠΉ – 50 Π³
  • Π§Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ – 100Π³
  • КокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 250 ΠΌΠ»

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ оставляСм Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ. НарСзаСм болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΌΠΈΠ½ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρƒ, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ, ΠΊΠ³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ соломкой. Когда Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π», добавляСм лСмонграсс.

Π•Π³ΠΎ просо Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΠΌ. ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈ добавляСм вмСстС с чСсноком ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ пасту Ρ‚ΠΎΠΌ ям. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

ДобавляСм Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρƒ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Π³Ρ€Π΅Π±Π΅ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΊ.

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ салат ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ, вольСм Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус.

ПодаСм супчик.

Π‘ΡƒΠΏ Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ ΠΏΠΎ-русски

Когда хочСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ тайский суп, Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ русская смСкалка.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Π±Π΅Π΄Ρ€ΠΎ – 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ – 200 Π³
  • Π“Ρ€Π΅Π±Π΅ΡˆΠΊΠΈ – 300 Π³
  • ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ имбиря – 3 см
  • Π›Π°ΠΉΠΌ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΡƒΠΊ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ для соусов – 250 ΠΌΠ»
  • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° – 7 ΡˆΡ‚.
  • Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – 300 Π³

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ суп, Π° Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ слоТноС, самоС Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, это ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π°, Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΠΌ сок ΠΈΠ· Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, Π° Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ Π½Π°Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ кусочки.

Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π‘Π΅Π΄Ρ€ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ставим Π½Π° огонь Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ имбиря Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинками.

Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ отправляСм Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»Π°ΠΉΠΌ, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ сливки. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈ добавляСм сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ°. ПодаСм супчик.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.

Настоящий Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ готовят Ρ‚Π°ΠΉΡ†Ρ‹ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ отличаСтся ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ готовят суп Π² Π½Π°ΡˆΠΈΡ… рСсторанах.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ – 200 Π³
  • ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° Π’ΠΎΠΌ ям – 40 Π³
  • Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус – 50 ΠΌΠ»
  • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ каффийского Π»Π°ΠΉΠΌΠ° – 4 ΡˆΡ‚.
  • Π“Π°ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π» – нСсколько пластинок
  • Π›Π°ΠΉΠΌ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Молоко кокосовоС – 250 ΠΌΠ»
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – 100 Π³
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – 40 ΠΌΠ»

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ добавляСм кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок.

Π’Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сок свСТСго Π»Π°ΠΉΠΌΠ°. ДобавляСм Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π», Π»ΡƒΠΊ, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ пасту Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ для приготовлСния Ρ‚ΠΎΠΌ ям.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° суп снова Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ с Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

Π’ΠΎΠΌ ям Π½Π° Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π΄

НС всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для супа Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΌ супСрмаркСтС Ρƒ Π΄ΠΎΠΌΠ°. Π’Π°ΠΊ Π²ΠΎΡ‚ ΠΈΡ… с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – 200 Π³
  • ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ – 300 Π³
  • Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус – 50 ΠΌΠ»
  • ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ – 40 Π³
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ – 2 ΡˆΡ‚.
  • ДрСвСсный лист – 8 ΡˆΡ‚.
  • Кинза — 1 ΠΏΡƒΡ‡.
  • Π›Π°ΠΉΠΌ – 1 ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

МоТно ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ нСпосрСдствСнно ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для супа Ρ‚ΠΎΠΌ ям.

Π’ суп отправляСм ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ пластины имбиря, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ пасту Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ соус Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈ отправляСм Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ чистим ΠΈ добавляСм Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π›Π°ΠΉΠΌ Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Π² суп.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.

Вкусный Π’ΠΎΠΌ ям

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния супа ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°Π»ΠΈΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°- 250 Π³Ρ€.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹- 3-4 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΊΠ°Ρ„ΠΈΡ€Π»Π°ΠΉΠΌΠ° -20 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Ρ‚Π΅Π±Π»ΠΈ лСмонграсса — 3-4 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ — 2-3 стручка
  • Π“Π°Π»Π°Π½Π³Π°- 30 Π³
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹: -100 Π³Ρ€.
  • ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° для Ρ‚ΠΎΠΌ-яма- 40 ΠΌΠ»
  • ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ — 150 Π³
  • Кинза — 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
  • КокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — 150 ΠΌΠ».
  • Π‘ΠΎΠΊ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° — 50 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ отправляСм Π΅Π΅ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° 4 части ΠΈ добавляСм Π² суп. ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π»Π° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинками.

Π‘Ρ‚Π΅Π±Π»ΠΈ лСмонграсса ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ добавляСм. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ добавляСм Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ пасту, Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈ Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π Π°Π·Ρ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ ΠΈ добавляСм Π² суп.

ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ добавляСм послСдними.

Π’ΠΎΠΌ ям ΠΏΠΎ-быстрому

На самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ слоТного Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ этого блюда, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • БмСсь для приготовлСния Ρ‚ΠΎΠΌ Π―ΠΌ – 1 ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ°
  • ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ – 200 Π³
  • Π›Π°ΠΉΠΌ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Боус Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ – 40 ΠΌΠ»
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ – 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ – 40 ΠΌΠ»
  • Молоко кокосовоС – 200 ΠΌΠ»

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… супСрмаркСтах ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Ρ‹ для приготовлСния тайского супа. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π² этот Π½Π°Π±ΠΎΡ€ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ зСлСнь.

Π­Ρ‚ΠΎ лимонграсс, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ кСфирского Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ корня Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π»Π°. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ пасту Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹. ПсолСдними Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, вСдьь ΠΎΠ½ΠΈ готовятся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.

Β 

www.supyday.ru

Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎ шагам

Π”ΠΎΠ±Ρ€Ρ‹ΠΉ дСнь!

Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΌΡ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ свинину в соусС, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π°Β Ρ‚ΠΎΠΌ-ям, а сСгодня ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ самого.

НСсмотря Π½Π°Β ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Β«Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅Β» ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ, на просторах России-ΠΌΠ°Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ суп воспринимаСтся ΠΊΠ°ΠΊΒ Π½Π΅Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ экзотичСскоС и слоТно-Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ΅. Π”Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ β€”Β Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ тайского или лаосского ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΠΈΠ½Π°/Ρ€Ρ‹Π±Π°ΠΊΠ° всСгда ΠΏΠΎΠ΄Β Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ β€”Β Ρƒ нас Π΄Π½Ρ‘ΠΌ с огнСм Π½Π΅Β ΡΡ‹ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, а Ссли и удастся, Ρ‚ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ. Если в МосквС всС эти лСмонграссы, Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π»Ρ‹, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Kaffir lime ΠΈΒ Ρ‚. Π΄. Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ за вмСняСмыС дСньги, Ρ‚ΠΎΒ ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅Ρ…Π°Π² ΡƒΠΆΠ΅ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ² ΠΏΡΡ‚ΡŒΠ΄Π΅ΡΡΡ‚ от столицы, это становится ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠΎΠΉ.

Но Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ Ρƒ нас Ρ…ΠΈΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ и Ссли Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈΒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³, Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Β ΠΏΡƒΡ‚ΡŒ. Покопавшись Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ в сСти ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊΡƒΡ‡Ρƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² простого приготовлСния самых, казалось Π±Ρ‹, слоТных блюд ΠΈΒ Ρ‚ΠΎΠΌ-ям, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π΅Β ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, встрСчайтС: простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния тайского Ρ‚ΠΎΠΌ-ям ΠΈΠ·Β ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ в любом супСрмаркСтС.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€:

Π’ΡƒΡ‚ Ρƒ нас кокосовыС сливки (Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅), но Ссли ΠΈΡ… Π½Π΅Ρ‚,Β Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 400 ΠΌΠ» кокосового ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ и ставим Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π°Β Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ:Β 

Пока готовится Ρ„ΠΈΠ»Π΅, займёмся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ основы супа — лСгСндарной пасты Ρ‚ΠΎΠΌ-ям.

Для этого чистим ΠΈΒ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ чСснок:

ОсвобоТдаСм ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† от сСмСчСк:..

… и Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ:

Π‘ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° стираСм ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ ΠΈΒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ‚Ρ€Ρ‘ΠΌ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ:

Π‘Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ Π²ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈΒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΡƒΡŽ посудину, раскаляСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈΒ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ чСснок:

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈΒ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²Β ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ миску:

На мСсто чСснока Π²Β Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ масло отправляСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† и обТариваСтся ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄Π²Π΅-Ρ‚Ρ€ΠΈ:

ПослС этого Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ чСснок ΠΈΒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π²Β Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, Π³Π΄Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ:

Π’Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ сок ΠΈΠ·Β Π»Π°ΠΉΠΌΠ°:

Π’ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† с чСсноком Π²Β Π²ΠΎΠΊ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соком, добавляСм Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ и сахар, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ до кипСния ΠΈΒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ всё ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡΡ‚ΡŒ на минимальном ΠΎΠ³Π½Π΅:Β 

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€:

И знамСнитая паста для том-ям, Π²Β ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. На сколько ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства зависит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Β ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ к острому вас ΠΈΒ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… гостСй, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΡŽΡ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° эта — просто огонь )).

ΠœΡ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, Π°Β ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΒ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΡ‘Π½, Π±Π»Π°Π³ΠΎ, хранится ΠΎΠ½Π° Π²Β ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠ΅ Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊΒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ нСпосрСдствСнно Ρ‚ΠΎΠΌ-яма. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ вытаскиваСм ΠΈΠ·Β ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈΒ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ в сторону, Π°Β Π½Π°Β Π΅Ρ‘ мСсто, Π²Β ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈΒ Π³Ρ€Π΅Π΅ΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡΡ‚ΡŒ:

Π’ это врСмя Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹:

И ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ:

ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ и чистим (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ хвост для удобства), Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ:

ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для том-ям Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹:

Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ до кипСния:

ЗаливаСм кокосовыС сливки ΠΈΒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство пасты. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ β€”Β Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π»ΠΈ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ. Если нСдостаточно остро, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΈΒ Ρ‚. Π΄.:

РазмСшиваСм ΠΈΒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ на срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚:

ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€:..

…ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π²Β Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ€ΠΈ-Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅, солим по вкусу:

И ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‘ΠΌ на стол:

Если острой пасты Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислинки ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ нСдостаточно. В этом случаС просто Π²Ρ‹ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ в миску Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

blog-food.ru

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ суп Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ Π·Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚


Π’ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ тайской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ являСтся кисло-острый суп Π½Π° основС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° с ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. НазываСтся это блюдо Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΉΡ†Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ Π² Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡΡΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ слова, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ суп. НапримСр, слово «ΠΊΡƒΠ½Π³» β€” Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ суп с ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ; «ΠΊΡ…Π°ΠΉ» β€” с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ; «ΠΏΠ»Π°» β€” с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅.Β 

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния горячСго кисло-острого супа ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйки Π² Π’Π°ΠΈΠ»Π°Π½Π΄Π΅ свой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ½Π° Π²ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ частичку своСго мастСрства ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈ. Но всС эти Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ практичСски ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.Β 

БСгодня ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ ΠšΡƒΠ½Π³, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ готовится всСго 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Но врСмя приготовлСния ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сильно зависит ΠΎΡ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ.Β 

Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ суп Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ острым. Π Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ остроты количСством добавляСмого Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΠΎΠΆΠ°, снимитС Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ с Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠΉ. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, захватывая Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π΅Π΅ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ суп ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.Β 

И ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ тайский суп готовится нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сразу ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ стоит Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Молоко кокосовоС 200 Π³
  • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΊΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΡ€-Π»Π°ΠΉΠΌΠ° 1 Π³
  • ЛСмонграсс 15 Π³
  • Π“Π°Π»Π°Π½Π³Π° ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ 15 Π³
  • Π›Π°ΠΉΠΌ 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° для Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ 20 Π³
  • Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ 400 Π³
  • ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ 16/20 Π±/Π³ 6 ΡˆΡ‚.
  • Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ 100 Π³
  • ΠšΡ€Π°Ρ‡Π°ΠΉ 10 Π³
  • Кинза 3 Π³
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΠΈ 2 Π³
  • Боус Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ 25 Π³

Бпособ приготовлСния:

Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π΄ΠΎ кипСния.

food.inmyroom.ru

Π‘ΡƒΠΏ Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ с ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ

Π‘ΡƒΠΏ Ρ‚ΠΎΠΌ ям ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ своСму составу ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Он основываСтся Π½Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ мясо, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΈ морскоС ΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ (ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€.)

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ основа Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° супов одинаковая, Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ Π΅Π³ΠΎ мноТСство, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ЛаосС ΠΈ Π’Π°ΠΈΠ»Π°Π½Π΄Π΅ «Ρ‚ΠΎΠΌ-ям» — это ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ горячих кисло-острых супов. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ названия добавляСтся Π²ΠΈΠ΄ мяса («Ρ‚ΠΎΠΌ-ям-ΠΊΡƒΠ½Π³» — суп с ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ; «Ρ‚ΠΎΠΌ-ям-ΠΊΠ°ΠΉ» — суп с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ; «Ρ‚ΠΎΠΌ-ям-ΠΏΠ°Π°» — суп с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ).

Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ суп Π½Π΅ стоит Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° нСдСлю Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄, Π΅Π³ΠΎ готовят ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΈ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ сразу ΠΆΠ΅. Если ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ — Π΅Π³ΠΎ вкусовыС качСства ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ суп Π½Π° Π΅Π³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π΅, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, Ссли Π² Π’Π°ΠΈΠ»Π°Π½Π΄ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ возмоТности Π½Π΅Ρ‚ — ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ сам Π’Π°ΠΈΠ»Π°Π½Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊ Π²Π°ΠΌ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ.

Π’ΠΎΠΌ-ям-ΠΊΡƒΠ½Π³-ΠΌΠ°ΠΏΡ…Ρ€Π°ΠΎ-Π½Π°ΠΌ-ΠΊΡ…ΠΎΠ½ (с ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° кокосовом ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅)

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ супа самый популярный, Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ссли ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊ любим ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ, самый вкусный.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ — 130 ΠΌΠ».
  • КокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — 100 ΠΌΠ»
  • Π‘Ρ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ лСмонграсса — 10 Π³Ρ€.
  • ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π» — 10 Π³Ρ€.
  • Лист Π»Π°ΠΉΠΌΠ° — 3-4 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° Ρ‚ΠΎΠΌ ям — 1/2 Ρ‡.Π».
  • Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус — 1 Ρ‡.Π».
  • Шампиньон — 1-2 ΡˆΡ‚.
  • Π’ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ — 3 ΡˆΡ‚.
  • Лист ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ — 4-5 ΡˆΡ‚. (для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ)
  • Боль ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π΄ΠΎ кипСния. Π’ это врСмя Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π» ΠΈ ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ лСмонграсса. КидаСм ΠΈΡ… Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ 3-4. НарСзаСм Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°. ДобавляСм ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ вмСстС с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ соусом ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, пасту Ρ‚ΠΎΠΌ ям ΠΈ кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈ суп Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ свСТий, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ. Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π½ΠΈ Ρ‚ΠΎ, Π½ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΌ имбиря.

Π’ΠΎΠΌ-ям-ΠΊΡƒΠ½Π³ (с ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ)

Π‘ΡƒΠΏ Ρ‚ΠΎΠΌ-ям, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ экзотики, Π½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ — 30-40 ΡˆΡ‚.
  • ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ имбиря — 50 Π³Ρ€.
  • Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ — 8 ΡˆΡ‚.
  • ЧСснок — 8 Π·ΡƒΠ±.
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — 150 Π³Ρ€.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 2 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ — 1 ΡˆΡ‚.
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — 4-5 ΠΏΠ΅Ρ€Π°
  • Кинза — 1-3 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°
  • Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ — 2 ΡˆΡ‚.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° — 2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, зСлСнь ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ, ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ имбиря ΠΈ чСснок Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинками. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСнию. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, добавляСм ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 5 ΠΌΠΈΠ½.

ДобавляСм Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, просто слСгка опускаСм Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ добавляСм ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, чСснок ΠΈ сливки. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, добавляСм зСлСнь ΠΈ заправляСм Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком.

Вом-ям

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстрый ΠΈ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

НСобычныС спСции для Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ супа ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ индийских спСций.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° β€” 1 ΠΊΠ³.
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Π΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ β€” 1 ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ β€” 300 Π³Ρ€.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ β€” 300 Π³Ρ€.
  • ΠœΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ β€” 500 Π³Ρ€.
  • ЛСмонграсс β€” 2 стСбля
  • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° β€” 8 ΡˆΡ‚.
  • Π“Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π»Β  β€” 1 малСнький ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ
  • Чили–пСрСц β€” 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° для Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌΠ° β€” 2 ст.Π».
  • Молоко кокосовоС β€” 400 ΠΌΠ».
  • Π›Π°ΠΉΠΌ β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус (ΠΈΠ»ΠΈ устричный) β€” 4 ст.Π».
  • Боль ΠΏΠΎ вкусу
  • Кинза, дольки Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ-ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π»Π°ΠΉΠΌ — для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, Π»ΡƒΠΊ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1,5 часа снимая ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ.

Пока варится Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ чистим ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ. Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° 6 частСй, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π»Π° Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, лСмонграсс Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° 3 части, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ дольки.

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ суп Π±Ρ‹Π» Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ острым, Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ слСдуСт ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ всС сСмСчки.

Из Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° достаСм всС Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ слабого кипСния ΠΈ добавляСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, лСмонграсс, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π», ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ пасту для Ρ‚ΠΎΠΌ-ям.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ°. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ добавляСм кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’ΠΎΠΌ-ям-ΠΊΡƒΠ½Π³ (с ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ)

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ тайского супа с ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ΠΎΡ‚ случай, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° быстро Π½Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Π½Π΅ качСствСнно.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Молоко кокосовоС — 200 Π³Ρ€.
  • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° — 1 Π³Ρ€.
  • ЛСмонграсс — 15 Π³Ρ€.
  • ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π»Π° — 15 Π³Ρ€.
  • Π›Π°ΠΉΠΌ — 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° для Ρ‚ΠΎΠΌ-ям — 20 Π³Ρ€.
  • Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ — 400 Π³Ρ€.
  • ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ — 6 ΡˆΡ‚.
  • Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ — 100 Π³Ρ€.
  • ΠšΡ€Π°Ρ‡Π°ΠΉ — 10 Π³Ρ€.
  • Кинза — 3 Π³Ρ€.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΠΈ — 2 Π³.
  • Боус Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ — 25 Π³Ρ€.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π΄ΠΎ кипСния. Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ дольками ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π»Π°, ΠΊΡ€Π°Ρ‡Π°ΠΉ, лСмонграсс ΠΈΒ  Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈ добавляСм Π² кипящий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ.

Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ дольками Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ пасту для Ρ‚ΠΎΠΌ-ям ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус, кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ с 1/2 Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈ сок ΠΈ дольки Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. ДобавляСм ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ.

Π’ΠΎΠΌ-ям-ΠΊΠ°-ΠΌΡƒ (со свининой)

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой, Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ быстрый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° Β«Π’ΠΎΠΌ ям» — 2 Ρ‡.Π».
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 1 ΡˆΡ‚.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° — 500 ΠΌΠ».
  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 1 ΡˆΡ‚.
  • Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ — 150 Π³Ρ€.
  • Рисовая лапша — 300 Π³Ρ€.
  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° — 150 Π³Ρ€.
  • Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус — 1/4 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Π‘ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ДобавляСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ пасту для Ρ‚ΠΎΠΌ-ям ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. Π’ это врСмя Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† соломкой, Π° свинину Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ дольки. ДобавляСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ добавляСм Π² суп вмСстС с лапшой, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ 5 ΠΌΠΈΠ½. ДобавляСм Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈ сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ снимаСм с огня.

Π’ΠΎΠΌ ям с ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

ЭкзотичСский суп с ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ — 1 Π».
  • КокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — 500 ΠΌΠ».
  • ЛСмонграсс — 4 стСбля
  • Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ — 3-4 дольки
  • Π›Π°ΠΉΠΌ — 1 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° — 3-4 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΡƒΠΊ ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ — 5-6 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ — 2-3 ΡˆΡ‚.
  • Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус — 2-3 ст.Π».
  • ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ — 1 ст.Π».
  • Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ — 300 Π³Ρ€.
  • ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ — 400 Π³Ρ€.
  • ΠšΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Ρ‹ — 500 Π³Ρ€.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ — 200 Π³Ρ€.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€. Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈ лСмонграсс. Π›ΡƒΠΊ ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° Ρ€Π²Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°.

Π’ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ опускаСм ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° 2 части.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ кипСния Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° добавляСм Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈ пасту Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ добавляСм Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ 2-3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² суп добавляСм ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ 2-3 ΠΈ добавляСм сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.

«ΠœΠΎΡΠΊΠΎΠ²ΡΠΊΠΈΠΉ» Ρ‚ΠΎΠΌ ям

НСклассичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тайского блюда, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ Π”. Π¨ΡƒΡ€ΡˆΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ. Π’ Π΅Π³ΠΎ состав Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ — свСкла.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π’ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ — 6 ΡˆΡ‚.
  • ΠšΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€ — 160 Π³Ρ€.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ — 6 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π° — 160 Π³Ρ€.
  • Π¦Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° — 4 ΡˆΡ‚.
  • Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ — 1 Π».
  • Π‘ΠΎΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° — 1 ст.Π».
  • Воматная паста — 1 ст.Π».
  • Лист Π»Π°ΠΉΠΌΠ° — 1-2 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Ρ‚Π΅Π±Π»ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠ° — 30 Π³Ρ€.
  • ЧСснок — 1 Π·ΡƒΠ±.
  • ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ ΠΊΠ°Ρ€ΠΈ-паста — 15 Π³Ρ€.
  • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — 150 Π³Ρ€.
  • КокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — 400 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ добавляСм Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€ΠΈ-пасту, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок (ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅). ПослС 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, добавляСм кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊ, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ с огня ΠΈ остуТаСм.

Пока Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ остываСт, чистим ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° 2 части, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ свСклу. ВсС добавляСм Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ готовности ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5.

Π’ΠΎΠΌ ям (вСганский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚)

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ всСгда ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ вСшСнка/ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ —Β  250 Π³Ρ€.
  • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — 100 Π³Ρ€.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ — 200 Π³Ρ€.
  • Кинза — 15 Π³Ρ€.
  • КокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — 100 ΠΌΠ».
  • Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус — 10 ΠΌΠ».
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло — 50 ΠΌΠ».
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ: лСмонграсс, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

НарСзаСм Π»ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ. НагрСваСм масло, добавляСм Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ спСции, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ слСгка помСшивая.

Π’ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ добавляСм Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, добавляСм Π»ΡƒΠΊ со спСциями ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°.

Пока готовится Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° 2 части. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ 3, добавляСм соСвый соус.

Π’ΠΎΠΌ-ям ΠΏΠΎ-дубайски

Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ содСрТит Π² сСбС мяса, ΠΎΠ½ основан Π½Π° ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ — 2 Π».
  • ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ — 300 Π³Ρ€.
  • ΠšΡ€Π°Π±ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мясо — 200 Π³Ρ€.
  • ΠšΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€ — 2 Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ
  • КокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — 0,4 Π».
  • ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ — 2 ст.Π».
  • Π›Π°ΠΉΠΌ — 1 ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° огонь Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Пока Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ варится, чистим ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой, Π° ΠΊΡ€Π°Π±ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мясо — ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°Π±ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мясо, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ вовсС ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Π°. НСльзя Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°Π±ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мясо ΠΊΡ€Π°Π±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’ закипСвший Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ добавляСм ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, пасту Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, солим ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ°. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ добавляСм кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ суп Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ снимаСм с огня.

Π’ΠΎΠΌ ям с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ суп Ρ‚ΠΎΠΌ-ям.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ — 1,5 Π».
  • ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° Π’ΠΎΠΌ Π―ΠΌ — 60 Π³Ρ€.
  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° — 500 Π³Ρ€.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ срСдний — 2 ΡˆΡ‚.
  • ЧСснок — 3 Π·ΡƒΠ±.
  • ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π»Π° — 50 Π³Ρ€.
  • ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ имбиря — 50 Π³Ρ€.
  • ЛСмонграсс (Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ сорго) — 2 ΡˆΡ‚.
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ свСТиС — 50 Π³Ρ€ (ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ — 10 Π³Ρ€.)
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ — 60 Π³Ρ€.
  • ΠšΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠ²Ρ‹Π΅ сливки — 200 ΠΌΠ».
  • Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус — 2-3 ст.Π».
  • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° —Β  3-5 ΡˆΡ‚.
  • Π‘ΠΎΠΊ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ (ΠΏΠΎ вкусу)
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ (Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€)

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ дольками лСмонграсс ΠΈ добавляСм Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ с ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΌ Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π» ΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ. КидаСм Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ.

Π’ сковороду добавляСм масло, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ. ЧСснок ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π² сковороду. НСмного ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ пасту Ρ‚ΠΎΠΌ ям ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π’ сковороду добавляСм ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ² добавляСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ паста Ρ‚ΠΎΠΌ ям ΡƒΠΆΠ΅ острая, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ суп Π±Ρ‹Π» ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ — Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ остороТны с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ вовсС Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ добавляйтС.

Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π’ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ добавляСм кокосовыС сливки. НарСзаСм ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ срСдним ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ снимаСм ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ с огня ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ добавляСм Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус, Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ суп Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΎΠΊ. 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

НС всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² супС, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ стСбли.

Π’ΠΎΠΌ-ям с красной Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ чудСсный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ суп Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ встрСчаСтся Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… рСсторанах, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго встрСчаСтся Π² завСдСниях Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ — 2 Π».
  • ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ — 300 Π³Ρ€.
  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° любого сорта (сырая ΠΈΠ»ΠΈ слабосолСная) — 300 Π³Ρ€.
  • Π›ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ — 150 Π³Ρ€.
  • КокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — 0,4 Π».
  • ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ — 2 ст.Π».
  • Π›Π°ΠΉΠΌ — 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Пока Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (чистим ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками).Β  Π›ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ срСдними кусочками. ДобавляСм ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π² закипСвший Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ пасту Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, солим ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ°. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ 15 ΠΌΠΈΠ½. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5. Π—Π° 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ готовности ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь.

Вайский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌ-ям

Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ супа Π²Ρ‹ скорСС всСго Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² Π’Π°ΠΈΠ»Π°Π½Π΄Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ — 8 ΡˆΡ‚.
  • Кинза — ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ (для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ)
  • Π’ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ — 6 ΡˆΡ‚.
  • Π›Π°ΠΉΠΌ — 1 ΡˆΡ‚.
  • Мидии — 5 ΡˆΡ‚.
  • Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус — 1 ст. Π».
  • Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус — 1/2 ст. Π».
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ — 100 Π³Ρ€.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ — ΠΏΠΎ вкусу
  • ЛСмонграсс — 3 стСбля
  • ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π»Π° — 3 Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ — 5 ΡˆΡ‚.
  • Вайская Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ паста — 3-4 Ρ‡. Π».
  • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° — 5-8 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΡƒΠΊ ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ — 1 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ — 1/2 ст. Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

НарСзаСм Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π», лСмонграсс ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ, ΠΌΠ½Π΅ΠΌ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ, ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π΄Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π½Π° 2 части.

Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ сразу ΠΊΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π³Π°Π»Π°Π½Π³Π°Π», лСмонграсс ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈ оставляСм Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. КидаСм ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ добавляСм Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, соСвый соус, Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус, Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ пасту ΠΈ сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ°. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π½Π° 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

Β Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ 2для соусов». Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС, ΠΎΠ½ΠΈ свСрнутся.

Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сливки. И Π² послСднюю ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΊΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΈ, ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈ снимаСм с огня.

ЕвропСйский Ρ‚ΠΎΠΌ-ям

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ СвропСйским стандартам. Оно отличаСтся ΠΎΡ‚ классичСского Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ суп Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ острый ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ — 2 Π».
  • ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ — 400 Π³Ρ€.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 2 ΡˆΡ‚. срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ — 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 1 ΡˆΡ‚.
  • КокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — 0,4 Π».
  • Π›Π°ΠΉΠΌ — 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ
  • Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ
  • Масло подсолнСчноС 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π½Π° огонь. Пока Π²ΠΎΠ΄Π° грССтся, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ чистим, Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ срСдними кусочками, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ малСнькими дольками.

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ масло Π½Π° сковородС. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сначала Π»ΡƒΠΊ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ добавляСм ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5-6.

Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ добавляСм всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ добавляСм кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΡƒ. ΠœΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 снимаСм с огня.

ВСганский Ρ‚ΠΎΠΌ-ям

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ вСганского супа Ρ‚ΠΎΠΌ-ям с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ — 170 Π³Ρ€.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 75 Π³Ρ€.
  • ΠŸΠΎΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹ — 160 Π³Ρ€.
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ — 35 Π³Ρ€.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ — 135 Π³Ρ€.
  • ЛСмонграсс — 2 стСбля
  • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° — 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° Ρ‚ΠΎΠΌ-ям — 2 ст. Π».
  • КокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — 4 ст. Π».
  • Π‘ΠΎΠΊ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° —Β  ст. Π».
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ —Β  Ρ‡. Π».
  • Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус — — ст. Π».
  • Π’ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ —Β  Π».
  • Кинза — ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ (для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ)

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

НарСзаСм всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ срСдними кусочками.

НарСзаСм Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° маслС Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ 2-3. Когда ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π»Π°Π³Ρƒ — добавляСм Π²Π΅Π³Π°Π½ΡΠΊΡƒΡŽ пасту Ρ‚ΠΎΠΌ-ям ΠΈ оставляСм Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

ΠœΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 3-4 добавляСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΊΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 добавляСм лСмонграсс. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ суп Π΄ΠΎ кипСния, добавляСм сахар, соСвый соус ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ добавляСм кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ снимаСм с огня.

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌ-ям

Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ супа скорСС Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌ-ям, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ суп, основанный Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΌ-ям. Однако, ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусный ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΎΠΊ — 80 Π³Ρ€.
  • КокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — 80 ΠΌΠ».
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠΈ — 35 Π³Ρ€.
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — 1 ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ
  • ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ имбиря — 2 Π³Ρ€.
  • Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ — 15 Π³Ρ€.
  • Π›ΡƒΠΊ ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ — 5 Π³Ρ€.
  • ΠšΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ масло — 3 ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло — 1 ст. Π».
  • ЗСлСная паста ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ — 1 ст. Π».
  • ЖСлтая паста ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ — 1/2 Ρ‡. Π».
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок — 1 Ρ‡. Π».
  • Π’Π΅Ρ‚ΠΊΠ° ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊ — 10 Π³Ρ€.
  • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΏΠ°ΠΊ-Ρ‡ΠΎΠΉ — 15 Π³Ρ€.
  • ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ — 25 Π³Ρ€.
  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ — 100 ΠΌΠ».
  • Π’ΠΎΠ΄Π° — 120 ΠΌΠ».
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° смСси Π΄Π²ΡƒΡ… масСл, добавляСм Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π»ΡƒΠΊ. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊ ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10-15. ДобавляСм кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΡƒ, пасту ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, салат, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ снимаСм с огня.

www.supyday.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *