Том ям из пасты рецепт: Рецепт супа Том Ям и как можно его приготовить на русской кухне

Блюда с пастой том ям: 16 рецептов что приготовить с пастой том ям

Королевские креветки 2 штуки

Филе лосося 40 г

Филе тунца 40 г

Гребешки 2 штуки

Огурцы ½ штуки

Помидоры черри 4 штуки

Красный лук 1 штука

Лимонный сок 100 мл

Сок лайма 120 мл

Сахар 40 г

Соевый соус 40 мл

Паста том ям 25 г

Чеснок ½ зубчика

Имбирь 20 г

Красный перец чили 5 г

Редис по вкусу

Кинза по вкусу

Салат фризе по вкусу

Красный базилик по вкусу

Суп Том Ям с готовой пастой рецепт с фото пошагово

Паста Том Ям – 40 грамм
Чеснок – 3-4 грамм
Сок лайма – 20 грамм
Имбирь свежий – 10-12 грамм
Чили перец – 15 грамм
Сельдерей – 10 грамм
Креветки – 2-4 штуки
Филе куриного бедра – 30 грамм
Куриный порошок – 5-7 грамм
Кокосовое молоко 17-19% – 90 грамм
Креветочная паста – 2 грамм
Масло растительное – 1 ст. л.
Сахар – 30 грамм
Рыбный соус – 20 грамм
Помидоры черри – 2-4 шт.
Вода или куриный бульон – 0,5 л
Лук порей – 15 грамм
Шампиньоны – 2 штуки 1. Сначала мы нарезаем имбирь, нарезаем на слайсы, а потом нарежем его полосками жульен. Примерно идет мы готовим сейчас из расчета пол литра на 2 порции. На 2 порции примерно нужно 10-12 грамм имбиря и чеснок примерно 3-4 грамма на пол литра. Если есть лук порей, то примерно такое же количество — около 15 грамм. Сельдерей 10 грамм и если мы используем сухие вещества, такие как калангал, лемонграсс, и листик лайма, их необходимо предварительно замочить.

Теперь я нарежу чили перец если перец острый, мы все семечки вынимаем, если перец не острый или мало острый, мы режем его с семечками. Еще немножко порежем потому что у меня перец используется не острый. Теперь я соберу отдельно на стаканчик дополнительные ингредиенты: это будет паста. Паста мне потребуется на пол литра бульона примерно 40 грамм. Отдельно я в другой стаканчик налью около 20 грамм лимонного нектара и рыбного соуса нампла. Туда же добавляю сахар.

Сахар — порядка 30 грамм. 30 грамм — это примерно без горки 3 столовые ложечки. И 3 столовые ложки сахара — это примерно будет 30 грамм, можно использовать сахар тайский пальмовый — он придаст очень хороший вкус. Мы подготовили креветки очистили их от вен. Делаем надрез и пропустим хвостик через этот надрез, получился такой цветочек. В дальнейшем он зафиксируется у нас в горячем бульоне и в результате в блюде у нас будет такой цветочек из креветки. Мелко нарезаем куриное бедро или куриную грудку что у нас с вами закалькулирована.

2. Потом в дальнейшем нам понадобятся помидоры черри. Мы заранее положим в тарелку в которой мы будем отдавать ну и потом зелень. Итак мы начнем готовку. Значит предварительно включаем витков где-то на 7-8, по мощности 7-8. Чуть-чуть она немножко нагреется, наливаем масло. Масла наливаем немного, примерно 1 столовую ложку.

Сначала жарим имбирь, чили-перец, сельдерей, лук порей и если есть у нас, то сушеный коланган, предварительно размоченный и лемонграсс. Чеснок добавляем в последнюю очередь, потому что чеснок — самый сладкий овощь, он выделяет много сахара, соответственно сахар будет гореть. Вот сейчас, когда у меня почти все обжарилось, я могу добавить чеснока.

Добавляем чеснока и сразу добавляем пасту, пасту надо немножко пассировать также как мы делаем это для борща — тогда выделяются из пасты фирменные масла и по органолептике суп будет у нас с вами очень хорошим. Теперь можно добавить кокосовое молоко. Кокосовое молоко и около 90 грамм на пол литра. Размешиваем до однородной массы чтобы у нас вся паста с вами растворилась. Пока молоко нагревается, добавляем 20 грамм рыбного соуса намплан, и концентрат лайма — тоже 20 грамм. Сахар у нас с вами уже есть, теперь мы вводим заранее приготовленный куриный бульон, примерно 500 грамм и для усиления вкуса добавляем в куриный бульон куриный порошок, около 5-7 грамм.

3. Теперь включаем погромче плитку чтобы у нас с вами наш суп закипел. После того как он закипит, мы добавляем туда курицу, грибы. Сейчас пока приготовим грибы. Значит грибы, когда мы используем грибы для жарки мы их не моем, если грибы для супа — их можно помыть. Так у меня уже чистые готовые грибы. Разделяю их на несколько частей и можно сразу добавить уже в суп. Значит если мы с вами добавляем сушеный колангал и сушеный лемонграсс, то суп перед этим надо процедить. Поэтому сначала добавляем сушеный колангал, сушеный лемонграсс, процеживаем суп и только потом добавляем туда все остальные овощи, свежие которые мы с вами добавили.

Потому что сушеный колангал и лемонграсс — они будут очень жесткими и гостям это может не понравиться. Вот наш с вами суп закипает. Можно его немножко помешивать. Я думаю уже можно добавлять курицу. И когда суп кипит добавляем креветки буквально одну минуту пока разберу зелень. В принципе суп готов. суп готов Мы заранее в миску с вами зарядили свежие помидорки, они не требуют тепловой обработки. И теперь без нашего с вами супа вылавливаем основные ингредиенты: это креветки, это курица, грибы, ну и сам бульон. Все суп разлит. Теперь украшаем его, теперь мы кладем заранее приготовленную свежую зелень: это макушка базилика и кинза. Если у вас есть листик лайма, а у нас они есть, мы их должны положить. Всё, суп готов! Извольте кушать

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Тайский суп том ям рецепт

Кулинарния » Супы » Супы с курицей

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Кисло-острый тайский суп том ям пользуется популярностью не только в Таиланде: это экзотическое первое блюдо сейчас можно встретить в меню азиатских кафе и ресторанов по всему миру. Разновидностей супа существует множество: с морепродуктами, курицей, рыбой, с кокосовым молоком или без и т.д. Однако неизменной составляющей рецепта является острая паста том ям, которую можно найти в специализированном магазине или же сделать самостоятельно, последовав нашему примеру. Суп, приготовленный по этому рецепту, конечно отличается от оригинала, так как адаптирован к нашим реалиям и домашним продуктам, но тем не менее получается он очень вкусным!

Не забываем, что тайский суп не варят в больших количествах как наш традиционный борщ. Том ям не подогревают и не оставляют на следующий день, поэтому по возможности готовьте столько супчика, чтобы вы и ваши близкие смогли съесть за один раз.

---

Ингредиенты:

• креветки — 200 г;
• куриное филе — 200 г;
• шампиньоны — 150 г;
• кокосовое молоко — 400 мл.

Для пасты том ям:

• перец чили — 2 крупных;
• чеснок — 5 зубцов;
• корень имбиря — около 3 см;
• сок лимона (или лайма) — 2 ст. ложки;
• цедра 1 лимона;
• растительное масло — 2 ст. ложки;
• сахар — 1 ст. ложка.

---

к содержанию ↑

Суп том ям рецепт

Как приготовить пасту том ям

[ad#first]

[ad#second]

1. Начнем с приготовления основной составляющей супа — пасты том ям. Для этого очищенные чесночные зубцы шинкуем тонкими пластинами. Перец чили промываем и нарезаем кольцами.
2. Чеснок выкладываем в сотейник с раскаленным растительным маслом. Помешивая, обжариваем на умеренном огне буквально несколько секунд.
3. Золотистые чесночные пластины перекладываем в отельную посуду, а в освободившийся сотейник помещаем кольца жгучего перца. Пассеруем пару минут.
4. Подготовим остальные составляющие пасты. Кожуру лимона натираем на мелкой терке (нам нужна только желтая цедра — белую часть не трогаем). Корень имбиря очищаем и тоже натираем мелкой стружкой.
5. Обжаренный чеснок и кольца чили измельчаем с помощью блендера, а затем снова выкладываем в сотейник с ароматным маслом. Туда же добавляем цедру и имбирь, посыпаем сахаром, вливаем сок лимона или лайма. Тщательно перемешиваем содержимое сотейника, а затем тушим на медленном огне 3-5 минут, не забывая помешивать.
6. Далее перекладываем смесь в чашу блендера, измельчаем до получения максимально однородной массы. В итоге получаем ярко-оранжевое «пюре». Это и есть паста том ям, являющаяся основой одноименного первого блюда.
   к содержанию ↑

   Как варить том ям

7. Переходим к варке супа. Куриное филе заливаем водой и отвариваем до готовности. Параллельно промываем и шинкуем тонкими пластинами шампиньоны.
8. Теперь о креветках. Если вы знакомы с тайской кухней, наверняка знаете, что тайцы, как правило, добавляют в суп неочищенные морепродукты. Поэтому, если желаете максимально приблизиться к оригиналу, можете не чистить креветки. Мы решили приготовить «одомашненный» вариант супа, поэтому морепродукты все-таки очистили, оставив хвостики.
9. Готовое филе птицы извлекаем из бульона. Остудив, нарезаем куриное мясо кусочками среднего размера.
10. Отмеряем 400 мл куриного отвара, доводим до кипения, после чего смешиваем с кокосовым молоком и тайской пастой. Обратите внимание, что суп получается очень острым! Если вы не любитель остроты, не добавляйте сразу всю порцию пасты, а делайте это постепенно, каждый раз пробуя бульон на вкус. Помешивая, доводим жидкость до кипения и отвариваем на умеренном огне пару минут, а затем пропускаем через мелкое сито, чтобы готовый суп получился однородным и красивым. В процеженный бульон загружаем грибы.
11. Следом закладываем креветки.
12. Добавляем куриное мясо, варим том ям при слабом кипении 2-3 минуты. Снимаем пробу, при необходимости посолив суп, а затем снимаем кастрюлю с огня.
13. Подаем кисло-острое первое блюдо сразу же. Чтобы придать супчику немного ярких красок, можно добавить в тарелки свежую зелень.

Тайский суп том ям готов! Приятного вам аппетита!

Рецепт супа Том Ям и его пасты с фото

Этот суп называют классическим блюдом Таиланда и способов его приготовления придумано достаточно много. Варить его можно как с креветками, так и с рыбой, курицей или сочетая эти продукты вместе. Что должно оставаться неизменным при различных вариациях рецепта тайского супа Том Ям, так это остро-кислый вкус.

---

Составляющие для блюда

Чтобы сварить отличный суп том ям, придется купить следующие продукты:

1. Один лайм.
2. Пучок кинзы.
3. Один средний помидор или несколько помидоров-черри.
4. 12-15 крупных креветок.
5. Десять грибов. Тайцы для супа берут грибы шиитаке, но допустимы также шампиньоны или сушеные вешенки.
6. Пару сантиметров корня галангала, вместо которого разрешено использовать свежий корень имбиря. А если разыскать свежий имбирь не удалось, то его заменяют сушеным, но предпочтительнее использовать свежий. Нарезанного свежего корня достаточно и в количестве 1-й ложки, а сушеного хватит и чайной ложечки.
7. Несколько стручков лемонграсса.
8. Пару листьев лайма или цедру лайма.
9. Небольших размеров луковицу или чуть-чуть зеленого лука.
10. 5 перцев чили среднего размера.
11. Полторы ложки рыбного соуса (только не устричного) или соевого.
12. Восемь или десять зубчиков чеснока.
13. Растительное масло.
14. Ложечку сахара: обычного, коричневого или пальмового.
15. Полтора-два литра куриного бульона или воды.

Для некоторых разновидностей супа том ям понадобиться немного кокосового молока, обычного коровьего молока или сливок. Но тайцы этот ингредиент обычно не используют, так как вместо остро-кислого суп становится сладковатым.

Подготовительный этап

Каждый продукт нужно тщательно помыть и обработать следующим образом:

• с креветок снимаем панцирь и вытягиваем черную кишку, хвостик можно оставить, а можно убрать;
• с лемонграсса необходимо удалить верхний слой, отрезать кончик и порезать на 3-сантиметровые кусочки, белую часть лемонграсса следует раздавить ножом;
• луковицу режем крупно, а зеленый лук, чеснок и кинзу режем мелкими кусочками;
• из листьев лайма необходимо удалить прожилку, а из самого лайма отжать сок;
• галангал (или имбирь) должен быть нарезан тоненькими кружками;
• перец чили порезать небольшими кружочками;
• помидор разрезаем дольки среднего размера;
• крупные грибы лучше порезать, а мелкие можно оставить и целыми. Ножку гриба обычно не используют.

Здесь мы рассмотрели особенности погоды в Тайланде в ноябре. Инструкция что взять с собой ждет вас внутри.

А вот тут вы можете посмотреть топ-10 лучших достопримечательностей Тайланда. Обязательно стоит ознакомиться, чтобы ничего не пропустить.

Чтобы сделать куриный бульон, целую курицу с луковицей и зеленью необходимо отварить, потом вытащить её, а бульон процедить.

Креветки и грибы следует предварительно отварить в кипятке (отдельно друг от друга) и вынуть из воды.

Грибы рекомендуется варить всего лишь несколько минут, а нежные шиитаки и вовсе минуту. Это правило применимо и к креветкам, но с ними проще — ориентироваться можно не по времени, а по цвету морепродукта. Как только креветки приобрели розоватый цвет, их можно вытягивать из воды.

Рецепт пасты для супа том ям

Без особой пасты настоящего тайского том ям не бывает, и начинать варить этот тайский суп нужно именно с приготовления специальной заправки.

1. Порезанный чеснок немножко обжариваем на растительном масле, выкладываем на тарелку (можно даже сначала положить на пергамент, дабы стек жир) и обжариваем чили.
2. Прожаренные перцы и чеснок блендером превращаем в однородную смесь.
3. Лимонный сок, немного натертого имбиря, сахар, массу из перца и чеснока следует протушить на слабеньком огне до достижения массой однородной консистенции.

Бульон

Воду или бульон кипятим, добавляем туда корень имбиря или галангал, листья лайма, лемонграсс и провариваем на слабом огне минут пять, чтобы бульон пропитался ароматом трав.

В ресторанах травы из бульона, как правило, не вынимают и подают суп вместе с ними, но ни вкус, ни вид супа хуже не станут, если зелень из супа вынуть. Иногда бульон заправляют рыбным или соевым соусом.

Теперь готов и бульон, а значит осталось только добавить пасту, грибы и креветки. Причем перемешивать эти ингредиенты не рекомендуется – лучше слегка их погрузить в бульон. Обычно сразу же кладут помидоры и кинзу. Варим суп еще немного, выключаем, оставляем ненадолго под крышкой и супом том ям можно угощать всех желающих.

Советы новичкам

Что касается столь экзотических ингредиентов, то найти их сложно, но возможно. Ароматные травы продаются в специальных магазинчиках, специализирующихся на специях, или в супермаркетах.

Облегчить задачу и приготовить этот тайский суп практически без усилий можно, если приобрести уже готовую пасту для супа, а вместо ароматных трав заправить бульон специальной основой для том ям или бульонным кубиком для тайского супа.

Готовя этот тайский суп, важно всего лишь доводить до кипения, но не давать возможности супу кипеть.

Подается супчик том ям в особой суповой чашке, к которой обязательно прилагается тарелочка с отварным рисом.

Кушают том ям несколькими способами:

• набрав в ложечку рис, ею же зачерпнуть немного супа;
• полить часть риса небольшой порцией супа;
• кушать как обычный суп вприкуску с рисом.

А вот и немного фото с процесса приготовления

Видеорецепт кокосового супа Том Ям с креветками:

Loading…

Том ям – 10 рецептов супа в домашних условиях с пошаговыми фото

Кто был в Тайланде, обязательно пробовал традиционное блюдо том ям. Этот суп считается самым острым в мире, но также он очень полезен для организма. По собранным в статье 10 рецептам у вас получится великолепный том ям.

Классический рецепт том яма с креветками и кокосовым молоком

Том ям покоряет своим насыщенным и сложным вкусом. Это блюдо хочется есть снова и снова. Том ям придумали варить в Таиланде, но он уже давно распространился на все мировые рестораны.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 2.

• Грибы шиитаке сварите до готовности.

• Стебли лемонграсса слегка отбейте ножом и разрежьте вдоль.

• Перец чили разрежьте и удалите семена. Степень остроты супа регулируйте по своему усмотрению, добавляя разное количество перца. Чеснок очень мелко нарежьте.

• На растительном масле обжарьте перец чили и чеснок. Затем в ступке перетрите полученную массу до состояния пасты.

• В кастрюлю влейте рыбный бульон, доведите его до кипения, добавьте острую пасту, лемонграсс, галангал и листья лайма. Варите 1-2 минуты.

• Далее добавьте тайский соус, нарезанные грибы и варите еще 2 минуты.

• После этого влейте кокосовое молоко и доведите суп до кипения. Отрегулируйте блюдо по количеству соли, добавьте сок лайма и сахар.

• Креветки полностью разморозьте, очистите, добавьте их в суп и выключите огонь.

• Разлейте том ям по тарелкам, посыпьте его рубленой зеленью и подавайте на стол.

---

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный том ям с курицей?

Превосходный тайский суп в аутентичном исполнении. Так его готовят на севере Таиланда. Такое блюдо точно удивит ваших домочадцев и откроет им новые вкусовые впечатления.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 200-250 гр.
• Грибы цаогу консервированные– 180 гр.
• Бульон куриный – 1 л.
• Перец чили красный – 1 шт.
• Лемонграсс – 2 стебля.
• Листья кафрского лайма – 10 шт.
• Корень галангал – 10 гр.
• Лук-шалот – 3 шт.
• Соус рыбный – 1 ст.л.
• Сок лайма – 2 ст.л.
• Паста Нам Прик Пао – 2 ст.л.
• Кориандр – 1 ст.л.
• Помидоры черри – 7-8 шт.
• Кинза – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лук-шалот нарежьте кольцами. У лемонграсса отбейте толстые основания кухонным молоточком. Листья лайма надорвите по краям. Корень галангала нарежьте тонкими пластинками. Перец чили нарежьте тонкими колечками.
2. Куриное филе нарежьте небольшими дольками.
3. Грибы цаогу откиньте на дуршлаг и промойте их проточной водой.
4. Помидоры черри промойте и разрежьте пополам.
5. Кастрюлю с куриным бульоном поставьте на огонь, добавьте лук-шалот, галангал, листья лайма, стебли лемонграсса и перец чили. Доведите бульон до кипения, затем убавьте огонь и варите суп 15 минут.
6. После этого извлеките из бульона все пряности, при желании можно оставить только перец чили.
7. В кастрюлю добавьте грибы и курицу. Доведите суп до кипения и продолжайте варить еще 5-10 минут.
8. Затем добавьте помидоры, приправьте суп рыбным соусом, кориандром, соком лайма и пастой Нам Прик Пао. Отрегулируйте вкус бульона по соли. Том ям должен быть в равной степени соленым, кислым и острым. Подавайте его горячим с отварным рисом.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт супа том ям с морепродуктами

Том ям – восхитительный тайский суп, острый и полезный. Благодаря своему составу и пряным специям, он насыщает и дарит настоящее гастрономическое удовольствие. Его вкус с каждой ложкой раскрывается все больше и больше.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 1-2.

Ингредиенты:

• Лемонграсс – 4 гр.
• Галангал – 10 гр.
• Соус креветочный – 3 гр.
• Листья лайма – 4-5 шт.
• Молоко кокосовое – 90 мл.
• Бульон куриный – 15 гр.
• Вода – 120 мл.
• Масло сливочное – 16 гр.
• Креветки – 25 гр.
• Гребешок – 20 гр.
• Кальмар – 25 гр.
• Помидоры черри – 3 шт.
• Лук зеленый – 2-3 шт.
• Перец острый – по вкусу.
• Лайм – 0,5 шт.

Процесс приготовления:

1. Поставьте кастрюлю на огонь, смешайте в ней кокосовое молоко, куриный бульон, креветочный соус и воду. Доведите бульон до слабого кипения, убавьте огонь до минимального и оставьте на плите. На сковороду выложите сливочное масло и растопите его.
2. Добавьте на сковороду нарезанные лемонграсс, корень галангала и листья лайма. Обжарьте ингредиенты в течение 2 минут.
3. Затем на сковороду выложите морепродукты. Они должны быть предварительно очищены. Жарьте морепродукты 2-3 минуты.
4. Помидоры черри разрежьте пополам и отправьте на сковороду, жарьте в течение 1-1,5 минуты.
5. Зеленый лук нарежьте и добавьте на сковороду.
6. Через пару минут влейте на сковороду бульон, добавьте острый перец по вкусу.
7. В конце добавьте сок половины лайма, прокипятите суп в течение 0,5-1 минуты и снимайте с огня. Том ям с морепродуктами готов, можно подавать его на стол.

Приятного аппетита!

Как сварить том ям с креветками и грибами в домашних условиях?

Любители экзотической кухни обязательно должны попробовать суп том ям с креветками и грибами. Суп имеет невероятный насыщенный вкус и аромат. По своему усмотрению вы можете делать его более или менее острым.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 4-6.

Ингредиенты:

• Кубики бульонные для тайского супа – 2 шт.
• Вода – 2 л.
• Корень имбиря – 50 гр.
• Кинза – 1/3 пучка.
• Помидоры – 2 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Сливки – 150 мл.
• Шампиньоны – 8 шт.
• Чеснок – 8 зуб.
• Креветки – 35 шт.
• Лук зеленый – 4-5 пера.

Процесс приготовления:

1. В кастрюлю влейте воду и доведите ее до кипения. Креветки очистите и надрежьте их по спинке до хвостика. В кипящую воду добавьте бульонные кубики, нарезанный имбирь и дольки помидоров.
2. Кипятите бульон в течение 5 минут. Затем добавьте крупно нарезанные грибы и продолжайте варить еще 5 минут. После этого добавьте креветки, измельченные зубчики чеснока и сливки. Кипятите суп еще 2 минуты.
3. Зеленый лук и кинзу мелко нарежьте.
4. Добавьте в суп зелень и заправьте его лимонным соком, перемешайте и снимайте с огня.
5. Том ям с креветками и грибами получается наваристым и сытным. Подавайте его на стол вместе с вареным рисом.

Приятного аппетита!

Очень вкусный рецепт супа том ям с курицей и грибами

Чтобы разнообразить свое повседневное меню, можно обратиться к экзотической кухне. Предлагаем вам попробовать великолепный тайский суп том ям с курицей и грибами. Благодаря специальным специям и пряностям, бульон получается просто волшебным, вы раньше ничего подобного не пробовали.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 4-5.

Ингредиенты:

• Грудка куриная – 1 шт.
• Бульон куриный – 1 л.
• Грибы консервированные – 180 гр.
• Корень галангал – 1 шт.
• Перец чили зеленый – 1 шт.
• Перец чили красный – 1 шт.
• Лемонграсс – 2 шт.
• Листья каффир лайма – 12 шт.
• Сок лайма – 20 мл.
• Соус рыбный – 2 ст.л.
• Сахар пальмовый – 1 ст.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Кинза – 1 пучок.
• Молоко кокосовое – 150 мл.

Процесс приготовления:

1. Лемонграсс раздавите плоской частью ножа и нарежьте, корень галангала нарежьте пластинками, перец чили очистите от семян и тоже нарежьте.
2. В кастрюлю с толстым дном влейте растительное масло, прогрейте его. Затем выложите лемонграсс, перец чили и галангал, обжарьте в течение 2 минут.
3. Затем добавьте кокосовое молоко и куриный бульон. Мясо нарежьте тонкими пластинками и добавьте в бульон.
4. Маринованные грибы промойте и разрежьте пополам.
5. Добавьте грибы в кастрюлю, также выложите в бульон листья каффир-лайма. Варите суп на медленном огне до готовности мяса, не кипятите бульон, чтобы кокосовое молоко не свернулось.
6. В конце добавьте сок лайма, пальмовый сахар и рыбный соус, перемешайте. Попробуйте суп на вкус, он должен быть сливочно-кисло-сладкий. Добавьте измельченную кинзу и разливайте том ям по тарелкам.

Приятного аппетита!

Настоящий тайский том ям в домашних условиях

Суп том ям на слуху даже у тех, кто не был в Юго-восточной Азии. А ведь это блюдо было придумано именно в том регионе. Это вкусный и наваристый суп с легким цитрусовым ароматом и яркими острыми нотками.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 55 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Бульон куриный – 300 мл.
• Креветки – 65 гр.
• Шампиньоны – 50 гр.
• Лук репчатый – 35 гр.
• Помидоры – 1 шт.
• Лемонграсс – 2 шт.
• Сок лимонный – по вкусу.
• Имбирь – 10 гр.
• Соль – по вкусу.
• Сахар – 0,5 гр.
• Листья каффир-лайма – 2-3 шт.
• Перец чили – 1 шт.
• Соус рыбный – 0,25 ч.л.
• Кинза – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Нарежьте лемонграсс и имбирь. Листья каффир лайма порвите.
2. В горячий куриный бульон положите лемонграсс, имбирь, острый перец и листья лайма. Дайте бульону покипеть 5 минут.
3. Шампиньоны нарежьте дольками.
4. Репчатый лук и помидоры нарежьте дольками.
5. Креветки очистите и сделайте надрез вдоль спинки до хвоста.
6. Добавьте в суп лук и грибы, минут через 10 выложите помидоры и рыбный соус, перемешайте, доведите до кипения и через пару минут снимите кастрюлю с огня.
7. В конце добавьте соль, сахар и лимонный сок. Добавьте в том ям измельченную кинзу и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления супа том ям на рыбном бульоне

Том ям – это быстрый суп с сильным пряным вкусом и выраженной остротой. Также он известен тем, что в нем гармонично сочетаются пять основных вкусов: сладкий, кислый, горький, пряный и соленый.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Бульон рыбный – 1 л.
• Креветки – 250 гр.
• Вешенки – 400 гр.
• Соус рыбный – 100 мл.
• Лайм – 1 шт.
• Галангал – 10 гр.
• Листья каффир-лайма – по вкусу.
• Перец чили – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 6 зуб.
• Лемонграсс – 2 шт.
• Кинза – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Креветки необходимо полностью разморозить и очистить.
2. Лемонграсс отбейте кухонным молотком, лук и чеснок мелко нарежьте, шляпки вешенок порвите руками, галангал нарежьте тонкими пластинками, перец чили очистите от семян и нарежьте кольцами.
3. Разогрейте на сковороде растительное масло, обжарьте лук, перец чили и чеснок в течение 3-4 минут. После этого измельчите обжаренные овощи блендером до состояния пюре.
4. Креветки отварите до готовности и сделайте надрезы вдоль спинки.
5. В кастрюлю влейте рыбный бульон, подогрейте его, выложите острую луково-чесночную массу, лемонграсс, листья лайма, галангал и варите пока не появятся пряно-лимонные запахи.
6. Далее добавьте рыбный соус и грибы, варите 5 минут. После этого выжмите сок из лайма.
7. В конце добавьте креветки, проварите том ям еще пару минут, добавьте рубленую зелень и можно подавать блюдо на стол.

Приятного аппетита!

Рецепт супа из готовой пасты «Том ям»

Том ям – классический тайский суп. Дословно, название переводится как кипяченый острый тайский салат. Это блюдо со сложным балансом кислоты, остроты и сладости, готовится он достаточно быстро и просто.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Том ям – 4-6 ч.л.
• Побеги пальмы или бамбука – 6 шт.
• Грибы соломенные – 10 шт.
• Креветки – 8 шт.
• Мидии – по вкусу.
• Соус рыбный – по вкусу.
• Сок лайма – по вкусу.
• Сахар – по вкусу.
• Вода – 1,5 л.
• Кинза – по вкусу.
• Лемонграсс – 3 шт.
• Корень галангала – 1 шт.
• Перец острый – 1 шт.
• Молоко кокосовое – по вкусу.
• Листья лайма – 3-5 шт.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Суп готовится быстро, поэтому все должно быть под рукой.
2. В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте том ям, нарезанные лемонграсс, корень галангала и листья лайма. Перемешивайте бульон до полного растворения пасты том ям.
3. Далее нарежьте дольками грибы и добавьте их в бульон, варите 1 минуту. Затем выложите побеги пальмы или бамбука.
4. Попробуйте бульон и скорректируйте его вкус сахаром и рыбным соусом, добавьте острый перец.
5. Следующим шагом добавьте морепродукты, продолжайте варить суп до их готовности.
6. Далее добавьте сок лайма и кокосовое молоко.
7. Добавьте измельченную кинзу и том ям готов, можно подавать его на стол.

Приятного аппетита!

Как приготовить домашний том ям с мидиями?

Суп том ям знаком многим путешественникам, это национальное блюдо Таиланда и Лаоса. А вы знали, что это чудесное блюдо можно повторить в домашних условиях? По этому рецепту у вас получится вкуснейший том ям с мидиями.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

• Лайм – 2-3 шт.
• Молоко кокосовое – 1 банка.
• Зелень – 1 пучок.
• Вода – 4 л.
• Грибы шиитаке – 120 гр.
• Креветки – 800 гр.
• Соус рыбный – 70 мл.
• Помидоры черри – 15 шт.
• Паста том ям – 1 банка.
• Курица – 1 шт.
• Осьминог – 500 гр.
• Мидии – 500 гр.
• Лемонграсс – 50 гр.
• Листья лайма – 10 шт.
• Перец чили – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Морепродукты полностью разморозьте и очистите. В кастрюлю выложите куриную тушку, залейте ее водой и поставьте вариться на медленный огонь.
2. Креветки замаринуйте в рыбном соусе и лимонном соке, поставьте в холодильник.
3. Креветочные панцири опустите в бурлящий куриный бульон и продолжайте варить еще несколько минут. Затем бульон процедите и варите еще полчаса.
4. Помидоры черри промойте и разрежьте пополам.
5. Грибы шиитаке очистите, промойте, удалите ножки и нарежьте шляпки дольками.
6. Срежьте кончики лемонграсса и отбейте его тыльной стороной ножа. Листья лайма разомните руками. Корень галангала нарежьте пластинками.
7. Перец чили очистите от семян.
8. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите пасту том ям и слегка обжарьте ее.
9. Затем добавьте лемонграсс, листья лайма и корень галангала, продолжайте жарить 2-3 минуты. Затем основу для супа переложите в бульон.
10. В кастрюлю выдавите сок одного лайма.
11. Варите суп 10 минут, после этого добавьте перец чили и грибы, варите еще 2-3 минуты.
12. Далее добавьте рыбный соус, помидоры черри и кокосовое молоко.
13. Через пару минут выложите в суп морепродукты, варите том ям до их готовности.
14. В конце добавьте рубленую кинзу, перемешайте и снимайте кастрюлю с огня. Разлейте суп по тарелкам, сервируйте порции мидиями и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Вкусный и быстрый рецепт супа том ям с кальмарами

Изысканный, насыщенный, пикантный, с легким ароматом лайма, том ям покорит любого гурмана. Варить его в домашних условиях не очень сложно, а морепродукты можно выбрать любые по своему вкусу, например, кальмары и креветки.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Креветки – 200 гр.
• Кальмары – 200 гр.
• Помидоры черри – 100 гр.
• Молоко кокосовое – 300 мл.
• Лемонграсс – 10 гр.
• Галангал – 10 гр.
• Листья каффир-лайма – 2-3 шт.
• Бульон куриный – 200 мл.
• Паста креветочная – 2 ст.л.
• Лук зеленый – 10 гр.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тушку кальмара очистите от пленки и хитиновой пластины, нарежьте полосками. Креветки очистите и удалите кишечную вену.
2. Лемонграсс, зеленый лук и помидоры черри нарежьте.
3. В сковороде вок разогрейте сливочное масло, добавьте листья лайма, лемонграсс и корень галангала. Жарьте в течение 5-7 минут.
4. Затем выложите в сковороду креветки и кальмары, жарьте 3-4 минуты.
5. После этого выложите помидоры и зеленый лук, посолите и продолжайте тушить 10 минут.
6. В кастрюле смешайте куриный бульон, кокосовое молоко и креветочную пасту. Доведите содержимое кастрюли до кипения.
7. Выложите содержимое сковороды в кастрюлю, перемешайте и том ям с кальмаром готов. Подавайте суп в горячем виде.

Приятного аппетита!

Готовим суп Том Ям дома! Очень простой рецепт Том Ям.

Друзья, холодной зимой все хочется тепла, все чаще посещают мысли о ярком солнце, теплом море, и далеких и любимых странах. Каждый, кто даже однажды побывал в Таиланде навсегда запомнил эту экзотику, фрукты, и конечно-же тайскую кухню. Безусловно визитной карточкой является суп Том Ям. Как оказалось приготовить его в дома в Cибири не составляет большого труда.

1. Основой для супа может служить:
   1. вода 1-2 порции 400-800 мл.
   2. куриный или рыбный бульон 400-800 мл.
   3. (кокосовое молоко 400мл. 5-7%) или (кокосовое молоко 165мл. 15%) в процессе готовки добавлять воду.
2. Креветки, кальмар (можно купить в супермаркете)
3. Грибы вешенки, шампиньоны (можно купить в супермаркете)
4. Рыбный соус
5. Паста для Том Ям. здесь остановимся поподробнее.

Паста для Том Ям, пожалуй основной и главный ингредиент этого блюда, ведь именно в ней уже собраны все ароматы Таиланда. Паста выпускается только тайскими производителями,  отличается от количество фасовки и производителями.

1. Для приготовления 1-2 порций удобно использовать пасту производителя LOBO фасовкой 30гр.
2. Паста производителя Паста для Том Ям (Tom Yum Paste)Maepranom Thai Co.,Ltd. объемом 228гр.
3. И самая популярная  Паста для Том Ям Hom-D (Tom Yam Pasta) 400гр.

Lobo Tom Yum Paste

Паста для Том Ям

Том Ям Hom-D 400гр.

Для придания необычного аромата в основу добавляют (классический вариант тайского супа): корень галангала (жесткое растение весьма и весьма напоминающий корень имбиря), лемограсс, листья каффир-лайма. К сожалению в России эти вещи не растут, но есть отличный выход, уже собраны вместе сушеные наборы специй, выглядят они они так:

Настоящий рыбный соус

Кокосовое молоко Чанг Chang

Кокосовое молоко, Market food

Подготавливаем кастрюлю и в основу кладете туда сушеные специи. Когда закипит, можно добавлять остальные ингредиенты:

Первыми можно отправлять в кастрюлю грибы-вешенки, их можно порвать руками на волокна, а можно и порезать. Следом отправляйте очищенные креветки и порезанного на полоски кальмара. Подождите 2-3 минуты добавьте пасту для Том Ям, если используете пасту Паста Том Ям (Tom Yum paste) Lobo 30 гр. всю пачку, если пасту из банок то 1-2 сл. ложки, пробуйте на вкус, если не хватает остроты то добавляйте. Следом добавьте 1 ст. ложку рыбного соуса он является заменителем соли и усилителем вкуса в тайской кухне. Варите еще 1-2 минуты, добавьте по вкусу зелень, готово!

Для составления рецепта частично использовалась информация с сайта.

Пробуйте, готовьте, оставляйте ваши комментарии, спасибо.

Готовим суп Том Ям дома! Очень простой рецепт Том Ям.

Тайский острый суп Том Ям

Бульон куриный 400 мл

372⁰⁰

за 1 шт (80 г)

Кокосовое молоко 400 мл

193⁰⁰

за 1 шт (300 г)

173⁰⁰

за 1 шт (250 г)

205⁰⁰

за 1 шт (400 г)

Шампиньоны 450 г

168⁰⁰

за 1 шт (250 г)

147⁰⁰

за 1 шт (400 г)

198⁰⁰

за 1 шт (400 г)

Грудка куриная 300 г

293⁵⁵

за 1 шт (950 г)

358⁷⁰

за 1 шт (850 г)

Креветки 300 г

585⁰⁰

за 1 шт (300 г)

1410⁰⁰

за 1 шт (800 г)

2198⁰⁰

за 1 шт (850 г)

1162⁰⁰

за 1 шт (850 г)

1143⁰⁰

за 1 шт (425 г)

Сок лимонный 1 ст.л.

67⁰⁰

за 1 шт (250 г)

78⁰⁰

за 1 шт (115 г)

78⁰⁰

за 1 шт (115 г)

226⁰⁰

за 1 шт (125 г)

Соус устричный 1 ст.л.

214⁰⁰

за 1 шт (148 г)

225⁰⁰

за 1 шт (200 г)

371⁰⁰

за 1 шт (200 г)

Лимонная трава 1 шт

298⁰⁰

за 1 шт (100 г)

Имбирь 40 г

349⁰⁰

за 1 шт (500 г)

Масло подсолнечное 4 ст.л.

409⁰⁰

за 1 шт (500 г)

409⁰⁰

за 1 шт (500 г)

568⁰⁰

за 1 шт (500 г)

110⁰⁰

за 1 шт (1000 г)

110⁰⁰

за 1 шт (1000 г)

54⁹⁰

за 1 шт (500 г)

Чеснок зубчики 5 долек

78⁰⁰

за 1 шт (150 г)

Лимон 1 шт

258⁰⁰

за 1 шт (1000 г)

67⁰⁰

за 1 шт (250 г)

Перец чили 2 шт

198⁰⁰

за 1 шт (100 г)

Сахар-песок 2 ст.л.

78⁰⁰

за 1 шт (900 г)

393⁰⁰

за 1 шт (500 г)

305⁰⁰

за 1 шт (500 г)

Сок лимонный 2 ст.л.

67⁰⁰

за 1 шт (250 г)

78⁰⁰

за 1 шт (115 г)

78⁰⁰

за 1 шт (115 г)

226⁰⁰

за 1 шт (125 г)

Creamy Tom Yum Pasta — тайская и итальянская паста фьюжн!

от Лавина // posted Больше Октябрь 14, 2019

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Эта сливочная паста Том Ям легко приготовить , взорвающаяся тайскими и итальянскими ароматами , и очень уютная и успокаивающая ! Морепродукты и овощи смешаны с пастой в аппетитном огненном сливочном соусе Том Ям!

Пряный, сладкий, кислый, энергичный и огненный, И сливочный! А еще уютно, уютно и просто вкусно!

Да, вот и итог этой дразнящей фьюжн (тайской и итальянской) сливочной пасты Tom Yum!

Этот рецепт появился однажды ночью, когда я очень хотел пасту с морепродуктами в сливочном соусе.(Если вы еще не пробовали, я настаиваю, чтобы вы это сделали. Это абсолютно великолепно.) Но я хотел поменять местами и поднять это на ступеньку выше. Я очень рада, что тем вечером нашла бутылку пасты том-ям в задней части холодильника, потому что она позволила мне воплотить в жизнь эту неотразимую сливочную пасту том-ям! 000

ЧТО ПРОИСХОДИТ В ЭТОЙ СЛИВОЧНОЙ ПАСТЕ ТОМ ЯМ

Это блюдо из макарон настолько ароматно, что оно действительно поражает все нужные места. Он яркий, яркий и невероятно приятный во всех отношениях!

У нас здесь:

• Выигрышная комбинация морепродуктов с креветками, моллюсками и кальмарами.
• Небесный сливочный соус с пикантной пастой том-ям ! 😋
• Овощи . (Всего несколько — кукуруза, грибы и молодой шпинат)
• PAASSSTAAAA! ❤️
• И свежемолотый кориандр для свежести травы !

Давайте приготовим сливочную пасту «Том Ям»!

СЛИВОЧНЫЙ ТОМ ЯМ ПАСТА ИНГРЕДИЕНТЫ

Сначала мы начнем со списка ингредиентов.Чтобы приготовить эту восхитительную сливочную пасту «Том Ям», вам понадобится…

• Морепродукты: Я выбрал комбинацию из кальмаров, моллюсков и креветок. Но вы можете использовать любые морепродукты, которые вам нравятся. Использование замороженных или свежих морепродуктов зависит от вас, но замороженные отлично подойдут. В этом рецепте я использую сочетание свежих и замороженных морепродуктов: свежих кальмаров с рынка и замороженных моллюсков и креветок. (Примечание: если вы хотите приготовить это вегетарианское блюдо, см. Раздел вариантов ниже.)
• Сок лайма: Как всегда, рекомендую свежевыжатый.
• Ароматические углеводороды: Просто мелко измельченный чеснок и лук. Я также использую пару красных перцев чили, чтобы немного разогреться. Но не стесняйтесь исключать или удалять семена чили, или уменьшать количество по своему вкусу. 👌
• Состав сливочного соуса: Несоленое масло, молоко и универсальная мука.
• Tom Yum Paste: Наш звездный ингредиент из Таиланда, который отличает эту пасту от других блюд из пасты с морепродуктами в сливочном соусе! Том Ям Паста — это огненная, кисло-сладкая красновато-оранжевая тайская паста, которая используется в супе Том Ям.Обычно его готовят из лемонграсса, перца чили, лука-шалота, листьев кафр-лайма, галангала, сока лайма, рыбного соуса и / или сушеных креветок. Я использовал эту купленную в магазине пасту Tom Yum Paste, и вы можете найти ее на азиатских рынках или в тайских продуктовых магазинах. Паста, которую я использовал, была более острой, поэтому вы можете сначала добавить 1-2 столовые ложки, а при необходимости добавить еще после того, как попробуете соус.
• Приправы и специи: Для морепродуктов вам понадобится кошерная соль и свежемолотый черный перец. Кроме того, вам понадобится кошерная соль, свежемолотый черный перец, чесночный порошок, луковый порошок, сушеный базилик, хлопья мяты и измельченные хлопья красного перца чили для придания аромата сливочному соусу.(Не стесняйтесь опускать или регулировать количество измельченных хлопьев красного чили по вкусу, если вы предпочитаете сделать это мягче.)
• Белый Сахар: Чтобы сбалансировать кислый и пряный вкус пасты том ям.
• Пармиджано Реджано (или Пармезан) Сыр: Я настоятельно рекомендую купить кусок сыра в магазине и натереть его дома самостоятельно. Он лучше и равномернее растает в соусе. Кроме того, в нем не будет консервантов, которые содержатся в пакетах с предварительно измельченным сыром в магазине.
• Кориандр: Нарезанный, пожалуйста, и чтобы добавить немного зелено-травяной свежести этому яркому блюду из макарон!
• Макаронные изделия: Я выбрал лингвини, но вы можете использовать любые макароны, которые вам нравятся, включая макароны без глютена и макароны из цельнозерновой муки.

КАК СДЕЛАТЬ СЛИВОЧНЫЙ ТОМ НЯМ ПАСТА

Чтобы приготовить эту энергичную сливочную пасту «Том Ям», начните с того, что избавитесь от всей подготовительной работы.

1. Сделайте чашу для специй: Смешайте все специи и приправы для сливочной пасты Том Ям в небольшой чаше.Накройте и отложите, пока не понадобится.
2. Приготовьте морепродукты: Промойте и нарежьте кальмаров кольцами / кусочками шириной ½ дюйма, затем удалите кожу, снова промойте и высушите. Замочите моллюсков на 20 минут в миске с водой, затем тщательно промойте, если используете свежие. (Примечание: вы можете не чистить моллюсков, если используете замороженные, а на упаковке указано, что они готовы к приготовлению.) Очистите креветки и удалите прожилки, если необходимо, тщательно промойте и высушите бумажным полотенцем. Разложите кальмаров, моллюсков и креветок по отдельным мискам и отложите.
3. Подготовить свежие ингредиенты: Чеснок и лук мелко измельчить, кориандр нарезать. Замочите грибы в воде на несколько минут, промойте и хорошо процедите. Удалите окурки и выбросьте их (или отложите, чтобы приготовить суп или бульон в другой раз), затем нарежьте мясистую часть тонкими ломтиками. Нарежьте кукурузу посередине по длине, а затем еще раз по ширине. Вымойте и высушите молодой шпинат бумажными полотенцами и отложите все, пока оно не понадобится.
4. Приготовьте лингвини: Приготовьте лингвини аль-денте в соответствии с инструкциями на упаковке в большой кастрюле или сотейнике с кипящей подсоленной водой.В последнюю минуту приготовления добавьте молодой шпинат. Слейте воду и отложите в сторону. (Я люблю поливать макароны водой, чтобы они не прилипали и не готовились.) Промойте сковороду и снова поставьте ее на плиту.

Теперь, когда все ваши ингредиенты подготовлены и готовы к работе, пришло время приготовить сливочную пасту Том Ям!

1. Приготовьте морепродукты: Нагрейте оливковое масло в сотейнике среднего размера на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте все морепродукты, кошерную соль, свежемолотый черный перец и сок лайма.Обжарьте в течение минуты, затем добавьте чеснок и все хорошо перемешайте. Накройте сковороду и готовьте на пару 2-3 минуты. Откройте сковороду и переложите креветки и кальмаров в чистую миску, как только они приготовят всего . Снова накройте крышкой и готовьте моллюсков на пару еще 2–3 минуты или до тех пор, пока их раковины не откроются. Затем выключите огонь. (Примечание: выбросьте все моллюски после этого момента, если их раковины все еще плотно закрыты. Они не подходят для еды.)
2. В той же большой глубокой сотейнике, которую вы использовали для приготовления макарон, нагрейте несоленое масло на среднем или высоком уровне. нагрейте, пока он не растает и не станет красивым и пузырящимся.Когда все станет горячим, добавьте лук и чеснок и обжарьте в течение 2-3 минут до появления аромата. Затем добавьте свежий нарезанный красный перец чили и обжарьте еще одну минуту, чтобы они смешались.
3. Затем добавьте грибы и тушите 1-2 минуты или пока они не станут мягкими. (Если он станет слишком сухим, добавьте в сковороду немного оливкового масла или дополнительного масла.)
4. Взбейте муку и готовьте около минуты. Затем убавьте огонь до среднего и постепенно вливайте молоко, продолжая взбивать. Добавьте специи и приправы в чашу для специй, сахар и пасту Том Ям.Затем добавьте в соус детскую кукурузу и перемешайте.
5. Добавьте свежий натертый сыр и перемешивайте, пока сыр полностью не растает, а соус не начнет густеть.
6. Добавьте лингвини и все морепродукты в соус и непрерывно перемешивайте, чтобы они смешались. Варить 3-5 минут или пока паста и морепродукты не прогреются. Крахмал в пасте разрушится, и соус загустеет.
7. Добавьте половину нарезанной кориандра и перемешайте. Затем выключите огонь.
8. Подавать на стол: Разложите сливочную пасту Том Ям по тарелкам или переложите на сервировочное блюдо. Украсить оставшейся нарезанной кинзой и подавать к столу!

Полное количество ингредиентов и инструкции в таблице рецептов ниже.

ВАРИАНТЫ

Если вы хотите персонализировать эту пасту Том Ям, вы можете…

• Сделайте это вегетарианским: Просто откажитесь от морепродуктов и добавьте сок лайма непосредственно в соус для пасты, когда вы добавляете пасту том ям и сахар.Кроме того, обязательно используйте вегетарианскую пасту том-ям.
• Сделать без глютена: Используйте универсальную муку без глютена вместо обычной муки. Или вы также можете использовать сладкую белую рисовую муку Bob’s Red Mill вместо универсальной. Кроме того, убедитесь, что сыр, который вы используете, сертифицирован GF. (Большинство сыров, доступных в супермаркетах, имеют GF, но лучше дважды проверить.) Кроме того, обязательно используйте пасту без глютена и пасту том-ям без глютена (некоторые могут не быть GF).
• Добавьте еще или другие овощи: Не стесняйтесь загружать в эту пасту другие овощи, такие как спаржа, брокколи, сладкий перец, цуккини и т. Д.если вам нравится и / или вы делаете его вегетарианским!
• Сделать веганским: То же, что и выше, чтобы сделать его вегетарианским, но обязательно используйте веганский сыр, веганское масло и миндальное или кокосовое молоко.
• Замените белок: Если вы не любите морепродукты, вы можете использовать вместо них нарезанные кубиками куриные грудки / бедра или кубики тофу. Просто обжарьте курицу или тофу с солью и перцем, затем добавьте и готовьте с небольшим количеством чеснока, когда готовка почти закончена. Но добавляйте сок лайма прямо в соус для пасты, когда вы добавляете пасту том ям и сахар.

БОЛЬШЕ ЛЕГКИХ НОЧНЫХ ПАСТА

Ищете более простые рецепты макарон по будням, которые можно быстро приготовить? Ниже приведены некоторые из самых популярных рецептов пасты в блоге и некоторые из моих любимых! 000

СДЕЛАНО РЕЦЕПТ? Если вы готовите этот рецепт, оставьте комментарий и просмотрите его ниже со звездной оценкой! Я всегда ценю ваши отзывы. Сделайте снимок и не забудьте пометить его тегом @thatspicychick в Instagram и хэштегом #thatspicychick, чтобы я мог видеть.😉

Распечатать

Сливочная паста Том Ям

Сливочная паста Том Ям легко приготовить , взорвающаяся тайскими и итальянскими ароматами , супер уютная и успокаивающая ! Морепродукты и овощи смешаны с пастой в аппетитном огненном сливочном соусе Том Ям!

• Автор: Lavina
• Время подготовки: 20
• Время приготовления: 20
• Общее время: 40 минут
• Выход: 4–6 1x
• Категория: Ужин
• Метод: Sauté
• Кухня: В тайском стиле

Шкала 1x2x3x

Состав

Для морепродуктов:

• 130–140 г Кальмары — нарезать кольцами / кусочками шириной ½ дюйма, кожу удалить, тщательно промыть и высушить.
• 12 кусочков замороженных или свежих моллюсков Littleneck
• 12 штук Креветки — очищенные и разделанные, тщательно промытые и высушенные пропиткой
• ½ чайной ложки кошерной соли, по вкусу
• ¼ — ½ чайной ложки свежего треснувшего черного перца, по вкусу
• 1.5 TBLS свежевыжатого сока лайма
• 2 мелко измельченных зубчика чеснока
• 1 TBLS Оливковое масло или оливковое масло первого отжима

Для кремовой пасты Том Ям:

• 8 унций сырого лингвини (или любых макарон, которые вам нравятся или которые есть под рукой)
• 2 стакана детского шпината, неплотно упакованные (если вы используете замороженный, вам понадобится всего 1 и 1/2 стакана)
• 4 мелко измельченных зубчика чеснока
• 1/2 желтого лука мелко измельченного
• 4 красных чили (по желанию), по вкусу и при желании удалить семена — нарезанные
• 2 азиатских черных / коричневых гриба (например, шитаке) — замоченные, окурки выброшены (или сохранены для приготовления бульона на следующий день), а мясная часть тонко нарезана
• 4 штуки Бэби Кукуруза — разрезать пополам вдоль, а затем снова по ширине
• Универсальная мука, 2 TBLS
• 3 стакана цельного молока
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка мятных хлопьев
• 1 чайная ложка измельченного красного перца в хлопьях чили
• 2.5 чайных ложек белого сахара
• 3 TBLS Паста Том Ям (отрегулируйте по вкусу, так как некоторые пасты Том Ям могут быть довольно пряными)
• 1/2 стакана тертого пармезана Реджано или пармезана
• 3–4 TBLS свежемолотого кориандра (половина для соуса и половина для гарнира)
• 2,5 TBLS Несоленое масло

Инструкции

Подготовка:

1. Сделайте чашу для специй: Смешайте все специи и приправы для сливочной пасты Том Ям в небольшой чаше.Накройте и отложите, пока не понадобится.
2. Приготовьте морепродукты: Промойте и нарежьте кальмаров кольцами / кусочками шириной ½ дюйма, затем удалите кожицу, снова промойте и высушите. Замочите моллюсков на 20 минут в миске с водой, затем тщательно промойте, если используете свежие. (Примечание: если ваши моллюски заморожены и на упаковке указано, что они готовы к приготовлению, вы можете пропустить их замачивание, ополаскивание и чистку). Очистите креветки и удалите кожуру, если необходимо, тщательно промойте и похлопайте. просушите бумажным полотенцем.Разложите кальмаров, моллюсков и креветок по отдельным мискам и отложите.
3. Подготовить свежие ингредиенты: Нарезать чеснок, лук и кориандр мелко нарубить. Замочите грибы в воде на несколько минут, промойте и хорошо процедите. Удалите окурки и выбросьте их (или отложите, чтобы приготовить суп или бульон в другой раз), затем нарежьте мясистую часть тонкими ломтиками. Нарежьте кукурузу посередине по длине, а затем еще раз по ширине. Вымойте и высушите молодой шпинат бумажными полотенцами, затем отложите все, пока оно не понадобится.
4. Приготовьте лингвини: Приготовьте лингвини аль-денте в соответствии с инструкциями на упаковке в большой кастрюле или сотейнике с кипящей подсоленной водой. В последнюю минуту приготовления добавьте молодой шпинат. Слейте воду и отложите в сторону. (Я люблю поливать макароны водой, чтобы они не прилипали и не готовились.) Промойте сковороду и снова поставьте ее на плиту.

Для кремовой пасты Том Ям:

1. Приготовьте морепродукты: Нагрейте оливковое масло в сотейнике среднего размера на среднем или сильном огне.Когда он станет горячим, добавьте все морепродукты, кошерную соль, свежемолотый черный перец и сок лайма. Обжарьте в течение минуты, затем добавьте чеснок и все хорошо перемешайте. Накройте сковороду и готовьте на пару 2-3 минуты. Откройте сковороду и переложите креветки и кальмаров в чистую миску, когда они только что приготовятся. Снова накройте крышкой и готовьте моллюсков на пару еще 2–3 минуты или до тех пор, пока их раковины не откроются. Затем выключите огонь. (Примечание: выбросьте всех моллюсков после этого момента, если их раковины все еще плотно закрыты.Они не подходят для еды.)
2. В том же большом сотейнике, который вы использовали для приготовления макарон, нагрейте несоленое масло на среднем или сильном огне, пока оно не растает и не станет красивым и пузырчатым. Когда все станет горячим, добавьте лук и чеснок и обжарьте в течение 2-3 минут до появления аромата.
3. Добавьте свежий нарезанный красный перец чили и обжарьте еще одну минуту, чтобы все перемешалось.
4. Затем добавьте грибы и тушите 1-2 минуты или пока они не станут мягкими. (Если он станет слишком сухим, добавьте в сковороду немного оливкового или сливочного масла.)
5. Вмешайте муку и варите 1-2 минуты. Затем убавьте огонь до среднего и постепенно вливайте молоко, продолжая взбивать.
6. Добавьте специи и приправы в чашу для специй, сахар и пасту Том Ям. Затем добавьте в соус детскую кукурузу и перемешайте.
7. Добавьте натертый на терке сыр и перемешивайте, пока сыр полностью не растает, а соус не начнет густеть.
8. Добавьте лингвини и все морепродукты в соус и непрерывно перемешивайте, чтобы они смешались.Варить 3-5 минут или пока паста и морепродукты не прогреются. Крахмал в пасте разрушится, и соус загустеет.
9. Добавьте половину нарезанной кориандра и перемешайте. Затем выключите огонь.
10. Подавать: Разложить сливочную пасту Том Ям по тарелкам или переложить на сервировочное блюдо. Украсить оставшейся нарезанной кинзой и подавать к столу!

Банкноты

1. Примечание о сливочных соусах: Не беспокойтесь, если соус будет выглядеть слишком «жидким» даже после смешивания с ним морепродуктов и пасты.Сливочные соусы имеют тенденцию оседать и загустевать сразу после плиты, поэтому они будут идеально прилипать к пасте и морепродуктам через 2-3 минуты после выключения огня.

Питание

• Размер порции: 1 тарелка
• Калорий: 666
• Сахар: 18 г
• Натрий: 1875,4 мг
• Жиры: 24,7 г
• Насыщенные жиры: 10.9 г
• Ненасыщенные жиры: 8,8 г
• Транс-жиры: 0,1 г
• Углеводы: 72 г
• Волокно: 4,1 г
• Белки: 41 г
• Холестерин: 218,6 мг

Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Его следует использовать только как общее руководство. Дополнительную информацию см. В разделе «Раскрытие информации».

Все изображения и текст © That Spicy Chick.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы предоставить нам возможность получать небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас) путем ссылки на Amazon.com и связанные с ней сайты. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Его следует использовать только как общее руководство. Дополнительную информацию см. В разделе «Раскрытие информации».

Том Ям Спагетти @ Not Quite Nigella

Эта межкультурная смесь тайских вкусов и итальянских спагетти не так тревожна, как кажется. Фактически, это один из самых вкусных и ароматных рецептов, которые мы ели за последнее время. Спагетти, которые на самом деле не сильно отличаются от лапши, приправлены острым, сладким, острым и пикантным соусом из пасты тум-ям, а нежные креветки завершают это вкусное блюдо.

Наш друг Волшебник, пожалуй, один из самых популярных мужчин, которых я когда-либо встречал с женщинами. Он оказывает на них какое-то влияние, так что нормальные женщины просто падают в обморок от него. Когда мы начали играть с его Tinder, он проходил как блицкрейг каждые несколько секунд со спичками, и когда я пытался собрать его вместе с моими одинокими друзьями, они громко кричали мне: «Ты должен познакомить меня. ему «своего рода ответ.

Он настолько хорошо разбирается в Tinder, что в его биографии написано «Высокофункциональный алкоголик» и указан его рост 6 футов 2 дюйма.Он сказал, что рост был вопросом номер 1, который ему задавали, и поэтому он задал его, потому что ему надоело отвечать на этот вопрос.

Это означало, что непослушному мистеру NQN пришла в голову идея, когда он взял свой телефон. Он заменил «высокофункционального алкоголика» на «полу * функционирующего алкоголика» и изменил свой рост с 6 футов 2 дюйма на 5 футов 2 дюйма. Через несколько часов женщина, с которой он встречался, вежливо поинтересовалась его ростом. Он сразу понял, что это г-н NQN изменил его, потому что он известный обманщик, поэтому он изменил его обратно, но только через месяц или два он понял, что его статус алкоголика был изменен с высокофункционального на полу функционирующий.Очевидно, никто никогда не спрашивал, и это не было проблемой для дам, так как его рост был ниже! Итог: полуалкоголизм = нормально, коротко = не нормально!

Но иногда совершенно нормально что-то менять, и люди не будут возражать, они могут даже принять это. Взять хотя бы эти спагетти. Я впервые увидел эту идею в блоге Йена, и мне сразу стало любопытно. Сочетаете тайские ароматы со спагетти? Это сработает? Или это будет одна из тех вещей, о которых вы можете сожалеть? Иногда говорят, что когда фьюжн идет плохо, он превращается в против слияния.

Что ж, позвольте заверить вас, что это на 100% вкусно. Более того — попробуйте 1000%! Как только вы его попробуете, межкультурный статус этого блюда не будет иметь никакого значения. Я имею в виду, что спагетти на самом деле не так уж и отличается от лапши, если задуматься. И это блюдо с его острыми, кислыми и пряными качествами наполняет пасту таким восхитительным соусом, что вы можете снова приготовить его на следующую ночь (да, это были мы).

Так скажите мне, уважаемый читатель, что бы вас выключило в чьем-то описании Tinder? А вы предпочитаете блюда фьюжн? Какие две кухни лучше всего подходят друг другу?

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Поделитесь своими творениями, отметив @notquitenigella в Instagram хэштегом #notquitenigella

Tom Yum Spaghetti

Оригинальный рецепт Лоррейн Эллиотт / Not Quite Nigella

Обслуживает 2

Время на подготовку: 5-10 минут

Время приготовления: 20 минут

• 250г / 0.5 фунтов. спагетти
• Масло для жарки
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 зубчик чеснока, очищенный и нарезанный кубиками
• 1 столовая ложка пасты том ям
• 1 стебель лимонной травы (только белая часть, очень тонко нарезанная)
• 2 листа кафр-лайма, мелко нарезанные (для них я использую ножницы)
• 1-2 длинных красных перца чили, мелко нарезанных
• 125 г / 4 унции. помидоры черри, разрезанные пополам
• 100 г грибов, нарезанные ломтиками
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 250г / 0.Очищенные креветки 5 фунтов
• Сок половинки лайма
• Рыбный соус 1 столовая ложка
• Свежий кориандр для украшения

Шаг 1 — Готовьте спагетти в большом количестве соленой кипящей воды.

* Шаг 2 — * Тем временем, пока он готовится, подготовьте ингредиенты. Начните готовить лук и чеснок на средней сковороде с небольшим количеством масла. Добавьте пасту том-ям, лемонграсс, листья кафр-лайма и перец чили и готовьте пару минут до появления аромата.Добавьте помидоры черри (я кладу их целиком, но я бы посоветовал разделить их пополам для более быстрого приготовления), грибы и томатную пасту. Жарить, пока помидоры не станут густым соусом с грибами и пастой.

Шаг 3 — Оставьте 2 стакана воды для приготовления макаронных изделий и слейте остаток воды из спагетти. Добавьте в соус чашку воды для макарон и продолжайте готовить — он загустеет. Добавьте сок лайма и рыбный соус и попробуйте — если нужно больше соли, добавьте больше рыбного соуса, если нужно больше вкуса, добавьте больше сока лайма (он должен быть острым и кислым).Моему требовалось больше перца чили, поэтому я добавил еще.

Шаг 4 — Добавьте креветки и готовьте, пока они не станут розовыми. Не пережаривайте креветки, так как они станут эластичными (достаточно около минуты, пока они не станут розовыми). Добавьте пасту в соус и хорошо покройте. Добавьте больше воды для макарон, чтобы получился соус. Подавать с нарезанным сверху кориандром.

Лингвини с креветками Том Ям — Кухня Марион

Состав

3 столовые ложки растительного масла

12 тигровых креветок в панцире

1 стебель лимонной травы, помятый и мелко нарезанный

Галангал, 5 см (2 дюйма), мелко нарезанный

6 листьев кафр-лайма

400 г жестяных измельченных помидоров

1 столовая ложка рыбного соуса

250 г сушеного лингвини

2 мелко нарезанных красных лука-шалот

3 нарезанных чили с высоты птичьего полета

100 г помидоров черри, разрезанных пополам

сок половинки лайма

листьев кориандра на стол (по желанию)

соль

Инструкции

ШАГ 1
Очистите креветок, оставив все головы и панцири.Готовьте креветки. Затем разрежьте каждую креветку пополам.

ШАГ 2
Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте головы креветок и панцири и варите 2–3 минуты, пока они не станут розовыми. Добавьте лемонграсс, галангал и 4 листа кафр-лайма (раздавите их в руке перед добавлением в сковороду). Оставьте 2 листа кафр-лайма на потом. Варить, помешивая, 2-3 минуты. Используйте картофельный пюре, чтобы раздавить креветочные головы и панцири, чтобы придать им еще больше аромата.Добавьте консервированные помидоры и ½ банки воды. Накройте крышкой и тушите 15 минут, чтобы раскрылись все ароматы.

ШАГ 3
Используйте щипцы для удаления большей части креветочных голов, больших кусков панциря креветок и листьев кафр-лайма. Смешайте соус в кухонном комбайне до однородного состояния. Добавьте рыбный соус и приправьте еще рыбным соусом или солью по вкусу. Процедите через крупное сито, продавив жидкость лопаткой. Выбросьте твердые частицы.

ШАГ 4
Вытащите стебель из оставшихся листьев кафр-лайма и выбросьте.Листья мелко нарезать и отложить на потом.

ШАГ 5
Поместите лингвини в большую кастрюлю с соленой кипящей водой на сильном огне. Готовьте до состояния al dente (обычно незадолго до того, как в инструкции на упаковке указано время).

ШАГ 6
Тем временем нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку растительного масла в большой сковороде на сильном огне. Добавьте чили и креветки и готовьте примерно полминуты. Добавить помидоры черри и варить еще полминуты.Влейте смесь томатного соуса и доведите до слабого кипения. Либо выключите огонь, чтобы подождать, пока паста приготовится, либо, если паста готова, с помощью щипцов переложите пасту прямо в соус. Добавьте 3 столовые ложки воды для приготовления макарон. Теперь снова поставьте сковороду на огонь, перемешайте лингвини, пока она не впитает немного соуса, а соус слегка не загустеет. Выдавите сок лайма и полейте оставленными листьями кафр-лайма. Разложите по сервировочным тарелкам.

Рецепт спагетти Том Ям | Тайский гурман

Впервые я попробовал спагетти Том Ям, когда в Бангкоке сидел в сети ресторанов Kin Kao Kin Pla, которую мой тайский муженек называет рестораном «hiso» («hiso» означает высшее общество, но мы считаем рестораны Hiso в Бангкоке где угодно. это не уличный торговец, а в здании с кондиционером).

Я накатал на ложку кусок спагетти Том Ям, попробовал его и сразу сказал Дому: «Я должен научиться готовить это! Это очень хорошо!»

Соус был таким сливочным от кокосового молока, но все же он напомнил мне итальянский соус для пасты с кусочками помидора, но при этом у него был идеальный пряный, кислый вкус супа том-ям, а огромные креветки были приготовлены идеально. Мы ели в тайском стиле и поделились многими другими блюдами той трапезы, но моим любимым блюдом были спагетти Том Ям.

Мой рецепт спагетти Том Ям — это комбинация того, что я ел в ресторане, и некоторых моих собственных добавок. Это был один из любимых рецептов моего тайского мужа с тех пор, как я опубликовал этот рецепт много лет назад.

Но даже при том, что я любил вкус соуса, я никогда не мог измельчить лемонграсс и галангал в своем кухонном комбайне, поэтому древесная текстура была для меня слишком сильной. Мой тайский муженек не возражал, потому что тайцы иногда даже вынимают кусочки лимонной травы из Том Яма и грызут его, но я просто не мог смириться с этим.

Наконец, я провел небольшое исследование и придумал отличный способ получить лемонграсс с тонкой текстурой, которую я искал.

И я хотел поделиться с вами своими советами по приготовлению лемонграсса! Вот шаги, как разложить лимонник и галангал:

1. Снимите внешние корки, которые очень легко снимаются. Как только вы доберетесь до слоев, которые нелегко отрываются, прекратите их снимать.
2. Обрежьте стебель у жирного конца лимонной травы.
3. Потрите этот конец цестером.

4. По мере того, как вы будете тереть его, он будет истираться, поэтому отрежьте потертые части и просто начните процесс снова, пока не дойдете до более тонких концов, которые вы действительно не сможете сломать. Затем проделайте то же самое с галангалом, но вам даже не нужно ничего чистить. Просто потрите цестер одним концом.

5. У вас останутся супертонкие стружки со вкусом лемонграсса и нулевой древесной текстурой! Ура!

Я сделал это для своей тайской семьи, и они обожают это, и я сделал это для своих американских друзей, которые никогда не пробовали тайскую еду, и они одержимы ею, а это означает, что это идеальный тайско-американский фьюжн! ! Так что вам надо попробовать!

Если у вас получится, я хочу посмотреть! Сделайте фото и отметьте нас в Instagram @thaifoodie!

Распечатать часы значок часов

Описание

Tom Yum Spaghetti — это тайское блюдо фьюжн, наполненное лимонной травой и калганом, сливочным кокосовым молоком, пряным сушеным тайским перцем чили, пикантным вкусом тамаринда и лайма, которые обожают мой тайский муженек и мои американские друзья! Лучший ужин в течение недели прямо здесь!

---

• 4 порции лапши спагетти или макарон на ваш выбор
• 4 порции креветок, или 1.5 фунтов. куриная грудка, тонко нарезанная
• 3–4 стебля лемонграсса, удаленные внешние стебли
• Свежий галангал (3 дюйма)
• 5 зубчиков чеснока
• 1–5 Тайский сушеный перец чили (в зависимости от предпочтения специй)
• 4 свежих листа кафр-лайма, отделенных *, тонко нарезанных, без стеблей
• 3 г. нарезанные свежие белые грибы
• 2 свежих крупных помидора, нарезанных ломтиками
• 4 ст. Тайская жареная паста с чили
• 1 банка кокосового молока Chaokoh 13.5 эт. Унция, или кокосовое молоко на ваш выбор
• 3–4 ст. рыбный соус по вкусу
• 1,5 ст. тамариндовая паста
• сок из 2–3 лаймов по вкусу
• 1 ч. или около того сахара
• горсть свежей крупно нарезанной кинзы

---

1. Срежьте стебель с толстой части стебля лимонной травы.
2. Потрите этот конец цестером.
3. По мере того, как вы будете тереть его, он будет изнашиваться, поэтому отрежьте потрепанные части и просто начните процесс снова, пока не дойдете до более тонких концов, которые вы действительно не сможете сломать.
4. Сделайте то же самое с галангалом.
5. Положите лимонник, галангал, чеснок, 2 листа кафр-лайма и сушеный перец чили в кухонный комбайн. Пульсируй до прекрасного состояния.
6. Кипятите воду для макарон, чтобы можно было готовить лапшу во время приготовления соуса.
7. Добавьте 2 ст. масла для жарки в вок или большую кастрюлю и нагрейте на среднем или сильном огне.
8. Когда сковорода станет теплой, добавьте пюре из кухонного комбайна.
9. Варить 1-2 минуты до появления аромата.
10. Добавьте кокосовое молоко и пасту из тайского чили.Перемешайте до однородности.
11. Если вы готовите с курицей, добавьте ее сейчас и готовьте до готовности.
12. Добавить грибы и варить, пока они не станут мягкими.
13. Добавьте помидоры, а если используете креветки, добавьте прямо сейчас.
14. Будьте осторожны с креветками, они так быстро готовятся. Это может занять 1-2 минуты, когда он станет розово-белым и красивым, выключите огонь.
15. Добавьте рыбный соус, тамаринд и сок лайма по вкусу. Мне мой больше нравится на кислом конце.Кокосовое молоко уже сделает его сладким, но если вы хотите, чтобы оно было слаще, вы также можете добавить сахар по вкусу.
16. Выложите лапшу на тарелку и полейте соусом. Посыпьте сверху кинзой и полосками листьев кафр-лайма и наслаждайтесь!

Банкноты

Если у вас нет цедры, вы можете просто измельчить лемонграсс и галангал как можно больше, а затем положить их в кухонный комбайн, но с моим кухонным комбайном они не ломаются так хорошо, как я хочу .Но используйте кухонный комбайн, если вы не против более древесной текстуры.

Трудно найти свежие листья кафр-лайма, и я приготовила это блюдо без них, и оно по-прежнему очень вкусное! Так что просто оставьте их, если не можете их найти.

Паста Том Ям с королевскими креветками + раздача WORLDFOODS

Я люблю создавать на кухне блюда из пасты фьюжн. На этот раз я приготовил пасту том-ям с королевскими креветками , используя тайскую пасту том-ям от WORLDFOODS.Я уже готовил с этой пастой раньше (делал суп том ям из морепродуктов), и мне очень нравится, насколько она острая, острая и аппетитная.

Каждый раз, когда я создаю такое блюдо из пасты фьюжн, я подбираю лучшие ингредиенты для его сочетания. Я использую королевские креветки (с неповрежденными хвостами), а также некоторые жареные помидоры черри, а в основу соуса входят свежие ингредиенты, такие как лук, лемонграсс и кафр-лайм, чтобы еще больше усилить вкус пасты. вкусный острый, вы можете подать половинки лайма кальманси (лимау кастури) на стороне, которую они могут выдавить непосредственно перед едой.

Это было удачное творение — спагетти al dente красиво покрыты слегка пряным и острым соусом том-ям, и оно особенно ароматно благодаря мелко нарезанным лимонным сорго и листьям кафр-лайма. Кислота соуса хорошо уравновешивается сладостью королевских креветок, а гарнир из листьев мяты оставляет приятное свежее послевкусие. Также нравится, как быстро и легко это готовится!

Ням-ням, говорит Бэби D

РАЗДАЧА!

Еще раз, благодаря WORLDFOODS, у меня есть 2 бутылки пасты Thai tom yum paste для раздачи.Все, что вам нужно сделать, это оставить комментарий ниже со своим именем и адресом электронной почты: «Я хочу принять участие в этом розыгрыше». Эта розыгрыш открыт только для Малайзии. 2 победителя будут выбраны случайным образом (по 1 бутылке) 21 апреля 2014 года (после 12 часов дня) и получат уведомление по электронной почте. Те, кто участвовал ранее, могут участвовать снова 🙂

И победителей розыгрыша: Кен (№9) и Азлинавати Мунаджат (№17). Спасибо всем, кто зашел! Пожалуйста, ответьте на электронное письмо, которое я вам отправил.

Примечание. Продукты WORLDFOODS не содержат пищевых аллергенов, трансжиров и глютена, без искусственных консервантов, красителей и ароматизаторов, а также подходят для вегетарианцев, веганов, лиц, страдающих целиакией, и мусульман.В KL продукты WORLDFOODS доступны в магазинах Village Grocer (Bangsar Village 1, Sunway Giza, Mt Kiara), Jaya Grocers (Intermark, Empire Shopping, Plaza Jelutong) и Hock Choon @ Ampang.

Паста Том Ям с королевскими креветками
Рецепт от Baby Sumo
Время приготовления: 10-15 минут
Время приготовления: 15 минут
Порции 2

Ингредиенты
150 г спагетти
40 г куриного фарша
8-10 королевские креветки, очищенные и очищенные, с неповрежденными хвостами
1 большая луковица, мелко нарезанная
1 лемонграсс, только белая часть, мелко нарезанный
2 листа кафр-лайма, разрезать ножницами на несколько разрезов (daun limau purut)
2-3 столовые ложки WORLDFOODS Тайская паста том ям
1 столовая ложка растительного масла
150 мл воды
1 чайная ложка рыбного соуса

Для украшения
Листья мяты
6 помидоров черри
Оливковое масло
2 лайма каламанси (лимау кастури), разрезанные пополам (по желанию)

1.Готовьте спагетти в соответствии с инструкциями производителя в большой кастрюле с подсоленной водой до состояния al dente (около 8 минут). Слейте воду и положите под холодную проточную воду, чтобы макароны не готовились дальше. Отложите в сторону.

2. В воке разогрейте масло на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте лук и обжаривайте 2-3 минуты, пока он не станет мягким. Добавьте курицу и готовьте еще 1–1 1/2 минуты, затем добавьте пасту том ям и жарьте еще минуту до появления аромата.

3. Добавьте воды и доведите до кипения.Добавьте листья кафр-лайма и лемонграсс и тушите на медленном огне 2 минуты. Заправить рыбным соусом.

4. Добавьте креветки и готовьте около 1 минуты до полной готовности, затем добавьте пасту и быстро перемешайте, чтобы покрыть каждую прядь соусом.

5. Для жареных помидоров черри разогрейте духовку до 200 ° C. Выложите помидоры в противень, сбрызните оливковым маслом и поместите в разогретую духовку примерно на 4-5 минут, пока кожица не станет слегка морщинистой. Если у вас нет духовки, вы можете добавить помидоры в пасту на шаге 4 (вместе с креветками), чтобы они слегка нагрелись и слегка размякли.

5. Подача: Используя вилку с двумя зубьями, перемешайте часть пасты вокруг вилки. Снимите пасту с вилки и насыпьте ее в центр тарелки. Повторите для каждой порции. Разделите 4-5 креветок на тарелку, затем украсьте листьями мяты и 2-3 жареными помидорами на тарелку. Подавать немедленно.

Если вам понравилось читать мои посты, НАЙДИТЕ меня на Facebook! Вы также можете подписаться на меня в Instagram (@babysumo), чтобы увидеть больше обновлений фотографий. Спасибо 🙂

Super Easy Spicy Tom Yum Noodle Fry с лапшой

Если вы ищете очень простой рецепт жареной лапши, чтобы накормить свою семью (или себя в течение нескольких дней), вам стоит попробовать эту восхитительную острую жареную лапшу Том Ям.Рецепт очень гибкий и без суеты.

Итак, этот рецепт был составлен на месте, когда я открыл холодильник и увидел оставшуюся приготовленную лапшу спагетти, оставшуюся курицу-гриль, которую я получил от Costco (не спонсируется), МНОГО стеблей сельдерея и кадку пасты том-ям! Вы сложите все это вместе, и мы на самом деле вкусно пообедали! Это одна из самых простых вещей, которые я когда-либо делал, но семье это нравится. Это довольно остро, но мои 9 и 6 лет теперь могут терпеть умеренно острую пищу (да !!!)

ПОЧЕМУ ВАМ ПОНРАВИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ

Еще одна причина, по которой я люблю готовить жареную лапшу, очень похожую на жареный рис, это простая задача !! Это моя «ленивая» еда.
1. ЛЕГКО конечно же!
2. DELICIOUS тоже необходимо
3. ВЫСОКАЯ ГИБКОСТЬ! , вы можете в значительной степени поменять местами здесь, то есть вы можете добавить все, что хотите, или вынуть все, что вам не нравится или нет в кладовой или холодильнике.
Достаточно ли этих трех причин для вас? Если да, то давайте приготовим?

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУПЕР ПРОСТОЙ ТОМ НУДЛЕЙ СТИР-ФРИ

Разогрейте вок или сковороду на сильном огне.Когда станет горячим, добавьте растительное масло. Добавьте ароматические вещества и жарьте, помешивая, около 1 минуты. Если вместо этого вы используете сырое мясо или морепродукты, добавьте их сюда и помешивайте, пока они не перестанут быть розовыми. Добавьте стебли сельдерея или любые овощи, которые вы хотите использовать.

Добавьте пасту том-ям и жарьте, помешивая, еще 20 секунд

Добавьте куриный бульон и приправы

Доведите до слабого кипения, а затем добавьте лапшу и оставшуюся курицу-гриль (если используется), виноградные помидоры, перемешайте и перемешайте, чтобы приправы равномерно покрыли лапшу.Остаточное тепло смягчит помидоры. Выключите нагрев

Посыпать нарезанным зеленым луком и сразу подавать

ВАРИАНТЫ

Варианты не ограничиваются тем, что я перечислил ниже. Небо здесь предел!
ЛАПША: рисовая лапша (вермишель), лапша из бобовых нитей (стеклянная лапша), макаронные изделия типа спагетти, феттуцин или волосы ангела
ЖИВОТНЫЙ БЕЛК: креветки, смесь морепродуктов, кусочки свинины, кусочки говядины
БЕЗ МЯСА БЕЛК: кубиков тофу повышенной твердости, кубики темпе
ОВОЩИ: тертая морковь, бок-чой, соцветия брокколи

КАК СОХРАНИТЬ СЛЕВА

Остатки можно хранить в холодильнике не более 5 дней.Просто разогрейте в микроволновой печи несколько секунд или пока не прогреется. Вы также можете разогреть на сковороде на среднем огне с небольшим количеством масла, пока оно не прогреется.

СДЕЛАЛИ ЛИ ВЫ ЭТО СУПЕР ЛЕГКИЙ ПРЯНЫЙ РЕЦЕПТ ЛАПШИ ТОМ НУМ?

Мне нравится, когда вы, ребята, делаете фото и отмечаете, чтобы показать мне, что вы сделали 🙂 Просто отметьте меня @WhatToCookToday #WhatToCookToday в Instagram, и я обязательно заеду и взгляну по-настоящему!

Super Easy Spicy Tom Yum Noodle для жарки с лапшой

Время приготовления 12 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 17 минут

Порции 4 порции

Состав

0.25×0,5x1x2x3x

• 2 фунта вареной лапши около 900 г, см. Примечания
• 4 столовые ложки растительного масла
• 1 стакан воды или куриный бульон, если у вас есть

Ароматические вещества:

• 1 небольшой лук, нарезанный кубиками
• 2 зубчики чеснока мелко измельченные

Приправы:

• 4 столовые ложки пасты том-ям или больше, если вы хотите, чтобы он был острее
• 1 чайная ложка сахара
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• Соль по вкусу

Выбор белков: ( выберите любой из следующих вариантов):

• 8 унций оставшегося куриного мяса на гриле 270 гр, нарезать небольшими кусочками или измельчить мясо
• 10 унций курицы / свинины / говядины без кожи без костей 300 гр, нарезать небольшими кусочками или тонкими ломтиками
• 10 унций очищенных и разделанных на мелкие креветки

Овощи:

• 5 стеблей сельдерея, нарезанные кусочками 1/2 дюйма
• 8 унций помидоров (любых сортов) 270 г, разрезанных пополам

909 16 Подавать с:

• мелко нарезанным зеленым луком

Инструкции

• Разогрейте вок или сковороду на сильном огне.Когда он горячий, добавьте растительное масло. Добавьте ароматические вещества и жарьте, помешивая, около 1 минуты. Добавьте пасту том ям и жарьте, помешивая, еще 20 секунд. Если вместо этого вы используете сырое мясо или морепродукты, добавьте их сюда и помешивайте, пока они не перестанут быть розовыми. Добавьте овощи, в моем случае кусочки сельдерея. Жарьте, помешивая, еще 20 секунд.

• Добавьте лапшу, затем куриный бульон и приправы, доведите до слабого кипения. Если вы используете оставшуюся курицу-гриль, добавьте ее сюда. Добавьте помидоры, перемешайте и перемешайте, чтобы приправы равномерно покрыли лапшу.Остаточное тепло смягчит помидоры. Выключите огонь

• Посыпьте нарезанным зеленым луком и сразу подавайте

Сливочная паста Том Ям — Food News

Проезд. 1. Добавьте одну столовую ложку соли в кастрюлю с кипящей водой, затем добавьте палочки для спагетти. Осторожно согните палочки в кастрюлю. Варить от 7 до 9 минут до состояния al dente (для проверки попробуйте одну прядь). 2. Отложите одну чашку воды для макаронных изделий, затем слейте воду.3.

Паста из лингвини с пастой Том Ям! Паста Том Ям сейчас настолько распространена, и я действительно не ожидал, что эта будет чем-то другим. Но в отличие от других своих собратьев, Том Ям от Chug мог похвастаться сильным острым вкусом Том Ям, но не был. Итак, на этом мы остановимся на этом специальном рецепте пасты ням-ням. Спасибо за прочтение.

Как приготовить пасту Том Ям, шаг за шагом

Tom Yum Linguine Привет всем, надеюсь, у вас сегодня замечательный день. Сегодня я покажу вам способ приготовить отличное блюдо — лингвини том ям.Это один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет действительно вкусно. Том Ям Лингвини — один из самых популярных в последнее время продуктов питания на Земле. Ежедневно его ценят миллионы.

Если вы ищете идеи рецептов, чтобы приготовить сегодня, не ищите дальше! Мы предлагаем вам только лучший рецепт Том Ям Лингвини. У нас также есть множество рецептов, которые можно попробовать. Том Ям Лингвини Перейти к: Рецепт Советы по снижению веса Прежде чем перейти к рецепту Том Ям Лингвини, вы можете прочитать эти короткие интересные полезные советы о продуктах, полезных для вашего сердца.

Эта межкультурная смесь тайских вкусов и итальянских спагетти не так тревожна, как кажется. Фактически, это один из самых вкусных и ароматных рецептов, которые мы ели за последнее время. Спагетти, которые на самом деле не сильно отличаются от лапши, приправлены острым, сладким, острым и пикантным соусом из пасты тум-ям, а нежные креветки завершают это вкусное блюдо.

Лучшие рецепты пасты Том Ям и другие отличные рецепты со здоровым вкусом от SparkRecipes.com.

Уменьшите огонь до слабого-среднего огня.Добавить пасту Том Ям и фарш, жарить, помешивая, 2 минуты. Добавить помидоры и шампиньоны, жарить еще 1 минуту. 3) Добавьте листья лайма и воду. Убавьте огонь до слабого огня. Накройте вок крышкой и тушите 3 минуты. 4) Добавьте кокосовое молоко. Перемешайте, чтобы соус Том Ям стал более густым.

Том Ям Спагетти

5) Пока готовятся макароны, быстро нагрейте другую кастрюлю с 1 чайной ложкой оливкового масла на среднем огне. Обжарьте чеснок и лук до появления аромата. Добавьте макароны Том Ям и жарьте, помешивая, 2–3 секунды.Добавьте куриный бульон, рыбный соус и сахар. 6) Когда макароны приготовлены наполовину, слейте воду и переложите макароны в форму. Жаркое, перемешайте, чтобы хорошо перемешалось.

Лапша хоккиен, входящая в комплект поставки, прекрасно набухает в воде, и ей дополнительно помогает соус и обезвоженные овощи. Несмотря на заявленный уровень нагрева, том-ям Анни Чан не очень острый, а вкус рыбного соуса определенно сильнее, чем у цитрусовых, но это определенно вкусный вариант, если вы можете позволить себе такую ​​цену.

Нагрейте масло в большом воке или сковороде и обжарьте зеленый лук в течение 2–3 минут. Добавьте куриные полоски и жарьте, помешивая, 4–5 минут, пока не перестанет быть розовым. Добавьте пасту том ям и готовьте 1 мин. Влейте бульон и добавьте листья лайма и стручковую фасоль или чеснок таута и небольшие целые перцы чили, если используете.

Паста том-ям придает базовый пикантно-пряный вкус, а свежие специи усиливают аромат. Если у вас нет набора для пасты или специй, этот рецепт все равно должен быть вкусным, если вы используете только один из них.Тофу здесь слегка приправлен, так как основная паста имеет сильный аромат.

ИНГРЕДИЕНТЫ. . * Сок лайма, * галангал, ** безглютеновый соевый соус (* коричневый рис, * соевые бобы, соль, вода), * лук-шалот, * лемонграсс, гималайская розовая соль, * красный перец чили, * кокосовый сахар, * листья каффирского лайма, * Сушеный красный перец чили. * Органические ингредиенты.

Сливочная паста Tom Yam с азиатским вкусом

Том Ям или том ям на самом деле является разновидностью острого и кислого тайского супа, который обычно готовят с креветками. Этот полезный суп является неотъемлемой частью тайской кухни и был изобретен в Таиланде.

No related posts.