Шахи панир рецепт – индийская кухня, вегетарианская еда: основные блюда. «Еда»

Куриное филе 1,2 кг

Топленое масло 60 г

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 4 зубчика

Имбирь 30 г

Гарам-масала 1 столовая ложка

Молотый перец чили 1 чайная ложка

Кайенский перец 1,5 чайные ложки

Помидоры 300 г

Сахар 1 чайная ложка

Сливки 250 мл

Тертый миндаль 1 столовая ложка

Натуральный йогурт 225 г

Молотый кумин (зира) 2 чайные ложки

Молотый кориандр 2 чайные ложки

Молотый кардамон ½ чайной ложки

Куркума ½ чайной ложки

Томатное пюре 100 г

Кинза по вкусу

Лайм по вкусу

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Чили панир — блюдо индийской кухни, рецепт с пошаговыми фото

Чили панир – популярное блюдо индийской кухни.  Думаю, и вам оно придется по вкусу и станет достойным украшением праздничного стола. Однажды попробовав в Индии, наша семья внесла его в список любимых блюд. Простой в изготовлении и очень вкусный рецепт!

Состав:

• 250 г панира (адыгейского сыра)
• 2 больших помидора
• 1 большой перец
• 200 г растительного масла для глубокой обжарки
• 1/4 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. молотого черного перца
• зелень кориандра (по желанию)

Для кляра:

• 3 ст. л. кукурузного крахмала
• 3 ст. л. муки
• 1 ч. л. соли
• около 6 ст. л. воды

Для соуса:

• 3 ст. л. томатной пасты
• 3 ст. л. соевого соуса
• 1-2 стручка зеленого чили (я заменила 1 ч. л. молотого красного перца)
• специи:
  1 ст. л. молотого кориандра
  1/2 ч. л. асафетиды (по желанию)
• 1/2 ч. л. лимонного сока
• 1/2 ч. л. сахара
• 2 ст. л. растительного масла для обжаривания

Как приготовить индийское блюдо чили панир:

1. Подготовить необходимые продукты и специи.

   Ингредиенты

2. Смешать муку, крахмал, 1 ч. л. соли и воду до консистенции сметаны (тесто на кляр).

   Делаем кляр

3. Нарезать панир (адыгейский сыр) на кубики 1,5 х 1,5 см.

   Режем панир

4. Разогреть масло для глубокой обжарки в кастрюле, панир окунуть в тесто и положить в разогретое масло.

   Макаем в кляр и бросаем в масло

5. Обжарить несколько минут, пока тесто не станет готовым (должна образоваться румяная корочка). Вынуть сыр из масла и отложить в сторону.

   Обжариваем

6. Нарезать помидоры и перец крупным кубиком 2 х 2 см. 

   Режем овощи

7. Разогреть масло для обжаривания в сковороде, добавить молотый кориандр, асафетиду, красный молотый перец (если используете зеленый чили, сначала нужно обжарить его отдельно от остальных специй пару минут), томатную пасту (в конце). Обжарить 3-5 минут.

   Обжариваем специи и кладем томатную пасту

8. Добавить соевый соус, лимонный сок, сахар и тушить все вместе 2-3 минуты.

   Готовим соус

9. В получившийся томатный соус добавить нарезанные овощи и потушить 5-10 минут.

   Добавляем овощи

10. К соусу с овощами добавить обжаренные кусочки панира, соль и черный перец. Тушить все вместе еще около 5 минут, чтобы панир пропитался соусом.

    Добавляем сыр

11. В конце по желанию посыпать рубленной зеленью кориандра (кинза).

Наше блюдо индийской кухни готово! Подавать чили панир можно с рисом на гарнир.

Приятного аппетита!

Краля автор рецепта

Рецептов: 5

что это такое, из чего, лучшие блюда с паниром

Автор Сигаева Ольга На чтение 11 мин Опубликовано 21.01.2021 Обновлено 24.01.2021

Панир (инд. Paneer) — это влажный, свежий, сливочный, обычно несоленый сыр родом из Индии и Бангладеш с мягкой и плотной текстурой, приготовленный из пастеризованного буйволиного молока.

Помимо кухни Северной Индии широко используется в соседних странах: Пакистан, Непал, Афганистан, Бангладеш.

Описание: внешний вид и вкус

В отличие от других творожных сыров, приготовленных по схожей технологии, у панира иная текстура: масса после варки твердеет, становится в меру плотной и равномерной, поэтому хорошо держит форму, не крошится. На срезе этот индийский сыр абсолютно не пористый, без выраженной зернистости.

Текстура больше всего напоминает твердый тофу. Панир способен сохранять свою форму в течение длительного времени, даже после обжаривания на сильном огне. Классический вариант, который готовят в Индии, не имеет корочки. Поверхность твердеет только при условии неправильного хранения.

Цвет у истинного панира равномерно белый, ближе к мраморному, без вкраплений.

Аромат едва уловимый, с различимой кислинкой.

Вкус мягкий, молочный, чуть кисловатый, но кислота приятная, не слишком резкая. Можно сравнить с итальянской рикоттой или адыгейским сыром. Иногда можно различить ореховый привкус, если сыр сделан по канонам. Поскольку панир — несоленый сыр, многим он кажется пресным, особенно если есть его в чистом виде, а не в составе индийских блюд.

Относительная влажность: 30 %.

Жирность: около 50 %.

Калорийность классического варианта: 274 ккал.

Лучший панир домашнего производства в Индии можно найти в небольших семейных магазинчиках. В России за покупками придется отправиться в этнический маркет.

Перед употреблением сыр следует подержать в горячей воде. Так он станет более мягким и менее эластичным.

Технология производства

В отличие от большинства сыров, не включает сычужный фермент в процесс производства, что делает его вегетарианским. Дело в том, что сычуг получают из телячьих желудков, но в странах, где проповедуют индуизм, коровы — священные животные.

Тактика приготовления панира проста, поэтому ее легко повторить в домашних условиях. Для свертывания молока вместо сычужного фермента используют сок лимона или лайма, лимонную кислоту, уксус, йогурт или сыворотку.

Традиционно жители Индии варили панир исключительно из молока индийских водяных буйволов. Но сегодня производители все чаще используют смесь буйволиного и коровьего молока. Этот сыр может быть сделан и полностью только из коровьего молока, но это неизбежно повлияет на его структуру. К тому же, панир получится менее жирным.

Натуральные добавки не возбраняются. Их вводят в уже проваренную творожную смесь сразу после выключения огня, но до процеживания. В Индии это куркума, паприка, другие сушеные пряности и травы, которые меняет не только вкус, но и цвет продукта.

Другие распространенные наполнители: лимонная цедра, мелкорубленая свежая зелень, оливки, орехи.

Существует и более мягкая, рассыпчатая версия — ченна (инд. Channa, Chhena, Chakka).

История происхождения

В Индии панир считается национальным продуктом, тогда как во многих других азиатских странах (в том же Китае) своего сыра просто нет. Но в этом нет ничего удивительного, ведь здесь особенно сильны традицию разведения крупного рогатого скота. Отсюда — любовь к молочным продуктам, в том числе топленому маслу гхи и национальному йогуртовому напитку ласси.

Прадед сыра панир упоминался в Ведах еще 6000 лет до нашей эры. Современное сыроделие в Индии восходит к цивилизации долины Инда, которая сгущала молоко с помощью зеленых листьев, ягоды, коры и йогуртовых культур. Но арийцы, вторгшиеся в этот регион, посчитали эту практику кощунственной. Ведь корова считалась священной, поэтому порча ее молока, которое занимало первое место в пищевой иерархии Аюрведы, рассматривалась как кощунство.

Вторая волна расцвета сыра восходит к персидским и афганским правителям, которые ввели его в XVI веке, главным образом в Северной Индии. В те времена его делали с применением козьего или овечьего сычужного фермента.

Почему так называется? Все просто: название «панир» происходит от персидского и турецкого слова «пейнир», обозначающего просто «сыр».

Современный способ приготовления панира, который включает в себя «разбивание» молока кислотой, такой как лимонный сок, возможно, было введено португальцами в Бенгалии в XVII веке. Это время, когда панир и чена стали такими, какими мы знаем их сегодня.

Лучшие индийские блюда с сыром панир

Панир входит в состав многих индийских блюд, так как прекрасно сочетается с яркими и пряными ароматами, характерными для местной кухни. Его часто используют в карри (особенно на севере Индии). Этот сыр настолько универсален, что используется даже в шашлыках. Одинаково хорош в сыром и жареном виде.

Вот список лучших блюд на основе панира.

Сааг панир

Индийский сааг панир (saag paneer) — это знаменитое овощное карри, возникшее в регионе Пенджаби. В состав входят: нарезанный кубиками сыр панир, а также нежная смесь свежей листовой зелени и пряностей (сааг). Обычно ее делают из горчицы, пажитника, шпината, батуа (bathua) или листовой капусты, пюрированной вместе с помидорами и щедрой порцией специй.

К столу сааг панир подают как небольшой гарнир или основное блюдо вместе с индийскими лепешками: роти (roti) или наан (naan)

Палак панир

Палак панир, или панир шак — еще одно индийское вегетарианское блюдо с участием сыра панир в богатом густом соусе, состоящем из шпинатного пюре, смешанного с помидорами, гарам масала (garam masala), чесноком и многочисленными специями.

В названии блюда как раз упоминаются ключевые ингредиенты, поскольку «палак» на хинди означает «шпинат».

Родиной блюда является тот же регион Пенджаби, но есть и другие вариации, нашедшие любителей по всей Индии.

Это очень питательное блюдо (в шпинате много белка), которое можно употреблять на завтрак, обед или ужин в сопровождении риса или индийских лепешек.

Матар панир

Матар (маттар или таматар) панир (Mattar paneer) — вегетарианское блюдо североиндийского происхождения, приготовленное из гороха и сыра панир в томатном соусе со специями гарам масала.

В итоге получается богатое, густое карри — визитная карточка Пенджаба. Традиционно его подают на обед или ужин в сопровождении риса и индийских лепешек: наан, кульча, роти или парата.

Для загущения смеси часто добавляют кукурузу, йогурт или сливки. Матар панир украшают свежими листьями кориандры и мяты, что придает блюдо освежающий аромат.

Панир тикка

Панир тикка (Paneer tikka) — североиндийский рецепт своеобразных «шашлычков», состоящий из комбинации маринованного сыра панир и овощей, которые готовят в тандыре (тандури) — традиционной индийской печи.

Кусочки панира, помидоров, лука и перца нанизывают на вертел, жарят на гриле, а затем приправляют лимонным соком и пряным порошком чаат масала.

Панир тикка подается с различными салатами или мятным чатни в качестве гарнира.

К вариациям этого блюда можно отнести панир тикка масала, которую подают с пряной подливкой, а также роллы панир тикка, где сырная начинка завернута в индийский хлеб.

Еще следует упомянуть харияли панир тика (hariyali paneer tikka), ключевое отличие которого — процесс маринования сыра, когда в маринад добавляют мяту (pudina) и пасту из кориандра для дополнительного аромата. Блюдо принято подавать в зеленым чатни или смесью тамаринда и красного чатни.

Панир макхани

Панир макхани (Paneer makhani), или панир баттер масала (Paneer Butter Masala) — это традиционное индийское карри из Пенджаба.

Есть несколько вариантов приготовления, но чаще всего в состав входят: сыр панир и многокомпонентная подливка, состоящая из сливочного масла, томатов, кешью, сливок, зеленого перца чили, смеси специй гарам масала, корицы, гвоздики, кардамона, имбиря, чеснока, красного порошка чили, сахара, соли, куркумы и листьев пажитника.

Сначала готовится подливку, и только в конце варки добавляют панир. Это мягкое и маслянистое блюдо индийской кухни восходит к 1950-м гг.

В настоящее время его подают с чесночным маслом, индийской лепешкой паратха или наан, либо с традиционным рисом, приправленным зирой.

Малай кофта

Малай кофта (Malai kofta) — традиционное индийское блюдо, состоящее из жареного картофеля и запанированных шариков панира в сливочном соусе. Это блюдо обычно подают на фестивалях, торжествах и свадьбах из-за богатой текстуры и вкуса.

Типичное блюдо Могольской кухни, разработанное в Средневековой Индии поварами империи Великих Моголов. Является вегетарианской заменой фрикаделькам с карри. «Малай» переводится как «сливки», а кофта — как «клецки».

Некоторые историки кулинарии считают, что эти жаренные во фритюре шарики вобрали в себя традиции турецкой и персидской кухонь.
Лучшие аккомпанементы к малай кофта: лепешки наан и рис. Украшением служат измельченный панир и рубленый кориандр.

Шахи панир

И снова влияние монгольской кухни, и снова празднества. Шахи панир (Shahi paneer)— это сырное карри, которое готовят с паниром, луком, миндальной пастой, густым и пряным томатно-сливочным соусом.

К столу это сытное великолепие (не зря местные прозвали блюдо «королевским паниром») сопровождает индийский хлеб: наан, роти или пури.

Традиционно готовится в торжественных случаях в качестве основного вегетарианского блюда. Богатый, сытный и питательный, шахи панир обычно украшают свежими листьями кориандра.

Панир наан

Панир наан (Paneer naan) — это знаменитая индийская лепешка наан, фаршированная сыром. Тесто для лепешки готовят из смеси муки, дрожжей, сахара, соли и йогурта. Ее фаршируют тертым сыром панир (желательно домашним), кориандром, луком, специями масала и тмином.

Простой наан выпекают в тандыре, но фаршированный вариант — исключительно в чугунной сковороде тава до тех пор, пока тесто не набухнет и не станет золотисто-коричневым. После этого лепешку смазывают растопленным маслом и подают в горячем виде.

Рекомендуется сочетать панир наан с другими индийскими блюдами, такими как карри или дал махани.

Джалфрези

Джалфрези (Jalfrezi) — это индийская техника приготовления карри путем обжаривания предварительно замаринованных кусочков мяса, панира или овощей в различных пряностях (куркума, кориандр, тмин) и масле с целью получения густой подливки. Помимо стандартного лука, помидоров и болгарского перца, блюдо включает зеленый перец чили, поэтому его острота может варьироваться от средней до очень сильной.

Джалфрези стал особенно популярен в Великобритании. Сегодня его можно найти почти в каждом индийском ресторане Лондона. Блюдо было изобретено в Восточной Индии как раз во времена британского владычества, когда повара ломали головы над рецептами переработки остатков.

Кадай панир

Кадай панир (Kadai paneer), кархай панир, или острое сабджи с паниром — это традиционное индийское блюдо, которое готовится в уникальном воке под названием кадай, отсюда — и название. Существует два основных варианта блюда — влажное (с подливкой) и полусухое.

В составе — сыр панир и болгарский перец с добавлением смеси свежесмолотых специй кадай масала (красный перец чили, кардамон, корицу, фенхель, гвоздику и семена кориандра). Остальные ингредиенты нужны для густой подливки и включают: лук, имбирь и помидоры для создания густой подливки.

Перед подачей на стол рекомендуется дать блюду отдохнуть, чтобы раскрылись ароматы приправ.

На гарнир отлично подойдет отварной рис и лепешка паратха.

Панир кульча

Панир кульча (Paneer Kulcha) — традиционное индийское блюдо, которое состоит из квашеной лепешки под названием кульча, фаршированной сыром.

Классическая начинка: крошеный или тертый панир, перец чили, листья кориандра или мяты, специи гарам масала, порошок манго или пряная смесь чат масала, семена карамболя и соль.

Тесто для лепешки готовят из муки, йогурта, масла или топленого масла, сахара, соли, воды и пищевой соды.

Панир кульча часто делают зимой в тандыре. Подают с холе (отварной нут с помидорами), райта (овощи с йогуртом, чем-то напоминающие нашу окрошку), просто йогуртом или чатни на гарнир.

Панир пакора

Панир пакора (Paneer Pakora) — вкусные, тающие во рту кусочки сыра в кляре, размером с один укус, обжаренные до нежности. Его можно жарить в одиночестве или в сочетании с луком, шпинатом, перцем чили.

Сыр ченна (облегченный и неуплотненный вариант панира) в индийской кухне используется преимущественно для приготовления десертов: расгулла (rasgulla) и сандеш (sandesh).

Палак панир – рецепт приготовления индийского блюда

Палак панир – это традиционное блюдо индийской кухни, в котором, пожалуй, отражается суть этой страны и ее непревзойденный колорит. Два основных ингредиента этого блюда заключены в само его название: палак (palak) – шпинат, панир (paneer) – домашний свежий сыр.

Если вы предпочитаете «здоровое» питание, хорошо относитесь к вегетарианским блюдам и основные компоненты палак панир вам по душе, то он обязательно должен понравиться вам. Готовить его не так уж и сложно. В статье представлен лучший рецепт, в котором просто и понятно расписаны этапы приготовления палак панира.

Палак панир – блюдо с индийской душой

Национальное индийское блюдо палак панир питательное, в меру острое и полезное. Все компоненты, используемые для его приготовления, отлично гармонируют во вкусовом соотношении. Кроме того, сочетание сыра со шпинатом и другими ингредиентами способствует тому, что полезные вещества, содержащиеся в них, гораздо лучше усваиваются организмом.

Несмотря на то, что блюдо вегетарианское, палак панир способен на долгое время насытить. Это отличный вариант для тех, кто по каким-то причинам не употребляет мяса. Сыр, в котором большое содержание аминокислот, минералов и витаминов, не только утолит голод, но и даст организму все самое необходимое для поддержания важных функций.

В шпинате имеется клетчатка, углеводы, белки, бета-каротин. Наверное, все знают, что этот листовой овощ чрезвычайно полезен. Кстати, его родина – Азия, поэтому кому, как не ее жителям знать толк в использовании шпината.

В сочетании с богатым букетом индийских пряностей, нежными сливками, ароматным топленым маслом палак панир способен вызвать невероятную феерию вкуса. Говорят, что вкушая это блюдо, можно ощутить индийскую душу, ее неповторимый колорит. Если нет возможности попробовать его уже готовым в исполнении индийских поваров, но все-таки очень хочется, можно приготовить палак панир в домашних условиях. Нет ничего сложного, однако, будьте готовы к тому, что нужно запастись приличным набором специй и пряностей, так как без этих компонентов индийская кухня – это не индийская кухня.

Более подробно узнать о том, что такое панир Вы можете на этой странице.

Рецепт приготовления блюда палак панир

Существуют разные вариации палак панира, некоторые ингредиенты которого могут немного отличаться. Но обычно эти отличия несущественные. Ниже мы рассмотрим традиционный рецепт блюда.

Для приготовления палак панира потребуется:

• сыр панир (его можно заменить адыгейским сыром, так как он очень схож с паниром) – 400 г.;
• шпината свежего 600 г. или замороженного – 400г.;
• натуральный или так называемый «живой» йогурт – 100-200 г.;
• луковица – 1 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• топленое сливочное масло – 50 г.;
• корень имбиря – 10-15 г.;
• чеснок – 4 зубчика;
• зеленый чили – 1 шт.;
• порошок чили – 1 ч. л.;
• куркума – 1 ч. л.;
• гарам масала (смесь из молотых гвоздики, кумина, корицы, кардамона, белого и черного перцев, а также, возможно, других пряностей) – 1 ч. л.;
• соль по вкусу.

Можно дополнительно ввести в рецепт сливки и 1 чайную ложку свежего сока лайма, которые обычно добавляются на этапе приготовления соуса.

Этапы приготовления:

1. Половину заготовленного сливочного масла растопите на сковороде и поджарьте на нем нарезанный некрупными кубиками панир или адыгейский сыр, после чего переложите его в отдельную посуду.
2. Снова ставьте сковороду на средний огонь и растопите оставшуюся половину масла. Мелко нарезанные чеснок, помидоры (желательно без кожуры), лук и зеленый чили поджарьте, добавьте натертый имбирь. Эти ингредиенты нужно постоянно помешивать. Когда овощи начнут источать аромат, следует к ним добавить пряности и готовить их еще несколько минут.
3. Пора приниматься за шпинат. Его отваривают в подсоленной, доведенной до кипения воде. Если овощ замороженный, нужно проварить его 3-5 минут после закипания. Если же свежий, его варят до тех пор, пока он не уменьшится в объеме. Это должно занять буквально пару минут.
4. Когда шпинат готов, его следует сразу же положить в холодную воду или поместить на лед. Это поможет сохранить аппетитный зеленый цвет свежего овоща. Охлажденный шпинат кладут на сковороду к уже готовым ингредиентам, добавляют соль, затем йогурт и все это взбивают блендером. Соус готов.
5. Соус нагревают на сковороде, постоянно помешивая. Теперь можно добавлять ранее обжаренный панир. После этого еще несколько минут следует протушить блюдо. Готово!

Палак панир прекрасно сочетается с отварным рисом басмати, индийскими лепешками наан, пури и бхатури. Также его часто подают к таким блюдам из овощей, как стручковая фасоль в соусе карри и картофель карри. А если еще и заесть все это какой-нибудь традиционной индийской сладостью, например, соан папди, бурфи или расгулла, то гастрономический праздник обеспечен.

Наслаждайтесь потрясающим балансом вкуса, пикантным ароматом азиатских пряностей и ощутите атмосферу Индии!

Как готовить палак панир. Палак панир (Шак панир) Индийское блюдо сыр со шпинатом

Палак панир и, собственно, как приготовить сам панир в домашних условиях August 12th, 2014

Продолжая Путешествовать по Индии вместе с eva_daren , несу рецепт чудесного блюда палак панир. Это индийский творожный сыр в пряном шпинатном соусе. Заодно поделюсь рецептом, как я готовлю панир в домашних условиях.

Палак панир

Оригинал рецепта «Палак панир » на сайте «Я кулинар»

На хинди слово palak означает «шпинат», ну а paneer — это известный индийский сыр, который элементарно просто готовится в домашних условиях. Палак панир — это обжаренный сыр в густом шпинатном соусе с большим количеством пряностей. Чудесное блюдо индийской кухни, которое многим европейцам пришлось по вкусу. Неудивительно, что панир со шпинатом можно найти в любом индийском ресторане. Впрочем, приготовить палак панир несложно и дома, подобрав идеальный именно для вас состав пряностей. Шпинат с паниром прекрасно разнообразит постное меню, это полноценное и достаточно сытное блюдо, подаваемое с пресным хлебом. Впрочем, его можно приготовить и как гарнир к мясу или птице.

Ингредиенты:
250 г сыра панир
1 ст.л. муки
200 г шпината
200 г густого натурального йогурта
2 ст.л. топленого сливочного масла
1/4 ч.л. семян кардамона
1/3 ч.л. молотого перца чили
5-6 бутонов гвоздики
1/3 ч. л. тмина
1/3 ч.л. зерен кориандра
2-3 см корня имбиря
1/3 ч.л. семян горчицы
1/3 ч.л. куркумы
соль по вкусу

Приготовление:

Соль и все пряности, кроме имбиря, смешать в ступке и растолочь.

Как вариант, если нет всех этих пряностей по отдельности, подойдет индийская смесь «гарам масала». А можно найти специальную смесь «панир масала», но это если уж совсем повезет.

Сыр порезать на продолговатые брусочки 2х3 см и обвалять их в муке.
В сковороде растопить половину масла, выложить кусочки сыра и быстро обжарить со всех сторон до золотистого цвета. Переложить жареный панир на бумажные салфетки.

Шпинат вымыть, стряхнуть лишнюю воду, срезать грубые стебли, листья порубить.

Для приготовления палак панира можно использовать как свежий, так и замороженный шпинат.

Выложить шпинат в сковороду, где жарился сыр, и тушить на слабом огне около 3 минут под крышкой.
Переложить размягчившийся шпинат на доску и порубить ножом в однородную массу. Шпинатный сок из сковороды не выливать.

Измельчить шпинат можно и блендером.

Корень имбиря очистить и натереть на терке. В глубокой сковороде с толстым дном разогреть оставшееся масло. Выложить имбирь и жарить 30 секунд. Добавить остальные пряности и жарить еще 30 секунд, постоянно помешивая, пока не появится сильный аромат. Добавить в сковороду шпинатное пюре и йогурт.

Если вы не хотите, чтобы у блюда была кислинка, можно йогурт заменить сливками жирностью 10-15%.
Если шпинатный соус получается слишком густым, можно добавить в него жидкость, оставшуюся после тушения шпината.

Посолить по вкусу и тушить на слабом огне 2-3 минуты. Выложить обжаренный сыр, перемешать с соусом и прогреть шпинат с паниром пару минут.
Подавать палак панир можно горячим со свежим пресным хлебом. Но и в холодном виде панир со шпинатом очень вкусный.

Индийский сыр панир в домашних условиях

Самый известный сыр индийской кухни — панир. Он совсем не похож на европейские твердые и полутвердые сыры. Ближе всего по вкусу — адыгейский сыр или плотный домашний творог. Собственно, это и есть творог домашнего приготовления, который прессуют, чтобы получить плотный сыр с пресным вкусом, широко используемый в Индии во всевозможных блюдах: от закусок и супов до горячего и десертов.
Приготовление панира — очень простой процесс, который изначально приспособлен для домашних условий. Все, что нужно — это хорошее молоко и кислый продукт (лимонный сок, кефир, йогурт, сметана). Кстати, технология приготовления панира похожа на изготовление рикотты в домашних условиях, но здесь вместо сливок используется только молоко.

Ингредиенты:
2 л молока
1 лимона

Приготовление:
Молоко для индийского сыра панир желательно брать домашнее, в крайнем случае — магазинное с небольшим сроком хранения. Суперпастеризованное молоко длительного хранения не подходит.

Молоко довести почти до кипения. Когда его температура достигнет 90 градусов, влить лимонный сок. Огонь выключить, а содержимое кастрюли аккуратно перемешать ложкой. За 2-3 минуты должна произойти магия: на поверхность всплывут белые творожные хлопья, под ними будет желто-зеленая прозрачная сыворотка.

Если этого не произошло, значит, в смеси недостаточно кислоты. Добавьте еще лимонного сока и перемешайте.
В молоке, которое продается в супермаркетах и магазинах, обычно есть специальные добавки, препятствующие скисанию и продлевающие срок хранения продукта, поэтому покупное молоко не всегда хорошо сворачивается: и при большом количестве кислоты оно створоживается лишь частично, сыворотка остается беловатой. В этом случае смесь нужно оставить в покое на несколько часов. Но ни в коем случае нельзя еще раз нагревать смесь и долго держать ее на огне — сыр панир получится совершенно «резиновым».
Но лучше, конечно, для приготовления панира, как и других видов домашнего сыра, брать качественное домашнее молоко у проверенных, «своих» хозяек.

На чистую кастрюлю установить дуршлаг, застеленный муслином или двумя слоями марли. Осторожно вылить содержимое кастрюли в дуршлаг, дать постоять 15 минут, чтобы стекла сыворотка.

Для створаживания нормального молока нужно не так уж много лимонного сока, его кислота совершенно не ощущается в получившейся творожной массе. Но если вам пришлось потрудиться над превращением пастеризованного молока в творожную массу, она, скорее всего, будет с явно выраженной кислинкой. В любом случае, после того, как вы отбросите ее в марлю, содержимое нужно промыть проточной водой. Это сделает домашний панир более плотным и гарантированно удалит остатки лимонного сока, которые могут вмешаться в процесс уже потом, когда сыр стоит под прессом, и придать ему ненужную кислоту.

Поднять концы марли и завязать, чтобы образовался мешочек.

Если вы хотите получить мягкий панир, похожий на творог, просто слегка затяните марлю в узелок и отожмите сыворотку. Но если делать панир именно как сыр, который потом можно обжаривать или использовать в других блюдах, нужно чуть больше потрудиться. Марлю поднять за уголки и подвесить над миской на 20 минут, чтобы стекла сыворотка. Затем чуть уплотнившуюся массу завернуть в марлю и уложить ее в форму для сыра и придавить грузом.

Поскольку домашний сыр я делаю довольно часто, но купить приличную форму так и не удосужилась, то пользуюсь такой заготовкой: в донышке плотного пластикового ведерка от мороженого нужно пробить с десяток дырочек (шилом или раскаленной спицей). На дно кладется творожная масса в марле, сверху устанавливается груз, например, литровая банка с водой. А само ведерко нужно поставить на два брусочка, чтобы дно было открыто и сыворотка могла свободно вытекать.

Оставить сыр под прессом на 1-2 часа.

Чем дольше он постоит, тем плотнее будет готовый домашний панир. Только не перестарайтесь, чтобы он не стал совсем сухим.

Готовый индийский сыр хранить в холодильнике в закрытой емкости.
Его можно использовать как самостоятельную закуску в свежем или обжаренном виде, либо готовить из панира блюда индийской кухни:

• палак панир — сыр со шпинатом,


• матар панир — индийский сыр с зеленым горошком в томатном соусе


• сабджи с паниром — индийское овощное рагу с сыром,


• таматар панир малай — жареные помидоры с сыром


• панир пакора — творожный сыр, жареный в кляре;


• разные индийские сладости (сандеш, расагулы, расмалай — Гугл вам в помощь:))

Палак панир – это традиционное блюдо индийской кухни, в котором, пожалуй, отражается суть этой страны и ее непревзойденный колорит . Два основных ингредиента этого блюда заключены в само его название: палак (palak) – шпинат, панир (paneer) – домашний свежий сыр.

Если вы предпочитаете «здоровое» питание, хорошо относитесь к вегетарианским блюдам и основные компоненты палак панир вам по душе, то он обязательно должен понравиться вам. Готовить его не так уж и сложно. В статье представлен лучший рецепт, в котором просто и понятно расписаны этапы приготовления палак панира.

Палак панир – блюдо с индийской душой

Национальное индийское блюдо палак панир питательное, в меру острое и полезное. Все компоненты, используемые для его приготовления, отлично гармонируют во вкусовом соотношении. Кроме того, сочетание сыра со шпинатом и другими ингредиентами способствует тому, что полезные вещества, содержащиеся в них, гораздо лучше усваиваются организмом .

Несмотря на то, что блюдо вегетарианское, палак панир способен на долгое время насытить. Это отличный вариант для тех, кто по каким-то причинам не употребляет мяса . Сыр, в котором большое содержание аминокислот, минералов и витаминов, не только утолит голод, но и даст организму все самое необходимое для поддержания важных функций.

В шпинате имеется клетчатка, углеводы, белки, бета-каротин. Наверное, все знают, что этот листовой овощ чрезвычайно полезен. Кстати, его родина – Азия, поэтому кому, как не ее жителям знать толк в использовании шпината.

В сочетании с богатым букетом индийских пряностей, нежными сливками, ароматным топленым маслом палак панир способен вызвать невероятную феерию вкуса . Говорят, что вкушая это блюдо, можно ощутить индийскую душу, ее неповторимый колорит. Если нет возможности попробовать его уже готовым в исполнении индийских поваров, но все-таки очень хочется, можно приготовить палак панир в домашних условиях . Нет ничего сложного, однако, будьте готовы к тому, что нужно запастись приличным набором специй и пряностей, так как без этих компонентов индийская кухня – это не индийская кухня.

Более подробно узнать о том, что такое панир Вы можете .

Рецепт приготовления блюда палак панир

Существуют разные вариации палак панира, некоторые ингредиенты которого могут немного отличаться. Но обычно эти отличия несущественные. Ниже мы рассмотрим традиционный рецепт блюда.

Для приготовления палак панира потребуется:

• сыр панир (его можно заменить адыгейским сыром, так как он очень схож с паниром) – 400 г.;
• шпината свежего 600 г. или замороженного – 400г.;
• натуральный или так называемый «живой» йогурт – 100-200 г.;
• луковица – 1 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• топленое сливочное масло – 50 г.;
• корень имбиря – 10-15 г.;
• чеснок – 4 зубчика;
• зеленый чили – 1 шт.;
• порошок чили – 1 ч. л.;
• – 1 ч. л.;
• гарам масала (смесь из молотых гвоздики, кумина, корицы, кардамона, белого и черного перцев, а также, возможно, других пряностей) – 1 ч. л. ;
• соль по вкусу.

Можно дополнительно ввести в рецепт сливки и 1 чайную ложку свежего сока лайма, которые обычно добавляются на этапе приготовления соуса.

Этапы приготовления:

1. Половину заготовленного сливочного масла растопите на сковороде и поджарьте на нем нарезанный некрупными кубиками панир или адыгейский сыр, после чего переложите его в отдельную посуду.
2. Снова ставьте сковороду на средний огонь и растопите оставшуюся половину масла. Мелко нарезанные чеснок, помидоры (желательно без кожуры), лук и зеленый чили поджарьте, добавьте натертый имбирь. Эти ингредиенты нужно постоянно помешивать. Когда овощи начнут источать аромат, следует к ним добавить пряности и готовить их еще несколько минут.
3. Пора приниматься за шпинат. Его отваривают в подсоленной, доведенной до кипения воде. Если овощ замороженный, нужно проварить его 3-5 минут после закипания. Если же свежий, его варят до тех пор, пока он не уменьшится в объеме. Это должно занять буквально пару минут.
4. Когда шпинат готов, его следует сразу же положить в холодную воду или поместить на лед. Это поможет сохранить аппетитный зеленый цвет свежего овоща. Охлажденный шпинат кладут на сковороду к уже готовым ингредиентам, добавляют соль, затем йогурт и все это взбивают блендером. Соус готов.
5. Соус нагревают на сковороде, постоянно помешивая. Теперь можно добавлять ранее обжаренный панир. После этого еще несколько минут следует протушить блюдо. Готово!

Палак панир прекрасно сочетается с отварным рисом басмати, индийскими лепешками пури и бхатури . Также его часто подают к таким блюдам из овощей, как стручковая фасоль в соусе карри и картофель карри. А если еще и заесть все это какой-нибудь традиционной индийской сладостью, например, соан папди,

Без него невозможно представить удивительную кухню Индии, которая, как известно, пахнет специями и обжигает язык.

Даже если вы попросите там еду «ноу спайси», она будет ой как спайси. Панир, жареный сыр, основа многих восточных блюд и, конечно же, оптимальный выбор обеда вегетарианца — это , о важности баланса которых мы постоянно рассказываем.

И палак, он же шпинат, где вы найдете львиную дозу витаминов, и железа, не только полезного, но и предотвращающего появление целлюлита.

Да-да, спешу обрадовать любителей поджигать вкусовые рецепты — острая еда помогает бороться со , лишними килограммами и улучшает пищеварение.

Поэтому самое время устроить на кухне островок Индии и приготовить палак панир, рецепт которого с пошаговыми фото приготовления вы найдете в этой статье.

Палак панир — лучший рецепт

Шаг № 1. Подготавливаем ингредиенты

Он же классический. И, как я уже говорила, главное в восточной кухне — это специи.

Поэтому перед тем как запасаться шпинатом, рекомендую совершить налет на отдел пряностей.

1. Гарам масала (в переводе с хинди «горячая смесь», почему горячая, объяснять не буду;)) — универсальный микс специй. Классический состав выглядит так: гвоздика, черный и белый перец, листья корицы, белый и зеленый кардамон, семена тмина, листья мускатного ореха, семена кориандра и бадьян. В медицине Аюрведы, кстати, считается, что гарам масала способна вызвать скачок температуры.
2. Молотый перец чили — 1 ч. л. Если ваш желудок не дружен с острой пищей, можно не класть его совсем или использовать минимальное количество.
3. Куркума — 1 ч. л.
4. Свежий натертый имбирь — 1 ч. л.
5. Паприка — 0,5 ч. л.
6. Кумин (зира) — 0,5 ч. л.
7. Молотый кориандр — 1 ч. л.

Если у вас есть хотя бы половина специй, для первого раза уже хорошо — блюдо получится не таким аутентичным, но все равно вкусным.

Можете также заменить их универсальной приправой карри, основными компонентами которой является добрый десяток традиционных восточных пряностей.

1. Шпинат — 200 г. Я использовала свежий, но можно обойтись и замороженным, в этом случае берем 400 г.
2. Сыр панир — 200-300 г. Его можно найти в магазинах здорового питания, заменить аналогичным по структуре адыгейским или приготовить самостоятельно (как это сделать, я расскажу ниже).
3. Перец чили — 1 шт.
4. Сливки — 100 мл.
5. Масло гхи или растопленное сливочное (я использовала второе) — 1 ст. л.

Шаг № 2. Обрабатываем шпинат

Итак, беремся за панир палак. Рецепт приготовления начинаем с обработки шпината.

Варим его до тех пор, пока листья не станут мягкими и не уменьшаться в размере в несколько раз. На это уйдет максимум пять минут.

Отдельно стоит сказать, что индийская кухня наполовину состоит из всего, что можно накрошить, взбить и измельчить.

Раньше для этого использовали сито и ступку, но технический прогресс сделал гаджетом номером один в стране специй.

Получившуюся массу переливаем в другую посуду и на время отставляем в сторону.

Шаг № 3. Измельчаем и обжариваем специи

Теперь настала очередь пряностей.

В блендере до состояния пасты измельчаем тертый имбирь, разбавленный водой, туда же отправляем и остальные специи, чтобы получилась однородная масса.

На сковороде или в сотейнике разогреваем масло и несколько минут обжариваем специи до тех пор, пока они не начнут яростно прилипать.

Шаг № 4. Готовим соус

Теперь вливаем шпинат и продолжаем тушить.

Через пять минут тонкой струйкой вводим сливки, добавляем соль по вкусу и варим на медленном огне еще около пяти минут.

А пока наш соус кипит, расскажу, что в Индии есть целый вегетарианский город. В Палитана нельзя не только употреблять в пищу мясо животных, но под запрет попали и рыба, и яйца.

Более того, многие жители надевают на рот повязку — чтобы случайно не проглотить какую-нибудь мошку и не лишить ее жизни.

Дело в том, что минимум пять миллионов индийцев исповедуют джайнизм — религию ненасилия и непричинения вреда ничему живому.

Палитанские монахи решили не ограничиваться отказом от мяса — они объявили голодовку и выдвинули правительству ультиматум законодательно запретить убивать животных для еды.

Город считается храмовым и, несмотря на то, что сегодня там преимущественно проживают приверженцы индуизма, а джайнистов меньше процента, он полон джайнистких святынь.

Поэтому властям пришлось согласиться с требованиями — с 2014 мясо, рыбу и яйца в Палитана нельзя ни ловить, ни есть, ни продавать, ни разводить.

Конечно, не обошлось без протестов рыбаков и фермеров, но и им пришлось подчиниться и перестроить свою жизнь на новый лад.

Шаг № 5. Соединяем сыр и шпинат

Итак, снимаем соус с плиты. Теперь принимаемся за сыр — нарезаем его небольшими кубиками, обжариваем в масле гхи, смешиваем с соусом и варим еще пару минут.

Я добавляла чили в конце варки, чтобы вкус получился не чрезмерно острым.

Сыр в разных вариациях также можно обжаривать, а можно добавить свежим.

Наш палак панир по классическому рецепту приготовления в домашних условиях готов.

1. Чтобы на выходе получилась 300-граммовая головка, вам понадобится два литра молока и сок одного лимона. Молоко покупаем домашнее или с минимальным сроком хранения — чересчур пастеризованное и вечно свежее нам не подойдет, т.к. производители добавляют в него кучу веществ, предотвращающих скисание. Мы добиваемся как раз обратного эффекта.
2. Молоко доводим почти до кипения (не больше 90 градусов), вливаем лимонный сок и перемешиваем ложкой. Через пару минут на поверхность всплывет творог, а внизу останется желтая сыворотка. Если скисания не случилось, выдавливаем еще один лимон.
   
3. Когда масса остынет, сливаем ее через несколько слоев марли и оставляем на четверть часа, чтобы сыворотка стекла полностью. Затем укладываем будущий панир в удобную форму и придавливаем сверху грузом, чтобы он сформировался и в дальнейшем легко нарезался. Оставляем под прессом на 2-3 часа, после чего отправляем в холодильник.

Наш панир готов. Помимо описанного выше рецепта панира палака, его можно добавлять в , жарить с помидорами или в кляре, готовить с зеленым горошком в томатном соусе.

В индийской кухне такой сыр используется также для приготовления .

5+ секретов рассыпчатого риса на гарнир

Нам осталось отварить рис. В Индии используют басмати. Выращивают его круглый год и успевают собрать до четырех урожаев.

1. Предварительно замачиваем рис в воде на полчаса
2. Перед варкой промываем несколько раз — в идеале вода должна быть уже чистой, а не мутной
3. Варим в соотношении пропорций 2:1, т. е. на две части воды берем одну часть риса (по такому же рецепту получается и супер-гречка)
4. Рис закладываем в горячую или кипящую воду
5. Перемешиваем, когда он закипит до больших пузырьков, уменьшаем огонь до минимума и накрываем крышкой; готовим пятнадцать минут, при этом не мешаем и не снимаем крышку
   
6. Соль добавляем во время варки, специи — в конце
7. Когда крупа сварится, оставляем ее на 5-10 минут настояться и напитаться влагой

Ваш гарнир к палаку паниру готов.

А чтобы облегчить приготовление блюда, вот простой пошаговый видео-рецепт от знатоков индийской кухни:

Как говорилось в старой шутке, если вы по ошибке выпили проявитель — выпейте и закрепитель, иначе дело не будет доведено до конца. Я же скажу иначе: если вы приготовили (или нашли, где его купить, что в наших условиях даже сложнее) — идите до конца и приготовьте палак панир, вегетарианское , в котором главные роли отведены дуэту шпината и панира. Надо сказать, эта парочка со своей задачей справляется более чем успешно: панир отвечает за «мясную» составляющую (несмотря на то, что мяса в нем нет ни грамма), а шпинат создает свежесть и объем. В конце концов, если вы не упертый мясоед, я не вижу ни единой причины, чтобы не приготовить самое популярное вегетарианское блюдо индийской кухни.

Палак панир

Ингредиенты

1 луковица

2 см. корня имбиря

2 средних помидора

4 зубчика чеснока

50 г. сливочного или топленого масла

1 ч. л. порошка чили

400 г. замороженного или 600 г. свежего шпината

100-200 г. натурального йогурта

Растопите около 1/2 сливочного или топленого масла на сковороде и на среднем огне обжарьте нарезанный кубиками панир. Переложите его в отдельную миску, верните сковороду на огонь, растопите оставшееся и добавьте мелко нарезанные лук, чеснок, помидоры (их лучше сначала очистить от шкурки), тонко нарезанный чили и , натертый на мелкой терке. Обжаривайте овощи несколько минут, пока они не начнут издавать интенсивный аромат, затем добавьте специи и, помешивая содержимое сковороды, обжаривайте еще две минуты.

Отварите шпинат в подсоленной кипящей воде, пока он не уменьшится в объеме (или не разморозится), затем охладите его в ледяной воде, чтобы сохранить изумрудный цвет. Добавьте шпинат к содержимому сковороды, посолите, добавьте йогурт до желаемой консистенции, пробейте соус блендером до однородности и верните его на сковороду. Постоянно помешивая, прогрейте соус в течение 3-4 минут, затем добавьте обжаренный панир, и оставьте на огне еще на несколько минут, чтобы сыр полностью прогрелся.

Подавайте палак панир с отварным рисом басмати. Вы можете украсить готовое блюдо зеленью кинзы и добавить несколько капель йогурта, чтобы разнообразить цветовую гамму. Палак панир можно хранить в холодильнике и разогревать по мере надобности — вкус у него от этого станет более сбалансированным, но цвет, увы, изменится с изумрудного на более темный.

Палак панир (Шак панир). Очень популярное блюдо индийской кухни, которое можно встретить почти во всех ресторанах индийской кухни. Палак – шпинат, панир – домашний сыр. Блюдо жидкое по консистенции и является хорошим дополнением к рису, картофельному пюре или хлебу.

Рецепт Палак панир (Шак панир)

Состав:

Шпинат 200 гр
Домашний сыр 125 гр
Сметана 80 мл (4 столовые ложки) (15-20% жирности)
Масло растительное 20 мл (1 столовая ложка)
Куркума 3 гр (1/2 чайной ложки)
Соль 3 гр (1/2 чайной ложки)
Молотый черный перец 3 гр (1/2 чайной ложки)

Время приготовления:

15 минут

Шаг 1 Подготовка шпината

Если вы используете замороженный шпинат:

Промойте под холодной водой шпинат. Дайте ему разморозиться.

Если вы используете свежий шпинат:

Хорошо промойте и просушите. Отрежьте корни и нарежьте шпинат толщиной 1-2 см

Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном. Обжаривайте куркуму 5-7 секунд. Добавьте шпинат. Тушите 5-7 минут. Шпинат должен закипеть и дать сок

Через 5-7 минут снимите шпинат с огня, переложите в блендер и измельчите до однородной массы.

Шаг 2 Приготовление домашнего сыра

Для данного рецепта можно использовать , покупную брынзу или адыгейский сыр.

Нарежьте сыр кубиками размером 1 см.

Шаг 3 Окончание приготовления

В кастрюле смешайте перемолотый шпинат, нарезанный домашний сыр, сметану, соль и молотый черный перец. Доведите до кипения и снимите с огня.

Наш палак панир (Шак панир) – домашний сыр со шпинатом и сметаной готов. Можно перекладывать в сервировочную посуду и подавать к столу.

Панир Масала, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

сырный тофу — 2 Чашки (нарезать кубиками) –

луковица — 1 Штука –

ложка (пастой) – чеснок — 1 Ст. шт

гарам масала — 1 Чайная ложка –

красный перец — 1 Чайная ложка (порошок) –

томатная паста — 1 Ст. ложка –

ложка – кетчуп — 1 Ст. шт

сушеные листья пажитника — 1 Щепотка ((Касури Мети)) –

молоко — 1/2 Стакана –

крем — 1 Чашка –

ложки – масло — 3 Ст. шт

соль — 1 Штука –

Рецепт приготовления сырных кубиков обжаренных с пряностями. Индийская кухня.

Приготовление

Залить 2 столовые ложки масла на горячую сковороду.

Добавить кубики тофу.

Обжарить кубики панира до золотисто-коричневого цвета со всех сторон.

Слейте масло и отложите на тарелку с салфеткой для просушки.

Добавить 1 столовую ложку масла в ту же сковороду и бросьте нарезанный лук.

Жарить до золотистого цвета. Добавьте 1 столовую ложку свежего рубленого имбиря и чесночной пасты.

Обжариваем в течении пару минут.

Добавьте 1 столовую ложку порошка dhania (Малли поди), 1 чайную ложку порошка чили, 1 ч. л. гарам масала и 1 / 2 чайной ложки соли. Готовим в течении 30 секунд.

Далее вам нужно добавить 1 столовую ложку томатной пасты.

Добавить 1 столовую ложку кетчупа.

Добавить щепотку Касури Мети.

В эту смесь, добавить 1 / 2 стакана молока. Хорошо перемешайте. Готовить около 5 минут на медленном огне.

Секретное оружие, которое придаст блюду нереальный вкус.

Добавить сырный тофу в соус.

Залить 1 чашку крема. Хорошо перемешайте и тушите на медленном огне в течение 3-4 мин. Солим и подаем к столу.

Кархай панир (Kadhai Paneer) — рецепты индийской кухни, блюда индийской кухни рецепты, простые рецепты индийская кухня, рецепты индийской кухни вегетарианские

Блюдо можно назвать «Домашний сыр с болгарским перцем», где «панир» — сыр. Это всего лишь один из вариантов карри с паниром, в котором можно заменить индийский сыр адыгейским.

Ингредиенты:

• панир (можно взять адыгейский сыр) — 500 г
• сладкий перец — 200 г
• луковица (нарезанная) — 2 шт
• кориандр (семя) — 2 ч.л.
• перец чили красный — 5 шт
• перец чили зеленый — 2 шт
• фенхель (сухие листья) — 3/4 ч.л.

• имбирь — 2 ч.л.
• помидор — 2 шт
• кинза — 2 ч.л.
• гхи (масло гхи — это очищенное коровье (сливочное) топленое масло) — 4 ч.л.
• соль — по вкусу
• Для пасты: чеснок, натертый на мелкой терке, смешанных с небольшим количеством воды — 6 зубчиков

Способ приготовления:

• 1.

  Нарежьте панир и сладкий перец на длинные полоски.

• 2.

  Размелите в комбайне или блендере семена кориандра вместе с красными чили.

• 3.

  Нагрейте гхи, обжарьте лук до коричневого цвета, добавьте пасту из чеснока и воды и готовьтe на маленьком огне несколько секунд. Затем добавьте полоски сладкого перца и размеленные специи и обжарьте на маленьком огне секунд 30.

• 4.

  Затем добавьте зеленые чили и имбирь и жарьте еще несколько секунд.

• 5.

  Положите помидоры и готовьте до тех пор, пока гхи не поднимется наверх (не отделится).

• 6.

  Затем бросьте сухие листья фенхеля и посолите. И опять, пожарьте всего несколько секунд.

• 7.

  Наконец, положите туда полоски панира и готовьте несколько минут.

• 8.

  Сверху украсить кориандром и подавать.

• Подавайте горячим с нааном или с паратха. Можно просто без всего, как закуску.

Для этого рецепта требуются:

Вы действительно хотите удалить этот товар?

рецептов панир | 60 блюд Easy paneer

Рецепты панир — Коллекция из 60 простых, удивительных и вкусных индийских рецептов панир с видео и пошаговыми фотографиями. Панир — это основной вид неплавкого сыра, который используется в индийской кухне. Помимо чечевицы, это самый распространенный источник белка и кальция для индийцев-вегетарианцев. Его делают путем свертывания горячего цельного молока с кислым ингредиентом, таким как лимонный сок, лимонная кислота или уксус. Позже простокваша сливается с муслиновой ткани, а затем прижимается тяжелым предметом, образуя панирные блоки.Этот не выдержанный сыр затем нарезают кубиками и используют во многих рецептах панир.

Однако его также можно использовать в зашифрованном или неустановленном виде. Панир широко используется в карри, блюдах из риса, закусках, закусках, тортах и ​​даже во многих десертах.

Большинство людей любят его в мягком и шелковистом соусе махани или в соусе из палака. Хотя эти два блюда являются самыми популярными, приготовленными из панира, их много, менее известных, но очень вкусных и ароматных.

Я готовлю разные блюда из панира через день, потому что моим детям это нравится в любом виде.Я собрал их все здесь для облегчения доступа. Так что сделайте закладку на эту ссылку в рецептах паниров для удобного использования!

Эта коллекция из 60 рецептов паниров поможет вам готовить дома блюда ресторанного качества из почти кладовых. Большинство из них — ресторанный, здоровый, домашний, по рецептам Северной и Южной Индии. Этот пост также включает в себя некоторые легкие закуски и популярные индийские сладости, приготовленные из ченны, также известной как панир.

Большинство людей предпочитают использовать панир, купленный в магазине.Однако вы также можете сделать это дома, следуя этой публикации о , как сделать paneer . Все рецепты подойдут как для купленных в магазине, так и для домашних панир. Если вы используете купленный в магазине, выберите тот, который не содержит крахмала и добавок.

Если вы веган, вы можете заменить индийский сыр особо твердым тофу в большинстве этих рецептов. В некоторых рецептах также используются сливки, которые можно заменить кремом из кешью или любым веганским кремом.

Для облегчения доступа я поместил эти 60 рецептов в 5 разделов.

1. 10 лучших рецептов панир — Рецепты соусов Панир
2. Рецепты сухих паниров — Закуски
3. Панир закуски и гарниры
4. Простые рецепты панир в домашнем стиле
5. Панирские сладости

Рекомендуемый рецепт панир

Масала с панир-маслом — мечта любого любителя карри !! Мягкий панир в сливочном, шелковистом, невероятно ароматном и восхитительном карри. Мой простой рецепт панира поможет вам приготовить лучший панир с маслом, который по вкусу лучше, чем что-либо в ресторане.Сделайте это один раз, я уверен, вы никогда не закажете его в ресторане. Подавать со сливочным маслом наан, роти или рисом басмати.

Ингредиенты для подливки или соуса

• 1 столовая ложка масла
• 2 зеленых кардамона (elaichi)
• 1 чашка лука, нарезанная кубиками, 3 средних
• 1½ чашки помидоров, мелко нарезанных (3 больших)
• ¾ чайной ложки соли (по вкусу)
• ¾ чайной ложки сахара (по желанию)
• От 12 до 14 орехов кешью (или 12 миндальных орехов)
• ¾ до 1 чайной ложки порошка красного перца чили (кашмири или любого сорта с низкой температурой нагрева) (отрегулируйте для лучшего цвета)
• ¾ до 1 чайной ложки гарам порошок масала
• 1 чайная ложка порошка кориандра (порошок дания) (необязательно)

целые специи (пропустите, если у вас нет)

• 1 небольшой лавровый лист (тедж патта)
• ½-дюймовый кусок корицы (далчини) ( по желанию)
• 2 зеленых кардамона (элаичи) (по желанию)
• 3 зубчика (laung) (по желанию)

Для масла панир масала

• 1 1/2 столовой ложки масла
• 1 1/2 чайной ложки имбирно-чесночной пасты (или ¾ дюйма имбиря, 3 средний зубчик чеснока s, см. примечания)
• 200-250 грамм панир (2 чашки с горкой)
• 1 чайная ложка касури мети (сушеные листья пажитника)
• 3 столовые ложки сливок (жирные сливки, сливки для взбивания или кулинарные сливки)
• 2 столовые ложки листьев кориандра ( кинза мелко нарезанная) (для украшения)

10 лучших рецептов панира

Блюда Paneer очень популярны в индийских ресторанах благодаря своему уникальному аромату, текстуре и вкусу.В этом разделе вы найдете рецепты, которые помогут вам приготовить почти все популярные блюда из соусов, которые вы найдете в меню ресторана. Чаще всего панир готовят с овощами, такими как лук, помидоры, болгарский перец, зеленый горошек и листовая зелень.

Для полноценного вегетарианского индийского обеда сочетайте любой из них с маслом наан , роти, рисом Джира или простым рисом басмати. Отлично подойдет ласси с овощным салатом.

Рецепты соусов для панир

Масала из панирского масла — один из самых популярных индийских рецептов панира, приготовленный путем приготовления панира в гладком, шелковистом, сливочном и восхитительном ароматном карри.Этот рецепт всегда пользовался успехом благодаря своей простоте и восхитительному вкусу. В основу карри, также известную как масляная масала, входят лук, помидоры, различные специи, орехи кешью и зелень. Это рецепт для начинающих, его можно приготовить менее чем за 30 минут.

Paneer lababdar — это простой и вкусный рецепт панира, в котором соус готовится из отварного лука, помидоров, специй и красного перца чили. Этот этап варки придает блюду неповторимый вкус. Он очень похож на масло масала, но в нем не используется масло, и оно немного острее, чем другое.Подавайте это с пхулкой, рисом джира или простой басмати.

Kadai paneer gravy — еще одно простое, но очень ароматное блюдо, приготовленное из свежемолотых специй, известных как кадаи масала. Использование кадай масала и болгарского перца делает это блюдо неповторимо ароматным и восхитительным. В этом посте я поделился 2 рецептами — рецептами кадай-панир с сухим соусом и соусом.

Малайская кофта карри — популярное северно-индийское блюдо, где хрустящие жареные панир-кофты подаются со сливочно-вкусным малайским соусом.Кофты готовятся из панира, картофеля, специй и зелени. Их можно жарить, жарить на гриле в духовке или жарить на сковороде.

Подливка малай очень вкусная, сливочная и очень похожа на масляную масалу. Зарезервируйте этот рецепт для особых обедов или вечеринок на выходных. Вы можете легко адаптировать этот рецепт, чтобы приготовить белую малайскую кофту, которую подают в ресторанах Северной Индии. Подробнее в рецепте.

Palak Paneer — еще одно восхитительное и красочное блюдо, приготовленное путем добавления панира в соус из шпината.Есть так много способов приготовить рецепт палака панира. Рецепт, представленный здесь, даст вам палак панир, который на вкус намного лучше, чем то, что подают в большинстве ресторанов.

Если вы любите сохранять яркий цвет вашего шпината, то этот рецепт просто необходимо попробовать. Палак здесь не бланшируется, что помогает сохранить питательные вещества, вкус и цвет вашего блюда.

Муглай шахи панир — это блюдо, адаптированное из муглайской кухни. Термин шахи означает царственный или богатый.Таким образом, чтобы сделать блюдо насыщенным, сливочным и ароматным, используются такие ингредиенты, как орехи, семена и специи. В большинстве рецептов панира в качестве основы подливки используются помидоры, а в этом — нет. Вместо йогурта или индийского творога используется легкий привкус.

Ресторанный панир с перцем чили — очень популярная индокитайская закуска, приготовленная из хрустящего панира в кисло-сладком соусе с острым чили. Это блюдо, более известное как уличная еда, едят с лапшой хакка .

Есть 3 варианта этого блюда — сухой, полусухой и соус чили панир. Я также поделился, как приготовить и то и другое, и дал множество советов, как сделать блюдо полезным. Вы можете жарить на сковороде, на гриле или на гриле.

Ресторанный стиль Matar paneer — еще одно популярное блюдо в северо-индийском ресторанном стиле. Матар на хинди означает зеленый горошек. Это блюдо готовится из свежего или замороженного гороха и панира в луково-томатный соус. Опять же, есть много разных способов его изготовления.

Я поделился 2 способами приготовления рецепта бормочущей паниры. Один — мой собственный рецепт, а другой — рецепт пенджаби.

Paneer tikka masala — это вариация всемирно известного куриного тикка масала. Здесь панир заменяет мясо, делая его вегетарианским тикка масала. Тикка — это маринованный кусок панира, приготовленный на гриле. В этом посте я показал оба метода приготовления тикки на сковороде (плите) и в духовке.

Готовится густая сливочная подливка с добавлением панира на гриле.Вы также можете воспользоваться методом навоза (копчение блюда), описанным в посте, чтобы получить настоящего тандыра на гриле с ароматом дыма.

Панир Махани — восхитительный рецепт популярного панджабского панира. В этом рецепте не используется лук, поэтому приготовить его намного проще, чем любой другой рецепт панира, описанный здесь. Соус махани готовится из пюре из помидоров и кешью со специями и касури-мети.

Подливка для панир ачари — еще одно северно-индийское блюдо, в котором карри или соус приправлены маринованными специями.Ачар означает маринад, поэтому обычно для приготовления этого блюда используются те же специи, что и в соленых огурцах Северной Индии. Блюдо имеет неповторимый вкус и немного острее. В этом блюде не используются сливки, вместо них добавлен йогурт.

Их можно подавать в качестве закуски / закуски или гарнира в индийской, индийско-китайской еде. Вы также можете использовать их в качестве начинки для рулетов или роллов кати.

Paneer tikka — самая популярная вегетарианская закуска или закуска в индийских ресторанах.Это блюдо готовится из индийского сыра, замаринованного в пряном йогурте, а затем идеально приготовленного на гриле. Первоначально тикка жарили в тандыре, глиняной печи, которая придает дымный аромат блюдам, приготовленным на гриле. Однако вы можете воспроизвести это блюдо дома, приготовив его на сковороде или в духовке.

Панир маньчжурский очень похож на индокитайский чили-панир. Сначала панир обжаривается в кляре до хрустящей корочки. Затем их заливают восхитительным маньчжурским соусом. Панир маньчжурский обычно едят как гарнир с овощной лапшой или жареным рисом .Я поделился дерзкой версией в этом посте. Для более здорового варианта вы также можете обжарить сыр на сковороде или на гриле и использовать.

Spicy Schezwan Paneer — еще одно популярное индийско-китайское блюдо, приготовленное с панир и соусом щезван. Он очень похож на чили-панир и маньчжурский панир, но здесь используется соус шезван. Соус Щезван — это острый и ароматный соус, приготовленный из перца Щезван.

Чтобы приготовить этот рецепт, вам не понадобится готовый соус щезван .Я поделился, как приготовить свежий соус по этому рецепту.

Панир с чесноком рецепт простого домашнего приготовления из основных ингредиентов. Это здоровый рецепт, в нем не используется рафинированная мука, не жареная во фритюре и не используются готовые соусы. Он сделан из свежего домашнего соуса, которым я поделился в посте.

Его можно подавать как гарнир с рисом басмати, лапшой или даже в качестве закуски или закуски. Его также можно завернуть в роти и использовать как панир , кати ролл .

Paneer 65 — восхитительная, хрустящая и умеренно пряная закуска, приготовленная путем смешивания хрустящего панира с темперированными специями, листьями карри и творогом. Это адаптация популярного южно-индийского цыпленка 65. Благодаря уникальному аромату листьев карри это блюдо очень вкусное.

Если вы ищете новые панирские блюда, то это обязательно нужно попробовать. Подавайте его как гарнир к любому блюду Южной Индии.

Эти закуски отлично подходят для вечернего перекуса к чаю вместе с чаем масала или фильтрованным кофе.

Paneer Pakora — это закуска, приготовленная из граммов муки, специй и индийского сыра. Чтобы сделать этот индийский творог, окунают в тесто из муки из граммов приправленных пряностями и обжаривают во фритюре. Эти хрустящие жареные пакоры мягкие внутри и восхитительны на вкус с мятным чатни или чатни с красным чесноком. Это быстрый рецепт панира, который можно приготовить менее чем за 25 минут для вечерней закуски.

Гренки с сыром Paneer — рецепт, который стоит попробовать, если вы любите сырные закуски. Они очень вкусные и отлично подходят для вечеринок.Они сделаны из панир, сыра моцарелла, индийских специй и зелени. Готовить их можно на сковороде (плите) или в духовке. По этому же рецепту можно приготовить бутерброды.

Дахи кабаб — это вегетарианская закуска из Северной Индии, приготовленная из йогурта, панира, граммовой муки и специй. Эти дахи-кабабы очень хрустящие снаружи и мягкие внутри с текстурой, тающей во рту. Они невероятно вкусны и лучше всего подаются с мятным чатни.

Панир-сэндвич в 3-х направлениях .Мои дети любят панирку в своих бутербродах. Поэтому я часто готовлю их на завтрак и закуски. В этом посте я опубликовал 3 простых детских рецепта панира. Они отлично подходят даже для малышей, вы можете пропустить соус или использовать зеленый чатни или песто для малышей.

Сэндвич Paneer bhurji за 10 минут. Если вам интересно, что можно сделать менее чем за 10 минут с помощью paneer. Тогда этот рецепт панира абсолютно для вас. Этот рецепт, сделанный из кладовых, поразит вас своей простотой и изысканностью.

Котлета из панира — один из старейших рецептов панира, которым я поделился в блоге, поскольку это легкая закуска для детей. Это жареные на сковороде котлеты, сырные, хрустящие и обжаренные на сковороде. В этом рецепте также используются овощи, специи и зелень.

Их лучше всего есть горячими или теплыми с зеленым чатни или без добавок. Они также хорошо подходят для детской школьной коробки. Также можно приготовить их на гриле в духовке

Paneer popcorn — это веселый детский рецепт панира, в котором крошечные кусочки индийского сыра панированы в кляре, панировке и обжариваются, чтобы получился хрустящий и вкусный попкорн золотистого цвета.Они слегка приправлены пряностями и хорошо подходят в качестве закуски для вечеринок. Лучше всего подавать с зеленым чатни, кетчупом или йогуртовым соусом.

Хлебные панирские булочки изготавливаются из крошенного панира, гороха, специй и зелени. Чтобы сделать эти пряные паниры, фаршируют хлебом и скатывают до сигар. Это может быть жареная мелко, жареная на сковороде, запеченная или глубоко обжаренная до хрустящей корочки. Их лучше всего подавать горячими с чаем или чатни. Рецепт подходит для детей и может быть приправлен взрослыми.

Эти рецепты не совсем такие, как их готовят в ресторанах.Это мои версии их создания, но я уверен, что они дадут вам лучшее. Если вам все время наскучили одни и те же панирские блюда, попробуйте их для разнообразия.

Paneer Do pyaza — это богатое и очень вкусное блюдо Северной Индии. Если у вас ничего не получилось, попробуйте сделать это. Это очень просто, вкусно и легко готовится. Уникальность этого рецепта заключается в том, что лук и перец чили темперируются на последнем этапе. Он хорошо сочетается с роти, паратхой, пхулкой, рисом джира или простой басмати.

Paneer kurma / korma — это не что иное, как мягкие кусочки панира в восхитительной подливке с кормой. Этот рецепт панира в домашнем стиле от моей мамы, и я должен признать, что она готовит очень вкусную корму. В этом рецепте используются семена мака и кокос для получения густой кремовой текстуры.

Однако вы также можете приготовить это с заменителями, которые я упомянул в рецепте. Он хорошо сочетается с роти, паратхой, пхулкой, рисом джира или простой басмати.

Easy Paneer jalfrezi готовится путем приготовления панира с болгарским перцем на пряной основе из джалфрези.Он в основном подается в ресторанах и в основном в Великобритании. Этот рецепт панира я готовлю дома. Это почти похоже на мясные версии без кетчупа. Это хорошо сочетается с роти.

Основные рецепты

Панир Бхурджи — Бхурджи означает «взбитый». В этом посте я показал, как сделать свой собственный панир в домашних условиях и приготовить приправленный бхурджи, также известный как панир, скрембл. Это хороший рецепт, если вы предпочитаете домашний панир или имеете маленьких детей, которые все еще не могут есть кусочки.

Блюдо слегка приправлено пряностями, а также может быть приправлено взрослыми. Подавайте это с роти, хлебом или пхулкой.

Aloo paneer — Простой рецепт из картофеля, специй и индийского творога. Это гарнир, который можно подавать к еде, он также хорошо сочетается с ланч-боксом или школьной коробкой. В этом рецепте все ингредиенты обжариваются на сковороде с перемешиванием, чтобы выявить аромат, а затем добавляются порошки специй.

Овощное жаркое из панир — Обязательно попробуйте, если вы любите простую пищу.Панир добавляется к жареной овощной смеси. Его можно подавать как гарнир к еде или просто с рисом. Его можно упаковать в офисную или школьную коробку с хлебом, роти или рисом басмати.

Тава панир масала — одна из популярных уличных еды Индии, приготовленная на большой таве. Тава — это хинди термин, обозначающий сковородку. Легкость этого рецепта заключается в том, чтобы приготовить тава после обжаривания роти. Особенность этого блюда в том, что оно приобретает неповторимый аромат, когда готовится на железной таве / сковороде.

Приготовить этот рецепт панира проще простого, так как он не требует смешивания и готовится только из мелко нарезанного лука и помидоров? Это блюдо на вкус острое, острое и вкусное. Как и блюда в ресторане, подливка не гладкая, а крупная, но все же очень вкусная.

Methi paneer — это простое карри, приготовленное из листьев пажитника, панира, лука и помидоров. Это простое, но полезное блюдо можно приготовить из свежих или замороженных листьев мети. Он хорошо сочетается с рисом басмати, рисом джира или пхулкас.

Роллы Paneer palak — это полезные и вкусные роллы роти, приготовленные с использованием palak paratha и paneer bhurji. Если вы пытаетесь добавить листовой зелени в рацион своей семьи, попробуйте это. Это еженедельные мероприятия у меня дома. Они так хорошо идут на завтрак, ужин или даже в школьную коробку. Это обязательно нужно попробовать, если у вас дома суетливые дети. Им обязательно понравятся эти красочные роллы палак.

Paneer paratha изначально изготавливается путем добавления крошенных и приправленных пряностями панир в паратх.Это простой детский рецепт, который я приготовил для своего малыша, в котором панир добавляется в тесто вместо того, чтобы набивать его. Эти паратхи тоже являются отличной пищей для малышей, и они также хорошо подходят для школьной упаковки. Эти панир-паратхи готовятся очень быстро, и их лучше всего есть с чатни.

Easy paneer palak bhurji — это рецепт полезного для здоровья панира, приготовленный из палака или шпината, панира и основных специй. В этом рецепте нет лука, помидоров или чеснока, как в обычной версии.Так что это дружелюбная версия для суетливых детей. Это карри отлично подходит, когда вы спешите, так как при этом не требуется много работы по измельчению.

Вы также можете заменить палак пажитником или любой другой листовой зеленью, которая вам нравится. Он хорошо подходит для приготовления роти-роллов, рулетов и бутербродов.

Amritsari paneer — это мой способ сделать paneer tikka для моих детей. Этот рецепт представляет собой упрощенную версию приготовления тикка без добавления творога и овощей. Иногда я не предпочитаю использовать йогурт, особенно если рецепт предусматривает его приготовление.Итак, я делаю это панирку амритсари для детей. Он хорошо сочетается с любой индийской едой.

Вы также можете подавать их в качестве закуски или намазывать зеленым чатни и начинкой кати роллами.

Панир и яйца — популярная комбинация в дхабах. Он готовится почти так же, как яичное карри в стиле дхаба, но с добавлением панира. Если вам слишком наскучило одно и то же вращение посуды для панира, вы можете попробовать это для разнообразия. Подавайте это с ротисом.

Рецепты риса Панир

Paneer Pulao — индийский плов, приготовленный со специями, рисом басмати и листьями мяты.Поверх этого панир-пулао покрыто жареным панир на сковороде. Это отличный способ добавить белок в ваш обычный пулао. Чтобы приготовить это блюдо, панир готовят не с рисом, а обжаривают на сковороде и покрывают сверху.

Если вам наскучил пережаренный резиновый панир в пулао, тогда попробуйте.

Paneer Biryani — блюдо из слоеного риса, приготовленное в стиле дум. Это не одноразовое бирьяни. Панир маринуется и готовится на медленном огне, чтобы раскрыть аромат специй, зелени и риса басмати.Вкратце, это рецепт панира, в котором маринованный панир накладывается на дно, а затем накладывается частично приготовленный рис басмати.

Кастрюлю укупоривают и готовят на медленном огне. Попробуйте это для вегетарианской версии настоящего дум бирьяни.

2 способа Панир Жареный рис — в этом посте я поделился 2 рецептами панира. Первый — это детский рецепт, а второй — острый. Таким образом, вы можете найти индокитайскую версию и другую индийскую версию.Оба они подходят для быстрого ужина, а также хорошо подходят для школьной или офисной коробки.

Панир рецепты — сладости

Некоторые бенгальские сладости готовят из простокваши или панира. Он известен как ченна. Вот несколько рецептов, в которых используется ченна, также известная как панир.

Калаканд — традиционное сладкое блюдо, приготовленное из молока и сахара. Я поделился мгновенной версией традиционного калаканда, который можно приготовить менее чем за 20 минут. Этот рецепт панира очень удобен, и его стоит попробовать, если вы не хотите часами трудиться на кухне.

Традиционный рецепт готовится путем кипячения молока в течение нескольких часов при постоянном помешивании, но растворимый вариант позволяет сэкономить время.

Gajar kalakand — это вариант мгновенного калаканда, которым я поделился. Но это с добавлением свежей моркови. Лучше всего подавать его охлажденным, из него получается отличный летний десерт.

Расмалаи — самый популярный бенгальский десерт, приготовленный путем варки дисков ченна в сахарном сиропе, а затем замачивания в густом молоке.Он ароматизирован шафраном и порошком кардамона. Этот рецепт научит вас приготовить идеальный пористый, мягкий и сочный расмалай в домашних условиях.

Расгулла — еще один популярный индийский десерт, приготовленный из ченны или панир. Молочный творог сливают и превращают в крошечные шарики. Их варят в горячем сладком сиропе со вкусом кардамона, пока они не станут воздушными и губчатыми. Научитесь делать пористые, белые и воздушные расгулы с моим пошаговым фото-руководством.

Sandesh — это быстрое сладкое, приготовленное из ченны и подсластителя.Есть разные способы приготовления Сандеша. Я показал самую простую версию этого рецепта, которая состоит из затирания осушенной паниры до мягкой текстуры. Затем слегка обжарить с сахаром. Может быть разного вкуса с разной начинкой.

Малайский ladoo — это легкая сладость, приготовленная из панира, сахара, порошка кардамона и сливок или молока. Их легко приготовить, и они восхитительны на вкус.

Chum chum — еще одно бенгальское сладкое блюдо, очень похожее на расгуллу.Но кета фарширована сухим молоком и орехами.

Быстрые рецепты

Панир пайасам — это вкусный сливочный пудинг, в который добавляют панир в сгущенное или сгущенное молоко. Это легкое блюдо, которое можно подавать как охлажденный десерт.

Шоколадный расмалай — это разновидность расмалай, приготовленная из какао и сгущенного молока. Если вы любите шоколад и панир, вам стоит попробовать это.

Шоколадный сандеш изготовлен из какао панир (ченна) и сахара.Они тают во рту и имеют восхитительный вкус.

Кадай Панир — Готовьте с Манали

Кадаи Панир — панир (индийский творог) и болгарский перец, приготовленные в острой масале.

Ресторан в стиле Kadai Paneer приобретает неповторимый вкус свежемолотых специй, таких как кориандр и красный перец чили! Наслаждайтесь этим с нааном или паратхой.

Панир — один из любимых овощей моего мужа (если вы относитесь к нему как к овощу, то индийцы определенно относятся к нему!), А зеленый перец или стручковый перец, как мы его называем в Индии, — мои.

Поэтому неудивительно, что кадай панир — одно из наших самых любимых блюд!

Что такое Kadai Paneer

Кадай Панир — популярный рецепт панира, в котором панир и болгарский перец готовятся в острой масале.

Это один из самых популярных рецептов панира. Он присутствует в меню почти всех индийских ресторанов. Я помню, как всегда заказывал это, когда мы ели вне дома.

Кадай похож на вок, обычно используемый в индийской кухне. Мы используем его для жарки и прочего.Мы также используем его для жарки во фритюре закусок и сладостей.

Это блюдо называется кадай панир, потому что его готовят на кадаи. Но если у вас нет кадая, вы можете просто использовать вок или любую другую сковороду. Я вообще-то в кадае не попал!

Кадаи Масала

Этот рецепт панир кадай получает свой уникальный вкус из свежемолотой масалы. Это называется кадаи масала.

Вот все, что я добавил в свой кадай масала

• Семена кориандра
• Сушеный красный перец
• Зеленый кардамон
• Семена фенхеля
• Гвоздика

Семена кориандра и сушеный красный перец чили — основные ингредиенты кадай масала.Мне также нравится добавлять кардамон, фенхель и гвоздику для дополнительного аромата.

Приправы обжаривают в сухом виде до появления аромата, а затем измельчают до мелкого порошка.

Добавление свежих специй делает блюдо очень ароматным. Поразительно, насколько сильно добавление свежих специй может повлиять на блюдо. Они действительно делают вкус вкусным.

Эту смесь специй можно использовать во многих рецептах, она так хороша. Так что, если хотите, можете сделать большую партию и хранить в герметичном контейнере.

Таким образом, вам не придется делать дополнительный шаг по приготовлению свежей масалы при приготовлении кадай панир.

Эту масалу можно использовать с любым другим блюдом. Например кадай овощной или с тофу. Он придаст этим блюдам изюминку.

Как сделать лучший Кадай Панир

Вот несколько моих советов по превращению простого кадайского панира из среднего в вау!

✓ По возможности используйте свежий домашний панир, ничего подобного нет. Однако, если вы используете купленный в магазине панир, не забудьте замочить его в теплой воде на 20-25 минут, прежде чем использовать в рецепте.

Это особенно верно для панира, который продается в индийских продуктовых магазинах в США. Перед использованием его нужно замочить в теплой воде.

✓ Используйте для этого рецепта только что приготовленную кадай масала. Не используйте здесь свои обычные масалы. Свежемолотые специи имеют огромное значение.

✓ По возможности добавьте в рецепт томатную пасту. Это немного, но придает карри гораздо больше вкуса.

✓ Добавление имбирного жульена в карри во время приготовления делает его очень ароматным.

✓ Небольшое количество сахара помогает сбалансировать вкус.

✓ Вы также можете использовать метод дунгар , чтобы придать своему паниру кадай аромат дыма. Я не делал этого здесь, но вы можете.

Для метода дунгар нагрейте кусок угля, поместите его в миску, а затем поместите эту миску в середину сковороды кадай-панир.

Залейте горячим углем топленым маслом. Вы увидите, как из него выходят пары, сразу накройте кастрюлю крышкой.

Оставьте накрытой на 15 минут, пока сабзи не наполнится ароматом дыма.Не оставляйте его слишком долго, иначе он станет очень дымным. 10-15 минут должно быть достаточно.

На мой взгляд, в этом рецепте кадай панир идеальный баланс вкусов. Я сделал это много раз, прежде чем понял, что это правильно.

Всегда получалось слишком остро, на мой вкус. Однажды я добавила перец горошком в свой кадай масала, и они добавили слишком много тепла.

Потом однажды в масале оказалось слишком много сушеных красных чили, и он снова оказался горячим.

Итак, после множества испытаний я считаю, что эта версия работает лучше всего.Однако я знаю, что некоторые из вас действительно любят острую пищу, поэтому вот что вы можете сделать.

Чтобы сделать этот Kadai Paneer более острым

• при приготовлении кадаи масала используйте в два раза больше красного перца чили.

• используйте в рецепте весь кадай масала. Я использовал 3-4 чайные ложки масалы, и мне осталось немного.

• используйте 1/2 чайной ложки гарам масала вместо 1/4.

Рекомендации по обслуживанию для Kadai Paneer

Я думаю, что кадаи панир лучше всего сочетается с чесночным нааном или лачча паратха.Поэтому я настоятельно рекомендую подавать его с любым из двух.

1- В небольшом кадай или сковороде обжарьте специи для кадаи масала в течение 3-4 минут на среднем огне до появления аромата. (Добавьте больше красного чили, чтобы масала острее).

2- Снимите кадай с огня и переложите жареные специи в мельницу для специй.

3- Дать немного остыть и измельчить до мелкого порошка. Отложите в сторону. Вы также можете заранее приготовить этот кадай масала и хранить его.

4- В большой кадай или любой другой сковороде растопите сливочное масло с маслом на среднем огне.

5- Добавьте нарезанный лук и обжарьте в течение 3 минут, пока он не станет мягким. Затем добавьте нарезанный зеленый перец чили и имбирно-чесночную пасту и обжарьте еще 1-2 минуты.

6- Затем добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту. Перемешать и варить около 6 минут, пока помидоры не станут действительно мягкими.

7- Затем добавьте от 3 до 4 чайных ложек кадаи масала, который вы приготовили ранее (или добавьте все это, если вам нравится острый вкус).Также добавьте гарам масала, порошок красного перца кашмири.

8- Добавьте половину имбирного жульена. Перемешайте специи и готовьте 30 секунд.

9- Затем добавьте 1/2 стакана воды и перемешайте.

10- Добавьте сливки, соль и сахар и перемешайте. Варить одну минуту.

11- Добавьте панир и болгарский перец (стручковый перец) и перемешайте. Накройте сковороду или кадай крышкой и готовьте 5-6 минут на среднем огне, пока сладкий перец не станет немного мягким. Вы хотите, чтобы они были приготовлены только наполовину

12- Измельчите касури мети и добавьте в сковороду.

Украсить оставшимся имбирным жульеном и кинзой.

Подавать кадай панир с нааном или паратхой.

Панир Тикка Масала

Матар Панир

Палак Панир

Если вы пробовали этот рецепт Kadai Paneer, не забудьте оценить его! Вы также можете подписаться на меня в Facebook и Instagram, чтобы узнать, что у меня на кухне новенькое!

Этот пост был обновлен на основе архива рецептов, впервые опубликованных в 2017 году.

Кадаи Панир

Индийский творог и сладкий перец готовятся в свежемолотом остром масале! Кадай Панир — один из самых популярных индийских рецептов панира, его лучше всего употреблять с нааном или роти!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Курс Основное блюдо

Индийская кухня

Порций 4

Калорий 311 ккал

Приготовьте кадай масала

• На небольшом кадаи или сковороде обжарьте специи для кадаи масала в течение 3-4 минут на среднем огне до появления аромата.Добавьте больше красного перца чили, чтобы масала получилась более острой.

• Снимите кадаи с огня и переложите обжаренные специи в мельницу для специй.

• Дать немного остыть, а затем измельчить до мелкого порошка. Отложите в сторону. Вы также можете заранее приготовить этот кадай масала и хранить его.

Сделайте кадай панир

• В большой кадай или любой другой сковороде растопите масло с маслом на среднем огне.

• Добавьте нарезанный лук и тушите 3 минуты, пока он не станет мягким.Затем добавьте нарезанный зеленый перец чили и имбирно-чесночную пасту и обжарьте еще 1-2 минуты.

• Затем добавьте измельченные помидоры и томатную пасту. Перемешать и варить около 6 минут, пока помидоры не станут действительно мягкими.

• Затем добавьте от 3 до 4 чайных ложек кадаи масала, который вы приготовили ранее (или добавьте все это, если вам нравится острый вкус). Также добавьте гарам масала, порошок красного перца кашмири.

• Добавьте половину имбирного жульена. Перемешайте специи и готовьте 30 секунд.

• Затем добавьте 1/2 стакана воды и перемешайте.

• Добавьте сливки, соль и сахар и перемешайте. Варить одну минуту.

• Добавьте панир и болгарский перец (стручковый перец) и перемешайте. Накройте сковороду или кадай крышкой и готовьте 5-6 минут на среднем огне, пока сладкий перец не станет немного мягким. Вы хотите, чтобы они были приготовлены только наполовину.

• Измельчите касури метхи и добавьте в форму.

• Украсить оставшимся имбирным жульеном и кинзой.Подавайте кадай панир с нааном или паратхой.

калорий: 311 ккал, углеводов: 15 г, белков: 10 г, жиров: 24 г, насыщенных жиров: 12 г, холестерина: 54 мг, натрия: 565 мг, калия: 425 мг, волокон: 4 г, сахара: 6 г, витамина A: 1355 МЕ, витамина C: 50.8 мг Кальций: 326 мг Железо: 1,4 мг

14 лучших рецептов карри Панир, включая Сааг Панир, Палак Панир и Панир Тикка

Как сделать панир

Сделать индийский сыр в домашних условиях проще простого. Все, что вам нужно, это молоко, лимонный сок и немного времени. Сделайте свой собственный, а затем используйте в наших рецептах ниже.

Панир Тикка Масала

Поменяйте курицу на панир, чтобы приготовить кремовую мечтательную вегетарианскую масалу.Для этого вам понадобится немного порошка карри тикка (можно найти в большинстве супермаркетов).

Овощи и панир дум бирьяни

Это вегетарианское бирьяни от The Curry Guy, Dan Toombs, отлично подходит для особых случаев — поднимите крышку на стол и наслаждайтесь фантастическим ароматом, когда пар наполняет комнату.

Рецепт кокоса Даля с хрустящим паниром

Удивительно низкокалорийный ужин с кубиками золотого панира поверх слегка приправленного дала.Лучше всего есть с большим количеством чапати.

Панир светлый карри

Приготовьте это овощное карри для здорового вегетарианского блюда. В горох добавляется больше белка, а из имбиря и сливовых помидоров получается легкий ароматный соус.

Шахи Панир

Оцените наш простой и богатый шахи панир. Это яркое индийское блюдо представляет собой легкий рецепт вегетарианского карри без глютена.

Панир тикка со вкусом гороха и мяты

Paneer идеально подходит для приготовления на гриле, так как он становится очень хрустящим снаружи, но сохраняет свою мягкую середину.Подавайте на вертеле с зеленым перцем вместе с освежающим вкусом в качестве легкого вегетарианского угощения на гриле.

Панир, приготовленный на гриле со специями, с роти и салатом

Легкое и острое блюдо из индийского сыра и жареных помидоров на гриле, которое станет отличным ужином в будний день или прекрасным вторым блюдом для вегетарианца на рождественской вечеринке. Салат из капусты также можно подавать как гарнир к любым индийским блюдам.

Saag paneer (палок)

Paneer готовит лучшие индийские вегетарианские блюда, которые здесь подают со шпинатом и множеством индийских специй.Подавать с рисом и нааном.

Фаршированная капуста и панир наан

Этот снисходительный наан фарширован капустой, растопленным паниром и специями, чтобы сделать приятное для публики блюдо как часть спреда в индийском стиле. Подавать с чатни из манго или с любимым карри.

Панир масала

Этот рецепт панир масала — отличная вегетарианская альтернатива классическому куриному тикка масала, который понравится и мясоедам! Это невероятно вкусное блюдо, которое легко приготовить, оно не содержит глютена и содержит менее 500 калорий — что можно не любить?

Панир барбекю со свеклой, кокосом и хрустящим луком-шалотом

Этот рецепт панир-барбекю со свеклой, кокосом и хрустящим луком-шалотом был приготовлен в ресторане изысканной кухни Le Bab.Он простой и вегетарианский, но очень вкусный.

Панер

Муттер панир — это традиционное северно-индийское карри. Текстура свежего горошка хорошо контрастирует с паниром, но замороженный тоже подойдет. Его можно приготовить всего за 30 минут, и вы не почувствуете, что упускаете его, даже если он вегетарианский. Подавайте его как гарнир с нааном или рисом.

Панир со специями и зеленью чили

Этот приправленный пряностями панир с зеленой чечевицей и перцем чили является вегетарианским, его легко приготовить всего за 30 минут — он идеально подходит для еды в середине недели.

Шашлык из панир со специями и сальсой из манго, чили и мяты

Подавайте эти приправленные пряностями шашлык из панир с манго, чили и мятой сальсой с наансом и ложкой натурального йогурта, чтобы получить легкий вегетарианский обед с ярким вкусом.

11 лучших рецептов панира | Легкие рецепты панира | Популярные рецепты творога

Easy Paneer Recipes — Побалуйте себя универсальным, скромным и любимым ингредиентом, с которым мы все выросли, — паниром. Paneer — это свежий сыр, распространенный в южноазиатской кухне. Это особый фавуорит северных индейцев и в восточных частях Индийского субконтинента, где его обычно называют chhena . Панир — это свежий сыр, который легко приготовить в домашних условиях. Поскольку он сделан на основе молока, он естественно богат кальцием. Все, что вам нужно, это три ингредиента: молоко, лимонный сок или уксус и щепотка соли. Когда вы смешиваете молоко и лимонный сок, кислотность лайма заставляет молоко разделяться на творог и сыворотку.Процедите творог, и вы получите свежий домашний панир. Панир или творог можно использовать для приготовления ряда блюд.

Обладая нежным молочным вкусом, paneer можно использовать в карри или подавать на гриле в качестве гарнира, как знаменитый Paneer Tikkas из Пенджаба. В Бенгалии свежий paneer или chhena используется для приготовления некоторых из любимых десертов, таких как rasgulla , rasmalai , chenna murki и многих других. Если вы покупаете панир на рынке, помните, что вы найдете две разновидности — твердый и мягкий.Хотя многие предпочитают мягкий творог, следует помнить, что мягкий творог остается свежим в течение меньшего времени по сравнению с твердым. Мягкий творог отлично подходит для салатов, а твердый можно использовать для приготовления закусок или карри.

С таким полезным десертом вам не о чем беспокоиться об опрокидывании весов на неправильную сторону.Сандеш без чувства вины, приготовленный из панира, без сахара и только органических фруктов. Больше не беспокойтесь о здоровом вегетарианском десерте с этим аппетитным десертом без чувства вины! Полный рецепт можно найти здесь.

Кубики Paneer, завернутые в восхитительную ароматную комбинацию. Маринованный кунжутом и йогуртом, запеченный идеально, подается с луковыми кольцами.Это отличная закуска для вашего следующего званого обеда. Соедините с чатни по вашему выбору, и вы накрыли стол, чтобы полакомиться! Полный рецепт можно найти здесь.

Немного волшебства черного перца достаточно, чтобы рецепт отличался от обычного. Этот рецепт панира представляет собой ароматное карри, приправленное черным перцем. Он состоит из кусочков панира в сочной сливочной подливке с мягкими специями и черным перцем.Подавайте с рисом на пару или любым индийским хлебом, чтобы получить полезную еду. Вы можете исключить сливки, если хотите сделать их нежирными. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.

(Рецепт на хинди и видео: как приготовить карри из соевого чаапа)

Это победитель в таблице. Кофтас всегда рад развлечь друзей и семью. Небольшие раунды, приготовленные из панира и фаршированные ароматным изюмом и хойей, а также различными специями, обжаренные во фритюре и на медленном огне, залитые глубоким, насыщенным соусом.Прекрасно сочетается с горячим хрустящим нааном или роти. Полный рецепт можно найти здесь.

Настоящий угодник публики! Desi В блюде преобладают ароматы творога, помидоров, сушеного пажитника и орехов кешью. Панир бурджи также можно приготовить в качестве легкого бранча или в качестве гарнира к ужину. Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт.

_{Панир Бхурджи можно сочетать с чапати, но на вкус он тоже восхитителен! Изображение предоставлено: iStock}

Вкусный индийский десерт, популярны Malpuas, такие как индийский блинчик из Северной Индии, который обычно готовят на фестивалях и в особых случаях. Эта версия мальпуа сделана из панеера и хойи. Этот панир Мальпуа — не только вкусный, но и полезный десерт. Прекрасный вкус придает сахарный сироп. Полный рецепт paneer malpua можно найти здесь.

_{Довольно популярны в Раджастане, Уттар-Прадеше и некоторых частях Западной Бенгалии, у каждого есть свой вариант приготовления малпуа.}

Просто, но стильно. Обжаренные кубики творога в сливочной подливке, прослоенные рисом и приготовленные в стиле «дум». Paneer makhni biryani — идеальный рецепт бирьяни для вегетарианцев и восхищение для любителей паниров! Полный рецепт панир махни бирьяни можно найти здесь.

_{Возрадуйтесь, любители панир, так как вы можете насладиться роскошным бирьяни дома. Изображение предоставлено: iStock}

Ковид в Индии: из реки Ганг вылавливают десятки трупов

11 мая 2021

Автор фото, Getty Images

Поскольку не все могут достать дрова для погребальных костров, тела умерших часто отправляют вниз по течению Ганга

Десятки тел людей, предположительно скончавшихся от коронавируса, находят в последнее время на берегах священной реки Ганг на севере Индии.

Только в деревне Гахмар (население свыше 25 тыс. человек) в штате Уттар-Прадеш за последние дни было обнаружено более 50 тел, причем никто точно не знает, откуда приплыли эти неопознанные тела.

Жители деревни уже несколько дней жаловались на чудовищную вонь, однако власти приняли меры лишь после того, как в понедельник в штате Бихар ниже по течению из реки было выловлено более 70 тел людей, предположительно умерших от коронавируса.

Во вторник там началась операция по извлечению тел. Полиция начиная с полуночи с помощью палок выловила из воды до 30 сильно разложившихся трупов.

По словам представителя районной магистратуры Газипура М.П. Сингха, власти начали расследование.

«Мы получили информацию, сотрудники полиции прибыли на место, ведется следствие, — заявил Сингх. — Сейчас мы стараемся выяснить, откуда появились эти тела».

В понедельник на границе между штатами Бихар и Уттар-Прадеш на берега Ганга было вынесено по меньшей мере 40 трупов.

Некоторые местные СМИ сообщали о более чем сотне обнаруженных тел, состояние которых свидетельствовало о том, что они провели в реке несколько дней.

Власти обещают захоронить или кремировать все обнаруженные останки.

В Индии, ставшей очагом глобальной пандемии, свирепствует вторая волна Covid-19, за последние недели показатели смертности там резко возросли. Большинство крематориев страны (в Индии принято кремировать умерших) не справляется с нагрузкой.

В общей сложности в Индии, по официальным данным, зарегистрировано свыше 22 млн заражений и более 250 тыс. смертей от коронавируса, однако эксперты опасаются, что реальные цифры могут быть намного выше.

Комментарий корреспондента Би-би-си в Индии Сутика Бисваса

Тела умерших во время пандемии обнаруживают в реках Индии уже не в первый раз.

«Река Ганг вспухла от мертвых тел»: так еще в 1918 году описывал вспышку испанского гриппа поэт и писатель Сурьякант Трипатхи, известный больше как Нирала, живший в провинции, позже ставшей штатом Уттар-Прадеш.

Сам писатель во время той эпидемии, которая в одной только Индии унесла от 17 до 18 млн жизней (больше, чем Индия потеряла в обеих мировых войнах), потерял жену и нескольких членов семьи.

Тогда же британский колониальный чиновник Норман Уайт писал в отчете, что из-за нехватки дров для кремации «в этой провинции в реки было сброшено бессчетное количество тел».

Увидеть Ганг и умереть. Как смерть притягивает в священный город туристов и паломников — Общество

Как только не называют этот город — Варанаси, Бенарес, Каши, Индийский Рим, Индусский Иерусалим. Это самый священный город для индусов и один из наиболее популярных туристических центров. Удивительно, как ему удается оставаться сакральным местом с сотнями храмов, в которые не пускают «неиндусов», и при этом привлекать тысячи туристов. Иностранцы ходят по его узким улочкам, толкаясь с паломниками в шафрановых одеждах, брахманами в белых и золотистых тогах, священными коровами, шумными скутерами и мотоциклами, которые носятся, не обращая внимания на тесноту.

Город ступеней

В этот город нужно погружаться, как в реку. Когда Новый Варанаси с непривлекательными блочными домами и широкими дорогами остается позади, вам приходится нырять в тесные переулки, ширина которых часто не превышает полутора метров. Там царит пестрый полумрак — свет падает откуда-то сверху, теряется в сплетениях проводов, вывесок, в крутых стенах, окрашенных в яркие цвета. В городе почему-то особенно много синего, но есть и красный, и желтый, и бордовый. Жительницы Варанаси поддерживают это многоцветие, одеваясь в яркие сари.

Город ведет вниз и вниз, узкие стены отступают — и перед вами Ганг, священная река. К ней ведут многочисленные ступени. Собственно, это и есть Варанаси: длинный ряд гхат — спусков к воде. Многие дома имеют свои гхаты. Есть и многочисленные общественные ступени. На пяти километрах реки вытянулись около 40 гхат, каждый из них имеет свое лицо и свою историю.

Шиваиты на берегу Ганга

Варанаси, по легенде, был основан в глубокой древности самим Шивой — одним из трех верховных богов индуизма. Историки древность города подтверждают, и очевидно, что сакральным это место стало уже очень давно. Не случайно именно сюда пришел со своей первой проповедью Будда — рядом с городом в Сарнатхе до сих пор стоит ступа, сооруженная на месте его первого обращения к людям.

Город реки

Чтобы по-настоящему познакомиться с Варанаси, его нужно разглядывать с реки. Вода несет лодку мимо удивительного собрания дворцов и крепостей, башен и фортов, разноцветных домов, мимо храмов — в основном индусских, но и джайнских, мимо мечетей и ступеней. Мимо изображений Шивы на стенах и современных граффити.

Центр жизни Варанаси — длинный ряд гхат (спусков к воде)

Многие индийские раджи и махараджи в старину имели здесь резиденции, чтобы совершать омовения в Ганге. Многие из этих зданий сегодня в запустении, некоторые реставрированы, часть превращена в отели.

Вид на город с реки

Хотя Ганг считается священным на всем протяжении, именно здесь эта река имеет особенное значение. Гхаты Варанаси не пустуют ни днем ни ночью: с реки можно увидеть их все разом. На одних купаются мальчишки, не обращая внимания на строгих брахманов, на других все в шафрановом цвете от одежд паломников, на третьих горят погребальные костры. Люди совершают омовения в водах священной реки, молятся ей, встречают на берегах рассвет и закат. На одних ступенях собираются целые толпы, на других — немного людей. Под вечер к Гангу приходят просто посидеть у воды, а на некоторых гхатах проходят обязательные и важные церемонии.

Город молитв

Собственно, эти церемонии и привлекают иностранных туристов. Чтобы увидеть вечернюю молитву, нужно постараться: толпа на гхатах собирается заранее. В воде плещутся многочисленные паломники в шафрановых одеждах (цвет индуизма), они набирают воду во фляги, которые потом понесут домой на разукрашенных коромыслах. У самого берега лодочники выстраивают ряд своих суденышек для тех, кто не желает толкаться в толпе. Вокруг колышется море людей, вытягивающих шеи, старающихся занять место получше.

Паломники совершают омовения в Ганге и набирают воду во фляги

«Сто рупий, сэр, и я проведу вас на лодку!» — слышится откуда-то сбоку. В лодках занимают места паломники посостоятельней и иностранцы. Первые шепотом читают молитвы, вторые готовят фотоаппараты.

С последними лучами солнца на ступенях появляются брахманы для вечерних проводов солнца. Священнослужители — молодые парни в традиционных золотистых костюмах и дхоти (мужских юбках) — начинают пуджу (моление): сначала дуют в раковины, потом читают мандалы (священные гимны из Ригведы) на древнем санскрите. Горящие лампады, дымящиеся благовония, вода, цветы — все это используется в сложном ритуале. Священнослужители — выпускники расположенной неподалеку санскритской школы, где брахманских детей с детства учат ведам и другим священным текстам. Туристы громко комментируют церемонию и сверкают фотовспышками.

Мальчик из брахманской школы

Утренняя служба более камерная — только встать нужно затемно. Народу гораздо меньше, на рассвете тихий Ганг особенно красив, и понятнее, что брахманы обращаются к водам священной реки, а не к толпам туристов на лодках. Но не успевает закончиться служба, как сбоку слышится: «Хотите прокатиться на лодке? Всего шестьсот рупий!»

Служба на берегу Ганга

Город новой жизни

Но большинство верующих и туристов прибывают в Варанаси ради аньешти — погребальных церемоний. Варанаси — священный город еще и потому, что для верующего важно здесь умереть, быть кремированным или развеянным в виде праха в священные воды Ганга. Считается, что такой человек может получить лучшее перерождение и даже избавиться от бесконечного круга рождений в этом мире.

На гхатах Варанаси, особенно на Маникарника гхат и Харишчандра гхат, постоянно горят погребальные костры. В священном городе есть специальные приюты и хосписы для пожилых индусов, которые хотят, чтобы их дни закончились именно тут. Эти старички ежедневно возжигают лампады в многочисленных храмах города. Не случайно в интернете полно заметок с названиями типа: «Увидеть Варанаси и умереть».

На гхатах Варанаси постоянно горят погребальные костры

«У вас все неправильно понимают. Ведь смерть у нас в городе — это начало новой, лучшей жизни», — рассказывает житель Варанаси Кумар. Он совсем не считает свой город мрачным. Кумар — поклонник Кабира — знаменитого индийского поэта-мистика XV века, ткача из Варанаси, оставившего немало прекрасных стихов о любви к жизни.

«Я тоже хочу умереть в своем городе, чтобы вновь здесь родиться. Я думаю, что я уже не первый и не второй раз родился в своем городе», — улыбается он.

Евгений Пахомов

самая грязная река в мире. А тут моются и пьют из нее: bepowerback — LiveJournal

Источник: https://zen.yandex.ru/media/bepowerback/gang-samaia-griaznaia-reka-v-mire-a-tut-moiutsia-i-piut-iz-nee-5dffedd9c31e4900b580e14f

Река служит источником воды для 40% населения страны, это порядка полумиллиарда человек. И это более, чем любая другая река в мире.

Чтобы вода была пригодна для питься, уровень бактерий кишечной палочки в ней должен быть ниже 50, а если использовать в сельском хозяйстве, то ниже 5000. В Ганге же он составляет 5500!

На участке от Харидвара до Канпура стоят многочисленные кожевенные, деревообрабатывающие и текстильные мастерские, скотобойни, сахарных заводы, которые сбрасывают в Ганг мусор и вредоносные вещества.

Каждый город, через который проходит эта река, сливает туда продукты жизнедеятельности человека без всякой очистки.

А также бытовой мусор

В священном городе Варанаси на берегу Ганги каждый день проводятся ритуалы поклонения реке, в процессе которого отправляют по реке горящие фонарики и цветы.

Также в Варанаси проводят ритуальный обряд сожжения, а потом остатки пепла и недокремированных тел тоже отправляют в реку разлагаться.

Самое страшное и удивительное, что чуть ниже по течению реки люди приходят сюда мыться.

Если в большинстве домов, а трущобах тем более, просто нет никакого водопровода, то мытье за пределами дома в ближайших водоемах тут дело обычное.

Если рядом есть речка, пруд или озеро, то можно наблюдать вереницы купающихся людей.

А так как на Ганге стоят очень много городов, то и купаются все в ней.

А еще одновременно многие стирают вещи. Помылись и постирались сразу, очень быстро и удобно)

Считается, что, окунувшись в Ганг, можно смыть с себя болезни и грехи,

а глоток речной воды очищает душу.

Одной из ведущих болезней, из-за чего здесь умирают дети здесь, являются дизентерия, холера и тяжелая диарея. Дети, купающиеся в Ганге, регулярно лечатся от болезней, передающихся через воду.

Но это никого не останавливает. Видимо, если ребенок пережил в детстве купание в Ганге, то приобрел просто бронебойный иммунитет.

Поэтому сотни миллионов индийцев приходят сюда каждый день, моются, чистят зубы и пьют из нее, не переживая о своем здоровье.

Но при этом купание в этой реке для европейца может принести в лучшем случае болезни, а в худшем привести к смерти.

А вы бы рискнули окунуться в Ганге?

Ставим лайк и подписываемся на мой канал: https://zen. yandex.ru/bepowerback

Источник: https://zen.yandex.ru/media/bepowerback/gang-samaia-griaznaia-reka-v-mire-a-tut-moiutsia-i-piut-iz-nee-5dffedd9c31e4900b580e14f

На индийской реке Ганг заметили тела нескольких десятков человек. Подозревают, что это могли быть умершие от COVID-19 | Громадское телевидение

Об этом пишут индийские СМИ, в частности The Times of India и The Hindustan Times.

О телах сообщили жители небольшого населенного пункта Чауса в штате Бихар. Местные рассказывают, что видели несколько десятков тел, некоторые говорят, что их всего более 100 — и сбрасывали их в воду из соседнего Уттар-Прадеша.

Люди опасаются, что в Ганг — реку, которая имеет важное символическое значение для индейцев — попал коронавирус. Это может ухудшить ситуацию с COVID-19 в стране, которая и без того переживает самый большой в мире всплеск заболеваемости.

Представитель власти Чаусы Ашок Кумар заявил журналистам, что пока известно о 30-35 телах в Ганге, из которых половину удалось достать из реки. Их планируют закопать, чтобы они не нанесли вреда другим. Кумар также утверждает, что тела сбрасывали из соседнего штата.

«Мы не можем подтвердить, болели ли умершие на COVID-19. Тела начали разлагаться. Но мы принимаем все превентивные меры, чтобы обеспечить достойное захоронение тел», — добавил чиновник. Перед кремацией проведут экспертизу на наличие COVID-19.

Власти также отмечают, что часть тел была «частично обгоревшая» — это может свидетельствовать о том, что их кремировали на Ганге, что является обычной практикой в Уттар-Прадеше, наиболее населенном штате Индии, отмечает BBC.

С начала пандемии в Индии обнаружили более 22,6 миллиона больных COVID-19, из которых более 246 тысяч умерли. 7 и 8 мая в Индии ежедневно фиксировали рекордные более 400 тысяч новых случаев. Однако специалисты неоднократно заявляли, что официальная статистика может быть значительно заниженной.

На фоне всплеска COVID-19 индийские СМИ сообщают о нехватке мест в больницах и медицинских средств для ухода за больными. Другие страны ограничивают сообщение с Индией, чтобы предотвратить распространение коронавируса у себя.

Отметим, из-за нехватки вакцин Индия еще в конце марта временно ограничила экспорт препарата AstraZeneca. Кроме того, власти страны разрешили использование российской вакцины «Спутник V».

Тур в Индию: Сплав по Гангу и Алакнанде | Неизведанный Мир

Священный Ганг – одна из двух Великих рек Индии. Алакнанда – один из его главных притоков, берущий свое начало в Гарвальских Гималаях, на склонах семитысячников, недалеко от границы с Тибетом.

Маршрут сплава: пороги 3-4 категории сложности, перемежающиеся спокойными живописными участками с песчаными пляжами в глубокой зеленой долине. Завершение сплава в Ришикеше – «Столице Йогов», известном своими многочисленными храмами, школами йоги и ашрамами. Ришикеш в свое время выбрали местом своего пребывания в Индии музыканты группы «Битлз». С тех пор сюда не прекращается паломничество веселой молодежи со всего мира.

Продолжительность: сплав на рафтах будет продолжаться 3 дня.

Рафты представляют собой специальные надувные плоты с бортами – резиновые лодки.

День 1: Дели – Ришикеш (250 км, переезд 6-7 час.) Прибытие в Дели и переезд в Ришикеш. Прибытие вечером и размещение в комфортабельном палаточном лагере Хаммок на живописном песчаном берегу Ганга (2-местные стационарные палатки с душевыми комнатами).

День 2: Ришикеш – Рудрапрайаг (130 км, переезд 6-7 час.) Переезд вверх по долине Ганга и Алакнанды до Рудрапрайага и размещение в отеле по прибытии. Дорога извивается высоко над рекой, пересекает висячие мосты, вызывая массу острых ощущений и открывая потрясающие виды. Вечером подготовка к сплаву: инструктаж, подгонка снаряжения.. Ночь в гостинице.

День 3: Рудрапрайаг – Сринагар (35 км, рафтинг – 5-6 час.) После раннего завтрака начало сплава у впадения в Алакнанду реки Мандакини. В этот первый день, до города Сринагар, сплав будет простым и приятным, что позволит в спокойной обстановке лучше овладеть приемами управления рафтом. Категория сложности до 3-й. Причалив к берегу в Сринагаре, мы переедем в коттеджи Иви-Топ, где разместимся на ночь.

День 4: Сринагар – Девпрайаг – Каудийала (75 км, рафтинг — 4 -5 час, переезд 6-7 час.) В этот день наше путешествие по реке продолжится до Деопрайага, места слияния Алакнанды и Бхагирати. Именно отсюда берет начало собственно Ганг. Мы снова преодолеем пороги 3 кат. сложн. После прибытия в Деопрайаг мы пообедаем, отдохнем, пересядем в автобус и отправимся в Каудийалу, где разместимся на ночлег в кемпинге либо местной гостинице.

День 5: Каудийала – Шивпури – Ришикеш (35 км, рафтинг 6 – 7 час.) Это будет наш заключительный, самый длинный и захватывающий день на реке. Закаленные предыдущими схватками с Гангом, мы преодолеем пороги 4 категории сложности. Закончим наш сплав, причалив у самого лагеря Хаммок. Здесь можно расслабиться после долгого путешествия и еще раз вспомнить с друзьями самые захватывающие моменты этого приключения. Также можно отправиться на весь вечер в Ришикеш – до него отсюда всего полчаса хода по тропинке вдоль реки. Вас ждут незабываемые встречи и впечатления! Ночь в комфортабельных стационарных палатках.

День 6: Ришикеш — Миссури (75 км, переезд — 3 час.) После завтрака мы переедем в красивый и прохладный городок Миссури, раскинувшийся среди зеленых горных отрогов. Здесь мы будем уже до обеда, поэтому после полудня можно свободно побродить по живописным окрестностям, подышать чистым и свежим горным воздухом, любуясь великолепными видами гималайских вершин. Ночь в гостинице.

День 7: Миссури — Дели (280 км, переезд 8 – 9 час.) После обеда мы переедем в Дели, где наше путешествие подойдет к концу.

Почему вода в Ганге священна?

Жители Индии относятся к реке Ганг, как к святыне. В стране много духовных школ и религий, и они разные, но отношение к Гангу у всех одинаковое — река считается священной артерией жизни, омыть тело в ее водах – высшая благодать.

Туристы же смотрят на все происходящее с ужасом — на берегах Ганга кремируют трупы, тут же, не отходя далеко, индийцы стирают белье и купаются, и паломники окунаются в эти же воды. Европейцам представляется, что вода из Ганга, не источник благости, а рассадник инфекций.

Что же происходит с Гангом на самом деле?

Далеко не всем известно, что Ганг занимает третье место по своему масштабу в Южной Азии, впереди только Амазонка и Конго. Протяженность русла около 2700 км, и воды Ганга представляют уникальную экосистему. К примеру, в Ганге водятся пресноводные дельфины и редкий вид крокодилов. Для Индии, как страны с жарким климатом, река — жизненно важная артерия. Если бы на этих землях не текли воды Ганга, то и жизни бы здесь не было.

Естественно, жители Индии питают уважение к Гангу с древних времен. Оттуда и пришла легенда о том, что изначально эта река текла на небе, омывала страну блаженства Нирвану. Но когда небесный правитель увидел, что на Земле люди предаются греху — он низверг воды Ганга на Землю. И жители Индии искренне верят, что река так и осталась небесной, то есть святой. И омовение в ее водах подобно исповеди — очищает от всех грехов и дарует надежду на райскую жизнь после смерти, уже без череды перерождений.

Что же говорят ученые?

На самом деле индийцы не считают, что стирка и купание могут как-то навредить святой воде. И ритуалы сжигания трупов на берегах Ганга — также обычай очень древний, и никто от него отказываться не собирается. На самом деле не у всех людей хватает денег на настоящий погребальный костер, и часть трупов сбрасывают в воду, лишь слегка опаленными. От этих подробностей у европейцев волосы встают дыбом.

Но почему же Ганг действительно не становится страшным рассадником заразы?

Оказывается, вода в главной индийской реке действительно обладает волшебными свойствами. Ученые объясняют это особым составом воды, в ней очень высокий уровень кислорода. Но вот происхождение вещества, которое это обеспечивает, никто так разгадать и не смог.

Болезнетворные бактерии в Ганге не только не размножаются, но и, наоборот, гибнут. И даже такие опасные, как возбудители холеры. Английский ученый Эрнест Ханкин проводил исследование, и установил, что холера гибнет здесь за 48 часов.

В связи с такой способностью к обеззараживанию, трупы в водах Ганга не представляют опасности. Еще один микробиолог доказал, что даже умершие от холеры и дизентерии трупы заразы в воде вокруг себя не распространяют.

Не секрет, что в Индии большие проблемы с мусоропроводами, и все отходы они просто сбрасывают в Ганг. Но исследователь в области экологии Роркеи Д. С. Бхаргава доказал, что органика полностью разлагается в водах реки за довольно короткое время.

Вода из Ганга долго сохраняет свежесть — доктор Нельсон привез бутылку воды из Ганга в Англию, путь занимал несколько недель, но вода не испортилась.

А еще вода из священной реки помогает в борьбе с малярией. Личинки комаров в ней гибнут, и чтобы, допустим, уничтожить рассадник в другом водоеме, достаточно налить туда воды из Ганга.

Конечно, современные загрязнения, губят и Ганг, поэтому на реке установлены очистные сооружения. Но бытовая человеческая деятельность на качество воды не влияет.

Поэтому омывать ноги в священных водах Ганга не опасно даже для изнеженного европейского туриста.

Подписывайтесь на наш канал Яндекс Дзен и ставьте палец вверх!

Beauty Hunters — Очень крутая статья про Гангу Деви

23 июня 2018— Шри Ганга Пуджа (Ганга Дашахара)!
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Первые десять дней месяца Джейштх известны как Дашахара и посвящены оказанию почтения реке Ганге, или Матери Ганге.
Ганга — это имя священной и самой известной реки. Благочестивая река Ганга сама по себе храм. Ганга — это «Река Чистоты, знания, единства и просветления», данная нам милостью Господа. Знание побеждает темноту, невежество. «Дашара» переводится как «очищающая от десяти основных грехов». Это означает устранение темноты привнесением света. По традиции Ганга-Дашара — это день, когда Священная река нисходит из небес на Землю, чтобы смыть наши грехи. Это — время, когда Природа содействует нам.

Ганга-Дашара — символ очищения души и очищения окружения. Этот день благоприятен, чтобы начать более чистую жизнь.
Считается, что Ганга течет по трем мирам: в раю она известна как Мандакини, на земле как Ганга, а в низшем миру как Бхагиратхи. Также Ганга известна как «Трипатхага» или «Река трех путей». Люди верят, что омовение в Ганге смывает грехи. Главные места поклонения Ганге это Ганготри, источник реки, Харидвар, где она спускается на равнину, Аллахабад, где она соединяется с Ямуной, Варанаси, святой город, и остров Сагара в ее устье, где она, наконец впадает в Бенгальский залив.

🌹 В Навадвипе все прославляют Гангу. Махапрабху также был привязан к Ганге, омывался в Ганге, каждый день Махапрабху принимал омовение в Ганге, и весь Навадвип был с любовью связан со служением Ганге. Когда Махапрабху был в Пури или в Навадвипе, — я забыл, скорее всего в Пури, — он сказал Сарвабхауме Бхаттачарье: «Ты можешь служить Джаганнатху, а Вачаспати, твой брат, будет служить Ганге в Навадвипе, он живет в Навадвипе». Махапрабху приходил в Навадвип после принятия санньясы только один раз, и тогда Он останавливался в доме Вачаспати, и возможно там Он сказал:

са̄рвабхаума, кара ‘да̄ру-брахма’-а̄ра̄дхана
ва̄часпати, кара джала-брахмера севана
(«Шри Чайтанья-чаритамрита», Мадхья-лила, 15.136)

Здесь говорится о служении Ганге, поклонении Ганге.
Сегодня Ганга низошла с Вайкунтхи, придя на Сарва-локу… Бхагиратх через тяжелейшие аскезы удовлетворил Гангу и Ганга явилась в этом мире. Сегодня этот день. День явления Ганги. По обе стороны Ганги проявилась ведическая культура — от Гималаев до Бенгальского залива. Ганга снизошла. Знаменитая река Индии. В то времена Индия — Пакистан, Хиндустан — были едины. Само слово «хинду» происходит от слова «синдху»: ноди матрик деш — место, где много рек, такая страна. Но из всех рек главная Ганга, самая почитаемая.

ганге ча йамуне чаива годавари сарасвати
нармаде синдхо кавери джале ‘смин санидхим куру

Много знаменитых рек в Индии, но Ганга самая… Когда она протекает через Навадвип Дхаму, ее божественное прославление высочайшее… И Махапрабху Чайтаньядев омывался в Ганге, поэтому нет вопросов… Каждый день Махапрабху принимал омовение в Ганге. Когда мы пришли, мы тоже каждый день принимали омовение в Ганге, потому что Шрила Гуру Махарадж также каждый день принимал омовение в Ганге. После этого я был задействован в столь многом служении, и я стал служить Ганге меньше. Но все равно все преданные принимали омовение в Ганге. И удивительно, что воды Ганги никогда не могут быть загрязнены: если появляется какое-то загрязнение, поток Ганги очищает его. Но сейчас очень много загрязнения.
Шрила Бхакти Сундар Говинда Дев-Госвами Махарадж
🌹
Итак в этот день Мать Ганга спустилась с небес на Землю…

При своем нисхождении на Землю из Духовного мира Ганга сначала прошла через руки Господа Брахмы, коснулась пальца ноги Господа Вишну, согласно пуранам, Ганга, вытекая из пальца Вишну, сначала пребывала только на небе, но затем была низведена на землю, с тем чтобы оросить прах его предков — шестидесяти тысяч сыновей Сагары, она рассыпалась тысячами рек и ручьев по волосам Шивы на Гималаи. Когда Ганга падала с неба, её принял на свою голову Шива, дабы она не разрушила своей тяжестью землю, а с его головы она стекла вниз уже семью потоками. Бурная река уничтожила поля риши Джахну, который, разозлившись, выпил её воды, но, умилостивленный царём Бхагиратхой, выпустил их через своё ухо. И, наконец, слившись с океаном, Ганга ушла в подземный мир — паталу.
Богиня Ганга — дочь царя гор Химавата и его жены Мены. Ганга приходится сестрой богине Парвати (супруге Шивы).

Существует несколько древних преданий, повествующих о том, как Ганга сошла с небес:
Когда-то великий царь Бхагиратхи пришел к горе Химаван, чтобы предаться там суровому подвижничеству. Движимый желанием спасти своих предков, не достигших небес, он провёл в покаянии тысячу лет. А по прошествии тысячи небесных лет, приняв телесный облик, явилась ему сама великая река, Богиня Ганга. Она спросила у царя, что он хочет. И царь ответил, что его предкам не будет дано места на небе до тех пор, пока она не омоет их тела своими водами. Услышав эти слова царя, Ганга, чтимая всем миром, сказала Бхагиратхе, что исполнит его желание. Но только напор её, когда станет падать с небес, трудно будет сдержать. Лишь Господь Шива сможет сдержать её воды.
Услышав эти слова, царь Бхагиритхи отправился к горе Кайлас и принялся ублаготворять Шиву. Довольный подвижничеством царя, Бхагаван обещал сдержать Гангу при её падении с небес. И Ганга, дочь царя гор Химавана, снизошла в это мир.

Согласно другой истории, Ганга — это вода, которую Брахма использовал для омовения стоп Вишну, омыв большой палец Ваманы (аватары Вишну), собрал всю воду в сосуд, где она и превратилась в Гангу. Поэтому реку называют «Вишну Падодбхава», то есть происходящую из стоп Вишну. Войдя в сосуд с водой Брахмы, используемая для омовения ног Вишну, Ганга обрела ещё большую мощь от Брахмы и Вишну. Очищающая сила реки усилилась.

«О, Ганга, мир получит благо благодаря твоему движению по земле среди человеческих существ. Будь бесстрашна.»
Стоя в божественном присутствии Ганги, небожители стали более могущественными, чем даже от испития нектара. Поэтому они могли противостоять нападениям демонов, а так же могли поддерживать и возрождать праведность на планете земля. Вишну это всё — наполняющий в трёх мирах, т.е. на земле, небесах и в Патала. С помощью Брахмы Он даровал небесам присутствие Ганги.
«О, Ганга! Ты обладаешь очищающими от греха чистыми вибрациями.
О! Ганга! Твоя дикша (клятва) очищать всех и вся началась, когда Брахма омыл стопы Вишну твоей водой. Божественные силы Брахмы и Вишну — это твои крылья. Твоим грациозным взглядом развиваются саттвические черты в небожителях. Ты защищаешь во мне аспект Сат-Чит-Ананды.»

Ганга Пуджа (Ганга Дашара) — праздник поклонения священной реке Ганге.
По традиции множество людей собирается в этот день на берегах этого чудесного потока любви, а священнослужители близлежащих храмов ступают по колено в воду и подносят Ганге огромные светильники с масляными фитилями. Затем люди бросают в воду цветы и гирлянды и возносят свои молитвы Ганге Деви (богине реки).

Традиция поклонения Ганге насчитывает несколько тысяч лет. Согласно древним священным источникам, таким как «Шримад-Бхагаватам», Ганга — это не просто река, но энергия великой реки Вираджа, разделяющего материальный и духовный миры.

Богине Ганге очень нравится число 7 — саптами:
— она спустилась на Землю на седьмой лунный день.
— Ганга обитает в 7 локах — мирах.
— у нее семеро сыновей.
— если в этот день искупаться в Ганге, то грехи 7 жизней будут смыты.
— Ганге поклоняются 7 основных риши (святых).
— человеческое тело согласно Аюрведе состоит из 7 дхату-тканей: Раса-дхату (лимфа, плазма, межтканевая жидкость), Ракта-дхату (кровь), Мамса-дхату (мускулы), Медха-дхату (жировая ткань), Астхи-дхату (костная ткань), Маджа-дхату (костный мозг), Шукра-дхату (репродуктивная ткань). Этим 7 тканям Мать Ганга при омовении в ней дает свою энергию и помогает поддерживать их нормальное функционирование.
— во время поклонения ей мы подносим 7 различных подарков, например, 7 разных мантр, 7 разных фруктов, 7 единиц одежды и др.
— после этого по завершении церемонии Ганга благословляет нас и дарит нам 7 подарков: благочестивую дхарму (жизненный долг), спокойствие, землю, хороших детей, достойного супруга, процветание и мокшу — освобождение/просветление.
🌹http://harekrishna.ru/ http://saraswati.pro/ vk.com/scsm_belarus🌹

Определение Gangue по Merriam-Webster

: бесполезная порода или жила, в которых встречаются ценные металлы или минералы.

Gangue — обзор | Темы ScienceDirect

11.

Минералы Канга, связанные с обогащенными сульфидами хвостами, включают различные алюмосиликатные минералы, такие как хлорит, смектит, биотит, мусковит, плагиоклаз и амфибол, а также другие силикатные минералы, такие как оливин и пироксен. Их вклад в реакции кислотной нейтрализации изучался в ряде полевых исследований и в контролируемых лабораторных экспериментах. В период растворения карбонатных и гидроксидных минералов алюмосиликатные минералы также могут растворяться, тем самым потребляя H ⁺ и высвобождая H ₄ SiO ₄ , Al ^{3 +} и другие катионы, включая K, Ca, Mg и Mn.Растворение силиката, как правило, недостаточно быстрое, чтобы буферизовать поровую воду до определенного значения pH. Однако такие реакции потребляют H ⁺ и способствуют общему потенциалу кислотной нейтрализации шахтных отходов. Например, биотит обладает высокой нейтрализующей способностью, поскольку растворение одного моля биотита (например, KMg _1,5 Fe _1,5 Al Si ₃ O ₁₀ (OH) ₂ ) может потреблять от 7 до 10 H ⁺ в зависимости от типа растворения. Помимо потребления H ⁺ , Al и другие металлы, высвобождаемые из алюмосиликатных минералов, могут накапливаться во вторичных продуктах, таких как аморфный Al (OH) ₃ или гиббсит, которые действуют как вторичные буферы pH. Как и в случае с другими фазами, способствующими нейтрализации кислоты, масса и состав силикатов варьируются от участка к участку и в пределах отдельного участка.

Подробные полевые исследования, проведенные на хвостохранилище Хит Стил, Нью-Брансуик, Канада, иллюстрируют роль растворения алюмосиликатных минералов в нейтрализации кислоты.Хвосты содержат более 85 мас.% Сульфидных минералов, частичное окисление которых привело к образованию поровых вод с низким pH (pH <0,5) и обширному растворению алюмосиликатных минералов. Блоуес (1990) отметил повышенные концентрации Al и Si (до 2500 и 200 мг / л ^–1 соответственно) из-за растворения алюмосиликатных минералов. В более глубоких хвостохранилищах наблюдалась разнообразная силикатная жила, в том числе хлорит, мусковит, кварц и железосодержащий амфибол. В верхних 30 см хвостохранилища наблюдалась менее разнообразная силикатная жила, сильно обедненная хлоритом и амфиболом. Порядок истощения алюмосиликатных минералов точно соответствует порядку, предсказанному на основе нулевой точки заряда алюмосиликатного минерала.

Johnson et al. (2000) задокументировали истощение алюмосиликатов в хвостохранилищах Никелевой оторочки. Там твердофазный Al и биотит обеднены в верхней окисленной части хвостов, тогда как биотит в изобилии присутствует в нижележащих неокисленных хвостах.На хвостохранилище Шерридон, Манитоба, Монкур и др. (2003, 2005) наблюдали обширное истощение биотита, хлорита и, возможно, смектита в верхнем 1 м хвостохранилища. На этом участке есть свидетельства вторичного замещения других алюмосиликатов, а именно плагиоклаза, кордиерита и амфибола. На Шеридоне первое появление биотита происходит на высоте 72 см, что совпадает с первым появлением вторичных сульфидов (марказита). Хлорит и смектит сначала появляются на глубине 90 см, что указывает на большую тенденцию к растворению. В контролируемом лабораторном эксперименте с использованием 0,1 М раствора H ₂ SO ₄ Jurjovec et al. (2002) наблюдали значительное истощение хлорита и незначительное истощение биотита в результате кислотного выщелачивания хвостов.

Скорость растворения биотита и богатого железом хлорита при кислом pH (Nagy, 1995; Ritchie, 1994) медленна по сравнению с кальцитом, но на несколько порядков выше, чем у калиевого полевого шпата и альбита (Lasaga et al., 1994; Stillings и Брантли, 1995). Кроме того, биотит и хлорит можно считать немного более активными, чем мусковит.Скорости растворения оливина при кислом pH (т. Е. 3,98 × 10 ^{— 11} -1,02 × 10 ^{— 12} моль ^{— 1} см ^{— 2} с ^{— 1} ) по данным Wogelius and Walther (1991) и Sverjensky (1992) сопоставимы со скоростью окислительного растворения пирита. Другие минералы с относительно быстрыми скоростями растворения в кислых условиях, которые сопоставимы со скоростями окисления пирита, включают Са-конечный член плагиоклаза (анортит) и волластонит. Кроме того, богатые железом пироксены и амфиболы также могут рассматриваться как обладающие потенциалом нейтрализации кислотности.Присутствие Fe ^{2 +} или других катионов, которые могут окисляться, снижает структурную стабильность; следовательно, нормы для ферромагнезиальных минералов могут быть выше в зависимости от их отношения Mg к Fe.

Произошла ошибка при настройке пользовательского файла cookie

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.

Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно.Ниже приведены наиболее частые причины:

• В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
• Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались. Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, используйте кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
• Дата на вашем компьютере в прошлом.Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
• Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie. Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.

Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файлах cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта.Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

Влияние жильных минералов на гидрофобное извлечение золота

Abstract : В этой статье изучается влияние жильных минералов на гидрофобное извлечение золота с использованием руд, полученных на действующих мелкомасштабных месторождениях золота в Танзании. Были испытаны золотые руды с разным содержанием пустой породы. Было изучено влияние пустой породы из кремнезема и пустой породы с высоким содержанием сульфида на прикрепление золота, в том числе влияние поверхностных активаторов (амилксантат калия) и возможность подавления воздействия пустой породы с помощью реагентов. Результаты оценивались по извлечению золота, объемам и содержанию образовавшихся концентратов. При увеличении количества оксидной пустой породы (кварца) в руде изменений в извлечении золота не произошло, что указывает на отсутствие конкуренции между золотом и кварцевой пустой породой.Высокое содержание сульфидов в руде, превышающее 6%, значительно снижает извлечение золота. Было отмечено, что поверхностно-активные вещества на основе амилксантата калия увеличивают связывание как золота, так и сульфидной пустой породы. Использование извести при pH 10 позволило снизить содержание сульфидной пустой породы, которая в основном представляет собой пирит, и, следовательно, значительно увеличило извлечение золота.

[1] М. Джон и Х. Лейн, «Химия добычи золота», Ellis Horwood Ltd., Чичестер, 1969.

[2] М.Хаузен, «Определение текстурных свойств золотых руд для оптимизации добычи золота», Journal of Mining, Vol. 52, No. 4, 2000, pp. 14-16.

[3] Д. Коджабаг, Г. Х. Келсалл и Х. Л. Шергольд, «Природная олеофильность-гидрофобность сульфидных минералов», Имперский колледж науки и технологий, Публикации отдела разработки минеральных ресурсов, Лондон, 2003.

[4] Б. А. Уиллс, Н. М. Тим, «Технология переработки полезных ископаемых; Введение в практические аспекты обработки руды и извлечения минералов », 7-е издание, Elsevier Science & Technology Books, 2006 г., стр.269.

[5] A. Akcil, X.Q. Wu и E. Aksay, «’Агломерация угля и золота; Альтернативный процесс разделения при извлечении золота », Обзоры по разделению и очистке, Vol. 38, No. 2, 2009, pp. 173-201. DOI: 10.1080 / 15422110

5043

[6] Дж. П. Кальвез, М. Дж. Ким, П. Л. Вонг и Т. Тран, «Использование угольно-нефтяных агломератов для извлечения твердых частиц золота», Minerals Engineering, Vol. 11, No. 9, 1998, pp. 803-812. DOI: 10.1016 / S0892-6875 (98) 00067-3

[7] Р.Бретт, «Повторный каротаж керна алмазного бурения, Шоколадный риф (Бузваги), Нзега Гринбелт, Северо-Западная Танзания», отчеты о разведке, Додома, 2001.

[8] А. Э. Млаки, Дж. Х. Катима и Х. Т. Кимвери, «Извлечение золота из золотосодержащих материалов с использованием биодизеля, растительных масел и угля», Engineering, Vol. 3, № 5, 2011, стр. 555-560. DOI: 10.4236 / eng.2011.35065

[9] Д. К. Рональд, «Реагенты теории флотации и испытание руды», Pergamon Press, Oxford, 1992.

[10] Т. Гулер, С. Четинкая, У. Акдемир, Т. Доган и Д. Коджабаг, «Влияние ионов Fe на взаимодействие пирита и ксантогената в электрохимических условиях с химическим воздействием», Международный журнал естественных и технических наук. Vol. 3, No. 3, 2009, pp. 1-7.?

От пустой породы до топливных элементов

Холоднокатаные Mg-ленты

На рис. 1а представлена ​​оптическая фотография Mg-лент, полученная после процесса МС. ПЭМ-изображение в режиме светлого поля с малым увеличением (BF) для планового вида полированного образца ионно-фрезерованной полировки для ленты MS Mg представлено на рис.1b. Ленты состоят из смеси крупных зерен со средним размером ~ 425 нм (рис. 1б). Первоначально ленты Mg обнаруживали свободные от двойников границы зерен без каких-либо признаков дефектов решетки, как показано на рис. 1b. Эта первоначальная морфологическая характеристика была изменена после воздействия на ленты всего 10 проходов CR, как показано на микрофотографии SEM с малым увеличением на рис. 1c. Образец ленты as-CR, который подчинялся приложенным напряжениям сдвига во время процесса CR, обнаружил микроинтимизированные полосы, которые развивались в параллельном направлении CR, как показано на рис.1c.

Структурные характеристики лент Mg после процессов MS и CR. ( a ) Оптическая фотография исходных лент MS – Mg, ( b ) BF / TEM-изображение планового изображения исходных Mg-лент ( c ) СЭМ-снимок лент с малым увеличением, полученный после CR для 10 проходов ( d , e ) Рентгенограммы лент MS – Mg, полученных после CR для 0 и 10 проходов соответственно ( f , g ) Изображение FE-HRTEM и SEM микрофотография полученного образца после ЧР на 150 проходов соответственно.

Рентгенограммы исходных Mg-лент MS (до CR) и после CR за 150 проходов представлены на рис. 1d, e соответственно. Образец as-MS показал острые пики Брэгга, соответствующие hcp-Mg (PDF № 00-004-0770), без свидетельств несоответствия каких-либо пиков Брэгга представленным данным PDF (фиг. 1d). Это можно объяснить отсутствием дефектов решетки в лентах MS – Mg. В отличие от первоначально изученных лент MS – Mg, два основных брэгговских пика ГПУ-Mg, а именно (100) и (002), были смещены в сторону большого угла, где основная кристаллографическая плоскость (101) полностью исчезла. образец, полученный после 150 проходов КЛ (рис.1д). Это подразумевает серьезный дефект решетки, вызванный процессом CR, и развитие очень высокого уровня плоскости (002) текстуры волокна ²⁹ . Механически вызванное несовершенство решетки этого образца было подтверждено методом FE-HRTEM. Оказывается, что образец обнаружил сильную пластическую деформацию, на что указывает образование дефектов упаковки, представленных в (002), как показано на рис. 1f. Значительное уширение, наблюдаемое в пиках Брэгга образца as-CR за 150 проходов (рис.1д) объясняется внутренней деформацией, связанной с наличием высокой плотности дислокаций и измельчением зерна. Это привело к выдающимся дефектам в решетке Mg и образованию удлиненных мелких зерен (размером от ~ 2 до 14 мкм), как показано на рис. 1g.

Реактивное измельчение в шаровой мельнице лент as-CR Mg

Для исследования синергетического эффекта CR и RBM на образование нанокристаллических порошков MgH ₂ были использованы ленты as-CR Mg, полученные после 150 проходов (рис. S1h). нарезаны небольшими выстрелами (рис.S1i), а затем RBM под давлением H ₂ под давлением 15 бар с использованием барабанной мельницы высокой энергии. Влияние времени RBM на структурные изменения при RBM выстрелов Mg отслеживали с помощью методов XRD и HRTEM. Картины рентгеновской дифракции измельченных в шаровой мельнице образцов дроби, полученные после различных стадий RBM, вместе показаны на рис. S2. Образец, полученный после 3 ч RBM, в основном представлял собой поликристаллический металл ГПУ-Mg, что характеризовалось острыми пиками Брэгга, связанными с металлом ГПУ-Mg (рис. S2a).

На этой ранней стадии измельчения Mg-дроби подвергались ударным напряжениям, создаваемым шаровой мельницей, и начинали дефрагментировать на мелкие частицы, которые имели свежую металлическую поверхность из Mg.Механически индуцированное реактивное измельчение имело место между этими свежими металлическими поверхностями Mg и H ₂ с образованием небольшой объемной доли фазы β-MgH ₂ , что явно представлено новыми линиями Брэгга, соответствующими этой фазе гидрида металла ( Рис. S2a). Увеличение времени RBM до 12,5 ч привело к дальнейшему разрушению Mg-дроби и, следовательно, была получена большая объемная доля порошков со свежими поверхностями. Эти бескислородные порошки были способны поглощать больше газа H ₂ при увеличении процесса RBM.Соответственно, молекулярная доля порошков MgH ₂ по отношению к необработанному металлическому Mg была резко увеличена. Об этом свидетельствует увеличение интенсивности, связанное с пиками Брэгга β-MgH ₂ (рис. S2b). Следует подчеркнуть, что небольшая объемная доля β-MgH ₂ (наиболее стабильная фаза) трансформировалась в метастабильную фазу γ-MgH ₂ при увеличении времени RBM до 12,5 ч. На это указывают те новые брэгговские пики, относящиеся к этой метастабильной фазе, которые индексируются на рис.S2b.

Порошки, полученные через 25 часов, имели более высокую объемную долю порошков MgH ₂ с более низким содержанием необработанного ГПУ-Mg, как показано на рис. S2c. К концу времени обработки RBM (50 ч) брэгговские пики, относящиеся к кристаллам Mg, полностью исчезли и были заменены широкими дифрагированными линиями, принадлежащими β-MgH ₂ , как показано на рис. 2а. Это означает завершение процесса RBM для образования нанокристаллических порошков MgH ₂ .

Структура и термическая стабильность 150-проходных лент CR Mg до и после RBM. ( a ) XRD-диаграмма 150-проходных лент CR Mg, которые были RBM в течение 50 часов, ( b ) изображение FE-HRTEM и ( c ) соответствующее SADP образцов as-RBM в течение 50 часов. Термограммы ДСК образцов ленты as-CR ( d ), полученные после 0, 10, 50, 100 и 150 проходов, а затем гидрированных при 300 ° C под давлением газа H ₂ и ( b ) as-CR образец на 150 проходов после УКР на 6, 12.5, 25, 37,5 и 50 ч.

Изображение FE-HRTEM и соответствующая дифракционная картина выбранной области (SADP) порошков, полученных после 50 часов RBM, представлены на рис. 2b, c, соответственно. Анализ ПЭМ подтвердил образование наноразмерных зерен (менее 20 нм) фаз β- и γ-MgH ₂ , как показано на рис. 2b. SADP выявил непрерывный кольцевой паттерн Dybe, связанный с β- и γ-фазами MgH ₂ , как показано на рис. 2c.

Термические характеристики лент Mg, полученных после различных проходов CR и затем гидрогенизированных в водородном реакторе при 300 ° C, были исследованы методом ДСК с точки зрения температуры разложения (T ^de ).Все без исключения ленты MgH ₂ показали одно эндотермическое событие, связанное с разложением фазы MgH ₂ , как показано на рис. 2d. В общем, эти эндотермические пики были смещены в низкотемпературную сторону при увеличении проходов CR (0–150 проходов), как показано на рис. 2d. Исходные ленты MS – Mg (0 проходов) показали высокое значение T ^de (434 ° C), как показано на рис. 2d. Увеличение CR до 10 и 25 проходов привело к незначительному улучшению значений T ^dec до 427 ° C и 413 ° C соответственно.Когда ленты были CR в течение 50 проходов, было достигнуто выдающееся снижение T ^dec . Об этом свидетельствует снижение температуры эндотермического пика (T _p ) до 380 ° C (рис. 2d). К концу обработки CR (150 проходов) H ₂ был выпущен при относительно низком T ^dec , равном 360 ° C (рис. 2d), что означает выдающийся эффект процесса CR для минимизации T ^dec MgH ₂ .

Между тем, DSC отслеживает Mg-ленты as-CR за 150 проходов, а затем подвергает RBM под давлением газа H ₂ 15 бар в течение 6, 12 проходов.5, 25, 37,5 и 50 ч вместе показаны на рис. 2e. Термическая стабильность этой партии отличалась по сравнению с образцами as-CR (без RBM). Это характеризовалось их довольно низкими значениями T ^dec , которые были обнаружены при 324 ° C и 317 ° C для тех образцов RBM, полученных через 6 часов и 12,5 часов соответственно (рис. 2e). Дальнейшее снижение T ^dec было обнаружено для образцов, которые были RBM в течение 25 часов (306 ° C) и 37,5 часов (292 ° C), как показано на фиг. 2e.Дополнительное время RBM (50 ч) было необходимо для получения более желаемого снижения T ^dec (281 ° C), как показано на фиг. 2e.

Аморфный Zr ₂ Нанопорошки меди. Из-за его превосходной стеклообразующей способности (GFA), хорошей термостабильности и теплопроводности, аморфная — (a) бинарная система Zr ₂ Cu была выбрана для исследования ее влияния на накопление водорода и кинетическое поведение свежеприготовленного MgH ₂ порошков. Аморфная фаза Zr ₂ Cu была получена методом механического разделения (MD) ⁵⁴ , исходя из интерметаллического сплава Zr ₂ Cu, который был получен методом дуговой плавки.На рентгеновской дифрактограмме порошков сплава Zr ₂ Cu в расплаве дуги обнаружена структура дальнего порядка, которая характеризуется острыми пиками Брэгга, представленными на рис. 3а. Анализ этих пиков подтвердил образование высококристаллической фазы Zr ₂ Cu, что хорошо согласуется с литературными данными ⁵⁵ .

Структурная и термическая стабильность исходного a-Zr ₂ Cu, используемого в настоящем исследовании в качестве модификатора накопления водорода MgH ₂ .( a ) Рентгенограмма сплава Zr ₂ Cu в виде дугового расплава и сплава ( b ) в виде дугового расплава, полученного после 50 часов MD. Изображение FE-HRTEM и соответствующее SADP образца, полученное через 50 часов времени MD, показаны в ( c , d ), соответственно. Кривая ДСК и кривая ДТА образца 50 ч-RBM отображаются в ( e , f ) соответственно.

Через 50 ч времени МД все пики Брэгга, соответствующие кристаллическому сплаву Zr ₂ Cu, исчезли и заменились широким диффузным ореолом аморфной фазы (рис.3б). Образование фазы a-Zr ₂ Cu было подтверждено методом FE-HRTEM, который демонстрирует плотную случайную плотноупакованную структуру с лабиринтной морфологией (рис. 3c). Соответствующая картина дифракции нанопучка (NBDP) демонстрирует аморфно-подобную гало-диффузную структуру, как показано на рис. 3d.

Термические свойства, индексированные температурой стеклования (T _г ), температурой кристаллизации (T _x ), областью переохлажденной жидкости (∆T _x = T _x — T _г ) и Изменение энтальпии кристаллизации (∆H _x ) фазы a-Zr ₂ Cu, полученное через 50 ч времени МД, исследовали методом ДСК.Были исследованы связанные с ним характеристики плавления, характеризующиеся температурой плавления (T _m ), температурой жидкости (T _l ) и пониженной температурой стеклования (T _rg = T _g / T _l ). методом дифференциального термического анализа (ДТА). На рис. 3д показаны ДСК-следы нанопорошков меди as-50 h MD a-Zr ₂ Cu. На термограмме наблюдалось эндотермическое событие (T _g ), начавшееся при 496 ° C (начальная температура), за которым следовало экзотермическое событие (T _x ), показанное при начальной температуре 589 ° C (рис.3д). При первом эндотермическом событии (T _g ), которое является уникальной особенностью металлических стеклообразных сплавов, твердоаморфная фаза имеет тенденцию переходить в жидкую фазу. Во втором случае (T _x ) жидкоаморфная фаза (металлическое стекло) начала кристаллизоваться в фазу дальнего порядка через острый экзотермический пик, как показано на рис. 3e. Температура начала (T _{, начало} ) и пиковая температура (T _p ) пика кристаллизации были измерены и оказались равными 589 ° C и 603 ° C, соответственно (рис.3д). Где ∆H _x (измеренная площадь под экзотермическим пиком) составляла -6,88 кДж / моль. Следует подчеркнуть, что широкое значение ΔT _x (93 ° C) и его большое значение ∆H _x (- 6,88 кДж / моль) подразумевают, что бинарная система a-Zr ₂ Cu имеет GFA. Кроме того, эта аморфная система, присутствующая в этой металлической стекловидной системе, обладает хорошей термической стабильностью, что подтверждается ее высокими значениями T _g и T _x . Поведение системы при плавлении, охарактеризованное методом ДТА, показано на рис.3f. Эта a-фаза показала единственный эндотермический пик, начинающийся при 946 ° C (T _m ), который завершался при 1035 ° C (T _l ), как показано на фиг. 3f. Здесь расчетный параметр T _rg оказался равным 0,48, что свидетельствует о хорошем GFA этой системы. Расчетное значение этой бинарной металлической стекловидной системы, которое использовалось как хороший индикатор.

Нанокомпозит MgH

Структура и морфологические свойства

Mg-ленты as-CR на 150 проходов с последующей высокоэнергетической RBM в течение 50 часов под давлением 15 бар. H ₂ легировали порошками a-Zr ₂ Cu с концентрацией 5 мас.%.Рентгенограмма порошков as-RBM MgH ₂ /5 мас.% A-Zr ₂ Cu, полученных после 50 часов измельчения, представлена ​​на рис. 4а. Дифрагированные брэгговские линии, показанные на рисунке, относятся к фазам β- и γ-MgH ₂ , где выступ на базовой линии (2θ = ~ 28–45 °) хорошо согласуется с a-Zr ₂ Медные порошки. В другом месте низкоинтенсивный пик Брэгга, обозначенный черными треугольными символами, соответствует фазе fcc-MgO (200), которая образовалась во время подготовки образца XRD вне перчаточного бокса He.

Структурные и морфологические свойства нанокомпозита MgH ₂ /5 мас.% A-Zr ₂ Порошки Cu, полученные после 50 часов RBM. ( a ) рентгенограмма нанокомпозитных порошков, ( b ) изображение FE-HRTEM и ( c ) связанная с ней NBDP приготовленных нанокомпозитных порошков. СЭМ-микрофотография порошков с малым увеличением представлена ​​в ( d ), где соответствующие элементные карты EDS для Mg, Zr и Cu представлены в ( e , f , g ) соответственно.

Стоит отметить, что пики Брэгга MgH ₂ , представленные на рис. 4a, показали выдающееся уширение, указывающее на образование нанокристаллических порошков MgH ₂ с аморфными порошками. Сравнивая эти брэгговские пики с пиками, представленными на рис. 2а, можно констатировать жизненно важный эффект твердых нанопорошков a-Zr ₂ Cu для рафинирования порошков MgH ₂ при дальнейшем времени RBM (50 ч). Изображение FE-HRTEM нанокомпозита MgH ₂ /5 мас.% Металлических стеклообразных нанопорошков Zr ₂ Cu, полученного через 50 ч времени RBM, показано на рис.4b. Порошки содержали сверхмелкозернистые нанокристаллические зерна размером от ~ 6.5 до 8 нм, как показано на рис. 4b. Здесь можно сделать вывод, что твердые металлические стекловидные нанопорошки Zr ₂ Cu, которые играли важную роль в качестве среды для микромельниц, привели к измельчению порошков гидридов металлов до наноуровня.

Анализ полос Муара, показанных на рис. 4b, показал присутствие фаз β- и γ-MgH ₂ . Понятно, что зерна MgH ₂ имели случайную кристаллографическую ориентацию, и, следовательно, направление скольжения меняется от одного зерна к другому, как показано на рис.4b. Более того, безликие зоны тонкой структуры, показанные на изображении, относятся к a-Zr ₂ Cu, как показано на фиг. 4b. Формирование MgH ₂ / металлического стеклообразного нанокомпозита было подтверждено NBDP, в котором было обнаружено диффузное гало-кольцо из a-Zr ₂ Cu, перекрывающееся дифрагированными пятнами, относящимися к β-MgH ₂ [100], как показано на рис. 4c.

Чтобы получить больше информации о влиянии RBM на распределение порошков a-Zr ₂ Cu в основной матрице MgH ₂ , было выполнено элементное картирование SEM / EDS.СЭМ-микрофотография с малым увеличением MgH ₂ , легированного 5 мас.% Металлического стеклообразного порошка Zr ₂ Cu и измельченного в шаровой мельнице в течение 50 часов RBM, показана на рис. 4d вместе с соответствующим EDS-картированием Mg ( Рис. 4e), Zr (Рис. 4f) и Cu (Рис. 4g) элементы. Мелкодисперсные порошки, полученные после этой стадии RBM, агломерировались под действием сил Ван-дер-Ваальса с образованием более крупных агрегатов размером от ~ 5 до 50 мкм, как показано на рис. 4d. Эти агрегированные порошки, представляющие собой MgH ₂ (рис.4e), склеенные ультратонкими нанолинзами (размером ~ 200 нм) из металлического стеклообразного Zr ₂ Cu, как показано на рис. 4f, g. Следует отметить, что металлические стеклообразные нанопорошки были однородно распределены в матрице порошка MgH ₂ , давая средний состав MgH ₂ / 4,89 мас.% Zr ₂ Cu без значительных колебаний состава за пределами субмикронного уровня.

Термические свойства

Однако значения T ^dec двух последних партий лент CR и RBM образцов лент as-CR были в пределах диапазона или даже лучше, чем ранее сообщенные значения MgH ₂ бинарных систем ^{12 , 18,26} , в настоящем исследовании была предпринята попытка добиться дальнейшего улучшения тепловых свойств этой металлогидридной системы.Для достижения этой цели мы использовали полученные нами нанопорошки a-Zr ₂ Cu в качестве нового нанокаталитического агента, используемого для снижения как T ^dec , так и кажущейся энергии активации (E _a ) as-CR. / РБМ Mg-ленты. После очень короткого времени RBM, равного 6 часам и 12,5 часам, T ^dec упал до 265 ° C и 256 ° C, как показано на рис. 5a. Дальнейшее увеличение времени RBM до 25 и 37,5 ч привело к значительному снижению T ^dec до уровня 249 ° C и 239 ° C соответственно (рис.5а). Однако после 50 часов RBM T ^dec не показал каких-либо значительных изменений, где он почти достиг насыщения при 237 ° C (рис. 5a) даже после RBM в течение более длительного времени RBM (75 часов).

Термические свойства нанокомпозита MgH ₂ /5 мас.% A-Zr ₂ Порошки меди. ( a ) ДСК-следы порошков, полученных после RBM в течение 6, 12,5, 25, 37,5 и 50 ч, ( b ) E _a кривые литого Mg, as – MS лент за 50 проходов , в качестве RBM CR Mg-лент и нанокомпозита MgH ₂ /5 мас.% a-Zr ₂ порошков Cu, полученных после 50 ч RBM.

Улучшенная кинетика дегидрирования всех образцов в атмосфере газообразного гелия была исследована путем расчета E _a пиков эндотермической реакции разложения в соответствии с уравнением Аррениуса:

$$ {\ text {E}} _ {{\ текст {a}}} = — {\ text {RT ln}} \ left ({\ text {k}} \ right) $$

(1)

где k — зависящая от температуры скорость реакции (5, 10, 20, 30 и 40 К / мин), а T _p — максимальная температура пиков разложения.Величина E _a реакции была определена путем измерения разложения T _p , соответствующего различным скоростям нагрева (k), а затем построения графика ln (k) в зависимости от 1 / T _p , как показано на рис. 5b. . Наилучшее соответствие результатов рассчитывалось методом наименьших квадратов. Из рис. 5б следует, что все точки данных лежат близко на одной прямой.

Контрольный образец Mg в расплаве / литье, который гидрировали при 300 ° C, имел очень высокий E _и , равный 162.37 кДж / моль, как показано на рис. 5b. Улучшение E _a почти не выявило на MS литого сплава, который все еще показал высокое значение E _a (153,61 кДж / моль). В отличие от этих необработанных образцов, значительное снижение E _a (124,67 кДж / моль) было достигнуто после CR Mg-лент за 150 проходов, как показано на фиг. 5b. Превосходное улучшение E _и (96,82 кДж / моль) было получено после RBM лент CR-Mg в течение 50 часов (фиг. 5b). В дальнейшем это значение было уменьшено до 88.75 кДж / моль после RBM с 5 мас.% Нанопорошков a-Zr ₂ Cu, как показано на рис. 5b.

Кинетика и цикличность гидрирования / дегидрирования. Чтобы реализовать возможность использования материала для хранения водорода в топливных элементах, материалы должны обладать превосходной циклируемостью для достижения большого количества полного поглощения / высвобождения H ₂ без сбоев или ухудшения кинетики и емкости хранения. Чтобы обеспечить хорошую активацию системы и разрушить оксидные слои, образованные на поверхности порошка, исследуемый образец подвергали жестким непрерывным 10 циклам гидрирования / дегидрирования, происходящих при 350 ° C под давлением 35 бар / 400 бар. мбар.Затем все подготовленные образцы были подвергнуты жесткой обработке в течение 180 непрерывных циклов гидрирования / дегидрирования, проводимых при 275 ° C под давлением H ₂ , равным 10 бар и 400 мбар, соответственно.

Результаты испытания на срок службы лент as-CR Mg за 150 проходов показаны на рис. S3a. Измерения проводились при 275 ° C, при давлении 10 бар и 400 мбар гидрирования и дегидрирования H ₂ соответственно. Емкость накопления водорода этого образца поддерживала поглощение при насыщении и выделяла значения 4.52 мас.% H ₂ в течение почти 60 ч (рис. S3a). Очевидное ухудшение этого значения наблюдалось после обработки в течение более длительного времени (60–180 ч), когда емкость накопления водорода монотонно снижалась с 4,32 мас.% До 3,83 мас.% (Рис. S3a). В этих условиях измерения образец достиг 96 циклов / 180 ч (~ 1,89 цикла / ч). С другой стороны, кинетическое поведение продолжительности цикла образцов ленты as-CR Mg, полученных после RBM в течение 50 часов под давлением 15 бар H ₂ , было улучшено, как показано на рис.S3b. Это подразумевает умеренное увеличение количества циклов, достигнутых во время испытания (113 циклов / 180 ч). Однако кинетическое поведение этого образца не отражало заметных изменений (~ 1,6 цикла / ч) по сравнению с образцом as-CR (рис. S3a).

Кинетика гидрирования и последующего дегидрирования, измеренная при 250 ° C для нанокомпозита MgH ₂ / x вес.% A-Zr ₂ Cu (x; 3, 7 и 10 вес.%) Порошков, полученных после 50 часов RBM показаны на рис. S4a, b соответственно.В целом, все образцы показали хорошую кинетику поглощения, которая улучшалась с увеличением объемной доли порошков a-Zr ₂ Cu, как показано на рис. S4a. В отличие от кинетического сходства между их кинетикой гидрогенизации, смешивание порошков Mgh3 с большой молярной долей каталитического агента привело к относительному снижению их емкости хранения водорода, до 6,2, 6,1, 5,9 мас.% H ₂ при использовании а-концентрации 3, 7 и 10 мас.% соответственно (рис.S4a). Соответствующая кинетика дегидрирования, измеренная при 250 ° C этого 3-образца, представлена ​​на рис. S4b. Результаты показали, что монотонное увеличение молярной доли аморфной фазы привело к усилению кинетики выделения газа, как показано на фиг. S4b. Порошки MgH ₂ /10 мас.% A-Zr ₂ Cu были способны высвободить — 6,63 мас.% H ₂ в течение 20 минут, тогда как выделение заняло 25 минут — 6,46 и 6,22 мас.% H _2. при концентрации аморфного вещества 7 мас.% И 10 мас.% Соответственно (рис.S4b).

Кинетика гидрирования и последующего дегидрирования, измеренная при 250 ° C для нанокомпозита и порошков MgH ₂ /5 мас.% A-Zr ₂ Cu, которые были получены после выбранного времени RBM (6, 25 и 50 ч): вместе представлены на рис. 6а, б соответственно. Кинетику гидрирования исследовали при давлении 10 бар H ₂ , где кинетику дегидрирования измеряли при давлении 400 мбар. Образец, полученный после ранней стадии RBM (6 ч), был способен поглощать 2 мас.% H ₂ всего за 30 с времени поглощения, как показано на рис.6а. За то же время поглощения (30 с) образец, полученный через 25 часов, показал значительное увеличение концентрации H ₂ (3,15 мас.%), Как показано на рис. 6а.

Влияние времени RBM на поведение кинетики гидрирования ( a ) и ( b ) дегидрирования MgH ₂ /5 мас.% A-Zr ₂ Порошки Cu, полученные через 6, 25 , и 50 ч. Измерения проводились при 250 ° C при давлении всасывания и выпуска H ₂ 10 бар и 400 мбар соответственно.

Значение концентрации водорода не показало каких-либо заметных изменений (3,16 мас.%) Для 50-часового образца RBM (рис. 6a). Увеличение применяемого времени поглощения (1 мин) привело к усилению кинетики гидрирования всех образцов, как показано на рис. 6а. Поглощение водорода составляло 3,5 и 4 мас.% Образца, полученного через 6 и 25 часов времени RBM. С другой стороны, порошок, полученный после 50 часов RBM, показал более высокую емкость хранения 4,48 мас.%, Как показано на рис. 6а. Отличные кинетические характеристики были реализованы при увеличении времени поглощения до 5 мин, когда все три образца достигли более высоких значений концентрации H ₂ , как показано на рис.6а. В конце концов, через 10 мин времени абсорбции образцы RBM 6 ч, 25 ч и 50 ч позволили абсорбировать высокую концентрацию H ₂ , равную 6,14, 6,57 и 6,56 мас.% H ₂ , соответственно (Рис. . 6а).

Кривая продолжительность цикла 50-часового образца представлена ​​на рис. 7a. Это испытание проводилось в течение ~ 1100 ч при 250 ° C и циклическом давлении H ₂ , равном 10 бар и 400 мбар. Первоначально порошки активировали при 350 ° C с помощью циклов гидрирования / дегидрирования в течение 50 часов при давлении H ₂ при давлении 35 бар / 400 мбар соответственно.После этой стадии обработки емкость хранения водорода в порошках увеличилась с 6,54 до 6,66 мас.%, Как показано на рис. 7а. В целом порошки могли работать 1100 ч непрерывно без заметной кинетической деградации (рис. 7а). Более того, они сохранили высокую емкость накопления водорода, равную 6,5 мас.% H ₂ , без заметного ухудшения содержания H ₂ даже через 1100 часов, как показано на фиг. 7a.

Испытание на продолжительность цикла нанокомпозита MgH ₂ /5 мас.% A-Zr ₂ Порошки Cu, полученные после RBM в течение 50 часов.Полный цикл испытаний на долговечность, проведенный при 250 ° C, представлен в ( a ), где средняя часть кривой (300-800 ч) представлена ​​в ( b ). Последние 300 часовых циклов, которые проводились при 175 ° C, представлены в ( c ). Все измерения были получены при циклическом давлении H ₂ 10 бар (гидрирование) и 400 мбар (дегидрирование). Изображение BF / TEM дегидрированных порошков, полученное через ~ 1100 ч, представлено в ( d ) вместе с индексированным NBDP ( e ), относящимся к –Zr ₂ Cu, FE-HRTEM, интегрированным с элементным анализом EDS посредством диаметр луча ~ 5 нм — индексированная зона, показанная на ( d ).Микрофотография FE-SEM порошков, подвергнутых 1100 циклам, представлена ​​в ( f ).

Кинетика поглощения / высвобождения H ₂ для средней части теста (300-800 ч) показала постоянные значения (рис. 7b), которые очень близки к показанным на рис. 6. Более того, порошки имели постоянная обратимая емкость хранения водорода ~ 6,6 мас.%, как показано на рис. 7b. Чтобы понять локальную кристаллическую структуру порошков после последнего цикла гидрогенизации (800 ч), эксперимент был остановлен, и несколько мг (~ 100 мг) гидрогенизированных порошков были выгружены из держателя образца в перчаточном боксе с гелий. ТЕА-исследования.

Изображения HRTEM и соответствующие NBDP этого гидрогенизированного образца вместе представлены на рис. 8. Порошки, состоящие из множества нанокристаллических зерен, показали изображения полос Муара с различным межплоскостным расстоянием (d). По истечении этого времени цикла гидрирования (800 ч) полученные порошки β-MgH ₂ показали мелкие размеры в диапазоне от ~ 6 нм до 10 нм, как проиндексированные зоны I и III (рис. 8а). Удивительно, но две посторонние фазы, а не тетрагональная-MgH ₂ были обнаружены в зонах (IV, V, VI) и (VII), как показано на рис.8а. Сначала было предположено, что эти две фазы могут быть связаны с негидрированным порошком ГПУ-Mg и / или соответствовать метастабильному Zr ₂ Cu (ГЦК-Zr ₂ Cu ⁵⁶ ), образовавшемуся в течение этого длительного периода времени. испытание на время цикла. Тщательный анализ и измерение расстояния d для 5 отдельных образцов привели нас к утверждению, что небольшая объемная доля частиц a-Zr ₂ Cu предпочитала реагировать с водородом с образованием δ-фазы fcc-ZrH ₂ ⁵⁷ (зоны IV, V и VI) и ГЦК-Cu ⁵⁸ (зона VII), как показано на рис.8а. Это подразумевается очень близкими измеренными значениями d-зазора как для ГЦК-ZrH ₂ , так и для ГЦК-Cu со справочными данными. Кроме того, точечный анализ NBDP, взятый с оси зоны VI [110], показал образование ГЦК-ZrH ₂ (рис. 8b). Между тем, острые пятна, представленные на рис. 8c, взятые из зоны VII, относятся к ГЦК-Cu [111].

Локальные характеристики кристаллов 50-часового образца, которые были получены после 800-часового циклического срока службы при 250 ° C и давлении 10 бар H ₂ .( a ) изображение HRTEM, ( b ) NBDP зоны I и ( c ) NBDP зоны VII. ПЭМ-изображение аморфной зоны с атомным разрешением и соответствующий NBDP показаны на ( d , e ), соответственно. Круглые зоны, обозначенные цифрой ( d ), относятся к выбранным областям элементного анализа EDS.

Чтобы получить больше информации об этом частичном разделении фаз, известном как расстеклование ⁵⁹ бинарного a, было использовано для характеристики безликих областей, которые существовали между кристаллическими зернами (рис.8г). Исследуемая область обладала безликой морфологией, что указывает на то, что аморфная фаза сохраняла свой ближний радиус действия, как следует из гало-диффузной картины, представленной на рис. 8e. Однако многочисленные тонкие линзы (<3 нм) структуры дальнего порядка, относящиеся к ГЦК-ZrH ₂ , и частицам ГЦК-Cu, внедренным в аморфную матрицу, как показано красными стрелками на рис. 8г. Об этом свидетельствуют пятна, перекрывающиеся аморфным кольцом, представленные на рис. 8д. Для определения химического состава a-Zr ₂ Cu, полученного после этого частичного фазового разделения, был проведен локальный EDS-анализ с использованием луча диаметром 5 нм для 4 различных отдельных образцов.Атомный состав исследуемых зон (VIII – XI), показанный на рис. 8г, изменялся от Zr ₆₁ Cu ₃₉ до Zr ₆₅ Cu ₃₅ .

Чтобы проверить способность порошка пройти испытание на продолжительность цикла при более низкой температуре, испытание было возобновлено через 800 часов при 175 ° C в течение 300 часов, как показано на рис. 7c. Порошки смогли получить хорошую емкость хранения ~ 6,45 мас.% H ₂ , однако наблюдалась серьезная деградация кинетики десорбции поглощения / высвобождения, как показано на рис.7c. BF / TEM-изображение порошков, полученных после завершения жизненного цикла ~ 1100 часов, представлено вместе с соответствующими NBDP на рис. 7d, e, соответственно. Мелкие частицы порошка были агломерированы для сборки равноосных нанокомпозитных порошков Mg / a-Zr ₂ Cu / ZrH ₂ / Cu с кажущимся размером ~ 1,2 мкм, как показано на фиг. 7d. Видно, что часть частиц a-Zr ₂ Cu образовала тонкий экран, окружающий порошки Mg-нанокомпозитов (рис. 7e).Считается, что твердые аморфные частицы этого экрана играют жизненно важную роль в качестве ингибиторов роста зерен, ограничивая рост порошков гидридов металлов во время циклического процесса ⁵⁷ . NBDP, соответствующий индексированной центральной зоне на рис. 7d, показывает, что порошки, состоящие из фаз ГПУ-Mg, ГЦК-ZrH ₂ , ГЦК-Cu и a-Zr ₂ Cu, как следует из индексированных пятен и гало-диффузные кольца, показанные на рис. 7д. Кроме того, твердые аморфные частицы с их морфологией, близкой к сферической, имели тенденцию проникать через довольно мягкие поверхности порошков магния при приложении давления водорода (10 бар) при умеренной температуре (250 ° C), создавая многочисленные «нано-водородные ворота», которые облегчили одновременные процессы зарядки / разрядки водорода, как показано на рис.7f.

Теперь возникает вопрос, разложился бы fcc-ZrH ₂ на металлический Zr и газ H ₂ при циклическом дегидрировании при умеренной температуре 250 ° C, или он может сохранять свою стабильность во время тест дегидрирования? Другой вопрос: распадется ли полностью аморфная фаза Zr ₂ Cu на ZrH ₂ и Cu-металлы? Чтобы ответить на эти вопросы, последний дегидрированный образец, полученный через ~ 1100 ч (рис. 7c), был подвергнут тщательному анализу ПЭМ (рис.9). Изображение после десорбции образца с помощью FE-HRTEM показало изображения полос многих кристаллитов, ориентированных в различных ориентациях (рис. 9а). Безликие мелкие области, представленные на изображении, относятся к частицам порошка аморфного Zr ₂ Cu. Несмотря на эти небольшие объемные доли неразложившихся частиц β-MgH ₂ , большинство порошков содержали нанокристаллический металл ГПУ-Mg с размерами менее 10 нм (рис. 9a). На это указывают перекрывающиеся кольца и пятна, относящиеся к β-MgH ₂ и Mg, как показано в NBDP (рис.9б). Существование фазы fcc-ZrH ₂ было подтверждено анализом изображения полос Муара, показанного в зоне II (рис. 9a). ПЭМ-изображение с атомным разрешением и соответствующие ему отфильтрованные изображения зоны II, ориентированной в направлении [100], представлены на рис. 9d, e соответственно.

Локальные характеристики кристаллов 50-часового образца, полученные после завершения испытания на продолжительность цикла (1100 часов). ( a ) изображение HRTEM, ( b ) NBDP зоны I, ( c ) изображение FFT зоны III, ( d ) TEM с атомным разрешением, ( e ) отфильтрованный TEM и ( f ) БПФ изображения зоны II.

Частица ZrH ₂ имела наноразмерный размер ~ 11 нм с расстоянием d (0,2412 нм), хорошо совпадающим с (200). Существование фазы ZrH ₂ было также подтверждено посредством точечного анализа быстрого преобразования Фурье (БПФ), представленного на рис. 9f. Величина расстояния d, связанная с зоной интерференционного изображения III на рис. 9a (0,1271 нм), обозначается как металлическая частица с ГЦК-Cu, что хорошо согласуется с (220). Это также подтвердил точечный анализ изображения БПФ (рис.9c) для ГЦК-Cu [100]. О частичном разложении a-Zr ₂ Cu на фазы ZrH ₂ и Cu недавно сообщили Fadonougbo et al. когда они сжимали аморфную фазу под давлением водорода 100 бар ⁶⁰ . Образованный fcc-ZrH ₂ разлагается в ходе трех сопровождаемых эндотермических реакций с центрами при 500, 730 и 800 ° C ⁶¹ . Что касается этого недавнего сообщения, можно сделать вывод, что не ожидается, что разложение фазы ZrH ₂ завершится во время экспериментов по дегидрированию настоящего исследования, которые проводились при 250 ° C.

Применения топливных элементов. Для достижения целей настоящего исследования нанокомпозит MgH ₂ /5 мас.% A-Zr ₂ порошков Cu, полученных после 50 часов RBM, был использован в качестве твердого водородного топлива, необходимого для работы протонообменной мембраны мощностью 500 Вт / 15 A. (PEM) топливный элемент (FC). Сгенерированная электроэнергия использовалась для зарядки аккумулятора мобильного телефона и для работы прототипа аккумуляторной машины (3 В) через регулятор напряжения 5 В. Для достижения этой цели 300 г порошков (рис.10a) загружали в специальный резервуар для хранения водорода из инструментальной стали, как показано на рис. 10b. Манометр (50 бар) и система шарового запорного клапана высокого давления были идеально установлены в крышки бака, чтобы контролировать выпуск и заправку газообразного водорода (рис. 10c). Затем система была плотно закрыта и откачана до уровня 10 ^–2 бар перед созданием в ней давления H ₂ до 35 бар. Бак водородного реактора был подключен к блоку PEM-FC, управлялся и управлялся с помощью программного обеспечения, как показано на рис.10d. Данные, относящиеся к расходу H ₂ , напряжению и доступной мощности, полученные во время этого теста, были сохранены. На рис. 10e, f показана экспериментальная установка, использованная для зарядки аккумулятора мобильного телефона и прототипа аккумуляторной машины, соответственно. На рисунке 10g представлена ​​зависимость между временем зарядки FC аккумулятора сотового телефона и потоком H ₂ , высвобождаемым из нанокомпозитных порошков при нагревании порошков до 250 ° C. С другой стороны, соотношение между временем зарядки FC и (1) напряжением пакета FC и (2) доступной мощностью показано на рис.10h, i соответственно. Фаза MgH ₂ в нанокомпозитной системе разложилась в течение первых 500 с времени зарядки аккумулятора. Об этом свидетельствует наблюдение за увеличением давления выделившегося водорода, который был насыщен при значении 25 бар, как показано на рис. 10c. Чтобы гарантировать отсутствие неожиданной обратной реакции между порошками Mg и выделившимся водородом, система нагрева была полностью отключена. Следовательно, выделившийся водород затем откачивали обычным роторным насосом и непрерывно подавали по трубопроводам в топливный элемент PEM.Газообразный водород, отведенный в систему PEM-FC, свидетельствовал о значительном непрерывном падении значения давления h3 внутри реактора. Использование роторного насоса между водородным реактором и системой PEM-FC помогло обеспечить постоянную подачу газа (~ 130 мл / мин) в PEM-FC, как показано на рис. 10g. Как следствие, такая постоянная скорость потока h3 привела к выработке электричества с постоянным напряжением (4–8 В) и мощностью (5 Вт), как показано на рис. 10h, i, соответственно.К концу эксперимента (10 000 с) давление H ₂ , измеренное внутри резервуара, достигло 1 бар. Это указывало на завершение выделения водорода и окончание процесса зарядки аккумулятора. Подробности этих экспериментов можно найти в [4]. ⁴⁰ .

Экспериментальная установка, используемая для зарядки аккумулятора мобильного телефона и прототипа аккумуляторной машины. ( a ) Нанокомпозит MgH ₂ /5 мас.% Металлическое стекло Zr ₂ Порошки Cu, полученные через 50 ч, ( b ) водородный реактор из инструментальной стали, ( c ) реактор после загрузки порошка и под давлением 35 бар H ₂ , ( d ) полноэкранный режим реактора и PEM-FC, ( e ) сотовый телефон и ( f ) прототип аккумуляторной машины.Зависимость потока H ₂ , напряжения и доступной мощности от времени зарядки FC отображается в ( g , h , i ) соответственно. Все фотографии, показанные на этом рисунке, были получены из Лаборатории нанотехнологий, Центра энергетических и строительных исследований (EBRC), Кувейтского института научных исследований (KISR), Кувейт.

Технико-экономическое обоснование использования пустой породы угля в качестве материала футеровки полигона

Принадлежности Расширять

Принадлежности

• ¹ Государственная ключевая лаборатория гидронауки и инженерии, Департамент гидротехники, Университет Цинхуа, Пекин, 100084, КНР.Электронный адрес: [email protected].
• ² Государственная ключевая лаборатория гидронауки и инженерии, Департамент гидротехники, Университет Цинхуа, Пекин, 100084, КНР. Электронный адрес: [email protected].
• ³ Государственная ключевая лаборатория гидронауки и инженерии, Департамент гидротехники, Университет Цинхуа, Пекин, 100084, КНР. Электронный адрес: gehu @ tsinghua.edu.cn.
• ⁴ Государственная ключевая лаборатория гидронауки и инженерии, Департамент гидротехники, Университет Цинхуа, Пекин, 100084, КНР. Электронный адрес: [email protected].
• ⁵ Государственная ключевая лаборатория гидронауки и инженерии, Департамент гидротехники, Университет Цинхуа, Пекин, 100084, КНР. Электронный адрес: [email protected].

Элемент в буфере обмена

Hui Wu et al.Waste Manag. 2017 май.

Показать варианты

Формат АннотацияPubMedPMID

Принадлежности

• ¹ Государственная ключевая лаборатория гидронауки и инженерии, Департамент гидротехники, Университет Цинхуа, Пекин, 100084, КНР. Электронный адрес: hui-wu @ mail.tsinghua.edu.cn.
• ² Государственная ключевая лаборатория гидронауки и инженерии, Департамент гидротехники, Университет Цинхуа, Пекин, 100084, КНР. Электронный адрес: [email protected].
• ³ Государственная ключевая лаборатория гидронауки и инженерии, Департамент гидротехники, Университет Цинхуа, Пекин, 100084, КНР. Электронный адрес: [email protected].
• ⁴ Государственная ключевая лаборатория гидронауки и инженерии, Департамент гидротехники, Университет Цинхуа, Пекин, 100084, КНР.Электронный адрес: [email protected].
• ⁵ Государственная ключевая лаборатория гидронауки и инженерии, Департамент гидротехники, Университет Цинхуа, Пекин, 100084, КНР. Электронный адрес: [email protected].

Элемент в буфере обмена

Показать варианты

Формат АннотацияPubMedPMID

Абстрактный

Угольные породы являются одними из крупнейших промышленных твердых отходов во всем мире, и было предложено множество методов их переработки.В настоящем исследовании возможность использования пустой породы в качестве материала футеровки полигона изучается посредством серии лабораторных испытаний с точки зрения гидравлической проводимости, сорбционных характеристик и поведения при выщелачивании. Результаты показали, что гидравлическая проводимость пустой породы угля может быть меньше нормативного требования 1 × 10 ^-7 см / с с коэффициентом пустотности менее 0,60. Эксперименты по периодической сорбции, проведенные на Pb ²⁺ и Zn ²⁺ , показали, что жила угля показала замечательную сорбционную способность для двух тяжелых металлов, а сорбционная способность для Pb ²⁺ была больше, чем для Zn ^{2. +} .Обе модели псевдопервого и псевдовторого порядков хорошо согласуются с данными кинетики сорбции Pb ²⁺ и Zn ²⁺ на угольных пустотах, и было обнаружено, что модель Ленгмюра наилучшим образом соответствует изотермам сорбции. . Сорбционная емкость снижается в присутствии нескольких тяжелых металлов, как для Pb ²⁺ , так и для Zn ²⁺ . Концентрации тяжелых металлов, выщелачиваемых из угольной породы, были ниже нормативных пределов, установленных Министерством окружающей среды Китая и Агентством по охране окружающей среды США. Эти желательные характеристики указывают на то, что угольные породы могут быть использованы в качестве материалов для футеровки полигонов.

Ключевые слова: Угольная жила; Гидравлическая проводимость; Лайнер полигона; Поведение при выщелачивании; Сорбционные характеристики.

Copyright © 2017 Elsevier Ltd. Все права защищены.

Похожие статьи

• Сорбция Pb (II), Cr (III), Cu (II), As (III) торфом и использование сорбционных свойств в гидравлических барьерных слоях полигонов промышленных отходов.

  Койвула М.П., ​​Куяла К., Рёнккёмяки Х., Мякеля М. Koivula MP, et al. J Hazard Mater. 2009 15 мая; 164 (1): 345-52. DOI: 10.1016 / j.jhazmat.2008.08.008. Epub 2008 13 августа. J Hazard Mater. 2009 г. PMID: 18799267

• Возможное использование латеритных и морских глинистых почв в качестве вкладышей для захоронения тяжелых металлов.

  Чалермьянонт Т., Аррикул С., Чароэнтайсонг Н.Chalermyanont T, et al. Waste Manag. 2009 Янв; 29 (1): 117-27. DOI: 10.1016 / j.wasman.2008.03.010. Epub 2008 11 июня. Waste Manag. 2009 г. PMID: 18550353

• Оценка распределения и потенциальных экологических рисков тяжелых металлов в угольной породе.

  Сунь YQ, Сяо К., Ван XD, Ур Чж, Мао М. Sun YQ и др. Environ Sci Pollut Res Int. 2021 апр; 28 (15): 18604-18615.DOI: 10.1007 / s11356-020-11055-w. Epub 2020 15 окт. Environ Sci Pollut Res Int. 2021 г. PMID: 33058063

• Адсорбционное удаление катионных красителей из водных растворов керамическими адсорбентами, приготовленными из промышленных отходов угольной породы.

  Чжоу Л., Чжоу Х, Ху Й, Ян С., Ян Дж. Чжоу Л. и др. J Environ Manage. 2019 15 марта; 234: 245-252. DOI: 10.1016 / j.jenvman.2019.01.009. Epub 2019 8 января. J Environ Manage. 2019. PMID: 30634117

• Критический обзор биодоступности и воздействия тяжелых металлов в компостах из твердых бытовых отходов по сравнению с осадком сточных вод.

  Смит SR. Смит SR. Environ Int. 2009 Янв; 35 (1): 142-56. DOI: 10.1016 / j.envint.2008.06.009. Epub 2008 8 августа. Environ Int. 2009 г. PMID: 18691760 Рассмотрение.

Процитировано

• Полевые исследования по улучшению заполнения пустой породы с помощью динамического уплотнения.

  Чжан Ц., Ван Д. Чжан Кью и др. PLoS One. 2021 5 мая; 16 (5): e0250961. DOI: 10.1371 / journal.pone.0250961. Электронная коллекция 2021 г.PLoS One. 2021 г. PMID: 33951091 Бесплатная статья PMC.

Условия MeSH

• Отказ от утилизации / методы *
• Сооружения для удаления отходов *

LinkOut — дополнительные ресурсы

• Источники полного текста

• Источники другой литературы

• Материалы исследований

цитировать

Формат: AMA APA ГНД NLM

Угольная шкатулка и исследования ее применения в строительных материалах

[1] Сюй Линь.Физико-химические свойства каменноугольного и спеченного кирпича из пустой породы [J]. Журнал из кирпича и плитки. 2010 (2): 28–30.

[2] Цзэн Фань, Ху Юнпин.Частицы обогащения полезных ископаемых [M]. Сюйчжоу: Пресса Китайского горно-технологического университета (2001 г.).

[3] У Сяньи. Ключевые моменты эксплуатации и управления для улучшения качества пустотелого блока пустой породы [J].Журнал из кирпича и плитки. 2010 (4): 21-24.

[4] Лю Цзяди; Лю Фэнчунь; Ding Dongye и др. Обсуждение факторов, влияющих на технологию производства спеченного кирпича из жильных пород [J].Журнал комплексного использования недр. 2005 (1): 45-48.

[5] Лю Гуди; Фэн-чун лю; Тинкель промышленность.Угольный спеченный пустотелый кирпич выбора сырья и факторов процесса, влияющих на исследование [J]. Журнал неметаллических минералов. 2004, 27 (4): 18-20.

[6] Чжан Саньминь.Чен Чжань; Юй Цзикан и др. Использование заброшенных угольных пород обеспечивает сохранение тепла и его применение в утепленной стене [J]. Журнал новых строительных материалов. 2009 (9): 22-26.

Читать далее

Население Камеруна

Счетчик населения Камеруна

14-06-2021 06:36:02

Источник : Департамент по экономическим и социальным вопросам ООН: Отдел народонаселения .

Ежедневная статистика COVID-19

Уведомление касательно COVID-19!

Данные, представленные на этом сайте не отражают реальную миграционную картину, в связи с ограничением передвижения, введённым большинством стран мира из-за пандемии коронавирусной инфекции COVID-19.

Выберите странуАвстралияАвстрияАзербайджанАлбанияАлжирАмериканское СамоаАнгильяАнголаАндорраАнтигуа и БарбудаАргентинаАрменияАрубаАфганистанБагамские ОстроваБангладешБарбадосБахрейнБеларусьБелизБельгияБенинБермудские ОстроваБолгарияБоливияБосния и ГерцеговинаБотсванаБразилияБританские Виргинские ОстроваБрунейБуркина-ФасоБурундиБутанВануатуВеликобританияВенгрияВенесуэлаВиргинские Острова (США)Восточный ТиморВьетнамГабонГаитиГайанаГамбияГанаГваделупаГватемалаГвианаГвинеяГвинея-БисауГерманияГибралтарГондурасГонконгГренадаГренландияГрецияГрузияГуамДанияДжибутиДоминикаДоминиканская РеспубликаЕгипетЗамбияЗападная СахараЗимбабвеИзраильИндияИндонезияИорданияИракИранИрландияИсландияИспанияИталияЙеменКабо-ВердеКазахстанКаймановы ОстроваКамбоджаКамерунКанадаКатарКенияКипрКирибатиКитайКолумбияКоморские ОстроваКонго, Демократическая РеспубликаКосовоКоста-РикаКот-д’Ивуар (Берег слоновой кости)КубаКувейтКыргызстанКюрасаоЛаосЛатвияЛесотоЛиберияЛиванЛивияЛитваЛихтенштейнЛюксембургМаврикийМавританияМадагаскарМайоттаМакаоМалавиМалайзияМалиМальдивыМальтаМароккоМартиникаМаршалловы ОстроваМексикаМикронезияМозамбикМолдоваМонакоМонголияМонтсерратМьянмаНамибияНауруНепалНигерНигерияНидерландыНикарагуаНовая ЗеландияНовая КаледонияНорвегияНормандские острова (Джерси и Гернси)Объединенные Арабские ЭмиратыОманОстров МэнОстров Святой ЕленыОстрова КукаОстрова Уоллис и ФутунаПакистанПалауПалестинаПанамаПапуа — Новая ГвинеяПарагвайПеруПольшаПортугалияПуэрто-РикоРеспублика КонгоРеюньонРоссияРуандаРумынияСальвадорСамоаСан-МариноСан-Томе и ПринсипиСаудовская АравияСвазилендСеверная КореяСеверная МакедонияСеверные Марианские островаСейшельские островаСенегалСент-Винсент и ГренадиныСент-Киттс и НевисСент-ЛюсияСент-Пьер и МикелонСербияСингапурСинт-МартенСирияСловакияСловенияСоединенные Штаты Америки (США)Соломоновы ОстроваСомалиСуданСуринамСьерра-ЛеонеТаджикистанТаиландТайвань (Китайская Республика)ТанзанияТёркс и КайкосТогоТонгаТринидад и ТобагоТувалуТунисТуркменистанТурцияУгандаУзбекистанУкраинаУругвайФарерские ОстроваФиджиФилиппиныФинляндияФранцияФранцузская ПолинезияХорватияЦентральноафриканская РеспубликаЧадЧерногорияЧехияЧилиШвейцарияШвецияШри-ЛанкаЭквадорЭкваториальная ГвинеяЭритреяЭстонияЭфиопияЮжная КореяЮжно-Африканская РеспубликаЮжный СуданЯмайкаЯпония———————————————-Земля

Факты о населении Камеруна

Население на сегодняшний день

27 172 788

Рейтинг страны по населению

52 (0. 34% от населения Земли)

Площадь

475 442 км2

Плотность населения

57.2 на км2

Соотношение полов

1.00 (13 566 003 мужчин на 13 607 369 женщин)

Средний возраст

18.3

Ожидаемая продолжительность жизни

54.4 (53.5 — мужчины, 55.3 — женщины)

Грамотность населения

75.0 %

(Число людей рассчитано Countrymeters (countrymeters.info) на основе последних данных, опубликованных отделом народонаселения ООН)

Население Камеруна в 2021 году

В 2021 году численность населения Камеруна увеличится на 673 634 человека и в конце года будет составлять 27 543 748 человек. Естественный прирост населения будет положительным и составит 688 412 человек. За весь год родится примерно 1 007 092 ребёнок и умрёт 318 680 человек. Если уровень внешней миграции останется на уровне прошлого года, то в следствии миграционных причин численность населения изменится на -14 779 человек. То есть, суммарное количество людей, покидающих страну (эмигрантов) будет преобладать над количеством людей, въезжающих в страну с целью долгосрочного пребывания (иммигрантов).

Динамика изменения численности населения Камеруна в 2021 году

Ниже представлены коэффициенты изменения численности населения Камеруна, рассчитанные нами для 2021 года:

• Рождаемость: в среднем 2 759 детей в день (114.96 в час)
• Смертность: в среднем 873 человека в день (36.38 в час)
• Миграционный прирост населения: в среднем -40 человек в день (-1.69 в час)

Население Камеруна 2020

Вот основные демографические показатели Камеруна за 2020 год:

• Родившихся: 982 462 человек
• Умерших: 310 886 человек
• Естественный прирост населения: 671 576 человек
• Миграционный прирост населения: -14 417 человек
• Мужчин: 13 435 057 человек (по оценке на 31 декабря 2020 года)
• Женщин: 13 435 057 человек (по оценке на 31 декабря 2020 года)

Прирост населения 1952 — 2021

Плотность населения Камеруна

Согласно данным Департамента Статистики Организации Объеденённых Наций, общая площадь Камеруна составляет 475 442 квадратных километров.

Под общей площадью подразумевается площадь суши и площадь всех водных поверхностей государства в пределах международных границ. Плотность населения считается как отношение общей численности населения, проживающей на данной территории, к общей площади этой территории. Согласно нашим рассчётам на начало 2021 года население Камеруна составляло приблизительно 26 870 114 человек.

Таким образом, плотность населения Камеруна равна 56.5 человека на квадратный километр.

Религия в Камеруне

Источник: Pew Research Center. The Global Religious Landscape .

Количество последователей ( 14.06.2021 — Countrymeters.info ).

Распределение населения по возрастным группам

Согласно нашим расчётам, по состоянию на начало 2021 года, население Камеруна имело следующее распределение по возрасту:

В абсолютных цифрах:

• 10 883 202 человека младше 15 лет (мужчин: 5 490 102 / женщин: 5 393 101)
• 15 091 062 человека старше 14 и младше 65 лет (мужчин: 7 585 433 / женщин: 7 505 629)
• 895 850 человек старше 64 лет (мужчин: 410 307 / женщин: 485 812)

Мы подготовили упрощенную модель возрастно- половой пирамиды, в которой представлены только три возрастные группы, данные о которых были приведены выше:

Примечание: Масштаб пирамиды отличается от абсолютных значений, приведённых выше, поскольку в каждой возрастной группе содержится разное количество лет.

Как мы видим, возрастная пирамида Камеруна имеет прогрессивный или растущий тип. Такой тип пирамиды обычно имеют развивающие страны. Для демографии таких стран характерна относительно короткая ожидаемая продолжительность жизни, в результате высоких смертности и рождаемости. Высокие показатели смертности и рождаемости обусловленны, наряду с другими причинами, низким уровнем здравоохранения и образования.

Источник: Данные этой секции основаны на последних публикациях Департамента Статистики ООН в области демографической и социальной статистики .

Коэффициент демографической нагрузки

Коэффициент демографической нагрузки показывает нагрузку на общество и экономику со стороны населения, не относящегося к трудоспособному населению (зависимая часть населения). Под населением, не относящимся к трудоспособному населению понимают суммарное население младше 15 лет и население старше 64 лет. Возраст населения трудоспособного возраста (производительная часть населения), соответственно, между 15 и 65 годами.

Коэффициент демографической нагрузки напрямую отражает финансовые разходы на социальную политику в государстве. Например, при увеличении данного коэффициента, должны быть увеличены расходы на постройку образовательных учреждений, социальную защиту, здравоохранение, выплаты пенсий и т.д.

Общий коэффициент нагрузки

Общий коэффициент демографической нагрузки рассчитывается как отношение зависимой части населения к трудоспособной или производительной части населения.

Для Камеруна Коэффициент общей демографической нагрузки равен 78.1 %.

Как мы видим, численность населения нетрудоспособного возраста практически равна численности трудоспособного населения. Это означает, что каждый работающий человек в в Камеруне должен обеспечить себя, а также одного человека ниже или выше работоспособного возраста. Значение в 78.1 % говорит о высокой социальной нагрузке для общества.

Коэффициент потенциального замещения

Коэффициент потенциального замещения (коэффициент детской нагрузки) рассчитывается как отношение численности населения ниже трудоспособного возраста к численности трудоспособного населения.

Коэффициент потенциального замещения для Камеруна равен 72.1 %.

Коэффициент пенсионной нагрузки

Коэффициент пенсионной нагрузки рассчитывается как отношение численности населения выше трудоспособного возраста к численности трудоспособного населения.

Коэффициент пенсионной нагрузки в в Камеруне составляет 5.9 %.

Источник: Данные этой секции основаны на последних публикациях Департамента Статистики ООН в области демографической и социальной статистики .

Ожидаемая продолжительность жизни

Ожидаемая продолжительность жизни это один из наиболее важных демографических показателей. Он показывает среднее количество лет предстоящей жизни человека. То есть количество лет, которое теоретически может прожить человек, при условии, что текущие показатели рождаемости и смертности будут оставаться неизменными на протяжении всей жизни человека. Как правило, под «ожидаемой продолжительностью жизни» понимают ожидаемую продолжительность жизни при рождении, то есть в возрасте 0 лет.

Средняя ожидаемая продолжительность жизни при рождении (для обоих полов) в Камеруне составляет 54.4 лет (года).
Это ниже средней ожидаемой продолжительности жизни в мире, которая находится на уровне около 71 года (по данным отдела народонаселения Департамента ООН по экономическим и социальным вопросам).

Средняя ожидаемая продолжительность жизни мужчин при рождении — 53.5 лет (года).
Средняя ожидаемая продолжительность жизни женщин при рождении — 55.3 лет (года).

Грамотность населения

По нашим подсчётам в Камеруне около 11 993 367 человек старше 15 лет могут читать и писать на каком- либо языке. Это составляет 75.02% от общего числа взрослого населения. Под взрослым населением в данном случае подразумеваются все люди старше 15 лет. Соответственно, около 3 993 814 человек все ещё остаются безграмотными.

Уровень грамотности среди мужского взрослого населения составляет 81. 15% (6 488 783 человека).
1 506 957 человек — безграмотны.
Уровень грамотности среди женского взрослого населения составляет 68.88% (5 504 584 человека).
2 486 857 человек — безграмотны.

Уровень грамотности среди молодёжи 87.12% и 80.45% для мужчин и женщин соответственно. Общий уровень грамотности среди молодёжи составляет 83.8%. Понятие молодёжи в данном случае покрывает население в возрасте от 15 до 24 лет включительно.

Источник: Данные для раздела «Грамотность населения Камеруна» основаны на последних данных, опубликованных Институтом Статистики ЮНЕСКО (данные были взяты 13 марта 2016) .

История населения Камеруна (1951 — 2021)

Данные показаны на 1 января соответствующего года.

История населения Камеруна

Год	Население	Прирост населения
1951	4 345 809	N/A %
1952	4 423 262	1.78 %
1953	4 502 288	1. 79 %
1954	4 582 869	1.79 %
1955	4 665 484	1.80 %
1956	4 750 433	1.82 %
1957	4 838 571	1.86 %
1958	4 930 096	1.89 %
1959	5 025 706	1.94 %
1960	5 125 839	1.99 %
1961	5 231 412	2.06 %
1962	5 342 340	2.12 %
1963	5 458 908	2.18 %
1964	5 580 913	2.23 %
1965	5 708 825	2.29 %
1966	5 842 266	2.34 %
1967	5 981 732	2.39 %
1968	6 127 322	2.43 %
1969	6 279 893	2.49 %
1970	6 439 093	2.54 %
1971	6 605 405	2.58 %
1972	6 778 900	2. 63 %
1973	6 960 772	2.68 %
1974	7 150 865	2.73 %
1975	7 350 008	2.78 %
1976	7 558 310	2.83 %
1977	7 776 902	2.89 %
1978	8 005 286	2.94 %
1979	8 244 325	2.99 %
1980	8 494 184	3.03 %
1981	8 756 069	3.08 %
1982	9 028 817	3.11 %
1983	9 312 845	3.15 %
1984	9 607 996	3.17 %
1985	9 915 614	3.20 %
1986	10 234 478	3.22 %
1987	10 564 649	3.23 %
1988	10 904 181	3.21 %
1989	11 252 055	3.19 %
1990	11 604 402	3.13 %
1991	11 960 470	3. 07 %
1992	12 319 693	3.00 %
1993	12 683 293	2.95 %
1994	13 049 042	2.88 %
1995	13 416 997	2.82 %
1996	13 786 411	2.75 %
1997	14 159 163	2.70 %
1998	14 535 667	2.66 %
1999	14 919 783	2.64 %
2000	15 314 368	2.64 %
2001	15 723 132	2.67 %
2002	16 145 019	2.68 %
2003	16 581 059	2.70 %
2004	17 031 348	2.72 %
2005	17 498 313	2.74 %
2006	17 980 557	2.76 %
2007	18 479 062	2.77 %
2008	18 992 906	2.78 %
2009	19 523 506	2. 79 %
2010	20 067 845	2.79 %
2011	20 626 137	2.78 %
2012	21 197 411	2.77 %
2013	21 783 717	2.77 %
2014	22 382 061	2.75 %
2015	22 992 648	2.73 %
2016	23 614 179	2.70 %
2017	24 248 938	2.69 %
2018	24 893 838	2.66 %
2019	25 549 037	2.63 %
2020	26 212 955	2.60 %
2021	26 870 114	2.51 %

Все данные в этой таблице даны на 1 января соответствующего года.

Прогноз численности населения (2020-2100)

Год	Население	Прирост населения
2020	25 958 179	N/A %
2025	29 339 077	13.02 %
2030	32 979 647	12. 41 %
2035	36 883 632	11.84 %
2040	41 020 835	11.22 %
2045	45 351 036	10.56 %
2050	49 817 394	9.85 %
2055	54 373 519	9.15 %
2060	58 964 821	8.44 %
2065	63 552 605	7.78 %
2070	68 103 572	7.16 %
2075	72 561 968	6.55 %
2080	76 875 450	5.94 %
2085	80 989 055	5.35 %
2090	84 845 299	4.76 %
2095	88 403 109	4.19 %
2100	91 640 535	3.66 %

Данные даны на 1 июля соответствующего года (средний вариант прогноза).

Источник : Департамент по экономическим и социальным вопросам ООН: Отдел народонаселения

Землячество студентов из Камеруна

1

Жители Камеруна говорят на сотнях различных языков и диалектов, поэтому договориться между собой жителям соседних регионов проще на английском или французском языке, чем на собственном.

2

Около 40% жителей Камеруна до сих пор придерживается верований и культов своих предков: почитают силы природы, поклоняются животным.

3

В Камеруне зародился популярный африканский жанр поп-музыки Макосса (Makossa), который со временем приобрел всемирную известность.

4

Одна из главных достопримечательностей Камеруна — национальный парк «Ваза». На территории площадью в 1407 квадратных километров обитает 379 видов птиц, некоторые из которых удалось наблюдать лишь однажды, а также 1300 саванных слонов и редкие виды млекопитающих.

5

В Камеруне обнаружены залежи солей вулканического происхождения, уникальных по своему составу. В них содержатся почти все известные микроэлементы.

В результате взрыва в Камеруне погибли 14 человек :: Общество :: РБК

В городе Маруа на севере Камеруна произошел взрыв, в результате которого погибли по меньшей мере 14 человек, передает Reuters со ссылкой на местного чиновника, который был на месте происшествия.

По его словам, взрыв произвела террористка-смертница, которая также погибла.

22 июля в Маруа два террориста-смертника совершили два взрыва, в результате которых погибли по меньшей мере 13 человек. Камерунский государственный телеканал CRTV со ссылкой на губернатора северной провинции сообщил о гибели 17 человек.

Ответственность за взрывы никто на себя не взял. При этом, как отмечает Reuters, в последнее время экстремистская организация «Боко Харам» усилила нападения на государства, граничащие с северо-востоком Нигерии: Чад, Нигер и Камерун. Все эти страны внесли свой вклад в борьбу с боевиками-исламистами.

«Боко Харам» — радикальная нигерийская исламистская группировка, целью которой является введение шариата на всей территории Нигерии и искоренение западного образа жизни. В мае 2014 года Совет Безопасности ООН внес «Боко Харам» в список террористических организаций. В марте этого года группировка присягнула на верность «Исламскому государству» (террористическая группировка, деятельность которой запрещена в России) и сменила название на «Западноафриканскую провинцию Исламского государства» (Islamic State’s West Africa Province).

Камерун | Информация о стране | Цены | Города | Жильё

Список крупных городов в Камеруне

Показать больше

Погода, климат, температура по месяцам в Камеруне

Время года			Осень			Зима			Весна			Лето
Месяц			Sep	Oct	Nov	Dec	Jan	Feb	Mar	Apr	May	Jun	Jul	Aug	год
Средний максимум	°C		28	30	31	30	30	31	33	33	32	30	28	27	30
Средняя температура	°C		24	24	24	23	23	25	26	27	26	24	23	23	24
Средний минимум	°C		19	19	18	17	17	18	20	21	21	20	19	19	19
Дождь	Дней		12	9	3	0	1	1	4	6	8	9	10	11	74
Туман	Дней		1	1	1	2	2	1	1	0	0	0	1	1	10
Гроза	Дней		3	3	2	1	1	1	2	3	3	3	3	3	26
Уровень осадков	Мм.		265	174	45	12	12	22	74	115	151	193	254	282	1599
Влажность воздуха	%		81	73	61	54	50	47	52	60	70	76	81	83	66
Скорость Ветра	Км/ч		6	6	7	7	7	8	8	8	8	8	7	7	7
Продолжительность дня	Часов		13	12	12	12	12	12	12	13	13	13	13	13	12

Показать больше

Свой человек из Камеруна — BRICS Business Magazine

Входя с двадцатиградусного московского мороза под крышу исторического особняка, расположившегося в шаговой доступности от Кремля, скорее ждешь чашки горячего чая, чем рассказов о вечной мерзлоте. Однако хозяин кабинета Михаил Солодовский – импозантный шестидесятилетний мужчина с благородной седой шевелюрой, одетый не без молодежного шика (красный вязаный пуловер, коричневый пиджак в мелкую клетку и синие джинсы), – начинает с того, что выкладывает на глянец рабочего стола презентацию нового проекта города-сада в Заполярье. Речь идет о новом ультрасовременном многоуровневом комплексе из стекла и металла, чьему футуристическому дизайну позавидовал бы сам Норман Фостер. Уже скоро он будет построен в столице российских газовиков Салехарде, который, к слову, некогда был местом ссылки каторжных. Рукой, на безымянном пальце которой красуется крупный золотой перстень, Солодовский листает красочный альбом с эскизами росписи и убранства храма Преображения Гос­подня – одной из будущих высотных и смысловых доминант всей застройки. «По размеру он будет уступать только московскому храму Христа Спасителя. Сейчас выбираем эскизы икон на колокола», – информирует он.

Солодовский – руководитель проектов одной из российских компаний, участвующих в курируемой Газпромом программе комплексного освоения ресурсной базы Ямала. В числе прочего она выступала подрядчиком строительства самой северной в мире железной дороги протяженностью 572 км на заполярном полуострове, сооружение которой началось еще в середине 1980-х. В начале 2010-го ее ветку удалось довести до Бованенкова. В октябре прошлого года расположенное здесь гигантское газовое мес­торождение с запасами под 5 трлн кубомет­ров было официально пущено в эксплуатацию в присутствии президента Путина. Добываемое здесь топливо – в перспективе до 140 млрд кубометров в год – будет направляться в единую газораспределительную сеть по специально выстроенному для этого магистральному трубопроводу. Само собой, самому северному на нашей планете. Добавьте к этому новый аэропорт со взлетно-посадочной полосой длиной 2,6 км, а также заложенный в июле заполярный порт Сабетта, откуда наладят экспорт сжиженного природного газа, и картина трудового подвига строителей Севера будет налицо. «Ни одна страна в мире ничего не строила в арк­тических широтах. Сегодня Россия реально показала, что ей нет равных в Арктике», – констатировал в день бованенковского триумфа руководитель Газпрома Алексей Миллер.

В целом Солодовский разделяет эту патетику, но одновременно был бы не прочь демонстрировать примеры трудовой доблести не только на Крайнем Севере, но и в более южных широтах. А именно в Центральной Африке, где он проработал долгие годы в качестве руководителя проектов и консультанта, строил дороги, жилье и даже аэропорт. Именно здесь, как он склонен считать, он смог бы по полной реализовать приобретенные за это время уникальный опыт и бесценные связи.

Аналитики ЦРУ констатируют: «Деловой климат Камеруна – один из худших в мире – не способствует притоку частных инвестиций». Это утверждение, настаивает Солодовский, совершенно не соответствует действительности

Так действует тамтам

Большая часть африканской одиссеи Солодовского прошла в Камеруне, куда он попал по чистой случайности в начале 1990-х. «Подруга моей жены вышла замуж за камерунца – студента Института дружбы народов – и уехала с ним на его родину. Мы созванивались, а однажды я поехал их навестить. С этого все и началось», – рассказывает он.

Во время учебы в Москве Жан-Мари (так звали студента, впоследствии ставшего министром в своей стране) ездил на красном Porsche, припоминает Солодовский забавную историю. Эта машина, как он недавно случайно узнал из газет, несколько лет назад оказалась в гараже у одного из известных российских олигархов. «Когда я рассказал об этом Жану-Мари, тот очень смеялся. К слову, у нас училось огромное количество африканцев, многие из которых стали в своих странах весьма высокопоставленными чиновниками. Это уникальный ресурс, которым Россия сегодня почти не пользуется», – замечает он.

Самому Солодовскому, который также работает экспертом Государственной думы по экономическим связям со странами центральноафриканского региона и просит именовать себя в печати специалистом по Африке, познание этого нового для него мира далось не сразу и не обошлось без трагикомичных коллизий. Одна из них произошла во время его путешествия с Жаном-Мари по заповедным для белого человека окраинам Камеруна, во время которого он на собственном опыте убедился, насколько важно разбираться в местных обычаях, если не хочешь попасть в переплет. На экране своего iPhone Солодовский показывает фотографию огромного дерева с раскидистой кроной, спрашивая, замечаю ли я в ней что-нибудь. На мой отрицательный ответ он призывает: «Смотрите внимательнее, ведь от этого могла бы зависеть ваша жизнь». Поинтриговав мгновение, он объясняет: в ветвях прячется вооруженный копьем человек. Он засел здесь, чтобы добыть человеческую голову, которую по обычаям своего племени он должен был преподнести родителям своей невесты и сделать с ее помощью официальное предложение.

Дело обстояло так: они с Жаном-Мари направлялись в одну предгорную деревушку по тропинке мимо того самого дерева. «Внезапно он резко меня осадил и начал оглядываться по сторонам. Затем взгляд его остановился на дереве, с которым он начал разговаривать. А дерево ему отвечало», – улыбается Солодовский. Через несколько минут вызванный на разговор африканец покинул свое убежище, спустившись вниз. «Он оказался очень обаятельным и доброжелательным парнем с ослепительной белоснежной улыбкой, который не имел ничего лично против нас. Но он был в безвыходном положении: ему надо жениться, а для этого нужна чья-то голова». Убить человека просто так по местным понятиям чести он не мог, поясняет Солодовский, а посему аккурат возле дерева провел палкой черту поперек тропинки: переступив ее, любой дал бы ему достаточный повод, чтобы он без зазрения совести пустил свое оружие в ход. Эту-то черту по счастью и заметил многоопытный Жан-Мари, вовремя удержав своего спутника от рокового шага.

До появления китайцев алмазы весом менее одного карата в Камеруне не имели цены. То есть буквально – не стоили ничего, поскольку никого здесь не интересовали. Сегодня выходцы из Поднебесной скупают эти камни килограммами

Незнание местных законов – формальных и неформальных – не освобождает от ответственности и бизнес, рассуждает эксперт, хотя вероятные последствия таких ошибок, разумеется, не столь кровавы. По этому поводу Солодовский рассказывает еще одну историю. Одна из французских компаний, построившая на окраине местного города новый супермаркет, долго не могла понять, почему местные жители старательно обходят его стороной. Впоследствии выяснилось, что, затевая строительство, французы допустили непростительный промах: уладив все необходимые формальности с муниципальными властями, они не удосужились заручиться поддержкой вождя местного племени, на чьей земле был выстроен магазин. «Только после того как они сходили к вождю на поклон, все сразу наладилось: в магазин хлынул народ. Так действует тамтам», – поясняет Солодовский.

Другая история в том же духе: жена одного из местных высокопоставленных чиновников – француженка по происхождению – однажды недостаточно почтительно отнеслась к вождю племени, к которому принадлежал ее супруг. «В наказание вождь приказал тому встать на колени прямо посреди пыльного перекрестка, и тот как был – в белом костюме – простоял в этой позе целый день. Ведь даже будучи членом правительства, он остается в полном подчинении вождя до конца своих дней. Можете себе представить, каково пришлось после этого его супруге. Но то же самое могло бы произойти и с любой компанией. Таких нюансов здесь множество, и не учитывать их нельзя», – отмечает эксперт.

Оберегать своих клиентов от подобных неприятных историй – разумеется, лишь часть работы Солодовского в качестве консультанта в Африке. Несколько лет назад ему пришлось вернуться в Россию: в Камеруне он закончил очередной проект, а в Москве как раз в это время ему сделали интересное предложение по работе, – но он по-прежнему продолжает регулярно наезжать в Центральную Африку по делам. «Вес­ти переговоры о бизнесе с африканцами по телефону или электронной почте невозможно. Надо знать местный менталитет. Они считают, что если вы не можете прилететь, чтобы обсудить вопросы лично, то тогда о чем с вами вообще разговаривать?» – поясняет он.

В целом же Солодовский видит свою миссию в качестве консультанта в том, чтобы создать режим наибольшего благоприятствования компаниям и бизнесменам, желающим работать в Камеруне и других странах центральноафриканского региона. Себя же – в качестве свое­образного проводника, способного открыть двери в нужные кабинеты для своих клиентов. «Очень многие из тех, кто хочет начать здесь свой бизнес, не могут этого сделать или со временем его теряют. Здесь очень многое надо понимать, а для этого нужен лоцман», – замечает он.

Характерно, что до сих пор клиентами Солодовского в Камеруне были только иностранные компании и представительства: российские бизнесмены к его услугам еще не обращались, предпочитая, если придется, действовать самостоятельно. Пока без особого успеха. Так, рассказывает Солодовский, несколько лет назад сюда – сразу на двух самолетах – прилетало руководство одной из ведущих российских нефтяных компаний (он просит не называть ее в печати). Однако дальше чиновников средней руки их попросту не пустили.

Сам же Солодовский никакого другого бизнеса в этой стране от своего имени не ведет принципиально. «Я считаю, что каждый должен заниматься своим делом. Скажем, я мало понимаю в выращивании какао-бобов или добыче алмазов, но могу помочь в получении лицензии на их экспорт профильным компаниям», – объясняет он свое кредо. При этом особо подчеркивает, что действует исключительно в рамках законодательства этой страны.

Инвестиционный климат

Последняя ремарка не лишена значения, учитывая множество стереотипов в отношении африканских стран южнее Сахары, которые нередко воспринимаются как территория «вне закона» с запредельным – «африканским» – уровнем коррупции. Воду на ту же мельницу льют и международные организации, спонсируемые западными правительствами, такие как Transparency International. В частности, в подготовленном ею рейтинге восприятия коррупции за 2012 год Камерун оказался на 144-м месте. К слову, Россия ушла здесь ненамного дальше: 133-е место.

В свою очередь, эксперты ЦРУ в своей аналитической записке на CIA World Factbook отмечают «эндемическую коррупцию» в числе главных слабостей экономического развития Камеруна наряду со значительным неравенством распределения доходов среди местного населения, чрезмерным удельным весом государственного сектора и в целом неблагоприятным климатом для ведения бизнеса. При этом в ЦРУ признают, что в 1990-х камерунское правительство приступило к реформам. В частности, под нажимом МВФ и Всемирного банка запустило несколько программ, нацеленных на повышение эффективности в сельскохозяйственном секторе (где занято около 70% местного населения), рекапитализацию банков, улучшение условий для торговли и инвестиций. Так, летом 2012-го Камерун, декларирующий цель превращения в крупного производителя и экспортера алмазов, официально присоединился к процессу их сертификации в рамках Кимберлийского процесса, что подхлестнуло интерес иностранных инвесторов к этому сектору. В частности, в марте того же года к разработке местного месторождения алмазов Мобилонг приступила компания C&K Mining Inc., совместное предприятие правительств Камеруна и Южной Кореи. Так или иначе, не унимаются аналитики американской разведки, запуск крупных проектов потребует длительного времени. И констатируют: «Деловой же климат Камеруна – один из худших в мире – не способствует притоку частных инвестиций».

Последнее утверждение, настаивает Солодовский, совершенно не соответствует действительности. По его наблюдениям, сегодня Камерун переживает настоящий инвестиционный бум, а конкуренция за право вкладывать здесь свои деньги обостряется на глазах. Причем именно США сегодня активно теснят на местном рынке французский бизнес, исторически доминировавший в этой стране и до сих пор контролирующий важнейшие отрасли ее экономики: добычу и переработку углеводородов, телекоммуникации и банковский сектор. «Если раньше в Африке соблюдалось негласное разделение влияния и американцы в Камерун не лезли, то в последнее время они перестали церемониться с французами – после того как те отказались поддержать их в Ираке», – поясняет эксперт.

Вести переговоры о бизнесе с африканцами по телефону или электронной почте невозможно. Надо знать местный менталитет. Они считают, что если вы не можете прилететь, чтобы обсудить вопросы лично, то тогда о чем с вами вообще разговаривать?

Китайская кружка

В отличие от многих стран Африки к югу от Сахары Камерун – государство с развитой демократической системой и стабильным правительством, которое, уверяет Солодовский, многое сделало для того, чтобы иностранным деньгам было здесь комфортно. В частности, защитило инвестированные капиталы государственными гарантиями. В прежние годы правительство действительно не очень охотно допускало иностранцев к разработке местных богатейших природных ресурсов, соглашается он, но на поверку эта политика оказалась весьма мудрой. «Благодаря этому Камерун до сих пор избегал серьезных вооруженных конфликтов за обладание местным сырьем, которые мы видим в других местах этого региона. До сих пор там можно встретить людей с отрубленной по запястье или по локоть рукой – в основном это иммигранты из других стран: так повстанцы и партизаны разных мастей наказывают население за сотрудничество с официальными властями», – отмечает он.

Всплеск интереса западных инвесторов к Камеруну, который является воротами в Центральную Африку, Солодовский объясняет и большим количеством свободных денег в развитых странах при явном дефиците возможностей их прибыльного вложения у себя дома. Однако может статься, что уже в обозримой перспективе первую скрипку здесь будут играть не Европа или США, а Китай, стремительно наращивающий свое присутствие на Африканском континенте. Примерно четыре-пять лет назад оно стало ощущаться и в Камеруне.

То, что экспансия Поднебесной – это очень серьезно, сам Солодовский осознал после того, как однажды увидел китайца, преспокойно следовавшего за его машиной в качестве пассажира на мопеде – самом дешевом и опасном виде транспорта, которым до этого здесь пользовалось исключительно самое бедное местное население (одна поездка – около пяти центов).

Как правило, они «высаживаются» на место целой командой, рассыпаются по окрестностям и начинают действовать, рассказывает он о подмеченной им тактике китайцев. Причем в гостинице селится только «бригадир» – где ночуют и питаются остальные, не знает никто. «Я сам был свидетелем того, как каждое утро она (это была женщина) давала им инструкции в лобби, после чего те расходились по каким-то своим делам», – говорит Солодовский.

По каким именно? Об этом можно судить по такому примеру. До появления китайцев алмазы весом менее одного карата в Камеруне не имели цены. То есть буквально – не стоили ничего, поскольку никого здесь не интересовали. Сегодня выходцы из Поднебесной скупают эти камни килограммами. Причем для их взвешивания привезли специальные весы, где в качестве мерных чашек используются лит­ровые банки или кружки.

По словам Солодовского, китайская экспансия уже вызывает немалую тревогу у местных властей. Более того, они были бы не прочь «уравновесить» ее за счет привлечения инвесторов из России и других развивающихся стран. Сам же он готов помочь международному бизнесу утвердиться на центральноафриканской земле, взяв на себя роль того самого лоцмана. Правда, оговаривается, что если предложенный проект окажется достаточно интересным, чтобы убедить его бросить российские севера. И если это произойдет, то, вероятно, во время нашей следующей встречи я буду мечтать уже не о чашке горячего чая, а о стакане холодной колы со льдом.

Российский след в африканской политике

Лидеры государств Африки, окончившие российские вузы

Хификепунье Похамба

Президент Намибии

Выпускник МГУ им. Ломоносова

Юсуф Салех Аббас

Экс-премьер-министр

Республики Чад

Выпускник факультета экономики и права Российского университета дружбы народов

Рубен Нсуе Мейе

Экс-министр юстиции Экваториальной Гвинеи

Выпускник Российского университета дружбы народов

Амаду Тумани Туре

Экс-президент Мали

Выпускник Рязанского училища ВДВ

Жанна д’Арк Мужавамария

Экс-министр образования Руанды

Выпускница факультета физико-математических и естественных наук Российского университета дружбы народов

Абдикасим Салад Хасан

Экс-президент Сомали

Выпускник биологического факультета МГУ им. Ломоносова

Табо Мбеки

Экс-президент ЮАР

Выпускник Института общественных наук при ЦК КПСС

Абдраман Силла

Бывший заместитель председателя Национального собрания Мали

Выпускник историко-филологического факультета Российского университета дружбы народов

Хосни Мубарак

Экс-президент Египта

Выпускник адъюнктуры Военной академии им. Фрунзе в Москве

Туроператор Планета Travel — Санкт-Петербург

Виды туров в Камеруне

Отдых в Камеруне

Камерун — государство в западной части Центральной Африки, на юго-западе омываемое Гвинейским заливом.

Первые упоминания об этой древней земле принадлежат карфагенянину Ганнону, совершившему морскую экспедицию вдоль западного побережья Африки около 600 года нашей эры. В 1472 году, когда португальский мореплаватель Руй ди Сикейра первым из европейцев пересек экватор, эта страна стала известна в Европе. Португальские моряки, обнаружив в устье реки Вури множество креветок, дали ей название Рио-дош-Камаройш (река креветок), которое затем трансформировалось в Камерун и стало именем всей страны.

С конца XIX века Камерун был колонией Германии. После ее поражения в Первой мировой войне Камерун был разделен на две подмандатные территории, управлявшиеся Великобританией и Францией. Став в 1960 году независимым государством, Камерун сохранил два официальных языка — английский и французский. Страна расположена на северо-западе Центральной Африки и протянулась от озера Чад на севере до побережья залива Биафра (части Гвинейского залива) на юго-западе, занимая площадь 475,4 тыс. кв. км. Главная река страны — Санага.

Климат

Климат жаркий, на юге — влажный экваториальный, на севере — засушливый, субэкваториальный. На юге среднемесячные температуры составляют 22–28 °C, а муссон приносит на побережье обильные осадки — 3000–5000 мм в год (на склонах вулкана Камерун — до 10000 мм). Сухой сезон практически отсутствует. На Камерунском плоскогорье во внутренних районах страны чуть прохладнее (средние температуры 23–24 °C). Осадки (1500–1700 мм в год) выпадают они в два влажных сезона — в сентябре–ноябре и апреле–июне. На севере ощущается влияние Сахары. Северные ветры приносят зной (среднемесячные температуры 26–33 °C), а осадков выпадает меньше 500 мм в год.

Природа

Природа Камеруна настолько разнообразна, что его иногда называют «Африкой в миниатюре». Поверхность страны в целом возвышенная, с преобладанием высот до 1000 м, но обычные для Африки так называемые столовые формы рельефа (холмы или низкие горы с крутыми склонами и обширной плоской вершиной) здесь преобразованы вулканической деятельностью. Особенно ярко это проявляется в вулканическом массиве Камерун, возвышающемся у океанского побережья. Здесь более 70 вулканических кратеров, один из которых — активный вулкан Камерун высотой 4070 м. Его снежная вершина почти всегда закрыта облаками и туманом, и лишь после тропических ливней она становится отчетливо видна. Не менее живописно и побережье, известное под названием Камерунский пальмовый берег из-за окаймляющих его кокосовых пальм. Здесь морем обнажены древние кристаллические породы, и скалистые обрывы вздымаются на 20 м над поверхностью океана. С такого уступа обрушивается водопадом в океан река Лобе. Над береговой низменностью, обтекающей массив Камерун, уступами поднимается Камерунское плоскогорье, разделенное рекой Санага на Южно–Камерунское плоскогорье и горы Адамава, состоящие из ряда горных массивов с выходами застывшей лавы и конусами потухших вулканов. Местность напоминает лунный пейзаж. На востоке плоскогорье постепенно понижается к долине реки Логоне и разделяется на небольшие хребты; на севере оно крутыми уступами обрывается к впадине озера Чад, где начинается обширная равнина. Северо-запад страны занимают вулканические массивы, максимальная высота которых (гора Бамбутос) — 2740 м.

Столь же разнообразна и растительность Камеруна. Вдоль океанического побережья произрастают мангровые леса, прибрежная равнина покрыта влажными тропическими лесами с 70-метровыми деревьями. Здесь можно встретить фикусы, пальмы, эвкалипты, хлебное дерево, акажу, эбеновое дерево, железное дерево азобэ и другие. К северу тропические леса (занимающие до трети территории Камеруна) уступают место редколесным и высокотравным саваннам с преобладанием так называемой слоновой травы высотой до 5 м, редких акаций и колючего кустарникового молочая (его ядовитым соком местные охотники смазывают стрелы). Далее к северу травы становятся все ниже и реже, основные пространства заняты сухими и опустыненными саваннами с преобладанием мелких кустарников. Лишь в долинах рек Логоне и Шари царствует зелень травяных болот и лугов. Горный рельеф накладывает отпечаток и на характер растительности: если нижние части склонов гор юга страны заняты густыми лесами, то выше 2500 м над уровнем моря раскинулись ковры горных лугов.

Тропические леса изобилуют обезьянами (здесь водится самый крупный камерунский подвид гориллы), здесь обитает редкий лемур ангвантибо, похожий на плюшевого медвежонка. Птиц насчитывается более 750 видов, много змей (в том числе черная древесная змея и большой королевский питон). Близ водоемов много крокодилов и черепах, включая огромную камерунскую. В саваннах — царство копытных (буйволы, жирафы, черные носороги, антилопы), хищников (львы, леопарды), крупных птиц (страус, марабу, дрофы). Живой мир Камеруна охраняется в национальных парках: Ваза (к северо-востоку от города Марва), Бубанджида (на границе с Чадом), Джа, Кампо и других. Население Камеруна (13,1 млн. человек) относится в основном к языковым группам банту на юге, бенуэ-конголезской — в центре и на западе, чадской — на севере. Половина жителей придерживается традиционных африканских верований, пятая часть исповедует ислам, остальные — христиане. Народы банту — самые многочисленные, они являются хранителями древней культуры (особенно народ фанг) и до сих пор сохраняют устные предания, красочные танцы, хотя их ремесла (резьба по кости и дереву) с приходом европейцев почти угасли. Многочисленны бамилеке бенуэ — конголезской группы — земледельцы и искусные ремесленники (известны их резные деревянные маски, статуэтки из бронзы и меди, вышивка бисером). Столь же умелы земледельцы народа бамум (статуэтки из ракушек каури, панно из дерева и меди, маски). Пигмеи, в древности составлявшие основное население Камеруна, ныне очень немногочисленны и живут в лесных чащах, занимаясь в основном охотой. Северная часть страны населена преимущественно скотоводами фульбе, а также народностями чадской языковой группы, строящими своеобразные конусовидные хижины, обмазанные глиной. Столица страны Яунде расположена в живописной холмистой местности, утопающей в зелени тропических лесов. В городе находятся правительственные учреждения, современные промышленные предприятия, университет, исследовательские институты. Крупнейший город Камеруна — Дуала (около полумиллиона жителей). Это крупный морской порт и промышленный центр, экономическая столица страны. Другие относительно крупные города — Виктория, Тико, Кумба, Нконгсамба, Бафусам, Гарва.

География

Устройство поверхности Камеруна — главным образом береговая страна, расширяющаяся с Юга на Север и Северо-Востоке и окружающая в сев.-зап. части мощную вулканическую горную группу, доходящую до самого моря, — Камерунские горы. Узкая береговая полоса отделяется поясом первобытного леса шириною в 150—200 км и холмистой террасой от р. Кампо до гор Балюе от поросшей травою страны и внутренней плоской возвышенности (700—800 м над у р. м.). Плоскогорье повышается к Северу к горам Адамауа вышиною в 1800-3000 м. Многочисленные реки, текущие из внутренности материка, судоходны лишь на коротком протяжении внутрь страны; таковы: Рио дель-Рей, собственно лишь морская бухта; Меме; К. , который принимает ряд рек в части ближайшей к устью, именно Мунго — текущую из страны Батом, судоходную вниз от Мундаме и посылающую р. Бимбиа на Западе в море, Вури — называемую в нижнем течении Мадиба-Дуалла и судоходную вверх на 50 км, Дибамбу (Лунгази или Лунгахе), Квакву. К рекам южн. части К. принадлежат: Санага, или Лом, величайшая река К., которая под названием Иелом берет начало у южн. склона гор Адамава, принимает в себя Мао Беде, соединяется с р. Мбам, берущей начало тоже у южн. подножий гор Адамава, низвергается при Идиа (Эдиэ) с внутренней террасы, становится отсюда судоходной, посылает на Север. Квакву в бассейн Камеруна и в местности Малимба впадает рукавами Бенго (Бомо) и Бунго (Бореа) в бухту Биафра; Ньонг, впадающая при Малой-Батанге; Локундше, текущая параллельно с Ньонг; менее значительные прибрежные pp. Криби, Лобе и Кампо.

Достопримечательности

Главные достопримечательности Камеруна сосредоточены в крупнейших городах. В столице страны, Яунде, вас ожидает Центр ремесел, представленный торговым районом Сентр Артисинел. Это место известно во всем мире произведениями местных мастеров и художников.

В районах Мокола, Месса и Брикетери вы сможете насладиться настоящей камерунской кухней и понаблюдать за бытом африканцев. Вас также ждет шикарный Президентский Дворец, старинная католическая Церковь в готическом стиле, собрание культурного наследия Африки, дворец предводителя одного из самых влиятельных африканских племен Камеруна — Антанганы. Здесь же находится Камерунский музей искусств, где хранится коллекция ритуальных масок, украшений, оружия и множество другой экзотики.

Старинный город Дуала запомнится туристам не только оригинальными городскими скульптурами и колониальными сооружениями — живописная городская набережная стоит того, чтобы провести в Дуале пару дней. Кстати, некоторые здешние отели сами по себе являются достопримечательностью города. Посетить в Дуале стоит также городской Музей и Артисинел Камерунэйс — ремесленный рынок.

Город Фумбан привлекает множество туристов, находящимся на его территории, Королевским Дворцом. Во дворце выставлены лучшие украшения и драгоценности бамун. Особенно красив и необычен Музей Султана. В нем собрана огромная коллекция одежды королей, их оружия, статуй, драгоценностей, масок и много другого. Помимо того, в Фумбане есть музей в честь Ибрагима Ньова, Музей искусства и традиций народа бамун.

Но самой важной достопримечательностью страны по праву считается гора Камерун, привлекающая множество туристов. К ней вы сможете отправиться из города Буэа. Сам город является поразительно прекрасным совместным творением природы и человека. Горы, изумрудные альпийские луга и всегда зеленые тропические леса — все это соседствует с объектами цивилизации. Сюда стоит приехать хотя бы для того, чтобы увидеть, насколько гармонично может быть сосуществование человека и природы.

Помимо непревзойденных живописных пляжей и богатства растительности, вас ждут национальные парки, главный из которых — Национальный парк Ваза. Он находится в северо-восточном направлении от города Маруа. Кроме него знамениты парки Мозого-Гокоро, Джа Коруп, Бенуэ, Коуссери.

Кухня

Вам непременно понравится кухня этой страны. Благодаря необычному расположению государства (между западом, севером и центром континента) она приобрела самые разнообразные черты. Благоприятное влияние на местную кухню оказали французские традиции, сделав блюда более утонченными и сложными.

Национальная кухня Камеруна — это бесконечное многообразие рыбных блюд.

Весьма распространен картофель, рис, маниока, бобы, кукуруза, просо. Популярны также фруктовые соусы. Резкого контраста между нашей традиционной кухней и кухней Камеруна нет. По сути, овощи и фрукты в этой стране такие же, как и у нас: яблоки, капуста, картофель. Вместо сахарной свеклы используется сахарный тростник. Очень распространены кокосы, бананы, папайи, ананасы, бататы, финики, маниок.

Национальное блюдо страны — ndolé. Оно представляет собой тушеную рыбу или говядину с горькой зеленью и орехами. Наиболее распространенными блюдами являются всевозможные овощные салаты, курица в арахисовом соусе, бананы под соусом, тушеная говядина с арахисом, кексы из батата. От французов осталась традиция печь французский хлеб и готовить итальянские спагетти.

В Камеруне представлен весьма богатый выбор пива. Вы всегда сможете заказать его в местных барах и клубах. Среди безалкогольных напитков популярен лимонад ТОР.

Развлечения и отдых

Отдых в Камеруне — это, в первую очередь, живописные песчаные пляжи. Однако не только за первозданной красотой природы сюда ежегодно едут тысячи туристов. Отдельного внимания заслуживает культура этого народа.

Весьма яркой ее составляющей являются народные танцы, представления которых устраиваются довольно часто. Главное в них — пластика танцора. Их основная цель — передать эмоции и мысли телом. Не пропустите такое зрелище, если подвернется возможность: самобытные наряды и движения придают этим танцам завораживающий эффект.

Особое внимание здесь уделяется национальным праздникам. Пожалуй, самый зрелищный национальный праздник страны — Национальный День — проходит 20 мая в Маруа. В это время приверженцы стиля макосса и иных этнических стилей со всей страны съезжаются сюда на Камерунский Национальный фестиваль.

11 февраля в Камеруне отмечают Национальный день молодежи, подчеркивая этим важную роль подрастающего поколения для дальнейшего развития страны.

1 октября каждый год отмечается День Объединения Республики Камерун.

Середина ноября знаменуется Неделей культуры в Кумбо.

Если же говорить о жемчужинах Камеруна, его главных достопримечательностях — пляжах, то отметить следует несколько мест. Атлантическое побережье Камеруна покрыто пляжами с вулканическим песком, а в районе Криби — морского курорта — вы найдете десятки километров золотистого и белого песка. Кроме того, Криби в будущем может стать крупным бальнеологическим курортом: в районе Бафусам нашли залежи вулканических солей с поразительно богатым составом микроэлементов.

Еще один город с необычными пляжами — это Лимбе. Диковинные пляжи черного цвета (да-да, песок здесь именно черный!) впечатляют даже видавших виды. Побережье Лимбе называют Камерунским пальмовым берегом, поскольку его окружают кокосовые пальмы.

Гостей страны ждут национальные парки. Сразу три национальных парка расположились вблизи города Гаруа: Парк де ля Бену, где обитает множество гиппопотамов, парк де буба Нджила с множеством слонов, львов и антилоп, и парк де Фаро.

Если вы любите бурную ночную жизнь и необходимой частью отдыха для вас являются танцы до упада, стоит посетить районы Лонджи и Эбунджа на курорте Криби. Именно там сосредоточены развлекательные заведения страны.

Несомненно, в каждом городе есть множество кафе, баров, ночных клубов. Как правило, все развлекательные заведения находятся в центральных районах городов. В наиболее крупных городах есть хотя бы один кинотеатр.

Особое внимание в Камеруне отводят футболу. Он является своеобразной религией камерунцев. Посмотреть камерунский футбол и самому поучаствовать в играх можно на одном из стадионов страны.

Среди туристов особенно популярно скалолазание, пешие экскурсии, прогулки на лошадях, рыбалка, охота, дайвинг, гольф, альпинизм. Непременно совершите подъем на гору Камерун, высота которой составляет 4095 метров. Для этого организуют специальные группы, подъем осуществляется за 3–4 дня.

Шопинг

Главными торговыми городами считаются столица Яунде и Дуала. Здесь открыто множество магазинов, рынков, небольших лавочек. Есть крупные торговые центры. Открыты масштабные центры ремесел.

В столице расположен Сент Артисинел — главный торговый район Камеруна. Он представляет собой длинную улицу, где собраны лучшие ремесленные магазины.

Самый масштабный базар страны, Eco Market, вас ждет в Дуале.

В городе Фумбан вы найдете улицу под названием улица Искусства, где живут только ткачи, вышивальщицы, скульпторы. Это лучшее место для приобретения разного рода самобытных вещиц. Особенную славу имеют здешние товары из дерева.

Камерун — сравнительно дешевая страна. Уровень цен здесь несколько ниже, чем в Китае, Чили или Мексике. В целом, если сравнить со странами Африканского континента, Камерун займет среднюю позицию.

Не забудьте приобрести сувениры на память о поездке. Самыми колоритными изделиями Камеруна являются калебасы, бисерные ритуальные украшения, сувениры из слоновой кости, ткани и одежда с необычной вышивкой. Также приобретают деревянные маски, изделия из глины и керамики, кожаные изделия, украшения с дорогими камнями.

Выборы 2020 г. в Камеруне и «англофонный кризис»

Актуальный комментарий

crtv.cm

9 февраля 2020 г. состоялись выборы в нижнюю палату камерунского парламента – Национальное собрание (НС). В его состав избираются 180 депутатов всеобщим прямым голосованием населения страны на 5-летний срок. Территория Республики Камерун делится на 49 много- и одномандатных округов. Нынешние парламентские выборы ранее дважды отодвигались по срокам и в итоге оказались совмещены с муниципальными, в ходе которых избираются мэры и советы сельских и городских коммун. Местные выборы, в свою очередь, также переносились на год: было принято решение «развести» их по времени с президентской кампанией октября 2018 г.

Согласно конституции, Камерун является президентской республикой и унитарным децентрализованным государством, в котором действует бикамеральная система, т.е. функционирует двухпалатный парламент, что сближает РК с классическими федерациями. Нынешний состав Сената – верхней палаты парламента – действует до 2023 г. Президент Поль Бийя, 87-летний уроженец французского Камеруна, автор концепции «общинного либерализма» (libéralisme communautaire), остается бессменным главой государства с 1982 г.

Нынешние «сдвоенные» выборы в Камеруне прошли под знаком нестабильной обстановки в западных регионах – эпицентре «англофонного кризиса», наиболее острой проблемы в социально-политической жизни страны. Два официальных языка, французский и английский, унаследованные от колониальных «опекунов» вкупе с особенностями в правовой, административной и культурной сферах, формально обладают равным статусом на всей территории государства. Англоязычная часть населения Камеруна (по оценочным данным, 16%) концентрируется преимущественно в Северо-Западном и Юго-Западном регионах, в границах бывшего британского «Южного Камеруна»; в остальных восьми регионах страны большинство населения составляют франкофоны.

Англоязычная община недовольна своим «маргинальным» статусом, дискриминацией, доминированием франкофонов. Отсюда оппозиционные настроения, критика централизаторской политики Яунде, идея возврата к федерализму, требования отделения «Южного Камеруна» от РК. 1 октября 2017 г. на территории «Южного Камеруна» провозглашена «Федеративная Республика Амбазония» с «временным правительством» и со «столицей» в г. Буэа, административном центре Юго-Западного региона. Конечная цель лидеров непризнанного государства – сецессия; при этом, в руководстве Амбазонии существуют серьезные разногласия. Антиправительственные движения на камерунском западе активизировались с осени 2016 г., участились вооруженные столкновения сил безопасности РК и сепаратистов, разразился полномасштабный кризис. В напряженной обстановке проходили и выборы февраля–марта 2020 г.

Согласно предварительным данным камерунского избиркома (ELECAM) по большинству участков, на которых парламентские выборы 9 февраля признаны состоявшимися и были избраны 167 (из 180) депутатов, результат голосования ожидаемо оказался в пользу партии власти. 139 мест получило Демократическое объединение камерунского народа, ДОКН (Rassemblement démocratique du peuple camerounais, RDPC), в котором председательствует действующий президент.

Вслед за ДОКН с огромным отставанием следуют: Национальный союз за демократию и прогресс (Union nationale pour la démocratie et le progrès, UNDP) – 7 депутатских мандатов, Социал-демократический фронт, СДФ (Social Democratic Front, SDF) – 5, Партия национального примирения (Parti camerounais pour la réconciliation nationale, PCRN) – 5, Демократический союз Камеруна (Union démocratique du Cameroun, UDC) – 4. Два мандата получило Движение в защиту Республики (Mouvement pour la défense de la République). Новички – завоевавшие 3 места Фронт национального спасения Камеруна (Front pour le salut national du Cameroun) и 2 места Союз социалистических движений (Union des mouvements socialistes) – в предыдущем составе парламента (2013 г.) мандатов не имели. Всего по результатам нынешней кампании 8 партий получили представительство в НС.

Рассмотрев поданные СДФ и другими партиями иски и приняв во внимание факты нарушений, допущенных в ходе парламентской избирательной кампании, Конституционный совет в конце февраля аннулировал результаты выборов 9 февраля по нескольким округам в англоязычной части страны. Речь идет о тех самых западных территориях Камеруна, которые во франкофонной традиции принято также называть «les régions du NOSO / Nord-Ouest, Sud-Ouest». Перевыборы позволяли распределить оставшиеся 13 депутатских мандатов в новый состав нижней палаты парламента. КС принял решение назначить на 22 марта повторное голосование в 11 округах – в 10 на северо-западе (Menchum Nord, Menchum Sud, Bui Ouest, Bui Sud, Bui Centre, Momo Est, Momo Ouest, Mezam Nord, Mezam Sud, Mezam Centre) и в 1 на юго-западе (Lébialem). В ходе частичных выборов за депутатские мандаты боролись 6 политических объединений, включая ДОКН и СДФ.

Избирательная кампания 9 февраля – 22 марта завершилась сокрушительной победой правящей партии: Демократическое объединение камерунского народа получило в общей сложности 152 места в НС и таким образом даже нарастило свое представительство, завоевав плюс 4 места по сравнению с 2013-м годом. Социал-демократический фронт (SDF) – флагман оппозиции и движение, наиболее активное и пользующееся популярностью в англофонных регионах Камеруна – напротив, недосчитался 13 мест в нижней палате парламента. В ходе муниципальных выборов 9 февраля в 316 из 360 коммун кресла мэров заняли выдвиженцы ДОКН. 16 глав коммун представляют UNDP, 7 – PCRN, 6 – UDC и лишь 4 – SDF.

На избирательных участках 9 февраля была зафиксирована явка 43,79%. Официальные цифры явки на довыборах 22 марта не объявлялись. Недостает и адекватного обновления актуальной информации на сайтах избиркома и НС. Как и в ходе президентской кампании 2018 г. , на нынешних парламентских выборах низкая явка стала следствием ухудшения без того нестабильной социально-политической обстановки. Постоянную угрозу национальной безопасности Камеруна представляет деятельность Боко Харам на севере страны и в прилегающих районах соседней Нигерии. В начале апреля возобновились атаки и бесчинства боевиков-исламистов в Крайнесеверном регионе близ нигерийской границы, убийства камерунских военнослужащих и гражданских лиц. По данным «Международной амнистии» (Amnesty International), жертвами террористической группировки за 2019 г. в Камеруне стали 275 человек.

Другая горячая точка, где проведение выборов оказалось под угрозой дезорганизации и срыва, – районы обострения «англофонного кризиса», конфликта, ставшего хроническим. В значительной мере именно за счет регионов NOSO с их протестным электоратом и идет снижение явки. В течение многих месяцев здесь происходят нападения боевиков и разворачиваются силовые акции правительственных сил, в результате – жертвы среди местного населения, тысячи внутренне перемещенных лиц, беженцев из районов, охваченных повстанческим движением. Неправительственная организация Human Rights Watch обвиняет камерунскую армию в убийствах мирных жителей. Представители силовиков опровергают подобные заявления правозащитников, впрочем, признавая факты случайной гибели гражданских лиц в результате боевых действий. В свою очередь, власти сообщают о потерях среди военнослужащих (убитые, пленные) в стычках с сепаратистами.

Накануне выборов экстремисты выступили с угрозами в адрес избирателей, вынуждая их игнорировать электоральную кампанию. Появлялись сообщения о том, что сепаратисты препятствовали гражданам посещать участки для голосования. 7 февраля Сисику Джулиус Аюк Табе, один из лидеров Амбазонии, находящийся в тюремном заключении в Яунде, подтвердил готовность к борьбе самопровозглашенного государства за независимость до победного конца либо бессрочно. Акты насилия в регионе продолжались и после дня выборов 9 февраля. Лишь в конце марта, с ухудшением эпидемической обстановки, деятели SOCADEF (Southern Cameroons Defence Forces), военизированного крыла организации «амбазонских» сепаратистов во главе с находящимся в США д-ром Аквангой, объявили о временном прекращении огня с 29 марта по 12 апреля.

Кроме того, условия проведения повторных выборов 22 марта усложнились в связи с тяжелой ситуацией по коронавирусу, что не могло не затруднить доступ к избирательным ящикам и повлечь дополнительное снижение явки. Необходимо принять во внимание и требования властей не собираться группами свыше 50 человек во избежание массовых заражений, а также возникшие «логистические» проблемы, недостаток информации. Имели место перегруппировки, передислокации точек для голосования, что вызвало претензии со стороны оппозиции. SDF обратился в Конституционный суд с иском против ELECAM, требуя отменить результаты довыборов 22 марта и назначить новые выборы в тех же 11 округах. Иск оппозиционеров был отклонен. Избирком доказывал обоснованность проведенных им организационных мероприятий в день голосования соображениями безопасности и заботой о здоровье граждан, участвующих в выборах.

Демотивирующий эффект на избирателей могли оказывать также заявления политических деятелей и внутрипартийные дискуссии по поводу отказа партий от участия в предстоящих выборах. Внимание общественности привлек факт бойкота парламентских и коммунальных выборов Движением за возрождение Камеруна (Mouvement pour la renaissance du Cameroun, MRC), возглавляемым франкофонным деятелем Морисом Камто. По результатам предыдущих выборов партия получила 1 мандат в Национальном собрании.

Примечательна фигура лидера Движения. М. Камто – принципиальный оппонент президента П. Бийя и один из самых харизматичных камерунских политиков и государственных деятелей. Камто участвовал в работе комиссии по разрешению спора между Камеруном и Нигерией по поводу принадлежности полуострова Бакасси. В президентской гонке октября 2018 г. он пришел вторым. Камто отказался признать результаты выборов, оспаривая официальные цифры голосования по его кандидатуре (14,23%). Политик считал победителем себя и призывал сограждан-камерунцев выйти на мирные демонстрации против переизбрания Поля Бийя. В январе 2019 г. вместе с десятками партийных соратников Морис Камто был арестован по обвинению в подстрекательстве к восстанию и освобожден в октябре 2019 г. Политик продолжает публично критиковать президента; вследствие бойкота парламентских выборов возглавляемая им партия в новом составе НС представлена не будет.

Дебаты по поводу возможного бойкота выборов велись и в структурах СДФ, однако члены партии все же приняли участие в кампании 2020 г. Среди избранных от Фронта депутатов в новом составе НС (из них трое представляют Прибрежный регион, двое – Северо-Западный) выделяется Джошуа Осих, который участвовал в президентских выборах 2018 г. от СДФ. К финишу кандидат пришел четвертым с 3,36% и удовлетворительных результатов добился лишь в англоязычных регионах Камеруна.

Насколько нет единства среди борцов за освобождение Амбазонии, настолько же противоречивы мнения по поводу хода и результатов «Большого национального диалога» (Major National Dialogue / Grand dialogue national, с 30 сентября по 4 октября 2019 г.) между действующей властью и оппозицией, нацеленного на мирное разрешение «англофонного кризиса» и углубление процесса децентрализации в РК. На внутриполитическую нестабильность накладывается и тяжелая ситуация в экономике в рамках глобального кризиса: Камерун оказался в числе африканских стран, которые наиболее пострадали от падения цен на нефть. Проблема с распространением коронавирусной инфекции также оказывает воздействие на политическую и социально-экономическую ситуацию в стране. Поль Бийя издал новый декрет об освобождении из тюрем значительных масс осужденных. Решение «разгрузить» места лишения свободы принято в связи с коронавирусной угрозой. Нынешний акт помилования не касается заключенных по уголовным делам, связанным с коррупцией, хищением госсредств, «англофонным кризисом», терроризмом, а также по политическим мотивам.

Таким образом, на настоящий момент и в верхней, и в нижней палатах камерунского парламента большинством мандатов располагает ДОКН, что укрепляет власть действующего президента. Основная масса избранных глав муниципальных образований также выдвинута правящей партией. Представительство СДФ – партии, которая отстаивает интересы западных регионов и англоязычного населения Камеруна – заметно сократилось в Национальном собрании, в Сенате, на местном уровне в руководстве коммун. В целом, за последние годы и по итогам состоявшихся выборов сузилось «окно возможностей» для тех политических сил, в том числе и именующих себя социал-демократическими, которые пытаются задействовать легальные рычаги влияния на политику правительства, продвигать оппозиционную повестку, участвовать в законодательной работе и в развитии парламентаризма в Камеруне.

За ситуацией пристально следит Франция, экономические и политические интересы которой традиционно включают камерунское направление. При этом, внешнеполитический курс РК отличается разносторонностью и прагматизмом, характеризуется такими базовыми приоритетами, как интеграция в рамках Африканского Союза, субрегиональных объединительных структур. РК также входит в состав Международной организации франкофонии, британского Содружества наций, поддерживает торговое партнерство со странами ЕС, с Китаем, Индией, США, Нигерией. Отношения Российской Федерации с правительством Поля Бийя в целом складывались в конструктивном ключе. МИД РФ постоянно отмечал обоюдную заинтересованность российской и камерунской сторон в активизации связей между нашими странами. Российско-камерунские двусторонние отношения включают сотрудничество как по дипломатической и межпарламентской линии, так и в торгово-экономической, гуманитарной и образовательной сферах.

Победа возглавляемой президентом Бийя правящей партии на прошедших выборах представляется вполне ожидаемой и закономерной – в контексте наблюдаемой на протяжении длительного времени относительной устойчивости действующей власти, идущей на ограниченные реформы, контролирующей действия оппозиции и настроения в вооруженных силах. В то же время не может не вызывать обеспокоенность дестабилизация внутриполитической обстановки, произошедшая в последние месяцы, а именно, активизация «Боко Харам» и эскалация конфликта в «англофонном» Камеруне.

27 февраля официальный представитель МИД РФ М. Захарова выступила на брифинге с заявлением в связи с ситуацией, сложившейся на западе РК. Москва призывает конфликтующие стороны в Камеруне проявить максимальную сдержанность. В МИД РФ убеждены, что камерунцы способны справиться с обострившимися проблемами своими силами и, при необходимости, воспользоваться поддержкой Африканского союза и субрегиональных организаций. Иначе дестабилизация положения в одной африканской стране способна привести к цепной реакции во всем субрегионе, а также негативно отразиться на соседних государствах. В российском внешнеполитическом ведомстве отметили, что важно не допустить нарушения грани между предотвращением кризиса и внешним вмешательством во внутренние дела суверенного государства.

Турьинская Х.М.,
к.и.н., с.н.с. Центра изучения стран Тропической Африки Инстиута Африки
с.н.с. Институт этнологии и антропологии РАН

Камерун Обзор

Камерун — страна с уровнем дохода ниже среднего, с населением более 25 миллионов человек (2018 г.). Расположенный вдоль Атлантического океана, он граничит с Центральноафриканской Республикой, Чадом, Экваториальной Гвинеей, Габоном и Нигерией. Два из ее пограничных регионов с Нигерией (северо-запад и юго-запад) англоязычные, а остальная часть страны — франкоязычные. Камерун наделен богатыми природными ресурсами, включая нефть и газ, минеральные руды и ценные породы древесины, а также сельскохозяйственные продукты, такие как кофе, хлопок, какао, кукуруза и маниока.

Политический контекст

Правящая партия Камеруна, Камерунское народно-демократическое движение (КПДМ), долгое время доминировала на политическом ландшафте страны. Действующий президент Пол Бийя победил на президентских выборах в ноябре 2018 года. В свои 85 лет Бийя, находящийся у власти с 1982 года, сейчас исполняет свой седьмой срок на посту президента страны. На последних муниципальных и парламентских выборах, состоявшихся в феврале 2020 года, КПДМ подтвердила свое политическое доминирование, сохранив большинство в парламенте и выиграв большинство общин.

В течение нескольких десятилетий стабильности Камерун в последние годы борется с атаками «Боко Харам» в районе Крайнего Севера и сепаратистскими мятежниками в англоязычных регионах. С сентября 2017 года эта ситуация привела к перемещению более 500000 человек внутри страны и унесла жизни около 400 гражданских лиц и более 200 военных, сотрудников жандармерии и полиции. Данные УВКБ ООН, Агентства ООН по делам беженцев, показывают, что Камерун в настоящее время принимает более 439 161 беженца, в основном из Центральноафриканской Республики (272 144) и Нигерии (113 420).

Социальный контекст

Поскольку темпы сокращения бедности отстают от темпов роста населения, общее число бедных в Камеруне увеличилось на 12% до 8,1 миллиона в период с 2007 по 2014 год, а бедность все больше концентрируется в северных регионах страны. , где проживает 56% бедных.

Обзор экономики

Камерун — крупнейшая экономика в Центральноафриканском экономическом и валютном сообществе (CEMAC), регионе, который переживает экономический кризис, вызванный резким падением цен на нефть.Поэтому вместе со своими партнерами по CEMAC Камеруну пришлось принять меры по корректировке налогово-бюджетной политики, чтобы приспособиться к шоку от условий торговли и восстановить макростабильность и уверенность в общей валюте.

В страновом экономическом меморандуме Всемирного банка, выпущенном в апреле 2017 года, отмечается, что если Камерун к 2035 году станет страной с доходом выше среднего, ему придется повысить производительность и раскрыть потенциал своего частного сектора.

Цель роста Камеруна — реальный рост ВВП примерно на 8% (5.7% на душу населения) в период с 2015 по 2035 год — будут подвергнуты опасности из-за кризиса COVID-19 и, по прогнозам, составят -0,2%.

Проблемы развития

Камерун страдает от слабого управления, что препятствует его развитию и способности привлекать инвестиции. В рейтинге восприятия коррупции Transparency International за 2018 год он занимает 152 место из 180 стран и 166 место из 190 стран в отчете Doing Business 2019 Всемирного банка.

Последнее обновление: 10 мая 2021 г.

Камерун расследует пропажу средств в размере 335 миллионов долларов США | Голос Америки

ЯУНДЕ — Камерунские правозащитные группы, оппозиционные партии и местные СМИ просят правительство опубликовать свои выводы после того, как большая часть кредита МВФ в размере 335 миллионов долларов не может быть объяснена.Как минимум 15 должностных лиц предстали перед следственными комиссиями.

В заявлении правительства, опубликованном в государственных СМИ Камеруна в понедельник, содержится призыв к гражданскому населению сохранять спокойствие, поскольку расследование пропавших без вести средств продолжается. В заявлении официального представителя правительства Рене Эммануэля Сади говорится, что справедливость восторжествует.

Заявление было сделано после того, как правозащитные группы и оппозиция Камеруна попросили правительство объяснить, что случилось с примерно 335 миллионами долларов, предоставленными Международным валютным фондом для борьбы с COVID-19.

Камерун сообщает, что за последнюю неделю 15 министров предстали перед аудиторской коллегией Верховного суда и специального уголовного суда, чтобы отчитаться за денежные средства.

Жозеф Лавуазье Цапи — советник по правовым вопросам оппозиционной партии Социал-демократический фронт и член Камерунской лиги прав человека.

Цапи говорит, что специальный уголовный трибунал Камеруна должен был издать приказ об их аресте после того, как аудиторская коллегия Верховного суда обнаружила, что некоторые министры украли средства от COVID-19.Он говорит, что деньги нужно было вложить, чтобы спасти жизни и помочь страдающим людям. Он говорит, что хочет прояснить, что у министров правительства Камеруна нет иммунитета, как у законодателей.

В июне 2020 года законодатели SDF пожаловались на то, что при заключении контрактов на COVID-19 не соблюдались процедуры закупок и это давало возможность для массовой коррупции.

Местные СМИ, такие как Equinox Radio и TV, Roya FM, сообщили о грубых случаях хищений.

В одном случае Министерство научных исследований получило 9 миллионов долларов на производство препарата хлорохин.Вместо этого министерство закупило хлорохин в размере 30 процентов от средств в Китае.

Другие случаи связаны с завышением счетов и отказом от оказания услуг или поставок после оплаты.

Андре Лютер Мека выступает от правящей партии КПДМ, к которой принадлежат все министры, вызванные на допрос.

Мека говорит, что камерунцы должны перестать просить министров о наказании или о возмещении средств от COVID-19. По его словам, Камерун считает всех подозреваемых невиновными до тех пор, пока суд не признает их виновными. Он говорит, что президент Камеруна Поль Бийя имеет сильную политическую волю наказать всех, кто плохо распоряжается, присваивает или выкачивает государственные деньги.

Ангелберт Лебонг — член Камерунского гражданского общества. Он говорит, что президент Бийя должен объяснить камерунскому народу, как его правительство распоряжается фондами COVID-19.

ФАЙЛ — Президент Камеруна Поль Бийя на Парижском форуме мира, Франция, 12 ноября 2019 г.

Он говорит, что Бийя должен на этот раз выступить против хищений и публично осудить своих сотрудников, укравших средства от COVID-19.Он говорит, что Камеруну нужно решать более серьезные опасные для жизни проблемы, чем широко разрекламированные приемы, которые Бийя устраивает дипломатам в своем офисе.

В прошлом месяце Хьюман Райтс Вотч призвала МВФ обратиться к Камеруну с просьбой обеспечить независимое и достоверное расследование управления фондами COVID-19 до утверждения третьего займа.

С начала пандемии COVID-19 в Камеруне в марте 2020 года МВФ одобрил два чрезвычайных кредита центральноафриканскому государству на общую сумму 382 миллиона долларов.

ВОЗ | Камерун

Камерун — одна из африканских стран, переживающих кризис кадровых ресурсов здравоохранения. На 10 000 населения приходится примерно 1,1 врача и 7,8 медсестер и акушерок (WHO AHWO Cameroon Fact Sheet, 2010). Некоторые из основных проблем КРЗ, с которыми столкнулся Камерун за последнее десятилетие, включают:

• Неравномерное географическое распределение работников здравоохранения, где в сельских районах и регионах Север, Адамауа и Юг проживает наименьшее количество работников здравоохранения.
• Стареющие кадры здравоохранения государственного сектора (66% от общего числа КРЗ, перепись 2011 г.), 53% работников здравоохранения в возрасте 40-51 лет и 31% старше 51 года в секторе, где возраст выхода на пенсию составляет от 50 до 55 лет. что 15% нынешних работников здравоохранения государственного сектора были потеряны из-за выхода на пенсию в период 2010-2012 гг.
• Отсутствие нормативных актов и действующей системы аккредитации для образования и обучения кадровых ресурсов здравоохранения.
• Ограниченное планирование производства и найма КРЗ, включая проблемы, возникающие в результате централизации найма и размещения, отсутствия планирования задач, плохой организации обязанностей, оценки, стимулирования и отсутствия управления проектами.
  (Управление ресурсов здравоохранения Министерства общественного здравоохранения (MINSANTE DRH), 2012 г .; Камерун: Анализ ситуации с человеческими ресурсами, 2010 г.)

В отсутствие долгосрочного стратегического плана по КРЗ, MINSANTE инициировал краткосрочные действия, нацеленные на преодоление кризиса с КРЗ, в рамках реализации долгосрочной Национальной стратегии сектора здравоохранения. Эти действия, включая Чрезвычайный план КРЗ на 2006-2008 гг., Привели к увеличению числа зачисленных и выпускников учебных заведений для медицинских работников, а также к увеличению приема на работу в государственный сектор после окончания учебы.К другим текущим достижениям, инициированным при поддержке Альянса, относятся:

• Выявление и анализ заинтересованных сторон HRH, а также создание комитета и рабочей группы по HRH
• разработка профиля HRH
• запуск Национальной обсерватории ДРЗ в 2010 г.
• Анализ ситуации с КРЗ, подготовленный при согласии заинтересованных сторон
• создание Исследовательской группы по кадровым ресурсам здравоохранения в Камеруне (GRESAC)
• Перепись КРЗ 2011 г.
• образовательный обмен между обсерваториями ДПЗ Камеруна и Мали (2010 г.) и Мавритании (2012 г.).

СТРАНА КООРДИНАЦИИ И УПРАВЛЕНИЯ (CCF) В КАМЕРУНЕ:

Камерун завершил 1-й и 2-й этапы CCF — создание координационного механизма по КРЗ и ситуационный анализ по КРЗ, и в настоящее время находится в процессе разработки национального стратегического плана по КРЗ с указанием затрат.

При содействии Альянса в Камеруне:

• разработал базовый профиль тематического исследования КРЗ, который дает аналитический обзор среды координации и управления для КРЗ в Камеруне.
• учредили новые комитеты по КРЗ
• завершил углубленный анализ ситуации с КРЗ в рамках процесса CCF в рамках подготовки национального стратегического плана
• мобилизовал дополнительную поддержку со стороны партнеров по развитию для поддержки разработки плана КРЗ
• сообщил о наличии многосекторального координационного механизма с широким участием, а также о существовании механизмов и процессов для информирования политиков о пробелах и потребностях КРЗ.

ДАННЫЕ О ЗДРАВООХРАНЕНИИ

ЛЮДСКИЕ РЕСУРСЫ ДЛЯ ПЛАНА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ

Камерун находится в процессе разработки национального стратегического плана по КРЗ с указанием затрат. Ниже приводится ссылка на документ по анализу ситуации с КРЗ в стране, который использовался для разработки стратегического плана.

СТРАТЕГИИ / ПЛАНЫ СЕКТОРА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ

СТРАНОВЫЕ ПРИМЕРЫ И ДРУГИЕ ДОКУМЕНТЫ

---

ЧЛЕНЫ АЛЬЯНСА, РАБОТАЮЩИЕ В КАМЕРУНЕ

КАМПАЛЬСКАЯ ДЕКЛАРАЦИЯ И ПОВЕСТКА ДНЯ ГЛОБАЛЬНЫХ ДЕЙСТВИЙ

КАРТА СТРАНЫ:

СТАТИСТИКА:

Общая численность населения: 19,522,000
Валовой национальный доход на душу населения (в международных долларах по ППС): 2270
Ожидаемая продолжительность жизни при рождении м / ж (лет): 51/51

ОТПРАВИТЬ НАМ ОТЗЫВ:

Альянс принял все разумные меры предосторожности для проверки информации, содержащейся на этой веб-странице.Тем не менее, Секретариат Альянса приветствует любые комментарии, предложения и уведомления об ошибках или несоответствиях, которые могут быть отправлены с использованием формы выше.

COVID-19 Информация для Камеруна | Посольство США в Камеруне

Информация о COVID-19

Последнее обновление: 09.06.2021

*** С 26 января все пассажиры авиакомпаний в США в возрасте двух лет и старше должны сдать отрицательный тест на вирус COVID-19 в течение трех календарных дней после поездки.В качестве альтернативы путешественники в США могут предоставить от лицензированного поставщика медицинских услуг документацию о выздоровлении от COVID-19 за 90 дней до поездки. Посетите веб-сайт CDC для получения дополнительной информации и часто задаваемых вопросов.

Информация для конкретной страны

• Премьер-министр Камеруна 18 марта 2020 года объявил, что все сухопутные, морские и воздушные границы будут закрыты до дальнейшего уведомления из-за COVID-19. Хотя многим авиакомпаниям было разрешено возобновить ограниченные полеты, официально статус границ все еще «закрыт».”
• Министерство здравоохранения Камеруна реагирует на вспышку COVID-19 посредством активного наблюдения, скрининга в пунктах въезда, лабораторных анализов и ведения больных в назначенных центрах изоляции и лечения. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и Центры США по контролю и профилактике заболеваний (CDC) оказывают техническую поддержку в борьбе со вспышкой в ​​Камеруне.
• Предприятия, церкви, государственные учреждения и большинство школ открыты и работают в обычное время.
• Правила, упомянутые на этой странице, могут применяться непоследовательно и могут быть изменены, но граждане США должны быть готовы соблюдать их все.

Тестирование на COVID-19

• Доступны ли ПЦР и / или тесты на антиген для граждан США в Камеруне? Есть
• Если да, доступны ли результаты испытаний в течение 72 часов? Есть
• Следующие учреждения проводят тестирование на COVID-19 в Камеруне: Центр Пастера и Национальная лаборатория общественного здравоохранения в Яунде, а также больница Лаквинтини в Дуале.Правительство Камеруна объявило, что эти тесты бесплатны.
• После того, как пациент отправит образец, результаты будут отправлены ему / ей по электронной почте, текстовым сообщением или физической копией в течение 24 часов, если иное не указано учреждением для тестирования.
• Для получения информации об ограниченных гуманитарных исключениях из требования CDC о том, что все путешественники, направляющиеся в США, должны предъявлять отрицательный тест на COVID, пожалуйста, просмотрите следующую страницу: https://travel.state.gov/content/travel/en/traveladvisories/ea/covid-testing -required-us-entry.html. Гуманитарные исключения из этого приказа будут предоставляться на чрезвычайно ограниченной основе и будут рассматриваться только в том случае, если в стране отправления нет надлежащих возможностей для тестирования COVID-19. Чтобы отправить информацию в поддержку исключения, отправьте электронное письмо: [email protected].

Информация о вакцине против COVID-19

• Одобрило ли правительство Камеруна вакцину от COVID-19 для использования? Есть
• Доступны ли вакцины в Камеруне для граждан США? Есть
• Посетите веб-сайт FDA, чтобы узнать больше о вакцинах, одобренных FDA в США.
• Правительство США не планирует вакцинацию от COVID-19 частным гражданам США за рубежом. Пожалуйста, следите за разработками в принимающей стране и рекомендациями по вакцинации против COVID-19.

Требования к входу и выходу

• Разрешен ли въезд гражданам США? Да.
  Правительство Камеруна заявило, что граждане США с камерунскими визами и видами на жительство могут въезжать в Камерун на условиях, перечисленных ниже.
• Требуется ли отрицательный результат теста на COVID-19 (ПЦР и / или серология) для регистрации? Да.
  Требуется отрицательный результат теста в течение 72 часов до прибытия. Пассажиры, не отвечающие этому требованию, будут проходить тестирование по прибытии в аэропорт.
• Правительство Камеруна теперь требует от всех вылетающих пассажиров предъявить отрицательный результат теста на ПЦР на COVID-19, датированный в течение 72 часов после посадки на международный рейс. Путешественники должны использовать утвержденный правительством сайт тестирования и регистрировать свои результаты в одной из двух баз данных в зависимости от пункта отправления (Яунде или Дуала).
• Имеются ли процедуры проверки здоровья в аэропортах и ​​других пунктах въезда? Есть
• Гостевые визы можно продлить в Управлении пограничной полиции в Яунде.
• Всегда имейте при себе доказательство вашего законного присутствия в Камеруне, например паспорт США с визой или вид на жительство. Поскольку Камерун не признает двойное гражданство, гражданам США камерунского происхождения никогда не следует пытаться использовать камерунский паспорт или удостоверение личности.

Ограничения передвижения

• Есть ли комендантский час? Нет
• Существуют ли ограничения на междугородние и межгосударственные поездки? Нет

Карантинная информация

• Are U.С. граждан требуется на карантин? Нет

Правительство Камеруна обновило предыдущую политику обязательного карантина для путешественников. Воздушные пассажиры с положительным результатом теста на COVID-19 должны будут находиться в изоляции дома или в государственном учреждении за свой счет в зависимости от их симптомов. Хотя карантин не требуется, путешественники могли подвергнуться воздействию COVID-19 во время своих путешествий, и им рекомендуется ограничить контакты с другими людьми в течение 14 дней после поездки.

Варианты транспортировки

• Есть ли коммерческие рейсы? Да
  Границы Камеруна остаются официально закрытыми; однако несколько авиакомпаний получили разрешение на выполнение международных рейсов из Дуалы и Яунде.
• Есть ли общественный транспорт? Да
  Ношение маски обязательно во всех видах общественного транспорта. По причинам безопасности, не связанным с COVID-19, посольство США рекомендует избегать использования общественного транспорта.

Штрафы за несоблюдение

• Любой, кто не носит маску в общественных местах, потенциально может быть оштрафован на 6000 франков КФА (около 11 долларов США) .

Консульские операции

• Посольство США по-прежнему открыто для оказания всех неотложных и обычных услуг американским гражданам США. Пожалуйста, свяжитесь с нами по [email protected] или +237 22220-1500, если вам нужна срочная помощь. Запись на регулярные услуги доступна через U.S. Веб-сайт посольства для паспортов, консульских отчетов о рождении за границей и нотариальных услуг. Пожалуйста, свяжитесь с [email protected], если вам нужен паспорт США для срочной поездки и требуется ускоренная встреча. Посольство США в настоящее время рассматривает все заявки на получение иммиграционной визы на пониженном уровне. Для студентов и некоторых посетителей по обмену доступны записи на неиммиграционную визу. Другие заявки на получение неиммиграционной визы принимаются в чрезвычайных и критических обстоятельствах через нашу систему онлайн-записи.

Местные ресурсы:

• Веб-сайт Министерства здравоохранения Камеруна о COVID-19: http://covid19.minsante.cm/.
• Позвоните по бесплатному номеру (1510), чтобы получить информацию о местах проведения тестирования и лечения COVID-19.
• Другие ссылки:

Камерун | Международный комитет спасения (IRC)

Чем вызван нынешний кризис в Камеруне?

С 2014 года около 358 000 беженцев, спасающихся бегством из Боко Харам в Нигерии и гражданской войны в Центральноафриканской Республике, нашли убежище в Камеруне.В общей сложности в результате насилия около 4,3 миллиона человек нуждаются в гуманитарной помощи в восьми из 10 регионов Камеруна, включая районы Крайнего Севера, Востока, Северо-Запада и Юго-Запада.

С 2016 года в северо-западном и юго-западном регионах страны наблюдается высокий уровень небезопасности и вооруженного насилия, вызванного столкновениями между сепаратистскими ополченцами в этом районе и силами обороны и безопасности страны. В результате более 530 806 человек — около двух третей из них женщины — были вынуждены покинуть свои дома, покинув 1.3 миллиона человек нуждаются в гуманитарной помощи.

Эскалация напряженности привела к социально-экономическому кризису, поскольку люди продолжают искать безопасность и строить свою жизнь заново.

Каковы основные гуманитарные проблемы в Камеруне?

В Камеруне люди, пострадавшие от кризиса, срочно нуждаются в пище, жилье, защите, воде и медицинском обслуживании. Местные общины открыли свои двери для перемещенных лиц, но им часто нечем поделиться.

Почти 3 миллиона человек нуждаются в продовольственной помощи.До кризиса 70 процентов населения Северо-Запада зависело от сельского хозяйства. Отсутствие безопасности вынуждает фермеров покидать свои сельскохозяйственные угодья, что привело к падению производства и повышению цен на основные продукты питания.

Снабжение питьевой водой с точки зрения количества и качества остается ненадежным. Более 1,8 миллиона человек нуждаются в доступе к чистой питьевой воде и элементарной санитарии. Пункты водоснабжения в местах проживания беженцев и перемещенных лиц часто сломаны, а уборных не хватает.В условиях перенаселенности без чистой воды или надлежащей системы удаления отходов люди подвергаются таким заболеваниям, как холера и малярия.

Около 1,5 миллиона человек нуждаются в медицинской помощи в регионах, пострадавших от кризиса. Медицинские центры неподготовлены и испытывают нехватку квалифицированного персонала, а также предметов медицинского назначения и оборудования, необходимых для лечения наиболее уязвимых. В Юго-Западном регионе около 24% медицинских учреждений закрылись из-за кризиса.

Потребность в защите сохраняется, поскольку гражданские лица, особенно женщины и девочки, сталкиваются с многочисленными нарушениями прав человека, включая убийства, похищения и произвольные аресты.Отсутствие документов, удостоверяющих личность, значительно увеличивает проблемы защиты, с которыми сталкиваются перемещенные лица.

Женщины остаются наиболее уязвимыми к эксплуатации и болезням. У многих нет средств гигиены для менструального цикла, потому что они не могут заплатить за них, найти их или слишком боятся переехать за ними. Также не хватает медицинских услуг, включая акушерок и гинекологов, для беременных женщин.

Около 80 процентов девочек и мальчиков в дошкольных, начальных и средних школах в Северо-Западном и Юго-Западном регионах не имеют доступа к непрерывному школьному образованию из-за кризиса.По состоянию на 2015 год 120 школ закрылись из-за насилия и отсутствия безопасности, в результате чего более 33 000 учеников либо бросили учебу, либо пошли в школу в другом районе.

Как IRC помогает в Камеруне?

Миссия IRC — помочь людям, чьи жизни и средства к существованию были разрушены конфликтами и стихийными бедствиями, выжить, восстановиться и получить контроль над своим будущим.

Мы концентрируем наши усилия на регионах Крайнего Севера и Юго-Запада по:

• обеспечение чистой водой и улучшение санитарных условий, таких как водяные насосы, туалеты и душевые, а также ямы для удаления отходов в общинах, в которых проживает большое количество перемещенных лиц;
• раздает перемещенным семьям основные предметы снабжения, такие как емкости для воды, кухонные принадлежности и одеяла;
• раздача наборов, включающих гигиенические салфетки, мыло для купания, зубную пасту и зубную щетку, менструальные прокладки и нижнее белье, с целью уменьшения насилия в отношении женщин и девочек
• создание безопасных мест для женщин и девочек, где они могут получить консультацию, принять участие в развлекательных мероприятиях и получить другие услуги;
• помощь физическим лицам в получении документов, удостоверяющих личность, и направление их в другие юридические службы;
• создание жизненно важных путей направления к специалистам, пережившим сексуальное насилие, чтобы обеспечить им безопасную и надлежащую клиническую помощь;
• привлечение членов сообщества к работе по снижению рисков защиты с помощью программ на уровне сообществ и реагированию на нарушения прав человека;
• оказание денежной помощи через мобильные устройства или ваучеры наиболее уязвимым слоям населения, чтобы помочь им удовлетворить свои основные потребности;
• предоставляет бизнес-гранты и возможности профессионального обучения для молодежи, женщин и девочек в сообществах, пострадавших от кризиса.

Что еще нужно сделать?

Работа IRC в Камеруне важна как никогда, поскольку насилие по-прежнему заставляет людей покидать свои дома. Мы обязуемся поставить потребности тех, кто больше всего пострадает от кризиса, особенно женщин и девочек, во главу угла наших усилий и добиться ощутимых улучшений в плане безопасности и экономического благосостояния. Ясно, что для удовлетворения растущих гуманитарных потребностей требуется дополнительная помощь.

Здоровье

Существует острая необходимость в улучшении нашего реагирования на вспышки холеры.Мы ищем способы помочь сообществам, пострадавшим от кризиса, предотвратить инфекцию и бороться с ней путем проведения информационных занятий, улучшения доступа к чистой воде, строительства туалетов и обеспечения надлежащей гигиены.

Экономическое благополучие

Из-за отсутствия безопасности и перемещения люди, затронутые кризисом, потеряли средства к существованию и часто прибегают к негативным стратегиям выживания для выживания, таким как продажа своих немногих личных вещей или выполнение небезопасной или унижающей достоинство и эксплуататорской работы. Это еще больше снижает их устойчивость и делает их более уязвимыми.

• В регионе Крайнего Севера мы будем расширять программы обеспечения устойчивости за счет предоставления бизнес-грантов и возможностей профессионального обучения для поддержки экономического благополучия молодежи.
• Мы будем способствовать расширению прав и возможностей женщин через Деревенские ссудо-сберегательные ассоциации.
• IRC будет поддерживать и диверсифицировать свои денежные программы, чтобы помочь уязвимым домохозяйствам достойно удовлетворить свои основные потребности.

Безопасность

В связи с кризисом в регионах Крайнего Севера, Юго-Запада и Северо-Запада риски защиты и гендерное насилие (ГН) увеличились, при этом женщины и девочки теперь также более подвержены риску изнасилования, сексуального и физического насилия.IRC будет работать по адресу:

• создать комплексную систему мониторинга защиты и оповещения на уровне сообществ, чтобы гарантировать своевременное выявление нарушений прав и реагирование на них;
• продлить сеансы психосоциальной поддержки для девочек-подростков в безопасных местах, управляемых IRC;
• вводит мероприятия, специально предназначенные для мужчин и мальчиков с целью изменения поведения;
• укрепить потенциал ключевых местных партнеров по защите в разрешении конфликтов, чтобы способствовать безопасности и социальной сплоченности на уровне сообществ;
• расширяет прямые услуги, включая юридическую помощь и доступ к правосудию для переживших насилие.

Образование

Крайний север Камеруна имеет один из самых низких чистых показателей охвата школьным образованием, приблизительно 24 процента. Плохая инфраструктура, небезопасная обстановка, отсутствие квалифицированных учителей и учебных материалов, а также неспособность платить за обучение — вот некоторые из препятствий, с которыми сталкиваются семьи. IRC будет поддерживать детей с грамотностью, счетом и социально-эмоциональными навыками, а также с навыками получения средств к существованию для молодежи. Мы также будем способствовать тому, чтобы девочки и мальчики школьного возраста могли записываться и посещать безопасные, функциональные и гибкие образовательные программы.

Ознакомьтесь с планом действий IRC по стратегии Камеруна.

COVID-19 в Камеруне — COVID-19 Умеренный — Уровень 2: COVID-19 Умеренный — Уведомления о состоянии здоровья в поездках | Здоровье путешественников

Рекомендации по путешествиям для полностью вакцинированных путешественников

Если вы полностью вакцинированы вакциной, разрешенной FDA, или вакциной, разрешенной для экстренного использования Всемирной организацией здравоохранения:

• Вам НЕ нужно проходить тестирование перед отъездом из США, если этого не требует пункт назначения.
• Вам НЕ нужно проходить карантин после прибытия в США.

Перед поездкой:

• Убедитесь, что вы понимаете и соблюдаете все требования авиакомпаний и пунктов назначения, связанные с поездками, тестированием, маскировкой или карантином, которые могут отличаться от требований США. Если вы не соблюдаете требования пункта назначения, вам может быть отказано во въезде и может потребоваться вернуться в Соединенные Штаты.

Во время путешествия:

• Ношение маски на носу и рту необходимо в самолетах, автобусах, поездах и других видах общественного транспорта, следующих в, в пределах или из США, а также в помещениях транспортных узлов США, таких как аэропорты и вокзалы. Путешественникам не требуется носить маску на открытых участках транспортного средства (например, на пароме или на верхней палубе автобуса).
• Путешественники должны соблюдать рекомендации или требования Камеруна, включая ношение масок и социальное дистанцирование.

Перед полетом в США

Все воздушные пассажиры, прибывающие в США, включая граждан США и полностью вакцинированных людей , требуется для получения отрицательного результата теста на COVID-19 не более чем за 3 дня до поездки или документации о выздоровлении от COVID-19 за последние 3 месяца до посадки на рейс в США.

После путешествия

• Вы должны пройти тест на вирусы через 3-5 дней после поездки
• Самоконтроль на наличие симптомов COVID-19; изолировать и пройти тестирование, если у вас появятся симптомы.
• Соблюдайте все государственные и местные рекомендации и требования.

НЕ путешествуйте, если вы подверглись воздействию COVID-19, если вы больны, у вас положительный результат на COVID-19 или вы ждете результатов теста на COVID-19. Узнайте, когда вам безопасно путешествовать. Не путешествуйте с больным человеком.

8. Британский / Французский Камерун (1948-1961)

Кризисная фаза (10 апреля 1948 г. — 17 декабря 1956 г.): камерунских националистов во главе с Рубеном Ум Ньобе, доктором Дж.Феликс-Ролан Мумие, Эрнест Уанди и Абель Кинге учредили Союз камерунских народов ( Union des Populations du Cameroon — UPC) в Дуале 10 апреля 1948 года. UPC выступал за объединение Британского Камеруна и Французского Камеруна. и выступал за независимость Камеруна в соответствии с положениями Устава Организации Объединенных Наций. Ассамблея ООН утвердила соглашение об опеке для французской и британской администрации Камеруна в 1949 году. Законодательные выборы были проведены в марте 1952 года, и Камерунский демократический блок (Блок Демократический Камерун — BDC) получил большинство мест в Территориальном управлении. Сборка.Один человек был убит в результате политического насилия в мае 1952 года. Столкновения правительственной полиции и демонстрантов в Дуале, Яунде, Бафуссаме, Мейганге и других городах 22-30 мая 1955 года привели к гибели 26 человек. Правительство Франции издало указ о запрете СКП 13 июля 1955 года. 2 августа 1956 года французское правительство согласилось разрешить СКП участвовать в выборах в законодательные органы, намеченных на 23 декабря 1956 года.

Фаза конфликта (18 декабря 1956 — 1 октября 1961): Члены Союза камерунских народов ( Union des Populations du Cameroon — UPC) восстали против французского правительства, начиная с 18 декабря 1956 года.Законодательные выборы прошли во французском Камеруне 23 декабря 1956 г., и Камерунский союз ( Камерунский союз — UC) получил 30 из 70 мест в Законодательном собрании. Камерунская партия демократов ( Parti des Démocrates Camerounais — PDC) получила 20 мест в Законодательном собрании. 5 января 1958 года французское правительство направило дополнительные войска во Французский Камерун. Около 2000 человек были убиты в результате политического насилия в приморском районе Санага с декабря 1956 по январь 1957 года.Законодательное собрание созвано 28 января 1957 года, и ассамблея утвердила Статут Камеруна 22 февраля 1957 года. Андре-Мари Мбида был назначен премьер-министром (главой правительства) французского Камеруна 12 мая 1957 года. Семь человек были убиты в результате политического насилия около Бафуссама 15 декабря 1957 года. Жан Рамадье был назначен Верховным комиссаром Франции во Французском Камеруне 5 февраля 1958 года. Национальное собрание Франции одобрило амнистию для повстанцев СКП 7 февраля 1958 года.Премьер-министр Мбида ушел в отставку 17 февраля 1958 года, а Ахмаду Ахиджо из UC сформировал правительство в качестве премьер-министра 19 февраля 1958 года. Рубен Ум Ньобе, лидер UPC, был убит правительственной полицией недалеко от Бумнибеля 13 сентября 1958 года. Около 2000 повстанцев СКП сдались французским войскам в период с 14 сентября по 31 декабря 1958 года. Около 75 мирных жителей и 370 повстанцев СКП были убиты в результате политического насилия в период с 5 сентября 1957 года по 31 октября 1958 года. Генеральная Ассамблея ООН прислала четырех членов. миссия по установлению фактов (Гаити, Индия, Новая Зеландия, США) под руководством Бенджамина Герига из U.С. в Камерун в период с 29 октября по 6 декабря 1958 года. Миссия ООН по установлению фактов представила доклад Генеральной Ассамблее ООН 20 февраля 1959 года. 13 марта 1959 года Генеральная Ассамблея ООН приняла резолюцию, призывающую к независимость французского Камеруна. Повстанцы СКП во главе с Танкеу Ноэ атаковали военный лагерь Мбоппи в Дуале. Пятеро повстанцев СКП были казнены в Бафуссаме 10 июля 1959 года. Столкновение правительственной полиции и повстанцев СКП 14 сентября 1959 года привело к гибели девяти человек.Французский Камерун формально добился своей независимости от Франции 1 января 1960 года. 1 января 1960 года повстанцы СКП убили пять человек в Яунде. После получения независимости премьер-министр Ахмаду Ахиджо обратился к Франции за военной помощью в борьбе с восстанием СКП. Конституция была одобрена на референдуме 21 февраля 1960 года. Гана, Гвинея и Либерия признали независимость Камеруна 25 февраля 1960 года. Премьер-министр Ахиджо отменил запрет Союза народов Камеруна ( Union des Populations du Cameroon — UPC) 25 февраля 1960 г.Правительственная полиция столкнулась с повстанцами СКП в Дуале 7 апреля 1960 года, в результате чего погибли 25 повстанцев и четыре правительственных полицейских. Законодательные выборы состоялись 10 апреля 1960 года, и Камерунский союз ( Union Camerounaise — UC) во главе с премьер-министром Ахмаду Ахиджо получил 60 из 106 мест в Национальном собрании. СКП получил 22 места в Национальном собрании. Правительственные войска атаковали опорный пункт повстанцев в Дуале 24 апреля 1960 года, в результате чего 19 человек погибли.В результате нападения около 5000 человек были перемещены. Ахмаду Ахиджо был избран президентом Камеруна Национальным собранием 5 мая 1960 года. Доктор Феликс-Ролан Мумие, лидер СКП, был убит французскими агентами в Женеве, Швейцария, 3 ноября 1960 года. Около 3000 повстанцев СКП и 30 человек. Французские солдаты были убиты во время конфликта в 1960 году. 11-12 февраля 1961 года Организация Объединенных Наций провела плебисцит в Британском Камеруне. 1 октября Французский Камерун и южная часть Британского Камеруна были объединены как Федеративная Республика Камерун . 1961 г.В ходе конфликта погибло несколько тысяч человек.

[Источники: Баттерворт, 1976, 193–194; Clodfelter, 1992, 1013; Факты в файле , 9-15 января 1958 г., 16-22 октября 1958 г., 24-30 сентября 1959 г .; Джессап, 1998, 105-106; Джозеф, 1974, 428–448; Отчет Кизинга о мировых событиях , 23–30 мая 1959 г., 23–30 января 1960 г., 12–19 марта 1960 г., 7–14 мая 1960 г .; Лангер, 1972, 1268; Tillema, 1991, 70-72]

.

Избранная библиография

Кьяби, Эммануэль.1997. Создание современного Камеруна: история субгосударственного национализма и разрозненного союза, 1914-1961 гг.

Левин, Виктор Т.

Читать далее