Ирландская культура — Hotcourses Russia

Ирландия – это страна со старинной и богатой культурой, уникальными музыкальными и литературными традициями. Туристы со всего мира съезжаются в Ирландию, чтобы познакомиться с многочисленными историческими достопримечательностями этой страны, вдохновиться ее живописными пейзажами и насладиться веселыми ирландскими праздниками.

Несмотря на небольшой размер страны, всего 70,273 км² и 4,5 млн. жителей, Ирландия и ирландцы внесли важный вклад в историю. Ирландский народ – это смелые и очень патриотичные люди, которые долгое время боролись за независимость своего государства и по сей день свято чтят свои национальные традиции и наследие.

Сегодня по всему миру живет более 80 млн. этнических ирландцев, и для всех них Ирландия остается домом и далекой любимой Родиной. Иностранцев же Ирландия принимает с радушием и теплотой, вне зависимости от их национальности и религии.

Музыка и танцы

Народная музыка и танцы – это настоящая изюминка ирландской культуры. Здесь очень любят веселье и праздники, а самым любимым развлечением ирландцев уже несколько веков остаются шумные ярмарки. На них можно не только попробовать местную кухню, купить сувениры, выпить пива и встретить новых друзей, но и насладиться выступлениями традиционных музыкальных и танцевальных коллективов. Не можете усидеть на месте? Смело присоединяйтесь в веселым и задорным ирландским танцам, потому что в этой стране танцуют все!

Современная музыкальная сцена Ирландии также разнообразна, чего стоят одни только U2, The Dubliners, The Pogues, The Chieftains, Ван Моррисон и Дэмьен Райс.

Одним словом, во время учебы в Ирландии музыкальные концерты, фестивали и танцевальные вечеринки обязательно станут неотъемлемой частью вашей жизни, какую бы музыку вы ни предпочитали.

Природа Ирландии

Благодаря мягкому климату Ирландия весь год покрыта зеленью, поэтому страну часто называют «изумрудным островом».

Студенты ирландских университетов много путешествуют по стране, влюбляясь в ее величественные пейзажи, старинные замки и зеленые холмы.

Здесь вы сможете осмотреть скалы Мохер в графстве Клер и совершить путешествие по Кольцу Керри на полуострове Айверах, а также насладиться ирландским побережьем, многие пляжи которого общепризнанно считаются самыми чистыми и живописными в Европе.

Ирландская литература

Еще одна любовь и гордость ирландцев – это литература. Именно ирландскую литературу считают третьей старейшей в Европе, после греческой и римской!

Ирландия, литература которой сформировалась под влиянием кельтской мифологии, богатой устной и поэтической традиции, дала миру таких великих авторов как Йейтс, Шоу, Беккет, Джойс и Симус Хини. Более того, уже трое ирландских авторов были удостоены Нобелевской премии по литературе.

При этом ирландцы не только остаются одной из самых читающий наций, но и сами часто увлекаются литературным творчеством и стихосложением.

Города Ирландии

Города Ирландии не менее интересны, чем природные красоты страны. Столица Ирландии город Дублин одновременно является культурным, образовательным и научным центром страны. Именно здесь сосредоточены главные достопримечательности, библиотеки, концертные площадки, музеи, рестораны и ночные клубы Ирландии.

Помимо Дублина, в Ирландии обязательно стоит посетить Корк с его старинными узкими улочками и традиционной кухней, яркий и веселый Лимерик, культурный и творческий Килкенни и популярный среди туристов Голуэй, известный своими уличными фестивалями и ярмарками.

10 интересных фактов об Ирландии…

1) У Ирландии есть три национальных символа — зеленый трилистник, арфа и кельтский крест.

2) Помимо английского, многие ирландцы говорят на старинном гэльском языке, изучение которого в школах поддерживается на государственном уровне.

3) В основе ирландской кухни – картофель во всех видах. Именно картофель является основным ингредиентом традиционного ирландского рагу. А еще, здесь очень любят пиво. Ирландский пивной бренд Guinness популярен во всем мире.

4) Ирландцы предпочитают проводить свободное время в пабах, которых в стране огромное множество. Например, в Дублине на 100 человек населения приходится один паб. Кстати, именно здесь находится старейший в мире паб Sean’s Bar, который постоянно работает с 900 года.

5) А еще, в Ирландии находятся европейские штаб-квартиры таких компаний, как Google, Microsoft, Apple, IBM, Dell, Intel, Motorola, Oracle, Lotus и Boeing Computer Services.

6) Любимый домашний питомец в Иралндии – это кошки. Их здесь вдвое больше, чем собак.

7) Большинство ирландцев предпочитают дома квартирам. Здесь считается, что уж лучше жить в не особенно хорошем или даже в съемном доме, чем в квартире. Последние считаются прерогативой иммигрантов и студентов.

8) По малоизученным причинам многих ирландцев можно смело назвать поклонниками Америки и всего американского. Для большинства молодежи именно США зачастую является «страной мечты».

9) Вообще, при всей своей патриотичности ирландцы совершенно нормально относятся к проживанию в других странах. После школы многие молодые ирландцы стремятся уехать из страны и пожить где-нибудь еще, а вот старость все ирландцы стремятся провести именно на Родине.

10) Все иностранцы, переехавшие в Ирландию, отмечают дружелюбие и чувство юмора местных жителей. Поэтому, если вы думаете об учебе в одном из ирландских вузов, можете смело отправляться в эту страну – вас примут с добром и радушием!

5 причин учиться в Ирландии

Как остаться жить в Ирландии после учебы?

Ирландия – подробно о стране, климат, транспорт, валюта, праздники и др.

Ирландия — экзотика Европы. Эти края славятся на весь мир древними памятниками истории кельтов, самобытной архитектурой, обилием музеев. Привлекателен в Ирландии экотуризм и даже пляжный отдых. Лучше всего ехать в Ирландию летом или поздней весной, когда устанавливается теплая погода.

Географическое положение

Государство Ирландия расположилось на одноименном острове у северо-западного побережья Великобритании, в Атлантическом океане и занимает 5/6 его территории. Середина острова представляет собой холмистую равнину с многочисленными озерами и торфяниками. Ближе к краям местность повышается, образуя горы. Сильно изрезанные берега острова — сплошные фьорды, бухты, заливы и глубокие устья впадающих в океан рек.

Климат

На климат острова большое влияние оказывает протекающий вдоль берегов Гольфстрим. Поэтому, несмотря на близость к северу, погода здесь довольно теплая. Достаточно часты несильные дожди. Летом средняя дневная температура составляет 18-20 градусов, зимой же, как правило, не опускается ниже +7-9 градусов по Цельсию.

Языки и денежная единица

Государственные языки республики — ирландский и английский. Валюта — евро.

Религия

По своему вероисповеданию более 90% ирландцев являются католиками. Около 5% — протестанты.

Праздники и торжества

Ирландцы отмечают традиционный Новый Год — 1 января, День св. Патрика — 17 марта, Чистый понедельник (дата зависит от Пасхи), праздничные понедельники: первый понедельник мая, первый понедельник июня, первый понедельник августа и последний понедельник октября, Рождество — 25 декабря и 26 декабря — день св. Стефана.

Виза и пересечение границы

Для поездки в Ирландию требуется виза, которую оформляют в посольстве страны.

Ввоз и вывоз валюты через границу никак не регламентируется. Запрещены к ввозу в страну только наркотики, оружие, яды, фильмы ужасов и порнография. При ввозе прописанных врачом лекарственных средств необходимо предъявить рецепт. Разрешено ввозить в страну до 50 л. пива, 25 л. вина, до 200 шт. сигарет или табака — до 250 гр., до 1 л. спиртных напитков крепостью более 22%, до 50 гр. духов и личные вещи.

Полезные телефоны

В Ирландии номера всех экстренных служб едины. Для вызова полиции, скорой помощи или пожарников нужно набрать 112 или 999. Ирландское посольство в РФ (Москва), тел.: 937-59-11. Посольство России в Ирландии расположено по адресу: Дублин, 186, Орвел Роад, Rathgar, тел.: 492-20-48, код страны: 8 — 10 — 353

Достопримечательности и экскурсионные туры

Ирландия пользуется непреходящей популярностью в среде туристов, интересующихся связанными со средневековой историей достопримечательностями, которых на территории страны насчитывается великое множество. Каждое графство располагает своими старинными замками, большинство из которых в наши дни переоборудованы в первоклассные гостиницы или кафе. Один из самых известных замков Дублинский построен еще в 12 веке. Архитектура и история свидетельствует о сильном влиянии на средневековую Ирландию английской культуры. В замке Виклоу, устроен хороший отель. В замке же Килкеа, что в часе езды от Дублина, есть отличный ресторан и паб.

На территории государства также сохранились исторические памятники совсем уж седой древности, среди которых места стоянок и укрепления викингов, уникальные культовые захоронения местечка Бру-ан-Буан и др.

Украшают Ирландию и шедевры старинной архитектуры, среди них аббатство Коэнг, особняк Лайссэдэлл, дублинский собор Св. Кэнайка, аббатство Миллайфонт, монастырь Киллс и др. Привлекает сюда путешественников и неповторимый дух ирландских легенд, обычаев и традиций.

Едут в Ирландию посмотреть и на природные красоты, такие как, например, двухсотметровые отвесные скалы на атлантическом побережье страны — «клифы». Но главное сосредоточение достопримечательностей, конечно, города Ирландии, первое место среди которых занимает столица — Дублин.

Дублин (в переводе — «Черная гавань») основан в 9в., один из самых старых городов Европы. Стольный град расположился вокруг одноименного залива, в долине реки Лиффи, нетипично для рек, протекающих через города, чистой и богатой рыбой. В Дублине сохранились целые кварталы богатой архитектуры 18-го столетия, с прекрасными особняками, целым рядом особняков георгианской эпохи, широкими улицами и просторными площадями. Исторические площади и скверы, бульвары и террасы старой части города поражают великолепием. Особенно впечатляет одна из самых старых областей столицы Ирландии — лабиринт улиц вокруг Тэмпл Бар, где сосредоточено большое количество живописных баров и ресторанов, а также множество модных магазинов. Изобилует Дублин и своей зеленой зоной — скверами и парками, самый известный и популярный из них — Парк Феникс, расположенный рядом с резиденцией ирландского президента.

Центр старого Дублина — Собор св. Патрика. Собор выстроен в месте, где по преданию св. Патрик крестил жителей города. Строительство датируется 1190 — 1225 гг. Изначально на месте этого собора была лишь маленькая церковь, в уже позже в 13 веке на ее месте возвели тот собор, который могут наблюдать туристы сегодня.

Еще одна городская достопримечательность, собирающая вокруг себя туристов, — 61-метровый обелиск в честь герцога Веллингтонского. Популярна также площадь «Пятнадцать Акров», бывшая ранее местом многочисленных дуэлей, а сейчас отданная игровым площадкам.

К западу от города, на возвышении, расположился Дублинский замок, где с 12в. и до 1920гг. находилась британская колониальная администрация. В замке содержится уникальное собрание книг — библиотека Честер Битти, хранящая древние папирусы, исламские рукописи, а также коллекцию образцов древнего искусства Востока.

Самый старый университетский комплекс «Тринити Колледж», основанный Елизаветой I в 16в. представляет собой плеяду старинных зданий и вымощенных двориков. Главным артефактом старинной университетской библиотеки является одна из самых древних рукописей мира — Келлс Бук (Книга Кельтов), датированная 800г. до н. э.

Путешественники, предпочитающие морской туризм, в восторге от Дублинского яхт-клуба, основанного в 1851г. Рядом с яхт-клубом расположено популярное место для купаний, оборудованное еще в 18в. — Джентлменс Бэтинг Плэйс. Здесь же сохранился в первозданном виде старинный городской форт.

Изобилует достопримечательностями и окружающая Дублин местность. Среди мест паломничества туристов можно отметить башню форта Мартелло с музеем Джеймса Джойса, парк Блэкрок или старинный каменный крест периода зарождения христианства в Ирландии.

Городок Дан-Лерэ славится яхт-клубом и архитектурными достопримечательностями: венецианского стиля Таун Холлом, обелиском в честь короля Георга IV — Ройал Сент Джорджем, а также церковью Сент-Майкл Чёрч, в ее стенах ныне размещается государственный морской музей Ирландии.

Второй по величине город Ирландии, Корк, интересен протестантским Собором Cв. Финбарра, Музеем города, мемориальной тюрьмой XIX-го столетия, зданием Муниципалитета и многочисленными церквями, часовнями, а также пивоваренными заводами. Один из привлекательных туристических маршрутов — однодневная поездка из Корка в замок Блэрни для осмотра, так называемого, камня Блэрни — средневекового артефакта, приносящего, по преданию, удачу.

Западное побережье страны — пиршество экологически чистой природной красоты: бухты, заливы, острова, пещеры и пляжи.

Город Голуэй, административный центр одноименного графства, предлагает туристам яркую ночную жизнь. Днем же туристам покажут университетский центр с самой большой из средневековых храмов Ирландии — университетской Церковью св. Николая Мирского, построенной в начале 14в.

У побережья графства расположились Аранские острова, известно, что именно здесь обитали первые христиане Ирландии. Относительная изолированность островов позволила в этих краях более, чем в остальных местах государства, сохранить национальный быт и традиции ирландцев.

Поездки в Ирландию в рамках экскурсионных туров по стране включают посещение всех вышеперечисленных достопримечательностей и непременную поездку по «кольцу Керри» — одному из самых известных пешеходных туристических маршрутов в Ирландии, проходящему по полуострову Айверах на территории графства Керри. Путешествуя по Ирландии невозможно пропустить экскурсию к утесам Мохер, посещение тематического парка Bunratty Castle and Folk Park и замка Банратти, построенного в 15 веке кланом МакНамара. В фольклорном парке представлены живые картины, рассказывающие об Ирландии 18-19 веков.

Кроме того, побывать в Ирландии можно и в рамках совмещенных туров. Весьма популярен маршрут: «Англия-Шотландия-Уэльс-Ирландия», включающий в себя экскурсии по Лондону, Кембриджу, Йорку в Англии, Эдинбургу в Шотландии, где обязательно предложат посетить озеро Лох-Несс, осмотреть достопримечательностей Уэльса, а также совершить экскурсии по Ирландии. Есть и более короткие программы, например, только Лондон и Дублин, а также окрестности этих двух столиц. Кроме того, имеется возможность проведения экскурсии отдельно по югу и северу Ирландии. Экскурсий таких, как и достопримечательностей этой страны — превеликое множество. Так что желающим узнать Ирландию поподробнее, придется сюда возвращаться снова и снова.

Традиции Ирландии

Население и культура Ирландии очень самобытны, что объясняется древней историей Эрина – так в старину называли эту страну кельты. Мы до сих пор не знаем многого об этих таинственных обитателях Альбиона, впоследствии смешавшихся с воинственными завоевателями романского происхождения. Однако до нашего времени дошли отголоски старинных традиций и обычаев Ирландии, которые будут очень интересны всем туристам.

Самые необычные традиции Ирландии

Если вы собираетесь в страну, стоит больше узнать о культурных особенностях и обычаях ирландцев. Одни из самых ярких традиций Ирландии – это:

1. Детский день рождения вверх тормашками. До сих пор сохранился старинный обычай в день рождения переворачивать маленького именинника вверх ногами и слегка постукивать головой о пол – столько раз, сколько ему исполнилось лет, плюс один.
2. «Заимствованные дни». Так ирландцы называют первые три дня апреля, в которые погода часто оказывается просто ужасной. Согласно легенде, некогда по Ирландии в начале апреля бродила мифическая корова, которую никто не хотел ни подоить, ни зарубить на мясо. Тогда разозленный Апрель занял 3 холодных дня у Марта, чтобы добить животное.
3. Обычай св. Бригитты. Традиция, сохранявшаяся вплоть до 1920-х годов, заключалась в том, что 1 февраля – в день Святой Бригитты, совпадавший с началом весны и Имболгом (древним языческим пиршеством) – влюбленные пары приезжали в Телтаун в графстве Мэй и официально вступали в брак, просто идя друг к другу навстречу. Если же потом мужчина и женщина понимали, что ошиблись в выборе партнера, всё, что им нужно было сделать – это приехать через год и в том же месте и в то же время разойтись в разные стороны: это приравнивалось к официальному разводу.
4. «Соломенные мальчики». В западных районах страны существует обычай, позволяющий молодым людям приходить на свадьбу без приглашения. Единственное условие – это соломенная шляпа, полностью скрывающая лицо, а иногда и соломенное пальто. Они веселятся на брачном пиру, пристают к молодым девушкам и танцуют с ними, а после свадьбы бесследно исчезают, чтобы не быть узнанными.
5. «Вечеринка девочек». Мужья-ирландцы обычно не помогали женам, иначе их могли обозвать «старыми женщинами» и высмеять даже за простое мытье посуды. Однако раз в году 6 января они полностью освобождали жен от домашних обязанностей, а те отправлялись в паб повеселиться.
6. «Вересковое воскресенье». Люди отправлялись на болота искать вереск именно в этот день, а зачастую находили не только его, но и свою половинку.
7. Паб-этикет. В Ирландии принято, что каждый участник застолья по очереди платит за общие заказы всей компании. Если же кто-то отказывается это делать, репутация скряги будет следовать не только за ним, но даже за его потомством. В день рождения все гости угощают именинника выпивкой, а не наоборот.
8. Отсутствие тактильного контакта. Ирландцы-мужчины не любят лишних прикосновений и могут обниматься только на футболе. Вполне в традициях Ирландии оригинальное приветствие – поднятый кверху при встрече указательный палец.
9. Запрет на табак. Жители страны не приветствуют курение в общественных местах – кафе, кино, ресторанах, барах, холлах отелей.

Традиции Северной Ирландии

Северная Ирландия соткана из традиций. Здесь свежи предания о древних кельтах, которые пришли сюда в незапамятные времена. Северные ирландцы по сей день не забывают о традиционной одежде, песнях, танцах и обычаях отмечать современные и старинные праздники. Например, в Новый год народ «изумрудного острова» обязательно открывает двери в своих жилищах, чтобы из дома ушли беды и несчастья предыдущего года, а вместо них пришло счастье, богатство и любовь вместе с наступившим годом. Кухня Северной Ирландии также содержит традиционные для региона блюда – кексы с тмином, пудинги и мясо, запеченное по оригинальному рецепту.
Наиболее явственным массовое проявление традиций выражается в «маршевом сезоне», время которого наступает в Пасху и продолжается до середины осени. Обряд неукоснительно соблюдается в религиозных сообществах, исповедующих протестантизм. Наиболее масштабными являются парады, проходящие в середине лета. Мероприятие приурочено к победе британского короля-протестанта Вильгельма III Оранского над монархом-католиком Якова II и его войском. Событие произошло 11 июля 1690 года, решающей стала битва при Бойне. С тех пор истинные ирландские патриоты отмечают этот день веселым и многочисленным выходом на улицы города.
Шествие с национальными флагами и лентами, по сути своей является триумфальным, но при этом исторически выглядят несуразно. Организаторы парада – протестанты, юнионисты и оранжисты (название сообществу дано по приставки к имени короля Вильгельма II – «Оранский»).
Все знают, что символом Северной Ирландии считается трехлистный белый клевер. Зеленый цвет – неотъемлемая часть культуры страны. Ношение трилистника – старинная традиция, которая наиболее заметна 17 марта, когда празднуется день Святого Патрика, главного защитника и покровителя Ирландии.

День святого Патрика: традиции и обычаи праздника | Новости | Известия

День святого Патрика в честь небесного покровителя Ирландии ежегодно отмечают по всему миру 17 марта. В этот день в городах проходят массовые шествия с танцами и песнями. В чем секрет популярности святого Патрика, почему символами праздника стали трилистник и зеленый цвет и кто такой лепрекон, читайте в материале «Известий».

История святого Патрика

Настоящее имя святого Патрика — Мэвин Суккат, и родился он в конце IV века в Британии в семье римлян. О нем сохранилось мало сведений, известно, что в 16 лет он попал в Ирландию, после того как его продали пиратам.

В рабстве юноша принял христианство, затем сбежал и очутился в монастырях Галлии на территории современной Франции. Вскоре Мэвин вернулся на родину.

Однако позднее все-таки завершил образование в Галлии. Сперва его рукоположили в дьякона под именем Патрик, а позже возвели в сан епископа. Сам папа римский благословил Патрика на христианизацию Ирландии, и в начале 430-х годов будущий святой вновь отправился в Ирландию обратить местное население в христианство.

Считается, что Патрик изгнал с острова всех змей. Кстати, в Ирландии змеи действительно не водятся.

Отмечать День святого Патрика стали 17 марта, потому что это день его смерти. До сих пор доподлинно неизвестно, где похоронили миссионера. Часто упоминается город Даунпатрик (перевод — «захоронение Патрика». — Ред.) в Северной Ирландии. Согласно легенде, место для могилы выбрали два неукрощенных быка, запряженных повозкой с телом святого Патрика. Его похоронили там, где повозка остановилась.

Святой Патрик не просто один из самых почитаемых древних святых, он давно стал неотъемлемой частью общемировой культуры. Его почитают даже в православии под именем Патрикий, в 2017 году Русская православная церковь включила его в месяцеслов. Только дата памяти отмечается по юлианскому календарю — 30 марта.

Трилистник, зеленый цвет и лепреконы

За полторы тысячи лет празднование Дня святого Патрика обросло множеством народных и христианских традиций. Но всемирную любовь и известность празднику принесли мигранты. Ирландцы провели 17 марта в США массовый парад, по разным версиям, то ли в Нью-Йорке, то ли Бостоне еще в XVIII веке.

По одной из версий, зеленый цвет стал символом праздника, потому что в Ирландии трава вечно зеленая. Но есть и другие гипотезы.

Предполагают, что изумрудный стал главным цветом в качестве политической провокации, когда ирландские солдаты во время восстания 1798 года облачились в форму этого оттенка. В пользу этой версии говорит тот факт, что в далеком прошлом святой изображался в синих одеждах.

Другой важный символ праздника — лепрекон. Это хранитель сокровищ из кельтских мифов. Правда, с Днем святого Патрика его стали ассоциировать недавно, после того как рекламной компании потребовался сказочный персонаж для изображения на открытках.

А вот трилистник имеет самое непосредственное отношение ко Дню святого Патрика. Считается, что именно с помощью этого растения он объяснил язычникам христианский догмат о Святой Троице.

Традиции и обычаи Ирландии. | Гений ПутешествийГений Путешествий

Каждый человек имеет свои традиции, которые передаются из поколения в поколение в каждой семье.

Старые традиции Ирландии

Типичные ирландские традиции, вероятно, сотни лет, и некоторые до сих пор рассматривается как общая традиция для многих семей. Ниже мы рассмотрим некоторые из них.

Ирландское благословение уходит в прошлое

Ирландия резко изменилась за эти годы, оставив некоторые из старых традиций. Но одна традиция все осталась – ирландское благословение.

Многие из ирландских благословений, которые ушли в прошлое в Ирландии по-прежнему продолжают жить среди людей со всего мира.

Ирландские свадебные традиции

Типичная ирландская традиционная свадьба – красивая церемония. Потрясающие наряды как жениха и невесты, традиционно изготавливаются из клетчатой ткани. Хотя часто невеста одета в белое платье, символизирующее чистоту.

Ирландские традиции и обычаи на похорон

Смерть, конечно же, является печальным событием. В Ирландии друзья и семья умершего собираются вместе и делятся воспоминаниями и вспоминают забавные истории об умершим. Еда и алкоголь всегда присутствуют на этом мероприятии, и, хотя церковь пыталась запретить алкоголь, но это оказалось безуспешной попыткой.

День св. Патрика

17 марта Ирландия отмечает день святого Патрика, который празднуется миллионами людей во всем мире. В Ирландии день святого Патрика всегда проходит в важный религиозный день.

Пасхальное воскресенье в Ирландии

Многие семьи наряжают свой дом для пасхи и делают “генеральную уборку”, чтобы подготовить дом для благословения местного священника.

Хэллоуин в Ирландии

Хэллоуин также известен также как день всех святых. Он отмечается 31 октября.

Празднование Рождества в Ирландии

Большинство, если не все, ирландские семьи украшают свои дома огнями, мишурой и шарами. Рождественская елка, как правило, возводится в доме в первый день священного календаря Адвента.

Дерево украшает ангел на вершине елки, подарки кладут под елку.

С этой статьёй также читают

традиции, культура и достопримечательности с фото (сезон 2021)

Северная Ирландия — нечастый гость в туристических буклетах, сюда не едут за пляжным отдыхом или в шопинг-туры. Однако этой стране есть чем удивить и заинтересовать туриста, уставшего от обыденных направлений.

О стране

Согласно британским обычаям Северная Ирландия традиционно называется страной, хотя и не является независимым государством. С 1921 года входит в состав Соединенного Королевства Великобритании и Северной Ирландии. После провозглашения независимости Ирландии от Великобритании 6 графств исторической провинции Ольстер получили право на референдум о самостоятельном отделении от Британской империи.

Местные жители, в основном протестанты, проголосовали за то, чтобы остаться в составе Британии.

Так и образовалась административная часть Соединенного Королевства — Северная Ирландия.

Население Северной Ирландии составляет 1 миллион 800 тысяч человек и является смешанным:

• 55 % — протестанты британского происхождения, переселившиеся из Англии и Шотландии;
• 45 % — ирландцы-католики, коренные жители острова.

Основные курортные районы и города

К основным курортным и туристическим районам Северной Ирландии относятся:

1. Столичный город Белфаст со многочисленными историческими и курортными объектами;
2. Город Лондондерри (местные ирландцы-католики предпочитают называть его просто Дерри) подойдет любителям морского побережья;
3. Небольшой городок Антрим в одноименном графстве считается центром экотуризма.

Традиции и культура

Культура Северной Ирландии является смешанной. С одной стороны, это традиционная британская культура с английскими устоями и обычаями, с другой — ирландская, берущая начало в древней кельтской истории коренных жителей острова. Например, в Северной Ирландии День святого Патрика считается государственным праздником, в отличие от Великобритании.

Еще в Северной Ирландии очень полюбился понедельник, почти в каждом месяце в этот день недели отмечается выходной, например:

• Июньский — в первый понедельник первого летнего месяца;
• Августовский — первый день недели первого месяца августа;
• Октябрьский — в последний понедельник этого месяца;
• Пасхальный понедельник — празднуется первым после дня Святого Воскресения.

Читайте в нашей статье о расположении Великобритании и Северной Ирландии на карте мира и Европы.

Во всех городах, в основном, стоят двухэтажные дома, так как жители уверяют, что выше второго этажа у них кружится голова.

Даже если вы отлично разговариваете на английском языке, все равно с переводом ирландского акцента могут возникнуть проблемы. Жители изумрудной страны очень сильно коверкают слова, например, название популярных пивных баров по-английски произносится как «паб», а у ирландцев иное мнение по поводу произношения — они произносят «пуб».

Достопримечательности — фото с названиями

Несмотря на скромные размеры и население, Северная Ирландия сохранила множество интересных исторических достопримечательностей.

Кроме того, страна культурно развивается и в последнее время появилось множество интересных объектов, рекомендуемых для посещения.

Памятники

В Северной Ирландии наибольшую известность получили памятники и произведения, выполненные в рамках современного искусства.

• Большая рыба в Белфасте — один из самых известных памятников города. Установлен в 1999 году, его автором является Джон Кайднесс. 10-метровая рыба покрыта «чешуей», представляющей собой плитку с текстами и изображениями об истории Белфаста.
• Яркий образец современного искусства — металлическая скульптура «Девочка на шаре», расположенная в центре Белфаста на набережной реки Лаган. Памятник полюбился туристам за свою неординарность и внушительные размеры — высота «девочки» составляет более 19 метров.

• Необычным историческим памятником Белфаста являются многочисленные уличные граффити, нарисованные на стенах зданий этого города.

  Большая часть рисунков посвящена политическому и вооруженному противостоянию двух общин города: католиков-ирландцев и протестантов-юнионистов. И хотя конфронтация общин закончилась почти 20 лет назад, стены домов Белфаста до сих пор украшены более чем 2 тысячами изображений, посвященных этой печальной странице в истории Северной Ирландии.

На всей территории Великобритании расположены древние замки. Читайте о самых красивых замках Англии здесь.

Храмы, соборы, замки

Северная Ирландия — настоящая страна замков. Бурная история со многочисленными вторжениями и внутренней борьбой кланов способствовала строительству и сохранению этих оборонительных зданий.

• Замок Каррикфергус, находящийся в графстве Антрим на берегу озера Лох-Ней — один из наиболее сохранившихся средневековых замков Северной Ирландии. Он был возведен в 1177 году и за время своей жизни многократно достраивался и перестраивался.
• Замок Дандрум был возведен известным норманнским рыцарем Жаном Де Корси после завоевания им Ольстера. За время своего существования сменил множество владельцев из различных кланов, пока в 19 веке не перешел во владение семейству маркизов Дауншира. В 1954 году замок передан в собственность государства.
• Кафедральный Собор Святой Анны — главный храм протестантской общины Белфаста. Храм построен в конце 19 века в неороманском стиле.
• Храм Массенден, построенный в стиле неоклассицизма, расположен в графстве Лондондерри на побережье Атлантического океана. Он возведен в 1785 году епископом Дерри и по своему внешнему виду напоминает храм-библиотеку в Риме. В настоящее время здание храма используется для церемоний бракосочетания.

Архитектурные строения

Как составная часть Британской империи, Северная Ирландия прошла тот же путь в развитии архитектуры, что и Великобритания. Любители архитектуры найдут здесь немало для себя интересного.

Музеи

В Белфасте и в других городах Северной Ирландии можно посетить интересные музеи, такие как:

• Музей «Титаник», открытый всего несколько лет назад, уже успел завоевать огромную популярность. Расположившись во впечатляющем здании современной постройки, музей представляет собой крупнейшую на Земле экспозицию, посвященную затонувшему британскому пароходу. Нахождение этого музея в Белфасте не должно удивлять, ведь именно в этом городе лайнер был построен и спущен на воду в 1911 году;
• Музей Ольстера в Белфасте посвящен истории Ирландии, археологическим находкам, ювелирным изделиям, предметам искусства и науки. В международном отделе музея особый интерес представляет Египетский зал с мумией принцессы Такабути;
• Музей Ирландского кружева Шилин расположен в деревне Белланалек. В музее выставлено более 700 экспонатов старинного ручного кружева, в том числе и 19 века. При музее действует магазин, в котором можно приобрести одежду и кружева ручной работы.

Ознакомьтесь с самыми известными достопримечательностями планеты в данной статье, от увиденного захватывает дух!

Сады и парки

Отдохнуть от городской суеты можно в местных парках, садах или аллеях.

• Ботанический сад в Белфасте занимает территорию более 100 тысяч квадратных метров и действует без малого 180 лет. В основном парк знаменит благодаря своему Пальмовому дому — одной из первых оранжерей в истории. Внутри Пальмового дома цветет 11-метровая австралийская лилия, также гордостью сада является травяное дерево, возраст которого составляет около 400 лет. Ботанический сад Белфаста — популярное место для проведения концертов и мероприятий.
• Буковая «Темная аллея», или Dark Hedges, ныне считается самой фотографируемой достопримечательностью Северной Ирландии. Несмотря на солидный возраст аллеи, высаженной примерно 300 лет назад, всемирная слава пришла к ней совсем недавно. Расположена рядом с деревней Армой в графстве Антрим. Ныне аллея пользуется заслуженной популярностью за свой эффектный и таинственный вид.

В частности, В Темной аллее проходили съемки одного из эпизодов известного сериала «Игра престолов».

• Сад Маунт Стюарт расположен на берегу Стренгфордского залива в графстве Даун. Считается одним из лучших в Европе частных садов. Созданный в первой половине 20 века маркизой Лондондерри, сад раскинулся на 32 гектара и включает в себя регулярную и пейзажную части с цветниками, террасами, скульптурами и живописным озером. В настоящее время находится в государственной собственности и открыт для посещения туристами и местными жителями.

Природные достопримечательности

Природа Северной Ирландии отличается суровой и несколько однообразной красотой вересковых пустошей и скалистых морских берегов. В то же время, есть здесь и несколько очень интересных природных объектов.

Самый популярный природный объект в Северной Ирландии — Дорога Гигантов, или Мостовая Гигантов, внесенная в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Это уникальный природный памятник более чем из 40 тысяч базальтовых колонн, образованных извержением вулкана.

Высота самой крупной из колонн достигает 12 метров. Большая часть колонн шестиугольные, хотя встречаются колонны с другим количеством углов. Соединенные вместе, они образуют дорогу, ведущую от края скалы к морскому обрыву. Расположена Дорога Гигантов неподалеку от города Бушмилса на северо-востоке острова.

На остров Ратлин в Ирландском море можно попасть на пароме, идущем из города Балликасл. В этой особой охраняемой зоне Северной Ирландии можно наблюдать за птицами и тюленями, исследовать морские пещеры или заняться дайвингом среди 40 затонувших кораблей.

Пещеры Марбл-Арч находятся под защитой ЮНЕСКО. Экскурсия внутри пещер занимает более часа, часть пути преодолевается на лодке по подземной реке. Марбл-Арч также знаменит своим сталактитом размером более 2 метров.

Любые посещения пещер возможны только со специально подготовленным гидом, потому что там можно запросто заблудиться.

Советы туристам

Несколько рекомендаций при посещении Северной Ирландии:

1. Не надо путать Ирландию и Северную Ирландию, хоть они и находятся на одном острове, но это совершенно разные страны.
2. Лето — лучшее время для поездки в Северную Ирландию. В местной зиме нет ничего страшного, но дожди и сильный ветер не добавят комфорта во время зимнего путешествия;
3. Если доведется попасть в Северную Ирландию летом — не пропустите ежегодные Оранжевые марши протестантов, проходящие 12 июля. Зрелище впечатляющее и в наше время практически безопасное;
4. Британская кухня вряд ли сможет удивить вас изысканным вкусом, а вот в местной ирландской вполне можно найти что-нибудь интересное, ну хотя бы ирландский хлеб или бекон с капустой;
5. Посетите городок Бушмилс и его самую старую винокурню в мире, изготавливающую виски уже много столетий. Дегустация продукции винокурни прилагается к экскурсии.

Смотрите интересные факты о достопримечательностях Северной Ирландии в этом видео:

Это интересно:

Подписывайтесь на нашу интересную группу Вконтакте:

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Мой мир

11 чудесных (+ СТРАННЫХ) традиций из Ирландии

I я пойду на уровень с вами — в любое время (до нескольких дней назад) кто-нибудь спрашивал меня об ирландских традициях, я рассказывал им о таких вещах, как сельское хозяйство, музыка и спорт.

Вот что такое традиции, да ?! Ну, во всяком случае, я так считал ..!

Только когда я случайным образом искал определение чего-то в Merriam Webster, я наткнулся на определение традиции, ирландской или иной:

Традиция — это ‘Давно установившийся обычай (широко распространенный способ ведет себя или делает что-то) или вера, передаваемая из поколения в поколение.’

Это было новостью для меня… надеюсь, я не единственный! В приведенном ниже руководстве вы найдете все: от ирландской мифологии и фермерства до сленга, ирландского юмора и многого другого.

1. Фермерство
2. Использование юмора
3. Хэллоуин
4. Ирландский сленг
5. День Святого Патрика
6. Сеансы традиционной музыки
7. Рождество
8. GAA
9. Наблюдая за поздним поздним днем Выставка игрушек
10. Древние (и необычные) фестивали
11. Рассказывание историй

Люди умело занимались сельским хозяйством в Ирландии со времен неолита… то есть более 6000 лет назад. Пожалуй, наиболее убедительные доказательства этого можно найти в одном из уголков графства Мейо.

«Сеидские поля» — это самый обширный памятник эпохи неолита на острове Ирландия и, что довольно интересно, старейшая система полей в мире.

Перенесемся вперед примерно на 6000 лет, и на производство говядины и молока приходится примерно 66% сельскохозяйственного производства Ирландии (2018 г.), при этом экспорт достигает внушительных 1 млрд евро в месяц.

В 2016 году в Ирландии действовало 137 500 ферм, многие из которых на протяжении поколений принадлежали одной семье.

Хотите верьте, хотите нет, но Хэллоуин возник в древней Ирландии, и все началось с языческого празднования Самайна, которое проводилось каждый ноябрь.

Истоки Хэллоуина датируются 2000 лет назад, во времена кельтов. На кельтском фестивале Самайн люди собирались вокруг огромных костров, которые использовались для отпугивания Пуки (призрака).

Много лет спустя, в 8-м веке, Папа в то время решил, что 1 ноября будет известно как «День всех святых», и что он будет использоваться как день в честь многих христианских святых, которые ушли в прошлое.

Накануне вечером он вскоре стал известен как «Канун всех святых», впоследствии получивший прозвище «Канун всех святых», который затем стал «Хеллоуином».

Есть ряд ирландских традиций, которые имеют место на Хэллоуин в Ирландии:

• Дети одеваются и балуются угощением
• Люди (обычно те, кто с детьми или ожидают посещения детей) украшают свои дома
• Тыквы вырезаны и помещены в окно со свечой, горящей внутри
• Маскарадные вечеринки проходят в школах и пивных

Святой Патрик является покровителем Ирландии и считается, что он родился в римской Британии в четвертом веке.

Самое первое мероприятие в честь Дня Святого Патрика началось с парня по имени Люк Уоддинг, ирландского францисканского монаха из графства Уотерфорд.

Именно Ваддинг помог превратить 17 марта в праздник Святого Патрика после того, как ему удалось убедить силу Церкви в этой идее.

17 марта — это праздник жизни ирландского святого покровителя. Однако с годами этот день стал скорее праздником ирландской культуры.

Один из наиболее частых вопросов, которые задают наши почтовые ящики, — от людей, которые просят объяснить слово «Крайк». Слово «Craic» означает просто веселье.

Как и во многих других странах, Ирландия является домом для довольно уникального юмора. Не поймите меня неправильно, здесь нет радикальных отличий от других мест, но это исключительно ирландский язык.

В некоторых странах двух друзей на всю жизнь, беззаботно оскорбляющих друг друга, можно было бы истолковать как плохо… только не в Ирландии, о нет. Это известно как «зашлаковывание», и обычно это не для того, чтобы по-настоящему оскорбить.

Если вы прочтете наш путеводитель по 30 блестящим (и дерьмовым) ирландским анекдотам, вы получите представление о том типе юмора, с которым столкнетесь в Ирландии.

Вот вам пример: супруга Анто была в больнице Ротонды, готовая родить первого ребенка.Когда они приехали, медсестра спросила: «Насколько она расширена, сэр?». Анто ответил: «Доволен? Она на седьмом небе от счастья! »

Многие традиционные музыкальные сессии, которые проходят в Ирландии в наши дни, не являются на самом деле традиционными в том смысле, в каком они проводились годами.

Они «традиционные» в том смысле, что в них звучит исключительно традиционная ирландская музыка, которая исполняется на культовых ирландских инструментах.

Теперь обратите внимание, что я сказал много. Есть несколько традиционных сессий, которые проводятся в Ирландии в течение многих лет, и они традиционны во всех смыслах.

Например, паб Clancy’s в городе Ати в графстве Килдэр является местом проведения самых продолжительных торговых сессий Ирландии. Это происходит регулярно уже более 50 лет. Это чертовски впечатляет.

Если вы заглянете в наш путеводитель по ирландской культуре, вы обнаружите, что традиционные ирландские танцы столь же популярны в Ирландии, как и могучие традиции.

Другой ирландский обычай — использование сленга. Итак, ирландский сленг имеет тенденцию варьировать в значительной степени в зависимости от округа, в котором вы находитесь, а также от возраста говорящего и его происхождения.

Например, какой-нибудь сленг из Белфаста будет звучать как французский для человека из Северного Дублина. Вот несколько примеров ирландского сленга (больше можно найти здесь):

• Великолепно / грандиозно = хорошо / хорошо
• Гобшайт = глупый человек

Рождество широко отмечается на острове Ирландия, и у нас есть немалая доля ирландских рождественских традиций, которые варьируются от приятных и обычных до чертовски необычных.

Некоторые из самых распространенных праздничных традиций — это расклеивание украшений и изготовление рождественского торта (за 7-8 недель до Рождества).

Некоторые из наиболее необычных традиций, такие как «Мальчики Рен» и «Маленькое Рождество», более уникальны и, к сожалению, практикуются все реже и реже.Загляните в наш путеводитель по рождественским традициям Ирландии, чтобы узнать больше.

Теперь, прежде чем мы погрузимся в спорт и GAA, нажмите кнопку воспроизведения на видео выше. Это даст вам представление о том, чего вы можете ожидать, посетив (или поиграв) в херлинг — самый быстрый полевой вид спорта в мире.

Спорт играет значительную роль в ирландской культуре на протяжении многих лет, и наиболее популярными традиционными видами спорта в Ирландии являются херлинг, футбол и камоги.

Многие ирландские традиции переплетаются со спортом. Гэльские игры занимают центральное место во многих семьях по всей Ирландии, а традиции занятий спортом и наблюдение за ними присутствуют во многих домах.

Самым крупным событием в спортивном календаре является Всеирландский финал, который похож на финал лиги чемпионов по футболу в Ирландии. Это ежегодный турнир, который дебютировал в 1887 году и проводится каждый год с 1889 года.

Итак, такие, как St.День Святого Патрика и Хэллоуин — довольно стандартные фестивали. Не поймите меня неправильно, они являются частью ирландской традиции, но в них нет ничего особенного.

Когда кто-то рассказывает вам о Ярмарке шайб и фестивалях сватовства, вы начинаете понимать более необычную сторону некоторых ирландских обычаев.

Ярмарка шайб, которая проходит в течение трех дней в Киллорглине в Керри, считается старейшим фестивалем в Ирландии. Ярмарка шайб начинается, когда группа из деревни поднимается в горы, чтобы поймать дикую козу.

Затем козу возвращают в Киллорглин и кричат ​​«Король Пак». Затем его помещают в небольшую клетку и выставляют на высокой подставке в городе на три дня. В это время проходит множество гуляний. В последний день его повели обратно в горы.

Еще один уникальный фестиваль, который проводится уже более 100 лет, — это Фестиваль сватовства Лисдунварна. Фестиваль проводится Уилли Дейли, который, как говорят, заключил около 3000 браков.

The Late Late Show (ирландское ток-шоу) впервые вышло в эфир много лет назад, в 1962 году. Сейчас это самое продолжительное ток-шоу в Европе и второе по продолжительности ток-шоу в мире.

В 1970-х годах впервые в эфир вышло шоу Late Late Toy, и с годами для людей в Ирландии, старых и молодых, стало традицией сидеть и смотреть его.

В шоу представлены все новейшие детские игрушки, которые станут «следующей большой вещью» в этом году.Также в нем представлены интервью и выступления музыкантов.

Когда я был ребенком, я всегда считал прибытие выставки игрушек началом Рождества. Могущественное шоу, прошедшее испытание временем.

Одна из самых известных ирландских традиций связана с искусством рассказывания историй. Теперь, когда-то можно было устроиться рассказчиком на полную ставку. В средние века бард был профессиональным рассказчиком.

Барда нанял покровитель, и ему было поручено рассказывать истории о деятельности покровителя (или их предков).

Традиция рассказывания историй восходит к приходу кельтов в Ирландию. Тогда, более 2000 лет назад, история и события не были записаны — они передавались от одного поколения к другому через устное слово.

С годами зародились и расцвели ирландская мифология и ирландский фольклор, на протяжении столетий рассказывая невероятные истории о любви, потерях и битвах, захвативших слушателей по всей Ирландии.

Многим из нас, кто вырос в Ирландии, рассказывали сказки об ирландских легендах, в которых фигурировали могущественные воины Фионн Мак Кумахилл и Ку Чулин, а также о многих битвах, в которых они участвовали.

Другие истории были немного более жуткими. Я, конечно, говорю о сказках о Банши, Абхартахе (ирландских вампирах) и Пуках.

Ирландская культура извлекает огромную пользу из многих богатых традиций, которые сохранились в Ирландии и по сей день.Все ли мы рассмотрели в этом руководстве? Конечно нет!

Вот где вы входите. Знаете ли вы какие-нибудь ирландские традиции, которые нам нужно добавить в резкость? Это может быть что угодно: от мини-традиций, которые практикуются в вашем доме, до больших, странных и чудесных традиций, которые имеют место в вашем городе или деревне.

Дайте мне знать в комментариях ниже, и мы их добавим.

Ирландская культура — Основные концепции — Атлас культуры

• Скромность
• Юмор
• Изобретательность
• Творчество
• Патриотизм
• Тепло
• Товарищество

Ирландия расположена между Соединенным Королевством и Атлантическим океаном.Неровные скалы окаймляют побережье, а яркие зеленые поля, усеянные древними руинами и священными местами, заполняют пейзажи страны. Действительно, Ирландия имеет богатую историю, насчитывающую более 5000 лет. Современная Ирландия продолжает отдавать дань уважения своему прошлому посредством традиционной музыки, танцев и ирландского языка, а также других культурных форм. Ирландцы гордятся своей самобытностью и стойкостью в борьбе с картофельным голодом (1845 г.), ирландской войной за независимость (1919–1921 гг.) И продолжающейся напряженностью с Северной Ирландией.Несмотря на невзгоды, ирландцы отличаются теплотой, творчеством и дружбой, что подтверждается музыкой и спортом.

Географические и политические различия

Республика Ирландия занимает пять шестых острова Ирландия. Оставшаяся шестая часть острова занята Северной Ирландией, входящей в состав Соединенного Королевства. У двух регионов долгая и бурная история. Природа истории сложна и глубоко связана с другими факторами, особенно с религией.Одним из отличительных факторов между этими двумя регионами является то, что Северная Ирландия в основном является протестантскими христианами, тогда как Республика Ирландия — преимущественно католиками.

Эти две области были отделены друг от друга почти 100 лет, которые начались с Войны за независимость Ирландии (1919-1921), конфликта между британским государством и борцами за независимость Ирландии в составе Ирландской республиканской армии. Почти 100 лет разлуки привели к расхождению в моделях национального культурного развития, о чем свидетельствуют язык, диалект, акцент, религия, политика, спорт и музыка.Основное внимание в этом культурном профиле уделяется Ирландии, которая в этом профиле упоминается как «Ирландия». Однако важно признать географические и политические различия между Северной Ирландией и Республикой Ирландия, чтобы понять ирландское общество и культуру.

Республика Ирландия

Ирландия состоит из четырех провинций: Коннахт, Ленстер, Мюнстер и Ольстер. Эти регионы не служат ни политическим, ни административным целям, а скорее функционируют как исторические и культурные образования.Провинции часто называют Западом, Мидлендсом (или Востоком), Югом и Севером соответственно. Ирландия разделена на 26 округов. В то время как большинство людей из Ирландской Республики идентифицируют себя как ирландцы, на более локальном уровне люди используют округ и регион в качестве ориентира. Ирландцы часто могут сказать, где кто-то из Ирландии, по их акценту. Многие чувствуют себя связанными со своим графством, особенно когда речь идет о межрайонных спортивных матчах с участием национальных видов спорта, организуемых Гэльской спортивной ассоциацией, таких как керлинг, камоги и гэльский футбол.

Более половины населения проживает в городских районах (63,8%), причем почти треть населения проживает в столице Дублине. Действительно, существует культурное и региональное различие между городскими и сельскими районами, особенно между столицей Дублином и остальной частью страны. Повседневная жизнь в оживленной атмосфере Дублина и сельской местности, где к жизни приближается медленнее, значительно отличается.

Северная Ирландия

Северная Ирландия включает шесть из девяти округов Ольстера.В Северной Ирландии большинство граждан обычно идентифицируют себя как британцы. Самым большим меньшинством в Северной Ирландии являются те, кто идентифицирует себя с Республикой Ирландия. Отношения между группами напряженные и тесно связаны с напряжением между Северной Ирландией и Ирландской Республикой. Эти противоречия проявились в 30-летнем (1968–1998 гг.) Конфликте в Северной Ирландии, известном как «Проблемы». В основе конфликта лежит конституционный статус Северной Ирландии. По своей сути Смуты отражали два взаимоисключающих видения национальной идентичности и национальной принадлежности.Некоторые граждане хотели остаться в Соединенном Королевстве, в то время как другие хотели, чтобы Северная Ирландия была частью Ирландской Республики.

Конец этого конфликта наступил в 1998 году, когда Соглашение Страстной пятницы было подписано и одобрено гражданами Ирландии и Северной Ирландии. Это соглашение было формальным признанием того, что большинство населения Северной Ирландии желает остаться в составе Соединенного Королевства и что значительная часть населения Северной Ирландии и большинство населения Ирландской Республики желают создать объединенную Ирландию. .В соглашении признавалось, что обе точки зрения были законными и что Северная Ирландия должна оставаться частью Соединенного Королевства до тех пор, пока большинство населения обоих регионов не согласится с изменением статуса Северной Ирландии.

Культура многих жителей Северной Ирландии обычно ассоциируется с культурой Соединенного Королевства (щелкните здесь, чтобы просмотреть культурный профиль «Соединенное Королевство» для получения дополнительной информации). Тема отношений между Северной Ирландией и Республикой Ирландия продолжает оставаться деликатным вопросом, поскольку существует множество точек зрения.Назвать кого-то из Северной Ирландии «ирландцем» может стать серьезным оскорблением. Однако некоторые люди в Северной Ирландии безоговорочно считают себя «ирландцами». Важно признать сложные отношения между обеими странами и позволить вашему партнеру выразить свою личность, прежде чем делать предположения о месте своего рождения.

Социальная структура и эмиграция

В Ирландии социальные иерархии широко не одобряются. Акцент делается на эгалитаризме и товарищеских отношениях.Уровень образования и богатства человека не обязательно приносит ему статус или уважение. Вместо этого ирландцы склонны делать упор на свои усилия и упорный труд. Как правило, не так много социальных индикаторов, которые могут определять классовые различия в обществе. Однако Ирландия не совсем без категорий. Социальные разногласия действительно существуют, особенно среди хронически безработных и некоторых маргинализированных групп населения, таких как этническая группа «путешественников» (иногда именуемых уничижительным термином «тинкеры»).

Эмиграция была заметной чертой на протяжении всей истории Ирландии. На протяжении сотен лет количество ирландцев, покидающих страну, превышало количество иностранцев, иммигрировавших в Ирландию. На протяжении многих поколений члены семьи большинства ирландцев жили за границей. Известные периоды массовой эмиграции включают картофельный голод 1845 года и недавнюю волну 1950-х и 1980-х годов для тех, кто ищет лучшей жизни. Это отражено в значительных ирландских этнических меньшинствах во многих странах, включая США, Канаду, Австралию и Аргентину.Модели миграции изменились с конца 1990-х годов, когда ирландская экономика резко улучшилась. С тех пор многие люди мигрировали в Ирландию, и значительное число ирландцев вернулись на свою родину. Тем не менее, независимо от того, где они находятся в мире, большинство ирландцев прилагают усилия, чтобы поддерживать связь с семьей дома, и время от времени навещают их, когда это позволяют обязанности по работе и учебе.

Ирландская идентичность

Многие символы ирландской национальной идентичности происходят от их связи с религией.Например, зеленый цвет во всем мире ассоциируется с ирландцами, но в Ирландии и особенно в Северной Ирландии зеленый цвет тесно связан как с ирландцами, так и с католиками. С другой стороны, оранжевый на севере ассоциируется с протестантизмом. Это означает, что ирландская национальная идентичность частично связана с католицизмом. Подавляющее большинство протестантов Ирландской Республики считают себя ирландцами и не ассоциируют себя с оранжевым цветом.

Еще одна грань ирландской национальной идентичности — ирландский язык (также известный как Gaeilge).Ирландский является официальным языком страны наряду с английским и когда-то был основным языком в стране. К началу 20 века английский стал разговорным языком. По состоянию на 2016 год 39,8% населения говорят на ирландском как на первом или втором языке. На ирландском языке говорят ежедневно в ирландоязычных общинах, известных как Gaeltacht, особенно в некоторых частях графства Керри, Голуэя и Донегола. Некоторые представители старшего поколения свободно владеют ирландским языком.Ирландский язык появляется по всей стране различными способами, например, через ирландоязычные теле- и радиостанции, а также через указатели на ирландском языке.

Все ирландцы обязаны изучать ирландский язык в школе. Чтобы окончить среднюю школу, необходимо сдать языковой тест по ирландскому языку. Некоторые сомневаются в полезности языка, особенно в отношении делового сектора. Однако язык долгое время был важной частью ирландской идентичности. Таким образом, упор на сохранение ирландского языка в первую очередь направлен на сохранение культуры.

На более локальном уровне ирландская идентичность тесно связана с чувством места. Действительно, невидимые границы малых городов хорошо известны тем, кто живет в сельской Ирландии, а идентичность графств выражается в беззаботном соперничестве во время спортивных матчей между графствами.

Теплота и дух товарищества

Теплота и дружба — отличительные черты ирландского поведения. Распространенное выражение, которое можно услышать по всей Ирландии, звучит так: «Что за сумасшедший?». Термин « craic » относится к новостям, сплетням и разговорам.Действительно, искусство общения и рассказывания историй является важной ценностью для многих ирландцев и является обычным способом установления взаимопонимания. Эта непринужденность и теплота позволяют людям свободно и плавно подходить друг к другу. Действительно, публичное проявление эмоций, привязанности или привязанности является обычным и широко распространенным явлением. Еще одна ключевая характеристика ирландского товарищества — щедрость и взаимность. Это особенно очевидно в ритуальных формах групповой выпивки в пабах, когда люди по очереди оплачивают «порцию напитков», которые затем возвращаются в течение более позднего раунда.

« pub » («трактир») — это общественное место для процветания ирландской социализации и товарищества. «Культура пабов» выходит за рамки употребления алкоголя. Скорее пабы действуют как важные места встреч, где люди собираются и общаются со своими соседями, друзьями, семьей и, иногда, с незнакомцами. Характер пабов в Ирландии варьируется в зависимости от района и клиентов, которых они обслуживают. «Паб-сессии» — это традиция, когда исполнители собираются вместе и играют традиционную народную музыку, наслаждаясь беседой.Такие сессии часто бывают неформальными, и все приглашаются присоединиться к ним и поиграть. Действительно, именно в пабе страсть ирландцев к разговорам, историям, шуткам и традиционной народной музыке продолжает расти и развиваться.

Творчество и самовыражение

Исторически сложилось так, что художники Ирландии сыграли неоценимую роль в сохранении культуры страны. Художники Ирландии писали и исполняли песни, стихи и сказки, рисовали картины и вели отчеты об истории, окрашенные своим опытом.В результате ирландское наследие богато и сохраняется во многих письменных и устных формах. Например, когда родной ирландский язык был подавлен британским правлением, история Ирландии передавалась через песни, содержащие исторические и патриотические темы. Литература также сыграла значительную роль в формировании ирландской культуры и самобытности. Страна известна тем, что выпустила многих выдающихся писателей, таких как Оскар Уайльд, Джеймс Джойс и Уильям Батлер Йейтс.

В современной Ирландии разнообразие выражений определяет то, как ирландцы ценят чужой опыт и выражают свой собственный.Уважение к творчеству и самовыражению наблюдается по всей стране и за рубежом. Например, многих ирландских детей учат игре на традиционных инструментах, чтобы продолжить древние кельтские традиции. Кроме того, ирландские танцы становятся все более популярными, и ирландские учителя танцев во всем мире преподают ирландским детям во втором, третьем и четвертом поколении традиционные джигги и барабаны.

Ирландская культура: обычаи и традиции

Культура

Культура Ирландии находится под влиянием нескольких различных культур, таких как англо-нормандская, английская и шотландская.Эти влияния помогли внести свой вклад в историю Ирландии несколькими различными способами. Их вклад включает книги и рукописи, такие как Келлская книга , золотые изделия, относящиеся к раннему средневековью, и даже гравированные кристаллы Уотерфорда, пользующиеся успехом во всем мире.

День Святого Патрика, который отмечается 17 марта, — одна из самых сильных традиций этой страны. На самом деле это национальный праздник народа, который празднуется в честь Святого Патрика, который является покровителем самой Ирландии.Патрику приписывают, по слухам, изгнание змей с острова, а также то, что он научил ирландцев идее Троицы. Он объяснил им это с помощью трилистника или трехлистного клевера. Троица выражает разделение в христианстве отца, сына и святого духа единого Бога.

Еще один малоизвестный образец ирландской культуры — это праздник, известный как Хэллоуин.Это следует за гэльским фестивалем под названием Samhain , который считал, что граница между потусторонним миром и нашим собственным стала тонкой, и в этот день могут посещать души близких. В Ирландии традиции праздника включают наряды детей, вырезание выдолбленной репы для фонарей, которую весь остальной мир заменил на тыквы, и даже покачивание яблок.

Паб — одна из самых очевидных культурных привычек Ирландии. Хотя многие считают культуру пабов просто выпивкой, среди ирландцев это далеко не так.Пабы или трактиры были очень важны для местных жителей как места встреч соседей и друзей. Самыми известными качествами этих пабов являются традиционная ирландская музыка, дружелюбный и теплый персонал и памятные вещи.

Традиции

За время смут в Ирландии некоторые обычаи стали обычным явлением среди людей, а затем превратились в традиции. Одна из самых известных и распространенных традиций — использование зеленого цвета. Отчасти это связано со Святым Патриком и использованием зеленого клевера для выражения Троицы в религии.Первоначально в День Святого Патрика использовался синий, но страна быстро признала зеленый символическим цветом.

Хотя День Святого Патрика — одна из самых известных традиций, распространяемых по всему миру, еда — истинный победитель. Одним из основных продуктов питания Ирландии является картофель. Под властью Англии в Ирландии многие остались без земли и в нищете. Одной из культур, которые можно было выращивать где угодно, был картофель, и он процветал на ирландской земле. К сожалению, эта зависимость от картофеля также вызвала около 1.5 миллионов человек погибли во время Великого картофельного голода, начавшегося в 1845 году, который также изгнал из страны почти миллион человек.

Еще одна забавная традиция страны — это песни и танцы. Пение и танцы — сильные стороны ирландской культуры, и в настоящих ирландских пабах часто можно увидеть, как люди танцуют и поют наугад. Хотя современные бары часто имитируют эту практику, они стали постановочными и спланированными в интересах туристов.

Резюме урока

Культура Ирландии — это та культура, которая сохраняла самоощущение на протяжении веков. От уникальных традиций дня рождения до любви к картофелю и еде, это богатое и яркое место осталось веселым местом для веселых людей. Они придерживаются своих общественных ценностей и лелеют доброту и теплоту по отношению к незнакомцам, которую каждый может почувствовать, войдя в ирландский паб. На этом уроке были представлены некоторые основные моменты этой культуры, ее обычаев и традиций на протяжении веков и показано, насколько поистине удивительна Ирландия.

Ирландские свадебные традиции, обычаи, свадьба в Ирландии

Или, по крайней мере, вы можете добавить к своему знаменательному событию несколько прекрасных традиций и ирландских свадебных обычаев из гэльской истории Ирландии.

Современные ирландские свадьбы могут быть роскошными. Это обычное дело, когда сотни гостей посещают модный отель на шикарном приеме, а дети в официальной одежде работают пажами, носильщиками и даже обслуживающими персоналом! Некоторые современные пары отвергают традиционную церковную обстановку, предпочитая венчаться на Карибском пляже или, возможно, в чужой церкви (благословения в Риме всегда оказываются популярными).

Так было не всегда!

История Ирландии покрыта столетиями угнетения, которое было особенно суровым в отношении католической религии. Уголовные законы XVI века запрещали священникам проводить мессу, не говоря уже о проведении таинства брака. Санкции, если священник был пойман, были суровыми. Последний из уголовных законов не отменялся в Ирландии до 1920 года.

Учитывая это происхождение и уникальную идентичность коренного ирландского народа, который был вынужден исповедовать свою религию «под землей», неудивительно, что ирландская свадьба имеет особую идентичность и имеет ряд особых традиций, связанных с Это.

КАКОЙ ДЕНЬ НАИЛУЧШИЙ ДЛЯ ИРЛАНДСКОЙ СВАДЬБЫ?

В Ирландии много веков назад самым популярным днем ​​для заключения брака было воскресенье. Это имело смысл, поскольку это был день, когда рабочая неделя заканчивалась, и люди могли свободно посещать простые церемонии бракосочетания, которые были доступны в то время.

По мере того, как проходили десятилетия и годы, и по мере того, как католическая религия развивалась и вновь утверждалась в Ирландии, выбор воскресенья не одобрялся, поскольку часто рассматривался как знак неуважения.Точно так же для пары стало необычным жениться в мае, поскольку это было традиционным началом лета и отмечалось языческим праздником: Bealtane.

Эти верования являются источником старинной брачной песни:

& nbsp & nbsp & nbsp Женись, когда год новый, всегда любящий, добрый и верный.
& nbsp & nbsp & nbsp Когда февральские птицы спариваются, вы можете жениться и не бояться своей судьбы.

& nbsp & nbsp & nbsp Если вы поженитесь, когда дуют мартовские ветры, вы узнаете и радость, и печаль.
& nbsp & nbsp & nbsp Женись в апреле, когда сможешь, радость для девы и для мужчины.

& nbsp & nbsp & nbsp Выходи замуж в мае месяце, тебе наверняка пожалеют день.
& nbsp & nbsp & nbsp Женись, когда взорвутся июньские розы, по суше и по морю ты уйдешь.

& nbsp & nbsp & nbsp Те, кто в июле выходят замуж, должны всегда трудиться за свой хлеб.
& nbsp & nbsp & nbsp Кто бы ни женился в августе, многие перемены обязательно увидят.

& nbsp & nbsp & nbsp Выходи замуж в сентябрьском блеске, твоя жизнь будет богатой и прекрасной.
& nbsp & nbsp & nbsp Если в октябре вы действительно выйдете замуж, любовь придет, но богатство останется.

& nbsp & nbsp & nbsp Если вы поженились в суровом ноябре, то только радость придет, помните.
& nbsp & nbsp & nbsp Когда декабрьские дожди идут быстро, женитесь и настоящая любовь продлится долго.

Сегодня в Ирландии большинство свадеб, но далеко не все, проходят в субботу. Часто они планируются на годы вперед. Обычно это делается для того, чтобы облегчить посетителям приемную, которые в противном случае находились бы на своем рабочем месте.Хотя свадьба в будний день не является чем-то необычным, для гостей это часто может быть неудобно. Свадьбы в воскресенье случаются редко.

УПРАВЛЕНИЕ — ВЯЗАНИЕ УЗЛА

Handfasting — это древняя кельтская традиция, согласно которой руки невестам связывались задолго до дня их свадьбы. Это похоже на помолвку, когда обе стороны решают, действительно ли они хотят брать на себя обязательства. В наше время традиция происходит в день свадьбы, хотя в прошлые века церемония действовала как временный брак.

На самом деле хандфастинг был законным способом вступить в брак в средние века и отказался от него только после того, как вступили в силу законы, делающие брак намного более формальным. В Ирландии правил «закон Брегона», и воздержание от рук было должным образом признано надлежащей формой брака.

Эта традиция хорошо известна в Ирландии и особенно в Телтауне в графстве Мит. Ирландский историк Джон О’Донован (1806-1861) писал о «браках в Телтауне»:

Несколько молодых людей вошли в углубление на северной стороне стены, и такое же количество молодых женщин, которые вышли замуж, на северную сторону стены. южная сторона стены, которая была такой высокой, что не позволяла им видеть людей; одна из женщин просунула руку в отверстие в воротах, и мужчина схватился за нее с другой стороны, руководствуясь в своем выборе только видом руки.Таким образом, по слепой случайности эти двое соединились вместе и были вынуждены прожить вместе год и один день, по истечении которого они явились на Рат Телтон, и, если они не были удовлетворены друг другом, они получили акт о раздельном проживании. и получили право снова поехать в Лаганини, чтобы попытать счастья на следующий год.

В языческих и викканских традициях церемония возложения рук может включать размещение камней, свечей, кристаллов, мантии или ленты, метлы, брачных документов, серебряной шкатулки и других символических предметов.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЛОЩАДКИ ИРЛАНДСКОГО НАСЛЕДИЯ ДЛЯ СВАДЕБНОЙ ЦЕРЕМОНИИ

Замечательный шаг впереди правительства Ирландии, которое теперь позволяет парам арендовать некоторые национальные памятники и здания для их свадебной церемонии!

Каким бы невероятным это ни казалось, теперь вы можете пожениться по адресу:
The Casino at Marino, Dublin
Castletown House, Kildare
Barryscourt Castle, Cork
Desmond Hall, Limerick
Kilkenny Castle, Kilkenny
The Blasket Island Visitor Centre, Kerry
Центр посетителей Ceide Fields Stoneage, Mayo

Похоже, что другие сайты будут добавлены.Кто знает, может быть, удастся пожениться на скале Кашел или на холме Тары — это действительно было бы невероятно.

СВАДЬБА

Обычно день свадьбы начинался рано, когда Невесту посещали ее подружки невесты. Возможно, вам понадобится парикмахер или визажист. Сбор невесты из ее дома в модно декорированном лимузине часто встречает автомобильный гудок и приветствия прохожих. Поскольку Жених с нетерпением ожидает в церкви свою модно опоздавшую Невесту, ее прибытие отмечается подходящей песней или музыкой.Вручение ее будущему мужу отцом у алтаря может включать в себя благословение обручальных колец с дальнейшей символикой благословения нескольких слитков золота или серебра.

Нет ничего необычного в том, что прихожане хлопают в ладоши и даже аплодируют, когда священник произносит волшебные слова: «Теперь я произношу вас мужчиной и женой!»

Отъезду из церкви предшествует встреча и приветствие на улице и, возможно, несколько фотографий, прежде чем счастливую пару привезут в отель для официальной фотосъемки.Иногда молодожены отправляются в общественный или частный сад, чтобы сделать постановочные фотографии на природе. Ботанический сад в Дублине особенно популярен благодаря этому, хотя многие отели, специализирующиеся на проведении свадеб, имеют собственный сад для молодоженов.

К этому времени гости свадьбы прибудут в гостиницу, где смогут отведать напиток по своему выбору. Следует отметить, что не все свадебные торжества проходят в отелях. Иногда для этой цели можно забронировать ресторан, а некоторые другие пары предпочитают устраивать свадебный прием в собственном доме, что, помимо финансовых соображений, может значительно добавить интимности и удовольствия от мероприятия.

Выступления шафера, а часто и жениха и невесты, проходят после основного обеда. Телеграммы (или электронные письма, или сообщения в Твиттере!) Можно читать. Рассказывали забавные анекдоты. Тост за счастливую пару часто отмечает окончание свадебной трапезы. Затем предоставляется музыка или развлечение, и это может быть что угодно: от неудержимой тетушки, решившей спеть свою песню, до профессионального певца или артиста в кабаре или, возможно, нескольких ирландских танцоров.

Обычно D.J. или живая музыка в завершение вечера с большим количеством танцев и выпивки.

На следующее утро, переодевшись из свадебного платья в другой тщательно подобранный ансамбль, Невеста уезжает со своим новым мужем, часто уезжая в какой-нибудь отдаленный уголок земного шара.

Так вот как это делается в наше время, но как насчет старых традиций ирландской свадьбы? Читать дальше!

ИРЛАНДСКИЕ СВАДЕБНЫЕ НАПИТКИ

Ни одна ирландская свадьба не будет полной без традиционного тоста за счастливую пару. Конечно, в наше время это часто дополняют шампанским, но в XVII веке в Ирландии его было очень мало! Для многих Poteen был любимым напитком!

Poteen — очень крепкий виски из картофеля.Не было ничего необычного в том, что вкус и рецепт варьировались от деревни к деревне и от округа к округу в зависимости от типа очищенного картофеля и навыков человека, производившего очистку.

В настоящее время стало обычным делом, когда бутылка шампанского или что-то подобное, спасаемая со свадебного приема, открыта, когда ребенок вступает в брак. Традиция «смачивать голову младенца» во время крещения означает нечто большее, чем просто поливание воды священником! Это эвфемизм для обозначения праздника с напитком.

Мид — еще одна альтернатива. Мид — это англосаксонский напиток, изначально приготовленный монахами и состоящий из белого вина, смешанного с медом и травами. Он стал очень популярным в Ирландии и в наше время часто подается как «традиционный» ирландский свадебный напиток. Говорят, что медовуха обладает магическими способностями к плодородию, и поэтому жених и невеста обычно пьют медовуху в течение одного полнолуния после свадьбы, что породило слово «медовый месяц».

ПОДКОВКА LUCKY

Традиция создания подковы хорошо известна во всем мире, как и в Ирландии.Помещение подковы вертикально над дверью или в комнате сохраняло «удачу дома». Греки связывали подкову с полумесяцем и его символикой плодородия. Традиция была популярна во всей Ирландии и Англии: невеста несла подкову, когда она шла по проходу. Затем он был надежно прикреплен Женихом в супружеском доме. Сегодня стеклянные и керамические подковы символически используются на ирландских свадебных церемониях.

ВОЛШЕБНЫЙ ХЕНКИ

В настоящее время принято, чтобы «волшебный платок» был сделан из льна, хотя вполне вероятно, что оригинальные версии были сделаны из более дешевых материалов.Невеста обычно носила носовой платок в день свадьбы и оставляла его себе и позже превращала в шляпу / чепчик для крещения для ее первого ребенка. Платок будет передаваться из поколения в поколение для повторного использования аналогичным образом.

АЙТИН ГАНДЕР

Выражение «его гусь приготовлен» до сих пор используется в Ирландии, особенно в Дублине. Фраза возникла из традиции готовить гуся для жениха в доме невесты в ночь перед свадьбой.После того, как гусь был приготовлен, пути назад уже не было!

СВАДЕБНЫЕ КОЛОКОЛЫ

Использование церковных колоколов в христианских религиях символизирует изгнание злых духов из будущего брака. В пенитенциарные периоды в Ирландии это было невозможно, поэтому вместо них подарили маленький колокольчик. На современных ирландских свадьбах часто бывают канцелярские принадлежности, приглашения, овсянки и украшения, украшенные колокольчиками, сердечками, трилистниками и подковами. Небольшой стеклянный или керамический колокольчик можно использовать в церковной службе и оставить на память.

ИРЛАНДСКИЕ ТАНЦЫ

Сенсация, которая превратилась в «Riverdance», вызвала новый интерес к традиционной ирландской музыке, охвативший мир. Однако традиция приглашать ирландских танцоров на свадьбу появилась сравнительно недавно. Следует помнить, что до католической эмансипации в девятнадцатом веке и возрождения гэльского сознания на рубеже двадцатого века выражения католической религии были строго ограничены. В музыкальном плане существует множество ирландских песен, связанных с ирландскими свадьбами, включая пронзительную «She Moved Through the Fair».

ДУРИ

Традиция давать приданое очень прочно укоренилась в сельской Ирландии и была источником гордости для семьи Невесты. Современность отнесла эту традицию к учебникам истории, но в сельской местности до сих пор отмечается, приносит ли Невеста «какую-нибудь землю» с собой.

ЦВЕТЫ

Дом, в котором проводилось свадебное торжество, было принято украшать местными цветами и растениями. Они будут варьироваться в зависимости от времени года, когда проводилась свадьба.Некоторые растения стали ассоциироваться с Ирландией, не в последнюю очередь теперь легко доступные «Колокола Ирландии», используемые в наше время как символ. Кельтская традиция в Уэльсе включает в себя растение мирт, которое Невеста дарит подружкам невесты, которые затем сажают его в своих садах. Если бы растение выросло, то до конца года подружка невесты вышла бы замуж!

КОЛЬЦО КЛАДДАГА

Традиционное кольцо Кладда часто используется на ирландской свадьбе, чаще всего женихом.Кольцо обращено наружу перед свадьбой и перевернуто лицевой стороной внутрь на руке после свадьбы, указывая на то, что носитель взят навсегда! Кольцо Claddagh Ring — один из самых распространенных символов Ирландии, который во многом ассоциируется с браком и романтическими отношениями.

СВАДЕБНЫЙ тост

Есть много старых поговорок, благословений и тостов, которые используются на традиционной ирландской свадьбе. Вот три наших фаворита:

Друзья и родственники, такие любящие и дорогие,
Для нас самое большое удовольствие видеть вас здесь.
Когда пройдет много лет, этот день навсегда останется в памяти
самых теплых воспоминаний.
Итак, мы выпиваем чашу ирландского меда и просим
Божьего благословения в час нужды. ‘

Отзывы гостей:
‘В этот особенный день
наших желаю вам,
доброты старого,
лучшего из нового.
Да благословит Бог вас обоих, кто пьет эту медовуху,
пусть она всегда восполняет все ваши нужды ».

—————————

Пусть ваше утро принесет радость, а вечера — покой.
Пусть ваши проблемы станут меньше по мере увеличения ваших благословений.
Пусть самый печальный день вашего будущего
Будет не хуже, чем самый счастливый день вашего прошлого.
Пусть ваши руки будут вечно сцеплены в дружбе
И ваши сердца навсегда соединились в любви.
Ваша жизнь особенная,
Бог коснулся вас разными способами.
Да пребудет с вами его благословение,
И наполнит все ваши ближайшие дни.

—————————

Пусть дорога поднимется навстречу тебе
Пусть ветер всегда будет за твоей спиной
Пусть солнце согреет тебе в лицо
и дождь мягко упадет на твои поля
И пока мы снова не встретимся, мой друг
Да хранит тебя Бог ладонь

СВАДЕБНЫЙ ТАНЕЦ

Конечно, во всем мире существует традиция, что жених и невеста должны занимать центральное место в первом танце вечера.К сожалению, эта традиция привела к тому, что некоторые ужасающие зверства совершались на глазах у цифрового записывающего оборудования и напуганных гостей.

Не позволяйте этому случиться с вами!

Если вы действительно хотите произвести впечатление, возьмите несколько уроков ирландских танцев — основные шаги выполнить достаточно легко — вам не обязательно делать полный риверданс, хотя некоторые из ваших гостей могут позже попробовать! Вы можете даже подумать о том, чтобы послушать традиционную ирландскую музыку вживую или нанять ирландских волынщиков — нет предела!

ДРЕВНИЕ ИРЛАНДСКИЕ ТАМОЖНИ

• В наше время нечасто соблюдается очень древний обычай жениха и невесты есть немного соли (с овсянкой) в день свадьбы, чтобы отогнать злых духов.Многие суеверия и предзнаменования, связанные с ирландской свадьбой, уходят корнями в католицизм и гэльские традиции.
• Установка статуи «Младенца Праги» в саду Невесты перед свадьбой должна гарантировать, что ее знаменательный день будет благословлен хорошей погодой. Некоторые невесты закапывают статую в своем саду!
• Жениться в пору изобилия, во время сбора урожая, — хорошее предзнаменование для любой молодоженов.
• Желательно, чтобы мужчина первым желал радости новой Невесте, а не женщине.
• В день свадьбы всегда считалось счастливым услышать кукушку или увидеть трех сорок вместе.
• Свадебная вечеринка всегда должна избегать пересечения путей с похоронной процессией.
• При выходе из церкви в невесту часто бросают рис или конфетти, но в древние времена на голову Невесты на удачу бросали старую туфлю — не так уж повезло, если она попадает в Невесту!
• Пожалуй, любой молодой свекрови стоит учесть, что для обеспечения хороших отношений со своей новой невесткой все, что ей нужно сделать, это сломать кусок свадебного торта над головой Невесты, когда она войдет в свой дом после свадебная церемония.Хотя делает это аккуратно!
• При всем этом летающем торте и туфлях можно подумать, что жених и невеста могут вымыть руки — это нормально! — но они никогда не должны мыть руки вместе в одной раковине, чтобы не случилось несчастья.

Вот и все! Вы можете выбрать любую из этих ирландских свадебных традиций и добавить немного ирландского стиля в свой важный день. Или вы можете сделать все возможное и превратить все мероприятие в средневековую реконструкцию — выбор за вами!

Нажмите здесь, чтобы запросить бесплатный каталог ирландских свадебных подарков

6 ирландских традиций, о которых вы должны знать

Ирландия — это страна, которая ежегодно привлекает сотни тысяч посетителей.Тем не менее, можно с уверенностью сказать, что в Ирландии есть свои причуды. Итак, приезжаете ли вы в Ирландию по программе обмена или хотите получить ученую степень, есть определенные традиции, о которых вы должны знать.

Традиции — это передача обычаев или верований от одного поколения к другому. Они всегда присутствуют в современных обществах, хотя часто люди, живущие в этой стране, часто забывают, что они там. Мы начинаем обращать внимание на эти традиции только тогда, когда гость страны указывает на эти традиции.

Есть много ирландских традиций, о которых нужно знать, приезжая учиться в Ирландию, но это наши шесть лучших!

Вот наша подборка из 6 лучших ирландских традиций, о которых вы должны знать

• Не принимать комплименты
• Поздняя выставка игрушек
• Вся Ирландия Воскресенье
• Двенадцать пабов
• Сказать спасибо водителю автобуса
• Маленькое Рождество для женщин

Давайте посмотрим на 7 основных культур и традиций Ирландии, которые уникальны для этой страны.

1. Не принимать комплименты

Любой, кто побывал в Ирландии, скажет вам, что ирландцы плохо воспринимают комментарии. Смирение — это черта, которая широко ценится и уважается в Ирландии, поэтому ирландцам трудно принимать комплименты. Они склонны опасаться, что, принимая комплименты, они покажутся высокомерными или самовлюбленными. Вместо того, чтобы сказать «спасибо» в ответ на похвалу, ирландцы отклонят комплимент, принижают себя или просто категорически не соглашаются.

2. Поздняя выставка игрушек

Обычно проводится в первую пятницу декабря. Этот ежегодный телесериал пользуется успехом как у молодых, так и у старых. Все ирландцы выросли, наблюдая за этим, и поэтому это важная традиция в преддверии Рождества. Дети демонстрируют игрушки и гаджеты, которые будут во многих детских письмах Санте. Обычно есть несколько неудач, сюрпризов и историй, которые делают The Late Late Toy Show идеальной игрой для выпивки для взрослых, которые смотрят дома!

3.Вся Ирландия воскресенье

Ирландцы очень серьезно относятся к спорту, особенно когда дело касается их округа. В сентябре национальные виды спорта Ирландии, керлинг и гэльский футбол, достигают своего пика. Округа, участвующие в финале, будут украшены флагами и транспарантами поддержки. В день матча улицы и дороги, ведущие к Кроук-Парк (крупнейший спортивный стадион Ирландии), заполнены болельщиками, которые в восторге от матча. Победа во всей Ирландии настолько желанна, что школы и предприятия в выигравшем графстве часто закрываются на следующий день из-за продолжающихся праздников.

4. Двенадцать пабов

Двенадцать пабов — это традиция в Ирландии, не похожая ни на одну другую, и они открываются за несколько недель до Рождества. В этот период бары и пабы в городах и деревнях по всей Ирландии забиты пьяными людьми в рождественских свитерах. Эта традиция состоит из двенадцати частей, и обычно бывает довольно запутанной. Нередко люди принимают участие в нескольких 12 пабах в течение нескольких дней подряд. Иногда это больше, чем просто обход паба, поскольку в каждом пабе может потребоваться выполнение задач или событий.

5. Сказать спасибо водителю автобуса

Ирландская традиция, сбивающая с толку свидетелей, должна благодарить водителя автобуса. Хотя повсеместно это считается вежливостью или просто вежливостью, ирландцы делают все возможное, чтобы поблагодарить водителя автобуса. Большинство автобусов в Ирландии оборудовано дверью на полпути только для выхода. Тем не менее, многие ирландцы, выходя из автобуса, стараются занять место водителя.

6. Маленькое Рождество для женщин

Уникальная ирландская традиция отмечается ежегодно 6 января, известная как Маленькое Женское Рождество.Это нерелигиозная традиция, в соответствии с которой ирландским женщинам рекомендуется собираться вместе и отдыхать после подготовки к Рождеству. В этот день женщины отдыхают от домашних дел, а мужчины остаются дома и выполняют домашние дела. В последние годы гендерные стереотипы не так укрепились, как раньше, поэтому эта ирландская традиция стала праздником женщин.

Рождество в Ирландии — Рождество во всем мире

В Ирландии люди празднуют Рождество так же, как в Великобритании и США, но у них также есть много собственных рождественских традиций и обычаев.

Рождество для ирландцев, которые являются католиками, длится от Сочельника до праздника Богоявления 6 января, который некоторые ирландцы называют «Маленьким Рождеством». Крещение сейчас широко не отмечается в Ирландии.

Существует старая традиция, что в некоторых ирландских домах (хотя сейчас их немного) люди ставят высокую толстую свечу на подоконник самого большого окна после захода солнца в канун Рождества. Свечу оставляют гореть всю ночь, и она представляет собой приветственный свет Марии и Иосифа.

На ирландском (или гэльском) языке Рождество — это «Nollaig», Санта-Клаус известен как «San Nioclás» (Святой Николай) или «Daidí na Nollag» (Дед Мороз), а Happy / Merry Christmas — «Nollaig Shona Dhuit». Счастливого / счастливого Рождества на еще большем количестве языков.

Дети надеются, что в канун Рождества придет Санта и оставит им подарки.

На следующий день после Рождества, День Святого Стефана (известный как День подарков в Великобритании и некоторых других странах) также очень важен в Ирландии.Как и в Великобритании, в День Святого Стефана традиционно проводятся футбольные матчи и скачки.

Одна очень старая традиция — это шествие мальчиков Рен, которое проводится в День святого Стефана.

Это восходит к древним временам, когда настоящего крапивника убили и понесли в кусте остролиста. Некоторые шествия все еще происходят, но на крапивника не охотятся и не используют.

Молодые мужчины и женщины одеваются в самодельные костюмы и ходят от дома к дому, неся длинный шест с привязанным к нему кустом остролиста и поют стих о птице крапивнике.Иногда их сопровождают скрипки, аккордеоны, гармоники и валторны.
Часто используется следующая рифма:
«Крапивник, крапивник, король всех птиц.
В день Святого Стефана был пойман в дупле».

Люди тоже просят денег «на голодного крапивника»!

Крапивник — одна из самых маленьких птиц в Великобритании и Ирландии, но у нее очень громкая песня, и ее иногда называют «королем всех птиц». Это из-за легенды о маленьком крапивнике, который ехал на макушке орла и хвастался, что он «летал выше орла».В средние века на крапивников в течение многих лет охотились по всей Европе.

Шествие мальчиков Рена в основном прекратилось в начале 20-го века, хотя оно все еще происходит в некоторых городах, включая Дингл, в стране Керри на юго-западе Ирландии.

Праздник Крещения (6 января) также отмечался в некоторых городах Ирландии как «Nollaig na mBean», или Женское Рождество. Традиционно у женщин был выходной, а мужчины занимались работой по дому и готовили! Женщины встречались в домах друг у друга, чтобы шить и болтать.Хотя это в основном вымерло, некоторые женщины по-прежнему любят собираться вместе в воскресенье, ближайшее к Крещению, пить чай с пирожными, посплетничать и наслаждаться обществом друг друга!

Традиционная историческая рождественская еда в Ирландии включает круглый торт, полный тмина. Традиционно для каждого человека в доме делают по одной. Сейчас чаще бывает рождественский торт, как в Великобритании, богатый фруктовый торт, покрытый марципаном и украшенный глазурью.

И добавление к индейке на рождественский ужин, иногда едят говядину со специями (приправленную в течение нескольких дней, приготовленную, а затем прессованную).Его можно подавать горячим или холодным. Десерт — это обычно рождественский пудинг.

Ирландские свадебные обычаи и традиции

На крошечном острове Ирландия есть множество ирландских свадебных обычаев и традиций. Многие из них вымерли с годами или ограничены определенной частью страны. Тем не менее, это может быть увлекательно и интересно узнать об этих кельтских свадебных традициях и многих связанных с ними суевериях.

Полагаю, это тоже небольшое предупреждение. Когда вы читаете о свадебных обычаях, традициях и суевериях в Ирландии, не предполагайте слишком многого. Вы можете быть разочарованы, если ирландцы больше не знают об этих традициях, и для этого может быть много причин. Иногда это происходит просто потому, что они, возможно, исчезли и о них вспоминают только некоторые пожилые люди. В других случаях это связано с тем, что они ограничены только определенной областью, округом или деревней.

Помню, как несколько лет назад я пошел на свадьбу друга в маленькую деревушку под названием Кальтра недалеко от Баллинасло в Восточном Голуэе.Когда свадебная церемония закончилась в церкви, мы все на своих машинах направились к стойке регистрации. Было удивительно, что, когда мы проезжали на наших машинах, люди в этом районе зажгли костры из прутьев перед своими домами. Они помахали нам, когда мы проходили мимо, и разделили радость дня. Это был ирландский свадебный обычай, которого я не видел больше нигде в стране, но он сделал этот день немного особенным.

Ирландская свадебная таможня

Где выйти замуж

В далеком прошлом ирландская свадебная традиция заключалась в свадьбе на открытом воздухе, часто в месте, имеющем духовное значение.Позже стало обычным проводить церемонию в доме невесты, затем со временем она изменилась на бракосочетание на ступенях церкви, пока, наконец, свадебные церемонии не стали проводиться в самой церкви. Большинство свадеб сегодня в Ирландии по-прежнему проводится в церкви, но растет число браков, которые заключаются в ЗАГСе.

Тип ирландского свадебного предложения

По мере развития христианской Ирландии в стране развивались разные традиции.Одна интересная ирландская свадебная традиция в Донеголе была для мужчины, который назвал женщину, на которой он хотел жениться. Он пошел к ней домой в сопровождении друга и бросил свою фуражку в дом, когда дверь открылась. Если кепка была отброшена девушкой, это значило, что ей это неинтересно.

Держись за своего мужчину

Еще один интересный свадебный обычай рассказывает о том, как женщина принимала меры для обеспечения верности.По традиции невеста в день свадьбы тайно угощала мужа выпивкой и произносила слова

«Это амулет, который я установил для любви,
Женское очарование любви и желания:
Ты для меня, а я — для Тебе и ни для кого другого;
Твое лицо ко мне и твоя рука отвернулась от всех остальных «.

Никогда не жениться в Великий пост

Ирландские свадебные традиции и обычаи означали, что никакие свадебные церемонии не могли проводиться во время Великого поста (40 дней до пасхального воскресенья), поэтому Масленичный вторник (масленичный вторник) за день до начала Великого поста был последним шансом до наступления Пасхи.

Период от Рождества до Великого поста был самым популярным периодом бракосочетания. В течение этого периода на ухаживающих пар и одиноких людей оказывалось довольно большое давление, чтобы связать себя узами брака, поскольку другие хотели празднования и всего, что влечет за собой.

День недели был важным, и в разных регионах были разные дни удачи для обмена свадебной клятвой. Было сказано:

понедельник для здоровья,
вторник для богатства,
среда — лучший день из всех,
четверг для убытков,
пятница для кроссов и
суббота вообще никакой день.

Сегодня большинство людей в Ирландии предпочитают летнюю свадьбу, когда без всяких гарантий надежда на лучшую погоду!

Мел воскресенье

Первое воскресенье Великого поста было известно как «Меловое воскресенье», и именно тогда с неженатыми мужчинами разыгрывали розыгрыши. По обычаю молодые люди подкрадывались к холостякам и помечали их спину мелом. Часто эти молодые парни подходили к своей жертве, когда люди собирались на мессу. Если их поймали, им приходилось бежать, спасая свою жизнь.

Ирландские свадебные традиции — деньги на удачу

Еще одна ирландская свадебная традиция в некоторых частях страны заключалась в том, что женихи давали «деньги удачи» родителям невесты, чтобы принести удачу в доме. Это могла быть приличная сумма денег, с которой была связана большая гордость.

Хотя это и не сохранилось, идея «денег на удачу» все еще существовала при покупке крупного рогатого скота, когда я был ребенком. Я помню, как ехал по сельской местности Мейо с дядей, покупая скот.После заключения сделки продавец обычно возвращал покупателю определенную сумму по своему усмотрению. Если бык стоил 300 фунтов, покупатель может вернуть 20 фунтов. Покупатель мог почувствовать себя оскорбленным, если посчитал, что этого недостаточно.

Стать новой любовницей

Когда невеста входила в свой новый дом, свекровь по обычаю ломала ей над головой кусок хлеба в знак того, что она стала хозяйкой дома.

Свадебные традиции в Древней Ирландии

Свадебный договор — будь ни безземельным, ни жирным!

До прихода норманнов в Ирландию в 12 веке брак в Ирландии был довольно случайным делом.Пары могли заключать брак сроком на один год, и любая из сторон могла выйти из брака, когда год истек.

Но заключить брачный контракт было более сложным делом. Брак считался «социальной связью для продолжения рода». Это означало, что бесплодный или импотент мужчина (которого, как ни странно, называли «невооруженным человеком») не мог заключить контракт или брачный контракт мог быть разорван по этой причине.

Если бы вы были человеком без земли, которого называли «каменным человеком», вы не могли бы жениться, потому что у вас не было богатства, которое можно было бы принести в брак.(Кто знает? Может быть, ирландцы любят покупать недвижимость именно отсюда.)

Очень толстый мужчина не мог жениться, потому что считался неспособным выполнять свои обязанности. На церковнике тоже нельзя было жениться, так как это было запрещено с V века.

Плата за вступление в брак

Предполагаемый муж заплатил койбче , определенную сумму, отцу девочки, который затем разделил ее с главой племени. Определенная сумма выплачивалась каждый год во время брака, но на второй год жена получала часть суммы для себя, которая с годами увеличивалась.

Существовали и другие виды платежей, такие как тионнскар , который был платежом отцу невесты, который прибыл из-за пределов туат (королевство) ее мужа. Это было ценное и транспортабельное, обычно золото, серебро, медь или латунь.

Идеальная женщина

Согласно ирландскому свадебному обычаю, идеальной невестой должна быть невеста с приятным голосом, сладким певческим голосом, хорошими навыками шитья, смекалкой и, если возможно, девственностью (хотя в кельтской Ирландии это было несущественно).

Права женщин в древней Ирландии

D Несмотря на то, что вы, возможно, склонны думать, статус женщины в древней Ирландии в соответствии с законом Брехона (древний кельтский закон Ирландии, который сохранился в некотором формате до 17 века) был достаточно защищен от эксплуатации. Жены описывались как «правительницы». И муж, и жена несли ответственность за покупку и продажу скота, и любая лошадь или бык, которые больше не нужны, не могли быть проданы без консультации.Заработанные деньги шли на пользу обоим.

Старший женат

Как и в других культурах, ирландский свадебный обычай означал, что старшая девушка в семье выходила замуж первой, а ее сестры выходили замуж в зависимости от возраста.

Духовное окружение

В прошлые века свадьбы (несмотря на ирландскую погоду) часто проводились в местах, которые имели духовное значение. Есть по крайней мере несколько примеров важных камней с отверстиями, например, в церкви седьмого века в Килмаолхедере в Ко-Керри.В подобных местах часть свадебной церемонии заключалась в том, чтобы пара подтвердила свой брак, взявшись за руки через отверстие.

Страницы, посвященные ирландским свадебным обычаям и традициям

С свадебными обычаями и традициями связаны свадебные суеверия. Наслаждайтесь надуманными убеждениями.

Чтобы узнать больше о гэльском взгляде на любовь, посетите нашу страницу «Ирландские стихи о любви» и «Ирландские свадебные стихи и песни».

Читать далее

Китайские овощи Фотогалерея и описания 2021 — Еда

Китайские овощи входят в различные интригующие формы, размеры и текстуры — от нечеткой дыни (тыквы, а не от напитка) до нежных молодых побегов бамбукового растения. Здесь представлены фотографии различных видов китайских овощей со ссылками на дополнительную информацию, включая советы по хранению и приготовлению, а также рецепты.

Как следует из названия, побеги бамбука — это съедобные побеги бамбукового растения, которое является родным для Азии. Свежие побеги бамбука доступны на азиатских / китайских рынках, или вы можете найти консервы … БОЛЬШЕ побегов бамбука в большинстве местных продуктовых магазинов.

Рецепт: Жаркое из говядины с побегами из бамбука

04 из 18

Китайская брокколи

Это листовое растение имеет более выраженный аромат, чем обычная брокколи. Джереми Хадсон / Getty Images

Китайская версия брокколи — листовое зеленое растение с маленькими белыми цветами. Китайская брокколи (Gai Lan) обладает слегка сладким вкусом, который хорошо сочетается с сильными ароматизированными ингредиентами, такими как соус устрицы. Тем не менее, регулярные брокколи обычно можно заменить в рецептах, призывающих к китайской брокколи.

Рецепт: китайская брокколи с устричным соусом

Продолжить до 5 из 18 ниже.

13 из 18

Лук-порей

Несмотря на то, что его называют спаржей бедняка, лук-порей обладает сладким мягким вкусом. Lulú De Panbehchi / EyeEm / Getty Images

Лук-порей — член семьи лука. Несмотря на то, что иногда их называют «спаржей бедного человека», толстые европейские лук-порей, которые обычно встречаются в супермаркетах, имеют мягкий сладкий аромат. С другой стороны, китайские лук-порей меньше и тоньше, напоминают толстый лук.Их более острый вкус делает китайский лук-порей основным ингредиентом в северной китайской кухне. В Северной Америке китайские лук-порей вообще недоступны — обычные заменители можно использовать в качестве заменителя.

Рецепт: … MORESzechuan Дважды приготовленная свинина

Продолжить до 14 из 18 ниже.

15 из 18

Корень лотоса

Тема Images Inc. / Getty Images

Относительно водяной лилии лотос — это водное растение, которое растет в болотах и ​​мелководных прудах. Бурый клубник растения находится в грязи ниже поверхности. Внешность корня не особенно привлекательна, напоминающая большое, по-видимому, цветное звено колбас, с каждой связью длиной около 8 дюймов. Однако каналы, проходящие через корень, дают срезанные кусочки тонкого, кружевного вида.

Корень лотоса добавляет хрустящую текстуру и сладкий вкус к китайским жареным картофелем, супам и салатам, где … БОЛЬШЕ они часто добавляются сырыми. Обжаренный корень лотоса — популярный гарнир. Вы часто найдете ледяной корень лотоса в китайском новогоднем лотке «Вместе» (также называемом «Подносы для гармонии»), как символ изобилия.

Продолжить до 16 из 18 ниже.

Китайские овощи

Живя в Китае я столкнулась с массой всего непонятного. Сюда же можно отнести и необычные экзотические овощи, которых я никогда раньше не видела. Мало-помалу мы их изучали и пробовали. Предлагаю посмотреть китайские овощи с фото и описанием.

Дайкон — это подвид редьки. Большой продолговатый плод белого цвета с зеленой ботвой и хвостиком как у свеклы. С виду напоминает гигантскую белую морковь)

По вкусу и консистенции похож на обыкновенную редьку — такой же водянистый и горчит.

Этот овощ родом из Японии, также произрастает в Юго-Восточных странах Азии и Европе. Дайкон очень полезен и содержит магний, кальций и железо. Употреблять этот овощ можно в сыром виде, также в салатах. Китайцы добавляют его во вторые блюда — готовят с мясом либо маринуют.

Горькая дыня или Карела (Момордика) — популярный азиатский овощ, похож на большой огурец, только весь в пупырышку.

Китайцы используют недозревшие зеленые плоды, т.к. спелые намного горче. Внутри содержит косточки в красной кожуре, сладковатые по вкусу.

Горькая дыня очень полезная, содержит калий, железо и фосфор, а также витамины С и А, но есть ее абсолютно невозможно — сплошная горечь. Китайцы ее тушат, добавляют в супы и используют в блюдах с острым перцем чили. Также Момордику используют в медицине, она имеет противовоспалительное и противовирусное действие, применяется при проблемах с менструацией.

Бамия/Окра – зеленые стручки небольшого размера, с семенами, зеленого цвета с пушком, своей формой похожи на острый перец. Еще ее называют Дамский пальчик.

Произрастает в странах Азии, Африки и Европы. Окра очень популярна в Китае, ее добавляют во вторые и первые блюда.

Этот чудо-овощ очень полезен и содержит большое количество витаминов, в том числе калий, кальций и железо, витамины группы А и С. Пушок с поверхности овоща лучше удалить во избежание возможной аллергической реакции. Бамию используют в салатах, во вторых блюдах, чаще всего отваривают, она хорошо сочетается с имбирем и чесноком.

Батат или сладкий картофель — овощ фиолетового, розового цвета, похож на картошку, только более продолговатой формы.

Сладковатый на вкус. Не имеет запаха и особого вкуса, очень твердый. Китайцы используют батат абсолютно везде — с мясными блюдами, в виде начинки для выпечки и даже едят в сушеном виде.

В приготовленном виде он действительно похож по вкусу на картошку. Имеет несколько сортов, каждый из которых имеет отличный от других вкус. Батат в большом количестве содержит кальций и углеводы. Произрастает в Южной Америке, Индонезии, Китае и Индии.

Ямс — этот овощ относится к клубневым культурам, с виду напоминает палку — коричневый ствол с волосками. В длину может достигать 3-х метров.

Внутри сочная мякоть светлого цвета, сладковатая по вкусу, имеет слабый аромат.

Ямс произрастает в Юго-Восточной Азии, Африке и Латинской Америке. Этот необычный овощ содержит калий, кальций, магний и фосфор. Очень полезен для женщин. Как и картофель, ямс содержит крахмал. В пищу его используют в отварном и жареном виде.

Бок-чой — одна из самых популярных разновидностей листовой капусты в Китае.

Ее называют капустой, хотя она не содержит кочанов и больше походит на салат. Выглядит как пучок со светло-зелеными стеблями и ярко-зелеными листиками. Не имеет ярко выраженного вкуса и совсем не похожа на капусту, разве что ее стебли — сочные и мясистые, отдаленно можно сравнить с пекинской капустой. Бок-чой очень полезна и содержит цинк. Китайцы варят бок-чой в подсоленной воде, иногда с добавлением соевого соуса.

Пак-чой — еще одна разновидность китайской капусты, представляет собой пучок с белыми стеблями и зелеными маленькими листьями.

Листья плотные, а стебли мясистые и сочные. Китайцы очень любят эту капусту и в основном едят в отварном виде. По вкусу пак-чой напоминает щавель, только не кислит. Эта капустка очень полезна и обладает бактерицидными свойствами, способствующими заживлению ран и ожогов. Китайцы пак-чой тушат с овощами или жарят с мясом.

Корень лотоса — плоды похожи на картофель, светло-коричневого цвета, соединены между собой.

Внутри корень почти полностью полый, в разрезе получаются ажурные кружочки.

Имеет легкий приятный аромат, а по вкусу и по цвету похож на топинамбур — практически безвкусный и хрустящий. Китайцы обжаривают, тушат лотос со специями либо маринуют. После приготовления он все еще остается хрустящим. Больше подходит как закуска.

Фасоль Вигна – относится к семейству бобовых и насчитывает более 200 разновидностей, которая отличается своими размерами. Стручки могут достигать в длину до 1 метра.

В Китае эту фасоль из-за ее длины называют змеиной. Бобы Вигны очень нежные и вкусные, поэтому используются во многих блюдах в тушеном, жареном или консервированном виде, также молодую фасоль можно употреблять целиком.

Вигна очень полезна и содержит кальций, железо, йод и фосфор. Рекомендуется употреблять в пищу людям, страдающим повышенным сахаром в крови. Произрастает в Африке, Центральной и Южной Америке, На Юге Китая.

Спаржевый салат (Уйсун) — большой твердый стебель с зеленой ботвой.

Имеет странный не очень приятный запах, мякоть напоминает мякоть огурца с непонятным вкусом, очень сочный. В разрезе выделяет горькую белую жидкость, как одуванчик, поэтому кожуру нужно счищать.

Съедобен только стебель, его тушат, солят, маринуют и даже жарят. По вкусу, в приготовленном виде, похож на спаржу. Родиной спаржевого салата является Китай.

Продолжение в следующей части!)

Если было интересно, смотрите также подборку «экзотические фрукты«.

Ещё интересные статьи:

Все овощи: фото + названия овощей по алфавиту. Овощные культуры: описание полезных овощей.

Все овощи на фото с названиями по алфавиту. Чтобы прочитать подробные описания и увидеть другие фото овощных культур нужно кликнуть на картинку овоща или на его названия.

Овощи – это важная часть рациона питания любого человека. Они содержат углеводы и белки, являются источником, иногда единственным, незаменимых биологически активных веществ. Обладая щелочной реакцией, овощи нейтрализуют кислоты, которые образуются при употреблении мясных и мучных блюд, доставляют организму витамины, в первую очередь витамин С, а также В1, В2, Е, РР, К, провитамин А, снабжают жизненно важными минеральными веществами: кальцием, фосфором, магнием, серой, железом, азотом. В их состав входят ферменты и органические кислоты, клетчатка и пектины, позволяющие регулировать процессы пищеварения и микрофлору желудочно-кишечного тракта, а также фитонциды и антибиотики, обладающие лечебным действием и улучшающие сохранность пищевых продуктов. В овощах имеются пряно-ароматические вещества, которые способствуют повышению аппетита, улучшению вкуса пищи, и конечном итоге её более полному усваиванию. Кроме того, практическое отсутствие жиров, низкая калорийность, богатый набор витаминов и минеральных солей, и в то же время наличие большого количества клетчатки и пектинов, выводящих из организма вредные продукты распада, обуславливают их широкое применение в лечебных и диетических целях.

В мире имеется много овощных культур, однако на столах у наших соотечественников присутствует лишь очень ограниченный традиционный их состав. Данный раздел нашего интернет-журнала позволяет расширить знания о существующих видах, ознакомиться с большинством доступных в нашей климатической зоне, как распространенных, так и редких съедобных растений.

Для удобства мы расположили названия овощей по алфавиту, снабдили их качественными фотографиями, что максимально облегчает поиск. В каждой статье приводится подробное описание, разновидности и популярные сорта, полезные свойства и особенности выращивания отдельных овощей, на фото показан их внешний вид.

Фрукты в Китае: названия и фото, виды

В результате многочисленных археологических раскопок ученым удалось доказать, что фрукты и овощи в Китае начали выращивать более шести тысяч лет назад. В наши дни Поднебесная поставляет на мировой рынок огромное количество фруктов. Причем среди них есть не только известные европейцам плоды, к примеру, сочные и ароматные яблоки, киви или манго, но и довольно экзотические фрукты Китая.

Неопытного туриста действительно впечатляет многообразие фруктов на прилавках рынков и супермаркетов этой страны. Вы наверняка слышали о ягодах годжи, которые сейчас очень популярны. Какие фрукты в Китае можно попробовать еще? В Поднебесной выращивается множество вкусных и очень полезных плодов, которые стоит попробовать обязательно, если вам доведется побывать в этой стране.

Фрукты Китая с фото и названиями: аннона

Это название объединило более ста видов фруктов. В стране широко распространена черимойя, которая содержит большое количество кальция, фосфора, пепсинов, глюкозы. Столь богатый химический состав и приятный нежный вкус, немного напоминающий привычное для нас яблоко, сделали очень популярными эти фрукты в Китае.

Черимойю используют и в народной медицине. Это плоды конической формы с мякотью белого цвета с волокнистой структурой. Вес одного плода достигает трех килограммов.

Мангостин

Рассматривая фото фруктов Китая с названиями, многие ошибочно относят эти плоды к разновидности манго. Однако, несмотря на название, этот фрукт к манго не имеет никакого отношения. Фиолетово-коричневый плод по параметрам схож с хурмой. Его мякоть располагается в виде долек, она сочная, сладкая, по вкусу напоминает виноград.

Этот фрукт богат витаминами С, Е, В1, В2, микроэлементами — кальцием и азотом, натрием и цинком, калием. Мангостин употребляют исключительно в свежем виде, поскольку при добавлении его в блюда уменьшаются в два раза вкус и аромат. Полезные свойства полностью сохраняются в свежевыжатом соке. В соковыжималку эти фрукты помещают прямо с кожурой, которая придает немного вяжущий вкус.

Карамбола

Старфрут, или тропическая звезда, — так называют этот фрукт в Китае. Съедобным является весь плод. Обычно его нарезают мелкими ломтиками. Кислые на вкус недозревшие плоды — сладкие при полном созревании. Они используются для украшения коктейлей, приготовления рыбных и мясных блюд. Когда карамболу покупают для приготовления коктейля или салата, выбирают плоды, придающие блюду приятную кислинку. Для употребления в свежем виде больше подойдут сладкие плоды.

Вампи

Зачастую европейцы впервые пробуют эти фрукты в Китае и практически ничего не знают о них. Между тем вкусный и полезный плод, произрастающий в Южном Китае, бывает сладким или с легкой кислинкой. Мякоть вампи добавляют во фруктовые салаты и десерты, готовят из нее вкусные желе и ароматное варенье.

Высушенные на солнце половинки фрукта китайцы употребляют при бронхите. Тоненькие ломтики вампи продаются даже в аптеках. Отвар листьев хорош для мытья головы – он значительно освежает цвет волос.

Дуриан

Крупные плоды, диаметр которых достигает 30 см, а вес — 4 кг. Плотная кожура покрыта острыми шипами. Фрукт обладает неприятным тухлым запахом, поскольку в его состав входит органическая сера. Вас обязательно предупредят в Китае, что дуриан довольно опасен: сочетание его с алкоголем или передозировка приводит даже к летальному исходу.

Тем не менее полезных веществ в этом фрукте немало — каротин, витамины группы В, С, аминокислоты. Мякоть плодов имеет кремовую нежную консистенцию, но вкус — на любителя: его не назовешь сладким, кому-то он напоминает сыр, кому-то майонез, некоторые чувствуют во вкусе фруктовые и ореховые нотки.

Кумкват

Название этого популярного фрукта Китая (с фото вы можете ознакомиться ниже) переводится как «золотой апельсин». Плоды слегка вытянутой формы покрыты кожурой оранжевого цвета, небольшие (около 5 см в диаметре). Их употребляют вместе с кожурой. Вкус плодов напоминает мандарин.

Кумкват способен избавлять от чувства тревоги, укреплять иммунную систему, бороться с симптомами похмелья. Кроме того, из плодов готовят ликеры и цукаты.

Джекфрут

Самые крупные фрукты, растущие на дереве в Китае. Их масса может достигать 35 кг, а длина нередко превышает 90 см. Мякоть находится в желтых дольках с семенами. Этот фрукт обладает довольно неприятным запахом. Однако плотная структура плода сладкая, по вкусу напоминающая сушеный банан. Кроме того, это чрезвычайно питательный продукт — он содержит почти 40 % углеводов.

Вызревшие плоды можно употреблять в свежем виде, использовать в приготовлении салатов, добавлять в десерты, а недозревшие – жарят или тушат как овощи. Разделывая джекфрут, следует смазать руки маслом или надеть перчатки, поскольку на кожуре плода собирается липкий латекс.

Личи

Этот фрукт имеет и второе название – китайская слива. Плоды некрупные, диаметром около четырех сантиметров. Красная кожица покрыта острыми неровностями, но она довольно легко снимается. Личи содержит большое количество белка, витаминов С и РР, пектиновых веществ, никотиновой кислоты. Мякоть окрашена в светло-желтый цвет, внутри находится небольшая косточка. Мякоть по структуре похожа на желе, очень сладкое на вкус.

Эти фрукты в Китае нередко используют в качестве дополнения к мармеладу, мороженому, их можно сушить или консервировать. Из плодов личи изготавливают очень популярное в стране вино.

Лонган

Название следующего фрукта в нашем обзоре с китайского переводится как «драконий глаз». Лонган тонизирует, в китайской традиционной медицине он известен как мощный афродизиак. Его употребляют в сыром виде в пищу, добавляют в супы и закуски. Плоды обладают приятным кисло-сладким вкусом.

Продают их так же, как виноград — гроздьями. Покупая на местном рынке лонган, обязательно обращайте внимание на кожицу. У вызревшего плода она цельная и плотная, без трещин. Неопытный турист может купить незрелые плоды, которые по вкусу значительно уступают спелым, поэтому перед покупкой попросите продавца дать попробовать фрукт. Если лонган на два-три дня оставить в темноте, то он станет более ароматным и мягким.

Мы рассказали вам о некоторых китайских фруктах. Овощи в Поднебесной тоже имеют свои особенности.

Дайкон

Этот корнеплод, известный многим и в нашей стране, в Китае используется не только в кулинарии. Народные целители делают из него лекарства, а также косметические средства. На вкус дайкон – острый, напоминает редис или редьку, но со сладковатым послевкусием. Его употребляют в пищу в сыром виде, а также варят и сушат. Важно, что корнеплод не утрачивает полезных свойств после сушки или термической обработки.

Красный огурец (тладианта)

В Китае кусты, на которых растут эти необычные плоды, нередко выращивают в качестве декоративных для украшения участка. Вкус их плодов тоже очень приятен — немного напоминает обычные огурцы, но они не имеют выраженного запаха.

Красный огурец подходит для приготовления гарниров, различных салатов и даже сладких блюд – джема, повидла, варенья.

Стахис

В странах Европы растение называют китайским артишоком. Его используют в Китае уже очень давно, а в других странах овощное растение оценили по достоинству только в прошлом веке. По вкусу стахис напоминает цветную капусту или спаржу. Готовить его легко – артишок отваривают в течение пяти минут в подсоленной воде. Затем воду сливают, а стахис заправляют оливковым маслом. Можно воспользоваться и более простым рецептом – приготовив очень вкусное рагу. Для этого его тушат с другими овощами.

Корень лотоса

Большинство заблуждаются, считая, что этот овощ имеет какое-то отношение к красивым цветам. В действительности это отдельное растение, представляющее собой длинные стручки, прочно соединенные друг с другом. Многие продавцы, перед тем как укладывать на прилавки, разрезают их. Эти стручки можно жарить, варить или тушить.

Какие фрукты нельзя вывозить из Китая?

Существует только один фрукт, который вывозить из Китая категорически запрещено — это дуриан. Это связано с его специфическим, крайне неприятным запахом. Любое помещение, в котором находится плод, пропитается зловонием. Этот отвратительный запах невозможно ни выветрить, ни смыть. Разрешено вывозить дуриан только в виде варенья или в высушенном состоянии.

В случае карантина запрет может распространиться на какой-либо определенный вид фруктов. К примеру, в аэропорту иногда вывешивают объявление о запрете на вывоз косточковых культур. Нельзя из Китая вывозить сухофрукты. Точнее, для их вывоза на таможне следует предъявить сертификат, который подтверждает соответствие продукта санитарным требованиям. При отсутствии документа сухофрукты изымут.

Домашние соленые овощи по-китайски (рецепт с фото)

   Цзячан Яньцай, или Домашние соленые овощи. Засол и маринование — древние и поныне популярные и актуальные способы сохранения урожая овощей. Применяются они и в китайской кухне. Домашние соленые овощи, наверное, один из самых наиболее часто используемых способов заготовок овощей. Наиболее популярны домашние соления в Дунбэй (Северо-Восток), а также в провинциях Сычуань, Хунань, Хубэй, Хэнань, Гуандун (Кантон) и Гуанси. Домашние соления повышают аппетит и способствуют пищеварению. Что уж и говорить – это отличная закуска к всевозможным напиткам. Ингредиенты доступны, а результат всего лишь через десять дней. Эту закуску можно подавать к мясным блюдам (из свинины, говядины, баранины, птицы), к рыбе и морепродуктам, к различным гарнирам. Закуска в меру соленая, в меру пряно-остренькая. Процесс приготовления займет буквально 10 минут (имеется в виду нарезка и закладка в емкость).

ИНГРЕДИЕНТЫ:
белокочанная капуста – 1 кочан (маленький),
свежий перец чили (красный и зеленый) – 4 шт.,
стволовой сельдерей – 250 г,
морковь – 2 шт.,
чеснок – 1 головка,
имбирь – кусочек длиной 3-4 см,
сычуаньский перец (хуадзяо) – 1 ч.л.,
соль – 2 ст.л.

Как и говорилось ранее – рецепт очень простой. Нужно помыть все овощи (белокочанную капусту, морковь, перец чили и стволовой сельдерей). Нашинковать капусту крупной соломкой, сложить в стеклянную или фаянсовую емкость, посыпать половиной соли, обмять и оставить на час.

Чеснок и имбирь почистить, затем нарезать ломтиками.
Чили нарезать колечками диагональными срезами, а стволовой сельдерей диагональными ломтиками.
Морковь почистить и натереть на крупной терке или (предпочтительнее) нарезать соломкой.

Сложить подготовленные ингредиенты (морковь, чили, имбирь и чеснок) в емкость с капустой. Добавить перец хуадзяо и оставшуюся соль, затем перемешать и обжать содержимое емкости.
Попробовать капусту на соль, если соли мало, можно добавить еще.

Поставить сверху гнет и оставить на 10 дней.
Готовые соленья переложить в стеклянную тару с крышкой и хранить в холодильнике.

Положить на сервировочную тарелку и угощаться.
Если доводилось когда-нибудь употреблять гаоляновую или рисовую китайскую водку – то эта закуска отлично устраняет «незабываемый» вкус этих напитков. 

 Приятного аппетита!

С уважением,  Зверев Сергей. 

Cмотреть все рецепты раздела «Китайская кухня»

Просмотров: 9252

Автор: Кулинарный портал Kungpao.ru. Материалы охраняются законом об авторском праве.

Отзывы о статье: 0 (читать все отзывы о статье, добавить отзыв о статье)

Отзывы об авторе: 0 (читать все отзывы автора, добавить отзыв об авторе)

Добавить отзыв

Дата: 17.12.2014

Китайские овощи смертельно опасны — Экспресс газета

Подпишитесь и читайте «Экспресс газету» в:

Но Россельхознадзору закон запрещает вмешиваться

Овощи из Поднебесной заполонили российские рынки так же, как китайский ширпотреб. Это не импорт — тонны помидоров, огурцов и капусты азиаты выращивают на наших сельхозугодьях. Везде используют экспресс-технологии, запрещенные удобрения и агрохимикаты, поэтому в километровых теплицах помидоры-гиганты созревают в два раза быстрее, чем это описано в учебниках по растениеводству. О том, что китайские «дары природы» вызывают необратимые заболевания, специалисты Россельхознадзора прекрасно знают. Но не имеют права вмешиваться!

Земли, арендованные иностранцами, есть во всех регионах России. Сколько китайских аграриев трудится на некогда заброшенных сельхозугодьях, не знают даже в миграционной службе. Жители уральской деревни Размангулово в Свердловской области отступают под напором китайских гастарбайтеров. Селян буквально вытравливают с обжитых мест. Когда чужаки появились в деревне, вроде бы никто не возражал. Построенной ими теплице все даже обрадовались. Потом теплиц стало более 50. Заподозрили неладное, когда в деревню тоннами стали завозить какую-то «химию». На мешках китайские иероглифы, а сами пришельцы скрывают информацию за языковым барьером, как за Великой Китайской стеной. В жару местные жители не открывают окна, потому что от едкого запаха режет глаза. В речке пропала рыба, а скотина, которая паслась на соседнем лугу, стала дохнуть. Что за химикаты стекают в реку желтой жижей, никто никогда выяснять не пытался.

Люди-фантомы

Во время войны на подступах к Волгограду за каждый клочок земли стояли насмерть. Теперь сельхозугодья иноземцам отдают гектарами. Новые русские крестьяне, китайцы, — это люди-фантомы. Большинство из них официально нигде не числятся, при этом на российской земле они чувствуют себя хозяевами.

Здесь нет и не было санитарно-прокурорского надзора, азиаты не платят налоги. Зато урожай собирают богатый. Километровые теплицы укрыты полиэтиленовой пленкой, она остается и после сбора урожая: распахивая тракторами землю, пришельцы зарывают целлофан в почву на века. За шесть трудовых лет волгоградские гастарбайтеры сменили несколько участков земли, которые были уже непригодны к использованию из-за ядохимикатов и дешевой селитры, пропитавших почву.

Жители станции Ташеба в Хакасии написали коллективную жалобу в правительство России, не надеясь уже, что местный надзор положит конец китайской вакханалии. Там, где раньше был настоящий чернозем, теперь мусор. На берегу местной речки в кустах спрятан еще один секрет овощного изобилия — механический насос, тарахтящий на всю округу. Надежда и опора китайской мелиорации доставляет в парники воду, а бывшая речка, в которой раньше купались дети, превратилась в болото, там же похоронены десятки полиэтиленовых мешков с отходами и целые рулоны целлофана. Земля находится в частной собственности и сдается китайцам в аренду. Инспекторы выносили грозные предписания, но это не действует. Единственный выход — через суд обязать арендодателя расторгнуть договор с китайцами и освободить свои гектары от теплиц. Однако иск вправе подать только местные власти. Но они словно ослепли.

Враги России?

В России разрешено использовать только те вещества, которые занесены в официальный реестр пестицидов и ядохимикатов. До недавнего времени регламент их применения мониторил Россельхознадзор, не допуская на рынок до 20 тыс. т опасной продукции в год. В импортных, в том числе китайских, помидорах-огурцах находили повышенное содержание мышьяка, кадмия, тяжелых металлов, которые обладают токсичными, мутагенными свойствами. На протяжении нескольких лет, сохраняясь в организме человека, они снижают иммунитет, приводя к неизлечимым аутоиммунным заболеваниям. Сегодня, наблюдая за китайскими умельцами, Россельхознадзор сделать ничего не может.

Согласно поправкам в федеральный закон №109 от 2011 года, лучших специалистов по ветеринарному и фитосанитарному надзору принудили… контролировать применение пестицидов в борьбе с внешними паразитами у животных, в частности с блохами у собак. Контроль за безопасным выращиванием овощей и фруктов не достался ни одному ведомству. Росприроднадзор отвечает только за состояние почвы, Роспотребнадзор проверяет качество продуктов лишь в магазинах. Поэтому многочисленным китайским фермерствам в нашей стране горит зеленый свет.

* Выбирайте помидор, при поперечном разрезе которого видны пять перегородок. Это самый сладкий и сочный сорт.

* Длинные гладкие огурцы растут в теплицах, они недополучили полезных микроэлементов.

* В многолетних культурах (виноград, яблоки, груши, сливы) не бывает избытка нитратов, поэтому нет смысла измерять их нитрат-тестером. А вот количество опасных пестицидов в них может зашкаливать.

Что едят китайцы? Основные ингредиенты китайской кухни

Рис

Китай – крупнейший в мире производитель риса. Древний Китай был одним из первых в мире центров рисоводства. На протяжении тысяч лет китайцы упорно трудились на своих полях, чтобы добиться хороших урожаев. Основу экономики Китая всегда составляло сельское хозяйство, и рис в нем занимал центральное место. В целом рис сыграл очень важную роль в истории Китая. В прошлом люди верили, что самыми драгоценными вещами в жизни являются пять зерен, но не жемчуга или нефрита, а риса.

В Китае рис – основной продукт питания. Китайцы едят рис примерно так же, как жители многих других стран едят хлеб. Рис готовится методом варки или на пару до тех пор, пока он не впитает в себя столько воды, сколько возможно.

Национальная кухня Китая богата на блюда из риса. Самым популярным, и, вероятно, не только в Китае, можно названить жареный рис. Благодаря разнообразию видов риса, способу приготовления и количеству добавляемых ингредиентов (таких, как бобы, кусочки мяса, овощи, яйца и т.д.), было придумано бесконечное множество блюд из жареного риса.

Из риса в Китае также готовят кашу. Во время приготовления каши добавляется гораздо больше воды, чтобы рис мог свариться и стать очень мягким, и чтобы при этом осталось еще определенное количество воды. Такую кашу часто подают и едят с различными маринованными овощами, ростками бамбука, солеными утиными яйцами, маринованным соевым творогом и многими другими закусками. Кроме обычного блюда на каждый день, рисовую кашу часто используют в качестве основы при приготовлении лечебных блюд. Тогда в такую кашу добавляют различные ингредиенты, которые имеют лечебные свойства.

Лапша

Лапша – одно из основных блюд китайской кухни. Лапша очень популярна и имеет очень долгую историю. Впервые упоминания о лапше можно встретить в документах, относящихся к эпохе правления династии Хань (206 г. до н. э. – 220 г.). Позднее — в эпоху правления династии Сун (960 — 1279) – лапша стала очень популярным блюдом. Способов приготовления лапши существует великое множество. И все они относительно просты. Разные люди могут добавлять самые разные ингредиенты в лапшу, в соответствии со своими предпочтениями, и тогда появляется много новых видов лапши.

Китайскую лапшу можно попробовать во всех китайских городах. Она различается по многим параметрам. Один из таких параметров – ширина лапши. Лапша может быть тонкой, как игла, и толстой, как палочки для еды. Однако в том, что касается длины, в основном все стараются делать лапшу длинной, не разрезая на более короткие части. Это потому, что, согласно представлениям китайцев, длинная лапша символизирует долгие годы. Поэтому во время празднования дней рождения люди часто готовят «лапшу долголетия» в надежде на долгие годы жизни.

Китайская лапша

Основной вид лапши готовится из рисовой муки или крахмала и воды. В лапшу из пшеничной муки может быть добавлено небольшое количество яичного красителя, щелочи или другие ингредиенты – так лапша приобретает желтый цвет, а также меняет текстуру, нежность и вкус. Независимо от вида лапши, она готовится очень быстро. Для степени готовности аль денте обычно требуется не более 5 минут, в то время как для более тонких видов лапши будет достаточно меньше одной минуты.

Лапшу подают и употребляют в горячем или холодном виде, вареной, тушеной, обжаренной, приготовленной во фритюре или добавив в суп. Но вне зависимости от того, какой способ приготовления вы выберите, в первую очередь вам необходимо перемешать лапшу с помощью палочек, чтобы все ингредиенты были равномерно смешаны. Лапша – отличное блюдо для сбалансированного питания, благодаря небольшому количеству калорий и высокому содержанию белков и углеводов.

Гуйлиньская рисовая лапша мифэнь 桂林米粉 – самое известное блюдо в городе Гуйлине, её едят на завтрак, обед или ужин. Она настолько популярна, что на каждые 100 м здесь приходится по ресторану, где можно отведать ароматную, нежную и дешевую (4 юаня за порцию) рисовую лапшу мифэнь.

Овощи

Овощи – вторая по важности составляющая блюд китайской кухни после риса. Китайцы очень любят различные овощи и едят их едва ли не во время каждого приема пищи. Овощи часто маринуют, солят и употребляют в качестве закуски. Но самое популярное блюдо в Китае, где используют овощи, это хого или китайский самовар. Ведь хого («горячий котелок») – это не столько блюдо, сколько приятное времяпрепровождение в кругу друзей.

Многие овощи из тех, что часто употребляются в пищу китайцами, знакомы иностранцам. Это различные виды капусты, грибы, горошек и бобы, острый перец, лук, морковь, злаки, брокколи, ростки бамбука и т.д.

В основном китайцы предпочитают вареные овощи сырым. Овощи нарезаются тонкими полосками или на маленькие кусочки и готовятся с мясом, тофу, рыбой, морепродуктами или лапшой. Овощи могут также использоваться в супах, тушеных блюдах или в качестве начинки для пельменей или баоцзы.

Кроме того, многие люди любят мариновать овощи. Маринуются самые разные овощи: огурцы, капуста, дайкон, острый красный перец и многие другие. Маринованные овощи имеют освежающий вкус и терпкий аромат, поэтому их часто используют в качестве закусок перед основным блюдом.

Яйца

Каждый год в Китае употребляется в пищу огромное количество яиц. Люди едят яйца не только куриц, но и многих других птиц, к примеру, таких, как утка, гусь, голубь.

Знатоки кулинарии, китайцы готовят большое количество разных блюд из яиц. Самыми уникальными и знаменитыми блюдами из яиц, вероятно, являются соленые утиный яйца и так называемые вековые яйца (законсервированные яйца). Эти два вида яиц готовят и едят во всех регионах Китая.

Соленые утиные яйца готовятся из свежих утиных яиц. Свежие яйца опускают в рассол примерно на месяц, пока желток не станет ярко-оранжевым и яйцо не приобретет характерный соленый вкус.

В Китае готовят вековые яйца из утиных, куриных и перепелиных яиц. Для этого яйца опускают в субстанцию, которая представляет собой смесь из пепла, соли, известки, глины и рисовой соломы. Яйца держат подобным образом в течение недель или даже месяцев в зависимости от определенного метода приготовления. К концу этого срока белок становится темным прозрачным желе, а желток превращается в темно-зеленую субстанцию, напоминающую сливки. Вековые яйца издают сильный запах аммиака и серы.

В китайском языке слово «яйцо» произносится как dan, что похоже на другое слово – dai, которое означает поколение. В традиционном понимании яйца символизируют плодородие и новую жизнь. Когда люди женятся, празднуют рождение ребенка или его первый месяц со дня рождения, а также по другим радостным поводам, они преподносят друг другу яйца, выкрашенные в красный цвет, в качестве подарка, который должен принести удачу. Этот подарок означает надежду и счастье, а также преемственность поколений в семье.

Рыба

Рыбу в Китае едят как на восточном и южном побережьях, так и в центральных регионах страны. Во время праздников и торжественных событий рыба является неотъемлемым блюдом на обеденном столе. Рыба занимает такое важное место в китайской культуре еды еще и потому, что она считается символом изобилия и процветания.

В китайском языке слово «рыба» произносится как «yu» – так же, как и слова, которые обозначают такие понятия, как изобилие, богатство, достаток. Считается, что если есть рыбу на Китайский Новый Год или день рождения, это может принести удачу в будущем году. Во время торжественных обедов в Китае, особенно если это банкет в честь приема высоких гостей, часто подают рыбу, причем готовят ее целиком, а подают, направив головой в сторону наиболее почетного гостя.

Приезжайте на остров Хайнань – туры и отдых, разнообразные блюда из морепродуктов не оставят никого равнодушным. Среди наиболее популярных видов рыбы, моллюсков и ракообразных можно выделить карпа, морского окуня, кальмара, черепаху с мягким панцирем, краба, креветки, морские гребешки, устрицы и т.д.

Приготовление рыбы – очень деликатное дело. Во многих китайских ресторанах, когда принимают на работу нового повара, его просят приготовить именно рыбу. Особую славу ресторану приносит умение шефа хорошо готовить рыбные блюда. Древний китайский философ Лао-Цзы однажды сказал: «Управлять большой нацией – это как готовить маленькую рыбу».

Тофу (соевый творог)

Соевый творог, который во всем мире известен под своим оригинальным названием – тофу, происходит из Китая. Тофу делается из соевого молока, воды и закваски. Процесс производства тофу из соевого молока очень близок к способу приготовления сыра из коровьего молока. После того как соевое молоко превращается в твердую массу, его прессуют и режут на блоки.

Тофу содержит очень мало жира, он очень богат белком, кальцием и железом. Сам тофу практически не имеет никакого аромата или запаха, но у него есть способность хорошо впитывать новые ароматы. Поэтому в тофу часто добавляют различные специи или маринады. Благодаря этому своему качеству и высоким питательным свойствам, тофу, который с древних времен был одним из основных блюд многих кухонь азиатских стран, с недавних пор стал популярным продуктом, используемым в западных странах при приготовлении вегетарианских блюд.

Существует большое многообразие тофу. Все эти виды можно разделить на две категории: свежий тофу – тот, который был произведен непосредственно из соевого молока, и обработанный тофу – тот соевый творог, который получают в результате обработки свежего тофу.

Свежий тофу имеет белый цвет и очень нежную текстуру. Он содержит наибольшее количество влаги среди всех видов тофу.

Мягкий/ шелковый тофу белого цвета имеет очень нежную текстуру, в нём содержится много влаги. Это типичный вид тофу, употребляемый в южной части Китая. Его обычно используют в приготовлении супа.

Излюбленный вид тофу, который предпочитают на севере Китая, имеет желтоватый цвет и упругую текстуру, его часто добавляют в приготовлении горячих блюд. Этот твердый вид тофу содержит наименьшее количество влаги. Как правило, его нарезают на длинные полоски, напоминающие лапшу, и подают в холодном или горячем виде.

Мясо и птица

Можно с уверенностью утверждать, что китайцы едят все виды мяса: свинину, говядину, баранину, курятину, мясо утки, голубя и т.д. Свинина – наиболее популярный вид мяса. Его можно увидеть чуть ли не в каждом блюде. Свинину настолько часто едят, что слова «мясо» и «свинина» стали едва ли не синонимами.

Китайцы едят все части тела животного, включая кожу, жир, кровь и внутренности. Люди даже шутят, что, если говорить о теле свиньи, то съесть можно все, и ничего не выбрасывается, кроме хрюканья.

Китайцы редко едят какие-либо виды мяса в сыром виде. Они готовят мясо разными способами. Любое мясо может быть сварено, пожарено на сильном огне при постоянном помешивании, потушено, запечено или замариновано.

Во время тура в Пекин Вы сможете попробовать самое знаменитое мясное блюдо Китая – утку по-пекински. Это блюдо готовили со времен императорской эпохи. Оно считается одним из главных национальных блюд Китая. Утку подают с лепешками, огурцом, зеленым луком и соусом из морепродуктов.

Супы

История приготовления супов, возможно, является такой же долгой, как и история кулинарии в целом. Китайский суп был очень важной частью китайской культуры питания на протяжении долгого времени. Суп считается одним из самых питательных и легко усвояемых видов еды.

В Китае суп едят в качестве одного из основных блюд. При приготовлении супов используют мясо, кости, яйца, маринованные продукты, овощи, фрукты, зерновые и грибы.

В китайской кухне существует огромное множество супов, однако в целом все их можно разделить на две категории: так называемый жидкий суп – тот, который имеет прозрачный бульон и готовится достаточно быстро, и густой суп – тот, который готовится медленно с множеством ингредиентов, добавляемых одновременно. Часто в конце готовки в густой суп могут добавлять крахмал или муку, чтобы придать ему необходимой густоты.

С давних времен существует традиция употреблять суп для лечения простуды или лихорадки. В добавление к его несомненному свойству приносить облегчение больному, в Китае считают, что некоторые супы обладают особыми целебными свойствами. Многие супы любят за их вкус, а также за свойство придавать силы и восстанавливать организм после болезни. Все это тесно связано с традиционной китайской медициной. Существует большое разнообразие специальных тонизирующих супов.

А как насчёт гастрономического путешествия в Поднебесную?

Отведайте блюда различных регионов Китая!

• Туры в Китай 2020 – Укажите в запросе, что кроме известных достопримечательностей Вас также интересуют традиционные гастрономические особенности! И по возвращении Вы сможете рассказать о самом вкусном!
• Золотой Треугольник (Пекин, Сиань, Шанхай) – Знаменитая Утка по-пекински в традиционном столичном ресторане, холодная «Лапша долголетия» в Сиане, а в Шанхае – блюда и лакомства со всех регионов страны и традиционные пирожки Шэньцзян Маньтоу (生煎馒头)
• Отдых на Хайнане и Классический Китай (Пекин, Сиань, Шанхай + Санья) – Кроме традиционной кухни самых известных городов Поднебесной Вас ждут удивительные блюда из свежих морепродуктов райского курорта «Восточные Гавайи»

изображений китайских овощей | Наши лучшие 1000+ китайских овощей, запасы

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Улучшенный фотоискатель
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Расширенный поиск
RF Роялти-фри

Расширенный поиск
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Расширенный поиск
RF Роялти-фри

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Расширенный поиск
RF Роялти-фри

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Расширенный поиск
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Расширенный поиск
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Следующая страница

Китайские овощи: листовая зелень | Волки жизни

Добро пожаловать на нашу страницу китайских овощей и китайской листовой зелени!

Мы сделали небольшую реорганизацию, чтобы дать китайским овощам отдельную страницу, чтобы вы могли быстро находить и определять своих фаворитов! Этот список определенно не является исчерпывающим, но это отличная справочная информация о некоторых из наиболее популярных китайских листовых овощей.Вы даже найдете еще немного непонятной зелени, которую мы еще даже не использовали в наших рецептах!

Если вам нужна дополнительная информация о других китайских ингредиентах, перейдите на нашу главную страницу глоссария китайских ингредиентов, чтобы просмотреть различные категории и легко найти то, что вы ищете. И, как всегда, дайте нам знать, если у вас возникнут вопросы или пожелания, в комментариях!

Подготовка китайских овощей

Чтобы приготовить блюдо из китайских овощей, вы должны соблюдать несколько простых правил их приготовления, нарезки и тщательной мойки.Китайские листовые зеленые овощи растут на песчаной почве и, как и любой другой овощ, необходимо тщательно мыть. Мы используем большую чашу из нержавеющей стали, как правило, следуя тому же процессу…

1. Начните с лучших свежих китайских овощей. Будьте разборчивы в том, что покупаете! Овощи должны быть молодыми и нежными, ярко-зеленого цвета без увядших или желтых листьев или темных пятен.

2. Всегда рекомендуется промыть и ополоснуть все овощи перед тем, как нарезать их.«Даже если мыть зелень целиком может показаться более неудобным или громоздким, срезанные поверхности овощей меньше подвергаются воздействию грязи и остатков пестицидов / гербицидов». Спасибо читательнице Патриции Том за этот отличный совет!

3. Затем нарежьте овощи на небольшие кусочки или оставьте их надолго, если вы готовите простое бланшированное овощное блюдо.

4. Постирать, постирать и снова постирать! В зеленых овощах много грязи, и вы определенно не хотите, чтобы она добавлялась в ваше последнее блюдо. Тщательное мытье овощей также удаляет большую часть остатков пестицидов или гербицидов.Обычно мы наполняем большую миску из нержавеющей стали холодной водой, выливаем туда нарезанные овощи, хорошо поливаем их водой, чтобы удалить грязь. Мы даем им впитаться в течение 5 минут или около того, чтобы удалить грязь. Затем переливаем овощи в большой дуршлаг, освежаем воду и повторяем процесс еще два раза. Похоже, что это большая работа, но это определенно стоит того. Кроме того, мы используем воду для выращивания горшечных растений!

5. После окончательной промывки дайте овощам полностью стечь, так как из-за чрезмерно замоченных овощей жаркое будет некачественно.Обязательно используйте овощи в течение часа или двух после мытья для достижения наилучших результатов.

Теперь ваши овощи готовы к воку!

Теперь перейдем к глоссарию и списку!

Этот китайский овощ, называемый бок-чой, bái cài (白菜) и буквально «белый овощ», имеет множество различных разновидностей, которые вошли в повседневные продуктовые магазины. «Бок-чой» — это кантонское произношение этого овоща, и это название сохранилось до сих пор! Есть три размера: большой, средний и маленький.Часто встречаются гигантские растения с белыми стеблями и большими темно-зелеными листьями. Они старше и немного жестче, но все же довольно нежные, как листовая зелень. Кейтлин любит нарезать его для салатов, потому что он на удивление сладкий и мягкий на вкус.

Ознакомьтесь с нашим Основным рецептом жареного бок-чой, в котором используется большой белый бок-чой, изображенный слева внизу.

Однако для большинства китайских блюд вам нужно пойти в китайский продуктовый магазин, чтобы найти более мелкие и нежные образцы с жирными светло-зелеными стеблями.Они бывают двух размеров: обычного (вышеупомянутого «среднего») и малого размера. Меньший из двух сегодня довольно распространен и мы предпочитаем. Вы можете встретить это название как «зеленый бок-чой» или «шанхайский бэби-бок-чой». Обязательно попробуйте наш суперпростой рецепт Бэби Бок Чой с чесноком в качестве полезного гарнира!

Ниже вы можете увидеть разницу в разновидностях белого бок-чой и зеленого бок-чой. Как правило, белый бок-чой выпускается с более крупных растений, и в целом зеленый бок-чой обычно продают, когда они моложе и нежнее.По нашему опыту, большая белая бок-чой более доступна в супермаркетах и ​​отлично подходит для салатов; но любой из них — восхитительный выбор для жареного зеленого овощного гарнира!

Ознакомьтесь с этими ссылками на Amazon, чтобы узнать о семенах для выращивания ваших собственных «белых бок-чой» и «зеленых бок-чой» в вашем саду этим летом!

Как и любая зелень, они обычно довольно песчаные, поэтому обязательно тщательно мойте их! Этого должно хватить на три замачивания в прохладной воде. Убедитесь, что между слоями каждого пучка нет песка или грязи.Разрезав их пополам или на четверти по длине перед стиркой, вы можете помочь.

Шанхай бок-чой — это то, что мы чаще всего находим в ресторанах. Они, как правило, продаются в меньших размерах, поскольку они более нежные, но большие размеры все еще можно найти на большинстве азиатских рынков. Мы любим маленькие, нежные и слегка сладкие зеленые овощи бок-чой для приготовления в домашних условиях.

В Китае эти прекрасные шанхайские овощи бэби бок-чой аккуратно разложены в продуктовых магазинах и на сырных рынках.

Эти компактные нежные растения бок-чой не только вкуснее, но и создают гораздо более приятную презентацию и незаменимы для таких блюд, как тушеные китайские грибы с бэби-бок-чой.

В китайских продуктовых магазинах карликовый бок-чой иногда называют и обозначают как 奶油 白菜 или nai you bai cai , что переводится как «крем-бок-чой» (не спрашивайте меня, кто придумал эти переводы!)Эти карликовые бок-чой выглядят как миниатюрная версия классического белого бок-чой, который вы можете найти в супермаркетах, но на самом деле они представляют собой особую разновидность или гибрид бок-чой. Эти белые бок-чой немного короче, а темно-зеленые листья имеют отчетливо вьющиеся и сладкие на вкус!

Вы можете увидеть, как мы приготовили и использовали этот дварфский бок-чой в нашем быстром и легком овощном жарком из говядины.

Этот карликовый сорт бок-чой стал более распространенным. На хорошо укомплектованном китайском или азиатском рынке должно быть много разновидностей бок-чой, из которых вы можете выбрать! Вы даже можете выращивать их дома, если вам нравится садоводство, купив собственные дополнительные семена карликового бок-чой!

Брокколи по-китайски (芥兰)

Эта китайская брокколи, jiè lán (芥兰, мандаринский диалект) или gai lan (кантонский диалект) совсем не похожа на ваши садовые соцветия.Хотя китайская брокколи принадлежит к тому же семейству, что и обычная брокколи (известная как xī lán huā, 西兰 花 или буквально западная брокколи), у китайской брокколи длинные зеленые стебли и темные толстые листья. Некоторые сравнивают его с брокколи рабе, а иногда цзе лан собирают небольшими пучками со съедобными цветочными бутонами. Однако китайская брокколи слаще и менее горькая, чем брокколи рабе.

В наши дни довольно легко найти китайскую брокколи в некоторых супермаркетах, где продаются азиатские продукты.(Если вам повезет, вы можете найти маленькую китайскую брокколи, также называемую китайской брокколи, в некоторых азиатских продуктовых магазинах.) При покупке этой листовой зелени старайтесь не выбирать слишком толстые стебли, у которых слишком много раскрытых цветов, или иметь желтые листья. Это означает, что овощи старые, жесткие или просто несвежие.

Один совет по подготовке, о котором многие из вас спрашивали в комментариях, — как бороться с этими толстыми стеблями. Ответ — отрезать концы (примерно 1/4 дюйма), а затем обрезать жесткую внешнюю оболочку с нижних трех дюймов каждого стебля — аналогично тому, что вы можете сделать со спаржей.Если вы готовите жаркое, вы можете нарезать их под углом или ломтиками. Если вы бланшируете и подаете их целиком с маслом и устричным соусом, просто обрежьте основание стебля там, где они жесткие, пока не дойдете до нежных частей, и вы готовы к работе! Вы можете увидеть красивую картину процесса обрезки в нашей простой, но любимой китайской брокколи с устричным соусом.

И еще один забавный факт — видели когда-нибудь эти дорогие пучки «брокколини» в вашем местном супермаркете? Это обычная брокколи из старой кафетерии, смешанная с этой китайской брокколи.Смешайте их вместе, и вы получите красивое маленькое имя, плюс супермаркеты, берущие 3,99 доллара за крошечную связку. Иди разберись. Цена на китайскую брокколи, как и на все овощи, сезонная, но цены вполне разумные и обычно дешевле в азиатских продуктовых магазинах.

Мне нравятся все три разновидности брокколи, но китайская брокколи — ключевой ингредиент таких блюд, как простая курица с китайской брокколи. Вы можете увидеть, как мы готовили китайскую брокколи, в нашем посте с рецептами говядины с китайской брокколи.

Choy sum или cài xīn (菜 心 на мандаринском диалекте) или yóu cài (油菜, yow choy на кантонском диалекте) — еще один распространенный и популярный китайский листовой зеленый овощ. Хотя он выглядит похожим, его не следует путать с китайской брокколи. Вкус чойсума намного слаще и нежнее китайской брокколи. По текстуре они немного ближе к бок-чой. Нам они нравятся, потому что они обладают мягким вкусом и отлично подходят в качестве гарнира или дополнения к множеству различных блюд.

Yu choy буквально переводится как «масло растительное», потому что оно принадлежит к семейству рапсовых и фактически используется для производства масла. Еще один интересный факт заключается в том, что сорт ю чой или рапса выращивают в первую очередь для производства масла канолы, которое мы часто используем при приготовлении пищи.

Чой сум буквально переводится как «овощное сердце», что означает съедобный стебель или стебель, который вы видите на картинке ниже. Эти овощи обычно выращивают до тех пор, пока растение не начинает проявлять признаки роста и цветения, но в наши дни их также собирают в раннем возрасте — от 3 до 4 дюймов в высоту.Это когда они на высоте. Домашние садовники часто срезают кончики, чтобы оставшаяся часть растения росла больше между обрезками. Мы выращиваем их в нашем саду и надеемся однажды опубликовать пост и фотографии. Эти сладкие овощи прекрасно готовятся. Этот универсальный темно-зеленый листовой овощ можно обжаривать, добавлять в супы, обжаривать или бланшировать отдельно.

Наш овощной гарнир Easy Chinese Yu Choy Sum готовится за 5 минут! Ароматизаторы включают соевый или устричный соус, имбирь и чеснок.Но на самом деле это только верхушка айсберга. Сара придумала уникальную пасту с песто с жареным кремом и чой сам, которую определенно стоит попробовать! Кроме того, он используется в качестве зеленого овоща во многих блюдах из лапши, таких как 15-минутная китайская лапша с горячим маслом (You Po Mian) или жареная лапша с курицей (Gai See Chow Mein).

Китайский водяной шпинат — это длинный листовой зеленый овощ с полыми стеблями, который выращивают в воде или влажной почве.Он также носит название ong choy на кантонском диалекте или kōng xīn cài (空心菜) на мандаринском, что переводится как «овощ с полым сердцем». В Юго-Восточной Азии он широко известен как Кангун, но в нашей семье он известен как «полый вегетарианец» — название, данное ему давным-давно двумя молодыми китайскими девушками, пытающимися заказать хорошую еду в ресторане без единого слова по-китайски. их ремни (да, это Сара и Кейтлин!).

Китайский водяной шпинат продается на рынке большими пачками.Фактически, стебли могут достигать восемнадцати дюймов в длину. При приготовлении этих китайских овощей их нарезают на кусочки длиной 3-4 дюйма и готовят с чесноком и ферментированным творогом из бобов или пастой из креветок белакан. Удивительно, но даже полые стебли довольно нежные, если обрезать нижние 1-2 дюйма стеблей. Недавно мы увидели на рынке молодой и нежный водяной шпинат, который приятно готовить и есть. Просто быстро промойте — обрезка не требуется, так как все нежное и съедобное.Подробнее о различных типах и способах их приготовления читайте в нашей полной статье о китайском водяном шпинате.

Мы также недавно узнали, что китайский водяной шпинат считается инвазивным и ядовитым сорняком в некоторых частях страны, но на данный момент его выращивание и продажа все еще разрешены. Просто расстанься, чтобы съесть их, и у нас не будет проблем! 🙂 У нас есть очень ранний пост о приготовлении шпината, обжаренного на воде, но если вы предпочитаете более изысканное блюдо из Гонконга, попробуйте наш жареный онг Чой с соусом XO!

Этот листовой зеленый овощ, который иногда называют китайским шпинатом, произносится на кантонском диалекте как hin choy и на мандаринском как xian cai (苋菜), так как по вкусу он похож на шпинат.

Есть две разновидности: одна с темно-пурпурным цветом в центре листьев, а другая светло-зеленая. Зеленый сорт действительно растет в дикой природе, по крайней мере, согласно нашему опыту. Когда Билл был маленьким, его мать обнаружила, что он каким-то образом попал в ее сад и просто возвращался каждый год, как многолетник. Она назвала это «овощи из конских какашек» или на диалекте хакка « ma see hen tsoy », потому что в Китае эти овощи процветали в конских пометах! Вкусно… Все шутки в сторону, вы можете найти их в китайских продуктовых магазинах и, как мы обнаружили, в индийских продуктовых магазинах! Хотя мы не знаем, как они используются в индийской кухне.Покупая их, ищите гроздья, у которых нет бутонов, это признак того, что они слишком зрелые и могут быть жесткими.

Вы можете ознакомиться с нашим рецептом жареной зелени розового амаранта.

Китайская капуста напа (大白菜)

Капуста напа — крупная, бледно-зеленая, с очень мягким вкусом. Капуста напа возникла недалеко от региона Пекин в Китае, поэтому для нас не было сюрпризом увидеть, как капуста напа продается на мокрых рынках Пекина целыми грузовиками! На китайском он называется da bai cai (大白菜), что переводится как «большой бок-чой».«Бок-чой, капуста, которую, черт возьми, знает при переводе с китайского на английский и транспортировке из Китая в Америку. (Значит, это руководство !!!). На кантонском диалекте мои родители всегда называли капусту напа «вонг нга бок».

Капуста Напа используется в супах, жареном, жареном виде, а также во многих блюдах из лапши и клецок. Содержание воды в этом овоще довольно высокое, а в приготовлении он имеет приятный сладкий и сочный вкус. Это овощ, который часто используют при изготовлении наклеек для горшков или булочек со свининой, но, безусловно, его выбирают при приготовлении спринг-роллов в шанхайском стиле или жареных рисовых лепешек (Нян Гао).Это также овощ, который выбирают для приготовления блюд из лапши ло-мейн; мы используем его в наших рецептах Ло Мейн из говядины и Ло Мейн из овощей.

Китайская капуста напа обычно продается в обычных супермаркетах. Убедитесь, что вы выбрали плотную капусту чистого цвета (то есть без крошечных коричневых или черных пятен, что означает, что она не свежая). Если у вашей капусты появляются эти маленькие пятна, когда они хранятся в холодильнике, скорее всего, вкус станет горьким. Жизнь слишком коротка, чтобы есть старую капусту напа, которая испортит ваш lo mein, поэтому будьте быстры с этим, когда приносите их домой из супермаркета!

Тайваньская капуста — это плоская капуста в форме тыквы, которая является гораздо лучшей альтернативой стандартной круглой зеленой или фиолетовой капусте, которую можно найти в большинстве супермаркетов. Эта тайваньская капуста, также известная как китайская, может не выглядеть как обычная капуста, но на вкус она намного слаще и хрустящей даже после того, как она была приготовлена. Попробуйте этот сорт капусты в своих жареных блюдах, и поверьте мне, вы никогда не оглянетесь назад!

Савойская капуста похожа на обычную белокочанную капусту, которую можно найти в большинстве супермаркетов, но имеет небольшие отличия.Из-за морщинистого рисунка на листьях савойская капуста также известна как морщинистая капуста. Судя по этому морщинистому виду, можно предположить, что это нечто среднее между обычной капустой и капустой напа. Каким бы ни было происхождение, мы знаем, что вкус савойской капусты менее резкий, чем у стандартной капусты, но при этом в ней гораздо меньше воды, чем в капусте напа, поэтому она отлично подходит для жаркого и яичных рулетов.

Китайский и западный сельдерей 芹菜, произносится как qín cài на мандаринском диалекте и «kun choy» на кантонском диалекте, оба имеют одно и то же имя, хотя и совершенно разные.Китайский сельдерей длиннее и тоньше обычного сельдерея и имеет очень сильный сельдерейный вкус. Даже самая нежная партия китайского сельдерея может быть немного жесткой и содержать тонну клетчатки и аромата сельдерея. Как и в случае с западным сортом, стебли в основном едят, так как листья обычно слишком горькие. Китайские повара используют этот сельдерей в основном для жарки, и он действительно дает отличный аромат.

У нас есть одно блюдо в нашей коллекции, старомодное, но вкусное: жареный тофу Джен.Хотя в рецепте используется сельдерей обыкновенный, мы обычно используем сельдерей китайский.

Пастушья сумочка или jì cài (荠菜) — листовой зеленый дикий овощ, который чаще всего едят в районе Шанхая и его окрестностях. Я не уверен, существует ли кантонское произношение, потому что я никогда не слышал и не пробовал jì cài до того, как встретил Джуди. Jì cài можно добавлять в супы и каши, но, вероятно, он наиболее популярен в качестве начинки для пельменей, вон и тушеных булочек вместе со свиным фаршем.У него действительно уникальный вкус, и, хотя он доступен в Китае в свежем виде, он обычно доступен только в замороженном виде в США (что тоже хорошо, потому что мы обнаружили, что эти нежные листья очень песчаные и вызывают боль в шее. чистый!). В настоящее время пастушья сумочка культивируется, и кажется, что все в Шанхае старше 50 лет говорят, что культивируемые сорта не приближаются к сильным ароматическим вкусам диких сортов, которые они раньше ели. Но, тем не менее, время от времени мы получаем особенно хорошую партию! Ищите его в отделе замороженных овощей в азиатском продуктовом магазине.

Если вы не можете найти его на местном азиатском рынке и у вас есть огород, купите семена Shepherd’s кошелька и вырастите их сами! Как только вы попробуете это, особенно в вонтонах или пельменях и потстикерах, вы поймете, почему это того стоит! Они легко растут, как сорняки, но, поскольку они действительно похожи на сорняки, обязательно держите под рукой картинку! Вот изображение и ссылка на новую сумочку Шепарда!

В нашей коллекции довольно много блюд, в которых используется сумочка Shepherd’s, вероятно, потому, что нашей семье нравится вкус, и потому что Джуди из Шанхая.Но Шанхай или нет, но если у вас есть доступ к этим вкусным зеленым овощам, вы должны его попробовать! Это ключевой ингредиент в рецепте пельменей, который мы готовим годами: ЕДИНСТВЕННЫЙ рецепт пельменей, который вам когда-либо понадобится. Еще один семейный фаворит, который пользуется сумочкой Shepherd’s, — это жаркое из шипованного рисового пирога Shanghai Sticky Rice Cake. Мы довольно часто ели это блюдо в Китае, поэтому очень рады, что можем воссоздать его в США.

китайской горчицы или jiè cài (芥菜) на мандаринском диалекте и gai choy на кантонском диалекте, иногда называемом индийской горчицей, листовой горчицей или горчичной капустой, — очень полезный овощ.Мы не используем его часто, потому что он горький (ну, очень горький) — настолько, что его обычно готовят с большим количеством имбиря и небольшого количества сахара, чтобы смягчить остроту. С другой стороны, большинство, если не все горькие овощи, в том числе горчично-зеленые китайские овощи, очень полезны! Для получения более подробной информации, смотрите нашу полную статью о китайской зелени горчицы.

Зелень китайской горчицы также используется для приготовления собранных овощей, которые мы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО едим довольно часто. Иногда его едят отдельно с отваром, но чаще всего используют для приготовления таких блюд, как маринованная горчичная капуста с кальмарами или квашеная горчичная капуста с курицей.Другие рецепты, в которых используется маринованная или консервированная зелень горчицы, включают Mei Cai Kou Rou (приготовленная на пару свиная грудинка с консервированной зеленью горчицы) и суп с лапшой со свининой и маринованной зеленью.

Кресс-салат или xī yáng cài (西洋菜), также произносимое на кантонском диалекте как «sai yeung choy», — это еще один из тех овощей, которые наша семья ест довольно часто. В приготовленном виде это довольно мягкий овощ, но в сыром виде он имеет немного острый вкус (например, руккола).Как следует из названия, это водный овощ, который хорошо растет в холодной воде и довольно часто встречается в дикой природе. У Билла, вероятно, больше всего в этом опыта; Когда он рос в северной части штата Нью-Йорк, он и его семья ездили в малоизвестное место глубоко в Кэтскиллс, чтобы собирать большие грозди кресс-салата, которые росли в весенних ручьях. Это место должно было быть довольно хорошо известно среди четырех (или пяти?) Китайских семей, которые жили в округе Салливан, штат Нью-Йорк, и женщины из этих семей периодически совершали поездки, чтобы собирать грозди и гроздья свежих дикорастущих растений. кресс-салат вместе.То были времена!

Чуть позже мы нашли кресс-салат в Седоне, штат Аризона, во время семейной поездки. Как мы и являемся охотниками и собирателями, в ту ночь у нас был прекрасный гарнир к жареному цыпленку и стейкам в таймшере, где мы остановились. Но когда мы не можем получить его в дебрях старой доброй Северной Америки, мы соглашаемся на несколько пучков по 1,29 доллара за штуку в нашем супермаркете. Обычно 2-3 пучка — это оптимальное количество для хорошего гарнира. Наслаждайтесь этим овощем — это быстрое и легкое обжаривание, приготовленное по нашему рецепту здорового жареного кресс-салата с чесноком.

Или, может быть, бросьте его в суп Sai Yeung Choy Tong, чтобы согреться в холодную погоду!

Гороховые побеги, wān dòu miáo ( 豌豆 苗) или просто dòu miáo (похожее произношение на кантонском диалекте) — вкусный овощ, который в наши дни легко доступен во многих ресторанах и на китайских рынках. «Листья гороха», вероятно, является наиболее точным описанием этого овоща, поскольку собираемые растения — это больше, чем просто ростки с довольно большими листьями, как вы можете видеть на рисунке ниже.На самом деле, я думаю, что большие листья на самом деле более нежные, чем маленькие побеги, которые иногда срезают, когда их высота составляет всего 3–4 дюйма!

Dòu miáo стал довольно популярным в последнее время, но большой сезон приходится на осень и зиму, когда их можно купить с большей готовностью и по более разумным ценам (по крайней мере, здесь, на северо-востоке США). Наша теория заключается в том, что весной и летом фермеры выращивают фасоль и горох вместо фасоли и гороха! Так что нет причин собирать листья; в это время листья гороха могут продаваться по цене до 6 долларов.49 фунт. Да, они легкие, но 6,49 доллара за фунт начинают приближаться к цене хорошего куска говядины! (Это заставляет нас скучать по мокрым рынкам в Пекине, где мы могли бы купить в изобилии сезонные овощи за небольшую часть их стоимости в США!)

Недавно мы опубликовали блюдо из жареного гороха, которое отлично выглядит и даже вкуснее, особенно если вы, как и мы, любите листовую зелень. Попробуйте, если вам удастся достать некоторые из этих нежных листьев!

Cǎo tóu — Клевер съедобный (草 头)

Съедобный клевер или cǎo tóu (草 头) имеет сладкий и легкий травяной привкус и очень быстро готовится.Хотя некоторые виды клевера съедобны, существуют разные разновидности, некоторые из которых могут быть токсичными. Как и в случае с грибами, вы должны знать, что делаете, если хотите пойти на поиски корма для них. Это еще один овощ, для которого я не понимаю, как произносится на кантонском диалекте, поэтому лучше использовать название и произношение на мандаринском диалекте.

В любом случае, самый безопасный путь — иметь их в ресторанах или покупать на рынке. Загвоздка в том, что я видел их продаваемыми только на овощных рынках Шанхая и только весной, поэтому мы классифицируем его как китайский овощ ! У нас есть рецепт шанхайского жареного као-тоу, который действительно легко приготовить!

Тонг Хо — Хризантема съедобная (茼 蒿)

Съедобная хризантема или тон хао (茼 蒿) или просто «тонг хо» на кантонском диалекте, бывает двух основных сортов.Одна разновидность — это тонг хо с маленькими или средними листьями, изображенная ниже, с мелкими и глубоко зазубренными листьями. Этот сорт обычно предлагается в китайских ресторанах как жареный листовой зеленый овощ. Тонг Хо обладает уникальным ароматным и горьким вкусом при раннем сборе.

Крупный или широкий лист tóng hāo (茼 蒿) имеет округлые и широкие листья с гораздо более короткими стеблями. Этот сорт часто бывает жареным или добавляется к горячему горшку. По нашему опыту, широколистный сорт имеет более сильный ароматический вкус, чем более мелколистный.

Ма Лан Тоу (马兰 头)

Ma lan tou (马兰 头), также известный как калимерис индика, индийская астра или индийский калимерис, цветущее многолетнее растение и один из многих любимых овощей шанхайцев. Хотя ма лан тоу можно найти в странах Восточной Азии, мы обнаружили его на влажном рынке в Шанхае во время нашего визита весной 2016 года.

Молодые листья и стебли собирают ранней весной и считаются деликатесом из-за особого вкуса, который может напоминать тонг хо (茼 蒿), съедобные листья хризантемы.Мы редко встречаем это здесь, в США, но есть несколько продавцов на Amazon, предлагающих живые растения и семена, которые вы можете найти по ссылкам ниже.

Китайские травы (Ma Lan Tou, 马兰 头) ， Также называемые индийскими калимерисами, 20 живых растений

Мы можем попробовать посадить их в нашем саду в следующем сезоне, чтобы мы могли наслаждаться и цветами, и урожаем овощей!

100 Kalimeris Indica Natural Wild Vegetable Seeds

Попробуйте наш рецепт классического шанхайского блюда, тофу Ма Лан Тоу со специями.

Листья яма — Dì Guā Miáo (地 瓜苗)

Листья сладкого ямса или листья сладкого картофеля имеют множество прозвищ в других частях света. «Королева овощей!» «Овощ долголетия!» «Овощ против рака!» Листья ямса имеют форму сердца с длинными стеблями и обладают очень мягким вкусом, и хотя они не считаются одними из наиболее распространенных китайских овощей, эта полезная листовая зелень очень популярна среди китайцев.

Некоторые исследования показали, что листья батата более питательны, чем шпинат, сельдерей, морковь и огурцы, когда речь идет о витамине B, железе, цинке, белке, антиоксидантах и ​​кальции.Они также богаты витамином А и С и предположительно усиливают иммунную функцию, ускоряют обмен веществ, снижают уровень сахара в крови, улучшают зрение и действуют как противовоспалительное средство.

Убедитесь, что вы едите листья сладкого картофеля, а НЕ листья картофеля семейства пасленовых, которые содержат соланин, токсичный для человека. Просто купите батат или листья сладкого картофеля в уважаемом азиатском продуктовом магазине, и все будет в порядке. Ознакомьтесь с рецептом Джуди по приготовлению жареных листьев батата (ди гуа мяо)!

AA Choy — AA Cai (AA 菜)

AA Choy — это листовая часть celtuce или wo sun , распространенный листовой зеленый овощ, который очень популярен как на Тайване, так и в Китае.Wo sun — это большая съедобная часть стебля растения, когда оно созревает, и обычно его нарезают, как побеги бамбука, и используют для приготовления настоящей свинины с чесночным соусом. AA choy — это освежающая листовая зелень, которая по вкусу очень похожа на салат ромэн (не такая хрустящая), и ее обычно обжаривают со свежим измельченным чесноком или бланшируют и подают с устричным соусом (похоже на yu choy sum).

Тайваньский шпинат — Táiwān bō cài (台湾 菠菜)

Тайваньский шпинат — это высокий темно-зеленый листовой овощ с длинными стеблями.Однако внешний вид обманчив, потому что стебли тайваньского шпината довольно нежные и полны вкуса и питательных веществ! Тайваньский шпинат по вкусу похож на обычный шпинат, который мы обычно видим в супермаркетах, но он более мягкий по вкусу. Не путайте этот овощ с амарантом или водяным шпинатом, это разные вещи! Это отличный овощ, который можно обжарить со свежим чесноком или просто быстро приготовить в любом традиционном китайском супе.

Малабарский шпинат (木耳 菜)

Малабарский шпинат или 木耳 菜, произносится как mù’ěr cài на китайском, обычно встречается в Китае, но все еще редко встречается в США и других западных странах. Mù’ěr cài переводится как «овощ из древесных ушей» и по консистенции и текстуре похож на вареную бамию. Малабарский шпинат по вкусу похож на шпинат и часто используется в супах и в горячих горшках, но, как и почти каждый овощ в этом списке, его можно просто обжарить с чесноком, солью и маслом.

Ji Mao Cai — Куриное перо с овощами (鸡毛 菜)

Овощ из куриных перьев или 鸡毛 菜, произносится на мандаринском как jīmáo cài (иногда называемый máo máo cài ) — очень распространенный овощ, который можно найти на рынках по всему Китаю, и на самом деле нет общего английского названия для ji mao cai , вероятно, потому что он недоступен за пределами Китая.

Этот овощ принадлежит к тому же семейству, что и brassica chinensi, в которое входят различные виды бок-чой. ji mao cai иногда называют нанкинской капустой, она тонкая и долговязая и напоминает бок-чой, если ее собирали в очень молодом возрасте. Листья и стебли очень нежные, и вы найдете их поданными в Китае, обжаренными с чесноком и солью в большом количестве масла.

Литтл Бок Чой (小白菜)

Little bok choy 小白菜, произносимый на мандаринском как xiǎo bái cài, — это овощ, который я нигде не видел в США.Я не знаю сорт или семейство овощей, к которым он принадлежит, но это чистый листовой зеленый овощ на вкус, восхитительное перемешивание, обжаренное в чесноке, соли и масле. Я обновлю эту запись, когда узнаю о ней больше.

Тацой (塌 棵 菜)

Тацой или брассика рапа — азиатский сорт чой сам, который выращивают в основном в Китае, но начинают становиться популярными в западных странах. Мандаринское название на самом деле tā kē cài (塌 棵 菜), а на кантонском диалекте также упоминается как tat choy.У Тацоя темно-зеленые круглые листья, морщинистые и плотные, образующие толстую розетку.

Я всегда захожу в продуктовые магазины и рынки в Китае, когда могу, и спрашиваю продавцов, как эти овощи называются в местном масштабе. Продавец, выставляющий эти овощи на небольшом рынке в Пекине, назвал их овощами хризантемы или jú huā cài (菊花 菜), очень подходящее название, учитывая, что они немного похожи на цветок хризантемы.

Бинг Цао или ледяная трава (冰 草)

Бинг Цао или научно названный мезембриантема кристаллинум — необычный овощ, который мы встретили в Китае. Его также можно называть bing cai или по-английски «ледяное растение» или ледяная зелень. Встречались в местном супермаркете упакованными и готовыми к покупке.

Мы впервые ели эти овощи в ресторане в Шанхае.Текстура была хрустящей, свежей и влажной, и у них был очень мягкий вкус. Когда мы спросили местных жителей в ресторане, они сказали, что это называется bing cao 冰 草 — в переводе «ледяная трава» или «замороженная трава».

Бинг-цао, иногда также называемый бинг-цай, подавали в сыром виде в салате с заправкой на основе кунжутной пасты или в простом виде, как вы видите на фотографии, с уксусом или чем-то похожим на заправку тысячи островов. Они волосатые, но блестящие (почти как замороженные).

Знакомство с китайской зеленью

Знакомство с китайской зеленью — включая список овощей с фотографиями и названиями, которые помогут сделать покупки на азиатском рынке, ссылки на рецепты с использованием овощей, а также способы их приготовления и хранения.

Когда вы заходите на влажный рынок в китайском квартале или в азиатский продуктовый магазин, вы обычно видите массивы свежих зеленых овощей, сложенные в секции с продуктами. Они очень отличаются от «обычных продуктов», которые вы видите в Whole Foods или Trader Joe’s.И продавцы овощей обычно помечают их неясными именами, которые фонетически переводятся с их китайских имен. Или, что еще хуже, просто китайскими иероглифами или вообще без именной бирки.

Сегодня я хочу поделиться с вами этим базовым руководством по китайской зелени. Таким образом, это помогает вам ориентироваться и покупать обычные китайские листовые овощи, изучать основные методы приготовления и открывать больше возможностей для создания питательных блюд с приятным вкусом.

Общие сведения

Китайская зелень (绿 菜, lǜ cài) — это быстрорастущие овощи, состоящие из свежих зеленых листьев растения, нежных стеблей и / или фруктов или цветов растения.Они широко используются в азиатской кухне для приготовления жаркого, супов и других блюд. Китайская зелень ценится за высокое содержание витаминов, клетчатки и железа.

Китайская кухня использует изобилие собственных зеленых овощей, чтобы придать отличные питательные вещества, вкус и текстуру огромному количеству блюд. На обычном китайском семейном обеденном столе обычно можно найти несколько блюд с различными зелеными овощами, а также белковое блюдо, суп и рис (иногда лапшу или пельмени).

В Китае выращивают более 30 видов листовых зеленых овощей.В этот список я также включил некоторые нелистовые овощи, которые обычно встречаются в китайской кухне.

Естественно, в зависимости от климата и почвы региона выращивают разные виды зелени. В более холодных северных и северо-восточных частях Китая солнечного света меньше. Здесь широко выращивают зелень, такую ​​как капуста напа, шпинат, сельдерей, кинза, бок-чой, чеснок и салат. Эти растения важны в зимние месяцы как источник витаминов и минералов. В более умеренном климате юга довольно распространены малабарский шпинат, съедобный амарант и водяной шпинат.

Знакомство с китайской зеленью

Существует так много различных разновидностей съедобной зелени, что невозможно перечислить их все. Но чтобы разбить его, это самые распространенные из них, которые используются в китайской кухне, с некоторыми примерами рецептов.

Вы заметите, что для некоторых овощей еще нет рецепта. Я все еще работаю над этим списком и в будущем обновлю пост, добавив в него больше информации и рецептов. Сделайте закладку на страницу и вернитесь, чтобы проверить обновления!

Шпинат круглолистный (圆 叶 菠菜, yuán yè bō cài)

Достигая длины около 20 см, его листья нежные и сладкие.Иногда известный как шпинат с плоским листом, он также является обычным листовым зеленым на Западе.

Я обнаружил, что у круглолистного шпината на китайских рынках стебель длиннее и толще, чем у обычного шпината, который я вижу в США. Мне нравится использовать его в тушеных блюдах, потому что он лучше выдерживает высокую температуру и не становится мягким слишком быстро. Партия шпината на обычном рынке работает точно так же. Но учтите, что упакованный молодой шпинат (обычно используемый в салатах) требует гораздо меньше времени на приготовление.

Рецепты с использованием круглолистного шпината

Шпинат с чесноком в курином бульоне — Нежные листовые овощи очень часто готовят в концентрированном бульоне (高汤), который можно приготовить из куриных и / или свиных костей и уваривают до обильного измельчения. .Просто обжарьте некоторые ароматические вещества (обычно чеснок или имбирь) с маслом, затем обжарьте овощи и полейте их густым бульоном, и у вас будет тарелка нежных овощей, которые очень ароматны.

Этот метод приготовления обычно используется в Китае с побегами гороха, молодой капустой, водяным шпинатом и амарантом. Мне также нравится использовать его для приготовления капусты.

Китайский салат из шпината и арахиса — еще один способ насладиться шпинатом. Шпинат бланшируют и подают с пикантным соусом с орехами. Это холодная закуска, которая хорошо сочетается с димсамом, отваром и лапшой.

Cilantro (香菜, xiāngcài)

Также известный как кориандр или китайская петрушка, он имеет мягкую текстуру и сильный аромат, который вызывает отвращение у некоторых людей.

В китайской кухне принято завершать блюдо добавлением измельченной кинзы в конце приготовления, чтобы добавить нотку цитрусовых. Например, на острый и кислый суп и суп вонтон.

Также часто используется в холодных блюдах для придания аромата и уменьшения жирности мяса. Например, Bang Bang Chicken, Fu Qi Fei Pian (Сычуаньская нарезанная говядина в соусе чили, 夫妻肺片) и китайская булочка со свиной грудиной (Rou Jia Mo,).

Водяной шпинат (空心菜, kōng xīn cài, Ong Choi)

Или шпинат с пустым сердцем из-за его круглых полых стеблей. У него тонкие и заостренные листья. Он особенно популярен в кухне Южного Китая и Юго-Восточной Азии, где он известен как «канг кунг» и «онг чой». После измельчения и варки водяной шпинат имеет нежную консистенцию и очень мягкий вкус. Хотя вы можете просто помешать обжаривать шпинат на воде с ароматическими добавками и щепоткой соли, часто готовят его с более сильным соусом, потому что овощи передают любой вкус, который вы добавляете к нему.

Чтобы узнать больше о приготовлении водяного шпината, ознакомьтесь с Жареным водяным шпинатом — двумя способами.

Малабарский шпинат (木耳 菜, mù’ěr cài)

Мясистые стебли с более грубыми и блестящими листьями, чем у круглолистного шпината, но с аналогичным вкусом. Все растение можно варить или жарить.

Капуста Напа (大白菜, dà bái cài)

Это знаменитая китайская капуста. Я действительно считаю, что это фаворит Китая — отсюда и милое название «большой белый овощ». В северном Китае это основной продукт зимой, так как это один из немногих овощей, которые растут в холодную погоду.В Пекине вы увидите их груды, готовые к маринованию в банках, чтобы хранить их в качестве источника питательных веществ зимой, почти как квашеную капусту.

Я считаю, что кочанная капуста — отличный продукт для дома, потому что в неразрезанном и немытом виде она хранится в холодильнике очень долго, от 2 до 3 недель. Идеально подходит для тушеных блюд, супов и тушеных блюд. Стебель и листья становятся очень нежными и сладкими на вкус. Они также очень хорошо впитывают соус. Вернувшись в Китай, моя мама обычно использует немного тушеного мяса и соуса, чтобы тушить капусту напа и стеклянную лапшу.О боже! Это придает этому овощу райский вкус.

Рецепты с использованием капусты напа

Малышка капусты напа (娃娃 菜, wáwá cài)

По сути, это мини-версия вышеперечисленного! (Wáwá означает детская кукла). Кочанная капуста напа намного меньше обычной капусты напа, обычно от 5 до 6 дюймов (15 см) в длину. В результате листья становятся тоньше и нежнее. Похоже на эндивий.

Хотя в большинстве рецептов вы можете заменить обычную капусту напа молодой, ее часто готовят пополам или четвертинками для получения потрясающего вида.

Бэби бок-чой (上海 青, Shànghǎi qīng)

Бэби-бок-чой, или шанхайский бок-чой, является очень популярным и широко доступным азиатским зеленым напитком в США. У него легкие на вкус листья в форме ложки, которые более светло-зеленые, и стебли, которые имеют нефритово-зеленый цвет. Он используется в китайской кухне по-разному. Например, приготовить жаркое, чтобы насладиться овощами, добавить их в суп с лапшой, чтобы сделать вашу миску более яркой, или добавить легкую текстуру и питательность белковому блюду.

Рецепты с использованием бэби-бок-чой

Гном-бок-чой (奶油 白菜, nǎi yóu bái cài)

Если вы никогда не видели овощ и думали «это так мило!», Вы явно никогда не видели карликового бок-чой.Его маленькие листья с оборками — самая симпатичная вещь. Его собирают высотой в два дюйма, и его можно использовать так же, как традиционный бок-чой, в салатах и ​​жаркое.

Китайская брокколи (芥兰, jiè làn, Gai Lan)

Китайская брокколи обычно транслитерируется с кантонского языка как gai lan. В отличие от того, как мы представляем брокколи, это листовой овощ с большими, толстыми, плоскими листьями, толстыми стеблями и иногда очень маленькими цветочными головками. Это один из самых популярных и широко используемых листовых овощей в китайской кухне.В большинстве кантонских ресторанов дим-сам вы увидите в меню гай-лан, обычно приготовленный с очень простым соусом или жареный с добавлением ароматических веществ.

Рецепты с использованием китайской брокколи

Choy Sum (菜 心, 油菜 心, cài xīn)

Немного похоже на китайскую брокколи, но более сладкую, choy sum (китайская капуста) имеет ту же хрустящую структуру стебля, что и бок-чой, и требует минимального приготовления время. Вы можете наслаждаться им с ароматическими добавками и небольшим количеством соевого соуса (см. Этот простой рецепт).

Little bok choy (小白菜, xiǎo bái cài)

Little bok choy, в отличие от своей сестры большой капусты напа, является популярной китайской зеленью, которая менее известна за пределами Азии.Он немного похож на китайскую брокколи (гай лан) и чой сум, но имеет прямой стебель, плоские листья и иногда крошечные цветочные бутоны. Стебель более четкий, больше похож на текстуру бок-чой, и тонкий. Имеет мягкий травяной привкус. Из-за высокого содержания воды маленький бок-чой теряет много жидкости во время приготовления и приобретает нежную консистенцию с легким намеком на хрустящую корочку.

Посмотрите рецепт маленькой бок-чой моей мамы, чтобы узнать, как готовить и готовить с маленьким бок-чой.

Гороховые побеги (豆苗, dòu miáo)

Очень популярная и вкусная зелень, которую обычно подают в сычуаньской кухне. В отличие от известных богатых пряных блюд Сычуани, стручки гороха приготовлены с добавлением ароматических добавок и небольшого количества вина Шаосин. После приготовления стручки гороха становятся очень нежными и хорошо впитывают аромат.

Моя мама всегда напоминает мне искать побеги гороха с более крупными и толстыми стеблями, потому что у молодых и мелких побегов гороха более жесткая текстура. Посмотрите на эти жареные гороховые ростки с чесноком, чтобы приготовить гороховые ростки по-ресторанному.

Китайский сельдерей (芹菜, qín cài)

Его стебли изогнуты в круглые полые стебли, которые тоньше, чем стебли западного сельдерея. Кроме того, в отличие от западного сельдерея, китайский сорт не такой горький, и листья иногда тоже едят. Чтобы добиться аутентичности, используйте китайский сельдерей в классическом жарком из говяжьего фарша.

Celtuce (莴笋, wō sǔn)

Celtuce — очень популярный овощ в Китае. Листья кельтука действительно нежные и очень похожи на салат-латук.У него хрустящий стебель, он влажный и с легким ароматом. Я бы сказал, что это нечто среднее между огурцом, спаржей и побегами бамбука. И стебель, и листья съедобны, и их можно есть в сыром виде. Вы также можете готовить из обеих частей в жареном картофеле и супах с легкими и простыми приправами. Если вы найдете их на фермерском рынке, они могут порекомендовать заменить салат кельтусом, но на самом деле кельтус гораздо вкуснее и ароматнее, чем салат.

Celtuce может выглядеть по-разному в зависимости от того, когда его собирают.Вы можете увидеть на картинках ниже. Стержень celtuce справа — это тип, который вы обычно видите на азиатских рынках (также тип, с которым мы знакомы в Китае). Стебли длинные, около 10 дюймов (30 см) и толстые. Иногда они идут с прикрепленными листьями. Чаще всего листья продаются отдельно либо как листья кельтуции, либо как You Mai Cai (油麦菜). Стебли Celtuce больше подходят для жаркого.

На фермерском рынке я увидел несколько очень красивых молодых кельтуц , которые были просто великолепны (фото справа).Стебель короткий и тонкий, с более узкими и нежными листьями. Обычно они поступают небольшими партиями. Они более нежные и больше подходят для салатов и нежного обжаривания.

Самыми популярными блюдами в Китае являются Celtuce, обжаренные с яйцом, и салат из листьев Celtuce с кунжутным соусом. Вы также можете найти больше информации о том, как готовить с кельтусом, в обоих сообщениях.

Luffa / loofah (丝瓜, sī guā)

Да, это растение является источником губки для мытья посуды. Как еда, она популярна в Китае и по всей Азии.Похоже на тонкий цуккини или «тыквенную тыкву», как следует из китайского названия. Он становится мягким и при приготовлении приобретает шелковистую и бархатистую текстуру, напоминающую баклажан.

Горькая дыня (苦瓜, kǔ guā)

Несмотря на то, что название не звучит очень аппетитно, это очень популярный овощ в китайской кухне. Он не только вкусный, если его правильно приготовить. Горькая дыня также может помочь контролировать уровень сахара в крови, повысить иммунитет, сделать кожу красивой, бороться с раком, снизить уровень холестерина, улучшить пищеварение и многое другое.

Горькая дыня немного напоминает огурец и дыню. Если его собирают до созревания, значит, он не такой горький. У него неровная кожица, рыхлые семена и нежное мясо. Его часто очищают от семян, нарезают ломтиками, быстро бланшируют, чтобы избавиться от горечи, и готовят с сильным соусом.

Одно из моих любимых блюд — горькая дыня, приготовленная в соусе из ферментированных черных бобов. Еще один популярный способ насладиться горькой дыней — приготовить ее с говядиной в чесночном соусе.

Китайская длинная фасоль (豇豆, jiāng dòu)

Китайская длинная фасоль также называется ярдлонговой фасолью.По сути, они похожи на стручковые бобы, которые действительно очень длинные, как длина вашей руки. По сравнению с обычной стручковой фасолью они имеют немного более плотную и более жевательную текстуру. Съедобные стручки обычно довольно толстые, а внутренние бобы крошечные. При приготовлении их нарезают коротко, чтобы их было легче собрать палочками или ложками.

Рецепты с использованием длинных бобов

Раньше я часто использовал обычные зеленые бобы вместо длинных бобов, потому что их иногда трудно найти.Вы можете легко заменить стручковую фасоль длинной фасолью, нарезав ее до размера, указанного в приведенных ниже рецептах.

Китайский лук (韭菜, jiǔ cài)

Китайский лук по форме и цвету напоминает обычный лук, но с гораздо более крупными, длинными и мясистыми листьями. В отличие от чеснока, который обычно используется в качестве гарнира для завершения блюда, китайский чеснок обычно используется в качестве основного ингредиента в жареных блюдах или добавляется в начинку для пельменей. Эти нежные изумрудные соломинки обладают острым чесночным вкусом, который придает пикантность любым блюдам, в которых они используются.Он удивительно хорошо сочетается с блюдами на основе яиц. Комбо из яиц и китайского лука-чеснока также является популярной начинкой для пельменей, которую используют в типичных уличных закусках Пекина.

Рецепты с использованием китайского лука-чеснока

Китайский желтый лук (韭黄, jiǔ huáng)

Китайский желтый лук — это лук, выращенный в изолированной темной комнате без воздействия солнечного света. Из-за отсутствия фотосинтеза во время роста чеснок приобретает желтый цвет и более нежную текстуру. По вкусу они похожи на китайский чеснок, только мягче.Часто используют китайский желтый лук для приготовления классического жареного лука и яиц, чтобы улучшить ощущение во рту.

Ростки чеснока (蒜苗, suàn miáo)

Ростки чеснока также называют 蒜苔 (suan tai) или 青葱 (qing cong). Вы знаете, когда вы оставляете чесночную луковицу, и она начинает расти зелеными побегами? По внешнему виду они похожи на чесночный лук, но немного толще, крепче и светло-зеленого цвета.

Они делают более существенный ингредиент (например, знаменитые ростки чеснока с тертой свининой), а не используются в качестве приправы.

Кошелек пастуха (荠菜, jì cài)

Я не знаю, в каких пастухах хранятся деньги, но я не уверен, что это так похоже на обычный садовый сорняк! Пастушьи кошельки довольно редки в США, но если вы найдете замороженные, заверните листья в приготовленные на пару клецки со свининой или вонтоны, чтобы получить действительно уникальный ароматный вкус.

Зелень китайской горчицы (芥菜, jiè cài)

Этот сорт зелени с сильным ароматом обладает природной терпкостью, поэтому лучше не есть их в сыром виде.Обычно их маринуют в большом количестве соли и используют в качестве столовой приправы, а не в качестве основного ингредиента, добавляя более мягкие блюда, такие как отвар. Считается, что зелень горчицы обладает впечатляющими лечебными свойствами; Вы будете судьей, попробовав Суан Цай Ю (Сычуаньская рыба с маринованной горчицей).

Амарант / Красный шпинат / Инь Чой (苋菜, xiàn cài)

Возможно, вы знаете его лучше всего как амарант, но этот листовой овощ добавляет красивый оттенок красновато-пурпурного оттенка любому блюду. Листья смягчаются и смягчают вкус, приобретая богатую, гладкую и землистую текстуру.

Кресс-салат (西洋菜, xī yáng cài)

Мы хорошо знакомы с кресс-салатом на Западе, но пробовали ли вы когда-нибудь его на китайском? кухня? Листья в форме пенни, нежная текстура и вкус при приготовлении идеально подходят для мягких салатов и сытных супов, таких как кресс-салат и суп из свинины вонтон.

Съедобная хризантема (茼 蒿, tóng hāo)

Эта хризантема, известная как Тонг Хо на кантонском диалекте, бывает двух видов. У одного более крупные округлые листья, а у другого более тонкие, зазубренные, и оба имеют ароматный вкус. Оба могут использоваться в жарком, тушеном мясе или в холодных гарнирах. Попробуйте использовать его вместо шпината в классическом арахисовом салате.

Сладкий картофель / листья яма (地 瓜苗, dì guā miáo)

Мне нравится, что китайское слово сладкого картофеля — «земляная тыква».И да, его листья можно есть! Честно говоря, китайцы не так уж часто употребляют эту зелень в форме сердца, но они ценятся за высокое содержание витаминов. Только убедитесь, что вы не перепутали их с обычными листьями картофеля! Как насчет того, чтобы попробовать их вместо капусты в этом супе из креветок с тофу?

Использование

Зелень использовалась в приготовленных и холодных блюдах в Китае на протяжении тысячелетий, и исторически она была более доступной в сельской местности, чем продукты животного происхождения.Наряду с рисом или лапшой они обычно являются основным компонентом большинства блюд и жаркого. Хотя сейчас их часто используют в качестве дополнения к мясу в ресторанах больших городов. Из-за опасений по поводу химикатов и бактерий китайскую зелень почти никогда нельзя есть сырой, в отличие от США, где мы часто используем сырые овощи в холодных салатах.

При приготовлении китайскую зелень необходимо сначала тщательно промыть, удалить жесткие части и нарезать. Их следует готовить как можно более свежими, чтобы извлечь максимальную пользу из питательных веществ, которые тем меньше, чем дольше они хранятся.

В Китае зелень обычно готовят на очень сильном огне в течение максимально короткого времени. Чем дольше вы готовите эти овощи, тем больше витаминов и консистенция теряется (кроме супа, в этом случае они растворяются в бульоне). Часто используются ароматические вещества и простые приправы, чтобы сохранить яркий цвет и питательные качества.

Купить

Как и большинство ингредиентов кладовой в этом блоге, вы можете найти множество разновидностей китайской зелени в местном китайском квартале или на азиатском рынке.Хотя некоторые будут реже или будут продаваться только замороженными. В наши дни многие обычные супермаркеты или рынки под открытым небом, которые импортируют свежие иностранные товары, будут иметь выбор в разделе свежих продуктов. Не покупайте незамороженную упакованную зелень, так как она вряд ли будет свежей и будет гораздо более низкого качества, что снизит вкус ваших блюд. Исключение составляет маринованная или консервированная зелень, такая как зелень горчицы или квашеная капуста напа.

Магазин

Как и большинство овощей, китайская зелень имеет очень короткий срок хранения и в идеале должна быть приготовлена ​​в течение одного-двух дней с момента покупки.Если вы не можете, храните их в холодильнике в пакете в течение 3-4 дней для хрупких листовых овощей, таких как ростки гороха и водянистый шпинат. Для более мясных овощей, таких как китайская брокколи и кельтус, они хранятся в течение недели. Капуста напа — это капуста с самым долгим сроком хранения, часто остается годной в течение 2–3 недель в немытом и неразрезанном виде. Листовая зелень начнет увядать, если вы не приготовите ее в ближайшее время. А на подготовку потребуется больше времени, если вам нужно перебрать листья и избавиться от испорченных частей.

Для лучшего вкуса приготовленную зелень следует употреблять сразу после ее приготовления. Хотя приготовленную зелень можно хранить в герметичном контейнере день-два в холодильнике. При хранении овощи потеряют зеленый цвет и станут темными или коричневатыми. Мясные овощи можно дольше хранить в холодильнике, но я рекомендую употреблять их как можно скорее. Чем дольше вы храните овощи, тем больше они теряют питательных веществ.

Всегда избегайте замораживания зеленых овощей, сырых или приготовленных.Из-за высокого содержания воды овощи выделяют жидкость в морозильной камере и вызывают ожог.

Не можете найти то, что ищете?

Я все еще работаю над списком и дополню его новыми рецептами. Если вам нужен рецепт с использованием определенного овоща, оставьте комментарий ниже, чтобы сообщить мне. Я постараюсь разработать для вас рецепт.

Список азиатских зеленых овощей

Китайские овощи Листовая зелень The Woks Of Life

Китайские овощи Листовая зелень The Woks Of Life

Китайские зеленые овощи Названия Wok с семью морями Green Monster

Китайские овощи Листовая зелень The Woks Of Life

Asian Greens

The Sydney Блоги Morning Herald Chew On This

Визуальное руководство по 10 сортам азиатской зелени Kitchn

Визуальное руководство по 10 разновидностям азиатской зелени Kitchn

Китайские овощи Листовая зелень The Woks Of Life

Полевое руководство по азиатской зелени для серьезных блюд Serious Eats

Китайские овощи Листовая зелень The Woks Of Life

Визуальное руководство по 10 сортам азиатской зелени Kitchn

Глоссарий по азиатским овощам As ian Vegetables Vegetables AZ

Визуальное руководство по 10 сортам азиатской зелени Kitchn

15 вкусных и здоровых азиатских овощей, о которых вы должны знать

Азиатские овощи и травы Дорога к шеф-повару в 2019 году Азиатские овощи

11 Уникальные азиатские овощи и продукты, которые стоит попробовать Epicurious

Новый полный ассортимент китайских овощей в Valstar Holland

Азиатская зелень Uc Master Gardener Program of Sonoma County

Знакомство с китайской зеленью Omnivore S Cookbook

Визуальное руководство по 10 сортам азиатской зелени Kitchn

Глоссарий по азиатским овощам Азиатский Овощи Овощи AZ

Знакомство с китайской зеленью Omnivore S Поваренная книга

Репа Листовая Нозавана Семена азиатских овощей

Глоссарий по азиатским овощам Азиатские овощи и овощи AZ

Бок-Чой Преимущества диетического питания против шпината и рисков

Введение в китайскую зелень для всеядных животных S Поваренная книга

Список листовых зеленых овощей 9000 Овощи в 2019 году Список азиатских овощей

Зеленые листовые овощи Питательная подщелачивающая пища с высоким содержанием клетчатки

Глоссарий по азиатским овощам Азиатские овощи и овощи AZ

Введение в китайскую зелень для всеядных животных S Поваренная книга

Сила растений 10 овощей с наибольшим содержанием белка

Визуальное руководство К распространенным китайским овощам Добро пожаловать в Китай

Китайский овощной жареный картофель

Азиатские овощи, используемые на китайском языке Супы Домашние китайские супы

Чеснок по-китайски Зеленая фасоль Sweet Cs Designs

Овощи AZ Овощи

Окончательный список 15 лучших зеленых овощей для вашего здоровья

Капуста Напа Википедия

Малая глубина резкости Хорошо освещенные овощи Темно-зеленые овощи 4

Азиатский лук-резанец Buchu Корейские ингредиенты для кулинарии Maangchi Com

Азиатская жареная морковь и брокколи

Овощи для жарки

Семена овощей Помидор Перец Бобы Органический берпи

Aniv

Глоссарий по азиатским овощам Asian Vegetables Vegetables AZ

Chinese Vegetable St ir Fry

Komatsuna Asian Greens For September Plus Chinese Kitchen Garden

Vegetables Fresh Origins

Выращивание тропических овощей Выращивание овощей в тропиках

Овощи AZ Овощи

Китайские овощи Stir Fry

Tatsoi Asian Green

Shade Безопасные для солнца овощи

Dandenong Market Guide to Asian Greens

62 Best Vegetables Images in 2017 New Delhi Asia Fair Grounds

10 странных фруктов и овощей, которые стоит попробовать из

Chayote Wikipedia

Лучшие овощи для выбора диабета 2 типа Преимущества и советы по питанию

16 суперпродуктов, достойных титула

15 Hea Полезные и питательные листовые зеленые овощи Nutrition Advance

Неделя 8 Edgewater Farm

9 горьких продуктов, которые полезны для вас

Овощи Keto Визуальное руководство к лучшему и худшему диетологу

Жареное мясо Bok Choy с устричным соусом и чесночным маслом Daily Cooking Quest

Список овощей для посадки весной Семейный продовольственный сад

Азиатская жареная морковь и брокколи

Азиатские овощи, используемые в китайских супах Домашние китайские супы

Зеленые огурцы из папайи Ачара

Panda Express Смешанные овощи подражатель

Где Сокровище — это азиатские бобы Geen

Список филиппинских овощей Любимые зеленые овощи на Филиппинах

Овощи AZ Овощи

V egetable Wikipedia

Вяленая азиатская зелень

Фритюрница в азиатском стиле Зеленая фасоль Овощи спасают день

Овощное жаркое с перемешиванием Как приготовить за 4 простых шага

Хрустящая свиная грудинка, обжаренная с азиатской зеленью Вок и другие продукты

Топ 20 Содержит кальций

Список фруктов Овощи с высоким содержанием воды Здоровые

Чеснок Зеленая фасоль по-китайски Sweet Cs Designs

Кумкват 15 странных фруктов и овощей Фотографии Cbs News

Sesame Pak Choi

13 самых полезных корнеплодов

Зеленые листовые овощи содержат антиоксиданты

Инфографика о лучших рецептах кето-овощей с низким содержанием углеводов

Теория пяти элементов Китая se Cooking

Рецепт Рыба в азиатском стиле в пергаменте Блог мам Mamacoaster

Panda Express Смешанные овощи Подражатель Ужин, затем десерт

Как приготовить каждое китайское блюдо на вынос

Купить лук-чой лук-шалот онлайн Fruitezy Сидней

Выращивание овощей Тропики

Овощи кето Визуальное руководство по лучшему и худшему диетическому доктору

Овощи с низким содержанием углеводов Кето-дружественные овощи Список Моя кето-кухня

Купить лук-шалот Бок-Чой в Интернете Фрукты Сидней

Семена пак-чой Бок-Чой Джонни S

Наглядное руководство по распространенным китайским овощам

Вот наглядное руководство на одну страницу по некоторым из наиболее распространенных овощей, которые вы встретите на рынке в Китае.С большими картинками (английский — пиньинь и китайский) вы можете легко найти своих фаворитов на рынке и попробовать что-то новое.

Бок Чой (bái cài или qīng jiāng cài — 青 江 菜)

Брокколи по-китайски (jiè lán — 芥兰)

Сумма Чой (cài xīn — 菜 心)

Китайский водяной шпинат （Kōngxīncài — 空心菜）

Китайский шпинат (Xiàncài — 苋菜)

Пекинская капуста (Dà báicài — 大白菜)

Китайский сельдерей (qín cài — 芹菜)

Кресс-салат (xī yáng cài — 西洋菜)

Хризантема съедобная (tóng hāo — 茼 蒿)

Китайский баклажан (qié zi — 茄子)

Зеленый лук (cōng — 葱)

Большой зеленый лук (Dàcōng — 大葱)

Коричневый лук (Yángcōng — 洋葱)

Чеснок (Dàsuàn — 大蒜)

Имбирь (Shēngjiāng — 生姜)

Чеснок (суан синь — 蒜 芯)

Китайский чесночный лук (jiǔ cài — 韭菜)

Зимняя дыня (dōng guā — 冬瓜)

Редис китайский (luó bo — 萝卜)

Горькая дыня (kǔ guā — 苦瓜)

Корень лотоса (lián’ǒu — 莲藕)

Побеги бамбука (竹笋)

Водоросли ламинарии (hǎi dài — 海带)

Китайская длинная фасоль (jiāng dòu- 豇豆)

Ростки фасоли мунг (lǜ dòu yá — 绿 豆芽)

Водяные каштаны (mǎ tí — 馬蹄)

Китайский батат (шань яо — 山药)

Горох снежный (hé lán dòu — 荷兰豆)

Зеленая фасоль (máo dòu — 毛豆)

Стеблевой салат (wō sǔn — 莴笋)

Китайский черный гриб (dōng gū — 冬菇)

Гриб шиитаке (xiāng gū — 香菇)

Грибы Эноки (jīn zhēn gū — 金针菇)

Грибы чайного дерева (chá shù gū — 茶树菇)

Королевские грибы (xìngbàogū — 杏鲍菇)

Этот пост был впервые опубликован 3 августа 2017 г. и обновлен в сентябре 2018 г.

Universal Chinese Greens: Part 1

Вначале, когда я начал писать две статьи о китайских овощах, мне пришло в голову, что я поставил себя в странное положение.Я понял, что, хотя мне нравятся все эти овощи, я, как правило, использовал несколько универсальных стандартных методов приготовления для всех из них. Поэтому я решил бросить вызов себе и придумать несколько менее общих рецептов; в конце концов, я хотел показать эти удивительные ингредиенты, а не просто вставить их туда, где они поместятся. Но по мере того, как первый месяц подходил к концу, я понял, что, как бы я ни был доволен этими новыми рецептами, я действительно хотел написать о своих «стандартных» методах приготовления китайской зелени.В конце концов, я возвращаюсь к ним снова и снова, потому что они выдерживают испытание временем. Они такие хорошие и такие простые — а чего еще можно желать?

Если вы когда-нибудь не знаете, что делать с зелеными овощами, или вам нужно что-то быстрое, чтобы пойти вместе с основным блюдом, эти простые, ароматные методы позволят вам получить что-то вкусное и полезное на столе в кратчайшие сроки. время вообще. То, чего я изначально избегал, — универсальность рецептов — это именно то, что делает их замечательными для изучения.Они универсальны и могут применяться к любому количеству овощей, которые могут оказаться у вас под рукой.

И на этом я представляю Жарку с перемешиванием — первый из трех «универсальных» способов приготовления китайской зелени. Это, возможно, самый знакомый из всех китайских методов приготовления, хотя он часто делается плохо. Есть три основных принципа хорошей жарки:

1. Будьте готовы
2. Сделайте вок как можно более горячим
3.Очень быстро приготовьте небольшое количество пищи

Забывание любого из трех принципов может привести либо к водянистому беспорядку, либо к полной катастрофе, в зависимости от того, насколько плохо все пойдет.

Первый пункт понять достаточно легко — вам нужно будет очень быстро приготовить очень горячий вок, поэтому вам нужно убедиться, что все готово. Если вы только что приготовили чеснок и имбирь и поняли, что забыли помыть или обрезать зеленый овощ, значит, все готово.Я также обнаружил, что недостаточная подготовка приводит к большему количеству импровизаций с соусами и ингредиентами, что обычно приводит к чрезмерному употреблению соуса (и, следовательно, натрия).

Второй момент — вот что, по сути, делает жарение с перемешиванием уникальным. Это также самый сложный аспект жарки на домашней кухне. Я не буду здесь вдаваться в подробности, но очень быстрое приготовление пищи на очень сильном огне помогает сохранить текстуру и придает аромат, обычно называемый «вок хей». Этот кантонский термин в основном описывает комбинацию ароматов, придаваемых реакциями Майяра (неферментативное потемнение между аминокислотами и сахарами, происходящее в диапазоне 140-165 ° C), происходящее в воке.Без достаточного количества тепла реакция Майяра не происходит, и вок хей теряется. Блюдо все еще готовится, но конечный результат больше похож на приготовление на пару или тушение.

Третий принцип во многом связан со вторым — если вы поместите в вок слишком много еды, вы не сможете получить достаточно пищи, чтобы приготовить ее быстро или равномерно. Более того, вода, которую выделяют ингредиенты во время приготовления, начинает скапливаться в воке, заставляя ингредиенты закипать или тушиться вместо жарки с перемешиванием. При меньшем количестве пищи эта влага может испаряться, а это означает, что ингредиенты остаются в контакте с очень горячим воком.

Честно говоря, это всего лишь очень простой обзор жарки с перемешиванием, но этого достаточно, чтобы указать любому в правильном направлении. Более полное руководство по жарке с перемешиванием находится в разработке для будущего образовательного выпуска на Diversivore, но пока я рад указать всем, кто ищет дополнительную информацию, на «Перемешивание жарки на краю неба» несравненной Грейс Янг. На мой взгляд, эта книга — величайшая из когда-либо написанных книг о жарке и ее месте в китайской кухне.

Если вы уже являетесь профессионалом в жарке, я надеюсь, вам понравится этот базовый рецепт, и я надеюсь, что вы немного поиграете с ним.Если вы новичок в жарке или хотите усовершенствовать свою китайскую кухню, такая простая зелень — отличное место для начала. Ингредиенты легко найти и с ними работать, все получается быстро, и вы сразу узнаете, сработало это или нет. Надеюсь, у вас получится яркий, хрустящий гарнир с сильным ароматом. Если вы все-таки получите мягкие овощи в водянистом соусе, вы будете знать, что вам нужно попробовать еще раз, и, к счастью, конечный продукт все равно будет иметь приятный вкус.Фактически, если ваше жаркое превращается в ручей перемешивания, вы фактически будете на полпути к изучению следующего универсального китайского зеленого метода приготовления. Вы можете прочитать об этом здесь.

Если вам нравятся эта серия и подобный контент, не забудьте подписаться на обновления или подписаться на Diversivore в Twitter, Facebook или Instagram.

Рецепт китайского курино-овощного супа

Обычно я бы не стал пересматривать рецепт, который я так сильно изменил, но я надеюсь, что мои изменения помогут кому-то другому, потому что этот рецепт действительно имеет отличную основу вкуса, мне просто нужно было немного изменить количество! Хорошо, нужно было израсходовать только 1 очень большую куриную грудку, использовать 6 бульонных кубиков на 8 чашек воды, добавить вдвое имбирь и чеснок, использовать 2 столовые ложки сои, оставить то же самое кунжутное масло.Для овощей я использовал 1 большую банку молодой кукурузы, 8 унций водяных каштанов, чашку соцветий брокколи, чашку тертой капусты, 1/2 красного перца, 5 зеленых луковиц, 1 средний кабачок и небольшую банку грибов. Немного посыпав солью и перцем после того, как немного закипело, это было действительно вкусно! Даже мой муж съел большую миску и ненавидит суп.

Я должен признать.Я вложил в этот суп ОЧЕНЬ надежды! Бульон так хорошо пах, и все овощи вызвали у меня улыбку, но я пошел его съесть, и вкус бульона не был похож на запах 🙁 Он был слишком водянистым. Я даже позже добавил еще кубиков, соевый соус, кунжутное масло и имбирь, когда впервые попробовал его, потому что он был таким безвкусным. Если кто-то придумает решение для приготовления бульона, суп может стать потрясающим!

Я дал ему 2 звезды, потому что капуста напа в рецепте подавляла все остальные вкусы.Я с нетерпением ждал возможности попробовать свежий чеснок и имбирь, но все, что мы могли попробовать, это капуста напа. Я даже увеличил количество соевого соуса и кунжутного масла. В следующий раз я бы не стал употреблять капусту наппа.

Я люблю китайскую кухню, но это не то! Если следовать рецепту, он был бы таким же мягким, как обычная вода. Соевый соус должен быть намного тяжелее, как и кунжутное масло.И время для приготовления, особенно курицы, — для тех, у кого плита намного горячее, чем у меня. Излишне говорить, что я был очень разочарован.

У этого рецепта действительно хорошая основа для аромата … просто нужен дополнительный толчок. Использовали побольше соевого соуса, наверное, на 4 столовые ложки. Добавлен острый чесночный соус. Я использовала 4 стакана куриного бульона и 2 стакана воды.Удвойте чеснок. Удвойте имбирь. Все количества овощей казались идеальными. И после добавления овощей убедитесь, что вы не готовите слишком долго, потому что вы хотите, чтобы они были немного хрустящими. В конце концов, моим 5-летним детям он понравился … и это многое говорит о миске, полной овощей.

Allstar

Отличный суп.Я использовал немного больше соевого соуса и бульона, чем указано в рецепте, а также немного белого перца и соуса терияки. Я приготовил овощи так, чтобы они были немного хрустящими, но полностью приготовленными. Именно то, что я собирался сделать на этом. Это было хорошо принято, и попросили сделать это снова.

Семья любила это! Я добавил креветок и меньше курицы.Обязательно сделаю еще раз. Я добавил еще слитков и овощей. В следующий раз я буду использовать «обычную» капусту вместо напы. Креветки без курицы …

2-й раз сделал. Абсолютно ЛЮБЛЮ это. Мой муж любит супы на бульоне, а не густые сливочные супы. Это его FAV. Я использовал бок-чой вместо сельдерея. Не отказывайтесь от поджаренного кунжутного масла по этому рецепту.ЛЮБЛЮ ЭТО ЛЮБЛЮ ЭТО.

Мне очень понравился этот суп! Это просто замечательно, потому что он легкий, но в то же время достаточно сытный, чтобы служить для еды.

Читать далее

101 идея подарка для туриста-путешественника

Огромная подборка самых разнообразных идей подарка для туриста, путешественника, да и вообще любого человека, ведущего активный образ жизни. К каждой идее краткое описание и много картинок. В отличие от большинства подборок, это не куча ссылок на известный китайский интернет магазин, здесь только то, что действительно может пригодиться туристу.

1. Хоба

Что это за вещица я описывал в отдельной статье. Хоба действительно полезна, единственное, скорее всего у вашего туриста она уже есть, но не стоит сразу идти дальше, ведь можно подарить необычную хобу. Например, с интересным рисунком, который можно нанести в хорошей печатной мастерской. Или купить дорогую хобу от известной фирмы типа Themarest, которые делают удобные складные варианты, а если нужен недорогой подарок, то складную хобу можно найти и в китайских интернет магазинах.

2. Баф

Это такая удобная бандана – шарф – труба. У бафа множество применений, и даже если у того, кому вы собираетесь сделать подарок, он уже есть, второй и даже третий никогда не помешают. К тому же бафы делают в огромном количестве расцветок, поэтому всегда можно подобрать что-то интересное, а ещё бывают тёплые бафы, летние и даже что-то среднее. Подробнее о баффах — что это и примеры использования

3. Мультиинструмент

Небольшие карманные инструменты с набором разнообразных функций. Подарок, в первую очередь, для мужчин, но и среди девушек есть те, кто берёт с собой в походы небольшие мультитулы. Такими инструменами можно чинить снаряжение, открывать консервы и так далее и тому подобное, всё зависит от оснащения конкретной модели. Есть как совсем дешёвые варианты, так и очень дорогие инструменты от именитых брендов.

4. Бутылка для воды

Для туриста хранение и транспортировка воды – это очень важный вопрос, поэтому хорошая ёмкость никому не помешает. Найти можно разные варианты: от складных пластиковых бутылочек, до алюминиевых фляг с интересными принтами. Стоимость бутылок будет зависеть от качества материалов, наличия антибактериальных покрытий и т. д.

5. Фильтр для воды

Помогает очистить жидкость от вредных и даже опасных примесей и бактерий. Типов фильтров довольно-таки много, разобраться вам помогут консультанты в магазинах. Одно можно сказать точно – рано или поздно этот фильтр обязательно пригодится туристу, ведь в некоторых регионах с водой могут быть серьёзные проблемы.

6. Питьевая система

Ещё одно приспособление для воды. Питьевые системы, помимо основной фляги, в которой хранится вода, оснащаются специальными шлангами и поилками для питья во время движения. Вещь специфичная, подойдёт не всем туристам, желательно заранее узнать, нужна ли человеку такая.

7. Газовая горелка

Современный комфортный поход я вообще с трудом себе представляю без горелки, поэтому если у туриста до сих пор её нет, стоит задуматься о таком подарке. Разнообразие горелок огромное, чтобы разобраться в этом, читайте  нашу статью — о выборе горелок.

8.

Не самая необходимая вещь, но иногда может понадобиться. Резаком его называют, чтобы отличать от горелок, по сути же многие резаки не способны ничего резать, максимум плавить некоторые металлы. Туристу же резак может быть полезен для разведения костра или других бытовых нужд, где-то на даче или в кемпинге.

9. Печь – щепочница

Это тоже своего рода горелка, только работает на мелких дровах – щепках и ветках. Чаще всего это разборная конструкция из металлических пластин, которая упаковывается в какой-нибудь плотный чехол. Интересная вещь, может пригодиться в условиях, когда невозможно найти газ или бензин или в очень длительных походах для экономии веса. В качестве подарка интересна, так как мало у кого из туристов она уже есть.

10. Печь с генератором электричества

Существуют печки, у которых есть аккумулятор и usb вход для подзарядки гаджетов: они используют тепло огня, преобразуя его в электричество. В основном такие печки делают на базе щепочниц, но есть и горелки работающие на газу. Весьма нестандартный подарок. К некоторым щепочницам добавляют небольшой вентилятор, чтобы усилить пламя, получается так называемая турбо-печь.

11. Переходник для газа

Очень маленькая, совершенно недорогая, но полезная вещь. Переходников на самом деле очень много, но здесь я имею ввиду тот, что позволяет перекачивать газ из дешёвых цанговых баллонов в более дорогие и дефицитные маленькие резьбовые баллоны. Я себе уже заказал такой в известном китайском интернет магазине, когда придет, сделаю кратенький обзор.

12. Утилизатор газовых баллонов

Ещё один маленький полезный аксессуар. Небольшая железка накручивается на использованный баллон и давит на клапан, выпуская остатки газа. На нижней части расположен шип, давите на него, прокалываете в нескольких местах и спокойно плющите баллон. Это нужно для того, чтобы использованный баллон не занимал много места в рюкзаке, ведь такой обязательно нужно унести с собой, и только полный идиот выбросит его на природе.

13. Гаджет от комаров

Есть разные виды приборов, помогающих отвадить надоедливых насекомых. Эффективнее других работают устройства со сменными химическими элементами – таблетками или пластинами. В качестве подарка – интересная вещь, далеко не каждый потратит свои деньги на такую штуковину, а получить в подарок — приятно.

14. Каталитическая грелка

Небольшой прибор согреет в холодное время года. Грелка работает на техническом бензине, который можно купить в любом хозяйственном магазине. Работает без открытого пламени и её можно спокойно вкладывать в карманы или обувь, если есть свободное место.

15. Сертификат в туристический магазин

Очень простой вариант: головную боль по поводу выбора подарка вы перекладываете на одариваемого человека.

16. Сертификат в рыболовный магазин

Если у вашего туриста есть всё для походов, возможно у него есть потребность в рыбацких принадлежностях. Кроме того, во многих рыболовных магазинах ассортимент туристского снаряжения не меньше, а то и больше.

17. Сертификат на печать фотографий

Возможно, у вашего друга скопились гигабайты фотографий, а до печати дело так и не доходит. Вы можете дать хороший стимул на оживление цифровых файлов или заказать печать самостоятельно.

18. Сертификат для занятий спортом

Турист в городе – грустный субъект, ему нужна какая-то активность. Подарите ему сертификат на занятия в бассейне, на скалодроме, прыжках на батутах, в аэротрубу или, на худой конец, в фитнес-клуб. Просто посмотрите, что предлагают в вашем городе и вперёд за сертификатом.

19. Сертификат на поход

Самый логичный подарок любителю походов! Однако, постарайтесь узнать, любит ли ваш турист незнакомые компании и коммерческие походы, возможно он привык всё делать сам.

20. Настольная игра про путешествия

Сейчас очень много интересных настольных игр, особенно в жанре приключений. Такая настолка поможет скрасить пассивные деньки в городе.

21. Гермомешки

Упаковка для различного снаряжения, защищающая от воды. Это может быть небольшой прозрачный чехол для смартфона, небольшие мешочки для разных мелочей, средние герметичные мешки для одежды или большие гермомешки для упаковки вещей на сплавах.

22. Компрессионный мешок

Такие мешки помогают уменьшать транспортировочный объём одежды и снаряжения. Бывают очень хорошие варианты с силиконовой пропиткой для дополнительной защиты от влаги, с клапаном для стравливания воздуха и даже с мембранным дном, через который проходит воздух, но задерживается вода.

23. Баул для вещей

Большие удобные сумки для транспортировки вещей и снаряжения. Многие бренды предлагают гермобаулы со своими красивыми логотипами и оригинальным дизайном. В большинстве случаев эти баулы удобно мыть, они прочные и долговечные.

24. Фонарик

Очень важный элемент снаряжения для любого туриста. В качестве подарка – это удобная вещь. Во-первых, его может вообще не быть у человека, тогда подойдёт самый простой налобный фонарь, на первое время хватит. Во-вторых, можно выбрать очень качественный дорогой фонарь, который станет весьма солидным подарком. В-третьих, даже если у туриста есть хороший фонарь, можно подобрать другую модель, которой у вашего друга нет, например ручной дальнобойный или наоборот сверхлёгкий аварийный и т.д.

25. Чехол рассеиватель для фонаря

Фирма Petzl предлагает интересный аксессуар для своих налобных фонарей. Это чехол, который не только сберегает дорогой фонарь в транспортировке, но и служит удобным рассеивателем. Чехол с фонарём внутри можно поставить на стол или подвесить в палатке, для этого есть специальный крючок на резинке.

26. Аккумуляторные батарейки

Очень полезная в хозяйстве вещь. Практически всегда есть гаджет, в котором постоянно нужно менять батарейки. Аккумуляторные батарейки не только экономят деньги, но и помогают экологии, за счёт снижения количества выбрасываемых батареек. Главное подобрать нужный типоразмер. Как подарок – это полезная вещь, а качественные аккумуляторы могут обойтись в солидную сумму.

27. Зарядник для батареек

Исходя из предыдущей идеи, можно подумать насчёт качественной зарядки для аккумуляторов. Есть универсальные варианты, подходящий для разных типов батареек, так называемые умные зарядки. Они помогают следить за процессом зарядки и продлевать жизнь батареек.

28. Солнечная панель

В походных условиях, когда электричества под рукой нет, аккумуляторы и гаджеты помогут зарядить солнечные панели. Дешёвые варианты имеют право на существование, но скорее лищь для того, чтобы попробовать удобство такого способа зарядки. Хорошие панели, способные зарядить сложные устройства, стоят немалых денег, что впрочем оправдывает солидность подарка.

29. Складной рюкзачок

Крохотные рюкзаки, в сложенном виде помещающиеся в карман, могут пригодиться как в городе, так и в путешествиях, когда основной рюкзак с собой можно не нести. Например, для радиальных выходов в походе или для прогулок по городу после заселения в гостиницу.

30.

Небольшой складной стул может пригодиться в несложных походах или автопутешествиях. Некоторые модели складываются очень компактно и весят достаточно мало, чтобы взять их в пеший поход. Другие стулья могут быть столь же комфортными, как домашний диван, но их реально применять только в автопутешествиях и в кемпинге.

31. Складной столик

Складные столы широко применяются в автотуризме, во время  простых сплавов и кемпингах, но есть и сверхлёгкие полужёсткие варианты, для любителей комфорта в пеших походах.

32. Походная подушка

Есть много туристов, которые не могут спать без подушки. Если ваш друг такой, подарите ему специальный походный вариант. Существует много разных вариантов как надувных, так и со специальным компактным в транспортировке наполнителем. Например, подушка от Thermarest.

33. Scratch map

Это такая карта, на которой нанесён специальный слой, как на лотерейных билетиках. На карте можно стереть места, в которых ваш путешественник побывал, тем самым открывая нижний, как правило, более красочный слой.

34. Топографическая карта

Более привычная карта, но какой путешественник не любит их разглядывать? Подарить можно огромную карту мира во всю стену или, например, подробную карту вашего региона или места, в которое ваш турист мечтает попасть.

35. Туристская литература

Есть огромное количество книг о путешествиях, всевозможных атласов, путеводителей и другой информационной и развлекательной литературы на тему туризма, нужно лишь прийти в книжный магазин и найти нужный отдел.

36. Электронная книга

Наверное уже банальная вещь для списка подарков, тем не менее не теряет своей актуальности, особенно для туристов и путешественников. Особенно хорошо придутся книги на так называемых электронных чернилах, потому что они очень долго держат заряд батареи.

37. Подписка на печатный журнал

Старые добрые печатные издания по-прежнему можно найти на прилавках газетных киосков. Возможно ваш друг сам бы не стал их покупать, но получить в подарок подписку на определённое количество изданий, например, о путешествиях, наверняка бы не отказался. Хорошо помню, как Анюта подарила мне годовую подписку на журнал Digital Photo, журнал уже не выпускается, а мои выпуски лежат на полке, и каждый раз когда беру их в руки, наполняют вдохновением.

38. Тейп лента

В последние годы популярная тема – тейпирование. Это такая специальная лента, которой заклеивают важные мышцы и участки тела, чтобы лучше справляться с нагрузками в походах и на соревнованиях. Если турист знает что это и активно применяет, моток другой специальной ленты точно пригодится, так как это расходный материал и не самый дешёвый.

39. Походный ремень

На туристских ремнях пряжка чаще выполняется так, чтобы её можно было зафиксировать в любом положении. Это удобно во время длительных походов, когда часто меняется комплект одежды и турист может значительно худеть, а в некоторых случаях и наоборот, прибавлять в размерах.

40. Пуховая жилетка

В отличии от другой одежды, жилетку можно подобрать зная лишь приблизительные размеры. Туристы любят лёгкие и компактные вещи, способные согреть в холодные деньки. Особенно здорово смотрятся яркие жилетки с современными облегчёнными материалами.

41. Титановая посуда

Дорогой вариант подарка, который вряд ли оставит равнодушным любого туриста. Такая посуда практична, долговечна и имеет очень малый вес.

42. Силиконовая посуда

Плюсы силиконовой посуды в том, что её можно компактно складывать и она не обжигает рук. Существуют даже складные кастрюли, которые можно использовать на горелках, так как у них специальное металлическое дно.

43. Набор посуды

Специальные компактные наборы посуды тоже придутся под душе многим туристам. Они бывают самых различных конфигураций с разным наполнением. Какие-то минималистичны и подойдут для легкоходов, другие наоборот включают в себя максимум предметов для отдыха на природе в большой компании, — всё зависит от предпочтений туриста и вашего бюджета.

44. Термос

Хороший термос никогда не помешает. Можно найти и недорогую модель, если термоса у друга ещё нет, но лучше подобрать что-то красивое и качественное, благо сегодня в магазинах выбор термосов очень хорош. Отдельного внимания стоят лёгкие и компактные термоса, которые любят не только туристы, но и те, кто ведёт активный образ жизни в городе. Анюта, например, не выходит из дома без своего красивого термоса Zojirushi.

45. Сигнал охотника с патронами

Если вы переживаете за своего туриста, подарите ему средство, повышающее безопасность. Простой сигнал охотника может пригодиться в чрезвычайной ситуации для привлечения внимания или для отпугивания животных в дикой природе.

46. Запас походной еды

Существуют специальные походные готовые перекусы или даже полноценные обеды, ужины и завтраки. Вы можете заказать дорогой импортный вариант, чтобы порадовать туриста или набрать запас наших отечественных аналогов на всё лето, в любом случае – это будет очень практичный подарок. Есть даже вариант готового комплекта стоимостью 450 – 500 долларов, рассчитанного почти на 200 приёмов пищи, и там действительно клёвые блюда со сроком годности 25 лет.

47. Сушилка для овощей и мяса

Приспособления для приготовления походной еды в домашних условиях. В таких сушилках можно сублимировать (освобождать от воды) фрукты, овощи или мясо, чтобы уменьшить их вес и транспортировочный объём.

48. Походное экологическое мыло

Хорошая вещь, помогающая экологии. В туристских магазинах можно найти мыло, шампунь и средство для мытья посуды, которые не вредят экологии. Немногие готовы купить их для себя, поэтому в качестве подарка – это хорошая вещь.

49. Походные наборы для девушек

Обычная косметичка у девушки – нечто объёмное и тяжёлое, поэтому можно подобрать специальный походный комплект. Если вы мужчина, то лучше проконсультироваться у знакомых девушек или продавцов в магазине, что может пригодиться, но главный принцип – компактность и малый вес аксессуаров. А можно подобрать специальный набор маленьких баночек и дозаторов без содержимого, в которые девушка сможет поместить свою любимую косметику и средства гигиены.

50. Совочек для грязных дел

На полном серьёзе, необходимая вещь. Вспомните как выглядят лес и поляны вокруг популярных туристических стоянок? Помните эти минные поля? Так вот, чтобы прекратить распространение людских кучек, нужно каждому туристу выдать специальный совочек. В Америке, например, туристы, идущие по национальным тропам, носят их в обязательном порядке. Вырыл ямку, спрятал клад и никто, никогда его не увидит – все довольны. В плане подарка – это весело и полезно, кроме того, можно заморочиться и найти титановый, складной суперлёгкий и прочный совок, или просто купить совок Fiskars (знакомая многим туристам фирма, делает хорошие топоры, пилы и ножи). В ближайшее время этот аксессуар вообще может стать обязательным — подробнее

51. Карабин

Хороший карабин может пригодиться в любой момент, некоторые экзэмпляры стоят очень больших денег, а некоторые варианты при скромном бюджете отвечают международным стандартам безопасности. Если вы хотите подарить карабин для страховки, то обязательно проконсультируйтесь у продавца, подойдёт ли выбранный экземпляр для этого.

52. Ювелирные украшения туристской тематики

Хороший подарок для прекрасной половины. Сейчас в магазинах много вариантов, от искусно выполненных серябрянных минижумаров, до небольших брелоков в виде рюкзаков и других атрибутов туристского быта.

53. Предмет из дерева

Какой турист не любит натуральный материал, я думаю, что все почитатели природы любят изделия из дерева. Можно подарить хорошую деревянную тарелку для фруктов, полку в виде гор или просто разделочную доску из массива дуба. Деревянная вещь, всегда будет напоминать туристу о красоте живой  природы. У нас дома целых две полки, которые сделали наши близкие друзья — Two Souls Custom

54. Компактное полотенце

Специальное походное полотенце компактно складывается и быстро сохнет, такое можно найти в специализированных туристических магазинах.

55. Гетры – «Фонарики»

Очень полезный аксессуар для защиты обуви от попадания мусора, камней, снега или воды. Есть тяжёлые варианты для максимальной защиты, а есть лёгкие эластичные гетры для беговых кроссовок.

56. Перчатки, варежки

По статистике, перчатки — самый теряемый предмет одежды, а значит в качестве подарка может оказаться весьма кстати. Кроме того, можно найти необычные перчатки, а например: с подогревом, или наоборот сверхлёгкие супердышащие. Можно найти варианты с чувствительным к сенсорным экранам указательным пальцем или подобрать дорогие качественные варежки для высотного альпинизма.

57. Хороший компас

Подчёркиваю – хороший! Нет смысла покупать  дешёвый похожий на компас прибор. Если вы решили подарить полезную вещь, то постарайтесь найти компас, который будет не только правильно указывать на север, но и будет прочным и удобным в использовании. В этом случае, я уверен, турист будет рад подарку, даже если не станет им активно пользоваться.

58. Кошелёк

В туристических магазинах можно найти интересные варианты кошельков для активного образа жизни: какие-то будут влагостойкими, какие-то просто выполнены в стиле аутдор-снаряжения, а какие-то можно носить под одеждой, спрятав от проворных рук недоброжелателей.

59. Сумочки для мелочей

Для туристов выпускают множество всяких сумочек. Самые популярные – так называемые  несёссеры и аптечки. Несёссеры — это сумки для туалетных принадлежностей, там часто бывает небьющееся зеркальце и крючок для подвешивания, что очень удобно в походах и путешествиях. А ещё бывают интересные сумочки для электроники, зарядников, батареек, навигаторов и так далее.

60. Монокуляр или бинокль

Турист – существо любопытное, любит заглядывать в самые дальние уголки. Иногда бинокль может помочь в планировании сложных маршрутов при прохождения перевалов в горах или помочь найти потерявшихся товарищей. Конечно качественные увеличители стоят немалых денег, но в качестве подарка можно найти и что-то попроще, так сказать, для демонстрации возможностей.

61. Термо или треккинговые носки

Ещё один полезный аксессуар, который нужен абсолютно любому человеку, ведущему активный образ жизни. Трекинговый носок отличатся повышенной прочностью и усилением в нужных местах, а также продуманной конструкцией, ненатирающей ноги во время движения. Термоносок помогает лучше отводить избыточную влагу, правда для реального эффекта обувь туриста должна также дышать или транспортировать влагу в специальный слой.

62. Пуховые чуни

Штука похожая на носок, только гораздо более объёмная и носится без обуви. Чуни пригодятся туристу, а ещё больше туристке, ноги которой постоянно мёрзнут. Да и в целом, эта простая вещица может значительно повысить комфорт ночёвок при низких температурах, а кто-то с удовольствием носит их зимой дома.

63. Москитная шапка

В регионах с большим количеством кровососущих насекомых – полезный аксессуар. Это, по сути, обычная шляпа с полями,к которым прикреплена сетка. Выбирая дешёвый вариант, обязательно примерьте и посмотрите сквозь сетку, некоторые используют цветную ткань, через которую очень тяжело смотреть.

64. Треккинговые палки

Незаменимая вещь в большинстве походов. Палки разгружают колени и в целом лучше распределяют расход энергии идущего человека, а когда на нём тяжёлый рюкзак – это вдвойне необходимо. В качестве подарка будет очень удачным вариантом. Есть как дешёвые варианты, так и высокотехнологичные облегчённые модели палок за внушительную сумму.

65. Колышки и другие аксессуары для палатки

Я не предлагаю дарить палатку, ведь это довольно-таки сложный вариант, трудно понять, какая палатка нужна конкретному человеку. А вот дополнительные аксессуары найти можно. Самый простой вариант — это колышки для палаток, они бывают разных форм размеров и изготавливаются из разных материалов. Вы можете подарить крутые титановые колья или просто набор запасных V-образных несгибаемых колышков, ведь они часто теряются.   Есть и другие варианты: защитный пол (подбирается под конкретную палатку), комплект растяжек с удобными фиксаторами-удлинителями (бывают интересные варианты в магазинах, но чаще в интернете) или пропитку для внешнего тента палатки.

66. Пончо-тент

Очень интересная вещь, не часто покупаемая нашими туристами. Если грубо сказать – это кусок непромокаемой ткани с отверстием и капюшоном для головы. В расправленном виде его можно применить в качестве тента, растянув между деревьев или установив на трекинговые палки. Есть сверхлёгкие варианты из дорогих тканей, а есть простые, более дешёвые модели.

67. Карманная пила

Тоже отличная вещь для туриста. Если нужен подарок для человека, который ходит в группе, посмотрите цепную пилу, она упаковывается в компактную коробку и при необходимости два человека могут довольно-таки быстро напилить даже внушительные поленья. Можно подобрать вариант для одиночек: карманные складные пилы могут заменить топор, когда нет необходимости делать большой костёр и достаточно толстых веток для приготовления еды.

68. Пропитки для стирки технологичной одежды

Если у вашего друга есть мембранная одежда или обувь, вы можете подарить специальные средства по уходу за ними.  Это расходный материал и всегда пригодится туристу с хорошей одеждой. Только берите хорошие средства (Nikwax или Grangers, например), чтобы не испортить другу дорогую вещь. Подробнее о DWR пропитках

69. Солнечные очки с защитой от ультрафиолета

Хорошие очки стоят немалых денег, но если это вас не останавливает, можно сделать действительно хороший подарок. Очки с настоящей защитой от ультрафиолета продают только в специализированных магазинах, уточняйте класс защиты и почитайте про производителя, прежде чем совершить покупку. Необходимость в хорошей защите есть у тех туристов, которые ходят в высокие горы (выше 3000 м.), там ультрафиолетовое излучение в разы увеличивается и может повредить органы зрения.

70. Лавинная лопатка

Хороший и полезный аксессуар для зимних походов. Качественная лавинная лопатка прослужит долго, главное не скупиться, ведь лёгкие и прочные материалы стоят дорого.

71. Билеты и проживание

Пожалуй, самый надёжный вариант, если удастся подгадать даты свободного времени у вашего друга. Билеты – это главная статья расходов у путешественников, а проживание понадобится только тем, кто не любит палатки и другие спартанские условия.

72. Ночь в отеле вашего города

Альтернативный вариант полноценному путешествию. Если ваш друг любит путешествовать по городам, ему наверняка понравится такой подарок, он поможет ощутить себя в новом странствии, не выезжая из города, даже если на следующий день снова на работу. Кроме того, сейчас много действительно интересных отелей, нужно только поискать.

73. Водостойкий ежедневник

Специальный блокнот способный выдержать погружение в воду. Необычный предмет, который может понравится туристу, который любит вести записи в путешествиях.

74. Гамак 

Тема туристских гамаков в России только начинает развиваться, но это очень интересная вещь. Правильный комплект — гамак, тент и система навески, — можно успешно использовать вместо палатки в местах, где есть деревья. Есть туристы уже полностью перешедшие на использование гамаков, в которых есть и плюсы и, конечно, минусы, но попробовать определённо стоит.

75. Каска

Элемент безопасности, который может пригодиться в горном походе, на сплаве или для занятия спелеологией. Конечно, когда дело касается безопасности, экономить не стоит и каску выбирать лучше по советам знающих людей и для конкретной активности.

76. Автоканистры для воды или бензина

Подарок подойдёт автотуристам или тем, кто добирается до мест своих путешествий на автомобиле. Специализированные плоские канистры занимают меньше места и обладают повышенной прочностью, что позволяет возить их снаружи и не бояться за их сохранность.

77. Электронные весы

Туристам, считающим вес своего снаряжения или делающим точную раскладку по еде, хорошие весы просто необходимы.   Можно подобрать кухонные весы для измерения мелких предметов, а можно найти хороший электронный безмен для замеров веса рюкзака и других крупных предметов.

78. Детская переноска

Если у ваших друзей-туристов в семье пополнение, то одним из лучших подарков станет рюкзак-переноска. В таком рюкзаке можно с комфортом носить детей, которые уже могут сидеть, но ещё не готовы шагать по тропе самостоятельно. Качественные рюкзаки хорошо распределят вес по спине родителя и он сможет не откладывать свои путешествия до момента пока ребёнок не подрастёт.

79. Квадрокоптер

В настоящее время уже доступная для большинства игрушка. Есть и недорогие варианты, с помощью которых можно сделать нестандартное сэлфи на вершине горы, но есть конечно и крутые варианты со множеством функций и потрясающим качеством съёмки. Всё зависит от вашего бюджета.

80. Водостойкая портативная колонка

Самые распространённые варианты сейчас выпускает фирма JBL, но и другие бренды выпускают хорошие колонки, способные противостоять капризам природы и походному быту.

81. Снегоступы

Походнику, готовому не сидеть дома в зимнее время, может оказаться хорошим подарком. Не везде можно проехать на туристских лыжах и их не так удобно транспортировать, а снегоступы занимают меньше места и не имеют эффекта скольжения, поэтому могут стать отличным дополнением к зимнему арсеналу снаряжения.

82. Походный штатив, сэлфипалка

Любителям фотографии можно подобрать аксессуар помогающий фотографировать себя или снимать на длинной выдержке природу. Существует масса вариантов, вам придётся подумать, какой именно аксессуар лучше подойдёт другу: крохотный складной штатив или большой эластичный, который можно закрепить хоть на ветку дерева и так далее и тому подобное.

83. Одеяло или плед

В основном ближе для автопутешественников, но есть варианты и для пеших туристов, о втором варианте есть подробный обзор на нашем сайте – одеяло Sivera

84. Часы

Конечно, есть и специальные супероснащённые часы для туризма и путешествий, но многим путешественникам достаточно часов показывающих только время. Чтобы не опоздать на самолёт или успеть поставить лагерь до захода солнца, – время важная информация для любого туриста.

85. Необычная обувь

Потому как обычную, в смысле теркинговые ботинки или кроссовки, обязательно нужно мерить. А необычная – это, например обувь для бивака или водных видов туризма. Это могут быть лёгкие компактные сланцы или даже складные кроссовки (и такие существуют), специальная морская обувь для плавания с защитой от острых кораллов или просто эластичные водные чешки для сплавов.

86. Навигатор

Дорогой подарок, но действительно необходимый. Да, во многих современных телефонах есть функция навигатора, но настоящий туристский прибор работает в условиях, в которых городская электроника может подвести. У специализированных навигаторов много плюсов относительно смартфонов и если вы решите сделать такой подарок, хорошенько изучите, что предлагают магазины  на сегодняшний день.  А можно не стесняться и найти подержанный прибор на сайтах объявлений, ведь хорошие навигаторы работают десятилетиями, а многие владельцы пользуются ими редко, вследствие чего  продают по низким ценам.

87. Спутниковый трекер

В отличие от навигатора этот прибор лишь передаёт инфомацию о вашем местоположении, а также узкий набор определённых сигналов, например, «sos» или «всё в  порядке, продолжаю движение». Это подарок для туристов, которые путешествуют в труднодоступных местах. В случае чрезвычайной ситуации с помощью передатчика можно попросить о помощи, а ваши близкие смогут с помощью специальных приложений следить за перемещениями туриста в любой точке мира.

88. Gps-трекер для багажа

Небольшое устройство, которое поможет найти ваш багаж при утере. При помощи некоторых моделей можно определить не только местоположения багажа, но и другие его параметры, такие как: переворачивался ли он в дороге; соблюдение рекомендованного температурного режима; наличие сильного удара, свидетельствующего о возникновении аварийной ситуации и т.д.

89. Спутниковый телефон

Такое средство связи будет работать в самых отдалённых уголках планеты и пригодится в серьёзных походах и экспедициях? Главное понимать, что помимо стоимости самого устройство, немалых денег стоит и абонентская плата: связь всё-таки через космос, вот и тарифы космические.

90. Автобокс, крепление велосипеда, крепление для байдарки, крепления для лыж

Автоаксессуары для перевозки самого разнообразного туристского снаряжения. Если вы знаете о проблеме вашего друга с перевозкой снаряжения, можно найти очень крутой подарок. Лучшая фирма в этом сегменте конечно Thule: такому подарку позавидует любой, но и цены на них соответствующие. Можно найти и более дешёвые аналоги, только учитывайте, что если с крыши сорвётся велосипед за 200 тысяч из-за крепления в полторы, — будет достаточно неловкий момент.

91. Повязка на глаза, беруши

Есть люди, которые не могут хорошо выспаться при каком-либо освещении или когда вокруг постоянно что-то шумит.  Такому человеку можно подарить комплект для сна, причём повязки на глаза бывают с оригинальным дизайном.

92. Чемодан для путешествий

Для авиаперелётов удобны сумки на колёсах, тогда как для самостоятельных прогулок больше подходит рюкзак, но существуют модели, которые можно успешно использовать и там, и там. Такие сумки трансформируются отстёгиванием лямок или скрытием подвесной системы рюкзака или наоборот, добавлением колёсиков или удобных ручек для использования в качестве багажа.

93. Велозамок, замок для багажа

Средство защиты от воровства, чем качественнее замок, тем он обычно дороже, но главное — надёжнее защищает от злоумышленников.

94. Экшн-камера или камера моментальной печати

Запечатлеть свои путешествия, бывает для многих также важно, как и сами путешествия. Экшн-камеры лучше других защищены от влаги, пыли и ударов, при этом намного более компактны и имеют системы крепежей к самым разным поверхностям и приспособлениям. А камера мгновенной печати – это второе рождение известного в прошлом полароида, людям снова стал интересен такой формат.

95. Аккумуляторная бритва.

Мужчине-путешественнику будет полезным предметом. Во всяком случае, когда мне такую подарили я был очень рад. Теперь не нужно тратить, порой драгоценную, воду, брать крем для бритья и постоянно менять лезвия, главное не забывать изредка заряжать бритву.

96. Пакрафт

Не мог не добавить такой вариант, скорее по личным предпочтениям. Пакрафт – это  сверхлёгкая и компактная надувная лодка, которая легко помещается в рюкзаке вместе с остальным снаряжением. Это очень перспективный отдельный вид туризма, точнее комбинация нескольких: водный с пешим, вело или даже автотуризмом. В России уже ряд фирм изготавливают свои пакрафты, но чтобы понимать, что это такое, посмотрите американскую фирму Alpacka  — родоначальники пакрафтинга, у них много видео. Наши варианты значительно дешевле американских и, по отзывам в интернете, ничем им не уступают. Надеюсь я уже, наконец, подарю себе пакрафт в будущем году.

97. Укулеле

Есть товарищи, не представляющие себе поход без живой музыки, но громоздкую гитару с собой носить то ещё удовольствие. Вы можете подарить уменьшенный вариант гитары – укулеле. Конечно, звучание у этого инструмента значительно отличается от гитары, но это по-прежнему живая музыка. Про губные гармошки, варганы и прочие карманные инструменты, думаю, не стоит отдельно упоминать.

98. Походная гирлянда на батарейках

Штука для создания новогоднего настроения в походных условиях. Самый простой вариант продаётся в Икее, но можно найти и что-то более необычное. Например, американская фирма Big Agnes делает палатки со встроенным освещением или комплектом дополнительной светодиодной ленты для установки в их палатки.

99. Ящики, полки и другие приспособления для хранения снаряжения

Мы давно пользуемся пластиковыми прозрачными ящиками из Икеи. В них видно всю снарягу, их легко мыть, а наличие разных размеров позволяют действительно удобно всё распределить. Если у вашего туриста есть кладовка или гараж, можно даже подобрать комплект модульной системы хранения. А ещё бывают специальные крепления для больших предметов: для тех же велосипедов, каяков или даже автобоксов.

100. Приготовить для него (для неё) необычное блюдо в походе

Если праздник планируется во время похода, вы можете удивить друга нестандартным для похода блюдом. Анюта однажды заморочилась и приготовила настоящий Кыстыбый (так они у нас называются), используя лаваш и быстро завариваемое пюре; а еще вместе с друзьями мы как-то готовили пиццу на костре. Главное — проявить фантазию и подготовить все ингридиенты. В горном походе, когда на высоте есть снег, можно даже приготовить вкусное мороженое: для этого достаточно смешать снег со сгущёнкой и пофантазировать с другими добавками.

101. Придумать квест – путешествие

Сделать для вашего друга целое путешествие, не выезжая из города, а при желании, наоборот, мотивировать его на что-нибудь масштабное. Подарок, который смогут сделать люди с хорошей фантазией. Нарисуйте карту, по которой ваш друг будет ходить, придумайте для него задания и выдавайте новые куски карты только после их выполнения. Спрячьте во время вашего похода на какой-нибудь горе что-то забавное, а в праздник скажите, что зарыли для него клад! В общем фантазируйте!

Можно подарить любую вещь из списка снаряжения, если вы знаете, чего у вашего туриста нет:

Заходите в раздел Гида по снаряжению, там всё разложено по полочкам и есть информация о самых интересных брендах производящих туристическое снаряжение.

P.S.

Всем желаю праздничного настроения. Статья написана под Новый год, поэтому желаю всем в будущем сезоне как можно больше путешествий!

Надеюсь статья будет полезна к любому празднику: будь то день рожденья, новоселье или даже празднование по случаю увольнения с надоевшей работы. Здесь вы найдёте как минимум 101 идею для подарка туристу на любой праздник.

Если подборка оказалась полезной, буду благодарен за репосты лайки и комментарии!

Что подарить любителю походов? Список полезных подарков на любой бюджет. | Siberia-Outdoor

Мы собрали в этой подборке полезные подарки для заядлых туристов, путешественников и любителей походов. Здесь то, что действительно пригодится туристу и подтолкнет к новым приключениям.

Итак, начнем.

Как приятно в холодный вечер в горах пить у костра горячий чай из термокружки и не думать о том, что он скоро остынет. А ещё в такой кружке можно заварить кашу или супчик из пакета. Для зимней вылазки на природу одной термокружки будет мало, здесь больше подойдет термос.

Термокружка в походе может быть использована ещё и как ваза)

Этот многофункциональный инструмент представляет собой крайне практичную вещь, которая сочетает в себе нож, отвертку, открывалку для консервов и бутылок, и ряд других инструментов. В любой вылазке на природу он точно не останется без дела!

Более подробно что такое мультитул и какие они бывают можете почитать в другой нашей статье.

Leatherman — достойный подарок.

Если вы уверены в размерах своего друга, то можете подарить ему хорошие треккинговые носки. Ботинки для походов не отличаются мягкостью, чтобы не натереть мозоли, придумали треккинговые носки. Такие носки обладают функцией поддержки стопы, отводят влагу, препятствуют размножению бактерий.

Фото из Яндекс картинок.

В путешествиях мы всё чаще делаем снимки на телефон, но что делать, если он разрядился? Правильно подключать к Powerbank! Такой подарок будет незаменим не только в походах, но и в современной жизни. Выбирайте внешний аккумулятор с большой ёмкостью от 10 000 мАч, чтобы хватило на все дни путешествия.

Незаменимая вещь вдали от цивилизации.

Захватывающее видео, удивительные фото, новый взгляд на свое путешествие и возможность увидеть мир с высоты птичьего полета, вот что вы дарите, выбирая такой подарок туристу! Любой путешественник будет в восторге от такого подарка.

Фото из Яндекс картинок.

Технологии не стоят на месте, и у подобных гаджетов появилось множество полезных функций. Помимо времени умные часы подскажут на какой высоте вы находитесь, какая температура и влажность воздуха, а так же покажут ваш маршрут с помощью встроенного GPS треккера, количество ваших шагов, проконтролируют ваше состояние измерив пульс, количество потраченных калорий и качество сна.

Фото из Яндекс картинок.

Если вы не уверены, есть ли у вашего друга тот или иной инвентарь, то подарите ему сертификат, пусть сам выберет нужные ему вещи. Сейчас в больших спортивных магазинах и в магазинах для охотников и рыболовов представлен большой выбор туристических принадлежностей. Такой подарок будет беспроигрышным вариантом.

Туристы, а что вы бы хотели себе в подарок? Пишите в комментариях!

Что подарить путешественнику: 35 идей

Заядлый турист отмечает день рождения? Время подумать о подарке! Журнал «Турбаза.ру» подготовил 35 идей запоминающихся и полезных подарков для путешественников.

1. Стиральная карта мира

Необычная альтернатива канцелярским иголкам! Отличный подарок для того, кто любит коллекционировать посещенные места и является заядлым путешественником. После каждой поездки обладатель карты будет стирать монеткой локацию, в которой побывал, и визуально расширять географию своих приключений.  

2. Дорожная кружка

Кружка-непроливайка или дорожная бутылка станут главным помощником путешественника. Вода нужна всегда, а значит всегда будет кстати и удобная дорожная посуда.

3. Электронная книга

Выясните, нет ли у вашего друга ридера, поскольку это любимый гаджет путешественников. Если нет, то смело дарите! Современные «читалки» позволяют качать книги из сети, оставлять закладки и многое другое. 

4. Фотоаппарат

Ваш друг любит фотографировать, но фотоаппарата у него нет? Выясните заранее потребность в такой технике, поскольку некоторые путешественники предпочитают пользоваться смартфоном. Но если турист испытывает повышенный интерес к фотографии и любит красивые кадры, то стоит задуматься! 

5. Набор Тревел кит

Мини-набор с необходимыми ходовыми средства для каждого. Шампунь, бальзам, гель для душа и молочко для тела – в удобном боксе небольших объемов. Путешественник точно оценит такой подарок. 

6. Компас

Не так тривиально, как кажется. Любители «диких» путешествий наверняка уже имеют компас, но если нет, то это отличная идея для подарка. Можно проявить фантазию и сделать на заказ компас с креативной гравировкой – подарок получится не только полезным, но и индивидуальным. 

7. Фляга

Если кружка или специальная бутылка у путешественника уже есть, либо путешественник любит себя развлечь напитками покрепче, нежели вода, то необычный вариант – фляга. Обратите внимание, что бывают фляги с креплением для пояса. Придать индивидуальность такому подарку поможет гравировка на заказ. 

8. Беспроводные наушники

Помните картинки с красивым мужчиной в горах и музыкой в ушах? Стандартный рекламный ход производителей аксессуаров для успешных людей. Как выяснилось, действительно любители путешествовать в одиночестве любят скрасить свой отдых приятной музыкой. Но кто любит вечно путающиеся провода? 

9. Очки

Тут вариантов много – солнцезащитные очки с поляризацией, велосипедные очки, очки для ценителей горнолыжного спорта.

10. Дорожный плед

Мягкий и согревающий плед лишним не бывает. Но этот вариант больше подходит для тех, кто любит отдых на природе, пикники, «дикие» походы. Хотя если обладатель подарка решит, что плед для грядущих поездок ему не пригодится, то дома он точно не пропадет. 

11. Запас носков

Годовой запас носков – мечта всех мужчин! Просто они стесняются в этом признаться. В походе или путешествии последнее о чем хочется думать – это о стирке грязной одежды. Помогите путешественнику, подарите ему набор носков, если добавить к этому официальное разрешение использовать их как одноразовые, то он точно будет счастлив!

12. Набор флаконов для косметики

Пустые баночки и бутылочки – альтернатива дорожному уходовому набору. Чтобы не прогадать с выбранными на ваш вкус средствами, подарите набор пустых емкостей, а путешественник наполнит их любимыми средствами на свой вкус. 

13. Бьюти бокс

Девушкам, которые всегда стараются быть на высоте, подойдет мини-бокс с основными декоративными косметическими средствами в уменьшенных дорожных объемах: тушь, помада, пудра. Ваша подруга берет в путешествие чемодан с косметикой? Помогите ей, смело приобретайте бьюти бокс и скажите ей, что она красива и без всех этих женских штучек.

14. Мини-утюжок для волос

Брать в путешествие объемную технику для волос – идея сомнительная. Если путешественница пользуется выпрямителем для укладки волос, то подарите ей мини-версию ее любимого устройства. 

15. Мини-фен

Если не утюжок, то возможно путешественница оценит мини-фен – складной или просто небольших размеров, который не займет много места. Особенно по вкусу фен придется обладательницам длинных волос.

16. Средства от насекомых

Если путешественник проводит много времени в лесу, то защитные средства от комаров и москитов точно пригодятся. 

17. Сертификат магазина для путешественников

Если не можете определиться с подарком, то берите подарочный сертификат специализированного магазина. Путешественник сам выберет себе необходимую вещь. 

18. Фонарик

Небольшой фонарик или полноценный фонарь-маяк для вечерних и ночных гуляний – незаменимая вещь. 

19. Бандана

Бандана на голову или с покрытием лица, бандана с необычным принтом или в виде маски для нижней части лица – любителям удобства и интересных дизайнерских решений.

20. Непромокаемый чехол для телефона

Не забудьте уточнить модель телефона. Много компании выпускают специальные экстремальные чехлы – противоударные, непромокаемые и при этом тактильно приятные с материалом корпуса, которые предотвращает соскальзывание телефона из рук. Нет, это не уродливые решения, дизайну таких чехлов уделяется повышенное внимание. Красота – в деталях!

21. Игра «Угадай, кто?»

Популярнейшая игра по всему миру для детей и взрослых. Идеальное занятие для компании людей или семьи во время длительного перелета или поездки на поезде. Можете обратить внимание на другие компактные игры для компаний.

22. Чемодан-каталка Trunki Trixie

Друзья, у которых есть маленькие дети, точно оценят такой подарок! Чемоданчик решает сразу ряд проблем: привлекает внимание детей и занимает их – дети обожают кататься на  Trunki Trixie, а взрослые получают дополнительное место для багажа. Функционально и весело! 

23. Мини-стереосистема

Подарок для туристов, которые любят музыку! Это необычная стереосистема в виде двух человечков, одетых по моде семидесятых. Девайс можно подключить к любому MP3-плееру или планшету. 

24. Набор настольных игр для путешествий

Почти для всех популярных настольных игр есть «дорожные» версии. Выбирайте исходя из вкуса путешественника! Множество вариантов игр для одного, двух человек или большой компании.

25. Портативный душ

Иногда каждый из нас мечтает о портативном душе. Но для туристов этот вопрос стоит особо остро. Если в номере нет ванны, либо ваш друг вовсе путешествует своим ходом, то небольшое устройство, которое быстро поможет почувствовать себя неотразимым и свежим лишним не будет.

26. Складной нож

Дарите путешественнику складной швейцарский нож и будьте уверены: проблемы открывания любых емкостей или разделывания дичи решатся сами собой.

27. Сумочка для паспорта

Паспорт – главный документ любого человека. У каждого туриста есть небольшой (или большой!) страх потери паспорта. Помогите другу сберечь документы – подарите удобную и стильную сумочку для важных документов.

28. Портмоне для путешествий «Бумеранг»

Другой вариант подарка для тех, кто боится потерять ценные документы. Портмоне «Бумеранг» для заядлых туристов – это отделения для билетов, подтверждений брони отеля или базы отдыха, карманы для паспорта и карты. Название «Бумеранг» выбрано производителем не случайно – предполагается, что такое портмоне всегда будет с вами, даже если вы умудритесь потерять его, оно непременно к вам вернется. Но лучше не проверять.

29. Кружка-кофеварка френч-пресс

С кружкой френч-пресс турист может порадовать себя любимым напитком в любое время и в любом месте: по пути в аэропорт к раннему рейсу или во время любования рассветом на горной вершине. 

30. Флисовая подушка

Надувная подушка в форме подковы – популярный друг авиапутешественников, хотя и в вагоне поезда или автомобиле она так же пригодится. Если ваш друг проводит много времени в дороге, но еще не обзавелся такой подушкой, то это ваш шанс доставить ему немного радости! 

31. Портативный аккумулятор для гаджетов

Какая мечта у любого современного путешественника? Конечно, всегда быть на связи и иметь доступ к собственным гаджетам. Подарите туристу внешний компактный аккумулятор, чтобы в любой момент своего отдыха друг мог поделиться с вами историей своего путешествия в Инстаграме.

32. Компактная сушилка для одежды

Дорожная бельевая вереска на присосках, которую можно повесить в любом удобной месте! Подарок придется всем тем, кто сушил одежду на стульях или люстре. 

33. Компактный набор для чистки обуви

Мятая футболка и взъерошенные волосы? Оставайтесь хотя бы в одном месте в изумительном виде. Англичане говорят, чистая обувь – чистые помыслы. Держите в чистоте свою обувь с набором, который не займет много места и точно пригодится. 

34. Чайник «Домик путешественника»

Вполне себе домашнее устройство, не предназначенное для путешествий. Но оно создано для поисков вдохновения на новые поездки! Если кажется, что знакомый путешественник внезапно осел дома, то подарите ему такой чайник и уже скоро он побежит покупать билеты! 

35. Фальшобложка

Ваш друг любит читать книги на бумажном носителе? Веселый и бюджетный подарок – антибук. Это обложка для книги с шуточным заголовком, призванная привлекать внимание окружающих. Видели людей с книгами «Учим финский мат за 3 дня»? Отличный вариант для авиаперелета и поднятия настроения попутчикам. К тому же есть и полезная функция – турист сохранит книгу к отличном состоянии. 

Что подарить туристу и путешественнику на день рождения. Идеи +Фото

Ваш друг заядлый или начинающий путешественник?

Тогда и подобрать для него презент не представит особой сложности, ведь вариантов подарков туристу – великое множество!

Постараемся подобрать для него что-то практичное и, одновременно, небанальное.

В первую очередь будем исходить из того, что всё самое необходимое – рюкзак, палатка и спальник он уже приобрёл. Ведь такие вещи необходимо покупать только лично самому, исходя из своих требований, а вот друзья и родственники вполне могут помочь и с остальным.

Практичные подарки путешественнику

Обычно туристы тратят все свои финансы на поездки, и на приятные мелочи ничего не остаётся.

В нашей статье мы собрали наиболее популярные варианты презентов, способные порадовать каждого путешественника. Только предварительно стоит узнать – нет ли чего-то подобного в его арсенале?

Фляга либо бутылка

Все туристы что-то пьют — кто просто воду, а кто и коньячок.

Поэтому для любителей походов можно предложить в качестве универсального презента специальную туристическую бутылку либо фляжку.

Чтобы подарок стал более оригинален, закажите именную гравировку. Для тех, кто очень часто употребляет напитки – купите питьевую систему. Она позволит не делать специальных остановок для питья и более быстро проходить маршрут.

Головные уборы

Замечательный аксессуар для туриста — бафф. Далеко не каждый путешественник уже успел его прикупить.

А ведь эта многофункциональная вещь наверняка не будет лишней в любом туристическом походе.

Модели баффов весьма разнообразны — летние и зимние, различных расцветок и фасонов. К тому же его намного приятнее надевать, чем, например, старую шерстяную шапку.

Если же в планах Вашего друга — фотосафари, то вручите ему пробковую шляпу. Она выглядит очень оригинально и к тому же разнообразит фотографии.

Солнечные батареи, аккумуляторы

Ваш друг увлечён Инстаграмом и отправляется в путешествие по солнечным тёплым странам?

Тогда лучшим подарком для путешественника станут различные аккумуляторы, ведь наверняка у него очень быстро закончится зарядка смартфона.

Подарите ему солнечную батарею  либо большие powerbank-и. Они помогут восполнить запасы истощившейся энергии, чтобы Вы всегда были на связи.

Термокружка или термос

Среди людей довольно мало любителей холодного чая, особенно, если они находятся в походе.

Так почему бы не позаботиться о Вашем друге и не подарить ему необычную термокружку? Имея её под рукой, он в любое время сможет насладиться любимым горячим напитком.

Подойдёт она, кстати, не только как подарок для похода, пригодится она и для любого другого путешественника. Если походы совершаются в холодное время года, то такой кружки будет маловато, в этом случае лучше приобрести термос, тоже нужную и полезную вещь.

Дождевик

Непромокаемые плащи и куртки занимают не так уж много места в туристическом  рюкзаке, но почему-то многие пытаются без них обойтись. И зря. Ведь сухая одежда в путешествии — залог отличного настроения.

Раздумываете над тем, что подарить туристу? Приобретите качественный дождевик. Ваш друг наверняка будет искренне рад такому презенту.

При выборе подарка обращайте внимание на модель дождевика.

Бывают длинные плащи до самых пят, а бывают и короткие куртки. Первые отлично справляются с защитой от осадков, но смотрятся не очень эстетично, да и не всегда удобны. Куртки же, хоть и оставляют ноги под дождём, зато более удобны и выглядят красивее.

Несессер (набор гигиенических средств)

Отличный подарок туристу и путешественнику — готовый набор всего самого необходимого для путешествий. Зубная щётка, шампунь, паста и многое другое. Всё это находится в удобной и компактной упаковке.

Ценность такого презента, поверьте, очень высока для туристов. А если Вы  ещё добавите к этому небольшую аптечку с нужными и эффективными средствами, то восторгу Вашего друга не будет предела.

Мультитул и нож

Человеку, часто бывающему в дороге, совершенно точно будет полезным нож и мультитул.

Ведь, согласитесь, что намного проще открывать консервную банку ножом, чем колышком от палатки.

Топор, кстати, в походах тоже незаменимая вещь.

Вдруг Вам придётся развести костёр для того, чтобы обогреться и сварить еду? Тут, конечно, без дров никак не обойтись. Лучший из вариантов, предлагаемых сегодня – набор, состоящий из топора, лопаты и пилы.

Набор «Для выживания»

Может быть, для кого-то подобное название прозвучит устрашающе. Однако это всего лишь набор нужных любому туристу вещей.

Так что если Вы задумались над тем, какие подарки для путешественников существуют и при этом у Вас есть желание серьёзно экипировать Вашего друга — смело покупайте такой набор.

Довольно оригинальная вещь – набор для выживания в банке, который имеет вид консервы. На деле же оказывается, что там есть абсолютно всё, кроме… мяса.

Подушка

Если у Вашего друга ещё нет особой привычки к походной жизни, то тогда он по достоинству оценит подаренную ему надувную подушку.

Ведь мы настолько привыкаем к подушкам, что далеко не каждый способен спать без неё. Она не займёт много места, но иногда туристы попросту забывают о том, что она понадобится.

А если поблизости от места стоянки окажется какой-нибудь водоём, то на ней вполне можно и поплавать.

Посуда

Если Ваш друг во все походы носит соль в тяжёлой стеклянной баночке, то пришло время купить и вручить ему новую солонку!

А для того, чтобы консерва, добытая из банки, выглядела эстетично, Вам не обойтись без красивой туристической тарелки. Другу, предпочитающему ходить в поход налегке, придётся по душе удобная и лёгкая посуда из пластика.

Фонарик

Ваш друг любитель туризма и Вы размышляете над тем, что можно подарить путешественнику?

Если он ещё не обзавёлся такой полезной вещью как фонарик, то обязательно купите и преподнесите его Вашему другу. Более предпочтительны модели фонариков, которые крепятся на голове, чтобы руки были всегда свободны.

Поясная сумка

Такая сумка – лучший подарок туристу. В неё можно положить и документы, и деньги, и всё остальное, что необходимо. Отличные рекомендации получили кошельки, сшитые из прочной непромокаемой ткани.

Такая сумка на пояс будет пригодной для использования целую вечность, так что поспешите её подарить мужчине-путешественнику, пока кто-нибудь не сделал этого до Вас.

Интересные подарки для путешественников

Скетчбуки, суперблокноты, ежедневники

Для творческих натур или людей, которые любят фиксировать все происшествия, подойдут в качестве оригинального подарка туристу скетчбуки.

Если дожди — постоянные спутники в Ваших путешествиях, то лучше приобретать суперблокноты с бумагой, которая не промокает.

Бинокль

Бинокль, может, и не совсем нужная вещь для похода, однако иногда бывает любопытно посмотреть в него.

Если вдруг Вашего друга не отпустят в столь ожидаемый отпуск, то он всегда сможет посмотреть на горы из своего окна. Мы считаем, что такой подарок туристу всё же имеет право на жизнь.

Скретч-карта

Довольно оригинальный подарок путешественнику на день рождения  — скретч-карта. Чем больше Ваш друг будет посещать мест, тем ярче она будет становиться, ведь каждая местность окрашена в свой цвет.

Навигатор, велокомпьютер

GPS-навигаторы и велокомпьютеры станут ещё одним нужным подарком мужчине-туристу.

Они помогают не только сориентироваться на местности, но и сохранить трек маршрута, а также поделиться им с другими.

Термобелье

Не знаете, что подарить путешественнику? Если Вы отлично знаете габариты своего друга, то можно преподнести ему термобелье или термоноски для похода. Однако здесь важно не прогадать с размером, чтобы Ваш презент не отправился в дальний угол шкафа.

Электронная книга

Не всегда поход — это только поход. Это ещё и ожидание на вокзалах, и долгие переезды в электричках или поездах. Чтобы время не тянулось слишком медленно, можно заняться чем-нибудь полезным, например, чтением.

Бумажные варианты книг, конечно, с собой не возьмёшь, а  вот для электронной книги место наверняка найдётся всегда. Дополнением к этому подарку может послужить герметический чехол.

Сушилка для овощей

Сушёные овощи — это не только полезно, но и вкусно, однако не так уж легкодоступно и дёшево. Если Ваш друг основательно занимается походами, то сушилка поможет сэкономить ему и время, и деньги. А такой подарок мужчине-туристу на день рождения вызовет у него только положительные эмоции.

Подарочный сертификат

Если Вам вообще не известны вкусы и уже имеющееся снаряжение Вашего друга, то воспользуйтесь идеей приобретения подарочного сертификата в магазине для туристов. Также это будет хорошим вариантом, когда друг копит деньги на дорогую, понравившуюся ему экипировку. Тогда полученный от Вас сертификат он сможет потратить именно на нее.

Мы перечислили в нашей статье наиболее интересные и полезные варианты подарков путешественнику. Надеемся, что она помогла Вам в выборе подарка для Вашего друга — туриста!

Просмотрели: 3 536

• dolina-podarkov. ru— популярный магазин подарков по всей России!
• timesprint.ru- Газета «Правда» — оригинальный подарок на День рождения!
• instaphoto.ru— именные сувениры с вашим фото в подарок!

Лучший подарок туристу-походнику | IgiveYou

Поход со всеми его откровенными разговорами у костра, ночёвками в палатках под звездным небом, молчаливым созерцанием дикой природы и километрами под ногами ради новых эмоций и впечатлений взамен домашнему комфорту с теплой постелью, безлимитным интернетом и горячей водой из-под крана… То, что кому-то может показаться абсурдом и нерациональной тратой времени для туриста самая что ни на есть Романтика.

Как правило, любовь к вылазкам на природу с тяжеленными рюкзаками на плечах – это надолго. Если не навсегда. Так что идеи подарков туристам-походникам в арсенале неравнодушных и близких людей пригодятся ещё ни на один праздник. Итак, поехали.

Экшн-камера Samsung Gear 360

“Это надо видеть!” – самое частое что можно услышать от путешественников о восхитительных местах нашей планеты в которых им посчастливилось побывать. Надо – значит надо. Двойная камера с общим углом обзора в 360 градусов позволяет друзьям, родственникам и всем желающим видеть глазами туриста (и даже больше) находясь за тысячи километров, а если повезёт с интернетом, то ещё и в онлайн-трансляции. Уж, не говоря о том, как приятно будет пересматривать свои странствия позже, обнаруживая новые интересные детали, что когда-то остались за спиной.

Хочу подарить

Квадрокоптер с видеокамерой Xiaomi

Ещё одна возможность взглянуть на свое путешествие под новым углом, подняться в небо и запечатлеть мир таким, каким его видят птицы с высоты своего полета, с его бескрайними горизонтами, прекрасными ландшафтами и неповторимой архитектурой. А в центре всего этого великолепия конечно Вы (ну, или тот счастливчик, которому предназначен подарок). Захватывающее видео, оригинальные фото и яркие эмоции от управления беспилотным летательным аппаратом – лучшее что можно подарить искателю новых ощущений.

Хочу подарить

Мини-проектор Cinemood

Беспрестанное движение по намеченному маршруту – не единственное занятие туриста и в любом походе, путешествии или экскурсии и рано, или поздно наступает время для отдыха.  Просмотр фотографий прошедшего дня или потрясающих видео с дрона может стать приятной вечерней традицией во время таких привалов. Где и в каких условиях не имеет значения. Карманный мини-кинотеатр с проекционным экраном диагональю 3 метра дарит яркую и достаточно четкую картинку на любой более менее ровной поверхности: на стене в отеле, в аэропорту, в самолёте, в машине или на тенте палаточного городка прямо под открытым небом.

Хочу подарить

Бандана “Buff”

Многофункциональный “баффик” (как ласково называют его туристы) в зависимости от погоды, настроения, и прочих обстоятельств судьбы может превращаться в шапку, шарф, бандану, балаклаву, маску или повязку на голову. Знаменитый бренд выпускает летние и зимние модели из качественных материалов с разными свойствами, особенностями и стильными принтами, что делает баффы таким любимым и популярным аксессуаром среди туристов и путешественников.

Хочу подарить

Каталитическая грелка

Миниатюрная карманная грелка найдет свое функциональное применение в любой туристической вылазке на природу: отогреть замёрзшие ручки, подсушить промокшую обувь, согреться в озябшем спальном мешке. Время работы грелки, работающей на основе беспламенного каталитического горения бензина, может составлять до 12 и более часов, а значит теплая и уютная ночь в палатке обеспечена.

Хочу подарить

Гермомешок-рюказак

Герметичный мешок с защитой от воды, пыли и грязи станет отличным подспорьем туриста, причем не только того, чей маршрут протекает в непосредственной близости к водоёмам: в горах не даст отсыреть спальникам и вещам, в пешем походе – позаботится о сухости одежды, документов, аппаратуры и снаряжения под проливным дождем. Меньше головной боли – больше приятных эмоций от путешествия.

Хочу подарить

Мультитул

Все вещи в рюкзаке туриста подвергаются тщательному анализу на практичность, функциональность и универсальность, а мультитул с набором часто используемых инструментов проходит этот отбор по всем критериям. Ножи, ножницы, напильники по металлу и дереву, открывалки для консервов и бутылок, пила, пассатижи, кусачки и отвёртки – все это только часть из того что может вместиться в один многофункциональный инструмент и оказать неоценимую помощь в экстремальной ситуации.

Хочу подарить

Спортивные часы Suunto для туристов

Просто показывать время – слишком мало для часов, украшающих руку путешественника. Другое дело часы Suunto, созданные специально для туристов, охотников и рыбаков. Что в них особенного? Посмотрим… GPS навигатор, барометр, альтиметр, цифровой компас, календарь фаз луны, оповещение о восходе солнца, прогноз погоды, отслеживание активности, водонепроницаемость и стильный внешний вид. А ещё с такими часами просто невозможно заблудиться потому что они всегда запоминают обратный путь к цивилизации. Думаем, лишние слова тут ни к чему. Это надо видеть! В идеале на своей руке.

Хочу подарить

Налобный фонарь

Фонарь в туристическом походе вещь однозначно необходимая, а налобный фонарь к тому же очень практичная и удобная. Компактный и лёгкий фонарик не боится грязи, пыли, ударов, падений и воды. И конечно темноты, которую он поглощает своим светом мощностью в 150 Люмен. Кстати уровень яркости можно менять в зависимости от стоящей перед туристом задачи, а время работы аккумулятора при самом слабом режиме освещения может достигать 110 часов.

Хочу подарить

Блокнот Moleskine серии “Passion Travel”

Человеческая память не идеальна и очень часто эмоции и восторг, переполнявшие душу во время путешествия, со временем просто уходят, оставляя место голым фактам. Стильный и практичный блокнот итальянского дизайна из специальной серии Passion Travel напомнит о важности вести путевые заметки и оставлять на его страницах то, чем хочется поделиться здесь и сейчас. Прочная обложка, застёжка-резинка, вместительный кармашек для хранения записок и мелочей, закладка-ляссе, набор наклеек и качественная бумага – все то, чем так знамениты блокноты Молескин поможет сохранить приятные воспоминания в лучшем виде.

Хочу подарить

Умная термокружка

Способность термоса сохранять горячее горячим, а холодное-холодным, делает его приятным атрибутом любой вылазки на природу, даже если это всего-навсего ближайший парк за углом. Умная термокружка в дополнение к своей главной функцией (с которой она, кстати говоря, справляется просто великолепно) имеет ситечко для заваривания напитка, умеет определять и показывать температуру своего содержимого, позволяет установить таймер и всегда составит компанию в мини-игре “камень, ножницы, бумага“.

Хочу подарить

Беспроводная колонка

Мы уверены в том, что для каждого уголка в мире, как и состояния души существует свой идеальный трек-лист, делающий настроение особенным, а восприятие увиденного более ярким. О лучшем музыкальном сопровождении для покорения Эвереста или отдыха на пляжах Багамских островов стоит позаботиться заранее. Беспроводная колонка с защитой от ударов, пыли и воды в свою очередь позаботится о качественном звучании любимых треков на протяжении всего путешествия.

Хочу подарить

Вам также может понравиться:

Понравилось это:

Нравится Загрузка…

Что подарить туристу, альпинисту, скалолазу. Идеи подарков. Часть 3

Добрый день друзья!

Очень по вам соскучилась! Что-то переход на 5-тидневные тренировки (фитнес+йога) очень радует, но совершенно не прибавляет свободного времени))

Пока приспосабливаюсь, так сказать…

Ну да это дело житейское, давайте снова поговорим о вершинах. Если у вас есть друзья-скалолазы или альпинисты и просто те, кто не мыслит свою жизнь без высоты и красоты?

Тогда эта статья для вас!

Источники указаны в статье

Первая идея — скалолазно-новогодняя. Перед вами адвент-календарь в виде заснеженных вершин.
В каждую из них положите теплое слово для создания настроения на весь день, указание, где спрятана мандаринка или маленький сюрприз.

А может qr-код, который откроет страничку в интернете с посланием? М?

Если у вас еще не новогоднее настроение, пройдите в гости к ХлоФло за простыми рецептами новогоднего настроения

Источник leplusbelage.be

Источник leplusbelage.be

кликните для увеличения

Источник leplusbelage.be

* * *

Вторая идея для подарка — это шоколадка Toblerone в виде горных вершин:

Источник toblerone.com

Источник toblerone.com

Идеи подарков 3 и 4 — чашка с зацепкой для пальцев и самодельный мешочек для магнезии:

Источники ikindoflikeeverything.com и goodsmiths.com

Как сделать чашку смотрите на imgur.com или тут (сохраненная копия)

* * *

Как сделать мешочек для магнезии смотрите на delightfully-tacky. com

Источник delightfully-tacky.com

* * *

И еще дна прекраснейшая идея — выпилить декоративные горы для украшения комнаты.
Признаюсь честно, я против бессмысленных безделушек, но эти горы мне очень нравятся

Источник утерян

* * *

Вот такие идеи подарков, дорогие друзья!

* * *

Что еще можно подарить туристу, альпинисту, скалолазу?

Идеи подарков: Часть 1

Идеи подарков. Часть 2

33 удовольствия. Игра-поздравление на День Рождения, который отмечается на природе

Еще можно подарить чай с приятными словами в каждом чайном пакетике (чай в походе — это теплая традиция)

а может подарите букет, который светится в темноте? вот как его сделать и обыграть

и еще две хорошие идеи про путешествия и звездное небо

Поделитесь, пожалуйста своими идеями в коментах! Что вы дарили любителям гор и походов?

Всего вам доброго!

Ваша Танюша

Что подарить туристу?

Если вы ломаете голову в поисках решения, что подарить туристу на день рождения, Новый год или иной праздник, то эта статья сможет вам помочь. Дело в том, что Клуб «Неизведанный Мир» не занимается продажей туристического инвентаря. Мы просто опытные туристы, знакомые с множеством различных аксессуаров для активного отдыха.

Неудачные идеи для подарка туристу

Если вы сами турист, то проблем с подарком у вас быть не должно. Если же активный туризм для вас – нечто непознанное, не спешите дарить мелкие сувениры, вроде фотоснимка зуба Будды или свеч из Иерусалима. Туристы – народ, любящий функциональные вещи, разного рода хлама, который жаль выбросить, у них полно и так. Также не стоит дарить туристу обувь или одежу – это вещи, которые нужно мерить. Не подходят на роль подарка: рюкзак, палатка и спальный мешок – это слишком важные вещи, которые нужно выбирать самому.

Удачные идеи для подарка туристу

Подарков, которыми вы сможете угодить любителю походов, очень много. Начнём с того, что турист обычно старается купить себе в первую очередь хорошую обувь, рюкзак и прочие важные вещи, а на разного рода крутую мелочёвку у него не хватает денег. Так что титановая посуда, хороший туристический коврик, термос или надувная подушка придутся весьма кстати.

Кроме того, существует и ряд довольно приятных туристических девайсов, которые многие туристы хотели бы купить, но не видят в этом насущной необходимости, в виду не слишком низких цен. К таким девайсам относятся: походный самовар, полотенце из микрофибры, спасательное одеяло, гермомешок, бутылка с фильтром, набор походных раций, печка-щепочница или турбопечка, бензиновая грелка или туристический органайзер. Один из этих подарков туриста очень даже обрадует!

Существует и ряд других туристических аксессуаров, которые, с одной стороны, будут хорошим подарком, а с другой – могут стать бесполезным хламом. Это ножи, трекинговые палки, туристические бахилы, газовая горелка, походный стульчик или походный душ. Во-первых, при покупке этих вещей очень легко, по незнанию, сделать неверный выбор. Во-вторых, нужно узнать, в какие именно походы ходит турист (сложность, местность, время года), и потратить не один час на чтение обзоров и рекомендаций к выбранным вами девайсам. Проще подарить что-либо не столь заковыристое и не осложнять жизнь ни себе, ни туристу, который будет потом думать, что делать с вашим подарком.

35 умных подарков для туристов, которые они действительно будут использовать (издание 2020 г.)

Некоторые из наших сообщений содержат партнерские ссылки. Когда вы совершаете покупку по одной из этих ссылок, The Urban Outdoors может получать комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Как всегда, мы рекомендуем только те продукты и услуги, которые мы действительно используем, без лишних слов.

Путешественники — забавная порода: они всегда на свежем воздухе, они любят странные препятствия, такие как цепи и карабкаться, и они ОЧЕРЕДНЫ своим любимым снаряжением.Спросите любого путешественника, какое у него любимое туристическое снаряжение, и он, вероятно, выскажет рекомендацию, в которой есть как минимум 4 слова. Излишне говорить, что выбор лучших подарков для туристов может быть сложной задачей, потому что все, что вы дарите, должно выдерживать многие-многие километры приключений.

К счастью, мы, как заядлые туристы, составили этот путеводитель по лучшим туристическим подаркам, которые ваши близкие будут использовать в походах. Поверьте, мы сами использовали все до единого!

Лучшие подарки для туристов

Водонепроницаемые походные ботинки

Единственный предмет, который на самом деле нужен туристу , чтобы выйти на тропу, — это хороший набор обуви, а набор водонепроницаемых ботинок — один из лучших походных подарков для искателя приключений, который любит находиться на открытом воздухе в дождь или солнце.Ботинки Merrell Moab 2 Mid Waterproof (для мужчин и женщин) легкие, прочные и водонепроницаемые, с толстым протектором и Gore-Tex, которые сохранят ваши ноги в безопасности и сухости в любых условиях. Чтобы получить дополнительные рекомендации по походной обуви, ознакомьтесь с нашими любимыми женскими походными ботинками и мужскими походными ботинками.

Трекинговые палки Black Diamond

Путешественники часто сталкиваются с тропами и условиями, где дополнительная поддержка чрезвычайно полезна. Вот почему один из самых полезных подарков для туристов — это набор прочных переносных треккинговых палок. Black Diamond Distance Carbon Z Trekking Poles идеально подходят для путешествующих туристов, так как они помещаются в стандартный чемодан и очень легкие. (Вы также можете ознакомиться с нашим путеводителем по лучшим треккинговым палкам, чтобы увидеть наши рекомендации для любой ценовой категории!)

Бутылка для воды Hydro Flask

Гидратация — очень важная часть поддержания здоровья во время пеших прогулок, так как часы на солнце и в походах могут обезвоживать вас. Чтобы вода оставалась холодной (или горячей в холодную погоду), бутылка для воды Hydro Flask станет идеальным спутником в походах.Hydro Flask может похвастаться тем, что в его бутылках вода остается холодной в течение 24 часов и горячей в течение 12 часов… определенно достаточной теплоизоляционной способности на целый день на трассе в любых условиях.

Дневной рюкзак Osprey

Путешественникам необходимо иметь при себе снаряжение, воду, закуски и дополнительную одежду для длительных походов, а наличие дневного рюкзака, который хорошо себя чувствует и равномерно распределяет вес, является абсолютно важным. Кроме того, они определенно не хотят таскать все свои вещи в ваших руках, пока карабкаются по камням, верно? Дневные рюкзаки Osprey — лучший и самый надежный вариант для дневных рюкзаков — для дневных походов мы рекомендуем объем от 18 до 30 литров.

Дождевик The North Face Venture

Каждый турист знает, что условия в горах могут измениться в мгновение ока. Именно поэтому мы рекомендуем дождевик как один из самых умных и практичных подарков путешественникам. Нам нравится The North Face Venture 2 Jacket (для женщин и мужчин ) — это универсальная, легкая, водонепроницаемая куртка для дождливых и влажных походов. Наши служат годами и не пропускают влагу в дождливую или неблагоприятную погоду.

PrAna Походные брюки

Удобная одежда — важное снаряжение для любого туриста, и штаны — не исключение. Лучшие походные брюки — влагоотводящие, дышащие и гибкие. PrAna Брюки Brion для мужчин и Halle брюки для женщин — лучшие походные брюки, которые мы нашли — они легкие, эластичные и прочные для дневных походов и многодневных походов.

Основа из шерсти мериноса

Многим туристам, особенно тем, кто путешествует на больших высотах, нужны теплые базовые слои , и они являются одними из самых практичных подарков для походов.Линия базового слоя Merino 250 от компании Smartwool предлагает очень теплые и уютные слои, которые беспрепятственно отводят пот и влагу на трассах.

Patagonia Puffer прессованный

Во время походов при более низких температурах может быть важно взять с собой дополнительные слои, особенно если вы собираетесь быть на высоте. Пуховый свитер Patagonia — наш любимый сжимаемый пуховик, потому что это экологичный, теплый и уютный термоизоляционный слой для холодных условий. В сочетании с дождевиком он может согреть туристов даже в легкий снег!

Merrell Trail Runners

Не на всех трассах можно носить большую непромокаемую походную обувь.В некоторых случаях легкие, дышащие бегуны по пересеченной местности могут быть гораздо лучшим вариантом, особенно в жарком климате. Merrell Trail Runners — одни из лучших кроссовок для трейлраннинга на рынке, они создают модели для мужчин и женщин самых разных цветов.

Дешевые подарки для путешественников с ограниченным бюджетом (25 долларов и меньше)

Носки для походов Smartwool

Это может показаться очевидным, но подумайте, прочные носки — обязательная вещь в гардеробе любого туриста. Носки для походов Smartwool — отличные компаньоны в походах! Они теплые, быстро сохнут, очень мягкие и удобные.Подарите одну или несколько пар в качестве дополнительных особых подарков путешественникам в вашей жизни.

Быстросохнущее полотенце

Полотенце пригодится в любом походе. Путешественники всегда могут использовать достаточно маленькое и тонкое полотенце, чтобы носить его с собой в дневном рюкзаке, от влажных, потных троп до импровизированных занятий плаванием. Youphoria Outdoors производит доступное быстросохнущее полотенце из микрофибры , которое выпускается во множестве забавных цветов и идеально подходит для того, чтобы положить его в сумку по дороге на тропу.

Нефф Шапка

В более холодную или ветреную погоду шапка — один из самых практичных подарков для путешественников, поскольку она помогает сохранить им тепло и безопасность. Для пеших прогулок не нужно ничего необычного, поэтому что-то вроде этой доступной шапки от Neff — идеальный чулок для вашего любимого путешественника.

Походные перчатки The North Face e-Tip

Хотя действительно актуальны только для более холодного климата, хорошая пара перчаток может помочь туристам оставаться на открытом воздухе в конце сезона и на больших высотах, где воздух, как правило, более прохладный и ветреный. Перчатки для электронных подсказок North Face — отличный компаньон для пеших прогулок, потому что они работают с сенсорными экранами, такими как телефоны и планшеты… что означает, что вам не нужно снимать их ни для чего.

Походные закуски

Закуски — это подарок, который не перестает дарить, особенно на трассах, где вы расходуете энергию и сжигаете калории направо и налево.

Исходя из нашего собственного опыта, некоторые закуски, которые нравятся путешественникам, включают:

• Клиф-батончики
• Kind-батончики
• Гу-гели (с кофеином и без кофеина)
• Trail mix
• Jerky (веганские и мясные сорта)

Карабины

Карабины — буквально самый полезный и универсальный предмет для туристов.Используйте их, чтобы пристегивать вещи к сумке, штанам или деревьям. Во время сна прикрепляйте сумки к палатке или развешивайте сухую мокрую одежду. Вы можете дешево купить набор из 10 разноцветных карабинов , и они прослужат вам вечно.

Мастерок для пеших прогулок

Когда тебе нужно идти, тебе нужно идти … и мастерок поможет тебе прикрыть, когда ты делаешь свои дела в лесу. Лучшие и наиболее полезные мастерки легкие и имеют небольшую петлю, которую можно прикрепить к внешней стороне вашего рюкзака (с помощью карабина!). Туристический шпатель — отличный недорогой вариант подарка для серьезного путешественника.

Аварийное одеяло

Что может быть лучше, чем показать любимому человеку, что вы заботитесь о нем, чем купить ему что-нибудь, что будет держать его в безопасности? Аварийное одеяло — необходимость для путешественников, и хотя это один из самых «скучных» подарков для путешественников в нашем списке, мы искренне верим, что каждый путешественник должен каждый раз брать с собой аварийное одеяло в походы. В случае стихийного бедствия или если туристы заблудились или получили травмы, аварийное одеяло в качестве теплоизоляционного инструмента может означать разницу между жизнью и смертью.

Клейкая лента

Клейкая лента — лучший друг путешественника. Путешественники печально известны тем, что уничтожают свои вещи (включая меня, без стыда!), А клейкая лента — это то, что мы всегда приносим, ​​чтобы помочь залечить слезы, дыры и укусы животных в наших вещах, пока мы не сможем исправить это должным образом (а иногда и навсегда. ). Если вы ищете один из самых дешевых и полезных подарков для туристов, почему бы не взять пару рулонов клейкой ленты Duck Tape ? Они бывают самых разных цветов и обязательно будут использованы вашим любимым путешественником в какой-то момент на маршрутах.

GoPro Hero Black — отличный подарок для заядлого путешественника, который хочет запечатлеть свои приключения.Портативная, устойчивая к погодным условиям и высококачественная камера GoPro поможет вашему любимому любителю активного отдыха снова и снова запечатлеть и пережить свои любимые моменты на тропах.

Дополнительные ресурсы

Вы нашли этот пост полезным? Не забудьте добавить его в закладки или закрепить на потом!