Узбекистан: как пишут учебники истории

Обновлено 6 ноября 2013

Написание единого учебника истории в России вызывает множество споров: спорят о том, нужен ли такой учебник, и как писать его, когда общество расколото в отношении собственного прошлого. Новый проект Русской службы Би-би-си — о том, что происходит в сфере преподавания истории в бывших советских республиках, о чем там дискутирует профессиональное сообщество историков, как государство проводит свою политику в отношении прошлого.

Какие новые памятные даты появились в постсоветских республиках – с момента обретения ими независимости, что современные школьники знают о советском периоде истории их страны, какова мера успеха политики памяти и можно ли достичь окончательного консенсуса в отношении прошлого – все это на страницах bbcrussian. com.

О том, что происходит в Узбекистане, — материал научного сотрудника центра изучения современной Центральной Азии и Кавказа Университета Лондона Алишера Ильхамова.

Движение патриотов и эмансипация женщин

Современные специалисты в Узбекистане считают, что насаждение монокультуры хлопка в советское время привело к катастрофическим для экологии последствиям

Как и во многих других бывших советских республиках, в Узбекистане, после обретения независимости, курс преподавания истории был радикально пересмотрен.

Одним из основных моментов истории, подвергшихся ревизии, стала роль России в национальной истории Узбекистана как советского периода, так и более раннего времени.

Ключевыми событиями этого сюжета являются захват территории современной Центральной Азии Российской империей, период Февральской и Октябрьской революций, последующее десятилетие так называемого басмаческого движения, которое стало обозначаться как движение патриотов, борьба советской власти с исламом, худжум — эмансипация женщин, сталинские репрессии, насаждение монокультуры хлопка, приведшее к высыханию Арала.

После развала СССР как в академической литературе, так и в учебниках истории роль России все более стала подаваться преимущественно в негативном свете, исключительно как роль оккупанта и колониальной державы.

Разные издания учебников, однако, по разному педалировали тему колониального прошлого. Одни из них достаточно сдержанно трактовали роль процесса колонизации и национального угнетения, говоря также и о позитивных процессах присоединения Туркестана к Российской империи, связанных с модернизацией и индустриализацией.

В частности, этой позиции придерживались авторы учебника «История народов Узбекистана» для 8-9-х классов, изданного в 1992 году, а также авторы изданного тремя годами позже учебника для 9-го класса «История Узбекистана (1917 — 1993 гг.)».

В некоторых учебниках политика Российской империи, а затем Советов, по отношении к Узбекистану представлялась исключительно в негативном ключе.

Так, например, изданный в 2001 году под авторством Рахимова учебник для 9-х классов «История Узбекистана (вторая половина XIX в. — начало XX в.)» вызвал резкую критику со стороны местных историков русского происхождения, со стороны российских ученых, свои претензии высказало даже российское посольство в Ташкенте.

Под давлением последнего учебник был изъят из школ в 2003 году и заменен на более умеренный по содержанию учебник.

Но все же взгляд, согласно которому завоевание Россией Туркестана и последующий советский период сыграли в целом отрицательную роль в развитии региона, остается доминирующим в официальной исторической доктрине и учебниках по истории Узбекистана.

Националисты vs «пророссийские» историки

Споры в Узбекистане идут в основном между обличителями колониального правления Российской империи и СССР на территории Центральной Азии и историками, занимающими пророссийские позиции.

Историки-националисты, как автор скандального учебника Рахимов, утверждают, что колонизация региона Российской империей привела к глубокому социально-экономическому кризису Туркестана.

Его оппоненты, признавая имперскую суть политики России в регионе, призывают видеть и позитивные стороны присоединения, например, развитие капитализма и промышленности.

Националисты говорят о том, что местные сообщества и государства вели широкую и неравную национально-освободительную борьбу против колониального гнета.

Критики этой позиции указывают на захватническую политику местных ханств — Кокандского, Бухарского и Хивинского, а также на наличие внутренних социальных противоречий, из-за чего завоевание Туркестана не потребовало значительных сил. Так, историк Германова упрекает Рахимова за его идеализацию кокандского Худояр-хана.

Имеются расхождения и в трактовке других событий, например того, как Советы проводили худжум — политику раскрепощения женщин.

Националистически настроенные историки утверждают, что наступлением на позиции ислама коммунисты, руководимые из Москвы, только дискредитировали в глазах населения идею раскрепощения и были вынуждены из-за этого прибегнуть к методам насилия и широким репрессиям.

Другие эксперты утверждают, что в конечном счете женщины получили невиданные ранее права. Они упрекают позиции узбекских национал-патриотов в русофобии, упрощенческой трактовке истории, в том, что те игнорируют сложность и противоречивость исторического процесса, позитивные стороны присутствия России в регионе, например, индустриализацию, наряду с негативными.

Бунты против России и карта на дыне

Школьники в Узбекистане делают упор на изучение истории того, как Россия колонизировала Центральную Азию

Узнать, что известно узбекским школьникам о советском периоде в истории своей страны, оказалось не так просто.

На вполне безобидный вопрос: не могли бы ваши дети рассказать о том, что им запомнилось из курса истории бывшего Союза, многие родители отвечали отказом.

Ученица 9-го класса Севара сказала, что с начала года они проходят историю XIX века, то есть все, что связано с Кокандским и Хивинским ханствами, Бухарским эмиратом и колонизацией региона Российской империей.

По словам Севары, они также изучают многочисленные бунты, которые вспыхивали в конце XIX века против российских колонизаторов.

Сверстница Севары Шахноза рассказала такую примечательную историю, которую она почерпнула из учебника. До начала военных действий против центральноазиатских ханств Российская империя посылала сюда своих разведчиков. Один из них, говорится в учебнике, был особенно хитер – он вырезал карту региона на дыне, которую и отправил на родину.

Шахноза также вспомнила про антиколониальные восстания в Джизаке, Ташкенте, Андижане и других регионах.

А восьмиклассник Аброр поделился тем, что слышал про Вторую мировую войну и про Гитлера, однако о том, какое это имело отношение к Узбекистану, он объяснить не смог.

Как говорят узбекские журналисты, винить детей в том, что они плохо разбираются в прошлом своей страны, было бы несправедливым.

Всего лишь год-другой назад власти официально запретили отправлять детей на уборку хлопка, в жертву которому приносились как здоровье школьников, так и качество их обучения.

Однако время от времени сообщения о том, что женщины вынуждены брать с собой малолетних детей на уборку «белого золота», продолжают поступать.

Репрессии закончились?

Одним из новых музеев, появившихся в Узбекистане после 1991 года, стал музей «Памяти жертв репрессий».

Он является частью мемориального комплекса «Шахидлар хотираси» (память о мучениках), созданного указом президента в 2001-м году на месте, где по утверждению местных историков, была расстреляна лучшая часть узбекской интеллигенции советского периода, включая поэтов Абдуллу Кадыри, Фитрата и Чулпона.

По замыслу устроителей музея, история репрессий должна отражать период порабощения, угнетения и репрессий со стороны царской России, а затем – советским государственно-партийным аппаратом.

Как следует из экспозиции, начинается этот период в 1716 году, когда под руководством обращенного в православие кабардинского князя Бековича-Черкасского был совершен первый и неудавшийся поход россиян в Среднюю Азию.

Летопись репрессий включает такие исторические вехи, как захват царской Россией в 1860-70-х годах значительных территорий Центральной Азии, в результате чего было образовано Туркестанское генерал-губернаторство; восстания местного населения против царского режима в 1892-м, 1898-м, и 1916-м годах; разгром большевиками Туркестанской (ранее известной как Кокандской) автономии; подавление Советами басмаческого движения; сталинские репрессии 1937-38 годов и, наконец, «хлопковое дело», инициированное Москвой в середине 80-х годов XX столетия.

По мнению ряда, преимущественно российских, историков, экспертов и журналистов экспозиция грешит односторонним подходом. Они указывают на некоторые умолчания при рассказе об истории репрессий: например, о том факте, что часть джадидов (местные интеллектуалы реформаторской ориентации) первоначально, в 20-е годы ХХ века, сотрудничали с советской властью, участвовали в штурме Бухары в 1920 года и занимали затем важные государственные посты.

История репрессий заканчивается, по версии узбекских идеологов, к моменту обретения Узбекистаном независимости.

Глава Сената — о недостатках школьных учебников – Газета.uz

Председатель Сената Олий Мажлиса Узбекистана Нигматилла Юлдашев в выступлении на 18-м пленарном заседании в прошлый четверг указал на несоответствие школьных учебников требованиям государственных образовательных стандартов, серьезные недостатки в их подготовке, издании и распространении.

За три года было издано более 98 миллионов экземпляров книг на 307 млрд сумов, выделенных из государственного бюджета и Республиканского целевого книжного фонда. Однако до сегодняшнего дня не сформулирована полная правовая основа для их создания.

Положение о порядке отбора и утверждения авторского состава на разработку учебников, утвержденное постановлением Кабинета Министров от 22 ноября 2004 года, предусматривает разработку учебников на основе соответствующих научных программ. Но в нем все еще не указаны критерии оценки экспертной группой проектов учебных программ.

«В результате на первом же этапе учебники не соответствуют учебной программе», — сказал он.

Согласно этому же постановлению правительства информация о ходе рассмотрения и оценке учебной литературы является конфиденциальной и не сообщается лицам, официально не имеющим отношения к процедуре отбора.

«А это практически исключает возможность прозрачной оценки проектов учебников и изучение мнения широкой общественности — учителей, родителей, экспертов и других специалистов», — отметил Нигматилла Юлдашев.

По его словам, до сих пор не определен порядок переиздания учебников после смерти авторов. В итоге учебники издаются от имени умерших — с рядом изменений. Например, автор учебника «История Узбекистана» за 7-й класс Абдулахад Мухаммаджонов умер в 2016 году. Однако, в 2017 году книга за его авторством была опубликована, несмотря на то, что все темы книги были изменены, а шесть тем — написаны заново.

Издание учебников издательствами, победившими на тендерных торгах, препятствует обеспечению межпредметной связи учебных материалов. Противоречия, несоответствия и неопределенности в учебных материалах отвлекают учителей и учащихся, считает председатель Сената.

Например, если в 21-й теме «Истории Узбекистана» за восьмой класс говорится, что в Хивинском ханстве было 27 направлений ремесленничества, то в 24-й теме их насчитывается уже более 50. Или: в 12-й теме учебника «Всемирная история» говорится, что монархия в Англии была восстановлена в 1660 году, а в конце книги — в разделе с важными историческими датами — указан 1688 год.

Кроме того, по мнению главы Сената, учебная программа не соответствует учебному плану и не связана с практикой, что противоречит постановлению Кабмина от 6 апреля 2017 года. Например, учащиеся заканчивают учебник по родному языку за 3-й класс намного раньше окончания учебного года. А некоторые главы учебника по биологии за 10-й класс, рассчитанные на 12 часов занятий, преподают в течение одного урока — за 45 минут.

«В итоге некоторые темы и задания, перегруженные теорией, чрезвычайно сложны или невозможны для освоения учащимися», — заявил Нигматилла Юлдашев.

Глава верхней палаты парламента указал, что не налажена работа по формированию авторского коллектива по каждому учебнику из числа опытных, обладающих достаточной научно-практической и педагогической квалификацией специалистов. Во многих случаях учебники, подготовленные только одним автором, не соответствуют образовательным стандартам ни по качеству, ни по тематике. Сегодня 19 учебников, включенных в общеобразовательную программу, подготовлены только одним автором.

В ряде случаев не выполняется и обязательное требование положения по получению как минимум трех рецензий со стороны членов научно-методического совета для учебников. «Сами проекты учебников не обсуждаются всерьез на основе глубокого анализа со стороны научно-методического совета», — отметил он.

Нигматилла Юлдашев обратил внимание на проблему нехватки учебных часов в школах с неузбекским языком обучения на преподавание узбекского языка, отсутствие отдельного предмета «Узбекская литература». В школах с неузбекским языком обучения в 10-х и 11-х классах уделяется только 4−8 часов на весь учебный год на изучение узбекской литературы. А на изучение государственного языка дается 2 часа в неделю.

«Тогда каким образом можно сформировать любовь к Родине, уважение и верность отечеству? Если учесть, что большинство из 581 тысячи учащихся школ с русским языком обучения составляют дети узбеков, несложно прочувствовать болезненность этих вопросов, то, как они долгими годами с сожалением ищут ответы [на эти вопросы]», — заявил председатель Сената.

Председатель Сената также отметил низкий уровень знаний среди школьников. Это наглядно показали результаты письменной работы в общеобразовательных школах по родному языку и математике среди учащихся 8-х и 9-х классов в 2017—2018 учебном году, проведенной Государственной инспекцией по надзору за качеством образования при Кабинете Министров.

Результаты проверки показали, что уровень усвоения родного языка среди восьмиклассников составляет 72%, а математики среди девятиклассников — только 54%. В частности, уровень знаний родного языка среди школьников составил 58% в Ташкенте и 32% в Наманганской области. Уровень знаний по математике в Каракалпакстане составил 26%, в Наманганской области 23%, а в столице только 13%.

В рамках заседания Сената был направлен парламентский запрос заместителю премьер-министра по вопросам социального развития Азизу Абдухакимову о соответствии школьных учебников требованиям государственных образовательных стандартов.

Nizomiy nomidagi Toshkent davlat pedagogika universiteti

Продолжение квеста по хронологии и терминам

Хронология истории Узбекистана История Узбекистана берет начало в каменном веке. Представленная хронология показывает, как события прошлого сформировали современный Узбекистан. Узбекистан в эпоху раннего палеолита (700/500 ― 100 тыс. лет тому назад) Как показывают находки каменных орудий в районах Ферганы и Бухары, территория современного Узбекистана, была заселена древними людьми еще в раннем палеолите. Узбекистан в период “мустье” (100-40 тысяч лет тому назад) появление человека нового типа неандертальца Археологические находки — грот Тешикташ, обнаружено погребение человека возрастом 8-9 лет, что даёт основания говорить о самом древнейшем ритуале погребения человека на территории СНГ. Тело ребёнка было положено в яму, обложенную вокруг костями горного козла. Находки на месте раскопок позволяют сказать, что человек в то время добывал пропитание охотой и собирательством. Примитивные орудия труда (в основном для разделки туш) изготавливались из камня, хотя также были найдены орудия из дерева (обожжёные наконечники копий которых использовались в охоте) и кости (для заточки орудий труда), что позволяет утверждать о первых попытках древних людей совладать с новым материалом. Узбекистан в период верхнего палеолита (40-12 тыс. лет тому назад) Формируется человек современного типа — кроманьонец. Узбекистан в эпоху “мезолита” (среднекаменный век) — 12-7 тысячелетий до н.э. Как считают учёные, изменение климатических условий и животного мира заставили людей от малопроизводительной охоты перейти к поискам новых источников питания — к земледелию и скотоводству. Узбекистан в эпоху “неолита” (новокаменный век) — 6 — 4 тыс. лет до н.э. Важный этап в развитии человека. Происходят изменения, которые принято называть “неолитической революцией”, т.е. переход от присваивающего хозяйства (охота, собирательство) к производящему (земледелие и скотоводство). Узбекистан в период энеолита ( меднокаменный век) — 4-3 тыс. лет до н.э. С общественным разделением труда и появлением ремесел идёт угасание матриархата. Наступает время патриархата, когда родство стало вестись по отцовской линии. Узбекистан в эпоху бронзы -с середины 3 тысячелетия до середины 1 тысячелетия до н.э. Распространении и развитии земледелия и скотоводства; Изготовления оружия из бронзы, а украшения — из золота. Была развита горная добыча меди, литейное производство, ювелирное дело. Развивалась ирригационная техника, искусственные каналы оросительной системы. Широко была развита внутренняя и внешняя торговля. Зарождается письменность. Узбекистан в эпоху раннего железа (с середины 1 тысячелетия до н.э. по 1век н.э.) В этой эпохе появляется новый пласт исторических источников — письменные источники. Один из наиболее древних письменных памятников — “Авеста”, сборник священных гимнов первой монотеистической религии зороастризм(первая религия которая мир поделила на черное и белое, добро и зло). Появляются ахеменидские надписи(вместе с первой империи Ахеменидов), греко-римские источники VI — IV вв. до н.э. (Геродот, Страбон, Ктессий, Ксенофонт и др.), появляются собственные надписи на территории Средней Азии. С эпохи “бронзы” в регионе в первом тысячелетии до н.э. начинается т.н. городская революция, в городах развивается ремесло, торговля. Наличие городов и городской культуры является одним из признаков цивилизации и определенным шагом к развитию государственности. Узбекистан в VII-VI вв. образование первых государственных объединений на территории Средней Азии (Согдиана, Бактрия, Хорезм) Узбекистан в 535 и 529 – 331 гг. до н.э. господство династии Ахеменидов в Средней Азии Узбекистан в 519 г. до н.э. первое письменное упоминание о хорезмийцах, согдийцах, саках и бактрийцах ( на Бехистунской скале Дария I) Узбекистан в 329 г. до н.э. начало завоевания Средней Азии Александром Макендонским Узбекистан в 312 – 250 гг. до н.э. вхождение среднеазиатских земель в состав Грекомакедонского государства Селевкидов Узбекистан около 250 г до н.э. возникновение независимого Грекобактрийского государства. Узбекистан в конеце I в. до н.э. — IV в. н.э. вхождение территории Средней Азии в состав Кушанского государства. Узбекистан в середине V в. н.э. образование государства Эфталитов. Узбекистан в середине VI в. н.э. образование Тюркского каганата. Узбекистан в 651 г. первое вторжение арабов на территорию Средней Азии Узбекистан в 874 – 999 гг. ликвидация господства Арабского Халифата и образование государства Саманидов. Узбекистан в 999 г. установление в Мавераннахре власти Караханидов Узбекистан в 1089 г. завоевание сельджукидским султаном Мелик-шахом Мавераннахра Узбекистан в 1219 г. вторжение Чингисхана в Мавераннахр Узбекистан в 1370-1405 гг. годы правления Тимура в Мавераннахре (столица Самарканд) Узбекистан в 1409-1447гг. годы правления Улугбека в Мавераннахре (столица Самарканд) Узбекистан в 1499 г. вторжение в пределы Мавераннахра кочевых племен во главе с Шейбани-ханом. Узбекистан в 1583 г. провозглашение Абдуллы-хана ханом всех узбеков. Узбекистан в 1717 г. поход князя Бекович-Черкасского в Хиву Узбекистан в 1865 г. взятие царскими войсками России Ташкента, Бухары, Ходжента, Джизака. Узбекистан в 1868 г. май взятие войсками Кауфмана Самарканда Узбекистан в 1868 г. июль заключение мирного договора между Россией и Бухарой Узбекистан в 1870 г. открытие в Ташкенте Туркестанской публичной библиотеки Узбекистан в 1873, август взятие Хивы царскими войсками России Узбекистан в 1880-1899 гг. строительство первой железной дороги в Средней Азии Узбекистан в ноябре 1917 — марте 1918 гг. Установлена советская власть в Туркестанском крае. Основная часть территории вошла в состав Туркестанской АССР; в 1920 г. образованы Бухарская народная советская республика и Хорезмская народная советская республика. Узбекистан в 27 октября 1924 г. Образование Узбекской ССР. В 1925 г. она вошла в состав СССР в качестве союзной республики. Узбекистан в 20 июня 1990 г. Верховным Советом Узбекской ССР была принята Декларация о государственном суверенитете Узбекской ССР. Узбекистан в 31 августа 1991 г. высший законодательный орган республики заявил о государственной независимости Узбекистана и образовании самостоятельного суверенного государства — Республики Узбекистан. Узбекистан член ООН со 2 марта 1992 г.

Аренда учебников на 2018 — 2019 учебный год

История | Invest In Uzbekistan

Территория современного Узбекистана была заселена неандертальцами ещё в палеолите (Оби-Рахмат, Тешик-Таш).

История узбекского народа тесно связана с историей других тюркских народов Средней Азии как внутри, так и за пределами нынешнего Узбекистана. Появление первых государств на территории Узбекистана относится к VII—VIII векам до нашей эры, когда возникли такие государства как Хорезм, Согдиана и Бактрия. Древнейшими городами на территории современного Узбекистана являются Самарканд (742 год до н. э.), Шахрисабз (VII век до н. э.), Хива (VI век до н. э.), Карши и Термез (V век до н. э.), Бухара (IV век до н. э.), Ташкент и Маргилан (II век до н. э.).

(Крепость Аяз-Кала времен Кушанской империи в Каракалпакстане)

В 329—327 годах до нашей эры Александр Македонский, завоевав Согдиану и Бактрию, женился на Роксане, дочери местного правителя Бактрии. Сопротивление захватчикам было ожесточённым, что заставило армию Александра задержаться в этой области надолго.

С IV века нашей эры начинается расцвет древнего Хорезма. С 305 по 995 год нашей эры Хорезмом управляла династия хорезмшахов Афригидов.

В VI—VII веках часть территории современного Узбекистана входила в состав Согдианы и Бактрии, которые позднее были зависимы от Тюркского Каганата и Сасанидской империи. После завоевания арабами она входила в состав Арабского Халифата. Со второй четверти IX века территория современного Узбекистана входит в состав государства Саманидам. Государство Саманидов охватывает территорию Мавераннахра и Хорасана. В период правления Саманидов были сформированы основы государственного правления (министерства), которые существовали до начала X века. В это время происходит расцвет науки, культуры и поэзии в регионе. В конце X века государство Саманидов пало под натиском тюркских кочевников — Караханидов и Газневидов. В период расцвета Газневидского государства его правители поощряли развитие науки и культуры. При дворе Газневидов жили и творили выдающиеся учёные и поэты (Аль-Беруни, Абу-ль-Фазл Бейхаки, Гардизи, Фирдоуси и другие.

В XII — начале XIII веках территория современного Узбекистана вошла в состав государства Хорезмшахов, завоёванное в 1219—1221 годах монголами Чингисхана, после чего территория Узбекистана вошла в состав улусов его сыновей — Джучи и Чагатая.

В XIV веке правил Тамерлан (Амир Тимур) (1336—1405). В своих военных походах Тамерлан значительно расширил территорию своего государства и завоевал множество сопредельных территорий в том числе Персию, Малую Азию, Северную Индию, Закавказье, восточный Дешт-и-Кипчак и другие. Столицей государства Тамерлана был Самарканд. В эпоху Тимуридов происходит расцвет науки и культуры региона.

Амир Темур (1336 — 1405)

В 1499 году со степей Дешт-и-Кипчака на территории современного Узбекистана вторглись войска Шейбани ханa — узбекского хана, основателя Бухарского ханства. Сын Шахбудаг султана, внук правителя и основателя государства кочевых узбеков Абулхайир-хана (1428—1468). Чингизид, потомок по линии хана Шибана третьего сына Джучи. Шейбаниды в 1500—1501 годах завоевали столицу Тимуридов Самарканд, чем ускорили падение тимуридского государства и основали собственное узбекское Бухарское ханство, также известно, как государство Шейбанидов.

Государственное образование Шейбанидов со временем разделилось надвое: на Хивинское ханство и Бухарское ханство. В Хорезме на престол взошли родственники Шейбанидов Арабшахиды, происходящие от Араб-шах-ибн-Пилада, потомка Шибана в 9-м поколении. В Бухарском ханстве правящей династей оставались Шейбаниды (1500—1601), позже уступившие власть Аштарханидам (1601—1756). После Аштарханидов на престол взошла последняя династия из узбекского племени Мангытов (1756—1920), правившая Бухарой, ставшим к тому моменту эмиратом до самого его упразднения в 1920 году.

Власть в Хивинском ханстве перешла от Арабшахидов в начале XVIII века к казахским чингизидам, а с 1770 по 1920 год к династии из узбекского племени кунгратов, правивших до упразднения ханства.

С 1709 по 1876 годы на территории современного Узбекистана также существовало Кокандское ханство, образованное выходцами из узбекского племени минг.

К моменту начала территориальной экспансии Российской империи, на территории современного Узбекистана существовало три государственных образования: Бухарский эмират, Кокандское ханство и Хивинское ханство. В 1876 году Кокандское ханство было разбито Российской империей, ханство упразднено, а центральные территории ханства были включены в состав Ферганской области.

К началу XX века Средняя Азия находилась в составе Российской империи и в начале становления советской власти, несмотря на сопротивление басмачей большевикам, вся Средняя Азия стала частью Советского Союза и состояла из Туркестанской АССР, Бухарской республики и Хорезмской республики. С 27 ноября 1917 года по 22 февраля 1918 года на территории Узбекистана существовало непризнанное независимое государство — Туркестанская автономия. В январе 1918 года, после того как Туркестанская автономия отказалась исполнять предъявленный ультиматум — признать власть Советов, — для ликвидации самопровозглашённой автономии из Москвы в Ташкент прибыли 11 эшелонов с войсками и артиллерией под командованием Константина Осипова. С 6 по 9 февраля 1918 происходили уличные бои, со значительными жертвами и разрушениями, в которых погибло более 10 тысяч мирных жителей. Эта операция на долгие десятилетия подорвала доверие местного населения к русской революции, центральной и местной Советской власти. Ответом на ликвидацию Туркестанской автономии стало мощное национально-освободительное партизанское движение, известное в советской историографии как басмачество, ликвидированное Советской властью лишь в 1930-е годы.

После национально-территориального размежевания Средней Азии, 27 октября 1924 года была образована Узбекская Советская Социалистическая Республика со столицей в городе Самарканде. 1 сентября 1930 года столица Узбекской ССР была перенесена из Самарканда в Ташкент.

Крестьянское население Узбекской ССР, как и других республик СССР, подверглось коллективизации и раскулачиванию. В 1931 году из республики были выселены преимущественно в Украинскую ССР более 3,5 тыс. кулацких семей. Население оказывало сопротивление — только за январь — март 1930 года в республике было 105 вооруженных антиколхозных выступлений.

Находясь в составе СССР, Узбекистан из отсталого колониального региона превратился в индустриально-аграрную республику, с развитой лёгкой и пищевой промышленностью, в десятки раз выросла тяжелая промышленность. Были построены крупнейшие тепловые (Ташкентская, с 1971, Сырдарьинская, с 1975, Навоийская, Ангренская ГРЭС) и гидроэлектростанции (Чарвакская, с 1972), началась разработка газовых (месторождение Газли, с 1961) и нефтяных месторождений и др. Появились совершенно новые для республики отрасли машиностроения (электротехническая, радиоэлектронная, приборостроительная, химическая, авиационная и др.) Созданы новые крупные районы хлопководства, Узбекистан стал мощной хлопковой базой СССР.

В 1991 году Августовский путч в столице СССР Москве потерпел крах. Благодаря инициативе Президента Ислама Каримова 31 августа 1991 года была объявлена независимость Узбекистана. 31 августа 1991 года Верховный Совет Узбекистана принял постановление «О провозглашении государственной независимости Республики Узбекистан», а также Закон «Об основах государственной независимости Республики Узбекистан». 30 сентября 1991 года Узбекская ССР была переименована в Республику Узбекистан. В конце этого года уже после распада СССР был проведён референдум о независимости Узбекистана, где задавался вопрос: «Одобряете ли Вы провозглашенную Верховным Советом Республики Узбекистан государственную независимость Республики Узбекистан?». В результате 98,3 % голосующих поддержали независимость, против выступили 1,7 % голосующих. Явка составила 94,1 %.      1 сентября всенародно отмечается День Независимости Узбекистана и этот день объявлен нерабочим.

Конституция Узбекистана была принята 8 декабря 1992 года.

Объявлены точные даты школьных каникул в Узбекистане

Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на

Отправить еще раз

https://uz.sputniknews.ru/20191026/daty-shkolnykh-kanikul-Uzbekistan-12685483.html

Объявлены точные даты школьных каникул в Узбекистане

Объявлены точные даты школьных каникул в Узбекистане

Министерство юстиции Узбекистана напомнило о датах и сроках сезонных школьных каникул в новом учебном году. 26.10.2019, Sputnik Узбекистан

2019-10-26T14:30+0500

2019-10-26T14:30+0500

2019-11-13T10:18+0500

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn1.img.sputniknews-uz.com/img/1257/15/12571538_0:122:1198:800_1920x0_80_0_0_4942092d44d3e9b7f490ecd4a3ffadba.jpg

Sputnik Узбекистан

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

2019

Sputnik Узбекистан

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Новости

ru_RU

Sputnik Узбекистан

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Sputnik Узбекистан

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Sputnik Узбекистан

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

школа

Министерство юстиции Узбекистана напомнило о датах и сроках сезонных школьных каникул в новом учебном году.

ТАШКЕНТ, 26 окт — Sputnik. Министерство юстиции Узбекистана опубликовало информацию о школьных каникулах в 2019-2020 учебном году.

8 Октября 2019, 10:21

Осенние каникулы начнутся с 4 ноября и продлятся 6 календарных дней.  Зимние каникулы — с 28 декабря (на 14 календарных дней), а весенние — с 21 марта (7 календарных дней).

После сдачи экзаменов и контрольных в конце учебного года у школьников начнутся летние каникулы и продлятся до 1 сентября. При этом, если последний день каникул будет приходиться на праздничный день, занятия начнутся со следующего рабочего дня.

Также ученики первых классов получают еще одну неделю каникул в феврале.

Школьный сайт — Расписание уроков

АИС «Электронная школа»

Если деньги — ваша надежда на независимость, вы никогда не станете независимым.

Единственная настоящая гарантия, которую человек может получить в этом мире — это запас его знаний, опыта и возможностей.
Генри Форд (Henry Ford)

Самый хороший учитель в жизни — опыт.

Берет, правда, дорого, но объясняет доходчиво.

РАСПИСАНИЕ УРОКОВ МОЖЕТ ИЗМЕНИТЬСЯ

10Б(Индивидуальный проект) класс 1группа с А по К. включительно, 2группа с П по Ш. включительно.

приказ ВПР 2021

Знатокам языка Python продвинутся дальше(курс Сириуса)

СМОТРЕТЬ ВСЕМ ВЫПУСКНИКАМ 9  и 11 КЛАССА: https://vk.com/video-36510627_456239617

РОН проведения КЕГЭ по информатике, изучить, ВНИМАТЕЛЬНО, всем сдающим информатику

Инди-курс программирования на Python от egoroff_channel – Stepik(всем желающим, а ученикам 10А обязательно)

Python 3 для начинающих

управление проектом

для 10Б класса ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ: https://videouroki.net/tests/66518491/

Азы информатики. Рисуем на компьютере. Книга для ученика. 7 класс. Дуванов А.А

Азы информатики. Рисуем на компьютере. Книга для ученика. 7 класс. Практикум. Дуванов А.А.

В личных кабинетах выставлены тесты на https://videouroki.net/et/pupil

для тех кто не получил код доступа и пароль пишем сюда pzschool4@yandex. ru

ОБЪЯВЛЕНИЕ

Уважаемые  обучающиеся и родители  (законные представители) обучающихся!

Согласно п.17  Требований  к антитеррористической  защищенности  объектов (территорий)  Министерства  просвещения  Российской Федерации и объектов (территорий), относящихся к сфере деятельности  Министерства просвещения Российской Федерации, и формы  паспорта безопасности  этих объектов (территорий)», утвержденных  постановлением  Правительства РФ от 02.08.2019 №1006, антитеррористическая  защищенность объектов (территорий)  обеспечивается путем осуществления комплекса мер, направленных на воспрепятствование неправомерному проникновению на объекты ( территории).

С целью обеспечения  внутриобъектового и пропускного режима, а также исключения  бесконтрольного пребывания на территории МБОУ СОШ №4  посторонних лиц входы (калитки) на территорию МБОУ СОШ №4  будут закрываться на замок   в воскресные и праздничные  дни,  а в будние дни  —  с 21.00 до 07.00.

Убедительная просьба    не  проникать на территорию школы путем взламывания замков и ограждения.

Напоминаем, что  согласно ст.1064 Гражданского кодекса Российской Федерации вред, причиненный  имуществу  юридического лица,  подлежит возмещению в полном объеме  лицом, причинившим вред.

О режиме работы в полярную ночь_2020

Шкала перевода баллов ЕГЭ

ПРИКАЗ«  26 »    августа    2020 г.   № 165 О подвозе  детей к школе

ГРАФИК проведения муниципального этапа всероссийской олимпиады школьников в 2020/2021 учебном году

профориентация

——————

  +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Учитесь программировать уже в школе

————————————————————————————————————————————-

Видеоуроки по информатике

Сборник задач для  подготовки к олимпиадам по математике

РАБОТА АНТАКОВА ЕВГЕНИЯ:

1. Раскраски-подсказки. Решение нестандартных и олимпиадных задач методом раскрасок

Автор: Антаков Е.В. Мурманская обл., Полярные Зори МБОУ СОШ №4, 7 класс СКАЧАТЬ >>>

2. Обучающая презентация >>>

3. Сборник задач >>>

4. ИГРА >>>

_______________________________________________

Быстрый курс программирования Pascal ABC

  Примерный перечень тем рефератов и  проектов по информатике  для 7-11 классов

 КУМИР ДЛЯ 9 класса

____________________________________________________________________________________________________

программа для обработки видео

изучаем Excel для 8 классов

Скрейч скачать установочный файл

Режим занятий обучающихся в учреждении.

Если мы дурака не будем называть дураком, то он от этого дураком быть не перестанет.

Население Узбекистана (2021 г.) — Worldometer

Примечания

Счетчик Uzbekistan Population (Live) показывает постоянно обновляемую оценку текущего населения Узбекистана, полученную с помощью алгоритма RTS Worldometer, который обрабатывает данные, собранные из Отдела народонаселения ООН.

Население Узбекистана (1950-2019) Диаграмма отображает общую численность населения по состоянию на 1 июля каждого года с 1950 по 2019 год.

Определения

Год : по состоянию на 1 июля указанного года.

Население : Общая общая численность населения (обоих полов и всех возрастов) в стране на 1 июля года, указанная по оценке Департамента народонаселения Департамента по экономическим и социальным вопросам Организации Объединенных Наций.Перспективы народонаселения мира: редакция 2019 г. Для прогнозируемых лет используется вариант средней рождаемости ООН.

Годовое изменение в% : На 2019 год: процентное изменение общей численности населения за последний год (с 1 июля 2018 года по 30 июня 2019 года). Для всех остальных лет: эквивалент годового процентного изменения за последний год, предполагающий однородное изменение за предыдущий пятилетний период, рассчитанный путем обратного сложения.

Годовое изменение : На 2019 год: абсолютное изменение общей численности населения (увеличение или уменьшение количества людей) за последний год (с 1 июля 2018 года по 30 июня 2019 года).Для всех остальных лет: среднегодовое численное изменение за предыдущий пятилетний период.

Мигрантов (нетто) : Среднее годовое количество иммигрантов за вычетом количества эмигрантов за предыдущий пятилетний период (с 1 июля по 30 июня начального и последнего года) или последующий пятилетний период (за 2016 год). данные). Отрицательное число означает, что эмигрантов больше, чем иммигрантов.

Средний возраст : возраст, при котором население делится на две численно равные группы: половина людей старше указанного среднего возраста, а половина моложе.Этот параметр указывает возрастное распределение.

Коэффициент фертильности : (Общий коэффициент фертильности или СКР) выражается в количестве детей на женщину. Он рассчитывается как среднее количество детей, которые в среднем будет иметь женщина в репродуктивном периоде (от 15 до 49 лет), исходя из текущих показателей фертильности для каждой возрастной группы в стране и при условии, что она не подвержена смертности.

Плотность (P / км²) : (Плотность населения) Население на квадратный километр (км²).

Городское население% : Городское население как процент от общей численности населения.

Городское население : Население, проживающее в районах, классифицируемых как городские в соответствии с критериями, используемыми каждой страной.

Доля страны в мировом населении : Общая численность населения страны в процентах от общей численности населения мира на 1 июля указанного года.

Население мира : Общее население мира на 1 июля указанного года.

Глобальный рейтинг : Позиция, которую занимает Узбекистан в списке всех стран мира, ранжированных по численности населения (от самой высокой до самой низкой) по состоянию на 1 июля указанного года.

7 фактов об Узбекистане, которых вы не знали | Бесстрашный туристический блог

В наши дни Узбекистан может и не быть на регулярной туристической тропе, но было время, когда путешественники и торговцы приезжали через страну толпами.

Возведенный в наши дни, это необыкновенная история и замечательная культура, которые могут застать вас врасплох, когда вы путешествуете по Центральной Азии.Здесь так много всего, что можно увидеть и открыть, и эти семь вещей, которые вы, вероятно, не знаете об Узбекистане, — это только начало…

1: Узбекистан — одна из двух стран мира, не имеющих выхода к морю. Это нация, полностью окруженная другими странами, не имеющими выхода к морю! Другой — Лихтенштейн.

2: Узбекистан расположен на древнем Шелковом пути, который привел к большим богатствам и могуществу городов Бухара и Самарканд. Это отражается на качестве их исламской архитектуры!

3: В девятом веке Бухара была одним из крупнейших центров исламского искусства и образования, наряду с Багдадом, Каиром и Кордовой.

4: У Узбекистана долгая и кровавая история. Самым известным лидером Узбекистана был Тимур (или Тамерлан), который утверждал, что произошел от Чингисхана. Считается, что его военные кампании уничтожили в то время около 5% населения мира.

5: Если вы думали, что часть исламской архитектуры в Узбекистане похожа на архитектуру Северной Индии, то это потому, что великий пра-пра-пра-внук Тимура, Бабур-бек, был основателем Империи Моголов, правившей большей частью Индии почти на протяжении всей Индии. четыре века! Прапраправнук Бабура был Шах Джахан, построивший Тадж-Махал.

6: Центр древнего Самарканда — Регистан; общественная площадь, окруженная медресе или исламскими школами. Медресе Шер-Дор уникально в исламском искусстве, так как оно украшено мозаикой с изображением тигра, что противоречит исламскому запрету на изображение живых существ.

7: Одним из основных продуктов питания в Узбекистане является лепешка Obi non . Есть несколько традиций, основанных на Оби и не на . Считается, что переворачивание хлеба вверх дном приносит неудачу, и если член семьи отправляется в путешествие, он откусит небольшой кусок от куска хлеба, который затем будет спрятан до их безопасного возвращения!

В моей фотопутешествии «Впечатления от Узбекистана» осталось только одно место, которое исследует легендарные города Шелкового пути — Хиву, Бухару и, конечно же, Самарканд.Мы также путешествуем по пустыне Кызылкум и ищем петроглифы бронзового века в ущелье Сармыш. Узбекистан — это заманчивое сочетание советской архитектуры и древней исламской архитектуры, населенное гостеприимными и фотогеничными людьми. Мне нравится делиться своими знаниями и опытом, чтобы дать вам уникальное сочетание обучения фотографии и поддержки!

Это приключение начнется 9 сентября 2014 года в столице страны Ташкенте и длится 11 насыщенных событиями дней. Все услуги по обустройству земельного участка обеспечивает Intrepid Travel. Более подробная информация и форма бронирования доступны здесь.

Фотографии со Стива Дэйви, Flickr.

7 фактов об Узбекистане, которых вы не знали. Последнее изменение: 25 июня 2019 г., Стив Дэйви.

7 мест, которые вы должны посетить в Узбекистане

Скромная страна Узбекистан, расположенная в засушливых районах Центральной Азии между Казахстаном, Туркменистаном, Афганистаном, Таджикистаном и Кыргызстаном. Это своего рода скрытая жемчужина, о которой я мало знал до поездки туда.Я был потрясен тем, что обнаружил. Места, которые вы должны посетить в Узбекистане, являются одними из самых интересных и интересных, которые я когда-либо посещал.

Я провел одиннадцать невероятных дней, путешествуя по стране. Большая часть этого была проведена с удивительной группой создателей туристического контента на Всемирном конгрессе влиятельных лиц. Но в мои последние несколько дней мне также пришлось в одиночку побывать в нескольких городах и поселках. От богатых мясных блюд до завораживающих исторических мест и самых дружелюбных местных жителей, которых я когда-либо встречал, я официально влюблен в эту страну.Это семь мест, которые вы должны посетить в Узбекистане.

Ташкент

Когда вы путешествуете по Узбекистану, вы, вероятно, захотите, чтобы город Ташкент служил вашей базой. Ташкент, расположенный в северо-восточной части страны, является столицей и крупнейшим городом Узбекистана. Это также древний город с более чем 2200-летней историей. За это время город находился под влиянием различных культур и религий и не раз подвергался разрушению.Он даже пережил визит одного из самых жестоких завоевателей в истории, Чингисхана.

После того, как Чингисхан и монголы разрушили город и убили многих его жителей в 1219 году, Ташкент был восстановлен и возрожден во времена империй Тимуридов и Шайбанидов. Его положение на торговом пути, известном как Шелковый путь, способствовало возрождению Ташкента, который стал центром образования, торговли и торговли.

Сегодня Ташкент — самый современный и космополитичный город Узбекистана.Он также хорошо связан, что всегда является плюсом для путешественника, пытающегося ориентироваться в новом месте. Хотя сам город богат историей, большая часть его истории была потеряна в результате разрушительного землетрясения 1966 года, которое разрушило многие его исторические достопримечательности. Город был перестроен в советском стиле с широкими улицами, площадями для парадов, памятниками и статуями (в том числе Ленину) и многоквартирными домами.

Даже несмотря на то, что многие исторические достопримечательности разрушены, в Ташкенте все еще есть на что посмотреть, чтобы почувствовать современную версию города.Найдите время, чтобы полюбоваться красивой архитектурой в советском стиле и широкими улицами.

15 лучших мест для посещения в Индии

Одно место, которое вы должны посетить в Узбекистане, — это Чорсу-базар, огромный рынок под открытым небом в старом городе. Там вы можете купить различные овощи, фрукты и мясо, например овцу и лошадь. Я также настоятельно рекомендую найти продавцов продуктов, чтобы вы могли попробовать национальное блюдо — плов. Это аппетитное блюдо состоит из риса, лука, моркови и конины. Это одно из моих любимых блюд, которые я ел в Узбекистане!

Посетители города должны также посетить мечеть Теляшаях, где хранится самый старый из сохранившихся Корана в мире.Также стоит посетить мавзолей Юнус-хана 15 ^-го -го века и музей Амира Тимура. В музее представлены экспонаты об Амире Тимуре, турко-монгольском завоевателе персидского государства и основателе империи Тимуридов.

Ни одно посещение Ташкента не будет полным без остановки в медресе Кукельдаш, средневековом медресе из желтого кирпича, которое было построено около 1570 года. На протяжении своей истории оно также служило гостиницей, где караваны могли отдыхать во время своих путешествий, крепостью и музей. Это одно из немногих религиозных мест в Ташкенте, которое не было разрушено землетрясением 1966 года. Без сомнения, это великолепное медресе — одно из лучших мест, которые вы должны посетить в Узбекистане!

Хива

В Хорезмской области на северо-западе Узбекистана находится Хива, древний город, впервые появившийся в мусульманских путевых заметках примерно в 10 ^{-х годах} века. Согласно археологическим свидетельствам, его истинное происхождение восходит как минимум к 6 ^-м годам, хотя обнаружение артефактов, возраст которых составляет почти 2500 лет, вызвало споры о том, сколько лет городу на самом деле.Хива была столицей оазиса в дельте реки Амударья под названием Хорезмия. Хива также была столицей Хивинского ханства, узбекского государства, существовавшего с 1511 по 1920 год.

Хива, история которой насчитывает более 2500 лет, является идеальным узбекским городом для любителей истории. Это также одно из лучших мест, которые вы должны посетить в Узбекистане. Этот город Всемирного наследия ЮНЕСКО разделен на две части: Ичан-Кала и Дичан-Кала. Ичан-Кала — это обнесенный стеной внутренний город, который стал объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО в 1990 году и защищен стенами с четырьмя воротами.Дичан Кала — это внешний город, который когда-то был защищен стеной с одиннадцатью воротами. Кому

Хива также была одним из важнейших городов на Шелковом пути. Там торговцы продавали все, от верблюдов до ковров и наложниц. Как любитель истории, я любил путешествовать по городу, что заставило меня почувствовать, что я ступил прямо на съемочную площадку диснеевского Аладдина! Здесь можно исследовать 54 исторических места, включая мечети, минареты, кладбища, базары и многое другое!

Одно из моих любимых мест в городе — голубая башня Кальта Минор, которая задумывалась как минарет, но так и не была достроена.Прямо у главных городских ворот стоит киоск, продающий большие пушистые традиционные овчинные шапки — чугирма. Не пропустите Джума-мечеть 10 ^-го -го века с минаретом высотой 33 метра, который возвышается над всем городом и может похвастаться захватывающими видами!

Те, кто посетят старый город, также найдут 250 домов, построенных в 18 и 19 веках. Изучение Хивы было потрясающим опытом, который я никогда не забуду. Это одно из 7 мест, которые вы должны посетить в Узбекистане по определенной причине, но вы должны посвятить как минимум два дня, если хотите увидеть все!

Бухара

Третье место, которое вы должны посетить в Узбекистане, — это древний город Бухара, который был основан около 500 г. до н.э. в районе, известном как Арка.Бухара была одним из основных центров персидской цивилизации примерно с 6 ^{-х годов} века до нашей эры. Позже город прошел через несколько рук, в том числе Александра Македонского, Эллинистическую империю Селевкидов, Греко-Бактрийское царство и многие другие. В то время Бухара была домом для ежемесячных торговых фестивалей, которые сделали город центром торговли.

Подобно Ташкенту и Хиве, Бухара расположена на Великом шелковом пути, соединявшем Европу и Китай.Благодаря своему положению на Великом шелковом пути, город стал центром торговли, культуры и религии благодаря купцам, прибывшим из Китая, Индии, Персии и России и способствовавшим росту Бухары. В то же время Бухара росла как интеллектуальный центр. Во времена Империи Суманидов, существовавшей с 819 по 999 год, город уступал только Багдаду в качестве окончательного интеллектуального центра исламского мира.

Сегодня Бухара — пятый по величине город Узбекистана с более чем 247 000 жителей, что делает ее большим городом, чем Хива, но все же домом для множества увлекательных исторических достопримечательностей.Его исторический центр, который является одним из пяти объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО, насчитывает около 140 архитектурных памятников, в том числе многочисленные мечети и медресе.

10 мест, которые вы должны посетить в Северо-Восточной Индии

Бухара входит в число мест, которые вы должны посетить в Узбекистане из-за этих памятников. В их числе великолепный минарет Калян, который известен как Башня Смерти из-за легенд, согласно которым преступников казнили, бросив с самой вершины.Минарет является частью роскошного комплекса Пои Калан, исламского религиозного комплекса, в котором также находится мечеть Калана, известная своим большим куполом, выложенным синей плиткой.

Другие впечатляющие местные достопримечательности включают массивный Бухарский Ковчег, крепость, которая восходит к 5 ^-му веку и в настоящее время содержит музеи, посвященные ее истории. Не пропустите мечеть Магок-и-Аттари, которая является одним из старейших сохранившихся построек в Бухаре и неоднократно перестраивалась за свою историю.

Помимо исторических мест, Бухара также известна своими мастерами, которые создают замысловатые и впечатляющие изделия, из которых получаются прекрасные сувениры. Среди них потрясающие ножницы и ножницы ручной работы, красочные тарелки, украшения, шелковые ковры и одни из самых красивых замков, которые я когда-либо видел! Базары Бухары — это еще одно место, которое вы должны посетить в Узбекистане. Загляните в них, чтобы найти невероятные подлинные предметы, которые можно забрать с собой домой!

Самарканд

На юго-востоке Узбекистана вы найдете город Самарканд.Район, на котором сейчас стоит город, был заселен с эпохи палеолита. Хотя нет никаких конкретных доказательств того, когда был основан Самарканд, город известен как один из старейших постоянно населенных городов Центральной Азии. По мнению некоторых археологов, Самарканд восходит к 7 ^-му — или 8 ^-му веку до нашей эры.

Александр Македонский и его войска захватили Самарканд в 329 г. до н.э., когда город назывался Мараканда. Иранские и тюркские правители контролировали город до тех пор, пока Чингисхан и монголы не захватили его в 1220 году.

Подобно Ташкенту, Хиве и Бухаре, Самарканд расположен на Великом шелковом пути и процветал благодаря своему расположению вдоль дороги. Временами Самарканд считался одним из величайших городов Центральной Азии.

Посмотрите, что нужно увидеть и чем заняться в Дохе, Катар

В 14 ^-х годах Самарканд стал столицей империи Тимуридов. Здесь же похоронен основатель империи Амир Тимур. Его мавзолей Гури Амир считается образцом для других могольских гробниц, построенных после него.

Исторические достопримечательности города включают замысловато вырезанную и расписную мечеть Биби-Ханым и древнюю площадь Регистан. Эти примечательные места, наряду с сохранением в городе его древних ремесел (шелкопряд, вышивка, керамика, гравировка на меди, вышивка золотом, роспись по дереву и резьба) способствовали тому, что в 2001 году Самаркан был включен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Сегодня Самарканд разделен на две части: старый город и новый город, построенный Российской империей и Советским Союзом.Он известен как жемчужина Узбекистана. Помимо замечательных мечетей и мавзолеев, в Самарканде также есть несколько потрясающих медресе, в том числе медресе Тилля Кари, Улугбека и Ширдар. Эти красивые здания — все места, которые вы должны посетить в Узбекистане, поэтому не упустите возможность их увидеть!

Шахрисабз

На юго-западе Узбекистана находится еще один впечатляющий город, внесенный в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, который является сокровищницей узбекской истории.Этот город, Шахрисабз, был родиной Амира Тимура, основателя империи Тимуридов. Он также был первым правителем династии Тимуридов. Шахрисабз, основанный более 2700 лет назад, исторически известен как Кеш и является одним из древнейших городов Центральной Азии.

Между 4 и 6 веками Кеш был частью Первой Персидской империи. Эта империя встретила свой конец от рук генерала Александра Македонского Птолемея I. Александру Македонскому так понравился этот район, что он решил проводить там свои зимы с 327 по 328 годы до нашей эры.Там он познакомился со своей женой, согдийской принцессой Роксанной.

Посмотрите 10 лучших вещей, которые нужно увидеть и чем заняться в Стамбуле, Турция

В Шахрисабзе есть еще больше мест, которые вы должны посетить в Узбекистане, в том числе Летний дворец Тимура. Также обязательно посетите красивую мечеть Кок Гумбаз и медресе Дорут Тилават. Любителям истории также стоит посетить Шахрисабзский музей истории и материальной культуры.

Еще одно фантастическое место, которое вы должны посетить в Узбекистане, — гробница Джехангира (старшего сына Тимура) в мавзолее Хазрат-и Имам.Осмотрите бункер за комплексом, где должен был быть похоронен Тимур. Вместо этого он был похоронен в Самарканде, а два неопознанных тела были захоронены в гробнице, обнаруженной в 1943 году.

Термез

Чтобы найти следующее место, которое вы должны посетить в Узбекистане, отправляйтесь в самый южный район страны. Там, в Сурхандарьинской области, граничащей с Туркменистаном, Афганистаном и Таджикистаном, вы найдете город Термез. В 2002 году город отпраздновал свое 2,500 -летие, хотя неизвестно, когда был основан его Старый город.

После того, как Александр Македонский завоевал Термез в 329 г. до н.э., город перешел в руки греко-бактрийцев. В то время Термез служил местом встречи средиземноморской, индийской, персидской, китайской и центральноазиатской цивилизаций. Богатый город в то время, Термез стал важным центром буддизма. Он также был популярным центром культуры, покупок и ремесел между 9 ^-ми годами и 12 ^-ми веками до того, как был разрушен войсками Чингисхана в 1220 году.

Термез был заброшен к 18, ^-м, векам. Во время советско-афганской войны он служил важной военной базой и аэродромом.

Проверьте 5 вещей, которые нужно сделать в Анталии, Турция

За долгую историю Термеза уцелело несколько замечательных мест. Среди них один из моих любимых, Каратепа, увлекательный буддийский храмовый комплекс, высеченный в скале. Кампыр-тепе, один из старейших археологических памятников страны, содержит руины древнего портового города.

Не пропустите также комплекс Султан Саодат или Термезский археологический музей. В музее хранится 27000 предметов, включая оружие, монеты, картины, скульптуры и древние документы.

Джаркурган

Зеленый фермерский городок Джаркурган, также известный как Джарко’рг’он, расположен в 25-30 минутах езды от Термеза. Это делает его идеальной однодневной поездкой. Этот город — одно из лучших мест, которые вы должны посетить в Узбекистане.

Он наиболее известен благодаря минарету Джаркурган, датируемому 12 ^годами века.Он также совершенно не поврежден. Поездка на вершину открывает прекрасный вид на город, в том числе на окружающую растительность и сельхозугодья. На фермах в этом районе выращивают много вкусных фруктов, в том числе сочный арбуз!

У меня также была удивительная возможность стать свидетелем церемонии, на которой новую невесту представляют своей свекрови. Эта церемония проводится после брака по договоренности. Местные женщины поют и барабанят во время танцев, и это потрясающее зрелище. Для меня большая честь быть там и быть свидетелем этого!

Но самым большим событием моего пребывания в Джаркургане был пир ягненка, который я устроил там.Этот район славится своим ягненком, приготовленным в тандыре с температурой 500 ° F. Жирная баранина получилась идеально выдержанной, очень нежной и ароматной. Они также не допускают, чтобы внутренности пропали даром. Мы с гидом наслаждались печенью и почками, а также сочным аппетитным мясом. Это лучший ягненок в стране, поэтому Джаркурган — одно из лучших мест, которые вы должны посетить в Узбекистане.

Я мало что знал об Узбекистане до того, как приехал туда в августе 2019 года.Но, проведя там одиннадцать насыщенных событиями дней, я могу честно сказать, что влюблен в эту страну. Еда, культура и история были не из этого мира. Я не могу забыть замечательных людей, благодаря которым этот мальчик из Майами чувствовал себя желанным гостем и принимал его на каждом шагу. Чтобы испытать все это и увидеть 7 мест, которые вы должны посетить в Узбекистане, забронируйте поездку туда сегодня!

ПРИМЕЧАНИЕ. Перед поездкой я предлагаю приобрести туристическую страховку, чтобы обезопасить себя в случае возникновения каких-либо чрезвычайных ситуаций.На мой взгляд, страхование путешествий AXA — лучшее, потому что оно покрывает широкий спектр вопросов. Купите план защиты AXA Travel Insurance здесь!

Если вам нужно уточнить требования для получения визы для конкретной страны, нажмите здесь. Чтобы подать заявку на визу, найти актуальную информацию о визах для разных стран и рассчитать стоимость конкретной визы, нажмите здесь!

Путешествие в Узбекистан: чего ожидать

Эта статья впервые появилась в Журнале и была переиздана с разрешения.

Мы ехали по взлетно-посадочной полосе в аэропорту Ташкента, шел слабый дождь. Был ранний вечер; небо было серым и моросящим, а здания вдоль взлетно-посадочной полосы были большими и внушительными. «Ага», — подумал я. «Это

Это действительно иронично, потому что, помимо того факта, что Узбекистан когда-то был частью Советского Союза и соседствовал с Казахстаном (дом некоего печально известного вымышленного тележурналиста), я ничего не знал об этой стране до приезда.Мне не следовало формулировать какие-либо идеи или ожидания относительно , а именно , каким будет Узбекистан, потому что мне не на чем было основываться.

Возможно, именно советская история вызвала в воображении образы суровых зданий, унылых пейзажей и замкнутой культуры — честно говоря, я не уверен. Но я могу сказать вам, что, потратив больше недели на изучение этой среднеазиатской страны, я не мог ошибиться больше.

ПОСМОТРЕТЬ ЭТУ КРАСИВУЮ СТРАНУ В НАШЕМ 11-ДНЕВНОМ ТУРЕ «ДРАГОЦЕННОСТИ УЗБЕКИСТАНА»

Мы провели время, исследуя Бухару, город, внесенный в список ЮНЕСКО, который служил столицей Узбекистана еще в 16, ^-х, веках.Я представил себе небольшой городок со старыми кирпичными рынками, которые больше не используются, — это крупный торговый центр шелка и ремесел на Великом шелковом пути. Но богатство, которое Шелковый путь генерировал все эти столетия назад, означает, что город представляет собой лабиринт красочных классических зданий, включая впечатляющие медресе и мечети, украшенные замысловатыми куполами и арками.

Минарет Калон в Бухаре

Когда мы блуждали к мечети и минарету Калон 15 ^-го века, солнце пробилось сквозь облака, окрасив элегантные бирюзовые купола в сияющую дымку.Всего лишь несколько минут назад небо было затянуто облаками, поэтому яркая голубизна и заходящее солнце создавали поистине потрясающий фон для этого прекрасно оформленного шедевра. Помню, я думал, что редко видел такое поразительное здание. Да, внушительный из-за своего размера, но вы чувствовали, что к нему притягиваете, чувствуете себя униженным, чтобы стоять перед ним, а не подавлять его. Мои ожидания относительно того, как будет выглядеть Узбекистан, оправдались и действительно оказались неверными.

ПОДРОБНЕЕ: 4 ПРИЧИНЫ, ПОЧЕМУ ПРИШЛО ВРЕМЯ ПОСЕТИТЬ УЗБЕКИСТАН

Когда мы путешествовали по преимущественно равнинному узбекскому ландшафту, проезжая через небольшие деревни с текстильными мастерскими, фермами и местными ресторанами, я начал узнавать больше о сложной истории Узбекистана от нашего местного лидера Зафара.

«Мой очень хороший друг, — искренне сказал Зафар, когда мы ехали через сельскую местность в сторону Гидджувана, — Узбекистан имеет очень сложную историю, в которой смешались многие, многие разные культуры и религии. Есть культурные узбеки, культурные казахи, культурные таджики и русские, у нас есть мусульмане, христиане и евреи, а также некоторые люди, не являющиеся религиозными. Вот почему вы можете встретить казахов или таджиков по всей стране, даже если мы находимся в Узбекистане ».

Некоторые местные гончары в Гидджуване.

Смешение этнических групп объясняется тем, что на эту землю, ныне известную как Узбекистан, на протяжении веков неоднократно вторгались вторжения из-за ее стратегического положения как части торгового пути Шелкового пути между Востоком и Западом. С введением ислама в 8 ^{-х годах} века многие арабские группы иммигрировали в этот район, прежде чем Чингисхан и его монгольская армия прибыли в 13 ^{-х годах} века. В течение следующих нескольких столетий происходили многочисленные вторжения меньшего масштаба, вплоть до значительного российского захвата в конце 19 ^{-х годов} века.Все эти события привели к культурному и этническому разнообразию населения современного Узбекистана.

ПОДРОБНЕЕ: ПУТЕШЕСТВИЯ ПО ШЕЛКОВОМУ ПУТИ В УЗБЕКИСТАНЕ

Приезжая из западной страны, где средства массовой информации в настоящее время пестрят историями о «жестоких бандах беженцев», которые захватывают наши пригороды, или о стенах, которые строятся между странами, чтобы не пускать иммигрантов, я изо всех сил пытался понять, как такая разнообразная группа людей могли жить вместе так комфортно.С населением почти 33 миллиона человек, все они проживают в стране, в 17 раз меньшей, чем Австралия, это была радостная, но несколько ошеломляющая идея.

«Как это работает, Зафар?» — спросил я. «Здесь так мирно, но как все ладят, когда у них такие разные культуры и верования?»

Зафар ответил мне серьезно, не раздумывая. «В Узбекистане, пока ты хороший человек, с добрым сердцем, тебя ждут в этой стране».

УЗНАЙТЕ НАШ АССОРТИМЕНТ ПУТЕШЕСТВИЙ В УЗБЕКИСТАН СЕЙЧАС

Мысль о том, что в Узбекистане ждут всех, снова и снова подтверждалась на протяжении всей оставшейся части нашей поездки.

Гур-э-Амир в Самарканде

В Самарканде, туристическом городе по меркам Узбекистана, вы не будете постоянно беспокоиться со стороны продавцов, прогуливаясь по очаровательным каменным улочкам или прогуливаясь по многолюдным базарам. Я обнаружил, что это дружелюбная, спокойная и гостеприимная страна — люди любопытные и добрые, щедры как на свое время, так и на свои улыбки.

ПОДПИСАТЬСЯ НА РАССЫЛКУ PEREGRINE ДЛЯ ПУТЕШЕСТВИЙ, СОРЕВНОВАНИЙ И МНОГОЕ ДРУГОГО

Это лишь некоторые из того, что я узнал об Узбекистане.Я практически не знал никого, кто бывал там до меня и подсознательно стал жертвой идеи, что все «Станы» были одинаковыми — возможно, опасными, бывшими советскими территориями. Эта страна, о которой я раньше так мало знал, многому научила меня в отношении моих предположений о местах, которые я никогда не видел.

Прищурившись сквозь солнечный свет на бирюзовые купола на площади Регистан, взглянув на светящийся минарет в Бухаре или пройдя через тщательно украшенные станции метро в Ташкенте, я могу подтвердить, что Узбекистан совсем не мрачный и серый.Это завораживает.

Посетите Узбекистан в рамках небольшого группового тура с Peregrine, и вы увидите все достопримечательности (а также некоторые драгоценности, которые вы никогда не найдете самостоятельно).

Все изображения сделаны Лиамом Нилом.

Международный консалтинг ЮНИСЕФ: Техническая поддержка ЮНИСЕФ и Министерства образования Узбекистана по наращиванию национального потенциала для улучшения учебной программы по естествознанию и разработки учебно-методических материалов для

ЮНИСЕФ работает в некоторых из самых труднопроходимых мест мира, чтобы охватить самых обездоленных детей.Чтобы спасти свою жизнь. Чтобы защитить свои права. Чтобы помочь им реализовать свой потенциал.

В 190 странах и территориях мы работаем для каждого ребенка, везде, каждый день, чтобы построить лучший мир для всех.

И мы никогда не сдаемся.

История вопроса

Правительство Узбекистана провело несколько новаторских реформ в секторе образования за последние пару лет. В соответствии со Стратегической областью 3 Плана развития сектора образования (ESP) Правительства Узбекистана на 2019-2023 годы: «Учебная программа и оценка», Республиканский образовательный центр (REC) при Министерстве народного образования (MOPE) проводит мероприятия по повышению учебная программа общего среднего образования.Основной упор при реформировании учебных программ состоит в том, чтобы принять подход к обучению, основанный на компетенциях, выходя за рамки преобладающего в настоящее время подхода, основанного на содержании. Это включало разработку новой национальной структуры учебной программы (NCF), основанной на подходе, основанном на компетенциях, а также разработку содержания учебной программы для конкретных классов и предметов, а также четких результатов для учащихся на основе компетенций на основе NCF, а также связанных с ними обзоры новой учебной программы по гендерным вопросам, инвалидности и социальной чувствительности. В связи с этим МОРЕ обратилось к ЮНИСЕФ с просьбой поддержать его усилия по реформированию учебных программ и учебных материалов.

В 2019–2020 годах ЮНИСЕФ оказал техническую поддержку в разработке первого в истории NCF для системы общего среднего образования. После завершения NCF была разработана дорожная карта для всего процесса пересмотра и внедрения учебной программы по предметам и классам по 5 основным предметным областям. Рабочие группы, сформированные под руководством НОЦ, подготовили первоначальные проекты предметной учебной программы и программ, представили их для общественного и экспертного обсуждения и получили отклики.

В настоящее время ЮНИСЕФ поддерживает пересмотр учебной программы по математике, естественным наукам и родному языку (узбекскому) для 1 и 2 классов на основе обзора экспертов, пожеланий и отзывов общественности. MOPE планирует опробовать эту учебную программу в апреле-мае 2021 года и внедрить ее для 1 и 2 классов по всей стране, начиная с сентября 2021 года.

После этого MOPE планирует пересмотреть и опробовать новую учебную программу для 3-7 классов в 2021-22 годах. учебного года и внедрять с сентября 2022 года.

В соответствии с реформой учебной программы необходимо разработать и опубликовать новые учебники и другие учебно-методические материалы. ЮНИСЕФ поддержал обзор политики в отношении учебников в стране и провел ряд мероприятий по развитию потенциала, включая подготовку Руководства по разработке учебников, основанных на компетенциях, несколько семинаров и тренингов по ключевым принципам и соображениям при разработке учебников. В настоящее время ЮНИСЕФ поддерживает разработку учебников и других учебно-методических материалов по математике, естествознанию и родному языку (узбекскому) для 1 и 2 классов.

Укрепление потенциала правительства по разработке и внедрению учебных программ, основанных на компетенциях, является одним из приоритетных мероприятий в рамках Итога 3. «К 2025 году больше детей, особенно наиболее уязвимых, получат доступ к инклюзивному и справедливому дошкольному образованию, качественному базовому образованию и улучшение результатов обучения »в новой Страновой программе ЮНИСЕФ и Правительства Узбекистана на 2021-2025 годы. Чтобы эти мероприятия выполнялись своевременно и с приемлемым качеством, Секции образования UCO требуется помощь международного специалиста для оказания технической поддержки на протяжении всего процесса пересмотра учебной программы по естествознанию и разработки соответствующих учебно-методических материалов для 3-7 классов в школах в в соответствии с компетентностным подходом.

Цели задания

• Пересмотреть учебную программу по естествознанию и образовательные стандарты для 3–7 классов, предоставить комментарии и рекомендации для обеспечения соответствия возрасту содержания и передовой международной практики, а также четких измеримых результатов, основанных на компетенциях, для учащихся. как гендерная принадлежность, инвалидность и социальная чувствительность учебной программы;
• Пересмотреть учебники естествознания, руководства для учителей и книги для учащихся 3–7 классов, дать комментарии и рекомендации, чтобы обеспечить соответствие пересмотренной учебной программе, методам педагогики, которые поддерживают учащихся и учителей, а также руководствам по оцениванию;
• Содействовать разработке приказа MOPE и Руководства по апробации учебной программы для 1–7 классов в школах;
• В сотрудничестве с авторами учебной программы и учебно-методических материалов подготовить план обучения и учебные материалы для тренингов для тренеров по подготовке учителей к учебной программе естественных наук для пилотирования и внедрения 1-7 классов, а также провести ToT.

Сроки и результаты

Ожидается, что результаты будут предоставлены в течение 80 рабочих дней с 5 марта по 30 ноября 2021 года:

Методология / мероприятия

Действия, которые необходимо предпринять для обеспечения качественных результатов, перечислены в разделе выше.

Менеджмент

Консультант будет подчиняться и работать под непосредственным руководством начальника отдела образования ЮНИСЕФ в Узбекистане. Сотрудник ЮНИСЕФ в Узбекистане по вопросам образования является главным координатором и связующим звеном между консультантом, ЮНИСЕФ и его партнерами. SCTLMWG будет размещена в Республиканском образовательном центре, и Консультант будет технически руководить и тесно сотрудничать с ними обоими. На этапе обучения тренеров и пилотного этапа консультант также будет сотрудничать с региональными отделами образования при поддержке РЭЦ и сотрудника по образованию ЮНИСЕФ.Все результаты данного ТЗ подлежат рассмотрению сотрудником ЮНИСЕФ по образованию и Главным управлением МОП, отвечающим за организацию учебного процесса в общеобразовательных средних школах.

Ожидается, что в 2021 году ЮНИСЕФ привлечет двух других международных консультантов для поддержки совершенствования учебных программ по математике и родному языку для 3-7 классов и разработки соответствующих учебно-методических материалов.

Кроме того, переход от текущей учебной программы, основанной на содержании, к подходу обучения, основанному на компетенциях, потребует реформирования соответствующего подхода к экзаменам и оценке результатов обучения.Таким образом, в 2020 году ЮНИСЕФ нанял международного консультанта для создания национального потенциала по пересмотру систем оценки в соответствии с подходом, основанным на компетенциях.

Требуется, чтобы четыре консультанта, ответственные за эти отдельные, но частично совпадающие области поддержки, работали вместе, чтобы координировать свои соответствующие усилия и обеспечить последовательный и всеобъемлющий подход.

Для выполнения задания может потребоваться три посещения страны (Ташкент, Узбекистан). Все связанные с поездкой расходы будут покрываться ЮНИСЕФ в соответствии с правилами и положениями ЮНИСЕФ.

В соответствии с политикой ЮНИСЕФ, окончательная плата будет установлена ​​на основе принципа «оптимального соотношения цены и качества».

80 рабочих дней отводится на выполнение всех задач и результатов в период с марта по ноябрь 2021 года. Гонорар консультанта будет выплачиваться после успешного завершения каждого результата и сертификации супервайзером.

Чтобы квалифицироваться как защитник для каждого ребенка, у вас будет…

1. Последипломное образование в области социальных наук, желательно в одной из специализированных областей образования
2.Понимание и опыт в разработке учебных программ и учебно-методических материалов и образовании на основе компетенций, в том числе на международном уровне, а также глубокие знания и опыт в области практики оценивания и составления тематических исследований по образцам хорошего упражняться.
3. Опыт организации и проведения тренингов и семинаров.
4. Хорошее знание программ оценивания иностранных студентов, таких как PISA, PIRLS, TIMSS, а также международных подходов к сравнительному анализу и сравнительных международных подходов к оценке.
5. Хорошие аналитические навыки и навыки написания отчетов

Процедуры и условия работы

Задание будет осуществляться на дому, но будет включать три посещения страны (Ташкент, Узбекистан). ЮНИСЕФ обеспечит подробный инструктаж и обратную связь для консультанта через Skype и / или другие онлайн-инструменты. Соответствующие документы ЮНИСЕФ, относящиеся к заданию, будут предоставлены.

Оговорки

ЮНИСЕФ оставляет за собой право приостановить оплату полностью или частично в случае неудовлетворительных результатов, неполных, незавершенных результатов или несоблюдения сроков.ЮНИСЕФ сохраняет за собой авторские права на все разработанные материалы и собственные первичные данные, собранные в рамках этого задания. Материалы не могут быть опубликованы или распространены без предварительного письменного разрешения ЮНИСЕФ. ЮНИСЕФ сможет адаптировать и модифицировать их в будущем. Подрядчик должен соблюдать конфиденциальность информации, обрабатываемой во время выполнения задания. Предоставленные документы и информация должны использоваться только для задач, связанных с данным техническим заданием.

ЮНИСЕФ не несет ответственности за налоги, пошлины или другие взносы, подлежащие уплате консультантом по платежам, произведенным по настоящему контракту.

ЮНИСЕФ стремится к разнообразию и вовлечению в свой персонал и призывает всех кандидатов, независимо от пола, национальности, религиозного и этнического происхождения, включая людей с ограниченными возможностями, подавать заявки на участие в организации.

ЮНИСЕФ проводит политику абсолютной нетерпимости к поведению, несовместимому с целями и задачами Организации Объединенных Наций и ЮНИСЕФ, включая сексуальную эксплуатацию и насилие, сексуальные домогательства, злоупотребление властью и дискриминацию.ЮНИСЕФ также придерживается строгих принципов защиты детей. Ожидается, что все отобранные кандидаты будут придерживаться этих стандартов и принципов и поэтому будут проходить тщательную проверку рекомендаций и биографических данных. Проверка биографических данных будет включать проверку академических документов и трудовой книжки. Отобранным кандидатам может потребоваться предоставить дополнительную информацию для проверки биографических данных.

Примечания:

Мобильность — это условие международной профессиональной занятости в ЮНИСЕФ и основная предпосылка международной гражданской службы.

Мы свяжемся с кандидатами, включенными в окончательный список, и перейдем к следующему этапу процесса отбора.

Лица, нанятые по контракту с консультантами или по индивидуальному контракту, не будут считаться «штатными сотрудниками» в соответствии с Положениями и правилами о персонале Организации Объединенных Наций и политикой и процедурами ЮНИСЕФ, а также не будут иметь права на предусмотренные в них льготы (например, право на отпуск и медицинские страховое покрытие). Их условия оказания услуг будут регулироваться их контрактом и Общими условиями контрактов на услуги консультантов и индивидуальных подрядчиков.Консультанты и индивидуальные подрядчики несут ответственность за определение своих налоговых обязательств и за уплату любых налогов и / или сборов в соответствии с местным или другим применимым законодательством.

Извините, эта работа больше не доступна.

Наши работы | Узбекистан | Агентство США по международному развитию

Подпись Рома Саламатов, экспортер дыни на бахчевом поле в Кашкадарьинской области, Узбекистан

На долю Узбекистана приходится более 45 процентов всего населения Центральной Азии, что делает его центральным звеном в развитии региона.Развитие сельского хозяйства, рост торговли и конкурентоспособность частного сектора способствуют созданию рабочих мест, которые побуждают граждан Узбекистана искать работу в стране, а не уезжать за границу в поисках работы, что снижает риск торговли людьми. Предотвращение распространения туберкулеза является высшим приоритетом, поскольку почти каждый седьмой случай туберкулеза имеет множественную лекарственную устойчивость. USAID работает над всеми этими областями, помимо улучшения управления, поддержки реформ в секторе правосудия, укрепления гражданского общества, улучшения результатов обучения, а также расширения и улучшения преподавания английского языка.

Экономический рост и сельское хозяйство

Хлопок и пшеница на протяжении поколений были основными культурами в стране. Чтобы диверсифицировать сельскохозяйственный сектор в сторону более дорогих товаров, USAID сотрудничает с правительством и частным сектором в области садоводства, виноградарства, переработки сельскохозяйственной продукции, упаковки и сертификации качества. USAID также способствует торговле, помогая трейдерам находить новые рынки для своей продукции.

Демократия и управление

USAID поддерживает Правительство Узбекистана в реформировании судебного сектора и улучшении связей с гражданским обществом, помогая гражданскому обществу вовлекать правительство в борьбу с торговлей людьми, трудовой миграцией и судебными реформами.Система электронного судопроизводства, апробированная USAID в восьми гражданских судах, которая позволяет быстро подавать иски и значительно сокращает время, необходимое для публикации судебных решений, распространилась на все 89 округов страны.

Здоровье

В то время как Узбекистан добивается устойчивого прогресса в борьбе с туберкулезом (ТБ), он остается одной из самых серьезных угроз общественному здоровью, особенно с лекарственно-устойчивым туберкулезом. Чтобы помочь стране более эффективно бороться с туберкулезом, USAID внедрил новые противотуберкулезные лекарства, более короткие схемы лечения и новые диагностические инструменты.При поддержке USAID Министерство здравоохранения (МЗ) наращивает свой управленческий потенциал и внедряет новые стратегии и стандарты для более эффективной и доступной диагностики и лечения туберкулеза.

Образование

Система образования в Узбекистане по-прежнему придерживается устаревших академических моделей. По всей стране обучение сосредоточено на запоминании, а не на том, чтобы дать ученикам возможность применять полученные знания. Учебный день короткий (из-за широко распространенной двойной смены), уделяется очень мало времени академическим предметам и усугубляется амбициозной и загруженной учебной программой, не основанной на национальных стандартах.Помощь USAID в сфере образования возобновилась в 2019 году для поддержки амбициозных усилий Президента Узбекистана и Министерства народного образования по реформированию и модернизации сектора образования и обеспечению удовлетворения потребностей страны в области развития человеческого капитала посредством предоставления высококачественных базовых услуг. предоставление образовательных услуг.

USAID направлены на улучшение навыков чтения, математики, информационных и коммуникационных технологий (ИКТ) и английского языка учащимися государственных школ.Программа работает с ключевыми заинтересованными сторонами для создания улучшенных стандартов обучения студентов, прототипов масштабов и последовательности, учебников для студентов и руководств для учителей по этим четырем предметам, а также обеспечивает обучение по повышению потенциала. Учащиеся до 1000 средних школ и примерно 12000 учителей начальных школ, школьных администраторов и инструкторов получат пользу на школьном уровне.

Тесты USAID по чтению и математике в начальных классах (EGRA и EGMA) используются для оказания помощи Министерству народного образования в получении более актуальных данных об успеваемости учащихся и измерении уровней компетентности в областях основных навыков.Результаты EGRA и EGMA будут первым случаем, когда в Узбекистане будут получены стандартизованные данные о результатах обучения своих студентов и выявлены пробелы, которые будут использоваться для будущих программ. EGRA и EGMA отберут и оценят более 11 000 учащихся 2 и 4 классов по всему Узбекистану по навыкам чтения и счета.

USAID расширяет свою деятельность, включив в нее программу подготовки к работе, чтобы вооружить большее количество молодежи Узбекистана навыками, необходимыми для того, чтобы конкурировать на рынке труда страны и вносить значительный вклад в экономику.Программа предоставит высококачественные ресурсы и обучение таким навыкам, как предпринимательство, готовность к работе и межличностные навыки, а также поможет большему количеству молодежи получить доступ к информации об обучении, слежке за работой и возможностях трудоустройства. Для поддержки недавно созданного Центра оценки знаний и навыков будет проведен ландшафтный анализ системы оценки в Узбекистане. Всесторонний анализ выявит пробелы, проблемы и возможности и предоставит конкретные политические рекомендации для страны в целом относительно того, как улучшить систему оценки.

Результатов:

· EGRA и EGMA были апробированы в 70 школах в 6 областях по всему Узбекистану. Вспышка COVID-19 и неопределенность работы школ вынудили отложить внедрение EGRA и EGMA, которое в настоящее время запланировано на весну 2021 года.

· Консультант по глобальному образованию был направлен в Министерство народного образования для предоставления консультационных услуг, связанных со стратегическим планированием и управлением крупномасштабными реформами, распределением ресурсов и мобилизацией внешних ресурсов.

· Чтобы предотвратить распространение COVID-19 среди школьников в Узбекистане, с помощью «Семинара Сезам» были разработаны объявления для общественных служб (PSA) и печатные материалы, чтобы помочь семьям приобрести новые здоровые привычки. Информационный пакет ежедневно доходил до 7 миллионов человек, а опрос, проведенный Министерством народного образования, показал, что 75 процентов респондентов сочли социальную рекламу чрезвычайно полезной.

Узнать больше

Профиль страны Узбекистан

Как увидеть лучшее из «Станов за 14 дней»

null

Станс.Казахстан, Кыргызстан, Узбекистан, Таджикистан и Туркменистан. Они не у всех на виду. Черт возьми, упомяните, что вы «идете в« стан », и выражение замешательства на чьем-то лице бесценно.

Они находятся в Средней Азии. Куда не всегда легко добраться. Кавказ на западе, Китай на востоке и множество других областей, которым уделяется гораздо больше внимания на севере и юге — Россия … Ближний Восток … неудивительно, что эта часть мира часто просматривается, никогда не получая должного внимания. заслуженного внимания любопытных путешественников.

Именно поэтому поездка сюда и позвала меня. И хотя я, конечно, не специалист по странам, идея о том, что я смогу проехать через пять стран за четырнадцать дней, безусловно, имела свою привлекательность. (Это тоже звучало утомительно, но это же путешествие, детка!)

Итак, я заказал групповой тур Advantour по Центральной Азии, и на этом все — я отправился исследовать величайшие хиты Центральной Азии и за две недели пересечь пять стран из моего списка путешествий. Здесь были взлеты и падения.

Казахстан

Начав в Казахстане, месте, где мне больше не требовалась виза как американцу, благодаря тому, что правительство Казахстана отменило визы для посещений менее чем за 30 дней в январе 2017 года, я отправился в ураганный тур по основным достопримечательностям Алматы в первый день тур.Парк Панфилова, собор Зенкова, площадь Республики и городской музей Алматы — только когда я отправился на Чимбулак, горный курорт на окраине города, где мы собирались подняться на канатной дороге на гору, я Я нашел свою любимую часть этого дня благодаря невероятным видам с высоты в горах.

И хотя Чимбулак предлагал мне самые любимые виды дня, это была быстрая импровизированная остановка на Зеленом базаре, чтобы увидеть рынок, известный своими мясными и фруктовыми прилавками, в начале дня, что действительно дало мне представление о том, каково это на самом деле. живите в Казахстане, стране, где повсюду чувствуется советское влияние.

Изюминка Казахстана: Подъем на канатной дороге через заснеженные вершины Чимбулака.

Не покидайте Казахстан, не попробовав: Кумыс, ферментированное кобылье молоко, которое так популярно в некоторых частях Центральной Азии. Попробовать его можно на Зеленом базаре.

Алматы, Казахстан — 31 августа 2013 г .: Зеленый базар — большой, переполненный, крытый азиатский рынок с … [+] сотнями киосков, предлагающих все, от фруктов, овощей и мяса до игрушек, одежды и всего остального.Конина является основным мясом лишь в нескольких странах, особенно в Центральной Азии. Это мясной отдел общественного Зеленого базара. Многие независимые мясные лавки используют один и тот же верстак.

Кыргызстан

После двух коротких ночей в Алматы пришло время лететь в Кыргызстан, где после первого дня знакомства с основными достопримечательностями столицы, наш второй день перенесет нас в сельскую местность, где мы узнали о традиционной игре в вытягивание козла. на коне, улак тартыш.Я буду первым, кто признает, что это игра не для всех — смотреть, как опытные всадники поднимают тушу мертвого козла и сражаются за него, пытаясь перебросить его на другой конец поля, чтобы забить гол, не именно то, что вы видели бы в Америке каждый день — но эта игра — часть кыргызской культуры, и это было то, что я должен был там узнать.

После игры нас пригласили научиться конструировать гер, и в конце концов мы сели в доме местной семьи, чтобы угостить прекрасной кыргызской едой и угощением.Сидя на земле вокруг стола, наполненного невероятным хлебом и конфетами, наблюдая, как миски шорпо, чистый мясной бульон и картофельный суп, а также переполненные тарелки с лапшой и тушеной говядиной стояли перед нами, это был этот момент — соединяющий за едой с незнакомцами — это стало одной из моих любимых частей моего визита в Кыргызстан.

Изюминка Кыргызстана: Когда один из игроков в улак тартыш поло предлагает вам прокатиться на своей лошади — и шанс подержать козу, с которым они только что показали вам свой местный вид спорта, — вы принимаете это, как и я.

Не покидайте Кыргызстан, не попробовав: У вас будет одна бесплатная ночь в Бишкеке, используйте ее как шанс самостоятельно исследовать город (и подышать свежим воздухом) и отправиться на мини-пивоварню, принадлежащую женщинам. Спасите Эля, и это очаровательный внутренний дворик.

Игра в Улак Тартыш.

Узбекистан

Заняв 34-е место в списке New York Times 52 места для посещения в 2019 году, Узбекистан, безусловно, стал страной, привлекающей наибольшее внимание в Центральной Азии.А это означало, что я ехал за город с некоторыми ожиданиями. Я знал, что архитектура станет изюминкой моего визита сюда, но я понятия не имел, насколько она меня поразит.

От станций метро по всему Ташкенту до великолепных площадей Регистан, мавзолея Гур-Эмир, мечети Биби-Ханум и некрополя Шахи-Зинда в древней части Самарканда, от мельчайших деталей плитки до огромной массивности построек. , трудно не испытывать постоянного трепета, исследуя город пешком.

Добавьте красивую ткань сюзане, которую вы увидите практически везде и на всех, о которой вы узнаете в Музее прикладного искусства, и легко понять, почему в этом году все думают об Узбекистане. Что также означает — пора идти.

Изюминка Узбекистана: Если бы не Адвантур и этот тур, я бы упустил возможность прыгнуть в вагоны метро и выйти из них и исследовать невероятные станции метро по всему Ташкенту.(Станции — такие невероятные произведения искусства, что их фотографирование было незаконным вплоть до прошлого года.)

Не уезжайте из Узбекистана, не попробовав: Единственное, что в Узбекистане интереснее архитектуры и сюзане, — это еда. Обязательно попробуйте узбекские пельмени гюль ханум, когда будете проходить через базар Чорсу (ваш гид не укажет вам, кто лучше на рынке) и закажите бешбармак, традиционный домашний суп с лапшой, приготовленный из конины. как только у вас будет возможность.

Гюль ханум на базаре Чорсу в Ташкенте, Узбекистан.

Таджикистан

Я выезжаю из Узбекистана на машине и переходя границу с Таджикистаном пешком, этот день быстро стал моим любимым днем ​​в поездке. Потому что мы оставили позади суету городской жизни и променяли ее на горы. Фанские горы и, если быть точным, Семь озер. И хотя в целом наше время в Таджикистане было коротким и приятным (мы провели в стране всего одну ночь), это не значит, что мы не сможем извлечь из этого максимальную пользу.Потому что, как только мы пересекли границу, мы нацелились на Семь озер.

Озера, семь озер, каждое из которых имеет свой неповторимый цвет благодаря различным минералам в горах, все расположены на разных высотах, начиная с 1600 метров над уровнем моря и заканчивая на высоте 2300 метров над уровнем моря. И они просто захватывают дух. Кроме того, в поле зрения не было других туристов, и единственные другие встречи на склоне скалы, извилистые дороги были с местными сельскими жителями и пастухами, так что эта красота была полностью у нас.

Для любителя активного отдыха это было самым ярким событием всего тура. От встречи с местными сельскими жителями — женщинами и детьми, которые продавали красивые браслеты и ожерелья из бисера — на пятом озере до пеших прогулок от шестого до седьмого озера, когда дорога была размыта, выход на природу не мог быть лучшим временем во время поездки.

Ночью в местном гостевом доме и ужином с владельцем, его сыном и нашим таджикским гидом, в этой остановке нашего тура было что-то легкое и удобное.И это было очень оценено на тот момент, потому что до сих пор мы были в вихре, безостановочном путешествии.

Изюминка Таджикистана: В то время как я мог весь день восторгаться походами и красотой Фанских гор, именно встреча с сыном-подростком в пансионе и задавание ему вопросов, чтобы помочь ему поработать над своим английским, действительно заставили меня влюбиться люблю Таджикистан и его жителей.

Не покидайте Таджикистан, не попробовав: Плов, плов и еще плов.По сути, плов — блюдо из риса и мяса, которое вы наверняка уже видели, многие местные жители ели — к каждому приему пищи.

Большое горное озеро Ало с бирюзовой водой в лучах солнца на фоне скалистых гор.

Туркменистан

Туркменистан. Я бы солгал, если бы сказал, что это не та страна, которую мне больше всего хотелось посетить. И это потому, что Туркменистан также является одной из самых сложных для посещения стран в мире.Вам нужна туристическая компания, чтобы предоставить письмо с приглашением только для получения визы, и, по неофициальным оценкам, примерно половина этих заявлений на визу отклоняется. Так что это не совсем то место, куда можно просто заглянуть.

Что также делает эту страну одним из самых загадочных и любопытных мест в мире для посещения. (Если бы я сравнил это с любой другой страной в мире, Северная Корея была бы не за горами.)

Итак, после вздоха облегчения, когда мне вручили туркменистанскую визу, пришло время отправиться в древний город Мерв, а затем в аэропорт Мары, чтобы успеть на рейс в столицу Ашхабад.

А Ашхабад — интересное место. Он занесен в Книгу рекордов Гиннеса за самую высокую в мире плотность зданий из белого мрамора (наряду с самым большим в мире колесом обозрения в помещении, самой большой архитектурной звездой в мире и самым большим в мире количеством бассейнов с фонтанами в общественных местах). , так что недостатка в том, на что стоит взглянуть. Что было хорошо, потому что социальные сети здесь заблокированы. И удачи в получении услуг сотовой связи — было трудно избавиться от ощущения, что они не хотели, чтобы я общался с внешним миром, пока я был там.

И, несмотря на то, что это город с населением в один миллион человек (согласно нашему местному гиду), мы, как ни странно, не встретили ни одного местного жителя, и уж тем более туристов, ни на одном из участков. От Старой Ниссы, объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО, до Духовной мечети, одной из крупнейших мечетей в Центральной Азии, и быстрое посещение Национального исторического музея, Монумента нейтралитета, Президентской площади, мечети Эртугрул Гази и недавно построенного Парк Независимости, это было так, как если бы у нас был весь город в себе, поэтому было трудно понять местную культуру (которой, похоже, не было).

Читать далее

Способы получения соли

Способы получения соли

Мы используем соль для приготовления пищи: она усиливает вкус, добавляет блюдам пикантности. Догадываетесь ли вы, что добыча этого вещества – трудоемкая работа. Предлагаем вам взглянуть на основные способы получения соли.

Что есть соль?

Хлорид натрия в чистом виде – бесцветное вещество в форме кристаллов. Такая соль поддается плавлению при температуре 801°С и не впитывает влагу из внешней среды.

Поваренная соль на 97% состоит из хлорида натрия. Все остальное – остаточные микроэлементы, йодиды, карбонаты, фториды, которые полезны для организма в небольших количествах.

Способы добычи

В древности люди вымачивали растения в морской воде, сжигали их на кострах, а оставшейся золой приправляли пищу. Не самый безопасный способ: в золе много канцерогенов. Потом соль начали вываривать (поваренная соль). В Крыму обнаружены солеварни, функционирующие с VI века.

1. Шахтный. В природе соль существует в форме галита – минерала, который залегает на глубине 5 км под землей. На соляные массы сверху давит грунт, поэтому соль образует соляные «купола» в местах низкого давления.
   Такую соль добывают шахтным способом, а соль называют каменной – под давлением она становится очень твердой. Шахтеры спускаются под землю и с помощью врубовых машин раскалывают монолитные пласты соли.
2. Бассейный. Соль также содержится в морской воде. Процедура добычи следующая: возле моря или океана вырывают искусственный бассейн, куда заливают часть воды. Вода отстаивается, чтобы в осадок выпали тяжелые примеси. После жидкость перемещают во второй и третий бассейны.
   В третьем бассейне на поверхности воды образуется соляной слой, который убирают комбайном – машина в виде вагона, передвигается по рельсам и заменяет работу 300 человек.
   Соль складывают в кучи, чтобы дождевая вода промыла ее от химических остатков. Потом ее смешивают с водой, соляной раствор (пульпу) перемещают в вагоны, отделяют жидкость и транспортируют.
3. Вакуумный. Этот способ используется при производстве соли высшего класса – «Экстра». Процедура требует создания низкого давления (образуется вакуум) для выпаривания соли из воды, поэтому делают это на специальных заводах.

В природе соль не белого цвета, а слегка окрашена в бурый или желтоватый. Это обусловлено наличием органических примесей.

Голубой цвет соли – признак опасности. Она находилась рядом с ураном и стала радиоактивной

Похожие записи:

Как добыть соль из морской воды. Польза морской соли или вред? Полезные свойства морской соли

Доброго времени суток, дорогие читатели! Мы достаточно часто приезжаем в деревушку Кусамба на Юго-востоке Бали. Как вы думаете для чего? А вот для чего, чтобы купить морскую соль! Хотите узнать, как добывают морскую соль ? Я приглашаю вас на небольшую виртуальную прогулку на восточное побережье острова, в деревушку Кусамба. Добро пожаловать в гости к солевым мастерам! 🙂

Традиционным балийским солевым фабрикам уже больше тысячи лет. Как много веков назад, да и по сей день, в деревне Кусамба происходит ручная добыча соли. Морская соль добывается естественным путем выпариванием воды под воздействием солнца.

Деревушка Кусамба находится на восточном берегу острова Бали и граничит с Ломбокским проливом, который приносит холодное течение с севера, соединяется с теплыми прибрежными водами и рождает мягкую на вкус морскую соль.

Сейчас в Кусамбе живут около 40 рыбацких семей, которые занимаются производством соли. Многие солевые мастера живут в достаточно скромных домах, прямо на берегу, и тамже работают. Возможно, это уже последние поколения солевых мастеров, которые работают таким древним способом.

После чего идут к океану с двумя непромокаемыми корзинами из кожи, которые они несут, как русские девицы носили коромысло.

Далее набирают морскую воду в корзины, после чего медленно, с определенным ритмом расплескивают воду на песок. В течении нескольких часов горячее тропическое солнце припекает песок, в крупинках которого теперь есть соль, которая вскоре будет собрана.

Тонкие хлопья кристаллов соли вместе с верхним слоем песка тщательно собирают и промывают чистой водой в комплексе деревянных барабанов, которые работают, как миниатюрные системы фильтров — каналов. Соленую воду заливают на деревянные поддоны, для дальнейшего испарения под солнцем. И этот процесс может занять ещё несколько дней.

Поддоны с соленой водой располагают прямо на песке

Соляные фермеры способны производить около 10 килограммов соли в день. Как правило, за два дня работы производится около четырех-пяти мешков соли. Сушка и кристаллизация соли во многом зависит зависит от силы солнечных лучей, поэтому весь процесс выработки соли таким образом может быть произведен только в сухой сезон (с марта по ноябрь).

Океан, ветер, солнце и добрые намерения человека соединяются, чтобы создать естественный союз и родить волшебный кристалл — соль земли.

Пуд соли – это целых 16 кг. А чтобы «съесть пуд соли» нужно, чтобы супруги прошли испытание временем, после чего их отношения останутся наполненными светом да любовью.

Морская соль, полученная от солнечного испарения морской воды, полностью отличаются от современной очищенной соли, которая продается в магазинах. К сожалению, обычная поваренная соль, которую использует большинство людей, это прежде всего высушенный хлорид натрия с добавлением вещества, предотвращающего слипание, а полезные минералы — кальций, магний и калий, удалены в ней в процессе термической обработки. Соль погружают в неестественную для неё высокую температуру, с целью удалить влагу, и этот процесс очистки создает продукт, который является неестественным для организма.

К счастью, морская соль не имеет к этому безобразию никакого отношения, она рождается с помощью природы — моря, солнца, ветра, добрых мыслей. Поэтому она является важным элементом для хозяюшек, которые хотят ощущать свой дом чистым снаружи и внутри. Морская соль по своей сути — это очень душевный очиститель, она имеет свойство нейтрализации отрицательной энергетики.

Как ей пользоваться, спросите вы? Очень просто. Первое, ей можно мыть полы. Сначала очистите полы от физической грязи, а после добавьте в воду кристаллы соли, и на этот раз пройдитесь по пространству дома с волшебной солевой водой, которая смоет тот мусор, который не может видеть человеческий глаз.

Полезно также насыпать соль в небольшие корзинки и расставить по углам своего дома. Соль будет забирать минусовые частицы на себя и нейтрализует их действие. Морскую соль можно использовать вместо мыла — полностью натуральная, она имеет отличные очистительные свойства. Ну и главное, что никак не может сделать гель для душа, соль очищает негативную информацию, которую не может видеть человеческий глаз (к сожалению) – это обиды, уныние, недобрые слова, мысли, чувства, которые могут накапливаться в доме, оплетая его своей невидимой паутиной. Можно использовать соль вместо мыла, принимая душ, или принимать солевую ванную. Если вдруг случилась в доме ссора, сразу же помойте пространство водой с солью, не оставляйте невидимую грязь. И не забудьте, что соль представляет собой элемент земли. Если вам нужно заземлиться, соль сможет вам в этом помочь. Морская соль – это очень волшебная сила, которая рождена для нас природой. Всем рекомендуем! Мы настолько полюбили эту чудесную соль, что всегда имеем дома запасы, а как заканчивается, едем на очередную закупку.

Солевые фабрики находятся на красивейшем берегу, где можно погулять или сделать отличные фотографии. 🙂

После общения с морской солью приходит волшебное соляное настроение. Все посвященные (в соль) чувствуют радость, легкость и поток вдохновения =)

Хочется бегать по берегу и веселиться без причины, как делают Лена, Леша и Даня =)

Волшебное соляное настроение захватило и нашу любимую семью Молодцовых=)

Как добраться до волшебной соли : Едем окружной дороге в сторону Паданг-бая, и смотрим внимательно указатель на поворот Kusamba, после чего следуем до первого хорошего поворота направо. Далее едем по прямой к океану, ориентируясь на GPS координаты -8.570507, 115.447266 , которые можно использовать в поисковой строке google map.

Оставьте машину или скутер на футбольном поле около бамбуковой фабрики и идите к берегу с левой стороны, там вас уже увидят улыбчивые солевые мастера, выбирайте любого, кто больше понравится. 🙂

Изучите процесс изготовления. Производители солей изготавливают морскую соль в больших масштабах, чем это под силу домашнему изготовителю, но знание коммерческих техник могут увеличить ваши знания и возможности в производстве соли.

Возьмите морскую воду. Воду, богатую солью, берут в соленых морях или прудах. В зависимости от того, откуда взята вода, получившаяся соль примет различные оттенки, что происходит благодаря различным минералам, которые находятся в разных местах. Сбор воды из океана может не дать то качество соли, на которое вы рассчитываете, особенно если она нужна вам в приготовлении пищи. Это происходит из-за низкой солености воды, но вы вольны поэкспериментировать с различной водой, чтобы узнать, из какой получается самая лучшая соль.

Процедите воду. Очень важно убрать из воды песок, ракушки и другой осадок, прежде чем приступить к сбору соли. Для этого процедите воду через марлю. Можете использовать один или несколько слоев марли. Чтобы быть полностью уверенным в удалении разных примесей, процедите воду несколько раз. Это не повлияет на содержание соли.

Испарение воды. Морская соль – это продукт, который остается после испарения воды. Рассчитывайте, что испарение может занять несколько дней, а иногда и несколько недель. Для домашнего изготовления соли можно использовать один из нескольких методов.

Экология познания: Чем отличается морская соль от обычной и насколько загрязнение воды влияет на её качество? Любопытные химические опыты и опровержение популярных мифов о полезности морской соли.

Чем отличается морская соль от обычной и насколько загрязнение воды влияет на её качество? Любопытные химические опыты и опровержение популярных мифов о полезности морской соли.

Происхождение морской соли и способы её добычи:

Вообще-то, по большому счету, вся, добываемая на планете соль происходит из морской воды — именно из нее выпадают в осадок кристаллы галита и не важно, современная это вода или покрывавшая нашу планету миллионы лет назад. Но общепринятое деление все-таки существует. Кодекс Алиментарис трактует соль «как кристаллический продукт, состоящий минимум на 97% из хлорида натрия на сухое вещество (это важно), ее добывают из моря, из подземных соляных шахт и природных рассолов».

Однако, усилия современных маркетологов, направленные именно на морскую соль, уже сформировали целый набор штампов и породили на их основе современную мифологию. Давайте что-ли разберемся, что из этих мифов реальность, а что фиалковый дым. 🙂

Вот это — моя сегодняшняя коллекция пищевой соли, которая продается как «морская».

Верхний ряд слева направо: шведская «пирамидальная» соль в хлопьях (1), серая соль (2) и флер де соль (3) из Геранды (Франция)

По центру слева направо: крымская розовая соль (4), мелкая морская соль ноунейм (5), соль Мертвого моря из Израиля (6).

Нижний ряд слева направо: гавайская красная (7) и зеленая соль (8), «флер де соль» озера Баскунчак (9), и морская соль для ванн еще из СССР (10).

Как не запутаться в этом разнообразии, и выбрать то, что действительно является натуральным продуктом, а что из этого можно заключить в кавычки?

Давайте разбираться.

А заодно и посмотрим в лицо фактам «полезности», «природности» и прочим устойчивым клише, которыми полны околонаучные и околопопулярные статьи о морской соли. 🙂

I. МИФ ПЕРВЫЙ

Морская соль — естественного происхождения или экономика должна быть экономной.

Современному производству соли важен вовсе не источник, а способ ее производства — масштабы, технологичность, издержки и всякая прозаическая материя в виде дополнительных плюшек — получения сопутствующих минералов из отходов производства. А иногда и сама соль выступает в роли отходов побочного продукта.

Всяко проще и дешевле вскрыть сформированный миллионы лет назад подземный или подводный соляной купол черпать оттуда соль хоть комбайнами, хоть насосами. И именно эта соль, каменная, добытая шахтным способом или озерная, самосадочная — есть та, над которой потрудилась и сегодня трудится природа. Наша задача — взять и не растерять в окончательном продукте то, что уже существует.

Способ же искусственной кристаллизации галита в бассейнах из морской воды, а именно этим и занимаются все морские промыслы, называется «садкой соли» и является, по сути, формированием соляных кристаллов в определенных условиях. То есть да, природные факторы, безусловно, присутствуют — вода, ветер, деревянные грабли, глиняная почва, вот это всё… Но чаще всего соляные бассейны — это сложные гидротехнические сооружения, которые к тому же используются сезонно. Морская вода закачивается насосами в многоступенчатые «соляные садки» со сложной системой перетоков и каналов и проходит несколько стадий испарения и концентрации соляного рассола — очистку от механических примесей и ила, осаждение «сопутствующих» растворенных элементов в виде гипса, доломита, кальцита, мирабилита и т. д. и только в предпоследнюю очередь осаждается галит. Все это сложное бассейное хозяйство требует ухода, недюжинных навыков персонала, а кое-где и вовсе ручного труда. Порядок осаждения солей из рассола — и есть тот важный «секрет» каждого промысла, поскольку зависит от погоды, климата и умелости салинье. И еще куда-то надо девать оставшуюся воду и оставшиеся в ней минералы, растворимость которых лучше галита — это бораты, сульфаты, магний и прочая таблица дедушки современной химии. (На сколько я знаю, в Крыму даже функционировал завод по получению жидкого брома и магниевых солей, что скорее всего давало дополнительную копеечку промыслу).

На фото — примерно в таком виде получают соль из морской воды — песчинки, частички глины и разные другие штуки, о которых речь впереди. Поэтому после «сбора урожая» галит проходит еще несколько стадий созревания — очистку теперь уже от «земляного» или «человеческого» фактора, промывку, сушку. Там же, где объемы добычи соли морским способом достаточно велики, раздельное осаждение не применяется, соль просто собирают комбайнами и подвергают очистке (США, Италия, Турция, Кипр). Либо применяют современные технологии — глубоководные насосы, искусственные бассейны под навесами с регулируемой подачей воздуха (Гавайи). Ту или иную часть соли подвергают обычному рафинированию — растворению и кристаллизации в вакуум-аппаратах.

И здесь проходит первая граница естественности, сиречь «натуральности». Ну, отчасти субъективная, конечно:

Соль, которую осаждают из морской воды и разве что промывают концентрированным рассолом, получают в считанных местах. Это соль:

Соль, которую осаждают из морской воды с помощью высокотехнологичного оборудования или подвергают рафинированию или модификации разного типа. Это соль

А мировая экономика все давно поняла про морскую соль — кустарная или полукустарная ее добыча едва ли составляет процент от всего мирового производства, поскольку объективно даже для крупных производителей затраты гораздо выше, чем для добычи каменной или самосадочной соли, а объемы получения гораздо меньше. Тем более высоки затраты у традиционных предприятий, где вообще все делается дедовскими методами и поддерживается на плаву благодаря туризму и принятой практике «защиты традиционного наименования».

Отсюда и ее повышенная цена, которую нужно как-то оправдать.

О микроминералах, содержащихся в соли, их пользе и вреде:

Еще на берегу я хотела бы пояснить пару моментов, которые взяла за точки отсчета.

1. Приставки «макро-» «микро-» в отношении химических элементов как составляющих пищи в последнее время активно заменяются приставкой «олиго-», которая вообще-то буквально означает «незначительный» и указывает на отклонение от нормы в сторону уменьшения чего-либо.

Между тем это вполне научные термины, как объясняют нам энциклопедии. Макроэлементы пищевые — это содержащиеся в пищевых продуктах химические элементы, суточная потребность в которых измеряется не менее чем десятыми долями грамма, это: Na, K, Ca, Mg, P и т. д. То есть — это два знака после запятой.

Микроэлементы пищевые — элементы, содержащиеся пищевых продуктах в низких концентрациях и необходимые для нормальной жизнедеятельности. Металлы (Al, Fe, Сu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Sr и др.) и неметаллы (I, Se, Br, F, As, В). Обычно их измеряют тысячными долями процента и ниже — это три или четыре знака после запятой.

Все, что меньше этих количеств — это так называемые «следовые» количества, то есть находящиеся на пределе точности измерений существующими методами.

2. Нормативы для соли (ГОСТ), принятые в нашей стране, никак не выделяют морскую соль из остальных, регламентируя разницу показателей лишь по степени очистки. Плюс санитарные нормативы на содержание вредных веществ. Собственно такие же нормативы действуют и во всем мире, отличаясь лишь деталями.

3. Данные и цифры я брала с упаковок соли, сертификатов анализов производителей (приличные производители держат их в открытом доступе) и данных анализов, выполненных по заказам производителей и независимых исследований. Ссылки — по ходу дела.

Итак.

II. МИФ ВТОРОЙ

Морская соль — содержит меньше хлорида натрия и больше йода, чем «обычная» соль.

В сравнениях и опытах участвует соль вот с первого фото.

Вот ее характеристики.

Так ли это на самом деле, видно уже из таблицы. Согласно Кодекс Алиментарис, чтобы соль получила приставку «пищевая» она должна содержать не менее 97% хлорида натрия в сухом остатке. Вся соль, что не укладывается в этот норматив, относится к категории сельскохозяйственной (для животных) или технической (косметика, лампы и плиты и т. п.)

Здесь представлены водоемы разной величины и разного географического положения. Очевидно, что и состав соли должен отличаться. Но на самом деле это большое разнообразие позволяет выделить всего две группы — соль промышленного и традиционного способа производства. Сравним сначала доступные показатели промышленно добытой соли с нормативом, принятым в нашей стране.

Отлично видно, что по содержанию хлорида натрия соль этих марок соответствует рафинированной соли высшего качества, то есть той самой «обычной» соли, которая в любом случае содержит все те же макроэлементы и все в тех же пределах. И это понятно. Любой промышленный способ добычи соли включает в себя ее очистку тем или иным способом, на выходе выдавая рафинированную соль обычного качества, не имеющую никаких преимуществ перед другими видами соли. Например, для израильской компании основным видом деятельности является производство химических удобрений, а пищевая соль — лишь побочный продукт. К тому же минеральный состав воды Мертвого моря просто не позволяет напрямую получать из нее соль пищевого качества.

Если же взглянуть на содержание йода… Вы его видите? Вот и я не вижу. Просто потому, что все соединения йода летучи и неустойчивы, и к тому моменту, как соль расфасуют в пачки, они благополучно распадаются. Существующая же в продаже морская соль «йодированная» — это рафинированная морская соль с добавлением йода. Йод, кстати, добавляют исключительно в рафинированную соль просто потому, что другие макроэлементы, которых больше в неочищенной соли, способны вытеснять йод из его калийных соединений — и в итоге он снова улетит.

И, как и в любую мелкую соль, в морскую соль добавляют противослеживающий компонент.

Таким образом, содержание макроэлементов в рассмотренных образцах ясно демонстрирует, что мнимые «преимущества» морской соли промышленной добычи таютсиреневым туманом, как и испаряющийся прямо на морском берегу йод. То есть от названия «морская» остается лишь морская вода как источник ее получения.

Важный показатель натуральности морской соли и свидетельство того, что соль не подвергалась обработке — это показатели 8 и 9. «Нерастворимый остаток» — это примеси, а «Влага» — это вода, встроенная в кристаллическую решетку соли. Про них поговорим чуть позже, когда будет, предмет для разговора, а пока данные нам даже не намекают на их присутствие.

И этот факт говорит нам о том, что вся морская соль крупных производителей ничем не лучше других видов соли — каменной или выварочной, а значит, всю сумму сверх обычной цены мы платим за маркетинг.

И еще. Как хотите, но вот эти вот исковерканные латинские слова в названиях, на мой взгляд ставят бренды на одну доску с «Panassonik», «Abibas» и подобными артефактами.

Ок. Но, может быть, действительно имеет преимущество и стоит своих денег соль натуральная, добытая вручную традиционным способом?

Заодно развеем еще один миф.

III. МИФ ТРЕТИЙ

Морская соль — источник ценных минералов или залежи «драгоценных камней и золотого песка в недрах организма».

Взглянем на еще одну таблицу, которая сравнивает с нормативами морскую необработанную соль, какая мне доступна на сегодняшний момент.

Что же мы видим здесь? Йода нет и здесь, или он находится в таком незначительном количестве, что не имеет даже профилактического значения. Но зато имеет маркетинговое. 🙂 Припертые к стенке производители и ритейлеры, скрепя сердце, признают, что содержание йода в их продукте настолько мало, что их соль не может быть рекомендована даже в профилактических целях.

Говоря о макроминеральном составе, мы снова убеждаемся, что и натуральная морская соль не выходит за рамки обычного содержания для нерафинированной соли первого и второго сорта, к которым, кстати, относится большинство сортов натуральной каменной соли.

А что же там с микроминералами? Желая показать насколько их продукция уникальна, некоторые производители и ритейлеры заказывают независимые исследования своих образцов на наличие в них микроминералов всеми существующими физико-химическими методами.

В нижней части таблицы отражены только те элементы, в отношение которых введены предельно допустимые концентрации их в пищевых продуктах и таблица помогает понять, чего и сколько. Я не стала приводить здесь хвосты таблиц с полными данными, но в результатах исследований отражены 4/5 всей таблицы Менделеева, включая тяжелые металлы, редкие, редкоземельные, трансурановые, радиоактивные элементы. В природе в чистом виде они не встречаются, но входят в состав некоторых минералов и морской воды. Все они находятся в образцах в так называемых «следовых» количествах, которыми так гордятся маркетологи морской соли.

Почему же важна вся эта математика? Часть этого химического компота — сильные яды и убивают оказывают воздействие сразу же или по прошествии некоторого времени, обладая способностью накапливаться в организме — все зависит от дозы. Так что сильный минеральный состав — спорная польза, на мой взгляд…

Однако, действие «следовых» элементов гораздо слабее выражено, чем действие макро-элементов. И самый главный тут натрий. И все производители морской соли говорят о сниженном количестве натрия в морской соли. Но если сложить первые две строчки таблицы, мы почти везде получим искомые 97-98%. Только одна соль Seltic Salt демонстрирует снижение суммарного показателя — 83%, но при этом снижение натрия вовсе не такое уж большое на фоне остальных. Значит по закону сохранения все того же дедушки Менделеева, в ней больше чего-то другого. И это другое — сульфиды, карбонаты и т. д. мало исследованы с точки зрения пищевой ценности.

Однако, многие отмечают, что морская соль все же менее соленая на вкус, чем «обычная» соль. Вот, кстати, термин, который ничего не значит, если разобраться. Лучше уж сравнивать рафинированную и нерафинированную соль. И тут таки — да, дегустаторы соли или чувствительные особы могут уловить различие.

Дело в том, что водные минералы кристаллизуются в основном в виде кристаллогидратов, поэтому и существует такой показатель как «содержание воды», определяющий содержание связанной воды. Возможно, именно ее присутствием в кристаллической решетке объясняется «менее соленый» вкус нерафинированной морской соли, который чувствуют некоторые.

Общепринятый норматив предписывает, что содержание хлорида натрия должно быть не менее 97% в «сухом веществе». То есть для проведения анализа из соли предварительно удаляют воду, а затем уже проводят измерения. В натуральной садочной соли, как допускают нормативы, может содержаться, 4-5 даже до 12 процентов воды (Франция), так что с учетом еще и нерастворимого остатка (примесей) получается менее 95% хлорида натрия, а значит, ослабевает соленый вкус. Однако, для того, чтобы «восполнить» привычные ощущения, возможно ее придется просто добавлять в большем количестве.

Еще раз оговорюсь — речь идет только о необработанной натуральной морской садочной соли. Всякая другая содержит меньше воды или не содержит ее совсем. Вода из морской соли удаляется разными способами. За миллионы лет в толще земной коры под чудовищным давлением происходят процессы перекристаллизации, образования новых соединений и т. д., поэтому состав каменной соли, например, довольно сильно отличается от морской. Еще один естественный процесс — хранение соли в буртах на морском берегу: осадки, ветер и солнце также способствуют химическим и физическим превращениям и удалению лишней влаги из соли. На крупных предприятиях по производству морской соли не могут терять столько времени, чтобы сушить соль естественным образом. Поэтому лишнюю воду удаляют из нее каким-либо промышленным способом.

Есть ли такая связанная вода в соли, помогает обнаружить достаточно простой физический опыт. Я взяла по 30г разной соли и нагрела ее в сухой, плотно закрытой посуде на песчаной бане в течение 10-15 минут.

Вся остальная гретая соль никакого налета на фольге не дала, что вполне адекватно отсутствию в ней влаги.

Дело в том, что «при нагревании выше 100°С,» ну вы поняли… Кристаллогидраты отдают воду, вода начинает испаряться, карета превращается в тыкву и уже при 150°С морская соль теряет все свои разрекламированные свойства.

Но и это еще не все. Есть еще один показатель натуральности, который тоже неплохо бы осветить. И это будет «нерастворимый остаток», которого нет в рафинированной соли, но который есть в соли натуральной.

IV. МИФ ЧЕТВЕРТЫЙ

«Вода — источник жизни» — миллионы бактерий не могут ошибаться.

До сих пор мы все искали пользу, растворенную в морской воде. Но. Есть еще один любопытный показатель — нерастворимый остаток. Это всевозможные загрязнения — натуральные или не очень. Очевидно, что он будет содержаться только в нерафинированной соли, каменная она или садочная — не важно. Для того, чтобы соль относилась к категории пищевой, этого нерастворимого остатка должно быть менее 1%.

Растворимые в воде соединения, «садящиеся» вместе с солью

Органические остатки морской флоры и фауны и т. п.

Ил, глина, песок, горные породы

Нефтепродукты, крошки металла или бетона, ржавчина и т. п.

В интернете можно найти очень красивые романтические розово-красные панорамы соляных бассейнов. Это «цветение» соленой воды дает прозаическая жизнедеятельность около сотни видов так называемой «галофильной» флоры и фауны — это мелкие рачки, водоросли и бактерии, приспособившиеся жить в крепких рассолах. Основа их жизнедеятельности не хлорофилл, а оранжевый краситель бета-каротин, который в последнее время причислен к важным антиоксидантам. Определенным способом эти продукты можно извлечь вместе с солью, и тогда она приобретает розовато-оранжевый цвет, но такая соль не является пищевым продуктом, а может быть использована в косметических продуктах или как источник бета-каротина.

И это еще не все виды бактерий, которые существуют в морской воде — болезнетворные палочки и кокки вполне выживают в соленой воде при концентрации 10-15% до трех месяцев. И если соль не подвергается никакой тепловой обработке выше 70°С. Они вполне комфортно себя в ней чувствуют и ждут своего часа.

Поскольку существуют строгие нормативы на содержание бактерий в пищевых продуктах, каждая партия французской соли органического происхождения проходит бактериологический контроль. Для сравнения рафинированная морская соль производства США проходит такой контроль один раз в год.

Если первые три загрязнения можно отнести к естественным, то четвертый пункт добавляет промышленная добыча. Именно поэтому большую часть садочной морской соли, добываемой открытым способом, подвергают той или иной очистке.

Ну-с, теперь посмотрим поближе.

Присутствие осадка обнаружить легче легкого, и с этим сталкиваются все, приготовляя, например, рассол для огурцов. Если брать некипяченую холодную воду и каменную, к примеру, соль.

Слева — направо: красная гавайская соль, серая соль, крымская соль, соль Мертвого моря. Невооруженным глазом видно, что цвет растворов несколько отличается.

Правда, красная «гавайская» соль и черная критская соль не относятся к натуральной соли, поскольку содержат искусственные добавки: активированный уголь и «очищенную» красную глину. Чуть не сказала «глину пищевого качества». 🙂 Стоит сказать, что мутный поначалу раствор стал более прозрачным через сутки, в процессе отстаивания оба раствора очистились, почти все, что в них добавлено, осело-таки на дно. То есть никаких искусственных подкрашивающих компонентов, все натуральное-минеральное.

Чего нельзя сказать о модной «зеленой гавайской соли». В качестве добавки в ней содержится «органический экстракт зеленого бамбука», произведенный в Китае. На фото — пакет из-под этой самой модной соли. В процессе хранения слабый запах, конечно, давно уже выветрился, а все, что служило носителем экстракта оставило след не только на кристаллах соли, но и на экологически чистом бумажном пакете. 🙂

В качестве итога, давайте сравним, что же мы в итоге получаем на магазинных полках под названием «Морская соль». По сути все трескучие торговые названия — это все те же две большие категории соли — рафинированная и нерафинированная. Каждая из них имеет свои преимущества и недостатки, которые вытекают из их характеристик. опубликовано

Добыча морской соли . Способ добычи соли из морской воды был подсказан человеку самой природой. На пологих берегах дюны или песчаные косы отделяют лиманы, которые сообщаются с морем лишь во время высокого стояния уровня воды. В условиях сухого и жаркого климата происходит быстрое испарение воды в лиманах, на их берегах и дне осаждается соль. Наблюдая процесс солеотложения, человек научился устраивать вспомогательные приспособления для добычи соли там, где климатические условия позволяли это сделать, для чего сооружали бассейны, сообщавшиеся с морем и друг с другом. На сегодняшний день технология добычи морской соли неизменна. Создается сеть бассейнов, расположенных у экологически чистых прибрежных зон. Ограждением служат деревянные борта. Под воздействием солнца и ветра соль выпаривается. Затем собирается вручную. Соответственно при такой технологии сохраняется природный состав соли.

В чем польза морской соли?

Рафинированная столовая соль — это на 99, 9% хлорид натрия. Тогда как в морской соли содержится огромное количество необходимых для здоровья микроэлементов: калий, натрий, кальций, магний, железо, бром, йод, хлор, марганец, цинк, железо, селен, медь, кремний и т.д.

• Калий и натрий участвуют в регулировании питания и очистки клетки.
• Кальций принимает участие в свертывании крови, формирует клеточные оболочки, играет большую роль в заживлении ран и предупреждении инфекций.
• Магний учавствует в клеточном обмене и расслаблении мышц, антистрессовый минерал, обладает антиаллергическим действием, недостаток магния ускоряет процесс старения.
• Бром успокаивает нервную систему.
• Йод регулирует гормональный обмен.
• Хлор учавствует в образовании желудочного сока и плазмы крови.
• Марганец учавствует в формировании костной ткани и укрепляет иммунную систему.
• Цинк учавствует в формировании имуннитета и поддержании функции половых желез, препятствует росту опухолей.
• Железо учавствует в транспортировке кислорода и процессе образования эритроцитов.
• Селен предотвращает онкологические заболевания.
• Медь препятствует развитию анемии.
• Кремний придает эластичность сосудам и укрепляет ткани.

Лечебные свойства морской соли.

Лечебная сила моря известна с глубокой древности. Еще Гиппократ в 4 веке до н.э. говорил о целебных свойствах морской воды. Морская вода обладает выраженным терапевтическим эффектом, стимулирует регенеративные процессы в тканях, улучшает эластичность кожи, имеет антисептические, противовоспалительные и болеутоляющие свойства, снимает стрессы и повышает жизненный тонус. Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, помогает при заболеваниях опорно-двигательного аппарата, радикулитах, полиартритах, стимулирует обменные процессы в организме. Наша морская соль так же полезна, как и та, что содержится в настоящей морской воде.

От каких же недугов можно избавиться с помощью морской соли?

Морская соль не панацея, но она действительно помогает справиться со многими заболеваниями, такими как:

• Гипертония
• Нарушение кровообращения
• Пародонтоз и зубная боль
• Артроз
• Ревматизм
• Радикулит
• Отеки
• Простуда
• Грипп
• Пневмония
• Бронхит
• Гайморит
• Насморк
• Ангина
• Аденоиды
• Артрит
• Геморрой
• Диарея
• Запор
• Грибковые заболевания
• Боли в суставах, ломота
• Остеохондроз
• Колиты
• Синдром хронической усталости
• Подагра
• Полиартрит
• Миопатия
• Мастопатия
• Коньюнктивит, синдром усталых глаз
• Раны и ушибы
• Похмельный синдром
• Отравление

Уважаемые читатели, здравствуйте! Все мы прекрасно знаем, что сoль является незаменимой приправой для приготовления различных блюд. Она очень быстро реагирует на рецепторы языка и создаёт богатство вкуса. В магазинах и супермаркетах нам предлагают большой выбор видов этого продукта, среди которых наибольшей популярностью пользуется поваренная и морская. В последнее время мы всё чаще слышим, что взамен поваренной лучше использовать морскую соль. Попробуем разобраться, чем они отличаются друг от друга.

Вот уже более 4000 лет люди добывают морскую сoль из моря, которая получается путём испарения воды под влиянием ветра и солнца, т.е. с помощью естественных климатических условий.

Поваренную пищевую сoль по типу происхождения подразделяют на выварочную, каменную, садочную и самосадочную.

Каменная-это измельченный минерал галит, который добывается в соляных шахтах и карьерах.

Выварочная -мелкая и белоснежная. Её получают из галита озёрной воды или воды, пропущенной через соляные пласты. Затем подвергают обработке: выпаривают, очищают от примесей, отбеливают и добавляют вещества, препятствующие впитыванию влаги, что не позволяет ей слёживаться. И надо заметить, что эти добавки совсем не безвредны для здоровья человека.

Садочная –получается путём искусственного выпаривания озёрной солёной воды или морской, а самосадочная-это соль, осевшая на дно солёных озёр.

Та и другая сoль содержит NaCl. Только в химический состав морской соли кроме хлорида натрия входит большое количество макро- и микроэлементов. Это объясняется тем, что она получается из морской воды, которая содержит много минеральных веществ. Основными из них являются калий, магний, марганец, цинк, бром, йод и другие (более 40 видов), которые нужны организму человека. В определённых соотношениях все эти минеральные вещества помогают повысить иммунитет, улучшить пищеварение, нормализовать давление и работу сердечной мышцы, снять стресс.

В свою очередь, поваренная соль, пройдя многоступенчатый процесс химической очистки, содержит только чистый NaCl (до 99%) и характеризуется полным отсутствием полезных веществ.

Конечно хлорит натрия играет не последнюю роль в организме. Этот минерал участвует в образовании соляной кислоты, которая необходима желудку для активизации пищеварительных ферментов. Хлорид натрия является одним из электролитов, служащих для полноценного функционирования организма.

С целью поддержания водно-солевого баланса ионы натрия и хлора должны содержаться в определенном количестве. Нормой потребления считается 5 граммов соли в сутки (одна чайная ложка) с учетом всех продуктов, в которых она содержится.

При избыточном употреблении соли увеличивается потребность организма в воде. Поваренная сoль, содержащая практически только NaCl, обладает свойством удерживать жидкость, что способствует образованию отёков и повышению артериального давления. Кроме этого возникает нагрузка на сердце и почки.

Морская соль содержит соли калия. Калий вытесняет натрий и уменьшает отёки. Калий незаменимый микроэлемент нашего организма, без которого функционирования всех клеток невозможно.

Особенно морская сoль богата содержанием йода. Он присутствует в ней изначально по своей природе. Данный элемент необходим щитовидной железе, которая управляет всеми обменными процессами нашего организма, а ещё он полезен беременным женщинам для нормального развития плода. В поваренной соли йод отсутствует.

В последнее время у людей в организме наблюдается йододефицит. По статистике 35% россиян страдают этой проблемой. Поэтому поваренную соль стали делать йодированной. Раньше для этого применялся йодит калия, но это соединение было непрочным и через две недели после расфасовки продукта йод улетучивался. С 1998 г. используют йодат калия, который позволил значительно увеличить срок содержания данного элемента в продукте до года. Надо заметить, что йодат калия является сильным окислителем и обладает повышенной токсичностью по сравнению с йодитом калия. У морской соли срок действия не ограничен.

Есть ещё одна отличительная особенность. Морская сoль обладает более выраженным солёным вкусом, чем обычная. Поэтому при приготовлении пищи она используется в меньшем количестве.

В дополнение предлагаю посмотреть это интересное видео.

Доброго вам здоровья!

Очитка воды от солей в походных условиях.

Очитка воды от солей в походных условиях.

Что делать в походе, когда в пути не предусматривается питьевая вода? Например, будут болота, озёра, реки (типа Днепра), лиманы, моря. Но не будет чистой и пресной воды. Чаще всего туристы берут с собой специальные обеззараживающие воду таблетки, вспоминают бабушкины рецепты про обеззараживание воды травами, дезинфекцию воды перекисью или марганцовкой.

Но это всё хорошо подходит для пресной и относительно прозрачной воды. А если в походе предусматривается встреча только с солёной водой? Конечно, можно пресную воду покупать. Но в местах, где источников пресной воды немного, она обычно достаточно дорога, т.к. её приходится привозить из других районов либо получать с помощью систем очистки воды. А если лагерь устроен вдали от цивилизации? Нести воду с собой? Это как минимум, плюс 5 килограмм к весу рюкзака.

Есть один способ очистить воду, богатую солями — опреснение морской воды с помощью процесса дистилляции. Что такое дистилляция? Образно говоря, это когда вода кипит, пар над ней собирается, охлаждается, превращается обратно в воду и собирается в ёмкости-приёмнике. Почему дистилляция очищает воду от солей? Потому что соли кипят при более высокой температуре, чем вода. Поэтому первой испаряется вода. Без солей. Если в воде, которую дистиллируют, присутствуют легколетучие органические вещества, кипящие при меньшей температуре, то они испарятся первыми. Поэтому один из принципов дистилляции — не направлять собиратель пара сразу в принимающее устройство, а дать воде серьёзно закипеть. Второй важный принцип дистилляции — хорошее охлаждение пара. От эффективности охлаждения напрямую зависит производительность устройства. Если часть пара не охлаждается, а улетучивается, то, соответственно, получится меньше чистой воды.

Для сборки походного дистиллятора нам понадобиться:

  Огонь.

  Ёмкость с морской водой — туристический чайник, например.

  Передающее пар устройство (изогнутая трубка).

  Охлаждающее устройство – ямка в песке.

  Приёмная ёмкость — бутылка для воды.

Процедура дистилляции очень проста. Морская вода — в чайник, чайник — на огонь. Ямка в земле. В неё под наклоном зарываем стеклянную бутылку, так чтобы из песка торчало только горлышко, в которое и вставляется передающая пар трубка. Всё — вода кипит, проходит по трубке в бутылку, там охлаждается. Для лучшего охлаждения бутылку можно поливать холодной морской водой.

Несколько секретов:

   Морская воды в чайнике должна занимать меньше половины объёма, лучше одну треть. Это нужно для повышения интенсивности парообразования.

   Не поливать для охлаждения пара передающую трубку.

   В качестве приемного устройства лучше использовать стеклянную бутылку, так как пластиковую бутылку корёжит от пара.

За 30-40 минут дистилляции описанным способом очищается порядка 350 миллилитров воды.

Вывести на чистую воду: как работает система опреснения

Ни для кого не секрет, что на нашей планете больше воды, чем суши – свыше двух третей поверхности Земли покрыто водой. Но, пожалуй, для многих станет неожиданным тот факт, что менее трех процентов этого огромного количества воды является пресной. В некоторых засушливых регионах планеты приходится в буквальном смысле бороться за каждый литр воды. Сегодня в таких странах все чаще применяют промышленное опреснение. Для этого существуют различные современные методы, один из самых распространенных – обратный осмос. Именно так устроена новейшая система опреснения морских и океанических вод холдинга «Швабе». Рассказываем, как вода из соленой превращается в пресную.

Пресная вода: как капля в море

По подсчетам ученых, на Земле примерно 1,5 зетталитров воды. При этом запасы пресной воды составляют лишь 2,5% от этого объема. Более наглядно это можно изобразить так: если вся вода на нашей планете поместится в литровую банку, то только две столовые ложки воды из этой банки будут пресными. Из этого мизерного количества большая часть превратится в грунтовые воды, примерно четверть – в лед, а около двух капель станут пресной водой в реках и озерах. И вот это малое количество пресной воды нужно разделить на 8 млрд человек. Вместе с осознанием данного факта приходит понимание того, насколько важно подойти со всей ответственностью к использованию такого драгоценного ресурса.

Во многих развитых странах уже давно воспитывается культура экономии воды. Тем не менее сегодня в среднем каждый человек расходует около 100 литров ежедневно, а в некоторых странах, как, например, США, этот показатель достигает 500 литров. Конечно, речь идет не только о двух литрах воды в день для питья и воды для личной гигиены, большая часть потребления пресной воды приходится на производство продуктов питания. Кроме того, здесь учитываются и расходы на орошение. Сейчас все чаще растения не просто беспечно поливаются водой из шланга, постепенно внедряется система капельного орошения, когда точное количество воды подается для полива каждого саженца по отдельности.

Пока человечество переосмысливает подходы к использованию водных ресурсов, ситуацию с нехваткой чистой пресной воды осложняют и факторы, не зависящие от нас. В их числе и климатические изменения, повышение общей температуры Земли, а также различные природные катаклизмы. Осознавая все риски для источников пресной воды, человечество продолжает активную работу по поиску новых и более совершенных способов производства пресной воды.

Из соленой в пресную: от Аристотеля до наших дней

Уже сегодня для многих стран опреснение воды стало стратегической государственной программой, например для Израиля или ОАЭ. Ученые постоянно работают над совершенствованием способов, как сделать морскую воду пригодной для потребления.

На первый взгляд, эта задача не кажется сложной – всего лишь удалить 35 граммов соли из литра воды. Именно столько соли содержится в литре морской воды, а для питьевой эта величина не должна превышать одного грамма. Над этим задумывался еще Аристотель, пытаясь изобрести особые фильтры. В своих наблюдениях древнегреческий философ отмечал, что соленая морская вода, проходя через стенки воскового сосуда, опресняется. По сути, это были первые опыты с применением технологии обратного осмоса – этот метод найдет свое применение спустя более 2 тысяч лет, в середине XX века.

Кроме обратного осмоса, было придумано и множество других способов получить из морской воды опресненную, и даже в домашних условиях. Самый распространенный способ, который сегодня применяется не только путешественниками в экстремальных условиях, но и в промышленном опреснении, – дистилляция.

Опыт по дистилляции воды можно провести и в домашних условиях. Для этого достаточно разместить лист прозрачного пластика на чаше с соленой водой. Если поставить такую конструкцию под солнечные лучи, вода будет медленно испаряться. Образовавшийся в итоге конденсат на нижней стороне пластикового листа – это и есть пресная вода. Промышленные дистилляционные установки повторяют данный процесс в крупном масштабе, работая на электричестве, – дистилляция достаточно энергозатратна.

Сегодня применяется и множество других способов опреснения. Например, ионный обмен. Воду пропускают через фильтры из ионообменных смол – таким образом можно заменить ионы. К примеру, ионы натрия – на ионы водорода, а ионы хлора – на гидроксид-ионы. В итоге вместо NaCl (хлорид натрия, то есть та самая соль в морской воде) получается H₂O. Это и есть опреснение. По такому принципу работают некоторые бытовые фильтры водопроводной воды. Недостаток данного метода – в его стоимости. Ионообменные системы – достаточно затратны, поэтому для опреснения морской воды их практически не используют.

На сегодняшний день один из самых современных методов опреснения, который нашел применение и в крупных опреснительных установках, и на обычной кухне, основан на явлении обратного осмоса.

Обратный осмос: как это работает

Перед тем как разобраться, что такое обратный осмос, нужно понять явление обычного осмоса. Прямой осмос – это баромембранный массообменный процесс. Простыми словами его можно описать следующим образом: молекулы растворителя под осмотическим давлением через мембрану переходят на сторону раствора и разбавляют его. Раствор увеличивается, в свою очередь, под ростом гидростатического давления. Процесс прекращается, когда статическое и осмотическое давления приходят в равновесие. Таким образом для этого процесса нужны раствор, растворитель, а также барьер – полупроницаемая мембрана.

Кстати, именно прямой осмос лежит в основе обменных процессов всех живых организмов на клеточном уровне – так «работают» водно-солевой обмен, получение питательных веществ, вывод продуктов жизнедеятельности. В природе роль полупроницаемой перегородки играет стенка клетки. По иронии именно из-за осмоса и нельзя пить морскую воду. Когда соленая вода попадает в пищеварительный тракт, осмос вытягивает воду из клеток, в итоге наступают обезвоживание и смерть.

Однако процесс осмоса – обратимый. Если солевой раствор будет находиться под высоким давлением, молекулы воды станут проходить через мембрану в обратном направлении – в сторону емкости с чистой водой. Таким образом, полупроницаемая мембрана действует как очень тонкий фильтр: чистая вода проходит, а в контейнере остается меньшее количество более концентрированного солевого раствора.

Именно такой принцип лежит в основе работы новой установки МО-140-М от холдинга «Швабе». Разработана она для опреснения воды с высокими концентрациями соли (до 59 г/л) и окисляемыми примесями, например нефтепродуктами и взвесями. В ходе очистки также устраняются бактерии, вирусы, запах, привкус, мутность, минимизируется количество железа и марганца.

Так что система на основе обратного осмоса не только поможет получить питьевую воду из морской воды, но и особо чистую воду для медицины, промышленности и других нужд. Обратный осмос считается более экономически выгодной альтернативой промышленной дистилляции, однако стоимость строительства одного такого крупного водоочистительного сооружения может достигать миллионов долларов. Эти установки все еще могут быть непосильны для некоторых регионов, где присутствует дефицит питьевой воды.

В таких случаях на помощь могут прийти более компактные варианты, такие как новая система от «Швабе». К тому же она существенно дешевле существующих аналогов – если брать минимальную рыночную цену на подобное оборудование, экономия составит почти 25%. Эта техника точно будет востребована в Крыму и в других южных регионах России, которые периодически сталкиваются с проблемами обмеления водохранилищ из-за сильной засухи и, как следствие, ограничением водоснабжения.

Разработке пророчат и хороший экспортный потенциал. Функционал установки позволяет применять ее для опреснения воды практически любого моря. Потенциальными экспортными рынками сбыта могут стать Южная Африка, страны Персидского залива – там потребность в подобном оборудовании действительно высока.

Виды соли, используемые при приготовлении пищи

Соль можно классифицировать, например, по способу производства и/или добычи, степени измельчения и очистки, содержанию натрия и примесей.

Хотя некоторые соли могут содержать больше разных минералов, чем обычная поваренная соль, их все же никак нельзя считать источниками соответствующих минералов (за искл. йодированной соли). При умеренном потреблении, независимо от вида соли, сопутствующие натрию минералы поступают в крайне малых количествах.

Никакая соль не может стать полноценным источником минеральных веществ. Это означает, что не нужно есть соль с целью получения минеральных веществ.

МОРСКАЯ СОЛЬ

Морскую соль получают путем выпаривания морской воды в специальных ваннах или прудах под действием солнца. Чистота морской соли зависит от состава и чистоты морской воды, из которой она производится. Кристаллы этой соли крупные, неровные. Помимо хлорида натрия, морская соль может содержать некоторое количество йода, кальция, магния и калия.

СОЛЬ ГРУБОГО ПОМОЛА, ИЛИ КАМЕННАЯ СОЛЬ

Грубую, или каменную соль по преимуществу добывают из подземных залежей. Каменная соль имеет грязно-серый цвет. В залежах каждого конкретного месторождения содержатся различные примеси, поэтому стабильной и/или равномерной чистоты каменной соли добиться почти невозможно.

ПОВАРЕННАЯ, ИЛИ СТОЛОВАЯ СОЛЬ

В случае поваренной соли основная часть воды удаляется из соляного раствора кипячением или выпариванием, после чего при помощи мощных центрифуг отделяется оставшаяся вода, чтобы в конце процесса влажность соли составляла около 3%. После дополнительной сушки получается равномерно чистая, мелкозернистая качественная поваренная соль.

ЙОДИРОВАННАЯ СОЛЬ

Йодированная соль обычно представляет собой столовую или минеральную соль с добавлением йода. Добавление йода не меняет вкуса соли. Йодированная соль – хороший способ получить недостающее количество необходимого организму йода.

ПАН-СОЛЬ

Пан-соль получают путем уменьшения содержания натрия в обычной столовой соли и добавлением 25–40% хлорида калия и 10% сульфата магния. Кроме того, в пан-соли есть аминокислота лизин, которая устраняет металлический привкус йода. В двух чайных ложках пан-соли содержится столько же натрия, сколько в одной чайной ложке поваренной соли. В действительности при употреблении пан-соли потребление натрия нередко не сокращается, поскольку ее добавляют в пищу в больших количествах, чтобы добиться привычного вкуса пищи.

Источниками значимого количества минеральных веществ являются зерновые (особенно цельнозерновые продукты), картофель, фрукты и овощи, а также ягоды, молоко и молочные продукты, рыба, птица, яйца, мясо, добавляемые пищевые жиры, орехи, семена, плоды масличных культур, но не соль. Только йодированную соль можно считать полноценным источником йода.

Помимо обычной соли, в продаже можно найти разноцветные соли с разными названиями (например, Rose, Himaalaja, Hawai, Pärsia), состав и цвет которых зависят от места производства. Несмотря на то, что в их составе зачастую приведен целый список минералов, ни одна из этих солей не содержит ни один из минералов в таком количестве, чтобы оно покрыло значимую часть суточной потребности.

Кроме того, выпускается соль с различными вкусовыми нюансами. Это, например, ароматизированная, чесночная, копченая соль. Соль добавляется и во многие смеси пряностей (например, в перцовую смесь). Так что в случае смесей пряностей нужно обязательно читать маркировку, чтобы узнать, сколько соли они содержат.

В производстве мяса часто используется соль с добавлением нитрита. Нитритная соль – соль высокой степени очистки, специально предназначенная для мясной промышленности. Эта соль придает мясу розовато-красный цвет и сдерживает развитие нежелательных микроорганизмов, продлевая тем самым срок годности продукта.

УСТАНОВКИ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ МОРСКОЙ И ПОВАРЕННОЙ СОЛИ

Благодаря многолетнему опыту работы в данном секторе «”Манфредини & Скиянки”» предлагает национальным и международным инвесторам комплексное технологическое решение для переработки и производства морской и поваренной соли, включающее в себя все производственные этапы, а именно:

• Промывка

• Центрифуга

• Помол

• Сушка

• Механический отбор

• Оптический отбор

• Фасовка в мешки

• Фасовка в пакеты

• Укладка на поддоны

• Отправка

Все вышеуказанные этапы производства осуществляются в полностью автоматическом режиме при помощи различного оборудования и инструментов, а получаемый продукт отличается высокой чистотой и отсутствием каких-либо посторонних включений.

На последующих страницах приведен также экономический расчет инвестиций в подобный проект, отличительной чертой которого является высокая прибыль, получаемая с конечного продукта.

Общие данные

Установка, спроектированная для выполнения всех вышеуказанных производственных функций, будет иметь следующие характеристики:

-Производительность: 30 тонн/ч промытой соли и 15 тонн/ч высушенной соли
-Суммарные производственные площади: 13.000 кв.м., из которых 2.400 кв.м. крытых помещений.

В крытых помещениях будет установлено оборудование для сушки, просеивания, фасовки в пакеты и укладки на поддоны; также будут размещены склады для уложенного на поддоны высушенного продукта. На открытых площадях разместится оборудование для промывки, склады для необработанной соли, бассейны для отстаивания вод и склады для хранения не высушенной соли, упакованной и уложенной на поддоны.

Также отведены площади под установку трансформаторной будки мощностью 600 кВт и аварийного электрогенератора, мощностью 150 кВт, на случай отключения электроэнергии.

Кроме того, для обеспечения работоспособности сушилки с кипящим слоем было бы лучше и экономичнее запитывать ее метаном (в тех странах, где другой тип топлива является слишком дорогостоящим сырьем).

Ниже описываются процессы обработки соли:

Промывка

Это наиболее важный процесс из всего производственного цикла. Во время промывки соль теряет все посторонние включения и происходит растворение определенных хлоридов, которые затем выпадают в осадок.

Промывка осуществляется путем автоматической подачи соли-«сырца» в промывочный бак, заполненный насыщенной водой. В этом баке из соли вымываются все поверхностные загрязнения, которые, будучи более легкими, всплывают и переходят в ванны для отстаивания. При помощи электронасосов необходимой мощности, эта 50% смесь воды и соли перекачивается в центрифугу.

Центрифуга

Ferrum Centrifuges

Этот производственный цикл выполняется гидроэкстрактором непрерывного действия на скорости 900 об/мин, который удаляет всю воду из соли до остаточной влажности примерно 4%.

Krauss-Maffei Pusher Centrifuges SZ

Смесь соли и воды, подаваемая электронасосами из промывочного бака, попадает в вышеуказанные экстракторы, которые, используя центробежною силу, выводят из соли воду, возвращаемую обратно в промывочный бак. Таким образом, мы получаем соль с достаточной низким относительным порогом влажности, готовую в измельчению.

Помол

Этот этап не является основным, но необходимым для того, чтобы отвечать требованиям рынка соли мелкого помола.

Такую соль можно получить при помощи ряда мельниц, на которые соль подается из центрифуги и перемалывается до получения очень низкой гранулометрии — для соли для готовки или дробленой соли – для промышленных нужд и кожевенной промышленности.

Сушка

Этот этап обработки соли производится при помощи ротационных сушилок или сушилок с кипящим слоем так, что влажность соли снижается с 4% до 0,2%.

В этих печах на соль подается горячий поток воздуха, то есть соль сушится при температуре в 200° C

Механический отбор

Данная операция производится при помощи вибросит соответствующей мощности и калибровки и необходима для подготовки различных по гранулометрии составов соли, полученной после помола и сушки.

Сита состоят из 4-х селекционных слоев для получения следующих типов соли:

• Соль высушенная крупная

• Соль высушенная средняя

• Соль высушенная мелкая

• Пыль

Полученная соль распределяется затем в разные силоса для ее последующей расфасовки в мешки или пакеты.

Оптический отбор

В природе хлорид натрия бывает в виде каменной соли или растворен в морской воде вместе с другими солями.
Следовательно, его возможно добывать промышленным способом при помощи карьерных разработок или выпаривать из морской воды.
Но при обоих методах в соли остается определенное количество посторонних включений, как то остатки породы или галька с морского дна. Естественно, что такое загрязнение снижает качество соли и ее рыночную стоимость.

Электронные оптические сортировочные машины являются очень эффективным инструментом для устранения таких посторонних включений.
Предварительно устанавливается желаемое значение гранулометрической фракции (от 3 до 20 мм, но желательно выбрать такие две фракции, которые могли бы одновременно отбираться на одной машине), что полностью контролируется микропроцессорами, а для поддержания заданной калибровки машины снабжены устройством самостоятельной диагностики, с возможностью записывать различные программы в соответствии с производственными нуждами.

Фасовка в мешки

Для промышленности используется соль, расфасованная в мешки по 50 или 25 кг.

Упаковочные машины, производительностью 800 мешков/час, используются для следующих типов фасовки соли:

• Необработанная соль – мешки по 50 кг.

• Промытая соль – в мешки по 25 кг

• Соль нерафинированная – в мешки по 25 кг

• Высушенная крупная соль – в мешки по 25 кг

• Высушенная средняя соль – в мешки по 25 кг

• Высушенная мелкая соль – в мешки по 25 кг

Фасовка в пакеты

Этот этап обработки соли является очень важным, так как соль из накопительных силосов посредством упаковочных машин, производительностью 200-300 упаковок в минуту, расфасовывается в коробки и направляется конечному потребителю для пищевых нужд.
От типа упаковки, от ее вида, от равномерности гранулометрии соли, от ее цвета и блеска, а также отсутствия посторонних примесей зависит в той или иной степени успех данной продукции в коммерческой сети

Укладка на поддоны

В нашу механическую эру для обеспечения эффективной работы промышленности необходимо иметь в наличии машины для укладки товара на поддоны и их обвязки. С помощью этих машин можно сформировать поддон весом около одной тонны, что позволяет доставить товар заказчику без потерь продукции из-за поврежденных мешков или пакетов и, соответственно, без серьезных экономических потерь.

Кроме того, уже не представляется возможным направить товар заказчику, если он не упакован на поддоны, поскольку разгрузка товаров сегодня производится при помощи вилочного электропогрузчика.

Области использования обработанной соли

.

Как сделать морскую воду для аквариума?

Морские аквариумы в нашей стране ещё не получили такого широкого распространения, как пресноводные. Возможно, это связано с проблемой наличия натуральной морской воды, особенно если рядом нет моря. Однако, как бы это не показалось странным на первый взгляд, наличие или отсутствие естественной солёной среды никак не влияет на запуск морского (или рифового) аквариума. Такую воду можно и нужно готовить самостоятельно, и технология приготовления давно уже отработана на практике.

Основной принцип создания «морской» воды для аквариума

Слово взято в кавычки неслучайно. Речь здесь идёт о синтетической морской водной среде, основной принцип приготовления которой заключается в добавлении соли в пресную воду в определённой пропорции. Собственно, на этом можно было бы и закончить рассматривать данный вопрос, если бы не ряд важнейших условий. На них требуется остановиться подробнее.

Какая соль нужна для запуска аквариума?

Как известно, химический состав солей бывает разный, и применяются они по-разному.

Например, существует морская соль для ванн (широко используется как в обычных домашних условиях, так и в косметических салонах), каменная соль, пищевая поваренная соль (обычная или с добавлением йода).

Есть и несколько видов технической соли: против оледенения, в качестве реагента, в составе средств для мытья посуды в посудомоечных машинах и т. д.

Основное условие: ни одну из этих солей нельзя использовать для подготовки водной среды морского аквариума ни в коем случае!

Подходит только специальная коммерческая соль с надписью «Для морского аквариума», приготовленная синтетическим путём на основе научных разработок в области аквариумистики.

Такую соль можно приобрести в зоомагазинах или в интернет-магазинах, где она представлена очень широко. Достаточно упомянуть такие составы, как:

• Aquarium Systems Instant Ocean;
• Elos reef special salt;
• Royal nature pro tropical salt;
• Seachem aquavitro salinity;
• RED SEA, Marine Life;
• соли бренда TETRA;
• синтетические составы от компании Tropic Marine и некоторые другие.

Каждый коммерческий порошок имеет подробную инструкцию по применению, требования которой обязательны при приготовлении синтетической морской воды.

Выбирая ту или иную соли, надо учитывать, что они бывают для рифовых (коралловых) или рыбных аквариумов. Впрочем, есть и универсальные солевые смеси.

Подготовка воды

Существует как минимум три основных подхода к приготовлению воды для её последующей засолки: использование обыкновенной водопроводной воды, дистилляция и осмосирование (прогон воды через установку обратного осмоса).

Плюсы и минусы водопроводной воды. Хотя многие специалисты категорически против использования для засолки обычной водопроводной воды, некоторые владельцы морских аквариумов используют её в качестве исходного материала. Её отстаивают не менее 24 часов, фильтруют (в том числе с помощью угольного фильтра), а затем добавляют специальные фирменные составы, называемые кондиционерами.

Например, немецкие аквариумные кондиционеры, такие как Tetra, Aqua Medic, Preis Aquaristik или hW-wiegandt, довольно хорошо справляются с очисткой водопроводной воды от нитритов, фосфатов, хлора, ионов тяжёлых металлов.

Как чувствуют себя морские обитатели в такой среде? Вряд ли комфортно.

Дистиллированная вода прекрасно подходит для приготовления морской аквы. Очищенная от всех вредных веществ путём перегонки она сразу готова с засолке. Один недостаток у данного способа — он весьма затратен в плане стоимости. Бытовые электрические дистилляторы имеют небольшую производительность, высокую стоимость и потребляют довольно много электроэнергии.

Установка обратного осмоса. Пропуск водопроводной жидкости через установку обратного осмоса гораздо дешевле дистилляции и позволяет получить почти идеальный исходный материал. Суть этого метода заключается в пропуске воды под высоким давлением через особую полупрозрачную мембрану. Полученная таким образом вода не нуждается в обработке кондиционерами, в неё сразу можно добавлять специальную соль.

Бытовая установка обратного осмоса относительно недорогая, небольшая по габаритам, легко устанавливается внутрь аквариумной тумбы, может подавать осмосированную воду через шланг тонкой струёй непосредственно в аквариум.

Установка обратного осмоса.

Зачем нужно тщательно очищать воду?

Как известно, в водопроводной воде растворено очень много различных примесей. Это легко проверить, если воспользоваться прибором контроля качества под названием TDS-метр. Кстати, каждому владельцу морского аквариума неплохо было бы иметь такой прибор. Он простой в обращении и недорогой.

Опустив TDS-метр в ёмкость с водой, можно замерить концентрацию в ней посторонних веществ в миллионных долях (на шкале прибора они отмечены делениями ppm).

Например, если прибор показывает 450 ppm, то это означает, что 450 мг непонятно каких примесей содержится в одном литре пробы.

Можно только представить, что произойдёт, если концентрированная коммерческая морская соль вступит в реакцию с данными примесями!

О каком качестве аквариумной водной среды можно в этом случае говорить?

Вот и получается, что исходную воду сначала необходимо тщательно очистить, а уже потом засаливать.

Готовим морскую воду

Только после очистки первичного материала можно приступать к засолке.

Если аквариум небольшой, то морскую водную среду лучше приготовить в отдельной ёмкости и потом уже залить в банку.

Какие ёмкости категорически нельзя использовать? Специалисты дают точный ответ на данный вопрос:

• металлические, оцинкованные, эмалированные тазы, кастрюли, вёдра;
• пластиковые контейнеры, не приспособленные для пищевых продуктов;
• банки, канистры и другие ёмкости, где когда-то содержались химически активные и ядовитые вещества (горюче-смазочные материалы, растворители, краски, лаки и т. п.).

А вот пластиковая канистра (или бутыль), где изначально была питьевая вода, вполне подойдёт.

Сам процесс добавления и растворения соли весьма прост, он подробно описан на этикетке коммерческого продукта. Причём можно на 1/3 необходимого объёма высыпать полный вес солёного порошка, а потом добавить осмотической воды, доведя объём до нормы. А можно и постепенно засыпать соль в полный объём пресной осмотической воды. Кстати, если аквариум большой, то так обычно и делают.

Однако сразу после засолки морская вода ещё не готова. Нужно подождать, пока составные элементы соли полностью войдут во взаимодействие между собой и с водной средой. Как правило, на это требуется не более 24 часов. И только потом можно включать аквариумное оборудование, запускать аквариум.

Первые 2-3 недели желательно ежедневно контролировать параметры воды: солёность — с помощью ареометра, а жёсткость — специальными тестами для измерения общей жёсткости.

Грамотное приготовление морской воды — очень серьёзный и достаточно трудоёмкий процесс, от которого зависит успешное функционирование морского или рифового аквариума. И если аквариумные обитатели морского аквариума чувствуют себя хорошо, то синтетическая морская вода сделана правильно.

Пример того, как правильно приготовить морскую воду для аквариума, смотрите на видео:

Как приготовить свежую морскую соль

Путешествуете ли вы по песку на Мауи, Майорке или в штате Мэн, у каждой океанской среды есть свой вкус, суть которого можно в буквальном смысле переработать в соли. Соль в морской воде приправлена ​​уникальной смесью морских существ, водных растений и геологии, с другими нюансами, обусловленными сезонными и климатическими факторами. Привнести эти ароматы домой к обеденному столу на удивление просто.

Где собирать морскую воду
Это может показаться очевидным, но не пытайтесь собирать соль из вод около очистных сооружений, ядерных реакторов и промышленных зон.Городская соль, вероятно, не тот терруар, который вам нужен. Вместо этого собирайте его в нетронутых регионах, где вода чистая. Точно так же, чтобы избежать излишка песка, остатков солнцезащитного крема и различных неприятных вещей, которые попадают в воду на популярных пляжах, уходите вброд как можно дальше от берега, чтобы собрать воду (еще лучше, собирайте ее с лодки).

Из океана на кухню
Из одного галлона воды можно получить от полстакана до полного стакана соли, в зависимости от его солености.Подойдет практически любая тара, включая пластиковые кувшины, стеклянные бутылки и холодильники. После того, как у вас будет вода, оставьте ее в покое на несколько дней в прохладном месте, чтобы любой песок или осадок плавал на дно. Вы можете пропустить этот шаг, фильтруя воду через несколько слоев марли, но в этом случае вы потеряете часть соли.

Извлечение соли
Следующий шаг — нагреть воду на плите, чтобы она медленно испарилась (для этого идеально подходит большая консервная банка).Чтобы не повредить осадок на дне, с помощью пластиковой трубки слейте воду в кастрюлю и оставьте около дюйма воды. Нагрейте на слабом огне, убедившись, что температура воды ниже точки кипения. В зависимости от количества воды может пройти несколько часов или даже дней, прежде чем она превратится в соленую кашицу. Чтобы избежать ожогов, снимите кастрюлю с огня, когда в кастрюле останется только 2,5 сантиметра воды.

Заключительные шаги
Если у вас есть солнечное место, где нет насекомых (например, большое окно или закрытая веранда), распределите соленую суспензию в неглубоких формах для выпечки, чтобы оставшаяся вода испарилась.Или же поставьте формы для выпечки в духовку на самой низкой температуре. Для получения максимально чистого вкуса испарите остатки влаги без прямого нагрева, повесив соль в тканевом мешке на несколько дней. По желанию измельчите.

Как сделать морскую соль самостоятельно — Indy

Ааа, соль.

Когда я вырос на берегу океана, соленый воздух, исходящий от океана, стал для меня ностальгическим запахом. Но соль также является важным ресурсом. На самом деле настолько важно, что многие крупные города, включая сам Рим, были основаны в былые времена, чтобы воспользоваться торговыми путями соляной водой.

Слово «зарплата» даже происходит от соли ( salarium ). Римский солдат во времена Римской республики получал еженедельную зарплату самым ценным товаром древнего мира — солью. Вы также, вероятно, слышали старое выражение — «быть достойным вашей соли». Вы стоите той соли, которую вам платят? Центнеры использовали соль для соления трески здесь, в Ньюфаундленде и Лабрадоре, на протяжении веков, и наши предки делали то, что происходило естественным образом — они делали свою собственную.

Соль — ею наполнен океан

Так почему же мы покупаем модную соль в магазинах? Дорожная соль может быть дешевой, но один взгляд на цены на некоторые фирменные морские соли и специальные каменные соли на рынке может заставить вас подумать, что вы покупаете золотую пыль.Чистая морская вода у берегов Ньюфаундленда предлагает высококачественную альтернативу дорогой ремесленной соли: морская соль Ньюфаундленда!

Морская соль на самом деле невероятно проста в приготовлении. По сути, вам просто нужно взять ведро с морской водой и заставить воду уйти.

Если вы не против подождать до июля или августа, вы можете позволить солнцу делать большую часть работы за вас, используя неглубокие кастрюли для испарения морской воды. В противном случае проведите полдень на пляже, вскипятите немного воды на огне или испарившись на плите.Когда мы делаем соль дома, мы испаряем половину воды на плите, а остальную часть выпариваем, используя солнечную энергию. Этот метод быстрее и лучше подходит для соления в более дождливые месяцы.

Морская соль в сравнении с каменной солью

Независимо от происхождения, соль в основном состоит из хлорида натрия. В Канаде большая часть соли поступает из соляных шахт в Виндзоре, Онтарио. Обычная поваренная соль, такая как Виндзорская соль, содержит около 98 процентов хлорида натрия, обычно с добавлением йода в качестве пищевой добавки для предотвращения таких состояний, как гипертиреоз.

Гималайская каменная соль в настоящее время является большой модой, и к тому же дорогой. Розовая гималайская соль часто продается в 20 или более раз дороже поваренной соли. Розоватый оттенок гималайской соли может добавить приятный оттенок к блюду, но не дайте себя обмануть — за исключением очень небольшого количества железа (которое придает соли розоватый оттенок) химический состав гималайской соли идентичен типичная каменная соль с содержанием хлорида натрия 98%. Так что не верьте чепухе, будто гималайская соль как-то лучше для вас.Он содержит следы железа, который является важным диетическим минералом, но это все.

С другой стороны, морская соль содержит только около 86,3% хлорида натрия. Океан, являющийся изначальным источником всего живого, также содержит основные минеральные строительные блоки жизни — оставшиеся 13,7% состоят из минеральных питательных веществ, таких как сульфат, магний, железо, кальций и калий. Эти минералы кристаллизуются в незначительных количествах в кристаллах соли. Итак, соль остается солью, и ее следует употреблять в умеренных количествах. Но если вы собираетесь добавлять в пищу соль, вы можете съесть немного дополнительных минеральных веществ, пока вы ее едите.

Будь как Ганди — приготовь свою соль

Прежде чем уподобиться Ганди и отправиться прямо к океану за своей солью, прежде всего, убедитесь, что вы нашли хороший чистый источник морской воды. Здесь, в Ньюфаундленде и Лабрадоре, это должно быть очень легко. Просто убедитесь, что ваше место сбора не подвергается интенсивному морскому движению и находится вдали от городских канализационных труб.

Соберите морскую воду и вылейте ее через крупный металлический фильтр. Удалите все частицы песка.Имейте в виду, что морская вода содержит 3,5 процента соли по весу, поэтому, если вы хотите приготовить фунт соли, вам понадобится примерно четыре галлона воды (15 литров).

Лучший и самый простой способ приготовить соль — это найти или построить простой поддон испарителя, водостойкий, предпочтительно из пищевого пластика или нержавеющей стали. Не используйте железо — соль его разъест. Для испарения соли мы используем переработанные пластиковые противни, взятые из нашего старого холодильника.

Солнце не обязательно будет сотрудничать. Если мы производим соль в солнечный период июля или августа, мы будем полностью полагаться на солнечное испарение для получения соли. Однако в более дождливое время года рекомендуется концентрировать рассол с морской водой на 50 процентов перед добавлением рассола в поддоны испарителя. Если у вас дровяная печь, то зимой очень легко пассивно сделать соль, пополнив поддон испарителя, расположенный рядом с дровяной печью. Это также поможет добавить в комнату немного влажности.

После того, как вы собрали морскую воду и вылили ее в поддоны испарителя, остается только подождать, пока солнце сделает свое дело и испарит воду в поддонах. Накройте противни или принесите их в дождливые дни. В солнечные дни накройте лотки мелкой сеткой. Например, мы используем сетчатый экран, используемый для окон и дверей, который можно купить в рулонах в вашем местном хозяйственном магазине.Он действует как заклинание, чтобы защитить вашу соль от пыли и насекомых.

По прошествии нескольких дней вы заметите, что уровень воды станет ниже, и на поверхности соленой суспензии начнут формироваться кристаллы соли. Это называется «Fleur de sel». Вы можете собрать его сверху, используя сито из проволочной сетки. Fleur de sel (соленые цветы) специально собирают в странах Средиземноморья, и он считается превосходной, более изысканной формой морской соли.

Кристаллы соли также оседают на дно по мере испарения воды.Процесс почти завершен, когда поверх влажных кристаллов соли остается только сантиметр или два воды. Поскольку примеси из морской воды не кристаллизуются, на этом этапе очень легко просто слить последний сантиметр воды — это унесет с собой остатки песка или примеси. Если вы пропустите этот этап и вернетесь к сухой сковороде, вы можете просто соскрести самый верхний слой соли, чтобы избавиться от мелких кусочков песка или других примесей в вашей соли.

Взбейте соль, пока она сохнет.Как только он перестанет слеживаться, он станет достаточно сухим, чтобы его можно было собрать в бутылки. Соль рассыпается в крупные кристаллы соли, которые идеально подходят для использования в том виде, в каком они есть. Если вы предпочитаете соль мелкого помола, просто измельчите ее немного пестиком в ступке. Последний шаг — бросить вызов своему творчеству, поскольку вы найдете всевозможные интересные способы использования своей домашней соли ручной работы. Попробуйте приготовить настоянные соли! Соль, настоянная на цитрусовых, соль с розмарином, морская соль шрирача — варианты безграничны, и они идеально подходят для добавления разнообразия в вашу подставку для специй.

Вот небольшое пошаговое обучающее видео, которое мы сделали несколько лет назад, чтобы помочь вам на вашем пути:

Присоединяйтесь к нашему растущему онлайн-сообществу Backyard Farming & Homesteading NL на Facebook, чтобы получить дополнительную информацию о солеварении и многом другом. Группа становится важным ресурсом, объединяющим как экспертов, так и любителей, поскольку мы осваиваем новые навыки и предлагаем больше местных вариантов питания и устойчивости для жителей Ньюфаундленда и Лабрадора.

Понравилась статья? Щелкните здесь, чтобы стать сторонником Инди.
Есть что сказать об этой статье? Щелкните здесь, чтобы оставить комментарий.
Хотите внести свой вклад в The Independent? Щелкните здесь .

Как отделить соль от воды

Вы когда-нибудь задумывались, как очистить морскую воду, чтобы пить ее, или как отделить соль от воды в соленой воде? Это действительно очень просто.Два наиболее распространенных метода — это дистилляция и выпаривание, но есть и другие способы разделения этих двух соединений.

Разделение соли и воды с помощью дистилляции

Вы можете вскипятить или выпарить воду, и соль останется в твердом виде. Если вы хотите собрать воду, вы можете использовать дистилляцию. Это работает, потому что соль имеет гораздо более высокую температуру кипения, чем вода. Один из способов отделить соль от воды в домашних условиях — вскипятить соленую воду в кастрюле с крышкой. Слегка сдвиньте крышку так, чтобы вода, конденсирующаяся на внутренней стороне крышки, стекала вниз по той стороне, которую нужно собрать в отдельный контейнер.Поздравляю! Вы только что сделали дистиллированную воду. Когда вся вода выкипит, соль останется в кастрюле.

Разделение соли и воды с помощью испарения

Испарение происходит так же, как и дистилляция, только с меньшей скоростью. Налейте соленую воду в неглубокую кастрюлю. По мере испарения воды соль останется. Вы можете ускорить процесс, повысив температуру или обдув поверхность жидкости сухим воздухом. Один из вариантов этого метода — вылить соленую воду на кусок темной плотной бумаги или кофейный фильтр.Это упрощает извлечение кристаллов соли, чем их соскребать со сковороды.

Другие методы отделения соли от воды

Еще один способ отделить соль от воды — использовать обратный осмос. В этом процессе вода проходит через проницаемый фильтр, в результате чего концентрация соли увеличивается по мере того, как вода выталкивается наружу. Хотя этот метод эффективен, насосы обратного осмоса относительно дороги. Однако их можно использовать для очистки воды дома или в походе.

Электродиализ можно использовать для очистки воды. Здесь отрицательно заряженный анод и положительно заряженный катод помещены в воду и разделены пористой мембраной. При подаче электрического тока анод и катод притягивают положительные ионы натрия и отрицательные ионы хлора, оставляя очищенную воду. Примечание: этот процесс не обязательно делает воду безопасной для питья, поскольку могут оставаться незаряженные загрязнители.

Химический метод разделения соли и воды включает добавление декановой кислоты в соленую воду.Раствор нагревается. При охлаждении из раствора выпадает соль, которая падает на дно емкости. Вода и декановая кислота оседают отдельными слоями, поэтому воду можно удалить.

Источники

• Фишетти, Марк (сентябрь 2007 г.). «Прямо из моря». Научный Америкэн . 297 (3): 118–119. DOI: 10,1038 / scientificamerican0907-118
• Fritzmann, C; Lowenberg, J; Винтгенс, Т; Мелин, Т. (2007). «Современное опреснение обратным осмосом.» Desalination . 216 (1–3): 1–76. Doi: 10. 1016 / j.desal.2006.12.009
• Khawaji, Akili D .; Kutubkhanah, Ibrahim K .; Wie, Jong-Mihn (March 2008). «Достижения в технологиях опреснения морской воды». Desalination . 221 (1–3): 47–69. Doi: 10.1016 / j.desal.2007.01.067

Домашняя морская соль — Ужин с Джули

Предупреждение: это проект кухни, который меня немного перевозбуждал. Что-то вроде рендеринга нашего собственного жира.

Мы сделали морскую соль.

Я бы никогда об этом не подумал, но Эшли недавно провела нас через весь процесс, и идея прижилась. Это оказался идеальный проект для дома, когда боковой дождь заставил нас зайти и просохнуть. Я сейчас на четвертой партии; пятое, если считать наш первый, о котором мы забыли, когда он подошел к завершающей стадии и мы включили фильм. Вы можете заниматься своими делами, делая соль, но по мере того, как вы привыкните к тому, как быстро она готовится, особенно ближе к концу, вы почувствуете, когда лучше оставаться.

Я был озабочен тем, чтобы принести кувшин с водой на пляж, и пару раз вымочился, пытаясь получить самую лучшую пробу с набегающей волны. И в эти последние пару утра стало нормой вставать и налить кофе с солью. Пока мы слоняемся по дому, у меня кипит сковородка океана. Чтобы сэкономить энергию и расслабить внимание, я довел его до кипения, затем выключил огонь и позволил ему испариться с остаточным теплом плоской плиты.Когда я знаю, что буду на кухне, я заканчиваю.

Чтобы приготовить морскую соль: наберите себе немного морской воды, вылейте ее через сито с бумажным кофейным фильтром (Эшли использовал несколько слоев марли, но у меня были кофейные фильтры — и мне действительно нравится, что это точно избавляет от всякой йоты. песка), и у вас очень легко будет сосуд, полный кристально чистой воды. Я почти не заметил никаких следов на фильтре, но это, вероятно, зависит от вашего источника.

Доведите до кипения и варите, пока вода не испарится и у вас не останется соли.Прекрасная влажная мелкозернистая морская соль. Это действительно так просто. Я использовал большую сковороду из нержавеющей стали вместо кастрюли: большая площадь поверхности = более быстрое испарение.

Он заводится, как любой другой котелок с кипящей водой с энтузиазмом. Через некоторое время это станет немного менее шумным; пузыри более сгруппированы вместе и меньше. Когда он станет очень низким, при перемешивании образуется шквал мелких пузырьков.

Ближе к концу он будет выглядеть грязным и непрозрачным, но все же вы можете не убедиться, что там много соли.Я не был. До самого конца, когда он превращается в своего рода песчаную пасту, в этот момент я перемешиваю, чтобы разбить комки, и снимаю с огня, чтобы закончить высыхание на остаточном тепле сковороды.

Совершенно потрясающий научный проект, кулинарный эксперимент, полный весенних каникул. За исключением того, что теперь W хочет, чтобы мы сами сделали перец.

Потребовалось около часа, чтобы сварить около 1 1/2 л воды, из чего получилось около 1/4 стакана соли.Достаточно наполнить небольшую миску и посадить на кухонном столе, чтобы щипать от нее, каждый раз испытывая огромную радость от того, что я ел чистую соль из океана за нашим окном. Сейчас я делаю лишнее, чтобы привезти домой и отправить некоторым из моих любимых блюд / любителям тофино.

Также? У него потрясающий вкус. Пока что мы посыпали им яйца пашот, спаржу и попкорн. Меня немного отвлекает идея приготовить яйцо в фильтрованной морской воде или приготовить макароны. Я отчитаюсь.

Домашний рецепт морской соли: как приготовить соль

Я вырос на Гавайях, на южном берегу Оаху, где океанская вода собирается среди лавовых скал и нагревается на солнце. В детстве, гуляя среди бассейнов, я видел, как при испарении воды образуется соль. Я собирала его и приносила домой сушиться, прежде чем попробовать кристаллы, похожие на снежинки. Хотя я никогда не учился делать морскую соль, простота ее естественного создания всегда очаровывала меня.

Десятилетия спустя, когда я стал профессиональным поваром, я начал делать домашнюю соль из океана и попытался усовершенствовать рецепт морской соли.Но мои эксперименты начались не на кухне — они проводились в гостиничных номерах и студиях для отдыха. Мы с женой начали собирать соленую воду во время каникул — увлекательное занятие, в результате которого мы получили бесплатный, но восхитительный туристический сувенир. Все, что нам было нужно, это пара кувшинов, неглубокая сковорода, кастрюля и плита — и некоторое время для обезвоживания. Эти самодельные морские соли стали ценными подарками с Гавайев, Мексики, Греции, Монтерея и побережья Сонома — живыми сувенирами из моих путешествий. У каждой из моих солей есть история.Лучшая часть? Срок годности соли гарантирует, что она будет с нами на долгие годы. Мы по-прежнему наслаждаемся греческой солью с 2007 года.

Мой рецепт морской соли появился в журнале Saveur , и я включил его сюда. Приготовить соль достаточно легко и безопасно. Самый важный аспект при производстве соли — это использовать самую чистую доступную воду, избегая участков стока. (По мере высыхания воды любые примеси или металлы будут концентрироваться.) Сколько соли дает каждая партия, зависит от уровня соли в воде и процесса обезвоживания; Более медленное испарение воды приводит к более крупным натуральным кристаллам, которые придают блюдам красивую текстуру.Если я тороплюсь, я кипячу воду на плите; кристаллы становятся меньше, но вкус остается прежним.

Вам не обязательно быть пуристом. Я даже привык смешивать соли с другими ингредиентами, такими как сушеные помидоры, верхушки хвойных деревьев или можжевельник. Я также использую свою последнюю морскую соль Sonoma Coast, чтобы вылечить икры Jordan Chef’s Reserve, новое сотрудничество с нашими друзьями из Tsar Nicoulai.

Рецепт: Как приготовить морскую соль

Ингредиенты:

Инструкции:

• • Используйте пластиковые бутылки для воды емкостью один галлон для сбора самой чистой воды.С пластиковыми бутылками, как правило, легче обращаться; особенно если вы путешествуете пешком или на каяке к месту сбора воды.
  • Налейте собранную воду в большую кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне. Варите не менее 6 минут, чтобы убить бактерии. Немедленно налейте кипяченую воду на глубину 1-2 дюйма в неглубокие нереактивные формы для выпечки (предпочтительны стеклянные формы из пирекса), накройте каждую форму для выпечки марлей и поставьте на солнце, пока жидкость не испарится. В зависимости от погоды это может занять от нескольких часов до семи дней.Объедините соль в один противень и поставьте в духовку, включив только лампочку. Оставьте на ночь до полного высыхания.
  • Если вы путешествуете до места назначения до того, как соль высохнет, вы можете оставить немного влаги в соли перед возвращением домой, где вы можете переложить соль обратно в формы для выпечки, накрыть марлей и дать полностью высохнуть.
  • Перелейте соль в декоративную миску или консервную банку с герметичной крышкой.

Альтернативный быстрый метод:

• После кипячения воды для удаления бактерий уменьшите огонь до среднего и продолжайте кипячение, часто помешивая.Более крупные кристаллы можно снять сверху и отложить в сторону. Продолжайте варить, пока не останутся кристаллы и небольшое количество влаги. (Одна литр воды при полном кипении уменьшается примерно за 45 минут; для более крупных кристаллов соли медленно доводите до слабого кипения.) Готовьте в духовке, как указано выше.

Дает примерно 1 / 2–3 / 4 стакана морской соли. Instructables опубликовал удобное пошаговое фото-руководство по приготовлению морской соли.

Кормление и сбор морской соли

* Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я как партнер Amazon могу получать небольшой процент от соответствующих покупок, если вы совершаете покупку, используя ссылки, без каких-либо дополнительных затрат *
———- ————————————————

Если вам посчастливилось жить рядом с океаном, вы, вероятно, знакомы с поиском свежей рыбы и моллюсков.Но есть еще одна жизненно важная еда, которую вы, вероятно, ищете правильно, преследуя крабов. Натуральная морская соль буквально повсюду вокруг вас, пока вы пробираетесь по воде, и ее легче собрать, чем вы думаете!

Морская соль собирается путем испарения океанской воды и, как правило, практически не требует обработки. Крупные производители морской соли закачивают морскую воду в огромные мелкие «пруды» и позволяют солнцу испарять воду. Поваренная соль добывается из подземных солевых отложений и подвергается интенсивной переработке, удаляя большую часть природных минералов.

В поваренную соль также добавлены добавки, препятствующие слипанию. На самом деле существует более десятка добавок, которые можно добавлять в поваренную соль! Морская соль имеет то преимущество, что она содержит десятки естественных микроэлементов, которые не только полезны для вас, но и добавляют аромат вашим блюдам. Поскольку морскую соль можно использовать нерафинированной, она позволяет сохранить естественное содержание минералов и основных электролитов, таких как натрий, магний, кальций и калий.

Перед сбором морской воды убедитесь, что используемый вами водоем не загрязнен.Если это безопасно для плавания и рыбалки, то и морская соль подойдет. Держитесь подальше от причалов, где пришвартованы лодки.

Вам понадобятся материалы:

* чистое ведро 5 галлонов с крышкой и ручкой
* тяжелая веревка (если вы собираете с пирса или моста)
* большая кастрюля (я использую кастрюлю на 6 литров)
* противень или противень

Сбор воды

Если достаточно тепло, можно войти прямо в воду, окунуть ведро и отправиться домой.Очень просто! Если вы живете на севере, где большую часть года вода холодная, вам нужно найти мост или пирс для сбора воды. Привяжите веревку к ручке ведра и опустите ее. Это немного сложнее, но это позволит вам получить соль, когда она вам понадобится. Я также предпочитаю обрабатывать морскую воду, когда она не влажная, что оставляет летние месяцы позади.

После того, как вы наберете воду, убедитесь, что вы плотно и плотно закрыли крышку, чтобы она не пролилась по дороге домой!

Сбор соли

Когда вы вернетесь домой, дайте ведру постоять около часа.Это позволит песку осесть на дно. Кусочки водорослей всплывут наверх, вычерпайте их. Когда вы будете готовы использовать его, не переливайте его из ведра в кастрюлю, иначе осевший мусор просто встряхнет. Зачерпните воду стаканом в кастрюлю. Заполните его до самого верха!

Поставьте кастрюлю на плиту, включите ее на максимум и дайте закипеть. По мере закипания вода испарится. Вот почему я предпочитаю собирать соль, когда на улице не сыро. По сути, вы добавляете в воздух десятки чашек воды! Кипячение займет долгое время .Вам не нужно стоять над ним, но рассчитывайте, что это займет около 5-7 часов, поэтому не делайте этого в день, когда у вас много дел!

Как только вы опуститесь примерно на дюйм или около того воды, вам придется уделять немного больше внимания. Убавьте огонь до минимума. Если вы будете поддерживать слишком сильный огонь, в конечном итоге получится пригоревшая кристаллизованная соль. Перемешивайте смесь примерно каждые 10 минут.

По мере того, как испаряется все больше и больше воды, вы будете видеть что-то более похожее на соль.Когда дойдет до этого момента, вам нужно будет постоянно помешивать.

Когда вы почувствуете, что вы выпили большую часть воды, вылейте соль на плоский противень или противень. Распространите это как можно больше. Я предпочитаю подкладывать двойной слой бумажных полотенец под соль, чтобы отводить лишнюю влагу.

Дайте соли полностью высохнуть примерно в течение недели. Вы, конечно, можете использовать его сейчас, но его легче хранить и использовать, когда он полностью высохнет.

Использование соли

Вот и все! Супер просто, правда? Продукт, который у вас остался, вероятно, довольно грубый. Если вы любите обычную соль, то храните ее в герметичном контейнере. Кроме того, вы можете положить его в соломолку, чтобы измельчить по мере необходимости.

Если вам нужна более мелкая соль, вы также можете положить ее в кухонный комбайн на несколько порций.

Количество морской соли, которое вы собираетесь получить, может сильно варьироваться в зависимости от солености вашей местной воды.Но я даже использую один и тот же источник каждый раз, когда получаю разное количество соли в зависимости от уровня прилива и времени года. Обычно, когда я кипячу полную кастрюлю на 6 литров воды, я ожидаю получить где-то 7-10 унций готовой соли. Морская соль, которую я собираю, определенно более ароматна, чем та, что я купила в магазине, так что небольшое количество имеет большое значение!

Другие сообщения, которые могут вам понравиться

Почему мы не получаем питьевую воду из океана, добывая соль из морской воды?

Даже имея всю воду в океанах Земли, мы удовлетворяем менее половины процентов потребностей человека в воде с помощью опресненной воды.* В настоящее время мы используем порядка 960 кубических миль (4000 кубических километров) пресной воды в год, и в целом воды достаточно для всех. Однако дефицит в регионах растет.

Так почему бы нам не опреснять больше воды, чтобы уменьшить нехватку воды и растущие конфликты с водой?

Проблема в том, что для опреснения воды требуется много энергии. Соль очень легко растворяется в воде, образуя прочные химические связи, которые трудно разорвать. Энергия и технология опреснения воды дороги, а это означает, что опреснение воды может быть довольно дорогостоящим.

Трудно назвать точную цифру в долларах за опреснение — эта цифра сильно варьируется от места к месту, в зависимости от затрат на рабочую силу и энергию, цен на землю, финансовых соглашений и даже содержания соли в воде. Производство одного кубического метра (264 галлона) опресненной воды из океана может стоить от 1 до 2 долларов. Это примерно столько же, сколько два человека в США обычно проводят дома за день.

Но переключите источник на реку или водоносный горизонт, и стоимость кубометра воды может упасть до 10–20 центов, а фермеры часто платят гораздо меньше.

Это означает, что использовать местную пресную воду почти всегда дешевле, чем опреснять морскую воду. Однако этот ценовой разрыв сокращается. Например, удовлетворение растущего спроса за счет поиска нового источника воды или строительства новой плотины в таком месте, как Калифорния, может стоить до 60 центов за кубический метр воды.

И иногда эти традиционные средства «сбора» воды больше не доступны. Таким образом, ожидается, что эта стоимость будет продолжать расти, поэтому Калифорния сейчас серьезно рассматривает опреснение и почему город Тампа, штат Флорида., решили построить самый большой опреснительный завод в США

Международная ассоциация опреснителей сообщает, что по состоянию на 2007 год во всем мире работало около 13 000 опреснительных установок. Они откачивают примерно 14,7 миллиарда галлонов (55,6 миллиарда литров) питьевой пресной воды в день. Многие из этих заводов находятся в таких странах, как Саудовская Аравия, где энергия из нефти дешевая, а воды мало.

Так как же энергия используется для отделения соли от воды?

Существует два основных метода разрыва связей в соленой воде: термическая дистилляция и мембранное разделение.Термическая дистилляция включает в себя тепло: кипящая вода превращает его в пар, оставляя после себя соль, которая собирается и конденсируется обратно в воду, охлаждая ее.

Самый распространенный тип мембранного разделения называется обратным осмосом. Морская вода пропускается через полупроницаемую мембрану, которая отделяет соль от воды. Поскольку эта технология обычно требует меньше энергии, чем термическая дистилляция, большинство новых заводов, таких как Тампа, теперь используют обратный осмос.

Опреснение также связано с экологическими издержками.Морские обитатели могут попасть в опреснительные установки, убивая маленьких морских обитателей, таких как мальки и планктон, нарушая пищевую цепочку. Кроме того, существует проблема, что делать с отделенной солью, которая остается в виде очень концентрированного рассола. Перекачивание этой сверхсоленой воды обратно в океан может нанести вред местной водной жизни. Уменьшение этих воздействий возможно, но это увеличивает затраты.

Несмотря на экономические и экологические проблемы, опреснение становится все более привлекательным, поскольку у нас заканчивается вода из других источников.Мы перекачиваем грунтовые воды, мы уже построили больше плотин, чем мы можем себе позволить с экономической и экологической точки зрения, и мы использовали почти все доступные реки.

Для более эффективного использования имеющихся водоемов необходимо сделать гораздо больше, но с ростом численности населения мира и сокращением водоснабжения экономическая волна может вскоре измениться в пользу опреснения.

Тихоокеанский институт — некоммерческий исследовательский центр в Окленде, Калифорния, занимающийся решением мировых потребностей в воде.Организация подробно рассмотрела эти вопросы в отчете за 2006 год, озаглавленном «Опреснение с помощью крупинки соли». Питер Глейк также написал книгу в 2000 году под названием The World’s Water, , в которой он и его коллеги исследуют опреснение и другие темы.

* Пояснение (24.08.08): Это предложение было изменено с момента первоначальной публикации.

Читать далее